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旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)體系研究

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旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)體系研究

摘要:隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,當(dāng)前的旅游管理專業(yè)就業(yè)市場對職業(yè)能力的需求漸趨多元化,復(fù)合型、實(shí)踐性人才備受青睞?;诖耍治霎?dāng)前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀,采用立體化實(shí)踐教學(xué)模式、培養(yǎng)職業(yè)綜合能力強(qiáng)的復(fù)合型和實(shí)踐性的旅游管理人才顯得尤為重要。

關(guān)鍵詞:職業(yè)能力;立體化實(shí)踐教學(xué);旅游管理

1旅游管理專業(yè)就業(yè)市場職業(yè)能力需求分析

1.1旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)前現(xiàn)代化旅游行業(yè)發(fā)展需要的,具有實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性、專業(yè)性較強(qiáng)的復(fù)合型應(yīng)用型人才。這里的實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性、專業(yè)性強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的基本素質(zhì),通過2~3年的彈性時(shí)長進(jìn)行專業(yè)的理論知識的學(xué)習(xí),結(jié)合一年的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等課程教學(xué),培養(yǎng)出適應(yīng)當(dāng)前現(xiàn)代化旅游行業(yè)發(fā)展需要的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游管理人才。

1.2旅游管理專業(yè)就業(yè)市場需求傾向

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。旅游行業(yè)內(nèi)部競爭以及人們對旅游服務(wù)需求多樣化等因素催生了當(dāng)前旅游管理專業(yè)就業(yè)市場的人才需求。為適應(yīng)現(xiàn)代化旅游行業(yè)發(fā)展,滿足人們?nèi)找嬖鲩L的旅游服務(wù)需求,實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性及專業(yè)性等職業(yè)能力較強(qiáng)的復(fù)合型、應(yīng)用型人才更為市場所青睞。

1.3基于職業(yè)能力培養(yǎng)下的立體化實(shí)踐教學(xué)的重要性

目前我國在人才培養(yǎng)和就業(yè)市場用人需求上普遍面臨的問題就是人才學(xué)歷與能力不相配,就業(yè)市場供需不平衡。簡言之,高等教育培養(yǎng)重理論、輕實(shí)踐,且理論知識教學(xué)存在一定的滯后性,不能與就業(yè)市場以及行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀相匹配。而基于職業(yè)能力培養(yǎng)下的立體化實(shí)踐教學(xué)將理論與實(shí)踐相結(jié)合,在了解當(dāng)前行業(yè)發(fā)展和就業(yè)市場需求的前提下,打破傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)授課模式,在傳統(tǒng)重視理論教學(xué)的基礎(chǔ)上,通過有效融合基于職業(yè)能力提升的立體化、體系化的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)過程中能夠高效地學(xué)習(xí)融會(huì)旅游管理專業(yè)理論知識,從而更好地從事旅游管理行業(yè)。與此同時(shí),學(xué)校也能培養(yǎng)出實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性、專業(yè)性等職業(yè)能力較強(qiáng)的旅游管理人才,為旅游就業(yè)市場導(dǎo)向性地輸入更多的復(fù)合型應(yīng)用型人才[1]。

2旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1實(shí)踐教學(xué)應(yīng)用狀況

增加實(shí)踐教學(xué)比重的呼聲在近些年日漸高漲,隨著教育改革,實(shí)踐教學(xué)已被正式納入到教育教學(xué)體系中,尤其是針對各大高職、本科類應(yīng)用專業(yè),尤為強(qiáng)調(diào)要增加實(shí)踐教學(xué)占比。具體如何增加則是“因地制宜”,并無正式完備的體系化的實(shí)踐教學(xué)規(guī)章制度。目前各大高職、本科類院校增加實(shí)踐教學(xué)占比的方式和比重不盡相同,總體上都增加了實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)時(shí)長,且增加的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容都是停留在配合專業(yè)理論課程的基礎(chǔ)上,如通過課堂實(shí)驗(yàn)、模擬實(shí)訓(xùn)、酒店實(shí)習(xí)等形式完成的,并無基于職業(yè)能力培養(yǎng)的、完備的、系統(tǒng)性的實(shí)踐教學(xué)體系。以百色學(xué)院為例,只是單純地增加了實(shí)踐教學(xué)時(shí)長,在原有的2~3年的彈性教學(xué)時(shí)長中增加了實(shí)踐教學(xué)的比重和時(shí)長,具體增加方式和內(nèi)容沒有基于職業(yè)能力培養(yǎng),而是根據(jù)專業(yè)課程需要自行安排。

2.2立體化實(shí)踐教學(xué)體系簡介

立體化實(shí)踐教學(xué)旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力,通過結(jié)合當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展和旅游行業(yè)就業(yè)市場需求,采取先進(jìn)的教學(xué)理念,秉持專業(yè)理論知識與創(chuàng)新實(shí)踐能力相結(jié)合的原則,在教學(xué)環(huán)節(jié)中融入課堂實(shí)驗(yàn)、模擬實(shí)訓(xùn)、酒店實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,立體化、系統(tǒng)性地將旅游管理專業(yè)的專業(yè)知識和職業(yè)能力進(jìn)行融合,教學(xué)環(huán)節(jié)和內(nèi)容層層遞進(jìn)又相互融合,最大程度地發(fā)揮基于職業(yè)能力培養(yǎng)的立體化實(shí)踐教學(xué)的作用,培養(yǎng)出滿足旅游行業(yè)發(fā)展和旅游市場需求的實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性、專業(yè)性等職業(yè)能力較強(qiáng)的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游管理人才[2]。

2.3立體化實(shí)踐教學(xué)存在的問題

(1)課程設(shè)置方面。該校在實(shí)踐教學(xué)的課程設(shè)置上較之前增加了時(shí)長,并增加了外出實(shí)訓(xùn)次數(shù),但整體上仍存在一些問題,主要表現(xiàn)在以下兩方面。一方面是在教學(xué)時(shí)長的設(shè)置上,該校只是在總體的課程設(shè)置上強(qiáng)調(diào)增加了實(shí)踐教學(xué)的比重和時(shí)長,具體落實(shí)到課堂上,就是根據(jù)專業(yè)知識授課需要,適當(dāng)增加了實(shí)踐教學(xué)時(shí)長,即課堂實(shí)驗(yàn)的次數(shù)增加,達(dá)成整體時(shí)長的增加。這些課堂實(shí)驗(yàn)根據(jù)專業(yè)知識的授課需要進(jìn)行,更多時(shí)是為了增加實(shí)踐教學(xué)時(shí)長而開設(shè),課堂實(shí)驗(yàn)之間零散沒有體系,不能從根本上達(dá)到鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的目的。另一方面是在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上,該校在實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容設(shè)置上略顯陳舊和零散。課堂實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容主要依據(jù)理論知識模塊而定,實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)也是就某一模塊的能力或?qū)I(yè)知識進(jìn)行,彼此之間沒有聯(lián)系,較為零散。而且模擬實(shí)訓(xùn)以及實(shí)習(xí)主要圍繞導(dǎo)游身份、合作酒店展開,內(nèi)容較為陳舊。(2)師資力量方面。旅游管理屬新興專業(yè),發(fā)展還不到20年時(shí)間,師資力量較為薄弱,主要表現(xiàn)在:該校的旅游管理專業(yè)開設(shè)時(shí)間短,屬新設(shè)專業(yè),教師配備數(shù)量較少,師資配備在數(shù)量上略顯不足,更為重要的是在師資配備的質(zhì)量上,教師質(zhì)量和學(xué)歷水平參差不齊:旅游管理專業(yè)涉及多個(gè)學(xué)科的專業(yè)知識學(xué)習(xí),授課教師大部分均為其他專業(yè)劃轉(zhuǎn)而來,其本身所學(xué)專業(yè)也非旅游管理專業(yè),在教授旅游管理專業(yè)相關(guān)知識時(shí),經(jīng)驗(yàn)性教學(xué)較為常見。且旅游管理專業(yè)雖是一級學(xué)科,但其研究生專業(yè)仍歸屬在工商管理學(xué)科之下,即教授旅游管理專業(yè)的老師不是旅游管理專業(yè)的本科生就是非旅游管理專業(yè)的研究生[3]。(3)教學(xué)設(shè)備配備方面。實(shí)踐教學(xué)重在實(shí)踐,因此學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備配備就顯得尤為重要。該校在實(shí)踐教學(xué)的設(shè)備配備上的問題主要表現(xiàn)在:一是現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備利用率較低。該校的實(shí)踐教學(xué)基地主要是校外合作企業(yè),這種合作僅限于畢業(yè)期派遣畢業(yè)生到企業(yè)開展為期半年的實(shí)習(xí),且這種畢業(yè)實(shí)習(xí)有一定的選擇性,部分學(xué)生會(huì)因?yàn)榭佳?、找工作等各種理由拒絕實(shí)習(xí);實(shí)習(xí)期也是在企業(yè)內(nèi)部按部就班的進(jìn)行企業(yè)的日常工作,并不能有效達(dá)到鍛煉職業(yè)能力的目的。二是缺乏必要的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備。該校現(xiàn)有的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地并不是完全意義上的基地,而是在開展模擬實(shí)訓(xùn)時(shí)借用校體育館、校禮堂和圖書館等一些常用場所開展模擬實(shí)訓(xùn),缺少必備的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備。

3基于職業(yè)能力培養(yǎng)下的旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)體系的具體應(yīng)用

3.1培養(yǎng)目標(biāo)方面

一個(gè)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)直接是專業(yè)人才培養(yǎng)的前提和基礎(chǔ),當(dāng)前的行業(yè)發(fā)展和市場需求要求院校要輸出實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性及專業(yè)性等職業(yè)能力較強(qiáng)的復(fù)合型、應(yīng)用型人才,要完成這個(gè)培養(yǎng)目標(biāo),就要在正常的理論教學(xué)的基礎(chǔ)上科學(xué)有效地融入立體化實(shí)踐教學(xué)體系。首先要通過增加實(shí)踐教學(xué)的比重和時(shí)長,在院校的人才培養(yǎng)方案中加以明確規(guī)定和要求,輔以必要的考核機(jī)制;其次要將因地制宜的豐富立體化實(shí)踐教學(xué),通過對先進(jìn)的教學(xué)理念、前沿的行業(yè)知識及市場動(dòng)態(tài)的了解掌握,專業(yè)理論和實(shí)踐相結(jié)合,培養(yǎng)出符合行業(yè)發(fā)展和就業(yè)市場需要的應(yīng)用型人才。

3.2課程設(shè)置方面

旅游管理專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性學(xué)科,因此,在教學(xué)過程中應(yīng)建立完善的立體化實(shí)踐教學(xué)課程體系,一方面,在正常的課堂教學(xué)中增加的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該以輔助課堂專業(yè)理論知識為目的,根據(jù)所教授的專業(yè)知識系統(tǒng)性地進(jìn)行課堂實(shí)驗(yàn),適當(dāng)?shù)脑黾幽M實(shí)訓(xùn)以及實(shí)習(xí)實(shí)踐性學(xué)習(xí),這些課堂實(shí)驗(yàn)、模擬實(shí)訓(xùn)以及實(shí)習(xí)之間相互聯(lián)系、層層遞進(jìn),并不是散亂無章的。另一方面,在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)有針對性地結(jié)合當(dāng)前行業(yè)發(fā)展前沿及就業(yè)市場最新動(dòng)態(tài)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué),不再拘泥于以往的導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)、酒店實(shí)習(xí)這些陳舊的教學(xué)內(nèi)容。通過豐富實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力;通過模擬實(shí)訓(xùn),鍛煉學(xué)生臨場發(fā)揮的創(chuàng)新能力。

3.3師資方面

立體化實(shí)踐教學(xué)在師資方面的應(yīng)用主要集中在師資質(zhì)量方面,在現(xiàn)有教師數(shù)量的基礎(chǔ)上,最大化地發(fā)揮現(xiàn)有的師資力量。通過對授課教師不定期進(jìn)行立體化實(shí)踐教學(xué)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),在老師完全掌握立體化實(shí)踐教學(xué)體系的前提下,最優(yōu)化地將立體化實(shí)踐教學(xué)體系運(yùn)用到日常的教學(xué)活動(dòng)中,以前沿專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、豐富有效的實(shí)踐教學(xué)手段、多元化實(shí)踐教學(xué)方式來讓學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識運(yùn)用到實(shí)踐中,培養(yǎng)出行業(yè)和市場需要的應(yīng)用性人才。

3.4設(shè)備配備方面

立體化實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)完整科學(xué)的體系,實(shí)踐教學(xué)的設(shè)備配備起到了基礎(chǔ)性作用,因此,立體化實(shí)踐教學(xué)體系在設(shè)備配備方面的具體應(yīng)用就體現(xiàn)在提高現(xiàn)有設(shè)備利用率和完善教學(xué)設(shè)備兩方面。在提高現(xiàn)有設(shè)備利用率上,該校現(xiàn)有的設(shè)備就是借用校圖書館以及與校外合作企業(yè),將導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)課程安排在圖書館等場所中,用于鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力,與現(xiàn)合作的企業(yè),要進(jìn)一步加深合作,不僅僅局限于實(shí)習(xí)期,有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力;在完善實(shí)踐教學(xué)設(shè)備方面,要秉承校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地和校外實(shí)踐基地相結(jié)合的原則,結(jié)合自身情況,引進(jìn)較為前沿的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備,建立實(shí)踐教學(xué)基地。與此同時(shí),還要與當(dāng)?shù)氐木频?、旅行社加?qiáng)合作,鍛煉學(xué)生多方面的職業(yè)能力。

4結(jié)語

當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展勢頭正勁,就業(yè)市場對復(fù)合型、應(yīng)用型的人才需求較大,因此基于職業(yè)能力培養(yǎng)下的立體化實(shí)踐教學(xué)十分必要。通過構(gòu)建立體化實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行實(shí)踐教學(xué),打破傳統(tǒng)的高等院校重理論、輕實(shí)踐的實(shí)踐教學(xué)理念,鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力,提高職業(yè)能力,培養(yǎng)出更符合旅游行業(yè)發(fā)展需求、就業(yè)市場更為青睞的實(shí)踐性、創(chuàng)新性、管理性、專業(yè)性較強(qiáng)的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游管理人才。

參考文獻(xiàn)

[1]孫虹飛,王蕊.協(xié)同創(chuàng)新視角下應(yīng)用型旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)體系研究[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2019,87(10):78-79.

[2]徐曉露.旅游管理專業(yè)立體化實(shí)踐教學(xué)模式存在的問題及應(yīng)用[J].旅游縱覽月刊,2018,283(11):209-210.

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作者:百色學(xué)院  謝嶺華  王力鋒 單位:廣西全州