業(yè)務(wù)教育論文精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的業(yè)務(wù)教育論文主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

目前物流人才是我國12種緊缺人才之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，各類物流企業(yè)的人才需求缺口在200萬人以上。人才的缺失是我區(qū)與東盟貿(mào)易往來所存在的問題之一。廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)物流配送體系遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家，不僅僅是裝備、技術(shù)、資金、基礎(chǔ)設(shè)施上的落后，更重要的是觀念和知識上的落后。缺乏專業(yè)物流人才是廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)物流發(fā)展最致命的一個因素。因此，積極尋求培養(yǎng)適應(yīng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高素質(zhì)物流人才是廣西高校的重要課題。在面向東盟的人才培養(yǎng)方面，羅蘭芬[2]分析了基于中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的廣西物流人才現(xiàn)狀，并從培養(yǎng)體系、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方式、培養(yǎng)內(nèi)容方面提出物流人才培養(yǎng)途徑。周桂萍[3]從宏觀角度闡述了自由貿(mào)易區(qū)人才資源開發(fā)領(lǐng)域的交流與合作的現(xiàn)狀，提出了中國一東盟自由貿(mào)易區(qū)人才培養(yǎng)工作存在的問題及對策，包括實(shí)施東盟人才戰(zhàn)略、培養(yǎng)國際性、區(qū)域性復(fù)合型經(jīng)貿(mào)人才。莫伯預(yù),王東紅[4]提出新的適應(yīng)中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)發(fā)展的物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的思路與框架。通過分析廣西物流業(yè)發(fā)展對物流管理專業(yè)人才的需求,以及人才培養(yǎng)中存在的問題，分析探討廣西高等院校如何結(jié)合自身資源及廣西的區(qū)位優(yōu)勢,創(chuàng)造具有自身特色和相應(yīng)技能的“應(yīng)用型”物流管理專業(yè)人才思路。陸小志認(rèn)為，從總體上看，廣西信息化人才總量不足，結(jié)構(gòu)性矛盾突出，使用效益低，人才快速老化、被歧視、缺乏持續(xù)發(fā)展動力等情況非常普遍，應(yīng)從戰(zhàn)略高度培養(yǎng)和造就一大批具有應(yīng)變能力、高水平、高素質(zhì)的物流人才。

2面向東盟的物流人才需求特點(diǎn)

根據(jù)大量的研究表明，面向東盟的物流人才需求有以下特點(diǎn)：（1）缺乏了解、熟悉區(qū)域經(jīng)濟(jì)情況。（2）缺乏熟悉物流信息化技術(shù)應(yīng)用。（3）缺乏中國與東盟各國的物流體系研究。（4）加強(qiáng)港口物流知識。在課程改革中應(yīng)具體地培養(yǎng)符合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高素質(zhì)物流人才，因地制宜。為了更好地適應(yīng)區(qū)域的物流現(xiàn)代化，就需要有掌握先進(jìn)的信息技術(shù)和熟悉該區(qū)域經(jīng)濟(jì)情況的復(fù)合型物流人才。

3面向東盟的現(xiàn)代物流專業(yè)人才教學(xué)模式

高校人才培養(yǎng)質(zhì)量體現(xiàn)在其培養(yǎng)的人才是否能滿足企業(yè)所需。在物流課程教學(xué)中應(yīng)有針對性地設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)符合社會需要的物流人才，讓畢業(yè)生“零適應(yīng)期”實(shí)現(xiàn)從學(xué)校學(xué)生到企業(yè)員工的自然轉(zhuǎn)變，跟上時代潮流，成為企業(yè)所需之人、社會有用之人、家長滿意之人、自身認(rèn)可之人。針對面向區(qū)域服務(wù)的現(xiàn)代物流的特點(diǎn)———“東盟+信息”，設(shè)計(jì)面向東盟的課程改革模式，包括課程設(shè)置和教學(xué)模式改革。

3.1課程內(nèi)容改革（1）在物流課程設(shè)計(jì)上，增加與本土經(jīng)濟(jì)與東盟相關(guān)的物流知識與行業(yè)信息。如2013級物流班開設(shè)了“東盟物流概況”，讓學(xué)生了解本土物流與東盟物流概況，熟悉目前物流行業(yè)在當(dāng)?shù)貐^(qū)域的建設(shè)及發(fā)展情況，增加面向東盟的港口物流課程。（2）增加信息技術(shù)的實(shí)訓(xùn)課程。在物流實(shí)訓(xùn)室，擁有現(xiàn)代化立體倉庫操作系統(tǒng)、配送管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、國際貨代管理系統(tǒng)等信息系統(tǒng)，可以讓學(xué)生充分接觸到現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行物流操作的便利性和認(rèn)識到現(xiàn)代物流的發(fā)展趨勢———信息化。課程設(shè)置上增加了現(xiàn)代物流自動化及物流系統(tǒng)操作訓(xùn)練課程。課程安排上每一個學(xué)期都有1-2周的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，增加學(xué)生的實(shí)操能力。另外還增加了物流沙盤實(shí)訓(xùn)，增加學(xué)生的系統(tǒng)性思維能力。（3）在學(xué)習(xí)過程中，每個學(xué)期安排1-2場行業(yè)專家進(jìn)校園進(jìn)行物流行業(yè)的最新趨勢，特別是針對東盟物流的情況介紹，還有對信息技術(shù)的能力要求等方面的講座，有利于學(xué)生及時了解當(dāng)前形勢，然后又針對性地進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和能力的培養(yǎng)。（4）在校外實(shí)訓(xùn)方面，安排了系統(tǒng)的實(shí)習(xí)內(nèi)容。在尋找校企合作企業(yè)時，有針對性地尋找有效利用物流信息技術(shù)的企業(yè)安排學(xué)生實(shí)習(xí)，讓學(xué)生體會現(xiàn)代物流的操作特點(diǎn)。

3.2教學(xué)模式改革在教學(xué)模式上，開展“競賽式課堂”教學(xué)模式，可從個人的競賽，到小組的競賽，到班級的競賽，年級的競賽進(jìn)行設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，直至專業(yè)的競爭與外部競賽掛鉤的競賽設(shè)計(jì)。比如，在課堂上對課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)采取分組競答模式，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，然后分組進(jìn)行小組搶答形式，達(dá)到掌握知識的效果。在實(shí)訓(xùn)方面也采用分組形式，進(jìn)行倉儲作業(yè)的操作競賽，比賽的內(nèi)容是倉儲作業(yè)流程從檢驗(yàn)———入庫———上架———出庫———登賬等進(jìn)行流程操作，以時間和操作步驟的正確性作為評價標(biāo)準(zhǔn)，最終決出勝負(fù)。并且將這個比賽推廣到年級、到專業(yè)范圍，甚至這一環(huán)節(jié)的操作是物流技能大賽的一部分，表現(xiàn)好的將有機(jī)會組隊(duì)參加全國的物流技能競賽。還有每年舉行一次的包裝技能競賽，讓學(xué)生直接感受包裝的工作和態(tài)度的考驗(yàn)，還有組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)。

4結(jié)語

第2篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

（一）培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確的語言表達(dá)能力

教師的言語是學(xué)生接受知識的主要途徑。如果教師在授課過程中，語言不準(zhǔn)確，極容易導(dǎo)致學(xué)生接受錯誤的信息。相反，如果教師用準(zhǔn)確的言語進(jìn)行表達(dá)，不僅可以減少學(xué)生誤解的情況，還有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，從而為教學(xué)的順利進(jìn)行提供保障。當(dāng)然，語言表達(dá)能力不僅體現(xiàn)在對舞蹈理論知識的講解，也體現(xiàn)在對舞蹈動作要領(lǐng)的傳遞。在模擬課堂中，可以讓學(xué)生嘗試講解舞蹈動作，也可以向?qū)W生提問動作要領(lǐng)等問題，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確語言表達(dá)能力的目的。

（二）培養(yǎng)學(xué)生生動的語言表達(dá)能力

生動的語言表達(dá)在教學(xué)過程中同樣十分重要，它不僅可以調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)氣氛，還可以喚起幼兒對舞蹈的興趣。舞蹈教師生動的語言表達(dá)能力主要體現(xiàn)在將需要講解的舞蹈知識形象化，例如在教幼兒芭蕾舞時，有些幼兒的手型動作不到位，可以提醒幼兒想象一下天鵝揮動翅膀的樣子，這時幼兒就會注意到自己的手型，每個孩子都希望自己的手型像天鵝的翅膀一樣美麗動人，這樣更容易使得幼兒記住在舞蹈中正確的手型是如何擺放的。培養(yǎng)學(xué)生生動的語言表達(dá)能力，不僅拉近了學(xué)生與幼兒之間的距離，更提高了幼兒舞蹈教學(xué)的質(zhì)量。

二、舞蹈動作示范能力的培養(yǎng)

教師在授課過程中不僅語言要生動準(zhǔn)確，動作也要規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。教師是學(xué)生模仿的對象，教師在進(jìn)行動作示范時，全面協(xié)調(diào)身體的各個部位，并配合適當(dāng)?shù)拿娌勘砬?，以?yōu)美的舞姿獲得學(xué)生的認(rèn)可，從而在學(xué)生中建立威信，獲得學(xué)生的尊重。而在舞蹈教學(xué)過程中，學(xué)生完成舞蹈動作的能力可以從動作技能和表現(xiàn)能力兩個方面反映出來。動作技能是對舞蹈基礎(chǔ)動作的掌握，而表現(xiàn)能力是對舞蹈藝術(shù)性的體現(xiàn)。只有兩者完美結(jié)合，才能更好地表現(xiàn)出幼兒舞蹈的特點(diǎn)。因此，在培養(yǎng)學(xué)生示范舞蹈動作能力的過程中，要著重注意學(xué)生動作技能和表現(xiàn)能力的學(xué)習(xí)。不僅要加大對學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生的肢體語言能力訓(xùn)練，還可以在學(xué)前教育專業(yè)幼兒舞蹈教學(xué)的內(nèi)容中，增加各個種類舞蹈的動作訓(xùn)練，如芭蕾舞、古典舞等的基本功訓(xùn)練，使學(xué)生更大限度地了解以及掌握不同舞蹈的風(fēng)格特點(diǎn)以及動作要領(lǐng)，以便在以后的學(xué)前教育工作中為幼兒傳播更多不同風(fēng)格的舞蹈知識，更全面地為幼兒打開舞蹈新天地。

三、編創(chuàng)幼兒舞蹈能力的培養(yǎng)

在舞蹈教學(xué)過程中，還要著重培養(yǎng)學(xué)生編創(chuàng)舞蹈的能力，以滿足學(xué)生未來的學(xué)前教育工作對編創(chuàng)幼兒舞蹈的需求。進(jìn)行幼兒舞蹈的創(chuàng)新，首先，要求學(xué)生對幼兒的心理特征有一定的掌握。幼兒在不同的階段會有不同的心理特征，他們接受舞蹈能力也會不同，因此要根據(jù)幼兒的記憶、模仿、接受能力等各方面心理特點(diǎn)進(jìn)行編創(chuàng)舞蹈。其次，在實(shí)際教學(xué)過程中，教師也可以將學(xué)生分組輪流進(jìn)行創(chuàng)編作業(yè)練習(xí)，讓學(xué)生互相觀摩、互相糾錯、互相促進(jìn)。學(xué)生熟練掌握基礎(chǔ)知識時，教師可以引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己對生活的理解，用自己的舞蹈語言表達(dá)所學(xué)到的動作，進(jìn)而學(xué)會思考、有意識地進(jìn)行舞蹈組合創(chuàng)編。最后，注重鍛煉學(xué)生對于生活細(xì)致觀察的能力，因?yàn)樵诮窈蟮挠變航虒W(xué)工作中，要認(rèn)真觀察幼兒的喜、怒、哀、樂等不同的情緒，在幼兒表達(dá)不同情緒的過程中，教師可以在其中得到靈感，從而編創(chuàng)出能反映幼兒生活的舞蹈。

四、結(jié)語

第3篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

1.1人才培養(yǎng)目標(biāo)明確，課程設(shè)置比較合理。哈爾濱商業(yè)大學(xué)體育學(xué)院自2007年開始招收體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)。目前，在校的4個年級有學(xué)生150多人。已經(jīng)畢業(yè)的3屆學(xué)生有83人，就業(yè)率為93%。本著“面向現(xiàn)代體育服務(wù)業(yè)，立足龍江，服務(wù)社會”的人才培養(yǎng)思想，精心設(shè)計(jì)體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，通過對現(xiàn)代體育服務(wù)市場需求的調(diào)查分析，準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)黑龍江體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)特色培養(yǎng)，我們在課程設(shè)置上構(gòu)建了“重理論、強(qiáng)技能、顯特色”三結(jié)合的課程體系，構(gòu)建了適應(yīng)現(xiàn)代體育服務(wù)業(yè)的人才培養(yǎng)模式。首先，重視學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)，為學(xué)生開設(shè)了經(jīng)濟(jì)、管理、體育經(jīng)濟(jì)、體育管理等相關(guān)學(xué)科的課程。其次，對學(xué)生進(jìn)行體育技能教學(xué)，使學(xué)生學(xué)會幾項(xiàng)體育技能，如網(wǎng)球、羽毛球、游泳等體育技能課程。再次，為彰顯黑龍江體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)的特色，在課程設(shè)置上又開設(shè)了滑冰課、滑雪課，同時每年的雪季學(xué)院都組織學(xué)生到滑雪場實(shí)習(xí)，了解滑雪場的運(yùn)營與管理。

1.2師資隊(duì)伍建設(shè)成效顯著。人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是教師隊(duì)伍建設(shè)。因此，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)同、具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的師資隊(duì)伍，是把體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)辦出特色，提升教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。經(jīng)過近幾年的師資隊(duì)伍建設(shè)，體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)教師層次逐步提高。體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)現(xiàn)有教師16人，其中碩士研究生導(dǎo)師2人，教授3人，副教授4，講師9人；1人獲得博士學(xué)位，9人獲得碩士學(xué)位。

1.3專業(yè)教師的科學(xué)研究水平逐步提升。高校教師不僅承擔(dān)著教學(xué)任務(wù)而且承擔(dān)著科研任務(wù)。體育學(xué)院努力營造良好的科研與教學(xué)研究氛圍，鼓勵老師從事科研與教學(xué)研究。自2007年體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)開始招生以來，共立項(xiàng)科研課題10余項(xiàng)，其中省級課題4項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇；獲得省教學(xué)成果一等獎1項(xiàng)。從體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)開始招生這7年的發(fā)展來看，學(xué)院為教師從事科研提供了物質(zhì)基礎(chǔ)和保障。使體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)教師的科研水平有了較大的提高。為體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革提供了良好的理論支撐。

1.4實(shí)踐教學(xué)有所突破。實(shí)踐教學(xué)是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。在體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)建設(shè)過程中，緊緊圍繞體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建合理的實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。首先，與企業(yè)共建實(shí)習(xí)基地，我院與毛毛體育用品商店、哈爾濱體育學(xué)院帽兒山滑雪場等企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，共建了學(xué)生實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生校外實(shí)習(xí)搭建了平臺。其次，組織學(xué)生參與校內(nèi)外各項(xiàng)比賽的組織與裁判工作，通過實(shí)踐提高學(xué)生的組織、策劃能力。再次鼓勵學(xué)生參加各種大賽。如演講比賽、創(chuàng)業(yè)大賽、活動策劃大賽等，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、交流能力、創(chuàng)新能力和實(shí)踐應(yīng)用能力等。

2.體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)建設(shè)存在的問題

2.1課程設(shè)置龐雜重復(fù)內(nèi)容多重點(diǎn)不突出。面向現(xiàn)代體育服務(wù)業(yè)體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)為社會培養(yǎng)的是熟悉我國經(jīng)濟(jì)政策法規(guī)，熟練掌握現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論與分析方法，能夠在市場開發(fā)、體育管理、體育產(chǎn)業(yè)營銷等部門從事經(jīng)濟(jì)分析、預(yù)測、規(guī)劃和管理工作的復(fù)合型高級專門人才。因此在課程體系建設(shè)中，過于強(qiáng)調(diào)既要懂經(jīng)濟(jì)，又要懂管理，還要掌握體育、外語、計(jì)算機(jī)等相關(guān)學(xué)科的知識。在這種思想的帶動下，課程設(shè)置過多，其中公共課達(dá)到了1021學(xué)時，學(xué)科共同課達(dá)到了920學(xué)時，專業(yè)課是695學(xué)時，內(nèi)容涉及到體育、管理、經(jīng)濟(jì)、金融、軍事、法律、計(jì)算機(jī)等60余門課程，形成重點(diǎn)不重、特色不特，重復(fù)內(nèi)容較多的狀況。精品課程建設(shè)和體現(xiàn)黑龍江體育經(jīng)濟(jì)特色專業(yè)的教材更是沒有列入到專業(yè)建設(shè)中。

2.2專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位籠統(tǒng)寬泛，人才規(guī)格要求模糊不清。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位是確定人才培養(yǎng)根本任務(wù)和規(guī)格要求的關(guān)鍵。據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，目前哈爾濱商業(yè)大學(xué)校制定的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位和人才規(guī)格要求，是按照國家教育部1998年頒發(fā)的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄介紹》中的要求，結(jié)合哈商大自身的辦學(xué)實(shí)際而確定。致使許多老師困惑不清，學(xué)生迷惘不明，處于模糊狀態(tài)。其主要根源是對此新專業(yè)設(shè)置評估論證缺泛科學(xué)定位和認(rèn)識不足。

2.3專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)缺乏名師和學(xué)科帶頭人,科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)緩慢，科研水平有待提高。整體知識結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化，優(yōu)良的教師隊(duì)伍是學(xué)校和專業(yè)建設(shè)與可持續(xù)發(fā)展的有力支撐點(diǎn)。哈爾濱商業(yè)大學(xué)目前存在的主要問題,1)專業(yè)教師結(jié)構(gòu)不夠合理。2)缺乏“雙師型”和高水平的名師。3)缺泛新興項(xiàng)目的教材與教法。其主要原因是教師負(fù)擔(dān)較重,壓力較大，獎勵機(jī)制不完善。多數(shù)年輕教師要準(zhǔn)備考博進(jìn)修,許多中年教師要準(zhǔn)備申報(bào)科研課題晉職晉級。在主客觀上造成教師負(fù)擔(dān)較重而精力投入不足,理論教學(xué)與指導(dǎo)實(shí)踐活動缺泛經(jīng)歷。

2.4專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和基地建設(shè)相當(dāng)薄弱，針對性實(shí)效性不佳所存在的主要問題表現(xiàn)是:實(shí)踐教學(xué)課時數(shù)安排較少；時間較短；實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和課程體系單一,缺乏針對性、系統(tǒng)性和層次性；實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)數(shù)量少,有的基地共建合作目的性不強(qiáng),經(jīng)費(fèi)投入不足；實(shí)踐教學(xué)形式多是放任自流，缺乏指導(dǎo)教師，有的對實(shí)踐成績評定過于粗糙簡單；實(shí)踐教學(xué)模式和計(jì)劃缺乏基礎(chǔ)實(shí)踐、綜合實(shí)踐和專業(yè)研究實(shí)踐教學(xué)體系，計(jì)劃性和實(shí)效性不強(qiáng)。

3.關(guān)于體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)建設(shè)的思考

3.1優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化精品課和教材建設(shè)。課程體系是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，為實(shí)現(xiàn)體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)根據(jù)社會的需求及時修訂教學(xué)計(jì)劃，對課程體系進(jìn)行合理的調(diào)整、合并和重組，優(yōu)化體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)課程體系和結(jié)構(gòu)。在今后教學(xué)中,我們應(yīng)注意加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)科學(xué)和管理科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識教學(xué)、體育理論知識和體育技能的教學(xué)，改進(jìn)教學(xué)方法，可以嘗試采用分組討論法、啟發(fā)式教學(xué)法、多元切入教學(xué)法、情景教學(xué)法、生生互動法等多種教學(xué)手段來提高教學(xué)效果。推陳出新，提高課程的實(shí)用價值。同時我院應(yīng)該重視精品課程建設(shè)，同時以精品課建設(shè)為契機(jī)，突出特色，鼓勵教師編寫能體現(xiàn)體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)特色的教材。

3.2重視師資隊(duì)伍和科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)。教師是高校最重要的教育資源，推進(jìn)教學(xué)改革，人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是教師隊(duì)伍建設(shè)。首先，制定師資隊(duì)伍建設(shè)的指導(dǎo)思想與基本原則、發(fā)展目標(biāo)與建設(shè)重點(diǎn)，建立和完善各項(xiàng)教師隊(duì)伍建設(shè)的規(guī)章制度，通過優(yōu)化工作條件和提高教師福利，培養(yǎng)、吸引、聚集高層次人才，形成了知識結(jié)構(gòu)合理、學(xué)術(shù)氣氛活躍、學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽?duì)伍。其次，加大教師的培訓(xùn)力度，組織教師到國內(nèi)外知名的高等院校進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高教師專業(yè)教學(xué)能力和水平，強(qiáng)化“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)；再次，采取多渠道對外交流方式，提高我院師資隊(duì)伍的學(xué)術(shù)水平和教師的實(shí)踐能力。最后，凝練專業(yè)科學(xué)研究方向，開展科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)。要大力培養(yǎng)和引進(jìn)學(xué)術(shù)造詣深厚的學(xué)科帶頭人，同時要注重培養(yǎng)中青年教師的創(chuàng)新能力，形成由教授、副教授、講師組成的梯次合理的體育經(jīng)濟(jì)專業(yè)學(xué)術(shù)研究團(tuán)隊(duì)。

第4篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

高校教師公寓有其自身特殊性存在，無法簡單的照搬社會上居民小區(qū)的物業(yè)服務(wù)方式，其獨(dú)有的特點(diǎn)迫使甲乙雙方在管理和服務(wù)上做出更多的探索研究和相互的磨合。尤其是入住、退房的接待和對房屋室內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，其功能處于傳統(tǒng)物業(yè)管理和酒店管理之間，作為產(chǎn)權(quán)人的甲方和作為管理人乙方就租戶有效使用和愛護(hù)固定資產(chǎn)的問題上進(jìn)行的博弈;有的教師公寓位于其它物業(yè)小區(qū)內(nèi)，又必須和其他物業(yè)公司進(jìn)行合作管理等等。因此，作為甲方的行政管理方必須要求乙方在教師公寓物業(yè)管理上建立符合其特點(diǎn)的物業(yè)服務(wù)規(guī)范，使其制度化、體系化，一方面嚴(yán)格要求乙方不斷提高物業(yè)服務(wù)水平，建立規(guī)范的服務(wù)體系，一方面也需要與乙方不斷的磨合，共同尋求這一特色的物業(yè)服務(wù)所能達(dá)到的雙方都能滿意的一種機(jī)制。

二、解決方案———高校教師公寓物業(yè)績效管理體系的建立

針對以上問題，高校教師公寓物業(yè)績效管理體系的建立大致可以按以下四個步驟進(jìn)行:

(一)根據(jù)物業(yè)內(nèi)容確立從員工管理與接待服務(wù)、維護(hù)與管理、保潔管理、安全防范、消防管理、維修管理、倉庫管理、檔案資料管理等八個維度來設(shè)定平衡計(jì)分卡的目標(biāo)與指標(biāo)。

(二)根據(jù)學(xué)校對教師公寓物業(yè)服務(wù)的總體目標(biāo)分析，確定了規(guī)章制度、日常接待與管理、安全管理、衛(wèi)生管理和維修管理這五個戰(zhàn)略重點(diǎn)。從這五個重點(diǎn)出發(fā)，設(shè)定詳細(xì)的關(guān)鍵績效指標(biāo)和工作目標(biāo)。

(三)根據(jù)KPI指標(biāo)體系分解為定期考核、不定期抽查、突發(fā)事故和投訴以及住戶滿意度調(diào)查四種考核模式按照一定分值比例進(jìn)行考評，考評結(jié)果每年進(jìn)行匯總計(jì)分。甲方可以按照上述四項(xiàng)考核指標(biāo)，每學(xué)年對乙方進(jìn)行考評，得出年度考核總得分，根據(jù)取得的考核得分來向乙方支付相應(yīng)的物業(yè)服務(wù)費(fèi)。

(四)利用PDCA循環(huán)方法，將日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題和情況變化加以提煉，對考核指標(biāo)進(jìn)行改進(jìn)，以便在來年的考核工作中做出相應(yīng)地變化，以此逐步完善整個績效管理體系。但應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

1.甲方高層管理人員的支持和領(lǐng)導(dǎo)是平衡計(jì)分卡實(shí)施的關(guān)鍵條件。只有高層管理人員才能較好地闡述本學(xué)校教師公寓的戰(zhàn)略，才能在可選擇的行動中進(jìn)行權(quán)衡取舍，具有選擇、決策的權(quán)力。

2.定期考核作為傳統(tǒng)的考核手段，它的考核指標(biāo)覆蓋所有的物業(yè)考核內(nèi)容，涉及面是最廣泛、最全面的。因此，它在四個考核模式中權(quán)重應(yīng)該是最重的，在整個績效管理體系中也是占主要地位的。而其它三個考核模式是根據(jù)自身的特點(diǎn)來彌補(bǔ)定期考核的不足之處，作為它的輔助手段存在的。

3.重視與乙方和住戶的溝通。在績效系統(tǒng)實(shí)施之前，充分告知乙方，并使其有充分時間對其內(nèi)部進(jìn)行宣傳，確保員工理解和支持。在實(shí)施過程中，必須建立有效的反饋途徑，使績效管理的信息得以充分溝通和交流，得到各部門和員工的配合和認(rèn)同。

4.每次考核時可以邀請學(xué)校各方面的管理人員參與來提升其專業(yè)程度，例如邀請負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作人員參與考核，對安全管理方面的現(xiàn)場管理進(jìn)行專業(yè)化指導(dǎo)和批評建議第三方的介入可以完全避免傳統(tǒng)檢查時人情關(guān)系上對工作的保留。

5.重視績效改進(jìn)措施，為部門和員工提供工作績效輔導(dǎo)，制定績效改進(jìn)措施并落到實(shí)處，確?？冃畔⒌玫匠浞值膽?yīng)用。

三、高校教師公寓物業(yè)績效管理體系的意義

第5篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

關(guān)鍵詞：物流管理本科教育培養(yǎng)方案

1高校物流學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀

由于物流學(xué)科是一門綜合學(xué)科，物流產(chǎn)業(yè)又是一個跨行業(yè)、跨部門的復(fù)合產(chǎn)業(yè)，同時它又是勞動密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)。所以發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)，不僅需要高級物流管理人才，更需要大量物流執(zhí)行型與操作型人才。2000年，經(jīng)教育部批；隹，物流管理專業(yè)作為目錄外本科專業(yè)由北京物資學(xué)院于2001年進(jìn)行首次招生。目前而言，我國高校本科教育中設(shè)置了“物流管理”和“物流工程”兩個專業(yè)，不過對于這兩個專業(yè)的區(qū)分和具體的教學(xué)安排，各個高校的理解和做法有所不同?！拔锪鞴こ獭睂I(yè)往往是在理工科背景的高校設(shè)置，該專業(yè)側(cè)重于用工程的方法來研究物流的問題，與生產(chǎn)運(yùn)作、現(xiàn)代制造技術(shù)、信息化建設(shè)等方面結(jié)合較為緊密：而“物流管理”專業(yè)一般是在偏重于文理科的大學(xué)設(shè)置，主要側(cè)重于用定性或者定量的方法來分析和規(guī)劃物流系統(tǒng)。據(jù)教育部物流教學(xué)指導(dǎo)委員會2007年12月9日舉辦的關(guān)于“制定物流管理和物流工程兩個專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的指導(dǎo)意見”研討會上獲得的信息，全國設(shè)置“物流管理”或者物流工程的高校有200余所。

需要注意的是，當(dāng)前有相當(dāng)一些高校并不是在管理學(xué)院中發(fā)展或者設(shè)置物流類專業(yè)，而是在傳統(tǒng)的交通學(xué)院、機(jī)械學(xué)院等與物流學(xué)科相關(guān)的學(xué)院中設(shè)置物流專業(yè)。這些高校的物流學(xué)科往往是建立在傳統(tǒng)的優(yōu)勢學(xué)科基礎(chǔ)之上，因此與其有著密切的聯(lián)系，并深刻影響著該校物流學(xué)科的發(fā)展軌跡和特色，就連教材和課程的設(shè)置都有明顯的傾向性。如，在電子信息學(xué)院設(shè)置的物流專業(yè)，其方向偏向于企業(yè)物流信息化的設(shè)計(jì)、電子商務(wù)等：在機(jī)械學(xué)院設(shè)置物流專業(yè)的，其方向則偏重于企業(yè)生產(chǎn)作業(yè)規(guī)劃，甚至一些帶有某些傳統(tǒng)學(xué)科色彩的管理學(xué)院所設(shè)置的物流專業(yè)，也是偏向于企業(yè)供應(yīng)鏈管理和設(shè)計(jì)等物流學(xué)科中的某些方面。這種現(xiàn)狀必須引起重視，畢竟從現(xiàn)代物流的角度而言，這些高校的專業(yè)設(shè)置還是不足以體現(xiàn)出物流學(xué)科的內(nèi)在要求與特點(diǎn)。

2存在的主要問題

2．1專業(yè)定位不明確

由于受我國物流業(yè)管理體制條塊分割、分業(yè)管理現(xiàn)狀和傳統(tǒng)教育模式的影口向，雖然有不少院校設(shè)置了物流管理和物流工程等相關(guān)的專業(yè)及專業(yè)方向，但培養(yǎng)目標(biāo)不明確，學(xué)生沒有對該專業(yè)的定位有清楚的認(rèn)識，人才的培養(yǎng)受到了較大的局限。

2．2師資力量薄弱，影響整體教學(xué)水平

目前國內(nèi)的學(xué)歷教育現(xiàn)狀是，雖然一些高校開設(shè)了物流管理等相關(guān)專業(yè)的學(xué)歷教育，但很大程度上反映的是與傳統(tǒng)“母專業(yè)”的依托關(guān)系，物流師資力量大多是從經(jīng)濟(jì)學(xué)、機(jī)械工程學(xué)、營銷學(xué)、交通運(yùn)輸學(xué)等專業(yè)教師轉(zhuǎn)移過來的，數(shù)量不足，補(bǔ)充渠道不暢，特別是教師的實(shí)踐能力較缺乏。

2．3教育層次結(jié)構(gòu)不合理

從目前我國設(shè)置物流或相關(guān)類專業(yè)的學(xué)校數(shù)目與我國物流人才的需求量比較可看出，至2007年為止，我國共計(jì)200多所院校設(shè)置了物流專業(yè)，其中有50多所院校設(shè)置的物流工程專業(yè)，150多所院校設(shè)置的物流管理專業(yè)。而據(jù)中國交通協(xié)會統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)物流專業(yè)人才缺口為600余萬人，到2010年對高級物流管理人員或物流戰(zhàn)略、物流設(shè)計(jì)管理人員的需求將達(dá)3O萬人以上，差距懸殊。而物流業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)要求是需要大量的操作型物流人才和綜合素質(zhì)強(qiáng)的高級管理型人才。

2．4課程設(shè)置不成體系

在物流專業(yè)主干學(xué)科劃分、專業(yè)課程設(shè)置和核心課程設(shè)置上各高校有較大分歧，由于本身的學(xué)科歷史沿革，導(dǎo)致“物流管理”的課程設(shè)置幾乎是在工商管理專業(yè)的基礎(chǔ)上開設(shè)了物流管理概論、采購與供應(yīng)管理、運(yùn)輸管理等幾門專業(yè)課，從而還沒有形成合理的教學(xué)體系。

3“物流管理”專業(yè)培養(yǎng)方案構(gòu)建

本文從培養(yǎng)物流人才社會需求有效途徑、專業(yè)課程體系建設(shè)兩個維度研究物流管理本科專業(yè)的培養(yǎng)方案，提出了系統(tǒng)化的培養(yǎng)體系。

3．1依據(jù)物流崗位群、物流人才社會需求，明確培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)是設(shè)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的依據(jù)。界定某一專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，必須審視該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)崗位群和應(yīng)具備的各種知識和技能。物流專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)物流專業(yè)人才的職業(yè)層次、物流專業(yè)人才的就業(yè)崗位群等方面來確定，以保證其更具專業(yè)針對性和應(yīng)用的廣泛性。

目前，物流從業(yè)人員主要分為四個層次：第一是中職層次，節(jié)點(diǎn)性、操作性初級管理人才；第二是高職層次，綜合性、操作管理人才；第三是本科層次，學(xué)科性、物流策劃、管理人才；第四是研究生層次，研究人才、學(xué)術(shù)性高級管理人才。具體可以概括為兩種，一種是研究型，一種是應(yīng)用型。大多數(shù)人認(rèn)為研究生教育層次所培養(yǎng)的人才是理論研究型的人才，而應(yīng)用型人才又可分為兩個層面，一是本科層次應(yīng)用型人才培養(yǎng)：二是高職高專層次的應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)，它側(cè)重于具體的崗位技能應(yīng)用與操作能力的培養(yǎng)。從高校物流專業(yè)畢業(yè)生近幾年就業(yè)來看，大多數(shù)停留在作業(yè)操作崗位，如物料保管員、車輛調(diào)度員、貨車(叉車)司機(jī)等，對高職高專而言，就業(yè)崗位及其應(yīng)用技能的要求可能是明確的，但對本科層次而言，除倉儲、采購等崗位外，畢業(yè)后就能立即從事主管崗位工作的很少，所以物流管理本專科專業(yè)可以分領(lǐng)域設(shè)方向，如工業(yè)企業(yè)方向、電子商務(wù)方向、信息管理方向等。因此，根據(jù)社會需求設(shè)計(jì)明確的物流管理崗位以及構(gòu)建其應(yīng)用技能，是人才培養(yǎng)的有效途徑。

3．2“物流管理”專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)

物流專業(yè)的課程設(shè)置要根據(jù)市場和物流業(yè)發(fā)展的需求進(jìn)行合理設(shè)置，各高校應(yīng)該是在物流專業(yè)目錄的指導(dǎo)下，根據(jù)自身情況，結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，在物流課程體系的建設(shè)上，必須按照“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的原則優(yōu)化課程體系，培養(yǎng)出基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的專門人才。

課程體系構(gòu)建主要考慮三個方面：首先強(qiáng)調(diào)課程體系符合培養(yǎng)滿足社會人才需求目標(biāo)：其次通識教育和專業(yè)教育相結(jié)合，努力培養(yǎng)學(xué)生集知識、能力、素質(zhì)于一體的、相互協(xié)調(diào)的高素質(zhì)人才再者，構(gòu)建的課程體系不僅滿足當(dāng)前就業(yè)的需要，還要著眼持久的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

第6篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)

團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師通常由2～3教師組成指導(dǎo)小組，其中一名擔(dān)任組長。指導(dǎo)小組肩負(fù)的職責(zé)、指導(dǎo)方法在團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的不同階段有所不同，可以將團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)分為三個階段，如圖1所示。

第一階段：從申報(bào)團(tuán)隊(duì)課題至開題報(bào)告完成。指導(dǎo)小組討論擬定團(tuán)隊(duì)課題，經(jīng)批準(zhǔn)后，擬定總?cè)蝿?wù)書、子課題任務(wù)書，通過雙向選擇組建學(xué)生團(tuán)隊(duì)，下達(dá)任務(wù)并提示方案設(shè)計(jì)；分工指導(dǎo)各成員、查閱文獻(xiàn)資料、完成總開題報(bào)告和子課題開題報(bào)告。在這一階段，指導(dǎo)教師將通過課題宣講與個別指導(dǎo)完成以下幾方面工作：一是使學(xué)生明確團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的宗旨、目的和要求，使學(xué)生從團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)一開始就樹立責(zé)任觀念與協(xié)作態(tài)度，分工協(xié)作，共同努力，完成好個人承擔(dān)的子課題，確保團(tuán)隊(duì)總?cè)蝿?wù)順利完成。

二是總方案與子課題方案設(shè)計(jì)提示。指導(dǎo)小組需對方案進(jìn)行提示，涉及多種方案時進(jìn)行比較和評價。與獨(dú)立課題畢業(yè)設(shè)計(jì)不同的是，即使分工確定以后，總方案與子課題方案的設(shè)計(jì)均要求全體成員參加并進(jìn)行討論，令學(xué)生深刻感受總?cè)蝿?wù)的要求與子課題的責(zé)任，領(lǐng)會課題意義與設(shè)計(jì)意圖，提升認(rèn)識水平、訓(xùn)練思維方法。三是擬定進(jìn)度計(jì)劃與協(xié)作制度。指導(dǎo)小組應(yīng)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)制定總課題進(jìn)度計(jì)劃和子課題進(jìn)度計(jì)劃，規(guī)劃成員間協(xié)同設(shè)計(jì)的策略，避免被動和推諉，保證設(shè)計(jì)過程的效率，形成積極配合、扎實(shí)工作的良好氛圍。

第二階段：從開題報(bào)告完成后至子課題任務(wù)完成。這是畢業(yè)設(shè)計(jì)工作的主體階段，這一階段學(xué)生將完成子課題設(shè)計(jì)任務(wù)，接受中期檢查，并完成外文資料翻譯等工作。在這個階段，指導(dǎo)小組將給予團(tuán)隊(duì)全面指導(dǎo)和督促，在指導(dǎo)方法與內(nèi)容上主要包括以下幾方面：一是研究與設(shè)計(jì)方法的指導(dǎo)。在設(shè)計(jì)方案和進(jìn)度計(jì)劃都明確以后，指導(dǎo)教師需及時給予方法上的指導(dǎo)。二是資料文獻(xiàn)查閱與軟硬件工具的使用。三是方案實(shí)施的指導(dǎo)與進(jìn)度控制。四是協(xié)同設(shè)計(jì)組織與條件支持。除了早期建立的協(xié)同設(shè)計(jì)基本計(jì)劃與策略，在設(shè)計(jì)過程中常常需要進(jìn)行人格塑造與團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)。完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的過程同其他科研工作一樣，必然經(jīng)歷很多艱辛，在這一過程中，指導(dǎo)小組應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生樹立信心，不怕困難，培養(yǎng)堅(jiān)強(qiáng)的意志，塑造健全的人格；重視團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)，良好的團(tuán)隊(duì)合作氛圍有利于活躍思想，克服難關(guān)，提高工作效率。

第三階段：總課題系統(tǒng)整合、測試完善，總、子課題成果驗(yàn)收，畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告撰寫，答辯。撰寫團(tuán)隊(duì)總報(bào)告、子課題設(shè)計(jì)報(bào)告；答辯環(huán)節(jié)也包括總課題答辯和子課題答辯，編寫答辯PPT文檔。這是畢業(yè)設(shè)計(jì)最后環(huán)節(jié)，指導(dǎo)教師應(yīng)做好以下幾方面指導(dǎo)工作：一是對已經(jīng)完成的部分給予評價，對任務(wù)的系統(tǒng)整合、測試與完善提出宏觀與微觀要求，對課題驗(yàn)收做出必要說明。二是對論文撰寫做詳細(xì)要求，使其明確論文應(yīng)達(dá)到科技報(bào)告的一般要求，結(jié)構(gòu)合理，思路清晰，語言流暢，圖表規(guī)范。對答辯及PPT進(jìn)行說明并進(jìn)行預(yù)答辯。三是課題總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生站在更高的角度審視團(tuán)隊(duì)及個人完成的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反思不足，提升認(rèn)識水平，為今后的工作做進(jìn)一步的準(zhǔn)備。

團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)模式的構(gòu)建

相對于獨(dú)立課題畢業(yè)設(shè)計(jì)，團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)在開拓學(xué)生視野，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力以及團(tuán)隊(duì)合作精神方面都有顯著優(yōu)勢，但其有效的實(shí)施需要良好的機(jī)制來保證，因此構(gòu)建團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)模式，建立有效、長效機(jī)制顯得尤為重要。實(shí)施制度建設(shè)，并應(yīng)用信息化管理手段，使團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)活動的實(shí)施與管理流程得以固化，形成穩(wěn)定狀態(tài)，融入本科生整體培養(yǎng)模式。

首先，重視和發(fā)揮指導(dǎo)教師的主導(dǎo)作用。團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題，團(tuán)隊(duì)的組建到答辯的全過程需要教師團(tuán)隊(duì)悉心指導(dǎo)，密切配合，通常比獨(dú)立課題畢業(yè)設(shè)計(jì)付出更多心血，因此激勵和保證教師的工作積極性應(yīng)屬首要。在指導(dǎo)教師的工作量計(jì)算方面應(yīng)予傾斜；在團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的場地安排，經(jīng)費(fèi)、工具發(fā)放方面應(yīng)得到優(yōu)先保障；應(yīng)納入教師教學(xué)工作業(yè)績評價項(xiàng)目。

其次，鼓勵學(xué)生積極參與團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)。因團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生的任務(wù)量增加，承載的責(zé)任與訓(xùn)練強(qiáng)度增大，應(yīng)對學(xué)生的成績評定標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)調(diào)整，在團(tuán)隊(duì)總?cè)蝿?wù)完成的前提下，個人成績評定細(xì)則適當(dāng)放寬；或?qū)F(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)課題同時作為大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（課題原屬該項(xiàng)目的應(yīng)提高設(shè)計(jì)要求，做深化設(shè)計(jì)或全面改進(jìn)，否則不予批準(zhǔn)立項(xiàng)或作為團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)課題），以此激發(fā)學(xué)生的積極性與責(zé)任感，變希望學(xué)生參與為學(xué)生希望參與，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的廣泛和持久開展。

最后，完善團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)制度，并以信息化手段予以固化，即采用信息管理系統(tǒng)，它是團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)模式建設(shè)的推手和得力工具。通常高校都建設(shè)有畢業(yè)設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)，通過此系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對畢業(yè)設(shè)計(jì)全面的過程管理和質(zhì)量監(jiān)控。團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)在這一系統(tǒng)環(huán)境下得到全面支持，其意義主要在于三個方面：第一，可以使團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)各環(huán)節(jié)的工作流程清楚，要求具體，權(quán)限職責(zé)分明，人員交互高效；第二，信息化管理有助于使團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)所有環(huán)節(jié)的實(shí)施制度化、常規(guī)化，使廣大師生熟悉、適應(yīng)整套體系，便于將日常教學(xué)、科研、開發(fā)工作與團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)結(jié)合考慮，這不僅有利于團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題、團(tuán)隊(duì)的組建，也有利于指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)的提高；第三，有利于與其他教學(xué)環(huán)節(jié)形成有機(jī)整體，使團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)模式成為本科生培養(yǎng)整體模式的重要組成部分，促進(jìn)畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的提高。因此建設(shè)信息化管理系統(tǒng)有助于促進(jìn)團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)模式的形成和完善。

應(yīng)注意的問題

在畢業(yè)設(shè)計(jì)乃至各類實(shí)踐教學(xué)中，普遍存在重形式、輕實(shí)質(zhì)，重結(jié)果、輕過程的傾向，團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)涉及面寬，工作量大，更易于出現(xiàn)上述問題，應(yīng)得到足夠重視。畢業(yè)生面臨就業(yè)、考研、各類認(rèn)證考試等眾多事務(wù)，占據(jù)了大量的時間和精力，使得畢業(yè)設(shè)計(jì)的時間難以得到保證。因此，團(tuán)隊(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中，首先，應(yīng)盡量減少不必要的活動和檢查；保證場地與工具條件；不單純以文章、專利作為評價指標(biāo)，而把學(xué)生實(shí)際完成的工作的質(zhì)量作為主要依據(jù)，切實(shí)引導(dǎo)學(xué)生樹立“求實(shí)”、“嚴(yán)謹(jǐn)”的優(yōu)良作風(fēng)。其次，指導(dǎo)教師不應(yīng)期望所有成員均如期完成設(shè)計(jì)任務(wù)，如果在團(tuán)隊(duì)師生共同努力和良好協(xié)作下，仍有學(xué)生因自己工作未完成影響了團(tuán)隊(duì)任務(wù)的完成，這種經(jīng)驗(yàn)會令其印象深刻，帶來的教益將超過其在不恰當(dāng)幫助下完成任務(wù)的收獲，對團(tuán)隊(duì)其他成員也有教育意義。

第7篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

【關(guān)鍵詞】幼兒師范舞蹈專業(yè)文化課

【中圖分類號】G652 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）05-0221-02

一、“相互反感”的惡性循環(huán)

通常，幼師院校舞蹈專業(yè)的學(xué)生容易把大量的時間和精力花在自己的專業(yè)課上，而對于其他課程，則毫無興趣或不愛搭理。其原因眾多，有來自學(xué)校制度的，有來自教師引導(dǎo)的，有來自學(xué)生自己的，然而，來自文化課老師自身的原因是最直接和致命的。這些文化課老師一味的抱怨學(xué)生的基礎(chǔ)弱，能力差，自律性不強(qiáng)，不喜歡文化課，只重視專業(yè)課，思想出現(xiàn)嚴(yán)重的偏差，甚至埋怨學(xué)校的制度、班主任的冷漠等。這種“互相反感”的惡性循環(huán)對學(xué)生的前途傷害不小，對教師的心理傷害更大，嚴(yán)重的可能直接導(dǎo)致教師的職業(yè)倦怠和職業(yè)失望甚至職業(yè)逃離。的確，給這些學(xué)生上文化課要比給那些非舞蹈專業(yè)學(xué)生難很多，文化課老師有許多無能為力的尷尬境遇，然而，事實(shí)上，這并非無藥可救，只要文化課老師積極穩(wěn)步地調(diào)節(jié)自己的灰色心理， 改變心態(tài)，找到方法，事實(shí)就并非那么悲觀。

二、改變“舞我獨(dú)尊”觀念，充分重視文化修養(yǎng)

舞蹈專業(yè)的學(xué)生根深蒂固的慣性思維是：只要學(xué)好舞蹈，就能走遍世界。所以，在他們的學(xué)習(xí)思路上，只重視舞蹈專業(yè)課。然而，事實(shí)遠(yuǎn)非如此。教師應(yīng)該讓學(xué)生清醒地認(rèn)識到，只學(xué)好舞蹈，并不能成為一個真正優(yōu)秀的舞蹈家，還應(yīng)該學(xué)好文化課，做到“文舞雙全”。

1.高尚的文化修養(yǎng)是一切優(yōu)秀人格的精神支撐

舜耿直忠誠，堯嫁女禪位；孔子百折不撓，為千古偉人；孟母三遷，孟子成仁；屈原九死不悔，《離騷》光耀千古；司馬遷發(fā)憤著書、完成父志，《史記》彪炳千秋；張良循循善誘，劉邦開創(chuàng)漢室；諸葛亮嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)法，三足得以鼎立；曹操寬仁大度，不懼奸雄恥名；魏征直言敢諫，貞觀之治方來；成吉思汗尊師重道，疆域萬里；魯迅桀驁不馴，中國人精神早見曙光。歷史證明，沒有高尚文化修養(yǎng)的帝王是暴君，沒有高尚文化修養(yǎng)的臣民是愚民，沒有高尚文化修養(yǎng)的藝人是怪胎，沒有高尚文化修養(yǎng)的教師就是劊子手。無論是帝王將相，還是凡夫俗子，無論是文學(xué)巨匠，還是藝術(shù)天才，只有具備高尚的文化修養(yǎng)，高尚的道德品質(zhì)，你的技能才能走向正確的方向，你的人格才能變得光輝，你的人生才能閃耀光芒。

2.文化課是舞蹈專業(yè)學(xué)生獲得高尚文化修養(yǎng)的必要途徑

嚴(yán)復(fù)說：睿智慧，練體力，礪德行，鼓民力，開民智，新民德。在老先生看來，練體力是以智慧為前提，以德行為支撐，以新德為目標(biāo)，也就是我們現(xiàn)在所謂的四有新人吧！然而，如何培養(yǎng)這種德行兼?zhèn)涞男氯耍课幕瘋鞒械姆绞接泻芏?，比如媒體、書籍、制度、權(quán)利、習(xí)俗等，但文化課是一種根本的傳承方式，也是至今任何一種教育都秉承不棄的教育方式?！八季S是人腦的一種特殊機(jī)能，是運(yùn)用概念、判斷和推理等形式反映客觀事物的過程。語言的職能是把思維活動的結(jié)果用詞和句子記載下來，表達(dá)出來，使思想成為可以理解的東西”。[1]可見，以語言表達(dá)為核心內(nèi)容的文化課無疑成為文以載道的主要載體，文化課教師就是毫無爭議的執(zhí)行者。那么，在給學(xué)生上課的同時，文化課也是在傳承中國優(yōu)秀文化，塑造新型優(yōu)人格，造就優(yōu)秀人才，奠基民族興盛。因此，文化課教師的角色變得比其他教師更具有本質(zhì)性和深刻性。所以，要培養(yǎng)出優(yōu)秀的舞蹈人才，文化課是舞蹈學(xué)生最基礎(chǔ)的人格課程，不重視或者放棄，這些學(xué)生即使舞蹈再跳的出神入化，也不會成為一個真正“文舞雙全”的舞者。

三、一定要和學(xué)生進(jìn)行情感溝通

在上課前，多私下里找這些學(xué)生，詢問他們的生活狀況、心理矛盾，并給予言語或精神上的鼓勵，讓他們從情感上首先認(rèn)為你是他們最親近的老師，這就很大程度的消除了他們對文化課老師的反感，就會消除對你這門課的反感。即使效果并不理想，也不要放棄，人非草木，孰能無情，畢竟，這是一群單純、天真和善良的孩子。比如，筆者第一次給舞蹈專業(yè)課學(xué)生上課，學(xué)生們明確表示反感，筆者不急不躁，充分理解孩子們的自尊心、自信心和上進(jìn)心，對自己的課堂語言精挑細(xì)選，慎之又慎，避免在初次課堂就打擊孩子們的學(xué)習(xí)興趣，同時，也消除了自己上課前的一些心理顧慮和心理障礙，最后，課程在非常友好的氣氛中完成。

四、多鼓勵，少打擊，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

筆者所帶班級，之前學(xué)生幾乎沒有交作業(yè)的習(xí)慣，為了讓他們改變這個賴習(xí)慣，筆者就采取了獎勵的辦法，比如加分，發(fā)獎狀，口頭表揚(yáng)等，此班交作業(yè)終于突破了零，一本，兩本，三本，直到全部都交作業(yè)。學(xué)生們臉上洋溢著一種說不出的快樂和幸福，筆者也得到一種經(jīng)歷風(fēng)雨終見彩虹的欣慰。“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！盵2]“使學(xué)生不斷親身感覺和體驗(yàn)到運(yùn)用知識的歡樂，感覺和體驗(yàn)到自己是知識的主人的自豪，他就會把這種對待周圍世界的態(tài)度遷移待自己身上和書籍上來”。[3]這是使舞蹈專業(yè)學(xué)生愛上文化課的重要步驟之一。

總之，轉(zhuǎn)變師生的思想觀念，溝通師生的情感隔膜，充分激發(fā)學(xué)生的興趣，是解決幼師院校舞蹈專業(yè)學(xué)生文化課教育難題的有效途徑，只要持之以恒，難題自會迎刃而解。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄧佑玲著，《民族文化傳承的危機(jī)與挑戰(zhàn)：土家語瀕?，F(xiàn)象研究》，北京：民族出版社，2006年，第257頁。

[2]楊伯峻譯注，《論語譯注》，北京:中華書局，1980年，第6-4頁。

[3]蘇霍姆林斯基著，杜殿坤編譯，《給教師的建議》，北京市：教育科學(xué)出版社，1984年，第165頁。

第8篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

論文摘要：飛作為新時代的教師，應(yīng)挖掘自身的優(yōu)勢，逐步走上個性化道路，形成自己的教學(xué)風(fēng)格，創(chuàng)造屬于自己的一道亮麗的風(fēng)景!語文教師教學(xué)個性的培養(yǎng)條件如下:1.教師要博學(xué)多才;2要與學(xué)生融為一體;3.要挖掘自身優(yōu)勢。

《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》指出:“學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，語文教學(xué)應(yīng)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識和習(xí)慣，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的自主學(xué)習(xí)情景，尊重學(xué)生的個性差異，鼓勵學(xué)生選擇適合自己的學(xué)習(xí)方式。教師是學(xué)習(xí)活動的組織者和引導(dǎo)者。”由此可見，新課程的改革打破了以往的舊的教學(xué)模式，突出體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位和教師的主導(dǎo)作用。因此，我們的教學(xué)也應(yīng)該走上個性化教學(xué)的道路。那么，如何在語文教學(xué)中培養(yǎng)自己的個性教學(xué)呢?

一、教師的教學(xué)個性

教師的教學(xué)個性是教師個人在多年的教育教學(xué)實(shí)踐活動與探索中逐漸形成的具有個人特色的教育教學(xué)能力，是教師個人氣質(zhì)、性格、閱歷、興趣、知識結(jié)構(gòu)等在教學(xué)活動中的綜合反映和表現(xiàn)。教學(xué)個性化是與教學(xué)方法、教學(xué)藝術(shù)緊密聯(lián)系在一起的。

二、語文教師教學(xué)個性的主要表現(xiàn)

1.處理教材的個性。《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出:“學(xué)生是學(xué)習(xí)和發(fā)展的主體。語文課程必須關(guān)注學(xué)生的個體差異和不同的學(xué)習(xí)需求?！痹谶@樣一個認(rèn)識基礎(chǔ)之上，其在實(shí)施建議部分順理成章地提出了一系列具有深刻反省意義的具體要求。如“閱讀是學(xué)生的個性化行為，不應(yīng)以教師的分析來代替學(xué)生的閱讀實(shí)踐。要珍視學(xué)生的獨(dú)特感受、體驗(yàn)和理解”。在寫作方面，強(qiáng)調(diào)自主性，“減少對學(xué)生寫作的束縛，鼓勵自由表達(dá)和有創(chuàng)意的表達(dá)”。而對關(guān)鍵性的課程實(shí)施與終端評價，更強(qiáng)調(diào)要“尊重學(xué)生的個體差異”，“加強(qiáng)學(xué)生的自我評價和相互評價”等等。這些要求必然促進(jìn)語文課程由統(tǒng)一、求同走向多元化和個性化，使語文課程真正成為教師和學(xué)生“自己的課程”。

2.運(yùn)用教學(xué)模式的個性。在教學(xué)中，教師應(yīng)根據(jù)課文內(nèi)容和學(xué)習(xí)目的，提出創(chuàng)新性問題，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維。在執(zhí)教《最佳路徑》一課時，我設(shè)計(jì)這樣一個環(huán)節(jié):請你根據(jù)課文內(nèi)容展開想象，畫出你心中的路徑。學(xué)生一下子高興極了，紛紛動手畫起來，幾分鐘后，他們躍躍欲試，我讓他們帶著自己的畫以“設(shè)計(jì)師”的身份給同學(xué)們講解，學(xué)生先是一陣吃驚，后來覺得新鮮，都搶著舉手，于是班上涌現(xiàn)出了“陳設(shè)計(jì)師”、“李設(shè)計(jì)師”……甚至連平時不敢舉手的同學(xué)也自豪地說自己是未來的設(shè)計(jì)師，雖然學(xué)生的繪畫水平不高，比例結(jié)構(gòu)不恰當(dāng)，但聽到他們有條有理地講解，繪聲繪色地介紹，相信他們在成功的體驗(yàn)中能認(rèn)識到自己的長處，喚起了他’們的自信心。在語文教學(xué)中，教師也可以提供以下問題:你讀懂了什么?還有哪些地方不懂?讓學(xué)生充分述說自己閱讀的感受，有多少說多少。教師則要大力表揚(yáng)、鼓勵和引導(dǎo)，讓學(xué)生在沒有心理壓力的情況下，個個都能自信地發(fā)表意見。在教學(xué)中，允許學(xué)生在課堂上爭論，各抒己見。這樣對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維:薇發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，都是大有裨益的。 三、語文教師教學(xué)個性的培養(yǎng)

1教師要博學(xué)多才。首先要有豐富的知識。只有知識淵博的教師才能培養(yǎng)出知識淵博的學(xué)生。其次，要有敏捷的思維。人的個體思維過程主要有兩種形式，即抽象思維、形象思維。偏重于抽象思維的教師，其思維特點(diǎn)是邏輯嚴(yán)密，判斷準(zhǔn)確，善于概括和推理、分析和綜合。而偏重于形象思維的教師，其思維特點(diǎn)是善于演繹和分析。當(dāng)然，思維類型的“偏重”并不等于單一，更多的教師是“兼而有之”。另外，要有過硬的能力。教師的教學(xué)能力是一種極其復(fù)雜的心智活動，它包括敏銳的觀察能力、豐富的想象能力、深刻的理解能力、很強(qiáng)的表達(dá)能力和組織能力。

2.與學(xué)生融為一體。教學(xué)是教師的教與學(xué)生的學(xué)的統(tǒng)一，這種統(tǒng)一的實(shí)質(zhì)是交往，是融合。什么是融合?我認(rèn)為融合就是共性的主體之間的相互作用，相互交流、相互溝通、相互理解。實(shí)踐表明:通過交往融合，重建人道的、和諧的、民主的、平等的師生關(guān)系，是本次教改的一個重要特征。比如我在指導(dǎo)《匆匆》一文的朗讀時，有的同學(xué)向班上朗讀水平較好的學(xué)生挑戰(zhàn)，有的學(xué)生向老師挑戰(zhàn)，還有的甚至向朗讀磁帶的播音員挑戰(zhàn)。就在學(xué)生多次的朗讀中，不僅提高了他們的朗讀水平，讓他們很好地體會了課文感情，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生勇于進(jìn)取、不甘落后的個性品質(zhì)。是什么原因讓學(xué)生們進(jìn)步的呢?是進(jìn)取心為內(nèi)驅(qū)力萌發(fā)的創(chuàng)新靈感，因此，進(jìn)取心是創(chuàng)新人才所必備的個性品質(zhì)，也是讓現(xiàn)在學(xué)生成為未來創(chuàng)新人才的重要保障。這時候，你是否感覺到與學(xué)生融合在一起，能夠使我們每個人的個性得到張揚(yáng)呢?是否感覺到做教師的快樂呢?

第9篇：業(yè)務(wù)教育論文范文

摘要:本文對高職《餐飲服務(wù)與管理》課程內(nèi)容、課程組織、課程測評、課程條件以及實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)行分析與研究,以能力為本、學(xué)生為本、活動建構(gòu)為本構(gòu)架課程模式,提出課程解決方案。

關(guān)鍵詞：餐飲課程能力內(nèi)容組織評價

餐飲服務(wù)與管理是高職院校酒店管理專業(yè)一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的主干專業(yè)任務(wù)課,在我院已開設(shè)九年。從2000年開始,我們以課題研究形式對課程內(nèi)容、教材、教法、測評方式以及實(shí)踐性教學(xué)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)配套的改革,并付諸教學(xué)實(shí)踐,取得了良好的效果和預(yù)期成果。構(gòu)建了切合餐飲業(yè)務(wù)實(shí)際,符合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的知識結(jié)構(gòu),能力結(jié)構(gòu),提出了課程模式,課程解決方案,初步建成了立體化的教材體系。教改實(shí)踐告訴我們,學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性提高了,課程教學(xué)的質(zhì)量得到提高。學(xué)生課程設(shè)計(jì)受到社會歡迎,連續(xù)五年學(xué)生高級餐廳服務(wù)員的過證率100%、就業(yè)率100%。學(xué)生走向工作崗位之后,具有較強(qiáng)的職業(yè)意識和職業(yè)能力,且能很快適應(yīng)餐飲業(yè)的需求。本課程現(xiàn)已成為我院精品課程,并在2005年通過湖南省教育廳專家評審?fù)扑]參加了國家精品課程評選。

一、課程教學(xué)內(nèi)容建設(shè)

(一)課程教學(xué)特征(一線、兩點(diǎn)、三環(huán)節(jié)、七模塊)一條主線———職業(yè)意識與職業(yè)能力培養(yǎng)兩個結(jié)合點(diǎn)———課程教學(xué)內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合,產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合三個環(huán)節(jié)———理論教學(xué)環(huán)節(jié)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、職業(yè)意識訓(xùn)練環(huán)節(jié)七大模塊———基本技能、接待服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、宴會設(shè)計(jì)、美食策劃、資格認(rèn)證七大教學(xué)模塊構(gòu)成教學(xué)內(nèi)容,通過三個環(huán)節(jié)和兩個結(jié)合點(diǎn)以及以學(xué)生為中心的任務(wù)驅(qū)動教學(xué),開放式實(shí)踐教學(xué),多元評價,實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)主線———職業(yè)意識與職業(yè)能力培養(yǎng)。

(二)技術(shù)性的模塊式課程內(nèi)容設(shè)置

1.課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的“1、2、3”原則課程在內(nèi)容設(shè)計(jì)上貫徹了解決一個問題,注意兩個得當(dāng),堅(jiān)持三個結(jié)合的原則。即:解決學(xué)生餐飲服務(wù)與管理職業(yè)能力訓(xùn)練與發(fā)展問題;注意課程內(nèi)容經(jīng)典與現(xiàn)代關(guān)系處理得當(dāng),注意課程內(nèi)容技術(shù)性、綜合性和探索性關(guān)系處理得當(dāng);堅(jiān)持課程內(nèi)容與餐飲業(yè)務(wù)活動相結(jié)合,課程內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合,課程內(nèi)容與職業(yè)認(rèn)證相結(jié)合。

2.課程內(nèi)容設(shè)置高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后在餐飲業(yè)面向的主要職業(yè)崗位為涉外飯店或獨(dú)立經(jīng)營的餐飲企業(yè)的中、西餐廳高級服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、餐廳經(jīng)理、宴會部經(jīng)理等,因而我們把這些崗位主要餐飲業(yè)務(wù)活動的工作內(nèi)容、工作程序、工作方法以及進(jìn)行這些職業(yè)活動的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為課程教學(xué)內(nèi)容。并注意把體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代餐飲服務(wù)與管理的一些新理念、新技術(shù)、新方法引入課堂,如:顧客期望管理等。技術(shù)能力則涵蓋了餐廳初級服務(wù)員到技師的全部內(nèi)容,探索性地選取高級技師部分內(nèi)容,如:主題餐廳設(shè)計(jì)、大型宴會接待計(jì)劃編制。我們在教學(xué)實(shí)踐中,精心編制了7個教學(xué)模塊,每個模塊都有理論教學(xué)環(huán)節(jié),實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和學(xué)生課程設(shè)計(jì)。職業(yè)意識訓(xùn)練則貫串于整個教學(xué)過程,各模塊之間互相聯(lián)系、互相支撐形成整體。每個模塊要求學(xué)生把所學(xué)的理論知識運(yùn)用于具體實(shí)踐,掌握從事這些業(yè)務(wù)活動的技術(shù)和能力。課程內(nèi)容設(shè)置的特點(diǎn)是,緊扣餐飲業(yè)務(wù)活動,針對性強(qiáng),強(qiáng)調(diào)技術(shù)應(yīng)用,注重學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。課程模塊設(shè)計(jì)見下表:

3.以能力為本位的實(shí)訓(xùn)課業(yè)

(1)實(shí)訓(xùn)課業(yè)設(shè)計(jì)本課程在教學(xué)中,注重了學(xué)生實(shí)訓(xùn)課業(yè)的訓(xùn)練,學(xué)生通過聽取老師解析問題,社會實(shí)踐,校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和閱讀輔助教材,查閱專業(yè)資料,了解相關(guān)鏈接知識,以團(tuán)隊(duì)或個人形式完成如下課程設(shè)計(jì):服務(wù)經(jīng)驗(yàn)面面談、餐飲服務(wù)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、命題宴會菜單擬定、菜單銷售分析,固定菜單設(shè)計(jì)與制作、餐廳主題設(shè)計(jì)、宴會接待計(jì)劃、專項(xiàng)美食節(jié)計(jì)劃、宴會花臺設(shè)計(jì)、培訓(xùn)大綱編制與授課。

(2)實(shí)訓(xùn)課業(yè)訓(xùn)練的實(shí)踐價值我們在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),學(xué)生對實(shí)訓(xùn)課業(yè)表示滿意和歡迎,這種教學(xué)方式使學(xué)生不僅要熟悉、理解書本上的理論知識,還要走出課堂,對餐飲業(yè)務(wù)活動有實(shí)觀的認(rèn)識和親身的體驗(yàn),實(shí)訓(xùn)課業(yè)訓(xùn)練對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的作用是很大的,完成這樣的作業(yè)雖然辛苦,但能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性,發(fā)揮學(xué)生的個性、潛能、創(chuàng)造力,其有效性是一般教學(xué)實(shí)踐形式所不能達(dá)到的,它能使學(xué)生真正掌握餐飲業(yè)務(wù)活動的工作內(nèi)容、工作程序、標(biāo)準(zhǔn)以及專業(yè)技能,具備從事餐飲服務(wù)與管理實(shí)際工作要求的能力和資格。如,我院學(xué)生為金葉大酒店作的菜單銷售分析,得到企業(yè)好評等。

二、課程教學(xué)方法與教學(xué)手段建設(shè)

(一)學(xué)生為主體導(dǎo)線的協(xié)作式任務(wù)驅(qū)動教學(xué)在教學(xué)方式上,重視探究性學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)等現(xiàn)代教育理念在教學(xué)中的應(yīng)用,注重學(xué)習(xí)國外著名酒店管理學(xué)院的先進(jìn)教育方式,教師多為發(fā)現(xiàn)式、指導(dǎo)型,學(xué)生多為參與式、展現(xiàn)型。在教學(xué)過程中教師不再是主體和中心,而只是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者與組織者,在教學(xué)組織與安排上,重視學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練與培養(yǎng),重視理論聯(lián)系實(shí)際,廠學(xué)合作,課內(nèi)外結(jié)合,重視學(xué)生智商與情商的協(xié)調(diào)發(fā)展,重視學(xué)生職業(yè)習(xí)慣養(yǎng)成,職業(yè)操守教育,靈活運(yùn)用課堂教學(xué)、個別教學(xué)、分組教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)多種形式,同時融合解析法、講授法、案例教學(xué)法、角色扮演法、討論法、模擬訓(xùn)練法、實(shí)踐體驗(yàn)法、行為引導(dǎo)法、系組工作法、項(xiàng)目教學(xué)等教學(xué)方法,加強(qiáng)與企業(yè)合作,理論聯(lián)系實(shí)際,有效調(diào)動學(xué)生積極參與學(xué)習(xí),促進(jìn)學(xué)生積極思考,開展探究性學(xué)習(xí)活動,引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會接受任務(wù),自主地找到解決業(yè)務(wù)模塊問題的答案,并以協(xié)作的形式展現(xiàn)課程設(shè)計(jì)。增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力,促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。(圖示如下)

(二)做中學(xué)、學(xué)中做,建立發(fā)現(xiàn)式、開放式實(shí)踐教學(xué)課堂我們以杜威的實(shí)用主義教育理論和布魯納的認(rèn)知主義教育理論為指導(dǎo),力求有機(jī)結(jié)合付諸實(shí)踐。以職業(yè)能力逐漸提升為主線,設(shè)計(jì)了職業(yè)認(rèn)識與職業(yè)體驗(yàn)實(shí)習(xí)+專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)+服務(wù)價值增加與管理實(shí)踐實(shí)習(xí)三種實(shí)踐性教學(xué)形式。學(xué)生首先到企業(yè)認(rèn)識、體驗(yàn)實(shí)習(xí)1個月,在做中學(xué),學(xué)習(xí)服務(wù)技能和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),再回到學(xué)校進(jìn)行理論指導(dǎo)下的餐飲實(shí)務(wù)操作訓(xùn)練,教師以職業(yè)過程為導(dǎo)向教,注意對企業(yè)各種操作進(jìn)行總結(jié)和升華,強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程,強(qiáng)調(diào)直覺思維,強(qiáng)調(diào)學(xué)生內(nèi)部動機(jī)的激發(fā)。學(xué)生在較好的實(shí)踐條件下學(xué)中做,我們設(shè)計(jì)了多種訓(xùn)練活動,讓學(xué)生在豐富多彩的具有職業(yè)氛圍的教學(xué)活動中展現(xiàn)自己,使知識得以內(nèi)化,能力得以提升,思維得以創(chuàng)新。然后又到企業(yè)進(jìn)行為期6個月的服務(wù)價值增加與管理實(shí)踐實(shí)習(xí),在全真的環(huán)境中做中學(xué),體驗(yàn)現(xiàn)代職業(yè)感,工作成就感,全面提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用和技術(shù)創(chuàng)新能力。

(三)多元評價方式1.測評方式。課程改變過去老師一支筆定成績的評價方式,取消一次性期末書面考試,學(xué)生通過完成每個模塊的課程設(shè)計(jì)獲得學(xué)分。課程設(shè)計(jì)的評價可由教師、學(xué)生、社會共同參與,在課程授課之初,教師將考核標(biāo)準(zhǔn)(《綜合能力測評冊》)告知學(xué)生,教師根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn)考評學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)與學(xué)習(xí)效果,例如,“職業(yè)素質(zhì)與通用能力”以學(xué)生評價為主,“菜單銷售分析”、“宴會花臺設(shè)計(jì)”以企業(yè)、社會評價為主,其余課程設(shè)計(jì)以教師評價為主。本課程要求教師指導(dǎo)學(xué)生通過“餐廳服務(wù)員”高級證的考試,使學(xué)生獲取從業(yè)資格,增強(qiáng)就業(yè)資本,提高競爭優(yōu)勢。測評方式的改革,在理論上依據(jù)了布魯納的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)理論,強(qiáng)調(diào)學(xué)生對信息的組織和提取。實(shí)踐告訴我們,這樣的測評是有效的,不僅能較全面地考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力,而且能激發(fā)學(xué)生考試的欲望,因?yàn)閷W(xué)生能在考試的過程中展現(xiàn)自己。2.測評方法。本課程按模塊分單元測評,一個模塊教學(xué)完成后,由老師組織測評,為此,我們特別編制了《學(xué)生綜合能力測評冊》。每個單元都有測評項(xiàng)目、測評內(nèi)容與方法、評價等級與分值?？己朔绞綖榉纸M考核與單兵考核相結(jié)合,社會考證與利用試題庫考教分離相結(jié)合。評價方法采用加權(quán)求和法,全面考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。示例見下表:餐飲服務(wù)與管理綜合能力測評

三、課程教學(xué)條件建設(shè)

(一)教材體系教材體系的建設(shè)是課程教學(xué)的基礎(chǔ),我們選用了優(yōu)秀的高職理論教材,采用了自編的實(shí)習(xí)教材,并注重使用電子教案和多媒體課件,開辟學(xué)生留言板和網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)站。我們建設(shè)有教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)習(xí)指導(dǎo)、電子教案、多媒體課件、教學(xué)光盤、專業(yè)圖書、參考文獻(xiàn)、習(xí)題、試題庫、職業(yè)技能測試方案、學(xué)生綜合能力測評冊等教學(xué)資料,努力建設(shè)理論教材和實(shí)訓(xùn)教材相支撐,輔助教材和閱讀資料相呼應(yīng),電子教案、教學(xué)課件、網(wǎng)絡(luò)輔導(dǎo)相匹配有機(jī)結(jié)合的立體化教材體系。多種教材資源綜合配套使用,實(shí)用性、可操作性強(qiáng),教學(xué)效果良好。