旅游管理專業(yè)建設問題的思考

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【摘要】黨的十九報告提出“深化產(chǎn)教融合、校企合作”，表明產(chǎn)教融合已經(jīng)從職教政策上升為國家戰(zhàn)略。近年來，在“一帶一路”戰(zhàn)略大背景下，福建省作為海上絲綢之路核心區(qū)，旅游業(yè)迎來新的發(fā)展契機，旅游行業(yè)人才需求猛增，高職院校肩負著培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的重任。本文通過對地方旅游行業(yè)企業(yè)進行調(diào)研，了解區(qū)域旅游行業(yè)人才需求現(xiàn)狀，以漳州科技學院為例分析旅游管理專業(yè)在建設過程中存在的問題并提出建設思路，以期能促進學校旅游管理專業(yè)走出一條特色發(fā)展之路。

【關鍵詞】產(chǎn)教融合;旅游管理;專業(yè)建設

一、區(qū)域?qū)β糜稳瞬判枨蟮默F(xiàn)狀

福建省位于東南沿海，21世紀海上絲綢之路的起點，在國家一帶一路背景下，海上絲綢之路旅游區(qū)域合作被提升到重要的戰(zhàn)略位置，旅游要發(fā)展，專業(yè)人才是保障，而目前我省對旅游管理專業(yè)的人才長期處于匱乏狀態(tài)，2019年招生專業(yè)目錄中，旅游管理專業(yè)被廈門、武夷山、龍巖、漳州等地區(qū)教育部門列入正面清單的專業(yè)。近期，筆者對近三年的漳州科技職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生進行質(zhì)量跟蹤調(diào)查、結(jié)合第二輪高等職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作評估以及專業(yè)自我診斷發(fā)現(xiàn)存在一些問題，改善其旅游管理專業(yè)的建設迫在眉睫。

二、漳州科技職業(yè)學院旅游管理專業(yè)基本情況

漳州科技職業(yè)學院旅游管理專業(yè)是2007年學校創(chuàng)建時就設置的專業(yè)，至今已有11年的辦學歷史，共培養(yǎng)了9屆畢業(yè)生共計418人次，目前在校生有309人，專兼職教師20人。在實訓條件方面:擁有6個校內(nèi)實訓室，校外的合作企業(yè)包括景區(qū)、酒店、旅行社在內(nèi)的有12家，憑借以上校內(nèi)外實訓條件，基本能夠滿足我們的日常教學需求。在專業(yè)人才培養(yǎng)目標方面，我們經(jīng)過一系列的調(diào)研，將旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位為立足漳州、面向閩南地區(qū)的企事業(yè)單位，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的，掌握旅游企業(yè)服務和管理的基本知識，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)、具備旅游景區(qū)講解員、旅行社導游、外聯(lián)、計調(diào)，高星級酒店服務員、領班、主管等崗位能力的高素質(zhì)技術技能人才。學生大學三年期間，經(jīng)過2．25年在學校和0．75年在企業(yè)的共同培養(yǎng)，獲得畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書，最終成長為一名合格甚至是優(yōu)秀的企業(yè)員工。近年來，旅游管理專業(yè)建設成效顯著，尤其在人才培養(yǎng)方面，組織旅游管理專業(yè)學生參加的各級各類技能大賽都獲得了較好的成績，截至目前，累積獲得了國賽三等獎1項、省級技能大賽一等獎1項、二等獎6項、三等獎7項的好成績，對近三年的畢業(yè)生進行調(diào)研，專業(yè)的對口率達到65%，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但同時也存在一定的問題。

三、旅游管理專業(yè)建設存在的問題

(一)師資隊伍薄弱、職稱、雙師型教師結(jié)構(gòu)不夠合理。近年來，隨著旅游管理專業(yè)學生數(shù)的逐年增加，師資隊伍迅速龐大，但是對師資的培養(yǎng)速度還不能滿足學生的增長速度，總體來說師資隊伍薄弱，教師企業(yè)實踐經(jīng)驗相對欠缺，雙師型教師占比偏低。(二)產(chǎn)教融合不夠深入。旅游管理專業(yè)與企業(yè)簽訂的校企合作協(xié)議不少，但是不少企業(yè)與學校合作的目的是為了招工，而非真心實意的想與學校聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才，學生要赴企業(yè)實訓的話又受到交通條件限制、安全等各方面的影響，致使校企合作不夠密切，產(chǎn)教融合不夠深入。(三)信息化教學資源缺乏。旅游管理專業(yè)完整的精品在線開放課程少，截止到目前只有一門校級的精品在線開放課程———《茶文化旅游設計》比較完整，其他的信息化教學資源缺乏。(四)專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)。據(jù)我們對近三年的畢業(yè)生進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店對高技能、高素質(zhì)人才求賢若渴;而我們有些畢業(yè)生呈現(xiàn)為理論與實踐脫節(jié)的“兩張皮”現(xiàn)象，不能很好的適應酒店對人才的要求;再者，有不少的畢業(yè)生無法忍受從基層做起，而轉(zhuǎn)行，使專業(yè)對人才的培養(yǎng)付諸東流，從事旅行社業(yè)的畢業(yè)生也反饋，在校學習的知識在實際工作過程中運用不上。

四、旅游管理專業(yè)建設思路

在產(chǎn)教融合下，我們的總體思路是從人員共通、人才共育、資源共建、成果共享等4個方面搭建校企合作。(一)外引內(nèi)培，打造專兼結(jié)合，雙師型教學團隊的措施。1、引進師資。近一年來，旅游管理專業(yè)利用天福集團與臺灣嘉南藥理大學的戰(zhàn)略合作關系，已經(jīng)陸續(xù)從嘉南藥理大學聘請了3位老師來給旅管專業(yè)的學生授課，我校年輕的老師采取跟班當助教的形式進行學習，獲得了一定的教學經(jīng)驗。2、校企人才合作互聘。校企共同搭建互聘共培的合作平臺。通過平臺，使得校企雙方人員形成“勁往一處使”的狀態(tài)，構(gòu)建“雙贏”的良好局面。在“互聘”的實施過程中，學校要派理論基礎知識扎實也有一定教學經(jīng)驗的青年教師赴企業(yè)掛職鍛煉，要求青年教師能參與企業(yè)項目或為企業(yè)提供咨詢服務、為企業(yè)員工提供專業(yè)培訓和職業(yè)資格培訓等服務，以保障企業(yè)運營目標的實現(xiàn)。3、鼓勵老師繼續(xù)深造。目前任教旅游管理專業(yè)的老師，總體學歷偏低，碩士學位以上的老師比較缺乏，學校應加大投入對師資的培養(yǎng)，使用各種政策鼓勵教師繼續(xù)深造，提升學歷和學位，加強青年教師科研能力的培訓，提升師資的社會服務能力。(二)加強校企合作，深化了產(chǎn)教融合。1、校企共同建立良性的合作機制。探索建立良性的校企合作體制機制，開展全方位、全過程、多層次的合作。成立由校企雙方行政主管部門組成的校企領導機構(gòu)，圍繞合作領域，定期研究發(fā)展規(guī)劃、企業(yè)用人需求、教育教學改革、校企合作等事項。2、校企合作促進資源共建共享。一是建設“校中廠”。學校和企業(yè)在校內(nèi)共同建設“準生產(chǎn)性”的實訓基地，在校內(nèi)實現(xiàn)“理論學習”和“崗位實踐”同步進行的教學模式，解決企業(yè)場地不足和學校實訓設備不足的雙重問題，真正實現(xiàn)校企資源共享。二是建設“廠中校”。企業(yè)直接建立教學基地，并提供頂崗實習崗位，給予學生“同工同酬”的待遇;為學生組建標準課室，以供頂崗實習的學生晚上學習理論知識，以此促進教師與學生共同成長、學生綜合素質(zhì)與技能水平同步提升。3、校企共育人才。(1)校企共造技能大賽。校企聯(lián)動辦職業(yè)技能大賽。比賽的對象針對學生和員工，讓正式員工和“準”員工同臺競技，大賽的評分標準要能對接企業(yè)標準，各方面的工作人員，包括評委在內(nèi)的人員都由學校的老師和企業(yè)骨干共同構(gòu)成，最大程度提升學生的專業(yè)技能。(2)工學交替模式。學生在校學習期間，總的教學課時不變的條件下，合理安排時間，到企業(yè)實訓，參加企業(yè)崗位實踐，通過“工學交替”形式完成專業(yè)實訓。學生在學校學習系統(tǒng)的課程，到企業(yè)技能提升訓練，通過在企業(yè)的頂崗實習，熟悉企業(yè)的工作環(huán)境，適應企業(yè)文化與制度，完成理論知識到實踐的轉(zhuǎn)化，加強技能的實戰(zhàn)應用，培養(yǎng)職業(yè)能力。(3)校企共同完善實訓管理。為了保障學生在實訓期間的安全問題以及外出實訓效果，學校和企業(yè)要對接好，做好實訓內(nèi)容的計劃安排，校內(nèi)外指導老師的安排，實訓過程考核、最終成績考核，以及最后要求學生要提交實訓總結(jié)。學生外出前，要求學生簽訂安全協(xié)議書以及實訓承諾書，全方位保障學生在實訓期間的安全問題。(三)借力超星平臺，推進教學改革和課程建設。傳統(tǒng)的教學方式“灌輸式”的將教材的知識點傳授給學生，已經(jīng)不再適合，我們要充分利用學校引進的超星泛雅慕課教學平臺，推進教學模式和教學方法的改革，從而促進及教學資源庫建設。旅游管理專業(yè)涉及到考導游資格證和其他專業(yè)核心的課程，應在平臺上創(chuàng)建課程、內(nèi)容共享、要跟蹤學習過程并控制、在線測試和作業(yè)、線上進行交流互動、成績評測和學習成果反饋等教學流程，實現(xiàn)信息技術與教學過程的深度融合，調(diào)動學生自主學習的積極性。同時也可以推進考試方式的改革，摒棄傳統(tǒng)的紙質(zhì)試卷考試，推進超星平臺在線無紙化考試，模擬全國導游資格考試的環(huán)境，助力學生考證。(四)創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式。創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式是專業(yè)建設的重要內(nèi)容，高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要注重理論與實踐的結(jié)合，尤其是在產(chǎn)教融合背景下，企業(yè)對旅游人才的培養(yǎng)不可忽視，校企共同育人才能讓我校培養(yǎng)出來的學生更適合企業(yè)的用人需求;同時老師不能再用過去的知識，來培養(yǎng)現(xiàn)在的學生，讓學生去適應未來，而應該要不斷的更新知識，甚至要傳遞有前瞻性的行業(yè)知識，才能更好的培養(yǎng)出為社會所需的人才。

五、結(jié)語

心存世界，行者無疆，旅游管理專業(yè)建設，道阻且長。教學保障體系的完善是根本;結(jié)合學校發(fā)展的定位以及資源優(yōu)勢來建設專業(yè)的特色是關鍵;加強校企協(xié)同育人，同時市場對人才培養(yǎng)的導向功能也不可忽視。

【參考文獻】

［1］趙愛華．轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究———以遼東學院旅游管理專業(yè)為例［J］．牡丹江教育學院學報，2016(03)

［2］張海濤．針對高職旅游管理專業(yè)建設若干問題的思考［J］．黑河學院學報，2018(03)

作者：毛愛云 單位：漳州科技職業(yè)學院