旅游富民下農業(yè)旅游的經濟發(fā)展途徑

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摘要：我國的農業(yè)旅游經濟發(fā)展迅速，實現了“旅游富民”，從80年代的萌芽期開始，發(fā)展至今，發(fā)展途徑有農家樂、農業(yè)觀光園、農事活動等，為進一步促進其發(fā)展，本文在“旅游富民”視角下探索我國農業(yè)旅游經濟發(fā)展的新途徑。

關鍵詞：旅游富民；農業(yè)旅游；途徑

農業(yè)旅游是指以農業(yè)資源為載體，以農業(yè)生產經營活動、農村風貌、農民勞動和生活場景、民俗特點等為主要吸引物的旅游活動。農業(yè)旅游是將農業(yè)和旅游業(yè)結合起來，為游客提供回歸自然、觀光休閑、體驗樂趣和享用新鮮食物的旅游體驗，是農業(yè)產業(yè)的延伸和發(fā)展，是傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)轉變的一個新的途徑，為我國發(fā)展新型農業(yè)產業(yè)提供了發(fā)展的新思路和新模式。

一、“旅游富民”視角下我國農業(yè)旅游經濟的發(fā)展

隨著經濟的發(fā)展，收入的增加，人們的生活方式和消費觀念也隨之變化，從而旅游觀念也發(fā)生轉變，人們傾向于觀光、休閑、度假、旅游的新需求，希冀在自然環(huán)境、開闊的原野、清新的空氣、新鮮的林果中可以感受自然、放松身心，這些旅游需求都有利于發(fā)展農業(yè)旅游。而我國的農業(yè)資源豐富，也為農業(yè)旅游經濟的發(fā)展奠定了基礎。

（一）農業(yè)旅游的發(fā)展

我國的農業(yè)旅游起步較晚，自80年代開始，但是在發(fā)展中，速度較快，隨著人們收入的增加，閑暇時間的增多，人們選擇農業(yè)旅游傾向增強，各地區(qū)也先后建立了不同特點和類型的農家樂、觀光農業(yè)園區(qū)、觀光茶果園、教育農園、森林公園、民俗觀光村、療養(yǎng)山莊、生態(tài)農莊、度假山莊等，呈現出蓬勃發(fā)展的勢頭。近年來，我國農業(yè)旅游高速發(fā)展，規(guī)模日漸擴大，游客人數日益增多，據中商產業(yè)研究院調查，2015年全國各類農業(yè)旅游年接待游客11億人次，實現營業(yè)收入達4100億元。“十二五”時期游客接待數和營業(yè)收入年均增速均超10%。從分布上看，我國農業(yè)資源以華東和華中地區(qū)最為豐富，約占到了全國的一半，其經營主體個數、年總接待量、年營業(yè)收入、資產總量、經營面積分別占全國的45.41%、46.09%、56.16%、58.93%、60.42%，東北地區(qū)和西北地區(qū)最少，分別占到全國總量的15.49%、14.16%、10%、10.67%、12.17%。農業(yè)旅游已逐漸成為現代農業(yè)發(fā)展的一個有效途徑。

（二）農業(yè)旅游經濟已經成為“旅游富民”的助推器

農業(yè)旅游經濟的發(fā)展，促使傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)轉變，通過與旅游業(yè)的結合，為農村經濟發(fā)展帶來新的契機，進一步提高了旅游勞動收入，實現增收，從而實現富民效應。據調查，2015年全國農業(yè)旅游營業(yè)收入突破4100億元，農民旅游從業(yè)者達630萬人，帶動550萬戶家庭的收入增加，至少已有1萬個村約300萬人通過發(fā)展農業(yè)旅游致富，成為農村經濟發(fā)展的有力助推器。全國各地涌現出如浙江、江蘇、四川等收入超百億元的農業(yè)旅游大省。如四川省，農業(yè)旅游在其經濟收入中占據重要地位，共有各種農家樂、農業(yè)觀光園等3.1萬家，農業(yè)旅游收入、農民就業(yè)、帶動農戶、助農增收等指標規(guī)模效益全國第一，2015年接待游客3.2億人次，實現經營性收入1008億元，同比增34%，帶動1034萬農民就業(yè)，增14.8%，為農民人均增收貢獻82.1元。

二、農業(yè)旅游的途徑變遷

農業(yè)旅游的發(fā)展，最主要的經濟效益來源于游客消費，因此，在發(fā)展中，如何吸引游客成為重點，這就涉及到農業(yè)旅游的發(fā)展理念，即通過何種途徑發(fā)展農業(yè)旅游，如農家樂、農業(yè)觀光園、農業(yè)采摘園等，這些發(fā)展途徑各有特點和旅游主題，不斷吸引著大量的游客。

（一）萌芽期—以農戶為主的農家樂

這一階段發(fā)展的農業(yè)旅游主要以農家樂形式為主，是早期的發(fā)展形式，主要依托于青山秀水、鄉(xiāng)村風情、農村風景、五業(yè)興旺等資源展示當地的風景，為游客提供住宿、餐飲和相關活動的設備與服務的一種農業(yè)旅游途徑。這種經營方式以自然條件為依托，以家庭成員為主，規(guī)模小、經營各有特色，農民將多余的農舍改造，并提供當地的特色食物，以供游客閑暇時來這邊打牌、釣魚、品嘗農家菜，十分愜意。如四川省是“農家樂”的發(fā)源地，也是“農家樂”最發(fā)達的地方，所以“農家樂”是四川農業(yè)旅游的主要途徑，最早出現在四川郫縣的農家樂，以其返璞歸真的內容、新穎有趣的生活方式招攬了大批游客，在這里，可以采摘野果，閑坐釣魚，在竹林中喝茶，盡情享受休閑的快樂，年接受游客量達50萬人次以上，旅游年收入達2000余萬元，促進了當地經濟的發(fā)展。

（二）興起期—以現代農業(yè)種植園為主的觀光農業(yè)

90年代后，農業(yè)旅游不再局限于農家樂，而是開始發(fā)展出多種多樣的途徑和形式來，在各大城市周邊，紛紛建立農業(yè)觀光園，依托于農業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等，向游客展示出農業(yè)的成果，這種農業(yè)旅游發(fā)展途徑，可以讓游客在游玩中觀賞樹木、瓜果、花卉、園林建設等，在廣東的近郊，僅觀光果園就有近百個，每年接待旅游者400多萬人，旅游收入近億元。如秦皇島集發(fā)農業(yè)觀光園，充分利用農業(yè)旅游資源，打造一個綜合性的農業(yè)觀光園區(qū)，通過游覽可以認識高科技農業(yè)種植、欣賞南北名貴花卉、體驗豐富多彩的瓜果采摘、豐富多彩的活動等；有的農業(yè)觀光園還兼具科普基地，介紹我國農耕、飼養(yǎng)、紡織等的歷史，游客可以借此了解農業(yè)發(fā)展歷史和農機具知識等。

（三）發(fā)展期—以農業(yè)生產過程和產業(yè)化項目為對象的農事旅游

在農業(yè)旅游發(fā)展的過程中，市場也在不斷的摸索途徑，從而適應游客的各種需求。在這種探索中，產生了以農業(yè)生產過程和產業(yè)化項目為對象的農事旅游，這種形式下游客可以完整的了解各種農業(yè)生產與制作的全過程，并根據自己喜好參與農場作業(yè)，真正感受、體驗農事。如上海的農事旅游較為發(fā)達，每年大約有200多萬人涌向郊區(qū)，通過農事旅游進行休閑。在這種途徑中，經營形式多樣，旅游活動主要包括采摘、購物和務農等形式，在這種途徑中，人們以體驗式的旅游方式感受慢節(jié)奏的生活，釋放壓力。同時游客也可以根據自己喜好，通過租借形式，參與到每一個農事環(huán)節(jié)，感受勞動的快樂。

三、農業(yè)旅游發(fā)展的新途徑探索

雖然農業(yè)旅游在國內遍地開花，經營成功的事例卻不是很多，有的農業(yè)旅游園區(qū)更是經營效益低下，究其原因，主要是農業(yè)旅游的途徑不適合當地農業(yè)特色或目標客戶群。2016年1月27日，中央一號文件首次明確提出“大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”，我國的農業(yè)旅游經濟得到新的發(fā)展契機，根據中商產業(yè)研究院預計，到2020年我國農業(yè)旅游市場規(guī)模將接近7665億元，年接待游客超過20億人次，受益農民5000萬人。全國將建成6000個以上鄉(xiāng)村旅游模范村、10萬個以上休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游特色村、300萬家農家樂，因此，我們要抓住這一市場機會，積極探索新的途徑，促進農業(yè)旅游的進一步發(fā)展。

（一）民俗觀光形式

由于受地形、氣候、歷史、文化、社會、經濟等諸多因素的影響，使得我國的民俗文化千姿百態(tài)，這些民俗文化因為迥異于游客日常的生活環(huán)境，從而備受青睞，在近年的發(fā)展中，成為異軍突起的農業(yè)旅游途徑。如藏族文化、新疆文化、云南少數民族文化、蒙古文化、佛文化等，這些極具特色的民俗文化對于游客具有較強的吸引力。有的地區(qū)民居根據歷史的沉淀有了自己的建筑風格，這種不同風格的建筑特色，給游人一種全新的感受，如皖南的古民居，暢游在其中，能夠感受歷史的厚重和建筑的優(yōu)美；有的地區(qū)民間藝術多彩紛呈，形成一個地區(qū)的特色，各種刺繡、草編、竹編、泥人、面人等因濃郁的地方特色而備受游人青睞。如貴州的蠟染、金山的農民畫等；有的地區(qū)民俗文化各具特色，表現在各種生產生活的節(jié)律、器皿工具、禮儀服飾、飲食文化、婚戀慶典、舞蹈語言等方面，具有濃郁的地方特色，給游人以真實、新奇、淳樸的感受。

（二）主題公園形式

農業(yè)主題公園主要依托農業(yè)自然資源為對象，以這個對象特征為基礎，通過建筑、功能區(qū)劃、劃分保護區(qū)等形式，建立綜合性主題公園，這也是農業(yè)旅游發(fā)展的一個有效途徑。在這些公園中，游客可以放松身心，盡情的親近大自然，如各種森林公園、動物保護區(qū)、花卉觀賞園、草場等。這些主題公園大力拓展了農業(yè)旅游資源的多元化功能，滿足了游客需求的最大化，為游客提供更多的旅游感受和旅游服務。有的主題公園可以將農業(yè)勞動、休閑度假、旅游觀光、科普實踐融為一體；有的主題公園可以充分展現大自然的農林風貌，著力打造農業(yè)生態(tài)景區(qū)；有的主題公園可以依托森林資源，建立自然保護區(qū)，以供游客觀賞。

（三）度假、療養(yǎng)形式

隨著人們日常工作、生活壓力的加大以及消費觀念的轉變，對于度假、療養(yǎng)等旅游需求日益增加，因此在農業(yè)旅游經濟發(fā)展中，依托各種特色化農業(yè)種植產業(yè)的地區(qū)和療養(yǎng)資源，建立度假、療養(yǎng)為主題的旅游途徑建設，提供住宿、養(yǎng)生、度假、休閑、放松的旅游形式，將成為引領農業(yè)旅游發(fā)展的重要拳頭產品，如鄉(xiāng)村主題酒店、美食節(jié)、森林氧吧、各種運動俱樂部等。有的地區(qū)可以利用當地的農業(yè)資源建立主題度假莊園，如葡萄酒莊、藍莓莊園、享老莊園、香草莊園、企業(yè)農莊和藝術莊園等，這種莊園可以結合現有的農業(yè)特點進行整體規(guī)劃，也可以通過特色化的建筑景觀設計來實現；有的地區(qū)挖掘療養(yǎng)、保健、養(yǎng)生等方面的農業(yè)資源，打造以特色療養(yǎng)為主的綜合體項目，如建立溫泉小鎮(zhèn)、溫泉山莊、中醫(yī)會所等；有的地區(qū)可以借機發(fā)展當地的美食、文化、特色運動娛樂等，如建立高爾夫俱樂部、馬術俱樂部、舉辦美食節(jié)等，讓游客真正放松的進行度假休閑活動。

參考文獻

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作者:王麗霞 單位:廣州商學院