供應(yīng)鏈安全管理體系精選(九篇)

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第1篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

四體系認(rèn)證是9001、9002、9003、9004，體系認(rèn)證是指企業(yè)通過(guò)一個(gè)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的管理體系或產(chǎn)品，進(jìn)行第三方評(píng)價(jià)。該機(jī)構(gòu)必須是獨(dú)立的，公正的。

常見(jiàn)的體系認(rèn)證一般有：ISO/PAS28000：2005供應(yīng)鏈安全管理（反恐認(rèn)證）、ICTI國(guó)際玩具業(yè)協(xié)會(huì)商業(yè)行為守則、SA8000：2001社會(huì)責(zé)任管理體系認(rèn)證、QC08000危險(xiǎn)物品進(jìn)程管理系統(tǒng)要求、ISO/TS16949：2002汽車工業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005與HACCP食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證、ISO13485：2003醫(yī)療器械質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14000：2004環(huán)境質(zhì)量管理體系認(rèn)證、OHSAS18000：1999職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、FSC森林體系認(rèn)證等等。

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第2篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈；食品質(zhì)量；安全管理

一、引言

二十世紀(jì)末期，供應(yīng)鏈的范圍被美國(guó)學(xué)者擴(kuò)展，它不再僅僅局限于本企業(yè)內(nèi)部的聯(lián)系，而更注重于企業(yè)之間的聯(lián)系，認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)菍⒃牧辖?jīng)過(guò)不同企業(yè)的生產(chǎn)、組裝、銷售等過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)槌善罚詈筠D(zhuǎn)變?yōu)樽罱K用戶的過(guò)程。食品供應(yīng)鏈的概念于1996年被學(xué)者第一次提出，認(rèn)為食品供應(yīng)鏈?zhǔn)菑氖称返某跫?jí)生產(chǎn)者到消費(fèi)者各環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)利益主體（包括其前端的生產(chǎn)資料供應(yīng)者和后端的作為規(guī)制者的政府）所組成的整體。在繁榮的當(dāng)代，我們?cè)撊绾谓鉀Q食品安全問(wèn)題呢？從食品供應(yīng)鏈管理出發(fā)便是一個(gè)很好的選擇。因?yàn)槭称饭?yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)食品質(zhì)量安全管理有著重要的作用。

二、食品質(zhì)量安全與食品供應(yīng)鏈關(guān)系

1.食品安全

食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

2.食品供應(yīng)鏈

食品供應(yīng)鏈涉及的環(huán)節(jié)比較多，但總體分為上游、中游、下游三個(gè)部分。上游為生產(chǎn)加工企業(yè)，這里的加工主要指針對(duì)原料的初級(jí)加工，因此也可稱為初級(jí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。中游為加工商，通常內(nèi)部構(gòu)成比較復(fù)雜，但一般都包括采購(gòu)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、加工、營(yíng)銷等部門，也可稱為采購(gòu)加工環(huán)節(jié)，通過(guò)采購(gòu)原料進(jìn)行再加工來(lái)進(jìn)行食品的生產(chǎn)，然后通過(guò)作為承接中下游的橋梁――中間商，批發(fā)商，將食品向下游輸送。下游即零售商和終端消費(fèi)者，而產(chǎn)品經(jīng)過(guò)零售商銷售給終端消費(fèi)者，就稱為銷售環(huán)節(jié)。這就是整個(gè)食品供應(yīng)鏈的過(guò)程，在整個(gè)供應(yīng)鏈的過(guò)程，流通環(huán)節(jié)，物流環(huán)節(jié)，貫穿全程，而政府監(jiān)管部門監(jiān)督整個(gè)食品供應(yīng)鏈，也就是監(jiān)督環(huán)節(jié)。

3.食品質(zhì)量安全與食品供應(yīng)鏈關(guān)系

食品供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)視頻智聯(lián)安全有重要的影響，所以，其每個(gè)環(huán)節(jié)都要達(dá)到食品質(zhì)量安全的要求。只有這樣，才可以保證食品的質(zhì)量安全。視頻的來(lái)源是農(nóng)業(yè)，經(jīng)過(guò)了各個(gè)加工者的加工，在市場(chǎng)上的流通，而最終被消費(fèi)者所享用。從這些環(huán)節(jié)可以看出，食品供應(yīng)鏈涉及的流程非誠(chéng)復(fù)雜，正是因?yàn)檫@些繁多的環(huán)節(jié)，使得食品在任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能受到污染，從而不能保證食品質(zhì)量的安全。而可持續(xù)食品供應(yīng)鏈卻可以彌補(bǔ)這一缺陷?？沙掷m(xù)食品供應(yīng)鏈就是將食品供應(yīng)鏈上的各個(gè)不同環(huán)節(jié)全部納入到農(nóng)業(yè)和食品體系所形成的產(chǎn)業(yè)鏈條。這樣，便減少了食品來(lái)源的污染并且大大的提高了食品的安全性。

食品質(zhì)量安全不只是個(gè)人或者某個(gè)機(jī)構(gòu)的事，需要社會(huì)各方面的共同努力。因?yàn)槭称凡⒉粫?huì)只停留在某一個(gè)單位，在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品成分的變化，都會(huì)對(duì)食品質(zhì)量安全產(chǎn)生或好或壞的影響。只有加強(qiáng)政府、企業(yè)、新聞媒體和消費(fèi)者等各與食品有關(guān)的單位和個(gè)人的聯(lián)系與合作，并且在食品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)保證執(zhí)行食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，這樣，才會(huì)讓食品安全不只是空談。

三、加強(qiáng)食品質(zhì)量安全對(duì)策

1.進(jìn)一步完善國(guó)家食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)

早在我國(guó)1996年出臺(tái)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，便已經(jīng)明令禁止將“蘇丹紅”用于食品生產(chǎn)，可是卻還是發(fā)生了“蘇丹紅”事件，由此可見(jiàn)，國(guó)家并沒(méi)有關(guān)于檢測(cè)“蘇丹紅”的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，就等同于沒(méi)有統(tǒng)一的有效的管理模式，因此針對(duì)食品供應(yīng)鏈，政府監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)確保無(wú)論企業(yè)處在供應(yīng)鏈的哪個(gè)環(huán)節(jié)或生產(chǎn)加工哪種產(chǎn)品，必須有相應(yīng)的質(zhì)監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)被要求執(zhí)行。 目前，我國(guó)應(yīng)積極推行QS食品安全生產(chǎn)許可制度、HACCP體系、ISO9001和ISO14000，并且盡快全面推行ISO22000《食品安全管理體系――對(duì)整個(gè)食品鏈中組織的要求》的標(biāo)準(zhǔn)，這是一套貫穿整個(gè)食品供應(yīng)鏈的食品安全管理體系的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，它的目的在于為食品供應(yīng)鏈中一些存在的薄弱環(huán)節(jié)提供確實(shí)的安全性。

2.健全食品安全質(zhì)量方面法律法規(guī)

當(dāng)前，我國(guó)在食品安全質(zhì)量方面的法律法規(guī)并不十分完整，從而確保食品的安全，提升其質(zhì)量水平并不會(huì)十分有效。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的熱潮到來(lái)，人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越全面、深刻，就目前我國(guó)食品安全法律來(lái)看，并沒(méi)有涵蓋所有供應(yīng)鏈的全部環(huán)節(jié)，并且有一部分法律并不能適用于今天的食品安全需要了，所以，健全食品安全質(zhì)量方面法律法規(guī)是不可取代的。但僅僅只完善食品安全質(zhì)量方面法律法規(guī)是不夠的，還得加大政府部門對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。政府等監(jiān)管部門在食品質(zhì)量安全方面，起著不可或缺的作用?？梢哉{(diào)和各個(gè)監(jiān)管部門成立專門的監(jiān)督管理部門，負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，并對(duì)監(jiān)管人員進(jìn)行道德和法律的教育，最大限度的使食品質(zhì)量安全不會(huì)再讓消費(fèi)者擔(dān)心。

3.加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督

當(dāng)前的中國(guó)有很多食品安全監(jiān)管部門，如：衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等都負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督管理，即使如此多的監(jiān)管部門一起負(fù)責(zé)，但也會(huì)多多少少出現(xiàn)監(jiān)管缺陷。

保證食品質(zhì)量安全的根源在于企業(yè)，所以，應(yīng)該建立健全的對(duì)于企業(yè)生的食品質(zhì)量安全監(jiān)管體制，深化企業(yè)負(fù)責(zé)人的道德認(rèn)識(shí)，并督促企業(yè)建立和完善自己的安全監(jiān)管體制。并且監(jiān)管部門應(yīng)該擴(kuò)大食品抽查的覆蓋面，不僅只對(duì)于大型企業(yè)實(shí)行抽查管理，更要加大力度對(duì)小作坊企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督。再者，可以建立各企業(yè)的檔案庫(kù)，將企業(yè)的各種基本信息錄入其中，將日常的抽查情況和違法記錄記錄其中，這樣，就可以實(shí)行重點(diǎn)對(duì)待，特別監(jiān)管。

監(jiān)管部門不僅可以通過(guò)自己的努力改善食品安全質(zhì)量問(wèn)題，還可以利用媒體和輿論的監(jiān)督作用，可以通過(guò)各種媒體向人民群眾傳達(dá)食品安全的重要性，提高他們的安全意識(shí)和作為消費(fèi)者監(jiān)督的權(quán)利。使每個(gè)人都行動(dòng)起來(lái)，維護(hù)自己的權(quán)益，那么食品質(zhì)量安全的問(wèn)題也就不再會(huì)那么突出了。

四、總結(jié)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，增加收入成為每一個(gè)人最迫切的心愿，而在商海，更是如此，特別是隨著人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化一起，食品行業(yè)慢慢出現(xiàn)了假、次、缺三貨，以假當(dāng)真，以次充好，以缺為整這三種產(chǎn)品一直侵蝕著食品市場(chǎng)，這也給國(guó)家造成了不和諧的現(xiàn)象的產(chǎn)生，更侵害了消費(fèi)者的身心健康，所以，一定要加大對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督，從生產(chǎn)鏈著手，改變這個(gè)現(xiàn)狀，讓市場(chǎng)不在存有三貨，讓企業(yè)也不會(huì)存在生產(chǎn)三貨的念頭，也讓消費(fèi)者不再會(huì)因?yàn)槭称焚|(zhì)量安全而擔(dān)憂。只有這樣，才會(huì)使得國(guó)家和諧，市場(chǎng)一直穩(wěn)步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]記者 虞家琳. 國(guó)際食品安全協(xié)會(huì)在京成立[N]. 中國(guó)食品報(bào)，2010-04-27（001）.

第3篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

〔摘要〕[目的/意義]通過(guò)對(duì)美國(guó)8所大學(xué)的信息安全政策體系進(jìn)行研究，為國(guó)內(nèi)大學(xué)加強(qiáng)信息安全政策體系建設(shè)提供有益的參考。

>> 安全生產(chǎn)之信息風(fēng)險(xiǎn)管理體系的構(gòu)建 基于風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向的內(nèi)部控制體系構(gòu)建研究 基于信息安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的檔案信息安全保障體系建設(shè)研究 基于MOS模型的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策環(huán)境評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建研究 風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制下檔案信息安全體系構(gòu)建 高校負(fù)債風(fēng)險(xiǎn)控制體系的構(gòu)建 基于信息技術(shù)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系構(gòu)建 基于風(fēng)險(xiǎn)管理的中小企業(yè)內(nèi)部控制體系的構(gòu)建 基于關(guān)鍵點(diǎn)控制法的會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)內(nèi)部控制體系構(gòu)建 基于風(fēng)險(xiǎn)管理的醫(yī)院內(nèi)部控制體系構(gòu)建與實(shí)施 基于企業(yè)戰(zhàn)略導(dǎo)向的內(nèi)部控制與風(fēng)險(xiǎn)管理體系構(gòu)建探討 構(gòu)建基于風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向的企業(yè)內(nèi)部控制監(jiān)督體系 淺談安全風(fēng)險(xiǎn)管理控制體系及信息平臺(tái)的建立 基于計(jì)算機(jī)云服務(wù)的政府政務(wù)數(shù)據(jù)信息安全體系構(gòu)建 基于計(jì)算機(jī)云服務(wù)的政府政務(wù)數(shù)據(jù)信息安全體系構(gòu)建研究 淺談構(gòu)建基于ISMS的學(xué)校信息安全管理體系 基于工作過(guò)程的高職信息安全課程體系構(gòu)建 基于內(nèi)部控制的會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)體系的構(gòu)建 基于財(cái)務(wù)信息供應(yīng)鏈視角的企業(yè)內(nèi)部控制體系構(gòu)建 基于會(huì)計(jì)信息監(jiān)督的內(nèi)部會(huì)計(jì)控制體系構(gòu)建探討 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：l，2015-12-08.

[0]Secure computing[EB/OL].http：∥its.yale.edu/secure-computing/security-standards-and-guidance，2015-12-08.

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第4篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

為什么同一流水線的工人可能出現(xiàn)相同部位的工傷？很可能是因?yàn)楣の缓土魉€順序的不合理?，F(xiàn)在，關(guān)心這件事的不僅有工會(huì)，公司自身也開(kāi)始將解決這件事的方法納入到風(fēng)險(xiǎn)管理體系中。公司自身的風(fēng)險(xiǎn)管理體系變得越來(lái)越細(xì)化和完善，因?yàn)槿魏涡?wèn)題都可能變成大麻煩。在風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)公司怡安集團(tuán)的總裁及首席執(zhí)行官Greg Case看來(lái)，公司現(xiàn)在面臨的風(fēng)險(xiǎn)種類越來(lái)越多，除了產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)這些“老朋友”外，還有投資風(fēng)險(xiǎn)、并購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)和外交風(fēng)險(xiǎn)這些讓公司（尤其是新興國(guó)家的公司）感到棘手的新問(wèn)題，而網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展和世界局勢(shì)帶來(lái)的日趨復(fù)雜的外部環(huán)境又給公司增添了更多挑戰(zhàn)，具體的風(fēng)險(xiǎn)管理不僅要從產(chǎn)品本身入手，還要從體制流程內(nèi)部為公司出謀劃策。

CBN： 當(dāng)今公司面臨什么樣的風(fēng)險(xiǎn)？與之前相比有什么變化？

C： 公司面臨的普遍風(fēng)險(xiǎn)就是“風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大，越來(lái)越快，形式也更多樣”。首先，現(xiàn)在公司面臨的風(fēng)險(xiǎn)很大，而且它們常常都是跨領(lǐng)域的，一兩個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題就會(huì)造成整個(gè)供應(yīng)鏈的問(wèn)題，從而帶來(lái)非常大的損失；第二，供應(yīng)鏈的流程效率提高后，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的速度比以前更快，出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)也更復(fù)雜；第三，新的風(fēng)險(xiǎn)還在不斷地出現(xiàn)，比如恐怖襲擊的風(fēng)險(xiǎn)、數(shù)據(jù)安全的風(fēng)險(xiǎn)，包括跨國(guó)公司的收購(gòu)和兼并也存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，這些問(wèn)題以前可能都是非常特殊的小問(wèn)題，但是現(xiàn)在正變得越來(lái)越普遍。新的風(fēng)險(xiǎn)需要新的應(yīng)對(duì)措施，比如，十年前我們從未想過(guò)數(shù)據(jù)可以被存放在云端，這固然經(jīng)濟(jì)便捷，但這些新產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)法用原有方案去應(yīng)對(duì)的，公司需要調(diào)整和增加風(fēng)險(xiǎn)管理的手段。又比如，新興國(guó)家的公司去國(guó)外投資，由于不具備足夠的經(jīng)驗(yàn)，在面對(duì)各種政治風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，以及市場(chǎng)環(huán)境差異導(dǎo)致的勞工問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，都會(huì)遇到困難。這些問(wèn)題都在不斷產(chǎn)生，需要新的風(fēng)險(xiǎn)管理方法去跟進(jìn)和解決。

CBN： 現(xiàn)在全球的風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)有什么新趨勢(shì)？

C： 作為一家提供風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)的公司，我們注意到中小型公司的風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)明顯加強(qiáng)，從能源到食品領(lǐng)域，它們對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)的需求在增加。從服務(wù)提供者的角度來(lái)看，公司的風(fēng)險(xiǎn)管理需要從內(nèi)外兩方面入手，比如網(wǎng)絡(luò)風(fēng)險(xiǎn)的控制涉及到數(shù)據(jù)質(zhì)量的管理，除了針對(duì)具體的風(fēng)險(xiǎn)，我們會(huì)提供相應(yīng)的保險(xiǎn)產(chǎn)品作為保障之外，在內(nèi)部幫客戶管理數(shù)據(jù)，減少數(shù)據(jù)損失也非常重要。另外，因?yàn)楣镜臉I(yè)務(wù)變得越來(lái)越豐富，很多領(lǐng)域都需要?jiǎng)?chuàng)新的做法。比如電影產(chǎn)品的制作，文化產(chǎn)品的收益很難預(yù)測(cè)，但投資人需要穩(wěn)定的回報(bào)，其實(shí)可以用風(fēng)險(xiǎn)管理理念去看待這個(gè)問(wèn)題，把電影制作過(guò)程中的可管理部分和不可控部分進(jìn)行拆分，分別進(jìn)行評(píng)估，然后進(jìn)行打包承保。藝術(shù)品、游艇等的展覽和拍賣也是風(fēng)險(xiǎn)管理的新領(lǐng)域，這些市場(chǎng)雖然很小眾，需求也很獨(dú)特，但這是風(fēng)險(xiǎn)管理的新方向。

第5篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

關(guān)鍵詞：食品 安全 食品安全 法律體系

1.引言

食品安全法律法規(guī)是我國(guó)法律體系中一個(gè)比較松散弱勢(shì)的法律法規(guī)群體，是由有關(guān)食品生產(chǎn)和流通的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范性文件構(gòu)成的有機(jī)體系，稱之食品安全法律體系。由于我國(guó)食品安全的法律體系上存在著諸多弊端和問(wèn)題，導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)，需要我們的關(guān)注。

2.我國(guó)食品安全法律體系分析

2.1我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀

1）農(nóng)產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品的安全狀況較差

如今，一些農(nóng)作物種殘留了化肥和農(nóng)藥等對(duì)人體有害的物質(zhì)，部分禽畜和水產(chǎn)品內(nèi)含有抗生素和激素等其他物質(zhì)。在養(yǎng)殖戶弄虛作假制造產(chǎn)品期間，亂使用激素和其他藥物都會(huì)使食品存在安全隱患，重金屬的污染也對(duì)人體是有害的。

2）食品原料劣質(zhì)，添加有毒物質(zhì)

現(xiàn)在食品的原材料都存在極大的安全隱患，沒(méi)有使用符合要求的原材料，都以盈利為目的，同時(shí)還會(huì)超量使用食品添加劑，這些不符合國(guó)家相關(guān)部門的要求的操作方法，會(huì)對(duì)我們的身體健康造成危害。

3）病原微生物控制不當(dāng)

食品加工制造過(guò)程和包裝儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中稍有不慎就會(huì)發(fā)生微生物的大量繁殖，食品的原料和加工程度決定了它具備一定的微生物生長(zhǎng)條件。目前，在氣溫高的夏季和秋季期間，特別容易發(fā)生因病原微生物引起的食物中毒事件，導(dǎo)致食物中毒的病原微生物主要包括：沙門氏菌、致病性大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。

4）新技術(shù)的食品存在危害。

隨著社會(huì)的進(jìn)步時(shí)代的發(fā)展，新技術(shù)的食品頻繁出現(xiàn)。轉(zhuǎn)基因的食品也早已出現(xiàn)在了人們的餐桌上，例如番茄、甜椒、大豆油等，如今雖然沒(méi)有充足的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)身體有害，但轉(zhuǎn)基因食品得到了人們的高度重視。這樣可以看出，生物技術(shù)產(chǎn)品的出現(xiàn)、轉(zhuǎn)基因的食品都會(huì)為人們帶來(lái)安全性的問(wèn)題。

2.2我國(guó)食品安全法律體系現(xiàn)狀

所謂食品安全法律體制是有關(guān)食品安全和流通的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)性文件構(gòu)成的有機(jī)體制。以前我國(guó)的食品安全法律體制系主要以《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生行政處罰法》和《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》為首，對(duì)我國(guó)食品起到了監(jiān)督作用。自《食品安全法》頒布后，我國(guó)的食品安全性得到了很大的改進(jìn)，我國(guó)食品安全法制工作開(kāi)始與世界接軌。但是，《食品衛(wèi)生法》僅對(duì)104種農(nóng)藥在糧食、水果、蔬菜肉等45種食品中規(guī)定了允許的殘留量，總含291個(gè)指標(biāo)；而國(guó)際食品法典則對(duì)176種農(nóng)藥在375種食品中規(guī)定了2439條農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。這樣我們?cè)趫?zhí)法過(guò)程中，就會(huì)使許多有害物資蒙混過(guò)關(guān)，給為非作歹者留下作惡空間。有關(guān)調(diào)整和規(guī)范食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的專門法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)以及與調(diào)整和規(guī)范食品有關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件所構(gòu)成的有機(jī)體，我們稱之為食品安全法律體系。我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》從試行到正式頒布已有10多年，有必要根據(jù)新出現(xiàn)的問(wèn)題加以完善和強(qiáng)化，以有效制止和打擊食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中的有損食品安全的行為，保障人民的生命和健康不受侵害。

3.我國(guó)食品安全法制化工作存在的問(wèn)題

從食品各個(gè)環(huán)節(jié)入手研究與食品安全相關(guān)的因素，分析食品安全失效的原因，旨在探究中國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品供應(yīng)鏈之間存在的問(wèn)題，探尋食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的合理設(shè)置，尋找優(yōu)化資源配置，提高工作效能的途徑，試圖解決食品安全存在的問(wèn)題，從而推進(jìn)食品安全工作法制化、系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。在我國(guó)，食品安全是一個(gè)跨越了食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等多個(gè)范疇的新領(lǐng)域。在食品安全管理體制上形成了職能交替的模糊混亂局面。就食品安全法律體系的現(xiàn)狀，我們必須承認(rèn)：我國(guó)食品安全的法制化管理與國(guó)際水平還有不小的差距，我國(guó)食品法律體系的框架結(jié)構(gòu)仍有待進(jìn)一步的科學(xué)化、合理化。

3.1我國(guó)食品安全體系中的界定問(wèn)題。

首先，在我國(guó)食品安全體制中的各部門職能分配不清，這樣就不可避免的出現(xiàn)一些問(wèn)題，導(dǎo)致食品安全難以真正得到落實(shí)。其次，在食品管理中權(quán)限分配不清，各總局的職能權(quán)限界定不清。最后，我國(guó)的食品安全等級(jí)不同，食品名詞很多，使得消費(fèi)者對(duì)食品的安全等級(jí)很難區(qū)分和辨別。

3.2我國(guó)食品安全法律的系統(tǒng)性不夠。

目前，我國(guó)的食品安全管理體制沒(méi)有將食品安全建立在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，具體的食品安全管理體制標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)不夠協(xié)調(diào)和系統(tǒng)，使得食品安全法律體系的廣度不夠。

3.3我國(guó)食品安全管理體系的限制。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊(cè)的依據(jù)。同時(shí)，我國(guó)企業(yè)的食品安全管理一直沿用良好操作規(guī)范管理系統(tǒng)，但是仍存在著巨大的差距，使得我國(guó)的食品安全管理體制受到了限制。

3.4我國(guó)食品安全范疇的局限性。

我國(guó)食品安全法律體系管理范圍有局限性，我國(guó)總是以食品衛(wèi)生管理代替食品安全管理，對(duì)食品的安全性不夠重視，總是對(duì)食品安全概念不清。

4.改善我國(guó)食品安全法律體系的建議

4.1加強(qiáng)食品安全法律建設(shè)和法制管理。

如今，制約我國(guó)食品安全的因素除初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品污染外，主要還有兩大問(wèn)題：一是全國(guó)有幾十萬(wàn)質(zhì)量控制能力薄弱的小企業(yè)和小作坊。多年監(jiān)管實(shí)踐表明，對(duì)這些小企業(yè)和小作坊既難以取締，又難以嚴(yán)格監(jiān)管，難以確保不出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題。二是假冒偽劣食品發(fā)現(xiàn)難、處理也難；即使發(fā)現(xiàn)，由于涉案數(shù)額一般較小，多數(shù)情況下只能處以罰款，難以從根本解決問(wèn)題；違法分子屢查屢犯，假冒偽劣屢打不絕。我們要建立“分區(qū)銷售”制度，解決劣質(zhì)產(chǎn)品問(wèn)題，積極開(kāi)展對(duì)外交流，加強(qiáng)我國(guó)的食品安全法律體制，在符合自身的同時(shí)與世界接軌。

4.2加速建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

我國(guó)要盡快糾正我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、不夠嚴(yán)密的缺陷，建立符合我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，使得食品安全標(biāo)志體系更完善、更系統(tǒng)。讓其成為綠色產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大動(dòng)力，讓我們成為最大的受益者。

4.3建立新的食品安全政策支持體系、宏觀調(diào)控體系和管理體制。

如今，轉(zhuǎn)基因食品受到了大家的歡迎，但是他的安全性在各國(guó)都爭(zhēng)議不斷。因此，要根據(jù)我國(guó)的情況，建立健全食品安全的管理體制，將農(nóng)業(yè)部門和食品工業(yè)管理部門合二為一。

4.4加強(qiáng)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的保護(hù)。

要加強(qiáng)現(xiàn)有的法律法規(guī)對(duì)食品的懲罰力度，如今的法律規(guī)范的懲罰力度較弱，各級(jí)部門要做到自身的職責(zé)，充分發(fā)揮自身的監(jiān)督作用，依法加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的問(wèn)題。

5.結(jié)束語(yǔ)

食品工業(yè)是我國(guó)支柱性產(chǎn)業(yè)，食品質(zhì)量安全水平的高低直接影響到我國(guó)食品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。如今食品安全已是我國(guó)消費(fèi)者的“心頭大患”， 事關(guān)消費(fèi)者乃至下一代的健康和安全，是對(duì)公共健康面臨的最主要威脅之一。因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。

參考文獻(xiàn)：

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[3]王春英.論我國(guó)食品安全法律體系的完善[J].岳陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào).2011（04）：23-45

本文是遼寧省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃基金項(xiàng)目：《遼寧省食品安全法律問(wèn)題研究》（項(xiàng)目編號(hào)：L12BFX010）階段性成果之一。

作者簡(jiǎn)介：

第6篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

一、食品質(zhì)量管理

《中華人民共和國(guó)食品安全法》明確規(guī)定：食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。由此可以看出，食品安全指的是對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保，食品衛(wèi)生是為確保食品安全性和適合性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。那么，引發(fā)食品安全問(wèn)題通常有兩個(gè)方面的原因：一個(gè)是食品自身因素，一個(gè)是人為因素。后者是引發(fā)食品安全問(wèn)題的主要因素。而食品質(zhì)量管理就是為保證和提高食品生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量或工程質(zhì)量所進(jìn)行的調(diào)查，計(jì)劃，組織，協(xié)調(diào)，控制，檢查，處理及信息反饋等各項(xiàng)活動(dòng)總稱，它是食品工業(yè)企業(yè)管理的中心環(huán)節(jié)。加強(qiáng)質(zhì)量管理是全面提高生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量的前提，要保證高質(zhì)量的生產(chǎn)和產(chǎn)品，食品質(zhì)量管理是一種被廣泛認(rèn)可的科學(xué)有效的管理方法，它具有全面性、系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性和科學(xué)性的特點(diǎn)。

二、食品安全的重要性

食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。但我國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞解決食品供給量問(wèn)題而建立起來(lái)的，對(duì)于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度不夠。我國(guó)食品行業(yè)在原料供給、生產(chǎn)環(huán)境、加工、包裝、貯存運(yùn)輸及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理，都存在嚴(yán)重的不適應(yīng)性。同世界其他國(guó)家一樣，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量安全構(gòu)成的最明顯威助。特別是近年來(lái)，一些企業(yè)無(wú)視國(guó)家法律，惟利是圖，在食品生產(chǎn)加工中不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，偷工減料，摻雜使假，以假充真，濫用添加劑，以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，致使重大食品質(zhì)量安全事故屢有發(fā)生。從山西溯洲毒酒事件，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件、蘇丹紅事件、禽流感事件，到2008年令人發(fā)指的“三聚氰胺”毒奶粉事件，不僅嚴(yán)重的危害了人民群眾健康安全，沉重打擊了廣大消費(fèi)者的消費(fèi)心理，還是整個(gè)產(chǎn)業(yè)受到前所未有的重創(chuàng)，甚至影響到了我國(guó)的國(guó)家形象。人們對(duì)食品談之色變，食品質(zhì)量安全問(wèn)題構(gòu)成了近年來(lái)社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)。因此，食品質(zhì)量安全涉及千家萬(wàn)戶，是老百姓生存最基本的要求，食品質(zhì)量安全沒(méi)有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒(méi)有保證，和諧社會(huì)也就無(wú)從談起。

三、食品安全管理體系的構(gòu)建

目前，食品良好操作規(guī)范（GMP）、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）、危害分析關(guān)鍵點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)、ISO9000質(zhì)量管理與質(zhì)量保證體系系列標(biāo)準(zhǔn)和ISO22000食品安全管理體系都是行之有效的食品衛(wèi)生與質(zhì)量控制的保證制度和保證體系。

食品良好操作規(guī)范（GMP）是食品企業(yè)自主性質(zhì)量保證制度，是構(gòu)筑HACCP系統(tǒng)和ISO2200標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)， SSOP是由食品加工企業(yè)幫助完成在食品生產(chǎn)中維護(hù)GMP的全面目標(biāo)而使用的過(guò)程，尤其是SSOP描述了一套特殊的與食品衛(wèi)生處理和加工廠環(huán)境的清潔程度及處理措施滿足它們的活動(dòng)相聯(lián)系的目標(biāo)。HACCP系統(tǒng)是在嚴(yán)格執(zhí)行GMP和SSOP的基礎(chǔ)上通過(guò)危害風(fēng)險(xiǎn)分析，在關(guān)鍵點(diǎn)實(shí)行嚴(yán)格控制，從而避免生物的化學(xué)和物理的危害因素對(duì)食品的污染。ISO9000標(biāo)準(zhǔn)系列是更高一級(jí)的管理階段，包含了GMP、HACCP、SSOP的主要內(nèi)容，體現(xiàn)了系統(tǒng)性和法規(guī)性已成為國(guó)際通用的標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)入歐美市場(chǎng)的通行證。而國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年9月1日最新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：ISO22000:2005食品安全管理體系――對(duì)食物鏈中任何組織的要求。目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、食品制造商、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。它協(xié)調(diào)了系統(tǒng)地控制食物供應(yīng)鏈中的安全問(wèn)題的要求，提供了一個(gè)在世界范圍內(nèi)惟一的解決方案。

這些保證制度和體系已被時(shí)間證明對(duì)確保食品衛(wèi)生與安全是行之有效的。但“放之四海而皆準(zhǔn)”的注意往往是一些普通原則，必然缺乏針對(duì)性，在執(zhí)行過(guò)程中需要較長(zhǎng)時(shí)間的磨合。另外這些系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)體系在內(nèi)容上重復(fù)之處頗多，因此學(xué)術(shù)界認(rèn)為應(yīng)推行一種針對(duì)性強(qiáng)，易于操作的規(guī)范制度。

四、食品質(zhì)量管理的意義和作用

（一）搞好食品質(zhì)量管理有助于保障消費(fèi)者身體健康食品生產(chǎn)，流通環(huán)節(jié)比較多，如不注意加強(qiáng)質(zhì)量管理，保證食品衛(wèi)生的要求，很容易造成食品污染，從而危害消費(fèi)者身體健康，甚至造成生命危險(xiǎn)。搞好食品質(zhì)量管理，可以預(yù)防、減少食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，有助于保障消費(fèi)者身體健康。

（二）搞好食品質(zhì)量管理是提高食品工業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段食品工業(yè)產(chǎn)品能否占有市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，基本上取決于產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

（三）搞好食品質(zhì)量管理有助于提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益搞好食品質(zhì)量管理，有助于減少生產(chǎn)過(guò)程中的廢品損失和浪費(fèi)，減少原材料，動(dòng)力和工時(shí)的消耗，降低產(chǎn)品的成本從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，用比較少的消耗生產(chǎn)出更多更好的食品盡快占有市場(chǎng)，易于銷售，從而縮短庫(kù)存時(shí)間，加速資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)，不斷提高食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

（四）食品質(zhì)量管理與國(guó)際貿(mào)易的相關(guān)性加強(qiáng)食品質(zhì)量管理有助于企業(yè)按國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。海關(guān)等部門依照我國(guó)的法規(guī)對(duì)進(jìn)出口食品質(zhì)量和安全進(jìn)行嚴(yán)格管理，對(duì)保護(hù)我國(guó)人民的健康是必不可少的。在進(jìn)入WTO以后，我國(guó)的對(duì)外貿(mào)易經(jīng)常面對(duì)如何對(duì)待進(jìn)口對(duì)象國(guó)的貿(mào)易技術(shù)堡壘。我們一方面要加強(qiáng)品質(zhì)質(zhì)量管理，提高出口食品質(zhì)量，促進(jìn)食品出口：另一方面我們也要提高檢測(cè)檢驗(yàn)水平，提供有利的質(zhì)量保證，推動(dòng)食品的出口。

五、食品質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢(shì)及措施

雖然我國(guó)自2009年6月1日起，實(shí)施了《食品安全法》，但在具體操作層面上，現(xiàn)在還存在將食品衛(wèi)生管理代替食品質(zhì)量管理的趨勢(shì)，食品質(zhì)量管理工作至今沒(méi)有得到重視。措施體現(xiàn)在：

第一，加強(qiáng)食品安全工作，加快食品立法和制度建設(shè)工作，完善管理機(jī)構(gòu)設(shè)置，是提升我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。盡快組建食品質(zhì)量衛(wèi)生安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)，積極開(kāi)展“安全食品”、“綠色批發(fā)市場(chǎng)”、“綠色零售市場(chǎng)”和“綠色生產(chǎn)線”的認(rèn)證工作。在食品安全法律體系上需要進(jìn)一步完善法律體系的建設(shè)，加強(qiáng)法律的可操作性，使食品安全工作有強(qiáng)有力的法律支持。

第二，積極引入先進(jìn)管理手段和方法，加強(qiáng)認(rèn)證體系建設(shè)，加強(qiáng)食品安全管理體系建設(shè)。

第三，加強(qiáng)信息服務(wù)體系建設(shè)。管理部門應(yīng)建立和完善覆蓋面寬、時(shí)效性強(qiáng)的食品供求、交易、價(jià)格等信息的收集、整理、制度和監(jiān)測(cè)抽檢預(yù)警網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，搞好食品供求、衛(wèi)生質(zhì)量預(yù)測(cè)、預(yù)報(bào)和預(yù)警工作。

第四，加強(qiáng)食品安全設(shè)施體系建設(shè)。

第7篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

關(guān)鍵詞：化工 物流 發(fā)展趨勢(shì)

隨著我國(guó)化工行業(yè)的蓬勃發(fā)展以及人們環(huán)保安全意識(shí)的不斷提高，人們對(duì)于化工行業(yè)物流的關(guān)注也在不斷加深。化工行業(yè)也更加注重物流及供應(yīng)鏈管理對(duì)于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響，如何讓化工行業(yè)物流為化工行業(yè)助力添彩，是每個(gè)化工工作者都在關(guān)注的問(wèn)題。

一、化工行業(yè)物流特征

化工行業(yè)物流是緊隨著化工行業(yè)的產(chǎn)生而產(chǎn)生的，主要服務(wù)對(duì)象是化工產(chǎn)品。其物流設(shè)施主要包括碼頭、管道、儲(chǔ)罐、倉(cāng)庫(kù)以及公路和鐵路等。碼頭主要起到原料或產(chǎn)品船運(yùn)時(shí)船舶的?？孔饔?；管道主要作用是對(duì)液態(tài)或氣態(tài)的油品、天然氣或化工品的傳輸；而儲(chǔ)罐和倉(cāng)庫(kù)分別提供不同形態(tài)的油品、天然氣或化工品的儲(chǔ)存。相對(duì)于其他行業(yè)的物流，化工物流有著很多特殊性，主要有以下幾個(gè)方面：

1.化工物流所運(yùn)輸?shù)幕ぎa(chǎn)品多為液態(tài)和固態(tài)，只有很少的一部分是氣態(tài)；

2.化工物流的危險(xiǎn)系數(shù)高，有著易燃易爆、有毒、有腐蝕性的特性；

3.化工物流所運(yùn)輸?shù)幕瘜W(xué)品在生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中都有其特殊性；

4.化工物流所運(yùn)輸化學(xué)產(chǎn)品的包裝多樣化；

5.化工物流的安全工作是尤為重要的；

6.化工物流的專業(yè)性較強(qiáng)，要明確分類，一般分為散裝化學(xué)品和危險(xiǎn)化學(xué)品兩類；

7.化工物流著重強(qiáng)調(diào)健康、安全及環(huán)保（HSE）的要求。

化工市場(chǎng)的快速發(fā)展促進(jìn)了一系列化工項(xiàng)目的建設(shè)，而對(duì)于化工物流的需要也相應(yīng)加大。化工物流作為一個(gè)發(fā)展?jié)摿Τ浞值氖袌?chǎng)，極具市場(chǎng)拓展空間。而化工物流的發(fā)展也會(huì)為化工市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展提供助力。

二、化工行業(yè)物流發(fā)展的特點(diǎn)

1.危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)儲(chǔ)集中度逐漸提高

目前，現(xiàn)代化的專業(yè)碼頭和化工物流園已經(jīng)在沿海經(jīng)濟(jì)區(qū)的化工園區(qū)周圍逐漸建立起來(lái)，成為了園區(qū)應(yīng)對(duì)未來(lái)發(fā)展和規(guī)劃的重要組成手段。其中比較有代表性的是上海市金山區(qū)建立的漕涇化工物流園區(qū)和亭林綜合物流園區(qū)，在對(duì)這兩處園區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)的同時(shí)，還附帶了一定數(shù)量的倉(cāng)儲(chǔ)基地和專業(yè)物流中心。與此同步，上海、天津和常州等地也建立起了危險(xiǎn)品交易市場(chǎng)，并都相應(yīng)配備了倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。僅是天津市自身就已有多個(gè)危險(xiǎn)化學(xué)品交易市場(chǎng)，這些交易市場(chǎng)專門從事危險(xiǎn)化學(xué)品的集中交易、專業(yè)儲(chǔ)存和統(tǒng)一配送的工作。同時(shí)，上海、江西等地也先后建立起了危險(xiǎn)化學(xué)品集中交易市場(chǎng)。這些危險(xiǎn)化學(xué)品集中交易市場(chǎng)的建立充分反映出了我國(guó)危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)儲(chǔ)集中度逐漸提高的特點(diǎn)。

2.信息化輔助化工物流促進(jìn)管理水平的提高

隨著信息技術(shù)的發(fā)展和普及，在我國(guó)，大型石化企業(yè)中基本都實(shí)現(xiàn)了以信息化管理平臺(tái)為依附的管理，以此來(lái)提升化工物流的管理水平。其中最為典型的例子就是中國(guó)石化。中國(guó)石化建立起的物流管理信息系統(tǒng)覆蓋了公司本部、華東、華南、華北、華中區(qū)域的分公司以及外部的承運(yùn)商、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)商等一系列的相關(guān)單位，在業(yè)務(wù)方面則涵蓋了物流訂單的生成、運(yùn)輸委托、發(fā)運(yùn)、運(yùn)輸、卸貨、入庫(kù)、出庫(kù)、配送回單、物流費(fèi)用的結(jié)算等一系列的業(yè)務(wù)。通過(guò)在這些方面實(shí)施信息化輔助，實(shí)現(xiàn)了化工物流的計(jì)劃管理和運(yùn)行管理，拓展了物流分析和綜合展示的功能。通過(guò)信息技術(shù)的輔助作用，企業(yè)能全面掌控化工產(chǎn)品的物流動(dòng)態(tài)，實(shí)現(xiàn)了物流管理的精細(xì)化，同時(shí)也提高了企業(yè)面對(duì)突發(fā)狀況的應(yīng)急反應(yīng)能力，為企業(yè)運(yùn)營(yíng)的安全性和高效性提供了堅(jiān)實(shí)的保障，也為企業(yè)快速響應(yīng)市場(chǎng)需求提供了有效的支持。

3.我國(guó)散化海運(yùn)方面技術(shù)取得突破并進(jìn)入實(shí)際運(yùn)營(yíng)

隨著2010年7月上海中化思多而特船務(wù)有限公司“紫丁香”輪圓滿完成第一個(gè)內(nèi)貿(mào)航次二苯甲烷異二氰酸脂的散裝海運(yùn)，我國(guó)化工物流技術(shù)在散化海運(yùn)方面展開(kāi)了新的篇章。次二苯甲烷異二氰酸脂的品質(zhì)掌控難度大，人員的防護(hù)工作也較特殊，但是在經(jīng)驗(yàn)豐富的海務(wù)船長(zhǎng)對(duì)運(yùn)輸過(guò)程及裝卸作業(yè)進(jìn)行的全程監(jiān)控和指導(dǎo)下，該貨物還是實(shí)現(xiàn)了散化海運(yùn)的運(yùn)輸。這次貨物內(nèi)貿(mào)船運(yùn)的成功案例填補(bǔ)了我國(guó)散化海運(yùn)在散裝液體異氰酸脂方面的技術(shù)空白，同時(shí)也為國(guó)內(nèi)其他化工企業(yè)在托運(yùn)此類貨物時(shí)提供了借鑒、增加了選擇。在散化海運(yùn)方面取得的突破性進(jìn)展為化工物流增添了新的動(dòng)力。

三、化工行業(yè)物流發(fā)展趨勢(shì)

1.基于大部分化工品的危險(xiǎn)屬性，政府應(yīng)該全方位加強(qiáng)對(duì)化工物流的監(jiān)管

危險(xiǎn)化學(xué)品的存儲(chǔ)和運(yùn)輸工作受制于消防、公安、環(huán)境、交通及衛(wèi)生等部門，以保證危險(xiǎn)化學(xué)品的安全管理。而由于形勢(shì)不斷變化，過(guò)去由這些部門制定的政策法規(guī)很難適應(yīng)、滿足現(xiàn)階段化工物流的要求，有的甚至與目前狀況有所出入，致使承擔(dān)危險(xiǎn)化學(xué)品運(yùn)輸和儲(chǔ)存工作的物流企業(yè)無(wú)所適從。

針對(duì)這種問(wèn)題，政府應(yīng)該加強(qiáng)宏觀調(diào)控，規(guī)劃出一套針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別而區(qū)別制定的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，并提前建立起應(yīng)急機(jī)制，以便在事故發(fā)生后迅速作出反應(yīng)并妥善處理，從而保障人民生命財(cái)產(chǎn)的安全。在這種運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)的規(guī)劃下，化工企業(yè)可以通過(guò)加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的操作管理，對(duì)危險(xiǎn)品運(yùn)輸路徑和操作方式進(jìn)行優(yōu)化，使企業(yè)的經(jīng)濟(jì)成本降到最低。相信在政府和企業(yè)的共同努力下，一定能建立起一套完善的管理體系，使化學(xué)危險(xiǎn)品的物流工作既能滿足化工產(chǎn)業(yè)的需要，又能兼顧到社會(huì)效益。

2.罐式集裝箱運(yùn)輸將有望發(fā)展成為化工物流的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)輸方式

相對(duì)于傳統(tǒng)槽車運(yùn)輸方式，罐式集裝箱更為安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、靈活和高效，是實(shí)現(xiàn)液體化學(xué)品門到門運(yùn)輸及多式聯(lián)運(yùn)的有效工具和有力載體。罐式集裝箱的運(yùn)載單元不僅可以實(shí)現(xiàn)門到門運(yùn)輸、多式聯(lián)運(yùn)，還能針對(duì)大客戶實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離的鐵路運(yùn)輸，罐式集裝箱的租賃。

值得一提的是，罐式集裝箱的運(yùn)營(yíng)形式靈活，在化工物流市場(chǎng)中有巨大的潛力，因其優(yōu)勢(shì)，必將逐步取代槽車、包裝桶等傳統(tǒng)運(yùn)輸載體。如同干散貨的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)輸方式是集裝箱一樣，化工物流的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)輸方式必將由罐式集裝箱所占據(jù)。

3.安全管理將始終是化工供應(yīng)鏈管理的重點(diǎn)

危險(xiǎn)化工品的供應(yīng)鏈復(fù)雜性、群體性強(qiáng)，一旦發(fā)生重大事故，后果往往十分嚴(yán)重，而安全隱患在供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都有分布，只有在生產(chǎn)、分銷、物流以及運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)全面加強(qiáng)安全防范工作，才能盡量避免事故的發(fā)生。很多企業(yè)已經(jīng)在安全建設(shè)方面投入了很多努力和精力，通過(guò)對(duì)化工供應(yīng)鏈的全程管理，安全管理水平有了顯著的提高。通過(guò)針對(duì)不同類型化學(xué)品制定的不同管理辦法，已經(jīng)對(duì)很多種化學(xué)品建立起了HSE管理方案，并逐漸從對(duì)危險(xiǎn)品的管理過(guò)渡到常規(guī)化產(chǎn)品。同時(shí)，在化學(xué)品的儲(chǔ)存安全方面，很多企業(yè)也相應(yīng)建立了HSE安全管理體系，保證了化學(xué)品的存儲(chǔ)安全。安全管理是化工供應(yīng)鏈的重點(diǎn)，這在過(guò)去的模式下是，在當(dāng)前的情況下也不會(huì)變。

除卻以上幾點(diǎn)外，化工物流企業(yè)專業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式也亟待形成，從而以化學(xué)工業(yè)園區(qū)的形式將園區(qū)內(nèi)特定化工產(chǎn)品的供應(yīng)商和制造廠商緊密聯(lián)系在一起，從而提供無(wú)縫隙的供應(yīng)鏈方案，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的低成本運(yùn)營(yíng) 。

四、結(jié)語(yǔ)

化工行業(yè)物流對(duì)于化工行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要的作用，而隨著時(shí)代要求的不斷變化以及人們環(huán)境安全意識(shí)的不斷提高，給化工行業(yè)物流帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。在這種形勢(shì)下，為了保證化工行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，就要不斷提高化工行業(yè)物流的水平，化工行業(yè)物流的發(fā)展趨勢(shì)也必將為化工行業(yè)提供新的動(dòng)力。

參考文獻(xiàn)

[1]馬駿.化工物流的發(fā)展現(xiàn)狀與展望[J].中國(guó)經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊，2012（3）.

第8篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

10月14日，記者來(lái)到了位于北京市大興區(qū)瀛海工業(yè)園區(qū)的三元食品股份公司總部。作為全國(guó)知名的乳企，每天來(lái)三元食品參觀的人員不計(jì)其數(shù)。三元擁有從奶牛育種、繁育、飼養(yǎng)到牛奶生產(chǎn)加工、貯存、配送、銷售、售后服務(wù)最完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭到終端實(shí)行全過(guò)程控制。

從源頭保證優(yōu)質(zhì)的奶源

真正的“放心奶、安全奶”，其源頭就是奶源。沒(méi)有質(zhì)量?jī)?yōu)良的奶源，是做不出質(zhì)量?jī)?yōu)良的奶制品的。乳業(yè)有“得奶源者得天下”之說(shuō)，奶源對(duì)于各品企業(yè)的重要性可想而知。2001年7月，首農(nóng)集團(tuán)的前身三元集團(tuán)對(duì)旗下33個(gè)國(guó)有大型奶牛場(chǎng)及相關(guān)企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)整合，成立北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心。目前該中心總存欄4.5萬(wàn)余頭，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草料奶3億公斤，成母牛頭年單產(chǎn)超10900公斤。

三元食品一直堅(jiān)持持續(xù)投資牧場(chǎng)，不斷改善奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和乳室，前移產(chǎn)品質(zhì)量安全控制關(guān)口，真正打造乳品的“第一車間”。從奶牛擠奶到牛奶被運(yùn)輸?shù)郊庸S接收的全過(guò)程封閉冷鏈系統(tǒng)為原料奶品質(zhì)提供了最基礎(chǔ)的保證。每一批原料奶的收購(gòu)，都要經(jīng)過(guò)初檢和復(fù)檢“兩大關(guān)”，還有第三方檢測(cè)機(jī)制。

公司在國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)率先建成了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的自有奶源基地，自主研發(fā)的集環(huán)境控制技術(shù)、數(shù)字化管理、全混日糧飼養(yǎng)工藝、標(biāo)準(zhǔn)化管理體系四大創(chuàng)新于一身的“EDTM奶牛飼養(yǎng)管理體系”，實(shí)現(xiàn)了奶源與加工車間的無(wú)縫對(duì)接，開(kāi)辟了中國(guó)奶牛高科技養(yǎng)殖的先河，從奶源上保證了牛奶的高品質(zhì)。

堅(jiān)持奶源管理與收購(gòu)的高標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持生產(chǎn)過(guò)程內(nèi)部控制的高標(biāo)準(zhǔn)。三元食品實(shí)行了原料奶分級(jí)管理模式與“按質(zhì)論價(jià)”奶源收購(gòu)模式相結(jié)合體系；對(duì)原料奶進(jìn)行抗生素檢測(cè)，拒收“有抗奶”；只收健康奶，從源頭上擋住了不合格原料奶的進(jìn)入。牛奶收購(gòu)上，奶罐車從牛場(chǎng)出發(fā)時(shí)上、下罐口全被加裝鉛封，到加工廠后查驗(yàn)鉛封及交接單。運(yùn)輸途中，利用GPS定位系統(tǒng)，對(duì)奶車運(yùn)行軌跡實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)控，原料奶安全處于全程受控狀態(tài)。到達(dá)工廠后，經(jīng)過(guò)工廠檢驗(yàn)員、牛場(chǎng)安全員現(xiàn)場(chǎng)品嘗，并嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料奶進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)。

三元食品在嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行了更為嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的安全、可靠。三元食品的生產(chǎn)管理內(nèi)部控制標(biāo)準(zhǔn)不僅高于一般企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

除了按管理制度進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)外，三元食品遵循嚴(yán)謹(jǐn)原則，還建立了獨(dú)立于加工生產(chǎn)之外的內(nèi)部第三方檢測(cè)制度，即由科研中心實(shí)驗(yàn)室作為內(nèi)部第三方對(duì)原料奶、半成品、成品進(jìn)行最終檢測(cè)、監(jiān)督。

完善的追溯體系和品嘗體系

三元食品擁有獨(dú)特的產(chǎn)品可追溯體系，可正反兩個(gè)方向進(jìn)行追溯。即，正向可通過(guò)有效的生產(chǎn)記錄，實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的追溯；逆向則是消費(fèi)者可以通過(guò)產(chǎn)品批號(hào)，從銷售終端追溯到源頭。該制度確?？蓪?shí)現(xiàn)快速查找各種質(zhì)量缺陷、質(zhì)量問(wèn)題的真正原因，確保各種質(zhì)量問(wèn)題快速解決。 三元食品一直堅(jiān)持實(shí)行獨(dú)特的原輔料、產(chǎn)成品留樣體系，所有留樣產(chǎn)品與上市銷售的同批產(chǎn)品保質(zhì)期平行，并且在保質(zhì)期滿十天以后，才可以銷毀。

從原料奶收購(gòu)、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品出廠的各個(gè)環(huán)節(jié)，三元食品都有專業(yè)品嘗師對(duì)各階段產(chǎn)品進(jìn)行品嘗，全過(guò)程保存有效的品嘗紀(jì)錄，以用作產(chǎn)品質(zhì)量追溯的重要依據(jù)之一 。對(duì)每批次產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節(jié)取樣，進(jìn)行感官檢測(cè)，并喝下樣品奶，這就是三元食品一直堅(jiān)持的“人體實(shí)驗(yàn)”，只有自己先喝了，才能放心給消費(fèi)者喝。

本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度，三元食品對(duì)不合格產(chǎn)品絕不允許進(jìn)入下一道工序，企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持寧缺勿濫的質(zhì)量管控原則及寧丟市場(chǎng)不丟質(zhì)量的質(zhì)量理念，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。

三元食品公司物流中心擁有300余臺(tái)專業(yè)冷藏運(yùn)輸車輛，每日為3000個(gè)銷售中心和網(wǎng)點(diǎn)，即時(shí)配送純鮮牛奶，確保產(chǎn)品配送中的質(zhì)量安全。

除此之外，三元食品還擁有完善的售后服務(wù)體系。開(kāi)通24小時(shí)服務(wù)熱線電話，快速接收消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)的各類問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行溝通、解決。同時(shí)擁有快速解決各種質(zhì)量問(wèn)題的專業(yè)售后服務(wù)隊(duì)伍。

獨(dú)特的企業(yè)誠(chéng)信文化

從三元食品的LOGO可以看出，三個(gè)圓形中間由一個(gè)人字連接，代表消費(fèi)者、經(jīng)銷商及企業(yè)員工，象征著三元以人為本的企業(yè)文化，同時(shí)，人字將整個(gè)標(biāo)志分割成三個(gè)心形花瓣，分別代表三元人的“良心、愛(ài)心和責(zé)任心”，寓意用良心、愛(ài)心和責(zé)任心呵護(hù)消費(fèi)者、經(jīng)銷商及企業(yè)員工，深刻闡述了三元品牌以關(guān)愛(ài)為主旨的品牌核心理念。

三元食品產(chǎn)品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料等百余品種，日處理鮮奶達(dá)3000噸，在內(nèi)蒙古海拉爾市、河北遷安、河北石家莊、天津靜海、廣西柳州等建立了14大加工中心，擁有“三元”、“燕山”等著名商標(biāo)；銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京各城區(qū)、郊縣及全國(guó)50多個(gè)省、市及地區(qū)。幾十年來(lái)，三元食品一直做為歷屆“人大”、“政協(xié)”等中央及北京市重大政治活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)文化大型活動(dòng)的乳品供應(yīng)商。

第9篇：供應(yīng)鏈安全管理體系范文

關(guān)鍵詞：乳制品質(zhì)量安全因素對(duì)策

前言：乳制品以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和怡人的口味受到廣大人們的鐘愛(ài)。特別是近些年來(lái)，人們對(duì)養(yǎng)生之道的高度關(guān)注，乳制品行業(yè)更是得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。然而隨著乳制品企業(yè)的不段深入發(fā)展，乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題卻頻頻爆發(fā)，嚴(yán)重的影響了我國(guó)人們的身體健康和乳制品企業(yè)的健康發(fā)展，給整個(gè)乳制品行業(yè)都帶來(lái)了巨大的破壞力。因此，加強(qiáng)乳制品的質(zhì)量安全管理在當(dāng)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中就顯的尤為重要。

1.目前我國(guó)乳制品的質(zhì)量安全現(xiàn)狀

自改革開(kāi)放以后，我國(guó)乳制品行業(yè)取得了巨大的成就，從沒(méi)有乳制品行業(yè)到百姓的日常起居的必備消費(fèi)品，乳制品行業(yè)發(fā)生了天翻地覆的變化。特別是近幾年，我國(guó)乳制品始終保持著良好并拓展的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的中流砥柱力量。但是我們必須清醒的認(rèn)識(shí)到得是，目前我國(guó)乳制品行業(yè)隨著發(fā)展其暴露出來(lái)的問(wèn)題越來(lái)越多，其中乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題頻頻爆發(fā)，嚴(yán)重的刺痛了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和我國(guó)人民。乳制品的質(zhì)量安全管理問(wèn)題已經(jīng)成為全社會(huì)備受關(guān)注的民生民計(jì)問(wèn)題。

而從我國(guó)乳制品的整體發(fā)展來(lái)看，我國(guó)乳制品行業(yè)起步較晚，對(duì)高新技術(shù)的引用和質(zhì)量管理方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界發(fā)到國(guó)家，其主要表現(xiàn)兩方面：一方面，目前我國(guó)乳制品的整體質(zhì)量安全控制體系落后。目前我國(guó)使用的乳制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)僅相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家的上個(gè)世界八、九十年代的標(biāo)準(zhǔn)水平。同時(shí)對(duì)奶源的收購(gòu)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)較低，造成從乳制品的源頭上就無(wú)法達(dá)到高質(zhì)量的、高要求，致使質(zhì)量安全管理無(wú)法發(fā)揮其保障職能作用；另一方面，我國(guó)乳制品的整體質(zhì)量控制方式落后。目前美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家在乳制品的質(zhì)量安全管理中相繼使用了HACCP危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)。針對(duì)乳制品生產(chǎn)流通的全部過(guò)程進(jìn)行危害分析，關(guān)鍵點(diǎn)控制，已達(dá)到對(duì)乳制品的預(yù)期監(jiān)控目的。由事后分析轉(zhuǎn)換為對(duì)乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題的預(yù)防。然而目前我國(guó)僅有少數(shù)乳制品廠使用HACCP危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)手段。使用中也無(wú)法全面發(fā)揮HACCP對(duì)乳制品管理的監(jiān)控手段。大部分乳制品廠對(duì)乳制品的質(zhì)量安全控制方式仍采用抽檢方式，嚴(yán)重加大了我國(guó)乳制品存在的質(zhì)量安全問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

2.提高我國(guó)乳制品質(zhì)量安全管理的對(duì)策

目前我國(guó)乳業(yè)已經(jīng)得到了飛速的發(fā)展，作為乳業(yè)大國(guó)的中國(guó)在今后的乳制品行業(yè)發(fā)展中，保障乳制品的質(zhì)量安全勢(shì)必成為再次推動(dòng)我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。以下筆者針對(duì)目前我國(guó)乳制品行業(yè)存在的質(zhì)量安全問(wèn)題，提出幾點(diǎn)加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全管理的對(duì)策。以此完善我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展建設(shè)。

2.1 提高乳制品企業(yè)對(duì)乳制品社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)意識(shí)

提升乳制品整體行業(yè)的質(zhì)量安全管理，是一項(xiàng)復(fù)雜而又系統(tǒng)的工程。不僅需要乳制品企業(yè)個(gè)人的努力，更需要政府的大力推動(dòng)、消費(fèi)者的廣泛參與。而提高乳制品企業(yè)對(duì)乳制品的社會(huì)責(zé)任承擔(dān)意識(shí)，在提高乳制品整個(gè)行業(yè)質(zhì)量安全管理中尤為重要。因此，在乳制品的日常管理中，首先要強(qiáng)化乳制品企業(yè)管理對(duì)質(zhì)量安全社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)意識(shí)；其次，對(duì)乳制品企業(yè)所有員工進(jìn)行質(zhì)量安全教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的質(zhì)量安全意識(shí)的同時(shí)，提高員工在質(zhì)量安全管理上的操作技能；再次，對(duì)乳制品企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略上的轉(zhuǎn)型，不僅要做到承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，更要做到從乳制品企業(yè)身上看到社會(huì)責(zé)任。做好乳制品企業(yè)的企業(yè)本分的同時(shí)，尋找與社會(huì)責(zé)任共存的戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，在社會(huì)責(zé)任下共享經(jīng)濟(jì)上級(jí)；最后，大力發(fā)展乳制品行業(yè)的企業(yè)文化。在弘揚(yáng)顧客第一、質(zhì)量第一的旗幟下，積極退經(jīng)企業(yè)質(zhì)量安全文化的建設(shè)與創(chuàng)新。同時(shí)，通過(guò)報(bào)紙、雜志、電視節(jié)目等多種媒體信息，宣揚(yáng)乳制品質(zhì)量安全文化，以此將質(zhì)量安全落實(shí)到乳制品企業(yè)的每一個(gè)角落，深入人心。

2.2 加強(qiáng)乳制品企業(yè)在乳制品生產(chǎn)供應(yīng)鏈過(guò)程中的質(zhì)量安全管理

乳制品的質(zhì)量安全管理，不僅是單一一個(gè)生產(chǎn)模塊、一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。他是一個(gè)系統(tǒng)而又復(fù)雜的工程，是整個(gè)乳制品生產(chǎn)鏈過(guò)程的管理。從奶源到乳制品成本銷售，處處都包括著乳制品的質(zhì)量安全管理問(wèn)題。因此針對(duì)乳制品企業(yè)的質(zhì)量安全管理問(wèn)題，我們因該立足于乳制品生產(chǎn)加工的整個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展。首先，加強(qiáng)對(duì)乳制品的奶源質(zhì)量安全管理。對(duì)原料乳的收購(gòu)提高認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)奶牛的飼養(yǎng)實(shí)行科學(xué)現(xiàn)代化控制。同時(shí)，嚴(yán)格控制奶站的消毒、清洗和管理。以確保原料乳在供應(yīng)鏈初期的質(zhì)量安全管理；其次，加強(qiáng)對(duì)乳制品品種質(zhì)量安全管理問(wèn)題。原料奶的質(zhì)量決定了乳制品的質(zhì)量，因此有效加強(qiáng)乳制品的質(zhì)量安全管理，不僅要提高對(duì)原料奶收購(gòu)過(guò)程的管理，更要提高原料奶自身的資料問(wèn)題。往往奶農(nóng)為了個(gè)人利益的趨勢(shì)在原奶中參入豆?jié){、水，在奶牛的飼養(yǎng)上對(duì)患有病患的奶牛不及時(shí)醫(yī)治，都嚴(yán)重造成人為因素破壞了奶源的質(zhì)量。因此，在對(duì)奶源控制上著重于奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中的質(zhì)量管理工作，在飼養(yǎng)中引入高新技術(shù)。同時(shí)，避免有毒有害的飼料進(jìn)行奶牛喂養(yǎng)；最后，加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制。針對(duì)此環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制我們應(yīng)該做到嚴(yán)把管，嚴(yán)控制乳制品生產(chǎn)、加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)各個(gè)工藝。同時(shí)，引用先進(jìn)的HACCP危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)，將HACCP控制手段有效的在乳制品的各個(gè)環(huán)節(jié)中推廣，以此改善乳制品時(shí)候檢查的現(xiàn)狀，以完成事情控制，預(yù)防為主的質(zhì)量安全管理體系。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，我們可以看出乳制品安全管理早已成為影響我國(guó)民生民計(jì)的重要大事。因此加強(qiáng)我國(guó)乳制品企業(yè)對(duì)乳制品的質(zhì)量安全管理，提高乳制品企業(yè)的質(zhì)量安全管理手段，對(duì)我國(guó)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)既是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，又是一個(gè)迅速騰飛的機(jī)會(huì)，勢(shì)必成為我國(guó)乳制品行業(yè)的首要工作。

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