水產(chǎn)網(wǎng)箱培育技術(shù)研討

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浙江省寧波市海水網(wǎng)箱技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)起始于1990年代，并在過(guò)去的20多年里得到了迅速發(fā)展。傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖網(wǎng)箱的數(shù)量眾多，結(jié)構(gòu)型式各有差別，但絕大多數(shù)傳統(tǒng)網(wǎng)箱都是竹竿、木板或鋼管結(jié)構(gòu)的小型網(wǎng)箱，多為正方形，規(guī)格為3m×3m，部分為6m×6m；由于受環(huán)境污染、養(yǎng)殖方式的影響，病害頻發(fā)，養(yǎng)殖產(chǎn)量、成活率、經(jīng)濟(jì)效率每況日下，面對(duì)困境，如何解決網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)魚(yú)的現(xiàn)狀，從技術(shù)層面上講，改造網(wǎng)箱，預(yù)防病害、縮短養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)品質(zhì)和口味，促進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。而三層網(wǎng)箱是在養(yǎng)殖實(shí)踐中不斷探索研究的結(jié)果，其特點(diǎn)是擴(kuò)大了網(wǎng)箱的養(yǎng)殖容積，是一種單位面積魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量高，養(yǎng)殖成活率高，抵抗自然災(zāi)害能力強(qiáng)，且投資成本低的網(wǎng)箱，并且該網(wǎng)箱對(duì)生態(tài)環(huán)境影響低，對(duì)周?chē)|(zhì)環(huán)境污染小。其設(shè)置有三層網(wǎng)衣，因此可以養(yǎng)殖三種適合不同水層的魚(yú)類(lèi)，分別投放于相應(yīng)的網(wǎng)衣內(nèi)，提高了單位面積的產(chǎn)量。由于多層網(wǎng)衣的深度大，在喂食時(shí)魚(yú)糧可以在網(wǎng)衣內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間，大部分的餌料會(huì)被各層魚(yú)類(lèi)所吞食，且上方魚(yú)類(lèi)所產(chǎn)生的排泄物也有部分被下方魚(yú)類(lèi)吞食，因此不但餌料使用率高，而且對(duì)周?chē)|(zhì)環(huán)境污染小，同時(shí)也減少了對(duì)環(huán)境的影響。

一、三層網(wǎng)箱的構(gòu)造

網(wǎng)箱木材全部采用進(jìn)口櫸木，木板寬度為25cm，厚度為9cm，木板接口處留出50cm，用不銹鋼螺絲固定；采用直徑為38的聚乙烯繩作為樁繩；為增加網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力，網(wǎng)箱外圍均制作成雙層木板；浮子均采用直徑為45cm實(shí)心泡沫浮。中層網(wǎng)箱和外層網(wǎng)箱采用雙層網(wǎng)衣，利用網(wǎng)片間的摩擦以減少污損物的附著。根據(jù)養(yǎng)殖海區(qū)實(shí)際情況，可以設(shè)置不同規(guī)格的三層網(wǎng)箱。本試驗(yàn)在寧波市象山縣新橋鎮(zhèn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地和西滬港網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地開(kāi)展，采用外層網(wǎng)箱規(guī)格為25m×25m×8m，網(wǎng)眼3.5cm,網(wǎng)衣42股，中間層為24m×24m×7m，網(wǎng)眼3.2cm,網(wǎng)衣32股，并在6m×6m或3m×3m框架上安裝9只6m×6m×5.5m網(wǎng)箱，網(wǎng)眼2.8cm，網(wǎng)衣32股。

二、養(yǎng)殖環(huán)境選擇

養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)海水污染少，年平均海水鹽度20‰～32‰，年平均pH值8.0～8.5，年海水溫度12℃～25℃，砂石底質(zhì)，水質(zhì)清澈，適合海水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖。水深8m以上，流速30cm/s～150cm/s，最大流速不超過(guò)2m/s,無(wú)洄旋流,透明度在1.0m左右,附近有山阻擋，風(fēng)浪較小。

三、養(yǎng)殖模式

1.普通養(yǎng)殖養(yǎng)殖品種以適養(yǎng)魚(yú)類(lèi)為主。2.立體生態(tài)養(yǎng)殖網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)一定區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖海帶或其它大型藻類(lèi)，三層網(wǎng)箱以適養(yǎng)魚(yú)類(lèi)為主，內(nèi)外層間距間養(yǎng)殖海參，海參以海帶為餌，而網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中殘餌糞便則轉(zhuǎn)化為海帶生長(zhǎng)的養(yǎng)分，從而達(dá)到綜合利用、生態(tài)習(xí)性無(wú)補(bǔ)，構(gòu)建魚(yú)、藻、海參立體養(yǎng)殖模式及綜合生態(tài)效應(yīng)。

四、養(yǎng)殖試驗(yàn)

1.養(yǎng)殖時(shí)間：2011年4月～2011年12月2.養(yǎng)殖地點(diǎn)：寧波市象山崇堍港和西滬港3.養(yǎng)殖品種大黃魚(yú)、鯛科魚(yú)類(lèi)、鱸魚(yú)、美國(guó)紅魚(yú)等。4.放養(yǎng)規(guī)格最外層放養(yǎng)平均規(guī)格250g～300g的黑鯛或300g～400g的真鯛；中間層放養(yǎng)平均規(guī)格0.8kg～1kg的鱸魚(yú)或規(guī)格1kg以上的美國(guó)紅魚(yú)；最里層放養(yǎng)平均規(guī)格80g～100g的大黃魚(yú)或規(guī)格200g～250g的鱸魚(yú)。5.放養(yǎng)數(shù)量外層放養(yǎng)黑鯛或真鯛50000尾，中間層鱸魚(yú)35000尾或美國(guó)紅魚(yú)40000尾，最里層大黃魚(yú)1500尾或鱸魚(yú)1200尾。6.養(yǎng)殖結(jié)果（1）生長(zhǎng)速度外層黑鯛每月增重約50g，中間層鱸魚(yú)增重約80g，紅魚(yú)每月增重150g以上；最里層鱸魚(yú)每月增重約20g～30g，大黃魚(yú)每月增重30g以上。（2）餌料系數(shù)上層魚(yú)吃剩的餌料和排泄物，成了下層魚(yú)的飼料，所有魚(yú)在同一水體中形成共生關(guān)系，餌料投喂減少32.9%。（3）品質(zhì)由于各種魚(yú)類(lèi)生態(tài)習(xí)性互補(bǔ)，活動(dòng)面積大，不但體型好、味道鮮美，鱸魚(yú)出口價(jià)格比傳統(tǒng)網(wǎng)箱高800美元/噸。（4）養(yǎng)殖周期大黃魚(yú)常規(guī)養(yǎng)殖需17個(gè)月達(dá)到商品規(guī)格，而通過(guò)三層網(wǎng)箱養(yǎng)殖14個(gè)月就可到商品規(guī)格，周期縮短3個(gè)月，黑鯛常規(guī)養(yǎng)殖達(dá)到500g規(guī)格需23個(gè)～24個(gè)月，三層網(wǎng)箱養(yǎng)殖18個(gè)月即可到500g規(guī)格，養(yǎng)殖周期縮短5個(gè)月以上。（5）人力一只立體多層大網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積相當(dāng)于16只傳統(tǒng)的淺水小網(wǎng)箱，由于投餌、換洗網(wǎng)衣的次數(shù)下降，1個(gè)勞動(dòng)力可以管理2個(gè)～3個(gè)三層網(wǎng)箱；傳統(tǒng)網(wǎng)箱由于換洗網(wǎng)衣、投餌次數(shù)多，1個(gè)勞動(dòng)力僅能勉強(qiáng)管理15個(gè)網(wǎng)箱，因此三層網(wǎng)箱與傳統(tǒng)網(wǎng)箱相比勞動(dòng)力減少了50%以上。（6）病害應(yīng)用了鱸魚(yú)、大黃魚(yú)免疫防病新技術(shù)和病害測(cè)報(bào)網(wǎng)絡(luò)，在線(xiàn)水質(zhì)監(jiān)控技術(shù)，養(yǎng)殖病害發(fā)生率比全市平均發(fā)病率低8%～10%。（7）養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益養(yǎng)殖試驗(yàn)采用6個(gè)三層網(wǎng)箱，3個(gè)大黃魚(yú)-鱸魚(yú)-黑鯛，3個(gè)養(yǎng)殖大黃魚(yú)-美國(guó)紅魚(yú)-黑鯛。2010年4月份通過(guò)改造網(wǎng)箱，最里層養(yǎng)殖大黃魚(yú)、黑鯛、鱸魚(yú)，中間層部分養(yǎng)殖美國(guó)紅魚(yú)，2011年4月，把養(yǎng)殖在最里層的鱸魚(yú)放養(yǎng)到中間層，黑鯛放養(yǎng)到外層，至2011年12月出箱，鱸魚(yú)成活率90%，產(chǎn)量50400kg，售價(jià)36元/kg，產(chǎn)值181.44萬(wàn)元。黑鯛養(yǎng)殖成活率95%，平均規(guī)格500g以上，產(chǎn)量23750kg,售價(jià)50元/kg，產(chǎn)值118.75萬(wàn)元。美國(guó)紅魚(yú)平均成活率100%，規(guī)格2.0kg以上，產(chǎn)量80000kg，售價(jià)24元/kg，產(chǎn)值192萬(wàn)元。大黃魚(yú)養(yǎng)殖成活率80%～82%，養(yǎng)殖規(guī)格500g以上，產(chǎn)量6560kg，售價(jià)50元/kg，產(chǎn)值22.14萬(wàn)。6個(gè)網(wǎng)箱共計(jì)產(chǎn)值2153.73萬(wàn)元，網(wǎng)箱制作投入80.4萬(wàn)，魚(yú)種投入514.08萬(wàn),飼料投入450萬(wàn)，人工管理、燃料、折舊、加工試驗(yàn)等128.7萬(wàn)，獲利980.55萬(wàn)，平均每只三層網(wǎng)箱獲利163.425萬(wàn)。

五、分析討論

1.飼料系數(shù)和環(huán)境效應(yīng)從普通模式上看，6個(gè)三層網(wǎng)箱的養(yǎng)殖魚(yú)增重了27萬(wàn)kg，鮮雜飼料投入160.71萬(wàn)kg，而飼料投入為16.6元/kg，按普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖1kg黑鯛魚(yú)需8kg鮮雜飼料，養(yǎng)殖鱸魚(yú)需10kg鮮雜飼料，養(yǎng)殖美國(guó)紅魚(yú)需9kg鮮雜飼料，大黃魚(yú)需7kg～8kg鮮雜飼料，達(dá)到同樣養(yǎng)殖效果，需投入鮮雜飼料238.44萬(wàn)公斤，飼料投入約為24.72元/kg，也就是說(shuō)養(yǎng)殖1kg魚(yú)，三層網(wǎng)箱比普通網(wǎng)箱節(jié)省了2.9kg鮮雜飼料，餌料系數(shù)下降了32.9%。從立體生態(tài)模式看，網(wǎng)箱中的殘餌、魚(yú)類(lèi)排出糞便轉(zhuǎn)化為氮、磷等物質(zhì)，被人工放養(yǎng)在這里的海帶、海苔等藻類(lèi)和浮游植物來(lái)吸收；而海帶等餌料又可作為養(yǎng)殖在網(wǎng)箱區(qū)間的海參食用，且藻類(lèi)光合作用產(chǎn)生的氧，可增加水體中的溶氧量，保證魚(yú)生命活動(dòng)需要，促進(jìn)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生的污染物的氧化，海區(qū)上中下層存在的物種形成了一個(gè)完整的食物鏈，對(duì)港灣的生態(tài)修復(fù)作用巨大。2.勞動(dòng)力資源隨著勞動(dòng)力資源的緊缺，勞動(dòng)力成本上漲幅度很快，已影響到很多行業(yè)的開(kāi)工和進(jìn)一步發(fā)展，由于三層網(wǎng)箱空間大，水體流動(dòng)性好，最里層網(wǎng)衣3個(gè)月一換，中間層和最外層由于采用雙層網(wǎng)衣和生物防污，可以不用換洗網(wǎng)衣，而普通網(wǎng)箱原來(lái)1個(gè)月一換網(wǎng)衣，勞動(dòng)強(qiáng)度大，人手多，大大抑制了生產(chǎn)的發(fā)展，三層網(wǎng)箱把更多的人力從繁雜的勞動(dòng)中解脫出來(lái)，便于更好的日常管理。3.經(jīng)濟(jì)效益由于三層網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期短，降低了氣候風(fēng)險(xiǎn)，提高了成活率，而且在餌料和人力上節(jié)省了大量的成本，因此從傳統(tǒng)的資源消耗性漁業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦吒郊又档纳鷳B(tài)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，在保持生態(tài)平衡中提高了復(fù)養(yǎng)指數(shù)和單位經(jīng)濟(jì)效益。4.品質(zhì)三層網(wǎng)箱由于水體交換性好，各種魚(yú)類(lèi)生態(tài)習(xí)性互補(bǔ)，活動(dòng)面積大，魚(yú)體發(fā)生病害少，養(yǎng)殖魚(yú)種經(jīng)過(guò)先期的免疫，大大減少了用藥，從而提高了養(yǎng)殖魚(yú)的品質(zhì)。