水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本核算

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前言:

中國作為一個漁業(yè)大國，有著十分悠久的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史。由于建國以后受到水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)重捕撈輕養(yǎng)殖極端思想的影響，導(dǎo)致我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展遭受到了前所未有的不利影響，受到了嚴(yán)重的制約。近年來，隨著養(yǎng)殖局面的改善，以及對國外先進經(jīng)驗的借鑒，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)開始蓬勃發(fā)展，本文主要針對水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)其成本核算問題進行分析和探討。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本核算特點

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是指在可供養(yǎng)殖的水域中，根據(jù)養(yǎng)殖對象的生態(tài)習(xí)性，運用多種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培育生產(chǎn)出各種水產(chǎn)品。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)因其特殊性，工廠地址一般都選擇在水域附近，比如一些沿海、湖泊地帶、小的地方江邊、河灘等都是可以的，這些地方大都離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的成本核算特點有以下幾點:

(一)生產(chǎn)周期長，資金周轉(zhuǎn)慢

水產(chǎn)養(yǎng)殖方式多種多樣，但其生產(chǎn)程序基本都如出一轍，無論是海水養(yǎng)殖還是淡水養(yǎng)殖，其都要經(jīng)過育苗、繁殖、培育、投入放養(yǎng)等五個重要步驟才能完成生產(chǎn)，一般來說，生產(chǎn)周期都會在1－2年，有的也會長達兩年以上。由于生產(chǎn)的時間過長，而資金的投入也是常年性的，所以資金的周轉(zhuǎn)速度相對較慢。

(二)季節(jié)性生產(chǎn)銷售，資金占用量大

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與其他生產(chǎn)業(yè)不同的是其具有較強的生產(chǎn)季節(jié)性，收獲期比較集中，需要經(jīng)過大量的儲藏和運輸。由于它的銷售是季節(jié)性的，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中經(jīng)營資金所占的比例最大。比如對于蝦和淡水魚的養(yǎng)殖來說，其生產(chǎn)期都是春放秋捕，生產(chǎn)期長而收獲期短;但是對于海水魚類來說，其具有明顯的季節(jié)性，它的捕撈期較為集中，鮮活水產(chǎn)品市場一定時期內(nèi)的貨物進出總量有限，根據(jù)不同的需求會有不同的加工方法，一部分需要保鮮冷凍，另外的會加工成其他加工食品，因此，企業(yè)經(jīng)營資金大都投入到了流通、加工環(huán)節(jié)中，而且占用時間較長。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本核算應(yīng)注意的問題

(一)正確反映、核算成本項目

養(yǎng)殖成本項目的設(shè)置至關(guān)重要，它能夠反映水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的范圍及其構(gòu)成，項目劃分的正確性與合理性，直接關(guān)系著養(yǎng)殖成本核算的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的費用核算中，費用的支出并不一定都是作為養(yǎng)殖成本來核算的，要看它是不是用到了養(yǎng)殖生產(chǎn)方面，與此方面無關(guān)的費用支出都不應(yīng)該計入此成本中。所以，在成本核算工作中，必須準(zhǔn)確地確定養(yǎng)殖成本核算項目。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)根據(jù)需要應(yīng)該設(shè)立苗種、材料、餌料、工資及福利費、其他費用這五個項目。其間，苗種的費用要歸集核算用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚種和魚苗等;材料主要是指養(yǎng)殖生產(chǎn)中的漁具和漁需物資，以及用于生產(chǎn)的各種油類和水電等等;餌料、飼料主要歸集核算在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中投入的各種飼料;工資及福利費主要歸集核算水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的工資、津貼、獎金、福利費等，承包人的工資也算在此中。其他費用主要核算為養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中各管理部門產(chǎn)生的費用，還有一些零碎的無法直接歸入以上分類的各種費用支出。

(二)成本核算應(yīng)遵循的原則

1．收入與支出配比。在進行養(yǎng)殖成本核算時，應(yīng)該把會計消耗的費用成本與相關(guān)的收益結(jié)合起來。做到收入和相關(guān)的支出成本相互配比。比如一些工資費用和工程消耗費用等不能直接明確地歸集入以上五項的費用，可以采用一些科學(xué)的分配方法，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，將其分配到各種養(yǎng)殖品種中去。進行成本核算時應(yīng)遵循配比性原則，這樣才能精確地統(tǒng)計出每個時期和每個品種的養(yǎng)殖成本。

2．劃分收益性與資本性支出。收益性支出是指養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中直接以及間接產(chǎn)生的費用支出。而資本性支出則包括工程的建設(shè)和購置的裝備器材等，以及開發(fā)過程中一些無形資產(chǎn)的支出。劃分收益性與資本性支出能夠明確的判斷出某些成本是否應(yīng)當(dāng)計入當(dāng)期成本，只有這樣養(yǎng)殖成本的核算才能更準(zhǔn)確。

3．核算周期的確定。水產(chǎn)養(yǎng)殖較為復(fù)雜，專業(yè)性較強，養(yǎng)殖生產(chǎn)的過程一般都要經(jīng)過育苗、繁殖、培育、投入放養(yǎng)等四大步，而且生產(chǎn)周期普遍較長，所以應(yīng)該從幼苗的購入時就開始計算養(yǎng)殖成本，對于不入庫的產(chǎn)品，銷售完畢時即停止計算，入庫的要計算到入庫停止。盡量保證成本的計算期與生產(chǎn)周期一致。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的成本預(yù)測管理

(一)建立健全健康的水產(chǎn)成本核算模式，借以獲得更高的收益

要保證水產(chǎn)品的健康安全，首先要建立一個健康的養(yǎng)殖模式，針對各種養(yǎng)殖產(chǎn)品不同的生活習(xí)性來建立不同的養(yǎng)殖場所，制定科學(xué)的養(yǎng)殖方案。選擇那些健壯的、抗病能力強的、生長周期短的水產(chǎn)品種進行投放育苗，選取合理的養(yǎng)殖方法，控制養(yǎng)殖密度，對水源進行科學(xué)的管理，對飼料進行科學(xué)的選取，借以促進養(yǎng)殖產(chǎn)品的快速健康生長。

(二)發(fā)掘特種養(yǎng)殖，規(guī)避市場風(fēng)險和效益風(fēng)險，節(jié)約養(yǎng)殖成本

現(xiàn)階段，隨著我國漁業(yè)結(jié)構(gòu)的改革和調(diào)整，特種養(yǎng)殖的市場前景以及收益呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，廣泛的被養(yǎng)殖戶所青睞。特種水產(chǎn)的養(yǎng)殖是一項十分好的增加效益，提高產(chǎn)值的途徑，為了能讓特種養(yǎng)殖健康穩(wěn)步發(fā)展，必須要對財務(wù)成本進行合理的預(yù)測管理。首先，必須要預(yù)測出特種養(yǎng)殖的可行性以及發(fā)展趨勢。實現(xiàn)一定要對信息進行詳盡的走訪和了解，了解該特種產(chǎn)品的平時日常消費需求量以及節(jié)日期間的消費需求量。了解附近的賓館以及飯店的消費需求量。了解大中城市對該產(chǎn)品的需求量。切忌盲目養(yǎng)殖，造成供大于求的不良后果。其次，要充分的考慮到飼料的品種以及供應(yīng)能力。飼料供應(yīng)對于水產(chǎn)養(yǎng)殖來講，是一個十分關(guān)鍵的問題，不但影響到養(yǎng)殖的成本而且對經(jīng)濟效益也起到了十分重要的促進作用。飼料必須要具備穩(wěn)定的來源，在供應(yīng)不上的情況下，一定做好預(yù)測，采取以飼定產(chǎn)的養(yǎng)殖模式，借以避免飼料不足帶來的損失。第三，考慮苗種的來源，一定確保其穩(wěn)定的供應(yīng)。第四，嚴(yán)格對綜合經(jīng)營管理進行控制。

總結(jié)

綜合以上，現(xiàn)階段，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的成本核算和管理中依然存在著很多亟待解決的問題，我們必須要找問題的根源，尋求相對應(yīng)的解決措施，借以推動水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

作者：紀(jì)根祥 單位:池州市貴池區(qū)馬衙街道水產(chǎn)站