幼兒食品衛(wèi)生管理制度精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的幼兒食品衛(wèi)生管理制度主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組

長：（園長、黨支部書記）

副組長：（副園長、分管安全衛(wèi)生工作）

（副園長）

組

員：

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：

具體責任人：

大班組責任人：

中班組責任人：

小班組責任人：

后勤組責任人：

各班責任人：班

長。

3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2009〕35號文件及普教基發(fā)【2009】10號文件《普洱市教育局轉發(fā)普洱市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教字[2009]37號文件、景教字[2009]40號文件《××××縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習××××縣教育局和××××縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證；嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強防范意識，出現(xiàn)傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水。

第2篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

【關鍵詞】餐飲業(yè) 食品衛(wèi)生監(jiān)督 量化分級管理

中圖分類號：R155文獻標識碼：B文章編號：1005-0515（2011）2-301-02

眾所周知，食品衛(wèi)生關系民族的健康素質和國家強盛,食品安全事故一直是威脅市民健康的突出問題。關于本次食品衛(wèi)生量化分級管理的實踐，筆者將從以下幾個方面進行報告和介紹。

1 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理前存在的問題

1.1 食品衛(wèi)生監(jiān)督方面

筆者認為目前食品衛(wèi)生監(jiān)督工作方面存在的問題有：（1）食品衛(wèi)生法律體系問題。處罰力度不夠，規(guī)定不明確，難以遏制違法行為。（2）食品經(jīng)營者資格認定難。近年來，食品經(jīng)營數(shù)量已倍數(shù)增長，引發(fā)了經(jīng)營人員入門條件過低，對食品安全知識嚴重匱乏，經(jīng)營者素質參差不齊。（3）各部門信息共享不暢通。信息共享一直都是控制突發(fā)事件的基礎，食品衛(wèi)生進行分段管理后，報告系統(tǒng)并沒有重新規(guī)范化，只有在出現(xiàn)突發(fā)性公共衛(wèi)生事件后才采取聯(lián)合行動。

1.2 餐飲業(yè)自身方面

對于餐飲業(yè)自身方面，目前在實施量化分級管理中存在的問題主要有：（1）實施時間超前，與當前食品衛(wèi)生形勢背離。由于我國現(xiàn)在社會生產力發(fā)展水平不平衡，加上餐飲業(yè)準入門檻低，無論經(jīng)營者還是從業(yè)人員素質普遍較低，食品衛(wèi)生意識薄弱，經(jīng)濟承受能力弱，使得餐飲量化分級管理制度難于全面推行。（2）衛(wèi)生管理制度不健全。有的食堂衛(wèi)生條件較差；有的沒有建立食品衛(wèi)生管理組織；有的衛(wèi)生管理制度不夠健全，沒有配備經(jīng)專業(yè)衛(wèi)生知識培訓的食品衛(wèi)生管理員。（3）餐飲單位的量化分級工作不應該搞盲目的全面推行，不應該定指標。餐飲業(yè)量化分級的主體是餐飲企業(yè)，它們是運動員，政府部門是制定標準以及指導餐飲企業(yè)依據(jù)標準進行操作的指導者，裁判員及教練員。將量化分級工作指標化，列為考核的主要依據(jù)，無異于要求“教練員”要打入世界杯。這使得一方面政府部門熱心指導，另一方面企業(yè)卻因為投入/產出比不明顯，看不到參加量化分級工作所帶來的好處，所以參加熱情不大。這就好像教練員急著要下場踢球拿名次，但運動員卻只想下場休息的奇怪局面。這也使得量化分級工作處于被動局面。

2 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的實施

按照《衛(wèi)生部關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》，本次對食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的具體實施如下：

2.1 對象：水鋼片區(qū)取得衛(wèi)生許可證、經(jīng)營時間滿一年的所有職工食堂、學校食堂、幼兒園食堂及大中型餐館。

2.2 方法：（1）依據(jù)衛(wèi)生部《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分表》、《餐飲業(yè)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表》，根據(jù)衛(wèi)生許可審查量化得分和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化得分，分別做出良好、一般、差的審查結論。得分為總分的85％以上者評為良好；得分為總分的60-85％者評為一般；得分為總分的60％者評為差。（2）根據(jù)對食品生產經(jīng)營單位衛(wèi)生許可審查和一年內經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結論的綜合評價，確定食品衛(wèi)生信譽度等級，分為A、B、C、D四個等級。

2.3做法：（1）為了更好地開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，成立了全市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組和技術指導組，專門負責評定和驗收定級，并采取了先搞試點、以點帶面的工作方法。（2）我市首先召開了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理啟動儀式，對監(jiān)督人員采取到試點市縣參觀學習，參加區(qū)市舉辦的量化分級培訓班，組織監(jiān)督人員反復學習食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南、打分標準、相關的業(yè)務知識等形式進行培訓；對食品生產經(jīng)營單位，特別是大中型餐飲業(yè)、學校幼兒園食堂和生產企業(yè)，大力宣傳開展食品衛(wèi)生量化分級管理級別評定的意義、目的和方法，對評分標準進行反復講解，并要求經(jīng)營單位對照經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表和衛(wèi)生許可審查量化評分表的各個環(huán)節(jié)進行自查自評，然后向衛(wèi)生監(jiān)督部門申報。（3）根據(jù)現(xiàn)場檢查、衛(wèi)生許可審查和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督評分表打分情況進行統(tǒng)計，需要標化項目的得出標化分，根據(jù)考核結果，確定被考核單位的食品衛(wèi)生信譽度級別。（4）將考核評估結果以告知書的形式告知食品生產經(jīng)營單位，告知主要存在問題、原因、整改意見等。（5）食品生產經(jīng)營單位接到告知書再次整改后向衛(wèi)生監(jiān)督部門提出復驗，驗收組針對初驗時發(fā)現(xiàn)的問題重點進行檢查，并結合初步審核結果確定最終評審級別。逾期不提出申請不進行整改的按告知書確定的級別進行公示。（5）開展總結大會，對衛(wèi)生監(jiān)督管理進行總結及表彰部分優(yōu)秀單位及個人，并給相應單位頒發(fā)食品衛(wèi)生等級牌匾。

3 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的成效

3.1 食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度提升

通過本次推行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理后，食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度得以提升。部分地區(qū)已開始著手建立健全食品安全法律法規(guī)，明確建立預防性監(jiān)督體系，加大處罰力度，提高違法成本，對法律規(guī)定的一些條款做出量化指標，以提高行政部門的執(zhí)法力度。一些部門也開始建立食品行業(yè)的市場準入制度。信息共享制度也不斷建立和更新，建立強大的食品安全信息管理和機構的支撐，將食品安全信息快速及時的通報消費者和各相關機構。

3.2 餐飲業(yè)衛(wèi)生得到有效改善

通過開展量化分級管理,可以明顯看出大部分食堂和餐廳都增加了硬件設施的投入,改善了基礎衛(wèi)生設施。工藝布局逐漸合理化和人性化，消毒制度也得以實施和落實，衛(wèi)生防護設施也逐漸符合要求，食品從業(yè)人員參加培訓的機會增多，衛(wèi)生素質明顯提高。無論是部分還是整體上，通過開展量化分級管理，餐飲業(yè)的衛(wèi)生得到了明顯的進步和提高。

4 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的思考

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理是一種新的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式，它通過量化，對食品生產經(jīng)營單位的持證情況、硬件設施、功能布局、操作流程、消毒措施落實、日常衛(wèi)生管理等進行衛(wèi)生許可審查和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督評價，運用危險性評估原則對企業(yè)進行風險分級和信譽度分級，繼而確定相應的衛(wèi)生監(jiān)督重點和監(jiān)督檢盔頻次。量化分級管理能把從以往的拉網(wǎng)式檢查走向重點檢查，提高衛(wèi)生監(jiān)督工作效能，降低了衛(wèi)生行政執(zhí)法的成本；通過量化分級評審提高執(zhí)法透明度，調動了食品生產經(jīng)營者的積極性和主動性；量化分級管理能夠幫助企業(yè)樹立“名牌”效應，通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理所形成的企業(yè)信譽度，為企業(yè)形成晶牌效應，提升檔次注入了新的內容，也為顧客選擇性消費提供了依據(jù)。

對于不足之處，量化分級管理要落實動態(tài)管理，狠抓薄弱環(huán)節(jié)。對一些主要問題必須進行重點監(jiān)督，督促整改，以期符合衛(wèi)生要求，保證食品衛(wèi)生安全衛(wèi)生。要強化宣傳，堅持原則，形成社會監(jiān)督良性循環(huán)。同時，堅持公開、透明、時效的原則，引導市民的消費。

結束語：隨著社會文明程度的進步,國家衛(wèi)生監(jiān)督體制建設不斷完善,人民群眾要求政府加大食品衛(wèi)生監(jiān)管力度的呼聲日益增高。食品衛(wèi)生監(jiān)督管理已成為社會關注的熱點問題。因此，我市要不斷創(chuàng)新和改進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理制度，積極實施和落實，為廣大消費者創(chuàng)造一個更加健康更加舒適的食品衛(wèi)生環(huán)境。

參考文獻

[1]黃錦生.關于餐飲業(yè)量化分級管理的一些思考[J].中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志,2005（05）

[2]周兆群,趙青艷.餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理效果思考[J].2008（04）

第3篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

【中圖分類號】 R 179 G 478.5

【文章編號】 1000-9817(2007)10-0956-01

【關鍵詞】 食品處理和加工；衛(wèi)生保健調查；學生保健服務

為了解太原市學校食品衛(wèi)生現(xiàn)狀，落實管理責任，保障學校的食品衛(wèi)生安全，對該市所 屬的市屬學校、民辦學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂進行抽查。報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 共檢查太原市市屬學校60所、民辦學校16所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校13所， 共89所學校的120個食堂。

1.2 方法 按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用 餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，檢查相關衛(wèi)生管理制度、有效衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、布局流程 、從業(yè)人員操作程序及食品貯存等。

2 結果

2.1 食品衛(wèi)生管理現(xiàn)狀 120個食堂中，無有效衛(wèi)生許可證的13個(10.8%) ，有35.8%的食堂制度落實不到位，25.8%的食堂存在留樣不規(guī)范（包括容器、數(shù)量、時間） ；從業(yè)人員無健康證者260人，占21.1%。見表1。

2.2 食堂建筑與布局現(xiàn)狀 普遍存在流程布局不合理，尤其是老食堂，由于 建筑的限制，使加工場所流程不能按原料―半成品―成品予以布局，存在交叉污染隱患。而 鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂屬于大家庭式的灶房，面積小，設備簡陋，不能分間操作，存在嚴重食物中毒 安全隱患。

2.3 食堂食品貯存現(xiàn)狀 見表2。有20.8%的食堂生熟不分，84.2%的食堂索證不全，10.0%的食堂無專用庫房。

3 討論

調查結果顯示，太原市市屬學校食堂衛(wèi)生狀況優(yōu)于民辦學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校，這與該市教育部門 加強 對學校食堂的管理力度有關。近年來，該市對市屬學校實行專人包點包校，并且每年對全市 學校 食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，除取得衛(wèi)生部門的健康證外，還需取得由教育部門發(fā)放的 上崗證后，方可從事學校食品衛(wèi)生工作。但依然存在食品衛(wèi)生安全問題：學校雖然制定了相 關制度，但管理不嚴，制度落 實不到位，尤其是民辦、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校，反映了部分領導對安全意識的認識不深刻；學校食堂無 衛(wèi)生許可證經(jīng)營和從業(yè)人員無健康證上崗的現(xiàn)象仍然存在；食 堂管理員和從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識缺乏，存在食物中毒和食源性疾病發(fā)生的安全隱患 ；絕大多數(shù)學校食堂在建造初期未通過預防性衛(wèi)生監(jiān)督；雖然獲取了衛(wèi)生許可證，但是工藝 流程存在嚴重的不合規(guī)范，部分學校原有的設施和條件難以達到學生就餐要求，使食堂供應 能力與就餐人數(shù)不相適應，與相關文獻［1］一致；在食品貯存方面，對食品采購、 驗收環(huán)節(jié)的必要性以及對食品獨立分庫存放的重要性認識不足，從業(yè)人員安全意識差，仍存 在食品存放生熟不分現(xiàn)象，交叉污染嚴重，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校尤為突出。

今后對學校食堂的管理應緊抓食品加工的各個環(huán)節(jié)，由專人負責嚴把各關，應用HACCP（危 害分析和關鍵控制點）管理體系［2］。學?？衫眯麄鲾r、板報、校刊、校園網(wǎng)等 ，通過健康課、講座、廣播等形式，宣傳和教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高衛(wèi)生知 識水平，提高學校食品衛(wèi)生狀況和安全度。

4 參考文獻

［1］ 蔡金桃，嚴召彬，施永林.通州市學校幼兒園集體食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理結 果分析.中國校醫(yī)，2005，19（5）：535-536.

［2］ 沙德銀.HACCP在高校學生食堂衛(wèi)生管理中的應用.中國學校衛(wèi)生，2006，27（5）：4 55-456.

第4篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

一、總體要求

以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，以保障師生員工的身體健康為根本出發(fā)點，以“衛(wèi)生學?！薄熬G色學校”創(chuàng)建活動為載體，以改善校園環(huán)境衛(wèi)生狀況、加強食品衛(wèi)生和飲用水安全為重點，全面深入實施“城鄉(xiāng)清潔工程”，完善獎懲辦法，建立健全治理校園“臟亂差”現(xiàn)象的長效管理機制，從整體上進一步提高師生員工的文明素質與環(huán)境衛(wèi)生意識，建設安全、文明、衛(wèi)生、和諧新校園，為推動我校發(fā)展和精神文明建設作出新的貢獻。

二、工作目標、

“校園環(huán)境美，育人環(huán)境優(yōu)，人際關系和諧”是我們的工作目標。通過實施“城鄉(xiāng)清潔工程”，**年上半年消滅“臟亂差”現(xiàn)象，達到“衛(wèi)生合格學?！睒藴剩?*年底要達到“衛(wèi)生良好學?！?。在此基礎上，爭創(chuàng)縣級“衛(wèi)生優(yōu)秀學?！焙汀熬G色學?！?。通過一年的努力，使學校的衛(wèi)生安全工作管理水平明顯提高，師生員工的文明衛(wèi)生意識明顯增強，校園環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，學校傳染病發(fā)病率明顯降低，師生員工的健康水平和衛(wèi)生素質明顯提高。

三、具體措施

（一）突出重點，切實搞好校園清潔衛(wèi)生

1、建立健全衛(wèi)生管理制度

學校衛(wèi)生管理組織和制度健全，衛(wèi)生制度、保潔制度、食堂衛(wèi)生制度、廁所衛(wèi)生制度、預防傳染病制度、突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度健全，所有制度上墻并得到貫徹落實。

2、保證校園環(huán)境整潔有序

⑴校園清潔。校內道路保持平整、硬化；校內道路、公共場所（教室、實驗室等）保持整潔，無亂扔煙頭、紙屑、瓜果皮核，無亂倒垃圾、污水、污物，無隨地吐痰現(xiàn)象；樓道、樓梯、扶手、欄桿應干凈無積灰；路旁綠地、綠化隔離帶無積存垃圾和人畜糞便；校園道路旁和公共場所設有規(guī)范的垃圾筒，垃圾池周邊2～3米內無散落垃圾和積留污水，無惡臭。

⑵設施規(guī)范。學校圍墻完整，校門端莊，校牌得體；校訓、校風、教風、學風等標牌要放在校園內顯目位置；國旗桿、旗壇、板報、櫥窗規(guī)范；世界地圖及中國地圖、教育方針、學生守則、學生行為規(guī)范等的擺設位置恰當。

⑶室內整潔。教學辦公用房保持整潔干凈，采光通風良好；教室內布置規(guī)范，課桌椅擺放整齊；辦公室擺設整齊清潔；采光、通風條件良好；內務清潔，門窗完整，牢固、安全，物品擺放整齊。

⑷廁所衛(wèi)生。廁所內無明顯污垢、異味；廁所糞便經(jīng)過無害化處理；學生養(yǎng)成便后洗手的良好衛(wèi)生習慣。

⑸秩序良好。建立有門衛(wèi)值班制度、校內及周邊治安巡邏安全保衛(wèi)制度，防止閑雜人員進入校園，校內及校門口無亂擺亂賣現(xiàn)象；校園內嚴禁放養(yǎng)家禽和家畜。

3、保持食堂食品衛(wèi)生清潔

⑴學校食堂、出售食品小賣部及飲食攤點必須持有食品衛(wèi)生許可證，所有從業(yè)人員必須持“兩證”（健康證、衛(wèi)生知識培訓合格證）上崗。

⑵學校食堂建立健全衛(wèi)生管理制度并上墻，配備有專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。管理制度應包括采購索證、庫房管理、食品添加劑使用和管理、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓、生產環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生清洗保潔、食品留樣制度等。

⑶學校食堂保持環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。每次供餐后及時進行清掃；保持空氣清新，地面、桌椅清潔衛(wèi)生。

4、確保師生飲水衛(wèi)生安全

自備水源周圍保持良好的衛(wèi)生狀況，蓄水設施加強衛(wèi)生防護，定期清洗和消毒。按規(guī)定自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測；建立有飲用水衛(wèi)生管理規(guī)章制度；配備有兼職人員負責飲用水衛(wèi)生管理工作；每學期檢測水質2次，并保存檢測記錄和檢測報告。學校應加強開水供應衛(wèi)生安全管理。學生使用的開水桶應加蓋上鎖，龍頭設備完好無損，并有定期清洗消毒開水桶的制度。

5、健康教育長抓不懈。

⑴學校建立有健康教育制度，按規(guī)定開設有健康教育課，并做到有教學計劃、有教師、有教案，課時保證。

⑵利用多種形式對學生開展健康教育，有固定的宣傳教育設施，并定期更換內容；黑板報和宣傳欄宣傳每學期不少于3次。

⑶學校師生掌握基本衛(wèi)生知識，學生普遍養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，無隨地吐痰、亂扔果皮紙屑、喝生水等不良習慣。

（二）加強教育，全面增強清潔衛(wèi)生意識

各班要加強對師生進行衛(wèi)生環(huán)保教育，做到有教案、課時保證，并通過主題班隊會、校園廣播、黑板報、演講比賽等活動形式進行廣泛宣傳，完善清潔責任區(qū)制度，建立紅領巾和志愿者監(jiān)督崗，從而形成“人人講衛(wèi)生、個個愛清潔”的良好風氣，并在每學期評比表彰一批為校園清潔工程作出貢獻的教師和同學，開展校園十大“文明衛(wèi)生班級（小隊）”評選、校園“文明衛(wèi)生標兵”、“文明衛(wèi)生監(jiān)督員”評選活動。

（三）綜合治理，強力整治校園周邊環(huán)境

在“城鄉(xiāng)清潔工程”活動中，在做好校（園）內清潔衛(wèi)生的同時，還要搞好校園周圍的環(huán)境衛(wèi)生工作，做到不隨意亂倒垃圾，不向公共地方排放生活污水，保證校園周邊環(huán)境干凈整潔，不留衛(wèi)生死角。

（四）務實創(chuàng)新，建立健全校園“清潔工程”長效機制

1、師生衛(wèi)生習慣養(yǎng)成教育與管理。

（1）繼續(xù)完善校園安全衛(wèi)生監(jiān)督員輪值制度，組織隊干輪值，利用課間時間參與監(jiān)督、指導糾正學生亂扔垃圾紙屑的壞行為。結合建立“不良行為曝光臺”，將每天檢查到影響較壞的現(xiàn)象（行為）公開批評，教育和處罰相結合，限期整改。從他律到自律逐步養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生習慣。（監(jiān)督隊干輪值和曝光榜由輔導員負責。）

（2）加強校門管理，杜絕學生帶零食進校園。加強對校門禮儀崗輪值隊干的指導，校警、值日領導老師積極配合，做好學生通過校門帶零食進校園的檢查監(jiān)督。（由蘇家權負責）

2、建立衛(wèi)生責任區(qū)承包制度。

（1）責任區(qū)保潔區(qū)劃分：

學前幼兒園、四1班：聯(lián)系人王小芳

一二三年級：聯(lián)系人張永富

四2班、五年級、六年級：聯(lián)系人秦起惠

廁所、小賣部、食堂：聯(lián)系人蘇家權

辦公室、功能室：聯(lián)系人陳芳

（2）責任人職責：督促本年級師生搞好責任區(qū)保潔區(qū)和辦公室門窗及擺設、教室（含門窗）、走廊、樓梯的清潔保潔。

3、清潔、保潔制度。

（1）定期清潔：每天早上一次保潔區(qū)清潔、放晚學后一次教室（含走廊樓梯）清潔（另有安排除外）。

第5篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

一、組織落實：學校成立了“校園治安與周邊環(huán)境整治”工作領導小組，以園長為組長，后勤副園長為副組長，行政及中層負責人為組員，進一步健全組織網(wǎng)絡，做到分工明確，責任到人，提高駕馭和控制校園治安局勢的能力。

二、制度落實：進一步健全和完善安全管理制度和各類活動預案，認真落實一崗雙責制，要求每位員工都是安全責任人，同時在原有制度的基礎上制定了《保安人員工作職責》《校園巡邏制度》《責任追究制度》等制度，修訂了《校園突發(fā)公共事件應急處置工作預案》等各類預案。

三、責任落實：每學年初幼兒園與各部門負責人簽訂民主評議行風工作責任書，與教職工簽訂《綜治創(chuàng)安責任書》《消防安全責任書》，各班教師、保育員與家長簽訂《確保幼兒安全責任書》，做到職責明確，層層落實。

四、措施落實：

1、安保工作常規(guī)化。

（1）加強門禁管理。保安人員能持證上崗，規(guī)范著裝、配帶安保器械，每天7點30分到崗，在校園內外加強巡視，嚴格執(zhí)行外來人員出入詢問、登記制度，嚴禁無業(yè)人員、精神病患者、閑雜人員、不明身份人員及車輛進入校園。

（2）加強安全保衛(wèi)工作。成立安全保衛(wèi)隊，由專（兼）職保安人員、值班行政、值班教師及門衛(wèi)組成，每天在幼兒入園離園時加強巡邏、疏導，確保家長接送孩子的安全，嚴防幼兒走失。

（3）校園安防、技防設施較為完善。購置了鋼叉、長短警棍、辣椒水、警用催淚噴射器、長木棍、強光手電等安保器械；在幼兒園園門口和園內的重點部位安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，由保安人員負責監(jiān)控；園內重點部位均配備了ABC干粉滅火器，由保安人員定期檢查并做好記錄，建立了人防、制度防、設施防等有機結合的防范體系。

（4）執(zhí)行家長接送孩子刷卡制度。幼兒入園離園時由值日教師、值日行政、保安人員把關，家長接送孩子一律先刷卡才能進入校園，沒有帶卡的家長先登記后方可進入校園。

2、安全教育經(jīng)?；?。

（1）利用教工例會、國旗下講話、園刊、校園宣傳欄等形式對師生進行安全知識宣傳，結合安全教育日、安全教育周、安全教育月開展安全教育活動；每學期請法制副園長給全體教職工開有關法律法規(guī)、安全防范的知識講座，本期講座的內容有如何做好個人安全防范解讀新“交通法規(guī)”，強化全園教職工的法律意識，提高師生的安全防范能力。

（2）滲透教育，提高幼兒的自我保護意識

運用多種手段，對幼兒進行安全教育，提高幼兒的自我保護意識和能力。幼兒年齡小，知識經(jīng)驗缺乏，自我保護意識及自我保護的能力較差，根據(jù)幼兒的年齡特點，老師們制定了安全教育的內容，運用多種方式對幼兒進行安全教育。

A、在幼兒活動室周圍張貼安全教育的圖片，老師利用課間活動、午間散步等時間組織幼兒觀察、講述圖片的內容，讓幼兒了解在生活中應注意哪些安全事項，懂得怎樣保護自己。

B、把幼兒的安全教育活動貫穿在幼兒的一日活動之中，通過故事、兒歌、游戲向幼兒介紹安全基本常識及自我保護的方法。結合幼兒身邊發(fā)生的事件對幼兒進行教育，時刻提醒幼兒注意安全。如幼兒上下樓梯時提醒幼兒不跳階梯、不擁擠，一個跟著一個走。戶外活動時提醒幼兒不亂沖跑，不爬高爬低，學會保護自己的身體。

C、利用幼兒午睡起床的時間播放有關安全教育的VCD片，如防震減災科普動畫片“蟾蜍”，組織幼兒討論，提高幼兒的安全意識，教給幼兒保護自己的方法。

D、在主題活動中滲透安全教育的內容，使幼兒在潛移默化中受到啟發(fā)，得到教育。

每學期組織師生開展兩次應急疏散演練活動，強化師生的安全意識，全面提高師生面對緊急事件的逃生自救能力。

加強家園聯(lián)系，節(jié)假日、大型活動前通過飛信、致家長的一封信等向家長告知有關幼兒的安全防范事項，提醒家長做好幼兒的安全監(jiān)護。

組織全園教職工參加2013年福建省中小學生安全知識網(wǎng)絡競賽，參與率95%。

3、消防安全工作管理日?；?。

（1）每日一督三查。值日行政督查，水電管理人員、消防管理人員、保安人員根據(jù)自己部門監(jiān)管的重點部位進行每日防火巡查，并做好相關的檢查記錄。

（2）保安人員每月定期對全園的消防器具進行檢查，發(fā)現(xiàn)氣壓不足及時更換。

（3）每學期期初、期末開展全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

4、食品衛(wèi)生管理規(guī)范化。

（1）我園建立了由園長、分管副園長等領導的一系列食品衛(wèi)生管理負責制，建立了健全的食品衛(wèi)生安全管理制度，并公布上墻。食堂設有專職的食品衛(wèi)生管理人員。

（2）我園的食品從業(yè)人員每年進行全面體檢一次和食品衛(wèi)生知識培訓一次，取得健康證的方可上崗。食品在采購、儲存、加工、餐具、配餐間消毒等各環(huán)節(jié)都實行定人定點負責。每餐的幼兒食物在專門的留樣冰箱內留樣48小時，并有詳細記錄。

（3）建立了健全的食品原料采購臺帳制度、食品驗收制度和不合格食品退貨制度，每學年與賣方簽訂安全責任書，并索取相關的證件及證明，對無檢疫證的肉及其制品一律不購買，對食品變質、過期、“三無”產品及偽劣食品一律退貨或不購買，幾年來從未發(fā)生食物中毒事件，從而有效地保障了師生的生命安全。

（4）我園有專職食品保管人員，在食品的儲存方面嚴格按照離地、隔墻、加蓋、防蠅、防鼠等原則進行操作、布置。食品加工場所面積符合要求，相關功能加工區(qū)布局較為合理，設有粗加工操作區(qū)、烹調區(qū)、配餐區(qū)、餐具洗滌、消毒區(qū)、保潔區(qū)及食品儲存區(qū)、冰箱等?？h疾控中心每年至少一次對我園的餐具進行檢測，均達到要求。加工場所安裝紗門、紗窗、防鼠板，室內消毒、照明采光、通風良好，排氣、排水設施齊全。

第6篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

幼兒園食品安全責任書范文一

為落實安全第一，預防為主方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。

一、炊事員

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

2、服從領導，熱愛本職工作。

3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣用餐具洗滌劑清洗藥物浸泡消毒清水沖洗;

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

三、食品留樣

1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

2、每種食品留樣不少于100g;

3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

4、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

幼兒園負責人：(簽字) 幼兒園：(蓋章) 食堂工作人員：(簽字)

幼兒園食品安全責任書范文二

孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識和責任心，嚴防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書：

1、牢固樹立安全第一，責任重于泰山的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。

10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量。

11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防三無產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

幼兒園食品安全責任書范文三

一、內類食品

為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。

1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。

3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類食品所致，由其負完全責任。

二、菜店食品

1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。

3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農藥。

4、加工的食品類(豆腐、面包、肉丸、魚類等產品)必須保證是當天生產的，新鮮、無異味、無變質，非劣質加工產品。

5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類食品所致，由其負完全責任。

三、包點食品

1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售三無、過期變質或已開封食品。

3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質、變質面粉，不得使用糖精，包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質、不含不凈異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。

4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產加工過程要嚴格、規(guī)范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

第7篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

幼兒園消防平安自查報告范例為了強化幼兒園的平安工作，增加師平安意識，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒歡樂健康成長，依據(jù)訓練局平安工作規(guī)定的指示精神，我園針對自身狀況進行具體周密的自查?，F(xiàn)將自查狀況匯總如下：

一、教職工充分重視，提高思想意識。

成立以園長為首的幼兒園平安工作領導小組，針對各項具體平安工作開展排查活動。要求老師提高責任意識，增加平安常識，切實認識到幼兒平安工作的重要性，保證把孩子訓練好，管理好，愛護好，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

二、消防平安工作管理。

依據(jù)上級消防平安指示精神，幼兒園集體對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行不用即封處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，消退一切擔心全的隱患。檢查消防器材的用法狀況。并對幼兒及老師進行應急預案學問訓練，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地平安撤離、疏散。

三、晨檢、午睡值班工作狀況管理。

做好幼兒入園、帶藥、擔心全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟識的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴厲?處理，嚴格掌握接送人員常規(guī)管理。對于未到園的幼兒，老師要準時做好家園聯(lián)系工作，并針對具體狀況進行匯報，有特別狀況應馬上請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特別狀況的擴散。幼兒午睡值班老師應盡職盡責，依據(jù)季節(jié)改變和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個幼兒健康平安地午休。

四、食品衛(wèi)生管理狀況。

幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品選購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非挺直工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥當保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

五、幼兒學習活動玩具和運動器械狀況管理。

結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷毀。室內桌椅和寢室床具也整體進行了一次修理，徹底檢查了班級的物品擺放，消退了隱患。

六、幼兒平安常識訓練狀況。

幼兒老師結合課堂教學對幼兒進行平安學問的滲透，讓幼兒具備簡潔的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時候與家進步行溝通，讓家長配合幼兒園的訓練工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校內設施、平安意識和平安措施等方面都進行了進一步的改進和完善。老師的平安意識也進一步加強，對各項平安工作和應急處理方法有了更深化地了解，幼兒將會在一個平安的、活潑的環(huán)境內健康、歡樂地成長。

附：

自檢狀況：

1、幼兒園房屋、樓梯、走廊、玩教具等經(jīng)檢查符合平安要求。

2、無平安隱患的門窗、圍墻和廁所。

3、幼兒在進出門時，有專人負責看護。

4、我園消火栓不符合平安標準。

5、幼兒園周邊無違章及倒塌的危急建筑。

6、我園保健醫(yī)有從業(yè)證書。

7、幼兒食品的選購均有憑證，嚴格把好選購關。儲存、加工及留樣均根據(jù)標準嚴格執(zhí)行。

8、食堂工作人員均持證上崗并定期體檢。食堂工作人員能嚴格執(zhí)行定期消毒制度。食堂的建筑、設備與環(huán)境均符合標準。

9、對突發(fā)流行病和傳染病制定有針對性地防范和措施。

10、定期組織教職員工學習，提高個人素養(yǎng)，無發(fā)生體罰及變相體罰幼兒的行為。

11、幼兒園消防器材定期檢查，把消防學問貫穿到訓練教學當中，為幼兒講解平安自救常識，增加幼兒的自我愛護意識。

12、幼兒園平安工作會議健全，定期開會，使每位員工把平安工作當成頭等大事。幼兒園各個崗位都有明確的平安要求。把平安工作落實到每個人頭上，做到防范于未然。

13、制定幼兒食品衛(wèi)生平安管理制度并嚴格根據(jù)制度執(zhí)行。

14、事故準時報告制度、突發(fā)大事的應急預案均建立。

15、制定事故責任追究制度，一旦發(fā)生各類事故，依據(jù)制度執(zhí)行，以確保每位幼兒及家長的利益。

16、制定幼兒接送制度，對不認識的人接孩子，老師不放行并與家長聯(lián)系保證每位幼兒的人身平安。

17、辦園條件符合有關規(guī)定，并持有訓練部門頒發(fā)的辦園許可證。

18、現(xiàn)有的教職員工均持證上崗，無精神病史，是家長把幼兒送到園內放心

第8篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

為了強化幼兒園的安全工作，增強師安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)教育局幼兒園安全工作規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將自查情況匯總如下：

一、安全制度保證，實施扎實到位

1、建立安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。由幼兒園法人代表姚波親自負責，將安全保衛(wèi)工作列入日常工作中，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度。

2、簽訂責任書。幼兒園與教師簽訂責任書，明確各自的職責。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容。貫徹

誰主管，誰負責

的原則，做到職責明確，責任到人。

3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、大型玩具檢查、健康體檢等規(guī)章制度。

二、各項檢查匯報如下：

1、消防安全工作管理。

幼兒園集體對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行

不用即封

處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處使用，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

2、晨檢、午睡值班工作情況管理。

做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規(guī)管理。對于未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯(lián)系工作，并針對具體情況進行匯報，有異常情況應馬上請示幼兒園領導，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午休。

3、食品安全管理情況。

幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員必須持證上崗，加強對食品采購、供貨等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

4、交通安全

我園存在交通安全隱患較大的時間是學生上學、放學兩個時段，地點是校門口出去的馬路。為加強學生的出入管理，每天上學、放學時間都安排值周教師和門衛(wèi)在校門口監(jiān)督學生，確保交通安全。

5、溺水防范

我園開展了以

預防溺水，關愛生命

為主題的系列活動，如通過致家長的一封信等形式，向學生宣傳防止溺水的基本常識，內容豐富，力求實效，讓學生充分體會到安全的重要性。

6、踩踏事件防范

我園每次在集體活動時，都按照固定的順序進出，每個班級都有老師跟班負責幼兒有序進出，總體由值周教師負責看管監(jiān)督，以確保安全。

7、用電安全

每月2次，安全工作領導小組對幼兒園各種電器進行檢查，如教學樓的電燈、電風扇、空調外機、掛機的吊掛牢固情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)線路老化裸露，插座、插頭有安全隱患，在及時上報的同時，由幼兒園領導安排人員立即解決。幼兒園里禁止使用電爐子、電暖器、電水壺等電器。教學設備及設施，執(zhí)行誰主管或誰使用，誰負責的原則，如發(fā)生安全事故，將視情節(jié)追究責任人、當事人的責任。

8、校園安全傷害事故防范

第9篇：幼兒食品衛(wèi)生管理制度范文

一、全縣學校（園）食品衛(wèi)生安全工作回顧

多年來，我們高度重視學校食品衛(wèi)生安全工作，認真貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，努力做好學生食堂衛(wèi)生安全的檢查、整改、建設工作，加強學校傳染病防疫工作，不斷提高教育系統(tǒng)對食品衛(wèi)生安全和防疫傳染病重要意義的認識，不斷提高食品衛(wèi)生從業(yè)人員的綜合素質，不斷改善食品衛(wèi)生工作環(huán)境。我縣學校衛(wèi)生事業(yè)蓬勃發(fā)展，學校衛(wèi)生管理得到進一步的加強，各項工作取得明顯成效，為構建和諧教育和平安校園做出了一定的貢獻。

二、當前學校食品衛(wèi)生安全工作的嚴峻形勢

“民以食為天，食以安為先”，當今世界，學校食品衛(wèi)生安全工作已經(jīng)成為大多數(shù)國家高度重視的一項重要工作。學生是弱勢群體，一旦食品衛(wèi)生安全工作責任不落實，措施不到位，必然會導致意想不到的安全責任事故。一旦出現(xiàn)安全責任事故，則涉及面廣、危害性大，甚至會引起一定范圍內的社會動蕩。轟動全國的河北水餃事件、三鹿嬰幼兒奶粉事件以及$2發(fā)生在我省桐梓縣茅石鄉(xiāng)中學學生疑似食物中毒事件和$2遵義市紅花崗區(qū)東風小學學校食堂購買腐爛變質蔬菜，校長被就地免職等事件，足以說明食品衛(wèi)生安全形勢嚴峻，因此我們不能掉以輕心。近年來我縣學校食品衛(wèi)生事業(yè)蓬勃發(fā)展，學校食品衛(wèi)生管理得到加強，制度建設日益完善，各項工作取得明顯成效，但還存在的一些突出問題，形勢仍很嚴峻，主要表現(xiàn)在：

（一）學校對食品衛(wèi)生安全工作的意識不到位

有的學校將學校食堂承包后，不管不問，沒有盡到應有的監(jiān)管和督促責任。部分學校食堂承包商不注重衛(wèi)生條件的改善，食品衛(wèi)生意識差。在9月份與衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合檢查中查出了許多問題，發(fā)現(xiàn)一些食堂加工流程無序，食品原料直接放在潮濕的地面上；餐具消毒措施不落實，有的學校根本不做餐具的消毒，也無餐具保潔的措施；還有些食堂的承包商唯利是圖，從非法商販中低價購買劣質食用油等，給學校食堂造成了極大的食品衛(wèi)生安全隱患。

（二）學校對食品衛(wèi)生安全工作的管理不到位

檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學校的食品衛(wèi)生安全責任人、具體分管食品衛(wèi)生安全工作的學校管理者對于承包出去的食堂很少過問、很少參與管理，“以包代管”情況較為嚴重，導致學校食堂存在很多問題：一是未把好食品及原料的采購關，部分食堂承包商采購食品及原料沒有索證，糧油、肉蛋、蔬菜等大宗食品原料，沒有實行定點采購，有的食堂承包商還采購了無廠名、無產地、無檢疫證，價格明顯偏低的產品。二是學校食堂衛(wèi)生狀況較差，食品、物品堆放無序，臟亂現(xiàn)象嚴重。三是學校管理者與教師沒有執(zhí)行陪餐制度，缺乏對食堂的指導和監(jiān)督。四是從業(yè)人員業(yè)務素質不高，對食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)知之甚少，更為嚴重的是有些從業(yè)人員是臨時聘用上崗，對業(yè)務知識一無所知，根本不

具備從業(yè)資格。

（三）學校小賣部食品安全常識淡薄

在檢查中還發(fā)現(xiàn)在個別學校小賣部偶有采購無生產日期、無廠名廠址、無保質期的“三無”食品，更有甚者，直接出售假冒偽劣的、超出保質期的垃圾食品。直接危害師生的身體健康。

針對檢查中出現(xiàn)的上述問題，我們必須從構建和諧社會、維護社會穩(wěn)定的戰(zhàn)略高度，充分理解并落實“以人為本”的深刻內涵，增強做好學校食品衛(wèi)生安全工作的責任感和緊迫感。各學校必須按照省、地、縣要求，以衛(wèi)生防疫和食品（飲水）安全為重點，切實加強學校公共衛(wèi)生管理，確保學生健康安全和生命安全。

三、對今后全縣學校食品衛(wèi)生安全工作的幾點要求

結合這次聯(lián)合檢查情況，各校必須根據(jù)檢查出的問題認真對照相關文件精神，從速從快地加以整改。對今后的食品衛(wèi)生安全工作，要認真抓好以下幾個方面：

（一）抓責任落實

一是加強領導。各學校要高度重視學校食品衛(wèi)生安全工作，將食品衛(wèi)生安全擺上學校安全工作的首要位置，定期召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議，及時傳達國家和省、地、縣有關食品衛(wèi)生安全工作要求，科學部署各項工作，采取有力措施，保證食品衛(wèi)生工作各項任務落實到位、落實到人。學校要加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，要明確專人負責，行政領導要安排值班巡查，通過加強領導，有效指導，推動學校食品衛(wèi)生安全和傳染病防疫工作的扎實開展。

二是落實責任。各學校要把食品衛(wèi)生安全工作作為一項重要工作列入校園安全管理范疇，與食堂承包方簽訂好安全管理責任書，明確監(jiān)管責任，要杜絕“以包代管”現(xiàn)象，絕不能因承包而放松對食堂的管理，要加強對承包食堂的檢查指導并形成長效監(jiān)管機制，對發(fā)現(xiàn)問題的，該整改的要立即整改，該中止合同的就中止合同。

三是執(zhí)行制度。我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，制定了一整套學校食品衛(wèi)生工作管理制度，學校在管理中要嚴格按照制度進行管理。要進一步強化食堂的操作規(guī)程和工作人員的安全意識，切實把好采購、保管、清洗、加工、消毒、留樣、用餐以及人員隔離、衛(wèi)生打掃和應急處理等十道關，嚴格規(guī)范食堂的食品衛(wèi)生安全要求。

（二）抓宣傳教育

一是加強教育。學校要根據(jù)季節(jié)和實際情況，通過發(fā)放告家長書、衛(wèi)生宣傳印刷品，利用各學校的板報、小廣播、健康教育專欄、主題班會等多方位、多層次、多角度地宣傳食品衛(wèi)生安全知識、傳染病防控知識等。

二是加強培訓。要聯(lián)合衛(wèi)生局和疾控中心等職能部門，加強對學生食品衛(wèi)生安全工作人員和食堂小賣部承包人和相關從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全法規(guī)文件和規(guī)章制度的培訓，提高教師員工和學校食堂小賣部人員的食品衛(wèi)生安全法律意識。

（三）抓檢查整治

加強食品衛(wèi)生安全檢查，形成安全檢查長效機制，不放松一天，不馬虎一頓。要狠抓《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《集體用餐規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》的落實，通過檢查及時發(fā)現(xiàn)各種食品衛(wèi)生安全隱患，并堅決進行整改，做到警鐘長鳴，防患于未然。

一是抓好自查。學校要經(jīng)常性開展食品衛(wèi)生安全自查工作，對自查出的問題，學校要立即進行整改，對自身不能解決的要上報解決。學校每學期至少開展三次以上食品衛(wèi)生安全自查行動。我們將協(xié)同衛(wèi)生局、疾控中心等部門，對學校學校食堂、學生宿舍、小賣部等重點部位進行檢查。

二是加強綜合治理。學校要積極協(xié)調開展校園周邊綜合治理，對校門口小商販、飲食店、流動攤點等要聯(lián)合相關部門，采取有效措施進行有效整治，嚴防校外食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。

（四）抓校園衛(wèi)生

各學校要本著以師生為本、依法管理、預防第一的基本指導思想，扎扎實實抓好學校衛(wèi)生安全工作，形成時時有人問、處處有人查、層層有人管的良好局面，切實提高學校處突應急的能力。要結合校風校紀整頓建設活動和“整臟治亂”工作，徹底掃除校園衛(wèi)生死角死面，堅決杜絕環(huán)境衛(wèi)生對食品安全的污染和侵害。

一是要創(chuàng)造整潔舒適的學習、工作環(huán)境。各學校要做到地面干凈，無紙屑果皮，無垃圾臟物，垃圾倒在指定的地點，路平溝通，無污泥臟水，及時清除蚊蠅滋生場所。保證師生員工學習、工作和生活的正常進行。

二是抓好優(yōu)良校風的建設。持之以恒地抓好校園衛(wèi)生工作，可以推動學生良好行為習慣的養(yǎng)成，可以促進優(yōu)良校風的建設。同時，優(yōu)良校風的建設，又將有力推動潔凈校園環(huán)境的形成。我們常?？吹?，一個校風優(yōu)良的學校其基礎衛(wèi)生工作是扎實的。反之，一個環(huán)境臟亂、衛(wèi)生不好的學校不可能有優(yōu)良的校風。各級各類學校要把教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生習慣，作為育人的基本工作抓緊抓實，作為人的基本禮儀大力培養(yǎng)。要讓廣大學生認識到愛我學校，就應該從點滴衛(wèi)生習慣做起。