人體科學(xué)專業(yè)精選(九篇)

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第1篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：體育學(xué)院;運(yùn)動(dòng)人體科學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

前言

運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)是在全民健身的背景下興起的，伴隨著體育產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很快被作為專業(yè)高校運(yùn)動(dòng)，科學(xué)的實(shí)驗(yàn)室是體育院校開(kāi)展教學(xué)的基礎(chǔ);運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)的課程設(shè)置是否合理在體育專業(yè)中占據(jù)了重要地位。實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為一種重要的教學(xué)方式，可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力以及動(dòng)手能力，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力以及分析問(wèn)題的能力，總之，在教學(xué)實(shí)踐中實(shí)驗(yàn)教學(xué)非常重要。

一、運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

在教學(xué)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)一直作為理論教學(xué)的輔助，處于從屬地位，沒(méi)有獨(dú)立的體系，這是有原因的。第一，運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容單調(diào)，過(guò)于死板不能進(jìn)行及時(shí)修正，一本教案經(jīng)常會(huì)連續(xù)用幾年，沒(méi)有得到及時(shí)的修改，內(nèi)容嚴(yán)重滯后。第二，目前，大部分院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)是在實(shí)驗(yàn)教師指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)，這限制了學(xué)生的思維，同時(shí)也不利于創(chuàng)造性的培養(yǎng)。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，很難體現(xiàn)出學(xué)生主體作用，學(xué)生就不會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)課產(chǎn)生興趣，大大影響教學(xué)效果。第三.不能有效的對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行科學(xué)有效的管理。運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能與實(shí)驗(yàn)活動(dòng)進(jìn)行有效結(jié)合，這就會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室管理處于被動(dòng)狀態(tài)，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的科學(xué)健康發(fā)展不利。

二、傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)狀和影響因素

1. 實(shí)驗(yàn)教學(xué)的認(rèn)識(shí)和重視程度

與理論教學(xué)相反，大部分教師都覺(jué)得實(shí)驗(yàn)教學(xué)次要，這種觀念普遍存在，很多教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不夠重視，學(xué)校沒(méi)有較為全面的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)是一個(gè)比較新的學(xué)科，執(zhí)教人員水平的高低直接影響實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)效果，有些授課老師是從其它體育專業(yè)轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)的，在專業(yè)知識(shí)方面缺乏研究，不能很好的掌握實(shí)驗(yàn)教學(xué)理念，無(wú)法達(dá)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)教育目的。

2. 實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

現(xiàn)在所實(shí)行的教學(xué)模式比較死板，既沒(méi)有研究學(xué)生的整體特點(diǎn)，更沒(méi)有形成系統(tǒng)的知識(shí)，教學(xué)形式保守，不利于培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式缺乏新意，實(shí)驗(yàn)主要按已經(jīng)設(shè)計(jì)好的內(nèi)容去做，限制了創(chuàng)造性思維能力的發(fā)揮。不利于學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，不利于實(shí)踐能力的提高。

3. 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置

實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容分散，學(xué)科之間關(guān)聯(lián)度不高，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)單，內(nèi)容設(shè)置上不系統(tǒng).通過(guò)學(xué)習(xí)之后，學(xué)生難以積累知識(shí)，不利于能力的培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容過(guò)于單調(diào)也不能滿足人才培養(yǎng)的需求。

4. 實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)驗(yàn)室配置和教學(xué)考核體系

高校運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)多數(shù)與理論課相適應(yīng)，且實(shí)驗(yàn)多為驗(yàn)證觀察類，實(shí)驗(yàn)室使用有限制，只有上課時(shí)間才開(kāi)放，留給學(xué)生動(dòng)手、思考的時(shí)間少，學(xué)生無(wú)法在有限的時(shí)間內(nèi)達(dá)到熟練了解的目的，造成教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)結(jié)果的背離，影響了學(xué)生的積極主動(dòng)性。

5. 教師素質(zhì)和水平

作為運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)的授課教師，一定要能充分認(rèn)識(shí)到體育專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，自己要能夠熟練的掌握相關(guān)專業(yè)知識(shí)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)中，要積極培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題能力。

三、針對(duì)傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的問(wèn)題采取的教學(xué)改革對(duì)策

1. 教學(xué)觀念

根據(jù)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，使教師樹(shù)立正確的教學(xué)觀念，將基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和理論知識(shí)、創(chuàng)新培養(yǎng)進(jìn)行結(jié)合，讓學(xué)生能夠熟練掌握實(shí)驗(yàn)技能;多開(kāi)展內(nèi)容選擇具有科學(xué)性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生自主做實(shí)驗(yàn)，提高教學(xué)活動(dòng)的效果。

2. 教學(xué)模式

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式比較封閉，現(xiàn)在所倡導(dǎo)的引導(dǎo)式教學(xué)就可以打破這一弊端，根據(jù)學(xué)生的興趣、愛(ài)好以及學(xué)習(xí)能力進(jìn)行劃分，有針對(duì)性的開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可以提高教學(xué)效果。運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)技能性和應(yīng)用性良好結(jié)合的人才，注重教學(xué)實(shí)踐，增加實(shí)踐教學(xué)的操作時(shí)間，利用好實(shí)驗(yàn)室，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室對(duì)是課堂教學(xué)的有益補(bǔ)充，要充分利用實(shí)驗(yàn)室資源。

3. 教學(xué)方法

在教學(xué)活動(dòng)中教師要明確目標(biāo)，社會(huì)體育專業(yè)培養(yǎng)人才的目標(biāo)就是服務(wù)于社會(huì)，教師要熟練掌握專業(yè)知識(shí)，實(shí)驗(yàn)思維、技能應(yīng)能符合運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)的發(fā)展需求。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中要充分結(jié)合體育專業(yè)特點(diǎn)，準(zhǔn)確把握社會(huì)體育對(duì)學(xué)生素質(zhì)的要求，注重培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新的能力，立足于解決實(shí)際社會(huì)需求。

通過(guò)較為系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)將一些基礎(chǔ)性知識(shí)傳授給學(xué)生，盡可能的創(chuàng)造條件讓學(xué)生主動(dòng)的制定實(shí)驗(yàn)方案，創(chuàng)造性的安排實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。在教學(xué)過(guò)程中，教師要善于將教學(xué)知識(shí)串聯(lián)起來(lái)，有效的促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行橫向以及縱向的知識(shí)聯(lián)系，提升學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論的熟練程度。

4. 加大設(shè)置和配置的投入

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的設(shè)置以及配置是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)的物質(zhì)基礎(chǔ)，重視運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，應(yīng)該切實(shí)改善實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部環(huán)境，提高學(xué)生感官認(rèn)識(shí)，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容同學(xué)生興趣密切關(guān)聯(lián)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極主動(dòng)性。

教學(xué)選用的實(shí)驗(yàn)教材要能夠與時(shí)俱進(jìn)，具有實(shí)用性，體現(xiàn)時(shí)代性，將目前流行的一些設(shè)備、研究成果引入到教學(xué)實(shí)驗(yàn)中，體現(xiàn)出社會(huì)體育專業(yè)天生具有的社會(huì)性特點(diǎn)，使學(xué)生真正做到學(xué)以致用。

及時(shí)收集畢業(yè)生的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)這些反饋的信息調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)方案，確定教學(xué)目標(biāo)，并不斷完善教學(xué)實(shí)驗(yàn)條件，建立以運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)為目標(biāo)，熟練掌握實(shí)驗(yàn)實(shí)踐技能的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。在不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容過(guò)程中幫助學(xué)生獲得知識(shí)的增長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)的增加，使教育活動(dòng)走上可持續(xù)發(fā)展道路。

5. 人員素質(zhì)的提升

教師素質(zhì)的高低直接影響著教育教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，關(guān)系到教育教學(xué)質(zhì)量。作為教師，首先要熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，不僅要具備較高業(yè)務(wù)水平，還要樹(shù)立正確的教育理念，這是一個(gè)合格的教師所應(yīng)該必備的。每個(gè)教師都應(yīng)把提高教學(xué)質(zhì)量和效果放在重要位置，不斷總結(jié)教學(xué)方法，以誠(chéng)實(shí)敬業(yè)的精神對(duì)待自己的教學(xué)行為，以科學(xué)的教學(xué)方法引導(dǎo)人，將培養(yǎng)社會(huì)需要的高素質(zhì)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)人才作為自己的教學(xué)目標(biāo)。

教師應(yīng)熟悉了解自己的學(xué)生，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)采取行之有效的教學(xué)授課方法，將理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)有效的結(jié)合起來(lái)，與學(xué)生建立密切的關(guān)系，不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能，善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生身上存在的創(chuàng)新火花，本著以人為本的精神，培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的興趣，鼓勵(lì)學(xué)生自主鉆研，積極思考，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高學(xué)習(xí)的能動(dòng)性。

結(jié)束語(yǔ)：

現(xiàn)在的教學(xué)活動(dòng)中存在一些不合時(shí)宜的問(wèn)題，只有通過(guò)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革，才能改變這種落后狀況，幫助授課教師樹(shù)立正確的教學(xué)理念，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，不斷提高學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)踐、創(chuàng)新能力，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)該發(fā)揮自身的獨(dú)特作用，在采用先進(jìn)設(shè)施的基礎(chǔ)上，充分利用實(shí)驗(yàn)器材，給學(xué)生提供更多練習(xí)機(jī)會(huì)，提高學(xué)生動(dòng)手操作能力，實(shí)現(xiàn)社會(huì)體育專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)課程改革產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性結(jié)果。

（作者單位：吉林體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉慶山，盛蕾，于文兵，孫超.運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)探討[J].南京體育學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2012（1）

第2篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)；實(shí)驗(yàn)課；實(shí)驗(yàn)室；地方高師

0.前言

實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅可以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)書(shū)本理論知識(shí)的理解掌握情況和實(shí)際運(yùn)用情況，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)際操作能力、觀察能力、綜合分析能力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)。因此，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是全面實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)跨世紀(jì)人才的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。體育教育專業(yè)要求學(xué)生主要學(xué)習(xí)教育學(xué)、心理學(xué)、運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)、學(xué)校體育學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，并具備和掌握從事學(xué)校體育教學(xué)和教學(xué)研究的基本能力和方法。運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)課程涵蓋了運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、體育保健學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)等，是體育教育的重要基礎(chǔ)課程。運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)相關(guān)課程完整知識(shí)體系的重要組成部分，因此，運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的高低，直接影響著體育教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。目前，有些高校已對(duì)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行改革，[1，2]但受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課程在實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)數(shù)、實(shí)驗(yàn)開(kāi)出率、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果等方面還存在很多方面的不足。作為地方高等師范院校，體育教育專業(yè)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課狀況如何？本文以衡陽(yáng)師范學(xué)院為例，分析運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課的現(xiàn)狀，并針對(duì)現(xiàn)狀提出發(fā)展對(duì)策，旨在為今后體育院系實(shí)驗(yàn)室建設(shè)及實(shí)驗(yàn)課程體系改革提供參考。

1.衡陽(yáng)師范學(xué)院體育教育專業(yè)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課現(xiàn)狀

1.1實(shí)驗(yàn)課形式

我院運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)課按照教學(xué)大綱的要求，根據(jù)課程開(kāi)設(shè)學(xué)時(shí)要求，由實(shí)驗(yàn)室安排實(shí)驗(yàn)課。雖已不像從前完全依附于理論課、出現(xiàn)理論課時(shí)擠占實(shí)驗(yàn)課時(shí)，但并沒(méi)有獨(dú)立設(shè)課。

1.2實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容

我院實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容大多數(shù)選用高教出版社出版的實(shí)驗(yàn)教材中的內(nèi)容，有些是自編實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。如2010級(jí)體育教育專業(yè)運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)實(shí)驗(yàn)課選擇李世昌主編的《運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)實(shí)驗(yàn)》中的一些實(shí)驗(yàn)，有些則是自編的（包括觀察上肢骨、上肢骨連結(jié)；觀察下肢骨、下肢骨連結(jié)；觀察中軸骨、觀察中軸骨連結(jié)；觀察上肢關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)肌群；觀察下肢關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)肌群；觀察脊柱、胸廓運(yùn)動(dòng)肌群；觀察內(nèi)臟器官系統(tǒng)；觀察脊髓、腦，觀察傳導(dǎo)路；觀察視器、前庭蝸器；靜力性動(dòng)作分析的實(shí)驗(yàn)研究；動(dòng)力性動(dòng)作分析的實(shí)驗(yàn)研究等）。在目前所開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)課程中，傳統(tǒng)經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)多，現(xiàn)代先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)少；驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)多，創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)少；單一學(xué)科性的實(shí)驗(yàn)多，綜合性、設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)少。

1.3實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)

由于人才培養(yǎng)方案的更改，理論課學(xué)時(shí)降低，實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)數(shù)也越來(lái)越少。我院2010級(jí)體教專業(yè)實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)數(shù)為：人體解剖學(xué)14學(xué)時(shí)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)14學(xué)時(shí)、體育保健學(xué)6學(xué)時(shí)、運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)4學(xué)時(shí)、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)4學(xué)時(shí)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)4學(xué)時(shí)。學(xué)時(shí)的減少，決定了實(shí)驗(yàn)只能開(kāi)設(shè)很少一部分內(nèi)容，很多內(nèi)容由于學(xué)時(shí)不夠而沒(méi)法開(kāi)設(shè)。比如體育保健學(xué)實(shí)驗(yàn)，應(yīng)開(kāi)設(shè)一些基本的按摩、急救、損傷防治、疲勞消除、運(yùn)動(dòng)損傷檢查等方面的內(nèi)容，由于學(xué)時(shí)限制，學(xué)生連基本的按摩手法都不能完全學(xué)到位，更別說(shuō)增加一些運(yùn)動(dòng)按摩、保健按摩的內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)根本無(wú)法滿足體育教育專業(yè)培養(yǎng)人才的需要，還有待進(jìn)一步增加。

1.4實(shí)驗(yàn)課場(chǎng)地

實(shí)驗(yàn)室是培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才的重要基地，《普通高等學(xué)校本科教學(xué)工作水平評(píng)估指標(biāo)體系等級(jí)標(biāo)注及內(nèi)涵》中規(guī)定：規(guī)模在500人的學(xué)校要求實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)場(chǎng)所及附屬用房面積為每個(gè)學(xué)生2.48；規(guī)模在1000人的每個(gè)學(xué)生為2.05；規(guī)模在2000人的為1.82。[3]我系運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)實(shí)驗(yàn)室目前擁有實(shí)驗(yàn)室面積1060，已建有運(yùn)動(dòng)解剖學(xué)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)、運(yùn)動(dòng)心理學(xué)、體育保健學(xué)、體育測(cè)量與評(píng)價(jià)共7個(gè)分室。我系學(xué)生人數(shù)近1000人，實(shí)驗(yàn)室面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)。

1.5實(shí)驗(yàn)課儀器配置

儀器設(shè)備先進(jìn)性的程度和檔次的高低既是科研能力和學(xué)術(shù)水平的重要標(biāo)志，也是學(xué)校辦學(xué)水平的重要標(biāo)志。我系實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備配置水平在前幾年較低，共有儀器設(shè)備247臺(tái)（件），總價(jià)值86.06萬(wàn)元。2010年成功申報(bào)了《中央財(cái)政支持地方高校發(fā)展》專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，增加了250萬(wàn)元儀器設(shè)備費(fèi)的投入。近2年，增加了心肺功能測(cè)試系統(tǒng)、血乳酸測(cè)試儀、動(dòng)脈硬化測(cè)定儀、骨密度儀、心率無(wú)線遙測(cè)團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)等精密儀器。精密儀器的配置對(duì)教師科研及學(xué)生的創(chuàng)新活動(dòng)都極為有利，但面對(duì)全系學(xué)生的教學(xué)，學(xué)生人數(shù)多，我系一年的耗材費(fèi)用有限，加之進(jìn)口精密儀器的耗材昂貴，所以有些實(shí)驗(yàn)暫時(shí)無(wú)法開(kāi)展，即使開(kāi)展也只能作為演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)少。因此，應(yīng)適當(dāng)增加儀器設(shè)備的耗材費(fèi)，以增加學(xué)生動(dòng)手的機(jī)會(huì)，滿足本科教育水平的基本要求，適應(yīng)學(xué)科發(fā)展。

1.6實(shí)驗(yàn)課教師

我系現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教師6人，包括2位專職實(shí)驗(yàn)員。其中中級(jí)職稱5人，高級(jí)職稱1人，6人均為碩士學(xué)位，職稱和學(xué)歷結(jié)構(gòu)較合理。但近幾年，實(shí)驗(yàn)員及實(shí)驗(yàn)教師很少外出進(jìn)修和培訓(xùn)，這需要改變觀念，多送實(shí)驗(yàn)教師出去培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，不斷提高體育專業(yè)實(shí)驗(yàn)人員整體文化素質(zhì)和專業(yè)技能。

第3篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

[關(guān)鍵詞]烹飪教育；行動(dòng)領(lǐng)域；學(xué)習(xí)領(lǐng)域；課程體系

[中圖分類號(hào)]G712

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]2095-3712（2013）02-0088-04

[作者信息]薛怡林（1963―），女，廣西柳州人，本科，廣西柳州市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校英語(yǔ)教師，研究方向：中職課程改革。

一、新課程體系設(shè)想提出的背景

中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)是烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)的主力軍，多年來(lái)向市場(chǎng)輸送了大量的人才。然而，隨著市場(chǎng)形勢(shì)的變化，辦學(xué)中的一些問(wèn)題和困難也日益凸顯，影響和制約人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。課程體系陳舊是關(guān)鍵問(wèn)題，主要體現(xiàn)在：課程設(shè)置依照學(xué)科體系，學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作的聯(lián)系不緊密，教學(xué)方法陳舊，等等。

課程是學(xué)校教育的重要組成部分，是實(shí)現(xiàn)教育理論、教育觀念、教學(xué)目標(biāo)的重要途徑，因此，課程建設(shè)多年來(lái)一直是學(xué)校專業(yè)建設(shè)的重中之重。中職烹飪專業(yè)的課程建設(shè)經(jīng)歷了增加實(shí)踐比例、課程整合等形式的改革，取得了一定的成績(jī)，但是整體的課程模式還沒(méi)有根本性的變革，仍然局限于分學(xué)科課程體系框架，沒(méi)有按照學(xué)生技能形成的規(guī)律來(lái)安排課程和實(shí)施教學(xué)，不能適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展對(duì)教學(xué)的需要。

二、學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的基本概念

學(xué)習(xí)領(lǐng)域是德國(guó)職業(yè)教育課程建設(shè)的一場(chǎng)革命。它以就業(yè)為導(dǎo)向，以工作過(guò)程情景教學(xué)和項(xiàng)目教學(xué)為載體，體現(xiàn)了職業(yè)教育的特色，符合技能型人才培養(yǎng)的需要，也符合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)。學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程指的是工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程，它強(qiáng)調(diào)高新技術(shù)條件下與工作過(guò)程有關(guān)的隱性知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的重要地位，同時(shí)強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系知識(shí)不應(yīng)通過(guò)灌輸，而應(yīng)由學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程的“行動(dòng)”中自我建構(gòu)而獲得。這一課程方案由工作過(guò)程導(dǎo)出“行動(dòng)領(lǐng)域”，再經(jīng)教學(xué)整合形成“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”，并通過(guò)具體的“學(xué)習(xí)情境”來(lái)實(shí)施，具有整體性、合作性、個(gè)性化的特點(diǎn)。工作過(guò)程導(dǎo)向是“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”課程方案的基礎(chǔ)。

三、烹飪專業(yè)“三級(jí)成長(zhǎng)”課程體系的提出

我校烹飪專業(yè)在借鑒德國(guó)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)理念和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研和探索，提出了“階段培養(yǎng)，循環(huán)實(shí)訓(xùn)，階梯上升”的“三級(jí)成長(zhǎng)”人才培養(yǎng)課程體系?！叭?jí)成長(zhǎng)”課程是指把學(xué)生學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的過(guò)程按照“由淺入深”“由簡(jiǎn)入繁”“由低到高”的認(rèn)知規(guī)律，把學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程建設(shè)理念和學(xué)生技能形成的規(guī)律作為課程內(nèi)容選擇和課程方案選擇的依據(jù)，設(shè)計(jì)和安排烹飪專業(yè)的課程?！叭?jí)成長(zhǎng)”培養(yǎng)模式的各級(jí)人才培養(yǎng)目標(biāo)如下：

1.“拿得起”階段：知道烹飪行業(yè)的基本知識(shí)，熱愛(ài)廚藝工作，有職業(yè)理想，掌握基本的中式烹飪技能和面點(diǎn)制作技能，專業(yè)基本功扎實(shí)，達(dá)到初級(jí)工水平，能夠適應(yīng)廚房的基本崗位要求，有“拿得起”的專業(yè)技能。

2.“上手快”階段：培養(yǎng)從事廚師工作所需要的知識(shí)能力、方法能力、社會(huì)能力和決策能力，可以完成為顧客烹制酒宴的一系列工作（菜單設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)加工、成本核算、烹制、推介等）。能在餐飲企業(yè)的崗位上做到上手快，短時(shí)間內(nèi)能適應(yīng)崗位要求。

3.“挑重?fù)?dān)”階段：培養(yǎng)在糖藝圍邊、雕花、面點(diǎn)烘焙、營(yíng)養(yǎng)配餐等專業(yè)崗位上的精專人才，學(xué)生畢業(yè)后能夠在企業(yè)的相應(yīng)崗位唱主角，挑大梁。

四、“三級(jí)成長(zhǎng)”課程體系的結(jié)構(gòu)

該課程體系分為三大塊：即基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)課程、遷移性學(xué)習(xí)課程和主體性學(xué)習(xí)課程。

1.基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)課程：目的在于獲取基礎(chǔ)的理論定向知識(shí)與技能，使學(xué)科知識(shí)與學(xué)生的職業(yè)化過(guò)程、個(gè)性問(wèn)題及其經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，為學(xué)生的職業(yè)技能的形成奠定必要的知識(shí)關(guān)聯(lián)和技能基礎(chǔ)。

基礎(chǔ)性課程包括文化基礎(chǔ)課和專業(yè)課，專業(yè)課程有原料知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生、面點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)與技能、中式菜肴烹飪基本技能等。

2.遷移性學(xué)習(xí)課程：選擇典型的工作任務(wù)并把它們轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，在模擬現(xiàn)實(shí)工作的基礎(chǔ)上組織學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲取工作實(shí)踐知識(shí)和技能。

遷移性學(xué)習(xí)課程以廚師職業(yè)工作項(xiàng)目為基礎(chǔ)而開(kāi)發(fā)，有春節(jié)家宴設(shè)計(jì)與制作、結(jié)婚喜宴設(shè)計(jì)與制作、早茶蒸點(diǎn)的制作等等。課程以“工作過(guò)程”為導(dǎo)向，打破學(xué)科界限，圍繞完成一項(xiàng)典型工作任務(wù)需要的技能來(lái)選擇教學(xué)內(nèi)容和實(shí)施教學(xué)。

3.主體性學(xué)習(xí)課程：以幫助學(xué)生獲得專業(yè)知識(shí)和技能之外的社會(huì)與文化知識(shí)，開(kāi)發(fā)他們?cè)趯?shí)際工作中適應(yīng)環(huán)境、自主發(fā)展的能力，實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)換。

為學(xué)生選擇對(duì)口實(shí)習(xí)崗位，如烘焙崗位、冷拼雕花崗位、熱炒崗位等，把學(xué)生置于真實(shí)的工作環(huán)境中，通過(guò)具體的實(shí)踐工作，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)和技能，發(fā)展實(shí)際工作能力。

與課程相配套的學(xué)習(xí)階段：

1.“拿得起”階段：時(shí)間為第一學(xué)年。在這個(gè)階段，對(duì)學(xué)生進(jìn)行連續(xù)性強(qiáng)化中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師技能，分項(xiàng)突破拋鍋、刀工等基本技能，學(xué)習(xí)掌握基本的面點(diǎn)和菜肴制作工藝。

2.“上手快”階段：時(shí)間為第二學(xué)年。在這個(gè)階段，實(shí)行行動(dòng)導(dǎo)向項(xiàng)目教學(xué)，以工作任務(wù)為引領(lǐng)，根據(jù)廚師職業(yè)崗位設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，教學(xué)采用行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方式進(jìn)行。

3.“挑重?fù)?dān)”階段：時(shí)間為第五、六學(xué)期。在這個(gè)階段，學(xué)校利用與企業(yè)、市場(chǎng)聯(lián)系密切的優(yōu)勢(shì)，實(shí)行企業(yè)為學(xué)校培養(yǎng)專門(mén)人才，學(xué)校派人考核，并提供技術(shù)指導(dǎo)的方式。這種方式能夠讓學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中掌握一技之長(zhǎng)，并幫助學(xué)校沖破目前烹飪專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)檔次不高、薪酬低的困境。

五、烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的開(kāi)發(fā)

按照馬格德堡大學(xué)巴德教授與德國(guó)繼續(xù)教育研究所共同制定的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開(kāi)發(fā)的八個(gè)基本步驟，在專家的指導(dǎo)下，我們開(kāi)發(fā)了烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。

第一步，分析職業(yè)工作過(guò)程，主要是了解和分析與烹飪專業(yè)相應(yīng)的廚師職業(yè)的工作過(guò)程。第二步，了解職業(yè)教育條件，調(diào)查和分析開(kāi)展烹飪專業(yè)教育教學(xué)需要什么條件。第三步，確定職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域，確定廚師職業(yè)涵蓋的行動(dòng)領(lǐng)域和范圍。第四步，描述職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域，界定廚師工作任務(wù)行動(dòng)領(lǐng)域所需要的知識(shí)和技能。第五步，評(píng)價(jià)選擇行動(dòng)領(lǐng)域，評(píng)價(jià)所確定的行動(dòng)領(lǐng)域，以此作為學(xué)習(xí)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)。第六步，轉(zhuǎn)換配置學(xué)習(xí)領(lǐng)域，將選擇確定的行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域。第七步，描述學(xué)習(xí)領(lǐng)域，對(duì)各個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域進(jìn)行描述。第八步，表述學(xué)習(xí)情境，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域中的學(xué)習(xí)目標(biāo)和內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)轉(zhuǎn)換，構(gòu)成主題學(xué)習(xí)單元。

為此，我們?cè)O(shè)計(jì)了餐飲企業(yè)廚師崗位在從事職業(yè)工作過(guò)程中所需要的專業(yè)知識(shí)和技能調(diào)查表和問(wèn)卷，對(duì)柳州及周邊城市的餐飲企業(yè)進(jìn)行了崗位調(diào)研，共發(fā)放八十多份問(wèn)卷，與行業(yè)專家面談十多次。我們了解到：中職烹飪專業(yè)畢業(yè)生就職的崗位主要有中式菜肴烹制、中西面點(diǎn)制作、冷拼、烘焙等。我們對(duì)這些崗位的工作進(jìn)行分析，明確了這些崗位的典型工作任務(wù)。如中式菜肴烹制的典型任務(wù)有：原材料采購(gòu)、原材料處理、餐單設(shè)計(jì)、原料的切配、菜肴的烹制、菜肴的裝盤(pán)等。隨后我們以典型任務(wù)為依據(jù)，分析完成任務(wù)應(yīng)具備的知識(shí)和技能。如原料采購(gòu)需要的知識(shí)與技能有：熟悉各種原料的營(yíng)養(yǎng)成分、用途以及品質(zhì)優(yōu)劣的鑒別方法，了解原料的市場(chǎng)價(jià)格、貨源渠道，能夠計(jì)算成本，等等。在此基礎(chǔ)上，我們組織了由企業(yè)人員、教師、課程專家為核心的專業(yè)委員會(huì)，根據(jù)完成典型工作任務(wù)需要的知識(shí)和技能，按照難易程度和邏輯關(guān)系加以系統(tǒng)組織排列，形成課程內(nèi)容框架，然后又根據(jù)學(xué)校、企業(yè)的具體情況確定課程的名稱、教學(xué)目標(biāo)、基本要求、學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)任務(wù)。

六、科學(xué)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

新的課程體系需要與其配套的評(píng)價(jià)體系。我們應(yīng)該以教師和學(xué)生為評(píng)價(jià)的主體，采取注重職業(yè)能力培養(yǎng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在每一階段課程完成后進(jìn)行測(cè)試。在學(xué)生畢業(yè)前，由學(xué)校、企業(yè)、勞動(dòng)和社會(huì)保障部門(mén)共同組成考評(píng)機(jī)構(gòu)，對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力進(jìn)行考核，將課程評(píng)價(jià)與職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)掛鉤，使課程評(píng)價(jià)更具有職業(yè)導(dǎo)向性和實(shí)效性。

七、課程體系的實(shí)施

以“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”為核心的課程體系的實(shí)施，無(wú)論是對(duì)教學(xué)方法的采用、教學(xué)的組織管理，還是對(duì)教師、對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施都有很高的要求。在實(shí)施時(shí)，時(shí)間安排不再以一節(jié)課為限，而要以天為計(jì)算單位。授課地點(diǎn)要以實(shí)訓(xùn)室為主，教室為輔。而教學(xué)方法要采用“行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法”，即按照“咨詢―計(jì)劃―決策―實(shí)施―檢查―評(píng)估”這一完整的行動(dòng)方式來(lái)教學(xué)。如項(xiàng)目教學(xué)“中秋家宴的制作”的實(shí)施就分為以下幾步：

1.咨詢階段：教師將課題相關(guān)資料分發(fā)給學(xué)生，包括計(jì)劃書(shū)。教師講解，讓學(xué)生明白課題內(nèi)容，自己要做什么，最后達(dá)到什么要求。

2.計(jì)劃階段：分組討論如何完成這一項(xiàng)目，制訂計(jì)劃。學(xué)生需要查詢相關(guān)資料、詢問(wèn)教師，但完全由學(xué)生自主完成計(jì)劃的制訂。

3.決策階段：將所列的計(jì)劃具體化，完成計(jì)劃書(shū)，包括具體任務(wù)、完成時(shí)間、負(fù)責(zé)人、需要的物品工具，等等。

4.實(shí)施階段：各小組按照自己制定的計(jì)劃，完成從菜單設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)到烹飪加工、成品裝飾等一系列工作。教師在整個(gè)過(guò)程中只起到引導(dǎo)、輔助作用。

5.檢查階段：學(xué)生小組自檢、互檢和教師檢查評(píng)價(jià)相結(jié)合，使菜肴產(chǎn)品達(dá)到合格要求。

6.評(píng)價(jià)階段：各個(gè)小組陳述整個(gè)制作的思路和過(guò)程，回答其他同學(xué)提出的問(wèn)題。通過(guò)評(píng)估環(huán)節(jié)學(xué)生可以聽(tīng)取其他同學(xué)的意見(jiàn)，學(xué)習(xí)到更多的東西。同時(shí)，其他同學(xué)也會(huì)開(kāi)闊眼界、擴(kuò)展思路，通過(guò)講解鍛煉膽量，培養(yǎng)演講能力和應(yīng)對(duì)問(wèn)題的能力。

八、存在的問(wèn)題與對(duì)策

學(xué)習(xí)領(lǐng)域烹飪課程體系的構(gòu)建盡管已經(jīng)開(kāi)始并進(jìn)行了嘗試，但還存在很多亟待解決的問(wèn)題。首先是教師觀念的轉(zhuǎn)變。我們的教師都是學(xué)科體系培養(yǎng)出來(lái)的，多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)根深蒂固，要從根本上改變觀念，接受以學(xué)生為中心、重技能、重能力培養(yǎng)的教育觀念還需要一定的時(shí)間，這就要求在教師團(tuán)隊(duì)內(nèi)部倡導(dǎo)多學(xué)習(xí)、多交流、多研究的風(fēng)氣，轉(zhuǎn)變教師的觀念。其次，學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程要求教師具備扎實(shí)、廣博的專業(yè)知識(shí)和很強(qiáng)的操作能力，對(duì)餐飲行業(yè)的工作環(huán)境十分熟悉，了解餐飲行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)。而大部分教師還不具備這種能力。因此，學(xué)校要花大力氣在師資隊(duì)伍建設(shè)上，利用企業(yè)資源培訓(xùn)教師，或引進(jìn)行業(yè)能手參與教學(xué)，提高教師整體素質(zhì)。再者，教學(xué)資源缺乏，大班（40-50人）教學(xué)影響教學(xué)質(zhì)量。學(xué)校應(yīng)不斷改善教學(xué)條件，保證新課程體系的順利進(jìn)行。最后，實(shí)習(xí)基地建設(shè)對(duì)于新課程體系改革起著關(guān)鍵作用。新課程實(shí)施過(guò)程中，仿真實(shí)習(xí)場(chǎng)所是必不可少的。所以在實(shí)習(xí)場(chǎng)地建設(shè)中，應(yīng)少建傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)室，多建仿真實(shí)習(xí)場(chǎng)地，或加強(qiáng)校企合作，利用餐飲企業(yè)的資源，這樣才能培養(yǎng)社會(huì)需要的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]姜大源，吳全全.德國(guó)職業(yè)教育學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程方案研究[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2007（2）.

[2]從亮.北京職業(yè)高中烹飪專業(yè)課程的研究[D].中央民族大學(xué)教育學(xué)院，2007.

第4篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

一、環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)人體工程學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)

環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)涵蓋的內(nèi)容廣泛，既包括人們使用的家具、設(shè)施，又包括人們生活的室內(nèi)外環(huán)境。作為設(shè)計(jì)專業(yè)課程之一的人體工程學(xué)的學(xué)習(xí)應(yīng)該達(dá)到這樣幾個(gè)目標(biāo)：

首先，為確定空間場(chǎng)所范圍提供依據(jù)。最主要的因素是人的活動(dòng)范圍和設(shè)施的數(shù)量尺寸。

其次，為設(shè)計(jì)家具、設(shè)施等提供依據(jù)。家具、設(shè)施的主要功能是使用，因此，無(wú)論是人體家具還是儲(chǔ)存家具都要滿足使用要求。

最后，為確定感覺(jué)器官的適應(yīng)能力提供依據(jù)。人的感覺(jué)器官在什么情況下能夠感覺(jué)到刺激物，什么刺激可以接受，什么刺激不能接受，這是人體工程學(xué)的一大重要課題。

二、環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)人體工程學(xué)課程的現(xiàn)狀分析

在實(shí)踐教學(xué)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分析如下：

1.學(xué)生

（1）學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性不夠，被動(dòng)學(xué)習(xí)的情緒明顯。因?yàn)閷W(xué)生對(duì)人體工程學(xué)在環(huán)境設(shè)計(jì)實(shí)踐中的重要性缺乏切身體會(huì)。

（2）實(shí)踐中運(yùn)用人體工程學(xué)時(shí)，各種因素的復(fù)雜性會(huì)給學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)設(shè)置思想障礙。即便在教師的引導(dǎo)下，從學(xué)生日常接觸的繪圖桌椅、餐廳桌椅、會(huì)議室桌椅、學(xué)生寢室臥具、學(xué)生寢室環(huán)境、洗漱間環(huán)境、教室環(huán)境、餐廳環(huán)境等典型的室內(nèi)，外環(huán)境入手，引導(dǎo)學(xué)生思考并討論這些家具和環(huán)境在使用中造成種種不便的原因，也會(huì)因?yàn)閱?wèn)題的復(fù)雜性造成積極主動(dòng)學(xué)習(xí)的障礙。

（3）環(huán)境設(shè)計(jì)類學(xué)生大都為藝術(shù)類考生，邏輯思維能力較差，思維方式比較注重感官而缺乏理性。在實(shí)例講解中，大量的尺寸分析，除考慮各種人體靜態(tài)尺寸、動(dòng)態(tài)功能尺寸外，還要考慮一定的使用狀態(tài)、使用方式等，這些因素之間的相互作用，最終會(huì)導(dǎo)致設(shè)計(jì)結(jié)果的不同。因此，只有嚴(yán)密的邏輯思維能力、精益求精的設(shè)計(jì)態(tài)度，才能設(shè)計(jì)出真正符合人體工程學(xué)需要的家具或環(huán)境。

2.教師

（1）大部分教師注重理論教學(xué)，而不是以提高學(xué)生的興趣、培養(yǎng)學(xué)生正確的設(shè)計(jì)思維為教學(xué)目標(biāo)。目前的人體工程學(xué)教材內(nèi)容偏重理論、原理、公式、數(shù)據(jù)，較為枯燥，使藝術(shù)類學(xué)生容易產(chǎn)生厭學(xué)心理。這就要求教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和專業(yè)的重心適時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉他們的人體工程學(xué)設(shè)計(jì)思維。

（2）注重理論的全面性，忽略解決單個(gè)實(shí)際設(shè)計(jì)問(wèn)題的精確性。大量的理論教學(xué)使學(xué)生有了一些人體工程學(xué)的設(shè)計(jì)意識(shí)，但針對(duì)實(shí)際問(wèn)題時(shí)，學(xué)生往往手足無(wú)措，教師應(yīng)注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐的指導(dǎo)。

三、教學(xué)改革的主要思路

1.教學(xué)模式上

（1）以案例教學(xué)為主，拋磚引玉。課程各章節(jié)內(nèi)容的安排應(yīng)以經(jīng)典案例空間為切入點(diǎn)，提出案例，先讓學(xué)生討論如果自己遇到這樣一個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，應(yīng)考慮人體工程學(xué)的哪些因素、應(yīng)如何設(shè)計(jì)？讓學(xué)生充分討論，各抒己見(jiàn)，既能活躍課堂氣氛又能加深學(xué)生的印象。將學(xué)生的討論結(jié)論歸納一下并一一列出，同時(shí)記錄學(xué)生疑惑的內(nèi)容，讓學(xué)生帶著疑問(wèn)去聽(tīng)課，并要求課程之后讓學(xué)生自己解決遇到的問(wèn)題，不明白之處教師再給予指點(diǎn)和糾正。

（2）以實(shí)踐教學(xué)為目的，理論指導(dǎo)實(shí)踐。環(huán)境設(shè)計(jì)是一項(xiàng)實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，所有的理論都是為了使學(xué)生在日后面臨實(shí)際設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)能有法可依、有據(jù)可循。人體工程學(xué)課程是直接服務(wù)于環(huán)境的使用者――人的，因此，環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)人體工程學(xué)課程應(yīng)以面向?qū)嵺`為主要目的。課堂上教師講解的各種案例，學(xué)生可能會(huì)感覺(jué)離自己很遙遠(yuǎn)。針對(duì)這樣的情況，教師應(yīng)帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，面向真實(shí)的設(shè)計(jì)項(xiàng)目，親身體驗(yàn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)面臨的種種問(wèn)題，這樣才會(huì)有更迫切的解決問(wèn)題的愿望和沖動(dòng)，上課時(shí)才能積極思考、主動(dòng)學(xué)習(xí)，取得事半功倍之效。

2.教學(xué)方法上

（1）納入豐富的多媒體手段。現(xiàn)在的多媒體已經(jīng)廣泛地應(yīng)用到學(xué)校課堂中了，教師上課不再是傳統(tǒng)的言傳身教，而是集言、聲、樂(lè)、動(dòng)畫(huà)、媒體剪輯為一體的生動(dòng)有趣的視、聲覺(jué)盛宴，眾多高校每年一次的多媒體課件比賽，也證明了高校對(duì)教師多媒體技術(shù)的重視。為了削弱人體工程學(xué)給學(xué)生帶來(lái)的枯燥感，教師在多媒體制作上應(yīng)花一番心思，不僅僅加入圖片和文字，也可以加入一些視頻，如國(guó)內(nèi)外著名設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)思想、某款著名家具的設(shè)計(jì)思路等，以拓寬學(xué)生的視野，增強(qiáng)他們對(duì)設(shè)計(jì)專業(yè)的喜愛(ài)。

第5篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

[關(guān)鍵詞] 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 減速器 專業(yè)課教學(xué) 學(xué)習(xí)積極性

按照教育家陶行知先生所倡導(dǎo)的“在學(xué)中做，在做中學(xué)”的教育理論，以具體的任務(wù)為學(xué)習(xí)動(dòng)力或動(dòng)機(jī)；以完成任務(wù)的過(guò)程為學(xué)習(xí)過(guò)程；以展示任務(wù)成果的方式來(lái)體現(xiàn)教學(xué)的成就，這樣一種以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”為主要形式的教學(xué)方法，走出了傳統(tǒng)教學(xué)方法中注重學(xué)習(xí)的循序漸進(jìn)和知識(shí)積累的老路子，將再現(xiàn)式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W(xué)習(xí)，使學(xué)生處于積極的學(xué)習(xí)狀態(tài)，學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)在探索中學(xué)習(xí)，每一位學(xué)生都能根據(jù)自己對(duì)當(dāng)前問(wèn)題的理解，運(yùn)用共有的知識(shí)和自己特有的經(jīng)驗(yàn)提出方案、解決問(wèn)題。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生還會(huì)不斷地獲得成就感，可以更大地激發(fā)他們的求知欲望，逐步形成一個(gè)感知心智活動(dòng)的良性循環(huán)，從而培養(yǎng)出獨(dú)立探索、勇于開(kāi)拓進(jìn)取的自學(xué)能力。在減速器的教學(xué)中，筆者深深體會(huì)到了這種教學(xué)方法的成效。

一、減速器教學(xué)內(nèi)容分析：

減速器是由封閉在剛性殼內(nèi)所有齒輪的傳動(dòng)組成的一獨(dú)立完整的機(jī)構(gòu)。它包括了機(jī)械傳動(dòng)中齒輪、軸、軸承、聯(lián)接等一系列內(nèi)容，而齒輪傳動(dòng)是應(yīng)用極為廣泛和特別重要的一種機(jī)械傳動(dòng)形式，因此，減速器常作為機(jī)械類機(jī)電類專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的一個(gè)重要內(nèi)容，經(jīng)常作為機(jī)械設(shè)計(jì)課程的課程設(shè)計(jì)內(nèi)容，而作為職中的學(xué)生，由于學(xué)生的基礎(chǔ)限制和大綱的要求，往往不作專門(mén)討論，然而由于減速器的應(yīng)用的廣泛性和作為機(jī)械的典型性，不論是在零件圖的教學(xué)上，還是在機(jī)械基礎(chǔ)的教學(xué)上，很多老師都會(huì)以減速器為例進(jìn)行教學(xué)。但傳統(tǒng)的教學(xué)方法對(duì)同學(xué)來(lái)說(shuō)無(wú)異于天書(shū)，因?yàn)樯婕暗膬?nèi)容較多。在以提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力為宗旨的前提下，我們考慮如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，讓學(xué)生真正掌握實(shí)際知識(shí)，我們進(jìn)行了減速器項(xiàng)目教學(xué)的嘗試。對(duì)象為中職二年級(jí)下學(xué)期的學(xué)生，在學(xué)習(xí)了機(jī)械制圖和機(jī)械基礎(chǔ)課程后。目的：進(jìn)一步加深對(duì)機(jī)械基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解和應(yīng)用，能進(jìn)一步掌握零件圖的繪制和識(shí)讀及識(shí)讀裝配圖的基本方法，并能進(jìn)一步擴(kuò)展學(xué)生認(rèn)識(shí)其它相關(guān)的學(xué)科，為學(xué)生創(chuàng)新機(jī)械打下基礎(chǔ)。

二、減速器教學(xué)片斷及反思

由于學(xué)生在機(jī)械基礎(chǔ)中已學(xué)過(guò)了減速器中的有關(guān)的機(jī)械知識(shí)，包括減速器類型、減速器的減速原理、而在制圖課程中學(xué)過(guò)了零件的表達(dá)方法，及零件圖和裝配圖的讀圖方法。我們通過(guò)減速器的項(xiàng)目教學(xué)只是將先前學(xué)過(guò)的知識(shí)系統(tǒng)化和生產(chǎn)化，讓學(xué)生進(jìn)一步提高對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性。于是設(shè)想在教學(xué)中采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，既設(shè)定了以下幾個(gè)任務(wù)：了解當(dāng)前減速器的主要品牌和種類、應(yīng)用場(chǎng)合，主要生產(chǎn)廠家，價(jià)格等，二是能正確拆卸減速器模型。三是正確安裝好減速器。四是掌握減速器的工作原理。五是讀懂減速器的裝配圖。

片斷一：請(qǐng)各組的同學(xué)推薦代表分別將本組同學(xué)查找到的的關(guān)于減速器的知識(shí)和同學(xué)共享。其他同學(xué)聽(tīng)完后，可以作補(bǔ)充。第一組代表請(qǐng)表述出減速器的在生產(chǎn)中的應(yīng)用。第二組回答生產(chǎn)廠家，第三組同學(xué)回答減速器的類型。第四組同學(xué)表述減速器的發(fā)展。意想不到的事情發(fā)生了，每組學(xué)生的表述均準(zhǔn)確無(wú)誤，而且內(nèi)容詳細(xì)、敘述清楚，充分展現(xiàn)了推薦代表準(zhǔn)備的充分和良好的表達(dá)能力。而且第三組的同學(xué)做了精美的PPT來(lái)表述減速器的類型，不但羅列了書(shū)上的各種類型，而且有了很大的拓展，除了介紹常見(jiàn)的分類⑴擺線針輪減速機(jī) ⑵硬齒面圓柱齒輪減速器 ⑶行星齒輪減速機(jī) ⑷軟齒面減速機(jī) ⑸三環(huán)減速機(jī) ⑹起重機(jī)減速機(jī) ⑺蝸桿減速機(jī) ⑻軸裝式硬齒面減速機(jī) ⑼無(wú)級(jí)變速器。還有按減速器的傳動(dòng)比分類分成的三類每類又分別有13種、14種和8種機(jī)型。并且還將一級(jí)減速器、二級(jí)減速器、三級(jí)減速器的各級(jí)傳動(dòng)比均有表述。PPT圖文并茂，極為吸引眼球。出現(xiàn)的問(wèn)題是：在代表同學(xué)回答時(shí)，總有幾個(gè)人漫不經(jīng)心，完全是置身事外的態(tài)度。

反思：一、網(wǎng)絡(luò)作為一種全新的媒體，對(duì)同學(xué)是有相當(dāng)?shù)奈Φ模覀兤綍r(shí)總是抱怨職中的學(xué)生基礎(chǔ)差，不好學(xué)，不樂(lè)學(xué)，教不會(huì)。只是作為老師，我們挖掘不夠，其實(shí)很多同學(xué)能熟練應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行自主的學(xué)習(xí)。二：密切與企業(yè)的合作，掌握最先進(jìn)的工藝知識(shí)，掌握最前沿的專業(yè)知識(shí)，不一定只能在實(shí)體企業(yè)中獲得，我們老師需要更多的時(shí)間上網(wǎng)充電。三：畢竟是職中的學(xué)生，總有部分同學(xué)學(xué)習(xí)積極性不夠，但怎樣發(fā)揮每個(gè)同學(xué)的積極性有待于進(jìn)一步探討，否則，認(rèn)真的同學(xué)強(qiáng)者恒強(qiáng)，不想學(xué)的同學(xué)弱者更弱。

片斷二：同學(xué)埋頭將減速器的模型進(jìn)行拆卸，由于設(shè)備的限制，每五個(gè)同學(xué)有一個(gè)減速器的模型，但同學(xué)之間相互配合，小心地將減速器零件一個(gè)個(gè)地解體。每組同學(xué)根據(jù)任務(wù)，均進(jìn)行了再次分工，每位學(xué)生均有任務(wù)，認(rèn)真地畫(huà)出減速器箱體、箱蓋、軸、齒輪的零件草圖。出現(xiàn)的問(wèn)題是：零件雜亂地堆放在桌子上，個(gè)別同學(xué)開(kāi)始拿著小零件打鬧。

反思：一：雖然不是所有的同學(xué)均能說(shuō)明減速器的傳動(dòng)原理、減速原理，但是我能肯定每個(gè)同學(xué)均能將減速器拆卸。二：在同學(xué)自主學(xué)習(xí)的同時(shí)，要及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指出問(wèn)題，幫助學(xué)生一起解決問(wèn)題，零件的凌亂堆放會(huì)影響接下來(lái)的裝配，可引導(dǎo)學(xué)生將拆下來(lái)的零件標(biāo)好號(hào)，有秩序地放置。三：怎樣讓少數(shù)調(diào)皮搗蛋的同學(xué)把精力放到課堂上的問(wèn)題值得探討。

片斷三：減速器的裝配圖對(duì)職中的學(xué)生來(lái)說(shuō)是較高的要求，在制圖課的教學(xué)中是作為教學(xué)難點(diǎn)來(lái)處理的。而在這次教學(xué)活動(dòng)中，有80%的同學(xué)能根據(jù)裝配過(guò)程在減速器的裝配圖上找到相應(yīng)的零件，以及說(shuō)出相聯(lián)接零件的聯(lián)接方式，20%的同學(xué)在老師的引導(dǎo)下能正確地識(shí)讀裝配圖，并能進(jìn)一步明確裝配圖的組成，裝配圖與零件圖的區(qū)別。

反思：專業(yè)理論課的教學(xué)也可以讓學(xué)生跳一跳摘到果子。

我們總是埋怨的職校生基礎(chǔ)差，智力一般，對(duì)專業(yè)理論的學(xué)習(xí)是越學(xué)越怕。越學(xué)越糊涂。按照傳統(tǒng)的教學(xué)方法，專業(yè)理論課的學(xué)習(xí)，老師在黑板上講學(xué)生沒(méi)見(jiàn)到過(guò)的機(jī)器，講他的組成、性質(zhì)、特點(diǎn)、原理等，就象是電視講話，我想就是再好的播音員，也難激發(fā)學(xué)生的興趣。而在這個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)上，雖然減速器對(duì)同學(xué)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)陌生的機(jī)器，但通過(guò)學(xué)生的自主地在網(wǎng)上查找相關(guān)的資料，自己動(dòng)手拆裝減速器，再識(shí)讀其裝配圖，一切競(jìng)是那么自然，水到渠成一般。實(shí)踐證明，每位學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的課堂中，都獨(dú)立承擔(dān)一項(xiàng)或多項(xiàng)具體的子任務(wù)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的自主意識(shí)、工作責(zé)任心以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，及與人溝通合作的能力，“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式改變了傳統(tǒng)的教與學(xué)的結(jié)構(gòu)，突破了傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體，使因材施教真正落到實(shí)處，讓學(xué)生體驗(yàn)了成功感，學(xué)生自己駕馭的課堂充滿了生機(jī)與活力。

參考文獻(xiàn)：

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第6篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】烹任；科學(xué)意識(shí)；營(yíng)養(yǎng)意識(shí)

烹飪是根據(jù)人們的飲食需要，對(duì)菜點(diǎn)原料實(shí)施改造，使之成為菜點(diǎn)的一項(xiàng)專門(mén)技術(shù)，包含了科學(xué)理論、經(jīng)驗(yàn)知識(shí)和技能、設(shè)計(jì)能力、工具設(shè)備等要素，是這些要素在動(dòng)態(tài)過(guò)程中的有機(jī)結(jié)合。自古以來(lái)，中華民族一直追求中國(guó)烹飪的科學(xué)化和營(yíng)養(yǎng)化，既有“五谷為養(yǎng)，五果為助、五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的古代平衡膳食觀念的原始記載，也有“調(diào)和五味”、“陰陽(yáng)相濟(jì)”，“藥食同源”、“膳食平衡”等許多論點(diǎn)。

通過(guò)以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展為宗旨的烹飪教育改革，讓教學(xué)與行業(yè)實(shí)現(xiàn)接軌，淘汰理論為主、操作為輔的傳統(tǒng)教學(xué)觀念，加強(qiáng)烹飪專業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作和適應(yīng)行業(yè)的能力，不斷培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)，達(dá)到使學(xué)生成為餐飲復(fù)合型人才的最終目標(biāo)。烹飪專業(yè)學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)校企合作，學(xué)習(xí)西方先進(jìn)烹飪教育理念，結(jié)合中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律，滿足職業(yè)教育的客觀要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)生受益，教師欣慰，學(xué)校得益，企業(yè)歡迎的更高目標(biāo)。

烹飪專業(yè)學(xué)生應(yīng)意識(shí)到形勢(shì)的嚴(yán)峻，在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)是以后踏入行業(yè)的基礎(chǔ)，如不能有效地“武裝”自己，就會(huì)被淘汰。雖然學(xué)校所學(xué)知識(shí)和技能與行業(yè)要求有一定差距，但如果踏踏實(shí)實(shí)把這些東西掌握牢固、靈活運(yùn)用，假以時(shí)日，結(jié)合實(shí)習(xí)就業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，必定能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站住腳。另外，應(yīng)拓寬自己的知識(shí)面，如加強(qiáng)英語(yǔ)、營(yíng)養(yǎng)、廚房管理等方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。一旦進(jìn)入行業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)后，這些知識(shí)會(huì)為學(xué)生帶來(lái)更多機(jī)會(huì)，成為其核心競(jìng)爭(zhēng)力。

加強(qiáng)師資隊(duì)伍力量建設(shè)，保證烹飪教育質(zhì)量，是烹飪專業(yè)學(xué)校當(dāng)前工作的首要任務(wù)。對(duì)一些專業(yè)知識(shí)脫離現(xiàn)狀、教育工作積極性不高、責(zé)任心不強(qiáng)的教育工作者應(yīng)予以更換，進(jìn)一步深入市場(chǎng)前沿學(xué)習(xí)提高；對(duì)工作負(fù)責(zé)、教學(xué)成果顯著的教育工作者應(yīng)給予培訓(xùn)深造的機(jī)會(huì)，讓其吸收先進(jìn)的教學(xué)理念和教育方法。

提高學(xué)生科學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康保健是我國(guó)在二十一世紀(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的―項(xiàng)重要基本國(guó)策，是培養(yǎng)世紀(jì)接班人和提高國(guó)民素質(zhì)的必由之路，同時(shí)也是每一位家長(zhǎng)為之牽腸掛肚的頭等大事。為強(qiáng)化此項(xiàng)國(guó)策，很多上級(jí)主管部門(mén)要求各地方學(xué)校、幼兒園對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。但各地方單位由于營(yíng)養(yǎng)意識(shí)淡薄，因?yàn)榫幹坪唾Y金的因素，加之沒(méi)有國(guó)家法令強(qiáng)制實(shí)行必須有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師參與配餐，往往是烹飪操作人員按照以往定式進(jìn)行人群配膳，沒(méi)有從根本上考慮人群的營(yíng)養(yǎng)健康需求，對(duì)這項(xiàng)工作開(kāi)展不利，存在流于形式的狀態(tài)。

烹飪教育工作者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的教學(xué)，培養(yǎng)其主動(dòng)性，以生動(dòng)的課堂、豐富的課件、高標(biāo)準(zhǔn)的模擬教育訓(xùn)l練鞏固學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。在實(shí)際操作課程中，應(yīng)將教學(xué)結(jié)合行業(yè)要求，提高標(biāo)準(zhǔn)，引入新理論、新工藝、新經(jīng)驗(yàn)、新原料、新成果，提高烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。應(yīng)在學(xué)生心態(tài)教育上下功夫，正確引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值趨向，認(rèn)真負(fù)責(zé)地向其分析行業(yè)現(xiàn)狀，告知就業(yè)困難和壓力之所在，調(diào)節(jié)實(shí)習(xí)就業(yè)期間因各種因素帶來(lái)的心態(tài)變化，加強(qiáng)溝通，交換思想。

烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)應(yīng)首先把教學(xué)重點(diǎn)放在訓(xùn)練學(xué)生對(duì)不同人群、不同時(shí)間，不同場(chǎng)合的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查能力和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方案設(shè)計(jì)能力上。必須學(xué)習(xí)掌握能正確反映不同地區(qū)、不同生理?xiàng)l件下某人群或個(gè)體的飲食習(xí)慣及膳食狀況的常見(jiàn)膳食調(diào)查方法，才能對(duì)服務(wù)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)水平和健康狀況作出判斷，給出膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，才能有針對(duì)性設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)保健計(jì)劃，提出改進(jìn)措施，使其合理地調(diào)配膳食，以改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況，保證健康。掌握膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法還是開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)咨詢和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目實(shí)施的前提?？梢酝ㄟ^(guò)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、參與調(diào)查活動(dòng)、整理調(diào)查數(shù)據(jù)、調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)及在小組內(nèi)調(diào)查情況的匯報(bào)等多種形式訓(xùn)練學(xué)生掌握膳食調(diào)查能力?？梢园才艑W(xué)生參觀醫(yī)院、食品工廠及研究機(jī)構(gòu)，以增長(zhǎng)感性認(rèn)識(shí)，增加案例教學(xué)的份量。

第7篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：專業(yè)規(guī)范；計(jì)算機(jī)專業(yè)；培養(yǎng)方案

目前，全國(guó)有800余所高校設(shè)置有計(jì)算機(jī)本科專業(yè)。一方面，社會(huì)對(duì)計(jì)算機(jī)專業(yè)人才的需求量在不斷增加；另一方面，目前高校培養(yǎng)的計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)生卻得不到用人單位的認(rèn)可，這說(shuō)明社會(huì)對(duì)計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生的質(zhì)量要求在提高[1]。

作為一所省屬地方多科性大學(xué)，武漢工程大學(xué)的計(jì)算機(jī)專業(yè)目前也正面臨著一個(gè)尷尬的局面。一方面，我們的生源、師資隊(duì)伍、教學(xué)手段等方面都不如部屬重點(diǎn)高校，它們的學(xué)生就業(yè)出口比我們多，譬如很多學(xué)生可以攻讀碩士，考研率要比我們高很多；一些國(guó)內(nèi)外的知名企業(yè)、研究單位也愿意招聘它們的學(xué)生[2]。另一方面，一些職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生在職業(yè)技能訓(xùn)練方面做了大量的工作，在動(dòng)手能力等方面也有一定的優(yōu)勢(shì)，加上其工資水平較低，就業(yè)形勢(shì)也好于我們[3-4]。因此，省屬地方高校如何建設(shè)好計(jì)算機(jī)專業(yè)，成為擺在我們面前的重大課題。

為不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，在教育部、計(jì)算機(jī)教指委和武漢工程大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的共同關(guān)心和努力下，我校計(jì)算機(jī)專業(yè)成為全國(guó)首批14個(gè)“計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)規(guī)范”推廣試點(diǎn)高校之一，開(kāi)始按照計(jì)算機(jī)專業(yè)規(guī)范來(lái)制定人才培養(yǎng)方案，并結(jié)合我校實(shí)際情況和辦學(xué)特色，構(gòu)建了新的人才培養(yǎng)體系。

1計(jì)算機(jī)專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀

我校于1996年開(kāi)始招收計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)本科學(xué)生。到目前為止，計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)按四個(gè)專業(yè)方向進(jìn)行設(shè)置，即計(jì)算機(jī)工程方向、計(jì)算機(jī)科學(xué)方向、軟件工程方向、信息技術(shù)方向。這四個(gè)專業(yè)方向開(kāi)辦的時(shí)間有長(zhǎng)有短，各專業(yè)的師資力量有強(qiáng)有弱，各專業(yè)又具有不同的特點(diǎn)。因此，需要根據(jù)自身特點(diǎn)及社會(huì)需求來(lái)找準(zhǔn)本專業(yè)的定位，并依此來(lái)確定人才培養(yǎng)模式。

1.1學(xué)生規(guī)模和層次

目前，我校計(jì)算機(jī)專業(yè)現(xiàn)有在校學(xué)生900余人。學(xué)生的來(lái)源和層次可分為3大類。其中，計(jì)算機(jī)工程方向和計(jì)算機(jī)科學(xué)方向的招收對(duì)象為參加普通高考被二本檔次錄取的學(xué)生；軟件工程方向的招收對(duì)象為中職參加高考被錄取的學(xué)生；而信息技術(shù)方向的招收對(duì)象為專升本學(xué)生。由于學(xué)生來(lái)源和層次存在差異，我校計(jì)算機(jī)專業(yè)因此設(shè)置了4個(gè)專業(yè)方向。

1.2師資水平

計(jì)算機(jī)專業(yè)現(xiàn)有專任教師40余人，其中教授8人。絕大多數(shù)專任教師具有碩士以上學(xué)歷。其中，具有博士學(xué)位的教師15人，且中青年教師居多，師資隊(duì)伍整體結(jié)構(gòu)合理，發(fā)展趨勢(shì)良好，符合專業(yè)目標(biāo)定位要求，適應(yīng)學(xué)科、專業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要和教學(xué)需要。目前，該專業(yè)已經(jīng)擁有了一支平均年齡輕、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、工作能力較強(qiáng)的教師隊(duì)伍。

1.3實(shí)驗(yàn)(實(shí)習(xí))條件

經(jīng)過(guò)十余年的建設(shè)和發(fā)展，我校計(jì)算機(jī)專業(yè)已經(jīng)建成能夠滿足實(shí)驗(yàn)教學(xué)的各類專業(yè)實(shí)驗(yàn)室10余間，可以承擔(dān)專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)(綜合設(shè)計(jì))、畢業(yè)設(shè)計(jì)等教學(xué)任務(wù)。同時(shí)還建設(shè)有校內(nèi)實(shí)習(xí)基地。該專業(yè)的各項(xiàng)實(shí)習(xí)一般采用校外實(shí)習(xí)與校內(nèi)實(shí)習(xí)相結(jié)合，集中實(shí)習(xí)與自主實(shí)習(xí)相結(jié)合的方式開(kāi)展。這些實(shí)習(xí)條件滿足了教學(xué)需要，實(shí)習(xí)效果較好。2008年，我院建設(shè)的計(jì)算機(jī)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心通過(guò)了湖北省的驗(yàn)收。它的設(shè)立表明我校計(jì)算機(jī)實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平又上了一個(gè)新的臺(tái)階。

1.4科研及學(xué)科平臺(tái)建設(shè)

計(jì)算機(jī)學(xué)院經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，科研水平不斷提高。目前，我院每年獲得的科研經(jīng)費(fèi)超過(guò)300萬(wàn)元，承擔(dān)有大量國(guó)家級(jí)、省部級(jí)縱向科研項(xiàng)目，以及一大批企業(yè)合作項(xiàng)目。學(xué)院現(xiàn)有碩士專業(yè)2個(gè)，即計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)(工學(xué)、理學(xué))和模式識(shí)別與智能系統(tǒng)(工學(xué))。學(xué)院現(xiàn)有省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科一個(gè)――模式識(shí)別與智能系統(tǒng)，以及智能機(jī)器人湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。這些科研平臺(tái)和學(xué)科平臺(tái)的建設(shè)給計(jì)算機(jī)專業(yè)教學(xué)提供了師資隊(duì)伍、實(shí)驗(yàn)環(huán)境方面的有力支撐。

目前，我校計(jì)算機(jī)專業(yè)在人才培養(yǎng)，特別是教學(xué)工作中還存在一些問(wèn)題。主要表現(xiàn)在課程設(shè)置不合理、知識(shí)體系不完善、學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力不強(qiáng)等方面。因此，如何制定一個(gè)合理的、切實(shí)可行的培養(yǎng)方案和人才培養(yǎng)體系，就成為一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。我們不可能完全向部屬院校的培養(yǎng)模式看齊，我們沒(méi)有那個(gè)硬實(shí)力，也沒(méi)有那個(gè)軟實(shí)力。我們也不可能向職業(yè)技術(shù)學(xué)院看齊，我們不能那樣做。我們學(xué)校的目標(biāo)和計(jì)算機(jī)學(xué)院的目標(biāo)都是要成為省屬一流的學(xué)校和計(jì)算機(jī)學(xué)院，而不是簡(jiǎn)單地培養(yǎng)一般人才或技能型人才[5]。

2培養(yǎng)方案的制定

計(jì)算機(jī)教指委制定的計(jì)算機(jī)專業(yè)規(guī)范為我們解決上述問(wèn)題提供了一個(gè)非常好的方案，也引起了學(xué)校、學(xué)院廣泛的關(guān)注和重視。計(jì)算機(jī)學(xué)院及時(shí)抓住這一契機(jī)，以專業(yè)規(guī)范為指導(dǎo)，制定新的培養(yǎng)方案。

2.1領(lǐng)會(huì)規(guī)范內(nèi)涵

結(jié)合我校計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生來(lái)源廣、層次多的現(xiàn)狀，我們調(diào)整了專業(yè)設(shè)置。與計(jì)算機(jī)專業(yè)規(guī)范相一致，我們也將計(jì)算機(jī)專業(yè)調(diào)整為4個(gè)專業(yè)方向――計(jì)算機(jī)科學(xué)方案、計(jì)算機(jī)工程方向、軟件工程方向、信息技術(shù)方向。

我們于2007年就組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)專業(yè)規(guī)范的內(nèi)涵和現(xiàn)階段國(guó)際國(guó)內(nèi)計(jì)算機(jī)教育的現(xiàn)狀和特點(diǎn)。計(jì)算機(jī)專業(yè)的內(nèi)涵和外延已發(fā)生較大變化，計(jì)算機(jī)專業(yè)的教育內(nèi)容已不再局限于傳統(tǒng)的計(jì)算理論、計(jì)算機(jī)組織與體系結(jié)構(gòu)，而計(jì)算機(jī)軟件、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、多媒體及其應(yīng)用技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)與信息安全等教育內(nèi)容得以強(qiáng)化。我們對(duì)4個(gè)專業(yè)方向的各個(gè)方面進(jìn)行了學(xué)習(xí)和研究，對(duì)每個(gè)專業(yè)方向的人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)規(guī)格以及思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、身心素質(zhì)、獲取知識(shí)的能力、應(yīng)用知識(shí)能力、創(chuàng)新能力、工具性知識(shí)、人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)等進(jìn)行了研究與分析。

2.2制定培養(yǎng)方案及實(shí)施

我校計(jì)算機(jī)專業(yè)在學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)專業(yè)規(guī)范內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，按專業(yè)規(guī)范分別制定了4個(gè)專業(yè)方向新的培養(yǎng)計(jì)劃，并于2007級(jí)開(kāi)始執(zhí)行。

武漢工程大學(xué)主管校長(zhǎng)和教務(wù)處對(duì)計(jì)算機(jī)專業(yè)的改革方案給予了大力支持，將其作為國(guó)家級(jí)教研項(xiàng)目立項(xiàng)，并給予經(jīng)費(fèi)上的支持，在教學(xué)任務(wù)安排上給予了適當(dāng)照顧。

各專業(yè)教師積極參與這項(xiàng)教學(xué)改革工作，全面貫徹規(guī)范要求，重新制定新的培養(yǎng)計(jì)劃和授課計(jì)劃，積極按照專業(yè)規(guī)范要求調(diào)整課程教學(xué)內(nèi)容。

培養(yǎng)計(jì)劃強(qiáng)化了系統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，符合地方高校的辦學(xué)特點(diǎn)。

在知識(shí)結(jié)構(gòu)上，我們按規(guī)范的要求進(jìn)行了課程設(shè)置。但由于總學(xué)時(shí)的限制，每門(mén)課程的學(xué)時(shí)安排不求多、但求精。同時(shí)，我們加大了實(shí)踐環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)、實(shí)習(xí))的學(xué)時(shí)，提高了學(xué)生的動(dòng)手能力。

我們進(jìn)一步轉(zhuǎn)變教育教學(xué)思想觀念，踐行“重德育、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)踐、嚴(yán)管理”的教育教學(xué)理念，改革教學(xué)內(nèi)容和課程體系，更新教學(xué)方法和手段，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、交流能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和社會(huì)適應(yīng)能力，造就“基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬，實(shí)踐創(chuàng)新能力強(qiáng)，德、智、體、美全面發(fā)展的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)”人才。

第8篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：工程教育認(rèn)證；食品科學(xué)與工程；課程體系改革

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）37-0077-02

根據(jù)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）和國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年），2010年6月23日，教育部啟動(dòng)了卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃，通過(guò)該計(jì)劃，將培養(yǎng)造就一大批創(chuàng)新能力強(qiáng)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高質(zhì)量各類型工程技術(shù)人才，為國(guó)家走新型工業(yè)化發(fā)展道路、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家和人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略服務(wù)。食品科學(xué)與工程是一門(mén)工科專業(yè)，屬于工程教育范疇，肩負(fù)著為食品企業(yè)培養(yǎng)食品工程師的重任，是我國(guó)卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃"的專業(yè)之一[1]。在培養(yǎng)卓越工程師的過(guò)程中，許多高校以通過(guò)工程教育專業(yè)認(rèn)證為目標(biāo)，對(duì)高校工程教育過(guò)程中的課程體系、實(shí)踐教學(xué)、認(rèn)知教育、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行改革與完善，本文圍繞提高學(xué)生創(chuàng)新能力，參照工程教育認(rèn)證中對(duì)課程體系的要求，針對(duì)現(xiàn)有課程體系存在的問(wèn)題，以福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)課程體系改革為例，探討如何通過(guò)課程體系改革帶動(dòng)學(xué)生培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。

一、食品科學(xué)與工程專業(yè)工程教育認(rèn)證現(xiàn)狀

2013年6月19日，在韓國(guó)首爾召開(kāi)的國(guó)際工程聯(lián)盟大會(huì)上，我國(guó)加入《華盛頓協(xié)議》，成為該協(xié)議的預(yù)備會(huì)員?！度A盛頓協(xié)議》是世界上最具影響力的工程教育本科專業(yè)認(rèn)證國(guó)際互認(rèn)協(xié)議，旨在通過(guò)工程教育認(rèn)證體系和工程教育標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)實(shí)現(xiàn)工程學(xué)位互認(rèn)，為工程師資格國(guó)際互認(rèn)奠定基礎(chǔ)。目前該協(xié)議組織共有15個(gè)正式成員、7個(gè)預(yù)備成員，我國(guó)是第21個(gè)成員。該協(xié)議要求各正式成員采用實(shí)質(zhì)等效的工程專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、政策和程序，這對(duì)促進(jìn)我國(guó)按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)工程師、提高工程人才培養(yǎng)質(zhì)量、推進(jìn)工程師資格國(guó)際互認(rèn)、提升工程教育的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義[2]。目前，已經(jīng)有江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、南昌大學(xué)、天津科技大學(xué)、華南理工大學(xué)、吉林大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)和鄭州輕工業(yè)學(xué)院10所高校的食品科學(xué)與工程專業(yè)通過(guò)認(rèn)證，其中江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)和合肥工業(yè)大學(xué)已經(jīng)完成第二輪認(rèn)證[3]，大連工業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)4所高校的食品科學(xué)與工程專業(yè)參加2014年度專業(yè)認(rèn)證。因此，工程教育專業(yè)認(rèn)證在食品科學(xué)與工程專業(yè)建設(shè)和發(fā)展過(guò)程中具有積極的指導(dǎo)作用和導(dǎo)向性作用。

二、工程教育認(rèn)證中對(duì)人才培養(yǎng)和課程體系的要求

根據(jù)中國(guó)工程教育認(rèn)證協(xié)會(huì)的規(guī)定，對(duì)工科人才在課程體系方面的要求包括以下[4]：

（一）課程體系方面

數(shù)學(xué)包括高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)；自然科學(xué)類課程包括物理學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)；生物科學(xué)基礎(chǔ)課程應(yīng)包括生物化學(xué)和微生物學(xué)等。

1.工程基礎(chǔ)類課程。各?？勺孕性O(shè)置課程，但必須包含以下知識(shí)領(lǐng)域：工程制圖基礎(chǔ)知識(shí)，食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識(shí)、食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術(shù)等。

2.專業(yè)基礎(chǔ)類課程?？勺孕性O(shè)置專業(yè)基礎(chǔ)類課程，但必須包含以下知識(shí)領(lǐng)域：食品加工與貯藏過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化、物性變化、組織變化；食品各種危害因素及其檢測(cè)和控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù)等；食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)特性、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制。

3.專業(yè)類課程。可自行設(shè)置專業(yè)類課程，但必須包含以下知識(shí)領(lǐng)域：食品加工工藝與技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品生產(chǎn)車間與工廠設(shè)計(jì)、食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品管理、食品法規(guī)、食品貿(mào)易、食品流通、營(yíng)養(yǎng)與健康、加工與環(huán)境等。

（二）實(shí)踐環(huán)節(jié)方面

必須包含的環(huán)節(jié)：課程實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、認(rèn)知實(shí)習(xí)或金工實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)。

（三）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）方面

畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文的工作量應(yīng)在12周以上；畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)有反映工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模與水平的食品工廠、設(shè)備、工藝設(shè)計(jì)圖紙；以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為主的畢業(yè)設(shè)計(jì)，應(yīng)達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)要求；畢業(yè)論文應(yīng)以解決工業(yè)化生產(chǎn)問(wèn)題需求為目的。

畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容應(yīng)包括：資料搜集，技術(shù)方案選擇，工藝計(jì)算，典型設(shè)備的選型和計(jì)算，工程圖紙繪制，設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，結(jié)題答辯等。畢業(yè)論文內(nèi)容應(yīng)包括：資料搜集，實(shí)驗(yàn)方案制定，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采集和處理，論文撰寫(xiě)，結(jié)題答辯等。

三、現(xiàn)有課程體系存在的問(wèn)題

（一）工程相關(guān)課程和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不足

食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型工科專業(yè)，因此要求學(xué)生掌握食品科學(xué)及食品工程學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能[5]，但是很多學(xué)校存在重工藝、輕工程，重論文、輕設(shè)計(jì)，重理論、輕實(shí)踐等問(wèn)題，表現(xiàn)在工程制圖、金工實(shí)踐、工程設(shè)計(jì)方面的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)較少，不利于培養(yǎng)學(xué)生的工程思維和動(dòng)手能力。

（二）專業(yè)課教師自身工程能力不足

當(dāng)前，我國(guó)食品科學(xué)與工程專業(yè)教師隊(duì)伍普遍存在高學(xué)歷卻無(wú)工程背景，既有工程背景，學(xué)術(shù)水平又高的教師嚴(yán)重缺乏。很多學(xué)校新進(jìn)教師多為博士畢業(yè)，擁有較高的理論水平，但缺乏工程實(shí)踐能力，特別是缺少食品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、工程及工廠設(shè)計(jì)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，有的甚至無(wú)工程專業(yè)教育背景[6]。由于頂層設(shè)計(jì)的問(wèn)題，近幾年高校注重SCI論文的發(fā)表，將教師的職稱、評(píng)優(yōu)、考核等與掛鉤，重科研，輕教學(xué)，青年教師更愿意扎根實(shí)驗(yàn)室，而不愿意到企業(yè)一線指導(dǎo)。甚至有些青年教師對(duì)教學(xué)工作不負(fù)責(zé)任，敷衍了事。這些都嚴(yán)重影響工程教學(xué)質(zhì)量。

（三）考核體系不健全，難以體現(xiàn)學(xué)生工程教育水平

高校大部分課程的成績(jī)均以期末考試為主，實(shí)踐環(huán)節(jié)特別是工程相關(guān)實(shí)踐在學(xué)生綜合考核過(guò)程中所占的比例很低，學(xué)生的課程實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)踐在考核中的比例較低，造成教師和學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)不重視。

四、以課程體系改革帶動(dòng)學(xué)生培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

（一）加大工程類相關(guān)課程設(shè)置

在現(xiàn)有專業(yè)課程體系中，保留《食品工程原理》、《食品工程設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《電工與電子技術(shù)》等課程，新增工程類課程如《工程制圖》、《機(jī)械工程基礎(chǔ)》、《計(jì)算機(jī)繪圖》、《C語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)》、《化工儀表與自動(dòng)化》、《食品工程高新技術(shù)》等課程。在實(shí)踐課程方面，刪除課程論文類實(shí)踐如《食品工藝學(xué)》課程論文，新增《機(jī)械工程基礎(chǔ)》課程設(shè)計(jì)，工程訓(xùn)練（金工實(shí)習(xí)）、《食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)》、《食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》課程設(shè)計(jì)等工程類相關(guān)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。

（二）加強(qiáng)青年教師專業(yè)實(shí)踐鍛煉，聘請(qǐng)企業(yè)專家進(jìn)校講課

青年教師的專業(yè)實(shí)踐能力直接關(guān)系到實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)的質(zhì)量。針對(duì)現(xiàn)今所招聘青年教師學(xué)歷高，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為匱乏的問(wèn)題，按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定，將青年教師的實(shí)踐技能鍛煉與職稱考核、評(píng)優(yōu)等掛鉤，要求申報(bào)高一級(jí)職稱晉升的青年教師，至少有半年企業(yè)或生產(chǎn)基地實(shí)踐的經(jīng)歷。在提高教師自身素質(zhì)的同時(shí)，積極引進(jìn)企業(yè)專家進(jìn)校，除為本科生授課外，實(shí)施“雙師制”，請(qǐng)企業(yè)專家擔(dān)任本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)或畢業(yè)論文的指導(dǎo)老師，鼓勵(lì)學(xué)生在企業(yè)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)或畢業(yè)論文。

（三）提高畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）學(xué)時(shí)，加強(qiáng)課程考核的過(guò)程管理

將原先畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的學(xué)時(shí)從4.0學(xué)時(shí)提高到6.0學(xué)時(shí)，周數(shù)從8周提高到12周。針對(duì)之前畢業(yè)學(xué)生主要以畢業(yè)論文為主，規(guī)定每位教師所帶的學(xué)生中必須有50%以上做畢業(yè)設(shè)計(jì)。鼓勵(lì)專任教師參加課程考試改革，將課程考核從過(guò)去的結(jié)果考核向過(guò)程考核轉(zhuǎn)變，加大平時(shí)作業(yè)、課堂練習(xí)、課堂小測(cè)、實(shí)踐等環(huán)節(jié)在總成績(jī)中的比例，最后期末考試成績(jī)?cè)诳偝煽?jī)所占的比例不超過(guò)50%。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)參加課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，減輕學(xué)生期末壓力，避免考前臨時(shí)抱佛腳的做法。

五、結(jié)語(yǔ)

課程體系改革僅僅是人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中的一項(xiàng)，要提高食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生工程素質(zhì)和實(shí)踐技能，還需要其他多個(gè)方面的持續(xù)改進(jìn)，比如師資隊(duì)伍建設(shè)、畢業(yè)條件、支持建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)等方面。今后，我們還需要繼續(xù)努力，力爭(zhēng)所培養(yǎng)的學(xué)生能夠具備工程領(lǐng)域?qū)I(yè)素質(zhì)，更好地為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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第9篇：人體科學(xué)專業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】體驗(yàn)式教學(xué) 績(jī)效管理教學(xué) 應(yīng)用型人才培養(yǎng)

《績(jī)效管理》是人力資源管理類專業(yè)的主干課程，在這門(mén)課程的本科教學(xué)活動(dòng)中，教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”在教學(xué)中是相互促進(jìn)，相輔相成的兩個(gè)方面。傳統(tǒng)的講課方法使學(xué)生被動(dòng)地接受已有的觀點(diǎn)與理論，而很難學(xué)會(huì)如何應(yīng)用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，更不用說(shuō)去嘗試著使用方法上的創(chuàng)新，所以很難看到學(xué)習(xí)效果。對(duì)人力資源管理專業(yè)的學(xué)生如何進(jìn)行績(jī)效管理課程的講授，使他們能夠更好的將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐是一個(gè)我們共同關(guān)心的問(wèn)題。

一、績(jī)效管理本科教學(xué)的特點(diǎn)

《績(jī)效管理》這門(mén)課程從績(jī)效管理的基礎(chǔ)理論出發(fā)，展示了包括計(jì)劃績(jī)效、監(jiān)控績(jī)效、評(píng)價(jià)績(jī)效和反饋績(jī)效在內(nèi)的績(jī)效管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)績(jī)效管理課程的學(xué)習(xí)和掌握，有助于加強(qiáng)對(duì)人力資源管理的相關(guān)課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)和理解，讓學(xué)生全面掌握績(jī)效管理學(xué)的理論知識(shí)、并能應(yīng)用理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，鍛煉綜合分析能力和解決問(wèn)題能力，最終成長(zhǎng)為綜合素質(zhì)較高的高層次人力資源管理專業(yè)人才?？?jī)效管理是人力資源管理專業(yè)最具有挑戰(zhàn)性的課程之一，因?yàn)閷W(xué)生不但要掌握專業(yè)的知識(shí)，還要通過(guò)學(xué)習(xí)績(jī)效管理理論，達(dá)到設(shè)計(jì)企業(yè)績(jī)效管理方案或績(jī)效考核指標(biāo)的目的。

二、體驗(yàn)式教學(xué)的內(nèi)涵與優(yōu)點(diǎn)

體驗(yàn)式教學(xué)法是由大衛(wèi)·庫(kù)伯在20世紀(jì)80年代初提出的，他認(rèn)為：有效的學(xué)習(xí)應(yīng)從體驗(yàn)開(kāi)始，通過(guò)實(shí)踐進(jìn)行反思，最后將理論應(yīng)用于實(shí)踐。

也就是說(shuō)，體驗(yàn)式教學(xué)是以一定的理論為指導(dǎo)，通過(guò)創(chuàng)造實(shí)際的情境和機(jī)會(huì)，呈現(xiàn)或還原教學(xué)內(nèi)容，從親歷中體驗(yàn)者獲得經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，并可能指導(dǎo)今后的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，這也正是體驗(yàn)式教學(xué)與傳統(tǒng)授課方式的區(qū)別和特點(diǎn)所在。這種方法可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的基本素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合，從而提高學(xué)生的主導(dǎo)性、自主性和創(chuàng)造性。

同傳統(tǒng)的以教師為中心以學(xué)科為本位的講授式教學(xué)模式相比，體驗(yàn)式教學(xué)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

提高學(xué)生的參與性。在傳統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生自始至終處于受灌輸?shù)谋粍?dòng)地位，師生之間缺乏雙向交流，教師在對(duì)學(xué)生實(shí)踐性培養(yǎng)上顯得比較薄弱。而體驗(yàn)式教學(xué)一改傳統(tǒng)講授式教學(xué)的特點(diǎn)，避免了由于“一言堂”而帶來(lái)的壓抑的課堂風(fēng)格，通過(guò)各種情景體驗(yàn)，活躍了課堂氛圍，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)參與性，使寓教于樂(lè)成為現(xiàn)實(shí)。

增強(qiáng)了學(xué)生的角色意識(shí)和職業(yè)情感。《績(jī)效管理》課程的教學(xué)目標(biāo)不僅是績(jī)效管理理論知識(shí)和相關(guān)技能的學(xué)習(xí)和掌握，更要求明確學(xué)生作為績(jī)效管理專員應(yīng)具有的一顆正直之心，要公平，公正，要有耐心、細(xì)心，善于觀察。這樣比空洞的講解要重視績(jī)效溝通、精通考核技術(shù)，善于溝通說(shuō)服，以身作則、熟悉各部門(mén)工作流程的效果要好得多。

提升學(xué)生的綜合能力。傳統(tǒng)的講授式教學(xué)強(qiáng)調(diào)概念的闡述和理論的灌輸，受辦學(xué)條件的限制，學(xué)生實(shí)踐能力往往很欠缺。在體驗(yàn)式教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)各種形式的情境體驗(yàn)進(jìn)入到理論的實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域，并通過(guò)親身參與、感悟、進(jìn)行知識(shí)的內(nèi)化和構(gòu)建，并發(fā)展出職業(yè)所需的各種能力，使學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)零距離上崗。

因此，結(jié)合我校實(shí)際情況和社會(huì)對(duì)人力資源管理專業(yè)人才的需求，體驗(yàn)式教學(xué)模式是人力資源管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的必然選擇。

三、體驗(yàn)式教學(xué)模式在《績(jī)效管理》課程本科教學(xué)中應(yīng)用

針對(duì)人力資源管理專業(yè)畢業(yè)生所面向工作崗位的職業(yè)能力要求，通過(guò)對(duì)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)相關(guān)特征的分析，結(jié)合庫(kù)博的體驗(yàn)循環(huán)學(xué)習(xí)模型，圍繞如何達(dá)到所要求的職業(yè)能力，筆者認(rèn)為績(jī)效管理課程體驗(yàn)式教學(xué)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

教學(xué)的內(nèi)容設(shè)置適當(dāng)。首先教學(xué)內(nèi)容的量不能太多，如績(jī)效計(jì)劃這部分內(nèi)容，可以安排學(xué)生為企業(yè)設(shè)計(jì)相應(yīng)的績(jī)效計(jì)劃。在進(jìn)行企業(yè)選擇的時(shí)候，最好應(yīng)該選擇一些知名企業(yè)，讓學(xué)生體驗(yàn)置身于名企的的感覺(jué)，通過(guò)這樣的選擇一來(lái)可以提高學(xué)生參與的興趣，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。同時(shí)又可以做到鞏固理論知識(shí)，使學(xué)生理論水平的提升與實(shí)踐應(yīng)用能力的緊密結(jié)合，無(wú)效的案例只會(huì)浪費(fèi)學(xué)生的時(shí)間和精力。同時(shí)，還要給學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，鍛煉學(xué)生的能力，使其獲得有益經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)手段要合理。現(xiàn)代的教學(xué)手段要與傳統(tǒng)的教學(xué)手段相結(jié)合，根據(jù)所體驗(yàn)的內(nèi)容選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)手段。例如我們?cè)谶M(jìn)行績(jī)效溝通時(shí)，就可以模仿真實(shí)企業(yè)的績(jī)效溝通場(chǎng)景，讓學(xué)生體驗(yàn)人力資源績(jī)效經(jīng)理與被考評(píng)者角色的特點(diǎn)，從各種不同角度出發(fā)，完善績(jī)效溝通工作。教師要充分了解每種教學(xué)手段的優(yōu)缺點(diǎn)，進(jìn)行有效的互補(bǔ)利用，爭(zhēng)取最好的教學(xué)效果以完善的教學(xué)方法體系。

授課教師也可以從網(wǎng)絡(luò)、圖書(shū)館等渠道搜集一些案例和視頻資料，或者帶領(lǐng)學(xué)生去實(shí)地參觀，使學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容有一個(gè)正確的認(rèn)知。

教師角色的轉(zhuǎn)變。雖然在體驗(yàn)式教學(xué)模式中，學(xué)生是主要的參與者，但是作為此模式的協(xié)助者，教師的作用不可忽視，可以說(shuō)教師的角色發(fā)揮是教學(xué)目的能否達(dá)到的關(guān)鍵。

在學(xué)員自覺(jué)參與實(shí)踐的過(guò)程中，教師要給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，但不應(yīng)有過(guò)多的干涉，應(yīng)該讓學(xué)員充分發(fā)揮主動(dòng)性和積極性。同時(shí)，教師在進(jìn)行課堂教學(xué)之前，需要查閱相關(guān)的資料，還要注重對(duì)教學(xué)重點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)和提煉，這樣才能讓學(xué)生從理性的角度掌握知識(shí)。