節(jié)約糧食原因精選(九篇)

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第1篇：節(jié)約糧食原因范文

7位保潔員以吃學(xué)生剩飯的方式提醒學(xué)生們節(jié)約糧食，其良苦用心令人敬佩。但時(shí)間竟然長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月之久，卻不免耐人尋味。有著與孩子迥然不同生活閱歷的“過(guò)來(lái)人”的“身教”究竟效果幾何？在筆者看來(lái)，保潔員“吃剩飯”更要學(xué)生不剩飯，培育學(xué)生“節(jié)約糧食”的勤儉意識(shí)，還需從轉(zhuǎn)變思想觀念和完善制度監(jiān)管的深層次入手，堅(jiān)持不懈地開(kāi)展建設(shè)節(jié)約型校園的“光盤(pán)行動(dòng)”。

也許，“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的《憫農(nóng)》古詩(shī)，早已是當(dāng)代大學(xué)生們耳熟能詳?shù)膬簳r(shí)教育。但缺乏親歷親為的田間勞作，沒(méi)有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代缺吃少穿的艱辛閱歷，又何嘗能夠真正體味“憫農(nóng)”的詩(shī)意蘊(yùn)涵和惜糧的彌足珍貴。從這個(gè)意義上說(shuō)，以吃學(xué)生剩飯的行為引導(dǎo)樹(shù)立節(jié)約理念，其教育效果值得商榷。

矯正陋習(xí)還需追根求源。檢視學(xué)生的剩飯行為，其原因也許不外有三：一是在豐衣足食背景下，孩子們生活上的大手大腳已習(xí)慣成自然，他們對(duì)糧食浪費(fèi)壓根就不以為然；二是出于愛(ài)面子的攀比心理，他們將“光盤(pán)”視為寒酸的表現(xiàn)，把“剩飯”看作富有的象征，心態(tài)扭曲導(dǎo)致行為走偏；三是學(xué)校飯菜的質(zhì)量、咸淡未必合學(xué)生口味，飯菜的分量設(shè)置未必合乎學(xué)生的飯量需求。

鑒于此，培育學(xué)生節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，還需思想疏導(dǎo)和制度引導(dǎo)的雙管齊下。首先要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行勤儉節(jié)約的思想教育。保潔員“吃剩飯”無(wú)疑是對(duì)學(xué)校節(jié)約糧食教育缺失的側(cè)面提醒。學(xué)校應(yīng)該以此為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行入心入腦的節(jié)約糧食教育。這不僅是矯正學(xué)生浪費(fèi)糧食不良行為的需要，也有助于對(duì)孩子勤儉節(jié)約品格的引導(dǎo)培育。

第2篇：節(jié)約糧食原因范文

勤儉節(jié)約是向來(lái)中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個(gè)人優(yōu)良品德的重要內(nèi)容。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)據(jù)《四川省教育廳關(guān)于開(kāi)展“美好‘食’‘光’”校園系列活動(dòng)和學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況自查自糾專(zhuān)項(xiàng)工作的通知》精神和攀枝花市教體局相關(guān)要求的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)工作列入學(xué)校德育工作重點(diǎn)，將“勤儉節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)”主題教育作為學(xué)生養(yǎng)成教育重要內(nèi)容， 貫穿教育全過(guò)程，教學(xué)上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對(duì)食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會(huì)主義價(jià)值觀的重要體現(xiàn)。

1.1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式

我校食堂能同時(shí)為全校 160名在校學(xué)生提供餐食。食堂由學(xué)校通過(guò)招標(biāo)引進(jìn)自主經(jīng)營(yíng)，食堂有工勤人員4名，按照上級(jí)部門(mén)及營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的相關(guān)規(guī)定為學(xué)生制作早餐、中餐、晚餐。學(xué)生在取飯?zhí)幣抨?duì)，安全取餐，吃飽為止，但不得浪費(fèi)。

1.2學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀

目前，我校在校生人數(shù)基本維持在 300人以上，配送公司根據(jù)學(xué)校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學(xué)校食堂會(huì)根據(jù)學(xué)生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的工作實(shí)踐，工勤人員對(duì)每一個(gè)學(xué)生的飲食規(guī)律和飯量基本明了解于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當(dāng)控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的很少出現(xiàn)浪費(fèi)情況，只有個(gè)別低年級(jí)的學(xué)生會(huì)因?yàn)闊o(wú)法估計(jì)自己的食量而出現(xiàn)吃不完的情況，大多數(shù)學(xué)生均做到“厲行節(jié)約”，實(shí)現(xiàn)光盤(pán)。

1.3 加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

利用學(xué)校電子屏宣傳欄，黑板報(bào)等途徑開(kāi)展節(jié)約糧食教育宣傳，通過(guò)在食堂張貼溫馨提示語(yǔ)及圖片，營(yíng)造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過(guò)家長(zhǎng)群，家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信的形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，帶動(dòng)督促影響身邊人，樹(shù)立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的觀念。

1.3 開(kāi)展各類(lèi)校園活動(dòng)。

精心設(shè)計(jì)活動(dòng)形式，圍繞勤儉節(jié)約開(kāi)展主題班會(huì)，主題講座等日常性活動(dòng)，利用世界糧食日，全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周開(kāi)展專(zhuān)題教育，讓學(xué)生通過(guò)繪畫(huà)、手抄報(bào)等形式加強(qiáng)糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容。

1.4 本次自查工作的組織和實(shí)施

我校高度重視制止餐飲浪費(fèi)工作，建立職責(zé)清晰、任務(wù)具體的組織體系，形成了學(xué)校校長(zhǎng)萬(wàn)學(xué)龍總負(fù)責(zé)，分管校領(lǐng)導(dǎo)姚正海具體負(fù)責(zé)，職能部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)專(zhuān)職人員為骨干的工作力量，建立后勤、德育等多部門(mén)共同參與的協(xié)同聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部教師要以身作則，率先垂范、踐行勤儉節(jié)約。

2.存在問(wèn)題及原因分析

2.1組織領(lǐng)導(dǎo)

對(duì)“厲行節(jié)約”堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)不夠透徹，特別是沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)考慮到學(xué)生的理解力和執(zhí)行能力，使得學(xué)生不能把指示精神吃透，內(nèi)化為自己行動(dòng)的準(zhǔn)則。

2.2餐飲供給

學(xué)校餐飲搭配方面，菜品由公司統(tǒng)一搭配，菜單一周一換，有時(shí)菜品不符合學(xué)生口味，就存在食物剩余、浪費(fèi)情況。

2.3宣傳教育

在宣傳教育的過(guò)程中學(xué)生都表示自己要做節(jié)約食物的好孩子，但在實(shí)踐過(guò)程中，部分學(xué)生對(duì)節(jié)約食品的認(rèn)識(shí)還不夠透徹，存在 “多拿多占”浪費(fèi)丟棄的現(xiàn)象。這主要是對(duì)學(xué)生的宣傳教育不夠透徹，特別是一二年級(jí)的小學(xué)生，對(duì)自己行為的控制不夠好，節(jié)約的理解不夠深刻。

2.4制度體系

在實(shí)際工作中，因?yàn)榭紤]到學(xué)生的特殊性，對(duì)相關(guān)制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴(yán)格，得過(guò)且過(guò)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)不到餐飲浪費(fèi)的錯(cuò)誤性。沒(méi)有形成嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制和獎(jiǎng)懲機(jī)制，原因在于學(xué)校沒(méi)有形成多部門(mén)協(xié)調(diào)管理的消除餐飲浪費(fèi)的機(jī)制，對(duì)學(xué)生光盤(pán)或者浪費(fèi)的行為的監(jiān)督和懲獎(jiǎng)不夠及時(shí)有效。

3.相關(guān)改進(jìn)措施

3.1繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的指示精神。

要針對(duì)不同年級(jí)，不同理解力水平的學(xué)生做專(zhuān)題知識(shí)講座，開(kāi)好主題班會(huì)。要深入聯(lián)系生活實(shí)際和學(xué)生的日常飲食行為，分析案例、講事實(shí)、擺道理讓學(xué)生理解浪費(fèi)的是可恥的行為，鼓勵(lì)學(xué)生之間互相監(jiān)督，爭(zhēng)做“光盤(pán)”好孩子。

3.2餐飲供給方面

注重收集師生對(duì)學(xué)校食堂食品的建議，積極與食堂工作人員溝通確保在有限的條件下，盡可能為師生提供營(yíng)養(yǎng)搭配合理的餐食。

3.3宣傳教育

在宣傳教育上，在黑板報(bào)、電子屏上要用多用形象生動(dòng)的圖片及文字，讓學(xué)生更容易理解。同時(shí)要把食品節(jié)約納入每周升旗儀式活動(dòng)和每日晨會(huì)中，要做到時(shí)時(shí)提，天天講。

3.4制度體系

制度體系方面要形成學(xué)校的德育主導(dǎo)，少先隊(duì)、值班教師、班主任、科任老師嚴(yán)密監(jiān)督的杜絕浪費(fèi)的監(jiān)督網(wǎng)。特別是要發(fā)動(dòng)少先隊(duì)的作用，各班安排專(zhuān)門(mén)學(xué)生監(jiān)督餐飲浪費(fèi)行為，一旦發(fā)現(xiàn) 積極上報(bào)給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報(bào)。將餐飲浪費(fèi)納入班級(jí)考核中，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)扣分。設(shè)置光盤(pán)小集體，讓學(xué)生之間互相監(jiān)督，有集體榮譽(yù)感。對(duì)浪費(fèi)行為要及時(shí)處理，將杜絕浪費(fèi)和學(xué)生評(píng)優(yōu)評(píng)先聯(lián)系起來(lái)。

第3篇：節(jié)約糧食原因范文

【關(guān)鍵詞】 大學(xué)生 餐飲浪費(fèi) 節(jié)約意識(shí)

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和糧食的生產(chǎn)力得到了極大的發(fā)展，但卻仍然處于耕地少、人口多、資源相對(duì)不足、環(huán)境承載力近最大值的狀態(tài)。全國(guó)人均耕地面積只有世界水平的六分之一，人均糧食占有量長(zhǎng)期一直處于三百公斤左右的較低水平。進(jìn)入20世紀(jì)后，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化步伐的加快、經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人口增長(zhǎng)，我國(guó)的糧食供求更加緊張，然而浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象在我國(guó)仍然相當(dāng)嚴(yán)重。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年損耗和浪費(fèi)的糧食約占年總產(chǎn)量的百分之五，即全國(guó)每年約有240億公斤的糧食被損耗和浪費(fèi)掉。在全社會(huì)的糧食消費(fèi)損失中，高校是不容忽視的一環(huán)，大學(xué)生浪費(fèi)糧食現(xiàn)象非常普遍。

一、大學(xué)生餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀――以武漢市為例

本科研組在武漢市隨機(jī)選取了十多所高校，以實(shí)地走訪(fǎng)和發(fā)放問(wèn)卷的形式，對(duì)武漢市高校大學(xué)生餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀展開(kāi)了為期一個(gè)月的調(diào)查研究。

通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷了解到，在大學(xué)生可能的就餐場(chǎng)所，食堂、餐館、酒店和家中，34.25%的大學(xué)生認(rèn)為食堂的浪費(fèi)量最大，其次便是餐館，在食堂每頓飯浪費(fèi)10%以上的人數(shù)達(dá)到了31.23%。在各個(gè)大學(xué)走訪(fǎng)時(shí)，也對(duì)食堂的工作人員進(jìn)行了訪(fǎng)談，通過(guò)訪(fǎng)談發(fā)現(xiàn)，一個(gè)能容納四千人左右的食堂，每天被浪費(fèi)的飯菜可以達(dá)到600kg，當(dāng)然這里面不包括直接帶走的飯菜。據(jù)此，按照平均法估算，武漢市118萬(wàn)大學(xué)生（2011年數(shù)據(jù)）每天浪費(fèi)約177噸糧食，浪費(fèi)量十分驚人。

在調(diào)查中，本科研組發(fā)現(xiàn)，對(duì)于如何處理吃不完的飯菜這件事，只有20%的大學(xué)生會(huì)選擇打包帶走，而73.23%的大學(xué)生都選擇了不做任何處理。96.85%的大學(xué)生都明白節(jié)約糧食的意義，但是能身體力行的人卻并不多。在某大學(xué)的食堂，通過(guò)采訪(fǎng)其食堂經(jīng)理了解到，他們?yōu)槌珜?dǎo)大學(xué)生節(jié)約糧食已經(jīng)采取了一系列的措施如拉橫幅、“光盤(pán)”行動(dòng)等，但是效果卻并不明顯。與此同時(shí)，對(duì)于大學(xué)生本身的調(diào)查，超過(guò)半數(shù)的大學(xué)生認(rèn)為“光盤(pán)”行動(dòng)這些宣傳活動(dòng)對(duì)于大學(xué)生的影響并不大。

在浪費(fèi)量?jī)H次于食堂的餐館，本科研組也進(jìn)行了實(shí)地訪(fǎng)談，他們表示大學(xué)生打包的情況很少，普通大學(xué)生顧客剩飯菜量不太多，但是大學(xué)生在聚會(huì)時(shí)或飲酒時(shí)浪費(fèi)會(huì)比較嚴(yán)重。在一家餐館，一桌剛剛離去的大學(xué)生顧客，有兩個(gè)菜基本沒(méi)有怎么動(dòng)，全浪費(fèi)掉了。

二、大學(xué)生餐飲浪費(fèi)的成因

在調(diào)查中，本科研組發(fā)現(xiàn)只有10%的大學(xué)生認(rèn)為食堂的飯菜質(zhì)量很糟糕，但是大學(xué)生就餐的浪費(fèi)量仍然很大。這說(shuō)明食堂飯菜質(zhì)量的高低并不是決定浪費(fèi)量大小的最主要原因。對(duì)于其浪費(fèi)原因，經(jīng)調(diào)查研究后，總結(jié)如下。

1、大學(xué)生生活水平的提高

隨著經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，大學(xué)生的生活費(fèi)用也在不斷提高。交叉統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，生活費(fèi)用的增加，浪費(fèi)量也在逐漸增加。數(shù)據(jù)表明，隨著生活費(fèi)用增加，浪費(fèi)率

在日常生活中，本科研組也留意到，家庭條件較好的大學(xué)生，節(jié)約意識(shí)較弱，在就餐時(shí)通常點(diǎn)菜多（本科研組稱(chēng)之為超量點(diǎn)餐），結(jié)果導(dǎo)致浪費(fèi)較多。在訪(fǎng)談到的一位生活費(fèi)較多的大學(xué)生時(shí)，他就表示“節(jié)約沒(méi)有必要”。

2、后勤工作不夠完善

后勤工作不夠完善，具體表現(xiàn)為菜品質(zhì)量不高；食堂菜品結(jié)構(gòu)配置不合理；分量少、打包服務(wù)、飯菜加熱服務(wù)不到位；食堂就餐環(huán)境較差。

食堂作為大型公共就餐場(chǎng)所，每天就餐人次眾多，飯菜基本是供不應(yīng)求的，這就導(dǎo)致某些大眾不喜歡的菜銷(xiāo)量也不錯(cuò)，從而導(dǎo)致浪費(fèi)。雖然部分食堂的菜品種類(lèi)相對(duì)較多，但是每天都是相同的菜品，也導(dǎo)致大家的浪費(fèi)量逐漸變多。問(wèn)卷數(shù)據(jù)中49.7%的人在“浪費(fèi)原因”中選擇了“打不到愛(ài)吃的菜”，在訪(fǎng)談中這個(gè)原因也是大家吐槽最多的，說(shuō)明菜品種類(lèi)配置不合理是導(dǎo)致浪費(fèi)的重要原因。

飯菜分量不合適。具體表現(xiàn)為飯菜打少了不夠吃，打多吃不了。在調(diào)查中，一位女生說(shuō)她通常打兩個(gè)菜，吃不完只好倒掉，但是如果打一個(gè)菜又不夠吃，因此導(dǎo)致了浪費(fèi)。打包服務(wù)不方便。在調(diào)查中，走訪(fǎng)的食堂基本都提供打包服務(wù)，但是面臨打包餐具較貴等問(wèn)題，打包帶走一次的平均費(fèi)用為五毛錢(qián)左右，這也是很多人不愿意打包的原因。飯菜加熱服務(wù)不到位。在學(xué)校，一般宿舍樓是沒(méi)有加熱設(shè)備的，即使打包回去也不能加熱，這在客觀上影響了大學(xué)生打包的積極性。

食堂就餐環(huán)境不好。武漢夏冬溫差大，夏天氣溫高，冬天氣溫很低，導(dǎo)致很多人在食堂就餐沒(méi)有食欲。在調(diào)查中，本科研組發(fā)現(xiàn)只有極少的食堂有空調(diào)暖氣設(shè)備，即使是有，在氣溫不適宜的天氣為了節(jié)約成本也未必開(kāi)放。

3、大學(xué)生節(jié)約行為的弱化

在面對(duì)浪費(fèi)時(shí)，90%的大學(xué)生是明白節(jié)約的意義的，但是在行動(dòng)上只有20%的人是身體力行地做到節(jié)約二字。面對(duì)剩下的飯菜，73.23%的大學(xué)生選擇了不做處理，會(huì)將剩下的飯菜打包的僅僅只有21.65%。這些數(shù)據(jù)表明，大學(xué)生在節(jié)約上是有很清楚的認(rèn)識(shí)的，也是明白應(yīng)該節(jié)約糧食的，但是一旦從理論的層面到了實(shí)際生活中，其節(jié)約意識(shí)便會(huì)大打折扣。

當(dāng)代大學(xué)生基本是九零后，生活習(xí)慣和家庭生活方式的變化使得大家對(duì)于節(jié)約這種行為大打折扣，奢靡之風(fēng)也在高校之中逐漸漫延，在一定程度上侵蝕了大學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)對(duì)于糧食的重要性，其認(rèn)識(shí)也不夠深刻，這些都導(dǎo)致了大學(xué)生節(jié)約行為的弱化。

4、餐飲行業(yè)對(duì)于節(jié)約行動(dòng)的抵觸

通過(guò)對(duì)校外餐飲服務(wù)行業(yè)的走訪(fǎng)了解到，大多數(shù)商家對(duì)于提倡節(jié)約響應(yīng)不大，積極性不高，大學(xué)生消費(fèi)越高他們的效益才會(huì)越高，而且他們經(jīng)常會(huì)有鼓勵(lì)消費(fèi)的措施，比如達(dá)到一定消費(fèi)金額送菜活動(dòng)等，這在一定程度上助長(zhǎng)了浪費(fèi)的行為。本科研組知道，校外餐飲行業(yè)是以盈利為主要目的的法人，大多數(shù)為了盈利不顧社會(huì)效益，反映了餐飲服務(wù)行業(yè)的社會(huì)意識(shí)不高，這也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下急需解決的缺陷之一。

三、減少大學(xué)生餐飲浪費(fèi)的對(duì)策

本次的調(diào)研活動(dòng)讓大家極為深刻地認(rèn)識(shí)到大學(xué)生浪費(fèi)問(wèn)題的嚴(yán)重性。采取措施減少浪費(fèi)勢(shì)在必行，這需要大學(xué)生個(gè)人、學(xué)校、政府、社會(huì)四方面共同協(xié)作。結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)以及訪(fǎng)談結(jié)果，本文就減少大學(xué)生餐飲浪費(fèi)提供幾項(xiàng)建議。

1、個(gè)人方面

增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，重視節(jié)約行動(dòng)，對(duì)于節(jié)約不能僅僅只停留在意識(shí)層面，要在行動(dòng)中得以體現(xiàn)，從小事做起，做到點(diǎn)滴節(jié)約。養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，減少和避免浪費(fèi)。比如制定合理的作息時(shí)間表，飲食規(guī)律，吃多少打多少等。

2、學(xué)校方面

（1）提高菜品質(zhì)量。菜品質(zhì)量直接關(guān)系到大學(xué)生浪費(fèi)量，因此提高菜品質(zhì)量是減少浪費(fèi)的有效途徑。學(xué)校食堂可以進(jìn)行聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師、改善食堂硬件設(shè)施、進(jìn)行飯菜質(zhì)量評(píng)比、設(shè)置監(jiān)督臺(tái)接受大學(xué)生投訴等行動(dòng)。

（2）避免形式主義宣傳，真正營(yíng)造節(jié)約氛圍。在傳統(tǒng)的懸掛橫幅、粘貼標(biāo)語(yǔ)的基礎(chǔ)上，采取新形勢(shì)，比如每周在食堂門(mén)口擺放大宣傳板，公布一次食堂一周就餐總?cè)舜巍⒖偫速M(fèi)量、人均浪費(fèi)量等?？吹酱髮W(xué)生有浪費(fèi)行為的，食堂工作人員應(yīng)提醒，在打飯菜時(shí)，工作人員也應(yīng)給出建議份量。

（3）優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，加大受歡迎菜品供應(yīng)，淘汰不受歡迎菜品。食堂因?yàn)榫筒腿藬?shù)多，導(dǎo)致一些大學(xué)生無(wú)法選到愛(ài)吃的菜，從而導(dǎo)致了浪費(fèi)，食堂可以通過(guò)評(píng)選等活動(dòng)選出最受歡迎的一些菜，加大受歡迎菜品供應(yīng)量，避免大學(xué)生因?yàn)榇虿坏綈?ài)吃的菜而浪費(fèi)食物。

（4）改善就餐環(huán)境。武漢夏季氣溫高，是三大火爐城市之一，食堂應(yīng)盡力改善就餐環(huán)境，安裝足夠量的風(fēng)扇、空調(diào)。另外，要及時(shí)清理餐桌，保證食堂環(huán)境的潔凈，營(yíng)造干凈、舒適的就餐環(huán)境。

3、政府方面

（1）實(shí)行獎(jiǎng)懲措施值得反復(fù)考慮?，F(xiàn)在各地政府為了厲行節(jié)約，陸續(xù)有部分政府文明辦出臺(tái)了節(jié)約獎(jiǎng)懲措施，比如武漢市《剩飯剩菜行為的自律公約與處罰辦法（試行）》擬實(shí)施，對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重的個(gè)人和單位進(jìn)行處罰，引起了社會(huì)各界的廣泛討論。在調(diào)查中，“您對(duì)減少浪費(fèi)的建議”一項(xiàng)中，只有20.55%的人支持實(shí)行獎(jiǎng)懲措施，大多數(shù)人并不贊同對(duì)浪費(fèi)多的個(gè)人、單位實(shí)行處罰。

（2）出臺(tái)有效機(jī)制，鼓勵(lì)節(jié)約。政府可以出臺(tái)相關(guān)政策，在各高校之間進(jìn)行評(píng)比，將高效浪費(fèi)情況納入考核范圍，以此鼓勵(lì)高效厲行節(jié)約。此外還可以設(shè)立相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)減少浪費(fèi)有著突出貢獻(xiàn)的個(gè)人。對(duì)于浪費(fèi)嚴(yán)重的單位和個(gè)人，可以采取媒體曝光等措施。

（3）鼓勵(lì)小分量飯菜的推行。小分量飯菜是指量少價(jià)低的飯菜，這可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)量人群的需求。調(diào)查顯示，45.45%的人是支持小分量飯菜的，說(shuō)明小分量飯菜是可以實(shí)行的。

4、社會(huì)方面

（1）從小培養(yǎng)大學(xué)生勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。從家庭做起，以父母為表率，建立節(jié)約家庭。父母是大學(xué)生最好的老師，大學(xué)生在學(xué)校的行為很多是受其父母的影響，如父母以身作則，勤儉節(jié)約，那么大學(xué)生必定會(huì)有極高的節(jié)約意識(shí)和良好的生活習(xí)慣。

（2）控制大學(xué)生的生活費(fèi)用。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，家長(zhǎng)給大學(xué)生的生活費(fèi)用也越來(lái)越多，但是前面本科研組分析過(guò)，生活費(fèi)用越高浪費(fèi)也就越大，因此呼吁家長(zhǎng)將生活費(fèi)控制在一個(gè)合理范圍。

四、結(jié)語(yǔ)

浪費(fèi)是一個(gè)社會(huì)性的問(wèn)題，并不僅僅只是存在與大學(xué)生之中的問(wèn)題，在某種程度來(lái)說(shuō)，大學(xué)生浪費(fèi)也是受到了社會(huì)浪費(fèi)風(fēng)氣的影響，但大學(xué)生作為新一代青年，作為高素質(zhì)的人才，在一定程度上也對(duì)社會(huì)風(fēng)氣有著良性的引導(dǎo)作用。因此大學(xué)生建立勤儉節(jié)約的習(xí)慣不僅僅有利于個(gè)人的發(fā)展，同時(shí)在一定程度上還有利于社會(huì)節(jié)約意識(shí)的形成，故倡導(dǎo)大學(xué)生形成節(jié)約的習(xí)慣有著十分重要的意義。讓我們共同努力、勤儉節(jié)約，為真正構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)而努力，為國(guó)家的糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。

第4篇：節(jié)約糧食原因范文

日前，總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)督，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。為深入貫徹落實(shí)總書(shū)記重要指示精神,堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，進(jìn)一步教育引導(dǎo)廣大干部師生牢固樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的意識(shí)，養(yǎng)成節(jié)儉節(jié)約的良好行為習(xí)慣，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)。

總書(shū)記的重要指示，深刻闡明了節(jié)約糧食、愛(ài)惜糧食的重要性，表明了我們黨厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的鮮明態(tài)度。各校要深入學(xué)習(xí)、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，深刻認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)不僅關(guān)乎社會(huì)文明進(jìn)步，而且事關(guān)國(guó)家糧食安全，牢固樹(shù)立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識(shí)；要把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到總書(shū)記的重要指示精神上來(lái)，自覺(jué)將勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，從自身做起、從現(xiàn)在做起、從點(diǎn)滴做起，爭(zhēng)做健康餐飲、文明生活的倡導(dǎo)者，傳承美德、弘揚(yáng)新風(fēng)的推動(dòng)者。

二、廣泛開(kāi)展宣傳教育。

各校要充分發(fā)揮課堂主渠道作用，將節(jié)約糧食教育貫穿于學(xué)校教育教學(xué)全過(guò)程，融入思想道德、文化知識(shí)、社會(huì)實(shí)踐等各環(huán)節(jié)。通過(guò)黨支部“”、“固定黨日+”、團(tuán)日隊(duì)日活動(dòng)、主題班會(huì)、國(guó)旗下講話(huà)等形式，教育引導(dǎo)師生傳承美德、弘揚(yáng)新風(fēng)。組織開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)、從我做起”等形式多樣的主題宣傳教育活動(dòng)，在校園顯著位置張貼或擺放節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的公益廣告、宣傳畫(huà)或提示牌，發(fā)放“致師生、家長(zhǎng)一封信”“厲行節(jié)約倡議書(shū)”等，杜絕“謝師宴”、同學(xué)聚會(huì)鋪張浪費(fèi)等現(xiàn)象。要充分利用校園廣播、宣傳欄、黑板報(bào)、校報(bào)校刊、兩微一端等宣傳載體，刊載“光盤(pán)行動(dòng)”、“愛(ài)惜糧食”、

“文明健康，有你有我”等宣傳內(nèi)容，并組織師生開(kāi)展愛(ài)糧節(jié)糧主題征文、童謠傳唱、書(shū)畫(huà)比賽等活動(dòng)，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”良好氛圍。

三、積極踐行文明行為。

各校黨員干部要起模范帶頭作用，帶頭落實(shí)節(jié)糧措施、帶頭傳承節(jié)儉美德、帶頭倡導(dǎo)健康文明節(jié)儉消費(fèi)方式，在厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)上走前頭、作表率。把厲行節(jié)約納入師德師風(fēng)建設(shè)內(nèi)容，教師以身作則，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，并通過(guò)小手拉大手方式，帶動(dòng)家庭共同踐行文明行為。各校要根據(jù)實(shí)際情況，制訂制止餐桌浪費(fèi)的具體辦法，組建“文明就餐”督導(dǎo)隊(duì)、監(jiān)督員等，作為師生參與節(jié)糧管理、志愿服務(wù)實(shí)踐的內(nèi)容。組織學(xué)生到各類(lèi)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐基地或市場(chǎng)開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、餐飲服務(wù)等體驗(yàn)。組織學(xué)生進(jìn)行餐飲消費(fèi)、家庭用糧等社會(huì)調(diào)查，深刻認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)不僅關(guān)乎社會(huì)文明進(jìn)步，而且事關(guān)國(guó)家糧食安全，牢固樹(shù)立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識(shí)。

四、全面落實(shí)節(jié)約措施。

各校要重點(diǎn)抓好學(xué)校食堂等場(chǎng)所精細(xì)化管理，將節(jié)約理念貫穿到加工經(jīng)營(yíng)、服務(wù)管理等各環(huán)節(jié)，科學(xué)儲(chǔ)藏伙食原材料，降低庫(kù)存損耗，提高原材料利用率；按照健康、從簡(jiǎn)原則，合理搭配菜品，注重膳食平衡。要根據(jù)食堂每日用餐人數(shù)和剩餐數(shù)量，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)、配餐計(jì)劃，合理設(shè)計(jì)單份食品量，避免飯菜量過(guò)剩，減少餐廚垃圾。提倡按需取餐，切實(shí)做到減少食物浪費(fèi)。在食堂、餐桌張貼、擺放“光盤(pán)行動(dòng)”“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”等標(biāo)示，并結(jié)合文明學(xué)校創(chuàng)建要求，推動(dòng)落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，制止餐飲浪費(fèi)。

五、建立督查檢查機(jī)制。

各校要將倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)、反對(duì)鋪張浪費(fèi)工作納入文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容貫徹實(shí)施，將學(xué)生日常節(jié)儉行為習(xí)慣養(yǎng)成情況納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。要結(jié)合實(shí)際，健全完善節(jié)約用餐規(guī)章制度。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的經(jīng)常性督導(dǎo)檢查，以適當(dāng)方式及時(shí)曝光典型案例和工作推動(dòng)不力的學(xué)校，對(duì)存在嚴(yán)重浪費(fèi)現(xiàn)象的學(xué)校進(jìn)行嚴(yán)肅處理，確保對(duì)教育系統(tǒng)厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為工作做出成效。

2020關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的自查報(bào)告（供參考）

為堅(jiān)持厲行節(jié)約，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。認(rèn)真落實(shí)總書(shū)記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，X市場(chǎng)監(jiān)督管理局履職盡責(zé)，加強(qiáng)宣傳，努力營(yíng)造節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的氛圍。

一、如何落實(shí)

堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)總書(shū)記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費(fèi)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)日常監(jiān)督管理工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對(duì)餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。

二、取得成效

結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。

(一)開(kāi)展2020年量化分級(jí)管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

符合量化分級(jí)評(píng)定要求的389家，量化分級(jí)率100%;評(píng)定為A級(jí)的39家，A級(jí)比例10.02%;評(píng)定為B級(jí)的213家，B級(jí)比例55%，評(píng)定為C級(jí)的137家，C級(jí)比例35.2%。

(二)樹(shù)立先進(jìn)典型、加強(qiáng)行業(yè)自律。

以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專(zhuān)項(xiàng)斗爭(zhēng)等工作為契機(jī)，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進(jìn)管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進(jìn)管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

(三)強(qiáng)餐飲單位檢查力度，擴(kuò)大禁止餐飲浪費(fèi)宣傳力度。

陸續(xù)開(kāi)展重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)時(shí)段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開(kāi)展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、隔離點(diǎn)食堂、職工食堂等重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放《XX文明餐桌行動(dòng)倡議書(shū)》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個(gè);

舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達(dá)300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費(fèi)

光盤(pán)行動(dòng)”推進(jìn)會(huì)1次，參加人員達(dá)50人次;開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)食品安全培訓(xùn)暨禁止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)1次，約談3次。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)社會(huì)責(zé)任，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問(wèn)題

近年來(lái)，通過(guò)文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)‘光盤(pán)行動(dòng)’等舉措，消費(fèi)者文明用餐意識(shí)有所提高，但餐桌上的浪費(fèi)依然存在。通過(guò)結(jié)合日常檢查及走訪(fǎng)調(diào)查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場(chǎng)。

消費(fèi)者請(qǐng)客的時(shí)候，生怕菜點(diǎn)少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請(qǐng)客時(shí)不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費(fèi)現(xiàn)象。

(二)錢(qián)袋子鼓了，節(jié)約意識(shí)少了。

現(xiàn)在老百姓錢(qián)袋子鼓了，但節(jié)約意識(shí)沒(méi)并有隨收入增長(zhǎng)而提高，沒(méi)有形成良好的餐飲消費(fèi)理念。

(三)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足。

餐飲浪費(fèi)教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對(duì)顧客浪費(fèi)行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺(jué)，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會(huì)共同努力。

今后打算

(一)鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)社會(huì)責(zé)任。

督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真做好制止浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。

(二)鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式、拓展經(jīng)營(yíng)品種。

積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續(xù)推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”。

倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費(fèi)打包等服務(wù)。

積極倡導(dǎo)文明點(diǎn)餐，鼓勵(lì)顧客把沒(méi)吃完的剩菜打包帶走，免費(fèi)提供餐盒或食品袋。并對(duì)節(jié)約用餐的顧客進(jìn)行鼓勵(lì)性?xún)r(jià)格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。

(五)破除集中用餐浪費(fèi)陋習(xí)。

針對(duì)婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費(fèi)相互攀比、浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。

(六)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。

鼓勵(lì)美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺(tái)規(guī)范商戶(hù)訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。

(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。

督促餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)公約，開(kāi)展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)承諾活動(dòng)。

(八)加大監(jiān)督檢查力度。

加大對(duì)餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲單位要進(jìn)行批評(píng)教育、約談處理等。

第5篇：節(jié)約糧食原因范文

2、按釀造用曲分：大曲法白酒：以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經(jīng)蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點(diǎn)。多為名酒和優(yōu)質(zhì)酒。但因耗費(fèi)糧食，生產(chǎn)周期長(zhǎng)等原因，發(fā)展受到限制。小曲法白酒：以小曲（米曲）（相對(duì)于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱(chēng)為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。此酒適合氣溫較高的地區(qū)生產(chǎn)。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。麩曲法白酒：以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養(yǎng)而成。因生產(chǎn)周期短，又稱(chēng)快曲）為糖化劑，酵母菌為發(fā)酵劑制成。以出酒率高，節(jié)約糧食及生產(chǎn)周期短為特點(diǎn)，但酒質(zhì)不如大曲白酒及小曲白酒。

小曲、大曲合制白酒：先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特。

3、按香型分：醬香型白酒：特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長(zhǎng)時(shí)間香氣不失，飲后空杯留香。濃香型白酒：特點(diǎn)是芳香醇厚，回味悠長(zhǎng)，飲后幽香。清香型白酒：特點(diǎn)是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口。米香型白酒：這類(lèi)酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點(diǎn)是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。其它香型白酒：因具體酒種不同，又細(xì)分為幾種小香型。

第6篇：節(jié)約糧食原因范文

暑去寒來(lái)，現(xiàn)在到了寒冷的冬天，一年一度的冬至又到來(lái)啦。冬至是冬天最冷的一天也是白天最短的一天，說(shuō)到冬至，令我最難忘的還是冬至的習(xí)俗——吃餃子，嘿嘿，我這個(gè)小吃貨當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這次的餃子大餐啦，下面讓我給你們說(shuō)說(shuō)從我家做餃子到吃餃子的過(guò)程吧!下面由小編來(lái)給大家分享冬至心得體會(huì)，歡迎大家參閱。

冬至心得體會(huì)1時(shí)間過(guò)得飛快，轉(zhuǎn)眼間，我轉(zhuǎn)學(xué)已經(jīng)半年多了，很想念你們!福州是個(gè)氣候宜人、山水環(huán)繞的好地方，別名“榕城”，還有“溫泉城”、“江南勝地”之美譽(yù)，我在這里生活得很習(xí)慣?，F(xiàn)在，我就跟你聊聊我在福州過(guò)的節(jié)日吧!

冬至，作為二十四節(jié)令之一，意味著冬天的到來(lái)。北方的冬至，是寒冷的象征。要是沒(méi)有凜冽的寒風(fēng)、鵝毛般的雪花和厚實(shí)的羽絨服，簡(jiǎn)直不可思議。而福州的冬至卻別有風(fēng)味，煦暖的陽(yáng)光依然是主旋律。置身于滿(mǎn)眼的蔥綠中，我絲毫沒(méi)有寒冬的感覺(jué)。

依照北方的習(xí)俗，冬至要包餃子，可是在福州可不同。于是我纏著媽媽?zhuān)Ｍ馨凑崭Ｖ莸姆绞竭^(guò)一次冬至。

放學(xué)回到家，我來(lái)不及放下書(shū)包，便匆忙地掀開(kāi)碗蓋。哇，是一碗地道的糯米丸子。這時(shí)媽媽及時(shí)阻止了我伸出的小臟手，將我拉到水池邊洗手，但那丸子的香味就像蟲(chóng)子一樣，弄得我的心癢癢的，差點(diǎn)兒流口水。

“看把你饞的!”媽媽微笑著給我?jiàn)A了幾個(gè)。我狼吞虎咽，好幾個(gè)進(jìn)肚之后，我才開(kāi)始認(rèn)真研究起丸子的皮和餡。媽媽看我已經(jīng)吃飽，便和我談起福州冬至搓丸子的由來(lái)。

相傳，古時(shí)候有一個(gè)窮書(shū)生叫木連生，自幼與母親相依為命，生活非常窮苦。一年，天遇大旱，土地龜裂，寸草不生。秋收季節(jié)，財(cái)主依然上門(mén)逼租。木連生為了躲債，背著年老體弱的媽媽逃進(jìn)深山。他安頓好媽媽?zhuān)愠鰜?lái)找活干，以?xún)斶€所欠的債務(wù)。幾個(gè)月后，木連生拿到工錢(qián)，便急忙到森林深處找媽媽?zhuān)趺匆舱也灰?jiàn)。原來(lái)他走后，母親思兒心切，天天以淚洗面，竟然哭瞎雙眼，藏身于一個(gè)樹(shù)洞中。為了找到媽媽?zhuān)具B生用糯米搓成丸子，以竹簽穿成串，只要有樹(shù)杈的地方，就掛上丸子。冬至這天，丸子的香味飄到媽媽所在的樹(shù)洞中，她順著香味，慢慢爬出來(lái)。母子終于團(tuán)圓了。如今，在福州的連江縣，冬至祭祖時(shí)依然保持著這一風(fēng)俗，那就是在供桌上放一大竹籮，籮里盛著糯米搓成的圓圓的丸子，預(yù)示家庭團(tuán)圓之意，以求祖先的保佑。

小語(yǔ)，聽(tīng)了我的介紹，你是不是也對(duì)福州獨(dú)特的民風(fēng)民俗產(chǎn)生了濃厚的興趣呢?歡迎你暑假來(lái)福州玩。我會(huì)帶你參觀古跡林立的三坊七巷、水光瀲滟的西湖、層巒疊翠的鼓山，還會(huì)帶你品嘗特色小吃魚(yú)丸、肉燕……快來(lái)吧!

冬至心得體會(huì)2隨著天氣日漸寒冷，南方的白天越來(lái)越短，人們?cè)谝慌砂苍敽蜆?lè)的景象中迎接冬至的到來(lái)。

如果今年冬至跟以往一樣，我也許會(huì)很高興，但我面前擺著一個(gè)難題：做湯圓。我想在做湯圓之前，先講一下我跟湯圓的故事。

我六歲那年的冬節(jié)，第一次吃到了湯圓。那時(shí)的餡料只有花生和芝麻，我至今都忘不了那美味——咬下去的那一瞬間，餡料從裂口流進(jìn)我的口腔，花生甜中帶澀，芝麻甜中帶甘的滋味沖擊我的味蕾，再喝上一口湯，心里蕩漾著說(shuō)不出來(lái)的滿(mǎn)足。從那時(shí)起，我與湯圓結(jié)下了不解之緣。

說(shuō)完了我和湯圓的故事，接下來(lái)就是解決做湯圓這個(gè)難題了。我只知道湯圓的做法跟包子差不多，但真要?jiǎng)悠鹗謥?lái)，我也不知道從哪下手。好在我有一個(gè)會(huì)做飯的老爸，不多時(shí)，他便把所需的材料——糯米粉和水準(zhǔn)備好了。他還告訴我：“接下來(lái)的步驟就是把糯米粉揉成團(tuán)，然后再搓成小球，實(shí)心湯圓的制作就完成了?！钡珕螁蔚谝粋€(gè)步驟，我就費(fèi)了好大力氣，揉著揉著手就沾上了，還一直弄不下來(lái)，用另一只手去扯，結(jié)果另一只手也粘上了，怎么弄也弄不掉，還把手弄得滿(mǎn)是糯米粉。老媽看了直叫道：“慘不忍睹啊，面目全非呀!”

風(fēng)雨過(guò)后便是晴天。過(guò)了那個(gè)揉面團(tuán)的環(huán)節(jié)，剩下的就簡(jiǎn)單多了，只需把大面團(tuán)切成數(shù)十個(gè)小團(tuán)，再搓成球就成了。

做好的湯圓被老爸放進(jìn)了鍋中煮，不一會(huì)兒，一家人就享受起這甜甜軟軟的湯圓了。吃過(guò)了湯圓，我們來(lái)講一下中國(guó)人與湯圓的故事。

據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形。煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)味。因?yàn)檫@種糯米湯圓在鍋里煮時(shí)，又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)湯團(tuán)。

漸漸地，湯圓走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，在南方的冬至，家家戶(hù)戶(hù)都吃湯圓，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。

今又冬至，搓湯圓，煮湯圓，吃湯圓，續(xù)著一份未盡的緣分。

冬至心得體會(huì)3又一年冬至到了，早晨，我懶散的躺在床上，耳邊是媽媽催我起床的嘮叨聲。我心里想：今年冬至，老一套，吃餃子。

起床洗漱完畢，我跑進(jìn)廚房，看餃子是否下鍋了，因?yàn)槲业亩瞧ぐT著唱起了“空城計(jì)”。我向案板上瞥了一眼，愣在了原地——案板上，哪有餃子，而是爬滿(mǎn)了各種形狀的“蛆蟲(chóng)”。

正在忙活的爺爺見(jiàn)狀，笑了，慈祥地對(duì)我說(shuō)：“很吃驚是吧?!今天是冬至，我們不吃餃子，按照爺爺老家的習(xí)俗，在冬至節(jié)吃“蛆蟲(chóng)飯”。

接下來(lái)，爺爺動(dòng)情地給我講老家吃“蛆蟲(chóng)飯”的由來(lái)。以前，人們生活水平普遍很差，很多時(shí)候人們都吃不飽穿不暖，盡管如此，很多人不愛(ài)惜糧食，吃飯很浪費(fèi)，不懂得節(jié)約。上帝知道此事后，很生氣。為了懲戒人們不懂得愛(ài)惜糧食節(jié)約糧食的壞習(xí)慣，下令每年冬至，萬(wàn)物蘇醒的時(shí)節(jié)，讓凡間的人們家家捕吃蛆、蟲(chóng)，這樣一來(lái)，對(duì)莊稼有害的蛆、蟲(chóng)被人們吃掉后，來(lái)年莊稼就會(huì)長(zhǎng)得更好，更會(huì)有一個(gè)豐收的結(jié)果，并以此警示人們保持來(lái)年節(jié)約糧食的清醒頭腦。蛆、蟲(chóng)等在冬季很難尋覓，并且非常難以下咽，但是，上帝的旨意又不能違抗，該怎么辦呢?于是，有人想出了一個(gè)辦法，用面做成蛆、蟲(chóng)等吃下去，這樣既不違抗上帝的旨意，又按照上帝的旨意吃了蛆、蟲(chóng)等。一代一代流傳，便形成了今天人們吃”蛆蟲(chóng)飯“的習(xí)俗。

今天的“蛆蟲(chóng)飯”，已經(jīng)沒(méi)有了當(dāng)年難以下咽的影子，而是讓人們演變成了一種美味佳肴，除了用篦子碾成形狀各異的蛆、蟲(chóng)等小動(dòng)物外，再配上細(xì)碎的肉丁和各色的蔬菜，做成的湯飯味道鮮美極了。人們?cè)谙硎苤牢犊煽诘摹扒x(chóng)飯”時(shí)，別忘了上帝善意的旨意，節(jié)約糧食愛(ài)惜糧食!

冬至心得體會(huì)4“冬至餃子夏至面”，又快到冬至了，我不由想到了美味的餃子。

星期天，正好表妹也在我家，媽媽買(mǎi)回肉餡、韭菜，開(kāi)始做餃子餡。媽媽麻利地拌好餡、和好了面，包了起來(lái)。我洗干凈手對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)規(guī)湍脝?”媽媽笑著說(shuō)：“你還是幫我搟皮吧?！蔽彝炱鹦渥?，正準(zhǔn)備搟皮，妹妹跑了過(guò)來(lái)，不由分說(shuō)從我手里搶過(guò)搟面杖，搟起了餃子皮?！皨?zhuān)憧??！薄澳阕屩c(diǎn)妹妹，那你包餃子吧!”

我更高興了，學(xué)著媽媽的動(dòng)作，把一個(gè)餃子皮放在手上，用筷子夾起一小塊餡，放到餃子皮中間，將兩頭對(duì)折，貼在一起，兩手用力一捏，可餃子開(kāi)了一個(gè)大洞，餡漏了出來(lái)，我趕快交給媽媽處理。我又拿起一個(gè)皮，心想，這次少放點(diǎn)餡，可不知咋的，皮對(duì)折后，捏不到一起，“算了，不包了?！蔽倚箽獾卣f(shuō)。媽媽看了看說(shuō)：“做事要有耐心，遇到困難要找原因?！甭?tīng)了媽媽的話(huà)，我又包了兩個(gè)，雖然樣子不好看，但成功了，我得意地說(shuō)：“妹妹，看我包的餃子咋樣?”妹妹抬起頭來(lái)，只見(jiàn)她臉上、衣服上粘滿(mǎn)了面粉，真像個(gè)圣誕老人。媽媽望著我倆，笑得前仰后合。

吃著美味的餃子，我們?nèi)藭?huì)心地笑了。

冬至心得體會(huì)5冬至日到了，每個(gè)地方的的習(xí)俗都是各異的，還記得家鄉(xiāng)的冬至……

梅花滿(mǎn)樹(shù)，又是一年冬至。早晨醒來(lái)，第一個(gè)念頭就是今天冬至，腦海中響起了一首曲子，莫扎特的《魔笛》，同時(shí)響起的還有一個(gè)中年男子的聲音：20--年11月7日22點(diǎn)20分，這個(gè)平靜小鎮(zhèn)中一個(gè)普通的家庭里，一個(gè)普通的中年男人沉浸在莫扎特臨終前最后一部也是最為輝煌的一部歌劇《魔笛》的吟唱聲中。這樣的一句臺(tái)詞來(lái)自于電視劇《冬至》。

冬至，中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。對(duì)于節(jié)氣時(shí)令的變化，我們總是很敏感的。時(shí)令變了，皮膚感觸到的溫度變了，眼中看到的風(fēng)景也變了，從枝椏新抽一直看到黃葉滿(mǎn)地。徒然草中寫(xiě)道：“我在世上已經(jīng)了無(wú)牽掛，只對(duì)于時(shí)序節(jié)令的推移，還不能忘懷?！辈荒芡鼞训模强吹窖壑?，記在心里的自然的美麗吧。

明劉基有首詩(shī)：“日薄云陰雪在山，夜寒溪靜客舟還。乾坤簸蕩逾三載，風(fēng)俗乖張似百蠻。廢井衰蕪霜后白，空村喬木曉余殷。獨(dú)憐節(jié)序逢冬至，不得安息學(xué)閉關(guān)。”詩(shī)中閉關(guān)的意思就是“閉門(mén)謝客，斷絕往來(lái)，不為塵世所擾?！比绱苏f(shuō)來(lái)，不知閉關(guān)者是否可以算是遁世者。時(shí)序節(jié)令的推移可以使他們感到時(shí)間無(wú)聲無(wú)息的流逝。又是一年芳草綠。

今天講到了一首皇甫松的《采蓮子》：“船動(dòng)湖光滟滟秋，貪看年少信船游。無(wú)端隔水拋蓮子，遙被人知半日羞”?？梢韵胍?jiàn)到的江南風(fēng)光，可以想到的大膽熱情卻又嬌羞可愛(ài)的江南姑娘。這首詩(shī)使我想起了《天龍八部》一書(shū)《向來(lái)癡》一章中后半部分阿碧的出場(chǎng)：

第7篇：節(jié)約糧食原因范文

關(guān)鍵詞： 城市對(duì)外宣傳 公示語(yǔ) 翻譯策略

一、引言

對(duì)外宣傳資料的翻譯（簡(jiǎn)稱(chēng)外宣翻譯）水平是一個(gè)城市對(duì)外交流水平和人文環(huán)境建設(shè)的重要體現(xiàn)。質(zhì)量好的外宣資料譯文有助于有效開(kāi)展招商引資工作，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大對(duì)外交流和合作；不恰當(dāng)?shù)姆g時(shí)常會(huì)影響“目的語(yǔ)讀者”對(duì)文本的順暢理解，導(dǎo)致交際功能的失敗，影響對(duì)外交流和城市形象。因此，對(duì)于作為中國(guó)酒城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家歷史文化名城的四川省瀘州市，我們?nèi)绾巍白尀o州走向世界、讓世界了解瀘州”，外宣資料英譯的研究具有很大的必要性和緊迫性。

作為外宣資料英譯的重要組成部分，公示語(yǔ)的翻譯是一個(gè)城市對(duì)外宣傳的窗口。公示語(yǔ)（public signs）又名標(biāo)識(shí)語(yǔ)、警示語(yǔ)等，它是指在公共場(chǎng)所展示的文字，具有特殊的交際功能，以及提供信息和完成指令的作用。具體而言，路標(biāo)、廣告、商品說(shuō)明書(shū)、旅游指南、社會(huì)宣傳、告示等都是公示語(yǔ)。公示語(yǔ)翻譯的主要特點(diǎn)是：1）從功能考慮，公示語(yǔ)主要具有提示、指令和參照的特點(diǎn)；2）從風(fēng)格考慮，公示語(yǔ)主要具有簡(jiǎn)潔、規(guī)約和互文的特點(diǎn)；3）從目的考慮，公示語(yǔ)主要具有意動(dòng)和“收言后之力”的特征。

但是目前我市公示語(yǔ)翻譯還存在以下問(wèn)題：中式英語(yǔ)、語(yǔ)法錯(cuò)誤、用詞不當(dāng)、文化誤解等，而功能翻譯理論正是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和翻譯實(shí)踐的需要孕育而生的產(chǎn)物。它主張翻譯首先是有目的的一種行為活動(dòng)；在此指導(dǎo)下的翻譯策略是可以，甚至是需要變通的；達(dá)到交際效果的充分實(shí)現(xiàn)是衡量翻譯的新標(biāo)準(zhǔn)。因此譯者應(yīng)根據(jù)翻譯的目的，選擇適當(dāng)?shù)姆g策略，在不同的文化背景下，不拘泥于原文的形式，以實(shí)現(xiàn)把原文的意圖及內(nèi)容準(zhǔn)確得體地再現(xiàn)給讀者的目的。

二、中式英語(yǔ)

有的翻譯望文生義，直接按原文詞句結(jié)構(gòu)譯，不符合英語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣。例如：福寶旅游度假區(qū)。原譯：Fubao Tourists & Holiday Spending Area。逐字硬譯，貌似忠實(shí)，實(shí)際不符合英文規(guī)范，目的語(yǔ)讀者無(wú)法理解。改譯：Fubao Tourist & Holiday Resort。瀘州各大商場(chǎng)自動(dòng)扶梯旁都掛有“小心碰頭”的標(biāo)志，有以下譯法：1）Be careful，head；2）Attention Your Head；3）Pay Attention to Your Head。讓外國(guó)友人不明其意。而正確的翻譯則應(yīng)是“Mind Your Head”，“Lower your head”。一些專(zhuān)柜“謝絕拍照”的標(biāo)志譯成“Don’t take picture”。英語(yǔ)在此語(yǔ)境中固定的表達(dá)方式“No+Ving”的句型結(jié)構(gòu)。該句型中的“No”是一種強(qiáng)調(diào)否定，表示“嚴(yán)格禁止，不準(zhǔn)……”，套用英語(yǔ)中的固定結(jié)構(gòu)，則應(yīng)譯為“No photographs”。市內(nèi)某高校食堂內(nèi)張貼的“請(qǐng)節(jié)約糧食”被譯作“Please economize food supplies”。economize為節(jié)約、節(jié)儉的意思。而學(xué)校食堂“請(qǐng)節(jié)約糧食”并不是叫大學(xué)生們少吃一點(diǎn)，而是提醒大家不要浪費(fèi)糧食，翻譯為“Don’t waste food”或“Save on food”更符合原意。另外，市內(nèi)不少旅游景點(diǎn)“游客止步”的英語(yǔ)譯文應(yīng)該是Employees/Staff Only（僅供工作人員），而不是“Tourists.Please Stop”之類(lèi)的中式英語(yǔ)譯文。

漢語(yǔ)經(jīng)常使用華麗夸大的辭藻；英語(yǔ)則注重意思的簡(jiǎn)潔清楚。如果將中國(guó)讀者習(xí)以為常的一些表達(dá)方法照直譯成英語(yǔ)，西方人就難以接受甚至反感。因此，譯者應(yīng)該不拘泥于原文的形式，通過(guò)改譯或省譯的方法確保英語(yǔ)讀者對(duì)原文意思的把握。如要求人們愛(ài)惜草坪，中文一般多用“小草青青，足下留情”、“請(qǐng)愛(ài)護(hù)它們”和“柔弱的小草需要你的呵護(hù)”等生動(dòng)形象的表達(dá)法。如果直譯，反而無(wú)法準(zhǔn)確傳達(dá)其原意。不如直接套用英文已有的表達(dá)法“Keep of the grass”更加簡(jiǎn)潔、明了。

三、語(yǔ)法錯(cuò)誤

最常見(jiàn)的是會(huì)拼寫(xiě)錯(cuò)誤和語(yǔ)法錯(cuò)誤，這主要與相關(guān)人員缺乏責(zé)任心有關(guān)。如“請(qǐng)講普通話(huà)，請(qǐng)寫(xiě)規(guī)范字”被譯作“Please speak in Putonghua and write with criterion’s word”。英語(yǔ)中speak和write都是及物動(dòng)詞，后面應(yīng)直接接賓語(yǔ)。“普通話(huà)”一詞有其對(duì)應(yīng)的英文翻譯mandarin/standard Chinese，而不能用漢語(yǔ)拼音代替。另外，規(guī)范字應(yīng)該是standard Chinese characters/words。根據(jù)漢語(yǔ)句意應(yīng)譯作“Please speak mandarin and write standard Chinese character”。又如某酒店的酒水單上把可樂(lè)譯成cole，可樂(lè)應(yīng)該是coke-cola或cocacola，而cole在英文中指蕓苔屬植物（如卷心菜、花椰菜、油菜等）。某商場(chǎng)中文公示語(yǔ)明明寫(xiě)的是“禁止拍照”（No Photographs），譯成英文后卻變成了“一定要拍照”（Do Photograph）。

四、用詞不當(dāng)、文化誤解

瀘州市內(nèi)公共汽車(chē)上都設(shè)有“老弱病殘?jiān)袑?zhuān)座”或“愛(ài)心專(zhuān)座”。一般有兩個(gè)版本，多數(shù)公交車(chē)上的譯文為“The seat of lovely heart”，讓人忍俊不禁。另一版本為“Seats for the elderly，sick，disabled and pregnant women”。表面上看沒(méi)有語(yǔ)法錯(cuò)誤，但是將后面三種人進(jìn)行直譯，顯得過(guò)于生硬，近乎不禮貌，而且也不符合英文習(xí)慣用法。另外，公共汽車(chē)上的公示語(yǔ)一般要求簡(jiǎn)潔明了，不能過(guò)長(zhǎng)。其實(shí)Courtesy Seats兩個(gè)詞即可表示“老弱病殘?jiān)袑?zhuān)座”或“愛(ài)心專(zhuān)座”的意思。瀘州市內(nèi)不少公共衛(wèi)生間配上的英語(yǔ)譯文為Female Toilet和Male Toilet，顧名思義就是“母/雌廁所”和“公/雄廁所”。如此譯文實(shí)在讓人瞠目結(jié)舌，有損瀘州的城市形象。英文單詞female和male表示有生命的動(dòng)植物的性別屬性。“廁所”是無(wú)生命的，當(dāng)然沒(méi)有性別屬性?？筛臑閠he Gentlemen’s，Men’s room，Men’s washing room和the Ladies，Ladies ’s room，Ladies ’s washing room等。

五、結(jié)語(yǔ)

隨著“刨衛(wèi)”“創(chuàng)模”工作的深入展開(kāi)，瀘州的街道更加寬敞整潔，交通更加井然有序，與之相協(xié)調(diào)的公共標(biāo)示語(yǔ)譯文也應(yīng)該更加規(guī)范、準(zhǔn)確，這樣才能進(jìn)一步提高整個(gè)城市的品味和形象。公示語(yǔ)翻譯有自身特點(diǎn)和規(guī)律，譯者應(yīng)具有高度的責(zé)任心和認(rèn)真的態(tài)度，充分考慮到目的語(yǔ)讀者的需求，選擇適當(dāng)?shù)姆g技巧，使讀者準(zhǔn)確無(wú)誤地理解和把握譯文所傳遞的信息。

參考文獻(xiàn)：

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［2］戴宗顯，呂和發(fā).公示語(yǔ)漢英翻譯研究［J］.中國(guó)翻譯，2005，（6）.

［3］丁衡祁.對(duì)外宣傳中的英語(yǔ)質(zhì)量亟待提高［J］.中國(guó)翻譯，2002，（4）.

第8篇：節(jié)約糧食原因范文

[關(guān)鍵詞]高校食堂　經(jīng)濟(jì)波動(dòng)　社會(huì)化改革　解決途徑

隨著高校食堂社會(huì)化改革的進(jìn)一步深入，經(jīng)濟(jì)波動(dòng)對(duì)高校食堂產(chǎn)生的影響越來(lái)越大。面對(duì)當(dāng)前如此嚴(yán)峻的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，高校食堂如何才能求生存圖發(fā)展，如何應(yīng)對(duì)社會(huì)化、市場(chǎng)化帶來(lái)的影響，成為了一個(gè)迫在眉睫的問(wèn)題。

解決高校食堂問(wèn)題的重要性

在校學(xué)生規(guī)模日益增大。高校的在校學(xué)生人數(shù)從2000年的586萬(wàn)人增長(zhǎng)到了2007年的2528萬(wàn)人。又因?yàn)榇髮W(xué)生絕大多數(shù)是沒(méi)有工作的，所以在校大學(xué)生已經(jīng)成為一個(gè)十分龐大的特殊群體，飯菜價(jià)格的變化對(duì)他們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)十分敏感的問(wèn)題。解決好后勤部門(mén)在經(jīng)濟(jì)波動(dòng)面前所遇到的問(wèn)題，不但是為了我國(guó)教育事業(yè)的健康發(fā)展，更是為了維持社會(huì)穩(wěn)定與和諧發(fā)展。

全國(guó)各高校后勤經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。根據(jù)高校后勤社會(huì)化改革的總體目標(biāo)，從2000年起，全國(guó)絕大部分地區(qū)要在2003至2004年基本實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤社會(huì)化，建立起有中國(guó)特色、符合高等教育特點(diǎn)與需要的新型高等學(xué)校后勤保障體系。但這項(xiàng)改革從開(kāi)始到現(xiàn)在，遇到了諸多不同的阻力。許多高校組建起的后勤集團(tuán)在近幾年中的虧損十分大。又因?yàn)槿珖?guó)高校目前負(fù)債量巨大，在2005年底就達(dá)到了2000億的水平，根本沒(méi)有多余的經(jīng)費(fèi)可以撥給后勤部門(mén)。如果不能妥善地解決目前高校食堂面臨的問(wèn)題，學(xué)校的運(yùn)行也會(huì)受到比較大的影響。

問(wèn)題產(chǎn)生的原因

成本因素。第一，物價(jià)上漲。隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)具有社會(huì)主義的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越成熟，加之與國(guó)際接軌速度加快，導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)規(guī)律和外界的經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響對(duì)我們的生活影響越來(lái)越大。但是2007至2008上半年的食品價(jià)格上漲屬于成本推動(dòng)型物價(jià)上漲，食品價(jià)格急速上漲的原因可以歸納為以下幾點(diǎn)：疫情、雪災(zāi)等導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求；來(lái)自國(guó)際方面的價(jià)格波動(dòng)對(duì)我國(guó)目前的食品價(jià)格的變化產(chǎn)生了很大的影響。第二，低值易耗品、水、電、燃料、運(yùn)輸費(fèi)價(jià)格上漲。這些上漲導(dǎo)致了食堂運(yùn)行成本增加，而它們都是食堂運(yùn)行成本中直接成本與間接成本的重要組成部分，由此進(jìn)一步增加了食堂的經(jīng)營(yíng)成本，增添了學(xué)校食堂餐飲價(jià)格的漲價(jià)因素。第三，隨著法律法規(guī)的規(guī)范，高校后勤部門(mén)需要給所有一線(xiàn)工作人員上險(xiǎn)。三險(xiǎn)金的規(guī)范化給后勤部門(mén)帶來(lái)了一筆不小的開(kāi)支，并且還導(dǎo)致了高校后勤部門(mén)用工傾向的偏移。而流動(dòng)性較強(qiáng)、文化水平較低的農(nóng)民工在上崗前的培訓(xùn)費(fèi)用也是一筆不小的開(kāi)支。

遺留的體制問(wèn)題。首先，當(dāng)前的高校后勤集團(tuán)都是2000年后組建起來(lái)的，在組建成為高校后勤集團(tuán)后，高校后勤工作取得了許多可喜的成績(jī)，但是在實(shí)際的運(yùn)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，后勤部門(mén)依然擺脫不了對(duì)學(xué)校的依賴(lài)性，在面臨市場(chǎng)化、社會(huì)化的挑戰(zhàn)時(shí)，會(huì)直接向?qū)W校尋求幫助，申請(qǐng)撥款，不能自力更生。其次，很多高校的后勤部門(mén)在社會(huì)化改革前都是由學(xué)校黨委直接領(lǐng)導(dǎo)的，其領(lǐng)導(dǎo)干部也是和學(xué)校其他部門(mén)一樣由學(xué)校調(diào)派的，他們往往都不是做餐飲行業(yè)出身的，接觸后勤部門(mén)很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都對(duì)高校食堂工作沒(méi)有一個(gè)很全面的認(rèn)識(shí)，面對(duì)食堂運(yùn)行當(dāng)中遇到的具體問(wèn)題往往不能及時(shí)地做出正確的決策。再次，因?yàn)楦咝：笄诓惋嬀哂凶匀粔艛嗟膶傩?，所以一直處于缺乏?jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，憂(yōu)患意識(shí)十分薄弱。再加之所雇傭的基層工作人員流動(dòng)性比較大，文化水平不高，因此工作人員在日常的能源消耗和原料使用方面沒(méi)有節(jié)約的意識(shí)，由此產(chǎn)生的浪費(fèi)，對(duì)于高校后勤部門(mén)來(lái)說(shuō)也是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)。

如何解決這些問(wèn)題

利用好高校聯(lián)合采購(gòu)這個(gè)平臺(tái)，從源頭著手控制成本。高校食堂應(yīng)充分發(fā)揮伙專(zhuān)會(huì)聯(lián)合采購(gòu)中心的作用，憑借眾多高校集合而成的大規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，有效降低采購(gòu)原材料的成本，及時(shí)充實(shí)庫(kù)存，將由經(jīng)濟(jì)波動(dòng)帶來(lái)的成本抬升轉(zhuǎn)移給商家，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。高校在聯(lián)合采購(gòu)中所簽的訂單，通常都是以季度為單位，在所簽訂的時(shí)間范圍內(nèi)，無(wú)論市場(chǎng)上是什么價(jià)格，商家都將按照訂單上所簽訂的價(jià)格供貨，如果不能按照所簽訂的價(jià)格供貨就算違約，那么它在下次高校聯(lián)合采購(gòu)中的信譽(yù)會(huì)大打折扣，將失去很大一部分市場(chǎng)。這樣一來(lái)就可以規(guī)避短期內(nèi)食品價(jià)格上漲帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。但同時(shí)，后勤部門(mén)也需要謹(jǐn)慎地選擇商家以及其提供的食品原料的價(jià)格。一旦決策錯(cuò)誤，反而會(huì)給學(xué)校帶來(lái)?yè)p失。

思考食堂建設(shè)的結(jié)構(gòu)問(wèn)題，積極引入新的食堂經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)改變經(jīng)營(yíng)模式，高校食堂可以有效地發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，節(jié)約成本的同時(shí)也提高了自身競(jìng)爭(zhēng)力。其理念運(yùn)用在高校食堂的經(jīng)營(yíng)上有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：成本優(yōu)勢(shì)，能通過(guò)大規(guī)模定制實(shí)現(xiàn)減少庫(kù)存儲(chǔ)備的目的；價(jià)格優(yōu)勢(shì)，定制的產(chǎn)品能夠更好地滿(mǎn)足學(xué)生的需求，產(chǎn)生的溢價(jià)效應(yīng)可以有效地抵消一部分經(jīng)濟(jì)波動(dòng)帶來(lái)的影響；敏捷優(yōu)勢(shì)，是指能夠及時(shí)地根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整自己的運(yùn)營(yíng)方式；銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)，通過(guò)提高食堂的服務(wù)質(zhì)量，以及飯菜質(zhì)量使更多的學(xué)生來(lái)食堂吃飯，使邊緣顧客來(lái)自己的食堂進(jìn)行消費(fèi)。在目前高校在校人數(shù)不斷增加、師生對(duì)高校伙食要求不斷提高的大環(huán)境下，很多學(xué)校都在興建新食堂，在這些食堂的修建過(guò)程中就應(yīng)該考慮到如何將新的運(yùn)營(yíng)理念融入食堂硬件設(shè)施中去。

廣開(kāi)源路填補(bǔ)資金缺口。目前大多數(shù)高校后勤集團(tuán)都已經(jīng)從學(xué)校行政管理系統(tǒng)分離出來(lái)，實(shí)現(xiàn)了自負(fù)盈虧，雖然這給后勤從業(yè)人員帶來(lái)了相當(dāng)大的壓力，但是同時(shí)也給了后勤部門(mén)更多的自。高校食堂可以通過(guò)將部分餐廳承包給個(gè)人收取租金，來(lái)減少一定的工作負(fù)擔(dān)和風(fēng)險(xiǎn)。這樣同時(shí)也豐富了學(xué)生的餐飲，滿(mǎn)足了學(xué)生就餐的多元化需求。有條件的高校也可以開(kāi)發(fā)自己的種植基地和養(yǎng)殖基地，一方面自給自足抑制市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)對(duì)食堂的影響；另一方面還可以通過(guò)外銷(xiāo)售獲取利潤(rùn)來(lái)填補(bǔ)學(xué)生食堂這方面的空缺。

根據(jù)市場(chǎng)的變化及時(shí)地調(diào)整食堂伙食供應(yīng)結(jié)構(gòu)，以降低成本。市場(chǎng)上的食品原料價(jià)格隨著季節(jié)的不同，所處供需關(guān)系的周期不同，其價(jià)格也會(huì)有比較大的差異。例如一些時(shí)令性的蔬菜瓜果隨季節(jié)的不同變化也比較大。還有一些食堂需要根據(jù)市場(chǎng)上價(jià)格的變化，選擇性?xún)r(jià)比比較高的食品原料進(jìn)行加工和儲(chǔ)藏，這樣就可以在不降低飯菜質(zhì)量的同時(shí)節(jié)約成本增加萊樣的多樣性。

精簡(jiǎn)員工，提高工作人員素質(zhì)。減少員工數(shù)量追求員工質(zhì)量，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)上崗體制，讓員工產(chǎn)生危機(jī)感，從而提高自己的工作效率、降低工資成本。定期給職工進(jìn)行培訓(xùn)以提高員工素質(zhì)，增強(qiáng)員工專(zhuān)業(yè)技能，用同樣的食品原料，做出更可口的菜肴。將高效、節(jié)約的理念融入工作的方方面面。同時(shí)管理決策層也要積極提高自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，讓自己能夠更好地適應(yīng)后勤部門(mén)的工作。

與學(xué)校和政府?dāng)y手應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)。高校后勤在學(xué)生的基本生活保障上要體現(xiàn)公益性特征。所以也不能

完全由市場(chǎng)來(lái)配置資源。為提高在不完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境下的經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)效率，使后勤集團(tuán)的效益最大化，維護(hù)學(xué)生利益，政府和學(xué)校應(yīng)給予經(jīng)營(yíng)者適當(dāng)援助。我國(guó)政府和高校在加大具有公共物品屬性的后勤基礎(chǔ)設(shè)施投入的同時(shí)，還要繼續(xù)加大在稅收上的優(yōu)惠政策，學(xué)校還要在價(jià)格管制的同時(shí)給予后勤經(jīng)營(yíng)實(shí)體一定的補(bǔ)貼。對(duì)資產(chǎn)占用費(fèi)的收取要科學(xué)合理，對(duì)食堂場(chǎng)所的基本投入、對(duì)特殊情況下食堂(如寒暑假期間)的利益補(bǔ)償、基本的水暖氣供給等等，高校也必須承擔(dān)其應(yīng)盡的責(zé)任。

摸準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)規(guī)律規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)濟(jì)波動(dòng)有其固有的規(guī)律，價(jià)格的變動(dòng)也不是只向上走不會(huì)回落的。雖說(shuō)2007年以來(lái)高校食堂方面因?yàn)槲飪r(jià)上漲工作開(kāi)展十分困難，但是時(shí)至今年下半年，物價(jià)已經(jīng)有了明顯的回落。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2008年10月我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平(CPI)同比上漲4.0％，漲幅比上月回落0.6個(gè)百分點(diǎn)。食品價(jià)格同比漲幅繼續(xù)回落，10月份，我國(guó)食品價(jià)格同比上漲8.5％，漲幅比上月回落1.2個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉價(jià)格下降1.2％，而上月為上漲2.6％；糧食價(jià)格上漲6.9％，漲幅回落0.7個(gè)百分點(diǎn)。1至10月份累計(jì)，我國(guó)CPI同比上漲6.7％，漲幅比前三季度回落0.3個(gè)百分點(diǎn)。所以高校食堂應(yīng)該抓住經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的低谷，對(duì)一些原材料進(jìn)行有預(yù)見(jiàn)性的提高庫(kù)存量，從而提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

第9篇：節(jié)約糧食原因范文

據(jù)了解，中國(guó)的肉雞有4種：白羽雞，目前約有42億只；黃羽雞不到42億只，略少于白羽雞，主要市場(chǎng)在南方；種雞和蛋雞的淘汰雞，10億只左右；被稱(chēng)為“817”的肉雞和蛋雞的雜交雞，現(xiàn)存10億只左右。而白羽雞因?yàn)榉N種原因，不僅是我國(guó)目前肉雞生產(chǎn)的主導(dǎo)品種，并且規(guī)模還將不斷增長(zhǎng)。

一方面，從白羽雞本身的特性來(lái)說(shuō)，由于其飼料轉(zhuǎn)化率高，0.9～1 kg飼料就能換0.5 kg雞肉，遠(yuǎn)高于其他肉類(lèi)，且生長(zhǎng)周期短、易分割，適合規(guī)?；B(yǎng)殖和深加工，具有經(jīng)濟(jì)效益好、節(jié)約糧食等優(yōu)點(diǎn)，受到許多規(guī)?；髽I(yè)的青睞。

據(jù)了解，白羽雞的生長(zhǎng)周期通常在38～42 d，價(jià)格更便宜，差不多每千克為8元～10元，也更適合煎炸烤等加工方式。目前市面上的雞肉調(diào)理食品，或是雞爪、雞脖子等加工產(chǎn)品，都以白羽雞為原料。相對(duì)的，黃羽雞個(gè)頭較小，生長(zhǎng)周期要60 d，長(zhǎng)的甚至需180 d，價(jià)格也更昂貴，一般為16～18元/kg，有些概念雞甚至價(jià)格能達(dá)到200～400元/kg。

隨著肯德基、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)在中國(guó)的發(fā)展，白羽雞的市場(chǎng)只會(huì)越來(lái)越大。

“從經(jīng)濟(jì)效益、成長(zhǎng)周期來(lái)看，白羽雞確實(shí)是目前最適合企業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)殖的品種，雖然黃羽雞也是現(xiàn)在一個(gè)比較大的品種，但還是達(dá)不到白羽雞的產(chǎn)能。而且送去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)，衛(wèi)生難以得到保障，也不適合現(xiàn)代家庭宰殺處理?！币患茵B(yǎng)殖企業(yè)管理人員說(shuō)。

東方艾格農(nóng)業(yè)食品分析師馬文峰也認(rèn)為，對(duì)于白羽雞的普及不應(yīng)有太多爭(zhēng)議?！梆B(yǎng)這種雞是必需的，就像雜交水稻，白羽雞是目前最經(jīng)濟(jì)的肉雞品種，也是最經(jīng)濟(jì)的動(dòng)物蛋白來(lái)源之一。它還在完善的過(guò)程中，現(xiàn)在的藥雞事件對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)未嘗不是一個(gè)機(jī)會(huì)，行業(yè)短時(shí)間會(huì)受到影響，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看對(duì)行業(yè)將產(chǎn)生推動(dòng)作用，例如推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善、行業(yè)整合和對(duì)研發(fā)的投入等?！?/p>

其次，中國(guó)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展起步晚，從上世紀(jì)70年代末開(kāi)始白羽雞品種進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，比歐美國(guó)家落后了20～30年。由于一開(kāi)始就復(fù)制國(guó)外模式，我國(guó)本土育種能力落后。

“這不是一家企業(yè)能解決的問(wèn)題。”上述業(yè)內(nèi)人士表示。據(jù)他介紹，一只肉雞的育種一般要經(jīng)過(guò)4個(gè)代系的繁殖，先通過(guò)曾祖代雞、祖代雞、父母代雞的多次雜交繁殖，培育出符合長(zhǎng)肉性能好、飼料轉(zhuǎn)換率高、抗病性高的雞種，還要再通過(guò)第四代培育讓這些性能穩(wěn)定遺傳，最終才能形成優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的雞種?！鞍子痣u在國(guó)外已經(jīng)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)得很完善了，中國(guó)要追上還很難。”