旅游管理專(zhuān)業(yè)描述精選(九篇)

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第1篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)復(fù)合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計(jì)年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復(fù)合而成。過(guò)去旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于工商管理下設(shè)的二級(jí)學(xué)科，近年來(lái)才改革為管理學(xué)下設(shè)的一級(jí)學(xué)科，包含旅游管理、酒店管理、會(huì)展策劃與管理三個(gè)二級(jí)學(xué)科。就學(xué)科設(shè)置來(lái)看，旅游管理的依托學(xué)科多種多樣，主要的有依托管理學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、語(yǔ)言學(xué)（外語(yǔ)）、林學(xué)等一級(jí)學(xué)科。在旅游市場(chǎng)人才供不應(yīng)求的前景下，眾所高校在沒(méi)有考慮到學(xué)校自身特色及旅游市場(chǎng)實(shí)際情況的前提下便盲目開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)，造成專(zhuān)業(yè)設(shè)置方向不明，使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感下降，旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生正確的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知是各旅游院校教育的當(dāng)務(wù)之急。專(zhuān)業(yè)忠誠(chéng)度與專(zhuān)業(yè)認(rèn)知有很大的關(guān)聯(lián)，其中與對(duì)專(zhuān)業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關(guān)系較為明顯，而對(duì)現(xiàn)有課程設(shè)置的滿(mǎn)意度關(guān)系不太明顯。性別、人格類(lèi)型與專(zhuān)業(yè)認(rèn)知之間存在著一定的關(guān)聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的有效變量，人格等因素對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況有著顯著的影響。新生對(duì)于專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的情況普遍偏差，以及一些來(lái)自家庭、社會(huì)的一些負(fù)面影響使旅游管理專(zhuān)業(yè)新生的學(xué)習(xí)情緒低落。我國(guó)對(duì)于各院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況的部分研究，綜合文獻(xiàn)研究得到的結(jié)果，影響旅有管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的因素包括對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個(gè)人興趣愛(ài)好，性格特征等多方面的因素。專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況的好壞影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，對(duì)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知情況較差的學(xué)生很難進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學(xué)習(xí)效果，并導(dǎo)致了大量專(zhuān)業(yè)人才的流失。國(guó)外對(duì)學(xué)生認(rèn)知的研究理論的基礎(chǔ)，認(rèn)為專(zhuān)業(yè)認(rèn)知是自我認(rèn)知、社會(huì)認(rèn)知在專(zhuān)業(yè)上的結(jié)合。而國(guó)外對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知情況研究更是少之又少，國(guó)外關(guān)于此類(lèi)的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專(zhuān)業(yè)認(rèn)同和職業(yè)認(rèn)同混合在一起。學(xué)者Henning認(rèn)為專(zhuān)業(yè)認(rèn)同是個(gè)體對(duì)于實(shí)現(xiàn)社會(huì)中的專(zhuān)業(yè)在主觀上的一種感受，是個(gè)體與該專(zhuān)業(yè)內(nèi)心保持一致的程度。本文將以北京農(nóng)學(xué)院為例，分析農(nóng)林類(lèi)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生認(rèn)知，從而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為專(zhuān)業(yè)未來(lái)的特色發(fā)展提供思路。

一、農(nóng)林類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特色

就農(nóng)林類(lèi)院校的專(zhuān)業(yè)發(fā)展歷程來(lái)看，旅游管理多依托林學(xué)和風(fēng)景園林學(xué)科，由森林資源保護(hù)與游憩專(zhuān)業(yè)演化而來(lái)。北京農(nóng)學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設(shè)置的森林資源保護(hù)與游憩專(zhuān)業(yè)，到2001年轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。

（一）依托園林學(xué)科，突出生態(tài)特色

北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級(jí)學(xué)院設(shè)置，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，與學(xué)校其他管理學(xué)專(zhuān)業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學(xué)、城市規(guī)劃原理、戶(hù)外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)以及普通生態(tài)學(xué)等課程均是由園林專(zhuān)業(yè)的教師親自講授，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關(guān)注景觀設(shè)計(jì)，并配備了大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)的地點(diǎn)有城市公園、林場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)等，因此北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點(diǎn)對(duì)比國(guó)內(nèi)其他學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，都是絕無(wú)僅有的。這些課程雖源自于過(guò)去森林資源保護(hù)與游憩專(zhuān)業(yè)的課程體系，但對(duì)于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐來(lái)說(shuō)，是必要的也是有益的。過(guò)去旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入公園相關(guān)部門(mén)工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識(shí)儲(chǔ)備。

（二）關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，聚焦都市農(nóng)業(yè)

北京農(nóng)學(xué)院的辦學(xué)宗旨是服務(wù)于首都的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，尤其關(guān)注郊區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展。而農(nóng)學(xué)院下設(shè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)自然享受到學(xué)校與北京郊區(qū)農(nóng)村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實(shí)習(xí)地點(diǎn)延慶四海鎮(zhèn)，正是農(nóng)學(xué)院與當(dāng)?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實(shí)習(xí)基地和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地。學(xué)生每年還有機(jī)會(huì)去參加農(nóng)業(yè)會(huì)議會(huì)展。在各類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項(xiàng)目多涉及農(nóng)村，課程的內(nèi)容和案例也繞不開(kāi)農(nóng)村問(wèn)題。農(nóng)學(xué)院的學(xué)科設(shè)置以農(nóng)林為主，因此學(xué)生可以方便地與其他學(xué)農(nóng)科的同學(xué)交流。由于農(nóng)學(xué)類(lèi)院校加上旅游與園林的符合專(zhuān)業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)極具優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)，已有十幾名同學(xué)畢業(yè)后投身京郊農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學(xué)的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和工作表現(xiàn)又進(jìn)一步提升了旅游管理專(zhuān)業(yè)的名氣。

（三）緊扣首都建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)要素

在北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的大形勢(shì)下，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村是重要的選擇。北京農(nóng)學(xué)院園林學(xué)院的專(zhuān)業(yè)設(shè)置從第一產(chǎn)業(yè)的林學(xué)，延伸至風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)施工及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，直至依托于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)。學(xué)科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學(xué)院緊扣了首都社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，從現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的角度進(jìn)行專(zhuān)業(yè)和課程設(shè)置，依托林業(yè)和園林學(xué)科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應(yīng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，具有相當(dāng)?shù)暮侠硇浴?/p>

二、農(nóng)林類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置與問(wèn)題

（一）課程體系的層次

旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程分為三種類(lèi)型。第一種為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的必修課程，這些課程提供了專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)，如旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。第二種為專(zhuān)業(yè)提高課程，在這種類(lèi)型中，課程大體分為兩個(gè)方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會(huì)展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設(shè)計(jì)方向，包含旅游地理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游規(guī)劃、戶(hù)外游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)等課程。第三類(lèi)課程為實(shí)習(xí)實(shí)踐課程，目的是培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力，代表的課程有旅游專(zhuān)題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實(shí)習(xí)以及企業(yè)實(shí)習(xí)。

（二）依托學(xué)科與專(zhuān)業(yè)設(shè)置的矛盾

從課程設(shè)置上看，由理論到實(shí)踐，由生態(tài)到管理，由基礎(chǔ)到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設(shè)置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進(jìn)入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實(shí)習(xí)單位繼續(xù)工作。但從深層次來(lái)看，目前的課程體系與專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)以及就業(yè)去向還是有一定的錯(cuò)位。主要體現(xiàn)在：

1、作為管理學(xué)專(zhuān)業(yè)，經(jīng)濟(jì)管理的基礎(chǔ)知識(shí)掌握不牢固。對(duì)比其他院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)，依托的專(zhuān)業(yè)無(wú)論是地理學(xué)、工商管理還是林學(xué)，無(wú)一例外地開(kāi)設(shè)了諸多經(jīng)濟(jì)管理學(xué)基礎(chǔ)課，如宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)課程。這些課程在管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)中具有通識(shí)教育的作用，不論依托的學(xué)科是什么，還應(yīng)該夯實(shí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。

2、兩大學(xué)科方向不明確，學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)重。目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有劃分方向，而是將選擇權(quán)利交給學(xué)生手中，學(xué)生以自身興趣出發(fā)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)選修課的選擇來(lái)確定課程。然而，根據(jù)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，選修課逐漸變成了必修課，并沒(méi)有哪個(gè)同學(xué)真正擁有了選擇的權(quán)利。伴隨著三年課程一年實(shí)習(xí)的教育改革，大二大三的同學(xué)幾乎沒(méi)有空閑時(shí)間去閱讀和實(shí)踐。面面俱到造成了門(mén)門(mén)不精，學(xué)生對(duì)課程之間的關(guān)聯(lián)并沒(méi)有深刻認(rèn)識(shí)，有些非常重要的課程沒(méi)有花精力，而另一些以補(bǔ)充知識(shí)為主的課程卻占據(jù)了大量實(shí)習(xí)時(shí)間。

3、就業(yè)方向與課程的錯(cuò)位。目前，旅游管理專(zhuān)業(yè)的同學(xué)就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農(nóng)學(xué)院沒(méi)有旅游管理碩士點(diǎn)，考研一般要轉(zhuǎn)向其他院校。規(guī)劃設(shè)計(jì)單位的主要接受對(duì)象為研究生，這就造成了所學(xué)課程與就業(yè)方向不匹配的情況。

三、基于學(xué)生認(rèn)知的調(diào)查研究與結(jié)論

（一）研究方法與問(wèn)卷設(shè)計(jì)

針對(duì)專(zhuān)業(yè)特色與主要存在問(wèn)題，問(wèn)卷涉及除基礎(chǔ)問(wèn)題之外共計(jì)25題，共分專(zhuān)業(yè)了解、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同、專(zhuān)業(yè)發(fā)展3個(gè)部分。專(zhuān)業(yè)了解13題、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同6題、專(zhuān)業(yè)發(fā)展6題，采用5點(diǎn)計(jì)分法，1-5分別表示“完全不認(rèn)同”至“完全認(rèn)同”，分?jǐn)?shù)越高表示專(zhuān)業(yè)認(rèn)知度越高。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷中25題進(jìn)行可靠性檢驗(yàn)，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問(wèn)卷以北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生為主要人群目標(biāo)，進(jìn)行有目標(biāo)的發(fā)放問(wèn)卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學(xué)生44人，大三學(xué)生35人，大四學(xué)生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問(wèn)卷150份，回收有效問(wèn)卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問(wèn)卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類(lèi)、統(tǒng)計(jì)均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進(jìn)行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計(jì)處理。描述性統(tǒng)計(jì)：是通過(guò)對(duì)變量的描述統(tǒng)計(jì)所進(jìn)行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關(guān)統(tǒng)計(jì)特征和總體分布的形態(tài)，進(jìn)而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計(jì)規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因?yàn)樵谒袛?shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過(guò)均值比較的方法來(lái)判斷統(tǒng)計(jì)分析的質(zhì)量。單因素方差：指對(duì)單因素試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，是兩個(gè)樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來(lái)檢驗(yàn)多個(gè)平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有無(wú)顯著性影響的一種統(tǒng)計(jì)方法。

（三）主要結(jié)論

1、專(zhuān)業(yè)了解

本部分從對(duì)從專(zhuān)業(yè)的設(shè)置情況、發(fā)展方向、專(zhuān)業(yè)特色幾個(gè)方面去調(diào)查學(xué)生對(duì)“專(zhuān)業(yè)是什么”的認(rèn)知情況。所有問(wèn)題總體得分在2.35-3.51之間，對(duì)專(zhuān)業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過(guò)每個(gè)問(wèn)題的均值情況，可以看出，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計(jì)劃、行業(yè)熱點(diǎn)等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對(duì)于就業(yè)方向、課程收獲方面學(xué)生認(rèn)知度得分稍高，體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)知識(shí)、實(shí)習(xí)就業(yè)等“現(xiàn)實(shí)問(wèn)題”有更高的熱情。對(duì)專(zhuān)業(yè)特色來(lái)講，旅游管理專(zhuān)業(yè)的農(nóng)林特色在課程反應(yīng)上得到了學(xué)生的認(rèn)可（均值3.01），而對(duì)特色的了解和對(duì)未來(lái)就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學(xué)生還認(rèn)為在課程上應(yīng)該有農(nóng)林特色更好的體現(xiàn)。

針對(duì)每道題進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表2，其顯示四個(gè)年級(jí)只有“在對(duì)農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專(zhuān)業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對(duì)本專(zhuān)業(yè)的情況非常了解”以及在“我認(rèn)為本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達(dá)到了85%到90%。在“總體對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解情況上”的問(wèn)題來(lái)看，主要的差異來(lái)自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評(píng)分較好且差異不大，但也可以看出評(píng)分是隨年級(jí)的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)的?！奥糜喂芾韺?zhuān)業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)上”來(lái)看，大四學(xué)生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學(xué)生得分情況較好在3分以上。在對(duì)“農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專(zhuān)業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結(jié)果顯示大一、大二、大三年級(jí)之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學(xué)生，其分較低。從專(zhuān)業(yè)了解度整體來(lái)看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，對(duì)該專(zhuān)業(yè)的了解程度有了一定提升的評(píng)分較高，但本院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在對(duì)專(zhuān)業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對(duì)本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色很了解的問(wèn)題上四個(gè)年級(jí)的平均分都不高，可見(jiàn)多數(shù)同學(xué)對(duì)本專(zhuān)業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學(xué)生在對(duì)農(nóng)林特色對(duì)今后旅管專(zhuān)業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學(xué)生在經(jīng)歷實(shí)習(xí)后發(fā)現(xiàn)認(rèn)為本專(zhuān)業(yè)的農(nóng)林特色對(duì)今后的職業(yè)發(fā)展并沒(méi)有幫助的想法有關(guān)。

2、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同

本部分通過(guò)對(duì)專(zhuān)業(yè)的喜愛(ài)程度與是否愿意繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)兩方向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度的調(diào)查，總體看，對(duì)專(zhuān)業(yè)的喜愛(ài)以及對(duì)行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對(duì)未來(lái)本專(zhuān)業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對(duì)各個(gè)問(wèn)題進(jìn)行方差分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各個(gè)年級(jí)在對(duì)于喜歡本專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后會(huì)選擇出國(guó)繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的深造和繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來(lái)自于大四學(xué)生。并且大四學(xué)生的評(píng)分最低，筆者認(rèn)為這是由于大四學(xué)生在經(jīng)過(guò)3年的學(xué)習(xí)并且參與過(guò)實(shí)習(xí)初步進(jìn)入社會(huì)之后，對(duì)自己的未來(lái)發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)學(xué)生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的滿(mǎn)意度是影響學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感甚至最終是否從事本專(zhuān)業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵。因此可見(jiàn)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)期間的滿(mǎn)意度對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度也有著重要影響。

3、專(zhuān)業(yè)發(fā)展

本部分通過(guò)對(duì)學(xué)生是否愿意繼續(xù)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)對(duì)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了調(diào)查，根據(jù)表2，對(duì)課程、實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導(dǎo)游證等專(zhuān)業(yè)技術(shù)證書(shū)方面體現(xiàn)了較大的興趣，說(shuō)明學(xué)生對(duì)有就業(yè)幫助的立竿見(jiàn)影的事情還比較關(guān)注。對(duì)不同年級(jí)進(jìn)行了方差分析，結(jié)果表明在專(zhuān)業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級(jí)學(xué)生在專(zhuān)業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。

四、農(nóng)林類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)的改革建議

（一）堅(jiān)持課程建設(shè)，加強(qiáng)宣傳教育

針對(duì)問(wèn)卷反應(yīng)的農(nóng)林特色不了解以及與就業(yè)關(guān)系錯(cuò)位問(wèn)題。

1、應(yīng)完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學(xué)生就業(yè)去向、調(diào)查情況和課程體系情況，應(yīng)完善在經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)會(huì)管理、數(shù)學(xué)、世界旅游地理、中國(guó)旅游地理與文化等方面的課程建設(shè)。

2、通過(guò)對(duì)問(wèn)卷的分析可得知，我院旅游管理專(zhuān)業(yè)尤其是大一新生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)情況及目標(biāo)其實(shí)了解不深，針對(duì)此問(wèn)題我認(rèn)為學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的詳細(xì)介紹，尤其是在招生宣傳上，應(yīng)盡可能的全面介紹旅游管理專(zhuān)業(yè)的基本情況，學(xué)生對(duì)自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的正確認(rèn)知是激發(fā)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，提高專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學(xué)生家長(zhǎng)更加理性的選擇專(zhuān)業(yè)，才能提高學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知情況，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。另外也應(yīng)擴(kuò)大宣傳范圍，可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，報(bào)紙等媒介突出北農(nóng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的農(nóng)林特色的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生對(duì)北農(nóng)旅游管理專(zhuān)業(yè)有更深刻的認(rèn)知。

3、針對(duì)各個(gè)年級(jí)的情況開(kāi)展專(zhuān)業(yè)認(rèn)知的教育也是很有必要的。尤其是對(duì)于大一的新生來(lái)說(shuō)，有研究表明，大學(xué)新生的專(zhuān)業(yè)思想問(wèn)題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾?，端正學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知。對(duì)于剛剛開(kāi)始接觸一個(gè)具體的專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)一切都是迷茫的、尤其是有些學(xué)生并不是在主觀上選擇的本專(zhuān)業(yè)，因此針對(duì)大一新生應(yīng)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)方向等方面進(jìn)行介紹，促使學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)產(chǎn)生正確的認(rèn)知。而大二大三的學(xué)生在進(jìn)行了一段時(shí)間的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)之后，有些同學(xué)找到了今后的前進(jìn)方向，而有些同學(xué)開(kāi)始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個(gè)時(shí)候?qū)W校便應(yīng)加強(qiáng)心理輔導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生走向正確的方向。對(duì)于大四的學(xué)生，他們即將步入社會(huì)，對(duì)于未來(lái)的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學(xué)校應(yīng)及時(shí)開(kāi)展有關(guān)就業(yè)方向的介紹咨詢(xún)。幫助學(xué)生做好適合自己的職業(yè)未來(lái)規(guī)劃，樹(shù)立正確擇業(yè)觀。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)習(xí)，培養(yǎng)復(fù)合型人才

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學(xué)生都提出了實(shí)踐課程較少的問(wèn)題。有研究提出，專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置方向不明確，會(huì)使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知情況較差，專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感下降。Kusluvan通過(guò)一個(gè)多維的測(cè)量表來(lái)測(cè)量旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)待旅游工作的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)生都強(qiáng)烈的表示希望可以改善實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀。而北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)從12屆畢業(yè)生開(kāi)始，增加了4個(gè)月的實(shí)習(xí)階段，但在實(shí)習(xí)單位選擇上過(guò)于局限，很多同學(xué)因?yàn)檫@樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實(shí)習(xí)生的職位普遍較低，在較長(zhǎng)實(shí)習(xí)期里實(shí)習(xí)崗位單一且絕大部分是高強(qiáng)度的體力工作。其中部分在酒店的實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的工作評(píng)價(jià)不樂(lè)觀，認(rèn)為酒店工作不能發(fā)揮個(gè)人專(zhuān)長(zhǎng)，缺乏挑戰(zhàn)性且沒(méi)有成就感。酒店提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)較少，與實(shí)習(xí)生期望培訓(xùn)存在較大差距，上級(jí)給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實(shí)習(xí)生的期望值。并多數(shù)同學(xué)表示今后不愿意在旅游行業(yè)。

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生需要通過(guò)參與實(shí)踐來(lái)了解自己的能力與不足，并對(duì)自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認(rèn)為學(xué)校應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有的專(zhuān)業(yè)課程體系，加強(qiáng)“技能型”的課程，更多地要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的切身體驗(yàn)并注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，增加適當(dāng)?shù)膶?shí)踐課程，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)踐課程更好的相結(jié)合，并將本院校的農(nóng)林特色更好的融入其中、形成獨(dú)有的專(zhuān)業(yè)特色。

（三）開(kāi)拓學(xué)生眼界，體現(xiàn)農(nóng)林特色

問(wèn)卷反映出的一個(gè)突出問(wèn)題是，學(xué)生對(duì)于跟就業(yè)相關(guān)的就業(yè)信息、職業(yè)證書(shū)考取等問(wèn)題十分關(guān)注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學(xué)生對(duì)相關(guān)問(wèn)題回答得分普遍偏低。這表明學(xué)生并非發(fā)自?xún)?nèi)心熱愛(ài)行業(yè)，而是把大學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)當(dāng)做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門(mén)磚”，在對(duì)專(zhuān)業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點(diǎn)等領(lǐng)域沒(méi)有主要學(xué)習(xí)的熱情。針對(duì)這種情況，應(yīng)該在非畢業(yè)生年級(jí)開(kāi)展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，令學(xué)生樹(shù)立更遠(yuǎn)景的人生目標(biāo)。

第2篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

【關(guān)鍵詞】旅游管理專(zhuān)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

旅游管理專(zhuān)業(yè)本身的專(zhuān)業(yè)性、高應(yīng)用性就必須要求實(shí)驗(yàn)體系本身就很完備，也就是說(shuō)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐最主要的表現(xiàn)在于實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)基地、實(shí)驗(yàn)人員等的配置是完善的，那么在師資的配備上有很多的院校是沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)教師，大多數(shù)都是任課的老師當(dāng)做實(shí)習(xí)員，但是這樣的情況下會(huì)增加任教老師的負(fù)擔(dān)的，直接的影響著老師對(duì)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)開(kāi)課的積極性的，然而在整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀中，對(duì)本專(zhuān)業(yè)能夠準(zhǔn)確定位、是否有特色化等就是旅游管理專(zhuān)業(yè)定位最主要判定的指標(biāo)，也就是說(shuō)，在大多數(shù)的情況下是可以通過(guò)專(zhuān)業(yè)的描述、授予本專(zhuān)業(yè)的學(xué)位來(lái)體現(xiàn)的

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展存在的主要問(wèn)題有哪些

相對(duì)來(lái)講師資背景和專(zhuān)業(yè)匹配的方面協(xié)調(diào)度不夠：

1、現(xiàn)在在教育部的學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置上，在整個(gè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科上來(lái)說(shuō)應(yīng)該是管理學(xué)方面的，然而大多數(shù)的院校在選擇設(shè)立管理學(xué)科的背景下，但是目前大多數(shù)的院校的教學(xué)師資都是關(guān)于地理學(xué)科和中文學(xué)科的背景的老師，雖然都只是從不同的角度上開(kāi)拓旅游研究，這樣還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，也就是說(shuō)旅游管理的專(zhuān)業(yè)畢竟和地理專(zhuān)業(yè)的時(shí)空思維是有差別的。

2、大多數(shù)的高校對(duì)此專(zhuān)業(yè)的定位、特色度不夠，同時(shí)與市場(chǎng)的接軌性有待提高。

現(xiàn)在目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論方面來(lái)講的話(huà)，高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)想要發(fā)展，是必須尋求差異定位的，只有這樣的話(huà)才能使這個(gè)專(zhuān)業(yè)永遠(yuǎn)的立于不敗之地，然而，在目前的大多高校在此專(zhuān)業(yè)方向上雖然進(jìn)行差異化的發(fā)展，其實(shí)都是在傳統(tǒng)的旅游專(zhuān)業(yè)下的方向，另一方面呢，大多數(shù)的院校在在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)拓展時(shí)對(duì)市場(chǎng)變動(dòng)方面的需求考慮的不夠透徹，其中主要的就是關(guān)于旅游行業(yè)發(fā)展的變動(dòng)趨勢(shì)、地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展這兩大方面，并沒(méi)有對(duì)會(huì)議會(huì)展、專(zhuān)題旅游方向引起重視。

3、此專(zhuān)業(yè)在社會(huì)的認(rèn)知度方面不夠。

針對(duì)于所有的問(wèn)題來(lái)說(shuō)，在知名度上比較，是存在很大不同意義上的差別的，這樣就直接的導(dǎo)致了在學(xué)生進(jìn)行報(bào)考專(zhuān)業(yè)的時(shí)候，對(duì)此專(zhuān)業(yè)有很大的偏好度了。

另一方面，對(duì)于專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率在整體比較是偏低的，這就恰恰的說(shuō)明了專(zhuān)業(yè)教育方面是存在很大的問(wèn)題的，專(zhuān)業(yè)就業(yè)流失率也就證明了此這個(gè)專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)匹配是不明確的。

二、針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀提出相應(yīng)的解決措施對(duì)策

1、對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍段得擴(kuò)大培養(yǎng)，在專(zhuān)業(yè)大戰(zhàn)與研究?jī)纱蠓矫嬉y(tǒng)一進(jìn)行。

對(duì)教師的師資方面可以通過(guò)各種方法來(lái)進(jìn)行提高教師之間的素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)水平，也就是說(shuō)可以通過(guò)進(jìn)修、企業(yè)顧問(wèn)、在職攻讀學(xué)歷等方式進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，另外還可以通過(guò)在國(guó)際上有知名度的此專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)任老師進(jìn)行合作交流，另外可以鼓勵(lì)本院的老師積極的參加一些知名的景區(qū)、旅游規(guī)劃等相關(guān)的企業(yè)或者設(shè)雜志社方面進(jìn)行實(shí)際的交流實(shí)踐合作，還可以鼓勵(lì)他們多參加一些關(guān)于本專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)論壇和研討的相關(guān)會(huì)議，只有這樣，才能真正的將旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論與國(guó)際接軌。

2、對(duì)于專(zhuān)業(yè)方面要不斷的拓展，實(shí)時(shí)的發(fā)展特色方向。

現(xiàn)在有大多數(shù)的學(xué)生在進(jìn)入這個(gè)學(xué)科都是來(lái)自本地的，就是對(duì)于這個(gè)專(zhuān)業(yè)在定位和拓展兩大方面都是存在很大的壓力的，對(duì)于學(xué)生們的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求方面、高校競(jìng)爭(zhēng)力方面來(lái)講，此專(zhuān)業(yè)是可以放大或縮小定位的，也就是說(shuō)放大的定位就是打破局限的長(zhǎng)時(shí)間、遠(yuǎn)距離的特征，改變成休閑的定位，反之縮小的定位就是將此專(zhuān)業(yè)打的方向改變成市場(chǎng)群體分析的定位，就像在旅行社的問(wèn)題上，就可以深化專(zhuān)題旅游課程群設(shè)置，要準(zhǔn)確的瞄準(zhǔn)在未來(lái)的發(fā)展中。旅游的個(gè)性化的需求是會(huì)越來(lái)越大的，另外呢，在酒店的管理方面要增加一些商務(wù)酒店方面的一些課程，要知道以后在商務(wù)酒店這一領(lǐng)域中也會(huì)成為重點(diǎn)的發(fā)展對(duì)象，因此，就證明了旅游管理的專(zhuān)業(yè)不是服務(wù)技能的競(jìng)爭(zhēng)，真正的競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)策劃能力的競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)新能力的挑戰(zhàn)。

3、外引內(nèi)聯(lián)，不斷地增加社會(huì)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知水平。

也就是說(shuō)外引實(shí)質(zhì)就是學(xué)生在培養(yǎng)教育方面的改革，一是要將傳統(tǒng)的課堂模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，由原來(lái)簡(jiǎn)單的、閉門(mén)式的教學(xué)模式有所改變，之后可以通過(guò)實(shí)踐方面直接的與旅游企業(yè)、旅游相關(guān)的政府部門(mén)進(jìn)行合作，還要有訂單式的對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行培養(yǎng)，另外內(nèi)聯(lián)指的就是對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)課程里面開(kāi)設(shè)的地理學(xué)科和中文的基礎(chǔ)之上。在學(xué)校內(nèi)對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方面的培養(yǎng)，這樣最終的目的就可以提高學(xué)生的宏觀戰(zhàn)略等綜合能力。

三、結(jié)束語(yǔ)

由此可以看出，在高校方面可以通過(guò)以上幾種方法來(lái)進(jìn)行對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，最終的目的是能夠更快的推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展速度，然而針對(duì)目前的師資教學(xué)儲(chǔ)備來(lái)講，提高教師的綜合能力和專(zhuān)業(yè)水平就是實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)快速發(fā)展的重要前提，也是值得所有的設(shè)有旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校值得研究的課題。

參考文獻(xiàn)

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第3篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

一、教材編寫(xiě)存在的主要問(wèn)題及原因分析

（一）數(shù)量多，精品少。

隨著旅游學(xué)科30年的發(fā)展，旅游管理本科專(zhuān)業(yè)教材建設(shè)也經(jīng)歷了從無(wú)教材或僅有幾本教材（20世紀(jì)80年代）到專(zhuān)業(yè)系列教材出版（20世紀(jì)90年代）再到多種系列教材并存（21世紀(jì)以來(lái)）的發(fā)展階段。旅游管理本科專(zhuān)業(yè)教材發(fā)展到今天，無(wú)論在數(shù)量上，還是在品種上，都有了相當(dāng)大的規(guī)模。從數(shù)量上講，旅游管理專(zhuān)業(yè)一般課程都能找到數(shù)十本教材，至于其主干課程或核心課程教材基本上都突破了百本大關(guān)。從品種上講，各種規(guī)劃教材、新視野教材、創(chuàng)新性教材等等，也開(kāi)始越來(lái)越多，層出不窮。在旅游教材日趨繁榮的背后，縱觀30年來(lái)旅游教材的質(zhì)量，一個(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)是，像李天元《旅游學(xué)概論》、馬波《現(xiàn)代旅游文化學(xué)》、孫文昌《現(xiàn)代旅游開(kāi)發(fā)學(xué)》、吳必虎《區(qū)域旅游規(guī)劃原理》等高質(zhì)量的精品教材并不多見(jiàn)。有些教材一出來(lái)就無(wú)人問(wèn)津，有些教材用不到一年就要修訂，甚至有些質(zhì)量不高的教材還以不同的名稱(chēng)在多家出版社出版。所有這些都在一定程度上直接影響著旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平。

（二）重復(fù)多、協(xié)調(diào)少。

一個(gè)學(xué)科專(zhuān)業(yè)就是一個(gè)相對(duì)完整的知識(shí)系統(tǒng)，而這種系統(tǒng)知識(shí)又是通過(guò)系列教材有序傳承的。一套系列教材編多少本、編哪幾本，哪本在先、哪本在后，甚至哪一部教材應(yīng)該編什么，都應(yīng)該有一個(gè)明晰的范疇界定與序位安排，這樣才能保證專(zhuān)業(yè)教學(xué)循序漸進(jìn)與有效傳承?？上У氖?，目前出版的許多旅游管理本科專(zhuān)業(yè)系列教材，雖然表面上都屬于旅游管理專(zhuān)業(yè)范疇，但實(shí)質(zhì)內(nèi)容上并沒(méi)有按照專(zhuān)業(yè)的知識(shí)系統(tǒng)在“系統(tǒng)”上做好文章，總給人以想編幾本就編幾本、想怎么編就怎么編的感覺(jué)，從而導(dǎo)致所謂“系列教材”中教材重疊、知識(shí)重復(fù)的無(wú)序與混亂。如旅游資源學(xué)與旅游地理學(xué)、旅游開(kāi)發(fā)與旅游規(guī)劃、旅游資源開(kāi)發(fā)與旅游開(kāi)發(fā)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與旅游服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)、旅游心理學(xué)與旅游服務(wù)心理等，都存在著體系混亂、內(nèi)容重疊和知識(shí)重復(fù)的現(xiàn)象，極不利于教學(xué)的科學(xué)實(shí)施與知識(shí)的系統(tǒng)傳授。

（三）隨意多、分析少。

隨意性恐怕是目前旅游管理本科專(zhuān)業(yè)許多教材編寫(xiě)所表現(xiàn)出來(lái)的一個(gè)突出特點(diǎn)。這種隨意性不僅表現(xiàn)在不講系統(tǒng)的體例隨意性和不講邏輯的謀篇隨意性，而且還表現(xiàn)在僅有描述的概念隨意性和不講論證的觀點(diǎn)隨意性。許多教材完全是根據(jù)作者的好惡與臆想來(lái)編撰，想怎么寫(xiě)就怎么寫(xiě)，想編多少章就編多少章。尤其是對(duì)一些基本概念，既不講論證，也不講提煉，常常以顧名思義或直觀描述進(jìn)行界定。對(duì)于一些基本問(wèn)題，經(jīng)常表現(xiàn)出只有空洞的觀點(diǎn)，沒(méi)有深刻的論證。就拿旅游學(xué)科最基本的概念———“旅游”來(lái)講，幾乎每一本教材都會(huì)給一個(gè)定義，但又常常以“至今尚無(wú)定論”來(lái)敷衍。再如對(duì)旅游本質(zhì)的討論，許多教材只是簡(jiǎn)單地將其界定為“經(jīng)濟(jì)性活動(dòng)”、“文化性活動(dòng)”或“新的生活方式”等，并沒(méi)有就“為什么”進(jìn)行系統(tǒng)分析。太多的如此操作，導(dǎo)致旅游學(xué)科許多基本概念至今只能各持一說(shuō)，難于定論，許多基本問(wèn)題至今也只有結(jié)論性觀點(diǎn)而無(wú)令人信服的分析與論證，從而直接影響著旅游學(xué)科的體系構(gòu)建與快速發(fā)展。同時(shí)，在這種隨意性教材的引領(lǐng)下，學(xué)生所接受的只能是大量不確定的雜亂知識(shí)和尚未印證的空洞原理。許多學(xué)生學(xué)了四年，還不能準(zhǔn)確說(shuō)出幾個(gè)基本概念和基本原理，有的學(xué)生甚至在看了某些教材后又回到了知識(shí)的原點(diǎn)，實(shí)在令人心痛。

（四）案例多、經(jīng)典少。

案例作為一種經(jīng)驗(yàn)和示范性的素材得到了許多教材編寫(xiě)者的青睞與推崇，以至于目前許多旅游專(zhuān)業(yè)教材編到“非案例不成其為教材”的境地。有些系列教材策劃者甚至提出每一部教材都得有案例或不得少于一定數(shù)量的案例，結(jié)果導(dǎo)致許多教材被大量案例所充斥，只見(jiàn)案例，不見(jiàn)原理，影響了知識(shí)的累積與應(yīng)用。尤其是一些教材恨不得每章每節(jié)每個(gè)觀點(diǎn)都配上案例，更是讓教材的內(nèi)容急劇膨脹和讓案例遮蔽了基本概念與基本原理。在這里，筆者并不否認(rèn)旅游專(zhuān)業(yè)教材對(duì)案例的吸收與運(yùn)用，筆者所要說(shuō)明的是，對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)系列教材而言，并不是所有的教材都需要案例，也并不是案例越多越好，而是需要者則納之，納入者必是經(jīng)典之案例，就像博弈理論當(dāng)中“囚徒困境”和“智豬博弈”等經(jīng)典案例一樣。只有這樣，才能更好地發(fā)揮案例對(duì)基本理論的闡述與印證作用。

二、面對(duì)新形勢(shì)教材編寫(xiě)的主要改進(jìn)對(duì)策

旅游管理本科專(zhuān)業(yè)教材編寫(xiě)到今天，又進(jìn)入了新的歷史時(shí)期。這種新形勢(shì)、新背景主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。一是國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革發(fā)展規(guī)劃綱要對(duì)實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)質(zhì)量的高度關(guān)注和對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高度重視。二是教育部即將頒布的新的本科專(zhuān)業(yè)目錄對(duì)旅游學(xué)科的重新定位和專(zhuān)業(yè)調(diào)整，對(duì)旅游管理本科專(zhuān)業(yè)教材的編寫(xiě)提出了新的要求和新的課題。三是旅游學(xué)科經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，也積累了相當(dāng)規(guī)模的研究成果，這一方面為旅游管理專(zhuān)業(yè)教材的編寫(xiě)創(chuàng)造了條件，同時(shí)這些成果也需要通過(guò)高水平、高質(zhì)量教材的編輯出版得到有效的展示與傳承。面對(duì)這種新形勢(shì)，在新的歷史時(shí)期如何加強(qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)教材建設(shè)，加快編寫(xiě)既符合時(shí)展要求，又反映旅游學(xué)科發(fā)展水平的高質(zhì)量教材，不僅顯得尤為必要，而且具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。為此，筆者特提出如下對(duì)策建議。

（一）強(qiáng)化教材的權(quán)威性。

權(quán)威性本是教材所具有的內(nèi)在特質(zhì)，因?yàn)樗环矫媸侨祟?lèi)優(yōu)秀成果的重要承載者，另一方面又是學(xué)生吸取先進(jìn)知識(shí)的重要平臺(tái)。教材的權(quán)威與否直接影響著知識(shí)傳承的方向與水平，直接影響著學(xué)習(xí)者獲取知識(shí)的結(jié)構(gòu)與效果。旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教材編寫(xiě)到今天，似乎已步入“人人都在編教材、人人都可以編教材”的“列國(guó)時(shí)代”。這種過(guò)于功利、隨意、重復(fù)和復(fù)制的行為、顯然是對(duì)教材權(quán)威性特質(zhì)的嚴(yán)重挑戰(zhàn)。因此在新時(shí)期，應(yīng)當(dāng)重拾教材的權(quán)威大旗，強(qiáng)化教材的權(quán)威性組織與編寫(xiě)。一是要強(qiáng)化教材編寫(xiě)者的權(quán)威性與專(zhuān)業(yè)性。大力提倡和鼓勵(lì)旅游學(xué)科專(zhuān)業(yè)的“大家”或在某一課程教學(xué)方面學(xué)有所成、累積深厚的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)從事專(zhuān)業(yè)教材的編寫(xiě)，從而避免初學(xué)者、不熟知者或急功近利者的胡亂編寫(xiě)，以保證教材的質(zhì)量與水平。二是強(qiáng)化教材編寫(xiě)組織單位的權(quán)威性。一方面，教育部旅游學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)勇敢地承擔(dān)起全國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材的組織與出版，并通過(guò)專(zhuān)門(mén)的教材審定機(jī)構(gòu)對(duì)規(guī)劃教材實(shí)行嚴(yán)格的審定。另一方面，有關(guān)教學(xué)和出版單位在組織教材編寫(xiě)和出版過(guò)程中，也應(yīng)聘請(qǐng)專(zhuān)家組成教材審查委員會(huì)對(duì)教材質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格審查，并報(bào)教育主管部門(mén)核準(zhǔn)。第三，積極鼓勵(lì)權(quán)威出版機(jī)構(gòu)重點(diǎn)出版“規(guī)劃教材”或“重點(diǎn)教材”，全面提升旅游專(zhuān)業(yè)教材的權(quán)威性與品牌影響。

（二）強(qiáng)化教材的共識(shí)性。

教材是共識(shí)性知識(shí)的重要載體，其內(nèi)容應(yīng)該是相應(yīng)學(xué)科知識(shí)與成果的深刻總結(jié)與集成表達(dá)。好的教材扮演著知識(shí)領(lǐng)航和成果集成的重要角色，既是達(dá)成共識(shí)性知識(shí)的大熔爐，也是構(gòu)建知識(shí)高地的大平臺(tái)。按照學(xué)科研究從論文到專(zhuān)著再到教材的基本范式，教材本該比“成一家之言”的論文、專(zhuān)著更難編寫(xiě)，因?yàn)樗枰嗟木C合創(chuàng)新與學(xué)識(shí)集成。然而，在許多人心目中、在許多科研評(píng)價(jià)體系中，論著的分量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于教材。在這種思想指導(dǎo)下，許多學(xué)者在教材編寫(xiě)中，一方面并沒(méi)有注重知識(shí)的綜合、創(chuàng)新與集成，而表現(xiàn)出更多的隨意性和復(fù)制性。另一方面更沒(méi)有把握教材本是承載共識(shí)性知識(shí)的內(nèi)在特質(zhì)，把教材寫(xiě)成了更多的所謂“創(chuàng)新之見(jiàn)”或所謂“一家之言”，從而人為地?cái)噥y了學(xué)科的基本概念體系和基本原理。因此，面對(duì)新形勢(shì)和新要求，旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教材尤其要在共識(shí)性上下工夫。一是要求教材編寫(xiě)者必須沉下心來(lái)，博覽群書(shū)，對(duì)已有成果和現(xiàn)有教材進(jìn)行認(rèn)真梳理、綜合，尋找更多共識(shí)性的東西，并將其納入到教材的編寫(xiě)內(nèi)容中。二是建議廣大學(xué)者圍繞旅游學(xué)科中的基本概念、基本原理和基本問(wèn)題展開(kāi)深入研究，多召開(kāi)專(zhuān)題性學(xué)術(shù)爭(zhēng)鳴與學(xué)術(shù)會(huì)議，以達(dá)成更多的共識(shí)，從而促進(jìn)高質(zhì)量旅游教材的編寫(xiě)與出版。

第4篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專(zhuān)業(yè) 實(shí)踐教學(xué) 模式創(chuàng)新

1引言

中國(guó)旅游業(yè)是隨著改革開(kāi)放的進(jìn)程逐步發(fā)展起來(lái)的，現(xiàn)今的中國(guó)旅游業(yè)從原來(lái)的以入境旅游為主，已經(jīng)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)旅游、出境旅游、入境旅游三大市場(chǎng)并舉，國(guó)內(nèi)旅游、出境旅游更是呈現(xiàn)出跳躍式發(fā)展。在國(guó)內(nèi)旅游中，短線游、一日游、近郊游、鄉(xiāng)村游、自駕游成主要方式，旅游業(yè)正在發(fā)生著深刻的變化。隨著中國(guó)旅游市場(chǎng)的變化，中國(guó)旅游職業(yè)教育事業(yè)蓬勃發(fā)展，而且處于不斷的發(fā)展變化和自我完善之中?，F(xiàn)階段，中國(guó)旅游高等及職業(yè)教育發(fā)展情況良好，其人才培養(yǎng)已成為我國(guó)旅游業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺(tái)。到2012年底，有高職教育旅游管理類(lèi)10個(gè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的院校共計(jì)1100所（其中獨(dú)立設(shè)置的高職院校達(dá)到90%以上，即近950所高職院校開(kāi)設(shè)有旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)），共設(shè)置了旅游管理類(lèi)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)共1900所（個(gè)），累計(jì)培養(yǎng)相關(guān)畢業(yè)生340000人，在校生人數(shù)430000人，2012年計(jì)劃招生人數(shù)190000人。說(shuō)明高職旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)展已較有基礎(chǔ)，社會(huì)和行業(yè)影響力已較大。

隨著高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新也越來(lái)越受關(guān)注。按照其培養(yǎng)實(shí)踐操作能力強(qiáng)、能盡快進(jìn)入工作狀態(tài)、基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、素質(zhì)高的旅游專(zhuān)門(mén)人才的總體要求，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力教育、理論素質(zhì)教育、拓寬專(zhuān)業(yè)口徑等成為研究熱點(diǎn)。本論文就此問(wèn)題分四步進(jìn)行了研究，第一步對(duì)國(guó)內(nèi)外同類(lèi)工作現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；第二步以陜西省旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育相關(guān)院系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研同學(xué)們對(duì)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀的意見(jiàn)和建議，以及實(shí)踐基地建設(shè)和聘請(qǐng)相關(guān)旅游一線從業(yè)人員進(jìn)行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調(diào)研情況開(kāi)展實(shí)踐基地建設(shè)，設(shè)置課程（授課、講座題目?jī)?nèi)容，方式方法等），并聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府及企業(yè)人員進(jìn)校授課；第四步對(duì)旅游系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，就相關(guān)實(shí)踐基地建設(shè)，一線人員授課效果等情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估效果建設(shè)實(shí)踐基地、構(gòu)建旅游一線人員參與旅游管理教學(xué)的路徑模式，完成高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新研究。

2調(diào)研情況

本論文研究的基礎(chǔ)資料，一是總結(jié)分析以往的教學(xué)實(shí)踐資料，二是發(fā)放問(wèn)卷，實(shí)地調(diào)查。通過(guò)廣泛的同學(xué)、同行關(guān)系獲得，通過(guò)各地協(xié)作人員、網(wǎng)絡(luò)等手段調(diào)查獲取。

2.1調(diào)研對(duì)象

目組成員以西安財(cái)經(jīng)學(xué)院高職學(xué)院、陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院、榆林職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院、渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院、延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院、陜西省旅游學(xué)校、陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、陜西經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、陜西工商職業(yè)學(xué)院、陜西電子科技職業(yè)學(xué)院、西安商貿(mào)旅游學(xué)院、陜西工運(yùn)學(xué)院、西安華西大學(xué)等職業(yè)院校的旅游管理、酒店管理、餐飲管理、服務(wù)與禮儀管理、導(dǎo)游管理等專(zhuān)業(yè)為例進(jìn)行調(diào)查分析研究，以陜西省、西安市、咸陽(yáng)市、楊凌區(qū)、榆林市、漢中市、渭南市、延安市等省市旅游相關(guān)部門(mén)、旅行社、酒店、景區(qū)等旅游相關(guān)部分企業(yè)為調(diào)查對(duì)象，就聘請(qǐng)一線人員進(jìn)校參與教學(xué)的路徑和模式分析研究，提出操作性、應(yīng)用性強(qiáng)的科學(xué)方式方法、以便拓寬和深化我省旅游專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能人才培養(yǎng)模式。

項(xiàng)目組成員聘請(qǐng)陜西省旅游局，陜西中青旅，漢陽(yáng)陵博物館、君悅城堡大酒店，西安旅游集團(tuán)、陜西旅游汽車(chē)公司等一線旅游從業(yè)人員來(lái)校進(jìn)行旅游相關(guān)專(zhuān)題講解，共舉行講座十余次，講座聘請(qǐng)人員全部是陜西省旅游一線從業(yè)人員，講座內(nèi)容涵蓋了旅游業(yè)吃、住、行、游、購(gòu)、娛各個(gè)方面，主要以旅游管理、酒店管理、餐飲管理、景區(qū)管理、旅游交通管理、旅游購(gòu)物、旅游商品開(kāi)發(fā)、游客管理、旅行社管理、旅游行政管理、旅游法律法規(guī)等進(jìn)行講座。項(xiàng)目組成員就講座內(nèi)容、講座效果等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，對(duì)聽(tīng)課學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，采集了大量一手?jǐn)?shù)據(jù)，所采集數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，對(duì)于本項(xiàng)目研究起到了極大地作用。項(xiàng)目組成員對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行了定量分析與定性分析相結(jié)合的分析方法，分析內(nèi)容包括聘請(qǐng)旅游一線人員參與教學(xué)效果指標(biāo)的測(cè)度、指標(biāo)間關(guān)系和指標(biāo)性質(zhì)的分析。定性分析主要是在定量研究結(jié)果基礎(chǔ)上進(jìn)行定性歸納概括，包括參與教學(xué)模式（方式方法）的描述、特征的總結(jié)、規(guī)律的提取等。在對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行分析總結(jié)歸納的同時(shí)，又采取了實(shí)證分析與規(guī)范分析相結(jié)合的方法，項(xiàng)目組成員系統(tǒng)搜集了國(guó)內(nèi)外同類(lèi)高校、同類(lèi)工作模式的數(shù)據(jù)，另外還對(duì)陜西省、西安市、安康市、漢中市、寶雞市、延安市、榆林市、楊凌區(qū)、渭南市等政府旅游管理部門(mén)管理人員、旅游相關(guān)企業(yè)一線從業(yè)人員、陜西師范大學(xué)、西北大學(xué)、西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)等高校旅游相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者等方面人士進(jìn)行訪談。通過(guò)一系列的反反復(fù)復(fù)的過(guò)程，歸納總結(jié)并提出了一些對(duì)我省高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)具有實(shí)踐指導(dǎo)意義的研究觀點(diǎn)和結(jié)論，研究結(jié)論具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。在今后的教學(xué)過(guò)程中，我們非常期望陜西高職旅游管理專(zhuān)業(yè)能夠按照這種模式聘請(qǐng)一線人員參與教學(xué)，應(yīng)用研究結(jié)果，為我省高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)服務(wù)。

本項(xiàng)目研究的基礎(chǔ)資料，一是總結(jié)分析以往的教學(xué)實(shí)踐資料，二是發(fā)放問(wèn)卷，實(shí)地調(diào)查。通過(guò)廣泛的同學(xué)、同行關(guān)系獲得，通過(guò)各地協(xié)作人員、網(wǎng)絡(luò)等手段調(diào)查獲取。

本次調(diào)研共發(fā)放問(wèn)卷1000份，實(shí)收有效問(wèn)卷910份，經(jīng)過(guò)匯總，結(jié)果如下：

在問(wèn)卷1對(duì)“旅游一線從業(yè)人員參與教學(xué)（講座）”的問(wèn)卷調(diào)查中，對(duì)旅游一線人員參與高職旅游教育的項(xiàng)目設(shè)計(jì)，你認(rèn)為下面哪些方面對(duì)你最有吸引力時(shí)，旅游相關(guān)政府管理人員；旅行社相關(guān)從業(yè)人員（一線人員，包括導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、外聯(lián)人員等）；景區(qū)相關(guān)從業(yè)人員（管理人員）在非常有吸引力方面排名在前三位，后者依次為酒店相關(guān)從業(yè)人員（管理人員）；旅行社相關(guān)從業(yè)人員（管理人員、旅行社相關(guān)從業(yè)人員（二線人員，包括計(jì)調(diào)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)人員等；景區(qū)相關(guān)從業(yè)人員（一線人員，包括售票、解說(shuō)、接待服務(wù)人員等）；景區(qū)相關(guān)從業(yè)人員（二線人員，包括人事部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部人員等）；景區(qū)相關(guān)從業(yè)人員（管理人員）；酒店相關(guān)從業(yè)人員（一線人員，包括前臺(tái)、餐廳、客房服務(wù)人員等）；酒店相關(guān)從業(yè)人員（二線人員，包括人事部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部人員等）；旅游購(gòu)物點(diǎn)相關(guān)從業(yè)人員（包括管理、采購(gòu)、銷(xiāo)售人員等）；旅游交通相關(guān)從業(yè)人員（管理人員）；旅游交通相關(guān)從業(yè)人員（一線司機(jī)、安保、調(diào)度人員等）。

在問(wèn)卷2對(duì)“實(shí)踐基地建設(shè)”的調(diào)查問(wèn)卷中，對(duì)高職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)的的描述中，你認(rèn)為哪些方面最能提高高職旅游教學(xué)質(zhì)量，得分最高前三位的分別是旅行社二線，社內(nèi)實(shí)習(xí)，包括計(jì)調(diào)、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)人員等；酒店，二線，包括人事部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部等；酒店，星級(jí)酒店；后者依次為旅行社，一線，包括跟團(tuán)導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)實(shí)習(xí)等；景區(qū)，二線，包括人事部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部等；酒店，一線，包括前臺(tái)、餐廳、客房服務(wù)等；景區(qū)，一線，包括售票、解說(shuō)、接待服務(wù)等；景區(qū)，歷史人文景區(qū)；景區(qū)，自然景區(qū)；旅游購(gòu)物點(diǎn)，包括管理、采購(gòu)、銷(xiāo)售等；酒店，經(jīng)濟(jì)性酒店。

在問(wèn)卷3對(duì)“高職旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置”情況的調(diào)查問(wèn)卷中，學(xué)生對(duì)高職旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的描述中，在上大學(xué)以前，您對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)持什么態(tài)度？選C喜歡最多；您更喜歡旅游管理的那個(gè)方向？選 B景區(qū)和C酒店的平分秋色，人數(shù)基本相同；您是否贊同將旅游管理專(zhuān)業(yè)細(xì)化為四個(gè)方向？選C贊同的最多；您認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)課程應(yīng)該在何時(shí)開(kāi)設(shè)？選B第二學(xué)期的最多；您認(rèn)為本校的旅游管理專(zhuān)業(yè)各年課程數(shù)量設(shè)置是否合理？選 C合理的最多；您認(rèn)為本校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)課程數(shù)量如何？選C還可以的最多；您認(rèn)為本校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)效果如何？選B有點(diǎn)收獲的最多；您認(rèn)為我院旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該在哪些方面改進(jìn)？回答多是增加技能與就業(yè)培訓(xùn)，增加高級(jí)別實(shí)習(xí)、實(shí)踐機(jī)會(huì)，增加接觸面等等。在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置評(píng)價(jià)中，對(duì)理論課程專(zhuān)業(yè)課評(píng)價(jià)較好的分值較高，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為非專(zhuān)業(yè)課一般。在實(shí)踐課程評(píng)價(jià)中，認(rèn)為實(shí)踐實(shí)習(xí)基地建設(shè)非常重要，聘請(qǐng)政府旅游管理一線人員授課、聘請(qǐng)旅游企業(yè)一線人員授課較重要。

2.2存在的問(wèn)題

在對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行匯總分析研究后，項(xiàng)目組成員對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了分析。

在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)基地的建設(shè)當(dāng)中，通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)了較多問(wèn)題。這些問(wèn)題主要表現(xiàn)在，陜西省高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中存在著課程設(shè)置不合理、教材建設(shè)落后、實(shí)習(xí)面單一、師資力量薄弱、教學(xué)管理松懈、實(shí)習(xí)基地建設(shè)滯后、實(shí)踐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺乏等問(wèn)題，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力明顯下降，影響到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

在國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府企業(yè)一線人員參與旅游管理教學(xué)的過(guò)程中，存在著一些問(wèn)題，例如聘請(qǐng)的授課者沒(méi)有經(jīng)過(guò)正式的授課培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生的心理、知識(shí)的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學(xué)生之間有一些距離障礙，在課時(shí)、課程、模式、方式方法上存在較多問(wèn)題，這些問(wèn)題嚴(yán)重降低了教學(xué)效果，有時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生一些不良的影響。另外對(duì)于沒(méi)有授課經(jīng)驗(yàn)的一線人員來(lái)說(shuō)，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰(zhàn)，學(xué)校如何協(xié)助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問(wèn)題，須認(rèn)真對(duì)待。

3建議與對(duì)策

3.1實(shí)踐實(shí)習(xí)基地建設(shè)方面

3.1.1注重實(shí)踐實(shí)習(xí)基地建設(shè)，重視實(shí)踐教學(xué)。在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃制定時(shí)，應(yīng)做到實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，突出實(shí)踐教學(xué)。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，可做到學(xué)生畢業(yè)后能實(shí)現(xiàn)與用人單位的全對(duì)接，滿(mǎn)足用人單位的要求。

3.1.2在師資隊(duì)伍配置方面，增加實(shí)踐能力強(qiáng)的老師。要保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，需有實(shí)踐教學(xué)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍。加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)，確保實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施。

3.1.3選用操作性強(qiáng)、實(shí)踐應(yīng)用型好的教材。選用教材要結(jié)合國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校、學(xué)生的實(shí)際。注意突出應(yīng)用能力培養(yǎng)的特點(diǎn)，選用教材要新，教材能不斷吸納新知識(shí)、新技術(shù)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)，跟上時(shí)展的步伐。

3.1.4合理評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐實(shí)習(xí)成績(jī)。要鼓勵(lì)學(xué)生愛(ài)實(shí)踐、愛(ài)實(shí)習(xí)，就必須合理評(píng)價(jià)他們的實(shí)踐實(shí)習(xí)成績(jī)，這樣才能促進(jìn)學(xué)生的積極性，激發(fā)他們參與實(shí)踐實(shí)習(xí)的激情。

3.2聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府、企業(yè)一線人員參與旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式及路徑

3.2.1優(yōu)秀的旅游人才需要良好的旅游教育。旅游高職教育培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的專(zhuān)門(mén)型技能型人才。對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位，羅茲柏等認(rèn)為應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：側(cè)重理論和側(cè)重操作都未免失之偏頗。不宜定位于為旅游行業(yè)培養(yǎng)輸送高級(jí)管理人才，因?yàn)楦呗毥逃荒芘囵B(yǎng)具有經(jīng)營(yíng)管理潛質(zhì)潛能的高素質(zhì)管理人才，定位為高級(jí)管理人才會(huì)使學(xué)生走上工作崗位后不屑做基層工作，眼高手低。趙鵬等認(rèn)為應(yīng)定位于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法要充分體現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用性特點(diǎn)。羅茲柏等認(rèn)為以一種新的視角將旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系分為專(zhuān)業(yè)主干課、素質(zhì)技能課和相關(guān)知識(shí)課等三大系列來(lái)設(shè)計(jì)。朱飛認(rèn)為應(yīng)建立公共基礎(chǔ)課、科學(xué)人文素質(zhì)課程、專(zhuān)業(yè)核心課、專(zhuān)業(yè)方向課、實(shí)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練課程模塊等五類(lèi)課型體系，充分體現(xiàn)知識(shí)面寬、基礎(chǔ)扎實(shí)、擇業(yè)方向明確的復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色。

項(xiàng)目組經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研，充分論證，認(rèn)為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在學(xué)生培養(yǎng)方面，教學(xué)、實(shí)踐、科研三位一體的課程體系是比較合適的，即以教學(xué)為核心基礎(chǔ)，以技能培訓(xùn)為實(shí)踐推動(dòng)環(huán)節(jié)，以科研探索為發(fā)展導(dǎo)向的教學(xué)、實(shí)踐、科研一體化。

3.2.2參與旅游管理教學(xué)的旅游一線人員的身份問(wèn)題，可以采取兼職教授、兼職研究員、輔導(dǎo)教師等方法進(jìn)行。教學(xué)（講座）題目應(yīng)該和本科學(xué)生專(zhuān)業(yè)課緊密結(jié)合，這樣才可以做到理論與實(shí)際緊密結(jié)合，其內(nèi)容不但要涉及旅游實(shí)踐方面的東西，更要設(shè)計(jì)旅游從業(yè)人員需求以及素質(zhì)要求等方面，以便學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)能盡可能的往就業(yè)方面靠，以擴(kuò)大就業(yè)面。教學(xué)課程課時(shí)設(shè)置以合理為好，切忌太多，過(guò)于頻繁，以免引起學(xué)生的反感，也不能過(guò)少，一學(xué)期最多不超過(guò)五次，最少不少于2次，教學(xué)模式（方式方法）可以采取先講座、后提問(wèn)，再討論的模式，也可以先座談、討論再講座的模式，教學(xué)地點(diǎn)以學(xué)校為主，在學(xué)校有利于學(xué)生安全，也可到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)講解、現(xiàn)場(chǎng)討論，現(xiàn)場(chǎng)與員工互動(dòng)的方式，這樣可加深學(xué)生的直觀感受，深入了解，其中至少有一次在外部現(xiàn)場(chǎng)講解學(xué)習(xí)，在費(fèi)用核算方面，應(yīng)堅(jiān)持長(zhǎng)期性與靈活性的統(tǒng)一，根據(jù)時(shí)間、出行情況予以計(jì)算，在這一年中，聘請(qǐng)的一線旅游從業(yè)人員從不計(jì)較勞務(wù)費(fèi)、出行補(bǔ)助費(fèi)等等，和他們交談中，他們更看重自己的作用和名聲，這樣的話(huà)可采取聘請(qǐng)其為本校兼職教授、輔導(dǎo)老師、兼職合作研究員等來(lái)滿(mǎn)足其要求，這樣既可以節(jié)省經(jīng)費(fèi)，又可以擴(kuò)大自己學(xué)校的聲譽(yù)，另外也能給學(xué)生帶來(lái)一些就業(yè)機(jī)會(huì)。

3.2.3聘請(qǐng)參與旅游管理教學(xué)的旅游一線從業(yè)人員的學(xué)歷與職稱(chēng)選擇。參與高職旅游管理教學(xué)的旅游一線人員的學(xué)歷最好為本科以上。項(xiàng)目組成員在2011-2013兩年期間，進(jìn)行的十余次講座實(shí)踐中，所聘請(qǐng)的一線人員3人為碩士，6人為本科，4人為大專(zhuān)，從教學(xué)效果來(lái)看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據(jù)分析，有兩個(gè)原因，一是在旅游行政主管部門(mén)工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實(shí)質(zhì)內(nèi)容豐富，說(shuō)服力很強(qiáng)，二是其具有良好的教育背景，講課的語(yǔ)言邏輯性、組織性、生動(dòng)性也很強(qiáng)，講座的實(shí)際效果非常好。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大專(zhuān)畢業(yè)的從業(yè)人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請(qǐng)一線人員參與教學(xué)時(shí)，以本科以上學(xué)歷為宜。

從調(diào)研來(lái)看，大學(xué)本科以上學(xué)歷者授課效果非常好，知識(shí)背景沒(méi)有什么特殊的要求，當(dāng)然旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生授課效果更好一些。

3.2.4聘請(qǐng)參與旅游管理教學(xué)的一線從業(yè)人員的職業(yè)情況。通過(guò)調(diào)研得知，聘請(qǐng)一線人員參加理論與實(shí)踐教學(xué)是非常必要的，但是在具體操作中應(yīng)該認(rèn)真思考，以便能取得事半功倍的效果。

聘請(qǐng)人員在行業(yè)內(nèi)的分布狀況來(lái)看，以旅游業(yè)三大主力行業(yè)酒店業(yè)、旅行社業(yè)、交通業(yè)為最好。從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生期望聘請(qǐng)以下方面的一線從業(yè)人員：旅游行政管理人員；旅行社從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋國(guó)際旅行社、國(guó)內(nèi)旅行社、中外合資旅行社、外資獨(dú)資旅行社從業(yè)人員；酒店從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋不同星級(jí)賓館酒店、國(guó)內(nèi)外連鎖賓館酒店的從業(yè)人員；景區(qū)管理人員，應(yīng)涵蓋歷史人文景區(qū)、自然風(fēng)景名勝景區(qū)、人造景區(qū)等從業(yè)人員等。這里邊沒(méi)有學(xué)生提出來(lái)需要旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)的旅游交通從業(yè)人員來(lái)做講座。

隨著長(zhǎng)期的校企合作、政校合作，旅游管理教學(xué)需要，如果在聘任一線從業(yè)人員方面進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐，在聘請(qǐng)人員中選擇優(yōu)秀的授課人才，將他們 起來(lái)，建立旅游一線從業(yè)人員參與教學(xué)管理的專(zhuān)家?guī)?，那是最好不過(guò)的。

3.2.5校內(nèi)校外授課老師相結(jié)合的方式。校內(nèi)老師理論知識(shí)豐富，校外老師一直在旅游一線工作，實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)多、技能熟練，一線旅游從業(yè)人員來(lái)校授課時(shí)，如有本校專(zhuān)業(yè)課的老師參加，如果能做到本校專(zhuān)業(yè)課老師提前與一線老師就教學(xué)內(nèi)容等方面進(jìn)行充分的研討，將取得事半功倍的良好效果，這種組合和教學(xué)模式能使教學(xué)效益最大化。

3.2.6前往一線參觀學(xué)習(xí)、企業(yè)聽(tīng)課。讓高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生到一線旅游企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、聽(tīng)課等實(shí)踐教學(xué)模式是大多數(shù)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)行的實(shí)踐教學(xué)方式，這樣做可以讓學(xué)生了解旅游企業(yè)的基本經(jīng)營(yíng)范疇、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、企業(yè)管理、規(guī)章與制度等方面的內(nèi)容，讓學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)有個(gè)初步的感性認(rèn)識(shí)。讓學(xué)生了解自己將來(lái)所要從事的崗位有什么樣的特點(diǎn)、有什么樣的要求、有哪些需要特別注意的方面，對(duì)自己的實(shí)踐薄弱環(huán)節(jié)有了一定的掌握，幫助學(xué)生為進(jìn)入實(shí)際工作崗位做好針對(duì)性的準(zhǔn)備工作。提高學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的積極性與興趣。學(xué)生參觀學(xué)習(xí)時(shí)所看到的旅游企業(yè)內(nèi)部良好的人際關(guān)系、優(yōu)秀的企業(yè)文化、飽滿(mǎn)昂揚(yáng)的精神面貌、恰當(dāng)合理的目標(biāo)和追求，從業(yè)人員具備的優(yōu)良素質(zhì)等，必然會(huì)對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力的鍛煉、職業(yè)道德的形成產(chǎn)生直接的影響。

3.2.7聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生對(duì)以下教學(xué)內(nèi)容感興趣：旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)；旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)前景；酒店從業(yè)人員知識(shí)技能要求；旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營(yíng)銷(xiāo)；世界遺產(chǎn)深度之旅—從兵馬俑談起；導(dǎo)游服務(wù)中的常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策分析；論旅行社集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)管理；文化與旅游；生態(tài)旅游；試論旅游企業(yè)員工心理與領(lǐng)導(dǎo)策略；旅游企業(yè)員工流失現(xiàn)象剖析及對(duì)策研究；提高我國(guó)旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析等等。參考學(xué)生意見(jiàn)，應(yīng)進(jìn)行所列舉題目的相關(guān)講座。

3.2.8聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)時(shí)間選擇。從調(diào)研得知，聘請(qǐng)一線人員參與旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)，應(yīng)從大一第一學(xué)期開(kāi)始。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生從接到大學(xué)錄取通知書(shū)起就想迫切知道自己將要學(xué)習(xí)的知識(shí)以及將來(lái)努力發(fā)展的方向，所以從學(xué)生進(jìn)入校門(mén)起就開(kāi)始做一點(diǎn)旅游相關(guān)的專(zhuān)門(mén)講座，有利于學(xué)生了解本專(zhuān)業(yè)的情況，有利于學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)學(xué)習(xí)信心，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，提前考慮要優(yōu)先掌握的知識(shí)，做好導(dǎo)游證等旅游從業(yè)人員應(yīng)具備證件的考試工作，以便做好將來(lái)的職業(yè)規(guī)劃，為將來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.2.9聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)地點(diǎn)選擇。聘請(qǐng)一線人員參與旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)，可選擇地點(diǎn)有兩處，一處是在學(xué)校教室進(jìn)行，一處是在室外進(jìn)行，室外的地點(diǎn)可選擇旅行社、酒店、景區(qū)等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內(nèi)容是關(guān)于理論方面的，比如旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)、旅游政策法規(guī)例解等等，選擇室外，主要是相關(guān)一些技能方面的，比如旅行社營(yíng)銷(xiāo)、導(dǎo)游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區(qū)規(guī)劃等等，這方面如果能邊看邊聽(tīng)一線從業(yè)人員講解，不但能改變理論與實(shí)際脫節(jié)的問(wèn)題，而且能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，必將取得非常好的教學(xué)效果。西安財(cái)經(jīng)學(xué)院高職學(xué)院餐飲管理與服務(wù)及旅游管理專(zhuān)業(yè)有6個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，學(xué)校和實(shí)習(xí)基地相處關(guān)系融洽，其工作人員可為高職餐飲管理與服務(wù)及旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)系列講座。

4結(jié)語(yǔ)

本文就高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)基地建設(shè)、聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府、企業(yè)人員參與旅游管理的教學(xué)，就其參與教學(xué)的身份、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)課程課時(shí)設(shè)置、教學(xué)模式（方法方式）、教學(xué)地點(diǎn)、參與人員在行業(yè)內(nèi)的分布狀況等進(jìn)行了研究。探索了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)由單純理論知識(shí)的掌握轉(zhuǎn)向能力的培養(yǎng)，探索了培養(yǎng)學(xué)生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，能普遍提高高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，增強(qiáng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力和提高就業(yè)率。有利于拓寬實(shí)踐教學(xué)思路，提升實(shí)踐教學(xué)水平。

本課題研究尚需完善，尚未提出更詳盡的實(shí)踐實(shí)習(xí)基地建設(shè)路徑、模式以及理論與實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，在聘請(qǐng)一線人員分布情況及授課題目設(shè)計(jì)方面也不盡完善，在以后的研究中需要加強(qiáng)。

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第5篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

一、體驗(yàn)教學(xué)的概念

體驗(yàn)就是通過(guò)親身實(shí)踐了解身邊的事態(tài)、親身經(jīng)歷，能夠通過(guò)自身的經(jīng)歷，再根據(jù)自身的感受來(lái)理解事物的本意。體驗(yàn)是人的一種內(nèi)心的活動(dòng)，是人對(duì)某一事物有著真實(shí)的感受并能夠產(chǎn)生情感的過(guò)程，人們?cè)隗w驗(yàn)的過(guò)程中，會(huì)在心里留存記憶。體驗(yàn)教學(xué)是教師能夠使學(xué)生在特定的情境中，去引導(dǎo)他們感受、經(jīng)歷已達(dá)到實(shí)現(xiàn)了解知識(shí)并能夠?qū)⑵湔莆盏哪繕?biāo)。體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用，主要包括語(yǔ)言信息、智慧技能和認(rèn)知等三個(gè)方面。教師在開(kāi)展體驗(yàn)思維教學(xué)的模式中，能夠使學(xué)生將真實(shí)的情感融入到教學(xué)過(guò)程中，使學(xué)生更好的理解所學(xué)的知識(shí)。

二、旅游管理教學(xué)模式現(xiàn)存的問(wèn)題

（一）教學(xué)模式陳舊

當(dāng)下很多的旅游管理高校仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，忽略學(xué)生的主體地位，一味的灌輸、講授教學(xué)。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師占據(jù)著主體地位，教師在教學(xué)過(guò)程中，一般采取的都是課堂教學(xué)，主要以教材中的內(nèi)容為主，已完成教學(xué)任務(wù)而進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生只能被動(dòng)的接受客觀理論，在這樣的教學(xué)模式下，學(xué)生失去了主體地位，學(xué)生在學(xué)習(xí)中缺少自主性以及靈活性，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣無(wú)法得到提升，這樣的培養(yǎng)方式不能滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)于旅游人才的需求。

（二）教學(xué)實(shí)踐條件不足

目前，很多的高校都普遍存在一個(gè)問(wèn)題，就是旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)備并不完善，有很大的缺陷。院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)備投入不夠，缺少多媒體設(shè)備、模擬實(shí)驗(yàn)室不完善，很多高校的旅游專(zhuān)業(yè)的課堂上，沒(méi)有足夠的條件來(lái)供學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，體驗(yàn)室的面積狹小，設(shè)施不完善，不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求，達(dá)不到真正的教學(xué)目的。由于教學(xué)設(shè)施上的不完善，嚴(yán)重的阻礙了體驗(yàn)教學(xué)模式的發(fā)展。另外，很多高校并不重視旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐課，實(shí)訓(xùn)基地建立的非常少，在平時(shí)的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，基本上都是理論課，實(shí)踐課一般都是在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)去體驗(yàn)，這樣會(huì)導(dǎo)致學(xué)生不能更好的適應(yīng)社會(huì)、滿(mǎn)足社會(huì)需求。

（三）教學(xué)過(guò)程內(nèi)容教材化

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，旅游業(yè)日益發(fā)展成熟。但在高校中，很多的教師教學(xué)過(guò)程依然是講臺(tái)、黑板、教材和粉筆。教學(xué)過(guò)程中，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，教師在講臺(tái)上講授知識(shí)，學(xué)生在課桌上一邊聽(tīng)一邊記筆記，不能使學(xué)生感受旅游的體驗(yàn)，教師沒(méi)有將體驗(yàn)思維融入到旅游管理教學(xué)中。

三、體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用

（一）改變教學(xué)模式

教師應(yīng)以學(xué)生為主體，并進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。想要學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展、滿(mǎn)足社會(huì)的需求就一定要徹底改變教學(xué)模式。將一貫的傳授式教學(xué)轉(zhuǎn)變成體驗(yàn)式教學(xué)。教師應(yīng)注重學(xué)生的體驗(yàn)、感受以及實(shí)踐的過(guò)程。教師可以創(chuàng)造相關(guān)的學(xué)習(xí)情境，讓學(xué)生親身去體驗(yàn)、實(shí)踐，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使高校的旅游管理教學(xué)能夠得到有效的提升。

（二）創(chuàng)建模擬情境

在學(xué)生掌握了基本知識(shí)的前提下，教師在課堂上可以引入案例教學(xué)，教師在課前做好策劃，在課上對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的指導(dǎo)，遵照教學(xué)目的以及教學(xué)內(nèi)容，利用典型的案例，把學(xué)生帶入設(shè)定好的事件中，學(xué)生進(jìn)行分析、思考，并找到解決問(wèn)題的方法，這樣不僅能帶動(dòng)課堂的氣氛，更能夠使學(xué)生的分析能力、思維能力、解決問(wèn)題能力等全面得到提高。教師創(chuàng)造模擬情境，可以選擇探索性的案例或是描述性的案例，也可以將教材中的內(nèi)容改造成一個(gè)情境，不僅嫩增加課堂的趣味，也使學(xué)生能夠容易接受，更能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。例如，教師在《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》這一課中，結(jié)合教材內(nèi)容特點(diǎn)，可以將成功的案例引入到教學(xué)中，1984年北京的長(zhǎng)城飯店，在美國(guó)總統(tǒng)里根訪華時(shí)，把握住了機(jī)會(huì)，成功得到了接待團(tuán)的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)，教師進(jìn)行案例分析時(shí)，可以將教學(xué)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)傳授學(xué)生，并適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的探討研究，給學(xué)生足夠的時(shí)間去思考、交流，引導(dǎo)學(xué)生感受案例中的技巧、思維，這樣不僅能夠提高旅游管理的教學(xué)質(zhì)量，也能培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、自主學(xué)習(xí)能力，更能使學(xué)生積極主動(dòng)的參與。

（三）進(jìn)行探討教學(xué)

教師在教學(xué)過(guò)程中，可以將探討式教學(xué)與情境相結(jié)合，組織學(xué)生以小組的形式來(lái)展開(kāi)教學(xué)，學(xué)生能夠在小組中進(jìn)行知識(shí)的交流、討論以及分析，能夠使學(xué)生共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。每個(gè)學(xué)生都有不同的看法和觀點(diǎn)，有自己的思維方式，對(duì)知識(shí)的理解有不同的見(jiàn)解，掌握的程度也不同，在進(jìn)行小組學(xué)習(xí)中，學(xué)生之間能夠各抒己見(jiàn)，將情境融入到課堂上，使學(xué)生有更好的體驗(yàn)及感受，這樣能夠使學(xué)生的體驗(yàn)思維充分的被開(kāi)發(fā)，使學(xué)生能夠全面的發(fā)展。例如，在教學(xué)《飯店服務(wù)》中，教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況、發(fā)展特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行有效的分組，并保證每個(gè)學(xué)生都有任務(wù)，能夠使學(xué)生充分的參與進(jìn)來(lái)，在模擬室中，教師組織學(xué)生開(kāi)展飯店服務(wù)的過(guò)程中，結(jié)合教材中的內(nèi)容，運(yùn)用相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，能夠讓學(xué)生親身經(jīng)歷該過(guò)程，不僅能使學(xué)生更好的記憶理解知識(shí)點(diǎn)，更能夠通過(guò)體驗(yàn)思維的教學(xué)，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力。

四、結(jié)語(yǔ)

第6篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

【關(guān)鍵詞】 旅游專(zhuān)業(yè);職業(yè)規(guī)劃;時(shí)間梯度

【中圖分類(lèi)號(hào)】G718【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1001-4128（2010）11-0006-02

前不久，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院副校長(zhǎng)計(jì)金標(biāo)在全國(guó)旅游人才工作信息會(huì)上介紹，2009年，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游達(dá)到19．02億人次，入境過(guò)夜游客達(dá)到5088萬(wàn)人次，成為世界第四大旅游目的地。同時(shí)我國(guó)為國(guó)際旅游市場(chǎng)輸送了4766萬(wàn)人次的客源，成為亞洲最大的客源國(guó)。我國(guó)持續(xù)增長(zhǎng)的旅游市場(chǎng)需求為就業(yè)創(chuàng)造了巨大的市場(chǎng)。

1 我國(guó)旅游就業(yè)現(xiàn)狀

2009年全國(guó)旅游就業(yè)人數(shù)（包括直接就業(yè)和間接就業(yè)）為7590萬(wàn)人，占全國(guó)就業(yè)總數(shù)的9.7%；其中旅游直接就業(yè)人數(shù)1350萬(wàn)人，大專(zhuān)以上學(xué)歷旅游人才272萬(wàn)人，占全國(guó)旅游就業(yè)人數(shù)總量的20.15%。到2015年，預(yù)計(jì)我國(guó)旅游拉動(dòng)直接和間接就業(yè)總量將達(dá)1億人左右。到2020年，全球旅游業(yè)可以提供3億個(gè)直接就業(yè)崗位。與之相對(duì)比的是目前我國(guó)從事旅游相關(guān)職業(yè)的人多數(shù)并沒(méi)有旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教育背景，而旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的多數(shù)畢業(yè)生又在畢業(yè)之初或之后很短的時(shí)間內(nèi)就選擇了轉(zhuǎn)行，這種矛盾一方面導(dǎo)致了旅游業(yè)專(zhuān)業(yè)人才的匱乏，另一方面也是旅游教育資源的極大浪費(fèi)。

2 職業(yè)生涯規(guī)劃教育對(duì)于旅游就業(yè)的影響

本文用問(wèn)答式的問(wèn)卷對(duì)某學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)大一到大二312名學(xué)生進(jìn)行了職業(yè)選擇、大學(xué)期間對(duì)于專(zhuān)業(yè)的了解以及將來(lái)就業(yè)期望等問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以上情況在很大程度上是由于學(xué)生就業(yè)心理缺失、對(duì)旅游相關(guān)職業(yè)不夠了解、對(duì)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)不清等缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃所造成的。同時(shí)我國(guó)的職業(yè)生涯規(guī)劃教育起步較晚、教材內(nèi)容陳舊、信息來(lái)源不夠、信息內(nèi)容不充分；從事職業(yè)生涯規(guī)劃教育的教師缺乏旅游專(zhuān)業(yè)背景；整個(gè)的規(guī)劃教育相對(duì)滯后、沒(méi)有針對(duì)性、缺乏個(gè)案指導(dǎo)，也是嚴(yán)重影響職業(yè)生涯規(guī)劃效果的重要原因。

3 旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃教育的時(shí)間梯度

職業(yè)生涯規(guī)劃教育是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,應(yīng)該根據(jù)學(xué)生認(rèn)識(shí)的特點(diǎn)并配合相關(guān)課程有計(jì)劃的進(jìn)行,時(shí)間梯度設(shè)計(jì)就是按照先對(duì)自我和職業(yè)進(jìn)行了解、續(xù)而進(jìn)行自我評(píng)價(jià)、接著通過(guò)實(shí)踐檢測(cè)、最后找到自我與職業(yè)的契合點(diǎn)的順序進(jìn)行的。其中職業(yè)了解和自我評(píng)價(jià)尤為重要。

3.1 大一――職業(yè)了解期

3.1.1 組織與高年級(jí)進(jìn)行交流，了解旅游管理專(zhuān)業(yè)的具體學(xué)習(xí)內(nèi)容和側(cè)重點(diǎn)。

旅游管理專(zhuān)業(yè)在很多高校除了在上一些公共課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之外。還會(huì)至少分為酒店方向和旅行社方向的專(zhuān)業(yè)課，甚至有的學(xué)校還細(xì)分為旅游英語(yǔ)方向、會(huì)展服務(wù)方向、導(dǎo)游方向等等。而入學(xué)的時(shí)候?qū)τ诼糜喂芾韺?zhuān)業(yè)有所誤解或一無(wú)所知的學(xué)生來(lái)言，同樣在心智模型的影響之下，對(duì)以上提到的很多專(zhuān)業(yè)方向所學(xué)的內(nèi)容仍然會(huì)有錯(cuò)誤的判斷，在大一學(xué)生中，90%學(xué)生不能說(shuō)出酒店方向和旅行社方向中至少3門(mén)的專(zhuān)業(yè)課，96%以上的學(xué)生的學(xué)生不能說(shuō)出其中的5門(mén)。而一半以上的學(xué)生能夠說(shuō)出例如歷史學(xué)、外語(yǔ)等常見(jiàn)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課大致的名稱(chēng)?？梢?jiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)大一學(xué)生對(duì)于專(zhuān)業(yè)課程了解少之又少。這里，與高年級(jí)進(jìn)行交流，而不是由教師進(jìn)行講解。目的在于，更容易從“過(guò)來(lái)人”的角度解決學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)問(wèn)題，而教師的講解更多的會(huì)從專(zhuān)業(yè)設(shè)置的角度講解，說(shuō)服力不強(qiáng)。

3.1.2 組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，讓其與工作環(huán)境近距離接觸，讓真實(shí)的工作環(huán)境代替心目中原來(lái)的想象與假設(shè)。

沒(méi)有見(jiàn)到真實(shí)工作環(huán)境的同學(xué)大致都把“酒店大廳”、“餐廳”“廚房”等看作是從事酒店行業(yè)的全部工作環(huán)境。而真正到酒店參觀過(guò)才了解，酒店工作人員還有許多其他的工作環(huán)境，這些是沒(méi)有深入?yún)⒂^過(guò)酒店而不可能了解的。當(dāng)然旅游行業(yè)的其他工作在學(xué)生的心目中同樣存在著這樣的問(wèn)題。所以，組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，就是更早的樹(shù)立起學(xué)生對(duì)將來(lái)可能從事工作的直觀認(rèn)識(shí)，從而使這種認(rèn)識(shí)取代原來(lái)僅僅作為顧客和旅游業(yè)外人士的所見(jiàn)所聞在心目中留下的印象。

3.1.3 邀請(qǐng)從業(yè)人員到學(xué)校講座，讓學(xué)生了解更多的行業(yè)信息。

旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不能清楚的描述出酒店方向和旅行社方向大致從事的3種工作，基本都認(rèn)為“酒店方向?qū)?lái)的就業(yè)方向是服務(wù)員，旅行社方向?qū)?lái)的工作是導(dǎo)游”，問(wèn)到“下一步的發(fā)展”更是認(rèn)為“酒店管理者”或是“旅行社管理者”。無(wú)疑，這樣的理解只是字面上的，是有很大片面性的。而旅游從業(yè)人員是與旅游相關(guān)工作接觸最密切，了解最全面的人，他們與學(xué)生進(jìn)行交流是實(shí)實(shí)在在能夠讓學(xué)生了解未來(lái)可能所從事的工作，同時(shí)他們的到來(lái)也能帶來(lái)行業(yè)就業(yè)的最新信息，這些是教師所不能給予學(xué)生的知識(shí)。

其實(shí)，現(xiàn)在很多高校都會(huì)不定期的聘請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的人員到學(xué)校進(jìn)行講座和交流，但是大部分聘請(qǐng)的都是經(jīng)理一級(jí)的管理者，他們的講座更多涉及到的是宏觀的行業(yè)信息，并且這種偶爾的講座會(huì)造成內(nèi)容上的重復(fù)和時(shí)間上的浪費(fèi)，不能形成企業(yè)、畢業(yè)生和在校生三者有效的溝通。高校應(yīng)把目光擴(kuò)大到旅游業(yè)的普通從業(yè)者和在相關(guān)企業(yè)就業(yè)的本校畢業(yè)生，這些人的經(jīng)歷和視野也許更加符合旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的要求，對(duì)于學(xué)生樹(shù)立正確的個(gè)人定位也有一定好處。

3.1.4 將旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解融入到相關(guān)課程中

關(guān)于旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解并不需要單獨(dú)開(kāi)設(shè)課程，因?yàn)槟骋婚T(mén)專(zhuān)業(yè)課的教師對(duì)該課程相關(guān)的職業(yè)以及其發(fā)展脈絡(luò)更加了解，比如講解“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”的教師可以利用一點(diǎn)時(shí)間講解旅行社中具體包括那些分工，以及這些工作發(fā)展的前景、步驟、所需要的時(shí)間等。這項(xiàng)工作需要從大一開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)課時(shí)就開(kāi)始進(jìn)行。

3.2 大二――自我評(píng)價(jià)期

3.2.1 開(kāi)設(shè)旅游職業(yè)心理相關(guān)課程

一方面開(kāi)設(shè)霍蘭德職業(yè)心理測(cè)試為基礎(chǔ)的職業(yè)興趣與職業(yè)選擇方面的職業(yè)生涯規(guī)劃方面的課程；另一方面還要開(kāi)設(shè)旅游相關(guān)職業(yè)心理素質(zhì)培養(yǎng)方面的課程。并注意兩方面的融合，因?yàn)闆](méi)有針對(duì)于某一類(lèi)職業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃方面的心理課程，往往只會(huì)讓學(xué)習(xí)者重新審視自己的職業(yè)選擇，而更多學(xué)生的轉(zhuǎn)行是我們所不希望的。

具體開(kāi)設(shè)的課程應(yīng)包括：“了解自己”的相關(guān)內(nèi)容、了解旅游相關(guān)職業(yè)、自己與職業(yè)之間的契合程度等。

如：了解自己心理類(lèi)型

性格特點(diǎn)

職業(yè)興趣

了解職業(yè) 旅游行業(yè)直接就業(yè)與經(jīng)濟(jì)就業(yè)行業(yè)的類(lèi)型

旅游各個(gè)行業(yè)中的工作崗位描述

旅游行業(yè)中各工作崗位的發(fā)展脈絡(luò)

了解自己的相關(guān)課程可以由職業(yè)心理學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)教師承擔(dān)，了解職業(yè)的相關(guān)課程要由旅游管理專(zhuān)業(yè)教師承擔(dān)。

3.2.2 在相關(guān)選修課程中加入實(shí)踐環(huán)節(jié)

專(zhuān)門(mén)的旅游職業(yè)生涯規(guī)劃課程由于課時(shí)和教師專(zhuān)業(yè)技能的限制，只能涉及一些工作的描述，再加上每個(gè)學(xué)生的興趣不同，不可能都有實(shí)踐的內(nèi)容。而在選修課中則可以進(jìn)一步配合，無(wú)論是由經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)老師教授，還是從相關(guān)崗位上聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員，目的都是讓學(xué)生自己動(dòng)手操作。

在這一點(diǎn)上，很多高校的職業(yè)教育部分已經(jīng)邁出了關(guān)鍵一步。例如某師范學(xué)院高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)，就在“旅行社線路設(shè)計(jì)”這門(mén)課長(zhǎng)期聘請(qǐng)當(dāng)?shù)芈眯猩绲娜藛T來(lái)授課；“食品與營(yíng)養(yǎng)”課則聘請(qǐng)的是當(dāng)?shù)啬翅t(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家。由于職業(yè)教育部分辦學(xué)比較靈活，外聘教師制度相對(duì)健全，所以這種嘗試更容易實(shí)現(xiàn)。而普通高校因?yàn)檫@方面制度的限制，最大限度只能以講座的形式實(shí)現(xiàn)。

3.2.3 指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步的職業(yè)選擇了解和評(píng)估

通過(guò)“了解自己”的相關(guān)課程，學(xué)生對(duì)自己的心理類(lèi)型、性格特點(diǎn)和職業(yè)心理有了深入的了解，通過(guò)“了解職業(yè)”相關(guān)課程，學(xué)生對(duì)于旅游相關(guān)職業(yè)的了解也不會(huì)僅限于旅行社和酒店。對(duì)于職業(yè)范圍認(rèn)識(shí)的擴(kuò)大，與自己心理和性格特點(diǎn)相符合的旅游相關(guān)職業(yè)選擇的范圍也在擴(kuò)大。學(xué)生這個(gè)時(shí)候?qū)τ谧约簩?lái)的職業(yè)會(huì)有個(gè)大概的選擇。

通過(guò)以上的準(zhǔn)備，在大三之后再去實(shí)習(xí)，學(xué)生將更加有針對(duì)性，在職業(yè)選擇方面也更加理性。這無(wú)論對(duì)于旅游行業(yè)的發(fā)展還是學(xué)生自身的職業(yè)發(fā)展才會(huì)更加有力。

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第7篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

1.1案例數(shù)量缺乏，選取不當(dāng)

旅游教學(xué)案例數(shù)量嚴(yán)重不足，僅有的少量案例教材遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足龐大的教學(xué)需求，不能真正解決旅游行業(yè)對(duì)具備分析、解決問(wèn)題的能力及應(yīng)變能力的人才需求問(wèn)題；旅游服務(wù)案例居多，占的比例較大，而管理案例相對(duì)較少，更多適用于旅游管理專(zhuān)業(yè)的旅游案例亟待我們?nèi)ナ占脱a(bǔ)充。而且案例選取不當(dāng)也是目前旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)上的一個(gè)問(wèn)題，它將直接影響案例教學(xué)效果，使學(xué)生參與感降低。許多教師在案例的選擇上盲目崇外，在教學(xué)過(guò)程中直接采用國(guó)外案例，認(rèn)為通過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)國(guó)家的成功案例，就可以結(jié)合理論知識(shí)研究國(guó)內(nèi)旅游管理情況。但是，由于國(guó)外企業(yè)的制度背景、文化背景與中國(guó)有很大區(qū)別，案例的實(shí)用性較差，學(xué)生缺乏對(duì)其相關(guān)背景的了解，教學(xué)效果并不盡如人意。

1.2案例教材不配套，深度和廣度欠佳

在旅游管理教學(xué)實(shí)踐中，與教科書(shū)配套的案例資料非常缺乏。目前出版的旅游管理案例教學(xué)書(shū)籍，內(nèi)容大多集中于旅游接待與旅游營(yíng)銷(xiāo)等方面，較少涉及我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策與發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面，反映中國(guó)旅游市場(chǎng)和旅游企業(yè)情況案例是少之又少。許多旅游管理案例教材缺乏分析步驟和指導(dǎo)性的結(jié)論，一些旅游管理案例教材甚至連背景資料、思考題都沒(méi)有，只是簡(jiǎn)單的事實(shí)描述。所以，與旅游管理教科書(shū)配套的案例選編是一項(xiàng)非常緊迫的工作。

1.3案例更新不及時(shí)，跟不上時(shí)代變化

案例作為一種教學(xué)資源必須與社會(huì)發(fā)展同步，因而具有一定的時(shí)效性。但由于我國(guó)進(jìn)行案例教學(xué)的時(shí)間相對(duì)較短，案例積累較為單薄，加之，原創(chuàng)性案例開(kāi)發(fā)滯后，導(dǎo)致案例的匱乏和質(zhì)量偏低。查閱現(xiàn)有的旅游管理教材可以發(fā)現(xiàn)，以教材形式出現(xiàn)的旅游管理案例幾乎沒(méi)有更新，跟不上旅游企業(yè)變化的實(shí)際。有的案例發(fā)生于三、四年前或者更早，案例中反映的問(wèn)題在相關(guān)當(dāng)事企業(yè)中已經(jīng)得到改進(jìn)或解決，其中包含的教學(xué)信息時(shí)效性、針對(duì)性和適應(yīng)性也相應(yīng)降低。這些時(shí)間跨度長(zhǎng)的案例，缺少時(shí)代特色，內(nèi)容也陳舊過(guò)時(shí)，無(wú)法反映學(xué)科發(fā)展方向與趨勢(shì)，也降低了學(xué)生參與案例討論的積極性。

2提高旅游管理專(zhuān)業(yè)案例教學(xué)法應(yīng)用效果措施

2.1重視案例的收集和編寫(xiě)，建立健全案例庫(kù)

對(duì)于旅游行業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展迅猛，日新月異的變化更是讓人目不暇接，只有加強(qiáng)對(duì)案例的更新，才能使學(xué)生及時(shí)了解和掌握旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，并有針對(duì)性地提高學(xué)生的實(shí)踐能力。因此，要想保障案例教學(xué)的有效進(jìn)行，各高校必須通過(guò)多種途徑，例如通過(guò)生活實(shí)踐、社會(huì)調(diào)查，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視等媒體搜索，通過(guò)查閱報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等進(jìn)行全方位的案例收集和整理，確保案例的數(shù)量。應(yīng)多選擇貼近生活和實(shí)際的案例，典型而具有代表性，這樣的案例具有感染力，既可以使案例具有強(qiáng)烈的吸引力，又與學(xué)生的實(shí)際生活緊密聯(lián)系，從而增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與程度，提高了案例教學(xué)的效果。

2.2豐富案例教學(xué)手段，從多渠道增加多媒體資源

首先，可以借助于旅游企業(yè)優(yōu)勢(shì)，搭建校企聯(lián)系的橋梁，通過(guò)讓企業(yè)人員走上講臺(tái)，走入課堂，參與到旅游案例教學(xué)中來(lái)，這樣既增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)，也提高了學(xué)生理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力。其次，應(yīng)該從多渠道增加多媒體資源，注意采集圖片、錄音、錄像等視聽(tīng)型資料，將采集到的資料制作幻燈片、動(dòng)畫(huà)片、錄音帶、錄像帶、視頻文件等形式的視聽(tīng)型案例，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中可以同時(shí)得到感性和理性的雙方面的訓(xùn)練，能更有效地掌握課程知識(shí)，培養(yǎng)對(duì)旅游理論的運(yùn)用能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

2.3建設(shè)一支優(yōu)秀的師資隊(duì)伍

建設(shè)一支區(qū)別于從事課程理論教學(xué)與研究的專(zhuān)職案例教師(培訓(xùn)師)隊(duì)伍，并建立、實(shí)施與之相適應(yīng)的管理制度，實(shí)現(xiàn)高校教師隊(duì)伍的多元化。案例教學(xué)的特點(diǎn)決定了從事案例教學(xué)的教師必須是責(zé)任感強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)理論水平高、實(shí)踐知識(shí)比較豐富，或有直接的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，并通曉學(xué)生心理規(guī)律的專(zhuān)家學(xué)者型教師，他的角色定位應(yīng)該是培訓(xùn)師，他的工作就是案例教學(xué)，他的大量時(shí)間在于與企業(yè)的接觸和實(shí)踐。所以，對(duì)于案例教學(xué)教師的評(píng)價(jià)體系，應(yīng)區(qū)別于一般教師，考核重點(diǎn)不在于課時(shí)量的多少和科研論文的質(zhì)與量。

2.4建立適合案例教學(xué)的成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)制度

由于案例教學(xué)注重的不是答案是否正確，而是得出答案的思考過(guò)程，所以案例討論成為案例教學(xué)中的中心環(huán)節(jié)。例如哈佛商學(xué)院的案例教學(xué)法，是一個(gè)不斷向?qū)W生“加壓”的學(xué)習(xí)機(jī)制，上課與否以及課堂上的表現(xiàn)，占學(xué)習(xí)成績(jī)的25%～50%，學(xué)生非常重視上課前的預(yù)習(xí)和課堂上的發(fā)言。案例教學(xué)獲得知識(shí)的內(nèi)化和能力的綜合，迫使我們要建立適合案例教學(xué)的成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)制度，注重平時(shí)、注重過(guò)程、注重個(gè)性。案例教學(xué)不僅適用于旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，而且對(duì)旅游教學(xué)的效果和質(zhì)量發(fā)揮了極大的促進(jìn)作用。

第8篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

案例教學(xué)是一種典型的啟發(fā)式教學(xué)方法，指教師在教學(xué)中針對(duì)典型的管理事件或政策問(wèn)題為學(xué)生提供背景資料，指出面臨的困難和可供選擇的方案，但不給出明確的答案，由教師組織學(xué)生展開(kāi)討論，為學(xué)生提供創(chuàng)造性分析和解決問(wèn)題的機(jī)會(huì)。它強(qiáng)調(diào)教師在精心選擇并具體描述案例的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析和討論，最早運(yùn)用于法學(xué)界、醫(yī)學(xué)界，其后運(yùn)用于管理學(xué)界，并在管理教育中得到普遍認(rèn)可。在西方管理教育中，案例教學(xué)法已有近百年歷史，比較成熟，并已建成世界三大案例研究中心(HaivajdvyFCCH）湘其他一些較為著名的案例資源庫(kù)。我國(guó)在上世紀(jì)80年代引入MBA教育時(shí)就比較全面地引入了案例教學(xué)法并將其大力推廣。

案例教學(xué)在旅游管理專(zhuān)業(yè)有關(guān)課程中是連接理論和實(shí)踐的橋梁，它以系統(tǒng)理論為基礎(chǔ)，以案例講述、分析、討論、評(píng)價(jià)為手段，幫助學(xué)生掌握旅游領(lǐng)域的實(shí)戰(zhàn)技術(shù)，成為學(xué)以致用的人才。這一啟發(fā)式的教學(xué)方法在當(dāng)前的旅游管理教育、教學(xué)中發(fā)揮了重要作用。在以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)過(guò)程中，案例教學(xué)以激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，幫助學(xué)生開(kāi)拓視野，培養(yǎng)思維和學(xué)習(xí)能力，發(fā)展專(zhuān)業(yè)技能技巧，鞏固專(zhuān)業(yè)思想，樹(shù)立職業(yè)意識(shí)。但不能否認(rèn)，案例教學(xué)在我國(guó)管理教育中的基礎(chǔ)是比較薄弱的，還有許多不成熟的地方。在旅游管理專(zhuān)業(yè)教育中，由于旅游行業(yè)正處在快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型的階段，理論研究有很多滯后的領(lǐng)域，實(shí)際案例進(jìn)入課堂教學(xué)有較多的局限，因而案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)中表現(xiàn)出本土化特色的缺失，教師較多地采用國(guó)際上較為著名的案例進(jìn)行教學(xué)，缺少針對(duì)性和適應(yīng)性。對(duì)于這一局限，許多管理學(xué)者和教育專(zhuān)家已經(jīng)提出明確的意見(jiàn)，即要加快案例教學(xué)的本土化發(fā)展。本文將結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展來(lái)探討推進(jìn)旅游管理教育中案例教學(xué)本土化進(jìn)程的若干問(wèn)題。

2.案例教學(xué)本土化的含義

案例教學(xué)本土化主要指教學(xué)案例的本土化，即教師在教學(xué)中主要采用源自本土、地方特色鮮明、符合國(guó)情的案例作為分析、討論、評(píng)價(jià)的對(duì)象。與之相對(duì)的概念是案例教學(xué)國(guó)際化，主要指在案例教學(xué)中借鑒國(guó)際上具有較高影響力和良好代表性的案例作為分析、討論和評(píng)價(jià)的對(duì)象。國(guó)際化不是國(guó)外化，本土化也不是本地化、模仿化，二者實(shí)際上是案例教學(xué)法相輔相成的兩個(gè)方面，不可偏廢。本土化是案例教學(xué)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，可以幫助學(xué)生把握本國(guó)、本地的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)并獲得相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技能。國(guó)際化是案例教學(xué)提升的重要手段?？梢再x予學(xué)生國(guó)際視野，使其深入理解該行業(yè)的國(guó)際發(fā)展水平和發(fā)展方向。案例教學(xué)的國(guó)際化正是以各具特色的本土化案例為基礎(chǔ)的，對(duì)特定的國(guó)家而言，只有本土化發(fā)展成熟了才能促進(jìn)本國(guó)教學(xué)案例進(jìn)入國(guó)際間的交流，提高其教育教學(xué)資源的國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)也可提高有關(guān)企業(yè)、行業(yè)的國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.案例教學(xué)本土化的意義

案例教學(xué)作為一種教學(xué)方法，其意義不僅體現(xiàn)在提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維和職業(yè)素質(zhì)這一微觀層面，還體現(xiàn)在傳播企業(yè)管理思想，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展更為廣泛的領(lǐng)域。就旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，案例教學(xué)本土化的意義表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

3.1突破案例教學(xué)國(guó)際化的局限

雖然案例教學(xué)國(guó)際化有突出的優(yōu)勢(shì)，在案例信息組織、問(wèn)題設(shè)計(jì)等方面較為成熟，教師使用起來(lái)比較方便，也有利于學(xué)生把握國(guó)際上旅游管理方面的經(jīng)典經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，但是其局限性也是顯而易見(jiàn)的。首先，案例教學(xué)本身是連接理論和實(shí)踐的橋梁，過(guò)多地依靠國(guó)際化的案例將會(huì)降低其實(shí)際效用。國(guó)際化案例中的社會(huì)背景不同于我國(guó)的社會(huì)環(huán)境，因此從該案例中總結(jié)出來(lái)的管理思想、技能技巧未必符合中國(guó)企業(yè)的需要。以之為教學(xué)材料會(huì)在一定程度上導(dǎo)致教學(xué)與實(shí)際需要的脫節(jié)，學(xué)生從中學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)有可能在今后的實(shí)際工作中水土不服。其次，案例教學(xué)中，教師需要向?qū)W生提供豐富的背景資料，這是引導(dǎo)學(xué)生充分討論的前提條件。而教師獲取國(guó)際化案例有關(guān)背景資料的途徑相對(duì)較少，這就局限了教師引導(dǎo)作用的發(fā)揮。同時(shí)學(xué)生對(duì)其他國(guó)家和地區(qū)的認(rèn)知相對(duì)要膚淺一些，即使教師提供了相關(guān)信息資料，學(xué)生也難以形成感性認(rèn)識(shí)，在信息獲取方面明顯處于劣勢(shì)。信息的不對(duì)稱(chēng)會(huì)降低學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，降低案例教學(xué)的質(zhì)量。其三，案例作為一種教學(xué)資源必須與社會(huì)發(fā)展同步，因而具有一定的時(shí)效性。國(guó)際化的案例從采寫(xiě)到引入我國(guó)，再到進(jìn)入課堂的周期偏長(zhǎng)，案例資源更新緩慢，其中包含的教學(xué)信息時(shí)效性、針對(duì)性和適應(yīng)性相應(yīng)降低。其四，國(guó)際化案例沖擊了本土企業(yè)進(jìn)入課堂的機(jī)會(huì)，不利于學(xué)生了解本土企業(yè)的發(fā)展，而國(guó)際化案例所涉及的企業(yè)往往又與學(xué)生今后的實(shí)際工作環(huán)境相隔甚遠(yuǎn)，不利于鞏固學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想和職業(yè)意識(shí)。

推進(jìn)案例教學(xué)本土化建設(shè)可以突破國(guó)際化案例的局限。首先我國(guó)旅游業(yè)和旅游企業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型為旅游管理案例教學(xué)提供了大量的素材。以中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為背景學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，教學(xué)雙方都能獲得較為豐富的背景資料，學(xué)生對(duì)特定事件容易產(chǎn)生共鳴，學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性更容易被調(diào)動(dòng)起來(lái)，案例教學(xué)的質(zhì)量能夠得以提升。在教學(xué)過(guò)程中，國(guó)內(nèi)代表性旅游企業(yè)的管理思想和方法有助于鞏固學(xué)生職業(yè)意識(shí)，優(yōu)化學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃，提高學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)、旅游企業(yè)的適應(yīng)能力。

3. 2挖掘我國(guó)旅游企業(yè)的潛力

我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)起步晚、發(fā)展快，在我國(guó)的改革開(kāi)放事業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。在這樣的快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型過(guò)程中出現(xiàn)了很多典型案例，其中既有成功的經(jīng)驗(yàn)，也有經(jīng)典的教訓(xùn)，正是旅游管理專(zhuān)業(yè)教育理論聯(lián)系實(shí)踐的良好切入點(diǎn)。發(fā)展案例教學(xué)本土化的基礎(chǔ)和關(guān)鍵是案例教學(xué)資源的本土化。旅游管理領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者和教育工作者以客觀的立場(chǎng)來(lái)采寫(xiě)、評(píng)析、討論案例，提煉旅游企業(yè)的管理思想和管理方法，可以給企業(yè)的生存發(fā)展注入更多的智力因素，挖掘企業(yè)的潛力，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理提供良好的建議和意見(jiàn)，進(jìn)而形成旅游管理教育和旅游企業(yè)發(fā)展的良性互動(dòng)。

3. 3促進(jìn)我國(guó)旅游企業(yè)的國(guó)際化發(fā)展

案例資源是人類(lèi)文化財(cái)富的一個(gè)組成部分，案例教學(xué)的發(fā)展向我們展示了一條企業(yè)走向世界的全新道路，即通過(guò)教育和文化傳播的途徑走向世界。各國(guó)經(jīng)典成熟的案例可以通過(guò)有償使用的方式在全球通用，這是目前全球各大案例研究中心通行的方法。從企業(yè)發(fā)展角度來(lái)講，這是一個(gè)樹(shù)立企業(yè)形象，提高企業(yè)知名度和美譽(yù)度的捷徑。我國(guó)目前已有三大案例庫(kù)研究中心，即北京大學(xué)管理案例研究中心、清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院案例中心、大連理工大學(xué)管理學(xué)院案例研究中心，其中北京大學(xué)管理案例中心是歐洲案例信息中心（BCCH)的會(huì)員，其采寫(xiě)和收錄的許多案例通過(guò)該中心向全球銷(xiāo)售。加快旅游管理案例教學(xué)本土化發(fā)展可以加速我國(guó)優(yōu)秀的旅游管理案例的積累，讓更多的具有代表性的旅游企業(yè)案例在全球范圍內(nèi)使用，為國(guó)際市場(chǎng)了解我國(guó)旅游企業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，也為我國(guó)旅游企業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)提供了新的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

4.當(dāng)前旅游管理案例教學(xué)本土化的障礙

教學(xué)案例的選用是案例教學(xué)成功與否的重要因素，是否選擇本土教學(xué)案例也是案例教學(xué)本土化的重要標(biāo)志。盡管目前發(fā)展本土化案例的重要性已有目共睹，但除管理學(xué)科外其他專(zhuān)業(yè)的本土化建設(shè)還沒(méi)有形成規(guī)模，尚處于起步階段。旅游企業(yè)在20多年的改革歷程中經(jīng)歷了由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的重大變化，涌現(xiàn)出了許多具有代表性的管理思想、管理方法，但是由于案例教學(xué)理論研究和案例采寫(xiě)不足的局限，大量的具有借鑒意義的旅游管理事件還沒(méi)有納入專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容體系中來(lái)，已經(jīng)進(jìn)入課堂的一部分旅游管理案例由于信息獲取途徑、采寫(xiě)水平的限制，多數(shù)還是初級(jí)案例的形式，案例的潛在價(jià)值還沒(méi)有充分地發(fā)揮。

案例教學(xué)本土化建設(shè)需要教育界和企業(yè)界的聯(lián)動(dòng)，需要大量的教師深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。但是在目前的教育管理體系下，高校教師缺少走進(jìn)企業(yè)調(diào)研、采寫(xiě)案例的動(dòng)力，極大地局限了我國(guó)本土化案例的積累和推廣。

5.推進(jìn)旅游管理案例教學(xué)本土化進(jìn)程的建議

5.1調(diào)動(dòng)高校教師的積極性，鼓勵(lì)深入旅游企業(yè)采寫(xiě)案例

我國(guó)已經(jīng)積累了一定數(shù)量的旅游企業(yè)本土化的教學(xué)案例，但從數(shù)量和層次上看遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足案例教學(xué)的需要。教學(xué)案例有使用周期，國(guó)外案例庫(kù)的資源是滾動(dòng)更新的，一個(gè)案例的壽命大約是2到3年。目前我國(guó)還沒(méi)有建成專(zhuān)門(mén)的旅游管理學(xué)科案例庫(kù)，多數(shù)已有的本土案例是以教材或教參的形式出現(xiàn)，更新速度慢，與旅游企業(yè)的發(fā)展步伐不匹配，所以要加快開(kāi)發(fā)本土化教學(xué)案例資源。高校教師具有深厚的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，是開(kāi)發(fā)本土化教學(xué)案例資源的理想隊(duì)伍。而成功的案例采寫(xiě)除了需要專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)以外還需要豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)技能等實(shí)踐知識(shí)，這都需要教師在日常工作中堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，在企業(yè)進(jìn)行充分地鍛煉。有關(guān)教學(xué)單位和部門(mén)應(yīng)該建立激勵(lì)機(jī)制(如將案例采寫(xiě)和案例教學(xué)實(shí)踐納入教學(xué)評(píng)價(jià)體系、將案例采寫(xiě)納入科研工作考核體系等）鼓勵(lì)教師走進(jìn)企業(yè)，積極參與實(shí)際工作，利用專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)來(lái)采寫(xiě)案例，提煉有關(guān)旅游企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn)。

案例采寫(xiě)往往涉及到企業(yè)的一些內(nèi)部信息，還需要企業(yè)的積極配合。教育部門(mén)、旅游行業(yè)管理部門(mén)應(yīng)該為教師提供支持，積極牽頭與企業(yè)溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)教學(xué)單位和企業(yè)之間的關(guān)系，消除企業(yè)的顧慮，使企業(yè)愿意公開(kāi)自己的真實(shí)情況，接受客觀中立的調(diào)研，為教師采寫(xiě)高質(zhì)量的案例掃清障礙。

5. 2建立旅游管理本土化案例資源庫(kù)

加大旅游管理案例采寫(xiě)和積累的力度可以保證本土化教學(xué)案例的來(lái)源，但真正持久地發(fā)展案例教學(xué)本土化還需要建立長(zhǎng)效機(jī)制。借鑒國(guó)際上管理教育案例庫(kù)建設(shè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，參照我國(guó)目前管理學(xué)科案例本土化建設(shè)的成果，旅游管理本土化案例資源開(kāi)發(fā)應(yīng)該及時(shí)建立案例資源庫(kù)，將零散的旅游管理案例資源集中管理，以便于信息交流、資源共享、案例更新。案例資源庫(kù)提供的是案例資源集中管理和使用的平臺(tái)，通過(guò)商業(yè)運(yùn)作機(jī)制，向各有關(guān)的教育教學(xué)單位和企業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有償提供適用的教學(xué)案例，所獲的經(jīng)濟(jì)利益反過(guò)來(lái)又可以投入到案例采編收錄工作中，以確保案例能夠滾動(dòng)更新，保證案例資源庫(kù)的生命力和時(shí)效性、適用性。專(zhuān)業(yè)的案例資源庫(kù)建設(shè)和發(fā)展也可以為案例的質(zhì)量提供保障，充分發(fā)揮旅游管理案例資源的教育價(jià)值。

5.3加強(qiáng)教師案例教學(xué)法的培訓(xùn)

案例教學(xué)過(guò)程是實(shí)現(xiàn)本土化案例資源價(jià)值轉(zhuǎn)化的重要環(huán)節(jié)。因此在旅游管理案例教學(xué)本土化進(jìn)程中，強(qiáng)化對(duì)教師案例教學(xué)方法的培訓(xùn)是確保實(shí)現(xiàn)案例教學(xué)本土化建設(shè)的重要保證。

案例教學(xué)法需要教師的精心設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備，其方法和技巧體現(xiàn)在課堂設(shè)計(jì)、課堂組織和教學(xué)評(píng)價(jià)反饋等多個(gè)環(huán)節(jié)中。案例教學(xué)方法培訓(xùn)應(yīng)該使教師明確有關(guān)案例教學(xué)的下列內(nèi)容：（1)案例教學(xué)的含義；（2)案例編寫(xiě)方法和選擇標(biāo)準(zhǔn)；（3)教師導(dǎo)演角色和學(xué)生主演角色的定位；（4康例教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)技巧；（5)案例展示介紹的方法；（6)課堂討論的引導(dǎo)和組織方法；(7集例教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。上述培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)融入高校的師資培訓(xùn)項(xiàng)目中，由有經(jīng)驗(yàn)的案例教師進(jìn)行培訓(xùn)，從而提高高校教師案例教學(xué)的整體水平。案例教學(xué)的設(shè)計(jì)、組織過(guò)程也是教師綜合知識(shí)能力的展示過(guò)程，除了方法上的培訓(xùn)以外，教師還應(yīng)主動(dòng)地加強(qiáng)與旅游行業(yè)的聯(lián)系，提高自身的專(zhuān)業(yè)理論水平和實(shí)際工作能力，才能更好地引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注案例、學(xué)習(xí)案例。有望建立起來(lái)的旅游管理案例資源庫(kù)的管理機(jī)構(gòu)其實(shí)在商業(yè)運(yùn)作的過(guò)程中也可以作為案例教學(xué)的培訓(xùn)主體參與到案例教學(xué)方法的推廣中來(lái)，通過(guò)教學(xué)方法培訓(xùn)和案例資源信息的培訓(xùn)來(lái)提高案例教學(xué)的整體水平，進(jìn)一步發(fā)揮旅游管理本土化案例的價(jià)值。

第9篇：旅游管理專(zhuān)業(yè)描述范文

關(guān)鍵詞：旅游業(yè)從業(yè)人員職業(yè)化發(fā)展

旅游業(yè)是伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和改革開(kāi)放逐步成長(zhǎng)起來(lái)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，特別是我國(guó)2008年北京奧運(yùn)的主辦和2010年上海世博會(huì)的召開(kāi)，為國(guó)內(nèi)旅游業(yè)帶來(lái)前所未有的發(fā)展契機(jī)。相應(yīng)地，各旅游企業(yè)對(duì)人力資源的需求也急劇上升，但由于我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的時(shí)間不長(zhǎng)，人才市場(chǎng)對(duì)旅游人力資源的儲(chǔ)備不足，加上旅游人才的培養(yǎng)與社會(huì)實(shí)際需求脫節(jié)，旅游企業(yè)面臨著高速發(fā)展中的人才瓶頸問(wèn)題。旅游企業(yè)只有以現(xiàn)有的人力資源為基礎(chǔ)，在不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程中，加大企業(yè)內(nèi)部員工職業(yè)化培訓(xùn)與管理，全面提升從業(yè)人員素質(zhì)，并構(gòu)建科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)的旅游從業(yè)人員職業(yè)化發(fā)展體系，才能逐步從根本上解決旅游業(yè)發(fā)展中人才的問(wèn)題。

一、我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

人才是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件之一。在旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的環(huán)境下，人力資源管理效率直接影響旅游業(yè)的生存和發(fā)展。旅游業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè)，是匯集了勞動(dòng)密集型和智力密集型人才的企業(yè)，旅游業(yè)務(wù)的開(kāi)展是一項(xiàng)復(fù)雜的組織工作，是典型的人對(duì)人、面對(duì)面的服務(wù)工作?？梢哉f(shuō)，“人”是旅行社的核心，是整個(gè)企業(yè)的精髓和支柱，也是企業(yè)中惟一的能動(dòng)要素，是最積極和基本的要素。旅行社市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱，歸根到底取決于員工隊(duì)伍的素質(zhì)。因此，從業(yè)人員的素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展起著極為重要的作用。

隨著我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)旅游業(yè)從業(yè)人員的需要急劇增加。相應(yīng)的，導(dǎo)游人員需求也急劇增加，據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年中國(guó)將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國(guó)。目前我國(guó)導(dǎo)游人員存在著總量不足、結(jié)構(gòu)失衡的問(wèn)題，具體表現(xiàn)為兩大特點(diǎn)。

1、旅游從業(yè)人員的總量不足

根據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)預(yù)測(cè)，到2009年我國(guó)導(dǎo)游需要量在30萬(wàn)左右，而目前我國(guó)導(dǎo)游人數(shù)是20萬(wàn)人左右。導(dǎo)游的流失率較高，在持導(dǎo)游人員資格證書(shū)、等級(jí)證書(shū)的人員中，目前已不再?gòu)氖聦?dǎo)游工作的有65471人，占33.2%。不同等級(jí)的導(dǎo)游人員,流失率各不相同，資格和特級(jí)導(dǎo)游員流失率較高，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)導(dǎo)游員流失率較低。在持導(dǎo)游人員資格證書(shū)、等級(jí)證書(shū)的人員中，目前已不再?gòu)氖聦?dǎo)游工作的有65471人，占33.2%。其中，持資格證書(shū)人員的流失率為45.3%，持初級(jí)導(dǎo)游員證書(shū)人員的流失率為6.4%，持中級(jí)導(dǎo)游員證書(shū)人員的流失率為14.6%，持高級(jí)導(dǎo)游員證書(shū)人員的流失率為10.l%，持特級(jí)導(dǎo)游員證書(shū)人員的流失率為37%。

2、旅游從業(yè)人員學(xué)歷層次低、等級(jí)結(jié)構(gòu)、語(yǔ)種結(jié)構(gòu)不合理

以導(dǎo)游為例，高中(中專(zhuān))學(xué)歷占41.7%，大專(zhuān)學(xué)歷只占39.4%，而本科以上學(xué)歷只占18.9%。導(dǎo)游隊(duì)伍嚴(yán)重低等級(jí)(資格和初級(jí))導(dǎo)游人員占導(dǎo)游隊(duì)伍的絕大多數(shù)，為96.3%;中、高、特級(jí)導(dǎo)游員人數(shù)尚不到4%，特級(jí)導(dǎo)游員全國(guó)只有27人。外語(yǔ)類(lèi)導(dǎo)游人員整體數(shù)量不足，尤其是一些小語(yǔ)種導(dǎo)游人員還很奇缺。2002年，來(lái)我國(guó)的韓國(guó)入境旅游人數(shù)僅次于日本，在主要客源國(guó)中排第二，而我國(guó)現(xiàn)有韓語(yǔ)導(dǎo)游人員僅413人，占外語(yǔ)類(lèi)導(dǎo)游的1.9%，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足對(duì)韓國(guó)市場(chǎng)的接待需要。

3、旅游從業(yè)人員的地區(qū)分布不平衡

從總體上看，我國(guó)東部省(市)導(dǎo)游人員數(shù)量較多，中部和西部省(區(qū)、市)導(dǎo)游人員的數(shù)量較少，但西部個(gè)別省(區(qū)、市)導(dǎo)游人員嚴(yán)重不足。如目前經(jīng)考試合格的導(dǎo)游人員只有151人，導(dǎo)游嚴(yán)重不足，已成為制約當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。

二、我國(guó)旅游業(yè)人力資源市場(chǎng)的矛盾分析

1、旅游人才需求與專(zhuān)業(yè)人才供給之間的矛盾

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求量急劇上升。據(jù)2006年國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前旅游業(yè)專(zhuān)業(yè)人員約為600萬(wàn)，而實(shí)際需要專(zhuān)業(yè)旅游人才在800萬(wàn)以上，旅游業(yè)專(zhuān)業(yè)人才缺口至少在200萬(wàn)以上。旅游行業(yè)人才資源(指中高層管理人才)2010年將達(dá)到7萬(wàn)人左右，對(duì)比目前僅有的3萬(wàn)多人，缺口極大。然而來(lái)自各大高校的就業(yè)指導(dǎo)中心的信息表明，旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的一次性就業(yè)率不足60%，并且同時(shí)就業(yè)的畢業(yè)生中，有相當(dāng)一部分同學(xué)從事的并不是專(zhuān)業(yè)對(duì)口工作。造成以上矛盾的主要原因包括三個(gè)方面。一是目前旅游企業(yè)在人力資源管理及人才隊(duì)伍建設(shè)上滯后于企業(yè)發(fā)展速度。二是說(shuō)明旅游人才教育機(jī)構(gòu)在旅游人才培養(yǎng)模式與實(shí)際人才需求標(biāo)準(zhǔn)之間存在矛盾。三是旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的缺陷導(dǎo)致部分人才培養(yǎng)效率低，效果不理想。

2、旅游業(yè)蓬勃發(fā)展與旅游人才流失之間的矛盾

旅游企業(yè)作為服務(wù)業(yè)，其人才的流失率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)，同時(shí)，來(lái)自各大高校就業(yè)指導(dǎo)中心的數(shù)據(jù)顯示，有相當(dāng)一部分旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生不愿從事與本專(zhuān)業(yè)對(duì)口的工作。很多畢業(yè)生因?yàn)閷?duì)服務(wù)業(yè)的偏見(jiàn)而改做他行。

3、旅游人才缺口較大與旅游從業(yè)人員的素質(zhì)普遍較低之間的矛盾

在旅游人才存在缺口的同時(shí)，我國(guó)旅游從業(yè)人員素質(zhì)也普遍偏低。首先是旅游從業(yè)人員中的絕大多數(shù)學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)歷偏低。據(jù)廈門(mén)市一項(xiàng)關(guān)于旅游人力資源的調(diào)查顯示，2004年廈門(mén)市旅游業(yè)從業(yè)人員中旅游專(zhuān)業(yè)人員僅占28.68%;學(xué)歷結(jié)構(gòu)中中等職業(yè)教育占73.79%，大專(zhuān)教育占20.36%，本科教育占5.56%，碩士研究生教育0.29%，高學(xué)歷者比重在各行業(yè)中屬于偏低。其次是許多高校畢業(yè)的旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生由于專(zhuān)業(yè)設(shè)置、教育體制等原因常常不能勝任行業(yè)中的實(shí)戰(zhàn)工作。

上述三種矛盾直接導(dǎo)致我國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員的供應(yīng)不足。

三、解決我國(guó)旅游業(yè)人力資源市場(chǎng)矛盾的主要措施

1、加強(qiáng)旅游人才培養(yǎng)，完善培養(yǎng)機(jī)制

所謂人才培養(yǎng)機(jī)制，是指在一定的教育思想指導(dǎo)下，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)制及教學(xué)過(guò)程等諸要素進(jìn)行的組合。因此，人才培養(yǎng)機(jī)制的建立，就是要根據(jù)不同情況對(duì)以上諸因素進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)組合，尋求一個(gè)較理想的符合實(shí)際情況的人才培養(yǎng)模式。隨著社會(huì)對(duì)旅游人才需求的不斷增長(zhǎng)，人才培養(yǎng)開(kāi)始從學(xué)歷本位到能力本位的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，推動(dòng)著旅游管理專(zhuān)業(yè)必須要從教育理念、發(fā)展戰(zhàn)略、學(xué)院定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法和手段等方面，重新審視旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)機(jī)制。從我國(guó)當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)規(guī)劃來(lái)看，旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性、實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的有用性，旅游企業(yè)對(duì)就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識(shí)外，更多的是具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn)，因此，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn)，與職業(yè)資格證書(shū)考試相結(jié)合的高等職業(yè)教育旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。主要體現(xiàn)為如下幾個(gè)方面。

(1)樹(shù)立“素質(zhì)、能力、技能”的培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建層次結(jié)構(gòu)的課程體系。旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，不追求系統(tǒng)性，專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng)，將相關(guān)理論課程融入實(shí)踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能”的層次結(jié)構(gòu)課程體系。通過(guò)學(xué)期考核、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。通過(guò)大學(xué)期間幾年的培養(yǎng)，促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生管理實(shí)務(wù)技能得以提升。

(2)優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)，充分利用校內(nèi)外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)基地，著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才。首先，突出專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。其次，建立模擬實(shí)驗(yàn)室是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的基礎(chǔ)。旅游管理專(zhuān)業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識(shí)外，還應(yīng)具備應(yīng)用能力，特別是實(shí)踐酒店服務(wù)技能、導(dǎo)游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實(shí)驗(yàn)室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的初步培訓(xùn)，學(xué)生將來(lái)才能更好地適應(yīng)具體崗位。最后，社會(huì)實(shí)踐是培養(yǎng)、提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑。因此，必須十分注意對(duì)學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實(shí)踐是學(xué)科(專(zhuān)業(yè))建設(shè)，人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，保證學(xué)生在校期間利用課余時(shí)間參與旅游企業(yè)活動(dòng)、培養(yǎng)職業(yè)能力，保證學(xué)生能夠有大段的時(shí)間在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，充分地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高職業(yè)能力。

(3)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，建立校企合作，以滿(mǎn)足旅游行業(yè)需要為目標(biāo)的教學(xué)體系。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”目標(biāo)。對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，制定了既符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，又滿(mǎn)足社會(huì)、企業(yè)人才需求的“專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動(dòng)了教學(xué)改革的深入開(kāi)展。通過(guò)合作教育，學(xué)生能力和素質(zhì)得到提高，學(xué)生對(duì)行業(yè)和社會(huì)進(jìn)行零距離接觸，專(zhuān)業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高;師資隊(duì)伍建設(shè)也得到加強(qiáng)，培養(yǎng)了一批雙師型教師;社會(huì)資源得到充分利用，降低了教學(xué)成本。對(duì)企業(yè)而言，無(wú)須付出前期培訓(xùn)費(fèi)用，即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員，提高了企業(yè)聲譽(yù);降低了用人風(fēng)險(xiǎn)和人工費(fèi)用，提高了競(jìng)爭(zhēng)能力和企業(yè)效益。也緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實(shí)行校企合作辦學(xué)，建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。

綜上所述，以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)，從產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn)，與職業(yè)資格證書(shū)考試相結(jié)合，提高學(xué)生綜合素質(zhì)的高等職業(yè)教育旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出的新要求，也適應(yīng)了高等職業(yè)教育的內(nèi)在要求。

2、構(gòu)建旅游業(yè)從業(yè)人員職業(yè)化發(fā)展體系

人才培養(yǎng)為旅游業(yè)人才儲(chǔ)備提供了保障，但人才的留用和在崗培訓(xùn)也非常重要，因此，要對(duì)旅游從業(yè)人員的職業(yè)化發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃。具體方法如下。

(1)建立各崗位的職業(yè)發(fā)展模式，并逐步推廣。旅游企業(yè)各崗位員工的成熟度直接與該員工接待客戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，由于資源限制，不可能把每個(gè)員工的培養(yǎng)都放在工作第一線，這樣既浪費(fèi)時(shí)間、財(cái)力、物力，又得不償失。如果有標(biāo)準(zhǔn)化的工作模板，則員工就可以在短期內(nèi)汲取間接經(jīng)驗(yàn)達(dá)到成熟而投入工作。這中工作模板不僅僅是一個(gè)行為標(biāo)準(zhǔn)，更是一個(gè)企業(yè)內(nèi)部知識(shí)傳承的載體。職業(yè)化工作模板的標(biāo)準(zhǔn)是具體化和行為化。所謂具體化是要求從具體行為出發(fā)描述特定的工作環(huán)境和行為，具體化的另一個(gè)要求是把日常的工作程式化。即除了特殊的例外情況發(fā)生外，員工只要按照職業(yè)化工作模板開(kāi)展工作就可達(dá)到預(yù)期的績(jī)效。行為化說(shuō)的是職業(yè)化工作模板既關(guān)注行為過(guò)程又強(qiáng)調(diào)行為結(jié)果，形式上是對(duì)既定行為的描述，但這種行為必定指向要求的結(jié)果。

(2)組織開(kāi)展系統(tǒng)化的職業(yè)化培訓(xùn)。旅游企業(yè)員工職業(yè)化程度不高是由很多因素造成的，其中職業(yè)化思想和技能的缺乏是主要原因之一。開(kāi)展職業(yè)化培訓(xùn)向員工灌輸這些知識(shí)技能是旅游企業(yè)快速提高員工職業(yè)化水平的首要途徑。

旅游企業(yè)開(kāi)展員工職業(yè)化培訓(xùn)所要面臨的第一個(gè)問(wèn)題是培訓(xùn)什么，即如何選擇和開(kāi)發(fā)培訓(xùn)課程。旅游企業(yè)對(duì)員工職業(yè)化培訓(xùn)不僅要注重通用素質(zhì)的培養(yǎng)，更要從本企業(yè)的企業(yè)文化和具體的崗位要求出發(fā)，開(kāi)發(fā)出專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)用于職業(yè)化培訓(xùn)。

(3)在旅游企業(yè)內(nèi)部建設(shè)職業(yè)化管理體系。職業(yè)化管理體系的基本思路是根據(jù)不同崗位的業(yè)務(wù)特點(diǎn)及企業(yè)文化和組織戰(zhàn)略，提煉出不同崗位員工的職業(yè)化模型，最終形成職業(yè)化工作模板，并以此作為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范和培訓(xùn)員工，提高其職業(yè)素養(yǎng),改進(jìn)其工作行為，提升員工的個(gè)人工作業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。職業(yè)化管理過(guò)程是通過(guò)定期的職業(yè)素養(yǎng)評(píng)價(jià)，使員工的任職能力不斷由較低的水平向較高的水平提升，工作行為由不職業(yè)向職業(yè)轉(zhuǎn)變，因而員工承擔(dān)的責(zé)任越來(lái)越大，職業(yè)化水平越來(lái)越高，業(yè)績(jī)不斷提高。職業(yè)化管理最重要的特征是員工行為的規(guī)范化，不僅要評(píng)估員工做了什么，結(jié)果如何，而且要評(píng)估員工是如何做的。它強(qiáng)調(diào)的是過(guò)程，即員工是如何達(dá)到目標(biāo)的，在這里結(jié)果不再是唯一的員工能力的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。職業(yè)化管理認(rèn)為只有通過(guò)規(guī)范員工的行為，使員工職業(yè)化，才能確保業(yè)績(jī)的不斷提升，企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展才成為可能。

旅游業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)化發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)的、循序漸進(jìn)的過(guò)程，因此，還有很多其他的細(xì)節(jié)工作需要做，這就有待于旅游行業(yè)本身的努力和旅游從業(yè)人員對(duì)自己的約束。

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