茶的基礎(chǔ)文化的知識精選(九篇)

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第1篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；課程內(nèi)容；課程設(shè)計；茶藝課程

作者：馬晶（四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院，四川成都610000）

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的地方利用茶文化資源開發(fā)設(shè)計旅游活動，把茶文化與旅游業(yè)結(jié)合在一起，相互融合、相互促進，以實現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專業(yè)設(shè)置了茶藝課程，以基礎(chǔ)課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進學(xué)生對茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專業(yè)人才，以便將來更容易就業(yè)。

1高校旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程的必要性

1.1適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要

文化旅游是是我國新興的一種旅游理念，引領(lǐng)了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內(nèi)涵、獨具特色的審美價值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國人的廣泛喜愛，這使其成為重要的旅游資源。開發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)學(xué)生茶文化相關(guān)知識，掌握茶文化旅游活動設(shè)計與開展技能，適應(yīng)當(dāng)前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。

1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要

茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當(dāng)前國內(nèi)外游客相當(dāng)喜愛的一種文化旅游形式。受中國經(jīng)濟形勢利好趨勢影響，我國很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來既懂旅游又懂茶文化的專業(yè)人才會十分搶手。為適應(yīng)這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置茶藝課程。

1.3完善旅游管理專業(yè)課程體系的需要

旅游管理專業(yè)不僅包含旅游方面的內(nèi)容，也涉及文化、經(jīng)濟、管理等方面內(nèi)容，這使得文化教學(xué)是旅游管理專業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來茶文化旅游業(yè)異軍突起，對旅游管理專業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學(xué)角度看，旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程可以進一步完善專業(yè)課程體系，有助于提高學(xué)生的茶文化素養(yǎng)。

2高校旅游管理專業(yè)茶藝課程設(shè)置分析

2.1課程設(shè)計

在高校旅游管理專業(yè)課程體系中，茶藝課程設(shè)計的主要思想是理論與實踐現(xiàn)結(jié)合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導(dǎo)向，結(jié)合茶文化體系設(shè)置課程，傳授給學(xué)生茶藝相關(guān)的知識與技能，實現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

第一，理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)相結(jié)合，建立基礎(chǔ)知識與能力培訓(xùn)一體化課程。茶藝的自身特點決定了其課程體系必須是理論與實踐相結(jié)合，使理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)無縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質(zhì)地等基礎(chǔ)知識是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)相結(jié)合的課程體系，實現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外就業(yè)的無縫銜接。

第二，以“茶藝師”崗位為導(dǎo)向設(shè)計茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內(nèi)容、工作任務(wù)、工作過程等設(shè)置茶藝課程，切實培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力，提高未來的就業(yè)能力。

第三，在課程設(shè)計中融入國家職業(yè)技能鑒定。按照國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對“茶藝師”等工作崗位的基本要求設(shè)計茶藝課程，使教學(xué)內(nèi)容與實際崗位要求相對接。

2.2課程內(nèi)容選取與組織

2.2.1內(nèi)容選取

基于課程設(shè)計選取茶藝課程內(nèi)容，使課程體系符合旅游管理專業(yè)茶藝課程定位與教學(xué)目標(biāo)。茶藝課程內(nèi)容選取應(yīng)從以下幾個方面著手：

第一，選取的課程內(nèi)容要能突顯應(yīng)用性與實用性，做到理論知識夠用、實踐教學(xué)切合實際。從課程內(nèi)容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個環(huán)節(jié)都要突顯應(yīng)用性與實用性并重原則，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與職業(yè)能力。

第二，茶藝課程是一門理論性與實踐性兼具的課程，其設(shè)置目的是補充旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能，使學(xué)生成長為未來對口崗位需要的人才。因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)旅游管理專業(yè)相關(guān)的對口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動為內(nèi)容、以崗位要求為立足點，針對實際需求選擇適合的課程內(nèi)容。

第三，結(jié)合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)拓展課程內(nèi)容。設(shè)置茶藝課程，不僅要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝知識和技能，還要幫助學(xué)生掌握實際工作崗位需要的有關(guān)能力，取得國家職業(yè)資格證書，便于將來順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內(nèi)容要與國家職業(yè)技能鑒定相適應(yīng)，實現(xiàn)教育教學(xué)與職業(yè)資格證書考試接軌。

第四，把學(xué)生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內(nèi)容選取的出發(fā)點和落腳點。為了學(xué)生全面發(fā)展，使學(xué)生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設(shè)茶藝課程，拓展學(xué)生知識與技能的廣度、深度。

2.2.2內(nèi)容組織

根據(jù)茶藝課程設(shè)計與內(nèi)容選擇要求，結(jié)合旅游管理專業(yè)特點與教學(xué)規(guī)律，基于“模塊化整合項目遴選任務(wù)分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎(chǔ)知識課、各類茶及沖泡技能課、茶藝服務(wù)課。其中，茶及茶文化基礎(chǔ)知識課的主要內(nèi)容是茶葉基礎(chǔ)知識、茶文化簡史、飲茶的健康性等，教學(xué)目標(biāo)傳承茶文化知識，讓學(xué)生掌握我國的茶文化；各類茶及沖泡技能課的主要內(nèi)容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識、沖泡技藝，教學(xué)目標(biāo)是讓其掌握各類茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進行茶藝表演；茶藝服務(wù)課的主要內(nèi)容有茶藝接待服務(wù)、行茶禮儀、茶葉銷售等，教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的茶藝服務(wù)能力、茶禮、接待能力等。

茶葉課程內(nèi)容要符合旅游管理專業(yè)課程設(shè)置目標(biāo)，具備實踐性、職業(yè)性及開放性，能夠培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。因此，課程內(nèi)容要兼顧理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)兩個方面，改變過去重理論、輕實訓(xùn)的教學(xué)現(xiàn)狀。如，結(jié)合沖泡技藝、流程等講各類茶的知識，將知識講解與技能訓(xùn)練結(jié)合起來，幫助學(xué)生把理論知識用于實踐，真正掌握茶藝技能。

2.3課程教學(xué)

在旅游管理專業(yè)中，茶藝課程以基礎(chǔ)課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學(xué)生的茶藝基本知識、茶藝表演技能及茶葉銷售能力等為教學(xué)目標(biāo)。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，茶藝課程教學(xué)應(yīng)強調(diào)以下三個方面內(nèi)容。

第一，課程教學(xué)要教、學(xué)、做相結(jié)合，切實踐行理論與實踐一體化的教學(xué)設(shè)計，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過程中，所有教學(xué)活動都在實訓(xùn)室內(nèi)完成，先講解理論再動手實踐，學(xué)生一邊學(xué)一邊做，將理論知識內(nèi)化為自身的實踐能力。

第二，采用“三段漸進”實踐教學(xué)模式，實行分段分層教學(xué)。在實踐實訓(xùn)環(huán)節(jié)中，根據(jù)學(xué)生能力發(fā)展規(guī)律和一般認(rèn)知規(guī)律將實踐課程分成三個階段，由淺入深、循序漸進的逐步展開具體的教學(xué)內(nèi)容，促進學(xué)生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實訓(xùn)室內(nèi)開展基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，讓學(xué)生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學(xué)生利用課后時間實訓(xùn)，強化課上所學(xué)，進一步提高學(xué)生的操作技能；第三階段，組織學(xué)生到合作企業(yè)內(nèi)部頂崗實習(xí)，將課堂所學(xué)的技能應(yīng)用于崗位實踐，實現(xiàn)從課堂理論知識到崗位實踐的順利轉(zhuǎn)換，培養(yǎng)學(xué)生崗位工作的職業(yè)能力。

第三，建立科學(xué)合理的課程考核評價體系，多渠道、多方式的進行教學(xué)考核，客觀而全面地反映教學(xué)全貌，發(fā)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)過程中的問題，并深入分析問題成因，及時制定改進措施以優(yōu)化教學(xué)效果。第一，結(jié)果考核與過程考核相結(jié)合，使考核覆蓋教學(xué)的全過程，改變過去只注重結(jié)果考核的片面做法；第二，理論考核與實訓(xùn)考核相結(jié)合，全面考察學(xué)生的知識與技能掌握情況，促進學(xué)生全面發(fā)展；第三，課程考核與職業(yè)技術(shù)鑒定相結(jié)合，使茶藝課程教學(xué)與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。通過以上三個方面的結(jié)合構(gòu)建健全完善的考核體系，發(fā)揮考核結(jié)果對課程教學(xué)的優(yōu)化、完善作用，不斷提升教學(xué)水平。

第2篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

關(guān)鍵詞：學(xué)前教育；茶文化；傳承與弘揚

說起茶文化，可謂源遠流長，早在幾千年前的古代中國，茶就已經(jīng)成為了人們生活中必備的飲品，并且雅俗共賞，無論官宦人家還是市井小民，都有飲茶的習(xí)慣。同時，茶具有獨特的回甘味道，在烹茶過程中又有諸多的講究，手法精細，這與古代中國的儒、釋、道精神具有異曲同工之處，所以茶在古代中國，絕不僅僅是一種純粹的飲料，其中也賦予了相應(yīng)的內(nèi)涵，所以茶文化已就此誕生，并流傳至今。中國的茶，最早起源于官宦，在唐宋時期進入頂峰，但是由于近代中國的戰(zhàn)亂紛爭，茶文化逐漸凋零，在當(dāng)代，由于生活節(jié)奏的加快，快餐文化的興起，茶文化已經(jīng)逐漸淡出人們的視野，甚至被人們淡忘。想要在這樣的一個快節(jié)奏的時代重塑茶道，弘揚和發(fā)展茶文化，我們首先要做的就是進行廣泛的宣傳，而最好的辦法就是從根本入手，將茶文化植入到孩子們的學(xué)前教育中去，我們知道，孩子們培養(yǎng)興趣的最佳時期就是學(xué)齡前的這一時段，如果我們能夠相應(yīng)的將茶文化引入到孩子們的學(xué)前教育，那么對于茶文化的發(fā)展是具有跨時代的意義的，同時也對我們國家茶文化的傳承和弘揚有著其他方式不可比擬的重要作用。

1茶文化概述

1.1茶文化的內(nèi)涵

茶文化起源于古代中國的上三代，也就是夏商周時期，茶葉就己經(jīng)出現(xiàn)在中華大地上，在茶葉逐漸發(fā)展和弘揚的過程中，因其獨特的屬性被賦予了深刻的內(nèi)涵?？偟膩碚f，體現(xiàn)在一下三個方面：首先，是追求中庸的儒家精神。茶文化，最講究淡薄的心性，在整個烹茶的過程中都需要張弛有度，盡可能的放緩速度，享受整個茶事的過程，飲茶時也要淺酌慢飲，體會茶中所飄散的清香，品味茶葉的苦澀以及苦澀之后的回甘，讓飲茶成為精神上的享受，提升人的心性。其次，茶文化的內(nèi)涵還體現(xiàn)在講求道法自然的道家精神，所謂道法自然，就是在種茶的過程中，茶農(nóng)充分的順應(yīng)自然，講究茶樹種植的溫度、氣候、土壤、水質(zhì)，采茶也要選擇相應(yīng)的季節(jié)，炒茶也需要定制的器具以及火候的掌控，泡茶的水也講究以鐘乳石之水為上水，山洞溪水為中水，井水為下水，按照特定的方式方法才能保證茶的品質(zhì)不受破壞，追求順應(yīng)自然，從而體現(xiàn)道法自然的文化內(nèi)涵。第三，茶文化的內(nèi)涵體現(xiàn)在頓悟內(nèi)省的佛家精神，佛家精神講究禪意，崇尚修行與內(nèi)省，所以茶就成為了僧人最好的飲品，進而被賦予了佛教文化的內(nèi)涵。

1.2茶文化的功能

通過上文對于茶文化的內(nèi)涵的分析，茶文化的功能也就十分的清晰了。茶文化不僅是茶本身的文化，而是千百年來先人不斷賦予的文化內(nèi)涵，其本身就是中國傳統(tǒng)文化的載體，通過茶文化的傳承和弘揚，我們中華兒女能夠?qū)χ袊膫鹘y(tǒng)文化有著更加深刻的認(rèn)識，規(guī)范我們的行為習(xí)慣，提升個人的綜合素養(yǎng)，從而增強民族榮譽感，盡早實現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，塑造我們的中國夢。

2茶文化對學(xué)前教育的積極影響

2.1精神的培養(yǎng)與繼承

茶文化對于學(xué)前教育的積極影響在于精神的培養(yǎng)與繼承。所謂茶文化的精神，主要體現(xiàn)在兩個方面，首先是“和”，這里所說的“和”指的就是和平、和氣，說的簡單一些就是人們在交往的過程中對于禮數(shù)的把握，要對人謙和，為人謙遜嚴(yán)謹(jǐn)，注重禮儀。在學(xué)前教育中，如果我們的孩子能夠?qū)W習(xí)或了解茶文化，那么在未來的人生發(fā)展中，就能夠更加的注重禮儀，處事心態(tài)平和，為孩子們的意志品質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)，在弘揚茶文化的同時做到精神的培養(yǎng)與繼承。

2.2行為的規(guī)范與約束

茶文化對于學(xué)前教育的積極影響在于行為上的規(guī)范和約束。中國的茶文化講究凡事有度，點到即止，體現(xiàn)在做人上就是凡事留有余地，絕不咄咄逼人。同時，茶文化還講究“清韻”，在人生中應(yīng)該光明磊落，清高正直。由于計劃生育的大力推行，多數(shù)的中國家庭都只有一個孩子，這就不可避免的讓孩子受到了太多的溺愛，性格過于的偏激執(zhí)拗，處事毛躁任性，將茶文化植入到學(xué)前教育中，就能夠更好的約束孩子們的行為，處事有度，做事磊落，知道約束自我，從而更好的提升個人綜合素養(yǎng)。

2.3知識的學(xué)習(xí)與豐富

茶文化對于學(xué)前教育的積極影響在于知識的學(xué)習(xí)和豐富。茶文化作為中華文明的璀璨篇章，其知識包羅萬象，例如茶樹的種植和采摘，這就蘊含著地理與氣候知識，茶葉的品鑒也同樣包含著對于審美的選擇。由于茶文化的源遠流長，中華傳統(tǒng)文化大多和茶文化都有一定的關(guān)聯(lián)，所以將茶文化引入到孩子們的學(xué)前教育，就能夠從更本上豐富孩子們的知識面，加強孩子們對于傳統(tǒng)文化的了解，提升個人素養(yǎng)。

3學(xué)前教育傳承與弘揚茶文化的策略

3.1以游戲為主體，激發(fā)幼兒主動學(xué)習(xí)

想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們首先要做的就是在教學(xué)中一游戲為教學(xué)主體，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)主觀能動性。因為喜歡游戲是孩子們的天性，在教學(xué)中以游戲為教學(xué)手段首先就從根本上滿足了孩子們的基本需求。以游戲為教學(xué)手段，能夠集中孩子們學(xué)習(xí)的注意力，充分調(diào)動學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)孩子們的想象力。例如，如果教師想要孩子們普及一些基礎(chǔ)的茶葉知識，就可以利用組織游戲的方法來進行教學(xué)活動的開展，安排一個《老鷹抓小雞》的游戲，由教師做老鷹，孩子們做小雞，并告知孩子們一些茶葉基礎(chǔ)知識，如果老鷹抓到了小雞，那么就只有準(zhǔn)確的說出茶葉基礎(chǔ)知識才能夠被釋放，重新回到游戲，通過這樣的教學(xué)方式，孩子們對于知識的學(xué)習(xí)首先就更加具有興趣，而游戲的開展又充分的促進了教學(xué)活動的展開，孩子們對于知識的理解更加明晰，在學(xué)到知識的同時也進行了游戲，不讓教學(xué)活動顯得乏味枯燥。同時，我們在教學(xué)中還可以引入競爭機制，通過分組答題的形式學(xué)習(xí)茶文化知識，小孩子們的好勝心強，競爭機制的引入在極大的程度上能夠刺激孩子們的學(xué)習(xí)思維，讓孩子們的頭腦迅速轉(zhuǎn)動，從真正意義上加強孩子們的學(xué)習(xí)興趣，獲得更好的教學(xué)成果，有助于茶文化的傳承和弘揚。

3.2以動畫為輔助，培養(yǎng)兒童學(xué)習(xí)興趣

想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要做到以動畫為教學(xué)的輔助手段，培養(yǎng)孩子們學(xué)習(xí)的興趣。動畫片本身具有豐富的畫面感，并且十分具有教育意義，通過多年的教學(xué)，我們能夠發(fā)現(xiàn)，孩子們在觀看動畫片的時候，他們的學(xué)習(xí)精力是最為集中的，并且對于動畫情節(jié)有著更好的記憶力和還原度，這是因為在學(xué)習(xí)的過程中，多項感覺器官的組合應(yīng)用能夠收到更好的教學(xué)效果，這是符合基本教育規(guī)律的。所以，想要在學(xué)前教育中進行中國茶文化的傳承和弘揚，我們就應(yīng)該在教學(xué)的實際過程中以動畫為輔助教學(xué)手段，利用多媒體教學(xué)設(shè)備，開發(fā)一部關(guān)于中國茶文化的動畫片，從而使孩子們對于中國的茶文化有著更好的了解，學(xué)習(xí)起來也事半功倍。

3.3以實踐為基礎(chǔ)，展現(xiàn)幼兒學(xué)習(xí)成果

想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要堅持以實踐為基礎(chǔ)，從而展示幼兒的學(xué)習(xí)成果。實踐，是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，同時也能夠更好的考察孩子們對于茶文化知識的掌握程度，讓孩子們真正的學(xué)到知識。我們的教學(xué)實踐可以從兩方面入手，第一是茶道實踐，在學(xué)習(xí)之后，讓孩子們模擬烹茶的過程其中包括茶具的選擇、泡茶水的選擇、以及泡茶的方法和步驟，但是要注意的是由于孩子們還太小，所以教學(xué)的成果不必太過奢求，主要讓孩子們體會的是烹茶時的過程，并且要時刻的注意安全問題，做好安全監(jiān)管。另一方面，就是茶理實踐，茶理的實踐，其實更具挑戰(zhàn)，這不是對于烹茶過程的考察，而是更多的看孩子們的心境，因為個人理解能力、學(xué)習(xí)能力的不同，所以我們不要設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，隨行就好，觀察孩子們在生活中的變化，才是考察茶理實踐的最好方法，最終，通過這種教學(xué)成果的展示，得以在學(xué)前教育中弘揚和傳承茶文化。

3.4以父母家庭為保障，提高幼兒學(xué)習(xí)可能性

想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要在教學(xué)的實際過程中以父母家庭為教學(xué)的保障，提高幼兒學(xué)習(xí)的可能性。家庭，學(xué)校，同齡伙伴，大眾媒體，這些是影響著孩子們成長的四個最重要的因素，之所以將家庭排在第一位，是因為家庭是每個人學(xué)習(xí)和成長的第一所學(xué)校，父母和家庭對于孩子的影響是最直接的，這是孩子們成長的最重要的環(huán)節(jié)，如果茶文化的傳承和弘揚能夠得到家長和孩子們家庭的支持，那么開展起來勢必事半功倍，所以我們也要在教學(xué)的實際過程中要求家長也行動起來，在家中帶領(lǐng)孩子們喝茶、泡茶，利用這種實踐的方式激發(fā)孩子們對于茶文化學(xué)習(xí)的興趣，讓孩子們進一步了解茶的品行以及不同的烹茶方法，并且給孩子以講故事的方法傳播茶道知識，讓孩子們理解茶文化所具備的文化內(nèi)涵。第二，在孩子成長過程，總會有犯錯、低迷的時候，家長在糾正和教育的過程中也可以利用茶文化告誡孩子們要溫潤和有禮貌，看到茶葉在杯中的起起伏伏，讓孩子們能夠重拾信心，通過這樣的言傳身教，讓孩子們從心理接受茶文化，同時也樂于學(xué)習(xí)茶文化。只有這樣的家校一體的教學(xué)模式，才能從真正意義上將茶文化蘊藏于孩子們的學(xué)前教育之中，從而將茶文化更好的傳承和弘揚下去。

4結(jié)論

中國的茶文化是中國傳統(tǒng)文化最為璀璨絢爛的篇章，但是在快節(jié)奏的當(dāng)代社會卻逐漸的被人們遺忘，作為中華兒女，我們有義務(wù)將這樣的文化瑰寶傳承下去，并弘揚開來，將中國的茶文化引入到孩子們的學(xué)前教育之中，并堅持一切從實際出發(fā)，激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)興趣，讓孩子們成為傳承和弘揚茶文化的先鋒，使中國的文化屹立于世界民族文化之林，早日實現(xiàn)祖國的偉大復(fù)興，塑造我們的中國夢。

參考文獻

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[2]程五一,楊明歡.基于中國傳統(tǒng)文化的幼兒教育資源開發(fā)與應(yīng)用研究[J].中國電化教育,2012(8):97-101.

第3篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

關(guān)鍵詞：茶文化；大學(xué)體育；必要性

從目前我國大學(xué)體育教學(xué)的發(fā)展情況來看，體育學(xué)科特點要求體育教學(xué)方式與理念的創(chuàng)新和改變，除了要保障體育學(xué)科本身的人文性、循序性、綜合性之外，還應(yīng)該融入文化教學(xué)，為學(xué)生創(chuàng)建積極、健康、和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境，而茶文化恰恰能夠滿足大學(xué)體育創(chuàng)新改革的要求，將茶文化融入當(dāng)代大學(xué)體育教學(xué)中是非常必要的。

1高校體育教學(xué)活動的特點

1.1人文性

現(xiàn)代社會將各種文明的現(xiàn)象綜合了起來，統(tǒng)稱為“人文”。茶文化是現(xiàn)代人類文明中最主要的核心部分，為了將這種文化灌輸?shù)酱髮W(xué)的思想當(dāng)中，需要將茶文化與大學(xué)體育教學(xué)相結(jié)合，確保人類在運動過程中形成一種全新的文明形式。茶文化注重對人的重視，在對現(xiàn)代文明進行教育的同時，確保學(xué)生以體育運動為中心，全面發(fā)展個人素質(zhì)和優(yōu)秀文化素質(zhì)，保證在運動的過程中，具有智慧、理性的思想，讓現(xiàn)代茶文化作為運動的宗旨，并在不同項目中發(fā)揮巨大的作用，比如：在大學(xué)體育教學(xué)中，首先讓學(xué)生觀看不同的體育項目，并按自己的能力選擇要學(xué)習(xí)的課程，盡可能的展現(xiàn)茶文化中具有的人文情懷。

1.2循序性

教育是一個循環(huán)往復(fù)的過程，只有不斷對已有知識進行鞏固，對各種知識進行積累，才能擁有系統(tǒng)、完整的知識體系。為了保證可以有針對性的開展大學(xué)體育教學(xué)課程，各高校需要以學(xué)生體育文化為中心，在宣傳和進行各種體育理念教學(xué)活動中，保證學(xué)生可以耳濡目染的受到各種文化的洗禮和熏陶，并在體育運動中逐步提高自身素質(zhì)。由于現(xiàn)代體育教學(xué)活動充斥著各種文化理念，因此，這是一個漫長的教學(xué)過程，不可以揠苗助長。學(xué)生需要有理念的進行鉆研和探尋，在自己喜歡的體育項目上，找到能夠支撐項目的文化內(nèi)容和基本理論，并不斷地吸收和學(xué)習(xí)，才能更好地完成對體育項目的探究任務(wù)。

1.3綜合性

現(xiàn)代體育項目對學(xué)生的專業(yè)性要求十分嚴(yán)格，學(xué)生必須具有綜合性體育素質(zhì)，才能在各項體育運動中收獲預(yù)期的效果。高校在制定不同體育制度的同時，需要符合各大體育賽事的要求，對學(xué)生進行訓(xùn)練時要十分嚴(yán)格，才能保證學(xué)生具有高素質(zhì)體育運動精神，能夠擁有應(yīng)對不同緊急情況的能力。學(xué)校還需要為學(xué)生提供完整的體育運動器材，比如建立露天運動場所或者設(shè)立室內(nèi)體育館，滿足不同體育項目需求的同時，讓學(xué)生可以隨時進行體育項目的鍛煉。為了保證滿足學(xué)生在各大體育賽事活動的要求，學(xué)校需要組建不同的體育科目，比如：足球、籃球比賽，學(xué)生需要在課余時間多多磨合，保證良好的團隊合作，才能在比賽中穩(wěn)操勝券。還有，學(xué)校可以按照學(xué)生要求開設(shè)不同的舞蹈、健身、太極、瑜伽等課程，讓學(xué)生可以有選擇地學(xué)習(xí)喜歡的體育項目，保證體育活動的綜合性與全面性原則。

2茶文化在高校體育教學(xué)中的必要性分析

2.1豐富高校體育教學(xué)內(nèi)容

由于我國的茶文化內(nèi)容十分豐富，因此，將茶文化應(yīng)用到高校的體育教學(xué)中，可以有效改變傳統(tǒng)體育教學(xué)的模式，將茶文化基礎(chǔ)理論應(yīng)用到教學(xué)系統(tǒng)中，保證系統(tǒng)內(nèi)容的完整性與成熟性。針對現(xiàn)在傳統(tǒng)的教學(xué)系統(tǒng)和教學(xué)方法，學(xué)生只能學(xué)到單一的體育項目，而沒有了基礎(chǔ)的文化作為支撐，讓體育活動顯得更為枯燥。將茶文化作為新型元素融入到體育教學(xué)以后，可以保證學(xué)生擁有強大的體育精神，在體育運動過程中體會茶文化的精神導(dǎo)向與精神理念。首先，高校開展不同體育的項目時，需要以茶文化為基礎(chǔ)，讓體育內(nèi)容結(jié)構(gòu)和教學(xué)方法隨著對茶文化的逐步理解和深入，變得更加具體。其次，茶文化可以有效保證體育運動愛好者擁有良好的運動形態(tài)和運動體質(zhì)，針對不同的運動項目，有積極的運動思想和飽滿的運動熱情，才能促使運動員在各大賽事中取得傲人的成績。

2.2促進茶文化的弘揚與傳承

我國經(jīng)過上千年的傳承，形成了悠久的茶文化歷史，對茶文化進行學(xué)習(xí)的過程，也是對茶文化的理解和宣傳的過程。我國擁有著璀璨的華夏文明，為了保證茶文化得到更好地繼承和弘揚，在進行體育教學(xué)活動當(dāng)中，可以定期開展以茶文化為基礎(chǔ)的文化教育課程，讓學(xué)生擁有健康體魄的同時，可以學(xué)習(xí)到基本的傳統(tǒng)文化知識。第一，在體育教學(xué)課程中開展茶文化教學(xué)內(nèi)容，可以有效緩解學(xué)生在運動過程中產(chǎn)生的壓力，同時，飲茶還可以讓學(xué)生及時補充在運動過程中流失的營養(yǎng)元素。學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化以后，可以進行相互交流和溝通，保證對茶文化內(nèi)涵正確理解和認(rèn)識的同時，深入淺出地對茶文化進行弘揚。第二，學(xué)生在運動時還可以將茶文化中的親人、愛人思想作為基本理念，遵從友誼第一、比賽第二的原則，讓比賽更加公平、友愛。

2.3拓寬學(xué)生的知識而塑造其良好的品格

由于茶文化中融入了儒家、道家等思想，因此，體育運動員在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，可以將其中所蘊含的寬己待人、嚴(yán)格做事的思想進行學(xué)習(xí)，促使學(xué)生養(yǎng)成高尚的體育運動精神和思想品格。茶文化中還包含了對各種茶藝、茶道思想的展示，滿足了學(xué)生精神文化需求，也拓寬了學(xué)生對茶文化的掌握和了解境界。隨著學(xué)生對茶文化認(rèn)知度的不斷深入，茶文化也漸漸地被各高校學(xué)生所認(rèn)可，由此形成了一種具有中國傳統(tǒng)風(fēng)格的茶文化學(xué)習(xí)理念，學(xué)生通過學(xué)習(xí)這種怡然自樂的淡泊、質(zhì)樸的精神內(nèi)涵，養(yǎng)成了寬以待人、平等待事的處事風(fēng)格，這對學(xué)生學(xué)習(xí)體育運動有良好的輔助作用，幫助學(xué)生建立平等、冷靜的運動心態(tài)，重塑學(xué)生的人格，提高個人修養(yǎng)。

3茶文化在高校體育教學(xué)中的應(yīng)用前景展望

3.1構(gòu)筑完備的茶文化理論體育教學(xué)系統(tǒng)

作為一種全新的理論教學(xué)模式，茶文化對傳統(tǒng)的體育教學(xué)形成了一種沖擊，并促使傳統(tǒng)體育教學(xué)內(nèi)容不斷完善，為體育教學(xué)增添了一股全新的文化力量。在傳統(tǒng)的體育教育模式中，學(xué)生顯得更加懶散，對體育運動變得更加消極，而融入了茶文化以后，學(xué)生由于有了更好的精神寄托，因此，更渴望通過體育運動達到強身健體并與文化內(nèi)容相呼應(yīng)的目的。建立完整的體育教學(xué)框架，讓學(xué)生在有效的接受茶文化教學(xué)理論的同時，可以保證對體育教學(xué)內(nèi)容更好地理解和接受。教師不應(yīng)低估學(xué)生對茶文化的理解能力，可以設(shè)定有階段的茶文化學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生更好的進步與發(fā)展。首先，教師可以按照學(xué)生的運動需求，開展不同階段的茶文化教學(xué)課程。其次，學(xué)生可以對教師提出的茶文化教學(xué)理論和教學(xué)方法進行思考，適當(dāng)?shù)奶岢鲎约旱囊庖?，完善茶文化教學(xué)內(nèi)容。

3.2完善茶文化體育教學(xué)活動的硬件設(shè)施

隨著現(xiàn)代教學(xué)理念和教學(xué)需求的不斷提高，各大高校已經(jīng)逐步完善相應(yīng)的體育教學(xué)設(shè)施和配備。為了全面對學(xué)生的身體素質(zhì)進行鍛煉，專業(yè)的訓(xùn)練場地和完整的訓(xùn)練器材讓學(xué)生對體育運動產(chǎn)生更濃厚的學(xué)習(xí)興趣。隨著更多與茶文化有關(guān)體育設(shè)備的引進，增強了學(xué)生運動的興趣，也保證了學(xué)生的運動質(zhì)量，同時，可以統(tǒng)一發(fā)放與茶文化有關(guān)的體育教學(xué)教材，讓學(xué)生在進行體育活動中，接受專門的茶文化體育教學(xué)課程。學(xué)校還可以建立不同的品茶場所，按照學(xué)生的要求選擇更具茶文化氣息的茶壺、茶臺、茶盞等茶具，保持學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的興趣。由于開展與茶文化有關(guān)的課程，學(xué)生還可以在課下，通過查詢電腦資料學(xué)習(xí)茶文化知識，這對提高學(xué)生的基本茶文化素養(yǎng)奠定了一定的基礎(chǔ)，學(xué)校還可以定期開展與茶文化有關(guān)的體育運動活動，鼓勵學(xué)生積極參加，讓學(xué)生的文化課與體育課同步進步，幫助學(xué)生成為全面型、綜合型人才。

3.3加強茶文化在體育教學(xué)活動中的創(chuàng)新工作

茶文化在被應(yīng)用到體育教學(xué)的初期，需要經(jīng)過長時間的磨合，才能得到學(xué)生的認(rèn)可，但這并不是首次進入校園，之前也有過多所高校開展與茶文化有關(guān)的公開課程，教師也是沿用了傳統(tǒng)的授課模式，但是卻忽略了學(xué)生的理解和接受能力，因此，整體的教學(xué)效果并沒有達到滿意的程度。開展了全新的茶文化教學(xué)課程，時刻以學(xué)生為主體，在保證滿足學(xué)生學(xué)習(xí)欲望和學(xué)習(xí)需求的同時，讓茶文化的內(nèi)容可以積極活躍課堂氣氛，重塑茶文化在學(xué)生眼中的形象。首先，需要有一段時間融合茶文化與課外體育運動項目之間的過程，保證學(xué)生在掌握基礎(chǔ)茶文化理論的同時，可以按照茶文化中的體育運動思想進行項目的選取，讓學(xué)生時刻具有良好的運動心態(tài)。其次，由于在開展茶文化教學(xué)課程時，更加注重理論知識的講述，因此，教師可以改變傳統(tǒng)理論知識的教學(xué)方法，讓理論知識與實踐相結(jié)合，保證學(xué)生在體育運動中可以更好地借鑒茶文化運動精神，讓與茶文化有關(guān)的教學(xué)方案可以有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)體育的熱情，便可以將茶文化進行繼承和弘揚。

3.4開展豐富多彩的校園茶文化體育實踐活動

學(xué)校在開展以茶文化有關(guān)的體育教學(xué)課程以后，學(xué)生可以不受課堂有限時間的限制，在課后，學(xué)生可以組織一定的團隊進行相關(guān)的體育訓(xùn)練，還可以在團隊中進行與茶文化有關(guān)的交流，保證茶文化思想可以貫穿到整個生活當(dāng)中，讓學(xué)生形成系統(tǒng)的、全面的茶文化思想理念，比如：在教學(xué)過程中增設(shè)《品茶文化》、《茶葉歷史》等多種課程，學(xué)生在了解這些基礎(chǔ)茶文化知識以后，可以聽取與茶文化有關(guān)的知識講座，或者觀看茶藝表演等節(jié)目，保證對茶文化有更深層次的探究和理解。學(xué)?？梢蚤_展茶文化知識競賽活動，學(xué)生通過課下自行組織和了解與茶文化有關(guān)的知識，并建立答題的團隊，競賽活動形式多以搶答、限時答題為主，既豐富了學(xué)生的業(yè)余生活，又讓學(xué)生可以積極主動地去學(xué)習(xí)茶文化知識。學(xué)校還可以定期組織學(xué)生參觀與茶文化有關(guān)的歷史遺跡或博物館，讓學(xué)生可以切身地感受到來自茶文化的魅力，并由衷地產(chǎn)生對茶文化的敬佩之情。研究茶文化在大學(xué)體育教學(xué)中的應(yīng)用必要性，對我國大學(xué)體育創(chuàng)新改革有非常積極的意義。希望通過本文的研究能夠?qū)ξ覈鴤鹘y(tǒng)茶文化的傳承以及體育教學(xué)的創(chuàng)新有所幫助。

作者:王友 單位:云南經(jīng)濟管理學(xué)院

參考文獻:

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第4篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

關(guān)鍵詞：中職；茶藝；教學(xué)

1.旅游管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)“茶藝”課程的原因

（1）適應(yīng)行業(yè)發(fā)展所需。中國是最早利用茶的國家，各種各樣的茶樓、茶藝館開設(shè)在景區(qū)和市中心，且酒店提供的越來越健全的服務(wù)項目中少不了茶藝室，這些服務(wù)都需要既懂茶藝基礎(chǔ)知識、銷售技巧，又懂茶藝表演的高素質(zhì)旅游人才。作為培養(yǎng)酒店專業(yè)人才的中職學(xué)校來說，應(yīng)適應(yīng)市場要求，考慮到用人單位對茶藝從業(yè)人員的需要，及時調(diào)整教學(xué)計劃，讓在校學(xué)生掌握良好茶藝服務(wù)技能，使本專業(yè)的學(xué)生在社會中更具競爭力，拓寬就業(yè)路。

（2）提高職業(yè)素養(yǎng)所需。茶文化糅合了中庸之道、明禮之倫、謙和之禮，茶藝課程的開設(shè)有助于在校園中營造人文氛圍，使得中職學(xué)生增長知識、提升審美能力、提高操作能力，從而提高職業(yè)素養(yǎng)。

2.課程開設(shè)方法

（1）作為中職學(xué)校旅游管理專業(yè)課程開設(shè)。將“茶藝”課程作為一門獨立課程與旅游管理其他專業(yè)課程并列開設(shè)，要求學(xué)生基本掌握茶藝基礎(chǔ)知識、表演知識和銷售知識。

（2）作為中職學(xué)校旅游管理專業(yè)選修課開設(shè)。將“茶藝”課程作為旅游管理主專業(yè)的選修課程，以學(xué)生自愿為原則，讓有興趣和有需要的學(xué)生進行學(xué)習(xí)。

（3）作為中職學(xué)校的社團形式開設(shè)。茶藝社團可以給學(xué)生提供學(xué)習(xí)、交流和動手的平臺，社團可以開設(shè)茶藝表演、茶藝培訓(xùn)或者課外參觀采摘等課程，不僅讓旅游管理專業(yè)學(xué)生得到提升，還能讓中職學(xué)校的大部分學(xué)生得到熏陶，讓茶文化成為影響校園文化的一部分。

（4）以講座形式開設(shè)。條件不健全的中職學(xué)?？梢詫ⅰ安杷嚒闭n程以講座形式開設(shè)，定期或不定期地讓專業(yè)教師或外聘專業(yè)人員進行講授課程，這種開設(shè)方式較適用于了解茶藝基礎(chǔ)知識。

3.“茶藝”課程內(nèi)容

第5篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

1學(xué)前教育中融入茶文化必要性

中國茶文化博大精深，內(nèi)涵意境深遠，汲取儒佛道之思想精髓，構(gòu)成獨特的茶文化內(nèi)容，也形成了茶文化不同的表達方式，如茶藝表演以飲茶為主要內(nèi)容，融合傳統(tǒng)音樂、舞蹈藝術(shù)、造型藝術(shù)為一體的多元化藝術(shù)形式；如以采茶、制茶等為內(nèi)容的采茶歌、采茶舞，彰顯了不同地域的文化特色；如歷朝歷代的茶詩歌，蘊藏著古代文人審美情趣與高雅的內(nèi)在修養(yǎng)。學(xué)前教育是我國基礎(chǔ)教育的第一站，其對我國教育事業(yè)整體發(fā)展作用不言而喻，將茶文化融入學(xué)前教育中，對于傳承中國傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會主義精神文化有著重要推動作用，也利于培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力、精神品格、審美修養(yǎng)，豐富幼兒的傳統(tǒng)文化知識儲備，為今后更好地學(xué)習(xí)語文打下堅實的基礎(chǔ)，幫助幼兒更好地適應(yīng)小學(xué)階段語文學(xué)習(xí)。

1.1傳承中國傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會主義精神文化的內(nèi)在要求

兒童主要以形象思維為主，形象的、具體的、直接的圖形或事物容易引起兒童的興趣，尤其視聽結(jié)合的形式對于兒童更具有吸引力。茶藝表演藝術(shù)形式作為茶文化精神載體之載體，其在優(yōu)美的環(huán)境氛圍中生活化地、藝術(shù)化地展現(xiàn)茶葉泡飲過程，尤其是舞臺上茶藝表演，融合了傳統(tǒng)的音樂、舞蹈、服飾文化元素。[3]幼兒園老師可以將茶藝表演引入日常教學(xué)中，這種形象性、動態(tài)性、具體性又具有趣味性的視聽結(jié)合的表演方式，與兒童思維特征與認(rèn)知習(xí)慣相契合，讓兒童優(yōu)美的表演中，領(lǐng)悟中國以茶待客、交友的傳統(tǒng)習(xí)俗，體味中國本土音樂、舞蹈等藝術(shù)審美文化，感悟茶文化的獨特形式與精神意境。學(xué)前教育引入茶文化教學(xué)，從小處說對于培養(yǎng)幼兒的人文素養(yǎng)，提高幼兒的審美文化，豐富兒童的傳統(tǒng)文化知識儲備具有重要的作用，進而促進幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展；從大處著眼，茶文化融入學(xué)前教育，也是傳承中國傳統(tǒng)文化，建設(shè)社會主義精神文化的重要內(nèi)容。尤其在當(dāng)今全球化發(fā)展進程中，各國的競爭已從政治、經(jīng)濟等領(lǐng)域擴展到文化領(lǐng)域，中國傳統(tǒng)文化是中華民族的靈魂與脊梁，也是提升國際競爭力的有力武器。

1.2學(xué)習(xí)茶文化為語文學(xué)習(xí)奠定堅實的基礎(chǔ)

語文是一門基礎(chǔ)性學(xué)科，需要學(xué)生從小開始積累語文知識，由于我國幼兒園教育與小學(xué)教育在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容等方面處于斷裂、脫節(jié)狀態(tài)，小學(xué)教育正規(guī)、嚴(yán)肅，各科都有明確教學(xué)要求，比如語文要學(xué)會拼音、掌握多少生字詞；而幼兒園教育以娛樂游戲為主，在游戲中培養(yǎng)幼兒的聽說讀等基本能力，但無明確的要求，這就使得剛進入小學(xué)的孩子不能很快地適應(yīng)小學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境，因此，幼小銜接教育，尤其是幼小銜接語文教育的問題日益突出。學(xué)前教育中融入茶文化學(xué)習(xí)有助于培養(yǎng)幼兒的人文修養(yǎng)，幫助幼兒積累語文知識，為今后學(xué)習(xí)奠定了堅實的基礎(chǔ)。我國傳統(tǒng)文學(xué)形式豐富多彩，唐詩宋詞可謂是傳統(tǒng)文化之精粹，其中不乏描寫種茶、制茶、飲茶等詩詞歌賦。如范景文的五言詩《蕉雨軒嘗水》：“便潑洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味與茶香，相和有妙理。細嚼潤枯喉，泉脈濕靈肺，”結(jié)構(gòu)簡單、語言通俗易懂，而又不缺詩詞的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空靈的品茶圖，細致刻畫了泉水與茶香身心感受。錢選的：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”；陸龜蒙的“閑來松間坐，看煮松上雪……”等等詩句，傳達文人悠然閑適的雅興，以自然山水、林泉、松竹等為友的審美情懷，他們通過品茗的感官體驗，展開心靈對話，從品味茶性中思考人格與精神，達到茶我統(tǒng)一的“和”美境界，因此，茶品及人品之說。[4]老師們在教學(xué)過程中，在配上音樂與圖畫用形象而直接的方式讓幼兒感受飲茶文化中幽香雅韻精神意境，了解茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的審美感知能力，鍛煉幼兒的由表即里的認(rèn)知規(guī)律，幫助其積累語文知識。筆者只是從理論層面上分析學(xué)前教育中融入茶文化等傳統(tǒng)文化的必要性，但實踐教學(xué)中仍需要老師根據(jù)幼兒的認(rèn)知與興趣合理選擇茶文化教學(xué)內(nèi)容，如小班幼兒對童話故事感興趣，并善于模仿，老師們可以選擇茶文化相關(guān)的傳說故事，民俗節(jié)日，讓幼兒扮演角色置身其中，更好地幫助他們學(xué)習(xí)茶文化。大班幼兒的學(xué)習(xí)可以適當(dāng)引入茶詩詞歌賦的內(nèi)容，在老師的講解與引導(dǎo)之下，體會茶文化的豐富內(nèi)涵與文化意境，豐富幼兒傳統(tǒng)文化知識的儲備。

2學(xué)前教育中融入茶文化重要性

2.1強化幼兒的民族文化認(rèn)同感

情感教學(xué)是當(dāng)前幼兒教育中重要方式，其對幼兒行為發(fā)展、思想認(rèn)識等方面影響不容忽視，“社會個體的年齡越小，情感發(fā)展所產(chǎn)生的影響也就越大，并且情感發(fā)展對社會個體的個性與人格的形成產(chǎn)生著決定性的作用?！盵5]中國茶文化中蘊藏著儒道佛思想的審美情感與文化基因，儒家中和之美在煎茶烹飲中突出了恰到好處的精致雅趣，與中華民族溫和、內(nèi)斂的民族性情有密切關(guān)系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脫與茶性的儉而清和、自然淳樸相契合，于是古代文人大多寄情于山水，進而有了“天地有大美而不言”、“澹然無極而眾美”的人生境界，也就成為歷代茶人追求的生活目標(biāo)；禪宗思想豐富了茶文化的超脫精神，通過喝茶來達到超越實體達到悟的境界，由此可見茶文化對于培養(yǎng)幼兒的情感體驗，促進幼兒身心健康發(fā)展有著重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如莊晚芳的廉美和敬、陸羽的精行儉德等都有助于幼兒思想道德品質(zhì)的提升，強化幼兒民族文化認(rèn)同感與自豪感。

2.2提升幼兒與人和諧相處的能力

每個人都無法脫離社會存在，無論處在何種階段，每個人都要學(xué)會與人相處，幼兒由于自身特點，在與同齡人、老師與父母的相處中時常出現(xiàn)問題，尤其當(dāng)代的幼兒，家庭條件好又是獨生子女，自私自利的性格較為普遍，學(xué)前教育融入茶文化的教學(xué)有助于培養(yǎng)幼兒文雅、尊師、友善、謙遜等的良好品德，提升幼兒與人和諧相處的能力。華夏民族自古以來就是禮儀之邦，客來敬茶、以茶會友等風(fēng)俗歷史悠久，茶文化思想中體現(xiàn)傳統(tǒng)待人接客、為人處事之道，也表達“以德服人”、“德治教化”等價值觀，這些無不體現(xiàn)在茶藝表演、茶詩、茶歌、采茶舞茶文化藝術(shù)形式之中，使得茶文化歷經(jīng)千古依舊成為當(dāng)代社會交際的重要方式。學(xué)前教育中引入茶文化學(xué)習(xí)，可以熏陶幼兒的性格與品質(zhì)，幫助他們形成良好道德思想的同時，也讓幼兒們了解自已與他人相處中，應(yīng)該多點寬容、忍讓，懂得與人分享，讓他們明白“以茶雅志，八方來客，一壺茶笑談天下事”的社交方式，培養(yǎng)幼兒的人際交往意識與能力。在建設(shè)社會主義精神文化建設(shè)，實施文化戰(zhàn)略強國的時代要求中，學(xué)前教育中融入茶文化等傳統(tǒng)文化的內(nèi)容十分必要。但通過怎樣的科學(xué)策略將茶文化引入學(xué)前教育，是當(dāng)前應(yīng)該考慮的重要問題，由于幼兒思維特征、身心發(fā)展等的特點，對于茶文化的學(xué)習(xí)與接受有一定的難度。

筆者認(rèn)為一方面國家與社會應(yīng)該予以關(guān)注，可以將茶藝表演、采茶歌、采茶舞等改編成動畫卡通的形式，用幼兒喜歡的方式讓他們接觸茶文化；另一方面幼兒園教育中老師應(yīng)該鉆研茶文化教學(xué)形式，通過情景教學(xué)、游戲教學(xué)等方式讓幼兒能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意識地讓孩子接觸茶文化。通過這些方式在學(xué)前教育階段擴大幼兒對茶文化的學(xué)習(xí)與理解，推動幼兒身心健康發(fā)展，更為傳承傳統(tǒng)文化做出貢獻。

作者:張玉暖 單位:石家莊幼兒師范高等專科學(xué)校

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第6篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

關(guān)鍵詞：校本課程 茶文化 茶藝課 效果

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-1578（2016）03-0085-01

1 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的科學(xué)性與創(chuàng)新性

根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)地方經(jīng)濟為宗旨，針對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展需要，“高職茶文化專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革研究與實踐”項目組優(yōu)化確定了茶文化專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位，有利于學(xué)生專業(yè)知識、職業(yè)能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高。課內(nèi)與課外相結(jié)合，構(gòu)建了包括專業(yè)社團、專業(yè)技能競賽等環(huán)節(jié)組成的課外實踐體系。

充分發(fā)揮專業(yè)社團在實踐能力培養(yǎng)方面的作用，充分利用實訓(xùn)室的時間和空間，強化學(xué)生茶藝技能和茶葉品質(zhì)感官鑒定技能訓(xùn)練。課內(nèi)實踐教學(xué)體系與課外實踐體系有機結(jié)合，充分發(fā)揮專業(yè)社團在實踐能力培養(yǎng)方面的作用，形成了“理論實踐結(jié)合，課內(nèi)課外結(jié)合，發(fā)揮社團作用，提高實踐技能”的綜合素質(zhì)培養(yǎng)模式，夯實了學(xué)生的基礎(chǔ)知識，提高了學(xué)生的實踐能力，完善了學(xué)生的素質(zhì)結(jié)構(gòu)。

目前，由于缺少對茶文化的準(zhǔn)確定義和認(rèn)識，這不利于茶文化的教學(xué)，以及進一步把握茶文化的發(fā)展方向。茶文化的內(nèi)涵是以自然為基礎(chǔ)，進而上升到人文精神領(lǐng)域。茶文化的重要內(nèi)容涉及人文史哲的較多，以茶學(xué)代替茶文化，或以“可口、可樂”型的茶文化教學(xué)方式，也是有背于茶道精神的茶文化教學(xué)目的。通過研究，形成個性化校本課程，促進學(xué)校課程建設(shè)，提升學(xué)校文化內(nèi)涵，打造成為學(xué)校的又一張“名片”。

2 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的重點與難點

2.1重點

茶文化與茶藝校本課程開發(fā)的重點在于以鄭州旅游職業(yè)學(xué)院為基地，充分利用學(xué)校資源、開發(fā)社會資源，協(xié)同行業(yè)協(xié)會和相關(guān)企業(yè)，建立一套適合鄭州旅游職業(yè)學(xué)院休閑服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的，能夠突顯該專業(yè)學(xué)生自身優(yōu)勢，擴展學(xué)生的專業(yè)知識儲備量，增強學(xué)生就業(yè)時的競爭力，并適用于與茶文化傳播、茶藝表演相關(guān)的旅游休閑服務(wù)行業(yè)需求的專業(yè)綜合性教學(xué)內(nèi)容體系，并借此提升茶文化與茶藝表演課程專業(yè)教師的校本課程開發(fā)意識和能力，形成鄭州旅游職業(yè)學(xué)院的辦學(xué)特色，提升休閑旅游專業(yè)學(xué)生的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.2難點

2.2.1校本課程開發(fā)主體課程開發(fā)意識不強、課程開發(fā)能力相對較弱

教師是校本課程開發(fā)主體，是課程資源的組織者和實施者，對教師參與校本課程開發(fā)的研究在當(dāng)前課程改革的背景下無法回避，也不能缺失。教師如何有效參與到校本課程開發(fā)，在校本課程開發(fā)中怎樣促進教師專業(yè)發(fā)展等相關(guān)問題的系統(tǒng)研究還有所欠缺。教師開發(fā)校本課程是本次課程改革的內(nèi)在要求，教師的課程意識與課程觀念薄弱、教師課程開發(fā)能力欠缺及校本課程的評價基礎(chǔ)薄弱、教師對校本課程開發(fā)缺乏動機也是教師正在面臨的一大問題，也是本項目的難點之一。

2.2.2課程開發(fā)與建設(shè)過程涉及面廣，可操作性難度大

職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)掌握相應(yīng)崗位要求的技能型專門人才，職業(yè)院校的學(xué)生普遍存在理論知識學(xué)習(xí)能力不足而動手能力較強特點，而茶文化與茶藝課程屬于典型的理論與實踐相結(jié)合的綜合性的課程。茶文化內(nèi)容廣博、深奧，茶藝表演屬于實操具有很強的參與性和觀賞性，茶文化知識的學(xué)習(xí)與茶藝表演學(xué)習(xí)的關(guān)聯(lián)度極強，由傳統(tǒng)的知識灌輸型教學(xué)思維轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式教學(xué)思維，教學(xué)內(nèi)容由淺及深、由易變難，提高學(xué)生學(xué)習(xí)探索茶文化的興趣，茶藝實操課程既要體現(xiàn)其觀賞性與表演性，更要結(jié)合茶文化體現(xiàn)其文化性和實用性。此外，該課程對教學(xué)環(huán)境與條件要求也較高。因此，茶文化與茶藝校本課程開發(fā)在實際操作過程中，難度增加很多。

3 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的預(yù)期效果

3.1更新茶文化與茶藝課程專業(yè)教師校本課程開發(fā)的意識與理念

解決教師“愿不愿”進行課程開發(fā)的問題，才能保障開發(fā)主體的能動性。校本課程開發(fā)意識的覺醒與課程理念的更新是教師校本課程開發(fā)能力提高的前提。長期以來多數(shù)教師只考慮“如何教”，很少考慮“教多少”、“為什么教”，教師只有教學(xué)意識，缺乏課程意識。課程意識的核心是課程觀，這就要求教師要超越以往狹隘的課程觀，樹立科學(xué)合理的高職教育校本課程觀。

3.2提高茶文化與茶藝課程專業(yè)教師校本課程開發(fā)的能力

校本課程開發(fā)的能力主要包括教師專業(yè)自主發(fā)展能力、共建課程開發(fā)團隊的能力和搜集信息、課程資源整合能力以及課程反思能力。通過開展茶文化與茶藝課綜合實訓(xùn)校本課程開發(fā)的過程，提高本專業(yè)教師的自主發(fā)展能力，提高教師課程、教學(xué)及科研等綜合素質(zhì)，促進教師專業(yè)自主發(fā)展及課程開發(fā)能力。

3.3建立合理的茶文化與茶藝校本課程開發(fā)體系

通過茶文化與茶藝校本課程的開發(fā)，建立合理的教師校本課程開發(fā)能力評價機制。對教師校本課程開發(fā)能力的評價打破以學(xué)生成績?yōu)槲ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)評價方法，采用自評、他評和互評相結(jié)合，書面材料評價與學(xué)生口頭報告、活動、展示評價相結(jié)合，定性評價與定量評價相結(jié)合等多樣的評價方式。

3.4營造高職茶文化與茶藝專業(yè)教師校本課程開發(fā)的良好環(huán)境

通過本校本課程的開發(fā)為教師參與課程開發(fā)提供良好的文化氛圍。形成教師――學(xué)生――學(xué)校共同發(fā)展，提倡民主、合作、交流的文化氛圍。

3.5提升旅游休閑專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強學(xué)校核心競爭力，服務(wù)河南地方經(jīng)濟發(fā)展

學(xué)校的核心競爭力就是這個學(xué)校所培養(yǎng)出來的學(xué)生所獨有的、其他學(xué)校培養(yǎng)出來的學(xué)生所沒有的、與眾不同的能力。開發(fā)出適合旅游休閑行業(yè)需求的茶文化與茶藝校本課程，無疑可以成為培育和打造學(xué)校核心競爭力的最佳突破口，為河南地方經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。

參考文獻：

[1]李佶.關(guān)于教師的校本課程開發(fā)能力的研究[D].南京：南京師范大學(xué)，2006.

[2]彭茜.校本課程開發(fā)對教師專業(yè)發(fā)展作用的反思[J].教育發(fā)展研究，2008.

第7篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

西城工商分局廣安門工商所積極研究轄區(qū)經(jīng)濟特點，突出地域特色管理，以“加強行政指導(dǎo)、推進行業(yè)自律和服務(wù)監(jiān)管并重”為工作思路，積極引導(dǎo)、規(guī)范馬連道茶葉街的茶葉經(jīng)營行為，推動馬連道地區(qū)形成守信受益、失信必?fù)p、一處失信、處處受制的利益導(dǎo)向和明信知恥、誠信經(jīng)營的道德風(fēng)氣。

引導(dǎo)誠信經(jīng)營　樹立特色信譽

廣安門工商所按照“在服務(wù)中實施管理、在管理中體現(xiàn)服務(wù)”的要求，把服務(wù)放在重要位置。

企業(yè)入市環(huán)節(jié)：及時了解馬連道街茶商在辦照中的困難，合力商討解決方法，對重點企業(yè)進行上門服務(wù)，切實為企業(yè)辦實事。

企業(yè)發(fā)展環(huán)節(jié)：一是運用行政指導(dǎo)手段，促進茶商規(guī)范化經(jīng)營；二是網(wǎng)格化監(jiān)管、貼近式服務(wù)，為經(jīng)營者提供面對面的指導(dǎo)服務(wù)；三是建立健全消費爭議快速解決通道樹立馬連道茶葉街品牌形象。

品牌打造方面：一是進一步加強與轄區(qū)內(nèi)商標(biāo)咨詢事務(wù)所的聯(lián)系，在茶葉市場增設(shè)商標(biāo)注冊咨詢臺；二是聘請商標(biāo)專業(yè)人士、廠家負(fù)責(zé)人通過舉辦商標(biāo)知識講座、茶文化知識講座等形式，普及商標(biāo)知識，及時掌握茶葉街發(fā)展?fàn)顩r，對有申請注冊商標(biāo)意向的茶商進行有針對性地培育和扶植。

強化監(jiān)督管理　促進行業(yè)規(guī)范

廣安門工商所根據(jù)馬連道茶葉行業(yè)經(jīng)營特點，積極推廣使用《北京市茶葉買賣合同》示范文本，規(guī)范經(jīng)營行為，促其健康發(fā)展。去年，在對茶葉市場深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，擬定了《關(guān)于規(guī)范茶葉經(jīng)營的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》），分別從主體資質(zhì)、質(zhì)量安全、日常管理、標(biāo)簽要求、商標(biāo)使用和廣告宣傳等方面對茶葉經(jīng)營者提出要求，規(guī)范茶葉經(jīng)營主體交易行為。今年，我所從工商職能出發(fā)，進一步深化落實《意見》要求，向廣范圍、多層面、深層次延伸推廣。

1、規(guī)范茶葉經(jīng)營主體資質(zhì)。對茶葉市場無證無照經(jīng)營行為組織集中整治，使茶葉市場無照經(jīng)營行為得到了有效遏制。

2、落實電子臺賬制度。在施行進銷貨臺帳制度的基礎(chǔ)上，推行電子臺帳制度。電子臺帳有利于茶葉進貨查驗記錄，建立健全內(nèi)部管理制度，提高了商品的可追溯性，食品安全得到進一步保障。

3、加強散裝茶葉標(biāo)簽管理。

4、開展知識產(chǎn)權(quán)保護。今年廣安門工商所組織了馬連道有史以來首次茶葉領(lǐng)域注冊商標(biāo)專用權(quán)的維權(quán)活動，查出9家存在銷售假冒“大益”普洱茶行為，查扣茶餅900余塊。同時與廠家、商家積極展開互動，舉辦了一系列有關(guān)茶葉的知識產(chǎn)權(quán)保護講座，保護了商標(biāo)所有人和使用人的合法權(quán)益，受到廠家、商家的一致好評，有效保障了2012年北京馬連道國際茶文化節(jié)、第十二屆中國普洱茶節(jié)的成功舉行。

教育引導(dǎo)促自律

第8篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

關(guān)鍵詞：茶文化；英語語言教學(xué)；跨文化交際能力

就目前來看，國內(nèi)高校均針對學(xué)生開設(shè)了基礎(chǔ)英語課程，甚至部分高校要求學(xué)生在畢業(yè)前必須取得CET4級證書，由此不難發(fā)現(xiàn)高校英語教學(xué)的重要性。文化和語言是緊密相連的，茶文化屬于文化的一個重要分支，其也有對應(yīng)的語言體系。茶語言是對茶文化的反映，以茶語言為切口可以幫助我們更好地認(rèn)識中英茶文化之間的差異，并從這些差異之處探究這兩種語言及文化的異同，從而在今后的語言學(xué)習(xí)中掌握相應(yīng)的語言習(xí)得規(guī)律，促進語言自身的學(xué)習(xí)。

1跨文化交際能力概述

跨文化交際源于英語“cross-culturalcommunication”，其是上世紀(jì)國外學(xué)者所提出的觀點。相關(guān)學(xué)者指出，跨文化交際表示“在特定的交際情景中，具有不同的文化背景的交際者使用同一種語言（母語或目的語）進行的口語交際”。這是目前為國內(nèi)外學(xué)者所普遍接受的定義。事實上，跨文化交際場景必須滿足四個基本條件：其一，交際者的文化背景不同；其二，交際者通過同一語言交流；其三，交際者通過實時的口語交流；其四，交際者直接使用言語交流。隨著全球化趨勢的加劇，整個世界成為密切相連的整體，居住在同一個地球村的人們不可避免地會相互交流，因而就會出現(xiàn)跨文化交際的場景。如何得體地進行交流是交際雙方都需要考慮的問題，這同時也是跨文化交際能力的直接體現(xiàn)。有學(xué)者在其論著中明確指出，跨文化交際能力包括語言基礎(chǔ)能力、社會文化能力在內(nèi)。一般說來，跨文化能力可以分為五個方面：其一，交際者能夠具備開放、好奇等心態(tài)，且能夠?qū)Σ淮_定因素采取包容的態(tài)度，同時不隨意對事物進行評斷；其二，交際者能夠與他人建立關(guān)系并保持關(guān)系；其三，交際者能夠降低不必要的曲解在交流過程中的發(fā)生率；其四，交際者能夠基于相同需要進行合作、協(xié)作；交際者能夠正常使用外語進行基本交流。

2茶文化英語語言教學(xué)中跨文化交際能力培養(yǎng)的必要性

2.1跨文化交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析

英語語言教學(xué)除了教授學(xué)生基礎(chǔ)語言知識之外，還會講解相關(guān)的文化背景知識等內(nèi)容，而茶文化作為中西方文化中相互交織的部分，其重要性自然不言而喻。當(dāng)前，國內(nèi)高校的英語語言教學(xué)存在明顯的功利化和應(yīng)試化傾向，學(xué)生不再單純?yōu)榱酥R而學(xué)習(xí)，學(xué)生的學(xué)都是為了考取相關(guān)證書、通過期末測試、得到畢業(yè)證書等。教師在教學(xué)中也主要圍繞所謂的考點展開講解，教授內(nèi)容缺乏新意，學(xué)生只能學(xué)到一些不太受用的理論知識，其語言交際能力卻不見起色。語言學(xué)習(xí)的目的本應(yīng)該是為了交流服務(wù)，而落后的教學(xué)理念明顯誤導(dǎo)了學(xué)生。從針對高校學(xué)生跨文化交際能力的問卷調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)生的跨文化交際能力并不理想。其中接近一半的學(xué)生對“跨文化交際”的概念不了解，有接近五分之三的學(xué)生不能夠與外國人正常進行口語交流，其中不乏那些平時考試拿高分的學(xué)生。由此可以看出，國內(nèi)高校英語跨文化交際能力培養(yǎng)工作面臨著嚴(yán)峻的形勢，教師應(yīng)該從學(xué)生的實際情況出發(fā)擬定相應(yīng)對策，幫助學(xué)生提升跨文化交際能力。

2.2跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性

從大的角度來講，跨文化交際能力的培養(yǎng)是為了更好地適應(yīng)全球化時代的發(fā)展趨勢，同時也是基于漢語國際推廣戰(zhàn)略的需要。當(dāng)然，對于學(xué)生而言，教師應(yīng)該幫助學(xué)生培養(yǎng)跨文化交際能力，原因主要在于以下幾點。其一，學(xué)生作為祖國未來的接班人，其在外事交流中能夠自覺傳播我國優(yōu)秀文化（包括茶文化在內(nèi)），向越來越多的外籍人士展示我國傳統(tǒng)文化的魅力，促進我國文化軟實力的提升。其二，由于世界各地存在不同的文化體系，文化之間存在較大差異，培養(yǎng)跨文化交際能力可以使學(xué)生注意到語言背后的文化禁忌和文化沖擊，從而在交流中自覺加以避免。其三，改革開放之后，國內(nèi)外企業(yè)的交流合作也日漸增多，很多國內(nèi)企業(yè)（比如茶葉企業(yè)）不可避免地與國外同行展開交流。在企業(yè)對外交流的過程中，具備跨文化交際能力的人才可以幫助企業(yè)得體地表達自身的觀點和態(tài)度，并在商貿(mào)往來中贏得國外同行的尊重。因而，不難發(fā)現(xiàn)，跨文化交際能力的培養(yǎng)有著重要的意義。在茶文化英語語言教學(xué)中，教師應(yīng)該注意到這些因素，并幫助走出語言交際的誤區(qū)。

3茶文化英語語言教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的策略

從上述分析可以看出，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力在當(dāng)前的茶文化英語語言教學(xué)中刻不容緩。結(jié)合學(xué)生的實際情況以及當(dāng)前英語語言教學(xué)所存在的弊端，我們主要從以下五個方面對跨文化交際能力的培養(yǎng)策略提出相關(guān)建議：

3.1教學(xué)理念：重視語言能力培養(yǎng)

教學(xué)理念會影響到教師的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式以及評價方式等方面，如果教學(xué)理念存在問題，那么茶文化英語語言教學(xué)的效果可想而知。傳統(tǒng)茶文化英語語言教學(xué)中，教師主要采取應(yīng)試教育理念，他們把重心放在培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)試能力上，而忽視了學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，這種教學(xué)舉措很顯然是得不償失的。教師應(yīng)該重視學(xué)生綜合素質(zhì)和實際語言能力的培養(yǎng)，并在課程設(shè)置和教學(xué)目標(biāo)設(shè)置上側(cè)重于語言能力。同時，教師還應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對跨文化交際能力加以重視，幫助學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)態(tài)度。

3.2課程設(shè)置：增設(shè)文化和口語模塊

從傳統(tǒng)課堂教學(xué)來看，教師的教學(xué)重心主要在于基礎(chǔ)語言知識，比如詞匯、語法、閱讀等。很顯然，這種教學(xué)設(shè)置無法適應(yīng)當(dāng)前學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的需要。教師應(yīng)該增設(shè)文化模塊和口語模塊，以此推動學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。在文化模塊中，教師可以對中英茶文化、中美茶文化進行多方位對比，幫助學(xué)生真正認(rèn)識到中西方茶文化的異同；同時教師還應(yīng)該采取舉例說明的方式幫助學(xué)生認(rèn)識茶文化交流習(xí)俗、茶事活動禁忌等內(nèi)容，使學(xué)生真正掌握相關(guān)文化知識，并在今后的跨文化交際場景中靈活運用。在口語模塊中，教師可以設(shè)置不同的口語主題，比如“茶事交流”、“茶文化對比”、“茶的分類”、“茶文化思想”等，同時給學(xué)生分配不同的討論任務(wù)，讓學(xué)生在口語模塊的學(xué)習(xí)中有所收獲。

3.3教學(xué)方法：采取多種教學(xué)方式

傳統(tǒng)的教學(xué)方式十分單一，教師主要采取“填鴨式”的教學(xué)方式，師生之間零交流，整個課堂氛圍十分壓抑，課堂收效甚微。針對這種情況，教師有必要對教學(xué)方式加以豐富，調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性。首先，教師可以靈活運用多媒體資源，通過視頻、音頻等方式向?qū)W生講述茶文化知識，使學(xué)生能夠形象生動地了解這些知識內(nèi)容。其次，教師不妨采用分組教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在小組內(nèi)討論相關(guān)茶文化內(nèi)容，這樣可以使學(xué)生充分參與到課堂之中。不同小組的學(xué)習(xí)任務(wù)也不同，小組內(nèi)的成員也有著不同的任務(wù)，比如資料搜集、知識總結(jié)、觀點陳述等。再次，教師還可以創(chuàng)設(shè)相關(guān)教學(xué)場景，比如為學(xué)生創(chuàng)設(shè)茶事交流場景或者茶博會場景，讓學(xué)生模擬交際雙方進行交流演練。

3.4評價方式：綜合多種評價方式

就傳統(tǒng)的教學(xué)而言，教師主要從應(yīng)試成績（80%）和課堂出勤率（20%）來對學(xué)生的學(xué)習(xí)成果作出評價。這種評價方式不太科學(xué)合理，而且應(yīng)試成績的高低并不能夠直接反映出學(xué)生的跨文化交際能力，因而教師應(yīng)該綜合多種評價方式對學(xué)生作出評價。評價模塊主要包括應(yīng)試成績（30%）、課堂表現(xiàn)（20%）、口語對話（30%）、社會實踐（20%）這四個方面。應(yīng)試成績包括隨堂測驗和期末閉卷測驗兩部分；課堂表現(xiàn)包括學(xué)生討論成果、學(xué)生出勤率、學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度等因素；口語對話包括師生口語對話、生生口語對話、人機口語對話三部分；社會實踐包括社會實踐報告、社會實踐實錄視頻等內(nèi)容。從以上這些因素出發(fā)對學(xué)生進行評價，可以更為全面地評估學(xué)生的跨文化交際能力，因而值得教師在今后的教學(xué)評測中采用。

3.5課外活動：提供更多實踐機會

很多教師往往忽視了課外活動的重要性。事實上，學(xué)生要想培養(yǎng)自身的跨文化交際能力，還需要通過實踐積累經(jīng)驗，而課外活動就是學(xué)生的實踐舞臺。就茶文化英語語言教學(xué)而言，教師不妨幫助學(xué)生組織相關(guān)的英語角活動，同時邀請外教參加，學(xué)生在輕松愉悅的英語角環(huán)境中可以更加自在地交流，提升自己的能力。當(dāng)然，教師還可以在校內(nèi)組織相應(yīng)的英語辯論賽，主題圍繞茶文化，學(xué)生在參加辯論賽的過程中可以不斷地提高自己的口語能力。同時，教師還可以給學(xué)生提供相關(guān)的社會實踐機會，比如帶領(lǐng)學(xué)生到國際茶博會、國際茶事交流等活動中參加志愿活動，讓學(xué)生現(xiàn)場感受文化之間的碰撞，這對于學(xué)生的語言學(xué)習(xí)十分重要。學(xué)生在實踐活動中會加深對真實跨文化交際場景的認(rèn)識，同時還會增強自己的口語表達技巧和能力。

參考文獻

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第9篇：茶的基礎(chǔ)文化的知識范文

隨著我國高校課程改革工作的不斷深入，教學(xué)方式的變革與教學(xué)思路的創(chuàng)新日益受到關(guān)注，體育課程作為貫徹基礎(chǔ)教育到高等教育始終的基礎(chǔ)學(xué)科，其教學(xué)活動開展關(guān)乎到國民身體素質(zhì)提高及終身體育思想確立，是現(xiàn)代高校教育研究的重點。我國傳統(tǒng)茶文化興起于民間飲茶習(xí)俗，融合了多元文化精神，茶文化既是傳統(tǒng)民族文化的重要組成，也是教學(xué)過程開展過程中的重要素材，但現(xiàn)階段，對茶文化元素與體育教學(xué)的相關(guān)研究較少。鑒于此，本文首先梳理了傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵與當(dāng)前體育教學(xué)現(xiàn)狀；其次分析傳統(tǒng)茶文化與體育教學(xué)融合以及融合后的教學(xué)新思路，探索傳統(tǒng)茶文化對現(xiàn)代教學(xué)的積極作用，以期為我國高校體育課程改革提供必要的借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：

傳統(tǒng)茶文化；體育教學(xué)；教學(xué)新思路

長期以來，我國高校課程改革工作都很注重對傳統(tǒng)人文精神元素的融入，傳統(tǒng)茶文化作為中華民族特有人文藝術(shù)表達，其豐富的精神內(nèi)涵和多樣的表現(xiàn)形式是當(dāng)前高校教育的重要資源。體育教學(xué)活動是有目的地提高學(xué)生身體素質(zhì)、培養(yǎng)全民健身意識的教學(xué)活動，課堂教學(xué)主要圍繞實踐展開，課程和考核通常在戶外進行，與一般文化課學(xué)習(xí)有著很大不同，因此，傳統(tǒng)體育教學(xué)往往是由教師組織的體育活動，忽視了教學(xué)中的人文性元素。當(dāng)前高校教育提倡以素質(zhì)教育為核心，體育教學(xué)展開需要兼顧當(dāng)代青少年綜合素質(zhì)培養(yǎng)，所以，在教學(xué)中引入傳統(tǒng)茶文化元素，有助于提高學(xué)生對傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)知程度，在增強身體素質(zhì)的同時促進精神發(fā)展。通過實現(xiàn)高校體育教育的人文性，發(fā)揚和傳承傳統(tǒng)茶文化知識，利用民族文化內(nèi)涵重塑當(dāng)代大學(xué)生文化修養(yǎng)，樹立科學(xué)的體育教學(xué)理論并參考理論進行實踐，確定融入傳統(tǒng)茶文化體育教學(xué)思路的施展空間和具體可行性，為高校教育改革，尤其是體育教學(xué)開展提供新的途徑。

1傳統(tǒng)文化與體育教學(xué)分析

1.1傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵

我國是世界上最大的茶葉產(chǎn)地之一，神農(nóng)氏嘗百草，茶葉作為解毒藥材被人們了解，隨著歷史發(fā)展，茶葉逐漸由草藥轉(zhuǎn)變?yōu)橐话闳粘ｏ嬈?。茶葉以其獨特的口感和香氣受到各地區(qū)、不同民族的歡迎，人們不斷提升茶葉的生產(chǎn)工藝和茶水的烹制手法，逐漸形成富有規(guī)律的茶文化現(xiàn)象，唐代陸羽的《茶經(jīng)》，首次將茶葉的相關(guān)知識系統(tǒng)地向世人作了介紹。唐代以來，茶文化為主題的文化表現(xiàn)形式日益豐富，古代文人通過吟詩作賦、舉辦茶會等方式進行茶文化創(chuàng)作與交流，逐漸將茶葉從一般植物飲品提升到審美藝術(shù)高度。茶文化從表象的茶具、茶藝發(fā)展為茶禮、茶德，包含著不同歷史時期的主流思想內(nèi)涵，與我國傳統(tǒng)文化的核心“儒釋道”三教文化都有著或多或少的關(guān)系，茶利益、茶道德對個體文化修養(yǎng)及價值觀建立有著指導(dǎo)作用。茶文化中存在的親近自然、天人合一等思想以及飲茶活動的社交性和團體性都對現(xiàn)代體育教學(xué)有著指導(dǎo)作用。青少年學(xué)生在體育比賽中往往求勝心較重，面對體育課程片面追求考核成績的現(xiàn)象，茶文化在體育教學(xué)中可以起到有效的心理疏導(dǎo)作用。傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代社會中依然有著廣泛基礎(chǔ)，以熟悉的文化切入體育教學(xué)可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。

1.2高校體育教學(xué)現(xiàn)狀

我國高校體育教學(xué)主要通過大學(xué)體育課程形式展開，是帶有明確目的的人才培養(yǎng)模式，是增強學(xué)生身體素質(zhì)、提高學(xué)生體育技能及培養(yǎng)終身體育意識的必修課程。體育課程學(xué)習(xí)是目前貫穿基礎(chǔ)教育到高等教育之中的普及性最高的課程，傳統(tǒng)體育教學(xué)思路主要是通過教師對體育技巧的教授，讓學(xué)生進行模仿和練習(xí)，通過對多個體育項目的成績測試作為考核標(biāo)準(zhǔn)。近年來，體育教學(xué)的重要性逐步得到社會各界認(rèn)可，但是高校體育教學(xué)活動的開展過程中依然存在一些問題：首先，體育課程作為“副課”被相對邊緣化，學(xué)生及教師重視不足，學(xué)生對大學(xué)體育滿足于必須考及格，缺乏對體育活動參與的熱情；其次，體育教學(xué)缺乏完善的教學(xué)大綱，沒有明確體育理論教學(xué)的重要性，高校體育教學(xué)的開展沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，往往憑借任課教師的經(jīng)驗和主觀喜好，多數(shù)學(xué)校存在體育理論教學(xué)缺失，使體育課逐漸淪為缺乏科學(xué)支持的活動課；最后，教學(xué)方式的單一化，長期固定的教學(xué)方式使課程缺乏趣味性，課堂教學(xué)成果很難實現(xiàn)課下延伸，學(xué)生實際掌握情況參差不齊，無法適應(yīng)社會人才發(fā)展需求。

2傳統(tǒng)茶文化與體育教學(xué)

2.1傳統(tǒng)茶文化與體育教學(xué)的融合

通過上文對傳統(tǒng)高校體育教學(xué)現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)體育教學(xué)活動中教學(xué)模式相對單一，在跨學(xué)科文化交流融合上存在很大不足，如果學(xué)生不能自發(fā)地開展體育鍛煉，僅憑課堂時間很難實現(xiàn)這一目標(biāo)。因此，將傳統(tǒng)茶文化中相關(guān)因素融入高校體育教學(xué)，有著重要現(xiàn)實意義，茶文化的內(nèi)在價值理念可以有效幫助改善體育教學(xué)模式的單一化問題，豐富的傳統(tǒng)文化知識可以在提高學(xué)生民族文化認(rèn)識水平的同時增強課堂的趣味性，提升學(xué)生對體育課程的興趣。通過跨學(xué)科知識的融合應(yīng)用，符合當(dāng)前文化多元化發(fā)展趨勢，為社會培養(yǎng)能力全面的綜合性人才，也使體育教師在全新教學(xué)思路的指導(dǎo)下獲得二次學(xué)習(xí)、二次提高的機會。提煉傳統(tǒng)茶文化中思想精髓，培養(yǎng)學(xué)生不驕不躁的態(tài)度和社交能力，以班級或小組為單位進行團體活動，倡導(dǎo)茶文化中提出的交流分享、平等互助思想，以傳統(tǒng)民族文化內(nèi)涵規(guī)范當(dāng)前高校學(xué)生行為，確保體育教學(xué)的教學(xué)效果與學(xué)生思想道德成長水平，為茶文化元素的推廣做出積極示范。

2.2傳統(tǒng)茶文化與體育教學(xué)融合的新思路

傳統(tǒng)茶文化元素在體育教學(xué)中的融合主要包括以下三點主要思路：第一，要增加茶文化相關(guān)的授課內(nèi)容，通過教育方案的形成規(guī)范高校體育教學(xué)開展，并根據(jù)教學(xué)上發(fā)生的變動適當(dāng)調(diào)整考核方式，使師生雙方最大程度地認(rèn)可全新教學(xué)思路。第二，定期組織教研活動，增加體育教學(xué)經(jīng)費投入。傳統(tǒng)茶文化在體育教學(xué)中的融入需要建立在教師充分了解茶文化、勇于結(jié)合創(chuàng)新基礎(chǔ)上，學(xué)校需要定期組織相關(guān)教研活動提高教師業(yè)務(wù)能力，并加大體育教學(xué)經(jīng)費，為多樣化體育活動的開展提供必要的物質(zhì)條件，由學(xué)校組織學(xué)生參加一些社會的飲茶活動或茶藝表演，理論結(jié)合實際增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。第三，充分實踐，勇于創(chuàng)新。雖然傳統(tǒng)茶文化是“偏理論”的教學(xué)元素，但在體育教學(xué)思路變化中需要進行充分實踐，保障課程內(nèi)容的可操作性，考慮到不同專業(yè)、不同地區(qū)學(xué)生需求可能存在的差異性，如果學(xué)生出現(xiàn)接受困難或興趣較低現(xiàn)象，教師需要及時了解情況并對教學(xué)做出調(diào)整。高校體育教學(xué)新思路的把握可以幫助教師的教學(xué)工作兼顧學(xué)生身體素質(zhì)提升與人文水平培養(yǎng)，以豐富多彩的文化元素調(diào)動起學(xué)生體育學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生在課下自發(fā)參與體育活動。

3結(jié)束語

傳統(tǒng)茶文化融入體育教學(xué)新思路的出現(xiàn)為當(dāng)前高校體育教學(xué)改革提供了全新方向，體育教學(xué)內(nèi)涵的豐富可以在充分發(fā)揮實踐課程對學(xué)生體能素質(zhì)方面功效，加深學(xué)生對傳統(tǒng)茶文化了解，有效提高學(xué)生對高校體育課程的參與積極性，在民族文化價值觀指導(dǎo)下進行全面素質(zhì)教育。隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，高校學(xué)生面對著多元化信息環(huán)境對傳統(tǒng)文化的關(guān)注十分有限，通過學(xué)校教學(xué)中傳統(tǒng)茶文化融入，使學(xué)生在了解民族文化的基礎(chǔ)上開展課程學(xué)習(xí)為學(xué)生提供了豐富自身認(rèn)知水平的機會。教學(xué)過程中，全新教學(xué)思路帶來了授課方式、授課內(nèi)容以及考核方式等多方面改變，其中考核方面采取綜合評價形式，避免一次成績決定學(xué)生最終考核，逐漸形成符合學(xué)生需求和現(xiàn)代教學(xué)理念的全新模式。高校及有關(guān)部門需要鼓勵任課教師積極參與到體育教學(xué)改革中，不斷再學(xué)習(xí)建立起對傳統(tǒng)茶文化的基本認(rèn)識，為我國傳統(tǒng)茶文化傳播與體育教學(xué)可持續(xù)發(fā)展提供保障。

作者：劉力 殷國璽 郭春龍 單位：唐山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 唐山學(xué)院

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