旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式分析

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摘要：隨著我國改革開放和社會主義市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人們的生活水平進一步提高，群眾對文化、教育、旅游的重視度越來越高，進一步構(gòu)建和優(yōu)化全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式十分必要。因此，高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對于推動我國旅游業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。結(jié)合我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并以我國旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要為基礎，提出了具體的全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的策略。

關鍵詞：全域旅游；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)路徑

全域旅游是伴隨經(jīng)濟和社會發(fā)展出現(xiàn)的一個新興詞匯，一般意義上的全域旅游是指在一固定社會區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為行業(yè)支撐的，通過對該固定區(qū)域內(nèi)的社會、經(jīng)濟資源的優(yōu)化和整合，進而實現(xiàn)旅游、生態(tài)環(huán)境、基礎設施建設、社會公共服務、地方法規(guī)等整體、全面、系統(tǒng)的優(yōu)化和提升，最終實現(xiàn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟、社會、文化、教育、科技等方面的全面提升，樹立以旅游業(yè)為中心的新的、符合時展潮流的協(xié)調(diào)發(fā)展理念。各行各業(yè)、各部門、民眾需要共同參與到全域旅游之中，充分利用旅游地的各種人力、財力等資源，為來自世界各地的游客提供全方位的旅游體驗，滿足游客多元化的旅游需求，進而促進全域旅游的發(fā)展。

一、新環(huán)境下全域旅游對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實要求

（一）全域旅游背景下發(fā)展現(xiàn)代旅游的新戰(zhàn)略

現(xiàn)階段，全域旅游業(yè)的總目標是在較短時間內(nèi)實現(xiàn)固定區(qū)域旅游業(yè)的全域景觀、環(huán)境、生態(tài)、服務、市場秩序、基礎設施服務一體化和精細化，并在此基礎上逐漸實現(xiàn)固定區(qū)域內(nèi)全域旅游的交通便捷、酒店服務、醫(yī)療服務、環(huán)境優(yōu)化、綜合信息完善、人才儲備體系健全等一體化服務，實現(xiàn)綜合性較強的全域旅游模式。逐步實現(xiàn)全域旅游的過程是一個系統(tǒng)化基礎設施逐步實現(xiàn)的過程，這就包括體制機制建設、全域旅游發(fā)展規(guī)劃設計、完善相關法律法規(guī)、明確旅游業(yè)的發(fā)展方向、完善和優(yōu)化基礎設施以及逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局等一系列的基礎工作，而在這些工作當中最重要的就是對全域旅游背景下旅游業(yè)的人才培養(yǎng)和人才儲備。

（二）全域旅游背景下對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求

近年來，隨著我國全域旅游的進一步發(fā)展壯大，現(xiàn)階段我國旅游業(yè)的總體發(fā)展規(guī)模得到了進一步擴大，總體發(fā)展水平得到了進一步提高，總體服務質(zhì)量得到了進一步提升。基于全域旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我國對全域旅游背景下的專業(yè)人才的需求進一步加大，根據(jù)相關資料顯示，到2020年，我國部分省市對旅游管理專業(yè)人才的需求量將翻一倍。以我國旅游大省海南省為例，到2020年，海南省對旅游專業(yè)管理人才的需求將達到8.1萬人，而對專業(yè)技術人才的需求將達到7.6萬人，對旅游專業(yè)服務人員的需求量將達到33.7萬人，全域旅游將進一步解決海南省200多萬人的就業(yè)崗位。

（三）全域旅游背景下對專業(yè)高職院校旅游管理專業(yè)人才的迫切需求

隨著我國全域旅游的快速發(fā)展，現(xiàn)階段發(fā)展全域旅游應進一步加強對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，以此解決全域旅游背景下對專業(yè)旅游管理人才的迫切需要。所謂專業(yè)旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服務人才、高級旅游企業(yè)管理人才以及旅游服務人才。眾所周知，旅游這一概念是隨著時代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化，其內(nèi)涵和外延也不斷變化。在全域旅游的大時代背景下，對旅游專業(yè)人才的定義也逐漸發(fā)生變化，全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才不再是傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才，其外延和內(nèi)涵隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展而擴大。由此可見，針對全域旅游背景來培養(yǎng)專業(yè)性的高職院校旅游管理專業(yè)人才是十分必要和迫切的。只有大力培養(yǎng)和發(fā)展管理、技術、服務、指導乃至設計和銷售等方面和領域的人才，才能進一步推動全域旅游的快速發(fā)展，才能進一步提高全域旅游的服務水平和管理水平。

二、我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

雖然，當前我國全域旅游背景下旅游業(yè)的發(fā)展取得了一些成績，值得鼓勵，但是基于我國經(jīng)濟、文化發(fā)展的現(xiàn)實狀況，我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍然存在一些不足，這些具體表現(xiàn)在以下方面：

（一）旅游培養(yǎng)模式過于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新

通過大量的調(diào)研和分析后發(fā)現(xiàn)，我國當前高職院校教育模式下存在著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式單一、傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新的現(xiàn)狀。比如，在很多高職院校的旅游管理專業(yè)中，對大學生的培養(yǎng)目標設定、專業(yè)核心課程設定、課程體系規(guī)劃等專業(yè)培育模塊的設置存在單一、靜態(tài)、傳統(tǒng)等不足，缺乏創(chuàng)新性和現(xiàn)實指導性。在很多情況下，因為教育理念和管理模式的原因，很多高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面出現(xiàn)趨同的現(xiàn)象。在旅游專業(yè)性人才培育方面，我國高職院校尚未形成國外先進的“雙元制”或者“洛桑模式”的教育教學模式，因此在一定程度上就造成了我國高職院校旅游業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)方面學生理論知識扎實，但是實踐能力、操作能力較弱的“傾斜式”人才培養(yǎng)和發(fā)展模式。

（二）旅游業(yè)人才管理和培育方式缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性

我國當前存在高職院校旅游管理專業(yè)的學生在學習到旅游專業(yè)方面的理論知識后，進入旅游管理等專業(yè)相關的旅游公司，但是旅游公司在對人才管理、培訓等方面缺乏相關的系統(tǒng)性、專業(yè)性指導。當今社會的競爭就是科技的競爭、人才的競爭，因此加強旅游業(yè)業(yè)內(nèi)對旅游專業(yè)人才的管理和培育是十分必要的。實踐中，旅游業(yè)在就業(yè)現(xiàn)狀中存在就業(yè)人員流動性加大的發(fā)展趨勢，而且很多旅游企業(yè)的主管認為，專業(yè)的旅游技能、禮儀和社交技巧等方面的培訓，雖然可以提高專業(yè)人才的工作水平，但是卻不能改變旅游業(yè)專業(yè)人員流動性較大的現(xiàn)狀。從我國當前旅游專業(yè)人才的管理和培育情況來看，缺乏稀缺性和專業(yè)性的培育機制，因此，在今后的旅游專業(yè)人才培育過程中，要加強對旅游業(yè)校企之間的合作，完善旅游專業(yè)人才管理和培育方式的管理模式。

（三）人才培育和人才引進機制不健全

近年來，伴隨著市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，我國旅游業(yè)一片“大火”，但是這種繁榮發(fā)展的背后隱藏的卻是我國全域旅游背景下旅游專業(yè)人才培育和人才引進機制的不健全、不完善的現(xiàn)實問題。我國全域旅游和西方國家相比存在起步晚、基礎弱的現(xiàn)實問題，而且政府對人才培育和人才引進等方面面臨著諸多障礙。據(jù)相關調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在旅游高級經(jīng)理人和資本運作人、前景發(fā)展規(guī)劃、市場風險評估等方面都存在缺乏專業(yè)性人才的現(xiàn)象，而這個問題也是制約我國全域旅游快速發(fā)展的現(xiàn)實問題。

三、構(gòu)建和完善全域旅游背景下的高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)路徑

隨著全域背景下旅游業(yè)的快速發(fā)展，結(jié)合各區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的實際情況，進一步尋求和探索符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和管理模式，是當前形勢下進一步發(fā)展全域旅游的現(xiàn)實需要。只有構(gòu)建一支懂技術、善管理、精管理的旅游專業(yè)人才隊伍，培育出一批高素質(zhì)、有理論、有實踐、能創(chuàng)新的專業(yè)旅游管理人才，才能進一步推動我國全域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（一）培育旅游專業(yè)管理和服務專業(yè)人才

全域旅游是伴隨我國社會主義市場經(jīng)濟而產(chǎn)生的一種經(jīng)濟發(fā)展模式，是符合時展要求和時代精神的旅游經(jīng)濟運行模式。所謂全域旅游是指在傳統(tǒng)的由單個景區(qū)景點到整個景區(qū)的全方位、立體化的旅游模式，即由點及面、由面及體的全域旅游發(fā)展模式。新的全域旅游發(fā)展模式，無論是對旅游管理部門還是對旅游專業(yè)的從業(yè)人員都提出了巨大的挑戰(zhàn)。全域旅游工程的開展，必須全民參與，以建立全民參與的旅游管理人才的新模式，樹立以市民為培養(yǎng)對象的全員參與的全民旅游服務意識、管理意識和技能意識。在構(gòu)建全域旅游新模式的過程中，必須樹立高度的全民參與意識，要讓市民具有服務意識和技能意識。這種旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，是以“旅游管理部門、教育界、學術界以及旅游業(yè)”等四部門聯(lián)合培養(yǎng)全民參與的旅游管理人才模式。這四個部門中，對教育界的要求更高，這就要求該固定旅游區(qū)域內(nèi)的高職院校以當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的實際情況，積極充分利用科學技術和先進的人才管理技術，把握有利的軟、硬件設施和資源優(yōu)勢，鼓勵、支持和引導旅游從業(yè)人員利用節(jié)假日等休息時間學習旅游管理的相關理論知識。具體可以從以下方面入手：第一，開設遠程教學，打破傳統(tǒng)教學中時間、空間的限制，為學生提供多樣、方便的教學模式。第二，開展形式多樣的校企合作模式，企業(yè)向?qū)W?！岸ㄖ啤睂I(yè)性和實用性較強的人才，學校向企業(yè)輸送專業(yè)性、理論性和操作性較強的人才。第三，根據(jù)實際情況，開設旅游管理相關的成人教育專業(yè)，增強旅游從業(yè)人員的理論水平和管理水平。第四，突出高職院校旅游管理課程的專業(yè)性，高職院校在進行旅游人才培養(yǎng)的過程中要根據(jù)院校所在區(qū)域的旅游資源對課程開展進一步細化，以突出旅游課程的專業(yè)性。在旅游課程教學方式上可以通過社團活動、外出實訓等形式開展。旅游管理專業(yè)除了要進行導游服務技能教學外，還需要重視學生酒店服務管理能力的培養(yǎng)。

（二）加強人才培養(yǎng)和人才引進的“國際化”水平

當前情況下，我們要立足于我國全域旅游發(fā)展的現(xiàn)實情況，進一步加強對人才培養(yǎng)和人才引進的“國際化”水平，積極引進和學習西方國家先進的人才培養(yǎng)模式。要培育出符合我國實際情況的具有國際化標準的、專業(yè)水平較高的全域旅游專業(yè)性人才，就要以與我國全域旅游發(fā)展狀況相符合的，并符合國際旅游和國際教育發(fā)展方向的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教育課程，以全域旅游專業(yè)課程建設為各項工作的重中之重。具體應做到以下方面：第一，在高職院校開展符合時展潮流的國際化專業(yè)課程，學習西方發(fā)達國家的先進旅游管理理念。第二，加強與國外高職院校之間的合作，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，開設符合我國實際情況的校本課程。第三，在專業(yè)課程設置時，增設國際教育的相關課程，重視對外語的教學與考核。第四，注重“知行合一”，加強對教師、學生的實踐能力的鍛煉，通過對教師和學生實踐能力的提高，進一步實現(xiàn)我國全域旅游的國際旅游管理水平，為推進我國全域旅游的發(fā)展提供堅實的智力支撐。第五，采用現(xiàn)代學徒制旅游人才培養(yǎng)模式?，F(xiàn)代學徒制充分展現(xiàn)了旅游企業(yè)與高職院校雙元主體的辦學理念、能力與知識融合的旅游人才培養(yǎng)目標、高職院校教師與旅游企業(yè)經(jīng)驗豐富人員的雙師教育機制。高職院校與旅游企業(yè)在教育部門的引導下全面合作，以此來改善旅游企業(yè)招聘人才難、旅游人才自我價值難以實現(xiàn)的現(xiàn)實問題。

（三）探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式

隨著我國改革開放的進一步推進和社會主義市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，全域旅游在發(fā)展過程中遇到的競爭和壓力也越來越大，高職院校全域旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是尋求新發(fā)展、突破新境遇、打破發(fā)展瓶頸的重要形式，因此，探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式勢在必行。所謂探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式，即是在旅游業(yè)發(fā)展過程中，進一步加強旅游業(yè)與其他行業(yè)的融合，并在新的融合過程中實現(xiàn)新的市場競爭力，增強旅游業(yè)的市場占有份額與活力。在產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)融合的過程中，注重對旅游業(yè)市場拉動力和融合力的運用，為相關產(chǎn)業(yè)、相關人員提供不同領域的就業(yè)崗位和服務平臺。比如，在“旅游+城鎮(zhèn)化”的新型復合型人才發(fā)展模式下，進一步推動景區(qū)的城鎮(zhèn)化水平，以大力發(fā)展特色、民族旅游業(yè)為支撐，積極引導和鼓勵特色旅游業(yè)對景區(qū)城鎮(zhèn)化水平的建設。通過對“旅游+新型工業(yè)化”的復合型人才的建設，以地方旅游產(chǎn)業(yè)為支撐，大力發(fā)展特色旅游產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)帶動本地工業(yè)和手工制造業(yè)。另外，大力發(fā)展“旅游+新型農(nóng)業(yè)化”的復合型人才的建設機制，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。由此而見，進一步探索“旅游+”的復合型人才培養(yǎng)模式是今后我國全域旅游背景下人才培育、發(fā)展的新趨勢?？偠灾?，為進一步提高我國固定區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展水平，應該加強對全域旅游背景下人才的培養(yǎng)。首先，旅游管理部門應進一步加強對全域旅游的宣傳，利用多維度全方面的宣傳，呼吁全民參與。其次，在傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)人才培育模式的基礎上，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。再次，進一步加強對西方國家先進經(jīng)驗的學習與借鑒，并結(jié)合我國實際發(fā)展情況，制度符合我國國情的旅游專業(yè)核心課程。最后，大力發(fā)展全域旅游背景下的專業(yè)人才培養(yǎng)機制，實施符合時代精神的和時展要求的專業(yè)人才培養(yǎng)機制，從而培養(yǎng)一支專業(yè)素質(zhì)強、管理能力過硬、操作能力較強的旅游專業(yè)人才隊伍，對于我國全域旅游發(fā)展具有重要的推動作用和巨大的現(xiàn)實意義。

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作者：李靜 單位：安陽師范學院