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本文作者:戴遠(yuǎn)棠 作者單位:東源縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站
點(diǎn)叉尾鮰亦稱溝鯰,屬于鯰形目、鮰科魚(yú)類。斑點(diǎn)叉尾鮰天然分布區(qū)域在美國(guó)中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區(qū),以后廣泛地進(jìn)入大西洋沿岸,現(xiàn)在基本上全美國(guó)和墨西哥北部都有分布?,F(xiàn)為美國(guó)主要淡水養(yǎng)殖品種之一。1984年引入我國(guó),1987年后逐漸形成規(guī)模養(yǎng)殖。該魚(yú)具有生長(zhǎng)快、適溫范圍廣、食性雜、病害少、肉嫩味美及氨基酸含量高等特點(diǎn)而倍受青睞,現(xiàn)已成為新的名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象。已在全國(guó)20余個(gè)省推廣養(yǎng)殖,效益顯著,深受歡迎。斑點(diǎn)叉尾鮰體表光滑無(wú)鱗,體形較大較長(zhǎng),無(wú)肌間刺,體背呈淡灰色,腹部乳白色,體側(cè)有黑色斑點(diǎn)。喜群食,以吞食為主,兼濾食性,食量大,魚(yú)種大,棲息于水體底層,性情溫馴,易捕撈。目前國(guó)內(nèi)對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰飼料的適宜蛋白水平進(jìn)行了初步研究,而蛋白質(zhì)是飼料中成本較高且對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)影響較大的組分。本試驗(yàn)旨在探討三種蛋白水平飼料對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰生長(zhǎng)的影響,為進(jìn)一步研制高效廉價(jià)的人工配合飼料提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)材料
配制三種不同蛋白水平的飼料,分別是28%、32%和40%(見(jiàn)表1)。試驗(yàn)魚(yú)購(gòu)自東源城區(qū)魚(yú)苗繁殖場(chǎng),規(guī)格為7.14~7.69g/尾的健康斑點(diǎn)叉尾鮰。
1.2飼養(yǎng)管理
本試驗(yàn)在東源縣魚(yú)苗繁殖場(chǎng)基地的9口水泥池進(jìn)行,對(duì)水泥池進(jìn)行編號(hào)。選擇健康斑點(diǎn)叉尾鮰的幼魚(yú),隨機(jī)放養(yǎng)在長(zhǎng)×寬×深為2m×2m×2m的9口水泥池,每池放養(yǎng)250尾,每組飼料設(shè)3個(gè)重復(fù),隨機(jī)分組。試驗(yàn)開(kāi)始前馴養(yǎng)7天,隨后投喂3種試驗(yàn)飼料,日投喂量為魚(yú)體重的2.5%~4.0%。每天投喂兩次(分別是早上9:00,下午18:00),飼養(yǎng)周期為2個(gè)月。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程要注意水質(zhì)調(diào)控和疾病防治,控制水溫在25℃~30℃,pH值為6~8,溶氧大于5mg/L,氨氮控制在0.5mg/L以下。
1.3測(cè)定指標(biāo)
試驗(yàn)開(kāi)始后,每隔15天每組隨機(jī)選取20~30尾魚(yú)測(cè)定體重、體長(zhǎng)和肝重,計(jì)算增重率、肥滿度、飼料系數(shù)和肝體比,直到養(yǎng)殖過(guò)程全結(jié)束。相關(guān)指標(biāo)的計(jì)算公式如下:(略)。
1.4試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理
采用SPSS(17.0)軟件對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析,進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn),結(jié)果用(平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤)表示。試驗(yàn)魚(yú)經(jīng)2個(gè)月的飼養(yǎng),各組成活率均超過(guò)90%,且無(wú)顯著差異(P>0.05);隨著蛋白水平的升高,魚(yú)的增重率呈升高的趨勢(shì)(見(jiàn)圖2),且各試驗(yàn)組之間均有顯著差異(P<0.05)。餌料系數(shù)隨著飼料蛋白水平的升高呈下降趨勢(shì),各組之間均達(dá)到顯著水平(P<0.05)。肥滿度方面,各試驗(yàn)組之間均有顯著差異(見(jiàn)表2)。肝體比隨著飼料蛋白水平的升高呈下降趨勢(shì),且各試驗(yàn)組之間均有顯著差異(P<0.05)(表2所示)。
3討論
關(guān)于斑點(diǎn)叉尾鮰的營(yíng)養(yǎng)需求研究較多,金明昌(2008)綜述了這一方面的進(jìn)展。蛋白質(zhì)是構(gòu)成斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)體的主要成分,斑點(diǎn)叉尾鮰蛋白質(zhì)需求量是其配合飼料研究的重要內(nèi)容。斑點(diǎn)叉尾鮰對(duì)蛋白質(zhì)的需要量一般為24%~55%,一般幼魚(yú)高于成魚(yú)。對(duì)比3種不同蛋白水平的等能全價(jià)配合飼料,飼養(yǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚(yú)2個(gè)月,因飼料蛋白水平在其需要量范圍內(nèi),并未導(dǎo)致3種不同蛋白水平的實(shí)驗(yàn)魚(yú)的成活率有顯著差異。飼料蛋白水平40%的飼養(yǎng)組魚(yú)體增重率顯著高于32%、和28%飼料組;蛋白水平40%的飼料組餌料系數(shù)顯著低于32%和28%,總的來(lái)說(shuō)飼料蛋白水平40%的飼養(yǎng)組魚(yú)體增重率和餌料系數(shù)均優(yōu)于其他飼料組。本試驗(yàn)表明在飼料蛋白含量在一定水平內(nèi),蛋白含量高對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰生長(zhǎng)越有利。這與潘庭雙等(2007)的研究結(jié)果一致。
肥滿度又稱豐滿系數(shù),在一定意義上可以理解為含肉率,是評(píng)價(jià)魚(yú)類生長(zhǎng)狀況優(yōu)劣的指標(biāo)。關(guān)于斑點(diǎn)叉尾鮰的肥滿度,前人已有一定的研究(潘庭雙等,2008)。早期幼魚(yú)呈現(xiàn)肥滿度低,表示將營(yíng)養(yǎng)更多用于骨骼生長(zhǎng),減少魚(yú)肉生長(zhǎng),對(duì)育苗的后續(xù)生長(zhǎng)更加有利。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,各試驗(yàn)組肥滿度均有顯著差異,飼料蛋白水平為40%時(shí)優(yōu)于其他飼料組。
肝臟是魚(yú)類代謝的主要器官,同時(shí)也是魚(yú)類重要的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存器官,魚(yú)類的肝體比是對(duì)長(zhǎng)期和短期營(yíng)養(yǎng)方式都有敏感的指標(biāo),在營(yíng)養(yǎng)變動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩時(shí),肝臟質(zhì)量會(huì)發(fā)生顯著變化。肝膽綜合征是近年來(lái)養(yǎng)殖魚(yú)類的多發(fā)病,較難治愈,病因就與營(yíng)養(yǎng)有關(guān),其明顯癥狀就是肝臟偏大,實(shí)驗(yàn)表明,隨著飼料蛋白水平的增加,肝體比逐漸減小,飼料蛋白水平40%的飼養(yǎng)組肝體比與28%的飼養(yǎng)組有顯著差異。