水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)精選(九篇)

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第1篇：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文

一、發(fā)展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)措施

1.產(chǎn)地要求

養(yǎng)殖基地必須經(jīng)過認(rèn)證，須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量——無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境(GB/T184074-2002)》標(biāo)準(zhǔn)的要求，養(yǎng)殖水源要符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)(NY5051-2001)》標(biāo)準(zhǔn)的要求；養(yǎng)殖底質(zhì)要求無工業(yè)廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動(dòng)物尸體，無異色、異臭，呈自然結(jié)構(gòu)。

2.水質(zhì)要求

開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，首先要對(duì)水源進(jìn)行全面仔細(xì)的了解，既要保證全年水量充足，也要注意水源無工農(nóng)業(yè)及生活污水污染，不得使養(yǎng)殖水體帶有異色、異臭、異味，大腸桿菌、重金屬、有機(jī)農(nóng)藥、石油類等有毒、有害物質(zhì)，水質(zhì)要符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。通過對(duì)養(yǎng)殖水體廢棄物的排放和水體自凈能力的研究，采取合理的水質(zhì)管理和調(diào)控技術(shù)，使水源的各項(xiàng)理化指標(biāo)符合《無公害食品淡水用水水質(zhì)(NY5051-2001)》的標(biāo)準(zhǔn)，水體肥料堅(jiān)持施用有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，嚴(yán)禁使用被污染源污染的肥料，施用時(shí)以量少次多為宜，盡可能維持良好的養(yǎng)殖種類的生活環(huán)境。

3.品種和放養(yǎng)要求

養(yǎng)殖生產(chǎn)要依據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》，根據(jù)本地區(qū)漁業(yè)資源自然承載力，確定最大養(yǎng)殖量。

(1)品種選擇。品種是開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，要根據(jù)市場(chǎng)需要和生產(chǎn)條件確定養(yǎng)殖品種，魚種應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)、健壯、無病害。在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)的育種技術(shù)，引進(jìn)、培育、開發(fā)抗病抗逆養(yǎng)殖品種。除了開發(fā)新品種外，還應(yīng)該注意傳統(tǒng)品種的改良。水產(chǎn)苗種引進(jìn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)植物檢疫法》，水產(chǎn)苗種生產(chǎn)要依據(jù)農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)種苗管理辦法》、《水產(chǎn)原良種生產(chǎn)管理規(guī)定》進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

(2)科學(xué)放養(yǎng)。要根據(jù)品種、池塘的生產(chǎn)條件、資金、技術(shù)及市場(chǎng)需求等因地制宜，確定合理的放養(yǎng)模式與密度，同時(shí)對(duì)池塘適時(shí)“輪休”或“休養(yǎng)”，或直接采取“休養(yǎng)”的方法，以改善池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，控制病原體，為健康養(yǎng)殖創(chuàng)造有利的條件。

4.漁用飼料要求

無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖使用的飼料衛(wèi)生指標(biāo)及安全限量應(yīng)符合國(guó)家頒布的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13078-2001)》和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品漁用配合飼料安全限量(NY5072-2002)》的規(guī)定、漁用飼料應(yīng)根據(jù)不同魚類的生長(zhǎng)特點(diǎn)科學(xué)搭配，首先要注意飼料的質(zhì)量，所用飼料應(yīng)符合《配合飼料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《配合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的規(guī)定，使用的藥物添加劑種類及用量應(yīng)符合《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則(NY5071-2002)》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《禁止在飼料飲用水中使用的藥物品種目錄》、《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他人合物清單》的規(guī)定；水產(chǎn)飼料中藥物的添加應(yīng)符合《無公害食品漁用配合飼料安全限量(NY5072-2002)》要求，不得選用國(guó)家規(guī)定禁止使用的藥物或添加劑，也不得在飼料中長(zhǎng)期添加抗菌藥物，飼料要求質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)均衡，粒徑適口，鮮活餌料如冰凍魚等新鮮并且不帶病原體，不應(yīng)對(duì)水體造成污染，并且根據(jù)不同的魚類生長(zhǎng)要求注意葷素搭配。

5.漁藥使用

漁藥應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本原則，藥物要符合《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物的清單》(農(nóng)業(yè)部公告1 93號(hào))和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則(NY5071-2002)》的規(guī)定。在養(yǎng)殖過程中要從藥物、病源、環(huán)境、水產(chǎn)動(dòng)物本身和人類健康等方面的因素出發(fā)，科學(xué)、合理用藥，達(dá)到提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害的防治效果與水產(chǎn)品的品質(zhì)，選用的藥物應(yīng)是獸藥典中所列的品種，盡可能選用中藥，或選用已經(jīng)臨床試驗(yàn)、安全性好、品質(zhì)保證、殘留量少、殘留時(shí)間短的藥物，要遵循《動(dòng)物食品中獸藥最高殘留量》、《養(yǎng)殖生產(chǎn)禁止使用藥物》、《獸藥生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，有目的、有計(jì)劃和有效果的使用藥物。水生動(dòng)植物增養(yǎng)殖過程中對(duì)病蟲害的防治，堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”，嚴(yán)禁使用對(duì)水域環(huán)境有嚴(yán)重破壞而又難以修復(fù)的漁藥，嚴(yán)禁直接向養(yǎng)殖水域潑灑抗菌素，以保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

6.養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，自身污染比較嚴(yán)重，改善水環(huán)境也是發(fā)展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要途徑：(1)選擇水源充足、水體清新、無污染的水源；(2)在養(yǎng)殖過程中徹底清塘；(3)通過“輪休”、“休養(yǎng)”以及低質(zhì)改良劑加強(qiáng)低質(zhì)的改良；(4)通過物理、化學(xué)、生物的方法進(jìn)行水質(zhì)的處理。

二、管理措施

1.建立無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)基地：按照健康養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，選擇水源，抓好良種場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立無公害養(yǎng)殖生產(chǎn)基地。

2.建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，加大漁業(yè)投入品種監(jiān)管能力建設(shè)，建立生產(chǎn)有記錄(養(yǎng)殖品種、種苗產(chǎn)地、購(gòu)進(jìn)時(shí)間、放養(yǎng)時(shí)間、水源、投喂飼料、魚病魚藥使用情況、起捕時(shí)間等)，產(chǎn)品流向可追蹤、出現(xiàn)問題能追溯的管理體系，促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量的安全。

3.做好養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)：堅(jiān)持以養(yǎng)殖戶為主體，普及健康養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)，提高技術(shù)水平和生產(chǎn)意識(shí)，通過為養(yǎng)殖戶提供規(guī)劃設(shè)計(jì)、苗種供應(yīng)、魚病防治、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范農(nóng)戶養(yǎng)殖行為。

第2篇：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文

關(guān)鍵詞：無公害；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)；管理

近年來，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，養(yǎng)殖領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。通過水產(chǎn)養(yǎng)殖提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)還有效地改善了人民的日常飲食條件。然而，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)水資源造成嚴(yán)重的污染，水產(chǎn)品質(zhì)量受到一定的影響，加強(qiáng)對(duì)無公害水產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)展刻不容緩?；诖耍訌?qiáng)對(duì)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)及管理措施的研究具有十分現(xiàn)實(shí)的意義。

1無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

在工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，對(duì)水資源的污染程度日益加大，很多水源遭到嚴(yán)重的污染，對(duì)水生生物生產(chǎn)與繁殖造成了嚴(yán)重的打擊。很多污染物在水生物體內(nèi)積累，并通過食物鏈進(jìn)行傳遞，導(dǎo)致水產(chǎn)品食物中含有的有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。另外，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為了提高生產(chǎn)效益，采用大量的藥劑，導(dǎo)致水生生物抵抗能力增強(qiáng)，用藥物進(jìn)行飼養(yǎng)，導(dǎo)致水產(chǎn)品藥物含量過大?，F(xiàn)如今，人們的生活水平不斷提升，對(duì)食品安全的重視也越來越大，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，成為了新時(shí)期水產(chǎn)品發(fā)展的重要部分。

2無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1親本培育技術(shù)

將安全水源（廢污染、非疫區(qū)）中親本作為培育的主體，保證整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的清潔，提升親本培育中的繁殖質(zhì)量，保證水產(chǎn)品滿足相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在養(yǎng)殖過程中優(yōu)選飼料，保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的全面性，根據(jù)親本類型不同選擇不同的池塘進(jìn)行飼養(yǎng)與管理。在親本繁殖后，應(yīng)該迅速將種苗進(jìn)行圈養(yǎng)，同時(shí)建立有關(guān)的管理文件，為后期培育管理提供有力的依據(jù)。

2.2選擇場(chǎng)地

在進(jìn)行無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，必須保證水質(zhì)適宜、水量充足。在養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇的過程中，需要利用專業(yè)的設(shè)備進(jìn)行水質(zhì)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)水質(zhì)是否含有對(duì)水產(chǎn)品有害的物質(zhì)。在保證水質(zhì)無污染的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該考慮無公害養(yǎng)殖基地的交通情況，應(yīng)該盡可能避免基地遠(yuǎn)離交通線路，避免給養(yǎng)殖物資、產(chǎn)品的運(yùn)輸造成影響。

2.3飼料投喂

餌料是水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的必要基礎(chǔ)，餌料的質(zhì)量及投喂是否合理，在很大程度上影響到整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖的效果與質(zhì)量。如果給水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物投喂了劣質(zhì)的飼料，不僅會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的影響，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物，給整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境造成影響。因此，必須保證餌料質(zhì)量、新鮮。同時(shí)，還應(yīng)該保證投喂方式、時(shí)機(jī)的合理性，根據(jù)水質(zhì)、天氣、攝食情況等，合理地掌握投喂量。

2.4運(yùn)輸暫養(yǎng)加工技術(shù)

水產(chǎn)應(yīng)該來自于優(yōu)質(zhì)的新鮮水產(chǎn)生產(chǎn)基地，水產(chǎn)品各項(xiàng)化學(xué)指標(biāo)、物理指標(biāo)都應(yīng)該滿足相應(yīng)的質(zhì)量要求。在水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)倪^程中，應(yīng)該實(shí)施有效的保鮮技術(shù)，采用有效的處理措施，在運(yùn)輸過程中，應(yīng)該保證存儲(chǔ)容器的清潔、衛(wèi)生，同時(shí)在裝車前進(jìn)行進(jìn)一步清潔。對(duì)于活的水產(chǎn)品，在運(yùn)輸中需要保證水質(zhì)符合水產(chǎn)品相關(guān)運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，提前2h喂食，同時(shí)還需要對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)，保證運(yùn)載材料無公害、無毒。同時(shí)，嚴(yán)禁使用品，在整個(gè)運(yùn)輸過程中都應(yīng)該避免對(duì)水產(chǎn)品的污染。

2.5病害防治技術(shù)

病蟲害是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重影響的重要因素。在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，必須做好對(duì)水產(chǎn)品的病蟲害防治。對(duì)水體、飼料、餌料、工具等進(jìn)行徹底的消毒，如果遇到養(yǎng)殖環(huán)境急劇變化的情況，可以采用純中藥制劑，對(duì)全池進(jìn)行應(yīng)激減緩處理。尤其是在梅雨季節(jié)，為了避免飼料被霉菌污染，可以將中草藥制劑添加到飼料中，增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)采用低毒、無毒等藥物進(jìn)行治療，嚴(yán)禁使用抗生素。另外，對(duì)于水產(chǎn)品病害的防治，不應(yīng)該使用高殘留、高毒的魚藥，避免魚藥對(duì)水域環(huán)境造成嚴(yán)重的損害。同時(shí)，在養(yǎng)殖過程中，不能直接向養(yǎng)殖水體中使用抗菌素，選擇對(duì)人體無害的藥物，避免污染水產(chǎn)品，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。

3無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖管理措施

3.1建立完善的管理制度

充分發(fā)揮國(guó)家相關(guān)管理部門的作用，通過法律的方式加以約束。水產(chǎn)監(jiān)管部門需要對(duì)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性進(jìn)行進(jìn)一步明確，各司其職，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的飼料、藥品等進(jìn)行全面的質(zhì)量監(jiān)控，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全。另外，從市場(chǎng)營(yíng)銷層面上加大管理力度，嚴(yán)禁那些違反相關(guān)規(guī)定的藥品、飼料等進(jìn)入市場(chǎng)中，加大懲處力度。同時(shí)，加大對(duì)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的宣傳，提升消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，同時(shí)讓其學(xué)會(huì)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的辨別，從各個(gè)方面避免劣質(zhì)有害產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。

3.2強(qiáng)化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)

國(guó)家相關(guān)部門或機(jī)構(gòu)需要以水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為主體，向養(yǎng)殖戶普及相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖水平。在具體的培訓(xùn)過程中，可以成立專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，或者邀請(qǐng)相關(guān)的專家，深入水產(chǎn)養(yǎng)殖基地中，向相關(guān)的人員傳授專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)。還需要印發(fā)相關(guān)技術(shù)宣傳頁(yè)，通過各種渠道傳播養(yǎng)殖技術(shù)。從養(yǎng)殖戶規(guī)劃設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、病蟲害防治、育苗供應(yīng)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)方面，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對(duì)水產(chǎn)品，必須經(jīng)過國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)，只有全面合格后，才能為其辦合格證書，之后進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

4總結(jié)

水產(chǎn)養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中重要的分支，為人們提供豐富的水產(chǎn)品。但是，在工業(yè)發(fā)展過程中，對(duì)水質(zhì)造成了一定的污染，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成了極大的損害，導(dǎo)致很多含有有害物質(zhì)的水產(chǎn)品流入市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者身體健康造成極大的威脅。因此，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖成為了水產(chǎn)領(lǐng)域重要的組成部分，也極為迫切，加強(qiáng)對(duì)無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研究，可以為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供支持。

參考文獻(xiàn)

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第3篇：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文

[關(guān)鍵詞] 阜南縣水產(chǎn) 高效健康養(yǎng)殖 關(guān)鍵技術(shù) 應(yīng)用措施

[中圖分類號(hào)] S96 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）05-0288-01

阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)人員必須要積極應(yīng)用高效健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，保證可以提升養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，培育出較為健康的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品，為其后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 阜南縣水產(chǎn)水質(zhì)管理分析

阜南縣的水資源較為豐富，水資源體系主要由自然降水組v成，其中河道過境水與地下水較多，阜南縣每年的降水量可以超過17萬(wàn)億立方米，有利于養(yǎng)殖水產(chǎn)品，在阜南縣境內(nèi)河流中，淮河水系占重要位置，主要包括淮河水系、洪河水系、谷河水系等，可以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)步。在此期間，水產(chǎn)養(yǎng)殖管理人員必須要重視水質(zhì)管理工作，保證可以達(dá)到預(yù)期的管理目的。具體措施包括以下幾點(diǎn)：

1.1 養(yǎng)殖水源水質(zhì)管理

阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖部門必須要做好養(yǎng)殖業(yè)的水質(zhì)管理工作，保證可以提升水質(zhì)的清潔性，避免出現(xiàn)水質(zhì)污染的現(xiàn)象，進(jìn)而提升其管理效率與質(zhì)量。在實(shí)際管理的過程中，相關(guān)管理人員可以利用無工業(yè)廢水與農(nóng)業(yè)廢水的河流與湖泊作為水資源，保證水源可以滿足養(yǎng)殖戶的用水需求，并且養(yǎng)殖戶可以方便的取水。同時(shí)，還要保證水源附近電力設(shè)施充足，不會(huì)出現(xiàn)各類取水問題。另外，養(yǎng)殖戶需要在養(yǎng)殖池塘附近設(shè)置排水閘，保證提升排水效率，避免出現(xiàn)交叉感染的現(xiàn)象。

1.2 水質(zhì)調(diào)控措施

在水質(zhì)調(diào)控的過程中，相關(guān)技術(shù)人員必須要制定完善的管理制度，保證可以提升技術(shù)的應(yīng)用效率。

1）保證理化指標(biāo)達(dá)到相關(guān)規(guī)定。養(yǎng)殖戶在水質(zhì)調(diào)控過程中，必須要保證水質(zhì)的理化指標(biāo)符合相關(guān)規(guī)定，理化指標(biāo)主要包括：溶解氧、pH值等。其中，溶解氧較為重要，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶中的水資源溶解氧含量高，就可以減輕水資源中亞硝酸鹽的毒害作用，提升魚類的進(jìn)食效率，增強(qiáng)餌料的使用效果。在此期間，技術(shù)人員可以在水資源中投放一些增氧制劑，或是安裝增氧管道基礎(chǔ)設(shè)施，保證可以提升魚類的生長(zhǎng)效率。如果水資源中的pH值不能滿足相關(guān)要求，就會(huì)導(dǎo)致魚類生長(zhǎng)受到影響，無法健康的生長(zhǎng)。所以，技術(shù)人員在養(yǎng)殖過程中，必須要嚴(yán)格的對(duì)餌料投放量進(jìn)行控制，保證不會(huì)出現(xiàn)過多的殘食，減少水資源中氨氮超標(biāo)等問題。對(duì)于亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化工作而言，技術(shù)人員需要控制魚餌投放量，降低水資源中亞硝酸鹽的濃度。

2）保證生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員必須嚴(yán)格控制水資源的生物指標(biāo)，在投放魚苗之前，技術(shù)人員需要全面分析池塘的水質(zhì)，保證水資源的透明度達(dá)到46cm左右，當(dāng)水資源透明度達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，就要施加一些無機(jī)肥料繁殖浮游生物，確保在投放魚苗前期就做好餌料的準(zhǔn)備工作。

2 魚苗管理措施

魚苗管理是高效健康養(yǎng)殖技術(shù)中的重點(diǎn)內(nèi)容之一，阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員必須要做好魚苗管理工作，保證可以提升魚苗的存活率，達(dá)到預(yù)期的管理目的。

2.1 相關(guān)管理人員需要全面分析魚苗生產(chǎn)廠家的實(shí)際情況，對(duì)魚苗生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)品種、生產(chǎn)出苗率等進(jìn)行仔細(xì)的分析，并且要求魚苗生產(chǎn)廠家出示生產(chǎn)合格證書等。同時(shí)，技術(shù)人員還要檢測(cè)魚苗養(yǎng)殖中是否喂食了違禁藥物，保證魚苗的健康性[1]。

2.2 為魚苗生產(chǎn)廠家提供先進(jìn)技術(shù)。阜南縣政府部門與相關(guān)技術(shù)部門必須要重視魚苗的繁育，保證可以委派專業(yè)素質(zhì)較高的技術(shù)人員到魚苗生產(chǎn)廠家中指導(dǎo)，階段性的對(duì)魚苗的生產(chǎn)進(jìn)行檢查，保證可以提升魚苗的生產(chǎn)質(zhì)量。同時(shí)，還要積極監(jiān)督魚苗生產(chǎn)廠家的實(shí)際生產(chǎn)情況，合理優(yōu)化魚苗生a體系，嚴(yán)格控制魚苗繁育的用藥情況，避免出現(xiàn)各類質(zhì)量問題。

2.3 第三，制定完善的檢驗(yàn)檢疫制度。阜南縣水產(chǎn)管理部門必須要制定完善的檢驗(yàn)檢疫制度，保證可以提升魚苗的繁育質(zhì)量與效率。一方面，要求魚苗生產(chǎn)廠家在經(jīng)過法定檢驗(yàn)檢疫之后，才能將魚苗流放到相關(guān)市場(chǎng)，在出售魚苗之后，定期到養(yǎng)殖戶家中做出技術(shù)指導(dǎo)，保證可以實(shí)現(xiàn)全程服務(wù)。另一方面，阜南縣水產(chǎn)管理部門需要嚴(yán)格要求魚苗生產(chǎn)的藥物殘留程度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)藥物殘留程度較高的魚苗，并且采取有效措施對(duì)其進(jìn)行處理，避免影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

3 餌料的管理措施

在阜南縣水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖的過程中，相關(guān)技術(shù)人員必須要做好餌料管理工作，積極應(yīng)用綠色化投食技術(shù)，逐漸提升餌料的喂食質(zhì)量，保證可以增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖效果，達(dá)到預(yù)期的管理目的。

3.1 購(gòu)買質(zhì)量較高的餌料。阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶必須要購(gòu)買質(zhì)量較高的餌料，保證餌料是正規(guī)廠家生產(chǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的各類問題，并且采取有效措施解決問題。同時(shí)，養(yǎng)殖戶需要保證餌料蛋白質(zhì)符合相關(guān)規(guī)定，滿足魚類的營(yíng)養(yǎng)需求，加快魚類的生長(zhǎng)速度，提升餌料的利用效率。在購(gòu)買餌料之后，相關(guān)技術(shù)人員需要留好發(fā)票作為憑證，以便于日后的管理。

3.2 制定完善的投食制度。阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員必須要制定完善的投食制度，保證可以提升投食工作效率，利用綠色的投食技術(shù)對(duì)其進(jìn)行管理，保證可以減少餌料的浪費(fèi)數(shù)量，降低餌料的購(gòu)買成本，提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

4 積極應(yīng)用安全用藥技術(shù)

阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶必須要重視安全用藥技術(shù)的應(yīng)用，保證可以提升用藥的安全性與合理性，減少其中存在的各類問題。制定完善的管理制度，保證可以提升用藥安全性。首先，技術(shù)人員需要嚴(yán)格控制用藥產(chǎn)品，不可以使用國(guó)家違禁的藥物，必須使用通過相關(guān)部門檢驗(yàn)合格之后的藥物，保證產(chǎn)品具有批準(zhǔn)文號(hào)，并且保留相關(guān)小票。其次，在水產(chǎn)用藥的時(shí)候，相關(guān)部門需要對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行安全用藥技術(shù)專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，要求技術(shù)人員做好事先預(yù)防工作，逐步提升用藥安全性與合理性，保證可以達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為其后續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5 結(jié)語(yǔ)

在阜南縣水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，技術(shù)人員必須要重視高效健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用，制定完善的管理制度，提升餌料與用藥的管理水平，逐漸創(chuàng)新魚苗的管理技術(shù)。

參考文獻(xiàn)

第4篇：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文

1基本情況

1·1漁藥市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)混亂

柳江縣漁藥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)商家眾多,漁藥品種繁多,良莠不齊。而一些不法商家更是以次充好,魚目混珠,使得漁藥品種及質(zhì)量都難以保證。而大部分漁藥仍以化工產(chǎn)品、農(nóng)藥、獸藥等藥物為主,適合水產(chǎn)動(dòng)物特點(diǎn)的漁藥較少。一些副作用明顯的藥物如孔雀石綠、汞鹽等在生產(chǎn)中仍有使用。2008年,本縣出動(dòng)133人(次),54臺(tái)車(次),檢查漁藥市場(chǎng)55個(gè)(次),檢查漁藥經(jīng)營(yíng)單位101個(gè)(次)。查獲違禁藥品經(jīng)營(yíng)單位12個(gè)。檢出違禁藥品氯霉素、呋喃唑酮共55包(盒),以及假冒偽劣漁藥一批,數(shù)量12kg。

1·2漁藥使用欠規(guī)范

歸納為兩方面原因。一方面,養(yǎng)殖生產(chǎn)者文化素質(zhì)普遍不高,水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)缺乏,而大多數(shù)個(gè)體漁藥經(jīng)營(yíng)者缺少相關(guān)的漁業(yè)用藥技術(shù)培訓(xùn),未能給予養(yǎng)殖生產(chǎn)者必要的用藥指導(dǎo),故較為廣泛地存在藥物使用不規(guī)范的現(xiàn)象,使得藥物防治效果大受影響;另一方面是養(yǎng)殖生產(chǎn)者漁藥使用安全性意識(shí)淡薄,在利益的驅(qū)動(dòng)下,養(yǎng)殖生產(chǎn)者盲目濫用藥物,加大劑量或投入毒性更大的藥物。其結(jié)果是病原產(chǎn)生抗藥性,增加魚病防治難度;藥物大量施入養(yǎng)殖水體,對(duì)水體環(huán)境造成污染;更重要的是藥物殘留于魚類體內(nèi),影響產(chǎn)品質(zhì)量,危害消費(fèi)者的健康。

2應(yīng)對(duì)措施

2·1加強(qiáng)漁藥執(zhí)法力度

2·1·1整頓漁藥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)

主要結(jié)合獸藥管理執(zhí)法,對(duì)全縣漁藥經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行定期或不定期檢查。內(nèi)容包括:檢查經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)范圍,審定是否有銷售漁藥資格,銷售行為是否規(guī)范等。同時(shí)規(guī)范一批漁藥使用標(biāo)簽和說明書。對(duì)于查獲的違規(guī)漁藥,水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站均按規(guī)定予以沒收、銷毀處理;對(duì)于違反漁藥經(jīng)營(yíng)的單位,則依法處罰,同時(shí)責(zé)令其限期改正。近年來,通過不間斷的整頓,目前本縣非法經(jīng)營(yíng)漁藥行為得到了有效遏制。

2·1·2整頓漁藥使用單位

對(duì)全縣上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)定期或不定期檢查。內(nèi)容包括:有無用藥記錄,有無使用違禁藥物現(xiàn)象,有無儲(chǔ)存違禁漁藥等。經(jīng)檢查,結(jié)果均未發(fā)現(xiàn)有儲(chǔ)存、使用違禁藥物。但大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)用藥記錄不健全。建議與養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶簽定責(zé)任狀,使之承諾在養(yǎng)殖生產(chǎn)中不使用違禁漁藥,并做好生產(chǎn)用藥記錄。

2·2加強(qiáng)用藥指導(dǎo)及培訓(xùn)

一是組織技術(shù)人員深入各漁藥經(jīng)營(yíng)單位、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶當(dāng)中,對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥進(jìn)行具體指導(dǎo)。并督促養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶特別是養(yǎng)殖大戶按照水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)用藥,杜絕盲目用藥、濫用漁藥的現(xiàn)象發(fā)生。二是采用印發(fā)資料、辦培訓(xùn)班、送科技下鄉(xiāng)等活動(dòng)和形式開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理宣傳工作。宣傳內(nèi)容包括開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理工作的意義、禁用漁藥清單、偽劣假冒漁藥的識(shí)別、用藥的基本知識(shí)等,通過宣傳全面提高漁藥經(jīng)營(yíng)者、養(yǎng)殖生產(chǎn)者的用藥知識(shí)和用藥安全性意識(shí),杜絕使用違禁漁藥,使他們自我檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。同時(shí),通過宣傳,提高人民群眾防范意識(shí),變被動(dòng)管理為主動(dòng)抵制。

2·3推薦、引入替代藥物

主要是加強(qiáng)與各經(jīng)營(yíng)單位、養(yǎng)殖大戶的聯(lián)系,了解其銷售、使用漁藥情況。并向其推薦一些低成本、高效、低毒、低污染的替代漁藥,從而使之引入一些效果極佳的替代漁藥來減少那些副作用大的漁藥對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的危害。

第5篇：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文

一、指導(dǎo)思想

以十七屆五中、六中全會(huì)會(huì)議精神為指導(dǎo)，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以“科技進(jìn)村入戶，助力增產(chǎn)增收”為主題，通過開展多種形式的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，把先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)傳授給農(nóng)民，把農(nóng)業(yè)的優(yōu)良品種推薦給農(nóng)民，做到“關(guān)鍵環(huán)節(jié)主動(dòng)入戶，突發(fā)事件及時(shí)到戶，技術(shù)咨詢隨時(shí)入戶”的要求，通過農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)和各項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技入戶工程相結(jié)合，全面提高農(nóng)民的農(nóng)業(yè)科技素質(zhì)，不斷提高農(nóng)業(yè)科技成果的入戶率和到位率，真正把農(nóng)業(yè)良種加良法轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，有力促進(jìn)全縣農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，能夠普遍提高廣大農(nóng)民的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)的實(shí)用技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐操作技能，同時(shí)通過開展農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際中出現(xiàn)的新問題和新情況及時(shí)處理在萌芽中，減少農(nóng)業(yè)損失，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。

三、培訓(xùn)內(nèi)容規(guī)模

糧油、蔬菜、果樹、茶葉、水產(chǎn)、畜禽、蜜蜂、農(nóng)機(jī)是我縣主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)行業(yè)，結(jié)合我縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，將上述產(chǎn)業(yè)和行業(yè)作為開展農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)的主要內(nèi)容，包括技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)，其中：糧油高產(chǎn)栽培技術(shù)、綠色植保技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、良種良法配套等內(nèi)容16期800人次；蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)、蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)、大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容12期共600人次；果樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)、果樹病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)等內(nèi)容12期共600人次；茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)、高檔名優(yōu)茶制作技術(shù)等內(nèi)容12期共600人次；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、魚病防治技術(shù)、種草養(yǎng)魚技術(shù)等內(nèi)容8期共400人次；畜禽養(yǎng)殖、防疫等內(nèi)容16期共800人次；農(nóng)業(yè)機(jī)械操作、維修、保養(yǎng)等內(nèi)容14期共700人次；上述產(chǎn)業(yè)開展技術(shù)指導(dǎo)4500人次。

四、培訓(xùn)資金的安排和使用

1、糧油培訓(xùn)6萬(wàn)元；2、蔬菜培訓(xùn)4.5萬(wàn)元；3、果樹培訓(xùn)4.5萬(wàn)元；4、茶葉培訓(xùn)4.5萬(wàn)元；5、水產(chǎn)培訓(xùn)3萬(wàn)元；6、畜牧培訓(xùn)6萬(wàn)元；7、農(nóng)機(jī)培訓(xùn)5萬(wàn)元；8、科技宣傳1萬(wàn)元；9、教學(xué)設(shè)備的配置1.5萬(wàn)元；10、物化技術(shù)補(bǔ)貼3萬(wàn)元；合計(jì)39萬(wàn)元。

資金的使用主要用于技術(shù)手冊(cè)及相關(guān)培訓(xùn)資料的編印，科技宣傳，教學(xué)設(shè)備的配備添置，培訓(xùn)教師授課、農(nóng)技人員下鄉(xiāng)技術(shù)指導(dǎo)補(bǔ)貼、物化技術(shù)補(bǔ)貼、用車燃料費(fèi)等。

五、培訓(xùn)措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督。為了確保培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)的順利完成，成立縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、廣泛開展宣傳，加大送科技下鄉(xiāng)活動(dòng)力度。一年之計(jì)在于春，在春耕備耕期間，充分利用宣傳車、標(biāo)語(yǔ)、黑板報(bào)等宣傳工具，廣泛宣傳農(nóng)業(yè)技術(shù)和國(guó)家強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策深入民心，同時(shí)，將派出6組農(nóng)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍到鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展送科技下鄉(xiāng)活動(dòng)，免費(fèi)發(fā)放優(yōu)良雜交水稻種子、蔬菜種子500斤，農(nóng)藥、化肥0.5噸等物技結(jié)合的方式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

3、確定服務(wù)重點(diǎn)對(duì)象。根據(jù)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)分布，從全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)中挑23個(gè)村、場(chǎng)或鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道）中的一些種養(yǎng)大戶，生產(chǎn)技術(shù)骨干，致富能手，村民小組長(zhǎng)農(nóng)機(jī)手等作為服務(wù)對(duì)象，通過培訓(xùn)能起到傳、幫、帶示范推廣作用，達(dá)到以點(diǎn)帶面效果，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4、編寫通俗易懂的培訓(xùn)教材。為了使參加培訓(xùn)的學(xué)員在課堂上一聽就懂，一看就會(huì)，縣農(nóng)技推廣中心組織全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)力量，充分調(diào)查研究，結(jié)合我縣當(dāng)前實(shí)際和農(nóng)民生產(chǎn)需要，編寫《水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》、《油料作物高產(chǎn)栽培技術(shù)》、《生豬養(yǎng)殖技術(shù)》《果樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)》《茶葉豐產(chǎn)與加工技術(shù)》《實(shí)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)》《無公害蔬菜栽培技術(shù)》《蜜蜂飼養(yǎng)技術(shù)》《農(nóng)業(yè)機(jī)械操作、維修、保養(yǎng)知識(shí)》、《綠色植保手冊(cè)》等實(shí)用技術(shù)手冊(cè)和培訓(xùn)資料。

5、開展集中培訓(xùn)和跟蹤指導(dǎo)服務(wù)。根據(jù)各產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)和生產(chǎn)季節(jié)，以行政村為單位，及時(shí)有計(jì)劃、有步驟開展培訓(xùn)，當(dāng)前農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)需要，同時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，解決他們生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的問題，通過邊學(xué)邊用邊指導(dǎo)，起到立竿見影的效果，真正把農(nóng)業(yè)科技變?yōu)樯a(chǎn)。

6、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)的監(jiān)管和考核機(jī)制。為了使開展農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)取得實(shí)效，對(duì)培訓(xùn)教師和農(nóng)技指導(dǎo)人員實(shí)行考核制度，一是推行培訓(xùn)登記表，每次學(xué)員參加培訓(xùn)后，必須在培訓(xùn)登記表上進(jìn)行簽字，并記錄培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)時(shí)間，地點(diǎn)等情況，確保培訓(xùn)次數(shù)，和學(xué)員進(jìn)行考評(píng)。二是推行服務(wù)對(duì)象簽名制，農(nóng)技人員開展下鄉(xiāng)指導(dǎo)服務(wù)，被服務(wù)對(duì)象要進(jìn)行簽名，對(duì)服務(wù)質(zhì)量和次數(shù)也進(jìn)行考核，項(xiàng)目結(jié)束由縣農(nóng)業(yè)局和培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行考核評(píng)比，農(nóng)業(yè)局對(duì)考核結(jié)果優(yōu)的，在職稱晉升等方面給予優(yōu)先，通過開展督促、檢查激勵(lì)機(jī)制等手段，確保培訓(xùn)效果和服務(wù)質(zhì)量。

第6篇：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)范文

1．1技術(shù)交流的功能技術(shù)交流是泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的重要形式。在對(duì)泉州市德化縣黑雞養(yǎng)殖戶和黃花梨種植戶的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，合作社成員之間進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)的相互交流對(duì)成員的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起了很大的作用。農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)是很重要的技術(shù)來源，技術(shù)交流傳播的技術(shù)更貼合實(shí)際，農(nóng)戶也更容易接受同行交流傳播的技術(shù)。例如三班鎮(zhèn)龍闕村黑雞養(yǎng)殖戶之前銷售出去的黑雞身上帶有跳蚤，消費(fèi)者在宰殺的過程中會(huì)被傳染，因此影響了黑雞的銷售。在得知這個(gè)情況后，專業(yè)合作社把社員聚集在一起討論，并提出了解決辦法，解決了這個(gè)技術(shù)難題，并在合作社內(nèi)部推廣開來。同時(shí)，德化縣的合作社還經(jīng)常和科研機(jī)構(gòu)、高等院校、一些龍頭企業(yè)合作舉辦農(nóng)業(yè)技術(shù)交流會(huì)，及時(shí)的把農(nóng)戶的技術(shù)需求反映給他們，推廣社員在生產(chǎn)過程中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

1．2技術(shù)示范的功能農(nóng)業(yè)技術(shù)示范是泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和應(yīng)用的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)技術(shù)特別是新品種等風(fēng)險(xiǎn)較大的技術(shù)，采用示范的推廣方法效果最好，只有通過示范才能使農(nóng)業(yè)新技術(shù)成為農(nóng)民看得見、摸得著、學(xué)得會(huì)的技術(shù)。筆者從南安市農(nóng)業(yè)與海洋局了解到，截至2013年7月，僅泉州南安市就有2家國(guó)家級(jí)示范合作社，13家省級(jí)示范合作社及示范項(xiàng)目、11家泉州級(jí)示范合作社和60家南安市級(jí)示范合作社，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社在技術(shù)傳遞、技術(shù)示范等方面的作用，有力地推動(dòng)了農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，不斷增加農(nóng)民的收入。通過對(duì)德化縣的調(diào)研也發(fā)現(xiàn)，德化縣農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)當(dāng)?shù)攸S花梨、油茶種植和黃花菜種植以及黑雞養(yǎng)殖等的技術(shù)示范帶動(dòng)作用十分明顯。春美鄉(xiāng)黃花菜生產(chǎn)專業(yè)合作社就是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，培養(yǎng)幾戶黃花菜的示范戶，讓農(nóng)戶們實(shí)實(shí)在在地感受到新技術(shù)的價(jià)值和魅力，看到了新技術(shù)所蘊(yùn)含的經(jīng)濟(jì)利益，主動(dòng)進(jìn)行黃花菜種植新技術(shù)的運(yùn)用。

1．3技術(shù)咨詢的功能技術(shù)咨詢是泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的主要方式之一。南安市農(nóng)民專業(yè)合作社就充分發(fā)揮其技術(shù)優(yōu)勢(shì)，將技術(shù)咨詢貫徹始終。從幫助合作社成員了解新農(nóng)業(yè)技術(shù)，到農(nóng)戶使用農(nóng)業(yè)技術(shù)遇到難題的時(shí)候及時(shí)給他們解決問題以及在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣后期通過技術(shù)咨詢對(duì)推廣成果進(jìn)行評(píng)估［2］。在咨詢內(nèi)容上，南安市農(nóng)民專業(yè)合作社的技術(shù)咨詢能夠協(xié)助農(nóng)戶的生產(chǎn)，加工、儲(chǔ)藏、營(yíng)銷甚至提供類似農(nóng)機(jī)的修理、培訓(xùn)等一系列的具體有償，即可以增加合作社成員的收入，同時(shí)也可以提高農(nóng)產(chǎn)品的商品率和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。例如康牧山養(yǎng)豬專業(yè)合作社通過與河北新世紀(jì)藥業(yè)有限公司建立合作關(guān)系，派專業(yè)技術(shù)人員幫助養(yǎng)豬農(nóng)戶解決養(yǎng)殖過程中的技術(shù)難題。通過技術(shù)咨詢，不僅可以激發(fā)合作社成員尊重技術(shù)、自覺學(xué)習(xí)技術(shù)的熱情，而且能夠讓農(nóng)戶感受農(nóng)業(yè)科技的價(jià)值，使農(nóng)技推廣成果得以鞏固。南安市農(nóng)民專業(yè)合作社的技術(shù)咨詢服務(wù)有利推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方面取得了很大成效。

1．4農(nóng)戶培訓(xùn)的功能泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社也非常重視對(duì)農(nóng)戶的培訓(xùn)。調(diào)研中了解，在生產(chǎn)管理中開展教育培訓(xùn)是德化縣農(nóng)民專業(yè)合作社推廣技術(shù)的重要手段。德化縣農(nóng)民專業(yè)合作社結(jié)合特色產(chǎn)品，有針對(duì)性地選擇培訓(xùn)地點(diǎn)和培訓(xùn)對(duì)象，具有便捷性、靈活性、廣泛性等特征。如德化黑雞育雛技術(shù)培訓(xùn)、黃花菜優(yōu)良品種的種苗繁育培訓(xùn)等。在培訓(xùn)的方式上，創(chuàng)新辦學(xué)方式，通過實(shí)地指導(dǎo)，改原來的課堂授課為開放式的田間學(xué)校，將培訓(xùn)班開辦到德化縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間地頭，采取理論教育與實(shí)踐指導(dǎo)相結(jié)合的方式，使農(nóng)戶培訓(xùn)獲得更好的效果。在培訓(xùn)過程中，培訓(xùn)人員不只是單方面的傳播農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)，而是鼓勵(lì)農(nóng)戶踴躍發(fā)言，及時(shí)為農(nóng)戶解惑，對(duì)不適宜的內(nèi)容及時(shí)調(diào)整，使培訓(xùn)內(nèi)容更有效。德化縣農(nóng)民專業(yè)合作社還長(zhǎng)期與農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)業(yè)氣象、土肥、種質(zhì)試驗(yàn)等方面開展合作，合作社成員的產(chǎn)品質(zhì)量和品種每年都有新的提升，農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益也逐年增加。例如德化縣戴云生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的黑雞養(yǎng)殖戶賴實(shí)堅(jiān)是黑雞防病防疫方面的土專家，年生產(chǎn)和銷售黑雞近萬(wàn)只。從他那里了解到，他的技術(shù)就是從農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合技術(shù)推廣人員和院校的專家開展的培訓(xùn)班上學(xué)習(xí)到的。

2泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的制約因素

泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)農(nóng)技推廣起到了很大的作用，但是由于歷史原因和農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，還是有制約農(nóng)技的進(jìn)一步推廣的因素存在。

2．1區(qū)域發(fā)展不平衡不同地域各不相同的自然條件使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型不同，加上分散化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)技術(shù)需求多樣化。因此，區(qū)域間的發(fā)展平衡也關(guān)系中農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣。在泉州市的農(nóng)民合作社統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中顯示，雖然一定規(guī)模、運(yùn)作規(guī)范、經(jīng)濟(jì)效益好的合作社有確實(shí)存在一些，但是大部分都是集中于安溪縣、德化縣、南安市和永春縣。在新增登記數(shù)量上，2012年安溪縣新登記的農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量為239戶，居泉州市首位，其次是德化縣和永春縣，2012年分別增加134家和54家。許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展緩慢，極個(gè)別鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）只有一個(gè)合作社并且有其名無其實(shí)，農(nóng)戶在銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏農(nóng)產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)都缺乏統(tǒng)一的服務(wù)，加上農(nóng)戶分散、規(guī)模小，不利于農(nóng)業(yè)技術(shù)的大范圍推廣。

2．2技術(shù)實(shí)力較弱農(nóng)民專業(yè)合作社的成員只是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶，雖然有農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，也懂得農(nóng)業(yè)科技的重要性，但是由于受教育程度不高，文化水平有限，通過自學(xué)掌握農(nóng)業(yè)科技還是有一定的難度。其次，泉州大部分合作社地處郊區(qū)，缺乏與科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)高等院校的聯(lián)系，沒有建立常態(tài)下的技術(shù)對(duì)接指導(dǎo)，更沒有自己的長(zhǎng)期人才供應(yīng)體系，科技人才嚴(yán)重匱乏，使得合作社技術(shù)實(shí)力較弱。最后，由于農(nóng)業(yè)合作社在完成農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的過程中需要投入大量的資金進(jìn)行科技研發(fā)和推廣，成本投入大，回收周期特別長(zhǎng)，而且在后期容易出現(xiàn)科研資金不足難以維系下去等情況，風(fēng)險(xiǎn)很大，使得很多人不敢輕易去嘗試。

2．3行業(yè)發(fā)展相對(duì)單一在行業(yè)分布上，泉州市的農(nóng)民專業(yè)合作社主要集中于蔬菜水果花卉樹木種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖和生豬家禽飼養(yǎng)等行業(yè)，真正進(jìn)行深加工、精加工等能提高農(nóng)產(chǎn)品附加值的合作社很少。因此大部分所涉及的農(nóng)業(yè)技術(shù)是比較有限也比較表層的，對(duì)于農(nóng)技推廣的內(nèi)容也是不夠豐富。行業(yè)跨度大，合作社之間難以有效的展開農(nóng)技合作與交流。

2．4社員之間的技術(shù)保密由于搭便車、沒有按技術(shù)要求參與分配和農(nóng)戶自給自足的思想等原因，導(dǎo)致各個(gè)成員之間或者各個(gè)合作社間不進(jìn)行技術(shù)的交流甚至有意識(shí)的對(duì)技術(shù)進(jìn)行保密。技術(shù)保密，一方面不利于成員之間通過技術(shù)交流而取得進(jìn)步，另一方面若只有單獨(dú)一戶采用新技術(shù)，也不利于自身農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。因此，技術(shù)保密也嚴(yán)重影響著農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣。

3泉州市農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的推進(jìn)策略

3．1農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新多主體共同開發(fā)泉州市合作社由于缺乏資金、人才、技術(shù)、信息等資源，在農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和農(nóng)技推廣方面都有所限制。因此想要獲得農(nóng)業(yè)科技化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，除了合作社自身要重視農(nóng)業(yè)科技、推廣農(nóng)技外，還需要與其他相關(guān)主體建立合作關(guān)系，雙方共同經(jīng)營(yíng)，共同開發(fā)農(nóng)業(yè)技術(shù)，取得共贏。一方面，合作社應(yīng)與統(tǒng)銷企業(yè)合作。合作社對(duì)于市場(chǎng)需求靈敏度不夠，需與統(tǒng)購(gòu)企業(yè)合作了解市場(chǎng)需求。比如泉州市現(xiàn)在谷物類的農(nóng)作物收益不高，那么合作社就可以專攻收益較高的經(jīng)濟(jì)作物，只有能為農(nóng)戶提供實(shí)實(shí)在在經(jīng)濟(jì)收益的科技，才能贏得農(nóng)戶主動(dòng)學(xué)習(xí)農(nóng)技，而企業(yè)在負(fù)責(zé)將合作社的產(chǎn)品推向市場(chǎng)外，也可以憑借其雄厚資金的優(yōu)勢(shì)加大對(duì)農(nóng)技科技的投入。結(jié)合合作社的傳播優(yōu)勢(shì)，企業(yè)的資金優(yōu)勢(shì)、科研機(jī)構(gòu)的人才優(yōu)勢(shì)、農(nóng)推機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，就可以實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技推廣的高效率運(yùn)作。另一方面，加強(qiáng)與農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的合作與交流。2011年泉州市首個(gè)國(guó)家級(jí)臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園在惠安縣建成，成為泉臺(tái)農(nóng)業(yè)交流合作的重要平臺(tái)。另外，泉州市還有許多的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，如安溪縣農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)園，永春縣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地等，這些創(chuàng)業(yè)園擁有較雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及技術(shù)研發(fā)能力，合作社應(yīng)圍繞自身需求主動(dòng)與之合作，提高合作社的科技創(chuàng)新能力。

3．2與農(nóng)業(yè)科研院所建立長(zhǎng)期合作關(guān)系由于合作社成員大都是農(nóng)戶，長(zhǎng)期忙于田間生產(chǎn)，對(duì)農(nóng)業(yè)科技比較懈怠，加上缺乏完善而長(zhǎng)期的人才供應(yīng)制度，因此人才一直是制約農(nóng)技發(fā)展和推廣的瓶頸。泉州市應(yīng)鼓勵(lì)合作社與農(nóng)業(yè)高等院校、科研機(jī)構(gòu)保持長(zhǎng)期合作關(guān)系，例如福建農(nóng)林大學(xué)、泉州市農(nóng)業(yè)學(xué)校、福建省農(nóng)科院等。一方面，合作社擁有把分散土地集中起來連成片的優(yōu)勢(shì)，為這些院校的專家和學(xué)生提供示范和實(shí)驗(yàn)基地，使農(nóng)業(yè)院校的學(xué)生能夠常規(guī)性來田間地頭學(xué)習(xí)，專家學(xué)者在田間地頭做現(xiàn)場(chǎng)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，讓學(xué)生、學(xué)者在今后的工作中，不再只是為了研究而研究，而是讓農(nóng)業(yè)技術(shù)成果能夠留在千家萬(wàn)戶。在他們?cè)囼?yàn)的過程中，合作社也可以進(jìn)行一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的觀摩、學(xué)習(xí)，是一次很好的了解農(nóng)業(yè)技術(shù)的機(jī)會(huì)。另一方面，要與農(nóng)業(yè)科研院所建立長(zhǎng)期的人才供應(yīng)制度。農(nóng)業(yè)院校為基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作定向培養(yǎng)學(xué)生，如農(nóng)學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、食品質(zhì)量安全等專業(yè)學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生畢業(yè)后直接參加基層農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)工作，通過這種方式為合作社輸送新的知識(shí)、不斷的培養(yǎng)人才，優(yōu)化農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新推廣隊(duì)伍。

3．3依托自身資源優(yōu)勢(shì)，豐富技術(shù)創(chuàng)新方向合作社必須依靠自身的資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，如地形、氣候條件、農(nóng)業(yè)分布情況的不同，因地制宜，推廣農(nóng)技，豐富技術(shù)創(chuàng)新的方向。一方面，要在宏觀上通過對(duì)各縣市的農(nóng)業(yè)自然條件和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究和分析，使各個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)資源獲得充分、科學(xué)的利用。比如永春縣可以在蘆柑、食用菌、麻竹等產(chǎn)品的加工技術(shù)進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新；石獅、晉江、惠安等縣，重點(diǎn)發(fā)展水產(chǎn)品加工技術(shù)，進(jìn)行魚類海上保鮮、精制加工技術(shù)與設(shè)備集成創(chuàng)新等，以及加強(qiáng)對(duì)海帶紫菜等低值海產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究，也可以研究糖果、果蔬、罐頭、膨化食品等食品加工技術(shù)；德化縣重點(diǎn)研究黑雞、黑兔等特色農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù)，積極研發(fā)目前最需要解剖技術(shù)等等，結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新帶來更多的方向。另一方面，要充分利用本地區(qū)政府對(duì)合作社的扶持政策，增強(qiáng)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，為技術(shù)創(chuàng)新提供基礎(chǔ)。例如，2013年出臺(tái)的《泉州市科技型農(nóng)民專業(yè)合作社認(rèn)定管理辦法》明確規(guī)定，在農(nóng)業(yè)新品種和新技術(shù)引進(jìn)、示范、推廣、服務(wù)等方面具有突出貢獻(xiàn)的農(nóng)民專業(yè)合作社可以申報(bào)認(rèn)定為市級(jí)科技型農(nóng)民專業(yè)合作社，市級(jí)科技型農(nóng)民專業(yè)合作社可獲得10萬(wàn)元以上的科技項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持，并納入泉州市的農(nóng)村科技服務(wù)體系管理，在承擔(dān)市級(jí)科技計(jì)劃等方面給予優(yōu)先扶持，并優(yōu)先推薦上報(bào)國(guó)家、省級(jí)科技計(jì)劃。泉州市合作社可以抓住機(jī)會(huì)，積極申報(bào)科技項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，獲取扶持，加快農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用步伐。