物料采購(gòu)方式精選(九篇)

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第1篇：物料采購(gòu)方式范文

被告：鄭吉明，男，35歲，個(gè)體工商戶。

金屬公司與鄭吉明于1997年6月10日簽訂了一份《房屋出租合同》。雙方約定：金屬公司將其座落在枝江市馬店鎮(zhèn)迎賓大道79號(hào)臨街營(yíng)業(yè)用房（從左至右第三套）租給鄭吉明使用，每月租金600元，租賃期從1997年6月10日至1997年12月10日。1997年10月9日，金屬公司對(duì)鄭吉明第11戶承租人發(fā)出《購(gòu)房通知書》，載明各承租戶若想購(gòu)買承租房屋，必須于1997年10月31日前交清16.5萬元購(gòu)房款，逾期交付即視為放棄購(gòu)房。同日，金屬公司將該通知書送給鄭吉明之妻簽收，但其妻對(duì)是否購(gòu)房未作明確表示。1997年11月20日，鄭吉明到金屬公司去交購(gòu)房款，金屬公司以超過通知書規(guī)定購(gòu)房時(shí)間為由拒收，并告知該房已于1997年11月2日賣給了楊以清。租賃到期后，鄭吉明一直占據(jù)該房并交納房屋租金至1998年2月，金屬公司也收取了租金。

1998年2月23日，原告金屬公司向枝江市人民法院起訴稱：我公司與鄭吉明簽訂的房屋租賃合同到期后，不愿與鄭吉明續(xù)簽租賃合同，現(xiàn)鄭吉明一直占據(jù)該房拒不搬出，損害了我公司合法權(quán)益。請(qǐng)求人民法院判令鄭吉明搬出承租房屋，付清房屋使用費(fèi)，并賠償我公司不能按期交付買主房屋的經(jīng)濟(jì)損失8910元。

鄭吉明答辯稱：我沒有承諾金屬公司于1997年10月9日發(fā)出的《購(gòu)房通知》，該《購(gòu)房通知》沒有法律效力，我作為房屋承租戶應(yīng)享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)，對(duì)方在我享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)期間將該房賣與他人，侵犯了我的合法權(quán)利。反訴請(qǐng)求法院確認(rèn)金屬公司將該房賣與他人的行為無效，判令金屬公司與我確立房屋買賣關(guān)系，并賠償我停業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)損失2700元。

金屬公司對(duì)鄭吉明的反訴答辯稱：對(duì)方原來雖享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)，但未在我公司《通知》規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交付購(gòu)房款，優(yōu)先購(gòu)買權(quán)已喪失。請(qǐng)求人民法院駁回對(duì)方的反訴請(qǐng)求。

「審判

枝江市人民法院經(jīng)審理認(rèn)為：金屬公司與鄭吉明簽訂的《房屋租賃合同》到期后，金屬公司不同意再與鄭吉明續(xù)簽租賃合同，依法應(yīng)予準(zhǔn)許。金屬公司發(fā)出的《購(gòu)房通知》是合法有效的。鄭吉明未在《通知》規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交付購(gòu)房款，應(yīng)視為其對(duì)優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的放棄。鄭吉明現(xiàn)提起反訴，要求確認(rèn)金屬公司與他人房屋買賣關(guān)系不成立的訴訟請(qǐng)求，不能予以支持。由于金屬公司已收取了鄭吉明1998年2月份以前的所有房租，視為其同意鄭吉明租用該房至1998年2月。現(xiàn)金屬公司要求鄭吉明賠償其不能于1997年11月2日交付他人房屋至1998年2月23日起訴前的經(jīng)濟(jì)損失8910元的訴訟請(qǐng)求，不能予以支持。鄭吉明反訴要求金屬公司賠償停業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)損失2700元屬于自行擴(kuò)大的損失，也不能予以支持。依照《中華人民共和國(guó)民法通則》第一百一十四條和《城市私有房屋管理?xiàng)l例》第二十條之規(guī)定，該院于1998年6月25日判決如下：

一、本訴被告鄭吉明將承租房退還本訴原告金屬公司，并按每月600元的標(biāo)準(zhǔn)付清房屋使用費(fèi)（從1998年3月1日始至搬出承租房時(shí)止）。

二、駁回反訴原告鄭吉明的訴訟請(qǐng)求。

宣判后，鄭吉明不服該判決，向宜昌市中級(jí)人民法院提起上訴。稱：金屬公司于1997年10月9日發(fā)出《通知》只能視為要求解除原租賃合同的要約，其對(duì)該要約并未承諾，因此雙方仍應(yīng)履行原租賃合同至1997年12月10日止。一審法院確認(rèn)該通知合法有效不妥。另外，其在1997年10月9日收到金屬公司《購(gòu)房通知》后，于1997年11月20日到金屬公司交付購(gòu)房款，按照法律規(guī)定此時(shí)其仍享有對(duì)該房的優(yōu)先購(gòu)買權(quán)，但金屬公司卻在1997年11月2日將該房賣與他人，違反了優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的法律規(guī)定，該房屋買賣行為是無效的，應(yīng)予撤銷。請(qǐng)求二審法院確認(rèn)其與金屬公司的房屋買賣行為成立，并判令金屬公司購(gòu)償其經(jīng)濟(jì)損失2700元。

金屬公司未提出書面答辯。

宜昌市中級(jí)人民法院經(jīng)審理認(rèn)為：金屬公司與鄭吉明簽訂的房屋租賃合同到期后，金屬公司不同意與鄭吉明續(xù)簽租賃合同應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)許，鄭吉明現(xiàn)應(yīng)搬出承租房，并給付占用房屋期間的占用費(fèi)。鄭吉明收到金屬公司的《購(gòu)房通知》后，其并沒有明確表示放棄購(gòu)房權(quán)利。金屬公司將該房出售給他人的行為違反了最高人民法院《關(guān)于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)民法通則〉若干問題的意見（試行）》第118條之規(guī)定，屬無效的民事行為，應(yīng)予撤銷。鄭吉明提出其對(duì)所承租的房屋享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的理由成立，本院予以確認(rèn)。但其要求本院判令其與金屬公司房屋買賣關(guān)系成立的訴訟請(qǐng)求，超過了優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的審理范圍，本院不予支持。金屬公司與鄭吉明各自提出要求對(duì)方賠償損失的訴訟請(qǐng)求無法律依據(jù)，本院不予支持。依照《中華人民共和國(guó)民事訴訟法》第一百五十三條第一款第（二）項(xiàng)及最高人民法院《關(guān)于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)民法通則〉若干問題的意見（試行）》第118條之規(guī)定，該院于1998年7月27日判決如下：

一、維持枝江市人民法院民事判決第一項(xiàng)，即鄭吉明將承租房退還給金屬公司，并按每月600元的標(biāo)準(zhǔn)付清租金（從1998年3月1日始至搬出承租房時(shí)止）。

二、撤銷枝江市人民法院民事判決第二項(xiàng)，即駁回鄭吉明的反訴請(qǐng)求。

三、金屬公司與楊以清的房屋買賣關(guān)系無效，鄭吉明享有其承租房屋的優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。

「評(píng)析

本案在審理過程中，主要涉及以下幾個(gè)問題：

一、鄭吉明是否享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。要弄清鄭吉明是否享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)，首先必須弄清金屬公司發(fā)出的《通知》的性質(zhì)。最高人民法院《關(guān)于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)民法通則〉若干問題的意見（試行）》第118條規(guī)定：“出租人出賣出租房屋，應(yīng)提前三個(gè)月通知承租人。承租人在同等條件下，享有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)；出租人未按此規(guī)定出賣房屋的，承租人可以請(qǐng)求人民法院宣告該房屋買賣無效。”本案中，金屬公司決定出售承租房屋的時(shí)間是1997年10月9日，但卻規(guī)定承租戶須于10月31日前交清購(gòu)房款，逾期則視為自動(dòng)放棄，這期間的時(shí)限不足一個(gè)月，與法律規(guī)定的三個(gè)月相去甚遠(yuǎn)。因此，《通知》所規(guī)定的內(nèi)容本身就違反法律，應(yīng)屬無效。鄭吉明只要在三個(gè)月內(nèi)交清購(gòu)房款，其優(yōu)先購(gòu)買權(quán)就仍舊存在。金屬公司未履行提前三個(gè)月通知的義務(wù)，卻于1997年11月2日將該房賣以楊以清。按照《中華人民共和國(guó)民法通則》第五十五條之規(guī)定，民事法律行為成立須不得違反法律或社會(huì)公共利益，該買賣行為既然已違反了法律規(guī)定，人民法院可以依鄭吉明的訴訟請(qǐng)求宣告買賣行為無效。值得說明的是，盡管該《通知》無效，但它表明金屬公司作出售房決定是在1997年10月9日，鄭吉明之妻簽收該《通知》，意味著金屬公司于當(dāng)日告知了鄭吉明售房決定。提前三個(gè)月通知的時(shí)間應(yīng)從10月9日開始計(jì)算。

二、鄭吉明之妻簽收《通知》的行為與金屬公司收取鄭吉明在合同期滿后交付租金的行為性質(zhì)是否相同。金屬公司認(rèn)為，鄭吉明之妻簽收了其發(fā)出的《通知》，應(yīng)當(dāng)視為鄭吉明默示承認(rèn)了《通知》中規(guī)定的內(nèi)容，雙方就應(yīng)當(dāng)按照《通知》中規(guī)定的期限來執(zhí)行。那么，鄭吉明之妻簽收《通知》的行為是否是一種默示行為呢？我們認(rèn)為不是。所謂默示行為是指當(dāng)事人以作為或不作為的間接方式來進(jìn)行意思表示的行為。最高人民法院《關(guān)于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國(guó)民法通則〉若干問題的意見（試行）》第66條規(guī)定：“一方當(dāng)事人向?qū)Ψ疆?dāng)事人提出民事權(quán)利的要求，對(duì)方未用語言或者文字明確表示意見，但其行為表明已經(jīng)接受的，可以認(rèn)定為默示。”同時(shí)規(guī)定，默示法律行為只有在法律有規(guī)定或當(dāng)事人有約定的前提下才能適用。鄭吉明之妻在簽收金屬公司《通知》時(shí)，對(duì)是否購(gòu)房并未作出明確表示，在這里，既沒有法律規(guī)定該簽收行為是默示行為，也沒有雙方當(dāng)事人事先約定，因此，該簽收行為根本不意味著鄭吉明默示承認(rèn)《通知》的內(nèi)容。相比而言，由于鄭吉明每月向金屬公司交付租金，在合同期滿后，鄭吉明向金屬公司交付期滿后的租金時(shí)，應(yīng)當(dāng)視為鄭吉明以自己交付租金的行為提議延長(zhǎng)租賃期。盡管金屬公司未明示承諾延長(zhǎng)房屋租賃期，但金屬公司收取了租金，收取租金的行為就表示其無條件地接受了延長(zhǎng)租賃期的提議。這是因?yàn)殡p方當(dāng)事人有先前存在相同的交易行為為前提，這種交易也就是雙方先前的一種約定。因此雙方當(dāng)事人已形成了延長(zhǎng)租賃期的協(xié)議，所以一、二審法院均未支持金屬公司要求鄭吉明賠償占用該房時(shí)給其造成的經(jīng)濟(jì)損失。從上面的分析來看，鄭吉明之妻簽收《通知》的行為與金屬公司收取鄭吉明在合同期滿后交付租金的行為性質(zhì)截然不同，前者不是默示法律行為，后者是一種默示法律行為。

第2篇：物料采購(gòu)方式范文

關(guān)鍵詞：JIT；建筑行業(yè)；物料采購(gòu)

當(dāng)前，建筑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。為提高中標(biāo)率，施工企業(yè)往往以低于業(yè)主標(biāo)底投標(biāo)以獲取標(biāo)的，同時(shí)，由于工程質(zhì)量強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高，施工企業(yè)跨區(qū)作業(yè)項(xiàng)目增多，對(duì)建設(shè)的質(zhì)量和進(jìn)度要求日益增大。在如此嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)下，施工企業(yè)只有進(jìn)一步加強(qiáng)成本控制，才有可能爭(zhēng)取較好的經(jīng)濟(jì)效益。

采購(gòu)管理是整個(gè)建筑施工項(xiàng)目管理的重要組成部分，物料的采購(gòu)管理是項(xiàng)目采購(gòu)管理的重要組成部分，也是耗用資金最多的一個(gè)環(huán)節(jié)，它同時(shí)也是目前建筑項(xiàng)目成本管理中普遍失控的環(huán)節(jié)。材料采購(gòu)管理的優(yōu)與劣關(guān)系到了整個(gè)項(xiàng)目成本管理的成敗，它已成為建筑施工業(yè)對(duì)施工項(xiàng)目管理重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域；怎樣做好物料采購(gòu)管理，成為我們需要正視并亟需解決的問題。

一、建筑行業(yè)物料采購(gòu)的特點(diǎn)

建設(shè)工程項(xiàng)目屬于典型的單體定制項(xiàng)目，在項(xiàng)目與項(xiàng)目之間除了具備一定的共性以外，同時(shí)更多的存在著各自項(xiàng)目的個(gè)性。這一特性決定我們?cè)谘芯拷ú牟少?gòu)業(yè)務(wù)時(shí)應(yīng)該首先從研究建材采購(gòu)的特性開始。

1.生產(chǎn)的不連續(xù)性要求庫(kù)存控制更嚴(yán)格

建筑企業(yè)與其它生產(chǎn)企業(yè)相比，其最顯著的特征是生產(chǎn)的不連續(xù)性，建筑企業(yè)是以工程為中心的項(xiàng)目式生產(chǎn)，即當(dāng)建筑企業(yè)獲得一個(gè)工程項(xiàng)目后，圍繞這個(gè)工程項(xiàng)目開展生產(chǎn)活動(dòng)。而對(duì)企業(yè)來講，工程項(xiàng)目并不是可以連續(xù)獲得的，因此，就要求建筑企業(yè)必須根據(jù)特定項(xiàng)目的物料需求，嚴(yán)格控制庫(kù)存水平，力爭(zhēng)使每個(gè)項(xiàng)目的物料采購(gòu)與工程消耗相匹配，當(dāng)工程項(xiàng)目完成時(shí)，必須保證工程項(xiàng)目的物料庫(kù)存為零，以避免企業(yè)庫(kù)存資源的閑置與浪費(fèi)。

2．生產(chǎn)工期限制要求物料采購(gòu)更及時(shí)

生產(chǎn)工期對(duì)建筑企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)有著嚴(yán)格的要求，建筑企業(yè)根據(jù)項(xiàng)目合同的工期要求，科學(xué)制定項(xiàng)目規(guī)劃。但影響項(xiàng)目工期進(jìn)展的因素有很多，如季節(jié)、人員、天氣等，多數(shù)工程項(xiàng)目實(shí)施過程中，生產(chǎn)提前期都會(huì)比合同規(guī)定的提早一些，以減少相關(guān)因素對(duì)工期進(jìn)展的影響。也正是基于這個(gè)特點(diǎn)，建筑企業(yè)在生產(chǎn)過程中體現(xiàn)了準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)的要求，同時(shí)也物料采購(gòu)有更高的時(shí)限要求，即按要求的時(shí)間配送到指定的地點(diǎn)以符合生產(chǎn)的需要。

3．個(gè)性化定制采購(gòu)導(dǎo)致采購(gòu)過程更為復(fù)雜

對(duì)于單一的單項(xiàng)工程而言，其需要的物資主要有土建、裝飾、設(shè)備三大類材料，共計(jì)70到100大類（根據(jù)建筑的復(fù)雜程度等因素略有差異）。在這些建材類別中，按照材料在工程中的價(jià)值和數(shù)量，在土建、裝飾和設(shè)備三大建材物料中，有超過60%的物資種類屬于個(gè)性化的物資，需要根據(jù)不同的單體工程個(gè)性進(jìn)行定制采購(gòu)，這種個(gè)性化的訂購(gòu)采購(gòu)具備很高的復(fù)雜性，需要進(jìn)行大量的信息篩選和對(duì)比決策；而只有不足40%的物資屬于通用的產(chǎn)品采購(gòu)，相對(duì)來說操作較為簡(jiǎn)易。

4．物流供應(yīng)以質(zhì)量和速度為主要要求

建筑物料采購(gòu)中，個(gè)性化的物料采購(gòu)日益增多，使得建筑企業(yè)的物料采購(gòu)不再具有唯一采購(gòu)流程，而是根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)需要和物料的供應(yīng)特點(diǎn)，靈活地對(duì)不同物料采取不同的采購(gòu)方式，如招標(biāo)、指定、內(nèi)部采購(gòu)和零星采購(gòu)等以滿足客戶和生產(chǎn)的要求。在物料的供應(yīng)上，建筑物料以質(zhì)量作為第一采購(gòu)要素，以物流供應(yīng)速度作為選擇供應(yīng)商的另一采購(gòu)要素，因此，建筑企業(yè)的材料供應(yīng)商往往是以建筑企業(yè)或建筑項(xiàng)目周邊為主的，物料供應(yīng)相對(duì)于項(xiàng)目而言是相對(duì)穩(wěn)定的。

二、傳統(tǒng)建筑物料采購(gòu)模式的弊端

建筑企業(yè)的業(yè)務(wù)以項(xiàng)目為中心，以往的采購(gòu)模式都是各個(gè)項(xiàng)目組單獨(dú)采購(gòu)。各項(xiàng)目組的材料員根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度，制定要料計(jì)劃，把要料計(jì)劃傳真給目標(biāo)供貨商，目標(biāo)供貨商按時(shí)間、數(shù)量及規(guī)格進(jìn)行送貨。這樣的采購(gòu)模式比較快捷和方便，但弊端也是顯而易見的。

1．采購(gòu)成本偏高

傳統(tǒng)建筑企業(yè)以項(xiàng)目為中心劃分成工程項(xiàng)目組，因?yàn)轫?xiàng)目組分別采購(gòu)，一定程度上造成采購(gòu)成本的浪費(fèi)，無法達(dá)到數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)以得到更優(yōu)惠的價(jià)格。

2.建筑物料供應(yīng)不及時(shí)

傳統(tǒng)建筑物料采購(gòu)以招標(biāo)、指定等采購(gòu)方式為主，建筑企業(yè)與供應(yīng)商之間是以單次采購(gòu)為關(guān)聯(lián)的關(guān)系，供應(yīng)商在得到采購(gòu)定單后，考慮的是自己的供貨問題，而不是建筑企業(yè)的生產(chǎn)對(duì)物料的供給要求，因而經(jīng)常造成物料供應(yīng)的提前或滯后，不能按建筑生產(chǎn)排程進(jìn)行物料供給，也不便于事后的追蹤和責(zé)任的追究。

3．建筑物料的質(zhì)量難以保證

分散采購(gòu)導(dǎo)致多源供應(yīng)商提供的物料質(zhì)量存在差異，不同的物料在進(jìn)行建筑施工時(shí)有可能產(chǎn)生建筑工程質(zhì)量問題，直接影響了建筑工程進(jìn)度與企業(yè)的聲譽(yù)。

4．給物料的管理帶來困難

物料信息容易出錯(cuò)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)采購(gòu)的物料編碼一般都是人工填寫，材料的規(guī)格和名稱不統(tǒng)一，容易造成同一類材料由于習(xí)慣寫法不同而造成供需雙方理解不一致，從而影響工程進(jìn)度。此外采購(gòu)大批量的項(xiàng)目所需物料作為保證生產(chǎn)的物料庫(kù)存，造成倉(cāng)庫(kù)及工序間的材料積壓，產(chǎn)生額外搬運(yùn)、空間占用、流動(dòng)資金戰(zhàn)勝、利息負(fù)擔(dān)及人員增加的浪費(fèi)。

5．臨時(shí)性插單的應(yīng)變能力不足

由于建筑企業(yè)生產(chǎn)期長(zhǎng)，對(duì)于臨時(shí)性的緊急插單，會(huì)造成已排好的生產(chǎn)程序必須變更，致使生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行不順暢，并增加物料管理的困擾。而且可能必須利用加班才能完成任務(wù)造成成本增加。

三、 JIT采購(gòu)在建筑行業(yè)中的應(yīng)用分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，建筑安裝行業(yè)70%以上的成本是采購(gòu)成本，如果能把采購(gòu)成本降下來，對(duì)提升建筑企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力及利潤(rùn)方面的作用都是不言而喻的。

1．由多源供應(yīng)商逐步過渡到單源供應(yīng)商

隨著采購(gòu)方式的革新，同時(shí)需要變更的還有對(duì)供應(yīng)商的管理。以往的采購(gòu)方式是由總公司統(tǒng)一招標(biāo)，但在實(shí)際的采購(gòu)過程中，項(xiàng)目材料員會(huì)在總公司提供的合格供應(yīng)商列表內(nèi)依照自己的意愿進(jìn)行選擇，一類材料會(huì)選擇多家供應(yīng)商。

實(shí)行集中采購(gòu)之后的采購(gòu)行為本身沒有改變，但物資采購(gòu)中心可以從多方面綜合考量供應(yīng)商的表現(xiàn)，結(jié)合價(jià)格高低、路程遠(yuǎn)近、生產(chǎn)能力等信息，確認(rèn)一個(gè)訂單的目標(biāo)供應(yīng)商，經(jīng)過一定時(shí)期的合作，確定目標(biāo)供應(yīng)商在物料的質(zhì)量、速度和價(jià)格方面的條件符合建筑企業(yè)的要求后，可以與之建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，使其進(jìn)入企業(yè)的采購(gòu)管理平臺(tái)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)信息共享，以滿足企業(yè)及時(shí)采購(gòu)的要求。

2．長(zhǎng)期采購(gòu)計(jì)劃分解為短周期的采購(gòu)活動(dòng)

材料的需用計(jì)劃一般由項(xiàng)目的技術(shù)人員編制，其主要依據(jù)是圖示量和施工方案的選擇等具體要求，編制好的材料需用計(jì)劃是物資部門確定經(jīng)濟(jì)采購(gòu)量和編制材料采購(gòu)計(jì)劃的主要依據(jù)，物資部門再依據(jù)采購(gòu)計(jì)劃確定訂貨點(diǎn)，繼而簽訂采購(gòu)合同以及進(jìn)行后期的存貨管理。

把長(zhǎng)期采購(gòu)計(jì)劃變?yōu)槎讨芷诘牟少?gòu)活動(dòng)，按企業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)度要求，通過與目標(biāo)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，進(jìn)行集中式、小規(guī)模、多批次的采購(gòu)方案，嚴(yán)格按生產(chǎn)進(jìn)度要求進(jìn)行采購(gòu)活動(dòng)，嚴(yán)格控制物料的庫(kù)存水平，盡可能將物料的保管、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到目標(biāo)供應(yīng)商，減少建筑行業(yè)的資金占用問題。

3．對(duì)特殊建筑物料的靈活采購(gòu)工作流機(jī)制

針對(duì)建筑個(gè)性化物料采購(gòu)活動(dòng)的復(fù)雜性，在實(shí)施JIT采購(gòu)時(shí)，固定的采購(gòu)流程將不能滿足建筑企業(yè)的特殊物料需求，因而采購(gòu)活動(dòng)需要以靈活的工作流機(jī)制來保證特殊物料采購(gòu)的及時(shí)性要求。

建筑企業(yè)的項(xiàng)目采購(gòu)訂單分為兩種類型，一種是直接采購(gòu)訂單，這種訂單一般面對(duì)非項(xiàng)目性物料需求或者某些用量相對(duì)比較固定的材料；還有一種是申購(gòu)訂單，這種訂單通常是根據(jù)項(xiàng)目的個(gè)性要求而產(chǎn)生的特殊物料。固定的物料采購(gòu)采用固定的采購(gòu)流程以減少對(duì)采購(gòu)和生產(chǎn)中的不利因素，特殊物料分直屬采購(gòu)項(xiàng)目和特批采購(gòu)項(xiàng)目，由直屬分公司或總公司審批后可以自定采購(gòu)活動(dòng)工作流，但必須統(tǒng)一到JIT采購(gòu)管理中，在實(shí)現(xiàn)采購(gòu)活動(dòng)的靈活定制過程中保證信息的統(tǒng)一管理與采購(gòu)過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控，最終確保采購(gòu)活動(dòng)的有序進(jìn)行，以滿足企業(yè)建筑生產(chǎn)中物料的及時(shí)供應(yīng)。

4．建立電子采購(gòu)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)信息流管理

JIT采購(gòu)要求目標(biāo)供應(yīng)商和建筑企業(yè)之間進(jìn)行有效的信息交換?？煽慷焖俚男畔⒔粨Q才能保證按時(shí)、按量供應(yīng)所需的建筑物料，建立統(tǒng)一的電子采購(gòu)平臺(tái)，把采購(gòu)平臺(tái)與建筑企業(yè)內(nèi)的管理信息系統(tǒng)有機(jī)融合，可以使采購(gòu)活動(dòng)從需用計(jì)劃編制到采購(gòu)點(diǎn)的分解，從多源供應(yīng)商的招標(biāo)采購(gòu)到單源供應(yīng)商的合作采購(gòu)，從固定的物料采購(gòu)到靈活的特殊物料采購(gòu)，從總公司到采購(gòu)活動(dòng)的各部門統(tǒng)一到采購(gòu)平臺(tái)中，對(duì)建筑企業(yè)的采購(gòu)活動(dòng)流程、信息、供應(yīng)商等方面進(jìn)行統(tǒng)一管理，既加速了信息的流動(dòng)，提升作業(yè)效率和反應(yīng)速度，保證物料采購(gòu)的及時(shí)性，又可實(shí)施采購(gòu)過程的控制，保證采購(gòu)活動(dòng)正常有序進(jìn)行。

四、結(jié)論

建筑行業(yè)實(shí)施JIT采購(gòu)要求與供應(yīng)商建立起長(zhǎng)期的合作關(guān)系，物料采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)由原來的質(zhì)量第一、價(jià)格第二變?yōu)橘|(zhì)量第一、速度第二。供應(yīng)商與建筑企業(yè)的戰(zhàn)略合作，可以使供應(yīng)商的物料價(jià)格有微小上調(diào)，保證了供應(yīng)商的合理利潤(rùn)，因而供應(yīng)商往往會(huì)在質(zhì)量和物流速度上配合企業(yè)的建筑生產(chǎn)活動(dòng)，保證了工程項(xiàng)目的順利進(jìn)行，提高了建筑的質(zhì)量。另一方面，盡管物料價(jià)格會(huì)有微小調(diào)整，對(duì)于建筑企業(yè)來講，減少庫(kù)存壓力、自然損耗和搬運(yùn)費(fèi)用，也大大降低了企業(yè)的建筑成本，與供應(yīng)商形成了“雙羸”效果。

作者單位：河南科技學(xué)院經(jīng)管學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1] 張翠華,朱宏,馬林. 基于JIT采購(gòu)的訂單分配問題模型及仿真應(yīng)用[J]. 東北大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版).2006,11:114-117.

第3篇：物料采購(gòu)方式范文

【關(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+餐廳物料 采購(gòu)管理

1 餐廳物料概述

物料是我國(guó)生產(chǎn)領(lǐng)域中的一個(gè)專業(yè)術(shù)語。生產(chǎn)企業(yè)習(xí)慣將最終產(chǎn)品之外的、在生產(chǎn)領(lǐng)域流轉(zhuǎn)的一切材料、燃料、零部件、半成品、外協(xié)件以及生產(chǎn)過程中必然產(chǎn)生的邊角余料、廢料以及各種廢物統(tǒng)稱為“物料”。餐廳物料有蔬菜、水果、豆制品、肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品、糧油、調(diào)料、酒水、洗滌用品等類別；其具有采辦頻次高、種類眾多、使用量大、保質(zhì)期短、時(shí)令性強(qiáng)的特點(diǎn)。

2 傳統(tǒng)的餐廳物料采購(gòu)管理方式

根據(jù)餐廳物料的特點(diǎn)，限于以往的技術(shù)手段，為了保證采辦質(zhì)量和提高采辦效率，多采用框架協(xié)議訂單采辦模式。因?yàn)椤耙粏我徽?，一單一簽”的采辦方式遠(yuǎn)不能滿足餐廳對(duì)物料使用時(shí)間上的要求。框架協(xié)議訂單采辦是通過資格預(yù)審或供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)考察確定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，向供貨商發(fā)出采購(gòu)要約，擬向供貨商提出訂貨數(shù)量和技術(shù)要求的一種書面文件。訂單采辦使采辦人員從大量重復(fù)性工作中脫離出來，在“保質(zhì)量、效率高”具有明顯優(yōu)勢(shì)。在一定時(shí)期，這個(gè)采辦方式在實(shí)踐中總結(jié)的可行的、較為合理的一種方式。

3 互聯(lián)網(wǎng)+餐廳物料采購(gòu)管理新實(shí)踐

隨著信息化和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，越來的越多的工作方式發(fā)生了改變。信息由原來的紙張傳遞變成了電子傳遞，由原來的信息孤島變成了互聯(lián)互通，由原來的手工操作變成了計(jì)算機(jī)自動(dòng)執(zhí)行。這種改變也將給餐廳物料傳統(tǒng)的采辦方式帶來深遠(yuǎn)的影響。

3.1 餐廳物料新采購(gòu)方式

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，“一單一招，一單一簽”這種理想的采辦方式借助于該技術(shù)在信息的傳遞上和處理上的效率大大提高，已經(jīng)能夠滿足餐廳物料對(duì)采辦時(shí)間上的要求。同時(shí)，線上邀請(qǐng)招標(biāo)方式為各類供應(yīng)商提供透明、公平和公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，保證了充分的競(jìng)爭(zhēng)性，從而最大程度節(jié)省了公司預(yù)算，加強(qiáng)了采辦業(yè)務(wù)的規(guī)范和管理，可實(shí)時(shí)了解和掌握采辦信息。新采辦管理過程如圖1所示，其中橘色部分是需要相關(guān)人介入的，綠色部分完全可以由計(jì)算機(jī)自動(dòng)執(zhí)行，可以看出，大部分重復(fù)的工作和全部的信息流轉(zhuǎn)已經(jīng)由計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)完成。

3.2 新采購(gòu)方式的注意事項(xiàng)

新采辦方式改變了原來在一段時(shí)期由固定的供應(yīng)商提供物料的做法，改為每次采辦由高評(píng)價(jià)低價(jià)格供應(yīng)商中標(biāo)提供物料的方式。固定的供應(yīng)商經(jīng)過長(zhǎng)期磨合對(duì)物料質(zhì)量是有保證的，不固定的供應(yīng)商需要增加相應(yīng)的措施來避免產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，所以引入的新方式還有幾個(gè)注意事項(xiàng)：

（1）嚴(yán)格審查供應(yīng)商入庫(kù)資質(zhì)：一批有實(shí)力的供應(yīng)商是保障物料質(zhì)量的基礎(chǔ)，通過資格預(yù)審或現(xiàn)場(chǎng)考察，引入多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商入庫(kù)，在充分競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)保障物料質(zhì)量。

（2）物料標(biāo)準(zhǔn)化消除二義性：編制物料標(biāo)準(zhǔn)化說明，通過單位、規(guī)格、圖文結(jié)合的說明方式詳盡的描述所需物料的特征，避免在報(bào)價(jià)和送貨時(shí)由于理解的不一致而出現(xiàn)扯皮的事情。

（3）讓供應(yīng)商考核分影響中標(biāo)得分：中標(biāo)策略有兩個(gè)權(quán)重，一是價(jià)格，二是供應(yīng)商考核分。供應(yīng)商考核分是由每次供貨的質(zhì)量決定的，所以珍惜信譽(yù)的供應(yīng)商有更多的中標(biāo)機(jī)會(huì)，進(jìn)而保證物料質(zhì)量。

4 物料采購(gòu)管理系統(tǒng)架構(gòu)

通過需求分析，物料采購(gòu)管理系統(tǒng)應(yīng)用架構(gòu)設(shè)計(jì)如下圖，主要有三部分構(gòu)成：

（1）系統(tǒng)管理相關(guān)模塊，包括用戶管理、權(quán)限管理、組織機(jī)構(gòu)管理、主數(shù)據(jù)管理、日志管理、接口管理等

（2）用戶通用功能模塊，包括個(gè)人工作臺(tái)、應(yīng)用導(dǎo)航、信息、消息提醒、搜索查詢、資料共享等

（3）業(yè)務(wù)邏輯功能模塊，包括采辦基礎(chǔ)支撐模塊、采辦業(yè)務(wù)模塊、采辦統(tǒng)計(jì)與分析模塊，各模塊詳細(xì)功能詳見圖2。

實(shí)現(xiàn)應(yīng)用模塊的技術(shù)架構(gòu)如下，分成基礎(chǔ)設(shè)施層、開發(fā)平臺(tái)層、應(yīng)用層和展現(xiàn)層，每層提供的服務(wù)如圖3。

5 結(jié)語

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展給業(yè)務(wù)管理帶來了深遠(yuǎn)的影響。企業(yè)信息化與業(yè)務(wù)流程再造相結(jié)合，是提升企業(yè)運(yùn)行和管理效率非常有用的一個(gè)重要手段。信息化已經(jīng)不僅是業(yè)務(wù)的輔助工具，而是業(yè)務(wù)管理不可或缺的屬性。

第4篇：物料采購(gòu)方式范文

一、電力企業(yè)物資管理的特點(diǎn)

1.供電連續(xù)性

電力企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性和發(fā)、供、用同時(shí)進(jìn)行的特點(diǎn)，決定物資供應(yīng)必須及時(shí)和不間斷地進(jìn)行。電不能儲(chǔ)存，生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行是電力生產(chǎn)區(qū)別其他企業(yè)的特點(diǎn)，因此，無論何時(shí)都要求物資供應(yīng)部門及時(shí)、按需要組織電力生產(chǎn)所需要的各種物資供應(yīng)工作，以保證發(fā)、供電設(shè)備的正常運(yùn)行。

2.物質(zhì)供應(yīng)復(fù)雜性

電力企業(yè)綜合性組成的特點(diǎn)，決定了物資供應(yīng)的重要性和復(fù)雜性。電力企業(yè)所使用的電力設(shè)備多為專用設(shè)備、費(fèi)用較高、數(shù)量較大、技術(shù)要求復(fù)雜，在一定程度上決定了物資管理在整個(gè)電力企業(yè)管理中的重要地位。

3.統(tǒng)一性兼分散性

電網(wǎng)的高度統(tǒng)一和管理，使物資管理具有既統(tǒng)一又分散的特點(diǎn)。電力企業(yè)的電力生產(chǎn)過程具有“發(fā)、輸、變、配、用”同時(shí)完成的特點(diǎn)，在管理上是以電網(wǎng)作為完整的核算單位，實(shí)行統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一連接和統(tǒng)一調(diào)度管理。所以，這種既密切聯(lián)系又分散的特點(diǎn)，為電力企業(yè)物資管理帶來許多困難。

4.大量資金的投入

電力設(shè)備規(guī)模大、品種多、建設(shè)周期長(zhǎng)，具有一次性投入的特點(diǎn)，因此，電力物資管理具有投入資金量大的特點(diǎn)。

二、現(xiàn)行物資管理系統(tǒng)存在的問題分析

（1）缺乏集中的供應(yīng)商管理和物料編碼策略，不利于電力企業(yè)集團(tuán)內(nèi)物料信息的共享。

（2）物資采購(gòu)集中管理，省公司、地市公司間缺乏一個(gè)關(guān)鍵的業(yè)務(wù)信息平臺(tái)[4]。

（3）沒有及時(shí)、完整的庫(kù)存信息，物料可能在有的地方出現(xiàn)短缺，在有的地方存在積壓，不利于平衡利庫(kù)。

（4）采購(gòu)過程和采購(gòu)價(jià)格不夠透明，歷史信息沒有做到完全存儲(chǔ)。

（5）物料的領(lǐng)用方面很難做到按照預(yù)留的數(shù)量來控制。

（6）不能及時(shí)處理各成員單位的采購(gòu)申請(qǐng)。

（7）采用物資和財(cái)務(wù)兩套不同的系統(tǒng)，信息交換效率低，數(shù)據(jù)流速極慢，差錯(cuò)率高。

針對(duì)上述問題，某省電力公司ERP物資管理模塊按照歸口管理、集中采購(gòu)、統(tǒng)一儲(chǔ)備的要求體現(xiàn)和推進(jìn)物資供應(yīng)管理體制，以求規(guī)范協(xié)議采購(gòu)、詢比價(jià)采購(gòu)和招標(biāo)采購(gòu)，做到適時(shí)、適質(zhì)、適量、適價(jià)、適地采購(gòu)，最大限度降低物資采購(gòu)成本，加強(qiáng)以物資需求計(jì)劃、采購(gòu)實(shí)施、資金支付和物資儲(chǔ)備為主要內(nèi)容的專業(yè)化管理，建立健全物資供應(yīng)全過程各環(huán)節(jié)之間、物資供應(yīng)部門與使用單位及相關(guān)部門之間相互配合、相互監(jiān)督、職責(zé)明確的運(yùn)行機(jī)制?？梢哉f，ERP以其高度的集成性，不但解決了物資管理模塊現(xiàn)行存在的問題，同時(shí)為電力企業(yè)財(cái)務(wù)管理、設(shè)備管理和項(xiàng)目管理提供了強(qiáng)有力的支撐。

三、ERP的實(shí)施對(duì)物資管理的影響

1.有利于形成物資采購(gòu)規(guī)模推進(jìn)集中采購(gòu)的實(shí)施，發(fā)揮集中采購(gòu)的批量?jī)?yōu)勢(shì)一直是電力企業(yè)物資供應(yīng)管理長(zhǎng)期追求的目標(biāo)。實(shí)施ERP系統(tǒng)以后它可以有效地控制屬于物管部門直接集中采購(gòu)的采購(gòu)申請(qǐng)，最大限度地發(fā)揮集中采購(gòu)的資金和價(jià)格優(yōu)勢(shì)[5]。

2.有利于優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)物資采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化管理按照統(tǒng)一的物資供應(yīng)管理標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)流程模板，所有實(shí)施ERP的單位都將理順物資供應(yīng)管理體制，規(guī)范物資業(yè)務(wù)流程。通過ERP系統(tǒng)在企業(yè)物資供應(yīng)管理工作的組織、設(shè)計(jì)和實(shí)施，對(duì)采購(gòu)組織架構(gòu)進(jìn)行有效的重整和優(yōu)化，較好地規(guī)范采購(gòu)和計(jì)劃等崗位制衡機(jī)制，實(shí)現(xiàn)物資的標(biāo)準(zhǔn)化管理。

3.有利于真實(shí)反映材料消耗，規(guī)范企業(yè)成本核算ERP系統(tǒng)的全面推廣應(yīng)用使電力企業(yè)物資部門告別物資管理長(zhǎng)期實(shí)行計(jì)劃價(jià)格的計(jì)價(jià)方式，物料主數(shù)據(jù)的價(jià)格采用移動(dòng)加權(quán)平均價(jià)，物資庫(kù)存、供應(yīng)會(huì)隨著采購(gòu)價(jià)格的變動(dòng)而進(jìn)行更新調(diào)整，從而與市場(chǎng)價(jià)格趨于一致，真實(shí)地反映了庫(kù)存物資價(jià)值，有利于使用單位的成本核算，真實(shí)地反映材料消耗成本。

4.有利于加強(qiáng)供應(yīng)商的控制和管理，規(guī)范物資采購(gòu)渠道ERP系統(tǒng)的實(shí)施，可以實(shí)現(xiàn)事前控制。采購(gòu)人員首先要提出申請(qǐng)，經(jīng)物資管理部門線上審批和監(jiān)控，采購(gòu)人員才能在系統(tǒng)中創(chuàng)建采購(gòu)訂單實(shí)施采購(gòu)，較好地控制了隨意網(wǎng)外采購(gòu)的現(xiàn)象。

5.有利于合理調(diào)用庫(kù)存,降低庫(kù)存成本實(shí)施ERP系統(tǒng)后，利用數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，為經(jīng)營(yíng)決策提供參考，實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存信息共享。電力企業(yè)庫(kù)存地的庫(kù)存可以在SAP系統(tǒng)的任何終端上查看。

四、某省電力公司ERP物資管理的新特點(diǎn)

某省電力公司以國(guó)網(wǎng)典設(shè)為藍(lán)本，結(jié)合自己的實(shí)際業(yè)務(wù)需求，在ERP物資管理模塊實(shí)施中體現(xiàn)了自己的新特點(diǎn)。

1.實(shí)施統(tǒng)一的物料編碼及主數(shù)據(jù)管理為保證系統(tǒng)中的物料等公用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，便于對(duì)物料主數(shù)據(jù)進(jìn)行集中管理和維護(hù)。該省電力公司在SAP系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)了物料主數(shù)據(jù)申請(qǐng)、審核和維護(hù)的相應(yīng)操作流程。在物資分類中，從物資本身的屬性出發(fā)，制定詳細(xì)的分類標(biāo)準(zhǔn)。在對(duì)物料進(jìn)行編碼時(shí)，通過物料的一些基本特征來區(qū)分，同時(shí)為防止一物多碼，在分類的基礎(chǔ)上給出物料特征，用這些特征來唯一確定一個(gè)物料。考慮到電力行業(yè)所涉及的物料品種繁多，當(dāng)管理要求細(xì)化時(shí)，物料編碼會(huì)非常龐大，因此物料主數(shù)據(jù)采用10位流水碼，編碼規(guī)則為“11”+8位流水碼。這樣的編碼規(guī)則充分考慮物料代碼的合理性、可擴(kuò)展性，同時(shí)為保持與招投標(biāo)系統(tǒng)的統(tǒng)一，采用對(duì)照的方式進(jìn)行關(guān)聯(lián)。在供應(yīng)商基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中根據(jù)國(guó)家統(tǒng)一且唯一的稅號(hào)來確定是否為同一供應(yīng)商，保證系統(tǒng)中主數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。

2.集中化的業(yè)務(wù)流程管理在物資管理流程中，關(guān)鍵用戶和實(shí)施方以國(guó)網(wǎng)典設(shè)為基礎(chǔ)，在經(jīng)過地市調(diào)研、差異分析和藍(lán)圖設(shè)計(jì)后，對(duì)典設(shè)的流程進(jìn)行了部分刪減和修改，最終確定了包含主數(shù)據(jù)管理、采購(gòu)管理、庫(kù)存管理等方面的符合該電力公司物資管理特點(diǎn)的32個(gè)業(yè)務(wù)流程，明確每一個(gè)角色在系統(tǒng)中應(yīng)該做哪些工作，流程如何傳遞。

3.根據(jù)不同的項(xiàng)目類型自動(dòng)生成不同類型的采購(gòu)申請(qǐng)采購(gòu)申請(qǐng)?jiān)谖镔Y采購(gòu)環(huán)節(jié)起到源頭作用，項(xiàng)目部門通過SAPPS模塊生成采購(gòu)申請(qǐng)，標(biāo)準(zhǔn)配置只能自動(dòng)生成一種類型的采購(gòu)申請(qǐng)。但實(shí)際業(yè)務(wù)中，需要根據(jù)不同的項(xiàng)目類型自動(dòng)生成不同類型的采購(gòu)申請(qǐng)，并配置不同的審批策略。該電力公司ERP物資模塊實(shí)施中，通過增強(qiáng)，根據(jù)PS項(xiàng)目類型自動(dòng)生成對(duì)應(yīng)類型的采購(gòu)申請(qǐng)，并按采購(gòu)申請(qǐng)單據(jù)類型進(jìn)行后續(xù)配置，例如審批策略、統(tǒng)計(jì)查詢、權(quán)限分配等。如圖1所示。

4.采購(gòu)申請(qǐng)中采購(gòu)策略的自動(dòng)確定采購(gòu)策略（非集中采購(gòu)、集中采購(gòu)）是采購(gòu)環(huán)節(jié)的一個(gè)重要依據(jù)，采購(gòu)策略決定著采購(gòu)申請(qǐng)的審批流程，以及后續(xù)的采購(gòu)方式確定等，因此在某省電力公司ERP實(shí)施中，確定了依據(jù)物資類別（物料組）自動(dòng)確定采購(gòu)策略的原則，如：220kV變壓器是集中采購(gòu)，10kV變壓器是非集中采購(gòu)。該電力公司根據(jù)國(guó)網(wǎng)公司物資招投標(biāo)管理辦法確定集中采購(gòu)目錄，如果采購(gòu)申請(qǐng)物料主數(shù)據(jù)的物料組在集中采購(gòu)目錄中為集中采購(gòu)，則由省公司統(tǒng)一確定采購(gòu)方式、供應(yīng)商、價(jià)格等，地市公司簽訂合同；否則為非集中采購(gòu)，由地市公司確定采購(gòu)方式、供應(yīng)商、價(jià)格、簽訂合同。這樣就大大減少了手工更改采購(gòu)方式的工作量，減少了手工維護(hù)的出錯(cuò)率。

5.采購(gòu)訂單庫(kù)存地點(diǎn)的自動(dòng)確定ERP中采購(gòu)訂單的標(biāo)準(zhǔn)功能沒有提供自動(dòng)確定入庫(kù)庫(kù)存地點(diǎn)的功能，采購(gòu)員手工填寫工作量比較大。某省電力公司ERP實(shí)施中，通過客戶化開發(fā)將物料組和庫(kù)存地點(diǎn)的關(guān)系維護(hù)到SAP中。創(chuàng)建采購(gòu)訂單時(shí)根據(jù)訂單行項(xiàng)目的物料組和庫(kù)存地點(diǎn)的維護(hù)關(guān)系自動(dòng)確定庫(kù)存地點(diǎn)，在一定程度上減輕了采購(gòu)員、庫(kù)管員工作量，同時(shí)也加強(qiáng)了物料主數(shù)據(jù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

第5篇：物料采購(gòu)方式范文

[關(guān)鍵詞] 協(xié)同商務(wù)供應(yīng)鏈采購(gòu)管理

一、前言

采購(gòu)是指企業(yè)為實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售目標(biāo)，在充分了解市場(chǎng)要求的情況下，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)牟少?gòu)策略和方法，取得營(yíng)銷對(duì)路商品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程。采購(gòu)成本是商品的成本與采購(gòu)過程中所耗各項(xiàng)費(fèi)用之和。采購(gòu)的成本直接影響到企業(yè)的利潤(rùn)和資產(chǎn)回報(bào)率，影響企業(yè)流動(dòng)資金的回籠速度。因此，原材料及零部件購(gòu)入的采購(gòu)成本在生產(chǎn)成本中占有重要的地位，一般達(dá)到銷售額30％左右。在傳統(tǒng)的采購(gòu)模式中，采購(gòu)的目的是為了補(bǔ)充庫(kù)存，即為庫(kù)存采購(gòu)。隨著全球經(jīng)濟(jì)的形成，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，競(jìng)爭(zhēng)方式已由原來企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。因此，在供應(yīng)鏈管理的環(huán)境下，采購(gòu)將由庫(kù)存采購(gòu)向以訂單驅(qū)動(dòng)方式進(jìn)行，以適應(yīng)新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。我們知道制造訂單的需求是在用戶的需求訂單的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的，這種上下游協(xié)同采購(gòu)方式，可以使得供應(yīng)鏈系統(tǒng)能準(zhǔn)時(shí)響應(yīng)用戶的需求，同時(shí)也能較大的降低庫(kù)存成本。

二、協(xié)同商務(wù)理論

IBM的“網(wǎng)絡(luò)先生”派屈克曾就電子商務(wù)提出“3C”論,其中第三個(gè)”C”指Collaboration,即”協(xié)同”,是指不同地區(qū)的人們可以利用網(wǎng)絡(luò)條件在一起工作”。我們所說的協(xié)同商務(wù)是一種供應(yīng)鏈管理思想。協(xié)同商務(wù)意味著不僅要將企業(yè)內(nèi)部部門之間,而且要將企業(yè)的合作伙伴、供應(yīng)商、分銷商和零售商甚至終端客戶聯(lián)系起來,統(tǒng)一計(jì)劃和數(shù)據(jù)模式,形成動(dòng)態(tài)聯(lián)盟和協(xié)同。所有供應(yīng)鏈成員在統(tǒng)一計(jì)劃的運(yùn)作下,進(jìn)行產(chǎn)品的協(xié)同開發(fā)、物料的協(xié)同采購(gòu)、生產(chǎn)、分銷和交付。供應(yīng)鏈上各成員尤其是企業(yè)和供應(yīng)商之間要形成以定單為中心的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中所有企業(yè)的信息共享及業(yè)務(wù)協(xié)作,達(dá)成互動(dòng)、公平、雙贏的局面。

協(xié)同商務(wù)利用Internet技術(shù),整合企業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè),以中心制造廠商為核心,將產(chǎn)業(yè)上游供應(yīng)商、產(chǎn)業(yè)下游供應(yīng)商、物流運(yùn)輸商、服務(wù)商及往來銀行進(jìn)行垂直一體化的整合,構(gòu)成一個(gè)電子商務(wù)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò),促成供應(yīng)鏈向動(dòng)態(tài)的、虛擬的、全球化的方向發(fā)展。它實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵是信息內(nèi)部處理并行化及信息鏈緊密藕和化。通過信息平臺(tái)的建立和業(yè)務(wù)流程的再造,一方面企業(yè)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)了信息集成和并行處理,使產(chǎn)品生產(chǎn)和采購(gòu)計(jì)劃通過GRP(物流需求計(jì)劃)實(shí)現(xiàn)一體化運(yùn)算,從而使整個(gè)供應(yīng)鏈在極短時(shí)間內(nèi)幾乎同步對(duì)定單變化做出反應(yīng)。協(xié)同商務(wù)具體體現(xiàn)在以下五個(gè)方面。

1.信息協(xié)同。采購(gòu)方與供應(yīng)方共享信息,采購(gòu)方將其庫(kù)存情況和所需產(chǎn)品的要求等信息傳遞給供應(yīng)方,使供應(yīng)方對(duì)其上游企業(yè)有很好的可視性,提高交貨的準(zhǔn)確度和速度;供應(yīng)方也將有關(guān)自己產(chǎn)品的信息與采購(gòu)方分享,加強(qiáng)雙方的信賴。

2.產(chǎn)品生產(chǎn)協(xié)同。在整個(gè)動(dòng)態(tài)聯(lián)盟進(jìn)行統(tǒng)一計(jì)劃時(shí),需要供應(yīng)商的協(xié)同，同時(shí),通過信息反饋和教育培訓(xùn)支持,在供應(yīng)商之間促進(jìn)質(zhì)量改善和質(zhì)量保證。

3.產(chǎn)品設(shè)計(jì)協(xié)同。客戶或內(nèi)部企業(yè)科研部門設(shè)計(jì)個(gè)性化產(chǎn)品的同時(shí),將設(shè)計(jì)信息及時(shí)與供應(yīng)商共享,令供應(yīng)商可以在第一時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn),更好地滿足自身需要。

4.采購(gòu)協(xié)同。企業(yè)將近期的采購(gòu)計(jì)劃定期下達(dá)給供應(yīng)鏈的上游供應(yīng)商,同時(shí)將采購(gòu)定單下達(dá)給供應(yīng)商，供應(yīng)商可根據(jù)企業(yè)的采購(gòu)計(jì)劃和定單進(jìn)行生產(chǎn)安排,并將執(zhí)行情況及時(shí)上傳。若確認(rèn)不能完成采購(gòu)定單,應(yīng)迅速告訴企業(yè),使企業(yè)對(duì)之有明確的了解,及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃或?qū)ふ移渌桨浮?/p>

5.預(yù)測(cè)協(xié)同。通過ERP(企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)),可以從市場(chǎng)的變化推算出企業(yè)對(duì)原材料需求的變化,并將變化通過采購(gòu)平臺(tái)傳遞給供應(yīng)商，后者調(diào)整自己的備貨計(jì)劃,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

三、基于協(xié)同商務(wù)的供應(yīng)鏈采購(gòu)管理――協(xié)同采購(gòu)管理

傳統(tǒng)的采購(gòu)模式不能適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的要求，必須用新的采購(gòu)模式――協(xié)同采購(gòu)取而代之。這種新型采購(gòu)模式采取供應(yīng)鏈管理策略，改進(jìn)了與供應(yīng)商之間的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)協(xié)同的理念，而且，隨著采購(gòu)的品種、數(shù)量和頻率的增加，協(xié)同的作用將越發(fā)明顯。

協(xié)同采購(gòu)Guru e-Procurement首先可以通過建立生產(chǎn)管理、銷售、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等共享的e-Hub來實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的資源整合，做到內(nèi)部協(xié)同。對(duì)于企業(yè)來講，由于計(jì)劃變動(dòng)的頻繁，其生產(chǎn)所應(yīng)用的物料到料時(shí)間也就會(huì)發(fā)生改變。而一旦客戶的銷售訂單日期與數(shù)量發(fā)生改變，對(duì)于ERP則需要重RUN MRP，這將極大影響ERP的可操作性。而通過供應(yīng)商關(guān)系管理系統(tǒng)，我們的計(jì)劃人員一旦了解的計(jì)劃的變動(dòng)性，可以在第一時(shí)間內(nèi)改變生產(chǎn)計(jì)劃，重新進(jìn)行缺料計(jì)劃，而得到最新計(jì)劃的物料到貨排程，以減少物料的在庫(kù)周期。在此基礎(chǔ)上，將供應(yīng)商帶到這個(gè)平臺(tái)上，建立內(nèi)外協(xié)同。排程可根據(jù)供應(yīng)商的配額，使得系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)這些原則，將排程分配給各供應(yīng)商，同時(shí)采購(gòu)方將排程給供應(yīng)商做排程的確認(rèn)。采購(gòu)方與供應(yīng)商對(duì)訂單確認(rèn)以及供應(yīng)商的送貨都在平臺(tái)上實(shí)現(xiàn)，這樣就可以做到真正的快速材料采購(gòu)模式。

1.企業(yè)內(nèi)部協(xié)同。企業(yè)要實(shí)施高效的采購(gòu)行為，需要企業(yè)內(nèi)部各業(yè)務(wù)部門的協(xié)同配合，包括設(shè)計(jì)開發(fā)部門、生產(chǎn)部門、銷售部門、財(cái)務(wù)部門等，并適時(shí)進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的維護(hù)，如物料、供應(yīng)商、采購(gòu)價(jià)格等，只有這樣才能以合理的價(jià)格采購(gòu)到所需的物料、合適的數(shù)量并實(shí)施正確的交付。

2.企業(yè)與外部的協(xié)同。采購(gòu)不僅需要企業(yè)內(nèi)部的協(xié)同，更需要與外部的協(xié)同，即與供應(yīng)商在庫(kù)存、需求等方面信息的共享。企業(yè)可以根據(jù)供應(yīng)鏈的供應(yīng)情況調(diào)整計(jì)劃及執(zhí)行的過程。同時(shí)，供應(yīng)商可以根據(jù)企業(yè)的庫(kù)存、計(jì)劃等信息調(diào)整供應(yīng)計(jì)劃。

3.實(shí)現(xiàn)從“為庫(kù)存采購(gòu)”到“為訂單采購(gòu)”的轉(zhuǎn)化。在供應(yīng)鏈管理?xiàng)l件下，采購(gòu)活動(dòng)以訂單驅(qū)動(dòng)方式進(jìn)行，這種方式可以準(zhǔn)時(shí)響應(yīng)客戶的需求，降低庫(kù)存成本，進(jìn)而改變了傳統(tǒng)的以庫(kù)存補(bǔ)充為目的的采購(gòu)模式。

4.加強(qiáng)對(duì)外部資源的管理。有效的外部資源管理可以建立一種新的不同層次的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，減少供應(yīng)商數(shù)量，與供應(yīng)商建立一種長(zhǎng)期的、互惠的合作關(guān)系，進(jìn)而摒棄傳統(tǒng)采購(gòu)管理的不足:缺乏合作、缺乏柔性和對(duì)需求的快速響應(yīng)能力。

5.設(shè)置流暢的采購(gòu)流程。采購(gòu)流程包含了為生產(chǎn)需要而選擇供應(yīng)商并購(gòu)買物料所涉及活動(dòng)的業(yè)務(wù)過程。通暢的業(yè)務(wù)流程是保障高效采購(gòu)的基礎(chǔ)，它應(yīng)具備優(yōu)化、無冗余、并行作業(yè)的基本屬性。

四、實(shí)現(xiàn)協(xié)同采購(gòu)管理的關(guān)鍵因素

實(shí)現(xiàn)協(xié)同采購(gòu)管理的關(guān)鍵因素是建立供應(yīng)鏈協(xié)同采購(gòu)戰(zhàn)略、暢通無阻的信息交流和企業(yè)與供應(yīng)商制訂的長(zhǎng)期合作契約。

1.建立供應(yīng)鏈協(xié)同采購(gòu)戰(zhàn)略。根據(jù)公司的規(guī)模、技術(shù)支持能力選擇合適的模式與多家供應(yīng)商建立合適的戰(zhàn)略協(xié)同關(guān)系，這是決定采購(gòu)績(jī)效的主要因素。為在協(xié)同采購(gòu)上獲得成功，公司必須要清楚地了解供應(yīng)商伙伴的類型和特點(diǎn)，以及支持合作關(guān)系所需要的技術(shù)?，F(xiàn)在，頂級(jí)公司的協(xié)同采購(gòu)在合作強(qiáng)度上分為不同的層次，包括戰(zhàn)略的、重要的和大眾市場(chǎng)的合作關(guān)系。只有當(dāng)一個(gè)公司發(fā)展其協(xié)同采購(gòu)戰(zhàn)略時(shí)，公司才能將獲得供應(yīng)帶來的財(cái)務(wù)和經(jīng)營(yíng)績(jī)效的最佳水平。

2.建立采購(gòu)管理中的信息處理系統(tǒng)。一個(gè)合適的信息處理系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)暢通的信息交流的關(guān)鍵，一般將此系統(tǒng)分成內(nèi)部信息交流系統(tǒng)和對(duì)外信息傳遞系統(tǒng)。

(1)內(nèi)部信息交流系統(tǒng)。采購(gòu)信息處理系統(tǒng)于企業(yè)管理信息系統(tǒng)的中央服務(wù)器連接。中央服務(wù)器為采購(gòu)管理子系統(tǒng)提供物資需求信息和庫(kù)存信息（在實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存后此信息將不被提供）。采購(gòu)管理子系統(tǒng)將對(duì)信息進(jìn)行匯總、加工、分析、處理，根據(jù)物資情況數(shù)據(jù)庫(kù)和供應(yīng)商情況數(shù)據(jù)庫(kù)，生成對(duì)供應(yīng)商的聯(lián)系單（“聯(lián)系單”是一種供應(yīng)商與企業(yè)協(xié)商制訂的信息交流標(biāo)準(zhǔn)）。聯(lián)系單中包含有物資需求情況、參考價(jià)格、供貨要求等信息。供應(yīng)商將處理此聯(lián)系單，并回復(fù)一個(gè)聯(lián)系單?；貜?fù)聯(lián)系單中包含預(yù)備供貨信息、供貨價(jià)格等信息?；貜?fù)聯(lián)系單中內(nèi)容被確認(rèn)后，將傳送到中央服務(wù)器在轉(zhuǎn)送到各相關(guān)部門，再由相關(guān)部門提出意見。意見被匯總到中央服務(wù)器，傳送至采購(gòu)管理信息處理系統(tǒng)，系統(tǒng)生成聯(lián)系單發(fā)給供應(yīng)商。如此往復(fù)，直至采購(gòu)過程完成為止。當(dāng)采購(gòu)?fù)瓿蓵r(shí)，系統(tǒng)將把采購(gòu)過程中供應(yīng)商的有關(guān)信息匯總儲(chǔ)存于供應(yīng)商情況數(shù)據(jù)庫(kù)中，同時(shí)根據(jù)交易物資情況更新物資情況數(shù)據(jù)庫(kù)。

(2)對(duì)外信息傳遞系統(tǒng)。信息技術(shù)的發(fā)展為企業(yè)與外界的信息交流提供了很多平臺(tái)Internet和傳真已被廣泛應(yīng)用到商業(yè)信息傳遞中。也產(chǎn)生了不少模式，EDI是一種應(yīng)用較為廣泛的模式。EDI是一種電子數(shù)據(jù)交換規(guī)范，聯(lián)系雙方使用同一種規(guī)范進(jìn)行數(shù)據(jù)編輯和傳遞，利用企業(yè)之間的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)（Internet或VANs）來傳遞信息。它的特點(diǎn)是傳遞信息快，種類多，保密性好。但其費(fèi)用昂貴，不適合中小型企業(yè)使用。所以，我提倡使用E-mail來與供應(yīng)商傳遞信息。因?yàn)閺男Ч麃砜?這種途徑可以滿足信息傳遞的需要，而價(jià)格要比EDI低很多。應(yīng)注意的是，為防止商業(yè)秘密外泄，郵件在傳遞過程中有必要加密。

3.與供應(yīng)商的長(zhǎng)期契約的制訂。傳統(tǒng)采購(gòu)管理的過程控制是以企業(yè)監(jiān)督，以合同為考核標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行控制的。這種控制過程需要在每次采購(gòu)之前簽訂一個(gè)購(gòu)銷合同，此合同必須盡量考慮到過程中會(huì)發(fā)生的任何情況，這是很難做到的。

基于供應(yīng)鏈的采購(gòu)管理中的過程控制是基于長(zhǎng)期契約來進(jìn)行的。這種長(zhǎng)期契約與傳統(tǒng)合同所起的那種約束功能不同，它是維持供應(yīng)鏈的一條“紐帶”，是企業(yè)與供應(yīng)商合作的基礎(chǔ)。它提供一個(gè)行為規(guī)范，這個(gè)規(guī)范不但供應(yīng)商應(yīng)該遵守，企業(yè)自己也必須遵守。

第6篇：物料采購(gòu)方式范文

由于體制等各方面的原因，傳統(tǒng)的采購(gòu)流程和現(xiàn)代采購(gòu)的要求有很多不能相容的地方，導(dǎo)致采購(gòu)不能高效合理的實(shí)施，其中包含的具體內(nèi)容有:第一，不能夠共享信息。傳統(tǒng)采購(gòu)過程中，各個(gè)組織之間的信息都是沒有集成的，采購(gòu)信息都是私有的，不進(jìn)行共享。其中包含了供應(yīng)方和采購(gòu)方之間、企業(yè)的采購(gòu)部門和相關(guān)部門之間、實(shí)施者和管理者之間。第二，采供雙方?jīng)]有建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。形成競(jìng)爭(zhēng)多過合作的局勢(shì)，從而使采購(gòu)流程不能具體確定。第三，和最初設(shè)計(jì)的物料供求計(jì)劃不能緊密結(jié)合。不能夠按生產(chǎn)需求來實(shí)施采購(gòu)，不能保障生產(chǎn)需求和物料計(jì)劃供應(yīng)量的平衡，從而不能和庫(kù)存投資保持一致。第四，不能夠?qū)Σ少?gòu)情況實(shí)時(shí)跟蹤，主要有采購(gòu)單、報(bào)價(jià)、收貨處理和質(zhì)量控制等等。第五，沒有相應(yīng)的制約機(jī)制，從而產(chǎn)生暗箱操作的情況。第六，沒有對(duì)供應(yīng)商管理和評(píng)價(jià)的體系。綜上所述，就可以看出傳統(tǒng)的采購(gòu)模式并不能滿足現(xiàn)代制造企業(yè)的發(fā)展需求。所以，必須采用新的采購(gòu)方法來適應(yīng)當(dāng)代企業(yè)的要求，即協(xié)同采購(gòu)。協(xié)同采購(gòu)的原理是管理供應(yīng)鏈，改善和供應(yīng)商的關(guān)系進(jìn)而達(dá)到互相合作采購(gòu)的目的。目前，采購(gòu)數(shù)量、品種和頻率日益增加，協(xié)同的作用越來越顯著。采購(gòu)活動(dòng)在供應(yīng)鏈管理的情況下，采用的是訂單驅(qū)動(dòng)的方式，通過使用這種方式來滿足顧客的要求，最大限度的降低了庫(kù)存的成本，從而使采購(gòu)模式不再是把補(bǔ)充庫(kù)存作為采購(gòu)目的。但是使用協(xié)同采購(gòu)的前提是必須要有先進(jìn)的技術(shù)手段。目前，航空制造業(yè)在物料采購(gòu)方面是將先進(jìn)的管理模式和IT技術(shù)結(jié)合起來進(jìn)而實(shí)施的。據(jù)調(diào)查，運(yùn)用IT技術(shù)可以使節(jié)約量達(dá)到5%至40%，典型成本的下降范圍是15%到20%。

二、航空制造業(yè)的庫(kù)存管理

庫(kù)存是企業(yè)在制造經(jīng)營(yíng)過程中為制造或出售而儲(chǔ)藏的物資。庫(kù)存管理效率值的大小，決定了企業(yè)流動(dòng)性、經(jīng)濟(jì)效益和風(fēng)險(xiǎn)的綜合水平，所以在整個(gè)投資過程中，庫(kù)存占據(jù)非常重要的位置。在對(duì)庫(kù)存最佳數(shù)量進(jìn)行判定的時(shí)候，盡量使用較少的人力、財(cái)力和物力管理好庫(kù)存，進(jìn)而獲得組大限度的供給保障。者目前已經(jīng)成為各大制造企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要環(huán)節(jié)。

1、庫(kù)存管理的目的

很多企業(yè)，特別是航空制造業(yè)很難做到隨時(shí)購(gòu)入物料，所以在生產(chǎn)或者銷售過程中，一旦出現(xiàn)物質(zhì)短缺的情況，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)就會(huì)被迫停工，進(jìn)而造廠大量的經(jīng)濟(jì)損失。所以為了避免發(fā)生類似的情況，企業(yè)一定要儲(chǔ)備一定數(shù)量的庫(kù)存。但是庫(kù)存增加后就會(huì)導(dǎo)致使用資金增多，企業(yè)就會(huì)失去在其他方面獲利的機(jī)會(huì)，進(jìn)而提升了庫(kù)存的機(jī)會(huì)成本。此外，增添物料也會(huì)增加不合理?yè)p耗、保險(xiǎn)費(fèi)以及倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。所以管理庫(kù)存的目的，就是要合理去權(quán)衡存貨成本的增加、存貨功能和存貨效益之間的關(guān)系。不僅要保障連續(xù)性的生產(chǎn)效益，還要最大限度的減少占用資金，從而使兩者達(dá)到最佳的結(jié)合。

2、最優(yōu)化的庫(kù)存管理

怎樣管理庫(kù)存，能使企業(yè)庫(kù)存的總成本實(shí)現(xiàn)最小化。在一定時(shí)期內(nèi)，能夠讓企業(yè)存貨的總成本達(dá)到最少的進(jìn)貨數(shù)量稱之為經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量。通過經(jīng)濟(jì)批量進(jìn)貨可以使企業(yè)的庫(kù)存量達(dá)到最佳，但是不管經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量多少，都會(huì)在不同程度上占用存貨成本。而且計(jì)算經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量是在一定的假設(shè)條件下才能進(jìn)行的，在實(shí)際運(yùn)用中存在一定的困難。如果想要存貨的成本實(shí)現(xiàn)最小化，最好的情況就是企業(yè)庫(kù)存數(shù)量為“零”，即企業(yè)“零庫(kù)存”管理。“零庫(kù)存”管理是用倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的某些種物品數(shù)量達(dá)到“零”，不需要保存經(jīng)常性的庫(kù)存。這種管理模式是在物資有充分儲(chǔ)備的前提之下，實(shí)行的一種特殊的供給方式。

三、航空制造業(yè)中新型采購(gòu)和庫(kù)存管理模式

第7篇：物料采購(gòu)方式范文

摘 要 目前，供應(yīng)鏈管理已經(jīng)成為當(dāng)今研究的熱點(diǎn)問題。采購(gòu)管理作為供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)內(nèi)容之一，在供應(yīng)鏈管理的環(huán)境下將由庫(kù)存采購(gòu)向以訂單驅(qū)動(dòng)方式進(jìn)行。JIT采購(gòu)是在供應(yīng)鏈環(huán)境下產(chǎn)生的一種新型的采購(gòu)模式。本文重點(diǎn)分析供應(yīng)鏈管理下的JIT采購(gòu)優(yōu)點(diǎn)、JIT采購(gòu)的策略，以及JIT采購(gòu)的實(shí)施方法，并與傳統(tǒng)采購(gòu)方式進(jìn)行了系統(tǒng)的比較。

關(guān)鍵詞 供應(yīng)鏈管理 采購(gòu)管理 JIT采購(gòu)

在傳統(tǒng)的采購(gòu)模式中，采購(gòu)的目的是為了補(bǔ)充庫(kù)存，即為庫(kù)存采購(gòu)。隨著全球經(jīng)濟(jì)的形成，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，競(jìng)爭(zhēng)方式已由原來企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)變?yōu)楣?yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)是基于供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購(gòu)方式。所謂供應(yīng)鏈管理，是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，并進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。它把整個(gè)供應(yīng)鏈看成一個(gè)實(shí)體，用系統(tǒng)的觀點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化，以提高整個(gè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)的概念及基本思想

準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)（JIT采購(gòu)），它是由準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)（Just In Time）管理思想演變而來的。JIT采購(gòu)是一種理想的物資采購(gòu)方式，它的極限目標(biāo)是原材料和外購(gòu)件的庫(kù)存為零、缺陷為零。它的基本思想是：把合適的數(shù)量、合適質(zhì)量的物品、在合適的時(shí)間供應(yīng)到合適的地點(diǎn)．最好的滿足用戶需要 準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)和準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)一樣，它不但能夠最好地滿足用戶需要，而且可以極大的消除庫(kù)存、最大限度的消除浪費(fèi)．從而極大的降低企業(yè)的采購(gòu)成本和經(jīng)營(yíng)成本。

二、供應(yīng)鏈管理下JIT采購(gòu)的主要優(yōu)點(diǎn)

1．有利于暴露生產(chǎn)過程隱藏的問題，從深層次上提高生產(chǎn)效益。JIT采購(gòu)認(rèn)為，過高的庫(kù)存不僅增加了庫(kù)存的成本，而且還將許多生產(chǎn)上、管理上的矛盾掩蓋起來。JIT是一種理想的物資采購(gòu)方式，它設(shè)置了一個(gè)最高標(biāo)準(zhǔn)，一種極限目標(biāo)，即原材料和外購(gòu)件的庫(kù)存為零，質(zhì)量缺陷為零。同時(shí)，為了盡可能地實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)，JIT采購(gòu)提供了一個(gè)不斷改進(jìn)的有效途徑，即降低原材料和外購(gòu)件庫(kù)存――暴露物資采購(gòu)問題――采取措施解決問題――降低原材料和庫(kù)存。

2．消除了生產(chǎn)過程的不增值過程。在企業(yè)采購(gòu)中，存有大量的不增加產(chǎn)品價(jià)值的活動(dòng)，JIT采購(gòu)由于大大地精簡(jiǎn)了采購(gòu)作業(yè)流程，因此消除了這些浪費(fèi)，極大的提高了工作效率。

3．進(jìn)一步減少并最終消除原材料和外購(gòu)件庫(kù)存。降低企業(yè)原材料庫(kù)存不僅取決于企業(yè)內(nèi)部，而且取決于供應(yīng)商的管理水平。JIT采購(gòu)不僅是一種采購(gòu)方式，也是一種科學(xué)的管理模式，JIT采購(gòu)模式的運(yùn)作，將大大提高用戶企業(yè)和供應(yīng)商企業(yè)的科學(xué)管理水平。有利于企業(yè)減少流動(dòng)資金的占用，加速流動(dòng)資金的周轉(zhuǎn)，同時(shí)也有利于節(jié)省原材料和外購(gòu)件庫(kù)存占用空間，從而降低庫(kù)存成本。

4．使企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)。從而使原材料和外購(gòu)件庫(kù)存降到最低水平。從這個(gè)意義上講，JIT采購(gòu)最能適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，使企業(yè)能夠具有真正的柔性。

5．有利于提高采購(gòu)物資的質(zhì)量。一般來說，實(shí)施JIT采購(gòu)，可以使購(gòu)買的原材料和外購(gòu)件的質(zhì)量提高2-3倍。

6．有利于降低原材料和外購(gòu)件的采購(gòu)價(jià)格。由于供應(yīng)商和制造商的密切合作以及內(nèi)部規(guī)模效益與長(zhǎng)期訂貨，再加上消除了采購(gòu)過程中的一些浪費(fèi)，就使得購(gòu)買的原材料和外購(gòu)件的價(jià)格得以降低。

三、供應(yīng)鏈管理下JIT采購(gòu)的策略

1．減少供貨商的數(shù)量。最理想的情況是，對(duì)某種原材料只從一個(gè)供應(yīng)商處采購(gòu)，這種作法稱之為單源供應(yīng)。單源供應(yīng)的好處是，企業(yè)與供貨商之間增加了依賴性，有利于建立長(zhǎng)期互利合作的伙伴關(guān)系。

2．小批量采購(gòu)。由于JIT采購(gòu)旨在消除原材料的庫(kù)存，采購(gòu)必然是小批量的。采購(gòu)批量小將使送貨頻率增加，從而引起運(yùn)輸物流費(fèi)的上升。必須相應(yīng)改善供應(yīng)物流系統(tǒng)。

3．合理選擇供應(yīng)商。JIT采購(gòu)采取單源供應(yīng)，可以說，選擇到合格的供應(yīng)商是JIT采購(gòu)能否成功實(shí)施的關(guān)鍵。在選擇供應(yīng)商時(shí)，需要對(duì)供應(yīng)商按照一定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，這些標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、技術(shù)能力、應(yīng)變能力、批量柔性、交貨期與價(jià)格的均衡、價(jià)格與批量的均衡、地理位置等。

4．對(duì)交貨的準(zhǔn)時(shí)性要求更加嚴(yán)格。JIT采購(gòu)的一個(gè)重要特點(diǎn)是要求交貨準(zhǔn)時(shí)，這是實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)的前提條件。交貨準(zhǔn)時(shí)取決于供應(yīng)商的生產(chǎn)與運(yùn)輸條件。

5．從根源上保障采購(gòu)質(zhì)量。實(shí)施JIT采購(gòu)后，企業(yè)的原材料和外購(gòu)件的庫(kù)存很少以至為零。因此，為了保障企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，采購(gòu)物資的質(zhì)量必須從根源上抓起，也就是說，質(zhì)量問題應(yīng)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，而不是企業(yè)的物資采購(gòu)部門。這就從根源上保證采購(gòu)質(zhì)量。

6．對(duì)信息交流的需求加強(qiáng)。JIT采購(gòu)要求供應(yīng)與需求雙方信息高度共享，保證供應(yīng)與需求信息的準(zhǔn)確性和實(shí)時(shí)性。只有供需雙方進(jìn)行可靠而快速的雙向信息交流，才能保證所需的原材料和外購(gòu)件的準(zhǔn)時(shí)按量供應(yīng)。

7．可靠的送貨和特定的包裝要求。由于JIT采購(gòu)消除了原材料和外購(gòu)件的緩沖庫(kù)存，供應(yīng)商交貨的失誤和送貨的延遲必將導(dǎo)致企業(yè)生線的停工待料。因此，可靠送貨是實(shí)施JIT采購(gòu)的前提條件。而送貨的可靠性，常取決于供應(yīng)商的生產(chǎn)能力和運(yùn)輸條件，和應(yīng)變能力。

四、供應(yīng)鏈管理下的JIT采購(gòu)方式和傳統(tǒng)的采購(gòu)方式的區(qū)別

1．傳統(tǒng)采購(gòu)的選擇較多供應(yīng)商，合作關(guān)系松散、物料質(zhì)量不易穩(wěn)定；準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)選擇較少供應(yīng)商，合作關(guān)系穩(wěn)固、物料質(zhì)量較穩(wěn)定。

2．在供應(yīng)商評(píng)價(jià)上，傳統(tǒng)采購(gòu)只評(píng)價(jià)合同履行能力；準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)對(duì)合同履行能力、生產(chǎn)設(shè)計(jì)能力、物料配送能力、產(chǎn)品研發(fā)能力等，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

3．在交貨方式上，傳統(tǒng)采購(gòu)由采購(gòu)商安排、按合同交貨；準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)由供應(yīng)商安排，確保交貨準(zhǔn)時(shí)性。

4．在到貨檢查與信息交流上，傳統(tǒng)采購(gòu)每次到貨檢查信息不對(duì)稱，易導(dǎo)致暗箱操作；準(zhǔn)時(shí)采購(gòu)質(zhì)量有保障，無需檢查，采供雙方高度共享準(zhǔn)時(shí)實(shí)時(shí)信息，易建立信任。

5．在采購(gòu)批量與運(yùn)輸上，傳統(tǒng)采購(gòu)大批量采購(gòu)，配送頻率低，看板管理有效管理水平同比降低90%，減少了庫(kù)存資金占用。

五、供應(yīng)鏈管理下JIT采購(gòu)實(shí)施方法

1．創(chuàng)建準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)班組。專業(yè)化的高素質(zhì)采購(gòu)隊(duì)伍對(duì)實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)至關(guān)重要。為此，首先應(yīng)成立兩個(gè)班組，一個(gè)是專門處理供應(yīng)商事務(wù)的班組，另外一個(gè)班組是專門從事消除采購(gòu)過程中浪費(fèi)的班組。

2．制定計(jì)劃，確保準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)策略有計(jì)劃、有步驟地實(shí)施。要制定采購(gòu)策略，改進(jìn)當(dāng)前的采購(gòu)方式，減少供應(yīng)商的數(shù)量、正確評(píng)價(jià)供應(yīng)商、向供應(yīng)商發(fā)放簽證等內(nèi)容。在這個(gè)過程中，要與供應(yīng)商一起商定準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)的目標(biāo)和有關(guān)措施，保持經(jīng)常性的信息溝通。

3．精選少數(shù)供應(yīng)商，建立伙伴關(guān)系。選擇供應(yīng)商應(yīng)從這幾個(gè)方面考慮：產(chǎn)品質(zhì)量、供貨情況、應(yīng)變能力、地理位置、企業(yè)規(guī)模、財(cái)務(wù)狀況、技術(shù)能力、價(jià)格、與其他供應(yīng)商的可替代性等。

4．進(jìn)行試點(diǎn)工作。先從某種產(chǎn)品或某條生產(chǎn)線試點(diǎn)開始，進(jìn)行零部件或原材料的準(zhǔn)時(shí)化供應(yīng)試點(diǎn)。通過試點(diǎn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為正式實(shí)施準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)打下基礎(chǔ)。

5．搞好供應(yīng)商的培訓(xùn)，確定共同目標(biāo)。準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)是供需雙方共同的業(yè)務(wù)活動(dòng)，單靠采購(gòu)部門的努力是不夠的，需要供應(yīng)商的配合。

6．向供應(yīng)商頒發(fā)產(chǎn)品免檢合格證書。準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)和傳統(tǒng)的采購(gòu)方式的不同之處在于買方不需要對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行比較多的檢驗(yàn)手續(xù)。

7．實(shí)現(xiàn)配合準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)的交貨方式。準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)企業(yè)的生產(chǎn)準(zhǔn)時(shí)化，為此，要實(shí)現(xiàn)從預(yù)測(cè)的交貨方式向準(zhǔn)時(shí)化適時(shí)交貨方式轉(zhuǎn)變。

8．繼續(xù)改進(jìn)，擴(kuò)大成果。準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)是一個(gè)不斷完善和改進(jìn)的過程，需要在實(shí)施過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，從降低運(yùn)輸成本、提高交貨的準(zhǔn)確性和產(chǎn)品的質(zhì)量、降低供應(yīng)商庫(kù)存等各個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)，不斷提高準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)的運(yùn)作績(jī)效。

實(shí)施JIT采購(gòu)不但取決于企業(yè)內(nèi)部，而且取決于供貨商的管理水平，取決于全社會(huì)的管理水平。因此，JIT采購(gòu)對(duì)企業(yè)的采購(gòu)管理提出了新的挑戰(zhàn)，企業(yè)需要改變傳統(tǒng)的為庫(kù)存采購(gòu)的管理模式，提高柔性和市場(chǎng)響應(yīng)能力，增加和供應(yīng)商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的合作模式。

參考文獻(xiàn)：

第8篇：物料采購(gòu)方式范文

隨著城市化進(jìn)程的加快，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了白熱化階段。面對(duì)愈演愈烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，很多餐飲企業(yè)都面臨著巨大的壓力，需要將有限的資源高效地利用，使其效益最大化，達(dá)到既控制成本又獲取更高利潤(rùn)的效果。成本是餐飲企業(yè)管理中最重要，難度最大的問題。餐飲企業(yè)大部分的支出用于物資的采購(gòu)，根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2010 年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)中，原材料占全部成 本費(fèi)用中的比例約為50%，人工費(fèi)用為20%，租金費(fèi)用為15%，其他為水電燃料、廣告宣傳等費(fèi)用。因此要做好成本控制管理工作，首先就是要從物資采購(gòu)方面著手，建立清晰明確的采購(gòu)流程，這也是為成本控制打下基礎(chǔ)。筆者所在的公司為母公司在北京地區(qū)的各寫字樓提供餐飲服務(wù)，不考慮使用自有房屋的租金的話，原材料采購(gòu)成本所占比重更大，對(duì)成本的影響更為直接和重要。

1 餐飲企業(yè)采購(gòu)流程設(shè)計(jì)

1.1 市場(chǎng)調(diào)研

餐飲企業(yè)的物資采購(gòu)涉及多方面的問題，主要包括物資產(chǎn)品的種類、質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)、售后服務(wù)等因素，餐飲企業(yè)要設(shè)立專門的采購(gòu)部門，并派遣專職的市場(chǎng)調(diào)研人員對(duì)要采購(gòu)物資的市場(chǎng)狀況進(jìn)行全面、系統(tǒng)的調(diào)研：第一，對(duì)要采購(gòu)的物資根據(jù)物資的基本性質(zhì)、庫(kù)存情況以及采購(gòu)需求來劃分種類，以對(duì)市場(chǎng)中的物資產(chǎn)品按照不同類別進(jìn)行調(diào)研。第二，了解過去企業(yè)物資采購(gòu)的價(jià)格信息，以此為參照走到市場(chǎng)當(dāng)中調(diào)研實(shí)際的物資價(jià)格，并對(duì)不同供應(yīng)商的報(bào)價(jià)信息進(jìn)行匯總和對(duì)比，以此作為采購(gòu)定價(jià)的參考依據(jù)。第三，整理現(xiàn)有的供應(yīng)商資料，走到市場(chǎng)中間廣泛調(diào)研供應(yīng)商的資料，尤其是對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格，盡可能多方面地了解供應(yīng)商的信息并進(jìn)行對(duì)比分析。

1.2 供應(yīng)商管理

為了保證企業(yè)所采購(gòu)的物資具有良好的安全性、可靠性而且價(jià)格方面有優(yōu)勢(shì)，就要選擇好的供應(yīng)商，這就需要對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行全方面的審核，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行規(guī)范有效的管理。可在物資分類的基礎(chǔ)上對(duì)供應(yīng)商的等級(jí)進(jìn)行分類，將供應(yīng)資質(zhì)、食品質(zhì)量、價(jià)格等因素作為對(duì)供應(yīng)商選擇的參考依據(jù)，擇優(yōu)選擇。盡可能地選擇大企業(yè)作為供應(yīng)商，減少中間環(huán)節(jié)，從源頭上控制質(zhì)量。

1.3 制訂采購(gòu)計(jì)劃

為了使物資采購(gòu)更具有目的性，更有計(jì)劃地進(jìn)行，防止盲目采購(gòu)帶來的成本浪費(fèi)，就要預(yù)先制訂出合理的采購(gòu)計(jì)劃。首先在物料需求方面制訂計(jì)劃，在企業(yè)各部門的配合下，對(duì)餐飲用料情況進(jìn)行了解，依據(jù)實(shí)際用料需求和庫(kù)存情況制訂出用料計(jì)劃，既保證滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)的需要，又最大限度地減少過度采購(gòu)造成的物料浪費(fèi)。其次指定采購(gòu)計(jì)劃。根據(jù)物料需求計(jì)劃，加上參考過去的采購(gòu)記錄，進(jìn)一步確定物料供應(yīng)商以及采購(gòu)方式，報(bào)告給財(cái)務(wù)及上級(jí)部門審批。

1.4 采購(gòu)活動(dòng)的實(shí)施

采購(gòu)前的所有計(jì)劃都是為采購(gòu)活動(dòng)的具體實(shí)施做準(zhǔn)備的，在采購(gòu)過程中，不同種類的物資采購(gòu)要有不同的采購(gòu)方式。對(duì)于鮮蔬食品的采購(gòu)，要保證其新鮮性和及時(shí)性，采購(gòu)人員要根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃對(duì)費(fèi)用額度進(jìn)行合理的預(yù)算，由財(cái)務(wù)部門審核后預(yù)支貨款，以采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式來購(gòu)買生鮮物資。與供應(yīng)商協(xié)商價(jià)格達(dá)成交易后即時(shí)支付貨款并開具發(fā)票。對(duì)于糧油、副食品等大牌采購(gòu)的物資，往往采取批量訂購(gòu)的方式，采購(gòu)人員選擇好供應(yīng)商后發(fā)出訂單，供應(yīng)商在約定期限內(nèi)交貨，庫(kù)管人員核對(duì)訂單，點(diǎn)清數(shù)量。

1.5 驗(yàn)收入庫(kù)

采購(gòu)人員與庫(kù)管員配合接收貨物，清點(diǎn)數(shù)量，檢查質(zhì)量。如其中存在問題，與供應(yīng)商協(xié)商進(jìn)行妥善的處理。貨物質(zhì)量檢驗(yàn)合格入庫(kù)，對(duì)各項(xiàng)單據(jù)進(jìn)行核對(duì)，確定無誤后進(jìn)行采購(gòu)結(jié)算。

2 餐飲企業(yè)成本控制與管理

2.1 嚴(yán)格控制采購(gòu)定價(jià)，確保物美價(jià)廉

對(duì)于餐飲企業(yè)采購(gòu)部門來說，要根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)和采購(gòu)需求，制訂科學(xué)合理的采購(gòu)計(jì)劃。對(duì)于每天應(yīng)用率高的原料可根據(jù)當(dāng)日的經(jīng)營(yíng)狀況和庫(kù)存情況來制定次日的采購(gòu)量。減少盲目采購(gòu)，對(duì)于采購(gòu)計(jì)劃外的大件物資，必須報(bào)給企業(yè)高級(jí)管理層來進(jìn)行審批。建立周期性詢價(jià)報(bào)價(jià)制度并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行，定價(jià)周期的長(zhǎng)短依據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況和廚房原料需求而定，對(duì)于價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的物資，可適當(dāng)延長(zhǎng)定價(jià)周期。餐飲采購(gòu)部實(shí)行周期性市場(chǎng)詢價(jià)制度，便于及時(shí)了解市場(chǎng)價(jià)格的變化，從而對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼{(diào)整。定價(jià)方案的制訂要具有可行性并嚴(yán)格執(zhí)行，餐飲企業(yè)不同的部門，如采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、收貨部、餐飲部等多個(gè)部門可定期派出專職人員一同走進(jìn)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查。各部門之間要明確職責(zé)，共同負(fù)有成本控制的責(zé)任。部門之間要做好協(xié)調(diào)配合工作，共同對(duì)原材料的價(jià)格進(jìn)行比對(duì)，根據(jù)綜合情況來制定合理的定價(jià)。采購(gòu)部門在進(jìn)行原料采購(gòu)的過程中，要貨比三家，全面了解產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格，爭(zhēng)取以最低的價(jià)格成本采購(gòu)到更優(yōu)質(zhì)的原材料。此外，也可以采用通過綜合選定一兩家供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，形成利益共同體，爭(zhēng)取最大的價(jià)格折扣，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情定期對(duì)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

2.2 加強(qiáng)入庫(kù)驗(yàn)收，保證采購(gòu)物資質(zhì)量

首先，要制定明確的物資驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于餐飲企業(yè)來說，行政總廚要根據(jù)本餐飲企業(yè)的菜肴情況，制定符合要求并且適應(yīng)市場(chǎng)的原材料標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于入庫(kù)的材料，要派遣專門的驗(yàn)收人員對(duì)貨品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，核對(duì)好數(shù)量、質(zhì)量和訂單報(bào)價(jià)，對(duì)于超量的、質(zhì)量不合格的物資要進(jìn)行退回處理，既保證數(shù)量又保證質(zhì)量。其次，明確職責(zé)，將驗(yàn)收工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，由專門的驗(yàn)收人員來負(fù)責(zé)物資的驗(yàn)收并承擔(dān)責(zé)任。驗(yàn)收人員要對(duì)原材料質(zhì)量熟練掌握，具有良好的鑒別能力，定期到市場(chǎng)中走訪，了解市場(chǎng)信息。如產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題，相關(guān)人員及第一責(zé)任人要承擔(dān)責(zé)任。最后，每日采購(gòu)人員都要填寫采購(gòu)報(bào)表，驗(yàn)收人員填寫驗(yàn)收?qǐng)?bào)表，對(duì)原材料的采購(gòu)和入庫(kù)情況進(jìn)行準(zhǔn)確的記錄，并對(duì)供應(yīng)商的服務(wù)和信譽(yù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，上交上級(jí)管理部門。

2.3 嚴(yán)格控制原料使用，杜絕浪費(fèi)情況

原料在粗加工過程中的成本控制主要是原料的凈料率的控制，要對(duì)凈料率準(zhǔn)確地把握。切配對(duì)原料成本控制具有重要意義。在切配的過程中，要根據(jù)原材料的實(shí)際情況，遵循“整料整用，大料大用，小料小用，下腳料綜合利用”的基本原則，從多方面控制食品加工的成本。對(duì)于餐飲廚房的廚師來說，要努力提供烹飪技能，做好菜品的設(shè)計(jì)，投料要合理，盡可能地減少輔料的浪費(fèi)，減少?gòu)U品，從而達(dá)到控制烹飪成本的目的。

第9篇：物料采購(gòu)方式范文

一、網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)的必要意義

1.建立強(qiáng)大的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)

按照全球化的綜合電子采購(gòu)方式，80%的企業(yè)已經(jīng)開始使用電子網(wǎng)絡(luò)化采購(gòu)模式。通過采購(gòu)方式，建立起自營(yíng)網(wǎng)絡(luò)的采購(gòu)交易平臺(tái)，依照此平臺(tái)的創(chuàng)建，明確實(shí)際采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)意義和需求，確定實(shí)際供貨方，明確貨源的增加或減少量。由專人指導(dǎo)具體工作，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行合理的協(xié)調(diào)管理。不斷提升市場(chǎng)整體競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展機(jī)制，以良好的微經(jīng)營(yíng)模式，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展需求。通過采購(gòu)工作模式，逐步降低成本，采用網(wǎng)絡(luò)形式提高效率，提升信息的透明度，消除各類暗箱操作方式，以有效的監(jiān)督管理手段，提升企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。企業(yè)采購(gòu)的供應(yīng)鏈管理中包含計(jì)劃、生產(chǎn)、供應(yīng)、物流、需求五類別。采購(gòu)的目的是實(shí)現(xiàn)物資質(zhì)量的合理調(diào)配，按照有效的價(jià)格，對(duì)采購(gòu)的相關(guān)數(shù)量物資和服務(wù)產(chǎn)品進(jìn)行分析，明確實(shí)際采購(gòu)方式和方法，確定采購(gòu)的供應(yīng)選擇方，按照企業(yè)實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況，合理的分析電子采購(gòu)信息平臺(tái)篩選的方式，確保產(chǎn)品的質(zhì)量合理性，滿足企業(yè)的整體發(fā)展生產(chǎn)需求標(biāo)準(zhǔn)。

2.電子信息物資平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的必要性

按照采購(gòu)物流信息管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)企業(yè)采取合理的內(nèi)部物資供應(yīng)，這對(duì)于整體采購(gòu)具有良好的計(jì)劃。通過合理的組織、協(xié)調(diào)、控制，實(shí)現(xiàn)整體管理的合理性。按照供應(yīng)鏈企業(yè)之間的原材料和成品處理合作交流方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)高效率的商業(yè)活動(dòng)的處理?；诠?yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，明確電子采購(gòu)對(duì)于現(xiàn)代供應(yīng)的重要意義，實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈選擇性的戰(zhàn)略問題分析。

3.降低企業(yè)的整體有效運(yùn)營(yíng)成本

按照企業(yè)的實(shí)際采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、員工薪資，企業(yè)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用、利潤(rùn)四個(gè)部分進(jìn)行組織規(guī)劃，采用合理的成本信息控制方式，改變傳統(tǒng)采購(gòu)，提升物流重視的水平。按照電子商務(wù)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)形式，以全新的采購(gòu)模式，以全面的網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)方法，不斷提升供求信息的處理水平，對(duì)產(chǎn)品開展有效的了解、交流、洽談、競(jìng)標(biāo)、支付等，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)的良好發(fā)展。這種采購(gòu)方式是公開透明的，完全避免的傳統(tǒng)采購(gòu)的腐敗問題，縮短了采購(gòu)的成本和時(shí)間，合理的降低了庫(kù)存，提升整體采購(gòu)的效率水平。

二、構(gòu)建良好的網(wǎng)絡(luò)信息采購(gòu)平臺(tái)

網(wǎng)絡(luò)信息采購(gòu)平臺(tái)是以網(wǎng)絡(luò)查詢、采購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)招標(biāo)為信息建設(shè)過程，按照電子招標(biāo)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，通過能源化的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、科技競(jìng)爭(zhēng)水平進(jìn)行分析。集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)需要整合采購(gòu)體系的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，明確實(shí)際信息運(yùn)用的管理平臺(tái)建設(shè)形?藎?構(gòu)建良好的數(shù)據(jù)信息采購(gòu)體系。依照采購(gòu)供應(yīng)鏈的各項(xiàng)工作急性規(guī)范管理，明確采購(gòu)信息的多樣性，其中包含詢價(jià)、招標(biāo)、反向競(jìng)拍等。采用合理的工程、服務(wù)、貨物的招標(biāo)方式，公開的邀請(qǐng)?jiān)儽葍r(jià)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)招標(biāo)體系的公開性，推廣企業(yè)形象，提升企業(yè)信息的多元化建設(shè)水平。

三、采購(gòu)信息流程的規(guī)范性發(fā)展

需要遵循實(shí)際的法律法規(guī)，按照采購(gòu)平臺(tái)的有效實(shí)施過程，采用合理的招標(biāo)方式，依照《中國(guó)招標(biāo)投標(biāo)實(shí)施發(fā)展條例》，明確實(shí)際網(wǎng)絡(luò)信息各項(xiàng)采集組織的設(shè)置平臺(tái)過程，對(duì)采購(gòu)角色、采購(gòu)登錄進(jìn)行分析，對(duì)員工開展賬號(hào)的嚴(yán)格控制管理，需要員工提前做出有效的申請(qǐng)，采用合理的方式，確保報(bào)名、資格審核、拍賣、供應(yīng)管理、詢比價(jià)等步驟的處理合理性。根據(jù)每一位業(yè)務(wù)員的賬號(hào)，在招標(biāo)中，合理的分析實(shí)際網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)招標(biāo)書的具體內(nèi)容，明確實(shí)際供應(yīng)告知的需求情況，對(duì)采購(gòu)的原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間等進(jìn)行公示。按照供應(yīng)商的各個(gè)方面的管理系統(tǒng)，對(duì)相關(guān)的注冊(cè)情況進(jìn)行審核分析，明確自己的登錄賬號(hào)和密碼內(nèi)容，及時(shí)對(duì)相關(guān)招標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行具體管理，明確每一項(xiàng)采購(gòu)意向內(nèi)容，合理的控制實(shí)際查詢的范圍。

評(píng)委專家的名單需要經(jīng)過有效的審核后，方可以通過專家信息平臺(tái)錄入到系統(tǒng)中。每一個(gè)評(píng)委都需要有自己的登錄賬號(hào)，對(duì)數(shù)字證書需要由專人進(jìn)行統(tǒng)一化的管理，明確實(shí)際評(píng)標(biāo)時(shí)候臨時(shí)打開的密碼。評(píng)標(biāo)結(jié)束后，需要及時(shí)上交，查看編號(hào)、項(xiàng)目名稱、基本狀態(tài)，通過不同的查詢分類方式，對(duì)查詢的招標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行分析判斷，明確實(shí)際業(yè)務(wù)項(xiàng)目的分類和招標(biāo)方式，以專家登錄系統(tǒng)，對(duì)不同的角色進(jìn)行不同的內(nèi)容分析，以更好的仔細(xì)檢查方式進(jìn)行判斷，確保自行調(diào)整任務(wù)的高度和標(biāo)準(zhǔn)，提高供應(yīng)商信息的存儲(chǔ)和分析，明確供應(yīng)商的信譽(yù)度，生產(chǎn)能力，擴(kuò)展業(yè)務(wù)水平等，對(duì)各類工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行數(shù)據(jù)信息的評(píng)估和優(yōu)化，選擇最適合的供應(yīng)商，而不是單單依照某幾個(gè)方面判斷實(shí)際是否適合。需要從多方面進(jìn)行判斷，明確供應(yīng)采集信息的專業(yè)化和規(guī)范化。

四、系統(tǒng)設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)目的：本著實(shí)用、高效、方便擴(kuò)充、投資少回報(bào)高、適應(yīng)性強(qiáng)的原則，從業(yè)務(wù)管理需求出發(fā)，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理方法和理念，發(fā)揮現(xiàn)代化管理手段的優(yōu)勢(shì)，提高業(yè)務(wù)管理水平，減少繁重勞動(dòng)，降低采購(gòu)成本等。設(shè)計(jì)原則：堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)人員、設(shè)計(jì)開發(fā)人員共同參與的原則，使開發(fā)出來的系統(tǒng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，既降低了采購(gòu)費(fèi)用，又減少了業(yè)務(wù)人員勞動(dòng)量，方便儲(chǔ)存和檢索。本系統(tǒng)既獨(dú)立又脫離不開其它系統(tǒng)，因?yàn)椴少?gòu)計(jì)劃來自于其它系統(tǒng)，報(bào)價(jià)評(píng)標(biāo)結(jié)果作為依據(jù)返回原計(jì)劃系統(tǒng)形成訂單。設(shè)計(jì)方式：為了充分依托INTERNET，采用B/S結(jié)構(gòu)，方便操作，便于移植，硬件要求簡(jiǎn)單，只要能上互聯(lián)網(wǎng)就可以操作，數(shù)據(jù)庫(kù)采用ORACLE數(shù)據(jù)庫(kù)，安全性能好，兼容性強(qiáng)。信息：為了及時(shí)通知供應(yīng)商參與報(bào)價(jià)，該系統(tǒng)通過跟移動(dòng)或者聯(lián)通合作開發(fā)信息平臺(tái)，當(dāng)標(biāo)書制作完成，通過移動(dòng)或聯(lián)通短信平臺(tái)信息，便于供應(yīng)商及時(shí)報(bào)價(jià)。評(píng)標(biāo)過程：為了公平公正起見，評(píng)標(biāo)過程相對(duì)公開透明，每項(xiàng)標(biāo)的價(jià)格按自動(dòng)遞增排序，評(píng)標(biāo)人員除了采購(gòu)部門還要邀請(qǐng)計(jì)劃部門、使用單位及價(jià)格管理部門等部門參加，集體評(píng)議，也可以在本部門登陸該網(wǎng)站對(duì)當(dāng)前標(biāo)書書寫自己的意見。編碼設(shè)計(jì)與維護(hù)：為了操作方便，編碼設(shè)計(jì)本著應(yīng)用簡(jiǎn)單，節(jié)省空間，用戶名稱以供應(yīng)商順序編碼作為用戶名，同時(shí)增加供應(yīng)商編碼跟原計(jì)劃系統(tǒng)中的供應(yīng)商編碼一致，便于價(jià)格評(píng)議后形成訂單。為了能完成標(biāo)書自動(dòng)形成，在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)形成時(shí)要做供應(yīng)商與物料對(duì)應(yīng)維護(hù)。

五、模塊劃分及主要功能

模塊可以分為：基礎(chǔ)信息、計(jì)劃查詢、采購(gòu)業(yè)務(wù)、統(tǒng)計(jì)信息、業(yè)務(wù)管理、管理員等。對(duì)應(yīng)的各模塊功能如下：

基礎(chǔ)信息模塊：完成對(duì)供應(yīng)商信息維護(hù)與查詢，完成基礎(chǔ)物料與供應(yīng)商對(duì)應(yīng)與查詢；

計(jì)劃查詢模塊：采購(gòu)計(jì)劃查詢，采購(gòu)計(jì)劃追蹤等信息；

采購(gòu)業(yè)務(wù)模塊：制作標(biāo)書、標(biāo)書、標(biāo)書審批、訂單生成、訂單查詢、訂單退回等；

統(tǒng)計(jì)信息模塊：統(tǒng)計(jì)計(jì)劃訂單形成、到貨、結(jié)算等情況、統(tǒng)計(jì)降價(jià)等；