微生物的生物學(xué)特點(diǎn)精選(九篇)

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第1篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

關(guān)鍵詞：高中生物教學(xué)；微生物種類；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

現(xiàn)行高中生物教材中涉及的微生物都是比較常規(guī)的種類。高中生物的新的教學(xué)大綱提出了知識(shí)教育、思想教育、能力培養(yǎng)的明確目標(biāo)，并對(duì)相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容、主要知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行了更新。教材中將微生物分為三大塊來分別講解，包括真核微生物、原核微生物和病毒。本文主要對(duì)這三大類微生物的子類別和其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行分析歸納。

一、微生物的定義及常見的微生物種類

1.微生物的定義

微生物指的是形態(tài)微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼無法看見或看清的單細(xì)胞、多細(xì)胞的一類微小生物。絕大多數(shù)微生物的觀察與研究要通過光學(xué)顯微鏡或者電子顯微鏡才能進(jìn)行。

2.與身體健康和生活過程相關(guān)的常見微生物種類

（1）與身體健康相關(guān)的常見菌種：大腸桿菌。大腸桿菌是寄宿于大腸內(nèi)的一種原核微生物，是動(dòng)物體內(nèi)數(shù)量最多的一種細(xì)菌。大腸桿菌也有不同的菌型分類，除了部分引發(fā)腹瀉的菌型外，大部分的菌型對(duì)人體是有益的，尤其是其具有合成維生素K和維生素B族的功能，是人體保持健康不可或缺的種類。大腸桿菌既有異養(yǎng)需氧型，也有兼性需氧型。

肺炎雙球菌。肺炎雙球菌是異養(yǎng)兼性厭氧型的原核生物。也分兩類，一類是正常寄居在鼻咽腔中的菌型，通常是無莢膜的；一類是會(huì)引起肺炎、中耳炎、細(xì)菌性腦膜炎等多種疾病的病原體，通常是有莢膜的。

（2）與生活過程相關(guān)的常見菌種：蘑菇。食用的蘑菇是真核生物的一大類，屬于真菌界。蘑菇富含維生素D，種類眾多，味道鮮美，是餐桌上常見的食材。

酵母菌和乳酸菌。酵母菌是單細(xì)胞真核生物，是酒精生產(chǎn)、面食烹飪等過程中必不可少的菌種。酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型，最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境是pH4.5～pH5.0之間。乳酸菌則是泡菜、酸奶等生產(chǎn)過程中必要的青貯飼料，同時(shí)也跟人體健康息息相關(guān)；200多種乳酸菌中，大部分都是人體需要的生理功能的菌群，存在于腸道，有助于身體健康。

草履蟲。以細(xì)菌為食，可以用于污水處理的單細(xì)胞原生動(dòng)物，屬于原核生物。

根瘤菌。桿狀需氧型細(xì)菌，與豆科植物互利共生，能在其根瘤內(nèi)形成類菌體，用以固氮。

藍(lán)藻。能進(jìn)行光合作用的單細(xì)胞原核生物。因?yàn)樗{(lán)藻本身含有葉綠素和藍(lán)藻素，是最原始的藻類，屬于自養(yǎng)型生物，繁殖很快，藍(lán)藻暴發(fā)會(huì)引起水質(zhì)惡變，嚴(yán)重時(shí)會(huì)耗盡水中氧氣而造成大面積魚類死亡。尤其是藍(lán)藻的部分菌型會(huì)產(chǎn)生霉素，從而導(dǎo)致魚類和人畜受到毒害，甚至誘發(fā)癌癥。

二、微生物的種類及其相關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1.原核微生物

原核微生物指的是由原核細(xì)胞構(gòu)成的一類微小生物。原核細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)中只有核糖體；細(xì)胞沒有膜包圍的細(xì)胞核，有擬核，染色體分散在細(xì)胞質(zhì)中；細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖。主要類別有藍(lán)藻、細(xì)菌、放線菌、支原體和衣原體。

（1）藍(lán)藻。能進(jìn)行光合作用的大型原核微生物，是最簡(jiǎn)單、最原始的原核微生物，既可以進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，又可以進(jìn)行孢子生殖。其多存在于湖泊等水體中，大量繁殖會(huì)引發(fā)“綠潮”。是生活中常見的菌種之一。

（2）細(xì)菌。細(xì)菌指的是一類形狀細(xì)（直徑一般在0.5～5μm之間）短，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，多以二分裂方式進(jìn)行繁殖的原核生物。細(xì)菌是自然界中分布最為廣泛、個(gè)體數(shù)量最多的有機(jī)體，參與了絕大多數(shù)的大自然物質(zhì)循環(huán)。

按照不同的分類方式，細(xì)菌的分類也不同。按其對(duì)氧氣的需求分，可分為需氧菌和厭氧菌兩類，也有兼氧性細(xì)菌。生活中常見的大腸桿菌、乳酸菌主要以厭氧為主，而根瘤菌、硝化細(xì)菌等則是需氧型的，它們都與人體健康和生活過程息息相關(guān)。如大腸桿菌和乳酸菌都是寄居在人體腸道內(nèi)，與人體互利共生的，而根瘤菌、硝化細(xì)菌則是自然界中植物固氮必不可少的部分。

按照細(xì)菌的生活方式分類，可將其分為自養(yǎng)型細(xì)菌和異養(yǎng)型細(xì)菌，大多數(shù)的細(xì)菌是異養(yǎng)型的，如上面提到的大腸桿菌、乳酸菌、根瘤菌等，而硝化細(xì)菌則是自養(yǎng)型。硝化細(xì)菌是自養(yǎng)需氧型細(xì)菌，能將土壤中的銨鹽及氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，供給植物必需的氮素營(yíng)養(yǎng)。

按照細(xì)菌的形狀分類，可將其分為球菌、桿菌和螺形菌三類。

（3）放線菌。放線菌是原核微生物的一種，但不屬于細(xì)菌，這是學(xué)生學(xué)習(xí)過程中常見的錯(cuò)誤。放線菌是由分枝發(fā)達(dá)的菌絲組成，介于細(xì)菌與真菌之間的絲狀微生物。放線菌的生殖方式是孢子繁殖，在合適的條件下，保證會(huì)萌發(fā)，長(zhǎng)出牙管，形成營(yíng)養(yǎng)菌絲，并分化出氣生菌絲和繁殖菌絲。

放線菌具有產(chǎn)生抗生素的作用，包括鏈霉素、卡那霉素、四環(huán)素、土霉素等，占已知抗生素種類的近70%。

（4）支原體和衣原體。支原體指的是沒有細(xì)胞壁的一類革蘭陰性菌。支原體能形成細(xì)長(zhǎng)分枝細(xì)絲，呈現(xiàn)絲狀、環(huán)狀、星狀等多種不同形態(tài)。支原體是目前發(fā)現(xiàn)的最小的原核微生物。

衣原體也是革蘭陰性菌，自身無法合成生物能量物質(zhì)ATP，需要完全依賴被感染的宿主細(xì)胞提供。

2.真核微生物

真核微生物指的是由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物。不同于原核細(xì)胞，真核細(xì)胞同時(shí)具有細(xì)胞核和高度分化的各種細(xì)胞器。常見的真核微生物包括原生生物和真菌。

（1）原生生物。原生生物在自然界中屬于消費(fèi)者。自然界中比較常見的原生生物包括草履蟲、變形蟲、衣藻等，它們都屬于單細(xì)胞生物，其中衣藻屬于自養(yǎng)需氧型，草履蟲和變形蟲是異養(yǎng)需氧型。

（2）真菌。真菌是真核微生物中十分重要的類別，包括霉菌、酵母菌等。

霉菌的形狀多為絲狀，且具有繁殖方式多樣、繁殖能力強(qiáng)的特點(diǎn)，既可以進(jìn)行有性繁殖，也能進(jìn)行無性繁殖。霉菌屬于異養(yǎng)需氧型微生物。

酵母菌與霉菌的繁殖方式相同，均既可以進(jìn)行有性繁殖（孢子繁殖），也能進(jìn)行無性繁殖。其特點(diǎn)在于生長(zhǎng)迅速，易于培養(yǎng)，在工業(yè)生產(chǎn)和生活中應(yīng)用十分廣泛。其代謝類型屬于異養(yǎng)兼性厭氧。

（3）病毒。病毒指的是由一個(gè)核酸分子與蛋白質(zhì)構(gòu)成或只有蛋白質(zhì)顆粒構(gòu)成的靠寄生生活的生命體。

病毒與細(xì)菌間的最大區(qū)別是病毒形態(tài)更小，且病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。病毒可以根據(jù)其核酸種類的不同將其分為RNA病毒和DNA病毒；也可以根據(jù)侵染的宿主細(xì)胞不同分為植物病毒、動(dòng)物病毒、真菌病毒和細(xì)菌病毒。與人們生活關(guān)系比較密切的動(dòng)物病毒中，我們熟知的有艾滋病病毒、SARS病毒、致癌病毒、瘋牛病病毒等。

通過對(duì)微生物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、繁殖方式、代謝特點(diǎn)等的把握，深入了解不同微生物種類的區(qū)別，是學(xué)好微生物這一部分的關(guān)鍵。

參考文獻(xiàn)：

[1]邢 妍，魏朝明.高中生物教材中的微生物簡(jiǎn)介及分類[J].新課程（教研版），2013（3）：175―176.

第2篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

關(guān)鍵詞：微生物學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；雙語教學(xué)

英語作為應(yīng)用最為廣泛的國際性語言，巨量的新知識(shí)、新理論和新方法以英語的形式發(fā)表。不能熟練掌握英語，就無法以最快的速度接受這些最新的科技成果，這是要學(xué)習(xí)英語特別是科技英語的原因，也是課程教學(xué)改革強(qiáng)調(diào)開展雙語教學(xué)的意義所在[1]。生物學(xué)相關(guān)專業(yè)的課程普遍包含實(shí)驗(yàn)課，探索在實(shí)驗(yàn)課程中如何開展雙語教學(xué)，在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的基礎(chǔ)上，更有效地提升學(xué)生的科技英語的應(yīng)用能力，是非常值得探討的教學(xué)改革課題[2-3]。實(shí)驗(yàn)課這一實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，具有開放性強(qiáng)、師生互動(dòng)多、學(xué)生直接接觸實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景多的特點(diǎn)。作者所在的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，從事微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐近十年，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生需求和社會(huì)需求有深切體會(huì)。我們開展雙語教學(xué)改革，充分利用實(shí)驗(yàn)課的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，以應(yīng)用推動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握科技英語的興趣，提升學(xué)生綜合應(yīng)用科技英語解決實(shí)際問題的能力。這一研究的根本目的在于，培養(yǎng)與學(xué)科發(fā)展前沿接軌、與國際人才市場(chǎng)需求接軌的微生物學(xué)專業(yè)人才，為國家的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)。

一、微生物學(xué)課程改革現(xiàn)狀

微生物學(xué)科有兩個(gè)基本特點(diǎn)：一是理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)均起源于西方，發(fā)展于西方；二是具有鮮明的實(shí)踐性和應(yīng)用性?；谶@兩個(gè)特點(diǎn)，目前國內(nèi)高等院校微生物學(xué)課程改革主要集中在以下三個(gè)方面：一是微生物學(xué)理論課改革，強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的系統(tǒng)性和應(yīng)用性[4]；二是微生物實(shí)驗(yàn)課改革，增加綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的比重，突出實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與微生物產(chǎn)業(yè)鏈和科研活動(dòng)的關(guān)聯(lián)[5-7]；三是微生物學(xué)雙語教學(xué)改革，目的在于將理論教學(xué)與科技英語教學(xué)相結(jié)合[8-9]。這三個(gè)方面的教學(xué)改革各自取得了豐碩的成果，理論課與實(shí)驗(yàn)課的改革及其緊密的結(jié)合，強(qiáng)化了理論與實(shí)踐的結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和應(yīng)用能力。相關(guān)英語課程和雙語教學(xué)的改革，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，初步掌握了閱讀英文原版教材和文獻(xiàn)資料的能力，開闊了學(xué)生的視野。目前改革研究的一個(gè)空白是，忽略了科技英語教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的聯(lián)結(jié)，缺乏在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中強(qiáng)化學(xué)生科技英語能力的訓(xùn)練。這一環(huán)節(jié)的缺失，不能不說是微生物學(xué)課程體系改革的一大缺憾。

二、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課雙語教學(xué)改革的路徑

基于以上認(rèn)識(shí)，本研究以提升學(xué)生科技英語應(yīng)用能力為目標(biāo)，借助實(shí)驗(yàn)課堂這一相對(duì)開放的平臺(tái)，將科技英語引入微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課，分別在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式上做出改革，嘗試初步建立微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室科技英語教學(xué)規(guī)范，結(jié)合學(xué)生職業(yè)發(fā)展需求，有針對(duì)性地設(shè)定培養(yǎng)目標(biāo)，以期推動(dòng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革進(jìn)程，打通微生物學(xué)課程改革的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，完善微生物學(xué)課程體系建設(shè)。

（一）充實(shí)學(xué)習(xí)素材

1.在實(shí)驗(yàn)講義中補(bǔ)充科技英語內(nèi)容。

現(xiàn)有《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)講義》（2012年版，以下簡(jiǎn)稱《講義》），是作者所在的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教研組，以沈萍等編寫的《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》（高等教育出版社，第三版）為主要參考素材，結(jié)合教學(xué)資源、學(xué)生數(shù)和學(xué)時(shí)數(shù)等實(shí)際情況，在自行編寫的舊版實(shí)驗(yàn)講義基礎(chǔ)上補(bǔ)充、修訂編寫完成的。本研究將在該《講義》中補(bǔ)充科技英語內(nèi)容，包括微生物學(xué)及相關(guān)學(xué)科中涉及的化合物、試劑、小型器皿、儀器設(shè)備等，還包括實(shí)驗(yàn)技術(shù)、研究方法和一些專有名詞。這些補(bǔ)充的內(nèi)容將以附錄的形式添加在每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目之后，便于學(xué)生與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容對(duì)應(yīng)學(xué)習(xí)，又不破壞《講義》本身語言和內(nèi)容的流暢性和可讀性。2.編寫《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室科技英語手冊(cè)》。本研究將多方查閱微生物學(xué)及相關(guān)學(xué)科英文原版實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)資料，編寫《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室科技英語手冊(cè)》。手冊(cè)擬分為試劑、耗材、小工具、器皿、儀器、方法、技術(shù)、標(biāo)識(shí)和說明書示例九個(gè)部分，對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室中涉及的科技英語詞匯進(jìn)行全面系統(tǒng)的匯總。

（二）“浸入式”學(xué)習(xí)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)

這一部分是學(xué)習(xí)材料改革的延伸，目的在于為學(xué)生提供“浸入式”的科技英語學(xué)習(xí)環(huán)境，刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而使之形成主動(dòng)應(yīng)用科技英語的習(xí)慣和能力。具體做法是，我們將全力營(yíng)造一個(gè)充滿科技英語學(xué)習(xí)氛圍的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，使學(xué)生在耳濡目染中潛移默化地接觸科技英語。例如，在各類儀器設(shè)備、藥品器材柜上加貼英文標(biāo)簽，使用中英雙語撰寫各類儀器設(shè)備的操作規(guī)程等等。

（三）變革教學(xué)形式

充分利用實(shí)驗(yàn)課教學(xué)“探索性強(qiáng)、開放性強(qiáng)、交流互動(dòng)多”的特點(diǎn)，營(yíng)造交流和學(xué)習(xí)環(huán)境，為提升學(xué)生的科技英語應(yīng)用能力提供條件，為“浸入式”的科技英語學(xué)習(xí)增加助力，是這部分改革的任務(wù)。初步形成實(shí)驗(yàn)課程雙語教學(xué)的教學(xué)規(guī)范，是這部分改革的改革目標(biāo)。

1.增加講授、演示中使用英語教學(xué)的比例。有計(jì)劃地在實(shí)驗(yàn)教學(xué)安排中，按照“先單詞，繼短語，再句式”的次序，逐漸加大英語在實(shí)驗(yàn)課講授和演示中的應(yīng)用比例，對(duì)學(xué)生形成使用科技英語的暗示。

2.鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上使用英語進(jìn)行交流，營(yíng)造使用科技英語的環(huán)境。

3.要求并鼓勵(lì)學(xué)生使用英語撰寫預(yù)習(xí)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)生使用科技英語的習(xí)慣。

（四）完善課程評(píng)價(jià)體系

考慮到學(xué)生面臨著不同的職業(yè)發(fā)展方向，而這些方向?qū)萍加⒄Z的能力要求存在很大的差別，本研究認(rèn)為不能以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)要求所有學(xué)生，而應(yīng)該有所區(qū)別。比如，對(duì)所有學(xué)生，只要達(dá)到識(shí)記和應(yīng)用基本專業(yè)詞匯的目標(biāo)即可；對(duì)將來從事相關(guān)領(lǐng)域工作的學(xué)生，則要求他們達(dá)到能夠應(yīng)用科技英語進(jìn)行交流的程度；而對(duì)那些有志從事相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)研究工作的學(xué)生來說，則要求他們能熟練運(yùn)用科技英語，閱讀科技文獻(xiàn)，撰寫科技論文，進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告。如何達(dá)成這一目標(biāo)，需要在改革實(shí)踐中進(jìn)一步摸索。

三、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課雙語教學(xué)改革中的關(guān)鍵問題

調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生變被動(dòng)接受為主動(dòng)學(xué)習(xí)，是提高學(xué)生能力的根本所在。因此，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課雙語教學(xué)改革中要解決以下兩個(gè)關(guān)鍵問題。

（一）激發(fā)學(xué)生對(duì)科技英語的學(xué)習(xí)興趣

1.讓學(xué)生知道學(xué)有所用。

學(xué)習(xí)科技英語知識(shí)，對(duì)學(xué)生裨益頗多，例如在出國深造中、在研究生面試中、在閱讀原版教材與英文文獻(xiàn)中，掌握較多實(shí)驗(yàn)室科技英語知識(shí)的人，更容易占得先機(jī)。學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些，便能從主觀上充分篤定學(xué)習(xí)科技英語的重要性，提升學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。

2.建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

本研究中將本著針對(duì)性、及時(shí)性、不規(guī)律性和全體發(fā)展性的原則，采用情感激勵(lì)、尊重激勵(lì)和分?jǐn)?shù)激勵(lì)的形式，對(duì)學(xué)習(xí)態(tài)度積極、學(xué)習(xí)效果好和進(jìn)步幅度大的學(xué)生給予獎(jiǎng)勵(lì)，以期提高學(xué)生的自我認(rèn)識(shí)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

（二）培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成學(xué)習(xí)科技英語的習(xí)慣

1.充分利用實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)的開放性，營(yíng)造科技英語學(xué)習(xí)環(huán)境，提供豐富的學(xué)習(xí)素材。實(shí)驗(yàn)課堂不同于理論課課堂，學(xué)生之間和學(xué)生與任課教師之間可以隨時(shí)用英語交流。這不僅使學(xué)生鞏固了科技英語詞匯，還同時(shí)鍛煉了英語聽說能力。

2.傳授科技英語的學(xué)習(xí)技巧，鼓勵(lì)學(xué)生多讀、多說、多寫，讓學(xué)生在掌握實(shí)驗(yàn)技能的同時(shí)，提高科技英語應(yīng)用能力，體會(huì)到一舉兩得、事半功倍的學(xué)習(xí)樂趣。微生物學(xué)作為生命科學(xué)領(lǐng)域的重要分支，是生物學(xué)相關(guān)專業(yè)必修的重要基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課[10-11]。它包含大量的實(shí)驗(yàn)課，是微生物學(xué)課程的重要特征，但微生物實(shí)驗(yàn)課的雙語教學(xué)一直是個(gè)空白。微生物實(shí)驗(yàn)課具有實(shí)踐性強(qiáng)、相對(duì)開放、師生直接交流較多的特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)課程開展雙語教學(xué)，更有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科技英語的興趣，提升學(xué)生科技英語的應(yīng)用能力，更有利于培養(yǎng)具有國際視野，具備更強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的復(fù)合型人才。本研究是微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課雙語教學(xué)改革有益的嘗試，本研究的成果以及形成的教學(xué)規(guī)范，將有望在生物化學(xué)、分子生物學(xué)等課程中試行，進(jìn)而在其他理科和工科的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中推廣應(yīng)用。

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第3篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)微生物學(xué)；教學(xué)改革

《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)》是高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學(xué)與園藝各個(gè)專業(yè)必須要修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，它具有應(yīng)用性與實(shí)踐性都很強(qiáng)的特點(diǎn)。為了使學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)學(xué)好微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，我們?cè)谵r(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)中進(jìn)行了如下改革與實(shí)踐。

一、合理利用多媒體教學(xué)

微生物具有一些對(duì)我們來說很難形成感性認(rèn)識(shí)的特點(diǎn)，比如，它的種類繁多，具有微小的形態(tài)，我們用肉眼很難觀察到。因此，我們結(jié)合電子備課的經(jīng)驗(yàn)，從網(wǎng)絡(luò)上搜索到了大量的資料，并下載了很多與微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)相關(guān)的圖片，讓學(xué)生在教室中就能看到顯微鏡下的影像信息，我們的課件也更加形象生動(dòng)了。這樣做不但能夠使教學(xué)的信息量擴(kuò)大，而且消除了教材知識(shí)的乏味與枯燥，有效地激起了學(xué)生對(duì)生物學(xué)習(xí)的興趣。

二、優(yōu)化與重組教學(xué)內(nèi)容

目前國內(nèi)優(yōu)秀的微生物學(xué)教材較多，我們選用的教材是李阜棣、胡正嘉主編的《微生物學(xué)》（第6版），該教材共包括微生物細(xì)胞、微生物的營(yíng)養(yǎng)和代謝、微生物的遺傳和變異等11章內(nèi)容。根據(jù)專業(yè)課程設(shè)置與大綱中規(guī)定的34學(xué)時(shí)理論課時(shí)間，我們對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化與重組。講授內(nèi)容仍以所選教材體系為主線，只是對(duì)部分章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整。

緒論是一門課的縮影，通過緒論教學(xué)，可以激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的濃厚興趣和強(qiáng)烈求知欲望，激勵(lì)學(xué)生愿意跟教師去探索奧妙無窮的微生物世界。故緒論部分的內(nèi)容選取十分重要，在這部分應(yīng)該介紹微生物的五大共性、微生物在自然界中的分類地位、微生物學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史（主要本科各時(shí)期的特點(diǎn)、代表人物與事件等）以及微生物在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用，以激發(fā)學(xué)生對(duì)該課程的學(xué)習(xí)興趣。該教材這部分的不足之處就是對(duì)微生物學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史介紹得不夠系統(tǒng)、詳細(xì)，故我們參考其他教材對(duì)這部分內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充，實(shí)踐教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容十分感興趣?！拔⑸锏拇x”一章與生物化學(xué)的部分內(nèi)容重復(fù)，因此以講授微生物的特有代謝為主，將“微生物細(xì)胞”一章的內(nèi)容分別放到原核微生物與真核微生物兩章中講述，對(duì)原核微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)作重點(diǎn)講述?！拔⑸镞z傳與變異”只作一般性介紹，刪除傳染與免疫一章。

通過調(diào)整重組，從整體上看，內(nèi)容更加緊湊、系統(tǒng)化，學(xué)生更容易實(shí)現(xiàn)對(duì)基本概念的理解和掌握，并對(duì)所學(xué)內(nèi)容形成清晰思路。

三、靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法提高教學(xué)效率

現(xiàn)代教育思想表明：教學(xué)方法應(yīng)將素質(zhì)教育、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)融為一體。在微生物學(xué)教學(xué)中，單純采用傳統(tǒng)的“填鴨式”或“保姆式”教學(xué)方法，將大量的微生物學(xué)專業(yè)名詞及抽象的理論灌輸給學(xué)生，將會(huì)使他們產(chǎn)生厭倦的情緒，既不利于知識(shí)的獲取，也不利于能力的培養(yǎng)。因此，在微生物學(xué)教學(xué)過程中，教師必須注重教學(xué)方法的改進(jìn)，在傳統(tǒng)教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，適當(dāng)采用啟發(fā)式、分析式、對(duì)比式、研討式等的教學(xué)方式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。比如，對(duì)一些比較重要的章節(jié)或?qū)W生比較難理解的內(nèi)容，教師可以組織學(xué)生進(jìn)行討論，形式應(yīng)盡量追求多樣化，如教師給出題目讓學(xué)生進(jìn)行討論，然后學(xué)生通過查閱相關(guān)參考書及文獻(xiàn)資料，將問題歸納整理。在下次上課時(shí)，可以讓學(xué)生圍繞教師給出的題目自由討論，各抒己見。在這個(gè)過程中，教師可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)給學(xué)生一些指導(dǎo)，讓學(xué)生能回答到點(diǎn)子上，抓住問題的關(guān)鍵，對(duì)學(xué)生的不同意見，教師要多加鼓勵(lì)，啟發(fā)他們提出問題。最后，教師要根據(jù)學(xué)生的討論情況進(jìn)行評(píng)價(jià)、總結(jié)，對(duì)學(xué)生沒有回答出來的問題要進(jìn)行解答。

四、重視實(shí)驗(yàn)課教學(xué)，讓學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能有效提升

實(shí)驗(yàn)教學(xué)具有理論教學(xué)無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，如它具有直觀性、實(shí)踐性與啟發(fā)性等優(yōu)良特性。在實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生的觀察、分析、對(duì)比與總結(jié)能力都能得到有效加強(qiáng)，他們獨(dú)立解決問題的能力也會(huì)得到提升。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，教師必須對(duì)自己進(jìn)行嚴(yán)格的要求，對(duì)實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告也不能有半點(diǎn)馬虎。我們?cè)趯憣?shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告必須要條理清晰，思路明確，它的主要內(nèi)容有：目的要求、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和操作步驟、注意事項(xiàng)和疑難問題。通過書寫實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告，可以使學(xué)生在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前就非常熟悉整個(gè)實(shí)驗(yàn)，如果有些問題學(xué)生不是十分清楚，在實(shí)驗(yàn)課上，經(jīng)過具體操作，學(xué)生就會(huì)逐漸弄明白。這種教學(xué)方法能夠讓學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能得到有效提升，提高他們提出問題、解決問題的能力，并且能夠大大地縮短教師在課堂上的講述時(shí)間，這樣，教師節(jié)省出來的時(shí)間就能夠提供給學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的時(shí)間，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能由此而不斷提升。

總而言之，讓學(xué)生逐步提高專業(yè)水平是我們進(jìn)行課程改革的最終目標(biāo)。在教學(xué)過程中，雖然我們?nèi)〉昧撕芎玫男Ч?，但是，隨著時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，對(duì)我們的教學(xué)也提出了更高、更新的要求。作為高校教育工作者，我們只有順應(yīng)時(shí)代要求，進(jìn)一步深化教學(xué)改革，摸索出一套適合于農(nóng)業(yè)高等院校人才培養(yǎng)模式的農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)體系，才能造就適應(yīng)21世紀(jì)需要的新型人才。

參考文獻(xiàn)：

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第4篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

【關(guān)鍵詞】環(huán)境工程微生物學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 探索

環(huán)境工程微生物學(xué)是環(huán)境工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課。它是生命科學(xué)和環(huán)境科學(xué)與工程的交叉學(xué)科，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能、實(shí)驗(yàn)思維和動(dòng)手能力的一個(gè)重要途徑。同時(shí)，該實(shí)驗(yàn)又是一門操作性很強(qiáng)的課程，需要大量的實(shí)驗(yàn)儀器，以及老師手把手傳授實(shí)驗(yàn)技能，如果沒有先進(jìn)的教學(xué)方法做支持，掌握其中的操作技術(shù)是很困難的。下面提出幾點(diǎn)心得體會(huì)，將有利于提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量，深化學(xué)生對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)。

1 讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的全過程

實(shí)驗(yàn)室的前期準(zhǔn)備工作是很重要，工作量要比實(shí)驗(yàn)課程多許多。老師除了要認(rèn)真?zhèn)湔n外，還需要對(duì)培養(yǎng)皿、試管、鑷子等消毒滅菌，配制各種試劑，最好還要進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)，不但更加熟悉實(shí)驗(yàn)步驟，而且能保證實(shí)驗(yàn)課程的順利進(jìn)行。

通過讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程，可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)到完整微生物實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)，這樣一個(gè)完整流程學(xué)生完全參與下來，不但讓學(xué)生體會(huì)到實(shí)驗(yàn)過程的艱辛，進(jìn)而更加珍惜來之不易的實(shí)驗(yàn)課程，還可以培養(yǎng)學(xué)生科研思維，提高科研能力，使他們?cè)谡n堂上學(xué)到的知識(shí)在實(shí)驗(yàn)操作中體會(huì)得更形象、更具體、更全面，從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)興趣。在鞏固專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還培養(yǎng)了其發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析和解決問題的能力。這些對(duì)于提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力都有很大的幫助。

2 更新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容， 加大新知識(shí)和新技術(shù)的傳授

微生物學(xué)和環(huán)境科學(xué)知識(shí)的更新推動(dòng)著環(huán)境工程微生物學(xué)這門新興的邊緣學(xué)科不斷向前發(fā)展。特別是日新月異的分子生物學(xué)技術(shù)已滲透到環(huán)境工程應(yīng)用的各個(gè)領(lǐng)域。為了緊跟時(shí)代和學(xué)科發(fā)展的步伐， 培養(yǎng)高質(zhì)量人才，讓學(xué)生熟悉和掌握學(xué)科前沿新的理論知識(shí)和操作技術(shù)， 為他們將來工作研究或是碩士博士階段的深造打下良好的基礎(chǔ)。

例如，過去研究環(huán)境中微生物的方法是建立在平板分離基礎(chǔ)上的，但迄今為止利用這種方法培養(yǎng)出的微生物只占總微生物種類的0.1％～10％。固體培養(yǎng)基其實(shí)是人類為微生物創(chuàng)造的人工培養(yǎng)環(huán)境，與微生物的實(shí)際生存環(huán)境有很大差異，用它來培養(yǎng)環(huán)境中的微生物相當(dāng)于是對(duì)自然微生物群落進(jìn)行了一次強(qiáng)制的人工篩選。所以，用平板分離的方法來研究自然環(huán)境的微生物生態(tài)時(shí)，往往不能準(zhǔn)確反映微生物群落的實(shí)際組成和存在狀態(tài)。分子生物學(xué)、基因組學(xué)和生物信息學(xué)等學(xué)科的發(fā)展及其向微生物學(xué)領(lǐng)域的滲透，形成一個(gè)新的交叉學(xué)科分支——微生物分子生態(tài)學(xué) (molecular microbial ecology)，它為我們?nèi)婵陀^地研究微生物生態(tài)系統(tǒng)提供了新的技術(shù)手段。微生物分子生態(tài)學(xué)是以微生物基因組DNA的序列信息為依據(jù)，通過分析環(huán)境樣品中DNA分子的種類、數(shù)量和分布特征來反映微生物區(qū)系組成和群落結(jié)構(gòu)[2，3]。所以，這項(xiàng)技術(shù)就需要研究者掌握DNA提取及純化技術(shù)、DNA瓊脂糖凝膠電泳技術(shù)和PCR基因擴(kuò)增技術(shù)。針對(duì)這一點(diǎn)，我們就可以給學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)微生物大實(shí)驗(yàn)，以活性污泥為樣品，從DNA的提取、純化，凝膠電泳檢測(cè)，到細(xì)菌16S rDNA基因擴(kuò)增，都讓學(xué)生自己操作一遍。通過這一實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)當(dāng)今環(huán)境工程微生物學(xué)的前沿技術(shù)都有一定的了解和掌握。

3 增強(qiáng)不同實(shí)驗(yàn)間的連貫性，以及實(shí)驗(yàn)和理論知識(shí)的連貫性

3.1 增強(qiáng)各實(shí)驗(yàn)間的連貫性

過去實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多為孤立、連貫性不強(qiáng)的項(xiàng)目，各實(shí)驗(yàn)之間的內(nèi)容重復(fù)較多，學(xué)生難以系統(tǒng)地把握微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，既浪費(fèi)了有限的實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，又不利于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。對(duì)此，我們調(diào)整了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，將原來獨(dú)立設(shè)置的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容整合到一起，形成一個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)，通過一個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)就能使學(xué)生學(xué)到以前3-4個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)技能。

3.2 增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)和理論知識(shí)的連貫性

環(huán)境工程微生物學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，涉及到的內(nèi)容覆蓋面廣，要學(xué)好這門課，僅僅依靠理論教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以彌補(bǔ)理論教學(xué)的不足，將微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中延伸、深化，并通過實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)基本技能的訓(xùn)練。

4 實(shí)現(xiàn)多媒體實(shí)驗(yàn)教學(xué)，更直觀展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的各種微生物需要在光學(xué)顯微鏡甚至電子顯微鏡下放大才能看到。由于環(huán)境樣品中微生物的復(fù)雜性和多樣性，應(yīng)用傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法不便于更好的展示微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、動(dòng)態(tài)變化過程，多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相比，能更加生動(dòng)形象、栩栩如生的展現(xiàn)微生物的特點(diǎn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度，從而使學(xué)生更好的掌握實(shí)驗(yàn)知識(shí)。

首先，可以在多媒體課件中放入大量彩色的宏觀及微觀圖片、flash動(dòng)畫，從而更直觀的反應(yīng)微生物的形態(tài)特征，利于學(xué)生對(duì)新知識(shí)的吸收掌握，有了這些認(rèn)識(shí)，才能在自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)中達(dá)到很好的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

其次，也可以使用錄像教學(xué)。教學(xué)錄像具有較強(qiáng)的直觀性，它可以通過屏幕清晰形象準(zhǔn)確地展現(xiàn)每一個(gè)步驟，使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)操作技能的關(guān)鍵所在。同時(shí)節(jié)約時(shí)間，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效率。如配置培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)，稱量-溶化-調(diào)pH-過濾-分裝-加塞-包扎-滅菌-擱置斜面-無菌檢查等步驟，如果沒有錄像，需要老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)順序及注意要點(diǎn)，才能保證大部分學(xué)生配好正確的培養(yǎng)基。但是，如果有錄像，老師只需要先播放一遍錄像，從旁作簡(jiǎn)單介紹，播放完后再講一下原理及注意要點(diǎn)，然后再播放一遍錄像，學(xué)生就可以開始實(shí)驗(yàn)了。

最后，還可以利用電視顯微鏡進(jìn)行教學(xué)。老師將樣品放在顯微鏡下，找到微生物個(gè)體，讓學(xué)生先有感性認(rèn)識(shí)，然后再觀察自己的樣品。該方法既明確了實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，又能讓全班學(xué)生同時(shí)看到老師顯微鏡里樣品的特點(diǎn)，避免了以往同學(xué)們一個(gè)個(gè)排隊(duì)去老師顯微鏡目鏡里觀察樣品，提高了教學(xué)效率。

環(huán)境工程微生物學(xué)是一門來自實(shí)踐的科學(xué)，學(xué)生掌握了它之后也最終要應(yīng)用于實(shí)踐。所以，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生具備從事科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛧?yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)素質(zhì)的重要途徑，許多問題還需要我們不斷探索、實(shí)施和進(jìn)一步完善。

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第5篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

 

《食品微生物學(xué)》是探討微生物與食品之間相互關(guān)系的一門應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，該課程的教學(xué)質(zhì)量不僅關(guān)系著食品各專業(yè)學(xué)生對(duì)其他相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，也將對(duì)本專業(yè)學(xué)生今后的工作生涯具有長(zhǎng)遠(yuǎn)影響。由于該門課程理論性強(qiáng)，涉及知識(shí)點(diǎn)多而分散，內(nèi)容抽象，新知識(shí)、新技術(shù)更新較快，導(dǎo)致民族班學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，教學(xué)效果差。

 

因此，為提高民族班《食品微生物學(xué)》課程的教學(xué)效果和質(zhì)量，在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣之外，針對(duì)學(xué)校地域和民族學(xué)生的特點(diǎn)，有必要對(duì)該課程的教學(xué)體系進(jìn)行改革。本文根據(jù)筆者課程團(tuán)隊(duì)近年來在該課程教學(xué)過程中的一些經(jīng)驗(yàn)，對(duì)《食品微生物學(xué)》的課程理論、實(shí)踐及課程建設(shè)等體系進(jìn)行優(yōu)化，以供各位同仁交流討論。

 

一、樹立科學(xué)觀念，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的熱愛

 

興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的源泉與動(dòng)力，課程教學(xué)效果的提升必須激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的熱愛。各民族同學(xué)由于信仰與觀念不同，對(duì)《食品微生物學(xué)》課程的性質(zhì)與內(nèi)容理解也不同，或多或少會(huì)產(chǎn)生一些抵觸情緒，因此在講授《食品微生物學(xué)》緒論章節(jié)時(shí)，就應(yīng)該講述清楚課程的實(shí)質(zhì)，由淺入深地通過講述新疆少數(shù)民族特色發(fā)酵的歷史、發(fā)展大事和未來，讓同學(xué)們樹立科學(xué)的觀念，消除對(duì)食品微生物課程的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，激發(fā)對(duì)課程的熱愛。

 

(一)我們身邊的微生物

 

引入學(xué)生生活中一些《食品微生物學(xué)》的實(shí)例激發(fā)學(xué)生的興趣，讓學(xué)生親自調(diào)查自己生活中的食品微生物，去接近我們身邊的食品微生物。在課堂教學(xué)初始階段，針對(duì)學(xué)生身邊自己所感興趣的與食品微生物學(xué)相關(guān)的現(xiàn)象，將學(xué)生分為不同的興趣小組，每組尋找一種或幾種存在于我們身邊的食品微生物，查找資料，討論分析，然后對(duì)于教學(xué)過程中的每一章節(jié)里面所涉及到的理論內(nèi)容，都讓每組學(xué)生找代表介紹自己所選擇的食品微生物的相關(guān)知識(shí)。

 

例如某個(gè)小組學(xué)生可以選擇酸奶中的發(fā)酵微生物，通過查閱相關(guān)資料，大致了解了主要是乳酸菌起作用;在教學(xué)過程中，在講授微生物的形態(tài)、革蘭氏染色、微生物的營(yíng)養(yǎng)、微生物的代謝及其代謝產(chǎn)物、微生物的遺傳等理論知識(shí)的同時(shí)，可以讓該小組同學(xué)分享乳酸菌相關(guān)方面的知識(shí)，這樣分享知識(shí)的同時(shí)也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，在不知不覺中讓學(xué)生拓寬了知識(shí)面，掌握了微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)。

 

(二)更多鮮活實(shí)例進(jìn)入課堂教學(xué)

 

讓學(xué)生成為課堂的主體，讓學(xué)生說話，配合多媒體和板書教學(xué)，將食品微生物深入到學(xué)生的生活中，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，在輕松愉快的課堂氣氛中邁入食品微生物的世界，共同探討、研究。例如，在講到發(fā)酵微生物的時(shí)候，舉出有益及有害正反兩個(gè)方面讓學(xué)生去思考并主動(dòng)回答問題。中國的白酒文化博大精深，存在數(shù)個(gè)香型，其口感也有較大差異，這就是因?yàn)樵诎拙瓢l(fā)酵過程中所選用了不同種類的微生物;新疆拜城酸奶遠(yuǎn)近聞名，它與市售酸奶最大的區(qū)別就是能夠拉絲，這也是因?yàn)樗x用的發(fā)酵微生物不同而使酸奶中微生物的代謝產(chǎn)物——胞外多糖種類和含量存在差異。

 

同時(shí)，在學(xué)生的生活中，可能經(jīng)常會(huì)遇到一些水果腐爛、糧食發(fā)霉等食品變質(zhì)的情況，但是同一種食品可能會(huì)發(fā)生不一樣的變質(zhì)情況，例如享譽(yù)國內(nèi)外的新疆紅棗，其最常見的腐爛一般有兩種，一種是在受損處長(zhǎng)霉，另一種就是果肉長(zhǎng)黑斑，這兩種腐爛現(xiàn)象是由不同的有害微生物所引起的。這些發(fā)生在學(xué)生生活中的實(shí)例更能提起學(xué)生的興趣。食品微生物課堂教學(xué)中以學(xué)生生活中的實(shí)例提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓其養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，這種做法為學(xué)生創(chuàng)造性學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也為學(xué)生掌握理解理論知識(shí)奠定了基礎(chǔ)。

 

二、優(yōu)化整合改革《食品微生物學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容，制訂新的教學(xué)大綱

 

《食品微生物學(xué)》是微生物學(xué)與食品科學(xué)的交叉學(xué)科，為優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，我們根據(jù)微生物基礎(chǔ)知識(shí)、課程重點(diǎn)、難點(diǎn)和前沿知識(shí)對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行整體優(yōu)化，設(shè)置了微生物學(xué)操作技術(shù)、微生物形態(tài)和結(jié)構(gòu)、微生物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)與代謝四個(gè)單元，根據(jù)微生物與食品的作用關(guān)系，設(shè)置了微生物與食品釀造、微生物與食品保藏、食源性病原感染三個(gè)教學(xué)單元，形成了七個(gè)體系相對(duì)完整、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)明、重點(diǎn)突出、內(nèi)容形象具體的教學(xué)模塊。每個(gè)教學(xué)模塊中，教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)等教學(xué)信息明確，學(xué)生可以較容易地讀懂課堂教學(xué)的結(jié)構(gòu)流程。優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，《食品微生物學(xué)》課程組針對(duì)民族生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，廣泛研討，在不增加學(xué)時(shí)的情況下制訂新的教學(xué)大綱，統(tǒng)一規(guī)劃課程重點(diǎn)難點(diǎn)，改善了因不同授課教師導(dǎo)致講解的知識(shí)點(diǎn)差別較大，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)不理解的弊端。

 

三、結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)狀況，改革課堂教學(xué)，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)效果

 

通?！妒称肺⑸飳W(xué)》課程教學(xué)是以教師為主體的傳遞和接受式教學(xué)模式，注重教師的講解，忽視了學(xué)生主動(dòng)性的發(fā)揮和創(chuàng)造性思維的發(fā)展，使部分學(xué)生不愿意主動(dòng)思考，產(chǎn)生了依賴心理。為了少數(shù)民族人才教育培養(yǎng)要求，在《食品微生物學(xué)》課程教學(xué)中構(gòu)建開放式、一站式課堂教學(xué)模式，充分強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的主動(dòng)地位，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)探索發(fā)現(xiàn)微生物的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用自己的知識(shí)和能力，解決企業(yè)生產(chǎn)過程的實(shí)際問題，提高學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。學(xué)生在老師的指導(dǎo)與帶領(lǐng)下，利用《食品微生物學(xué)》課程實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，進(jìn)入食品生產(chǎn)企業(yè)，通過親自動(dòng)手準(zhǔn)備生產(chǎn)材料，增加動(dòng)手鍛煉機(jī)會(huì)，有利于系統(tǒng)掌握《食品微生物學(xué)》的實(shí)驗(yàn)操作技能。慕薩萊思是用維吾爾族特殊工藝生產(chǎn)的一種葡萄酒，老師帶領(lǐng)民族班學(xué)生在慕薩萊思企業(yè)生產(chǎn)中進(jìn)行的課程教學(xué)實(shí)踐，采用啟發(fā)式、情景式、討論式等多種類型的教學(xué)手段，使學(xué)生成為教學(xué)的主體，加強(qiáng)了主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。

 

四、建立全面食品微生物學(xué)教學(xué)考核體系，增強(qiáng)教學(xué)時(shí)效(一)采用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，豐富教考內(nèi)容

 

由于《食品微生物學(xué)》課程具有特殊性，為了便于學(xué)生理解掌握，課程講解及實(shí)踐中往往會(huì)使用大量圖片信息，因此便于網(wǎng)絡(luò)單元測(cè)試、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。經(jīng)過實(shí)踐，課程組采用網(wǎng)絡(luò)測(cè)試與筆試相結(jié)合、理論與實(shí)踐考查相結(jié)合的課程考核方法，在完成每一模塊教學(xué)后進(jìn)行測(cè)試，通過教學(xué)平臺(tái)公布考核內(nèi)容和考核辦法，學(xué)生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成，老師在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上閱卷。教師根據(jù)學(xué)生回答問題的數(shù)量質(zhì)量來評(píng)定成績(jī)，增強(qiáng)了教學(xué)時(shí)效。

 

(二)“一站到底”，考核形式新穎

 

“一站到底”原本是江蘇衛(wèi)視播出的一檔全新益智類答題節(jié)目，它打破了以往答題類節(jié)目的固定模式，采用場(chǎng)上參與者分別單獨(dú)廝殺，讓不同職業(yè)、社會(huì)標(biāo)簽的參與者在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行PK，是一檔形式新穎，趣味十足，在挑戰(zhàn)中挖掘個(gè)性，又充滿懸念的全新益智攻擂節(jié)目。在我們的課堂教學(xué)過程中也完全可以引用該模式，將學(xué)生分組，組與組之間分別派人進(jìn)行輪流競(jìng)答，讓學(xué)生針對(duì)所學(xué)過的一部分內(nèi)容(三到四章為宜)進(jìn)行PK，可以將平時(shí)成績(jī)的一部分作為競(jìng)答優(yōu)勝者的獎(jiǎng)勵(lì)。這樣既展現(xiàn)了學(xué)生爭(zhēng)強(qiáng)好勝的本色，又激發(fā)了他們努力學(xué)習(xí)掌握課本知識(shí)的興趣，更培養(yǎng)了學(xué)生敢于走上講臺(tái)展示自己、面對(duì)臺(tái)下同學(xué)的勇氣和自信心。這種競(jìng)賽式的習(xí)題課模式就需要授課教師充分準(zhǔn)備一份全面、有針對(duì)性、概括性強(qiáng)的試題庫，并附上參考答案，在競(jìng)賽答題的同時(shí)帶著學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固了所學(xué)知識(shí)。

 

五、結(jié)語

 

通過優(yōu)化上述幾個(gè)方面的改革，使民族班學(xué)生《食品微生物學(xué)》課程成績(jī)明顯提高，也受到了民族學(xué)生的普遍歡迎。隨著食品安全問題的日益嚴(yán)峻，少數(shù)民族地區(qū)的高校也面臨著更多新的挑戰(zhàn)，《食品微生物學(xué)》課程體系教學(xué)改革在民族聚居區(qū)還必須不斷努力完善，在教學(xué)過程中不斷探索和優(yōu)化教學(xué)思路和方法，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量。

第6篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

【關(guān)鍵詞】環(huán)境工程微生物學(xué) 教學(xué) 體會(huì)

微生物技術(shù)是現(xiàn)代高技術(shù)之一,對(duì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)進(jìn)步有著深遠(yuǎn)的影響,它以低耗高效、副產(chǎn)物和副作用小、安全性好,而在解決生態(tài)和環(huán)境問題等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。在現(xiàn)代技術(shù)的交叉滲透過程中,將微生物技術(shù)的基本原理應(yīng)用到環(huán)境工程中,為微生物技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室走向解決環(huán)境問題提供了理論基礎(chǔ)。在解決目前人類所遇到的人口、能源、廢物處理等環(huán)境問題中發(fā)揮了重要的作用,并顯示了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此,國內(nèi)許多院校的環(huán)境工程專業(yè)開設(shè)了《環(huán)境工程微生物學(xué)》課程,并將課程的重點(diǎn)放在了介紹微生物的生態(tài)與微生物在解決環(huán)境問題的應(yīng)用上。但同時(shí)《環(huán)境工程微生物學(xué)》在內(nèi)容與研究方法上和環(huán)境工程的其它課程又有較大的差別,所以該課程的教學(xué)有它的獨(dú)特性。

我校水資源與環(huán)境學(xué)院自開始招環(huán)境工程本科生以來,一直把《環(huán)境工程微生物學(xué)》作為環(huán)境工程專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課之一。目前,我有幸成為這門課程的主講老師。如何對(duì)待該課程的教學(xué)? 如何使環(huán)境工程專業(yè)微生物學(xué)教學(xué)緊跟學(xué)科發(fā)展步伐,使學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)和掌握微生物學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)的同時(shí),進(jìn)一步理解防治環(huán)境污染、改善與提高環(huán)境質(zhì)量的微生物學(xué)原理、技術(shù)和方法? 經(jīng)過近兩年的教學(xué)工作,感受頗多,特將我對(duì)講授這門課的一些體會(huì)總結(jié)如下,請(qǐng)批評(píng)指正。

1 加強(qiáng)緒論部分的教學(xué)

有些人認(rèn)為緒論沒有什么具體內(nèi)容,在教學(xué)上可有可無,有些老師往往是讓學(xué)生們自學(xué)緒論部分。但實(shí)際上緒論是一門課程的序曲,又是一門課程的縮影和向?qū)?。在緒論的講授中,授課教師應(yīng)該介紹微生物的發(fā)現(xiàn)及其與人類和環(huán)境之間的關(guān)系,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到微生物對(duì)于我們?nèi)祟惡铜h(huán)境的重要性;介紹微生物學(xué)的奠基、發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展方向,讓學(xué)生了解微生物學(xué)是在解決實(shí)際問題,是在認(rèn)識(shí)自然和改造自然的過程中得到發(fā)展的;介紹顯微鏡的發(fā)明者列文虎克、青霉素的發(fā)現(xiàn)者弗萊明等為微生物學(xué)做出杰出貢獻(xiàn)的科學(xué)家,啟迪學(xué)生為科學(xué)獻(xiàn)身的精神[1];介紹環(huán)境工程微生物學(xué)當(dāng)前的研究熱點(diǎn)和難點(diǎn),激發(fā)學(xué)生的求知欲望。同時(shí),在課程的講授過程中要多聯(lián)系生活和實(shí)踐,努力使抽象深?yuàn)W的內(nèi)容變得具體簡(jiǎn)單。例如,在講授微生物發(fā)酵時(shí),聯(lián)系酸奶的制作,告訴學(xué)生各廠家生產(chǎn)的酸奶呈現(xiàn)不同的風(fēng)味就是因?yàn)椴煌瑥S家選用的菌種不同,因而發(fā)酵產(chǎn)物不同所致,使學(xué)生深刻了解了發(fā)酵的不同類型。

2 更新教學(xué)內(nèi)容,加大新知識(shí)和新技術(shù)的傳授

環(huán)境微生物學(xué)作為一門新興的邊緣學(xué)科,隨著生物學(xué)、微生物學(xué)及環(huán)境科學(xué)的發(fā)展而不斷呈現(xiàn)出新的內(nèi)容。特別是日新月異的分子生物學(xué)技術(shù)已滲透到生物科學(xué)和技術(shù)的各個(gè)領(lǐng)域,尤其是與微生物學(xué)關(guān)系密切,這更加促進(jìn)了微生物在環(huán)境工程中的應(yīng)用。為了緊跟時(shí)代和學(xué)科發(fā)展的步伐,培養(yǎng)高質(zhì)量人才,教師需及時(shí)更新自己的知識(shí)結(jié)構(gòu),跟蹤學(xué)科前沿發(fā)展變化的動(dòng)態(tài),將新的知識(shí)和新技術(shù)及時(shí)增加到教學(xué)中來,讓學(xué)生熟悉和掌握學(xué)科前沿性的理論知識(shí)和操作技術(shù),為他們將來深入開展研究打下良好的基礎(chǔ)。例如,可以講解有關(guān)dna重組技術(shù)、基因擴(kuò)增技術(shù)、dna測(cè)序技術(shù)等高新技術(shù)在環(huán)境工程中的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展前景[2,3],為學(xué)生將來開展創(chuàng)新性研究工作奠定理論基礎(chǔ)。同時(shí)還可以把一些和日常生活關(guān)系密切的知識(shí),例如adis的傳播及預(yù)防,sars、禽流感的爆發(fā)與環(huán)境污染的關(guān)系等等,以科普形式介紹給學(xué)生,既活躍了課堂氣氛,又拓寬了學(xué)生的知識(shí)面,調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)研究的責(zé)任感和奉獻(xiàn)精神。另外,把一些有爭(zhēng)議的問題引入教學(xué)中,也可以開拓學(xué)生的專業(yè)視野,激發(fā)學(xué)生智力活動(dòng)的積極性,培養(yǎng)學(xué)生的科研動(dòng)機(jī),幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)發(fā)現(xiàn)真理的過程,培養(yǎng)其攀登科學(xué)高峰的信心和勇氣。

3 改革教學(xué)模式,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)是一種內(nèi)驅(qū)力,學(xué)習(xí)興趣是學(xué)習(xí)的最佳動(dòng)力。只有在充分激發(fā)學(xué)生的興趣,調(diào)動(dòng)他們的想象力和參與能力的情況下才能最大限度地發(fā)揮效力。環(huán)境微生物學(xué)研究的對(duì)象是人們?cè)谕ǔＧ闆r下看不見的微小生物,其教學(xué)內(nèi)容是一些微觀的、抽象的、闡述性的內(nèi)容,并且涉及到遺傳學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)等諸多前沿學(xué)科,具有較強(qiáng)的廣度與深度。如果不能及時(shí)調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,那么這些繁雜的內(nèi)容就會(huì)使學(xué)生感到味如嚼蠟,毫無興趣,直接影響學(xué)生的理解,最終導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低下,學(xué)習(xí)效果不佳。如果激發(fā)了學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣,就會(huì)增加學(xué)生課后查找、閱讀參考資料的主動(dòng)性,這對(duì)學(xué)生后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)也是一種鞭策和鼓勵(lì)。

學(xué)生在學(xué)習(xí)該課程之前,主要學(xué)習(xí)了數(shù)學(xué)、物理和基礎(chǔ)化學(xué)等課程,專業(yè)課程學(xué)習(xí)尚未展開,所以學(xué)生對(duì)環(huán)境工程專業(yè)學(xué)習(xí)微生物目的缺乏認(rèn)識(shí),在他們思想上有一種根深蒂固的想法,即解決環(huán)境問題必須用物理化學(xué)的方法。針對(duì)這種情況,就需要將工程實(shí)踐中一些有影響的或與學(xué)生生活比較貼近的實(shí)例,如:一般的城市二級(jí)污水處理廠、城市垃圾資源化系統(tǒng)等內(nèi)容引入課堂,讓學(xué)生明白微生物在處理環(huán)境問題中有著廣泛的應(yīng)用,從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。

還有,《環(huán)境工程微生物學(xué)》的前幾個(gè)章節(jié)主要講述微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及生化過程,具有概念多、微生物種類多且形態(tài)多變的特點(diǎn),而且由于微生物形體小,無法從日常生活中得到直觀的印象,學(xué)生普遍感到“看不見,摸不著”。針對(duì)這種情況,應(yīng)當(dāng)采用多媒體教學(xué)的手段,利用一些典型微生物的圖片或三維動(dòng)畫形式,描述其形態(tài)與生長(zhǎng)發(fā)育過程,這樣既方便講解又生動(dòng)活潑,利于學(xué)生理解,增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,提高教學(xué)效果。同時(shí),還要鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手采集微生物,利用實(shí)驗(yàn)室開放時(shí)間,自己去觀察體會(huì),并通過查資料,關(guān)注學(xué)科進(jìn)展,采取互動(dòng)形式,增加學(xué)生從課外獲得相關(guān)知識(shí)的能力。

4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

微生物學(xué)是來源于實(shí)驗(yàn)的科學(xué),所以我們應(yīng)著重加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門原理性、概念性、實(shí)踐性、操作性難度較大的課程。比如顯微鏡技術(shù)、制片和染色技術(shù)、培養(yǎng)基的制備技術(shù)、無菌操作技術(shù)、純種分離培養(yǎng)技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、大氣及水中微生物監(jiān)測(cè)技術(shù)等。這些都需要特殊的設(shè)備和獨(dú)立的訓(xùn)練,如果沒有足夠的課時(shí)及儀器支持,掌握其中的操作技術(shù)是很困難的。環(huán)境工程微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課前期準(zhǔn)備工作是一項(xiàng)比較復(fù)雜、精細(xì)和繁瑣的工作,工作量大,連續(xù)性強(qiáng),即使是微小的疏忽也可能造成實(shí)驗(yàn)的失敗。在做實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的過程中必須認(rèn)真、細(xì)致才能保證實(shí)驗(yàn)課的順利進(jìn)行,這就對(duì)實(shí)驗(yàn)室老師的素質(zhì)和教學(xué)態(tài)度提出嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

還有,實(shí)驗(yàn)操作過程是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作能力最好的過程。實(shí)驗(yàn)中,我們應(yīng)該采取學(xué)生獨(dú)立思考、自己動(dòng)手、大膽探索,教師積極引導(dǎo)、注重啟發(fā)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式,充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的積極性和主動(dòng)性。如在做“細(xì)菌革蘭氏染色”實(shí)驗(yàn)時(shí),我們要求每個(gè)學(xué)生至少完成3個(gè)不同類別典型細(xì)菌的正確鑒別染色片,從挑取菌種、涂片、固定、染色、調(diào)試顯微鏡,直到觀察到染色的微生物形態(tài),鑒別出正確的菌種為止,整個(gè)過程完全由學(xué)生自己操作,而且實(shí)驗(yàn)的每一步都要非常認(rèn)真仔細(xì),稍不注意就得不到正確結(jié)果[4]。實(shí)驗(yàn)中,學(xué)生對(duì)涂片后固定細(xì)菌時(shí)的溫度高低、洗片環(huán)節(jié)、酒精脫色的時(shí)間等精心分析,反復(fù)實(shí)驗(yàn)摸索,并在教師的啟發(fā)下,找出問題癥結(jié),直到得出滿意的結(jié)果為止。實(shí)驗(yàn)過程中,我們還應(yīng)對(duì)學(xué)生操作時(shí)的習(xí)慣性問題和錯(cuò)誤作重點(diǎn)提示和講解,并在學(xué)生操作過程中及時(shí)指導(dǎo)糾正動(dòng)作,嚴(yán)格要求學(xué)生獨(dú)立完成。

實(shí)驗(yàn)課的講授過程中,我們還應(yīng)盡可能地開一些綜合性地實(shí)驗(yàn)。綜合實(shí)驗(yàn)是一個(gè)以學(xué)生為主體、學(xué)生與教師互動(dòng)的教學(xué)過程,其特點(diǎn)是學(xué)生獨(dú)立自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、組織、實(shí)施和管理。演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多,而綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)少是過去實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題,學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過程印象不深,理論掌握不牢,動(dòng)手能力不強(qiáng),不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。為此,我們針對(duì)學(xué)生比較感興趣的實(shí)驗(yàn)課題,如水、室內(nèi)空氣、土壤和食品中的微生物種類、數(shù)量、分布等應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)教學(xué),學(xué)生通過查閱資料,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,由指導(dǎo)老師指導(dǎo)和小組討論,確定實(shí)驗(yàn)方案,提高了學(xué)生的分析問題和解決問題的能力,這樣激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣,鞏固了理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技術(shù),也培養(yǎng)了學(xué)生的綜合運(yùn)用能力。

微生物學(xué)博大精深,微生物在處理環(huán)境問題時(shí)的優(yōu)勢(shì)越來越明顯。作為環(huán)境工程專業(yè)的重要基礎(chǔ)課之一,《環(huán)境工程微生物學(xué)》在學(xué)科體系中的地位也越來越重要。如何使環(huán)境工程專業(yè)的微生物教學(xué)進(jìn)行得更合理,如何使環(huán)境工程專業(yè)的學(xué)生具備較高的微生物學(xué)綜合素質(zhì),相信通過對(duì)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的不斷總結(jié)和改革,通過主講老師地不斷學(xué)習(xí)提高,最終能夠使《環(huán)境工程微生物學(xué)》的教學(xué)工作適應(yīng)時(shí)展要求,為培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的環(huán)境科學(xué)人才做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 周德慶.微生物學(xué)教程(第二版).北京:高等教育出版社,2002.

[2] 張洪勛,王曉誼,齊鴻雁.微生物生態(tài)學(xué)研究方法進(jìn)展[j].生態(tài)學(xué)報(bào),2003,23(5): 988-993.

第7篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

Abstract: This paper represents the main contents of the establishment of General Microbiology quality course combining the characteristic of General Microbiology. It was discussed the important function of the establishment of General Microbiology quality course on the microbiology teaching, And it was also discussed the acceleration of the establishment of General Microbiology quality course to the teachers′teaching quality and students′learning ability, at last it was pointed out that we should take good care of several relations on the establishment of General Microbiology quality course.

關(guān)鍵詞： 普通微生物學(xué)；精品課程；建設(shè)

Key words: General Microbiology；quality course；establishment

中圖分類號(hào)：G40-056 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2012）03-0178-01

0 引言

普通微生物學(xué)課程是一門生命科學(xué)類及其相關(guān)專業(yè)學(xué)生的重要專業(yè)基礎(chǔ)課。微生物是研究生命科學(xué)基礎(chǔ)理論問題時(shí)的主要“模式生物”，是生命科學(xué)的重要分支之一。其根本任務(wù)是在細(xì)胞、分子或群體水平上，發(fā)現(xiàn)、利用、改造以及保護(hù)有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類生產(chǎn)、生活服務(wù)，造福于人類。做為一門重要的專業(yè)課，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行精品課程建設(shè)。精品課程建設(shè)是高校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革的重要組成部分，是建設(shè)具有一流教學(xué)團(tuán)隊(duì)、一流教學(xué)手段、一流的教材、一流的教學(xué)管理等特點(diǎn)的示范性課程。

1 普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)的主要內(nèi)容

1.1 師資隊(duì)伍建設(shè) 師資隊(duì)伍建設(shè)歷來是學(xué)校教改工作的重要部分，師資隊(duì)伍的優(yōu)劣也是評(píng)定精品課程建設(shè)成果的重要標(biāo)準(zhǔn)。普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)應(yīng)該由學(xué)術(shù)水平較高、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教授主持，通過該課程的建設(shè)，逐步形成一支擁有較高教學(xué)水平、教師結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。對(duì)參加課程建設(shè)的青年教師要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，讓他們多參加聽課和說課，在實(shí)踐中提高教學(xué)水平。讓他們積極聽取相關(guān)的學(xué)術(shù)報(bào)告，了解本學(xué)科的學(xué)術(shù)前沿，并體現(xiàn)在教學(xué)活動(dòng)中，開闊學(xué)生的視野，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維。

1.2 采用先進(jìn)的教學(xué)方法和手段 在微生物學(xué)教學(xué)過程中要合理運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)等手段，采用現(xiàn)代化的教學(xué)理念、教學(xué)方法和教學(xué)手段。要建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、建設(shè)相關(guān)的網(wǎng)站（或頁），把本課程的教學(xué)大綱、電子講稿、參考文獻(xiàn)、課后思考題、教學(xué)錄像等上網(wǎng)并對(duì)學(xué)生免費(fèi)開放，建立學(xué)習(xí)自測(cè)系統(tǒng)，使學(xué)生能隨時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上做題，并檢測(cè)自己對(duì)課程的掌握程度，找出自己的不足以強(qiáng)化對(duì)該部分知識(shí)的學(xué)習(xí)。

1.3 重視教材建設(shè) 精品課程教材應(yīng)是系列化的優(yōu)秀教材，也可以選用國家級(jí)優(yōu)秀教材和國外高水平原版教材。鼓勵(lì)建設(shè)一體化設(shè)計(jì)、多種媒體有機(jī)結(jié)合的立體化教材。目前我們的普通微生物學(xué)已經(jīng)采用了國家級(jí)規(guī)劃教材。

1.4 建立、健全評(píng)價(jià)機(jī)制 在微生物學(xué)教學(xué)過程中要建立教師的自我評(píng)價(jià)機(jī)制，比如設(shè)立教學(xué)反饋表，教師完成課堂教學(xué)后，讓學(xué)生當(dāng)堂回答本節(jié)的重難點(diǎn)知識(shí)，通過檢測(cè)，找出自己在教學(xué)中的不足，以便今后更合理、有效地組織自己的課堂教學(xué)。另外，還要建立學(xué)生的評(píng)教機(jī)制，了解學(xué)生對(duì)教學(xué)的評(píng)價(jià)并及時(shí)做好調(diào)整，從而提高教師的教學(xué)水平，促進(jìn)精品課程建設(shè)的不斷發(fā)展。

1.5 教學(xué)實(shí)踐基地的建設(shè) 精品課程配套實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的一部分，在校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)中，要充分考慮到精品課程實(shí)訓(xùn)的要求，給學(xué)生提供模擬的生產(chǎn)一線或就業(yè)崗位環(huán)境，讓學(xué)生所學(xué)知識(shí)在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)和升華。在校外實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)中，要與相關(guān)企業(yè)單位協(xié)作，把理論知識(shí)搬到企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力。如酸奶的制作、啤酒的生產(chǎn)等均可讓學(xué)生參與到相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐中去。

2 普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)的重要性

2.1 對(duì)教師的促進(jìn)作用 實(shí)施普通微生物學(xué)精品課程能夠促使教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師及時(shí)、全面地總結(jié)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)年輕教師提高教學(xué)水平，并不斷增強(qiáng)他們的事業(yè)心和責(zé)任感。另外，教師在課程建設(shè)中還可以促進(jìn)理論水平和科研水平不斷提高，改善知識(shí)結(jié)構(gòu)。

2.2 對(duì)學(xué)生的促進(jìn)作用 新的教學(xué)手段再加上現(xiàn)代化的教學(xué)媒體，可以使課堂教學(xué)更加形象生動(dòng)、有趣，學(xué)生可以在歡快的氣氛中學(xué)到豐富的知識(shí)，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握。精品課程建設(shè)還要求建設(shè)高水平的教學(xué)網(wǎng)站，學(xué)生可利用自己的業(yè)余時(shí)間來瀏覽網(wǎng)站，在建設(shè)網(wǎng)站時(shí)，應(yīng)首先立足于學(xué)生利用網(wǎng)站自主學(xué)習(xí)這一特點(diǎn)，將知識(shí)的引導(dǎo)、傳授與復(fù)習(xí)蘊(yùn)涵網(wǎng)站之中。例如：提供教學(xué)大綱和學(xué)習(xí)重點(diǎn)，使學(xué)生事先了解所學(xué)內(nèi)容；設(shè)置電子教材、電子講稿幫助學(xué)生系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)理論知識(shí)；安排期末復(fù)習(xí)和在線測(cè)試以強(qiáng)化對(duì)知識(shí)的把握。在教學(xué)內(nèi)容上要充分考慮教學(xué)方式，對(duì)各知識(shí)點(diǎn)提供重點(diǎn)解析并設(shè)置引導(dǎo)性問題。并使學(xué)生在網(wǎng)站上獲得豐富的課外知識(shí)，對(duì)所學(xué)知識(shí)得到延伸和升華。

3 普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)中應(yīng)處理好的關(guān)系

普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)中要處理好三種關(guān)系：一是處理好已有知識(shí)和未來知識(shí)的關(guān)系。精品課程建設(shè)體系在讓學(xué)生掌握既有知識(shí)的同時(shí)，要有助于學(xué)生探求和掌握新知識(shí)；二在教學(xué)方法與教學(xué)手段方面，要以先進(jìn)的教學(xué)理念指導(dǎo)傳統(tǒng)教學(xué)方法的改革，協(xié)調(diào)傳統(tǒng)教學(xué)手段和現(xiàn)代教育技術(shù)的應(yīng)用。傳統(tǒng)的微生物教學(xué)中主要采用“填鴨式”教學(xué)方式，學(xué)生是被動(dòng)的知識(shí)接受者，這種教學(xué)方式使學(xué)生消極對(duì)待課堂教學(xué)，扼殺了學(xué)生的創(chuàng)造力。而現(xiàn)代教學(xué)手段強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，發(fā)揮多媒體的強(qiáng)大教學(xué)功能，教師變成了教學(xué)過程的指導(dǎo)者和學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)者，并在教學(xué)中采用啟發(fā)式教學(xué)，從而有利于培養(yǎng)學(xué)生構(gòu)建知識(shí)結(jié)構(gòu)的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維。三是堅(jiān)持理論教學(xué)與實(shí)踐并重，重視在課堂教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用微生物學(xué)的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。只有把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，才能達(dá)到活學(xué)活用的目的。

普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，是集教學(xué)理念、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)技術(shù)、教學(xué)手段等于一身的整體建設(shè)，要想把它建設(shè)的相當(dāng)完善，需要我們廣大教師不斷的努力和積極的探索。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊藝芳.提高高等數(shù)學(xué)教學(xué)效果的一些思考[J].高等教育研究，2006年12月.

第8篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

【關(guān)鍵詞】 留學(xué)生；醫(yī)學(xué)微生物學(xué)；教學(xué)方法

隨著我國高等教育事業(yè)的不斷發(fā)展及高等院校對(duì)外交流的日益增多，越來越多的外國留學(xué)生來到我國的高等醫(yī)學(xué)院校留學(xué)深造，留學(xué)生教育已經(jīng)成為我國高等醫(yī)學(xué)教育的一個(gè)重要組成部分，成為衡量高等醫(yī)學(xué)院校教育水平的一個(gè)重要標(biāo)志，也為廣大的醫(yī)學(xué)教育工作者們提出了一個(gè)嶄新的研究課題。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)是醫(yī)學(xué)院校一門重要的基礎(chǔ)課程和橋梁課程，其教學(xué)效果的好壞直接影響著對(duì)留學(xué)生整體教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，也對(duì)醫(yī)學(xué)教育的對(duì)外交流產(chǎn)生著直接影響。本文根據(jù)我院首屆留學(xué)生的教學(xué)情況，從分析留學(xué)生以及學(xué)科特點(diǎn)入手，在教學(xué)語言的運(yùn)用、教材的選擇以及教學(xué)方法的改進(jìn)等方面探討留學(xué)生醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的教學(xué)方法。

1 南亞留學(xué)生的特點(diǎn)分析

我院首屆留學(xué)生分別來自印度和巴基斯坦，他們?cè)诒緡杂⒄Z為教育語言和官方語言，英語的閱讀及寫作水平較高，口語熟練，但發(fā)音帶有濃重的地方口音，與標(biāo)準(zhǔn)的英語差別較大，這在一定程度上影響了師生之間的交流。留學(xué)生醫(yī)學(xué)專業(yè)詞匯的掌握量也相當(dāng)有限，對(duì)許多醫(yī)學(xué)專業(yè)名詞需進(jìn)行解釋才能使他們明白其確切含義。另外，由于國內(nèi)外教育水平的差異，某些學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)水平較低，對(duì)理論知識(shí)的理解能力較差，這些都是影響授課質(zhì)量的重要因素。但留學(xué)生又有許多不同于中國學(xué)生的特點(diǎn)，他們思維活躍，樂于提問，所提問題往往會(huì)超出章節(jié)之外，甚至學(xué)科之外，喜歡互動(dòng)式教學(xué)，重視課堂表現(xiàn)，課堂氣氛活躍，學(xué)習(xí)熱情較高，這些特點(diǎn)都為授課教師運(yùn)用多種教學(xué)方法提供了基礎(chǔ)。

2 醫(yī)學(xué)微生物學(xué)學(xué)科特點(diǎn)分析

醫(yī)學(xué)微生物學(xué)是研究病原微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)規(guī)律以及與機(jī)體相互關(guān)系的學(xué)科，是實(shí)踐性與應(yīng)用性非常強(qiáng)的一門學(xué)科。就其特點(diǎn)而言，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)內(nèi)容繁雜，邏輯性差，涉及面廣，相對(duì)枯燥，且許多知識(shí)點(diǎn)易混淆，難記憶，教學(xué)難度大。各論中不同的病原微生物在生物學(xué)特性、致病機(jī)制、免疫特性以及防治原則等各個(gè)方面都有不同特點(diǎn)。同時(shí)，該學(xué)科又涉及學(xué)生尚未接觸過的臨床問題。另外，隨著新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，知識(shí)更新也不斷加快，這些都給留學(xué)生學(xué)好醫(yī)學(xué)微生物學(xué)帶來困難。

3 教學(xué)中正確合理地使用英語語言

留學(xué)生教學(xué)需要授課教師采用全英語的授課形式，來自不同國家的留學(xué)生盡管絕大多數(shù)都能熟練掌握英語，但對(duì)語言的理解和表達(dá)能力仍存在不同程度的差異，如何運(yùn)用英語正確表達(dá)專業(yè)術(shù)語，是教學(xué)中面臨的一個(gè)非常重要的問題[1]。另外，醫(yī)學(xué)微生物學(xué)各論關(guān)于病原微生物的傳播和致病涉及到皮膚軟組織、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)等大量有關(guān)組織臟器的名稱和相關(guān)癥狀與病征的專業(yè)名詞，對(duì)這些醫(yī)學(xué)專業(yè)名詞的正確闡述與理解是保證授課質(zhì)量的關(guān)鍵所在。這就要求授課教師必須具備較強(qiáng)的綜合授課能力，不僅要熟練掌握本專業(yè)的知識(shí)，而且能夠用流利而準(zhǔn)確的英語表達(dá)知識(shí)信息，并自如地與學(xué)生交流溝通。其中英語的實(shí)際運(yùn)用能力成為非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)[2]，因?yàn)椴还苁褂煤畏N教學(xué)手段和教學(xué)方法，語言是授課過程中傳遞知識(shí)信息最重要的一個(gè)要素。所以，正確與合理地使用英語語言是決定留學(xué)生教學(xué)成敗的關(guān)鍵所在，因此在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)注意以下兩方面。

3.1 合理運(yùn)用與組織教學(xué)語言

英文原版教科書和參考書的內(nèi)容作為科技文體其語言是典型的書面語形式，語句工整、嚴(yán)密、規(guī)范，較多地使用被動(dòng)語態(tài)和帶有多個(gè)從句及短語的長(zhǎng)句和復(fù)雜句，較多地使用規(guī)范的書面語詞匯包括名詞、動(dòng)詞、形容詞和邏輯連接詞等，經(jīng)常使用虛擬語氣和“it”引導(dǎo)的句式等，這些特點(diǎn)均有利于準(zhǔn)確地闡述事實(shí)、描述現(xiàn)象、表達(dá)原理、概括結(jié)論等。授課教師在留學(xué)生教學(xué)過程中應(yīng)根據(jù)不同情況合理地運(yùn)用與組織教學(xué)語言。一般來說，講述課文的重點(diǎn)、難點(diǎn)、精彩之處，闡述原理、法則，都需要使用書面語言，因?yàn)闀嬲Z言簡(jiǎn)潔、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，從而使學(xué)生有一個(gè)準(zhǔn)確的理解。而在進(jìn)行分析、詮釋、注腳、補(bǔ)充、過渡等處，則宜多用口頭語言，以達(dá)到清晰、曉暢、通俗易懂的效果[3]。所以，英文多媒體課件中的語句應(yīng)該使用書面語形式來對(duì)概念與定義、原理與機(jī)制進(jìn)行闡述，但教師在對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)展開論述時(shí)則不能全盤照搬書面語語句，因?yàn)槟承嬲Z語句聽起來呆板、生硬、冗長(zhǎng)，并不適合作為聽覺信息用語言來傳輸。因此，授課教師應(yīng)在了解書面語言及口頭語言特點(diǎn)的基礎(chǔ)上完成由書面語言向口頭語言的轉(zhuǎn)換，以口頭語言為主，書面語言為輔，化繁為簡(jiǎn)，避長(zhǎng)就短，多用簡(jiǎn)單句，少用從句，多使用主動(dòng)、陳述句形式，少用被動(dòng)形式、“it”引導(dǎo)的結(jié)構(gòu)等，多使用一般化的普通詞匯，少用正式但冷僻的詞匯。

3.2 對(duì)專業(yè)詞匯進(jìn)行準(zhǔn)確的英文釋義

醫(yī)學(xué)微生物學(xué)在總論和各論中都涉及到大量的醫(yī)學(xué)專業(yè)詞匯，尤其在各論部分有許多描述臨床癥狀的名詞及疾病的名稱。這些名詞有一些是由來自希臘語或拉丁語的詞素組合而成的醫(yī)學(xué)英語派生詞，例如在葡萄球菌一節(jié)中有osteomyelitis（骨髓炎）、endocarditis （心內(nèi)膜炎）等；有一些則直接來自希臘語和拉丁語，例如在痢疾志賀菌一節(jié)中有tenesmus（里急后重），在破傷風(fēng)梭菌一節(jié)中有risus sardonicus（痙笑）[4]。由于留學(xué)生尚未學(xué)習(xí)相關(guān)的臨床課程，也沒有接觸過希臘語和拉丁語，因而對(duì)這些專業(yè)詞匯感到非常陌生，這樣就妨礙了他們對(duì)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)知識(shí)的正確理解。對(duì)于醫(yī)學(xué)英語派生詞，應(yīng)給學(xué)生分析其構(gòu)詞成分即詞根與詞綴的意義，并對(duì)詞匯進(jìn)行準(zhǔn)確地英文發(fā)音與釋義，而對(duì)于直接來自拉丁語或希臘語的專業(yè)詞匯應(yīng)以關(guān)鍵詞的形式在相關(guān)章節(jié)學(xué)習(xí)之前介紹給學(xué)生，給出其詳細(xì)的英文解釋，使學(xué)生提前熟悉這些詞匯，這樣留學(xué)生在相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)時(shí)就不會(huì)因不理解某個(gè)詞匯而影響對(duì)知識(shí)的理解與掌握，這就要求授課教師要非常熟悉醫(yī)學(xué)英語中來自希臘語和拉丁語的詞素及其英文意義，擁有扎實(shí)的醫(yī)學(xué)英語術(shù)語學(xué)的知識(shí)。

4 選取適合留學(xué)生的教材和教學(xué)內(nèi)容

來華學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)的留學(xué)生都有明確的學(xué)習(xí)目的，他們與我國的醫(yī)學(xué)生不同，學(xué)成歸國后主要的就業(yè)渠道是做醫(yī)生從事臨床工作，因此，他們不僅想要獲得中國高等醫(yī)學(xué)院校的醫(yī)學(xué)學(xué)位，更重要的是想要通過本國的醫(yī)生資格執(zhí)照考試而成為一名具有執(zhí)業(yè)資格的醫(yī)生。這就決定了留學(xué)生教學(xué)有其特定的教學(xué)目的和要求。要達(dá)到留學(xué)生教育的教學(xué)目標(biāo)，首先要選取適合留學(xué)生學(xué)習(xí)的原版教材。在比較了幾本教材后我們選擇了科學(xué)出版社引進(jìn)出版的由KENNETH J.RYAN等編寫的原版《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)與寄生蟲學(xué)》。該教材內(nèi)容翔實(shí)，從病原生物學(xué)總論，到細(xì)菌學(xué)、病毒學(xué)、真菌學(xué)、寄生蟲學(xué)，完整地反映了病原生物學(xué)的知識(shí)體系，適合留學(xué)生教學(xué)。在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)病原微生物的流行現(xiàn)狀與趨勢(shì)特別感興趣，喜歡與教師探討教材之外的相關(guān)知識(shí)信息，所以在教學(xué)過程別從網(wǎng)上搜索最新的流行、診治信息介紹給學(xué)生，以彌補(bǔ)教材中相關(guān)知識(shí)的不足，例如結(jié)核桿菌、霍亂弧菌等的流行歷史和致病形勢(shì)，在學(xué)習(xí)肉毒梭菌的致病機(jī)制時(shí)特別向?qū)W生介紹了肉毒毒素在美容業(yè)及某些疾病治療方面的應(yīng)用，這種做法提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開拓了其知識(shí)視野。另外，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中也盡量多開展與臨床聯(lián)系緊密的實(shí)驗(yàn)課程，使教學(xué)更具針對(duì)性。

5 采用靈活多樣的教學(xué)方法

留學(xué)生思維活躍，喜歡提問，課堂氣氛熱烈，所以在授課過程中就應(yīng)采用適合他們性格特點(diǎn)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)的教學(xué)方法，他們更適合教師運(yùn)用互動(dòng)式的教學(xué)方法如以問題為中心的教學(xué)方法（PBL）。例如在研究破傷風(fēng)梭菌的致病性時(shí)提出如下問題：表皮破損和釘子扎破污染了破傷風(fēng)梭菌的芽胞，哪個(gè)更易患破傷風(fēng)？人和動(dòng)物腸道中都有破傷風(fēng)梭菌，為什么沒有被致??？從而引出破傷風(fēng)梭菌的致病條件及破傷風(fēng)痙攣毒素的理化特性等知識(shí)點(diǎn)。另外，由于病原微生物種類繁多，性狀多樣，盡管每一種病原體都按“三性一法一原則”（生物學(xué)特性、致病性、免疫性、微生物學(xué)檢查方法、防治原則）來研究，但是隨著學(xué)習(xí)的不斷深入，很多知識(shí)容易混淆，但包括總論和各論中的許多知識(shí)又條理清晰，對(duì)比鮮明，因此在教學(xué)過程中可運(yùn)用歸納、綜合、比較的方法，利用原版書籍中大量的圖片和表格，對(duì)病原微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、致病機(jī)制等方面進(jìn)行分析對(duì)比，如革蘭陽性菌、革蘭陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)對(duì)比、破傷風(fēng)梭菌與肉毒梭菌的致病機(jī)制比較等。采用這些教學(xué)方法既可以使學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)達(dá)到融會(huì)貫通，強(qiáng)化記憶，又可將行之有效的學(xué)習(xí)方法介紹給留學(xué)生，以達(dá)到既“授人以魚”又“授人以漁”的教學(xué)目的。

醫(yī)學(xué)留學(xué)生教育集醫(yī)學(xué)、教育學(xué)、語言學(xué)和心理學(xué)為一體[5]，具有一定的特殊性和復(fù)雜性，是醫(yī)學(xué)高等院校面臨的一個(gè)新的教改課題，這對(duì)授課教師傳統(tǒng)教學(xué)方法和自身綜合能力培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)。因此就要求每一位授課教師積極探索，勇于實(shí)踐，敢于創(chuàng)新，不斷總結(jié)新的教學(xué)思想、教學(xué)模式和教學(xué)方法。醫(yī)學(xué)微生物學(xué)作為留學(xué)生一門重要的基礎(chǔ)學(xué)科，對(duì)其教學(xué)方法與模式的探索與實(shí)踐必將對(duì)留學(xué)生教育水平的提高起到推動(dòng)作用。

參考文獻(xiàn)

1]李曉霞，鐘啟平. 青年教師在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)留學(xué)生教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)[J]. 山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào):基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版， 2004，6（2）：115116.

[2]李昱，趙涌. 醫(yī)學(xué)院校青年教師開展留學(xué)生全英語教學(xué)的準(zhǔn)備[J]. 醫(yī)學(xué)教育探索， 2007，6 （3）：269270.

[3]范全林. 口頭語言、書面語言及教師語言[J]. 江西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào)， 1985，10：102103.

第9篇：微生物的生物學(xué)特點(diǎn)范文

關(guān)鍵詞： 食品微生物學(xué) CAI 教學(xué)改革

《食品微生物學(xué)》是高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的一門重要的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，是今后學(xué)習(xí)發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生檢測(cè)、酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用等專業(yè)課的基礎(chǔ)[1]。該課程主要講授食品微生物學(xué)、生理學(xué)、生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技術(shù)及在食品中的應(yīng)用，研究?jī)?nèi)容龐雜，具有學(xué)時(shí)少、內(nèi)容廣的特點(diǎn)。因此，通過傳統(tǒng)教學(xué)手段很難在規(guī)定課時(shí)內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，必須借助計(jì)算機(jī)進(jìn)行CAI教學(xué)。

CAI（Computer Aided Instruction，簡(jiǎn)稱CAI）即計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)，是以計(jì)算機(jī)為媒介進(jìn)行的各種教學(xué)活動(dòng)[2]。CAI教學(xué)生動(dòng)、形式新穎，多媒體授課課件利用幻燈、投影媒體的優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)調(diào)控過程與教學(xué)的縱橫聯(lián)系，能突破靜態(tài)圖片的限制，給學(xué)生提供色彩鮮明的文字、符號(hào)及動(dòng)態(tài)圖。下面我談?wù)勗凇妒称肺⑸飳W(xué)》課程教學(xué)中應(yīng)用CAI的體會(huì)和思考。

1.CAI的使用提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

《食品微生物學(xué)》課程中關(guān)于微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)部分的概念多，內(nèi)容抽象、包括復(fù)雜的變化過程和細(xì)微的抽象結(jié)構(gòu)等內(nèi)容，學(xué)生難理解，如微生物的定義、培養(yǎng)特性等。在傳授學(xué)生菌體結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)繁殖、新陳代謝等章節(jié)內(nèi)容時(shí)，僅通過傳統(tǒng)教學(xué)方式，教師只能在黑板上生硬地介紹概念，或者繪制簡(jiǎn)單的圖，學(xué)生不能很好地理解概念，老師教得累，學(xué)生學(xué)得累，這樣大大影響教學(xué)效果。CAI教學(xué)形式是集文字、圖片、動(dòng)畫等多種方式于一體的教學(xué)形式，教師可通過播放模擬動(dòng)畫、局部放大、過程演示等手段解決，使知識(shí)更具體、直觀、清晰地呈現(xiàn)給學(xué)生，對(duì)其產(chǎn)生較強(qiáng)的感官刺激，從而不僅達(dá)到傳遞知識(shí)的作用，而且提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。具體來講：教師可通過網(wǎng)絡(luò)資源，收集國內(nèi)外原版教材和微生物網(wǎng)站中的微生物精美照片、示意圖，將其制成一個(gè)圖片豐富的微生物學(xué)圖庫；也可自行拍攝教學(xué)科研和實(shí)驗(yàn)過程中的寶貴照片和錄像，授課時(shí)可將這些內(nèi)容豐富的影像資料展示給學(xué)生。這些生動(dòng)的畫面會(huì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。比如，可以通過動(dòng)畫講解病毒的增殖，通過圖片展示豐富的微生物資源等。

2.豐富的CAI教學(xué)內(nèi)容提高了學(xué)習(xí)效率

現(xiàn)在社會(huì)需要的是綜合能力強(qiáng)的人才，所以學(xué)生要學(xué)的知識(shí)日益增多，而使得每門課程的學(xué)時(shí)數(shù)不斷減少，那么要在有限時(shí)間內(nèi)高質(zhì)量地完成教學(xué)任務(wù)就必須在教學(xué)時(shí)使用CAI。一堂課上使用CAI所傳授的教學(xué)內(nèi)容比只使用傳統(tǒng)教學(xué)方式傳授的知識(shí)可能要多到一倍，而且學(xué)生接受起來更容易。這是因?yàn)榻處熓褂靡褱?zhǔn)備好的課件，節(jié)省了大量的板書時(shí)間，教師有充足的時(shí)間闡述本堂課所需講授的重點(diǎn)、難點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生積極思考；CAI的課件可由大量形象生動(dòng)的圖片和動(dòng)畫構(gòu)成，代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)中大量的文字?jǐn)⑹?，使授課更直觀生動(dòng)，教學(xué)節(jié)奏快，教學(xué)效率高。而且CAI課件可以反復(fù)使用，這也在一定程度上減少了教師機(jī)械、繁瑣的重復(fù)勞動(dòng)，可以抽出更多時(shí)間完善內(nèi)容。集文本、聲音、圖形、圖像等多種元素于一體的多媒體技術(shù)所編制的計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)課件能充分營(yíng)造圖文并茂、有聲有色的教學(xué)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將大量知識(shí)在有限時(shí)間內(nèi)傳授給學(xué)生，教學(xué)效率得到極大地提高，這是傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式所無法比擬的。

3.CAI課件的制作充分利用網(wǎng)絡(luò)，把握食品行業(yè)的發(fā)展前沿

《食品微生物學(xué)》的授課除了講授微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)外，還需要講授微生物在食品方面的應(yīng)用、控制等知識(shí)，這就需要把握好食品行業(yè)的發(fā)展前沿。所以課件的制作過程中可利用網(wǎng)絡(luò)資源，了解報(bào)刊、電視等現(xiàn)代媒體中涉及的微生物方面的食品行業(yè)動(dòng)態(tài)，收集與課堂教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的最新報(bào)道。在課堂上講授到這方面知識(shí)的時(shí)候與這些新聞報(bào)道和新近發(fā)現(xiàn)聯(lián)系起來，能擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力。除了教師的工作外，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性也是非常重要的，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生在課前去圖書館、通過期刊網(wǎng)等途徑查閱資料，課堂上組織學(xué)生討論、歸納，學(xué)生的主動(dòng)參與使得他們成為課堂的“主角”，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)討論過程中培養(yǎng)出團(tuán)隊(duì)精神。例如有關(guān)“乳酸菌在發(fā)酵食品中的應(yīng)用”、“肉制品中有害產(chǎn)毒微生物的控制”等內(nèi)容，講授相關(guān)章節(jié)時(shí)可實(shí)行以上所述的方法，這樣既可使基礎(chǔ)課課堂與學(xué)科前沿緊密聯(lián)系，又可大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

CAI教學(xué)在實(shí)際應(yīng)用中除了以上所述的優(yōu)點(diǎn)外，在使用時(shí)還需注意一些問題：（1）在教學(xué)中應(yīng)將CAI與傳統(tǒng)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，不能一味使用一種教學(xué)形式，應(yīng)重視教材、教師、教學(xué)方法等因素在教學(xué)中的作用。把傳統(tǒng)教學(xué)手段難以解決的知識(shí)難點(diǎn)，利用計(jì)算機(jī)的動(dòng)態(tài)模擬技術(shù)展現(xiàn)在學(xué)生面前，而對(duì)于不能充分體現(xiàn)CAI特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)的課程和內(nèi)容就不能用CAI。（2）課件制作應(yīng)遵循內(nèi)容適宜、布局合理的原則，體現(xiàn)課堂教學(xué)的系統(tǒng)性和完整性。（3）充分體現(xiàn)教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)思想，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。教師講課時(shí)學(xué)會(huì)提出問題，給學(xué)生預(yù)留一定的思考空間，激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)思考，這樣才能真正強(qiáng)化課堂教學(xué)效果。

4.結(jié)語

在教學(xué)時(shí)，將現(xiàn)代信息技術(shù)與食品微生物教學(xué)有效結(jié)合在一起，充分發(fā)揮教師在教學(xué)中的主導(dǎo)作用，根據(jù)食品微生物學(xué)科特點(diǎn)，選擇適合發(fā)揮CAI特性的教學(xué)內(nèi)容，這樣才能真正達(dá)到提高課堂教學(xué)質(zhì)量與強(qiáng)化教學(xué)效果的目的。

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