小學(xué)生營養(yǎng)與健康精選(九篇)

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第1篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【關(guān)鍵詞】大學(xué)生；飲食營養(yǎng)；健康；調(diào)查

近些年以來，社會越來越關(guān)注學(xué)生的營養(yǎng)健康問題。為了對駐保高校大學(xué)生的身體健康狀況有一個更加全方位的了解，找出其中存在的問題，筆者采取整群抽樣的方法，對駐保高校大學(xué)生的身體狀況做了問卷調(diào)查。

一、身體素質(zhì)調(diào)查現(xiàn)狀

在大學(xué)生中存在著肥胖和營養(yǎng)不良的問題，總體來說，大學(xué)生的身體狀況一般。主要原因是大學(xué)生每天攝入的營養(yǎng)不足，平時愛吃零食，而且，很多大學(xué)生三餐沒有規(guī)律，吃飯速度快，運動量少，導(dǎo)致很多大學(xué)生比較肥胖。在大學(xué)生中，女生的營養(yǎng)不良率要高于男生，而男生的肥胖率高于女生。因為很多女生比較注重自己的身材，男生平時愛暴飲暴食，不愛運動，經(jīng)常熬夜。如果要提高學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況，就必須對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生的健康意識。

二、營養(yǎng)情況現(xiàn)狀

根據(jù)我們的調(diào)查了解到，大學(xué)生的營養(yǎng)健康意識普遍比較薄弱，不太重視自己的健康狀況，不了解營養(yǎng)知識和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有很多學(xué)生從來就沒有考慮過自己的營養(yǎng)搭配，甚至有一部分學(xué)生根本就不知道什么是合理的飲食，對于什么事物中含有什么營養(yǎng)元素更是一知半解。因為不了解，所以，很多學(xué)生從來不喝奶，還有一部分學(xué)生從來不吃豆制品，這樣就會造成學(xué)生缺鈣，營養(yǎng)不良。很多相關(guān)研究都得出這樣的結(jié)論。所以，立足于這樣的實際情況，應(yīng)該對大學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，可以通過開講座、海報等多種方式為學(xué)生宣傳營養(yǎng)健康知識，提高學(xué)生的營養(yǎng)健康意識。

三、飲食習(xí)慣現(xiàn)狀

根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)展，很多大學(xué)生都存在著不良的飲食習(xí)慣，比如，吃飯速度快，亂吃零食，抽煙、喝酒，不喝水只喝飲料等。在大學(xué)生中，存在嚴(yán)重的愛吃零食的習(xí)慣，尤其是女生，其中有多一半的女生更加偏愛零食，但是，零食中的營養(yǎng)不均衡，不能為我們?nèi)梭w提供足夠的熱量，而且，其中糖和脂肪的含量比較高，影響學(xué)生的正常進(jìn)食，導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)不良。根據(jù)我們的調(diào)查，很多學(xué)生不喜歡在學(xué)校食堂吃飯，她們更加喜歡去校外的一些小餐館去吃，她們認(rèn)為校外的飯菜口味更加好；還有一些學(xué)生起床非常晚，食堂已經(jīng)不供應(yīng)早餐，她們就會到校外去買一些肉夾饃、豆?jié){等，吃完之后直接把垃圾丟在課桌里，導(dǎo)致教室的衛(wèi)生非常差勁；很多學(xué)生到校外的一些小攤上或者小餐館就餐，因為消毒設(shè)施不完善，所以，很多餐具都沒有進(jìn)行消毒，非常不衛(wèi)生。不去校外就餐的學(xué)生的數(shù)量非常少，尤其是女生，因為很多女生都會吃早餐。大學(xué)生普遍不重視早餐，有些學(xué)生雖然吃早餐，但是營養(yǎng)含量卻比較低。通過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一大部分學(xué)生都是不吃早飯的，還有一些學(xué)生偶爾會吃早飯，也就是吃不吃早飯完全看心情，只有少數(shù)的學(xué)生平時會吃早飯。其中，女生吃早餐的數(shù)量要高于男生。因為很多男生愛熬夜，晚上上網(wǎng)玩游戲，愛睡懶覺。根據(jù)國內(nèi)外的調(diào)查顯示，不吃早飯會影響人的健康狀況，會影響人的創(chuàng)造性和思維能力。所以，要對大學(xué)生進(jìn)行早餐教育，讓大學(xué)生知道早餐的重要性，讓學(xué)生學(xué)會合理地搭配早餐。在大學(xué)生中，抽煙喝酒的現(xiàn)象不多，一般在校期間，學(xué)生都不會吸煙或者酗酒。但是，很多學(xué)生用飲料代替水，這對他們的健康極為不利。

四、膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

在2007年的《中國居民膳食指南》中提出“每天吃豆類及其制品”。奶制品和豆制品的鈣的含量比較高，人體可以從這些食物中獲得所需要的鈣。然而，根據(jù)我們的調(diào)查顯示，在我們的調(diào)查過程中，喝奶制品的大學(xué)生數(shù)量非常少。甚至有一部分大學(xué)生從來不喝奶，因為攝入的奶制品不足，所以會影響學(xué)生的骨骼發(fā)育以及其他系統(tǒng)的發(fā)育。豆制品可以為人體提供蛋白質(zhì)。廣西巴馬村老人長壽的原因之一就是他們平時吃很多豆制品。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，大學(xué)生每天吃豆制品的非常少，這與我們的膳食標(biāo)準(zhǔn)相差很多。除了奶制品和豆制品，蛋類也是主要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是每天能吃一顆蛋的學(xué)生少之又少。而且，大學(xué)生蔬菜和水果的攝入量也非常少。蔬菜和水果中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，如果攝入量不足，則會引起人體缺乏維生素或者礦物質(zhì)，影響機體的功能。世界衛(wèi)生組織（WHO）和糧農(nóng)組織提出了每天要吃夠5種蔬菜和水果。但是，根據(jù)我們的調(diào)查，每天能吃兩種蔬菜的大學(xué)生就非常少，甚至有一部分大學(xué)生從來不吃水果，這就導(dǎo)致大學(xué)生的營養(yǎng)攝入不足。而且，很多大學(xué)生不喜歡喝水，尤其是女生，每天的飲水量嚴(yán)重不足，他們都是等到非?？实臅r候才會喝水。水中含有很多的微量元素和礦物質(zhì)，能夠保護(hù)我們的腎臟。

五、結(jié)語

根據(jù)我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生的身體健康和飲食營養(yǎng)存在很多問題，我們應(yīng)該向大學(xué)生普及營養(yǎng)健康的知識，讓大學(xué)生有健康飲食的意識，自覺改正自己的不良習(xí)慣，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。當(dāng)面臨健康的問題時，能夠選擇一種健康的生活方式，使學(xué)生的健康水平不斷提高。

【參考文獻(xiàn)】

[1]盧雪.大學(xué)生的飲食營養(yǎng)與健康[J].銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報.2012（06）

[2]王大江.對大學(xué)生飲食習(xí)慣和身體健康的思考[J].邊疆經(jīng)濟(jì)與文化.2009（03）

第2篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)教育；KAP；小學(xué)生

1前言

孩子是祖國的未來，他們是否能夠健康成長關(guān)系到祖國未來的建設(shè)和發(fā)展，關(guān)系到祖國的繁榮和昌盛?，F(xiàn)在兒童中的肥胖率卻在不斷上升，高血壓，糖尿病也都在威脅著學(xué)生的健康。近幾年來，國內(nèi)對中小學(xué)生的健康教育也越來越重視。但是對于使用什么樣的方法提高學(xué)生的營養(yǎng)知識，以及小學(xué)生要掌握哪些知識還存在很多的爭論。為了探索更有效的方法，本文采用文獻(xiàn)資料法、問卷調(diào)查法、實地考察法、數(shù)理統(tǒng)計法、邏輯分析法等對上海楊浦其中兩所小學(xué)進(jìn)行調(diào)查。

2研究對象

在楊浦區(qū)選取某一小學(xué)和某二小學(xué)兩所小學(xué)，考慮到一，二年紀(jì)學(xué)生的讀寫能力，所以抽取三至五年級每校每個年級各抽取一個班發(fā)放問卷。

3結(jié)果與分析

3.1被調(diào)查對象的一般情況

被調(diào)查的179名學(xué)生均為3—5年級公辦小學(xué)的學(xué)生，小學(xué)78名，男生46名，女生32名。某二小學(xué)一共回收101份問卷，男生54名，女生47名。

3.2小學(xué)生營養(yǎng)知識的情況

問卷的營養(yǎng)知識問題均為單選題一共六題。被調(diào)查學(xué)生的平均正確率為49.7%。通過國數(shù)據(jù)分析大多數(shù)的小學(xué)生對營養(yǎng)知識已經(jīng)有基礎(chǔ)的認(rèn)識，但是整體水平不高。三年級的營養(yǎng)知識題的正確率為46.2%，四年級為48.7%，五年級的營養(yǎng)知識題的正確率為54.3%?？梢钥闯鑫迥昙壍膶W(xué)生了解的營養(yǎng)知識要比四年級和三年級的學(xué)生多。年級高的比低年級的學(xué)生正確率要高。

其中對運動后正確的恢復(fù)三年級的認(rèn)識要比五年級的低。三年級學(xué)生劇烈運動后認(rèn)為立刻喝大量的水占35.7%，有32.1%的學(xué)生認(rèn)為運動后應(yīng)該立即坐下或躺下休息，只有25%的學(xué)生選擇正確，還有7.1%的學(xué)生選擇運動后要吃飯補充能量。三年級的學(xué)生們對于運動營養(yǎng)知識的了解還比較少。學(xué)校的體育課需要加強對低年級的學(xué)生運動營養(yǎng)的教育。

3.3小學(xué)生的營養(yǎng)態(tài)度的情況

通過調(diào)查分析，66.5%的學(xué)生表示非常想學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識；22%的學(xué)生選擇想學(xué)習(xí)；9.2%的學(xué)生對學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識的興趣一般，有2.9%學(xué)生選擇不想學(xué)習(xí)?？梢钥闯鰧W(xué)生們對學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識有濃厚的興趣，態(tài)度也比較端正。學(xué)校應(yīng)該提供學(xué)生們學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識的機會，加上學(xué)生們濃厚興趣就可以得到事半功倍的效果。

3.4小學(xué)生營養(yǎng)行為的情況

營養(yǎng)行為：包括早餐、中晚餐及零食行為，良好的營養(yǎng)行為不僅考慮到三餐的能量配比還要考慮到每餐中各種營養(yǎng)物質(zhì)的搭配。學(xué)生所喜歡的食物的種類中，13.2%的學(xué)生喜歡吃蛋類和奶類的食物，15.6%的學(xué)生喜歡吃魚類的食物，21.9%的學(xué)生喜歡吃蔬菜和水果類的食物，49.3%的學(xué)生喜歡吃肉類的食物。說明現(xiàn)在的小學(xué)生喜歡吃肉類的食物。

3.4.1早餐行為的情況

早餐行為非常重要，早餐營養(yǎng)不良不僅影響人的正常生理功能，還會影響到人對外界的適應(yīng)能力和人體的免疫力。被調(diào)查的學(xué)生中每天吃早餐的占92.9%，每周4天或以上吃早餐的學(xué)生占4.3%，2%的學(xué)生每周吃早餐的天數(shù)三天或以下，只有極其少的學(xué)生不吃早餐。小學(xué)們早餐的情況非常好。早餐是上午的主要的能量供應(yīng)，良好的早餐行為保障了小學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和正常的身體發(fā)育。

3.4.2零食行為的情況

通過調(diào)查分析，五年級中每天都吃零食的比例要比三年級高出2.9%。說明雖然五年級學(xué)生知道的營養(yǎng)知識比三年級高，但是五年級的學(xué)生零食行為比三年級要頻繁。這種現(xiàn)象說明隨著孩子的年紀(jì)成長，開始自己選擇食物，但是他們選擇往往都是依據(jù)食物的口感。

小學(xué)生去漢堡快餐店每周吃1次以上的占被調(diào)查總數(shù)的12.9%。漢堡快餐，以高蛋白、高熱量、高脂肪為特點，攝入這類高熱量高蛋白高脂肪食品，又加重了消化器官和腎臟的負(fù)擔(dān)，使身體容易處于缺水狀態(tài)，引起多種疾病。因此小學(xué)生應(yīng)當(dāng)盡量不要去吃漢堡快餐等。

4結(jié)論與建議

4.1結(jié)論

根究調(diào)查可以得出，小學(xué)生掌握的營業(yè)知識總體上比較少，又不全面。由于理論知識的不足導(dǎo)致他們在選擇食物時主要依靠食物的口感，以及自己的喜好選擇。這樣學(xué)生們就會偏食，挑食和攝入大量垃圾食品，導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良，影響他們的健康成長。小學(xué)生活動范圍比較小，主要在學(xué)校和家庭，雖然學(xué)生是在學(xué)校吃午飯，學(xué)?？梢蕴峁┙】岛侠淼氖澄锱洳?，但這并不能保證學(xué)生們就具有了健康的飲食方式，學(xué)校應(yīng)該注重對學(xué)生們的營養(yǎng)知識教育。

4.2建議

1、學(xué)校應(yīng)該加強對小學(xué)生們營養(yǎng)知識的教育。教育學(xué)生們?nèi)绾芜x擇食物，幫助學(xué)生們形成良好的飲食習(xí)慣。

2、建議家長要控制小學(xué)生對垃圾食品的攝入量。

3、學(xué)校應(yīng)該適當(dāng)?shù)膶πW(xué)生健康進(jìn)行干預(yù)。特別是對一些肥胖的學(xué)生，要對他們給予更多的關(guān)心和指導(dǎo)，幫助他們改掉不良的飲食習(xí)慣。（作者單位：上海體育學(xué)院11級體育碩士）

參考文獻(xiàn)：

[1]袁莎，張立實.營養(yǎng)教育的現(xiàn)狀[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2005

[2]呂姿之等.健康教育與健康促進(jìn)[M].北京：北京醫(yī)科大學(xué)/中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社：1998.

第3篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【關(guān)鍵詞】 中小學(xué)生；營養(yǎng)狀況；調(diào)查分析

營養(yǎng)狀況是疾病防治和保健服務(wù)的集中體現(xiàn)， 為了解汕頭市龍湖區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)狀況， 以便更好開展學(xué)生營養(yǎng)不良、超重及肥胖的綜合防治工作， 提高學(xué)生的身體素質(zhì)， 作者于2012年下半年通過學(xué)生體檢， 對龍湖區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)狀況進(jìn)行了分析， 現(xiàn)報告如下。

1 資料與方法

1. 1 一般資料 抽取2012年10～11月份龍湖區(qū)學(xué)生體檢6所中學(xué)11所小學(xué)， 其中男6955名， 女6531名， 共計13486名中小學(xué)生。

1. 2 方法 按《全國學(xué)生體質(zhì)健康狀況研究工作手冊》要求測定身高（cm）、體重（kg）等指標(biāo)；用身高標(biāo)準(zhǔn)體重法評價學(xué)生營養(yǎng)狀況， 體重低于90%標(biāo)準(zhǔn)體重為低體重（輕度營養(yǎng)不良）， 低于80%標(biāo)準(zhǔn)體重為中度營養(yǎng)不良， 高于110%標(biāo)準(zhǔn)體重為超重， 高于120%標(biāo)準(zhǔn)體重為肥胖。

2 結(jié)果

2. 1 總體營養(yǎng)狀況 由表1可知， 2012年龍湖區(qū)中小學(xué)生正常體重檢出率為55.12%， 營養(yǎng)不良檢出率為5.36%， 較低體重檢出率為26.12%， 超重檢出率為4.26%， 肥胖檢出率為9.14%。

2. 2 不同性別學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 男生營養(yǎng)不良和肥胖檢出率均明顯高于女生， 女生較低體重明顯高于男性， 超重檢出率男、女生差異均無統(tǒng)計學(xué)意義。見表1。

2. 3 不同年齡中小學(xué)生營養(yǎng)狀況 男生營養(yǎng)不良檢出率在9， 11和16歲3次達(dá)較高水平；女生8歲時上升， 以后開始下降， 13歲時又升， 而后下降， 16歲時再次上升。男生肥胖率一直呈較高水平， 7， 8， 10歲為高峰期；女生7， 9歲時較高， 到14歲時處于較高水平， 以后開始下降。由此可見， 營養(yǎng)不良易感人群男生初、高中階段， 女生主要在14～16歲高中階段；肥胖易感人群男生為小學(xué)和高中階段， 女生各年齡階段不明顯。見表2。

2. 4 不同學(xué)段學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 在各個學(xué)段中， 選取7～11歲小學(xué)生， 12～14歲初中生， 15～16歲高中生進(jìn)行比較。高中學(xué)生營養(yǎng)不良高于小學(xué)初中， 差異有統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=19.11， P0.05）， 小學(xué)生與初中生超重率差異無統(tǒng)計學(xué)意義；肥胖發(fā)生率小學(xué)生高于中學(xué)生（χ2=10.94， P

3 討論

3. 1 營養(yǎng)不良狀況 檢測結(jié)果顯示， 2012年龍湖區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)不良率為5.36%， 男生顯著高于女生；營養(yǎng)不良易感人群男生在初高中階段， 女生在高中階段。其原因可能是：中學(xué)生正處于生長發(fā)育突增階段的繼續(xù)期， 新陳代謝旺盛， 對各種營養(yǎng)素的需求量相對增大；且學(xué)生負(fù)擔(dān)相對較重， 尤其是高中生學(xué)習(xí)和精神壓力較大， 營養(yǎng)供給達(dá)不到要求， 很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。女生為追求形體而控制飲食， 再加上進(jìn)入青春期的女生周期性月經(jīng)失血有關(guān)。

3. 2 肥胖狀況 2012年龍湖區(qū)中小學(xué)生超重和肥胖檢出率分別為4.26%和9.14%；男生肥胖檢出率顯著高于女生；男生在小學(xué)和高中階段， 女生在各個年齡階段肥胖沒有明顯差異。

肥胖對學(xué)生的社交和心理發(fā)展產(chǎn)生一定的影響， 也容易引發(fā)高血壓、糖尿病、高脂血癥等疾病， 因此學(xué)校應(yīng)把營養(yǎng)知識納入中學(xué)的教育內(nèi)容， 以宣傳普及營養(yǎng)知識為主要手段， 讓學(xué)生掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的知識技能， 讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食行為和生活方式， 提高自我保健能力， 從而降低營養(yǎng)不良和超重的發(fā)生率， 提高學(xué)生的身體素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1] 教育部體育衛(wèi)生藝術(shù)司， 學(xué)校衛(wèi)生人員培訓(xùn)教材.北京：中國方正出版社， 2002：414-433.

[2] 白呼群， 主編.學(xué)校衛(wèi)生情況年報表填報說明及技術(shù)規(guī)范.北京：北京醫(yī)科大學(xué)、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社， 1992：30-32.

[3] 連志勇.沈陽市中小學(xué)生1996～2003年營養(yǎng)狀況趨勢分析.中國學(xué)校隆， 2005， 26（4）：301.

[4] 中國學(xué)生體質(zhì)健康研究組.2000年中國學(xué)生體質(zhì)與健康研究.北京：高等教育出版社， 2002：315-318.

第4篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【中圖分類號】 R 179 R 153.2

【文章編號】 1000-9817(2007)03-0258-02

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)狀況；營養(yǎng)不良；肥胖癥；學(xué)生

隨著人們對健康知識認(rèn)知度的提高，兒童青少年營養(yǎng)不良、肥胖問題越來越引起人們的關(guān)注。為全面了解九江市中小學(xué)生營養(yǎng)狀況及發(fā)展趨勢，以便為指導(dǎo)合理營養(yǎng)、平衡膳食及健康干預(yù)提供科學(xué)依據(jù)，筆者對該市15所小學(xué)、12所中學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)狀況進(jìn)行了統(tǒng)計分析?，F(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 資料來源與方法

資料來自于2001-2005年九江市148 240名中小學(xué)生的健康體檢監(jiān)測數(shù)據(jù)，均按衛(wèi)生部《學(xué)校衛(wèi)生情況年報表填報說明及技術(shù)規(guī)范》的統(tǒng)一要求，對學(xué)生進(jìn)行身高、體重測量，并根據(jù)測量結(jié)果，采用《中國學(xué)生7～22歲身高標(biāo)準(zhǔn)體重值》［1］評價學(xué)生營養(yǎng)狀況。以同等身高標(biāo)準(zhǔn)體重值為100%，受試學(xué)生體重在標(biāo)準(zhǔn)體重的90%～110%為營養(yǎng)狀況良好；低于標(biāo)準(zhǔn)90%為輕度營養(yǎng)不良，低于80%為中度，低于70%為重度；超過標(biāo)準(zhǔn)體重110%為超重，超過標(biāo)準(zhǔn)120%為肥胖。數(shù)據(jù)處理采用χ2檢驗。

2 結(jié)果

2.1 總體情況 148 240名中小學(xué)生營養(yǎng)不良率為26.91%，超重率為9.33%，肥胖率為7.25%，營養(yǎng)正常者僅占56.51%。

2.2 不同學(xué)習(xí)階段學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 中、小學(xué)生營養(yǎng)不良率分別為35.10%和12.33%，中學(xué)生高于小學(xué)生，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(χ2=8 996.71，P＜0.01)。中學(xué)生超重、肥胖率分別為7.81%

和6.72%，小學(xué)生超重、肥胖率分別為12.02%和8.18%

，小學(xué)生均高于中學(xué)生，差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(χ2=715.74

，107.01，

P值均＜0.01)。見表1。

2.3 男女生營養(yǎng)狀況比較 男、女生營養(yǎng)不良率分別為23.89%

和30.31%，女生高于男生，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(χ2=773.09，P＜0.01)。男生超重、肥胖率分別為10.59%和9.24%

，女生超重、肥胖率分別為7.90%和5.01%，男生均高于女生，差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(χ2值分別為315.69，982.63，P值均＜0.01)。

見表2。

2.4 不同年份學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 2001-2005年中小學(xué)生營養(yǎng)不良、超重和肥胖的檢出率差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(χ2值分別為371.89，81.03和15.77，P值均＜0.01)。2005年與2001年比較，營養(yǎng)不良率增加了5.98個百分點，超重增加了1.65個百分點，肥胖增加了0.63個百分點。見表3。

2.5 學(xué)生營養(yǎng)不良構(gòu)成情況 營養(yǎng)不良學(xué)生中，輕度占77.76%

，中度占20.41%，重度占1.83%。見表4。

3 討論

九江市中小學(xué)生5 a營養(yǎng)不良檢出率為26.91%，低于全國平均水平(32.60%)，高于上饒市、丹陽市的調(diào)查結(jié)果［2-3］；超重和肥胖檢出率為16.58%，與上饒市、廈門市的調(diào)查結(jié)果接近［2，4］，但明顯高于1995年全國平均水平(7.73%)［5］。從學(xué)生營養(yǎng)狀況變化來看，營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩檢出率均呈逐年增加趨勢，說明九江市中小學(xué)生營養(yǎng)問題較為突出，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩同時并存，與相關(guān)報道一致［6-7］，并呈現(xiàn)明顯的“雙峰現(xiàn)象”［8］。提示在控制營養(yǎng)不良的同時，重點應(yīng)加強對營養(yǎng)過剩問題的防制，把此項工作納入學(xué)校衛(wèi)生保健工作的重點，并引起學(xué)校、家長和全社會的關(guān)注。

中學(xué)生營養(yǎng)不良率高于小學(xué)生，超重率和肥胖率低于小學(xué)生，與青春期突增現(xiàn)象吻合。中學(xué)生正處于生長發(fā)育高峰、新陳代謝旺盛時期，身體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求增加。此時若營養(yǎng)攝入不足，就不能滿足身體生長發(fā)育的需要，加上中學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，睡眠不足，消耗增多，造成營養(yǎng)不良率高于小學(xué)生，而超重率和肥胖率則低于小學(xué)生。中國部分家庭膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，早、中餐過于簡單，晚餐較為豐富，加之學(xué)生晚間活動量較少，極易造成營養(yǎng)過剩，引起肥胖。女生營養(yǎng)不良率高于男生，與女性生理特點有關(guān)，加上女生愛吃零食，追求苗條，刻意節(jié)食、減肥，是造成女生營養(yǎng)不良高于男生的主要原因。

第5篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【關(guān)鍵詞】體質(zhì)；體育鍛煉；健康狀況

近十幾年的調(diào)查統(tǒng)計都表明，中小學(xué)生身體素質(zhì)逐年下降的趨勢明顯，這已成為了一個很大的社會問題，引起各級各組織部門的重視，陽光體育運動的推行在很大程度上使中小學(xué)生在學(xué)校參與體育運動有了些許保證。但是學(xué)生回家以后，他們學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)依舊很重，不少父母給孩子請了家教，讓孩子學(xué)習(xí)繪畫、學(xué)樂器，把孩子娛樂放松的時間擠占了。獨生子女越來越多，父母對孩子過于溺愛，我國將近75%的孩子父母從來不帶孩子一起運動，有近70%的學(xué)生放學(xué)回家后就是寫作業(yè)，父母不允許他們出去玩。

作為父母，他們一直認(rèn)為孩子沒有生病，體質(zhì)健康狀況就沒有問題。其實不少孩子處于亞健康的狀態(tài)，父母卻對此不予關(guān)注，他們更多關(guān)注的是孩子的學(xué)習(xí)成績。父母應(yīng)該意識到，中小學(xué)階段孩子的身體素質(zhì)和機能的降低很有可能會危害他們一生的健康，甚至誘發(fā)孩子心理的“亞健康”。如果中小學(xué)生在學(xué)生時期只是成績優(yōu)異者，而忽視了對其身心健康的培育，那么在未來激烈的競爭壓力下，他們會沒有足夠好的身體去應(yīng)對壓力，更不易勝出。中小學(xué)生不愿出門運動時，作為父母應(yīng)充分發(fā)揮啟蒙老師的作用積極引導(dǎo)孩子去參與到運動之中。

1.中小學(xué)生體質(zhì)健康狀況與增強體質(zhì)的途徑

1.1 中小學(xué)生體質(zhì)狀況

在2009年全國學(xué)生營養(yǎng)日舉辦期間，設(shè)立了一個主題，即食品安全營養(yǎng)，孩子健康成長——遠(yuǎn)離肥胖與慢性病。中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會的一個關(guān)于我國中小學(xué)生營養(yǎng)與健康的報告，報告顯示，高達(dá)64%的中小學(xué)生體育鍛煉嚴(yán)重不足，我國中小學(xué)生體育鍛煉不足的現(xiàn)象非常普遍，參與體育運動的比例僅為33.9%，6到12歲的小學(xué)生經(jīng)常參與體育鍛煉的比例低于5%，13到17歲的中學(xué)生經(jīng)常參與體育運動的也只有8%。

2002年中小學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測顯示：1985年以來，我國中小學(xué)生體質(zhì)狀況連續(xù)十幾年持續(xù)下降。中小學(xué)生的心肺功能降低、身體機能水平降低、近視率更是逐年上升，中小學(xué)生中體重超重的人數(shù)明顯增多。糖尿病、高血壓、高血脂、骨質(zhì)疏松等病癥原本在中老年人身上相對常見，但現(xiàn)在在一些中小學(xué)生身上也屢見不鮮，他們的患病年齡已經(jīng)提前了10到20年，這是相當(dāng)可怕的結(jié)果。

1.2 增強體質(zhì)的途徑

對于中小學(xué)生而言，增強體質(zhì)的方法有兩種：營養(yǎng)，還有運動。這說起來是很簡單，但具體實施的起來就是另一回事了，特別是讓二者達(dá)到平衡狀態(tài)就更不容易了?，F(xiàn)在中小學(xué)生就面臨此類問題，營養(yǎng)和運動嚴(yán)重失衡。一說到體質(zhì)差，父母的想法就是增加營養(yǎng)，認(rèn)為吃的好、吃得多，就能提高孩子的體質(zhì)。當(dāng)然結(jié)果并非如此，營養(yǎng)充足了，而孩子體質(zhì)沒有提升上去。形成這樣結(jié)果的原因就是營養(yǎng)過剩而運動不足。營養(yǎng)需要補，但是前提是與運動平衡發(fā)展，這樣才能真正增強中小學(xué)生的體質(zhì)健康狀況。

2.父母是中小學(xué)生參與運動的啟蒙老師

2.1 幼兒時期父母使孩子學(xué)會了最基本的運動方式

在孩子幼兒時期，父母對孩子的運動給予最親密的指導(dǎo)和關(guān)注，使他們學(xué)會了坐、爬、立、站、跑。這是中心小學(xué)生參與運動的最為基本的運動方式。那時，父母期望孩子多爬、多跑，以此增強抵抗力。當(dāng)孩子成了小學(xué)生、中學(xué)生，父母的愿望有了傾斜，他們把上個好學(xué)校最重要的目標(biāo)，而更多的忽視了中小學(xué)生體質(zhì)狀況。

如果中小學(xué)生能從小堅持各種樣式的體育鍛煉，他們的體質(zhì)狀況也不會像現(xiàn)在這樣差了。國外設(shè)有諸多進(jìn)行心理矯正的機構(gòu)，然而他們對心理有障礙的孩子的處理方法你可能想不到，方法很簡單，由父母親自帶著孩子一起在足球場上瘋跑。好多原本心理壓抑、抑郁的孩子，在足球場上跑跑跳跳的過程中，他們的心理產(chǎn)生了很大變化，原本的不良情緒得到了很好的宣泄。

2.2 中小學(xué)生參與運動不僅是老師的事情，父母是孩子參與運動的第一任體育老師

很多父母認(rèn)為，中小學(xué)生參與運動是學(xué)校和老師的事情，其實，中小學(xué)學(xué)校里面雖有課間操和體育課，但受學(xué)生人數(shù)、場地、器材等條件的限制，活動時間和運動負(fù)荷都不能完全達(dá)到要求。所以中小學(xué)生能否積極參與體育運動，父母也有一定的責(zé)任。

父母是孩子參與運動的第一任體育老師。在低年級階段，孩子的天性好動，為使孩子養(yǎng)成良好的運動習(xí)慣，父母會經(jīng)常運用游戲的方式，跟孩子一起玩耍。其實，一些看似很簡單的游戲，都可能對孩子的成長很有益處。對于中小學(xué)生而言，已經(jīng)有了一些運動的基礎(chǔ)，父母可以給予一些規(guī)則性和指標(biāo)性的要求。例如，在玩?；驃蕵分性黾右恍└偧夹缘倪\動，做一些提高他們運動技能和運動成績的活動。比如，每天堅持上下臺階，可以設(shè)定一定的目標(biāo)，做好記錄，循序漸進(jìn)，逐步提高。

2.3 父母跟孩子進(jìn)行交流的方式之一—運動

從幼兒園畢業(yè)進(jìn)入小學(xué)階段，孩子的生活會發(fā)生很大的變化。作為父母，對他們的生活習(xí)慣作出相應(yīng)調(diào)整以適應(yīng)目前生活，孩子做完作業(yè)之后，父母可以帶他出去做運動。在運動過程中，父母跟孩子進(jìn)行慢慢地交流，告訴他這兩種生活有何不同。相對于直白的直接的交流來說，后者的教育方式更加比較活潑、自然，而且孩子也能夠很自然的了解并接受。

第6篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【關(guān)鍵詞】學(xué)校衛(wèi)生工作；營養(yǎng)現(xiàn)狀；超重率；肥胖率；改善建議

小學(xué)生是衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)中的主體，也是我國學(xué)校衛(wèi)生工作的主要服務(wù)的對象?，F(xiàn)今，學(xué)校衛(wèi)生工作的主要目標(biāo)為了解學(xué)生的營養(yǎng)情況，宣傳預(yù)防肥胖及營養(yǎng)不良疾病的知識，進(jìn)而保證小學(xué)生在學(xué)校接受教育期間能夠健康成長，不斷增強自身體質(zhì)。由于學(xué)校衛(wèi)生工作主要的服務(wù)對象是兒童，數(shù)量巨大，這給學(xué)校衛(wèi)生工作帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

1資料與方法

選取農(nóng)村一小學(xué)校2011年9月至2012年6月1至6年級600名學(xué)生作為研究對象，其中男童320名，女童280名，男女比例為8：7。調(diào)查他們的營養(yǎng)現(xiàn)狀，首先用電子秤測量學(xué)生的身高、體重，并用WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)作為測量的依據(jù)。有學(xué)校的衛(wèi)生工作人員制定營養(yǎng)調(diào)查表格，具體內(nèi)容為學(xué)生的每日在校的飲食、在家的飲食、休息狀況、運動狀況等，詳細(xì)記錄，為減少誤差，由兩人共同負(fù)責(zé)實施。最后參照WHO所推薦的標(biāo)準(zhǔn)，以年齡別身長（H/A），年齡別體重（W/A）和身長別體重（W/H）的Z值

2結(jié)果

在以上檢查、測量過程中，發(fā)現(xiàn)482例學(xué)生的營養(yǎng)狀況良好，占到總數(shù)的80.3%，其余的學(xué)生均有不同程度的營養(yǎng)亞健康，其中超重學(xué)生64例，占總數(shù)的10.7%；肥胖學(xué)生28例，占總數(shù)的4.7%；營養(yǎng)不良的學(xué)生有26例，占總數(shù)的4.3%。

3討論

臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在校學(xué)生的營養(yǎng)亞健康的學(xué)生除了膳食結(jié)構(gòu)不合理之外，最大的因素就是社會因素、家庭因素、缺乏鍛煉、體質(zhì)因素等方面，影響學(xué)生的營養(yǎng)狀況。隨著我國獨生子女化、城市化，我國家庭對孩子更加寵愛，這就會加重小學(xué)生營養(yǎng)亞健康的狀況。學(xué)校是學(xué)生長期生活學(xué)習(xí)的地方，也是一個人群高度集中的地方，同時也是接受正常生活方式的地方。對此，學(xué)校不斷要加強學(xué)校的衛(wèi)生工作，針對以上問題，提出合理的改善建議。

筆者有著多年的學(xué)校衛(wèi)生工作中的多年經(jīng)驗，對于小學(xué)生的營養(yǎng)狀況有一定的研究，對于改善小學(xué)生的營養(yǎng)，有如下幾點建議：

3.1加強學(xué)生運動生命貴在運動，應(yīng)當(dāng)依據(jù)中小學(xué)生的身體狀況進(jìn)行體格上的鍛煉，避免在室內(nèi)活動，如果天氣比較好，就要求患者在戶外活動，這樣可以充分保證學(xué)生接觸陽光和呼吸新鮮的空氣，但一定要注意適度，這樣就可以增強患者的體質(zhì)以及其機體對外界氣溫變化上的適應(yīng)能力，進(jìn)而提高學(xué)生對相關(guān)呼吸道疾病上的抵抗能力。[2]

3.2提供合理的營養(yǎng)餐小學(xué)生均會在校使用一頓中餐，對此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)依照營養(yǎng)師結(jié)合我校學(xué)生營養(yǎng)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，制定一套營養(yǎng)餐方案，應(yīng)當(dāng)種類多，口感好，并且適合學(xué)生的胃口，給予營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)需要，滿足學(xué)生正常生長發(fā)育。同時加強早餐奶計劃，教師應(yīng)當(dāng)督促每一個健康學(xué)生飲用，特別是對留守兒童應(yīng)加倍關(guān)懷和幫助。[3]

3.3宣傳教育由于小學(xué)生缺乏自身營養(yǎng)知識，這樣教師及學(xué)校衛(wèi)生工作人員應(yīng)當(dāng)結(jié)合小學(xué)生的知識結(jié)合能力，為其講解加強自身營養(yǎng)的科學(xué)方式，講究好的衛(wèi)生習(xí)慣，如果學(xué)校條件允許，設(shè)立圖畫展板及視頻教學(xué)，讓學(xué)生大致明白其意思。同時在每學(xué)期的家長會期間，詳細(xì)向家長宣傳家庭營養(yǎng)計劃的重要性，強調(diào)不要過于寵愛孩子，不要孩子挑食，注重家庭營養(yǎng)的補充等。

隨著我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，相關(guān)衛(wèi)生事業(yè)的改革也開始深化，人們在醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中也開始引進(jìn)經(jīng)濟(jì)學(xué)有關(guān)概念、模式或者經(jīng)濟(jì)活動的規(guī)律，從而更加深化現(xiàn)今我國衛(wèi)生事業(yè)的改革。學(xué)校衛(wèi)生工作也開始結(jié)合衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)經(jīng)濟(jì)活動，制定工作計劃方案。對于學(xué)校衛(wèi)生工作中的少兒的營養(yǎng)現(xiàn)狀，應(yīng)當(dāng)結(jié)合不同學(xué)生的營養(yǎng)現(xiàn)狀，采取有針對性的營養(yǎng)措施，改善中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，這樣才能夠取得較好的效果。

參考文獻(xiàn)

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第7篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

關(guān)鍵詞：中小學(xué)生；健康體檢；常見病；檢出率

中小學(xué)生正處在生長發(fā)育的重要時期，了解中小學(xué)生健康狀況，預(yù)防控制學(xué)生常見病，對促進(jìn)學(xué)生健康成長有重要意義。為掌握成都市成華區(qū)中小學(xué)生生長發(fā)育及健康狀況，以便于針對性的制定學(xué)校衛(wèi)生工作計劃及干預(yù)措施，區(qū)衛(wèi)生及教育行政部門組織體檢機構(gòu)對區(qū)屬中小學(xué)校學(xué)生全部進(jìn)行了健康體檢，現(xiàn)將結(jié)果分析如下。

1 資料與方法

1.1一般資料 采用普查的方式開展健康體檢，對區(qū)屬中小學(xué)校6～18歲的所有在校學(xué)生的體檢結(jié)果進(jìn)行分析，共68182名，其中男生35761人，占52.4%，女生32421人，占47.6%。

1.2方法 按照《四川省中小學(xué)生健康管理辦法》和《中小學(xué)生健康體檢規(guī)范》的要求進(jìn)行，由學(xué)校所在的轄區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心嚴(yán)格按照規(guī)范中所規(guī)定的體檢儀器、操作方法及質(zhì)量控制。體檢項目包括身高、體重、胸圍、肺活量、視力、齲齒，營養(yǎng)狀況評價采用身高標(biāo)準(zhǔn)體重2000版。

2 結(jié)果

2.1生長發(fā)育狀況 成華區(qū)中小學(xué)生的身高、體重、胸圍和肺活量四項指標(biāo)均隨年齡的增加在穩(wěn)步增長，男生的生長發(fā)育高峰在11～13歲，女生的生長發(fā)育高峰在9～11歲，男女生身高生長曲線在發(fā)育過程中出現(xiàn)了2次交叉現(xiàn)象，分別在9歲和13歲，13歲以后，男生的身高發(fā)育水平顯著高于女生，而男生的體重發(fā)育水平在各年齡段均高于女生。13歲以后，男生的生長發(fā)育速度明顯高于女生。見表1、圖1、圖2。

2.2常見病檢出狀況 監(jiān)測的幾種常見病中，檢出率由高到低依次為近視（52.1%）、齲齒（31.3%）、肥胖（14.5%）和營養(yǎng)不良（3.7%）。按不同性別對各種常見病的檢出率比較，女生的近視和齲齒的檢出率高于男生，男生的肥胖和營養(yǎng)不良檢出率高于女生；按不同年齡對各種常見病的檢出率比較，高年齡段的近視及營養(yǎng)不良檢出率明顯高于低年齡段，低年齡段的齲齒檢出率明顯高于高年齡段。見表2。

3 討論

成華區(qū)中小學(xué)生各年齡段身高、體重的發(fā)育是一個連續(xù)的過程，均值隨年齡增長而增長，但并非等速進(jìn)行，增長速度在各年齡段和男女生之間均不相同，具有階段性，符合兒童少年生長發(fā)育的一般規(guī)律[1]。但對比楊漾、陳佩杰等的研究[2]，成華區(qū)各年齡段學(xué)生的身高、體重指標(biāo)均低于上海市中小學(xué)生2010年生長發(fā)育水平，考慮兒童青少年的生長發(fā)育受多種因素影響，可能與遺傳、經(jīng)濟(jì)、地理及教育因素有關(guān)，成華區(qū)地屬四川省成都市，位于我國西南地區(qū)，經(jīng)濟(jì)水平與光照強度等均與上海市有明顯差異，導(dǎo)致了兩地學(xué)生的生長發(fā)育水平差距較大，也說明了成華區(qū)中小學(xué)生的生長發(fā)育指標(biāo)尚有進(jìn)一步增長的可能，可根據(jù)本地的實際情況，采取有區(qū)域針對性的改善措施，如制定操作性強的營養(yǎng)干預(yù)計劃，加強體育鍛煉和戶外活動等。

近視由于在中小學(xué)生中的高患病率， 被世界衛(wèi)生組織列為要求改善消除的5 類眼病之一[3]，現(xiàn)在成華區(qū)中小學(xué)生近視檢出率為52.1%，高于重慶、三亞等的報道[4-5]，從該病的發(fā)病情況來看，發(fā)病率隨著年齡的增長而升高，女生發(fā)病率高于男生，與2005年全國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果一致[6]。國內(nèi)多項研究表明[7-8]，環(huán)境因素和遺傳因素均在近視的發(fā)病中起著重要作用，但環(huán)境因素是中小學(xué)生近視的主要原因，如過度近距離學(xué)習(xí)、視環(huán)境不良、用眼習(xí)慣不規(guī)范等[9]。女生近視率高于男生，可能與女生學(xué)習(xí)較男生刻苦，戶外活動和體育鍛煉較少有關(guān)[9]。保護(hù)視力應(yīng)從小抓起，采取有針對性的綜合措施：如限制近距離用眼時間，優(yōu)化學(xué)習(xí)環(huán)境，增加室外活動，定期檢查視力，控制近視的發(fā)生和發(fā)展等。

齲齒是被世界衛(wèi)生組織列為繼癌癥、心血管疾病之后的第三大慢性非傳染性疾病，在成華區(qū)中小學(xué)生中的檢出率為31.3%，高于梧州、徐州等的報道[10-11]，低年齡學(xué)生齲患率明顯高于高年齡段，女生齲患率高于男生，主要原因多數(shù)是年齡小時吃甜食過多、口腔衛(wèi)生習(xí)慣相對較差，家長考慮換牙的因素，對乳牙的保護(hù)意識比較薄弱[12]，且女生更愛吃甜食、零食、冷飲[13]。乳牙雖然要逐漸被恒牙替換，但在引導(dǎo)恒牙萌出，保持口、唇及而頰部外形方面也起著重要的支持作用，且齲齒伴有嚴(yán)重疼痛，會影響學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，也會妨礙食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此，防治齲齒至關(guān)重要，應(yīng)加強家長及學(xué)生口腔衛(wèi)生知識的宣傳教育工作，定期進(jìn)行口腔檢查，發(fā)現(xiàn)齲齒后及早進(jìn)行充填，有條件可進(jìn)行窩溝封閉等預(yù)防性治療。

肥胖和營養(yǎng)不良現(xiàn)象在成華區(qū)中小學(xué)生中均不同程度存在。男女生的肥胖檢出率均高于2010年全國城市男生和城市女生水平[14]，男生肥胖率明顯高于女生，與國內(nèi)報道一致[14]，可能與男生更容易攝入過多高熱量食物有關(guān)。男生營養(yǎng)不良率也明顯高于女生，此結(jié)果與文獻(xiàn)報道不相符[15]，其原因可能是在生長突增階段，男生比女生增幅更大，體育活動相對更多，營養(yǎng)需求量增大而攝入不足造成營養(yǎng)不良。高年齡段學(xué)生營養(yǎng)不良檢出率也明顯較高，原因可能是高年齡段學(xué)生基本處于青春期，生長發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛，且多處于學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重的中學(xué)階段，機體所需能量和消耗量都增加，而由于膳食結(jié)構(gòu)的不合理，攝入能量不足，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。應(yīng)重視對學(xué)生肥胖和營養(yǎng)不良的防治，對不同年齡和不同性別的學(xué)生，采取針對性的的營養(yǎng)干預(yù)措施。

中小學(xué)生的生長發(fā)育和健康狀況關(guān)系國家未來，應(yīng)在全社會營造健康教育氛圍，建立家庭、學(xué)校、社區(qū)健康教育網(wǎng)，學(xué)校加強宣教力度的同時，讓家庭積極參與到學(xué)校健康促進(jìn)活動中，配合開展學(xué)生健康促進(jìn)活動，改善學(xué)生健康狀況。衛(wèi)生、教育行政部門進(jìn)一步加強協(xié)調(diào)配合，建立健全學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，合理安排學(xué)生課業(yè)量，保證學(xué)生體育鍛煉時間，以促進(jìn)學(xué)生形態(tài)、技能和運動素質(zhì)的均衡發(fā)展，減少常見病的發(fā)生。

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第8篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【中圖分類號】 R 179 R 153.2

【文章編號】 1000-9817(2007)07-0640-02

【關(guān)鍵詞】 運動；營養(yǎng)狀況；對比研究；學(xué)生

合理營養(yǎng)和運動是身體健康的基礎(chǔ)。北京市2000年中小學(xué)生體質(zhì)健康狀況研究發(fā)現(xiàn)，學(xué) 生體質(zhì)下降，體重明顯增加［1］。有學(xué)者在對我國省會城市學(xué)生身高、體重調(diào)查中 發(fā)現(xiàn)，肥胖檢出率大幅度上升［2］；廣州市2002年小學(xué)生體重與1995年相比也有明 顯提高［3］。為了解廣州市小學(xué)生體質(zhì)與營養(yǎng)的變化情況，筆者分別于2002年和200 5年對廣州市某區(qū)6所小學(xué)學(xué)生的體質(zhì)與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 采取整群抽樣方法抽取廣州市某區(qū)6所小學(xué)7～12歲在校學(xué)生，每 年級抽檢1個班。2005年抽檢學(xué)生1 816名，其中男生921名，女生895名；2002年抽檢學(xué)生1

429名，其中男生718名，女生711名。

1.2 方法 按照《全國學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)工作檢測細(xì)則》的方法進(jìn)行檢 測。 采用遼寧丹東天康體育用品有限公司生產(chǎn)的XTC-GFB系列智能型電子檢測儀器及其數(shù)據(jù)管理 軟件進(jìn)行檢測和統(tǒng)計分析。

依據(jù)“中國學(xué)生7～22歲身高標(biāo)準(zhǔn)體重值”作為評價學(xué)生營養(yǎng)狀況的參考標(biāo)準(zhǔn)，對小學(xué)生的 營養(yǎng)狀況進(jìn)行評價。體重在標(biāo)準(zhǔn)體重的91%～110%為營養(yǎng)狀況良好，低于90%為營養(yǎng)不良（81 %～90%為輕度營養(yǎng)不良）；在標(biāo)準(zhǔn)體重的111%～120%為超重，高于120%為肥胖。

2 結(jié)果

2.1 小學(xué)生體質(zhì)變化情況 該區(qū)2005年小學(xué)生體質(zhì)水平與2002年相比總體呈 下降趨勢，其中女生1 min仰臥起坐成績下降顯著（P＜0.05），10～12歲男生的坐位體 前屈、立定跳遠(yuǎn)成績以及10～12歲男、女生的50 m跑成績也出現(xiàn)顯著下降（P值均＜0.0 5）。見表1。

2.2 小學(xué)生現(xiàn)時營養(yǎng)狀況 2005年男生營養(yǎng)不良檢出率為20.63%，女生營養(yǎng) 不良檢出率為24.69%，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。超重和肥胖檢出率分別為8.89%和12.75%，其中 超重檢出率男、女生差異無統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=0.15，P＞0.05），肥胖檢出率男 、女生差異有統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=4.32，P＜0.05），男生（14.96%）顯著高 于女生(10.95%)。除7歲組外，同年齡段男生肥胖檢出率均高于女生，男生以10歲組肥胖檢 出率最高，女生以12歲組肥胖檢出率最高。

2.3 2005年與2002年學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 2005年該區(qū)小學(xué)生營養(yǎng)不良檢出率 仍處于相對較高水平（22.62%），比2002年（23.44%）略有下降，但仍然以9～12歲年齡段 的檢出率相對較高；2005年的肥胖檢出率顯著高于2002年χ2=4.16，P＜0.0 5）。

3 討論

小學(xué)生正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，飲食和運動鍛煉對小學(xué)生的生長發(fā)育都起著重要的作用 。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2005年廣州市某區(qū)小學(xué)生的肥胖率與2002年相比，顯著上升，且男生的肥 胖率顯著高于女生，與其他學(xué)者研究結(jié)果［4-7］一致。說明該區(qū)小學(xué)生的飲食不合 理、缺乏體育鍛煉。在營養(yǎng)不良檢出率方面，雖然略有下降，但檢出率仍然處于相對較高水 平，以9～12歲年齡組的檢出率相對較高，說明9～12歲開始處于快速生長發(fā)育期，生理和心 理都處于關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折期，如果飲食不合理，營養(yǎng)素和能量攝入不足，很容易引起營養(yǎng)失衡， 與有關(guān)調(diào)查結(jié)果［8-9］相似。

小學(xué)生的體質(zhì)與營養(yǎng)狀況有密切關(guān)系， 尤其是體重對體質(zhì)有明顯的影響［10-11］， 對心肺功能也有明顯的影響。有研究表明，肥胖兒童肺活量指數(shù)較低，由于體重過重，脂肪 增加，肺活量下降，明顯影響身體功能［12］。本研究結(jié)果顯示，2005年小學(xué)生肥胖 率顯著上升，而體質(zhì)水平卻下降。其中，男、女生50 m跑成績顯著下降，女生1 min仰臥起 坐成績、10～12歲男生坐位體前屈和立定跳遠(yuǎn)成績也下降明顯，提示學(xué)生的柔韌性、下肢力 量和腰腹力出現(xiàn)了顯著下降，與吳新華［13］的測試結(jié)果類似。過量脂肪堆積和體重 增加影響了學(xué)生運動速度、靈活性和協(xié)調(diào)性，皮下脂肪增加影響肌肉質(zhì)量，使肌肉的爆發(fā)力 下降。此外，由于實施新課程標(biāo)準(zhǔn)，快樂體育內(nèi)容增加，可能使學(xué)生的速度、力量等身體素 質(zhì)練習(xí)比以往有所減少，而高脂肪、高能量、高蛋白的飲食增加，能量剩余增加，從而導(dǎo)致 學(xué)生體重超重和肥胖率上升。因此，加強對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)飲食教育以及身體素質(zhì)鍛煉，是小 學(xué)生健康成長的積極干預(yù)措施。

4 參考文獻(xiàn)

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第9篇：小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)狀況；營養(yǎng)障礙；肥胖癥；學(xué)生；少數(shù)民族

【中圖分類號】 R 179 R 153.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2007)12-1109-03

兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段，合理營養(yǎng)與適當(dāng)鍛煉能促進(jìn)其生長發(fā)育、 預(yù)防疾病和提高學(xué)習(xí)效率。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國學(xué)生營養(yǎng)不良率正逐漸降低，但尚未完全消除，一些貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)不良的患病率仍然很高[1]。為了解貴州省不同民族中小學(xué)生現(xiàn)時營養(yǎng)狀況，為今后實施營養(yǎng)干預(yù)提供依據(jù)，現(xiàn)將貴州省2005年學(xué)生體質(zhì)調(diào)研資料分析報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 采用隨機整群抽樣方法，于2005年9-11月對貴州省貴陽、畢節(jié)、銅仁、黔東南、黔西南、、黔南6個地區(qū)7～18歲中小學(xué)生共16 760名進(jìn)行體質(zhì)調(diào)研。其中漢族城市學(xué)生3 600名，漢族鄉(xiāng)村學(xué)生3 600名，水族學(xué)生2 382名，侗族學(xué)生2 400名，布依族學(xué)生2 378名，苗族學(xué)生2 400名。

1.2 方法 按照1985年制定的《中國7～22歲學(xué)生身高標(biāo)準(zhǔn)體重值》[2]，以2000年中國學(xué)生體質(zhì)健康研究組對學(xué)生營養(yǎng)狀況評價標(biāo)準(zhǔn)的修改意見為依據(jù)[1]，將學(xué)生營養(yǎng)狀況分為7類：(1)重度營養(yǎng)不良；(2)中度營養(yǎng)不良；(3)輕度營養(yǎng)不良；(4)較低體重；(5)正常體重；(6)超重；(7)肥胖。其中體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%以上為營養(yǎng)過剩，即超重和肥胖。

2 結(jié)果

2.1 總體營養(yǎng)狀況 在被調(diào)查的16 760名學(xué)生中，營養(yǎng)正常者10 687人，占63.76%；營養(yǎng)不良者649人，占3.87%；較低體重者4 193人，占25.02%；超重和肥胖者1 231人，占7.34%。

2.2 不同民族學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 見表1。

營養(yǎng)不良程度與不同民族有密切關(guān)系(Hc=14.53，查χ2界值表得P

2.3 不同性別學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 男生營養(yǎng)不良率及較低體重率顯著低于女生(χ2值分別為38.31，41.91，P值均

2.4 漢族城鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 城、鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)不良率差異無統(tǒng)計學(xué)意義(χ2=2.37，P>0.05)，城市學(xué)生較低體重率低于農(nóng)村學(xué)生(χ2=5.77，P

2.5 不同學(xué)段學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 3個學(xué)段學(xué)生的營養(yǎng)不良率、較低體重率和營養(yǎng)過剩率差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(χ2值分別為218.89，306.69，108.54，P值均

3 討論

此次調(diào)查采用中國學(xué)生體質(zhì)調(diào)研組營養(yǎng)狀況評價的修改意見進(jìn)行統(tǒng)計分析，更加符合我國國情及青少年生長發(fā)育的實際情況，避免了以往因青春期突增及遺傳等因素使身高發(fā)育較快的學(xué)生被誤判為“營養(yǎng)不良”問題的出現(xiàn)。

從調(diào)查結(jié)果看，5個民族學(xué)生營養(yǎng)不良率與營養(yǎng)過剩率差異均有統(tǒng)計學(xué)意義。漢族學(xué)生營養(yǎng)不良率和較低體重率除侗族外均明顯低于水族、布依族和苗族，而營養(yǎng)過剩率除苗族外又明顯高于水族、侗族和布依族。其他各少數(shù)民族之間也存在著差異。原因可能為不同的少數(shù)民族由于受社會、經(jīng)濟(jì)、政治、歷史等原因的影響，大都生活在偏遠(yuǎn)山區(qū)，自然條件惡劣、經(jīng)濟(jì)落后、民族教育總體水平不高，民族教育發(fā)展極不平衡，與全省教育和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展相比，還存在較大差距。應(yīng)從根本上解決少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)落后的面貌，提高生活水平，加強少數(shù)民族地區(qū)的開發(fā)建設(shè)，改變閉塞的情況，為少數(shù)民族學(xué)生的營養(yǎng)健康提供有力的保障。此外還應(yīng)制定民族教育投入的保障政策，加強少數(shù)民族學(xué)生心理和生理素質(zhì)的培養(yǎng)，尤其是要普及營養(yǎng)知識，加大對合理營養(yǎng)、平衡膳食的宣傳。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，漢族學(xué)生的營養(yǎng)不良率及較低體重率與少數(shù)民族學(xué)生差異無統(tǒng)計學(xué)意義，而營養(yǎng)過剩率明顯高于少數(shù)民族學(xué)生；漢族城市學(xué)生的營養(yǎng)不良率與漢族鄉(xiāng)村學(xué)生差異無統(tǒng)計學(xué)意義，較低體重率高于漢族鄉(xiāng)村學(xué)生，營養(yǎng)過剩率也明顯高于漢族鄉(xiāng)村學(xué)生。這又與農(nóng)村及少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)趨于多樣化，飲食粗細(xì)搭配均勻，農(nóng)村及少數(shù)民族學(xué)生不偏食、不挑食以及參加勞動鍛煉和戶外活動多有關(guān)。城市學(xué)生多為獨生子女，存在較多的不良飲食習(xí)慣，主副食品搭配不合理，加上經(jīng)?？措娨?，操作計算機，體育、勞動、鍛煉時間偏少等因素，致使超重及肥胖學(xué)生增多。

總體來說，男生營養(yǎng)不良率及較低體重率明顯低于女生，而營養(yǎng)過剩率性別間差異則無統(tǒng)計學(xué)意義。各民族學(xué)生除布依族外，男生營養(yǎng)不良率均明顯低于女生，與有關(guān)報道[3]一致。其原因可能是部分女生為追求苗條身材，節(jié)食減肥引起營養(yǎng)素攝入不平衡，也與營養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)搭配不合理、飲食習(xí)慣不當(dāng)、挑食、偏食、嗜零食等現(xiàn)象以及體育鍛煉少有關(guān)；另一方面，女生較男生早進(jìn)入青春期，由于月經(jīng)引起生理性失血，對營養(yǎng)素的需要量大，若補充不足則引起營養(yǎng)不良；另外，少數(shù)民族女生營養(yǎng)不良率較高還與她們在家庭中的地位低和某些陳規(guī)陋習(xí)有關(guān)。

貴州省學(xué)生營養(yǎng)不良率及較低體重率有隨年齡增長而明顯增高的趨勢，而營養(yǎng)過剩率則有隨年齡增長而明顯降低的趨勢，原因可能是隨著青春期的到來，機體對各種營養(yǎng)素的需求增加，加之中學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)加重，體育活動減少，若不注意平衡膳食，各種營養(yǎng)素供給不足，則易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

綜上所述，目前貴州省中小學(xué)生的營養(yǎng)問題仍有待解決，應(yīng)制定合理的營養(yǎng)干預(yù)措施，繼續(xù)以消除較低體重和營養(yǎng)不良為重點，進(jìn)一步推廣學(xué)生飲用奶計劃，提高學(xué)生的早餐質(zhì)量，讓學(xué)生和家長了解有關(guān)的營養(yǎng)知識，樹立正確的營養(yǎng)觀念，科學(xué)搭配和加工食物，改善膳食結(jié)構(gòu)。此外，還應(yīng)加強健康監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)和治療營養(yǎng)不良、超重和肥胖學(xué)生。可通過發(fā)放健康處方，提供營養(yǎng)全面的學(xué)校午餐等方式來改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況。

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