旅游管理專業(yè)教學(xué)研究(8篇)

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第一篇：旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)構(gòu)建研究

【摘要】近年來隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)也隨之得到了不斷的發(fā)展，這種發(fā)展形勢(shì)對(duì)高素質(zhì)的職業(yè)技術(shù)人才提出了需求。對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)進(jìn)行加強(qiáng)，構(gòu)建一種具有高職教育特色的實(shí)踐教學(xué)體系是現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)面臨的重要課題。本文結(jié)合旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求，對(duì)目前旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式展開了分析與探討，供相關(guān)研究以參考。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)；實(shí)踐性教學(xué)體系；構(gòu)建

可以說高等職業(yè)教育在我國發(fā)展的時(shí)間并不長(zhǎng)，但是因?yàn)樗饕獜?qiáng)調(diào)專業(yè)基本理論教學(xué)，同時(shí)突出對(duì)職業(yè)技能的培養(yǎng)，所以被社會(huì)所認(rèn)同，因此實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)技能培養(yǎng)成為高等職業(yè)教育的重要特色，也是其生命力所在，同時(shí)成為構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的重要屬性要求。高職旅游管理專業(yè)在教學(xué)過程中應(yīng)該在遵循一般教學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行構(gòu)建，更好的為社會(huì)中的旅游企業(yè)培養(yǎng)合格的人才。

1旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系構(gòu)建的意義

專業(yè)基礎(chǔ)課程是學(xué)生接觸這門專業(yè)的起點(diǎn)，在教學(xué)過程中多為描述性與操作性的內(nèi)容，單純的知識(shí)傳授對(duì)于學(xué)生的理解與記憶來說是非常不利的，在這種情況下，構(gòu)建旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系的重要性凸顯出來。教師應(yīng)該結(jié)合課程教學(xué)實(shí)際情況，通過觀看錄像、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式加深學(xué)生對(duì)以后工作的感性認(rèn)識(shí)。組織學(xué)生到一些著名的大酒店和旅游景點(diǎn)對(duì)行業(yè)構(gòu)成要素進(jìn)行深入了解，使學(xué)生對(duì)專業(yè)課程的理解得到提高，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。以此為基礎(chǔ)構(gòu)建起實(shí)踐性的教學(xué)體系，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)的結(jié)合起來，更好的為社會(huì)培養(yǎng)大量的旅游管理人才。

2現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

2.1實(shí)踐環(huán)節(jié)滯后對(duì)學(xué)生能力的提高帶來了不良影響

目前很多學(xué)校將完整的學(xué)科體系作為出發(fā)點(diǎn)對(duì)課程開發(fā)進(jìn)行考慮，在教學(xué)過程中重視理論知識(shí)的系統(tǒng)性與完整性，使學(xué)生對(duì)相關(guān)的理論知識(shí)進(jìn)行掌握。但是在傳統(tǒng)的教學(xué)體系中存在著一系列的問題，例如理論知識(shí)偏多，實(shí)踐知識(shí)少，基礎(chǔ)知識(shí)偏多，應(yīng)用性知識(shí)少，由此可見對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視程度始終不夠。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是指將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中，同時(shí)轉(zhuǎn)化為綜合能力，這同時(shí)也是對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行內(nèi)化的根本途徑。通過實(shí)踐教學(xué)的過程可以使學(xué)生呢過對(duì)理論知識(shí)的理解得到深化，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考問題的能力。

2.2對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建缺少科學(xué)的認(rèn)識(shí)

旅游專業(yè)的綜合實(shí)踐能力主要包括專業(yè)技術(shù)能力、社會(huì)活動(dòng)能力以及綜合分析能力等，這些方面能力的培養(yǎng)需要不同特點(diǎn)、類型的課程與之適應(yīng)，在此基礎(chǔ)上形成合理的科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系。很多學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)以及課程體系建設(shè)上存在一系列的問題，例如不重視對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查與研究，不重視職業(yè)崗位的能力需求，實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容通過“移植”的方式進(jìn)行確定，在這種條件下實(shí)踐教學(xué)體系必然會(huì)缺乏一定的全面性和科學(xué)性，對(duì)于綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)來說是非常不利的。

2.3實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)落后不能使綜合實(shí)踐要求得到滿足

實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)該由校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校企共同聯(lián)合，這樣才能具有一定的實(shí)際意義。但是高等職業(yè)院校在實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)構(gòu)建上始終存在建設(shè)不力等問題。因?yàn)槭艿浇?jīng)費(fèi)投入等因素的影響，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)并沒有落實(shí)到位，實(shí)驗(yàn)室的數(shù)量設(shè)置較少，實(shí)訓(xùn)僅為個(gè)別課程展開，實(shí)踐訓(xùn)練負(fù)于表面，并未深入實(shí)質(zhì)。缺少實(shí)踐場(chǎng)所，職能通過學(xué)校招待所以及食堂等地點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的訓(xùn)練，實(shí)訓(xùn)課程儼然成為一紙空文。

3旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

3.1實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃調(diào)整

實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要包括專業(yè)基礎(chǔ)課程、必修課程實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)構(gòu)成，主要在模擬實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，針對(duì)基本知識(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本技能展開訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生獨(dú)立分析與實(shí)驗(yàn)的能力進(jìn)行培養(yǎng)，例如協(xié)調(diào)和聯(lián)絡(luò)對(duì)客服務(wù)、銷售客房、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練等。組織進(jìn)行專業(yè)講座，到大酒店、著名旅游景點(diǎn)進(jìn)行考察，了解旅游業(yè)的相關(guān)要素。由學(xué)校組織進(jìn)行為期6個(gè)月的業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)過程中加深對(duì)行業(yè)的理解與思考。

3.2完善和健全實(shí)習(xí)基地

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)應(yīng)該由酒店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、景觀設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室等構(gòu)成，同時(shí)按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)設(shè)施進(jìn)行完善。實(shí)驗(yàn)室的功能要多樣化，使學(xué)生多種實(shí)習(xí)需求得到滿足，這樣學(xué)生就能在同一實(shí)習(xí)場(chǎng)地展開多種實(shí)習(xí)。將院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)作為標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)習(xí)基地，例如學(xué)校自辦的旅行社等，在旅行社下設(shè)營銷外聯(lián)部、設(shè)計(jì)操作部多等業(yè)務(wù)部門，為專業(yè)學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)訓(xùn)，還可以與其他旅行社聯(lián)合開發(fā)一些旅游實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，更好的為學(xué)生日常性的實(shí)習(xí)提供機(jī)會(huì)。

3.3實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建

與國內(nèi)外酒店、風(fēng)景旅游區(qū)等企業(yè)展開深度合作，對(duì)校企合作運(yùn)行機(jī)制進(jìn)行完善，以校園人才培養(yǎng)的總體框架模式為前提對(duì)5+3人才培養(yǎng)模式進(jìn)行實(shí)施，5+3人才培養(yǎng)模式主要指基本能力培養(yǎng)為5學(xué)期，生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)為1學(xué)期，傷感實(shí)習(xí)為1學(xué)期，頂崗實(shí)習(xí)為1學(xué)期。促進(jìn)學(xué)生各項(xiàng)職業(yè)能力的提升，最終與用人單位的要求成功對(duì)接。

4結(jié)語

綜上所述，近年來隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國設(shè)立旅游管理專業(yè)的學(xué)校已經(jīng)越來越多，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，實(shí)踐教學(xué)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以應(yīng)該加強(qiáng)政府與學(xué)校的重視，本文在這種背景下對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的意義進(jìn)行了簡(jiǎn)單的闡述，并抓住目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中存在的問題，對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建提出了一些自己的意見，希望可以為相關(guān)研究提供一些借鑒。

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作者：李素芬 單位：呼和浩特職業(yè)學(xué)院

第二篇：旅游管理專業(yè)學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)探究

【摘要】環(huán)境問題的日益尖銳，已經(jīng)影響了人類的生存和發(fā)展，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)是實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要措施，而環(huán)境問題的解決依賴于變革人心的教育，因此強(qiáng)化大學(xué)生熱愛家園的觀念，保護(hù)大自然不受污染，是促進(jìn)和推動(dòng)環(huán)境保護(hù)的基礎(chǔ)性工程。因?yàn)榇髮W(xué)生是一個(gè)特殊的群體，倍受社會(huì)關(guān)注，他們的行為會(huì)產(chǎn)生一定的社會(huì)影響。加之，作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生，畢業(yè)后會(huì)分散到世界各地參加工作，無疑這個(gè)群體的影響力涉及的范圍廣，而且持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)。所以，對(duì)大學(xué)生進(jìn)行環(huán)境意識(shí)的調(diào)查，了解他們的環(huán)境意識(shí)現(xiàn)狀，為更好地對(duì)大學(xué)生進(jìn)行環(huán)境教育提供一定的依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】旅游業(yè)；環(huán)境保護(hù)意識(shí)；環(huán)境問題；旅游環(huán)境

1環(huán)境保護(hù)意識(shí)

環(huán)境保護(hù)意識(shí)是指人們?cè)谡J(rèn)知環(huán)境狀況和了解環(huán)保規(guī)則的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的基本價(jià)值觀念而發(fā)生的參與環(huán)境保護(hù)的自覺性，它最終體現(xiàn)在有利于環(huán)境保護(hù)的行為上，環(huán)境意識(shí)包括三個(gè)方面：對(duì)自然界與其發(fā)展規(guī)律的認(rèn)識(shí)，對(duì)人類與生態(tài)環(huán)境之間關(guān)系的理解，對(duì)環(huán)保活動(dòng)的參與程度。這三方面相互聯(lián)系，不可分割。公眾對(duì)環(huán)保知識(shí)的渴望與具有環(huán)保知識(shí)的水平是環(huán)保意識(shí)形成的基礎(chǔ)，公眾探求知識(shí)的原始動(dòng)力源于環(huán)境問題對(duì)其生存所產(chǎn)生的威脅，而公眾從法律道德的角度出發(fā)，約束自己的行為并積極參與到環(huán)境保護(hù)事業(yè)中去，才是環(huán)境保護(hù)意識(shí)的最高境界。

2旅游管理專業(yè)學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)還比較淡薄，保護(hù)大自然的熱情和激情還相當(dāng)有限，生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面的知識(shí)也相當(dāng)缺乏，第一,旅游管理專業(yè)的學(xué)生大部分都具備良好的環(huán)境意識(shí)，但是缺乏在現(xiàn)實(shí)生活中的運(yùn)用，環(huán)境行為表現(xiàn)相對(duì)滯后；第二；極少數(shù)學(xué)生比較缺乏環(huán)境方面的知識(shí)，環(huán)境態(tài)度也不太明確,環(huán)境意識(shí)水平需要進(jìn)一步提高。第三,當(dāng)代大學(xué)生接受環(huán)境教育的主要渠道來自于學(xué)校教育、家庭環(huán)境等，因此要加大學(xué)校環(huán)境教育力度，開展廣泛的環(huán)境教育；努力推進(jìn)學(xué)校對(duì)環(huán)境教育的制度化,促進(jìn)學(xué)校環(huán)境教育的平衡發(fā)展;建立健全環(huán)境道德行為的激勵(lì)和監(jiān)督體制,引導(dǎo)大學(xué)生的樹立積極向上的環(huán)境保護(hù)行為和意識(shí)。環(huán)境問題主要源于人類對(duì)自然資源和生態(tài)環(huán)境的不合理利用和人為破壞，而這種損害環(huán)境的行為又是同人們對(duì)環(huán)境缺乏正確認(rèn)識(shí)相連的，只有提高全民的環(huán)境文化素質(zhì)，從心理、習(xí)俗、情趣、倫理等方面對(duì)環(huán)境進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，才能采取積極主動(dòng)的措施，使人類的物質(zhì)生產(chǎn)方式和生活方式與環(huán)境保持協(xié)調(diào)。

3旅游發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的相互促進(jìn)

旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)是良好的旅游環(huán)境，只有具備優(yōu)美的自然環(huán)境和人文景觀，才能吸引游客的注意，激發(fā)人們旅游的愿望。因此，環(huán)境保護(hù)為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了基礎(chǔ)，提供了基礎(chǔ)，同時(shí)促進(jìn)了旅游業(yè)的健康發(fā)展。通過旅游人們走進(jìn)自然在欣賞自然風(fēng)光的同時(shí)也領(lǐng)會(huì)到了人與自然和諧共處的真理，提高了對(duì)保護(hù)自然的認(rèn)識(shí)和保護(hù)環(huán)境的自覺性；同時(shí)通過發(fā)展旅游可以實(shí)現(xiàn)對(duì)部分自然資源的永續(xù)利用，減少資源開發(fā)造成的生態(tài)破壞，減輕污染排放為環(huán)境建設(shè)提供必要的資金促進(jìn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境質(zhì)量的改善。

4提高旅游管理專業(yè)學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)

當(dāng)今社會(huì)環(huán)保題已經(jīng)成為熱點(diǎn)，我們應(yīng)該堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的道路，積極建立人與自然和諧發(fā)展。同時(shí)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生環(huán)境意識(shí)的提高，不僅有助于提高他們的素質(zhì)文明而且有利于樹立責(zé)任意識(shí)。進(jìn)行環(huán)境教育在一定程度上提高了我們大學(xué)生的環(huán)境意識(shí)，但是自覺性的提高也很重要，在提高學(xué)生環(huán)境意識(shí)的過程中發(fā)揮著更重要的作用。首先，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在今后作為旅游業(yè)的主導(dǎo)力量，他們言行影響著整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展也代表了一個(gè)國家或者民族的形象，可是我們通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代旅游管理專業(yè)學(xué)生的環(huán)境意識(shí)自覺性普遍較低，所以要加強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生環(huán)保意識(shí)要靠自覺，而不僅僅是靠簡(jiǎn)單的教育。其次。教育與自覺的不同在于：教育主要強(qiáng)調(diào)我們應(yīng)該怎樣做，而自覺卻強(qiáng)調(diào)的是我們應(yīng)該做什么，教育的目的是提高我們的理論知識(shí)，而自覺是養(yǎng)成我們的行為。再次，環(huán)境意識(shí)是指人們對(duì)環(huán)境和環(huán)境保護(hù)的一個(gè)認(rèn)識(shí)水平和認(rèn)識(shí)程度,產(chǎn)生于人們對(duì)自己所生活的社會(huì)公共環(huán)境的一種感受，但同時(shí)我們也不能否定教育在提高大學(xué)生環(huán)保意識(shí)過程中的作用和效果。

5旅游管理專業(yè)學(xué)生樹立環(huán)境保護(hù)意識(shí)的重要性

對(duì)旅游從業(yè)人員的道德教育，環(huán)保素質(zhì)教育，旅游業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)直接關(guān)系到旅游區(qū)的環(huán)境狀況，落后的人員素質(zhì)將削弱資源的優(yōu)勢(shì)，最終影響旅游地的環(huán)境質(zhì)量，旅游管理專業(yè)的學(xué)生作為今后旅游從業(yè)人員，使他們具備旅游環(huán)境保護(hù)方面的知識(shí)和技能是非常必要的，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的環(huán)境教育，除掌握環(huán)境保護(hù)的基本知識(shí)和技能以外，主要是進(jìn)行加強(qiáng)責(zé)任心和事業(yè)心的教育，提高責(zé)任感，增強(qiáng)旅游從業(yè)者的生態(tài)意識(shí)和環(huán)保知識(shí)總之，旅游業(yè)是隨著人們生活水平、精神和物質(zhì)需求不斷進(jìn)步而同時(shí)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。隨著國家經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展為旅游業(yè)創(chuàng)造了很好的條件，我區(qū)的旅游業(yè)也有了迅速的發(fā)展，也同時(shí)擁有了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但同時(shí)也出現(xiàn)了我區(qū)旅游業(yè)資源的破壞、旅游區(qū)環(huán)境質(zhì)量惡化的問題。為使旅游業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展,，必須積極推進(jìn)環(huán)境保護(hù)。因?yàn)槁糜螛I(yè)與旅游環(huán)境保護(hù)是相輔相成的，環(huán)境有效保護(hù)是為了更好,更持續(xù)地發(fā)展旅游業(yè),而旅游業(yè)的快速發(fā)展也可以促進(jìn)環(huán)境的保護(hù)工作。相信在環(huán)境保護(hù)意識(shí)不斷提高的今天，通過旅游者和旅游管理人員，以及有關(guān)行政部門的努力下，我們的旅游資源得到保護(hù)旅游業(yè)一定會(huì)更快、更好、更健康的發(fā)展。環(huán)境保護(hù)與旅游發(fā)展高度相關(guān)，互相促進(jìn)，只有處理好兩者的關(guān)系，才能實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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作者：扎西卓瑪 王曼 單位：西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系

第三篇：旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)酒店合作模式分析

摘要：本文通過多年來開展旅游管理專業(yè)“校企合作”的經(jīng)驗(yàn)，分析了“校企聯(lián)結(jié)”、“校企聯(lián)合”模式中的問題，并總結(jié)了“校企融合”合作模式的基本框架，提出了主要內(nèi)容及必要的保障措施。

關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)；酒店合作

旅游行業(yè)的發(fā)展日新月異，高職院校旅游類專業(yè)如何能夠?qū)崿F(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，有效保障育人質(zhì)量是大家都在思考的問題，比較一致的觀點(diǎn)是應(yīng)構(gòu)建合理的“校企合作”人才培養(yǎng)模式。我院旅游管理專業(yè)將培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定為旅行社、導(dǎo)游和酒店管理兩個(gè)方向，現(xiàn)將酒店管理方向我院以往的合作模式情況進(jìn)行總結(jié)和探討。

一、以往合作模式總結(jié)

（一）“校企聯(lián)結(jié)”模式

1、模式概要。專業(yè)建立之初與酒店的合作是一種“校企聯(lián)結(jié)”的模式。學(xué)院在合作中承擔(dān)了人才培養(yǎng)的主要任務(wù)，包括確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，制訂專業(yè)培養(yǎng)方案，課程教學(xué)與實(shí)訓(xùn)等。酒店與院校簽訂合作協(xié)議，建立校外實(shí)踐教學(xué)基地，主要提供頂崗實(shí)習(xí)崗位，保障完成實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)安全，優(yōu)先錄取學(xué)生作為正式員工。這是一種淺層次的校企合作，酒店只是簡(jiǎn)單配合學(xué)校完成頂崗實(shí)習(xí)工作，“利用”學(xué)生作為便宜的勞動(dòng)力。

2、存在的問題。學(xué)院、酒店、學(xué)生三方都不滿意。酒店并沒有承擔(dān)人才培養(yǎng)的主要工作，卻抱怨學(xué)生不能和崗位無縫對(duì)接。學(xué)生被酒店當(dāng)作職業(yè)人完全等同承擔(dān)崗位工作量和責(zé)任，而工資待遇較低，學(xué)生滿意度低。為提高學(xué)生實(shí)習(xí)待遇，院校不斷尋求新的合作酒店，合作持續(xù)性差。

（二）“校企聯(lián)合”模式

1、模式概要。為提高三方滿意度，旅游管理專業(yè)校企合作探索構(gòu)建“校企聯(lián)合”模式。由學(xué)院專業(yè)帶頭人、骨干教師和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干共同構(gòu)成專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，制訂和修訂人才培養(yǎng)方案；為專業(yè)發(fā)展提供相關(guān)資料，咨詢服務(wù)，管理費(fèi)用，接收專業(yè)教師進(jìn)行下企業(yè)鍛煉。也曾在“校企聯(lián)合”模式指導(dǎo)下探索實(shí)施“半工半讀”合作，為學(xué)生提供實(shí)崗培養(yǎng)的機(jī)會(huì)；酒店依據(jù)學(xué)院要求，提供條件協(xié)助教師完成半天授課內(nèi)容，半天時(shí)間學(xué)生頂崗工作。

2、存在的問題。學(xué)院、酒店、學(xué)生在此模式下衍生出新的問題。學(xué)院認(rèn)為企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極主動(dòng)性不強(qiáng)，需要在酒店?duì)I業(yè)淡季時(shí)才能實(shí)現(xiàn)部分配合。酒店上課時(shí)間和授課內(nèi)容都不能滿足學(xué)生要求和培養(yǎng)方案標(biāo)準(zhǔn)；不能實(shí)現(xiàn)輪崗，學(xué)生用3個(gè)月的時(shí)間足以適應(yīng)大多數(shù)服務(wù)崗位，因此導(dǎo)致學(xué)生產(chǎn)生抵觸、郁悶等消極情緒。

二、構(gòu)建“校企融合”合作模式

（一）模式概要

“校企融合”是以往合作模式諸多矛盾解決的結(jié)果。它打破學(xué)院獨(dú)大、校企合作“兩張皮”的格局，實(shí)現(xiàn)校企雙方相互滲透，深度合作，是一種在“產(chǎn)、學(xué)、研、用”各方面實(shí)現(xiàn)融合，互惠互利、共促發(fā)展的一體化模式。由學(xué)院職教集團(tuán)牽頭，從雙方共同制定與修訂人才培養(yǎng)方案、課程教材建設(shè)、師資隊(duì)伍培養(yǎng)、教學(xué)科學(xué)研究、課程教學(xué)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等六個(gè)方面展開合作。將合作期劃分為三個(gè)階段，學(xué)院獨(dú)立授課階段，校企共同培養(yǎng)階段，頂崗實(shí)習(xí)階段。每個(gè)階段都從教學(xué)、實(shí)習(xí)、科研、學(xué)生管理四個(gè)方面具體開展，充分利用企業(yè)資源，提升培養(yǎng)質(zhì)量，打造專業(yè)特色。

（二）模式內(nèi)容

1、課程教學(xué)。將學(xué)院與酒店的合作期確定為8個(gè)月，具體執(zhí)行時(shí)間為旅游管理專業(yè)第4學(xué)期及暑期，實(shí)崗培養(yǎng)學(xué)生酒店管理方向相關(guān)崗位基層管理經(jīng)驗(yàn)和操作技能。

2、課題研究。學(xué)院教師從酒店中選定關(guān)乎其發(fā)展、需要研究的問題作為課題，進(jìn)行深入調(diào)研和科學(xué)研究，幫助企業(yè)解決制約困境。通過此舉也積累了大量技術(shù)、管理、營銷等方面的豐富資料，提升了院校服務(wù)社會(huì)的能力，也幫助教師提升了教學(xué)與教研水平，有效培養(yǎng)“雙師型”隊(duì)伍。

3、學(xué)生管理。學(xué)生管理實(shí)行“雙導(dǎo)師”制，校企各派一名導(dǎo)師輔助學(xué)生身心成長(zhǎng)，具體明確各自自責(zé)。院校指導(dǎo)教師主要負(fù)責(zé)學(xué)生的情緒、思想、學(xué)習(xí)等工作，企業(yè)指導(dǎo)教師主要負(fù)責(zé)學(xué)生的業(yè)務(wù)技能、崗位評(píng)價(jià)、績(jī)效考評(píng)等工作。將雙導(dǎo)師的主要工作內(nèi)容開發(fā)成為《實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師工作手冊(cè)》，全過程、全方位指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，實(shí)現(xiàn)“院校管理與企業(yè)管理”的融合。

4、實(shí)訓(xùn)教學(xué)。校企共同開發(fā)適宜于在企業(yè)完成的《實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)書》，區(qū)別設(shè)置實(shí)崗培養(yǎng)階段和頂崗實(shí)習(xí)階段的內(nèi)容，以參與企業(yè)技術(shù)服務(wù)、營銷推廣、人員管理為主要內(nèi)容，全面引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)和成長(zhǎng)。將導(dǎo)師的研究課題進(jìn)行任務(wù)分解，由學(xué)生形成工作小組參與課題調(diào)研和資料分析工作，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力。

三、合作模式保障體系

（一）合作企業(yè)選擇

不能單純考慮酒店品牌，工資待遇，合作便利等顯性條件，企業(yè)文化、人性管理、院校合作經(jīng)歷及合作遠(yuǎn)景規(guī)劃都應(yīng)作為考量是否成為長(zhǎng)期合作伙伴的重要隱性條件。

（二）組織保障

以職業(yè)教育集團(tuán)形式確立領(lǐng)導(dǎo)組織，科學(xué)合理設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)，明確職責(zé)權(quán)限，有效引導(dǎo)、設(shè)計(jì)、考核、評(píng)價(jià)、監(jiān)督校企合作工作，協(xié)調(diào)溝通合作中出現(xiàn)的具體問題，保護(hù)校企雙方利益。

（三）制度保障

依據(jù)“校企融合”模式合作內(nèi)容框架，需要建立《校企合作人才培養(yǎng)方案制訂指導(dǎo)意見》、《校企合作理實(shí)一體化教材建設(shè)與管理規(guī)定》、《企業(yè)兼職教師選拔辦法》、《“雙導(dǎo)師”工作職責(zé)》、《鼓勵(lì)科研服務(wù)企業(yè)的規(guī)定》《學(xué)生實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)方案》等規(guī)范合作連續(xù)性的制度體系，依據(jù)執(zhí)行情況不斷豐富制度體系，確保合作質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]朱智.高職校企合作人才培養(yǎng)模式的探討[J].科技廣場(chǎng),2010,4:131-133

[2]蔡敏華.高職旅游管理專業(yè)“分階段螺旋式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式探索[J].職業(yè)技術(shù)教育,2010,20:9-11.

作者：騫姣 韓燕妮 荊懷芳 單位：咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第四篇：旅游管理專業(yè)課程體系改革實(shí)踐思考

摘要：當(dāng)前職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程體系不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，改革現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，構(gòu)建合理的旅游人才培養(yǎng)模式是解決問題的有效途徑。本文以江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，通過文獻(xiàn)分析和課程體系改革實(shí)踐研究認(rèn)為，與職業(yè)資格證制度銜接，以工作過程為導(dǎo)向，推廣主題實(shí)踐教學(xué)模式，提供多元化評(píng)價(jià)路徑來建構(gòu)理實(shí)一體的課程體系，對(duì)旅游管理專業(yè)課程體系的改革實(shí)踐進(jìn)行了有益的研究與思考。

關(guān)鍵詞：課程體系；人才培養(yǎng)；改革實(shí)踐

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)入“大眾消費(fèi)”階段，旅游消費(fèi)成為大眾消費(fèi)的重要載體，我國旅游業(yè)處于高速增長(zhǎng)的新階段，充滿了蓬勃的發(fā)展活力與巨大的發(fā)展?jié)摿?，這就有力地推動(dòng)了我國旅游職業(yè)教育的發(fā)展。但在旅游職業(yè)教育和人才培養(yǎng)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，我們又面臨著旅游人才流失的問題，即所謂的“供需錯(cuò)位”問題。因此，解決旅游人才的“供需錯(cuò)位”問題迫在眉睫。當(dāng)然，出現(xiàn)此類問題的原因是多方面的，其中，當(dāng)前職業(yè)院校旅游專業(yè)的課程體系不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展無疑是重要原因之一，因而改革現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，構(gòu)建合理的旅游人才培養(yǎng)模式是解決問題的有效途徑。本文以江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，對(duì)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程體系的改革實(shí)踐進(jìn)行研究與思考。

一、關(guān)于職業(yè)院校旅游專業(yè)課程體系改革的目標(biāo)

旅游經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是人才的競(jìng)爭(zhēng)，旅游人才是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本動(dòng)力。課程體系的改革目標(biāo)是既要讓學(xué)生掌握較強(qiáng)的實(shí)踐技術(shù)能力，滿足行業(yè)、企業(yè)的需要；又應(yīng)該考慮學(xué)生的職業(yè)生涯的發(fā)展、職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成、職業(yè)道德的提高，使學(xué)生有較強(qiáng)的就業(yè)彈性和廣泛的適應(yīng)性。學(xué)校立足于國內(nèi)旅游發(fā)展?fàn)顩r，圍繞江蘇省旅游市場(chǎng)需求，依據(jù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要，篩選出適合職業(yè)院校旅游專業(yè)學(xué)生的各種崗位，分析其所需的職業(yè)能力和工作過程，融合創(chuàng)新意識(shí)，以提高學(xué)生綜合素質(zhì)為抓手，培養(yǎng)從事飯店經(jīng)營與管理、酒水服務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)、導(dǎo)游服務(wù)、旅游營銷等方向的技能型人才；加強(qiáng)學(xué)生的文化素質(zhì)培養(yǎng)和實(shí)踐操作能力的提高，培養(yǎng)學(xué)生市場(chǎng)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)思想，以“三結(jié)合”為基本途徑，為本區(qū)域旅的游景區(qū)、旅游飯店和旅行社培養(yǎng)大量高素質(zhì)技能型人才。

二、職業(yè)院校旅游專業(yè)課程體系改革內(nèi)容

1.以工作過程為導(dǎo)向，按照模塊化、綜合化的結(jié)構(gòu)建構(gòu)課程體系。職業(yè)教育的課程體系建設(shè)要從工作任務(wù)出發(fā)。關(guān)注工作過程系統(tǒng)。課程體系應(yīng)以能力培養(yǎng)為主線，兼顧人文綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，整合課程內(nèi)容。職業(yè)教育課程開發(fā)除了選擇教學(xué)的內(nèi)容，還有一個(gè)是教學(xué)內(nèi)容如何序化、結(jié)構(gòu)化的問題。模塊化教學(xué)能夠有效地避免課程內(nèi)容之間的交叉重疊，教學(xué)的目的性強(qiáng)，使教育教學(xué)更加合理化和科學(xué)化。建立模塊課程體系，依據(jù)真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程整合序化教學(xué)內(nèi)容。采用職業(yè)能力模塊結(jié)構(gòu)，有利于建立動(dòng)態(tài)的、開放的課程體系。把理論和實(shí)踐統(tǒng)一在工作任務(wù)中，實(shí)行理論實(shí)踐一體化的教學(xué)。

2.“工學(xué)結(jié)合、雙證融通”，將專業(yè)課程體系改革與職業(yè)資格證制度銜接。堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)理念，深入企業(yè)調(diào)研，依據(jù)旅游企業(yè)工作崗位需要，優(yōu)化專業(yè)課程體系，將專業(yè)課程教學(xué)與企業(yè)崗位實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，探索產(chǎn)教結(jié)合的新路子，實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替。將餐廳服務(wù)、客房服務(wù)等級(jí)技能證書、導(dǎo)游證等和專業(yè)核心課程有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐項(xiàng)目企業(yè)化，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容任務(wù)化，技能培養(yǎng)工作過程化，進(jìn)一步完善“工學(xué)結(jié)合、雙證融通”。專業(yè)人才培養(yǎng)必須滿足職業(yè)崗位(群)的人才規(guī)格要求，明確職業(yè)崗位(群)的職業(yè)技能種類和等級(jí)，將課程考核與學(xué)生職業(yè)技能鑒定相結(jié)合。

3.積極推廣主題實(shí)踐教學(xué)模式，將專業(yè)課程體系改革與教學(xué)方法改革有機(jī)結(jié)合起來。強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的中心地位，建立以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為中心的課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在一定程度下根據(jù)需要選定具體學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)資源與學(xué)習(xí)方法。真正轉(zhuǎn)變以課堂、教材為中心的傳統(tǒng)模式，解決理論與實(shí)踐相脫節(jié)的問題，構(gòu)建理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)模式。相比任務(wù)驅(qū)動(dòng)，主題教學(xué)模式更顯生動(dòng)、活潑，也更能體現(xiàn)出教師對(duì)課程認(rèn)識(shí)的深度、知識(shí)的廣度。同時(shí)突出實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)，學(xué)校要為學(xué)生提供在真實(shí)和模擬的環(huán)境中參與生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能訓(xùn)練，以確保實(shí)習(xí)的成效。

4.提供多元化評(píng)價(jià)路徑，改革考核評(píng)價(jià)辦法。職業(yè)院校旅游專業(yè)非常強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性與應(yīng)用性，要求學(xué)生具有較高的服務(wù)意識(shí)、較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新精神，具有解決實(shí)際問題的能力。建設(shè)多元化的評(píng)價(jià)體系能提高評(píng)價(jià)的有效性，探索出更完善的專業(yè)課程體系。一是學(xué)校自我評(píng)價(jià)體系改革，這種評(píng)價(jià)應(yīng)將原有的以結(jié)果考核為主轉(zhuǎn)變?yōu)檫^程考核與結(jié)果考核相結(jié)合，從態(tài)度、知識(shí)、能力等方面綜合考核學(xué)生，將學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)等內(nèi)容納入過程考核范圍；二是社會(huì)評(píng)價(jià)體系改革，這種評(píng)價(jià)是來自第三方、行業(yè)、企業(yè)等對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力的評(píng)價(jià)，主要看實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生能否適應(yīng)用人單位的需要，能否滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，能否“出得去、用得上、留得住”。

三、職業(yè)院校旅游專業(yè)課程體系改革應(yīng)注意的問題

1.重視校企合作的作用。校企合作、工學(xué)結(jié)合是職業(yè)教育的重要模式。學(xué)校旅游管理專業(yè)以江蘇地區(qū)旅行社及酒店業(yè)為依托，推行“課堂進(jìn)企業(yè)”式實(shí)訓(xùn)見習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)人才培養(yǎng)模式，分三個(gè)階段逐步深化校企之間的合作。第一階段以滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)見習(xí)為主，通過在酒店、旅行社分別實(shí)訓(xùn)見習(xí)三個(gè)月，實(shí)現(xiàn)教學(xué)設(shè)計(jì)與生產(chǎn)崗位工作內(nèi)容一體化；第二階段校企雙方開展互惠合作，學(xué)校為企業(yè)培訓(xùn)員工，企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地并對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，專業(yè)教師參與企業(yè)的經(jīng)營策劃管理，雙方合作開展相關(guān)課題研究，共同開發(fā)工學(xué)結(jié)合的課程和教材；第三個(gè)階段學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)一年。新的辦學(xué)模式拓展了校企合作的深度和廣度，充分發(fā)揮校企合作的社會(huì)影響力。我們要把工學(xué)結(jié)合、校企合作作為重要切入點(diǎn)，帶動(dòng)專業(yè)課程體系的改革。

2.加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)。職業(yè)教育的發(fā)展需要一支教學(xué)業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍，同時(shí)職業(yè)教育的知識(shí)和技能更新快，及時(shí)對(duì)教師進(jìn)行繼續(xù)教育是職業(yè)院校發(fā)展的重要問題。目前學(xué)校一方面加強(qiáng)院內(nèi)專任教師培訓(xùn)，在實(shí)際工作中開展了聘請(qǐng)職教專家到校內(nèi)講座、外派參加培訓(xùn)、安排教師到企業(yè)掛職、繼續(xù)學(xué)習(xí)、深造等多種形式加強(qiáng)教師專業(yè)知識(shí)與技能的培養(yǎng)。同時(shí)科學(xué)制定教師工作量，避免由于教師在完成繁重教學(xué)任務(wù)的同時(shí)又忙于教改工作而造成改革工作流于形式。另一方面學(xué)院加強(qiáng)“雙師素質(zhì)”結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，逐年加大從行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)具有高技能專家的力度。

3.加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng)。職業(yè)院校課程體系以職業(yè)技能為教學(xué)核心，往往容易忽視對(duì)學(xué)生基本素養(yǎng)的培養(yǎng)。企業(yè)普遍認(rèn)為從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)和技能可以在進(jìn)入企業(yè)后通過培訓(xùn)和積累而獲取，而行業(yè)所必需的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、職業(yè)禮儀和溝通協(xié)調(diào)能力等，才是學(xué)校應(yīng)該在學(xué)習(xí)中不斷傳授給學(xué)生的。所以在課程體系改革全面提高學(xué)生專業(yè)技能的同時(shí)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)及創(chuàng)業(yè)意識(shí)與能力?？傊?，學(xué)校院校課程體系改革是一個(gè)系統(tǒng)工程，牽涉到教學(xué)工作的各方面，只有樹立正確的課程觀，理解和把握職業(yè)教育課程改革的新理念，掌握其內(nèi)涵，社會(huì)、院校為教育教學(xué)提供良好的師資條件及校企合作的機(jī)制及平臺(tái)，才能將職業(yè)教育的課程體系改革工作落到實(shí)處，促進(jìn)職業(yè)教育的科學(xué)發(fā)展和現(xiàn)代職教體系的建設(shè)。

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[4]陳洪宏.高職旅游管理專業(yè)課程體系改革研究[J].北方經(jīng)貿(mào)，2015（4）:255.

作者：曾文詩1 言偉斐2 單位：1.江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院南京工程分院 2.昆山花橋國際商務(wù)城中等專業(yè)學(xué)校

第五篇：中高等職業(yè)教育有效銜接思考

摘要：吉林省目前非常重視中高等職業(yè)教育銜接的培養(yǎng)模式的建立與運(yùn)行。旅游產(chǎn)業(yè)作為吉林省的支柱型產(chǎn)業(yè)，其人才培養(yǎng)體系的完善程度對(duì)于培養(yǎng)出產(chǎn)業(yè)需要技能型人才具有決定性作用。本文通過吉林省旅游管理專業(yè)中高職教育銜接過程中的制約性因素分析，探討中高等職業(yè)教育的有效銜接對(duì)策。

關(guān)鍵詞：中高等職業(yè)教育；旅游管理專業(yè)；有效銜接

中等旅游職業(yè)教育注重培養(yǎng)操作型人才，高等旅游職業(yè)教育注重培養(yǎng)管理型人才。在當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢(shì)下，旅游人才的需求是既具備操作技能、又具備管理知識(shí)與能力。因此中高職旅游專業(yè)進(jìn)行有效的銜接，能夠提高旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的有效性，能夠滿足吉林省旅游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展對(duì)人才的需求。

一、吉林省旅游管理專業(yè)中高職教育銜接的制約因素

(一)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位脫節(jié)

吉林省中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)主要為培養(yǎng)專業(yè)技能基礎(chǔ)扎實(shí)的一線崗位的操作型人員及服務(wù)人員；高等職業(yè)院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)則主要為培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游企業(yè)管理能力的管理者。由于旅游行業(yè)相對(duì)來說入門門檻較低，外語類專業(yè)、文秘類專業(yè)等相關(guān)專業(yè)通過短時(shí)間的培訓(xùn)完全可以熟練掌握旅游行業(yè)的相關(guān)操作技能，中職旅游人才容易造成人才培養(yǎng)過剩的狀況；高職旅游人才的培養(yǎng)模式又與產(chǎn)業(yè)需求相脫節(jié)，往往忽視人才的技能培養(yǎng)、職業(yè)能力培養(yǎng)，一味追求理論知識(shí)的系統(tǒng)性、完整性，造成了高層次的旅游人才卻不具備實(shí)踐能力，不能符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。因此，二者在培養(yǎng)目標(biāo)方面產(chǎn)生了“斷層”，是二者有效銜接的一大制約因素。

(二)課程內(nèi)容設(shè)置缺乏連貫性

通過對(duì)吉林省的中、高職旅游專業(yè)課程設(shè)置的調(diào)查與分析，發(fā)現(xiàn)雙方在類似課程的開設(shè)與教學(xué)內(nèi)容的選取方面存在著較大的差異。以酒店方向的主干專業(yè)課程為例，中職學(xué)校開設(shè)《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒吧調(diào)酒》這三門課程，而高職旅游專業(yè)則開設(shè)一門《飯店服務(wù)學(xué)》。在授課內(nèi)容方面，中職學(xué)校并不重視“管理”的內(nèi)容，更加重視操作的技能，主要包括客房的鋪床技能、餐飲部門的擺臺(tái)技能、餐巾折花技能等，而高職的課程中，更重視的是管理的知識(shí)體系，包括服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)涵與管理、餐飲成本核算、人力資源成本控制與管理等。而實(shí)際飯店企業(yè)尤其是高星級(jí)飯店企業(yè)，對(duì)于人才的需求是對(duì)學(xué)生的策劃能力、設(shè)計(jì)能力、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理能力、突發(fā)事件處理能力等方面有較高的要求，從飯店企業(yè)的實(shí)際需求方面來看，二者的銜接缺乏層次上的緊密聯(lián)系與合理遞進(jìn)關(guān)系。

(三)人才評(píng)價(jià)方式缺乏科學(xué)性

從人才的評(píng)價(jià)方式來看，中、高職旅游專業(yè)的區(qū)別并不大。評(píng)價(jià)的方式單一、手段相對(duì)落后，仍以最終的卷面理論考試分?jǐn)?shù)為主要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)過程性評(píng)價(jià)考慮得非常少，既不能客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力，又無法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，缺乏較為嚴(yán)重的科學(xué)性。

二、吉林省旅游管理專業(yè)中高職教育有效銜接的對(duì)策

(一)培養(yǎng)目標(biāo)制定的有效銜接

中職階段培養(yǎng)目標(biāo)仍以技能為主，但是這里的技能不僅僅是基本操作技能，而是具備基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上要有旅游線路設(shè)計(jì)、賓館酒店的前臺(tái)軟件操作、基本口語交流能力、宴會(huì)擺臺(tái)與宴會(huì)主題設(shè)計(jì)等技能；本科要突出“技術(shù)與管理”，有更廣泛的專業(yè)知識(shí)與文化素養(yǎng)，突出技能基礎(chǔ)上的管理能力，能夠在旅游企業(yè)的管理部門發(fā)揮基層管理者的作用。中職高職銜接模式最后的顯性目標(biāo)是“職業(yè)經(jīng)理人”，參考相應(yīng)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，雙方共同開發(fā)一貫性銜接的人才培養(yǎng)方案，讓學(xué)生最后充分掌握專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能，學(xué)生畢業(yè)后通過2-3年的工作即可晉升中層管理者的職業(yè)水平。

(二)課程內(nèi)容設(shè)置的有效銜接

課程內(nèi)容應(yīng)當(dāng)是相互承接、相互分工，以不重復(fù)為最佳狀態(tài)，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)。仍以《飯店服務(wù)學(xué)》課程為例，中職階段要求的技能掌握，除了鋪床、擺臺(tái)等基本操作技能外，還應(yīng)掌握主題宴會(huì)的設(shè)計(jì)、飯店樓層備品控制等方面的技能，到了高職階段，對(duì)于課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)就以不同等級(jí)宴會(huì)的預(yù)訂、接待控制、設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)管理能力為主。因此要求二者要加強(qiáng)溝通與交流，課程內(nèi)容共同設(shè)計(jì)后要根據(jù)實(shí)際效果不斷進(jìn)行調(diào)整與完善。在課程實(shí)施上，學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人喜好與需求，通過選修課的方式實(shí)施。授課方式上要求教師運(yùn)用多樣的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，積極引導(dǎo)學(xué)生采用合作、辯論、探討等方式努力提高學(xué)習(xí)的質(zhì)量。

(三)評(píng)價(jià)方式制定的有效銜接

1.建立學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)質(zhì)量的跟蹤制度

通過建立日常學(xué)生評(píng)價(jià)檔案加強(qiáng)學(xué)生平時(shí)質(zhì)量的跟蹤與監(jiān)控。日常學(xué)生評(píng)價(jià)檔案中的資料可包括對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、人際交往能力、團(tuán)結(jié)合作精神、專業(yè)知識(shí)和技能掌握程度的評(píng)價(jià)。既可以幫助中職與本科學(xué)校及時(shí)了解學(xué)生的綜合素質(zhì)以及專業(yè)知識(shí)與技能的掌握情況，也有助于高職學(xué)校迅速獲得中職學(xué)校人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，以便通過各種方式加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控之間的銜接。

2.轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)人才評(píng)價(jià)方式

改變傳統(tǒng)的人才評(píng)價(jià)方法，不能僅僅依靠理論考試評(píng)價(jià)的單一性評(píng)價(jià)方式，要把過程性評(píng)價(jià)、對(duì)中職階段學(xué)習(xí)結(jié)果的認(rèn)可、能力本位評(píng)價(jià)等多種方式充分融合到人才評(píng)價(jià)的過程中。旅游管理專業(yè)的中高職有效銜接主要涉及雙方在人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程內(nèi)容設(shè)置、人才評(píng)價(jià)方式等幾個(gè)方面的有效銜接，在這個(gè)過程中需要雙方的密切配合以及資源共享等方面的有力支持，雙方的銜接有效性提高了，才能為吉林省的旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出合格的具有高就業(yè)能力的旅游人才。

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作者：趙壯 崔瑩 單位：吉林工程技術(shù)師范學(xué)院

第六篇：互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下旅游管理教學(xué)機(jī)遇及教學(xué)研究

摘要：互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為旅游管理教學(xué)提供了發(fā)展的機(jī)遇，但這種技術(shù)的應(yīng)用還存在一些問題，本文針對(duì)問題提出了旅游管理教學(xué)改革策略，對(duì)于促進(jìn)旅游管理教學(xué)的創(chuàng)新發(fā)展意義重大。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境；旅游管理；教學(xué)；機(jī)遇；策略

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，教學(xué)領(lǐng)域也發(fā)生了深刻的教學(xué)。就旅游管理教學(xué)而言，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下面臨著一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，互聯(lián)網(wǎng)手段應(yīng)用于旅游管理可以有效打破教育活動(dòng)地時(shí)空限制，教育活動(dòng)可以隨時(shí)開展，可以有效地豐富教育的資源，在很大程度上能夠推動(dòng)旅游管理教學(xué)的公平發(fā)展?？梢哉f互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，對(duì)傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

1互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下旅游管理教學(xué)的發(fā)展機(jī)遇

1.1創(chuàng)造良好的溝通環(huán)境

互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的虛擬空間可以使相關(guān)交流人員產(chǎn)生歸屬感與信任感，在這種虛擬空間中，交流的雙方甚至是多方都可以敞開心扉進(jìn)行交流，各種交流人員之間能夠相互信任，相互學(xué)習(xí)，這種良好的交流溝通環(huán)境，更利于推動(dòng)教育教學(xué)工作的發(fā)展。在互聯(lián)網(wǎng)世界中，各種旅游管理教學(xué)人員可以相互溝通，協(xié)作，教師之間，教師與管理人員之間通過溝通可以進(jìn)一步完善旅游管理教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，重新確定課程教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，共同制定科學(xué)的旅游管理教學(xué)計(jì)劃，對(duì)旅游管理教學(xué)提出更為科學(xué)的規(guī)劃，這樣，可以為旅游管理教學(xué)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外，教師與學(xué)生之間也可以通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行有效交流，通過電子郵件，社區(qū)討論等網(wǎng)絡(luò)途徑，教師可以向?qū)W生安排相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容，可以與學(xué)生針對(duì)旅游管理的某些問題進(jìn)行討論，可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，這種互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境，能夠增加師生之間的信任感，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在這種環(huán)境中，師生之間的關(guān)系更為融洽，教學(xué)效果更為顯著。

1.2極大地豐富教育學(xué)習(xí)資源

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，作為教師可通過網(wǎng)絡(luò)手段豐富的教學(xué)資源，作為學(xué)生，可以通過互聯(lián)網(wǎng)手段獲得更為豐富的學(xué)習(xí)資源。在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，有大量的旅游咨詢，有大量的旅游管理的相關(guān)參考資料，無論是教師還是學(xué)生都可以通過互聯(lián)網(wǎng)找到自己需要的信息資源，可以通過互聯(lián)網(wǎng)了解世界不同地區(qū)的旅游文化及人民的生活方式。互聯(lián)網(wǎng)為教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)提供了豐富的資源，可以有效助推教學(xué)的發(fā)展。

1.3提供新的學(xué)習(xí)與研究方式

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，無論是教師研究還是學(xué)生學(xué)習(xí)都可以找到新的方式，作為教師如何可以把互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)中去，與傳統(tǒng)教學(xué)模式相結(jié)合可以極大地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)的需求。利用互聯(lián)網(wǎng)手段，教師之間可以在更大的范圍內(nèi)就某些學(xué)術(shù)問題展開研究討論，學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行自主研究型學(xué)習(xí)。通過教學(xué)相關(guān)文件的網(wǎng)絡(luò)連接，學(xué)生可以就教學(xué)中的某一些問題進(jìn)行深入研究與了解，這對(duì)于豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行個(gè)性化自主化學(xué)習(xí)具有積極的作用，通過互聯(lián)網(wǎng)手段，教師可以利用電子公告的方式向?qū)W生公布一些旅游研究的熱點(diǎn)問題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)資料的查詢，從而實(shí)現(xiàn)師生之間的有效的互動(dòng)交流，有效提高旅游管理教學(xué)的質(zhì)量。

2互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下旅游管理教學(xué)策略

2.1提高師生的網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)

互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，旅游管理教學(xué)的有效發(fā)展必須要依靠于教師和學(xué)生較高的網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)，這對(duì)于教師學(xué)生都是一種挑戰(zhàn)。作為教師在旅游管理教學(xué)中，要加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用學(xué)習(xí)，并積極引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，掌握一些計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)，這樣，才能在互聯(lián)網(wǎng)背景下有效開展教學(xué)活動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)上有大量的旅游管理網(wǎng)絡(luò)資源信息，如果教師和學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)不高，很難通過網(wǎng)絡(luò)手段有效獲得自己需要的信息資源，加之，在網(wǎng)絡(luò)上一些信息存在著真假問題，也只有對(duì)真假信息進(jìn)行有效的辨認(rèn)，才能真正找到有價(jià)值的信息，這些都依賴于師生網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)的提升，因此，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，提高師生的網(wǎng)絡(luò)素養(yǎng)，是旅游管理教學(xué)成功開展的必要條件。

2.2培養(yǎng)學(xué)生的溝通交際能力

溝通是教學(xué)成功開展的保障，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，師生之間的溝通雖然沒有空間和時(shí)間的現(xiàn)實(shí)，但這種網(wǎng)絡(luò)式的溝通方式不能實(shí)現(xiàn)有效性的互動(dòng)。為了提升教師學(xué)生溝通的有效性，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，增加了一些新的溝通方式，比如視頻教學(xué)，語音教學(xué)等等，作為教師要能夠把這些新的溝通方式與傳統(tǒng)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，以提升旅游管理教學(xué)的溝通的效率，這是教學(xué)成功開展的保障。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，提高學(xué)生的溝通能力是旅游管理教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容，教師要重視對(duì)學(xué)生溝通技能的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠通過網(wǎng)絡(luò)手段與教師進(jìn)行有效的溝通，這樣，才能提高旅游管理教學(xué)的服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)教學(xué)的有效發(fā)展。

2.3在互聯(lián)網(wǎng)背景下，創(chuàng)新教學(xué)模式

利用網(wǎng)絡(luò)方式開展旅游管理教學(xué)活動(dòng)具有諸多優(yōu)勢(shì)，但就目標(biāo)狀況而言，互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下傳統(tǒng)的教學(xué)模式如果生搬硬套地應(yīng)用于教學(xué)中，是不利于旅游管理教學(xué)發(fā)展的，因此，這就要求，教師能夠針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境，進(jìn)行教學(xué)模式的改革創(chuàng)新，教師要積極適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)環(huán)境的變化，針對(duì)這種環(huán)境，設(shè)計(jì)出新型的教學(xué)模式與教學(xué)方式，只有這樣，才能有效通過網(wǎng)絡(luò)手段實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量的提升，創(chuàng)新教學(xué)模式，是旅游管理教育者需要認(rèn)真解決的問題。

2.4加強(qiáng)教材建設(shè)與教學(xué)軟件的開發(fā)

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，需要有針對(duì)遠(yuǎn)程教學(xué)的旅游管理教材，供教學(xué)之用?，F(xiàn)在，這種教材還是很缺乏的，因此，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的教材開發(fā)，對(duì)于教學(xué)模式的創(chuàng)新改革是很重要的。相關(guān)研究者，要針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)背景，研究出適當(dāng)?shù)慕滩捏w系，這是保障教學(xué)成功開展的重要舉措。同時(shí)，也需要投入一定的經(jīng)費(fèi)，進(jìn)行相關(guān)教學(xué)軟件與課件的開發(fā)制作，只有有配套的教學(xué)軟件作支持，才能保障教學(xué)的順利開展，因此，開發(fā)相關(guān)教學(xué)軟件也是教育改革的重要內(nèi)容?？傊ヂ?lián)網(wǎng)給旅游管理教學(xué)提供了極大的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)于實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式的改革創(chuàng)新，對(duì)于實(shí)現(xiàn)師生之間的有效交流，對(duì)于豐富旅游管理教學(xué)資源內(nèi)容方面發(fā)揮了極大的作用，但在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下開展旅游管理教學(xué)還存在一些問題，傳統(tǒng)的教學(xué)模式與教學(xué)內(nèi)容不適應(yīng)這種教學(xué)環(huán)境，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式的改革創(chuàng)新，進(jìn)行相關(guān)教材的開發(fā)和教學(xué)軟件的設(shè)計(jì)，是旅游管理教學(xué)發(fā)展的保障，相關(guān)研究者要做好這些工作，才能真正推動(dòng)旅游管理教學(xué)的發(fā)展。

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作者：曾聰 王佳 單位：江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第七篇：職校旅游管理三明治教學(xué)模式研究

摘要：現(xiàn)階段很多高職院校中旅游管理專業(yè)學(xué)生的技能與理論知識(shí)還相對(duì)薄弱，不能很好地滿足旅游行業(yè)的需求。通過分析“三明治”教學(xué)的內(nèi)涵，探討如何將其有效地應(yīng)用到高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中去。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；三明治教學(xué)；管理；應(yīng)用

社會(huì)對(duì)旅游人才的需求越大，對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的要求也越高，需要培養(yǎng)一批專業(yè)知識(shí)過硬，有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。但是，目前我國高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學(xué)，并取得了非常好的教學(xué)效果。

一、“三明治”教學(xué)內(nèi)涵

在20世紀(jì)初的英國，“三明治”教學(xué)模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養(yǎng)，也是將理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)比喻，作為一種以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、以滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)的教育方式[2]，將學(xué)期或者是學(xué)年當(dāng)作節(jié)點(diǎn)，其教學(xué)基本分成“理論教學(xué)—頂崗見習(xí)—回爐學(xué)習(xí)”等三個(gè)階段。而學(xué)生在供學(xué)交替中磨練，把技能實(shí)訓(xùn)、知識(shí)學(xué)習(xí)以及職業(yè)鑒定相融合，確保學(xué)生所掌握的知識(shí)不會(huì)脫離社會(huì)實(shí)踐，提升學(xué)生處理問題的能力。

二、在旅游管理專業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應(yīng)用

現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應(yīng)用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學(xué)的效果顯著提高。其實(shí)施步驟如下。

（一）花兩年時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)課程

學(xué)生在進(jìn)行理論知識(shí)學(xué)習(xí)時(shí)，把課程體系準(zhǔn)確地分成專業(yè)技能課、通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、全校選修課等幾個(gè)模塊，而在這個(gè)階段中，需要對(duì)教學(xué)進(jìn)行討論分析，采用情境與案例教學(xué)法，使學(xué)生受到啟發(fā)，以此提升學(xué)生處理問題的能力。

（二）在旅游實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)一年

在社會(huì)適應(yīng)以及單位實(shí)習(xí)中，基本是安排學(xué)生在實(shí)習(xí)單位領(lǐng)薪實(shí)習(xí)，不僅要驗(yàn)證理論知識(shí)，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。實(shí)習(xí)期間會(huì)委派一些工作經(jīng)驗(yàn)較為豐富的員工來指導(dǎo)實(shí)習(xí)生[3]。而且還應(yīng)制定各種各樣的獎(jiǎng)懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此期間，快速提升學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)、個(gè)人業(yè)務(wù)以及獨(dú)立生活能力，同時(shí)，個(gè)人素質(zhì)也能得到顯著提升，逐漸成為社會(huì)與企業(yè)所需要的人才。而到了實(shí)習(xí)末，實(shí)習(xí)企業(yè)會(huì)讓學(xué)生填寫評(píng)價(jià)表，如果成績(jī)合格就能完成學(xué)分。

（三）回學(xué)校學(xué)習(xí)最后一年

學(xué)生在最后一年回到學(xué)校學(xué)習(xí)，撰寫論文、設(shè)計(jì)畢業(yè)作品。而在不斷提升理論的同時(shí)，把實(shí)習(xí)過程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業(yè)論文的形式來表達(dá)，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)及論文。

三、“三明治”教學(xué)效果

在高職院校旅游管理專業(yè)中應(yīng)用“三明治”的教學(xué)模式，在一定程度上使教學(xué)效果有了大幅提升，下面重點(diǎn)探討一下“三明治”教學(xué)在高職院校旅游管理專業(yè)中的教學(xué)效果。

（一）學(xué)生課堂參與度有效提升

因?yàn)樵凇叭髦巍苯虒W(xué)中融合了多種教學(xué)手段及方法，將學(xué)生作為教學(xué)主體，創(chuàng)建一個(gè)互動(dòng)性較強(qiáng)的課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，查詢資料，最后在實(shí)踐中進(jìn)行檢驗(yàn)[4]，這樣有效提升了學(xué)生在課堂中的參與度。對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有95%左右的學(xué)生都選擇了情境教學(xué)和小組研討法，這些教學(xué)方式比傳統(tǒng)教學(xué)所營造的課堂氣氛更輕松。

（二）教師專業(yè)技能顯著提高

在“三明治”教學(xué)中，能很好地培育一個(gè)“雙師型”的教師隊(duì)伍，而教師的專業(yè)水平也有了很好的提高，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達(dá)100%，而且全體教師還要進(jìn)行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競(jìng)賽。而教師專業(yè)技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學(xué)質(zhì)量。

（三）提高學(xué)生就業(yè)率

“三明治”教學(xué)模式讓學(xué)生可以在不同時(shí)期進(jìn)行實(shí)習(xí)，所以，在一定程度上使學(xué)生能吸收書本外的技能，并學(xué)以致用，形成企業(yè)與個(gè)人發(fā)展的“雙贏”局面。與此同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束后，高職院校就業(yè)處就會(huì)針對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的表現(xiàn)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查。根據(jù)滿意度的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，實(shí)習(xí)單位對(duì)大多數(shù)學(xué)生的表現(xiàn)非常滿意，很多學(xué)生沒有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭(zhēng)相搶購”，在很大程度上提高了學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率。綜上所述，要想為我國旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)中充分應(yīng)用“三明治”教學(xué)方式，在最大程度上提高學(xué)生的參與積極性，也使學(xué)生的就業(yè)率有顯著的提升，因此，高職院校應(yīng)積極應(yīng)用此教學(xué)方式，不斷提高旅游專業(yè)的課堂教學(xué)效果，促進(jìn)我國旅游行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[4]湯敏.合作教學(xué)策略在職校英語課堂教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].武漢:華中師范大學(xué),2008.

作者：王林 單位：江蘇省宿豫中等專業(yè)學(xué)校

第八篇：旅游管理專業(yè)建設(shè)思路

摘要：近年來，我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，同時(shí)也面臨著激烈的國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，社會(huì)對(duì)高等院校培養(yǎng)的旅游管理人才的素質(zhì)提出了新的要求。本文對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生就業(yè)前景以及旅游管理專業(yè)建設(shè)的特點(diǎn)進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上提出了旅游管理專業(yè)建設(shè)思路及其保障措施。文章指出旅游管理本科專業(yè)建設(shè)應(yīng)結(jié)合廣東的經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)，因地制宜地促進(jìn)廣東旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專門人才。

關(guān)鍵詞：旅游管理；專業(yè)建設(shè)

1概述

旅游業(yè)是當(dāng)今世界規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，是許多國家和地區(qū)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛和持續(xù)發(fā)展的有效切入點(diǎn)和重要突破口[1]。近年來，我國的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，同時(shí)也面臨著激烈的國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，社會(huì)對(duì)高等院校培養(yǎng)的旅游管理人才的素質(zhì)提出了新的要求，高等院校能否為社會(huì)提供高素質(zhì)的旅游管理人才，將是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)成敗的關(guān)鍵。面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程明顯加快、科技進(jìn)步日新月異、綜合國力競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的新形勢(shì)，教育部高等教育司提出“學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要充分體現(xiàn)時(shí)代特征，要主動(dòng)適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略調(diào)整，適應(yīng)人才市場(chǎng)的需求和國際的競(jìng)爭(zhēng)與變化”、“大力發(fā)展與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)緊密結(jié)合的應(yīng)用型本科專業(yè)”、“加強(qiáng)傳統(tǒng)學(xué)科專業(yè)的改革、建設(shè)和發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改革課程式體系”等原則性指導(dǎo)意見。旅游管理專業(yè)是一門新興專業(yè)。根據(jù)教育部和廣東省教育廳指示精神，廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院在工商管理專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)上，于2010年開設(shè)了旅游管理專業(yè)方向，同時(shí)參照國內(nèi)已開設(shè)旅游管理專業(yè)院校的人才培養(yǎng)方案并結(jié)合本校的特點(diǎn)制定了旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案，并與國內(nèi)一些高等院校同類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置進(jìn)行了對(duì)比，認(rèn)識(shí)到該校旅游管理本科專業(yè)的人才培養(yǎng)應(yīng)結(jié)合廣東的經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)，因地制宜地為促進(jìn)廣東旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專門人才。

2旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)前景

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)主要是培養(yǎng)具有以旅游工商管理和公共管理專業(yè)知識(shí)為核心的、多學(xué)科共同研究為支撐的旅游活動(dòng)整體知識(shí)體系，能在各級(jí)公私旅游相關(guān)部門、機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位從事管理工作的中高級(jí)專門人才。從國內(nèi)實(shí)踐來看，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生除了在旅游直接相關(guān)部門（如旅游城市、旅游區(qū)、旅行、接待酒店、旅游電子商務(wù)、目的地營銷、旅游教育）工作，也有相當(dāng)比例的畢業(yè)生在與旅游活動(dòng)關(guān)系緊密的餐飲、娛樂、航空、交通、會(huì)展、房地產(chǎn)、金融、保險(xiǎn)等第三產(chǎn)業(yè)部門工作，旅游管理專業(yè)訓(xùn)練使學(xué)生們具備從事服務(wù)性行業(yè)的基本素質(zhì)。隨著我國“大力發(fā)展入境旅游、積極開展國內(nèi)旅游、適度開展處境旅游”的方針政策，廣東省旅游業(yè)發(fā)展迅猛，有近50萬人從事旅游業(yè)，每年新增2萬個(gè)崗位缺口，目前，旅游行業(yè)缺口達(dá)18萬左右。廣東省旅游人才流動(dòng)性強(qiáng)、缺口大，旅游畢業(yè)生供不應(yīng)求，為緩解旅游企業(yè)用工壓力，旅游局、公務(wù)員局等單位多次在省內(nèi)招開有針對(duì)性的招聘會(huì)[2]。因此，該校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景極為光明。

3旅游管理專業(yè)建設(shè)特點(diǎn)分析

專業(yè)建設(shè)是高等學(xué)校建設(shè)的龍頭。專業(yè)建設(shè)涉及到專業(yè)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整、重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)、交叉專業(yè)發(fā)展、師資隊(duì)伍建設(shè)以及本科教育質(zhì)量等諸多方面。結(jié)合學(xué)校自身的辦學(xué)條件和實(shí)際情況，調(diào)整專業(yè)配置，重組專業(yè)資源，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，加快、加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，對(duì)提升學(xué)院辦學(xué)水平，加快學(xué)院發(fā)展步伐具有重要意義。旅游業(yè)是新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，旅游管理專業(yè)是在這種新形式下建立起來的。國內(nèi)各個(gè)院校根據(jù)自己所在地區(qū)的特點(diǎn)專業(yè)內(nèi)容和所設(shè)專業(yè)方向都有所不同。如：北京第二外國語大學(xué)所設(shè)旅游管理專業(yè)方向是以外語教學(xué)為主，培養(yǎng)涉外旅游從業(yè)人員和管理人員。云南大學(xué)所設(shè)旅游管理專業(yè)方向是以酒店、旅行社從業(yè)人員和管理人員為主等等。與上述比較，該校的旅游管理專業(yè)建設(shè)有以下特點(diǎn)：第一，目的明確，定位準(zhǔn)確。充分利用廣東風(fēng)土人情及特殊的地質(zhì)地貌自然資源，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人才。廣東擁有獨(dú)具風(fēng)格的丹霞山世界地質(zhì)公園，有濃郁的客家地方民俗風(fēng)情，有開發(fā)森林旅游、海濱度假旅游的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。例如，獨(dú)具特色的客家文化被稱為漢文化的“活化石”。廣東省梅州地區(qū)是客家人長(zhǎng)期遷徙的最后一個(gè)中轉(zhuǎn)站，是最大的客家人聚居地和擴(kuò)散地，其語言、居住、飲食、服飾、教育、風(fēng)俗、宗親、娛樂等都完整地保持了客家文化的獨(dú)有特征，具有豐富的旅游資源[3]。因此，該校在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，有針對(duì)性對(duì)學(xué)生進(jìn)行客家民俗旅游方面知識(shí)的灌輸和培養(yǎng)，適應(yīng)社會(huì)的需求。第二，培養(yǎng)手段靈活高效，有的放矢。廣東旅游業(yè)人才數(shù)量上是缺，但質(zhì)量上更缺，廣東目前最缺的就是優(yōu)質(zhì)人才，而一些旅游公司對(duì)從業(yè)人員的整體素質(zhì)要求也不斷變高，以導(dǎo)游為例，如果普通導(dǎo)游只需要背背導(dǎo)游詞就行了，但隨著人們生活水平的提高，游客更喜歡導(dǎo)游綜合水平高。優(yōu)秀的導(dǎo)游不僅知識(shí)面要廣，還要善于溝通、熟練掌握外語，肯吃苦、肯鉆研。為此，我們每年都舉辦模擬導(dǎo)游大賽等活動(dòng)，來訓(xùn)練和培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)的提升。第三，課程設(shè)置與時(shí)俱進(jìn)，突出地方特色。廣東是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，有著得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，旅游開發(fā)有著廣闊發(fā)展的空間，如節(jié)事與會(huì)展經(jīng)濟(jì)就發(fā)展非常迅速。因此，學(xué)校設(shè)置了相應(yīng)的課程，加強(qiáng)對(duì)這方面專門的人才的培養(yǎng)?？傊?，該校的旅游管理專業(yè)建設(shè)，突出了地方特色，為促進(jìn)廣東旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專門人才。當(dāng)然，該校還存在諸如實(shí)踐教學(xué)不足、學(xué)生外語口語水平不高等問題。

4旅游管理專業(yè)建設(shè)發(fā)展思路

隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和廣大旅游者對(duì)大眾旅游活動(dòng)意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)的高等教育發(fā)展提出了更高的要求。這對(duì)旅游管理專業(yè)的高等教育來說，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。面臨飛速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)高素質(zhì)專業(yè)人才的巨大需求，高等學(xué)校需要將旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的理論和技能朝著更為寬泛和更為深入的基礎(chǔ)知識(shí)面和專業(yè)技能方向改革，學(xué)校要加快培養(yǎng)學(xué)生具備更完善的知識(shí)結(jié)構(gòu)和具有更強(qiáng)的就業(yè)能力，以及對(duì)多種職業(yè)工作的適應(yīng)和應(yīng)變能力。為適應(yīng)新形勢(shì)下的旅游業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)技術(shù)人才，傳統(tǒng)的辦學(xué)模式、人才培養(yǎng)方案、課程體系及教學(xué)內(nèi)容，難以培養(yǎng)出符合當(dāng)今時(shí)代要求的人才。只有轉(zhuǎn)變教育觀念，深化教育改革，修訂教學(xué)計(jì)劃，才能培養(yǎng)出德、智、體全面發(fā)展、基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面廣、適應(yīng)性強(qiáng)、富有創(chuàng)新能力、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才、創(chuàng)新型人才及創(chuàng)業(yè)型人才。因此，該校旅游管理專業(yè)應(yīng)針對(duì)時(shí)代的發(fā)展需要，確定旅游管理專業(yè)建設(shè)思路，并在此基礎(chǔ)上調(diào)整旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。該校目標(biāo)是培養(yǎng)從事旅游管理工作的高素質(zhì)的專門人才，同時(shí)確保這些人才適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的需要，同時(shí)具有符合廣東地方特點(diǎn)旅游管理專業(yè)知識(shí)。在業(yè)務(wù)方面，要求學(xué)生掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，進(jìn)一步適應(yīng)旅游管理專業(yè)發(fā)展的需要；在基本技能方面，需要接受旅游經(jīng)營管理方面的訓(xùn)練，具備分析問題、解決問題的能力，同時(shí)具有獲取知識(shí)，以及對(duì)實(shí)際問題進(jìn)行分析、解決的能力；對(duì)人文、社會(huì)科學(xué)知識(shí)，以及相關(guān)的政策法規(guī)等做到全面的了解；掌握一門外語，能夠閱讀相應(yīng)的專業(yè)外文書刊；另外，在文字、語言表達(dá)方面，以及社會(huì)活動(dòng)等方面具有較強(qiáng)的能力。在知識(shí)能力方面，要求學(xué)生熟練掌握旅游管理學(xué)科的基本理論、知識(shí)；在旅游管理問題研究方面，掌握相應(yīng)的定性分析和定量分析方法；能夠利用旅游管理理論對(duì)實(shí)際問題進(jìn)行分析和解決；關(guān)于我國旅游業(yè)發(fā)展的政策、方針，以及法律法規(guī)等要有一定的了解；熟悉掌握旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)；在文獻(xiàn)檢索、資料查詢方面，掌握相應(yīng)的方法，在科學(xué)研究、實(shí)際工作方面，具備一定的能力。在課程設(shè)置方面，為了滿足旅游市場(chǎng)的需求，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生有關(guān)旅游方面的技能，需要開設(shè)管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)等方面的相關(guān)課程?？傊?，在今后旅游管理專業(yè)建設(shè)上，首先是堅(jiān)持借鑒與自主創(chuàng)新相結(jié)合。專業(yè)建設(shè)一方面需要對(duì)國內(nèi)外著名工商管理學(xué)院旅游管理專業(yè)建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行吸收和借鑒，另一方面做到融會(huì)貫通，避免出現(xiàn)照搬照套。在教學(xué)過程中，需要結(jié)合自身的實(shí)際情況，進(jìn)一步繼承發(fā)揚(yáng)自己成功做法和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)需要做到與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，進(jìn)而在一定程度上不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，進(jìn)一步建立起具有自身特色的專業(yè)體系。其次，將長(zhǎng)期目標(biāo)與當(dāng)前任務(wù)進(jìn)行結(jié)合。在專業(yè)建設(shè)的過程中，需要逐步深化、不斷完善，在這一過程中不能一蹴而就。同時(shí)，專業(yè)建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在專業(yè)建設(shè)的過程中，需要同時(shí)建設(shè)師資隊(duì)伍、課程體系、教材體系等，在教學(xué)、科研兩方面做到協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，一方面需要明確長(zhǎng)期的發(fā)展目標(biāo)，另一方面明確當(dāng)前的工作重點(diǎn)。

5旅游管理專業(yè)建設(shè)保障措施

①加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，在專業(yè)建設(shè)方式，全體教職工需要達(dá)成共識(shí)，形成合力。在全系范圍內(nèi)，需要從自身發(fā)展做起，為廣東經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人才，對(duì)于專業(yè)建設(shè)給予高度的重視。通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取相應(yīng)的措施，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)。在旅游管理專業(yè)人才需求方面，加大調(diào)研力度，從專業(yè)建設(shè)的角度出發(fā)，研究前沿性問題，進(jìn)而在一定程度上明確專業(yè)建設(shè)的方向。組織發(fā)動(dòng)全體教職工，為專業(yè)建設(shè)積極出謀劃策，進(jìn)一步達(dá)成共識(shí)，形成合力。②對(duì)于旅游管理專業(yè)教研室來說，需要結(jié)合專業(yè)建設(shè)規(guī)劃的實(shí)際情況下，對(duì)旅游管理專業(yè)建設(shè)的具體方案和實(shí)施計(jì)劃進(jìn)行修訂。通過認(rèn)真調(diào)查研究，根據(jù)本專業(yè)的實(shí)際情況，建立和完善與專業(yè)建設(shè)發(fā)展相協(xié)調(diào)的課程體系、教材體系。③在師資隊(duì)伍方面，加大建設(shè)力度。對(duì)于高素質(zhì)、高學(xué)歷的旅游管理專業(yè)人才需要進(jìn)行積極的培養(yǎng)和引進(jìn)，同時(shí)鞏固和強(qiáng)化教師的教學(xué)能力和科研能力，進(jìn)一步培養(yǎng)專業(yè)負(fù)責(zé)人、學(xué)術(shù)帶頭人、骨干教師，進(jìn)而在一定程度上形成相應(yīng)的教學(xué)、科研、管理學(xué)術(shù)群體。④建立健全專業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制。為了促進(jìn)專業(yè)建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展，需要進(jìn)一步完善專業(yè)體系建設(shè)機(jī)制，使旅游管理專業(yè)有明確的專業(yè)人，以學(xué)校確定的專業(yè)負(fù)責(zé)人為契機(jī)，制定和完善旅游管理專業(yè)建設(shè)與管理方面的規(guī)章制度及保障措施。⑤建立健全激勵(lì)約束機(jī)制，積極創(chuàng)造良好的科研條件。獎(jiǎng)勵(lì)獲得省級(jí)課題基金資助的項(xiàng)目、以及在國內(nèi)核心權(quán)威學(xué)術(shù)期刊發(fā)表的論文、具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的專著。加強(qiáng)和完善模擬導(dǎo)游大賽等專業(yè)素質(zhì)提升訓(xùn)練的建設(shè)；不斷加強(qiáng)與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的溝通和聯(lián)系，建設(shè)旅游管理專業(yè)“產(chǎn)——學(xué)———研”的人才培養(yǎng)基地，加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)系的紐帶，拓寬旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)渠道。⑥加強(qiáng)對(duì)外的學(xué)術(shù)交流與合作。積極加強(qiáng)與兄弟院校的合作與交流，學(xué)習(xí)和借鑒兄弟院校在旅游管理專業(yè)建設(shè)方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；積極邀請(qǐng)省內(nèi)外著名學(xué)者來管理系學(xué)院作學(xué)術(shù)報(bào)告，不斷提高旅游管理專業(yè)的師資水平和擴(kuò)大對(duì)外影響。

參考文獻(xiàn)：

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[3]鄧宗清.旅游環(huán)境與保護(hù)（第1版）[M].科學(xué)出版社，北京：2011，6.

作者：胡銳 單位：廣州大學(xué)華軟軟件學(xué)院管理系