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枸杞的功效和作用精選(九篇)

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枸杞的功效和作用

第1篇:枸杞的功效和作用范文

2、清熱降火:茶本身就具有很好的清熱降火的功效,如果搭配上枸杞,能夠很好的幫助,快速降低身體中的火氣,緩解身體的不良癥狀,而且還能夠幫助清潔口腔衛(wèi)生,讓你的口氣變得更加的清新。

3、 明目護(hù)肝:長(zhǎng)期使用電腦會(huì)影響健康,眼睛處于緊張狀態(tài),視覺的過(guò)度疲勞還會(huì)引起房水運(yùn)行受阻,較易導(dǎo)致青光眼,喝枸杞茶能改善眼睛的不舒服,緩解以上的癥狀。

4、提神醒腦:由于里含有豐富的維生素A,是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì),這時(shí)候飲用枸杞茶,可以保護(hù)視力,并緩解疲勞,提高工作效率。

5、 可抗輻射:枸杞茶中含有的維生素C、維生素E和茶多酚,茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化活性,可以清除人體內(nèi)的氧自由基,能起到抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

第2篇:枸杞的功效和作用范文

土生土長(zhǎng)于華夏大地的枸杞,是古老的茄科落葉灌木,兩千年前的《詩(shī)經(jīng)》已有“涉彼北山,言采其杞”詩(shī)句,表明中國(guó)人民采食枸杞歷史久遠(yuǎn)。據(jù)明代《本草綱目》記述,枸杞之名,是采用枸樹和杞樹兩者名稱結(jié)合而成,因枸杞的葉腋處通常有短棘,細(xì)枝上有棱條,李時(shí)珍說(shuō):“此物(枸杞樹)棘如枸之刺,莖如杞之條,故兼名之。”可見,枸杞之得名,其來(lái)有自。

枸杞樹的根、莖、葉、花、果,各有其特征和多種保健醫(yī)療作用,所以它們的名稱特別繁多,約略統(tǒng)計(jì)至少五十種,諸如枸、枸棘、枸茄茄、苦杞、仙人杖、西王母杖等。但是,枸杞的果實(shí)“枸杞”,因保健功效更廣泛、更顯著,故尤其備受人們青睞,其別名不僅有枸起子、杞子、甜菜子等,還被冠以若干奇特之名稱,例如血枸子、枸紅豆、紅眼子、紅寶、天精、地仙、卻老等。新鮮枸杞子,外觀橢圓玲瓏,紅艷晶瑩,宛如掛于耳垂的瑪瑙飾物,故有“紅耳墜”美名。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期內(nèi)服適量枸杞子,能滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、明目、益精、養(yǎng)顏、耐老、強(qiáng)筋骨,有助于治療腰膝酸軟、體弱、頭暈、遺精、咳嗽、目眩等。由于枸杞子的“明目”效用突出,所以它又有“明眼子”雅號(hào)。

枸杞根,又名杞根、地骨、地骨皮、紅耳墜根等,中藥學(xué)以之煎湯內(nèi)服,能清熱、止血,有治療虛勞、潮熱盜汗、鼻出血、瘡腫等作用。

枸杞葉,別名有地仙苗、枸杞尖、枸杞頭、天精草、甜菜等,中國(guó)古人以之作蔬菜或食療。中藥學(xué)認(rèn)為,食枸杞葉有補(bǔ)虛益精、清熱、止渴、明目等作用,以之同羊肉煮羹食用,更增加補(bǔ)益功效。有人介紹取新鮮枸杞葉煎湯,用于熏洗痔瘡作為輔助治療。

此外,取枸杞樹不同部分加工成的數(shù)種飲食品:枸杞葉用水煮成的枸杞茶;枸杞子與米共煮的枸杞粥;枸杞子置于酒中浸泡的枸杞酒;枸杞莖、葉或根,食用水煎熬的“枸杞煎”等,分別能對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的保健作用。蜜蜂采集枸杞花蜜釀成的枸杞蜜,既有蜂蜜通常的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,又有枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精、明目、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)顏美容等功效。北宋詩(shī)人坡在《小圃五詠?枸杞》里所寫“根莖與花實(shí),收拾無(wú)棄物;大將玄吾鬢,小則餉我客”之詩(shī)句,正是他深有所感的反映。

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)知識(shí),枸杞子、樹根與葉的成分有差別,并且依其產(chǎn)地與品種之不同而不盡相同,一般而言,質(zhì)優(yōu)之枸杞子含較多量枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素、環(huán)肽、多種氨基酸、多種礦物質(zhì)及硒等微量元素。枸杞根皮含桂皮酸、酚類物質(zhì)、亞油酸等。枸杞葉含甜菜堿、蕓香苷、抗壞血酸、多種氨基酸。研究者雖已分析出枸杞各部分所含主要成分,但似乎還不能完全解釋枸杞對(duì)人體的多方面保健功效,尤其是枸杞子參與配伍的中藥方劑中,它在其中所產(chǎn)生的微妙作用,有不少尚未完全科學(xué)闡明。

第3篇:枸杞的功效和作用范文

豆腐燒扁豆

原料:豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。

制法:1.將扁豆摘去老筋,洗凈,切片,放在沸水鍋里焯透撈出,放在涼水里投涼,瀝凈水備用;豆腐切成小塊。

2.炒鍋內(nèi)放油燒熱,下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。

3.鍋內(nèi)留少量底油,下蔥、姜煸香,放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味,加入味精燒一會(huì),用濕淀粉勾芡,淋入香油出鍋即成。

特點(diǎn):豆腐白,扁豆綠,兩色相襯,好顏色,味道也很清淡爽口。

功效:菜中豆腐益氣和中,清熱解毒,生津潤(rùn)燥,可補(bǔ)充老年婦女在衰老過(guò)程中蛋白質(zhì)的消耗,清熱利目。扁豆含多種維生素,具有潤(rùn)膚、明目的作用。此兩者做成此菜,具有潤(rùn)膚、明目、延緩衰老的功效。

枸杞肉絲

原料:枸杞100克,豬瘦肉300克,青筍(或玉蘭片)10克,豬油100克,各種佐料適量。

制法:將豬瘦肉洗凈,切成6厘米左右的細(xì)絲,青筍也同樣制作,枸杞子洗凈。待油七成熱時(shí),下肉絲、筍絲煸炒,加入料酒、醬油、食鹽、味精,放入枸杞,翻炒幾下,淋入麻油(香油)即可。

功效:枸杞可滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺明目,豬肉富含蛋白質(zhì),兩者共食,可使氣血旺盛,營(yíng)養(yǎng)眼內(nèi)各組織。

核桃棗杞雞蛋羹

原料:核桃仁(微炒去皮)300克,紅棗(去核)250克,枸杞子150克,雞蛋2個(gè)。

制法:鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水,隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2~3湯匙,打入兩個(gè)雞蛋,加糖適量蒸為羹。

功效:有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用,可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

紅棗粥

原料:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克。

制法:以上原料加水煮沸粥,拌糖溫食。

功效:可健脾補(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少,消化不良者食用。

豆仁粳米八寶粥

原料:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克,粳米500克。

制法:以上原料加水煮粥,拌糖溫食。

功效:可健脾補(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。

人參遠(yuǎn)志飲

原料:人參10克,遠(yuǎn)志30克。

制法:共杵為末,沸水沖泡代茶飲,每包8克,每次1包,連服7~10天。

功效:可益氣養(yǎng)心,益智明目。

芝麻核桃乳蜂蜜飲

原料:黑芝麻50克,核桃肉50克,牛奶(或豆?jié){)一杯,蜂蜜一匙。

制法:黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,分貯瓶?jī)?nèi)。每次各取一匙,沖入牛乳(或豆?jié){)一杯,加蜂蜜一匙調(diào)服。

功效:可滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)燥,可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸證。

枸杞葉茶

原料:枸杞葉60克(鮮品120克)。

制法:枸杞葉煎煮代茶,不時(shí)飲用。

第4篇:枸杞的功效和作用范文

【別名】茍起子、枸杞紅實(shí)、甜菜子

【性味】味甘;性平。

【功效】養(yǎng)肝,滋腎,潤(rùn)肺。

【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯,5至15克;或入丸、散、膏、酒劑。

相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的寧夏甘肅一帶,其中有茍氏小伙,剛剛?cè)?lái)媳婦,就被抓上了前線。當(dāng)小伙子解甲歸田,回家看到老母親面黃肌瘦,而自己的媳婦卻是紅光滿面,即呵斥媳婦虐待婆母。他的媳婦連聲喊冤,說(shuō)這幾年來(lái)自己都是把糧食讓給婆母吃了,平時(shí)除了吃點(diǎn)剩飯,主要是上山打柴、放羊時(shí)吃點(diǎn)山上的野果。小伙子不相信,打聽左鄰右舍,鄉(xiāng)親們眾口一詞,都說(shuō)她是個(gè)賢惠媳婦,侍奉婆婆如同親生母親,隨后又知道她經(jīng)常吃的野果是一種灌木上面生長(zhǎng)的紅色漿果。從此人們就以茍氏之妻為這種野果取名枸杞子(茍妻子)。

雖說(shuō)枸杞一年四季都可食用,但若是春季服食,卻更能達(dá)到補(bǔ)益肝腎、清肝明目、滋養(yǎng)肌膚的作用。因?yàn)榇褐魃l(fā),經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天的儲(chǔ)藏,自然界的陽(yáng)氣會(huì)從地下逐漸升出地面,人體的陽(yáng)氣也會(huì)由腎藏主管交由肝藏來(lái)主管,人體的氣血也會(huì)從腎藏的位置慢慢開始向肝藏移動(dòng)。一旦人體沒有在冬季不能很好的儲(chǔ)存陽(yáng)氣,到了春天,勢(shì)必就會(huì)出現(xiàn)肝藏功能不能正常發(fā)揮的情況,這時(shí)使用枸杞便能起到很好的補(bǔ)益、助生發(fā)的作用。大家需要明白,肝在中醫(yī)上來(lái)說(shuō),既包括臟器本身,又不限于肝本身,肝在這里代表的是身體疏泄、生發(fā)、藏血的整體功能,在肝藏的調(diào)節(jié)和治療上,強(qiáng)調(diào)的是補(bǔ)肝體、調(diào)肝用、防肝變,枸杞則主要體現(xiàn)在通過(guò)補(bǔ)肝體進(jìn)而達(dá)到防肝變的目的。

枸杞子之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》,并列為上品。它在增強(qiáng)方面也具有獨(dú)特的作用,中國(guó)民間流傳甚廣的“君行千里,莫食枸杞”的名言,就是講枸杞具有很強(qiáng)的激發(fā)的作用,對(duì)離家遠(yuǎn)行的青年男、女不宜。但是對(duì)于腎虛的人,枸杞子無(wú)疑是最受歡迎的美味與妙藥。大詩(shī)人陸游到老年,因兩目昏花,視物模糊,常吃枸杞治療,因此而做“雪霽茅堂鐘磬清,晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。

雖然枸杞全身是寶,《本草綱目》曾有過(guò)記載:“春采枸杞葉,名天精草;夏采花,名長(zhǎng)生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。但像身體濕熱、感冒等本身邪氣過(guò)重的人皆不宜食用。另外由于濕氣太重而導(dǎo)致氣血不流暢的群體,就算要食用,也要配以相關(guān)除濕的藥物。當(dāng)然如果你的體質(zhì)較為虛弱,那到會(huì)對(duì)身體起到很好的調(diào)理作用。

一般說(shuō)來(lái),個(gè)大飽滿、顏色偏向于紅色的枸杞質(zhì)量會(huì)好一些。從功效上來(lái)講,中醫(yī)認(rèn)為其中的一類黑色品種,補(bǔ)腎功效會(huì)更好一些,而偏紅色的枸杞因?yàn)槟芨玫倪_(dá)到補(bǔ)血功效,所以補(bǔ)肝的作用可能會(huì)強(qiáng)一些。

美食一刻

作為經(jīng)常在餐桌出現(xiàn)的一款藥食同源的食材,枸杞的作法可是多種多樣,泡水、做菜、燉湯皆可,相信御膳宮在這一陽(yáng)光燦爛的春季推出的人氣菜品――春意盎然,一定會(huì)讓你愛上它的清新滋味。

春意盎然

食材:枸杞葉、枸杞、、鹽適量。

做法:1、、枸杞泡水取汁,放入2克鹽調(diào)味;

2、開水中放入少許食鹽,將枸杞葉汆至顏色變深后撈出;

第5篇:枸杞的功效和作用范文

原料:水發(fā)黃豆100 g,羊肝120 g,蒜子10 g,枸杞3 g。

調(diào)料:花生油10 g,鹽5 g,味精2 g,白糖1 g,紹酒2 g,麻油1 g。

操作要點(diǎn):黃豆要炒得清爽點(diǎn),不宜過(guò)熟。

制作過(guò)程:1. 羊肝切薄片,蒜子拍爛,枸杞泡透,黃豆泡透洗凈。

2. 鍋內(nèi)加入清水,用中火燒開,下入羊肝片、紹酒,煮至僅熟,撈起沖凈。

3. 另燒鍋下油,放入切好的蒜粒炒出香味,下黃豆、枸杞稍炒,加入羊肝片、清湯,調(diào)入鹽、味精、白糖,用中火燜透,淋入麻油,出鍋入碟即成。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜富含蛋白質(zhì)、維生素等,羊肝能滋陰潤(rùn)燥,對(duì)女性衰退、性器官萎縮而引起的干燥陰冷有溫壯滋潤(rùn)作用。

丹參坤雞蛋

原料:益母草10 g,丹參15 g,雞蛋5個(gè),枸杞2 g,馬蹄30 g,生姜10 g。

調(diào)料:花生油5 g,鹽4 g,味精1 g,白糖2 g。

操作要點(diǎn):煮雞蛋的水中要加鹽,用小火煮,才不會(huì)煮破。

制作過(guò)程:1. 枸杞泡透,馬蹄去皮洗凈,生姜去皮切絲,益母草、丹參洗凈。

2. 鍋內(nèi)加水,加鹽,放入雞蛋,用小火煮至剛熟,撈起沖涼、去殼待用。

3. 另燒鍋下油,放入姜絲煸香鍋,注入清湯燒開,投入雞蛋、馬蹄、枸杞、益母草、丹參,用火煮透,調(diào)入鹽、味精、白糖,再煮25 min,即可出鍋盛入碗內(nèi)。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜能行氣活血、止痛,適用于因陰腎虧損而引起的小便短黃、舌紅苔黃而膩、經(jīng)來(lái)疼痛加劇的女性,對(duì)寒濕腰痛、腹虛寒、性冷虛也有明顯的滋補(bǔ)作用。

鮮參扒甲魚

原料:鮮人參15 g,甲魚1只,火腿15 g,生姜10 g,蔥10 g。

調(diào)料:花生油10 g,鹽5 g,味精2 g,胡椒粉少許,紹酒2 g,濕生粉適量,蠔油3 g,麻油1 g。

操作要點(diǎn):在殺甲魚時(shí)千萬(wàn)別把膽劃破,燙甲魚時(shí)要涼水下鍋,才不會(huì)腥。

制作過(guò)程:1. 甲魚切殺凈,去掉內(nèi)蓋油,火腿切菱形片,生姜去皮切片,蔥切段。

2. 鍋內(nèi)加水,放入殺好的甲魚,用小火煮至血水凈,撈起漂凈。

3. 另燒鍋下油,放入生姜片、蔥段、火腿片、甲魚、鮮人參,攢入紹酒,注入清水,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、蠔油用中火燒透,再用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜能滋陰、補(bǔ)血,對(duì)因陰虛引起的經(jīng)血淡而質(zhì)薄,氣短神瘦、面浮肢腫、手足不溫的脾虛女性有較好的補(bǔ)益功效。

馬鞭草蒸豬肝

原料:馬鞭草15 g,鮮豬肝250 g,枸杞3 g,生姜10 g,蔥10 g。

調(diào)料:花生油8 g,鹽5 g,味精1 g,胡椒粉少許,紹酒2 g,干生粉適量,麻油1 g。

操作要點(diǎn):蒸時(shí)要一氣蒸成,火要大,時(shí)間要掌握好。

制作過(guò)程:1. 馬鞭草切斷洗凈,豬肝切大片,枸杞泡透,生姜去皮切絲,蔥切絲。

2. 豬肝片調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、紹酒、干生粉拌勻,淋入麻油,擺入碟內(nèi),撒上馬鞭草。

3. 蒸鍋燒開水,擺入豬肝碟,用旺火蒸8 min拿出,撒上胡椒粉、姜絲、蔥絲,淋入熟油即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效:馬鞭草有解毒、滋陰的功效,豬肝能補(bǔ)肝益血,二者成菜,對(duì)腎虧引起的腰酸膝軟,性冷宮寒有明顯的改善作用。

黃芷蒸魚頭

原料:黃芷10 g,魚頭1個(gè),雞腿菇10 g,火腿10 g,生姜10 g,蔥10 g。

調(diào)料:花生油10 g,鹽3 g,味精1 g,紹酒1 g,胡椒粉少許,生抽王5 g。

操作要點(diǎn):魚頭要新鮮,魚腮要去凈,以免有泥沙。

制作過(guò)程:1. 魚頭切凈,砍成兩邊,中間相連,雞腿菇切片,火腿切片,生姜去皮切片,蔥切長(zhǎng)段。

2. 魚頭擺入碟內(nèi),放上雞腿菇、火腿片、黃芷、生姜片、蔥段,淋入紹酒、鹽、味精。

3. 擺入蒸柜內(nèi),用旺火蒸10 min,拿出去掉蔥段,撒上胡椒粉,淋入熱油,澆入生抽王即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜可溫經(jīng)散寒、滋陰潤(rùn)燥,對(duì)因經(jīng)血不足,腎陰虛損引起的女性面色晦暗、精神萎靡有滋補(bǔ)作用。

北芪燉烏雞

原料:北芪30 g,烏雞250 g,紅蘿卜100 g,淮山10 g,生姜10 g,蔥10 g。

調(diào)料:清湯適量,鹽6 g,味精2 g,白糖1 g,紹酒2 g,胡椒粉少許。

操作要點(diǎn):烏雞焯水時(shí)間不宜太久,以去凈血水為度。

制作過(guò)程:1. 北芪洗凈,烏雞砍成塊,紅蘿卜去皮切成塊,生姜去皮切片,蔥洗凈捆成把。

2. 鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)投入烏雞塊、紅蘿卜塊,用中火焯透,倒出漂凈。

3. 在燉盅內(nèi)加入烏雞塊、紅蘿卜塊、北芪、淮山、生姜、蔥,注入清湯,調(diào)入鹽、味精、白糖、紹酒、胡椒粉,加蓋,入蒸柜隔水燉2 h,去掉姜蔥即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效:烏骨雞有益腎養(yǎng)陰的獨(dú)特功效,對(duì)因腎陰虛損引起的月經(jīng)不調(diào)、血虛頭暈等能起到較好的滋陰補(bǔ)腎的功效。

天冬豬皮羹

原料:干豬皮100 g,枸杞5 g,天冬50 g,冬菇10 g,生姜5 g,絲瓜10 g,雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:花生油8 g,鹽6 g,味精2 g,白糖1 g,濕生粉適量。

操作要點(diǎn):干豬皮要洗凈,勾芡要適中。

制作過(guò)程:1. 干豬皮泡透切成丁,枸杞洗凈泡好,冬菇切成丁,生姜去皮切小片,絲瓜去皮切丁。

2. 鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入干豬皮丁、冬菇丁,煮去其異味,倒出沖凈。

3. 另燒鍋下油,放入姜片炒香鍋,注入清湯,加入豬皮丁、枸杞、天冬、冬菇丁、絲瓜丁,調(diào)入鹽、味精、白糖用中火煮透,下濕生粉勾芡,推入雞蛋清,即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜能滋補(bǔ)肝腎、滋陰潤(rùn)燥,豬皮含豐富的膠原蛋白,能改善肝腎陰虛型淡漠,并對(duì)肝腎不足、陰虛腎虧的女性起到較好的滋補(bǔ)和美容作用。

三色炒蘆筍

原料:鮮蘆筍150 g,紅蘿卜30 g,白蘿卜30 g,雞肉30 g,生姜5 g,蒜子5 g。

調(diào)料:花生油300 g(實(shí)耗油15 g),鹽5 g,味精1 g,白糖1 g,濕生粉適量,熟雞油1 g。

操作要點(diǎn):1. 鮮蘆筍切成段洗凈,紅、白蘿卜去皮切成條,雞肉切條,生姜去皮切片,蒜子切片。

2. 雞肉條加入少許鹽、味精、濕生粉腌好,燒鍋下油,待油溫80℃時(shí)下入雞條,泡至八成熟倒出,蘆筍用開水燙透。

3. 另燒鍋下油,放入姜片、蒜片熗香鍋,下入紅、白蘿卜條,炒至快斷生,加入蘆筍段、雞肉條,調(diào)入鹽、味精、白糖炒至入味,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油即可。

制作過(guò)程:蘆筍要先焯透水,原料的大小要一致。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜能益氣散結(jié)、活血補(bǔ)腎,能預(yù)防因血虛引起的子宮肌瘤,并對(duì)減退、胎漏下血有很好的滋補(bǔ)作用。

姜蔥河蚌湯

原料:鮮河蚌肉200 g,黃豆10 g,枸杞5 g,生姜10 g,蔥10 g。

調(diào)料:花生油8 g,鹽5 g,味精1 g,胡椒粉少許,紹酒2 g,麻油1 g。

操作要點(diǎn):河蚌比較臟,要多次清洗。

制作過(guò)程:1. 河蚌肉洗凈,黃豆泡透,枸杞泡好,生姜去皮切成絲,蔥切花。

2. 鍋內(nèi)加油,待油熱時(shí)放入姜絲、河蚌肉炒片刻,攢入紹酒,加入黃豆,用中火煮。

3. 待煮至湯汁奶白時(shí),放入枸杞,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉滾透,撒入蔥花即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜能清熱滋陰,對(duì)因陰虛而損傷韌帶之脈至帶下者有功效,對(duì)虛勞體弱、低下者有很好的滋補(bǔ)作用。

蓯蓉炒羊腎

原料:羊腎1對(duì),肉蓯蓉15 g,絲瓜20 g,大紅椒1只,生姜5 g。

調(diào)料:花生油10 g,鹽5 g,味精2 g,紹酒2 g,胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油1 g。

操作要點(diǎn):羊腎的異味比較重,在燙時(shí)要加紹酒。

制作過(guò)程:1. 羊腎洗凈切稍厚的片,肉蓯蓉洗凈,絲瓜去皮、籽切片,大紅椒切片,生姜去皮切片。

2. 鍋加水,待水開時(shí)加入紹酒、羊腎片,快速燙至八成熟時(shí)撈起。

3. 另燒鍋下油,放入姜片、大紅椒片、羊腎片、絲瓜片、肉蓯蓉,用中火炒,調(diào)入鹽、味精、胡椒粉炒至入味,然后用濕生粉勾芡,淋入麻油即可。

營(yíng)養(yǎng)功效:此菜能補(bǔ)腎填精,具溫腎,補(bǔ)氣、養(yǎng)血的功效,對(duì)婚久不孕、月經(jīng)稀發(fā)、淡漠有很好的補(bǔ)益作用。

豆腐蒸土豆

原料:嫩白豆腐200 g,大土豆200 g,青、紅椒各1只。

調(diào)料:花生油10 g,鹽3 g,味精1 g,熟雞油2 g。

操作要點(diǎn):切好的土豆要馬上用清水泡洗透,以免土豆變黑。

制作過(guò)程:1. 嫩豆腐、大土豆切成日字長(zhǎng)塊,青、紅椒切絲。

2. 鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)先投入土豆片,煮至八成熟,撈起沖透待用。

第6篇:枸杞的功效和作用范文

玉竹泡水喝,能夠消化吸收豐富多彩的純天然含糖量,其次竹味甘,性微寒,具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴的功效。

對(duì)于咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑都具有一定的改善作用,對(duì)保持身體健康有非常大的益處。

桑葚泡水的效果主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面,一是提高身體抵抗力,另一是可以延緩衰老它不僅能改善人體的紅色血液循環(huán),還具有美容養(yǎng)顏的功能,并能起到延緩衰老的作用。

經(jīng)常用枸杞泡水喝,那么也能夠通過(guò)枸杞中的維生素C,鐵等元素來(lái)增強(qiáng)免疫力,從而保護(hù)身體免受疾病的侵?jǐn)_。

其次枸杞中的枸杞多糖含量比較豐富,能夠幫助修復(fù)人體內(nèi)已經(jīng)受損的肝細(xì)胞恢復(fù),從而恢復(fù)肝功能,提高肝臟代謝和排解毒素的能力,從而幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡。

第7篇:枸杞的功效和作用范文

然而有關(guān)黑枸杞的“神效”至今沒有任何臨床科學(xué)依據(jù),從理論分析角度也站不住腳。有腫瘤治療中醫(yī)專家也表示,并未查到有黑枸杞的抗癌療效研究資料,高價(jià)應(yīng)該是商業(yè)炒作的結(jié)果。

“神奇藏藥”是炒作?專家:食用慎重!

有文章宣稱,新鮮黑枸杞由于花青素含量遠(yuǎn)超水果皇后藍(lán)莓,被稱為“美容界的‘軟黃金’”,多吃可以防皺紋抗衰老,更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。黑枸杞還被稱為“癌癥的克星”,可以讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散,抑制癌癥發(fā)展。此外,黑枸杞還被冠以神奇藏藥、維藥,可以防治心血管疾病、糖尿病,甚至壯陽(yáng)等功效。

不過(guò),隨著黑枸杞的價(jià)格一路飆升,對(duì)黑枸杞的質(zhì)疑也從未停歇。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所張村博士表示, 我國(guó)藥典中并沒有收載黑枸杞這味藥!這意味著,中醫(yī)藥領(lǐng)域尚未對(duì)該藥的“神奇”效果予以肯定。北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院中藥鑒定專家劉春生也表示,經(jīng)科學(xué)鑒定,黑枸杞與國(guó)家藥典收載的紅枸杞同屬不同種,都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的,只是由于果實(shí)顏色不同,黑枸杞多含了一些花青素。

廣東省中醫(yī)院劉明醫(yī)生表示,最新的《中藥藥理學(xué)》上只有枸杞,并沒有黑枸杞。北京藏醫(yī)院科教處處長(zhǎng)、藏醫(yī)藥研究所副所長(zhǎng)仲格嘉說(shuō):“藏藥中的旁瑪指的是產(chǎn)枸杞的植物全株,具體到它的果實(shí),藏語(yǔ)音譯是‘旁麥宅布’。但旁麥宅布是紅色的,也就是中藥中的紅枸杞。”仲格嘉介紹,旁麥宅布主要用于治療心熱病、婦科病,是一種普通的常用藏藥,不屬于貴稀藥。新疆維吾爾自治區(qū)中藥民族藥研究所研究員則凱撒?蘇萊曼介紹,在《維吾爾藥志》中確有對(duì)黑枸杞的記載,傳統(tǒng)維醫(yī)用它作為單藥治療牙齦炎、尿道結(jié)石等病,是一種不太常用的維藥。

而有媒體報(bào)道,最先發(fā)現(xiàn)“黑枸杞”的某生物研究機(jī)構(gòu)一位不愿具名的研究員透露,黑枸杞的食用價(jià)值是2006年才被發(fā)現(xiàn)的。此前,黑枸杞多被當(dāng)?shù)氐难蛉菏秤谩_@位研究員表示,黑枸杞的抗氧化能力的確比藍(lán)莓、蘋果等水果高一些,但與常見的紅枸杞的抗氧化能力卻沒有太大的差異。 黑枸杞的加工方式普遍比較落后,以人工采摘、庭院晾曬為主,容易被沙塵、微生物污染,而 50℃的溫水并不能殺死其中的微生物, 因此,“食用黑枸杞應(yīng)慎重?!?/p>

想吃花青素?茄子皮可以秒殺“軟黃金”

黑枸杞的爆紅,離不開“花青素之王”的美譽(yù)。而即使是花青素的保健功效,也存在不同聲音??茖W(xué)松鼠會(huì)會(huì)員、食品工程博士云無(wú)心撰文指出,目前宣稱的花青素的種種保健功效,主要是從“抗氧化”衍生出來(lái)的,并沒有直接的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)。2006年,美國(guó)食品藥監(jiān)局(FDA)向兩家銷售枸杞汁的公司發(fā)出了警告,指出他們網(wǎng)站上對(duì)其產(chǎn)品的保健功效宣傳是違法的。

“黑枸杞作為漿果的一種,跟藍(lán)莓、黑莓一樣,也是很好的水果。但這當(dāng)然不意味著,值得花那么多錢去追捧它。茄子、藍(lán)莓、葡萄、甘藍(lán)、紫玉米等藍(lán)紫色的蔬菜水果中,花青素的含量也都很高。即使它們?cè)诤繚舛壬喜粩澈阼坭?,但它們可以輕松愉快地大量食用,從而在總攝入量上秒殺對(duì)手?!痹茻o(wú)心調(diào)侃說(shuō), “想要在花青素的含量PK中打敗黑枸杞,最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式就是:到飯店的后廚,收集茄子皮就行了?!?/p>

黑枸杞抗癌?太夸張了

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合二科主任蘇旭春認(rèn)為,中醫(yī)在腫瘤治療方面主要起一個(gè)協(xié)同作用?!耙恍┎贿m合放化療的病人,我們會(huì)給他用中醫(yī)治療,但這種治療是用中醫(yī)復(fù)方,不會(huì)只用單方、單種藥材?!碧K旭春表示,即使是中醫(yī)復(fù)方,在抗腫瘤方面的效果也不強(qiáng),主要作用還是調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì),以扶正為主,加一些抗腫瘤的成分,提高患者生存質(zhì)量,抑制腫瘤發(fā)展?!凹兇庥弥嗅t(yī)中藥打消腫瘤的可能性比較小”。

第8篇:枸杞的功效和作用范文

新媽媽:循序漸進(jìn)喝“月子催乳湯”

廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 劉梅

產(chǎn)后第一周

產(chǎn)后第一周,嬰兒剛出生,胃容量小,乳汁吃不多,暫時(shí)不宜過(guò)于催奶。如果新媽媽過(guò)早喝了催乳湯,乳汁分泌過(guò)多,會(huì)造成乳汁淤滯, 引起脹痛,嚴(yán)重的還會(huì)罹患乳腺炎。產(chǎn)婦剛生產(chǎn),身體虛弱,腸胃蠕動(dòng)也較差,吃清淡易消化的湯水即可。重要的是,新媽媽要把產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分及惡露排出,宜選擇有利于消除水腫及排除惡露的食物,促進(jìn)子宮收縮。

1 木耳黃花菜瘦肉湯

材料:木耳5克,黃花菜15克,瘦肉75克,姜。

功效:活血祛淤、補(bǔ)虛通乳,促進(jìn)惡露排除,有助于子宮恢復(fù)。其中:黃花菜清熱,利尿,通乳。木耳活血祛淤,補(bǔ)血。豬瘦肉補(bǔ)氣養(yǎng)血,補(bǔ)虛潤(rùn)燥。此湯品清淡易消化,適合大多數(shù)產(chǎn)婦。

2 龍眼肉蓮子豬肝湯

材料:龍眼肉3粒,蓮子10克,豬肝40克,瘦肉35克,姜。

功效:補(bǔ)血健脾、祛淤,促進(jìn)惡露排除,加快子宮恢復(fù)。其中:豬肝祛淤、解毒、補(bǔ)血;龍眼肉補(bǔ)脾胃;蓮子健胃補(bǔ)脾,生津止渴。豬肝和瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此湯品有增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)乳汁分泌的作用,適合氣血不足,食欲不振,體質(zhì)虛弱的產(chǎn)婦。

3鯽魚豆腐湯

材料: 鯽魚1條,豆腐1塊,枸杞子10克,姜。

功效 :健脾開胃、利尿、通絡(luò)催乳,促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌。其中:鯽魚利水、通絡(luò)下乳;豆腐富含有蛋白質(zhì),益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛, 也是一種催乳食物。此湯品適合大多數(shù)產(chǎn)婦。

產(chǎn)后第二周

由于產(chǎn)婦分娩時(shí)拼命用力,容易傷及筋骨,一部分產(chǎn)婦會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛癥狀;加上日后哺乳量增加,鈣的需要量也隨之增加。產(chǎn)后第二周,在食材選擇上,既要預(yù)防及改善腰背酸痛,強(qiáng)化筋骨,又要促進(jìn)乳汁分泌,增加鈣的攝入量。

1 胡蘿卜蓮藕墨魚排骨湯

材料:胡蘿卜150克,墨魚25克,排骨200克,蓮藕200克,姜。

功效:補(bǔ)益氣血,維護(hù)骨骼健康,促使乳汁分泌。其中:蓮藕健脾益胃、潤(rùn)燥養(yǎng)陰、清熱生乳,促使乳汁分泌;排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣質(zhì),有助骨骼健康,有催乳作用;胡蘿卜健脾消食,補(bǔ)肝明目;墨魚富含蛋白質(zhì),益氣養(yǎng)血,促進(jìn)乳汁分泌,并含碘豐富,能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。

2 紅棗黑豆豬腰湯

材料:紅棗3粒,黑豆10克,豬腰1只,姜。

功效;補(bǔ)血補(bǔ)腎,強(qiáng)壯腰骨,預(yù)防產(chǎn)后腰痛,促進(jìn)乳汁分泌。其中:紅棗養(yǎng)血安神;黑豆豐含蛋白質(zhì)量,有養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎及增加乳汁分泌的作用;豬腰補(bǔ)腎氣,治腎虛腰痛,亦有催乳作用。

3 木瓜花生魚頭湯

材料:木瓜200克,花生15克,魚頭200克,姜。

功效 :補(bǔ)脾益氣、通乳,促進(jìn)乳汁分泌。其中:花生益氣、養(yǎng)血、理氣,通乳;木瓜除濕舒筋、強(qiáng)筋,催奶;魚頭富含蛋白質(zhì),補(bǔ)脾益氣。

產(chǎn)后第三周

產(chǎn)后第三周,嬰兒胃容量增大,吃奶量增加,吃奶也有規(guī)律了。新媽媽要增加攝入量,尤其是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,補(bǔ)足能量。加強(qiáng)催乳,滿足嬰兒“口糧”。并兼顧補(bǔ)氣補(bǔ)血,增強(qiáng)體力。

1 紅棗蓮子燉雞湯

材料:紅棗5粒,蓮子10克,雞200克,姜。

功效:溫中健脾胃、補(bǔ)益氣血,促進(jìn)乳汁分泌,調(diào)理產(chǎn)后虛弱。其中:雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛、健脾胃、強(qiáng)筋骨,蛋白質(zhì)含量高,易消化吸收,有催奶效果;蓮子補(bǔ)脾、益腎、養(yǎng)心安神;紅棗補(bǔ)氣血,安神。

2 墨魚花生燉豬蹄湯

材料:花生10克,豬蹄1只,墨魚適量,姜。

功效 :益氣、養(yǎng)血、催乳。其中:豬蹄補(bǔ)虛、補(bǔ)血、催乳、強(qiáng)筋健骨;花生理氣、通乳,其紅衣可活血養(yǎng)血;墨魚益氣、補(bǔ)血,促進(jìn)乳汁分泌。三管齊下,催乳作用顯著。

3 枸杞子淮山燉雞湯

材料: 枸杞子5克,淮山10克,雞200克,姜。

功效:補(bǔ)血益氣,益肝明目,增加乳汁分泌。其中:雞肉富含蛋白質(zhì),滋陰、補(bǔ)虛、下乳;枸杞子補(bǔ)肝腎,益精明目;淮山益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾。

產(chǎn)后第四周

產(chǎn)后第四周,產(chǎn)婦惡露將盡,是藥膳調(diào)理的最佳時(shí)機(jī)。強(qiáng)調(diào)補(bǔ)氣補(bǔ)血,促進(jìn)乳汁分泌,并幫助組織修復(fù),恢復(fù)元?dú)?。由于新媽媽的體質(zhì)各不相同,最好由中醫(yī)師辨證施治,選用恰當(dāng)藥膳來(lái)調(diào)理。

1 枸杞黨參燉雞湯

材料:黨參5克,雞 200克,枸杞 3克,姜。

功效: 健脾胃、補(bǔ)氣益血、補(bǔ)虛催乳,補(bǔ)充體力。其中,黨參補(bǔ)中益氣,健脾益肺,兼能養(yǎng)血;雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛,下乳增奶。適合產(chǎn)后氣虛血少、頭昏,乳汁分泌不足者食用。

2 . 紅棗燉烏雞

材料: 紅棗3個(gè),烏雞?200克,淮山5克,杞子3克,姜。

功效:補(bǔ)血益氣、補(bǔ)虛,催乳、補(bǔ)充體力。其中:紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血,烏雞溫中益氣,滋補(bǔ)養(yǎng)身?;瓷金B(yǎng)血補(bǔ)脾;杞子補(bǔ)肝益腎。此湯品蛋白質(zhì)豐富,補(bǔ)氣又下奶,加快身體恢復(fù)。適合產(chǎn)后氣虛、乳汁過(guò)少者食用。

3.枸杞杜仲排骨湯

第9篇:枸杞的功效和作用范文

紅耳墜的神話

枸杞子是枸杞的果。枸杞全身都是寶:根皮又名“地骨皮”,可藥用;枸杞莖稱“仙人杖”,枸杞葉又名“仙苗”、“天精草”、“甜菜”、“枸杞尖”……可入饌;枸杞的果,即枸杞子,秋季果實(shí)呈橙紅色時(shí)采收,晾至皮皺后,再曝曬至外皮干硬,果肉柔軟,此時(shí)它呈長(zhǎng)卵形(或一個(gè)小小的紡錘形),中部略膨大,表面鮮紅或暗紅色,具不規(guī)則皺紋,有光澤。枸杞子簡(jiǎn)稱“杞子”,還有很多別名――“甘枸杞”、“天精”、“地骨”、“羊乳”、“明目子”、“明眼草子”、“紅瑪瑙”……但我覺得最貼切的,便是因它形小態(tài)嬌,紅艷欲滴如淚,看來(lái)又似耳墜,惹人喜愛――有人稱它作“紅耳墜”。

枸杞子最大的功用是養(yǎng)肝明目,遠(yuǎn)古之時(shí)被視為靈物,《神農(nóng)本草經(jīng)》中的上品。它還有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯陽(yáng)、身輕氣旺、延緩衰老的藥效,可提高免疫力。

關(guān)于它的傳說(shuō)有好幾個(gè),其中最神的,是一件“少打老”的趣事:北宋年間,有一位官員出差,經(jīng)過(guò)山邊,見到一名,用鞭子抽打一個(gè)老太婆,那老太婆不但不反抗,還點(diǎn)頭稱是領(lǐng)受教訓(xùn)。官員一見,以為是不孝,目無(wú)尊長(zhǎng),憤怒地用力拉開。細(xì)問情由,始知是老太婆的母親,因女兒不聽家教,不肯隨她服用長(zhǎng)生不老藥,才責(zé)打之。官員很驚詫,道:“我已200多歲了,每日吃枸杞。春天吃苗,夏天吃莖,秋天吃果,冬天吃根皮。尤其枸杞子,日服十余顆,故青春常駐,健步如飛。女兒不肯吃,才如常人般老態(tài)龍鐘,身弱體衰。”官員聽得瞠目結(jié)舌。

當(dāng)然這只是“神話”,不過(guò)對(duì)枸杞子的推崇,卻是顯而易見的。

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要想眼睛亮,常喝枸杞湯

我國(guó)歷代的醫(yī)學(xué)界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國(guó)民間也有泡飲枸杞酒的習(xí)俗,并把它叫做“卻老子”,意思是能防老?!耙胙劬α?,常喝枸杞湯?!辫坭剑怨胚€被用來(lái)明目,所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。

枸杞子清肝明目的療效大家早已知道,因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素,維生素A、B1、B2、C,鈣、鐵等,是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在,正值收獲季節(jié),顆粒大,色鮮紅,肉頭厚,味香甜,質(zhì)柔潤(rùn),無(wú)破損為最好。

1.枸杞子加米:煮成粥后,加入一點(diǎn)白糖,能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。

2.枸杞子加:用熱水沖泡飲用,能使眼睛輕松、明亮;肌膚有活力。

3.枸杞子加豬肝:煲湯,具有清熱、消除眼澀和因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。

這三類吃法,都是養(yǎng)目良方。

枸杞子茶

熬夜、長(zhǎng)時(shí)間看電腦、戴隱形眼鏡都容易使眼睛里布滿血絲。連續(xù)三天用熱水沖飲枸杞子茶,紅血絲問題便會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。

枸杞茶

枸杞茶是用和枸杞同泡而成的。每次將杭白菊、枸杞各10克放入大茶壺內(nèi),加熱開水,10分鐘后便可飲用。具有疏風(fēng)清熱、解毒明目的作用。大劑量還能降低血壓,并對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等有明顯效果。

枸杞紅茶包

將材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中,加入沸水泡10分鐘即可飲用?;旧?,茶包浸泡可隨個(gè)人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。效能:枸杞子有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等功效,適合工作繁重、長(zhǎng)期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。

固腎潤(rùn)燥粥

將芡實(shí)、枸杞、花生、紅棗、糯米以文火煲成粥。芡實(shí)乃滋補(bǔ)脾胃良藥,有止渴固腎之效,枸杞滋腎最好,糯米為滋養(yǎng)谷氣的妙品,能起到健胃固腎、清潤(rùn)除燥的作用,適宜腎虛氣虧者。

枸杞蒸蛋

每周吃一次枸杞蒸雞蛋,能夠治療眼睛近視、老花眼、眼疲勞。枸杞味甘,性平,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),枸杞能抗衰老、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、降血糖、保護(hù)肝臟。枸杞常被用來(lái)治療肝腎陰虛、陰不制陽(yáng)而出現(xiàn)的腰膝酸軟、頭暈眼花等癥狀。

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枸杞用水泡比煮好

枸杞顏色鮮艷,味道甘甜,形似瑪瑙,自古以來(lái)備受人們青睞。

坡喜歡在庭院種枸杞,用它宴請(qǐng)賓朋;陸游年老時(shí)兩眼昏花,常服枸杞粥,留下了“雪霽茅堂鐘馨清,晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。枸杞藥性平和,可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服,卻無(wú)滋膩、生火等弊端。

中醫(yī)認(rèn)為,枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效?,F(xiàn)代研究表明,枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中,維生素C的含量比橙子高。此外,枸杞還能增強(qiáng)免疫力,具保肝、抗疲勞、抗衰老等作用,適合抵抗力低、身體虛弱者服用,常服可延緩衰老、強(qiáng)身健體、美膚養(yǎng)顏。

服枸杞四季皆宜:春季可單服,也可與黃芪煮水喝;夏季宜與、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝,常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克,用沸水沖泡即成枸杞茶;也可將20粒枸杞子、5朵干一起加水沖泡;銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開水兌服。

一般來(lái)說(shuō),健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適;治療用可增至30克。枸杞要常吃,不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯,只飲湯水并不能完全吸收,因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響,只有部分藥用成分能釋放到湯水中,為了更好地發(fā)揮效果,最好將湯里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工,直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分,可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服,但服用量要減半。

由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯,所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃;同時(shí),枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用,亢進(jìn)者不宜服用。另外,枸杞子含糖量較高,每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不宜過(guò)量。

綠茶與枸杞千萬(wàn)不要摻著喝

有人愛喝綠茶,因?yàn)榫G茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等,能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥。常喝綠茶可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng),降血脂、降血壓,防止心血管疾病,還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等。

有人愛用枸杞泡茶,枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素,還含有多種亞油酸,具有補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效。

但喝綠茶時(shí)不要放枸杞,因?yàn)榫G茶里的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,會(huì)吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質(zhì)。為了防止相克,建議這樣安排:上午喝綠茶,可以開胃、醒神;下午泡飲枸杞,可以改善體質(zhì)、利安眠。

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枸杞:消除疲勞的最佳良藥

《藥性論》中載:“能補(bǔ)益髓諸不足,安神。”《攝生秘剖》中的名方“杞圓膏”,主治神經(jīng)衰弱,認(rèn)為有“安神養(yǎng)血,滋陰壯陽(yáng),益智,強(qiáng)筋骨,澤肌膚,駐顏色”的作用,就是以枸杞子配合等量的龍眼肉熬制而成的。在民間,對(duì)神經(jīng)衰弱之人習(xí)慣用枸杞子30克,羊腦1副,加清水適量燉服。也有用杞子20克,紅棗6個(gè),雞蛋兩個(gè)同煮,吃蛋飲湯,每天1次,對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠者頗宜。

據(jù)專家分析,枸杞含蛋白質(zhì)15%、糖30%左右,還含有甜菜堿,胡蘿卜素,維生素B1、B2、維生素C,氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物,非常適合用來(lái)消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化,還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積;再加上枸杞內(nèi)所含的各種維生素、氨基酸及亞麻油酸全面地運(yùn)作,更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝,也能防止老化。

枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用:枸杞葉可用來(lái)泡“枸杞茶”飲用;紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”,一般當(dāng)作藥材使用,因此,實(shí)在稱得上是物盡其用。長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會(huì)有副作用。

枸杞補(bǔ)腎 枸杞的補(bǔ)虛作用重點(diǎn)在補(bǔ)腎,治腎虛腰痛療效顯著,腎虛腰痛可選用枸杞羊腎湯:枸杞30克,羊腎一對(duì),加水熬燉,喝湯吃腎。

枸杞補(bǔ)血 可用枸杞血藤飲:取枸杞20克,雞血藤15克,水煎服。

枸杞補(bǔ)腦 取枸杞50克,羊腦1具,放入容器,加食鹽、蔥、姜、料酒,隔水蒸熟。食用時(shí)加味精少許即可。

枸杞安神 使用枸杞龍眼粥對(duì)血虛失眠效果較好。取枸杞10克,龍眼肉15克,紅棗4個(gè),粳米100克,洗凈加水熬粥食用。

枸杞烏發(fā) 將枸杞60克,核桃12個(gè),小黑豆100克,加水熬煮取濃汁,置于冰箱內(nèi),每日早晚各服30毫升。

枸杞美容 將枸杞500克,生地黃150克,共研細(xì)末,每次服15克,每日3次,可起到美白、膚質(zhì)均勻、容顏煥發(fā)的作用。