高職酒店管理專業(yè)師資隊伍創(chuàng)建
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摘要：遼寧地區(qū)高職學院酒店管理專業(yè)不斷完善和壯大，專業(yè)教師的質(zhì)量直接影響酒店管理專業(yè)前進的步伐。目前遼寧地區(qū)高職學院酒店專業(yè)一些教師專業(yè)技術(shù)能力有限、結(jié)構(gòu)比例不能適應學校發(fā)展目標；教師的綜合實力、水平距學校發(fā)展要求有較大差距；建設(shè)與培養(yǎng)目標模糊，制度體系不夠完善。針對這些不足，本文提出了建立人才引進培養(yǎng)機制；加強培養(yǎng)體制；完善新教師導師培養(yǎng)責任制；制定實踐原則制；完善教師激勵機制等教師隊伍建設(shè)途徑和措施。以期對遼寧高職學院酒店管理專業(yè)師資隊伍的建設(shè)提供一些參考，對遼寧區(qū)域酒店業(yè)的發(fā)展有一定的促進作用。
關(guān)鍵詞：遼寧；高職；酒店管理；師資
高職酒店管理專業(yè)隨著現(xiàn)代服務業(yè)的發(fā)展與繁榮，已不斷的形成規(guī)模和體系。遼寧高職酒店管理專業(yè)近年來也隨著酒店業(yè)的不斷擴大和發(fā)展不斷完善和提升，對于培養(yǎng)酒店專業(yè)管理人才的職業(yè)院校來說，高職院校的酒店人才培養(yǎng)質(zhì)量工作不斷得到重視和提升，而把握人才培養(yǎng)質(zhì)量工作方向盤的便是我們的專業(yè)教師隊伍。但遼寧地區(qū)高職院校雖然數(shù)量不少，但在發(fā)展質(zhì)量上還有待進一步的提升。
1酒店管理專業(yè)師資隊伍現(xiàn)狀
1.1師資隊伍專業(yè)技術(shù)能力有限、結(jié)構(gòu)比例不合理
高職學院中教師學歷以本科生和在職碩士為主，博士很少，幾乎沒有。大多出教師并不是酒店管理專業(yè)出身，多為轉(zhuǎn)行，因此，缺乏專業(yè)技術(shù)能力，不具備實踐經(jīng)驗和經(jīng)歷，照本宣科現(xiàn)象嚴重，講授內(nèi)容與真正市場運營有一定差距。對于學生將來就業(yè)從事不同服務崗位有一定的制約性。
1.2教師的綜合實力、水平距學校發(fā)展要求有較大差距
在酒店專業(yè)中，整個教師團隊的綜合實力與學校的培養(yǎng)方向和目標有一定的差距。專業(yè)帶頭人和團隊建設(shè)領(lǐng)銜人不足，不足以帶動整個專業(yè)的發(fā)展，對專業(yè)的發(fā)展具有一定的制約性。對于引進創(chuàng)新性人才和留學派人才的制度建設(shè)也不夠完善，影響專業(yè)人才的儲備和引進。
1.3建設(shè)與培養(yǎng)目標模糊，制度體系不夠完善
各個院校都有自己的師資隊伍培養(yǎng)目標的方法，但大多都相似或雷同，沒有創(chuàng)新性。對于本校教師存在的問題剖析不夠深入，對教師個人發(fā)展定位也比較模糊。不能找準教師發(fā)展的專業(yè)方向?；诖?，整體師資建設(shè)制度體系不完善，配套的獎勵和懲罰機制不購明晰，對教師不能起到制約和促進的作用。影響教師自身發(fā)展的動力和進取心。
2師資隊伍建設(shè)措施
2.1落實發(fā)展觀，遵循教育方針
根據(jù)指導思想，學院應全面貫徹落實科學發(fā)展觀，遵循黨的教育方針，以《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》的精神為指導。以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)師資隊伍建設(shè)，堅持以人為本，教育為本，把推進教師隊伍建設(shè)作為學校發(fā)展的第一要務，樹立教師發(fā)展方向和目標，建立健全師資發(fā)展計劃和綱要，全面提升教師質(zhì)量的進一步提升。
2.2工作目標
加強專業(yè)師資隊伍建設(shè)，打造優(yōu)秀教學團隊。強化中青年專業(yè)帶頭人和學術(shù)骨干教師隊伍建設(shè)，形成合理的師資梯隊。抓緊優(yōu)秀中青年骨干教師和學科后備人才的選拔和培養(yǎng)工作，鼓勵教師攻讀碩士學位和參加較高層次的專業(yè)進修，造就專業(yè)帶頭人，培養(yǎng)教學名師。教師中高級職稱人數(shù)應達到50%，教師碩士學位以上人數(shù)達70%以上，專業(yè)教師中雙師素質(zhì)教師達到70%。各專業(yè)應以1:1的數(shù)量聘請有名望的行業(yè)兼職教師充實到教學中來。加大在職教師培養(yǎng)力度，選送骨干教師到高校和企業(yè)培訓提高。建立一支穩(wěn)定的行業(yè)一線大師名師為專業(yè)教學服務的技師隊伍。
3遼寧高職酒店管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)途徑
3.1建立引進機制
在專業(yè)教師隊伍建設(shè)中，學院應重視專業(yè)人才的引進和培養(yǎng)機制。根據(jù)各學校的師資培養(yǎng)目標，分步驟，分階段的引進專業(yè)人才，補充專業(yè)實力，填補專業(yè)空缺，提升專業(yè)質(zhì)量。在專業(yè)帶頭和骨干教師的人才引進方面，應該以學科建設(shè)的需求為導向，專業(yè)發(fā)展質(zhì)量為前提，教師專業(yè)素質(zhì)提升為目標，考慮是否能夠帶動專業(yè)團隊的建設(shè)步伐，促進專業(yè)加快發(fā)展和進步。
3.2加強培養(yǎng)體制
各院校應根據(jù)本學院教師發(fā)展能力不足的現(xiàn)象，提供便利條件和政策。注重教師培養(yǎng)體制的建立。包括對于學歷的再深造，給予的優(yōu)待政策；利用寒暑假和十一小長假對合作酒店進行調(diào)研和頂崗實踐，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。積極鼓勵專業(yè)教師參與省級和國家級的相關(guān)比賽和專業(yè)培訓，提升職業(yè)素養(yǎng)獲取更多的職業(yè)信息。鼓勵教師進行創(chuàng)新性教學，摒棄陳舊教學方法和形式，追求最貼切市場運營的教學方式。
3.3完善培養(yǎng)責任制
對于新教師應該建立導師培養(yǎng)責任制。加強新教師的教學的提升、科研能力的完善，考核體系的不斷嚴謹。堅持開展崗前專業(yè)知識培訓，強化學術(shù)教授、資深專家和教學能手等杰出人才培養(yǎng)青年教師的責任和義務，不斷發(fā)揮骨干教師、老教師的傳、幫、帶引導作用，著重加強對青年教師教學、科研、實踐環(huán)節(jié)進行指導，使青年教師迅速成長。
3.4制定實踐原則制
由于酒店管理專業(yè)的行業(yè)特點，要求專業(yè)教師既要懂得專業(yè)知識的講授，又要精通專業(yè)技術(shù)的傳授。這就強調(diào)了專業(yè)教師的“雙師性”。對于培養(yǎng)教師的專業(yè)技術(shù)，就要加強教師的實踐經(jīng)驗。在合作相關(guān)企業(yè)設(shè)立教師實踐實訓基地，選派專業(yè)教師參加頂崗實習和實踐能力的培訓，真正和企業(yè)員工工作生活在一起。不僅提升專業(yè)能力又能真正體會酒店員工工作的心理狀態(tài)。在課程講授中將自己的經(jīng)驗和體會與知識點融合，讓學生感到真實有效。
3.5嚴格激勵機制
制定嚴格的激勵機制，完善科學合理的評價體系。有效完整的考核與激勵機制，才能衡量教師的工作質(zhì)量和工作態(tài)度。建立教師日常及學期教學工作量化考核制度，使其科學化、規(guī)范化。建立健全教師激勵機制，最大程度調(diào)動教師工作進取性與創(chuàng)新性，樹立多勞多得、優(yōu)質(zhì)優(yōu)酬的觀念。
遼寧高職院校酒店管理專業(yè)在區(qū)域酒店業(yè)市場不斷發(fā)展的帶動下，近幾年發(fā)展迅速，師資力量和專業(yè)水平有了一定的提升和發(fā)展，但與南方發(fā)達地區(qū)的酒店管理專業(yè)相比，仍然存在一定的差距和不足。遼寧地區(qū)高職院校酒店管理專業(yè)應準確定位培養(yǎng)目標和發(fā)展方向，努力結(jié)合自身優(yōu)勢，打造具有區(qū)域特色的師資隊伍，為酒店業(yè)提供高質(zhì)量、有素養(yǎng)、具備職業(yè)魅力的優(yōu)秀人才。
作者：張瑩 單位：遼寧現(xiàn)代服務職業(yè)技術(shù)學院
