動物健康與人類健康的關(guān)系精選(九篇)
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第1篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
如何給老年人更多的關(guān)愛，使老年人真正做到 “老有所養(yǎng)，老有所樂”，幸福歡度晚年，是家庭以及社會責(zé)無旁貸的義務(wù)。而提高老年人群特別是“易感” 人群(精神障礙，尤其是癡呆患者)的生活質(zhì)量，是衛(wèi)生工作者的重要任務(wù)之一。
對此，“伴侶動物”為老年人帶來了諸多益處。
建立在人與寵物之間的關(guān)系依賴于人的信念、人格和態(tài)度等。有許多事例表明，人與寵物之間的關(guān)系和人與人之間的關(guān)系有相似之處。這種關(guān)系依賴于參與其中的人和動物的行為特點(diǎn)而建立，例如，狗和貓被認(rèn)為比其他動物更能發(fā)展與人的親密關(guān)系，因為它們有著與人類相似的“社會組織”和“交流體系”。所以，我們常親切地把狗和貓稱為“伴侶動物”。
寵物是老年人的伴侶
可愛的小動物不僅能給主人帶來歡樂，而且還會化解主人的不良情緒。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究者們曾報道，寵物為他們的主人提供了陪伴、愛和關(guān)懷、快樂以及保護(hù)；而主人則為寵物提供了歸宿。飼養(yǎng)寵物的一項主要責(zé)任就是喂食，而喂食不僅是一種極大的樂趣，而且有助于建立相互間的感情。在拉丁語里“伴侶關(guān)系”的本意就是“在一起吃面包”，這種巧合是多么意味深長。在對飼養(yǎng)寵物者的一項調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一半以上的人把寵物看成是他們家庭中的成員，在家庭中發(fā)揮了重要的調(diào)節(jié)情感和心理的作用。它們像討人喜歡的孩子，當(dāng)主人回到家時，在門口表示歡迎。寵物既是他們的助手也是他們的伴侶，人還可以和寵物為伴，一起散步，一起讀書和工作，一起過日子，一起坐在沙發(fā)上看電視。對于老年人來說，這種相互間的交流可彌補(bǔ)由于家人和朋友來訪次數(shù)減少而造成的孤獨(dú)。
寵物可減輕人的壓力
壓力被認(rèn)為是引起生理和心理失調(diào)的重要因素之一。生活中的壓力包括失業(yè)、親人死亡、婚姻不和等，它不但會增加產(chǎn)生心理疾病的幾率，而且還會增加許多軀體疾病發(fā)生的可能性。寵物可幫助人類減輕這些壓力。
美國的一位研究者認(rèn)為，在老年群體中，喪偶是發(fā)生頻率最高及最讓人感到抑郁和孤獨(dú)的事件，他假設(shè)社會支持是促進(jìn)心理健康、減輕壓力和減少看醫(yī)生次數(shù)的原因，那么寵物就是這種社會支持之一。因為寵物可以為老人提供陪伴、休閑和保護(hù)，并毫無保留地給予愛，從而促進(jìn)其健康。
有人在1990年對938名65歲以上的老年人進(jìn)行了為期1年的追蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，擁有寵物的老人，一年內(nèi)看心理醫(yī)生的次數(shù)要少于沒有寵物的老人?？磥韺櫸镌谶@當(dāng)中起到了一定的作用。特別是飼養(yǎng)狗，緩沖壓力事件對身心健康的影響更明顯。此外，研究者還發(fā)現(xiàn)，老人飼養(yǎng)狗比飼養(yǎng)其他寵物花費(fèi)的時間更多，也就是說，與狗呆在一起的時間更長，他們感到狗對他們的生活相當(dāng)重要。也許，狗提供給主人的陪伴和依戀比其他寵物更多。
寵物與社會支持
近幾年來，人們對定期接觸伴侶動物在健康方面所獲得的好處顯示出日益濃厚的興趣，這類報道也屢屢出現(xiàn)。如果說以前這類故事只是奇聞軼事的話，那么，近三十年開展的伴侶動物與人身心健康關(guān)系的研究，就為此提供了科學(xué)依據(jù)。伴侶動物可以給主人提供陪伴和支持，有人把這種支持稱為非人性化的社會支持，它雖然有別于人類的社會支持，但卻可以發(fā)揮人類社會支持的作用。
何為社會支持？有研究者認(rèn)為，如果一個人認(rèn)為自己是被關(guān)心和愛護(hù)的，被尊敬的和有社會價值的，能夠互相交流和負(fù)責(zé)任的，那么他就是有社會支持的。最新研究表明，伴侶動物也可以提供社會支持。因為寵物可以給人提供安全感，被關(guān)心的感覺，被愛被喜歡的感覺，緩解心理壓力特別是有害事件對人身心的影響和生活變化所帶來的負(fù)面影響等。寵物主人深深體會到，寵物是給予他們社會支持的主要來源。
有研究者對154名老年人進(jìn)行了評估。這些老年人包括四類：單獨(dú)生活的，與其他人一塊生活的，單獨(dú)生活有寵物的，與其他人一塊生活有寵物的。研究結(jié)果顯示，寵物可提高單獨(dú)生活人群的信心，改善因孤獨(dú)而產(chǎn)生的不滿。對寵物依戀最嚴(yán)重的人包括未婚者、離婚者、喪偶者、再婚者、新婚或沒有小孩的以及空巢家庭。
20世紀(jì)70年代末，美國一項飼養(yǎng)寵物與健康關(guān)系的研究證明，同樣的心臟病患者，在離開醫(yī)院的一年內(nèi)，飼養(yǎng)狗的患者去世的僅有6％，而不飼養(yǎng)狗的病人則有28％死亡。這可能是因為定時遛狗增加了主人的活動量，狗也給他們帶來了好心情的緣故。另外一個心臟病護(hù)理中心研究人員還發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)除狗以外的其他寵物的心臟病患者，一年存活率比不飼養(yǎng)寵物者也提高了。這些都說明了心臟病患者存活期與飼養(yǎng)寵物有著密切的關(guān)系。心臟病患者飼養(yǎng)寵物可延長壽命的原因，是寵物增強(qiáng)了主人戰(zhàn)勝疾病的信心和康復(fù)能力。
英國有研究表明，飼養(yǎng)虎皮鸚鵡可能給老人帶來助益。他們評估了研究對象在飼養(yǎng)鸚鵡前后的心理狀態(tài)。5個月后發(fā)現(xiàn)，這些鸚鵡主人自身的心理狀況有所改善，如對其他人的態(tài)度發(fā)生了變化。鳥成為他們談話的焦點(diǎn)，其中有些人由于養(yǎng)鳥招來許多人，因而增加了主人與社會的接觸，也改善了鄰里關(guān)系。
第2篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
關(guān)鍵詞：生物教學(xué)；滲透；法制教育；方法
國家《中小學(xué)法制教育指導(dǎo)綱要》明確提出將學(xué)科教學(xué)滲透法制教育作為對學(xué)生實施法制教育的主要途徑，要求“將法制教育與學(xué)科教學(xué)相結(jié)合，滲透到相關(guān)學(xué)科教學(xué)中”。這就需要我們一線教師在課堂中滲透法制，讓學(xué)生在不知不覺中接受這樣的教育，本文從以下幾個方面談?wù)勛约涸谏锝虒W(xué)中的看法。
一、在生活中滲透
生物學(xué)科知識與生活實際緊密聯(lián)系，在教學(xué)中進(jìn)行法制內(nèi)容滲透時，我們應(yīng)從學(xué)生的生活經(jīng)驗和已有知識背景出發(fā)，聯(lián)系生活講法制，既將學(xué)科內(nèi)容生活化，學(xué)生容易理解和接受，又能體現(xiàn)“法制源于生活，寓于生活，用于生活”的思想，來培養(yǎng)學(xué)生的法制意識。如我們在學(xué)習(xí)《人類活動對生物圈的影響》這一課時，就應(yīng)該讓學(xué)生從實際出發(fā)，看看周圍的環(huán)境經(jīng)歷了怎樣的變化，變化的原因是什么？學(xué)生通過分析、討論、比較就會發(fā)出感嘆“保護(hù)環(huán)境多么重要?。 贝藭r再適時介紹《保護(hù)環(huán)境法》《森林法》《野生動物保護(hù)法》，再結(jié)合有關(guān)生物知識講解，從而培養(yǎng)學(xué)生熱愛大自然的情操，樹立遵紀(jì)守法的觀念，從而使學(xué)生了解世界各國都很重視這個問題，把6月5日定為“世界環(huán)境日”。增強(qiáng)了學(xué)生的環(huán)保意識。又如我們在學(xué)習(xí)《健康及其條件》一節(jié)內(nèi)容時，教師讓學(xué)生閱讀課本內(nèi)容后，思考生活中自己的生活習(xí)慣是怎么樣？自己有哪些不良的生活習(xí)慣？我們應(yīng)如何改變這些不良習(xí)慣呢？我們周圍是否有人在吸煙或吸毒，他們的身體又怎么樣呢？結(jié)合課本圖片和內(nèi)容，學(xué)生討論后，就會發(fā)現(xiàn)如果要有良好的健康身體，就必須要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。教師再介紹我國的《未成年人保護(hù)法》《食品衛(wèi)生法》《防治法》《藥品管理》等有關(guān)法律法規(guī)的一些規(guī)定。總之，在教學(xué)中結(jié)合學(xué)生的生活實際和認(rèn)知，在學(xué)生獲取學(xué)科知識的同時，適當(dāng)滲透相關(guān)的法制教育。這種聯(lián)系實際滲透法制知識，使學(xué)生不是被動接受，而是自然認(rèn)同。
二、在案例中滲透
在課堂教學(xué)中，可以通過列舉現(xiàn)實生活中的實例的形式，讓學(xué)生討論分析，最后明辨是非，掌握法律知識。如我們在學(xué)習(xí)《遺傳病與人類健康》這一節(jié)內(nèi)容時，讓學(xué)生閱讀課本提供的小資料《人種學(xué)家摩爾根遺恨終身的婚姻》。教師可提出一些問題，如摩爾根的研究成果是什么？他的婚姻出現(xiàn)了什么狀況，他得出了什么樣的結(jié)論？學(xué)生討論后得出了不要近親結(jié)婚的認(rèn)識。我們也可以舉出血友病這樣的事實：一對外觀健康的夫婦，生了一個小孩，表面上和別人看上去一樣，沒什么差別，但是一到這個小孩流血的時候，就會血流不止，非要到醫(yī)院才能止住。醫(yī)生經(jīng)過檢查告訴他們。他們有血友病，使得小孩遺傳了，而之前他們并沒有做婚前檢查，這樣就讓學(xué)生理解如果夫妻雙方不做婚前檢查，會造成小孩很大的后遺癥，這樣不利于優(yōu)生。學(xué)生就能自然地想到為什么要求未婚男女要做婚檢的重要性，也就理解了《婚姻法》規(guī)定不準(zhǔn)近親結(jié)婚和即使不是近親也要進(jìn)行婚檢的要求了。我們在學(xué)習(xí)《預(yù)防傳染病》一節(jié)時，先播放2003年春在我國發(fā)生的“非典型性肺炎”傳染病案例有關(guān)圖像資料，再讓學(xué)生閱讀課本內(nèi)容，分組討論有關(guān)話題。如傳染病有什么特點(diǎn)？傳染病的流行需要什么條件？我國又是如何防治這一來勢洶洶的傳染病的？生活中我們應(yīng)如何預(yù)防傳染病呢？教師適時介紹《傳染病防治法》。學(xué)生看到圖像資料后，討論非常積極，不僅獲得了相關(guān)知識，又懂得了預(yù)防傳染病的重要性。因此，作為教育一線的教師，在生活中多收集一些有關(guān)案例資料和圖片，在教學(xué)中滲透法制教育就會游刃有余。這樣讓學(xué)生在事實中理解更具有說服力，比我們空洞的說教效果好。
三、在現(xiàn)代教育技術(shù)運(yùn)用中滲透
當(dāng)今時代已經(jīng)進(jìn)入高科技信息時代，教學(xué)的手段也不斷更新。課堂教學(xué)中充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，能及時、廣泛地了解各種信息，同時也能適時對學(xué)生進(jìn)行法制教育。在教完后適時講到本市城區(qū)空氣中的二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，氣味讓人頭暈欲嘔，河水越來越混濁等，并告訴學(xué)生，這些都是由于人們破壞環(huán)境所造成的，使學(xué)生增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的意識。由此既完成了教學(xué)目標(biāo)，又和法制教學(xué)有機(jī)整合，起到事半功倍的作用。
四、在社會實踐和調(diào)查活動中滲透
初中生物教材中有許多要求學(xué)生參與的社會實踐和調(diào)查活動內(nèi)容，教師可通過組織學(xué)生進(jìn)行這些活動，在參與活動中教師適時地滲透法制教育，學(xué)生同樣受到教育。如在教學(xué)《健康的生活》內(nèi)容時，可組織學(xué)生參觀禁毒展覽，通過翔實的文字及圖片資料，了解對人身心健康和社會的危害，從而樹立自覺抵制，珍愛生命的意識。也可以組織學(xué)生在上《合理用藥》內(nèi)容前先收集一些藥品的標(biāo)簽，并認(rèn)真閱讀標(biāo)簽上的內(nèi)容，教師在上課時讓學(xué)生分別對這些標(biāo)簽內(nèi)容統(tǒng)計，關(guān)注藥品是否有副作用、注意事項、有效期、是否是處方藥等，討論對超過有效期的藥品應(yīng)如何處理？是否每一種藥品都可以隨意購買？學(xué)生討論后，教師可介紹我國的《藥品管理法》的有關(guān)規(guī)定等法律知識。再如讓學(xué)生認(rèn)識動物與人類的關(guān)系時可先組織角色扮演活動?？蓪⑷喾殖扇舾尚〗M，在學(xué)科代表協(xié)調(diào)下，每組選擇一種要扮演的動物，課前查閱有關(guān)資料，在上課時推選代表進(jìn)行表演，表演結(jié)束后進(jìn)行評價。教師再提問：“通過表演和觀看表演，你對動物與人類關(guān)系有哪些新的認(rèn)識？”學(xué)生會認(rèn)識到人類的生活離不開動物，動物是人類的朋友。教師再結(jié)合課本內(nèi)容介紹我國的動物資源狀況，以及如何保護(hù)瀕危動物而制定了《環(huán)境保護(hù)法》《野生動物保護(hù)法》等，教師可介紹這些法律的相關(guān)內(nèi)容。通過這樣的各種活動，學(xué)生受到了法制教育。
第3篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
摘要：腸道桿菌是腸道內(nèi)諸多微生物之一，在于其他微生物共同作用下，對人體的健康和疾病有著多方面的影響，尤其是對腸道內(nèi)菌群代謝的影響更為顯著。對人類的健康具有重要的意義。文章從有益和有害兩個方面對腸道桿菌度人類的影響進(jìn)行了探討，并對腸道桿菌代謝在研究對象疾病的預(yù)防，治療及健康監(jiān)測等方面進(jìn)行了深入的探討。
關(guān)鍵詞：腸道桿菌疾病的治療人體健康 影響
隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人類對自身的認(rèn)識有了飛躍式的發(fā)展。對自身機(jī)能的了解提高了人類對疾病的治療和預(yù)防，將人類健康推向了一個新的高度。21 世紀(jì)對人類自身的研究已進(jìn)入系統(tǒng)生物學(xué)的階段。對腸道微生物的研究也取得了顯著的成果。研究證實，在人類的腸道內(nèi)生存著1000多種微生物，細(xì)胞總是人體細(xì)胞總和的10倍[1]。腸道微生物對人類健康及疾病的防治受到醫(yī)學(xué)界的重視。研究證實，腸道桿菌對機(jī)體的作用絕非僅僅停留在簡單的相互利用的關(guān)系上，腸道細(xì)菌不僅能夠完成自身之間的信息和物質(zhì)交換，同時還能與宿主的其他細(xì)胞進(jìn)行交流，實現(xiàn)與宿主共同進(jìn)步的目的。也就是說腸道細(xì)菌對人體全身的物質(zhì)代謝，進(jìn)化，生病，健康均有一定的影響。因此對腸道桿菌的研究對人類的健康及疾病的防治具有重要的價值。
1、腸道桿菌代謝對人體的損害
腸道桿菌對人體具有一定的損害作用，在正常狀態(tài)下，腸道內(nèi)的細(xì)菌與人體的內(nèi)外環(huán)境之間維持一種相對的平衡，一旦真?zhèn)€平衡發(fā)生變化，就將出現(xiàn)菌群失調(diào)，進(jìn)而導(dǎo)致患者出現(xiàn)疾病。菌群失調(diào)不僅直接導(dǎo)致患者腸道疾病，而且還能影響其它器官，因失調(diào)的程度不同而影響的部位及發(fā)病機(jī)制也存在差異。
非酒精性脂肪肝是臨床常見的因菌群失調(diào)對人體造成損害的病例，該病患者無過量飲酒史，以此病因與酒精影響無關(guān)，在對其病機(jī)的研究中發(fā)現(xiàn)，該病與代謝、炎癥、環(huán)境因子等多種基因有關(guān)，主要影響因素是飲食，飲食不僅直接導(dǎo)致肝臟的脂肪積累，而且對腸道桿菌的代謝有一定的影響，菌群失調(diào)進(jìn)而導(dǎo)致非酒精性脂肪肝的發(fā)病[2]。同時醫(yī)學(xué)界還有另一種解釋就是腸道桿菌代謝能夠產(chǎn)生內(nèi)生性乙醇，乙醇作用于肝臟，導(dǎo)致脂肪肝的形成。動物實驗研究發(fā)現(xiàn)，身體肥胖的小鼠呼出氣體中的乙醇濃度較瘦弱的小鼠高，使用新霉素對其進(jìn)行治療，之后再次檢查發(fā)現(xiàn)小鼠呼出氣體中的乙醇濃度較治療前有明顯降低。研究結(jié)果證實，小鼠的內(nèi)生性乙醇主要由腸道桿菌活動產(chǎn)生。相關(guān)研究顯示，內(nèi)生性乙醇不僅可以增加肝臟的甘油三酯累積，誘發(fā)脂肪肝，而且對腸道的上皮細(xì)胞具有損壞作用，影響腸道的通透性，使腸道內(nèi)有害菌大量生長，分泌出大量的脂多糖，由血液轉(zhuǎn)至肝臟，從而引發(fā)非酒精性脂肪肝。
由此可見，腸道桿菌的代謝對宿主的健康有一定的危害，對部分疾病的發(fā)生及轉(zhuǎn)變有不良的影響。這就給臨床疾病的治療和預(yù)防指明了新的方向，對提高人類健康具有重要意義。
2、腸道桿菌對人類健康的益處
腸道桿菌對人類健康也有著積極的促進(jìn)作用，生存在腸道中的微生物不僅直接參與宿主的代謝過程，促進(jìn)有害物質(zhì)的排除體外，同時能夠產(chǎn)生多種有益于人體健康的代謝產(chǎn)物，維持人體的正常代謝功能，確保機(jī)體的健康。
菌群對人體健康的促進(jìn)作用主要有以下兩個方面：①腸道內(nèi)微生物種類多樣，其自身代謝過程中產(chǎn)生大量人體自身無法產(chǎn)生的酶，可以進(jìn)一步發(fā)酵不易消化的食物。同時可以腸道上皮細(xì)胞分泌粘液，確保了食物的吸收，腸道的暢通，同時對腸道也有一定的保護(hù)作用。腸道微生物代謝過程中產(chǎn)生多種短鏈脂肪酸，包括丙酸、乙酸、丁酸等，這些物質(zhì)對維護(hù)宿主的生理功能具有重要的意義；②腸道桿菌能與人體發(fā)生共同代謝作用，主要體現(xiàn)在對藥物及外來化合物的代謝過程中，直接影響藥物對人體的作用，為人體健康及疾病的治療起到積極地促進(jìn)作用。
相關(guān)研究顯示，腸道桿菌中的部分細(xì)菌通過自身代謝以及共同代謝可以產(chǎn)生類似于外用藥物的物質(zhì)，對人體的疾病具有一定的治療作用。因此腸道桿菌具有改善人體生理功能，提高人體免疫力的作用[3]。
3、腸道桿菌代謝研究的運(yùn)用
現(xiàn)階段腸道桿菌代謝研究的運(yùn)用主要體現(xiàn)在對人體健康的監(jiān)測、疾病的預(yù)防及治療等幾個方面。①人體健康的監(jiān)測：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類對腸道桿菌的認(rèn)識有了新的進(jìn)展，臨床上已將腸道桿菌的代謝作為人體健康的監(jiān)測方法。這種監(jiān)測方法較基因組及蛋白組學(xué)有著更大的優(yōu)勢，它涵蓋了人體基因組及微生物基因組的所有終產(chǎn)物，所獲得信息更接近生物表型。代謝組學(xué)研究的內(nèi)容相對較為廣泛，血液、尿液、唾液、活體組織等都可作為監(jiān)測的樣本。腸道桿菌代謝對人類健康監(jiān)測具有重要的價值；②疾病的預(yù)防及治療：隨著學(xué)界對腸道桿菌對人體影響的研究，通過影響腸道微生物的代謝來預(yù)防和治療疾病已成臨床醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容。其應(yīng)用于動脈粥樣硬化、冠心病等多種心腦血管疾病的防治取得了顯著的療效。在其他諸多疾病的應(yīng)用中也取得了明顯的效果。
4、總 結(jié)
腸道桿菌對人體的作用一直是人類健康研究的重要內(nèi)容，隨著醫(yī)學(xué)的不發(fā)展，人類對其的認(rèn)識逐步增加，已經(jīng)意識到了腸道桿菌對人體健康有著重要作用，但是這些認(rèn)識僅停留在初級階段，對菌群在疾病防治中的應(yīng)用也有很大的發(fā)展空間。生物醫(yī)學(xué)的開展，人體基因組計劃的實施必然會進(jìn)一步推動人類對腸道桿菌的研究，研究也必然取得更突出的成績。在現(xiàn)階段乃至于未來，腸道桿菌與人體健康的研究將成為醫(yī)學(xué)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，將會給人類健康帶來新的福音。
參考文獻(xiàn)：
[1]徐凱進(jìn)，李蘭娟，邢卉春．腸道桿菌參與宿主代謝對醫(yī)療個性化的影響［J］.國際流行病學(xué)傳染病學(xué)雜志，2006，33( 2) : 86-89．
第4篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
關(guān)鍵詞：文化：差異性；不適應(yīng)癥
中圖分類號：G125 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004－0544(2012)08－0068－04
文化，不僅是作為一種歷史現(xiàn)象、社會現(xiàn)象和人類所特有的現(xiàn)象而把人與動物相區(qū)別，而且它還作為一種社會因素，影響著生活在此空間下的個體和群體的心理、人格和健康。文化與心理、人格及健康之間的關(guān)系極為復(fù)雜而難以道明。古往今來，國內(nèi)外不少學(xué)者從各自的視角探討文化與心理、人格、健康之間的關(guān)系。
一、研究文獻(xiàn)回顧
在世界史中，社會文化學(xué)派和文化人類學(xué)派都試圖從文化的角度探討對人的影響，社會心理學(xué)派的一支——社會文化學(xué)派的上將——德國的卡?！せ裟?1895－1952)。在她的《精神分析的新道路》(1936年版)中指出：“心理活動是文化的反映。也就是說，個體潛在的內(nèi)心沖突實際上乃是他們所處的文化中某些特定矛盾的反映，社會上神經(jīng)病發(fā)病率的增加，表明了生活于其中的現(xiàn)實條件發(fā)生了問題。”同時，該學(xué)派的集大成者，德國的埃里希·弗洛姆(1900－1980)也認(rèn)為，社會通過它的“過濾器——三種文化因素：語言、邏輯、禁忌來塑造社會成員的性格和潛意識。”其主張人是社會的產(chǎn)物，文化決定著人格。“病態(tài)社會必然產(chǎn)生病態(tài)的人格?！彼J(rèn)為，西方資本主義制度造成西方病態(tài)的人格性格。
而與此同時，文化人類學(xué)的杰出人物，美國文化人類學(xué)家露絲·富爾頓·本尼迪克特(1887－1948)和瑪格麗特，米德(1901－1978)也分別從自己的角度去闡述文化對人的影響。本尼迪克特在1934年出版的《文化模式》一書中指出：“社會與個人并不是對抗的兩極。社會文化提出了個人賴以生存、創(chuàng)造的原材料?！幕毤?，個人便會受害；如果它豐富燦爛，個人便可以得到大大發(fā)展的機(jī)會?！彼龔?qiáng)調(diào)文化對社會成員的制約和決定作用，但也不否定社會成員的生活有其自主性。她多次申明：“具有某地文化經(jīng)歷背景的人類學(xué)者中，沒有一個曾經(jīng)相信，個人不過是一些機(jī)械地執(zhí)行其文明指令的自動機(jī)?！倍环Q為人類學(xué)“創(chuàng)業(yè)之母”的美國女文化人類學(xué)家——瑪格麗特·米德(1907－1978)在其名著《來自南海》(此書由1928發(fā)表《薩摩亞人的成年》、1930年發(fā)表的《新幾內(nèi)亞區(qū)兒童的成長》和1935年發(fā)表的《三個原始部落》的三部曲組成卜一書中，通過對上述原始部落的對比研究得出結(jié)論：“諸如青春期危機(jī)等原先我們一歸諸于人類本性的東西，絕大多數(shù)不過是我們對于生活于其中的文明施加給我們的種種限制的某種反應(yīng)。……所謂男性與女性的特征并不依賴于生物學(xué)的性差異，相反，它是其特定社會文化條件的反映?！?”
上述學(xué)派都從不同的角度闡述了“不同的文化塑造了不同的人格特征，不存在什么永恒的超文化的人格特征。不考慮特定社會的規(guī)范，就沒有人格的變態(tài)與常態(tài)之分?！?/p>
第5篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
[關(guān)鍵詞] 環(huán)境 污染 控制
腫瘤包括良性瘤和惡性瘤（癌）。能誘發(fā)腫瘤的因素，統(tǒng)稱為致癌因素。由于長期接觸環(huán)境中致癌因素而引起的腫瘤，稱為環(huán)境（性）癌。癌癥已是當(dāng)今世界上危害人類生命健康的一種常見病，它和腦血管病、心臟病在人類死亡原因中占前三位。研究如何發(fā)現(xiàn)、消除和控制環(huán)境致癌因素，是環(huán)境醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容之一。
在致癌的環(huán)境因素中，有些是可直接引起腫瘤的致癌物，如煤焦油可誘發(fā)皮膚癌；還有一些是致癌危險因素，如吸煙、飲酒以及不良的飲食和生活習(xí)慣等。
環(huán)境致癌物的分類 環(huán)境致癌物可分為化學(xué)的、物理的和生物的三類，其中以化學(xué)致癌物的種類最多。誘發(fā)的腫瘤都有一定的部位和潛伏期。潛伏期一般為20年左右，長的可達(dá)40～50年，短的1～2年。
1 大氣污染與人體健康的關(guān)系
隨著產(chǎn)業(yè)革命的興起、現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展、城市人口的密集、煤炭和石油燃料使用量的迅猛增長，大氣污染日趨嚴(yán)重，尤其是城市大氣污染已成為全球性的社會公害，使人們的生存環(huán)境和社會的可持續(xù)發(fā)展面臨著嚴(yán)重挑戰(zhàn)。肺癌是最常見的惡性腫瘤之一，據(jù)WHO統(tǒng)計，每年全球估計有120萬以上新發(fā)肺癌病例。近年來，我國肺癌發(fā)病率及死亡率亦不斷上升。國內(nèi)外流行病學(xué)研究報告，大氣污染誘發(fā)肺癌而使死亡率增高。
大氣污染誘發(fā)肺癌一是顆粒物污染，二是硫氧化物污染，三是氮氧化物（NO）污染，四是多環(huán)芳烴（PAHs）污染，五是氡污染，六是重金屬污染。
2 防癌不要吃發(fā)霉的糧食
過去有一些例子證明了發(fā)霉的糧食和飼料可使人、家禽、家畜急性中毒死亡，也可以使魚類、實驗動物、甚至人類發(fā)生肝癌、食管癌等惡性腫瘤。目前已發(fā)現(xiàn)十多種霉菌毒素有致癌作用。所以要求收割下的糧食，一定要充分晾曬或烘干，糧庫儲存糧食要通風(fēng)、防潮、防升溫、防發(fā)霉。
食品商店和攤販對食品要有保鮮存放條件，并有明確的保質(zhì)期，發(fā)霉變質(zhì)的食品禁止出售。我們提倡每家每戶把糧食保管好，不能讓糧食發(fā)霉。如大米表面失去光澤，稍有灰暗或灰黃的顏色，玉米粒的脫粒破口處顏色發(fā)暗或發(fā)淺綠色，玉米面有“捂”的氣味，花生米的顏色由純白變黃，都是發(fā)霉的現(xiàn)象。明顯發(fā)霉的糧食不但人不可吃，也不要喂家禽或家畜，以免人、禽、畜中毒或致癌。極輕度發(fā)霉的糧食（如大米、小米及其他未粉碎的糧食）在煮飯前，需認(rèn)真淘洗，多用手搓擦，多用水沖洗，這樣可以搓洗掉糧食表面的部分霉菌及其毒素。紫外線和一般的煮沸高溫不能使黃曲霉毒素破壞。
吃花生米時要挑出霉壞顆粒，不要吃腐敗的及已有捂、餿、酸臭及哈喇等變壞味道的食物。不做或少做酸菜或咸菜。市場出售的“免洗米”如果存放的室溫稍高，尤其是經(jīng)過夏季，塑料袋里的糧食同樣會發(fā)霉。所以，為了吃得放心，對保存了一些時間的免洗米，也應(yīng)先淘洗，然后下鍋做飯。
3 化學(xué)致癌物和環(huán)境致癌物
化學(xué)致癌物按致癌作用的機(jī)理可分成三類：①不經(jīng)過體內(nèi)代謝活化就具有致癌作用的直接致癌物；②必須經(jīng)過體內(nèi)代謝活化才具有致癌作用的間接致癌物；③本身并不致癌，但對致癌物有促進(jìn)作用的助致癌物。影響面最廣的是大氣和水中的多環(huán)芳烴、石棉、砷、氯乙烯和食品中的致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素等。
環(huán)境致癌物的發(fā)現(xiàn)主要有下述三種方法。
① 流行病學(xué)調(diào)查。早在16世紀(jì)，不少學(xué)者已在人群中進(jìn)行環(huán)境流行病學(xué)調(diào)查。1521年，在今德意志民主共和國南部施內(nèi)貝格的一個金屬礦發(fā)現(xiàn)有半數(shù)以上礦工早死于一種呼吸系統(tǒng)疾病。當(dāng)時認(rèn)為可能與礦山環(huán)境有關(guān)，稱為“山病”。到1879年，才確認(rèn)這種病是肺癌。1921年通過礦區(qū)大氣環(huán)境的放射性測定，確認(rèn)電離輻射是該礦肺癌發(fā)病率高的主要原因?，F(xiàn)在已知的許多環(huán)境致癌物都是通過人群流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的。首先發(fā)現(xiàn)的致癌物有煤焦油、木焦油酚、芳香胺、礦物油、石油蠟、異丙油、苯、石油腳渣、石棉和砷、鉻、鎘、鎳，以及電離輻射、紫外線和酒精飲料、煙草、檳榔、寄生蟲等。除無機(jī)砷外，這些致癌物的致癌性都經(jīng)動物實驗證實。癌癥的潛伏期長,人類生存的環(huán)境又相當(dāng)復(fù)雜,一種致癌物可以引起人體不同部位的腫瘤，同一部位的腫瘤又可以由多種致癌物引起，因此調(diào)查病因需要花費(fèi)相當(dāng)長的時間。如第一個化學(xué)致癌物多環(huán)芳烴化合物的發(fā)現(xiàn)，從1775年英國外科醫(yī)生P•波特發(fā)現(xiàn)煙囪清掃工患陰囊癌開始，到1915年經(jīng)日本學(xué)者山極勝三郎和市川厚一用煤焦油多次涂抹兔耳，可誘發(fā)皮膚癌，直至1933年J•W•庫克等人從煤焦油中分離出致癌的多環(huán)芳烴化合物被最終確認(rèn)，前后經(jīng)歷了一個半世紀(jì)。
② 動物實驗。動物實驗有助于環(huán)境致癌病因的因果關(guān)系的分析和致癌機(jī)理的研究。自從20世紀(jì)初人們用生命周期短的動物進(jìn)行致癌實驗以來，發(fā)現(xiàn)不少可疑的致癌物。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)到1980年已出版25卷有關(guān)化學(xué)致癌的專著中，介紹了140多種經(jīng)動物實驗獲得充分證據(jù)的化學(xué)致癌物。這些發(fā)現(xiàn)既有助于對流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，又可縮短發(fā)現(xiàn)新的環(huán)境致癌物的時間。例如氯乙烯的致癌作用，便是先在1970年從實驗動物身上取得證據(jù)，然后在1974年才取得對人致癌的證據(jù)的；合成塑料用的雙氯甲醚的致癌作用也是先在1968年取得動物實驗數(shù)據(jù)，1973年才取得對人致癌的證據(jù)的。己烯雌酚、黃曲霉毒素、4-氨基聯(lián)苯、芥子氣等也都是首先通過動物實驗發(fā)現(xiàn)的致癌物。但動物實驗的數(shù)據(jù)僅能起到預(yù)測或篩檢的作用，不能代替人群流行病學(xué)調(diào)查而直接外推到人。如何應(yīng)用動物實驗的數(shù)據(jù)來評定化學(xué)物質(zhì)對人的致癌危險性還是一個需要研究的課題。
③ 生物學(xué)篩檢。為了能快速地鑒別新化學(xué)品、新農(nóng)藥和新食品添加劑的致癌性，近十多年來人們應(yīng)用了鼠傷寒沙門氏菌－哺乳動物肝微粒體酶篩檢試驗（艾姆斯試驗）、顯性致死試驗、哺乳動物細(xì)胞株基因突變試驗、染色體畸變試驗等致癌物快速生物學(xué)篩檢方法。例如，經(jīng)致突變實驗陽性者可列為潛在致癌物，這就為工業(yè)上新產(chǎn)品生產(chǎn)的取舍提供初步依據(jù)。國際上對新化學(xué)產(chǎn)品致癌性的鑒定，已形成一套工作程序。一般通過快速生物學(xué)篩檢法發(fā)現(xiàn)陽性后，再考慮進(jìn)行動物實驗和人群流行病學(xué)調(diào)查，這樣可以節(jié)省時間和費(fèi)用。
4 加強(qiáng)環(huán)境污染與人體健康的研究
環(huán)境污染與腫瘤關(guān)系的研究，最先突破的是職業(yè)癌。在生產(chǎn)環(huán)境中接觸的致癌物，濃度大，致癌性強(qiáng)，比較容易發(fā)現(xiàn)，而又容易就地消除或控制。如異丙油曾經(jīng)是引起生產(chǎn)異丙醇的工人呼吸道癌高發(fā)的一種致癌物，它是在采用90％濃硫酸生產(chǎn)異內(nèi)醇的過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)。在工藝上采用75％硫酸后，致癌物異丙油即可消除。在生產(chǎn)環(huán)境中的一些致癌物，不僅工人可能接觸，而且有的還會逸散到居民的生活環(huán)境中，影響更多的人。居民中接觸的致癌物一般是低濃度、低劑量的，找出具有致癌危險的最低濃度或劑量，是環(huán)境醫(yī)學(xué)的重要研究課題。有些癌癥的發(fā)生，受飲食、吸煙等生活習(xí)慣影響比較大，調(diào)查時需要擴(kuò)大調(diào)查的地區(qū)，并采用多因素分析的方法。
目前，我國每死亡5人中，即有1人死于癌癥。由于公眾對癌癥的預(yù)防、早診早治、規(guī)范化治療的重要性缺乏了解，延誤了癌癥的早期治療，失去了最佳治療時間。因此，提高公眾對癌癥防治知識的知曉率、傳播癌癥可防可治的理念，幫助公眾建立信心具有積極意義。
第6篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生，“油多不壞菜”的做法已過時。不過，有誰能真正明白其中的道理呢？本書中，“吃油”的學(xué)問被闡述得淋漓盡致，要想遠(yuǎn)離疾病，必須科學(xué)用油。因此，是要健康，還是要口味，這一切源于我們對食用油的選擇，重健康的用油，菜肴未必不美味；重口味的用油，“富貴病”則悄悄找上門。
這本書語言通俗、風(fēng)趣，深入淺出地講解和分析了食用油脂與人類健康的關(guān)系，令人讀后耳目一新。比如書中披露，餐館的“清炒油麥菜”，其實含油量驚人。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一盤“清炒油麥菜”，最少要放25克油，最多的竟用了125克油，而不少廚師在菜盛盤后，還要加5~10克“明油”。所以，在餐館就餐時，如果沒有叮囑“少放油”，用油量就會超標(biāo)兩三倍，這就是為什么常下館子的人，特別容易“發(fā)福”。
知道了要少吃油，還要吃好油。
事實上，天然的油脂，絕大部分都是對人體有益的。比如，大豆油的營養(yǎng)價值較高，花生油容易消化吸收，油菜籽油有利膽功能，而地中海沿岸國家食用的橄欖油，被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂”。
然而，人類自作聰明，發(fā)明用“氫化”的方法篡改油脂分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生“反式脂肪酸”，這種人造油脂，對人體健康非常有害。我國市面上出售的許多油炸食物，都是用“氫化油”煎炸出來的。另外，反復(fù)煎炸、高溫處理后，被氧化的油含致癌物質(zhì)，是危害健康的“壞油”。
如果你對炒菜“加油”有疑惑，這本書就值得一讀，它會告訴你選擇食用油時，品種不能“太專一”，動物油與植物油要合理搭配，平時要養(yǎng)成低溫少油的烹飪習(xí)慣，并拒絕變性和氧化的油脂。
《油脂、營養(yǎng)、健康――廚中百味油為貴》
趙霖、鮑善芬、傅紅（編著）
人民衛(wèi)生出版社
2011年7月 ￥29.80元
書摘：
中國營養(yǎng)學(xué)會學(xué)會有個推薦量，即每人每天直接食用的脂肪――就是看得見的油脂有25克就夠了，而且要分三餐吃。所以應(yīng)該經(jīng)常問一下自己“吃的油量超標(biāo)了嗎？”如果存在以下情況，就需要多加注意：1、每周外出的應(yīng)酬超過兩次以上；2、炒菜時用油量太大；3、酷愛肉類食物；4、偏愛油炸食品；5、喜歡喝濃湯。
作者簡介：
趙霖：總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、博導(dǎo)。多年來從事生物化學(xué)、微量元素與營養(yǎng)生理學(xué)研究，所著《中國人怎么吃》獲“第四屆全國優(yōu)秀科普作品獎”二等獎。
第7篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
[關(guān)鍵詞]兒童亞健康 日常調(diào)理 飲食保健
中圖分類號：G479 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）21-0113-01
引言
隨著我國長期堅持計劃生育政策，每個家庭只有一個子女的現(xiàn)象也日益普遍。由于每個家庭的過分溺愛，導(dǎo)致眾多兒童養(yǎng)成了偏食、厭食和缺乏運(yùn)動等諸多不良習(xí)慣，兒童亞健康現(xiàn)象嚴(yán)重。而亞健康下的兒童無法象成人那樣具有身體不適的敏感性，更無法如成人般堅持鍛煉和飲食保健，因此必須依靠家長的正確引導(dǎo)和長期堅持調(diào)理和保健，才能達(dá)到理想的效果。
一、兒童亞健康的常見現(xiàn)象及起因
1、 肥胖，運(yùn)動遲緩。
兒童肥胖首先可能是由于遺傳方面的原因，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計（江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪系2006年在全省范圍發(fā)放調(diào)查表反饋結(jié)果）一般如果父母都肥胖，子女的肥胖幾率會達(dá)到70%，如果父母有一方肥胖，子女肥胖的幾率達(dá)到50%。但更多是因為吃喝太多無規(guī)律，尤其是甜食、飲料及一些高熱量食品攝入太多，加上平時缺乏運(yùn)動，導(dǎo)致反應(yīng)遲緩，身體肥胖。當(dāng)然也會有一些其他的因素，例如一些兒童激素分泌不正?；蚣に仡愃幬锸褂眠^量，或荷爾蒙分泌異常等都可以導(dǎo)致肥胖，但已屬于病理學(xué)范疇，不屬于亞健康的研究范圍。
2、 缺鈣，發(fā)黃矮小。
很多孩子出現(xiàn)頭發(fā)色澤枯黃，無光澤，給人一種營養(yǎng)不良的感覺；有的孩子則夜間磨牙現(xiàn)象嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)比同齡孩子身材矮小的現(xiàn)象，這些都是兒童缺鈣的典型表現(xiàn)。兒童缺鈣的原因也很多，有的是因為鈣源不足出現(xiàn)鈣缺乏；有的則是因為兒童鈣吸收能力很低，雖然家長注意給予補(bǔ)鈣，但效果甚微；但更多的是因為很多兒童有厭食、偏食的習(xí)慣，由于體內(nèi)缺乏維生素D，導(dǎo)致鈣吸收不足。
3、 缺鐵，兒童貧血。
兒童貧血現(xiàn)象已經(jīng)越來越為兒童保健專家的關(guān)注，很多兒童都有輕微的貧血，但由于其癥狀不明顯，很難引起年輕父母的注意，其實兒童亞健康這時候已經(jīng)出現(xiàn)。兒童貧血的重要原因就是鐵攝入不足，也就是人們常說的缺鐵性貧血。兒童缺鐵性貧血的原因也大多由于兒童偏食引起。
4、 缺鋅，兒童多動癥。
兒童多動癥一般多在上幼兒園時期被家長或老師發(fā)現(xiàn)，這類兒童多煩躁好動，喜歡做小動作，注意力難以長時間地集中，喜歡咬手或鉛筆。兒童多動癥的原因是多方面的，經(jīng)許多專家研究證實，缺鋅是導(dǎo)致兒童多動癥的原因之一；嚴(yán)重缺鋅，甚至導(dǎo)致兒童性發(fā)育遲緩。
二、兒童亞健康的日常調(diào)理
1、 提倡平衡膳食。
平衡膳食，就是飲食要葷素搭配，食物多樣化，保證蛋白質(zhì)供給，同時維生素攝入充足，適當(dāng)補(bǔ)充碳水化合物和脂肪。不是說某種營養(yǎng)素的供給越多越好，只有各種營養(yǎng)素之間供給數(shù)量和比例符合人體的需要，才更有利于人體的吸收利用。要做到膳食平衡的最有效途徑就是雜食化、寬食譜。人類就是雜食類動物，只有廣泛攝取各類食物，才能保證各種營養(yǎng)素的全面、平衡攝入。對兒童來說，不偏食、過食，能保持良好的飲食習(xí)慣不是件容易的事情，因此必須有家長的參與，采用引導(dǎo)方法和激勵機(jī)制循序漸進(jìn)地促進(jìn)兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防兒童肥胖或營養(yǎng)不良。
2、 堅持體育運(yùn)動。
每天堅持適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動，有助于兒童消化，促進(jìn)兒童食欲，幫助消耗多余熱量，預(yù)防肥胖。要求孩子養(yǎng)成運(yùn)動只是指令性地布置任務(wù)是不行的，家長要積極配合，和孩子一起堅持鍛煉；或者干脆將孩子送到一些運(yùn)動機(jī)構(gòu)如舞蹈學(xué)習(xí)班、武術(shù)學(xué)習(xí)班等等，不一定要求孩子在某方面有所造詣，但至少可以保證每日的運(yùn)動量，可以保證孩子身體健康。
3、 養(yǎng)成科學(xué)的作息習(xí)慣。
事實證明，科學(xué)的作息習(xí)慣影響身體健康狀況，兒童身材矮小與睡眠不足有一定關(guān)系。專家指出，兒童尤其應(yīng)該養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣，督促兒童每晚十點(diǎn)以前上床休息，早晨八點(diǎn)前起床，生活習(xí)慣科學(xué)有規(guī)律，能有效預(yù)防兒童亞健康。
4、 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
教育兒童養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，平時要勤剪指甲、勤洗頭，飯前便后養(yǎng)成洗手的習(xí)慣；不吃不衛(wèi)生的東西，尤其是包裝不規(guī)范、衛(wèi)生不合格的零食；每天兩次堅持刷牙，并保證刷牙質(zhì)量，學(xué)會科學(xué)的刷牙方法，保證牙齒健康；保持臥室空氣流通，定期進(jìn)行空氣清新，保證呼吸道健康。
三、兒童亞健康的飲食保健
1、 保證供給充足的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分之一，是人體一切組織細(xì)胞的重要組成成分；可以參與人體抗體的形成，提高人體的免疫能力。蛋白質(zhì)主要來源于蛋類、乳類、動物性原料的肌肉組織以及禽類、魚類等，另外大豆中也含有豐富的蛋白質(zhì)。由于兒童對大豆制品的喜好程度不一，因此在盡量提倡補(bǔ)充大豆蛋白的同時，必須保證動物蛋白的充足供應(yīng)。建議每個兒童每天堅持喝一杯牛奶、一個雞蛋，同時注意動物內(nèi)臟和水產(chǎn)品的供應(yīng)。
2、 保證維生素的充足供給。
維生素是人體需要量很少但不可或缺的，其種類很多，有水溶性和脂溶性兩種。通常情況下，脂溶性維生素不能溶解于水，容易在體內(nèi)積存，過多就容易導(dǎo)致維生素中毒，例如維生素E。提倡供應(yīng)充足的維生素B族和維生素C。維生素C可以增強(qiáng)人類體質(zhì)、抵抗病毒、抗過敏等作用，多余的維生素C會隨尿液排除體外。維生素多存在于新鮮的蔬菜和水果中，動物性原料的肝臟中含量也很豐富，因此提倡給兒童攝食足夠的新鮮蔬菜和水果。
3、 注意微量元素的補(bǔ)充。
人體必須的微量元素主要有鈣、鐵、鋅、磷、碘等，鈣、磷、鋅主要存在于動物性原料中，尤其是動物內(nèi)臟和骨骼組織中，碘在海產(chǎn)品中含量豐富。因此應(yīng)該注意全面攝食各種食物，堅持平衡膳食，保證各種微量元素的充足供應(yīng)。建議食用加碘鹽時應(yīng)該在臨出鍋前加入，以防止碘被破壞；注意及時補(bǔ)充各種富含微量元素的食物。
四、結(jié)束語
兒童日常調(diào)理要貫穿于育兒的全過程，需要靠成人的關(guān)注和幫助，要有足夠的耐心去引導(dǎo)；這就要求成人必須具備兒童調(diào)理與保健的基本常識，用以保證兒童良好的健康狀態(tài)，預(yù)防亞健康。
參考文獻(xiàn)
第8篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
所謂“遠(yuǎn)親食物”，是指該類食品在空間和生物學(xué)關(guān)系上距離人類相對較遠(yuǎn)。例如，魚蝦鱉鱔與豬牛羊兔類相比，魚蝦鱉鱔當(dāng)然離人類遠(yuǎn)些；植物性食物無疑又遠(yuǎn)于動物性食物；野生的植物必然遠(yuǎn)于人工種植的植物；海洋中的食物更遠(yuǎn)于陸地上的食物。
在人類發(fā)現(xiàn)的所有食品中，真菌類的香菇與人類生物學(xué)上的關(guān)系是最遠(yuǎn)的，而香菇恰是最有利人健康的食物之一。每百克香菇中，含蛋白質(zhì)37克、碳水化合物59克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25毫克，還含有很多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇還含有豐富的膳食纖維，常食能降低血液中膽固醇，防止動脈硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β―葡萄糖苷酶”，這種物質(zhì)有明顯抗癌作用。此外，香菇還有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇等多種功效，故有“健康食品”之美稱。
生長在我國北方高寒干旱地區(qū)的沙棘，是一種野生珍貴植物，離我們?nèi)祟愝^遠(yuǎn)。近來，有關(guān)專家證實，沙棘是自然界中罕見的富含多種維生素和生物活性物質(zhì)的植物。據(jù)分析，沙棘中富含維生素、氨基酸、微量元素、黃酮類化合物、生物堿等200多種對人體有益的生物活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)和配伍機(jī)制正好與人體的需要相適合。沙棘中維生素C的含量冠于野生果之首，是獼猴桃的5倍、山楂的20倍、番茄的80倍、蘋果的100倍。沙棘所含的其它多種維生素也相當(dāng)豐富。沙棘還具有良好的藥用價值，適用于冠心病、血管硬化、胃潰瘍等癥，具有止咳化痰、活血化瘀、清熱止瀉、補(bǔ)脾健腎等功效，是藥食兩用的佳品，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為21世紀(jì)最有發(fā)展前途的營養(yǎng)保健和藥用食物。
海帶在生物學(xué)關(guān)系上也距離人類較遠(yuǎn)，是人們喜愛的健康食品。海帶營養(yǎng)價值高，它含豐富蛋白質(zhì)、海帶多糖、維生素B1、維生素C、維生素D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素等，是營養(yǎng)極高的海洋食品。每百克海帶含碘量高達(dá)240毫克，含鈣量也高達(dá)1177毫克，孕婦常吃海帶，對胎兒發(fā)育特別是大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育極為有益。海帶中的“海帶多糖”可降低血中膽固醇、甘油三酯，阻止動脈血管內(nèi)膜粥樣硬化斑塊的形成與發(fā)展，還有抗凝血作用。海帶中一種名叫“U―巖藻多糖”的物質(zhì)，能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺，從而起到防癌抗癌的良好作用。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，而壽命卻平均提高4～8歲。
第9篇：動物健康與人類健康的關(guān)系范文
[關(guān)鍵詞]《查特萊夫人的情人》；自然；生命；美
勞倫斯的作品以前瞻性的眼光探討了人與自然環(huán)境的關(guān)系，具有深刻的生態(tài)哲學(xué)意蘊(yùn)。雖然生態(tài)文學(xué)批評興起于20世紀(jì)70年代，但他的最后一部小說《查特萊夫人的情人》早已體現(xiàn)了這些思想。盡管該作品曾因驚世駭俗的描寫遭到禁止出版長達(dá)三十余年，寓意卻是嚴(yán)肅的，表現(xiàn)了“死亡與再生”，是“溫情的反異化神話”。今天我們從生態(tài)主義的視角來看，它譴責(zé)資本主義工業(yè)化和機(jī)器文明對自然環(huán)境和人類美好天性的摧殘，指出了自然是人的精神源泉，只有與自然接觸，回歸自然，人類才能獲得新生，生命與美存在于大自然之中。
一般來說，表現(xiàn)人和自然的關(guān)系的所有作品都屬于生態(tài)文學(xué)研究的對象。生態(tài)文學(xué)對自然與人的關(guān)系的考察和表現(xiàn)主要包括：自然對人的影響(物質(zhì)的和精神的)，自然整體以及自然萬物與人類的關(guān)系，人對自然的征服、掠奪和摧殘，人類重返和重建與自然的和諧等。中國學(xué)者魯樞元明確地把生態(tài)批評的要旨分成三個層次：自然生態(tài)、社會生態(tài)和精神生態(tài)。自然生態(tài)指的是作為物質(zhì)存在的大自然生態(tài)，而社會生態(tài)與精神生態(tài)屬于人類內(nèi)部生態(tài)。自然生態(tài)危機(jī)的出現(xiàn)，必然會導(dǎo)致人類的生存競爭，繼而導(dǎo)致人與人之間關(guān)系的異化，這就涉及人類的“社會生態(tài)”問題。而自然生態(tài)與社會生態(tài)的失衡，也必然會影響人類的內(nèi)心世界，引發(fā)人類的“精神生態(tài)”問題?！恫樘厝R夫人的情人》正是一部反映人類和自然密切關(guān)系的小說，它通過描述康妮與克里福德及看林人梅勒斯之間的感情糾葛，向讀者揭示人類破壞自然，進(jìn)而引發(fā)出社會生態(tài)和精神生態(tài)失諧的一系列問題。
在小說開篇，勞倫斯就向我們描述了戰(zhàn)爭對自然的破壞?？死锔５录以鹤雍竺娴臉淞掷镆呀?jīng)沒有獵物，也沒有野雞。“它們在戰(zhàn)爭期間被人殺光了。”空地里只有枯槁的蕨草，夾雜著幾棵傾斜的細(xì)樹苗，鋸斷了的大樹樁“毫無生氣地著它們的頂和盤錯的根。”這里就是杰弗里男爵(克里福德的父親)砍伐樹木給前線修戰(zhàn)壕的一個地方。路右側(cè)緩緩隆起的圓丘上“光禿禿的”“一片荒蕪”。
工業(yè)的發(fā)展所帶來的破壞卻是持久的。勞倫斯出生時，英國已經(jīng)完成了第一次工業(yè)革命。工業(yè)革命給人類社會帶來極大的物質(zhì)財富和文明，但也帶來了未曾預(yù)料的生態(tài)災(zāi)難：資源過度開采和生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重惡化。如主人公居住的拉格比大宅，整日能看到煤礦濃煙滾滾的煙囪，昕到篩煤機(jī)、卷揚(yáng)機(jī)、載重機(jī)等各種嘈雜聲，聞到“充滿了大地穢物燃燒后惡臭的硫黃味?！倍h(yuǎn)處的工業(yè)區(qū)特弗沙爾就更不用說了：“目之所見盡是些變黑了的磚房子、銳角發(fā)著亮光的黑石板屋頂、夾雜著煤屑的黑泥、又濕又黑的人行道?！痹谑逭轮校髡吒墙杳防账沟目趤肀磉_(dá)他對工業(yè)的控訴：“這骯臟、殘忍、令人討厭的地球，人類已經(jīng)把它弄得一塌糊涂。”
自然生態(tài)危機(jī)的出現(xiàn)導(dǎo)致的是生存競爭及競爭所帶來的社會關(guān)系緊張。勞倫斯生活的后期(20世紀(jì)初)，英法等資本主義國家已進(jìn)入了帝國主義階段，它們對世界的殖民瓜分已基本結(jié)束。而作為遲到者的德國，為了獲得利益，不惜發(fā)動了第一次世界大戰(zhàn)。戰(zhàn)爭使英國遭到了重創(chuàng)，國家由盛轉(zhuǎn)衰，社會呈現(xiàn)出不和諧狀態(tài)，人與人之間關(guān)系惡化緊張。在小說的第二章，康妮和克里福德回到拉格比老家，代表“貴族階級”的拉格比和代表“農(nóng)民與礦工階級”的特弗沙爾村是隔閡與冷漠的，相互之間是“無法逾越的深淵，深淵兩邊的人都懷有一種默默的仇恨?！边@種不和諧在第五章又有更具體的描寫：“特弗沙爾的礦工又在談?wù)摿T工，康妮覺得，這不是顯示力量，而是戰(zhàn)爭的暗傷，暗傷太深了，……需要許多許多年，需要幾代人的活血，才能化解他們身心深處淤結(jié)的巨大血塊。”
社會和諧的破壞還具體反映在個人身上。在小說里我們看到這樣的家庭關(guān)系：丈夫和妻子關(guān)系要么不和諧(如梅勒斯和其妻子)，要么過早結(jié)束(博爾頓太太年輕時就守寡)，要么分離(康妮的姐姐和丈夫也離婚了)，要么異化(如克里福德和康妮)?？死锔５戮褪沁@場災(zāi)難的犧牲品，戰(zhàn)爭使其胯以下的身體永遠(yuǎn)癱瘓了，散失了溫情和生命的本能，而他的妻子康妮只能守著活寡。戰(zhàn)后社會的不和諧還體現(xiàn)在民族之間的矛盾沖突加深。如愛爾蘭人米凱利斯，因為寫了些關(guān)于倫敦時髦社會的劇本而成名，但他卻痛苦地感覺到跟英國人在一起，什么都無法使他擺脫永受排擠的命運(yùn)。
戰(zhàn)爭和工業(yè)文明不但給人類社會的和諧帶來了破壞，而且還扼殺了人性。根據(jù)當(dāng)代西方一些學(xué)者的研究成果，現(xiàn)代人表現(xiàn)出的精神癥狀可以概述為幾方面：精神的“真空化”，行為的“無能化”，生活風(fēng)格的“齊一化”，存在的“疏離化”和心靈的“拜物化”等。。在《查特萊夫人的情人》里，我們都能看到這些精神癥狀?？死锔サ率菦]有生命力的異形人，他埋頭寫作，但寫出的東西空洞無物；為求家業(yè)傳承，妻子可以借腹生子。“他的癱瘓象征著他那個階級的人在情感和激情深處的癱瘓”。?？死锔５碌呐笥讶绮闋査?梅、哈蒙德、湯米?杜克，他們都是上流社會的文明人，卻終日無所事事，夸夸其談地大談所謂“精神生活”。機(jī)械文明下的其他人們也是“行尸走肉”，沒有靈魂。如設(shè)菲爾德鋼鐵廠的工人，是“一些怪異、變形、模樣像人似的不大點(diǎn)兒的東西”，而礦工們則是從“煤縫里鉆出的怪異動物”。
勞倫斯不惜筆墨地描寫受污染的環(huán)境，要顯示的是自然與人類生存是密不可分的一種生命共同體。根據(jù)20世紀(jì)70年代英國生態(tài)學(xué)家拉夫洛克(J.E.Lovelock)和美國生態(tài)學(xué)家馬古里斯(L_Margulis)提出的“蓋婭假說”，地球系統(tǒng)本身是一個有機(jī)的生命體，每一個事物都與其他一切事物勾連在一起，沒有任何部分能夠被單獨(dú)抽出來而又不改變其特征和自然整體的特征，都是相互依賴、相互依存的。在《查特萊夫人的情人》中，作為自然一部分的人類卻因貪婪和自私背叛了這個生命體，不斷地對地球進(jìn)行改造、掠奪和摧殘，大大損耗了地球上的有限的資源，破壞了自然界的生態(tài)平衡，污染了人類及其他生命物質(zhì)的生存環(huán)境，也給自己的生存帶來了多方面的危害。
南此可見，工業(yè)文明所造成的生態(tài)失衡、環(huán)境污染已經(jīng)向人類的精神世界蔓延，給人造成了精神污染，我們已明顯地感受到人類精神的失落和衰微。這就是勞倫斯眼中的人類的“大災(zāi)大難”。
大自然是人類能夠詩意地棲居的環(huán)境，也是人類情感能夠依托的港灣。生命與美往往是存在于大自然中，這就是勞倫斯在他的作品里要表達(dá)的生態(tài)意蘊(yùn)。
在小說前6章，沒和大自然接觸的康妮，精神狀態(tài)是空洞、缺乏活力和生機(jī)的。直到無意撞見看林人梅勒斯沖 洗身子時的，她對美的意識才開始恢復(fù)了。她留意到鏡前的自己：身體平板、生硬，“仿佛沒得到足夠的陽光和熱量，有點(diǎn)發(fā)灰，有點(diǎn)枯萎”。而生活在純樸清新的大自然中的梅勒斯身上卻充滿著生氣和活力。康妮居住在拉格比大宅，黑暗、丑陋，被臭氣所籠罩，使人無法呼吸，她只能逃到森林里。森林，就是作者設(shè)計的尚未受到污染的、人類理想的棲居地。康妮生活和情感的轉(zhuǎn)折就是從步入森林開始?？的菀淮未蔚氐缴秩ド⒉?，就是因為她生活的世界令她壓抑和難以呼吸，而森林古老的樹木卻“具有一種非常強(qiáng)大的沉默力量，同時又體現(xiàn)出一種充滿生命力的存在”。在這里，陽光明媚，“早生的蒲公英開著太陽似的花，新吐蕊的雛菊潔白如雪。榛樹叢中，半張開著的葉簇上懸垂著塵灰色的最后的柔荑花，好似一幅花邊。黃色的燕子草現(xiàn)在已滿地簇?fù)恚嗷頂D，黃光閃爍……灌木叢下面，藍(lán)鶇的蛋殼偶爾可見。處處是蓓蕾，處處是生命的突躍!”這是一個生機(jī)盎然、生態(tài)平衡的原始自然的世界。在動物之中，生命也是令人感動的。如在森林中的養(yǎng)雞場，當(dāng)康妮看到母雞緊伏在蛋上，那種溫存和雌性的急切，讓她感受到了生命的溫暖和意義。當(dāng)她看到一只小雞邁著小小的步子走來走去：“此時此刻，它是天底下最為活潑的小生命……它這樣的纖小，這樣的無所畏懼!”康妮為這小生命的活潑所感動，并為生命的勇氣流下了眼淚。
在不斷與自然和梅勒斯的接觸中，康妮身體和心靈得到了養(yǎng)分，像植物般康復(fù)生長起來?！八褚蛔郑褚粋€盤根錯節(jié)、枝葉交織的幽暗的橡樹林，神秘的蓓蕾在展開?！弊詈笏谌肓俗匀?，和梅勒斯一樣，也成了自然的一部分。在小說15章，有一段人物與景物水融的描寫，她和梅勒斯在雨中裸奔與舞蹈，展現(xiàn)最純真、最真切的自我。這種人與自然的和諧相處，精神與肉體合二為一，就是勞倫斯心中要表現(xiàn)的希望。自然是人的精神源泉。要成為一個身心健康的人，就必須不斷地與自然接觸，回歸自然，融入自然，才能得到拯救和新生。
勞倫斯在“道德與小說”一文中說到“人與其周圍世界之間的完美關(guān)系就是生命本身”，人要“拯救”自己的靈魂，就要“完善與另一個人、別人、一個民族、一個種族、動物、盛開鮮花的樹、土地、天空、太陽、星星和月亮之間的關(guān)系?！彼运谛≌f里展示如此完美而富有詩意的人與自然、與動物、與植物的關(guān)系，讓我們看到生命與美存在于大自然之中。
此外小說中的描寫也使人感到愛的美好。因為勞倫斯認(rèn)為，性是人與生俱有的自然本性，是一切美、愛與生命的基礎(chǔ)?！靶耘c美是不可分的，正如同生命與意識?！笨的莺涂死锔５碌幕橐鰶]有了性，因此也沒有了愛和生命；梅勒斯和妻子有性，但沒有尊重和愛，也沒有美?？的莺兔防账沟倪_(dá)到了精神和肉體的和諧，因此是美好的，富有生命力的。正如勞倫斯在為該小說辯護(hù)時所說：“盡管人們敵視這本書，可我卻要說這是一部今天人們必需的真誠而健康的小說?！?/p>
