酒店管理方式方法精選(九篇)
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第1篇：酒店管理方式方法范文
關鍵詞: 電力工程；施工；安全管理；方法
中圖分類號：F470.6 文獻標識碼：A
保證安全生產是電力行業(yè)為實現經濟效益的共同目標，因此安全管理在生產中顯得尤為重要。但是電力工程施工中時常發(fā)生的安全事故，給項目的實施和安全管理帶來了一定難度。所以必須抓好安全管理工作這一首要任務，要將安全管理體系與日常的安檢工作結合起來，形成合理的安全管理體系，才能保證電力施工的安全管理。
一、電力工程施工的安全管理的原則
1、控制人的工作
在進行電力工程的施工時，要堅持把人的工作放在工程安全管理的首要位置，要在保證工程施工人員的人身安全的同時，加強電網安全與電力設備的維護工作。不僅要科學的管理工程項目中的人，而且要有效控制人的不安全行為。
2、依法施工
電力工程中的安全管理要被提到法制的高度來進行。工程項目的管理人員要熟悉相關法律法規(guī)，掌握安全生產的相關軟件，并且能夠在電力工程的施工中嚴格執(zhí)行。與此同時，還要科學處理安全與工程質量、工程進度、工程效益的關系，一旦發(fā)生安全事故，要能夠依據相關規(guī)定及時處理。
3、安全第一
電力工程的施工中，要建立安全管理機構，積極落實安全責任制度，保證工程安全管理的相關工作順利進行。在工程的施工中，要嚴格貫徹“安全第一”的方針政策。安全管理機構在進行工程的管理時，要著力于控制和預防工作，堵塞一切安全漏洞，而且要分析研究科學的安全管理方式方法，積極動員所有人嚴抓安全。
二、電力工程施工安全管理的方法
1、提高對施工安全管理重要性的認識
安全管理的最終目的就是保護廣大人民群眾的生命和財產安全，同時安全管理也是對電力施工過程中的基本要求，是電力施工企業(yè)不斷向前發(fā)展的有力保證。如果電力企業(yè)失去安全生產這一基本保證，增加經濟效益提高競爭力也就無從保障，因此，在電力施工過程中，應正確處理安全管理與經濟利益二者之間的關系。
2、 加強員工安全教育，提高施工人員的素質
提高施工人員素質，一方面要加強對員工的培訓，使他們系統(tǒng)的學習電力施工理論知識，掌握業(yè)務技能。另一方面要積極提升施工員工綜合素質，加強安全教育意識。首先對施工現場的機械設備應熟練掌握操作規(guī)程， 其次要針對性的選擇施工現場遇到的問題進行探討，并找出解決的方法，再次，注重對安全施工理論知識的學習，做到“人人講安全”。通過一系列理論知識的培訓和現場問題的解決，一定可以大大提高施工人員的素質，提升安全施工意識，防止安全事故的發(fā)生。
3、 運用安全標準，規(guī)范安全管理
安全管理工作面廣量大，涉及的方面很多，因此，需要運用標準的管理措施，從而使安全管理工作能夠逐步地走向科學化和規(guī)范化。依照標準，能夠從對總目標的確定入手，明確不同的職責權限，制定有針對性的管理程序，依據危險識別、評價、監(jiān)控和糾正預防等具體措施，來進行規(guī)范性的安全管理，并不間斷地進行計劃、實施、監(jiān)測和評審活動，通過動態(tài)循環(huán)管理與持續(xù)的改進來實現既定的安全目標。所以，即使在施工面廣且薄弱環(huán)節(jié)較多的情況下，也能夠對所有項目的安全施工進行控制，從而杜絕或減少安全事故的發(fā)生。
4、落實電力工程施工現場的安全管理
（1）落實安全生產責任制。建立和完善安全生產責任制度是安全管理工作的前提條件，才能做到管理有制度可依，責任有據可追查。抓好安全生產工作的關鍵在于落實安全生產責任制，將安全職責落實到電力工程施工的各部門、各單位，明確各負責人的職責、權利，做到施工的每個環(huán)節(jié)有人到崗，職責到位，將責任明確化、權力規(guī)范化。安全管理員必須根據施工現場的實際情況制定出符合企業(yè)自己的安全生產措施，確保施工安全和員工的人身安全。
（2）健全安全生產保證體系和安全生產監(jiān)督體系。安全管理工作要堅持預防為主的管理方針，建立完善的安全監(jiān)督體系是預防為主管理方針的要求。按照安全管理的需要設置電力施工組織管理體系，設置安檢人員，加大對施工流程的監(jiān)督力度，嚴格執(zhí)行安全管理作業(yè)。完善施工現場的安全防護設施的配置，安檢人員要定期組織安全檢查，及時指出施工項目安全措施不落實，人員不到位的現象，消除或控制施工過程中的不安全因素, 不斷完善和規(guī)范安全防護設施，狠抓杜絕隱患工作，有效防范事故的發(fā)生。
（3）提高項目安全管理人員的素質。管理人員的安全意識是電力工程施工的基本安全保證，對安全管理人員進行安全管理教育和培訓，提高員工安全素質，是提高項目施工管理人員的安全管理水平的有效手段。開展各種安全教育活動，牢固樹立安全第一的安全理念，把管理人員的安全思想理念與管理水平作為安全教育的重點，使他們在工作中時刻關注安全，將被動地保證安全生產轉化為個人的自覺行為。
5、加強施工過程的安全管理
（1）控制人、物的不安全因素。管理人員對安全工作的忽視和不端正的態(tài)度等是造成安全事故發(fā)生的人為因素，因此，要不斷加強他們的安全生產意識，培養(yǎng)良好的工作習慣，提高防范風險的能力。同時要加強施工過程中對設備的定期檢查，保證安全的生產狀態(tài)。開展隱患排查工作, 消除施工過程中的隱患和人的不安全行為以及物的不安全狀態(tài)，做到防患于未然。
（2）建立事故應急方案。安全生產責任重于泰山，制定事故應急預案可以降低工程施工安全事故的負面影響。必須建立應急預案的制定小組和事故應急體系，落實相關部門職責，進行危險事故的預測和風險分析工作，根據施工現場容易引發(fā)安全事故的部位和環(huán)節(jié)，制定相應的應急預案和措施，開展應急預案的演練。
（3）搞好施工組織管理。為實現安全管理的目標，施工過程必須嚴格按照相關安全管理條例執(zhí)行。堅持人本管理的原則，激發(fā)員工的潛能。合理安排作業(yè)時間，保證員工的休息。提高電力工程施工的標準化水平, 提高現場安全控制能力, 實現安全目標管理。查出違反規(guī)定的作業(yè)行為，搞好施工組織管理的工作，實現全方位的安全管理。
6、加強工程項目的全方位管理
電力工程施工的全方位管理指的是全方位落實。工程事故的發(fā)生存在一定的規(guī)律，工作人員要仔細研究工程事故發(fā)生的周期、規(guī)律，做好提前預防；當然，工程施工還有一定的隨機性，在工程的施工中，一定要加強工程質量的監(jiān)督，要從思想上強化安全管理的意識，建立有效的工程管理制度。在電力工程的施工中，要加大先進的科學技術的投入，要給工程的安全管理提供可靠的技術支撐，而且要對工程施工進行嚴格細致的檢查，一旦發(fā)生事故要嚴肅處理，將全方位的工程管理落到實處。
三、結束語
總之，工程建設的安全管理責任重于泰山。安全管理是施工企業(yè)管理的重要組成部分，安全管理的對象是生產中的一切人，物、環(huán)境的狀態(tài)管理與控制，安全管理的水平高低與成敗直接關系到企業(yè)的社會信譽和經濟效益，關系到國家和集體財產以及職工生命的安全。因此，作為工程管理者，必須不斷地總結經驗，認真研究，積極探索，提高業(yè)務水平和管理素質，努力創(chuàng)造出更多的、能更好地滿足社會需求的工程精品。
參考文獻：
[1] 邊艷航.電力工程施工安全管理的措施及建議[J].科技創(chuàng)業(yè)家,2011.
[2] 李莉,程衛(wèi)華,韓怡.如何進一步加強電力工程施工安全管理[J].輕工設計,2011.
第2篇：酒店管理方式方法范文
關鍵詞：酒店管理；實踐；方法創(chuàng)新
一引言
隨著教學改革的逐步實行，我國各大高校也積極響應號召，對現有教育體會下的種種弊端進行改革。對傳統(tǒng)的一些教育方式也進行一定的革新，將各種新的理念與先進的教學方法引入實際教學工作中去，讓教育與時代的發(fā)展相適應，從而不斷提升我國的整體教育水平。酒店管理專業(yè)是一門注重于實踐的專業(yè)，他要求學生具有較強的綜合能力。因此在酒店管理專業(yè)的教學中，在保證學生酒店管理理論知識學習時長足夠的情況下，應當十分注重學生的實際操作能力的培養(yǎng)，讓學生能夠學以致用，從而加深對于知識的理解，進而提升學生對于本專業(yè)學習水平的提升。
二酒店管理專業(yè)實踐教學存在的問題
（一）實驗室設施較為落后，相關功能不夠健全
隨著酒店行業(yè)在我國的興盛，我國開設酒店管理專業(yè)的高校數量也在逐年增加。但是由于很多高校開設這門專業(yè)的時間較短，因而普遍會存在師資力量不足、教學質量不高、教學設施簡陋的情況。但是隨著多年以來的教學經驗的積累，各大高校的師資力量和教學配套設施也有了大幅度的改善，整體教學情況得到了很好的改觀。但是這依舊無法滿足我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展的需求，酒店行業(yè)的發(fā)展日新月異，而我國高校的實驗室設施的更新速度卻無法追趕上行業(yè)發(fā)展速度，而且還存在教學實驗室設施利用率低等問題。因此這將導致教育脫離實際發(fā)展，不利于高質量管理人才的培養(yǎng)。為此學校應當加大對于教學的投資，加快教學設施的更新速度，讓學校的教學與時俱進。
（二）教學部目標不明確，學生的學習積極性不高
酒店管理專業(yè)的教學目標是讓學生能夠全面地了解酒店行業(yè)的行業(yè)體系，讓學生掌握酒店行業(yè)的服務與管理的相關知識，并且能夠熟練地將理論應用于實踐操作中，為了以后在酒店管理行業(yè)從事工作打下堅實的理論與實踐基礎。而現在有些高校對于教學目標不明確、理論教學與實踐教學的比重控制存在不足、片面追求教學進度，進而導致學生們對于學習目的比較茫然和對于學習過程缺乏積極性，長此以往，學生們的整體學習質量會因此而下降，這將不利于學生自身能力的提升和酒店管理行業(yè)的的發(fā)展。此外教學目標不明確還會讓學生懷疑老師的教學能力，進而導致師生之間的關系惡化，這也不利于教學質量和效率的提升。因此為了提高教學水平和行業(yè)發(fā)展水平，對于教學體系的改革勢在必行。
三加強酒店管理專業(yè)實踐教學改革與實踐教學體系建立的重要性
（一）有利于構建高效課堂，推進酒店管理專業(yè)的改革創(chuàng)新
前面提到了酒店管理專業(yè)是一個注重實踐的專業(yè)，而以往的教學卻往往將理論與實踐的重要性弄反，導致學生們畢業(yè)后理論知識非常精通，但是到了實際工作中卻處處碰壁。因此我們必須加強對酒店實踐教學的改革，摒棄以往重理論輕實踐的落后教育理念，讓重實踐成為教學重點，理論知識作為指導與輔助。通過一系列的改革可以讓學校意識到實踐教學的重要性，進而加大學校對于實踐領域的投資力度，最終提高教學課堂的效率與質量。此外在改革過程中還可以推進整個教學體系的創(chuàng)新，讓教學與行業(yè)發(fā)展齊頭并進，提升我國酒店行業(yè)的整體水平。
（二）有利于積累實踐經驗，推動酒店管理專業(yè)的發(fā)展
如果說小學、初中、高中的學習室為高職或大學的專業(yè)學習積累理論知識，那么學生在高職或者高校則應該將學習的側重點放在實踐方面，這樣才能避免在未來的工作中到處碰壁。酒店管理本身就是需要在實踐中來獲得知識和經驗的專業(yè)，所以，實踐環(huán)節(jié)的有效性對于這個專業(yè)來說至關重要。這不僅是酒店管理專業(yè)改革和發(fā)展的方向，也是提升學生各方面能力的重要途徑。通過校內的實踐環(huán)節(jié)，可以使未畢業(yè)的學生盡早接觸到社會和專業(yè)相關知識，了解從事該行業(yè)所必須具備的素質，從而確定自己的努力方向，為之后的工作奠定良好的基礎。
四改進酒店管理專業(yè)實踐教學的對策
（一）重視實際操作能力，在模擬情境中提高自身技能
當前，大多數學習酒店管理專業(yè)的學生畢業(yè)之后的去向是各大酒店，隸屬于服務行業(yè)的范疇。因此，學生的實際業(yè)務能力以及面對正常經營環(huán)境的應變能力是影響工作質量的重要因素。所以，實際操作能力在教學中的重要程度是不言而喻的。提高實際操作能力，需要教師和學生相互配合，共同努力。對于教師來說，要承擔起傳道授業(yè)的責任，將自己所掌握的知識毫無保留地教授給學生，尤其是對一些重點、難點要反復強調，避免學生在工作中犯低級錯誤。對于學生來說，既然選擇了酒店管理專業(yè)，就要為自己的未來負責，以正確的學習態(tài)度，虛心接受教師的教導，認真完成學校安排的實踐，在實踐中驗證課堂上所學到的知識。除此之外，除了學校組織的實踐，學生也要自己走出校門，積極尋找提供實習崗位的酒店，利用休息日、假期等空間實踐，充實自己的生活，更多地接觸到真實的工作環(huán)境，進一步提高自己的專業(yè)技能。
（二）加大雙師型酒店管理專業(yè)教師培養(yǎng)力度
學校的酒店管理專業(yè)的教師一部分時間要教課，還有一部分時間要進行科研，能夠深入到酒店的機會很少，對于酒店管理較多地停留在理論層面，在實際經驗方面不及真正從事酒店管理的人員多。因此，為了建設多元化的教師隊伍，盡可能地滿足實踐教學的需要，可以采取全職教師加兼職教師的教學模式。學?？梢云刚埜鞔缶频甑母吖苋藛T、社會上的知名專家到學校進行講座，開展宣傳，以便學生接觸到最新鮮的酒店管理知識，了解到酒店管理行業(yè)的最新動向，同時，教師也可以根據講座的內容豐富自己的教學模式。在進行教師隊伍建設時，需要注意，不僅要在理論層面上提高教師的素質，更要注重教師實際操作技能的提升，只有這樣，教師才能對學生進行正確的指導。因此，學校要組織教師課堂，不僅要邀請行業(yè)專家進行知識講座，還要組織教師深入酒店內部，親身體驗管理崗位的日常工作，保證教師授課的客觀性、科學性。
（三）完善實踐教學的管理措施
當前各學校的酒店管理專業(yè)雖然都會組織學生進行實踐，但是實踐沒有章法可循，管理混亂，從而達不到實踐應有的效果。因此，學?？梢詮囊韵聨追矫鎻娀瘜嵺`教學的管理。第一，建立完善的獎懲評價機制，對于實踐期間出勤、任務完成、服從等各方面表現都比較突出的學生要給予一定的榮譽，而對于沒有認真完成實踐的學生可以責成其再次進行實踐直到合格為止。第二，在課程體系中，增加實踐環(huán)節(jié)的課時數。同時，實行有層次的實習管理，換一句話說，就是要將整個實習劃分為不同的階段，在每個階段結束時都要求學生及時反省并總結經驗，同時還要對學生的階段成果進行檢查，可以采取考核、實習報告等形式。第三，完善實踐環(huán)節(jié)的收尾工作。實習的結束并不代表實踐環(huán)節(jié)的結束，學校要及時跟蹤學生的發(fā)展情況，包括學生對專業(yè)看法的改變，職業(yè)生涯規(guī)劃等等，收集這些信息旨在更好地開展下一次的實踐。
（四）科學利用學校內酒店實驗室，完善開放型實訓室建設
作為一門以實踐為主的專業(yè)，自然改革就要從實踐改革開始。學校的酒店管理專業(yè)實驗室作為對學生進行實踐教學的主要場地，因此教學實驗室的質量對于最終的教學質量有著至關重要的作用。因此學校應當注重實驗室的建設，加大對于實驗室建設上的人力物力的投資，不斷地完善實驗室的各項設施，秉承與時俱進的原則，將現有行業(yè)體制下的酒店模式盡可能一比一地還原，為學生提供最先進的教學環(huán)境，讓酒店實驗室的作用以及價值最大化。此外學校還應當推進開放型酒店實驗室的建設，讓學生能夠切實地感受到到最真實的工作體驗，讓學生在學習中工作，在工作中學習。開放性實驗室的建立有利于學生更好地將理論知識與實踐結合起來，開放型實驗室是檢驗教學成果的最佳方式，也是提高教學效率的不二選擇。在推進開放性實驗室建設的過程中，還可以將現代化信息系統(tǒng)應用于其運作之中，讓學生參與到酒店的管理之中，讓學生更好地熟悉行業(yè)實際操作過程，為酒店行業(yè)培養(yǎng)高質量人才做足準備。
五結束語
綜上所述，我國現階段的酒店管理專業(yè)的教學還存在諸多問題，尤其是在實踐教學部分的問題尤為突出，很多學校的教學實驗室建設和教學方式都存在很多不足之處，因此希望各大高校能夠加強對于這些方面的投資力度，努力推進實踐教學體系的改革和創(chuàng)新。本文所列舉的方法是具有實際意義的切實可行的方法，可以為高校的教學建設提供理論指導。希望本文能夠對我國酒店管理專業(yè)教學的和我國酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
參考文獻
第3篇：酒店管理方式方法范文
一、旅游業(yè)與酒店管理、發(fā)展的關系
旅游往往都要離開原住地一段比較長的距離，住宿是必須考慮的一個行程規(guī)劃，怎樣住、住的感覺體驗如何等都和旅游地酒店服務密切相關，因此可以說酒店住宿是旅游業(yè)不可缺少的服務，深刻的影響著一地旅游的發(fā)展水平。反過來，旅游業(yè)對于酒店行業(yè)的發(fā)展也有著不可忽視的推動作用。酒店，最重要的基本功能就是住宿休息，旅游業(yè)帶來的游客量多必然促進酒店入住率。所以酒店業(yè)與旅游業(yè)雖然有各自的獨立性，但是存在著大量的交織，相互影響的關系非常密切，甚至某種程度上是唇亡齒寒的關系，一榮俱榮、一損俱損的關系。
二、當前酒店管理專業(yè)發(fā)展的問題
（一）酒店管理人才構成不合理
從目前從事旅游酒店管理的人才比例來看，我國酒店管理人才研究生學歷及以上的占到2%，本科學歷的占到20%左右，而78%的是?？?、高職院校，高層次人才所占比例嚴重偏小，而目前我國的中轉職業(yè)教育的教育質量含水量又很重，所以可以說當前的旅游酒店管理人才結構不僅缺乏真正具有創(chuàng)新能力的人才，連基本合格人才都很匱乏。
（二）課程設置與市場需求不匹配
通過查閱一些高校里面的酒店管理專業(yè)設置，我們不難發(fā)現許多課程的設置已經跟不上現在日益快速發(fā)展的旅游行業(yè)情況和酒店發(fā)展速度。酒店業(yè)在中國改革開放后的發(fā)展一日千里，國外先進的管理經驗也不斷的傳入國內，度假式酒店、主題型酒店等以享受生活為目標追求的酒店成為了現在酒店行業(yè)的新潮，而一些高校酒店管理專業(yè)的課程仍然還在停留于傳統(tǒng)的住宿條件的改善方面，顯得陳舊過時。除此之外，在基礎專業(yè)課程上，因為酒店管理專業(yè)涉及的其它學科專業(yè)多，于是就不顧學校專業(yè)師資力量，胡亂開設專業(yè)，顯得“面面俱到”，最后學生什么都如蜻蜓點水一樣有一點印象就飄過，根本沒有學到酒店管理專業(yè)的核心知識，浪費了學習的寶貴時間。并且許多課程交叉性強，多次重復的學習同一個知識理論，也是一種時間的浪費，例如旅游資源的調查開發(fā)在《酒店學》、《酒店資源學》、《酒店規(guī)劃與開發(fā)》等多門課程中作為重要內容被講述，旅游客源市場調查同樣在《酒店市場營銷》、《酒店經濟學》、《酒店規(guī)劃與開發(fā)》等課程中提及。由于課程目標不同，任課老師不同，同一內容被多次講解存在利弊，益處在于可使學生對知識點掌握得更加透徹，但內容的重疊亦造成了教學資源的浪費。
（三）理論學習與實踐之間脫節(jié)大
酒店管理專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè)，沒有切身的長期實習，只靠學校課堂理論知識的學習是完全不能滿足專業(yè)學習要求的。瑞士洛桑旅游與酒店管理學院在酒店與旅游專業(yè)方面的學習模式是學生理論學習6個月，緊接著就到相關旅游類酒店實習6個月，并且在整個學習生涯中要堅持3年到4年的時間，這樣就遵循著一條理論學習―實踐―發(fā)現問題―理論補充學習―再實踐―理論學習與總結的良性循環(huán)，不斷提升對專業(yè)課程理論額消化與理解，不斷強化自我在實際工作中的技能與經驗提升。反觀我國目前大多數的酒店管理專業(yè)學生培養(yǎng)，基本都是一直在學校進行理論學習，最后一個學年到社會酒店進行實習，且實習酒店也是參差不齊，做的實踐工作有很多也只是前臺招待，根本難以涉及管理專業(yè)的相關知識。這樣的學習與實踐模式，根本沒時間給學生來對實踐中發(fā)現的問題進行理論上的再學習吸收，存在著諸多不合理之處。
三、提升我國旅游酒店管理專業(yè)水平的建議
（一）加強專業(yè)教師師資力量
所謂名師出高徒，專業(yè)學習中教師的地位與角色是不可以忽視，沒有強大的師資就難有出色的學生。大專院校里面旅游與酒店管理專業(yè)的教師，許多往往只是學歷達到進入高校的門檻，而根本沒有從事過專業(yè)領域的工作經驗，這樣的教師進行教學就只能是紙上談兵。高校里面在聘請專業(yè)教師時候，應該側重聘請酒店管理高層人士，這些人士往往都是在酒店管理工作中進行過大量經驗總結的人，其學歷出生也并非低，因此相信高校選聘酒店管理專業(yè)教師既注重學歷有看重實際的高端酒店管理經驗，這樣對于教學將大有裨益。
（二）課程設置作出合理調整
課程的設置是為了科學的進行專業(yè)知識的教學。而當下酒店管理專業(yè)存在著許多課程跟不上時展節(jié)奏的問題，并且重復交叉多，因此應該根據酒店管理當下發(fā)展情況作出適當的調整。
四、結語
第4篇：酒店管理方式方法范文
關鍵詞：旅游酒店管理；實踐教學；創(chuàng)新方法
社會經濟的高速發(fā)展推動著我國旅游業(yè)的健康發(fā)展，市場需要大量旅游酒店管理專業(yè)方面的高級人才。同時隨著教育模式的轉變，人才的培養(yǎng)模式被提出了新的要求和期望。高校在推行專業(yè)人才培養(yǎng)模式的背景下，要及時革新教育觀念，選擇合適的人才培養(yǎng)模式，提高實踐教學質量。本文就此展開論述。
高等院校旅游酒店管理的實踐教學現狀
第一，實踐教育理念落后。當前我國不斷調整產業(yè)結構，并開始在企業(yè)管理中應用信息技術，這在推動企業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。但當前高等院校旅游酒店管理專業(yè)的實踐教學存在教育理念過于陳舊，不能根據行業(yè)發(fā)展調整自身觀念的情況，依然沿用傳統(tǒng)模式培養(yǎng)學生，不僅影響學生對專業(yè)知識的學習，同時對學生的未來就業(yè)產生嚴重阻礙。第二，實踐教學內容陳舊。高等院校旅游酒店管理專業(yè)需要結合崗位工作內容，依托旅游酒店管理工作模式來安排實踐課程內容，從而提高畢業(yè)生的就業(yè)能力。但就當前實際情況來說，其實踐教學中存在實踐內容陳舊、新穎性不足等情況。同時，教師授課主要依托教材，甚少與崗位工作模式結合，造成學生過于偏重理論，缺乏實踐操作的能力和機會，而且知識面狹窄，這對專業(yè)教學活動的開展極為不利。第三，理論知識和實踐操作銜接存在問題。這導致了整體教學質量的降低，學生專業(yè)能力止步不前。實際上，受到傳統(tǒng)教育理念的影響，在開展教學活動時，教師和學生大多偏理論而輕實踐。學生思維中的理論知識一大把，但進入崗位實踐環(huán)節(jié)，一個個卻無能為力，不能將理論知識轉化為實踐操作的能力，進而影響到自身的未來就業(yè)。
高等院校旅游酒店管理實踐教學的策略
第一，找準實踐教學重點。旅游酒店管理專業(yè)具有實踐性強與科研型的特點，因此在專業(yè)教學的過程中要著重培養(yǎng)學生的科學研究與實踐探索能力?；诖耍糜尉频旯芾韺I(yè)較為適合采用產學研相結合的實踐教學模式，但在具體應用時需要把握好各個階段的重點，以提高教學的針對性。如，明確專業(yè)課程設計定位，強調學生自主學習、實踐及初步設計等能力培養(yǎng)的重要性，根據各階段的教學特點設置教學內容并選擇教學方法，為學生提供盡可能多的實踐機會。重點考慮以下相關內容：培養(yǎng)學生基礎知識與認知能力時，依托基礎知識教學進一步挖掘學生的認知潛力，提高學生自主學習與研究能力；生產實習階段構建生產實習平臺，引導學生參與企業(yè)具體項目，使學生進一步了解相關項目的具體流程與內容，熟練掌握管理方法；自主課程設計時，通過專業(yè)課教師與技術人員共同指導學生，使學生依托企業(yè)具體項目結合現有知識體系，提高自身的專業(yè)知識運用能力；畢業(yè)設計階段由學生自主選題與研究，培養(yǎng)學生的科研能力與探索能力。旅游酒店管理行業(yè)的知識更新速度極快，學生只有具備自主學習與深度學習能力，才能確保自身未來職業(yè)生涯的健康發(fā)展。此外，需要堅持求實原則，重視宣傳教育，避免實踐教學流于形式。在日常工作中，要引導學生善于發(fā)現和抓住旅游酒店管理專業(yè)實習、就業(yè)的機會。同時做好后勤保障，為學生提供必要信息支持?？梢愿鶕斍皩W校具體發(fā)展狀況，加大對旅游酒店管理專業(yè)的資金扶持力度，通過資金支持，創(chuàng)建良好的校內實訓基地，逐步構建長效人才培養(yǎng)機制，形成激勵模式。第二，重視實訓基地建設。
第5篇：酒店管理方式方法范文
【關鍵詞】應用型本科 酒店管理專業(yè) 實踐教學方法 創(chuàng)新路徑
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2016）12C-0182-02
目前，在我國酒店專業(yè)中的人才培養(yǎng)中，各大高校都在不斷探索有效的培養(yǎng)方式。就目前應用型本科院校酒店管理實踐教學的現狀來看，還需要加快改革實踐教學的方法。這是由當前酒店行業(yè)發(fā)展情況所決定的。新形勢下酒店業(yè)對人才的需求提出了新的標準，不僅要求具備豐富的知識儲備，而且要求具有較強的實踐能力，能夠在酒店管理的工作中為客戶提供更好的服務。為此，本文試針對應用型本科酒店管理專業(yè)實踐教學的現狀，提出實踐教學方法創(chuàng)新的路徑。
一、酒店管理實踐教學的現狀
（一）實訓環(huán)節(jié)和企業(yè)實際相脫節(jié)。在酒店管理專業(yè)中，學生的實訓環(huán)節(jié)是不可缺少的。然而，這一環(huán)節(jié)需要較好的實訓環(huán)境，需要一定的建設資金來保證其順利進行。但是，就目前的情況分析，學校所提供的實訓條件較差，從而導致學生積極性不高，在實訓環(huán)節(jié)中只是為了完成學習任務，而沒有真正地體驗到企業(yè)真實的管理模式，從而使得學生難以零距離接觸實質性的工作。
（二）課程內容重理論、輕實踐。在應用型本科院校中，教師在教學工作中一般是根據課程體系而設置對應的教學時間，由于考慮到許多學生在理論方面的能力較弱，因此，在實踐教學中，教師會加強學生知識結構的完善。這就沒有準確區(qū)分高職高專、應用型本科以及普通本科之間教學目標的不同，從而使得教師的實踐教學沒有切實提升學生未來崗位所要求的能力，導致學生在理論學習中脫離了實踐的需求，因而難以促進學生實踐能力的提升。
（三）專業(yè)實訓難以有效提高學生的綜合能力。目前，許多本科院校都在積極建立各類實訓室，以不斷為學生創(chuàng)造更好的條件，增加實訓的機會。但是，由于受到師資、教學條件以及學時等的限制，學校的很多實訓是校內實訓，盡管有部分院校跟合作酒店之間建立了良好的合作關系，但是酒店在經營管理中的實際情況也難以保證學生在實訓中獲得連續(xù)性學習的機會。而學生僅接受短學時的學習，是很難掌握酒店行業(yè)各個崗位所需要的技能的。這就導致學生酒店管理知識難以得到系統(tǒng)培育，學生綜合能力不能得到有效提升，對學生今后的職業(yè)發(fā)展以及崗位晉升空間帶來較大的限制性。
（四）師資力量較為薄弱。目前，應用型本科院校中，教師大多都是以理論教學為主，很多學校都在大量引進新教師，學歷以碩士及博士為主，但這些教師雖然擁有深厚的理論知識，卻比較缺乏實踐經驗。，教師自身對酒店管理專業(yè)所需技能掌握得并不多，因而難以真正從理論與實踐兩個方面對學生進行有目的的培養(yǎng)，對學生今后進入企業(yè)工作沒有帶來較好的幫助。
二、實踐教學創(chuàng)新路徑
（一）建立開放的學生實訓實驗室。由于酒店管理十分重視學生的實踐技能，學校在教學改革中可以通過開放的實驗室為學生提供良好的實訓機會，這個實驗室可以交給學生來協助管理，學生分批、分組參加實驗技能的操作鍛煉。在實驗結束之后，學生可以自行對照崗位所需要的技能進行考核與評分，然后匯總各個學生的情況，針對其中所存在的不足在今后的訓練中不斷加強。
（二）鼓勵學生參與崗位技能證書的認證考試。首先，學?？梢酝ㄟ^定期舉辦與酒店管理工作中相關的比賽，在比賽中使得學生能夠發(fā)揮自己的主動性參與到比賽中，在整個過程中，學生可以接觸到酒店管理中所提供許多崗位的工作情況，包括其中的禮儀、客房管理以及餐飲等，促進學生掌握相關的技能。其次，在比賽中學生能夠感受到自身所存在不足，但是在今后的學習中能夠有針對性的學習，參與崗位技術的認證考試，提升自己的綜合能力。最后，學校要積極地為學生提供與酒店管理相關的專業(yè)培訓，例如茶藝師、營養(yǎng)師以及會計知識等，鼓勵學生積極參與這些能力的考試，通過專業(yè)的證書形式提升他們的能力，從而使得學生在考試中掌握了理論知識，而通過參與學校所組織的比賽而提升自己的實踐能力，在這種以技能比賽促使學生參加技能認證的考試，使得學校形成一個良好學習的氛圍。
（三）實施“雙師”教學模式。根據酒店管理中對學生理論知識以及實踐技能的需求，學校需要在教學中加強完善相關的知識。例如，學?？梢詾閷W生安排兩種不同側重點的教師進行教學活動，一種是加強對學生理論知識的教學工作，理論型知識的教學是為學生在實踐中奠定良好基礎，因此，在學生剛剛接觸酒店管理這個專業(yè)的時候，就開始從理論的角度進行教學，使得學生能夠較好地理解以及掌握酒店管理的作用以及\行方式。此外，學校還需要在雙師型的教師培養(yǎng)中，積極鼓勵教師在課余時間如寒暑假中積極參與酒店管理的具體工作，或者是通過掛職酒店的方式增加教師實踐學習的機會，從而使得教師能夠從校園課堂中走向酒店行業(yè)，觀察酒店業(yè)相關的工作內容，如餐飲、前廳、客房、財務以及商務等各崗位。這對提升教師對酒店管理各個崗位的認識具有重要的作用，也能夠較好地提升教師的實踐能力。其后教師把相關的實踐知識帶回課堂中，在“雙師”的教學模式中能夠較好地提升學生的綜合能力。
（四）多渠道增加學生實訓鍛煉機會。因為在應用型本科院校中，教師在酒店管理專業(yè)酒店管理專業(yè)中不僅需要在課堂中增加對學生理論知識的培養(yǎng)，而且還需要通過多途徑為學生提供良好的實訓機會，例如學校與酒店企業(yè)通過一系列的合作，在酒店比較繁忙時期能夠在一些適合學生工作的崗位中提供給學生，一方面能夠有效地解決酒店中對工作人員的需求難以滿足的情況，另一方面學生通過參與酒店管理的實踐機會能夠提升自己的實踐能力，在實踐中較好地掌握酒店管理方面所需要的技能，從而使得學生能夠在日后的學習中有目的性地提高他們的能力，所以學生在學生職業(yè)教育為導向中，不僅能夠做到理論知識的教學與實踐相結合，而且也為學生自身綜合能力的提升帶來積極的作用，除此之外，學校在酒店管理專業(yè)建設方面，需要不斷適應新的情況而調整教學目標，如當前的酒店管理中需要一些具有管理才能的人才，因此，學校在教學方面就增加管理知識與能力的教學指導，為學生在今后的學習中能夠更好地拓展職業(yè)道路帶來幫助，因此，在酒店管理工作中，學校就要較快地調整人才培養(yǎng)的計劃，從而使得教學工作、大綱以及試驗大綱等能夠適應社會發(fā)展對人才的需求，通過學校培養(yǎng)人才的計劃以及方案的調整，一是保證酒店管理的學生能夠在學習方面掌握最新的酒店業(yè)發(fā)展的狀況，這對學生能夠做出自己的職業(yè)規(guī)劃帶來一定的幫助，二，在增加專業(yè)課程的教育中，需要不斷完善基礎服務的平臺，在保證理論知識學習的同時也能夠較好地為學生提供實訓機會，在實訓方面能夠與理論教學保持平衡，從而為學生綜合能力的發(fā)展帶來有效地幫助。
三、結語
在酒店管理實踐教學中，教師不僅需要重點突出教學創(chuàng)新性、效益性以及自主性，而且還需要從教學方法方面進行創(chuàng)新。首先，教師在教學中要不斷改善教學方法、手段以及技術，增強對學生實踐能力的培養(yǎng)，因此，課程設計需要把專業(yè)課與實踐課程結合起來，使學生能夠在提升理論知識的同時也增強實踐能力。其次，在教學中，教師還需要根據學生的實際情況，增加一些案例分析或者是采用體驗式的教學過程，以培養(yǎng)學生作為職業(yè)經理人所需要的能力。最后通過這些教學方式的改革與實踐教學法綜合應用，共同提升學生在酒店管理方面的綜合技能。
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第6篇：酒店管理方式方法范文
為了貫徹執(zhí)行市政辦發(fā)〔1992〕32號文件，按時按量完成普查、換線工作，現將我局制定的《北京市城鎮(zhèn)房屋供電線路危舊老化分類暫行標準》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
北京市城鎮(zhèn)房屋供電線路危舊老化分類暫行標準北京市房地產管理局根據房屋修繕工程的要求，結合目前實際情況制定了本標準（暫行）。本標準將危舊老化的供電線路分為三類，每類具體標準如下：
一、一類：主要適用于平房及木結構老中式樓中的電氣線路。符合下述1－3項者即可列入一類。一類院占50％的街、巷定為重點地區(qū)。
1.進戶線與表內供電干線的絕緣層大部分脫落，芯線裸露。
2.檐頭架空線絕緣層全部脫落，檐內干線絕緣支持物破損、脫落。
3.檐內干線四十年中從未更換過。
4.電表容量在0.5A／戶以下，未增容者。
二、二類：主要適用于平房及五十年代建造的住宅樓的電氣線路。平房符合下述1－2項，列入二類；樓房符合第3項列入二類。
1.表內在檐下的瓷夾配線絕緣老化，受力時成粉狀，陰雨時與瓷夾板間滋火。
2.檐頭架空線絕緣局部脫落、芯線裸露。
3.五十年代建造的住宅樓中，進戶箱及閘具破損、燒蝕，電表容量在0.5A／戶以下，表內干線嚴重老化，發(fā)粘、硬脆。
三、三類：符合下述1－3項列入三類。
1.表內干線部分老化，近年曾更換部分導線，芯線無裸露。
第7篇：酒店管理方式方法范文
關鍵詞：電廠 運行管理 制度 培訓
隨著電廠現代化管理要求的不斷提高，運行管理在電廠管理中的作用日益突出，如何確保機組安全、穩(wěn)定、連續(xù)運行，如何提高廣大運行人員的工作積極性，如何正確、有效、快速處置機組在運行中發(fā)生的突發(fā)事件，對電廠運行管理工作提出了更高的要求?，F結合自身工作和學習經驗，結合當前時期下電廠管理模式,尋求完善運行管理的具體方法,為電廠進一步提高運行管理提供借鑒。
一、 建立健全生產運行管理制度
運行管理制度對于運行工作是至關重要的，可以從本質上對運行工作做出規(guī)范、嚴謹的要求，使生產運行管理有章可循、有法可依。一套完善的運行管理制度至少應包括以下幾大方面：
崗位職責，是最基本的運行管理制度，在電廠運行部門中，應規(guī)定了主任、值長、班長、主值、副值的職責范圍，使每個職員能夠各盡其責，并明確相應責任和義務。
交接班制，交接班是上、下班之間交清情況，保證運行連續(xù)進行的一項重要制度，必須認真制定并貫徹執(zhí)行。
巡回檢查制，是及時掌握生產情況發(fā)現和排除隱患，確保安全生產的一項制度。崗位巡回檢查必須定時間、定部位、定項目、定內容，使上崗人員人人明白，自覺執(zhí)行。
工作票和操作票管理制度?！皟善薄笔亲罨A的運行工作。加強“兩票”的管理和考核，提高“兩票”填寫和執(zhí)行的合格率，對規(guī)范工作現場運行管理管理．提高安全作業(yè)水平，起到十分重要的作用。
設備定期試驗切換制，定期試驗是指運行設備或備用設備進行動態(tài)或靜態(tài)啟動、傳動，以檢測運行或備用設備的健康水平。做好設備有關項目的定期工作，可及時發(fā)現設備的故障和隱患，及時處理或制定防范措施，從而保證備用設備的正常備用和運行設備的長期安全可靠運行。
二、嚴格運行人員值班行為規(guī)范
運行人員是運行管理的第一要素，要做好電廠運行管理工作，必須從源頭上加強人員的管理。
1.要求監(jiān)盤運行人員在工作中應保持正確的工作態(tài)度，必須精神飽滿，挺胸抬頭，經常查看盤面，翻看計算機各設備系統(tǒng)畫面，認真做好監(jiān)盤工作。監(jiān)盤有操作時，必須仔細看清所操作的設備名稱、位置和數據正確時，再確認操作，并注意觀察與該操作相關的表計及設備系統(tǒng)參數的變化，杜絕誤操作。
2.運行人員要做好運行分析工作，及時發(fā)現異常．當出現設備異常、故障時應能初步判斷設備故障類型及其影響的范圍，第一時間對問題做出處理，并及時進行匯報。
3.運行人員要掌握系統(tǒng)與系統(tǒng)之間相互制約的條件及相互影響的參數變化幅值，要預知系統(tǒng)在各個狀態(tài)下的主要矛盾、主要危險點。對機組設備在任何狀態(tài)下，即使無法避免帶病或缺少監(jiān)視手段運行，也都能快速地制定出應急措施，不能有消極等待及推卸責任的想法和做法。
三、科學優(yōu)化管理，提升機組運行水平
管理好電廠，要以提升機組運行質量為工作切入點，一方面建立生產日報、周報及月報制度，確保統(tǒng)計數據的及時、準確和真實；另一方面要健全生產指標的評價和考核體系，定期開展生產運行數據分析，研究機組最佳運行工況，合理控制運行參數，精心調整設備狀態(tài)，不斷優(yōu)化運行方案及應急保障措施。
同時要加強現場跑、冒、低、漏的治理工作，及時對泵體、閥門、管道等設備的漏點進行診治，最大限度的減少水、汽、油、粉塵等對生產運行及現場環(huán)境的影響。針對碎煤機室、粉煤灰拉運、空壓機室等特殊環(huán)境區(qū)域，制定專項管理辦法，嚴格落實管理制度，做到環(huán)境達標，衛(wèi)生合格。
四、加強監(jiān)督檢查力度，保證現場標準化、秩序化
要不斷加強現場監(jiān)督檢查力度，深入開展現場標準化創(chuàng)建工作，規(guī)范運行人員在崗行為。要對生產運行值班操作、巡回檢查、交接班、考勤、缺陷及應急處置等進行全面監(jiān)督檢查，并形成考核和評比。
在監(jiān)督檢查過程中，必須注重運行管理目標的制定、分解、實施、考核環(huán)節(jié)。目標責任的制定一定要切合實際，形成個人向班組、班組向部門、部門向公司的層次管理，著重加強各級人員的責任感，同時激發(fā)班組職工潛在的積極性、主動性，努力實現班組運行管理科學化、內容規(guī)范化、基礎工作制度化，并把班組生產目標完成情況作為年終考核的一項重要指標。
五、加強培訓，提高運行人員整體素質
運行人員的素質，直接決定著運行管理水平。在電廠運行管理中，要不斷提升運行人員專業(yè)技術水平和綜合素質，制定形式多樣的員工培訓考核方式，開展崗位練兵、實際操作、事故預想、應急演練等培訓工作。同時，也可采取“以老帶新”的形式，組織運行人員簽訂“導師帶徒”協議，發(fā)揚“傳、幫、帶”精神，加快青年員工成才步伐。培訓內容應包括：
1.運行規(guī)程、安全規(guī)程的理解，這是運行人中的業(yè)務基礎。規(guī)程及各種技術規(guī)定不能死記硬背，而應加深理解、使之融合貫通。
2.設備結構、系統(tǒng)運行原理，這樣運行人員就會在任何異常情況下都能迅速地得出一個準確的判斷，并能用最佳的方法處理故障。
3.崗位技能培訓在內容上，注重從實際出發(fā)，要針對工作的需要開展培訓,加強各專業(yè)的業(yè)務知識培訓學習，提高職工技術素質，使職工能夠熟練掌握安全知識和操作技能，能夠熟練正確地傳達、執(zhí)行操作指令，使作業(yè)活動實現規(guī)范化。
六、加強基礎數據管理，建立完善生產指標體系
要規(guī)范熱電廠生產運行管理，促進節(jié)能降耗、精細化管理，必須加強源頭管理，注重內部挖潛，加強基礎數據采集、評估及分析工作，建立包括生產經營指標、生產運行指標、燃料物資指標、檢修指標等在內的全廠生產指標管理體系。做到計劃詳細、職責明確、逐級落實、監(jiān)督完善，形成從生產指標計劃、制定、分解、執(zhí)行、監(jiān)督、考核的閉環(huán)，并將基礎數據積累融入其中，形成嚴謹、有效的指導熱電廠生產經營工作的數據指標體系。同時，依托電廠內原有的工作系統(tǒng)，形成工作流程的嚴謹銜接，提高工作效率，促進熱電廠生產運行及經營管理工作。
七、強化員工應急處置能力及水平
電廠運行管理中，要搭建應急管理體系，從實際出發(fā)編制應急預案，成立應急預案編制小組，加強預案編制人員對預案編制目的、原則等內容的學習，進一步完善預案，提高預案的實用性、操作性。同時，要通過定期、有針對性地演練，提高預案的可操作性，鍛練生產人員在緊急情況下應急反應能力，從而能夠從容應對突發(fā)事件，確保預案在關鍵時候發(fā)揮其應有的作用，使預案達到預期的效果。
參考文獻
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第8篇：酒店管理方式方法范文
關鍵詞:酒店管理者;水性思維;管理運用
酒店管理者在酒店的運行當中發(fā)揮著重要的作用,一方面是其管理思維為酒店服務提供了發(fā)展方向,另一方面是其管理方式方法和手段決定了酒店服務水準的高低。從實踐來看,好的酒店管理者可以科學的預見酒店的未來發(fā)展,也可以調動酒店的一切可利用因素,進而為酒店服務水準的提升做出指示。簡言之,酒店管理者需要統(tǒng)籌酒店的所有要素,更要將酒店人員進行團結,這樣才能夠將酒店人員的主觀能動性徹底的發(fā)揮出來。從這個層面來看,酒店管理者的管理思維運行十分的重要?！八运季S”是近年來酒店管理者在進行酒店管理時運用的重要思維模式,這種思維具有巨大的應用實效,本文對此進行詳細的闡述。
一、“水性思維”的提出
在經濟不斷發(fā)展的過程中,我國的酒店服務業(yè)獲得了快速的發(fā)展。從硬件條件上來看,我國的酒店硬件水平已接近了世界先進水準,但是在酒店軟實力,比如管理、服務等方面,我國酒店的水平發(fā)展遠遠滯后。在顧客不斷地投訴和問題反饋中,我國的酒店管理和服務有了相對的改善,但是因為缺乏系統(tǒng)的管理和服務思維,所以水平提升的幅度十分有限。就我國酒店服務和管理相對不高這一現狀問題進行分析發(fā)現,造成此問題的原因有多方面:首先是酒店管理者本身的專業(yè)素質不高。因為素質不高,所以在管理中的理念更新相對不足,在解決問題的時候,應變能力也顯得較為低下,所以造成了酒店綜合服務方向的混亂。其次是在酒店管理和服務當中,無論是管理者之間,還是管理者和員工之間,協調性比較差,包容性不足,因此常常發(fā)生內部矛盾或沖突,最終造成了管理和服務的下降。針對種種不足,酒店管理研究從酒店的特殊性進行分析,提出了“水性思維”的管理理念,目的就在于改變現階段的服務現狀。
二、“水性思維”的內涵
“水性思維”在管理中進行運用,是因為這種思維有著豐富的內涵。第一是水具有多變性,因為其可以變成雨雪,也可以變成霧露,既能夠在容器中安靜,也能夠在山野間流淌,而這種多變正是因為水的靈活特質所賦予的,所以說在酒店中運用水性思維可以實現管理的靈活多變。第二是水具有包容性,而這種包容性的特質可以運用到管理者的關系協調中,通過包容,可以將人際間的矛盾降到最低,這樣,無用的人力消耗便會減少。第三是水具有任性,在任何情況下都可以進行自我改變來適應環(huán)境,所以說在管理中運用水性思維,可以強化管理者的環(huán)境適應能力,管理的全面性會得到提升,酒店服務也會更加的周到。
三、“水性思維”的運用特征
(一)柔中帶剛。柔中帶剛是“水性思維”在應用中的顯著特征。水,看似柔弱無骨,但是一旦匯聚成江河,其力量非人力可以抗衡。簡單而言就是在運用“水性思維”進行管理的時候,需要做到剛柔并濟。因為人們經常所看到的是水柔軟的一面,其堅硬和剛強隱藏在柔軟之下,所以在管理中,需要將柔軟體現在表面,將剛強、堅硬隱藏在管理背后。其實,酒店管理的剛柔并濟主要指的是兩個方面:第一是在進行管理的時候,采用較為溫柔的手段或者措施,這樣可以避免一些矛盾的直接激發(fā)。換言之就是利用相對溫柔的手段進行措施執(zhí)行,這樣不會給管理者自己或者是被管理者造成最直接的傷害。第二是在管理中堅持原則,堅守底線,這就是剛強的一面。在具體管理的時候,手段可以溫柔,但是原則不能改變,通過這樣剛柔并濟的方式進行管理,管理的成效會顯著提升。
(二)含蓄、內斂,具有示弱性。含蓄、內斂,具有示弱性這是水的另一個特點,也是“水性思維”運用在管理中的另一個特征。酒店管理是一項持續(xù)的工作,而管理效果的提升也需要一個過程,所以在管理中,要將細水長流。所謂含蓄、內斂,主要指管理者在管理的過程中需要收斂自己的行為,正所謂過剛易折,如果管理者在擁有權利后不收斂鋒芒,那么管理的持續(xù)性便達不到目標。所謂示弱是要在管理中表現出相對的弱勢。酒店管理的管理者在級別上存在劃分,而同一級別的管理人員往往會產生意見分歧,當發(fā)生分歧的時候,主動地示弱,避免針鋒相對造成直接沖撞,這是“水性思維”理念應用的真諦。簡言之就是在酒店管理者進行管理的時候,需要將自己管理的身份進行適當的收藏,在某些必要的情況下也要懂得示弱,這樣,管理措施的推進難度會大大的降低,而整體管理的效果會得到顯著的上升。
(三)堅毅的品質。堅毅的品質也是“水性思維”在酒店管理運用中管理者需要具備的方面。正所謂滴水能石穿,雖然一滴水的力量及其的渺小,但是在長時間的堅持下,即使是堅硬的石頭,也會被貫穿,由此可見,堅持具有重大的力量。酒店服務從工作性質上而言屬于服務性行業(yè),而眾所周知,服務行業(yè)的人員流動量十分的巨大,所以在具體的酒店管理中,管理者一定要進行堅毅品質的強調。從工作時間上看,酒店服務的實踐周期比較長,而從工作內容來看,酒店服務的工作又具有細碎性。簡言之,從綜合方面來講,酒店管理工作的實效是從長時間的積累中得出來的,所以說管理者的管理思維要具有持續(xù)性,要像“滴水石穿”那樣,保留自身的堅韌,從而實現攻堅克難的目的。在堅毅品質的影響下,酒店管理者的管理會進行得更加沉穩(wěn),落實會更加的具體。
(四)很強的適應性。在“水性思維”的運用中,適應性是一個重要的方面。水本身具有非常強的適應能力,可以在各種環(huán)境中保持自我,這種適應性正是酒店管理者需要具備的基本素質。酒店管理者在酒店管理的過程中會發(fā)現,每天、甚至每時每刻都會發(fā)生不一樣的事情,因為酒店接待的顧客具有復雜性,酒店員工本身的心理具有特殊性,所以在管理中,管理者必須要適應來自于員工或者是顧客制造的特殊環(huán)境,只有在適應環(huán)境的基礎上,才能冷靜的分析問題,自定解決方法或者是管理策略。由此可見,為了實現酒店管理的有效運轉,酒店管理著必須運用“水性思維”的適應性特征,強化自身的適應能力,進而培養(yǎng)員工的適應能力,最終達到管理效果的提升。
(五)包容性?！八运季S”在酒店管理者管理過程中進行運用的另一個突出表現就是包容性的強化。酒店每天接待的都是來自不同區(qū)域、具有不同性格的人群,所以其待物方式、交流方式便會存在差別,面對這種差別,必須要用包容的思維去對待,問題解決才會更加的完美。另外,在酒店工作的過程中,員工的錯誤在所難免,面對錯誤,管理者需要進行指正,但是也需要在包容的態(tài)度下來進行,這樣,員工才會被管理者的人格魅力所吸引。舉個簡單的例子,如果在員工犯錯的時候,管理者沒有一點包容性,對著員工進行斥責,那么長時間下去,員工對于管理者的敬服會被一點點消磨,當員工對管理者不再認可的時候,管理者的措施推行或者是理念執(zhí)行便會遇到很大的困難。所以說,包容顧客或者是員工的過錯,用水一樣的情懷滋潤他們,管理工作會越來越輕松。
(六)靈活性。靈活性也是“水性思維”在酒店管理運用當中的突出特性。在酒店管理的過程中經常會出現突發(fā)性的時間,如果不能進行靈活有效的解決,問題醞釀會對酒店的后續(xù)運行造成很大的牽絆,所以及時的解決問題意義重大。水具有多變性,所以具有了靈活的特質,利用“水性思維”進行酒店管理,管理者的思維方式也會多變,在多變理念支撐下,問題解決的方式會更加的靈活,問題處理的效率也會顯著的提高。簡而言之,利用靈活性實現管理手段的變化,利用多變性進行思維理念的更新,可以進一步的推進酒店管理工作的實際效果提升。
四、結語
酒店管理是現階段酒店運行過程中的一大難題,管理水平得不到提高,酒店服務的水準便會受到影響,進而造成酒店綜合競爭力的下降。其實,酒店管理是酒店軟實力的重要構成因素,所以在進行酒店管理的時候,積極的利用有效思維來探討管理方式的變遷意義重大?！八运季S”是從我國傳統(tǒng)文化中總結出來的具有東方特質的管理思維,非常適合中國式的管理,所以在我國酒店管理中利用“水性思維”進行效果提升意義重大。
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第9篇：酒店管理方式方法范文
關鍵詞 高職院校；旅游管理；實習
根據《關于全面提高高等職業(yè)院校教育教學質量的若干意見》，出于人才培養(yǎng)模式的考慮，旅游管理專業(yè)在教學計劃中安排學生在校進行理論學習與實踐技能訓練之后，普遍選擇送學生到酒店進行為期半年到一年的頂崗實習。從教學角度看，到酒店實習是一種全面實戰(zhàn)的鍛煉機會，這是現代教育的必然要求。而酒店出于降低人力資源管理成本、提前進行人才儲備、使用與管理方便等方面的原因樂于接受實習生。但是實習中出現的許多問題影響酒店、學院以及學生各方的利益，如何解決問題，達成各方目的，值得認真探討，切實執(zhí)行。
1 高職院校旅游酒店管理專業(yè)實習中出現的問題
1.1 酒店方面
1）隱形暴力現象影響實習生對酒店的認同感。酒店的排外現象，包括領導層對實習生漠不關心，老員工的欺生言行等，讓實習生感覺沒有歸屬感，導致應付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。
2）待遇較低，實習生工作積極性不高。酒店雇用實習生多是通過旅游院?；蛘哂嘘P中介機構，這種方式的好處是通過支付管理費而獲得管理上的配合，對實習生管理與使用更方便。但由此導致實習生的實習工資較低，實習生工作積極性不高，從而影響到酒店的生產經營。
3）崗位技術含量低，換崗頻率非常低。實習生實習時間多在半年到一年之間，酒店出于自身業(yè)務和經營的需要，一般會把實習生安排到技術含量低的部門，而且各部門的換崗頻率也低，使學生得到的是勞動技能的鍛煉機會而不是管理方面的鍛煉機會。
1.2 學校方面
1）實習體制有待進一步完善。目前多數院校旅游管理專業(yè)對實習生一般只指定帶隊教師，不指定實習指導教師。帶隊教師對學生的指導更多的是在出問題時的應急指導，實習生基本受制于酒店，由此引發(fā)許多問題，使學校和實習酒店都處于尷尬境地。而這主要是體制的問題。
2）教師的知識更新滯后。學生實習之前一般都經過實踐性教學的系統(tǒng)訓練，但是到實習酒店之后，發(fā)現所學與酒店的現實有相當大的出入。這種反差往往折射出校內實踐性教學中教師知識更新速度慢的問題，對學生產生一定的消極影響。
3）實習時間與求職時間脫節(jié)。學生實習之后還要返回學校繼續(xù)一年或半年時間的學習和畢業(yè)論文寫作，因此很難和用人單位達成就業(yè)協議。這就導致有些學生以敷衍了事的態(tài)度應付實習，有些學生則為了能夠在實習單位找到工作，千方百計找借口請假滯留實習單位不歸校、不參加考試，給教學管理帶來不小的麻煩。
4）實習基地選擇問題。實習酒店難以落實、實習基地難以穩(wěn)定或落實穩(wěn)定的實習基地并不理想，這與學校制定實習的初衷與目標完全相反，這些都會影響到整體實習效果。
1.3 學生方面
1）心態(tài)問題。由于是學生身份，所需經歷的實習期短，酒店的經營效益與自身收益無關，使學生對飯店缺乏感情，對經營成果不關心，一定程度上影響了實習目標的實現。
2）心理期望價值過高的問題。學生實習前通過各方面的經驗會對酒店形成期望評價，而期望價值高于實際情況時，嚴重影響學生積極性，容易形成消極怠工的情緒。
2 對策
2.1 酒店要科學開發(fā)實習生這一人力資源
1）杜絕隱形暴力，對實習生實行人性化管理。鼓勵酒店員工與實習生多交流、多溝通，避免人為地制造排外現象；酒店的經營管理者在感情上把實習生當做正式的員工，把他們當正式員工一樣對待，力戒歧視的發(fā)生。
2）減少中間環(huán)節(jié)，提高實習生待遇。酒店最好繞過中介公司，加強與學校的聯系，節(jié)省管理費的支出，提高實習生的實習費標準。酒店可以給的利益盡可能多地傳遞到被雇傭者手上，可以極大地提高學生積極性。
3）制定長遠的實習生使用計劃。實習生的使用給酒店帶來許多利益，但是如果僅把實習生的使用作為一種節(jié)約成本的方式就是一種短視行為。
4）與學校形成良性互動。實習酒店與院校領導層、實習帶隊教師良性互動，積極探索并創(chuàng)新實習生管理方式方法。
2.2 學校應建立科學的實習管理體制
1）加強校企合作。旅游管理校企合作的具體途徑：①積極聘請職業(yè)經理人來校授課或開講座，及時把一線的實用知識和最新理念灌輸給學生；②教學計劃的制訂和課程內容要積極參照酒店相關標準；③調整常規(guī)教學體制中不適合酒店實踐教學的部分。
2）調整教學計劃，合理安排畢業(yè)實習。①在實習之前所有具有實踐環(huán)節(jié)的課程全部開出；②實習內容全面體現專業(yè)要求；③在確定實習時間時既要考慮旅游企業(yè)的旺季，也要考慮學生的畢業(yè)時間。
3）開好實習動員會，讓實習生做好充分的心理準備。在實習動員工作中，一方面，要盡可能詳細地介紹實習單位情況、相關實習協議、實習的權利和義務，解答實習生的疑問，使實習生對實習的相關情況有所了解；另一方面，要強調實習對實習生的意義和目的，指導其調整好心態(tài)，盡快適應酒店工作。
4）配備專業(yè)指導教師。指導教師的工作表現在清楚地布置實習任務，恰當地分配實習單位及安排實習崗位，最重要的是做好實習過程中的指導。
5）學校的評定制度應與酒店相應評估制度銜接。酒店一般都會有相應的實習生管理配當材料，實習結束后，實習酒店會把每位實習生的工作表現記入檔案和學校的實習生手冊，學校可以此為依據，結合實習生的在校表現給出公平恰當的實習成績，從而進一步完善實習管理制度。
2.3 學生方面
1）擺正實習的心態(tài)。實習生加強主動調節(jié)，學會正確處理內外關系，找準自己的定位，盡快適應實習環(huán)境，融入實習酒店氛圍中，樹立對酒店的責任感和自豪感。
2）用心實習。實習中多觀察，多總結，學會辯證地看問題，“取人之長，補己之短”，在實習中不斷完善自己。
3 結語
總之，實習環(huán)節(jié)無論對實習生、學校還是對酒店企業(yè)都有非常重要的意義。只有三方加強聯系，及時處理實習期間出現的各種問題，才能使實習工作順利完成。
參考文獻
[1]陳慧澤.高職院校酒店管理專業(yè)實習存在的問題及對策[j].現代企業(yè)教育,2008(2):27-28
