關(guān)于敬酒的禮儀文化精選(九篇)

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第1篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

【關(guān)鍵詞】差異；中國(guó)；西方；酒文化

1.引言

酒是人類(lèi)生活中的重要飲品之一，它為人類(lèi)生活質(zhì)量的提高作出了重要的貢獻(xiàn)。在東方亞洲的中國(guó)和西方歐洲的希臘幾乎同時(shí)產(chǎn)生了酒這種的飲品。只是不同的地區(qū)有不同的酒，而不同的酒又滲透出不同的酒文化。酒在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征。由于中西方文化的差異，造成了中國(guó)人與西方人品酒的角度有所不同，也就延伸出中西方酒文化的種種不同。

2.酒文化的起源不同

關(guān)于中國(guó)酒文化的起源有著各種的傳說(shuō)，大致有以下幾種：猿猴造酒說(shuō)、儀狄造酒說(shuō)、杜康造酒說(shuō)，上天造酒說(shuō)。但明間更多的是是傾向于“杜康造酒說(shuō)”，相傳杜康是個(gè)放牧人，于放牧?xí)r不小心丟失裝有小米粥的竹筒，半月后失而復(fù)得，他意外發(fā)現(xiàn)小米粥發(fā)酵而成為醇香撲鼻的瓊漿。于是杜康停止放牧，創(chuàng)酒坊，釀美酒，開(kāi)酒肆，名揚(yáng)天下，從此，杜康也成為酒的代名詞。

西方關(guān)于酒的起源也有很多種說(shuō)法，古埃及認(rèn)為酒是由死者的庇護(hù)神奧里西斯發(fā)明的，希臘則認(rèn)為酒是由酒神狄?jiàn)W尼索斯帶到人間來(lái)的。在這些傳說(shuō)中流傳最為廣泛的是“酒神造酒”說(shuō)。酒神狄?jiàn)W尼索斯是希臘神話中的神，相傳是眾神之父宙斯與底比斯公主塞密莉所生，由女神伊諾及山林眾仙女們撫養(yǎng)長(zhǎng)大，流浪于小亞細(xì)亞色雷斯和希臘，到處傳授種植葡萄和釀酒技術(shù)，酒便逐漸在歐洲大陸盛行起來(lái)。

3.酒的種類(lèi)不同

在中國(guó)的諸多酒種中，白酒歷史悠久、工藝成熟、至今為止仍是世界上產(chǎn)量最大的蒸餾酒。雖然歷史最長(zhǎng)的當(dāng)屬黃酒，但最能代表中國(guó)酒的莫過(guò)于白酒了，從某種角度可以說(shuō)中國(guó)的酒文化就是白酒文化。中國(guó)五谷類(lèi)糧食產(chǎn)量大、品種多，糧食在滿(mǎn)足了人們食用的功能，還有剩余，這為糧食釀酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此中國(guó)的酒大多都是由糧食制成。

在西方，稱(chēng)為西方文明搖籃的希臘，地處巴爾干半島，三面環(huán)海，境內(nèi)遍布群山和島嶼，土壤相對(duì)貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。不利于糧食作物生長(zhǎng)，谷類(lèi)作物產(chǎn)量低，僅能滿(mǎn)足食用，很難有富余的用來(lái)釀酒。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對(duì)地中海式氣候的適應(yīng)性而在希臘廣泛種植，因此西方人們用葡萄制酒，葡萄酒滿(mǎn)足了西方人對(duì)酒類(lèi)的需求。西方的酒種主要是主要指的是以葡萄為原料釀造的香檳、白蘭地等酒。

4.飲酒器具不同

中國(guó)酒器以青銅器、漆器和瓷器文明。中國(guó)酒器以外形優(yōu)美，裝飾華麗著稱(chēng)。而且中國(guó)酒器大多都是成套出現(xiàn)的，其中最典型的就是商周時(shí)期的青銅器。青銅器中的煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器、禮器一應(yīng)俱全，就像現(xiàn)在的茶具一樣。后來(lái)的漆器、瓷器上面的花紋也是十分美麗動(dòng)人。另外還有一些很奇特的酒器，如：夜光杯、倒流壺、鴛鴦轉(zhuǎn)香壺、九龍公道壺、瀆山大玉海等等。在現(xiàn)代，中國(guó)大多數(shù)家庭使用的酒具都是瓷器或者是西洋酒器。

西方的酒器大多數(shù)是玻璃制品，講究透明，這樣才能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現(xiàn)在已被大多數(shù)國(guó)家的家庭所使用。西方人注重喝什么酒用什么酒具。在歐洲，尤其是以美酒和浪漫著稱(chēng)的法國(guó)，飲用什么樣品類(lèi)的美酒，配用什么樣相應(yīng)的酒杯。一般一套完整的酒具應(yīng)包括一直酒樽，一套水杯，一套香檳杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒酒杯。至今最受歐洲人歡迎的酒杯還是純凈剔透的水晶杯。每一只不同杯口及杯身形狀，不同杯壁厚度，不同花飾及不同設(shè)計(jì)家族的水晶杯，似乎都代表一份美麗的心情。

5.飲酒禮儀不同

從飲酒禮儀上來(lái)看，中西方的酒文化有很大差異。仔細(xì)琢磨，可以發(fā)現(xiàn)這樣的一個(gè)規(guī)律，中國(guó)人飲酒重視的是人，要看和誰(shuí)喝，要的是飲酒的氣氛；西方人飲酒重視的是酒，要看喝什么酒，享受的是酒的美味。

中國(guó)的飲酒禮儀體現(xiàn)了對(duì)飲酒人的尊重。誰(shuí)是主人，誰(shuí)是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒時(shí)要從主人開(kāi)始敬，主人不敬完，別人是沒(méi)有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而敬酒一定是從最尊貴的客人開(kāi)始敬起，敬酒時(shí)酒杯要滿(mǎn)，表示的也是對(duì)被敬酒人的尊重。晚輩對(duì)長(zhǎng)輩、下級(jí)對(duì)上級(jí)敬酒要主動(dòng)敬酒，而且講究的是先干為敬。而行酒令、劃拳等飲酒禮儀，也是為了讓飲酒人喝的更盡興而應(yīng)運(yùn)而生的。顯然，中國(guó)酒文化深深的受中國(guó)尊卑長(zhǎng)幼傳統(tǒng)文化的影響，在飲酒過(guò)程中把對(duì)飲酒人的尊重?cái)[在首要位置。

而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應(yīng)出對(duì)酒的尊重。品鑒葡萄酒要觀其色、聞其香、品其味，調(diào)動(dòng)各種感官享受美酒。在品飲順序上，講究先喝白葡萄酒后喝紅葡萄酒、先品較淡的酒再品濃郁的酒、先飲年輕的酒再飲較長(zhǎng)年份的酒，按照味覺(jué)規(guī)律的變化，逐漸深入地享受酒中風(fēng)味的變化。而對(duì)葡萄酒器的選擇上，也是圍繞著如何讓品飲者充分享受葡萄酒的要求來(lái)選擇的。讓香氣匯聚杯口的郁金香型高腳杯、讓酒體充分舒展開(kāi)的潷酒器、乃至為掌握葡萄酒溫度而為品飲專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的溫度計(jì)，無(wú)不體現(xiàn)出西方人對(duì)酒的尊重，他們的飲酒禮儀、飲酒文化都是為更好的欣賞美味而制定的。

6.飲酒習(xí)俗不同

中國(guó)人通常在節(jié)日里呼朋喚友，開(kāi)懷暢飲，在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要?dú)g聚飲酒，慶賀豐收時(shí)更要飲酒。現(xiàn)在幾乎每天都有慶祝的節(jié)日，如春節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、除夕、婚嫁酒俗、喪葬酒俗、生育酒俗、壽辰酒俗等等飲酒習(xí)俗。還有好多少數(shù)民族的飲酒習(xí)慣，如女真族酒宴，幺佬族重陽(yáng)酒，毛南族，傈僳族，每一個(gè)民族都有自己獨(dú)特的方式。

在西方，不同的國(guó)家又有不同的酒俗。在澳大地亞，只有在下午6時(shí)后，才準(zhǔn)喝酒。如果在冬天，則要向后延遲一小時(shí)，至于新年及節(jié)日，飲酒的時(shí)間要到11時(shí)才能開(kāi)始。在加拿大，則因地方的不同而有不同的規(guī)定，如魁北克進(jìn)餐時(shí)飲酒是被允許的，但在多倫多，則除卻在雞尾酒會(huì)之外，其它場(chǎng)合一律禁止進(jìn)餐時(shí)飲酒。在美國(guó)的奧克拉荷馬州與密西西比州，只準(zhǔn)人們喝無(wú)甜味的酒。在瑞典，男子每月只準(zhǔn)喝3公斤。保加利亞、匈牙利與羅馬尼亞，于選舉時(shí)間，會(huì)有個(gè)短暫的酒禁，其所以有如此措施，乃為防止選民因酒醉而滋事。在法國(guó)，飲酒通常不受限制，所以在周末到深夜，你可以見(jiàn)到許多醉鬼，歪七倒八地躺在路邊。飲酒的時(shí)間，每天長(zhǎng)達(dá)19小時(shí)。阿拉伯國(guó)家在3000年前，就已獲得釀酒之道，但是他們現(xiàn)在如要喝酒，除了到地下酒吧之外，別無(wú)它法可以過(guò)過(guò)酒癮。在印度，喝酒只能在酒市時(shí)，始準(zhǔn)一嘗“杯中物”。在德國(guó)，有許多地方，只許居民喝啤酒，其它烈酒均在禁止之列。

7.小結(jié)

中國(guó)酒文化與西方酒文化各有特色。只有遵守中西方酒文化的異同，才能更好的了解中西方文化價(jià)值觀的差異，在與西方民族交往時(shí)充分發(fā)揮酒在交往中應(yīng)起的作用，以更好、更快的達(dá)到預(yù)期效果。

參考文獻(xiàn)：

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[3]江麗容.中西飲酒文化差異探析[J].中北大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2010(4).

第2篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

文敬是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。酒席開(kāi)始，主人往往講上幾句話后，便開(kāi)始了第一輪敬酒。這時(shí)，賓主要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完，這叫先干為敬，以示對(duì)客人的尊重?？腿艘话阋惨韧?。如果酒席眾多，主人往往還分別到各桌去敬酒。

武敬則顯得有些斗酒的意味。比如互敬，這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒的理由，若被敬者無(wú)法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方深挖論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。

在一些特殊場(chǎng)合，被敬酒者享有很大的權(quán)力，可以拒飲。比如代飲，是一種既不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避喝酒的方式。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬酒以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量也必須大。

而罰酒是國(guó)人“敬酒”的一種獨(dú)特方式?！傲P酒”的理由也是五花八門(mén)，最為常見(jiàn)的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”，有時(shí)也不免帶點(diǎn)開(kāi)玩笑的性質(zhì)。

春節(jié)是中國(guó)人最為注重的節(jié)日，是家人團(tuán)聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使家中財(cái)力有限，平時(shí)不怎么喝酒，年夜飯中的酒也是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習(xí)俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門(mén)的，從正月初二開(kāi)始，才開(kāi)始串門(mén)，有客人上門(mén)，主人將早已準(zhǔn)備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。

正式宴會(huì)上，主人打開(kāi)酒瓶后，先要倒上一點(diǎn)自己品嘗，感到所上的酒完全符合要求時(shí)，再給客人們斟酒。斟酒的順序是先主后賓，然后才是其他客人。斟酒時(shí)，酒杯應(yīng)放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢(shì)，因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應(yīng)以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應(yīng)用手掌托住酒杯。

關(guān)于斟酒，國(guó)人有句俗語(yǔ)叫“酒滿(mǎn)情深”，就是說(shuō)斟酒以滿(mǎn)為敬。因此，酒桌上不論是什么酒，一律以斟滿(mǎn)為敬。實(shí)際上，葡萄酒、香檳酒、白蘭地、甜露酒等，不宜斟滿(mǎn)，只宜斟到酒杯容量的2/3 處，其目的是使飲者在飲用時(shí)能讓酒在杯中漩起來(lái)，使酒香充分地發(fā)揮出來(lái)。

作為一種酒席上的飲品，從酒具的選擇，飲用的方法，都有一定的規(guī)矩，正可謂茶有茶道，酒也有酒道。

首先飲酒要留有余地，要慢慢地細(xì)飲，特別是飲烈性酒，千萬(wàn)不要一飲而盡。

有些人為了逞強(qiáng)好勝，互不相讓?zhuān)愎辔?，我灌你，?lái)一個(gè)“喝酒不輸”，或者“不醉不夠朋友”，結(jié)果喝得酩酊大醉。甚至口出穢語(yǔ)，掀翻桌凳，傷及鄰座，樂(lè)極生悲，結(jié)果被拘留或賠款，后悔莫及。這不僅破壞了宴會(huì)友好和歡樂(lè)的氣氛，也是種有失禮儀、缺之修養(yǎng)的行為，是飲酒時(shí)最忌諱的一個(gè)方面。

其次，要懂得宴會(huì)上飲酒的禮節(jié)。

作為主賓參加宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒的習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等以便作必要的準(zhǔn)備。祝酒時(shí)還應(yīng)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓祝酒時(shí)，應(yīng)暫時(shí)停止用餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，不要借此機(jī)會(huì)抽煙。主人和主賓講完話，與貴賓席人員碰杯后，往往要到其他各桌敬酒，遇此情況，應(yīng)起立舉杯，要目視對(duì)方致意。祝酒時(shí)要注意，祝酒詞既要滿(mǎn)含祝福又要有文采。

第3篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

關(guān)鍵詞：中日；酒文化；酒德；酒禮

中圖分類(lèi)號(hào)：TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1007-4074(2011)05-0124-04

作者簡(jiǎn)介：朱玲莉（1974-），女，湖南邵陽(yáng)人，博士，首都師范大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院講師。

酒是農(nóng)耕文化的產(chǎn)物。隨著釀酒業(yè)的發(fā)展普及，飲酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚囊徊糠?。中日兩?guó)都是尚酒好飲之國(guó)。由于生活習(xí)俗、傳統(tǒng)文化、價(jià)值觀念等不同，中日兩國(guó)酒文化呈現(xiàn)出風(fēng)格迥異、豐富多彩的民族特色。本文從中日兩國(guó)酒文化的淵源以及兩國(guó)酒文化的傳統(tǒng)民風(fēng)民俗著手，對(duì)兩國(guó)酒文化的異同進(jìn)行剖析。

一中日酒文化的源流

中國(guó)酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在甲骨文和金文中就有“酒”這個(gè)字。在《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻，為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡仍?shī)句，都表明我國(guó)酒之興起，已有五千年的歷史了。在中國(guó)關(guān)于酒的起源有各種各樣的傳說(shuō)，有“上天造酒”、“猿猴造酒”、“儀狄造作酒”、“杜康造酒”等傳說(shuō)。中國(guó)酒在經(jīng)歷從原始酒過(guò)渡到傳統(tǒng)酒再發(fā)展成為現(xiàn)代酒這一漫長(zhǎng)演變后，造酒的工藝技藝更加成熟精湛，口味愈加香醇甘美。

日本人與酒也有著不解之緣。在我國(guó)古書(shū)《東夷傳》中就有“倭人好酒”的記載。古代日本把酒稱(chēng)為繁榮之水，日文漢字叫“榮水”。日語(yǔ)中的“酒”字是由“榮水”演變來(lái)的。在日本最原始的酒為口嚼酒，即利用人口中的唾液糖化酵素，將造酒原料用口反復(fù)咀嚼，使其糖化發(fā)酵，釀造出酒。在日本九州南部可以找到口嚼酒的記錄。因?yàn)橛每诮赖姆绞皆炀剖且环N較為原始的造酒法，它不能大規(guī)模生產(chǎn)，因此漸漸地被霉菌釀酒技術(shù)替代。奈良時(shí)代以后，日本模仿唐朝律令制度設(shè)置了造酒司等機(jī)構(gòu)，進(jìn)行大規(guī)模的釀酒生產(chǎn)。到12世紀(jì)末的鐮倉(cāng)時(shí)代，隨著朝廷勢(shì)力的衰弱，宮廷酒逐漸退出歷史舞臺(tái)，民間釀酒業(yè)逐漸興起。但是鐮倉(cāng)幕府控制民間飲酒，因此釀酒業(yè)的發(fā)展也受到一定的限制。到室町時(shí)代，室町幕府為了獲取稅收，下令造酒，寺院造酒成為了這一時(shí)期的特色。盡管佛教禁止飲酒，寺院理應(yīng)與酒無(wú)緣，但在日本事實(shí)上寺院的主要生活來(lái)源是釀酒。因此這一時(shí)期的酒也被稱(chēng)為“僧坊酒”。日本釀酒業(yè)在經(jīng)過(guò)室町時(shí)代的發(fā)展之后，到江戶(hù)時(shí)代釀酒的規(guī)模和技術(shù)已達(dá)空前繁盛。

中國(guó)酒種類(lèi)繁多，其中白酒是最具中國(guó)特色的一種酒。日本酒的種類(lèi)不及中國(guó)，其中以享譽(yù)日本“國(guó)酒”之稱(chēng)的清酒為主。酒是農(nóng)耕文化的產(chǎn)物，酒的原料是和那個(gè)民族的主食一致的。在中國(guó)的白酒的原料主要是大米；日本人的主食也是大米，所以日本的清酒大多是以大米為主要原料釀造的。中日兩國(guó)酒都以谷類(lèi)為原料，利用霉生產(chǎn)的曲進(jìn)行糖化。[1]中日酒文化有著共同的淵源。中國(guó)是水稻的發(fā)源地。水稻傳入日本的途徑雖然眾說(shuō)紛紜，但是一般認(rèn)為日本的稻作農(nóng)耕源于中國(guó)。[2](P9)公元前3世紀(jì)至2世紀(jì)，日本社會(huì)隨著稻作文明由大陸經(jīng)朝鮮半島傳入日本后，谷物釀酒技術(shù)也隨之傳入日本。在中國(guó)成書(shū)于3世紀(jì)的《三國(guó)志•魏志•倭人傳》中記載了當(dāng)時(shí)日本“其會(huì)同坐起，父子男女無(wú)別，人性嗜酒”[3](P379)的風(fēng)俗。5世紀(jì)從新羅、百濟(jì)、中國(guó)來(lái)的渡來(lái)人帶來(lái)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)以外，也帶來(lái)了先進(jìn)的釀酒技術(shù)。在日本的《古事記》（712年）中記載著朝鮮半島來(lái)的渡來(lái)人名仁番或是須須許理的釀酒人將美酒獻(xiàn)給天皇，天皇吟歌大悅的故事：“又秦造之祖，漢直之祖，及知釀酒人，名仁番，亦名須須許理等，（自百濟(jì)）參渡來(lái)也。故是須須許理釀大御酒以獻(xiàn)，于是天皇宇羅宜是所獻(xiàn)大御酒而御歌曰……”[4](P182)

酒原本主要用來(lái)祭神，但隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，飲酒逐漸大眾化，被廣大人民所喜愛(ài)。在中國(guó)杜康由于曹操在《短歌行》中“何以解憂，唯有杜康”詩(shī)歌而得名。唐代以后，杜康被奉為釀酒之鼻祖，杜康也因此成為了酒的代名詞?，F(xiàn)在日本釀酒廠的最高技術(shù)指導(dǎo)被稱(chēng)為“杜氏”。古代日本在口嚼酒時(shí)代，日本宮中造酒司的技術(shù)總監(jiān)的頭銜為“刀自”（音位toji），意為年邁女子。后來(lái)在與中國(guó)釀酒師進(jìn)行交流時(shí)，得知杜康是酒之鼻祖后便將自己的姓氏“刀自”也改為與自己姓氏發(fā)音一樣的“杜氏”，以此來(lái)表明對(duì)中國(guó)釀酒技術(shù)的憧憬和向往。由此可見(jiàn)中日酒文化的淵源之深。

二中日酒名命名

中國(guó)酒類(lèi)眾多，其中作為世界六大蒸餾酒之一的白酒按照香型分為醬香型，濃香型，清香型，米香型等[5]。白酒酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明、香氣宜人、口味甘潤(rùn)清洌。白酒的命名也有自己的特色，主要有三種形式：其一，以產(chǎn)地命名，如以“國(guó)酒”之稱(chēng)馳名中外的貴州茅臺(tái)酒、四川瀘州老窖、山西汾酒、江蘇的洋河大曲、江蘇的雙溝大曲、習(xí)水大曲等；其次，以釀造原材料命名，如五糧液由高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種谷物為原料釀成，在古代文學(xué)中，酒被稱(chēng)為“玉液瓊漿”，因此將它命名為“五糧液”；其三，在中國(guó)唐代“酒”稱(chēng)為“春”，許多名酒多冠以“春”字，“春”字的內(nèi)涵增加了詩(shī)意，“春”字開(kāi)始代替“酒”字用于酒名上，這是唐代詩(shī)歌繁榮在酒名上的反應(yīng)。因此有許多酒以“春”命名，《武林舊事》記載的南宋時(shí)冠以“春”字的名酒有皇都春、十洲春、海岳春、秦淮春和谷溪春等十余種。[6]（P27）現(xiàn)在劍南春、景陽(yáng)春和竹露春等酒還保留著這一傳統(tǒng)。

在日本酒的命名也與中國(guó)酒命名有相似之處。如以產(chǎn)地命名的酒有天野酒、江川酒、麻地酒等；以釀酒方法命名的有“菊酒”，博多（日本九州）的“練貫”等，但是與中國(guó)酒不同的是，日本酒以“松”，“竹”、“梅”、“桂”、“菊”等植物命名的清酒很多，如“松竹梅”、“櫻正宗”、“菊正宗”、“寒梅”、“菊水”等；還有的酒以動(dòng)物名來(lái)命名，如“白鷹”、“千歲鶴•吉翔”、“澤之鶴”、“白鶴”等，除此以外還有“雨晴”、“山吹色之酒”等以大自然命名的。從日本酒的命名也反映出日本人對(duì)大自然的熱愛(ài)以及與自然共生共存的自然觀。日本明治時(shí)期的著名學(xué)者芳賀矢一在《日本人》中的“國(guó)民性十論”中將“愛(ài)草木喜自然”列為日本十大國(guó)民性之一。文章在論及自然對(duì)日本日常生活尤其是飲食生活的影響時(shí)，“植物以及自然界給我們?nèi)粘Ｉ顜?lái)怎樣的樂(lè)趣呢？從飲食角度來(lái)看，我們只要一看日式點(diǎn)心的目錄就能一目了然。除了松風(fēng)、紅梅燒、磯松、桃山等點(diǎn)心外，還有椿餅、鶯餅等植物以外的以自然界事物命名，如洲浜、時(shí)雨、越之雪……不僅是點(diǎn)心的名字，就連點(diǎn)心的形狀也做成花草的圖案……其中酒也大多以自然來(lái)命名，如櫻正宗、菊正宗、劍菱、山川等白酒。”[7]（P16）

中國(guó)地大物博，民族眾多，酒的種類(lèi)也五花八門(mén)。在日本酒的種類(lèi)及數(shù)量不及中國(guó)，這也是日本相對(duì)人口較少，民族單一所使然。日本酒多以自然界來(lái)命名這一點(diǎn)也反映了日本民族對(duì)自然的摯愛(ài)，與自然共生的自然觀。

總之，從中日酒的命名來(lái)看，雖然兩國(guó)各有自己的特色，顯示出民族的差異性，但又展現(xiàn)了很多共同的特征：這就是兩者都深深地打上了農(nóng)耕文化的烙印，都體現(xiàn)出兩者對(duì)生于斯、長(zhǎng)于斯的地域、作物、自然的依戀與情懷。

三中日酒文化之酒德酒禮

酒是人生的伴侶，在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。人們常以酒敬友、以酒宴客、以酒餞行、以酒慶功、以酒作詩(shī)、以酒繪畫(huà)、以酒助興等。酒已經(jīng)深入到人們生活的方方面面，與人類(lèi)政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)密不可分，構(gòu)成色彩斑斕的酒文化，折射出該民族的文化特點(diǎn)。[8]

中日兩國(guó)都是尚酒好飲的國(guó)家。俗語(yǔ)說(shuō)“敬酒望盡興，無(wú)酒不成禮”。因此，中國(guó)古代的禮自然也就滲透到酒文化中，通過(guò)飲酒能反映人們?cè)谌粘Ｉ钪械馁F賤、尊卑、長(zhǎng)幼等倫理道德禮儀。中國(guó)的飲酒禮儀體現(xiàn)了對(duì)飲酒人的尊重。主人、客人都有固定的座位，并且有敬酒的順序。中國(guó)的飲酒文化深受中國(guó)儒家傳統(tǒng)倫理文化的影響，在飲酒過(guò)程中把對(duì)飲酒人的尊重?cái)[在最重要的位置?，F(xiàn)在中國(guó)雖然沒(méi)有古代那么多繁文縟節(jié)，但是人們依然自覺(jué)或是不自覺(jué)地遵守長(zhǎng)幼，主客秩序等飲酒禮節(jié)。

日本文化深受儒家文化的影響，因此日本人喝酒也十分注重酒德酒禮。在室町時(shí)代和江戶(hù)時(shí)代日本曾經(jīng)流行過(guò)“酒道”，其目的的是通過(guò)飲酒來(lái)培養(yǎng)人們的禮儀和教養(yǎng)，以酒來(lái)修身養(yǎng)性，培養(yǎng)人們風(fēng)流儒雅的性格。當(dāng)然“酒道”沒(méi)有像日本傳統(tǒng)文化中的“茶道”和“花道”那樣能夠流傳至今，但是飲酒的一些禮儀卻保持下來(lái)。

中日兩國(guó)在酒德酒禮上有著明顯的差別：第一，中國(guó)人敬酒時(shí)喜歡勸酒，而日本人敬酒不勸酒。中國(guó)人愛(ài)勸酒的習(xí)俗體現(xiàn)中華民族熱情好客的特點(diǎn)。中國(guó)人宴請(qǐng)賓客，講究賓至如歸，總擔(dān)心對(duì)客人招待不周，故會(huì)主動(dòng)為客人倒酒，即使客人有點(diǎn)拒絕，也會(huì)認(rèn)為客人不好意思才拒絕。在敬酒上，“酒滿(mǎn)敬，茶滿(mǎn)欺?！本埔獫M(mǎn)才敬酒。敬酒方式有三，一是給在座的每人敬一杯；二是重點(diǎn)敬酒，給長(zhǎng)者、主人或重要人物敬酒；三是同輩之間互相敬酒。[9](P66)特別是在“干杯”上要注意。在中國(guó)喝干酒杯的習(xí)俗，自古就有。古人稱(chēng)“干杯”為“”，它是飲酒時(shí)的一種禮數(shù)，所謂“先干為敬”。不以同樣的方式回報(bào)就是失禮，按照規(guī)矩要接受罰酒。這體現(xiàn)了真正的喝酒人對(duì)酒十分珍惜的態(tài)度。因?yàn)榫剖怯杉Z食釀造而成?，F(xiàn)代意義上的干杯是一杯全部喝光?，F(xiàn)在酒宴上還出現(xiàn)了一些勸酒詞，如“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”；“感情好，能喝多少，喝多少”。喝酒人只要有適當(dāng)?shù)睦碛桑巳硕伎梢詣窬谱寣?duì)方多喝酒，以示友好和誠(chéng)意。而在日本，在正式宴會(huì)或就會(huì)上飲酒較為隨意，不強(qiáng)求對(duì)方喝酒。在宴會(huì)上，一個(gè)人基本上不能為自己酌酒，倒酒的行為通常是客人之間相互完成。因此，每個(gè)人在宴會(huì)上都十分留意是否有給鄰桌倒酒的機(jī)會(huì)。為了表示對(duì)客人的尊敬，主人會(huì)來(lái)敬酒，接受酒時(shí)，應(yīng)右手持酒杯，左手托底，一般第一杯必接，第二杯可以婉言謝絕。接受后喝下一些，然后通過(guò)給對(duì)方斟酒的方式來(lái)回敬對(duì)方，表達(dá)自己的謝意。即便是干杯也是按照喝酒人自己的意愿，隨意飲用。

第二，中國(guó)人飲酒講究中國(guó)式的大家庭的熱鬧氛圍。為了達(dá)到談笑風(fēng)生的氣氛，各地出現(xiàn)了五花八門(mén)的酒令。酒令是一種極具民族特色的民俗文化。最早的酒令完全是為了維護(hù)酒宴禮法的條規(guī)，其目的在于維持飲者的君子風(fēng)度。隨著時(shí)代的發(fā)展，行酒令原有的禮節(jié)漸漸淡化，酒令成為了宴會(huì)間游戲助興的活動(dòng)。它隨著飲者的身份、文化、水平和趣味而分為游戲令、賭賽令和文字令三種。[10](P136)傳統(tǒng)的酒令內(nèi)容豐富、詼諧幽默、異彩紛呈，是中國(guó)酒文化的生動(dòng)反映。而在日本，助興的方式拍手載歌載舞，如卡拉OK等。有的由陪酒女彈三味線，唱歌或跳日本古典舞，也有擂當(dāng)?shù)厝毡敬蠊幕虮硌菥哂械胤教厣母栉杓妓嚨牧?xí)俗。[11]日本人愛(ài)喝酒，他們有喝酒換地方的習(xí)慣，而這一點(diǎn)在中國(guó)卻很少見(jiàn)。日本人在一個(gè)地方喝完酒后，他們會(huì)一個(gè)晚上換二、三個(gè)地方，有的甚至更多。日本人平常生活節(jié)奏快，壓力大，平時(shí)少有時(shí)間和外人溝通。下班后，約上幾位同事或朋友去酒館喝酒聊天。通過(guò)喝酒聊天，既可以發(fā)泄情緒，一天的疲勞和心中的壓抑也就隨之煙消云散了，通過(guò)喝酒還可以互通信息，加強(qiáng)彼此之間的交流。他們?cè)诰起^里可以盡情的喝酒，不受任何拘束，經(jīng)常喝得酩酊大醉。日本人對(duì)那種喝得酩酊大醉后放肆失態(tài)的感情流露則持容忍態(tài)度，而在中國(guó)酒后胡言亂語(yǔ)被認(rèn)為是失禮的行為。在日本有一個(gè)專(zhuān)門(mén)供人喝酒的地方，名曰“居酒屋”。它起源于寬政年間（1789-1800）的小酒坊，并伴隨著日本的釀酒業(yè)興起而發(fā)展。在古代只是專(zhuān)門(mén)供人喝酒，后來(lái)漸漸發(fā)展為類(lèi)似于飯館的場(chǎng)所，但主要還是以喝酒為主，菜品不多，酒的種類(lèi)繁多。傳統(tǒng)的“居酒屋”一般晚上營(yíng)業(yè)，在店門(mén)前掛有紅燈籠。

第三，中日兩國(guó)的重大傳統(tǒng)儀式都離不開(kāi)酒。諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、慶功祭奠等民俗活動(dòng)。尤其在結(jié)婚儀式上夫妻雙方都喝酒，但是在禮節(jié)上中日兩國(guó)則有所差異。在中國(guó)，傳統(tǒng)的婚禮夫妻雙方都喝“交杯酒”。這是我國(guó)婚禮程序進(jìn)行到最的一個(gè)傳統(tǒng)儀式。在古代“交杯酒”被稱(chēng)“合巹”（巹的意思本來(lái)是一個(gè)瓠分成兩個(gè)瓢），即夫婦兩人各持一瓢，面面相對(duì)共飲，意為夫妻雙方永結(jié)同心。“合巹”又引申為結(jié)婚的意思。[12](P125)到唐代出現(xiàn)了“交杯酒”的名稱(chēng)。到宋代，盛行用彩絲將兩只酒杯相連，并結(jié)成同心結(jié)似的彩結(jié)，新郎新娘各飲一盞。而后又發(fā)展為交臂酒，即為表示夫妻相親相愛(ài)，在婚禮上夫妻各持一杯酒，手臂相交各飲一口。在日本結(jié)婚儀式多種多樣，雖然婚禮分為“和式”和“洋式”兩種類(lèi)型，但是絕大多數(shù)儀式都在神社舉辦。在結(jié)婚儀式上，夫妻雙方喝交杯酒，表示相互支持，白頭偕老。交杯酒一般是“三三九度”，即用三個(gè)酒杯，每杯三次合計(jì)九次。“三三九度”來(lái)源于中國(guó)的數(shù)字信仰。在陰陽(yáng)說(shuō)中奇數(shù)是陽(yáng)，偶數(shù)是陰。奇數(shù)中“三”和“九”在《易經(jīng)》中是有緣的數(shù)字。三杯分別代表著天、地、人。三乘三乃為喜上添喜之意，所得數(shù)為陽(yáng)數(shù)中最大數(shù)九，喻意為世界上再也沒(méi)有比這更幸福的事情。[13](P316)在日本，新郎新娘喝“三三九度”交杯酒時(shí)所使用的酒壺上一般畫(huà)有的圖案。在中國(guó)人們將比喻為兄弟和睦，而在日本則代表著多子多福。在傳統(tǒng)的日本婚禮上，夫妻雙方喝交杯酒時(shí)，還唱“高砂”之歌，意為夫妻二人合家幸福，白頭皆老，享受天倫之樂(lè)。

綜上所述可知，中日酒文化同中有異，異中有同。相同之點(diǎn)：第一，中日兩國(guó)酒文化都是農(nóng)耕文化和稻作文化的產(chǎn)物。日本酒文化來(lái)源于中國(guó)，隨著酒文化的傳播，它和日本本土文化相融合，又顯示出不同于中國(guó)酒文化的特征。第二，酒是人們交往的橋梁和紐帶。在中國(guó)，酒往往成為一種交際工具，“無(wú)酒不成席”，“無(wú)酒不酬賓”。鄰里把酒講和睦、夫妻把酒偕白頭、老人把酒慶福壽，以酒會(huì)友，以酒結(jié)誼，以酒敘情。在日本，酒被稱(chēng)贊“酒有十德”，即“百藥之首、延年益壽、旅途做伴、御寒代衣、饋贈(zèng)佳品、解憂消愁、結(jié)交貴人、解除疲勞、萬(wàn)人同樂(lè)、獨(dú)居之友?！盵11]現(xiàn)代日本人用喝酒來(lái)緩解壓力，消除疲勞，喝酒常以醉為樂(lè)。第三，中日兩國(guó)都受儒家文化的影響，因此兩國(guó)酒文化中都十分注重酒德和酒禮。

中日兩國(guó)酒文化也存在不同之處：第一，酒名和飲酒風(fēng)俗上不同。中國(guó)酒命名方式多種多樣，而日本酒名多于大自然有關(guān)。另外，在飲酒習(xí)慣上，如中國(guó)人愛(ài)勸酒，日本人則喜歡按照自己的方式飲酒；中國(guó)人好客熱情，有酒令來(lái)助興，而日本卻沒(méi)有等。第二，酒的酒精度有所不同。中國(guó)的白酒一般度數(shù)較高，在28°~65°之間。日本清酒的度數(shù)一般為15°~16°。日本的燒酒酒精度比清酒較高，一般為25°~45°不等。日本人喝酒有喜歡兌水和加冰塊的習(xí)慣，這在中國(guó)較為少見(jiàn)。中國(guó)人喜歡飲用酒香濃郁的烈酒，而日本人則喜歡口味清淡的淡酒。這也體現(xiàn)了兩國(guó)飲食文化的差異。了解中日兩國(guó)的酒文化的異同，尊重對(duì)方的飲酒禮儀，有助于人們成功地進(jìn)行跨文化的交流。

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Comparative Study of Wine Culture in China and Japan

ZHU Ling-li

(College of Foreign Languages,Capital Normal University,Beijing 100048,China)

第4篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

女性酒桌社交禮儀常識(shí)中西餐的禮儀

一、中餐的禮儀

要想成為人人稱(chēng)贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對(duì)大門(mén)即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說(shuō)話交流時(shí)要放下，不用時(shí)不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復(fù)舔食，當(dāng)眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯(cuò)用。

二、西餐的禮儀

西餐長(zhǎng)桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時(shí)，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。當(dāng)女性單獨(dú)與男士共進(jìn)西餐時(shí)應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐，當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時(shí)應(yīng)坐其中間。

入座和離座都應(yīng)從左側(cè)，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。在點(diǎn)完料理后打開(kāi)餐巾，對(duì)折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時(shí)離席，應(yīng)將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會(huì)結(jié)束。 使用餐具是右手拿刀，左手拿叉;不要用餐刀直接進(jìn)食;餐中如想休息，呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤(pán)中;用餐完畢時(shí)，刀外叉內(nèi)并列放于盤(pán)中表示用餐結(jié)束。

女性酒桌社交禮儀常識(shí)約會(huì)餐桌禮儀

第一關(guān)：接受約會(huì)至到達(dá)餐廳

答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)十五分鐘便會(huì)給對(duì)方留下不重視約會(huì)的壞印象。

來(lái)到座位后勿須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷?duì)方可能已準(zhǔn)備好為你位開(kāi)椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)吧。

坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對(duì)方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠(yuǎn)。否則進(jìn)餐時(shí)會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。

待對(duì)方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對(duì)摺成長(zhǎng)方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。

第二關(guān)：點(diǎn)菜時(shí)

自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話,可請(qǐng)侍應(yīng)為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)隨便的人只會(huì)為同桌客人添麻煩。

通常侍應(yīng)會(huì)站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點(diǎn)選取的菜式。如果想表達(dá)你對(duì)對(duì)方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對(duì)他的信賴(lài)。

第三關(guān)：用餐時(shí)

用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，發(fā)出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯(cuò)誤：

用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。

若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你千萬(wàn)不可站起來(lái)俯前去取。

喝湯時(shí)身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿(mǎn)，更重要是喝時(shí)不可發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。

口中有食物時(shí)不要說(shuō)話，也不要含著食物喝水，因?yàn)橛盟畬⑹澄餂_下是不禮貌的。

嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對(duì)摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應(yīng)摺向內(nèi)，以免別人看?quot;戰(zhàn)績(jī)斑斑的餐巾。

第四關(guān)：晚餐完結(jié)至離場(chǎng)

如有需要補(bǔ)妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f(shuō)明便可。撥頭發(fā)、弄衣服和涂唇膏等動(dòng)作只可在洗手間進(jìn)行。

離席時(shí)，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落?；叵脒@一兩、三小時(shí)吃過(guò)的一頓飯，便明白只要保持心情輕松、談吐舉目自然，即使是元首級(jí)的晚宴，你也可從容應(yīng)付。

女性酒桌社交禮儀常識(shí)禁忌

1、不宜涂過(guò)濃的香水，以免香水味蓋過(guò)菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

4、食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

5、菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之。

6、切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉。

7、不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。

8、女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

女性酒桌社交禮儀常識(shí)注意事項(xiàng)

酒桌文化一直是咱們中國(guó)飲食文化中不可缺少的一部分，幾千年來(lái)一直流傳至今，酒桌不僅是一個(gè)交際的地方，也是一個(gè)體現(xiàn)禮儀的地方，現(xiàn)在的社會(huì)，女人能頂半邊天，女性酒桌上的文化禮儀，也顯得特別的重要，下面，咱們就著重介紹一下吧!

第一點(diǎn)：對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，酒量可能天生不如男性好，而且，女性過(guò)多飲酒，對(duì)于身體也是非常不好的，所以對(duì)很多不善于飲酒的女性來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)不要開(kāi)口喝第一口酒，否則之后就無(wú)法婉拒了。

第二點(diǎn)：在酒桌上，很多人都將勸酒當(dāng)做是一種規(guī)矩，一種流行，但是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，勸酒卻不那么適宜，過(guò)多的勸酒可能會(huì)讓很多人不舒服。

第三點(diǎn)：有的女性可能擁有一定的酒量，但是在酒桌上，卻切忌不要充大，這也是咱們酒桌文化的一種，一定要等到領(lǐng)導(dǎo)互相喝完酒，才輪到咱們一般職員。

第四點(diǎn)：女性比較在酒桌上遵守的禮儀，是關(guān)于敬酒的，可以多人敬一個(gè)人，但是卻不能一個(gè)人去敬很多人。當(dāng)然，如果你是領(lǐng)導(dǎo)的話，這樣就是可以的。

最后一點(diǎn)，咱們要說(shuō)的，就是作為女性，你可以不懂喝酒，你也可以不碰酒，但是你一定要記得在適宜的時(shí)候?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)添酒，這是一個(gè)很重要的禮儀哦。

女性酒桌社交禮儀常識(shí)喝酒的訣竅

訣竅一：

1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略。

2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊。(這條建議看情況而定)

3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。

4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，喝酒不容易醉。

訣竅二：

5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛。

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉。

7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上大忌。

第5篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

【關(guān)鍵詞】那坡；壯族民歌；民俗；傳承

【作 者】陳麗琴，廣西民族大學(xué)文學(xué)院教授。南寧，530006

【中圖分類(lèi)號(hào)】C953 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1004-454X（2011）02-0083-006

Zhuang’s Folk Songs in Napo County of Guangxi from the View of Folklore

Chen Liqin

Abstract： Profoundly rooted in the folklore environment of Zhuang Nationality， Zhuang Folk Songs in Napo County of Guangxi is a miracle of the native culture Its formation， inheritance， transmission and development are influenced profoundly by local folk activities such as production folk customs， festival celebrating activities， rituals of life， folk beliefs， communication and entertainment， etc

Key words： Napo County； Zhuang Folk Songs； Folklore； Inheritance

“作品的產(chǎn)生取決于時(shí)代精神和周?chē)娘L(fēng)俗?！保?］早在十九世紀(jì)，著名的法國(guó)藝術(shù)史家丹納就明確指出了藝術(shù)的產(chǎn)生與風(fēng)俗緊密相關(guān)。民俗文化是民間藝術(shù)滋生的土壤，沒(méi)有日常生活、歲時(shí)節(jié)令、人生禮儀、民間信仰、交際娛樂(lè)等眾多民俗活動(dòng)，也就不可能有民間藝術(shù)的存在和傳承。張紫晨先生在論述民間藝術(shù)與民俗文化時(shí)曾說(shuō)：“民間藝術(shù)是民俗活動(dòng)的直接需要，它來(lái)源于民俗，是民俗的組成部分，它的內(nèi)容和形式大多是受民俗活動(dòng)和民俗心理的制約。民間藝術(shù)是民俗觀念的載體。”［2］因此，“不將民間藝術(shù)當(dāng)作一種民俗現(xiàn)象來(lái)考察，不研究它與其他民俗活動(dòng)的聯(lián)系，也就使民間藝術(shù)失去了依托，不可能對(duì)民間藝術(shù)有深層的了解?！保?］廣西那坡壯族民歌深深地扎根于當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕h(huán)境之中，那坡壯族之所以能創(chuàng)造出絢麗多姿、獨(dú)具風(fēng)味的民歌藝術(shù)，與其豐富多彩的民俗文化是分不開(kāi)的，民俗活動(dòng)和民族精神就是那坡壯族民歌生存的良好土壤。

一、生產(chǎn)習(xí)俗與廣西那坡壯族民歌

我國(guó)著名民俗學(xué)家陶立先生在他的《民俗學(xué)概論》中談到了民歌與生產(chǎn)活動(dòng)等民俗的關(guān)系：“……各民族的居住、服飾、飲食、生產(chǎn)、交通、家庭、村落、人生禮儀、、道德儀禮等民俗活動(dòng)，都有相應(yīng)的民間歌唱和講述相隨?！保?］作為眾多民俗事象之一種的生產(chǎn)習(xí)俗，無(wú)疑為廣西那坡壯族民歌提供了生存的基礎(chǔ)和空間。

在廣西西部的大石山區(qū)，那坡壯族世代耕作在自己的那一小塊土地上，在生產(chǎn)實(shí)踐中形成了一整套耕作制度和與之相適應(yīng)的習(xí)俗，這些生產(chǎn)習(xí)俗以多種形式保存下來(lái)，延續(xù)至今，并對(duì)他們的民間藝術(shù)產(chǎn)生了影響。那坡壯族民歌中的多聲部是與他們的社會(huì)性集體生產(chǎn)活動(dòng)、生活方式緊密相關(guān)的。那坡壯族現(xiàn)在多聚居在山體龐大、巖石、植被稀疏、生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞的石山區(qū)。但在初遷之時(shí)，這里地表植被完好，林木茂盛，野果繁多，野生動(dòng)物物種豐富。由于這里山高谷深，野獸頻頻出沒(méi)，那坡壯族以采集、狩獵、刀耕火種的方式來(lái)獲取維持生存所需的物品。無(wú)論從事哪一種勞動(dòng)，僅靠單家獨(dú)戶(hù)的力量是難以完成的，必須靠家族乃至全屯的力量集體完成。有學(xué)者認(rèn)為，這種勞動(dòng)生產(chǎn)方式鑄就了那坡壯族團(tuán)結(jié)協(xié)作、勤勞勇敢、樸實(shí)敦厚的族群性格。團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神對(duì)音樂(lè)文化的影響，體現(xiàn)在該族群產(chǎn)生了特有的多聲部民歌“詩(shī)敏”（雖明）及“詩(shī)敏”的演唱方式上?！霸?shī)敏”演唱多以同聲二重唱或同聲小合唱的形式出現(xiàn)，混聲重唱或小合唱偶爾為之。那坡壯族認(rèn)為，唱“詩(shī)敏”若不與他人合作則難以成歌，一人分別演唱“詩(shī)敏”的高、低兩個(gè)聲部，唱得很不流暢，要和別人合唱才會(huì)唱好。因此，“詩(shī)敏”是一種集體性的民歌，那坡壯族集體性的勞作方式造就了“詩(shī)敏”的演唱方式和多聲部形態(tài)。”［5］這種看法在一定程度上揭示了多聲部民歌“詩(shī)敏”的形成所依托的集體活動(dòng)背景。因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境惡劣，為戰(zhàn)勝自然，那坡壯族經(jīng)常集體勞作，在這種情況下，自然而然地產(chǎn)生了與這種勞動(dòng)方式相關(guān)的音樂(lè)，產(chǎn)生“領(lǐng)和”關(guān)系，如一領(lǐng)眾和、領(lǐng)和交錯(cuò)、領(lǐng)和重疊、以和襯領(lǐng)的組合方式。雖然那坡壯族的集體活動(dòng)方式并不僅限于集體勞作這一方式（例如還有集體祭祀儀式、慶典儀式或集體求偶形式等），而集體活動(dòng)方式只是提供了產(chǎn)生多聲部歌唱方式的一種可能性而非必然性，但這可能是“詩(shī)敏”誕生的土壤和溫床。集體生產(chǎn)方式與“詩(shī)敏”多聲部形成有著密切關(guān)系。

壯學(xué)研究

那坡壯族在勞動(dòng)生產(chǎn)實(shí)踐中，總結(jié)出許多勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)技術(shù)，他們往往將艱苦的勞作寓予充滿(mǎn)詩(shī)性的民間藝術(shù)活動(dòng)中，把物質(zhì)生活方式化成了具有審美意味的藝術(shù)形式。如他們總結(jié)出了種植藍(lán)靛、織棉布、染黑布等各種技術(shù)，在自種、自織、自染、自制黑衣黑褲的勞動(dòng)過(guò)程中，創(chuàng)造了與之相應(yīng)的勞動(dòng)歌，勞動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都伴隨著優(yōu)美的民歌。如染布時(shí)唱《壯家藍(lán)靛歌》，織布時(shí)唱《織布歌》，捶布時(shí)唱《捶布歌》。反映農(nóng)耕生活的農(nóng)事歌或勞動(dòng)歌，如《倫隴酸撥諾》（種花歌）、《倫系哪》（耕田歌）等，也是由生產(chǎn)習(xí)俗而產(chǎn)生的。

二、節(jié)日慶典與廣西那坡壯族民歌

傳統(tǒng)節(jié)日是民族文化的絕佳載體之一。結(jié)構(gòu)功能學(xué)派大師布朗認(rèn)為“功能就是一部分活動(dòng)對(duì)整個(gè)活動(dòng)所做的貢獻(xiàn)”［6］，民族傳統(tǒng)節(jié)日“對(duì)整個(gè)活動(dòng)所做的貢獻(xiàn)”就在于：節(jié)日構(gòu)成獨(dú)特的民俗環(huán)境，有力地控制著千百萬(wàn)人的行為選擇，使民族文化藝術(shù)得以廣泛而長(zhǎng)久地傳播，民間藝術(shù)就在節(jié)日民俗的環(huán)境中生長(zhǎng)、傳承、傳播、發(fā)展。廣西那坡壯族節(jié)日慶典也成為其民歌傳播、傳承的重要媒介和載體。

歌圩是那坡壯族最熱鬧、最隆重的傳統(tǒng)風(fēng)俗性節(jié)日，它以男女兩性“以歌傳情”、“倚歌擇配”為中心，融商業(yè)活動(dòng)、文化娛樂(lè)、人際交往于一體，是一種全民性的狂歡活動(dòng)，它對(duì)那坡壯族民歌的保存與傳承具有非同尋常的意義。關(guān)于歌圩，明鄺露在他所著的《赤雅》“浪花歌”條有較詳細(xì)的記載：“峒女于春秋時(shí)，布花果笙簫于名山，五絲刺同心結(jié)百紐鴛鴦囊，選峒中之少好者伴峒官之女，名曰‘天姬隊(duì)’。余則三三五五，采芳拾翠于山椒水湄，歌唱為樂(lè)。男亦三五成群，歌而赴之。相得則唱和竟日，解衣結(jié)帶相贈(zèng)以去。春歌正月初一、三月初三，秋歌中秋節(jié)。三月之歌曰‘浪花歌’?！逼渲小搬寂奔磯雅?yàn)閴讶税焉介g開(kāi)闊地帶叫做“峒”?？梢?jiàn)歌圩歷史久遠(yuǎn)。那坡縣共有傳統(tǒng)歌圩點(diǎn)38個(gè)，是廣西歌圩點(diǎn)最多的縣份之一。每年農(nóng)歷三月二十八是那坡壯族規(guī)模較大的歌圩節(jié)，本地話叫“單”，也叫“風(fēng)流節(jié)”，是那坡壯族的狂歡節(jié)。這一天方圓幾十里的人們打扮一新，翻山越嶺來(lái)到縣公園――這里一直是城廂鎮(zhèn)等周?chē)鷰讉€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)風(fēng)流節(jié)所在地。少則數(shù)百人，多則數(shù)千人甚至上萬(wàn)人。歌圩上，青年男女相互尋找自己的意中人，如遇到合適的對(duì)象便唱起“邀請(qǐng)歌”，如得到對(duì)方答應(yīng)，便開(kāi)始唱“詢(xún)問(wèn)歌”，相互了解之后，再唱“贊美歌”、“愛(ài)慕歌”、“交情歌”、“定情歌”、“離別歌”，通過(guò)以歌代言抒感，增進(jìn)了解，互贈(zèng)情物，相約下次見(jiàn)面日期。有不少人是通過(guò)對(duì)歌相識(shí)、相戀，進(jìn)而結(jié)為百年之好的。歌圩上除了部分未婚青年男女是“倚歌擇偶”之外，還有一些人純粹是為了娛樂(lè)而唱，以歌會(huì)友，互相斗歌，笑唱風(fēng)聲，歌聲滿(mǎn)山遍野。令人神往的歌圩，既是那坡壯族青年男女談情說(shuō)愛(ài)的好時(shí)機(jī)和人們娛樂(lè)的好方式，也是其民歌傳承的又一重要場(chǎng)所。

那坡壯族眾多的其它節(jié)日也多與民歌緊密相關(guān)，民歌活動(dòng)在這些節(jié)日中往往扮演非常重要的角色。比如春節(jié)、三月三、中元節(jié)、中秋節(jié)，人們多唱本族群特有的風(fēng)俗歌，比如《拜年歌》、《正月歌》、《新年四季歌》、《請(qǐng)仙歌》等等，親朋好友在節(jié)日里互相走訪，歡聚時(shí)往往唱歌助興，放松心情，釋放生活的壓力，互相取樂(lè)，甚至唱到通宵達(dá)旦。民歌猶如馬林諾夫斯基所言“把人從常軌故轍中解放出來(lái)，消除文化生活的緊張與拘束。即以此而言，這一方面的文化已有了它的功能，使人在娛樂(lè)之余，能將精神重振起來(lái)，再有全力去負(fù)擔(dān)文化的工作。”［7］沒(méi)有了民歌人們的日常生活和節(jié)日習(xí)俗將變得多么的枯燥、單調(diào)、干癟。在節(jié)日風(fēng)俗中，民歌借助節(jié)日得以生存和傳襲，同樣，沒(méi)有了民歌很多節(jié)日活動(dòng)根本不可能存在和發(fā)展?？梢哉f(shuō)民歌是那坡壯族節(jié)日風(fēng)俗的精神和生命力，民歌為各種節(jié)日慶典內(nèi)容提供了豐富的文化資源，使節(jié)日慶典活動(dòng)更加絢麗多姿。民歌就這樣與節(jié)日習(xí)俗緊緊相連，民歌是許多節(jié)日的主導(dǎo)、核心和主要內(nèi)容，沒(méi)有民歌也就沒(méi)有其節(jié)日，而沒(méi)有了其節(jié)日，民歌也就缺少了依托。在那坡壯族傳統(tǒng)社會(huì)里，節(jié)日慶典與民歌藝術(shù)相互影響、相互融合、相互豐富發(fā)展。

三、人生禮儀與廣西那坡壯族民歌

人生禮儀是社會(huì)的民俗事象之一，它 “主要包括誕生禮、成年禮、婚禮和葬禮。此外，標(biāo)明進(jìn)入重要年齡階段的祝壽儀式和一年一次的生日慶賀舉動(dòng)，亦可視為人生儀禮的內(nèi)容?！保?］那坡壯族人生禮儀的各式各樣民俗活動(dòng)都與民歌不可分離，他們常以民歌來(lái)表達(dá)自已的快樂(lè)與哀傷。

那坡壯族嬰兒出生后的第三天，家里要為新生嬰兒舉行一個(gè)相當(dāng)隆重的儀式――做“三朝酒”。屆時(shí)，全屯的人以及親戚朋友都要來(lái)祝賀，產(chǎn)婦的娘家要邀請(qǐng)家庭中的三姑六婆組成一支相當(dāng)龐大的隊(duì)伍，帶上活雞、活鴨、糯米飯、黃姜、豬肉等禮物，外婆要給孩子備好背帶、衣服、鞋帽、小棉被、布等等，前來(lái)為新生嬰兒賀三朝。賀三朝儀式相當(dāng)復(fù)雜，禮節(jié)相當(dāng)繁縟，在這復(fù)雜的儀式和繁縟的禮節(jié)中，均有與之相對(duì)應(yīng)的歌謠。這些或長(zhǎng)或短的歌謠，其內(nèi)容一般來(lái)說(shuō)是比較固定的，都是對(duì)新生嬰兒的贊美和祝福，對(duì)祖先的感激和祈禱。但具體的歌詞，有許多卻是觸景生情、順情而出的，統(tǒng)稱(chēng)賀“三朝歌”儀式歌。其中唱得最多的是反映外婆送來(lái)“紅背帶”的《連送納》，把外婆做“紅背帶”的過(guò)程，從種棉花到紡紗到一針一線地織成布的細(xì)節(jié)都唱出來(lái)，把外婆對(duì)外孫的一片深情唱得淋漓盡致。做“三朝酒”之后還要請(qǐng)“滿(mǎn)月酒”（俗稱(chēng)“姜酒”或“送背帶”）。滿(mǎn)月酒儀式上，也有道公主持儀式和人們唱歌祝福的內(nèi)容。除了唱祝賀歌之外，還唱贊歌，贊頌小孩今后茁壯成長(zhǎng)、天真活潑，聰明伶俐、才華超人，長(zhǎng)大了孝順父母，當(dāng)上清官，服務(wù)百姓。滿(mǎn)月那天，還有一種必行的儀式，當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗叫“賣(mài)月子”，即在人們唱《論漏納》的歌聲中，外婆給孩子穿上第一套新衣服，又將嶄新的背帶裹住孩子，放在奶奶的背上，由奶奶背著孩子跨過(guò)門(mén)坎，迎著朝陽(yáng)，沐浴和風(fēng)，走出村莊，邊走邊唱：“上街買(mǎi)書(shū)、上山打柴、下河挑水、下地種菜。”意在小孩以后勤奮好學(xué)，聰明勇敢。［9］這類(lèi)祝福歌和贊美歌在誕生禮儀活動(dòng)中得到很好的保存。

那坡壯族特別重視婚禮儀式，婚禮通常是隆重和熱烈的，并伴有許多歌唱活動(dòng)。唱山歌分兩堆，一堆是親家對(duì)親家，一堆是主人對(duì)客人，相互對(duì)唱，祝福新人相親相愛(ài)，百頭偕老。這樣的對(duì)歌既是親朋好友的感情交流，又是敦厚的禮儀，其中蘊(yùn)含的做人道理和禮節(jié)教養(yǎng)也在歌唱中傳給了下一代。在那坡壯族傳統(tǒng)社會(huì)，衡量一個(gè)婚禮是否隆重，其標(biāo)準(zhǔn)是：殺了多少頭豬、備了多少斤酒、來(lái)了多少客人、是否通宵對(duì)歌。前三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)表明的是婚禮的規(guī)模，最后一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)表明的是婚禮的質(zhì)量。通宵對(duì)歌，說(shuō)明來(lái)的客人們玩得很開(kāi)心、很盡興，婚禮很正式、隆重、熱烈?？梢?jiàn)，是否有民歌對(duì)唱是那坡壯族社會(huì)衡量婚禮的重要標(biāo)準(zhǔn)。

可以說(shuō)，民歌成全了那坡壯族的結(jié)婚慶典，使結(jié)婚慶典成為人們甘愿、樂(lè)意參加的活動(dòng)?；槎Y上的歌唱活動(dòng)是才藝比賽、禮俗展演、道德教化、審美教育、交際娛樂(lè)手段，它以這個(gè)社會(huì)的人們普遍喜歡和接受的方式進(jìn)行持續(xù)的綜合教育。民歌在豐富婚禮儀式內(nèi)容的同時(shí)，也使自身隨極具生命活力的婚禮生生不息地流傳下來(lái)。

那坡壯族的祝壽儀式也與民歌密切相關(guān)。他們一般只有年屆六十一、七十三、八十四、九十五時(shí)才做酒祝壽、補(bǔ)糧，這四大壽辰分別被稱(chēng)為“?！薄ⅰ皦邸?、“康”、“寧”，屆時(shí)至親好友來(lái)祝壽，客人就要唱各種頌歌，祝愿老人健康長(zhǎng)壽。做酒祝壽的場(chǎng)面相當(dāng)隆重，儀式相當(dāng)繁縟，而每一個(gè)場(chǎng)面，每一個(gè)儀式，也都有與之相對(duì)應(yīng)的頌歌，即人們所說(shuō)的“祝壽歌”。儀式過(guò)后便開(kāi)始喝酒唱歌?！白鄹琛钡膬?nèi)容和唱詞比較固定，內(nèi)容是祝福老人長(zhǎng)壽安康、勤勞簡(jiǎn)樸、德高望重、安度晚年。人們唱完“祝壽歌”之后再唱“敬酒歌”，最后相互對(duì)歌取樂(lè)。祝壽歌一類(lèi)的民歌在濃厚的敬老習(xí)俗中得以枝繁葉茂地生長(zhǎng)。

那坡壯族喪葬儀式過(guò)程也伴有歌唱活動(dòng)。報(bào)喪、吊喪、治喪的時(shí)候，要唱歌頌死者、撫慰主家的歌，如“請(qǐng)水報(bào)喪歌”、“十月懷胎歌”、“吊唁祭歌”、“孝敬歌”、“哭喪歌”、“哭連嘆”、“唱亡靈”、“奉供歌”、“哭父母歌”等等悲哀的歌。歌中會(huì)贊頌死者如何當(dāng)家立業(yè)、養(yǎng)兒育女、吃苦耐勞、勤儉持家的功勞。同時(shí)，也宣揚(yáng)如何孝順父母、尊重老人等傳統(tǒng)美德，以此來(lái)教育后代。死者入棺后，每當(dāng)遇親友來(lái)吊唁、祭祀，以及吃飯前，孝女孝媳等悲痛地哀哭，唱“哭喪歌”。那坡壯族在悼念中用民歌來(lái)表達(dá)對(duì)過(guò)世老人的懷念和自己的悲傷之情，并對(duì)每個(gè)社會(huì)成員的一生進(jìn)行持續(xù)的人格教育。

綜上所述，在那坡壯族傳統(tǒng)社會(huì)里，無(wú)論是男婚女嫁、子孫滿(mǎn)月、壽誕祝賀、喪葬儀式，均伴隨有民間歌唱活動(dòng)，這些人生禮儀成為民歌傳承的文化空間。

四、民間信仰與廣西那坡壯族民歌

廣西那坡壯族信仰多神教，主要是道教、原始宗教和巫術(shù)，宗教活動(dòng)均離不開(kāi)歌，每項(xiàng)內(nèi)容都用歌來(lái)表述。道公手上大多有道教經(jīng)書(shū)、歌本、歌詞，道公在念道經(jīng)、唱道歌時(shí)，還有鼓、鑼、釵、鈸等樂(lè)器伴奏，演唱時(shí)還配有舞蹈動(dòng)作和作法事。巫婆也有自己念經(jīng)的唱法，但沒(méi)有經(jīng)書(shū)唱本，即使如此，巫婆也能流利地將各種套路的內(nèi)容：如求師開(kāi)路、上天求神、占卜問(wèn)卦、咒鬼還魂、請(qǐng)仙保佑、領(lǐng)命歸陽(yáng)、替人贖罪、請(qǐng)仙寬恕、拜謝還愿等等按山歌結(jié)構(gòu)形式，用末倫調(diào)和山歌調(diào)唱誦。那坡縣流行祭祖祭神，其中祭祀月神活動(dòng)與民歌有很大關(guān)系。祭祀月神活動(dòng)用當(dāng)?shù)卦捊小罢?qǐng)囊亥”、“坐巫亥”（請(qǐng)仙姑下凡傳歌和卦卜），沿襲至今。每到正月下旬，在“卜冤”（道公）和“姆安”（巫婆）的張羅下，全村男女老少早晚帶上糖餅、三牲等祭品到土地廟、觀音廟和財(cái)神廟祈求“開(kāi)路”，“請(qǐng)仙姑”下凡給人間占卦和傳唱山歌，連請(qǐng)不斷，直到土地公開(kāi)口“答復(fù)”為止。這段時(shí)間道公要吟誦其經(jīng)《請(qǐng)仙官囊亥法默念》。二月初二那天，全村人馬出動(dòng)，男人砍來(lái)木頭搭成歌棚，女人采集百花架起“桌花”（花臺(tái)），選派憨厚的男子砍下長(zhǎng)長(zhǎng)的竹子插在花臺(tái)中央（意為“仙姑”將從這里下凡）。傍晚時(shí)分?jǐn)[上糖果、月餅等供品，點(diǎn)燃紅燭檀香，由兩個(gè)被認(rèn)為當(dāng)年“命最好”（但不會(huì)唱或很少會(huì)唱山歌）的小姑娘或外屯嫁來(lái)的，雙手捧著長(zhǎng)條圍巾在歌房中央席地而坐，接著由姆安開(kāi)腔念唱，前來(lái)等仙同傳歌對(duì)歌的“金童玉女”（少男少女）們齊唱請(qǐng)仙歌：

（壯歌） （漢意）

越介勒越隴，越飛越下快，

越準(zhǔn)訪越斗。越賞越下來(lái)。

他文外力同，斜陽(yáng)喚仙童，

他文穹力對(duì)。黃昏喊對(duì)儂①。

能宜扣能宜列隴，二月又重就下來(lái)，

亥閔扣亥閔列斗。月亮又圓就來(lái)快。

…………

黨挽守格諾等同，全村花下等同庚，

度班守花轟等對(duì)。同班守花盼對(duì)臨。

…………

直唱到她倆閉目晃頭擺腦，手拿圍巾在頭頂轉(zhuǎn)動(dòng)，表明“仙姑”下凡了。眾人一片歡呼，接著就請(qǐng)仙姑對(duì)唱山歌――

（壯歌）（漢意）

請(qǐng)對(duì)嗨口努②江百， 請(qǐng)對(duì)吐出口中藥，

請(qǐng)對(duì)嗨口果江荷，請(qǐng)對(duì)吐出喉中果。

約聲嵩對(duì)虧。放聲對(duì)山歌。

請(qǐng)罷，仙姑亮起歌喉，拉開(kāi)了傳歌的序幕。眾人搶著與仙姑對(duì)歌，一唱一和，歌聲如潮，熱鬧非凡，整個(gè)村子沉浸在歌的海洋里。黎明時(shí)分，仙姑才依依不舍地回月宮。

“請(qǐng)囊亥”傳歌活動(dòng)貫穿整個(gè)二月，晚晚通宵達(dá)旦地唱歌，傳歌對(duì)歌內(nèi)容應(yīng)有盡有，套路豐富多樣，晚晚連唱，且不重復(fù)。［10］由此觀之，祭祀月神活動(dòng)的存在便是請(qǐng)仙歌生存的基礎(chǔ)和條件，那坡壯族民間信仰的宗教活動(dòng)成為民歌傳承的一個(gè)重要方式。

總之，那坡壯族宗教祭祀活動(dòng)往往伴隨著民歌而行，借助民歌藝術(shù)表達(dá)自身，民歌成為宗教形式的載體和工具，成為人們的具體表現(xiàn)形式，同時(shí)又作用于民歌藝術(shù)，為民歌提供了生存和發(fā)展的空間，從而形成和助長(zhǎng)了與民歌藝術(shù)之間伴生共長(zhǎng)的關(guān)系。

五、交際娛樂(lè)與廣西那坡壯族民歌

那坡壯族是一個(gè)喜歌善唱的族群，唱歌是他們非常重要的交際娛樂(lè)方式。作為一個(gè)“以歌為生的特殊的族群，他們所有生活都圍繞著唱歌而展開(kāi)。唱歌，可以說(shuō)是他們所有文化生命的支柱，也可以說(shuō)是孕育他們?nèi)可钪腔鄣膿u籃?！保?1］這種善歌習(xí)俗有著悠久的歷史，自唐宋以來(lái)的典籍就多有記載。北宋樂(lè)史《太平寰宇記》曰：僮（壯）人“男女盛服，椎髻徒跣，聚會(huì)作歌”；周去非《嶺外代答》云：“廣西諸郡，人多能合樂(lè)，城郊村落，祭祀婚嫁喜葬，無(wú)不用樂(lè)，雖耕田亦必口樂(lè)相之?！泵骷尉浮赌蠈幐尽?、清李調(diào)元《粵東筆記•粵俗好歌》、清人屈大均《廣東新語(yǔ)》、近人劉錫藩《嶺表紀(jì)蠻》等等均有記載，可見(jiàn)壯人以歌交友，以歌代言習(xí)俗歷史之久遠(yuǎn)。

那坡壯族往往遇事即歌，以歌述志，以歌傳情，蔚成風(fēng)氣。從演唱的時(shí)間和空間來(lái)看，民歌在那坡壯族社會(huì)生活中表現(xiàn)為“離散型――日常生活和聚合型――節(jié)慶活動(dòng)中兩種存在方式?！保?2］在日常生活中，民歌的各種活動(dòng)內(nèi)容無(wú)形地散見(jiàn)于隨時(shí)隨地，沒(méi)有任何的限制與要求，人們高興時(shí)唱，憂愁時(shí)唱，人多時(shí)唱，獨(dú)自一人時(shí)也唱。無(wú)論是春夏秋冬，人們單獨(dú)在山野勞作或走路，為了驅(qū)趕寂寞，也往往唱歌自行其樂(lè)。在生存條件惡劣、勞動(dòng)繁重的情況下，唱歌成了他們最主要的也是最方便的休閑娛樂(lè)方式。因此，每當(dāng)夜幕降臨，茶余飯后，全屯的人總是聚集在村頭村尾，以歌代言互相唱和，放松心情，釋放生活的壓力，解悶取樂(lè)。那坡壯族就是這樣用民歌來(lái)進(jìn)行各種社交娛樂(lè)活動(dòng)，唱歌就是他們的生存方式、生活方式，以歌述情的社交娛樂(lè)方式是那坡壯族各種民歌生長(zhǎng)的沃土。

那坡壯族熱情好客，他們待客的方式也與唱歌緊密相關(guān)。家里來(lái)了客人都要盛情款待，酒到三巡，主人家便向各位客人敬酒，有祝酒歌、敬酒歌、答謝歌等等，客人吃飽喝足告辭時(shí)，主人家端起酒盆邊走邊唱《送別歌》。如果是當(dāng)?shù)貕炎宓酵獯逋妥隹?，客人在?duì)歌時(shí)要將路上、村中、門(mén)前、家中所見(jiàn)之物按次序贊美一番，從家中什物、茶飯酒菜到臥室的衣柜、蚊帳、枕頭、枕巾、棉被等，都一一點(diǎn)唱；離別時(shí)，客人又得倒過(guò)來(lái)從棉被唱到枕巾，從臥室唱到堂屋，從戶(hù)內(nèi)唱到戶(hù)外。

唱山歌是那坡壯族青年男女戀愛(ài)必不可少的交流方式。當(dāng)?shù)厝艘愿铻槊?，以歌?huì)友，交往活動(dòng)中處處離不開(kāi)歌，歌是他們生活中不可或缺的伴侶，青年男女談戀愛(ài)，往往與歌緊密相聯(lián)。男女對(duì)唱情歌，一般有一定的程序：見(jiàn)面歌、初交歌、查問(wèn)試探歌、初戀歌、深交歌、結(jié)交定情歌、盟誓歌、別情歌和約會(huì)歌等。唱情歌一般是多位男女在一起唱，如果其中一對(duì)唱有了意思，就找一個(gè)僻靜的地方單獨(dú)對(duì)唱。唱情歌，唱出了無(wú)數(shù)的美滿(mǎn)婚姻。由此可見(jiàn)，情歌在那坡壯族心目中的重要地位和作用，他們用歌表達(dá)了愛(ài)戀的全過(guò)程。在那坡壯族傳統(tǒng)社會(huì)里，“無(wú)論男女，皆認(rèn)為唱歌為其人生上之切要問(wèn)題。人而不能唱歌，在社會(huì)上即孤寂寡歡，即缺乏戀愛(ài)求偶之可能性，即不能通古博今，而為一蠢然如豸之頑民?！保?3］那坡壯族以“善歌”、“好歌”作為衡量一個(gè)人自身價(jià)值的最高標(biāo)準(zhǔn)，以能歌為驕傲，以不會(huì)歌為恥，這樣“一個(gè)社會(huì)的文化，是由一個(gè)人為了按照該社會(huì)成員所認(rèn)可的規(guī)矩行事而必須知道和信仰的東西?！保?4］ 因此，不會(huì)唱歌的人就會(huì)被認(rèn)為是“另類(lèi)”，“不合群”，難找到心上人，甚至很難生存下去，這就促使每一個(gè)人認(rèn)真地向父母、他人學(xué)習(xí)唱歌，不斷練習(xí)提高。情歌便在這種倚歌擇配、以歌傳情的傳統(tǒng)文化氛圍中得以生存繁衍。

廣西那坡壯族民歌與其民俗文化往往是互為依存、互相滲透、互相促進(jìn)的，民歌反映民俗，民俗對(duì)民歌的內(nèi)容、形式、流傳和發(fā)展都有深刻的影響，它為民歌的生存發(fā)展提供了場(chǎng)所，也為民歌的創(chuàng)作提供了豐富的題材。可以說(shuō)，那坡壯族民歌是在本民族文化土壤上盛開(kāi)的藝術(shù)奇葩，它的生成與發(fā)展都離不開(kāi)那坡壯族的民俗文化環(huán)境。伴隨時(shí)代變遷，那坡壯族民歌呈現(xiàn)出衰微現(xiàn)象，面臨著嚴(yán)峻的傳承危機(jī)。要使那坡壯族民歌藝術(shù)的傳承與發(fā)展走向一種良性循環(huán)，對(duì)其生存的土壤――那坡壯族民俗文化進(jìn)行有效保護(hù)至關(guān)重要。

注釋?zhuān)?/p>

① “對(duì)儂”即同良、契庚的意思。

②“努”是一種野果，肉呈紫黑色，那坡壯族婦女習(xí)慣銜在嘴里，將果汁染黑牙齒，以此為美又防蛀牙。

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第6篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

在近半年的時(shí)間里,我們到了茂縣和汶川兩地的七個(gè)寨子,對(duì)與本課題相關(guān)的人員做了盡可能詳盡的采訪和電話調(diào)查。因此,在本文中,我們將調(diào)查地點(diǎn)按中心區(qū)域和偏遠(yuǎn)區(qū)域劃分,擬通過(guò)對(duì)具有代表性文化特征的區(qū)域的調(diào)查,對(duì)羌族民歌的現(xiàn)狀有個(gè)基本、大致的認(rèn)識(shí)。需要特別說(shuō)明的是,在北川縣,從晚清的改土歸流到上世紀(jì)20年代,當(dāng)?shù)厍既司鸵呀?jīng)自稱(chēng)為“漢人”并全部改為漢姓。漢化不僅改變了當(dāng)?shù)卮逭巳旱淖鍖偕矸菡J(rèn)同,也改變了民族的語(yǔ)言、文化與,北川的本土文化喪失殆盡已成為公認(rèn)不諱的事實(shí)。在政府的倡導(dǎo)下,從上世紀(jì)80年代中期開(kāi)始,越來(lái)越多的北川人恢復(fù)了“羌”的族屬,在強(qiáng)烈的民族認(rèn)同危機(jī)下,北川羌族民眾積極的恢復(fù)早已消失的文化,并派人到鄰近的茂縣、汶川學(xué)習(xí)或請(qǐng)兩地的專(zhuān)家、文藝團(tuán)體、民間藝人到當(dāng)?shù)貍魇趶姆b、宗教祭祀、風(fēng)俗及音樂(lè)舞蹈等羌族文化,嚴(yán)格的講,北川現(xiàn)在所展現(xiàn)的羌文化是不完整甚至是不地道、非原真的。所以,本次調(diào)查中,我們沒(méi)有將北川片區(qū)的羌族民歌置于調(diào)查范圍內(nèi)。

羌族是我國(guó)一個(gè)歷史最悠久的古老民族。史書(shū)記載古羌人是三苗之后,《詩(shī)地理考》曰:“羌本姜姓,三苗之后,居三危,今疊、宕、松諸州皆羌地。”《史記·五帝本紀(jì)》云:“遷三苗于三危,以變西戎。”《后漢書(shū)·西羌傳》說(shuō):“西羌之本出！自三苗,羌姓之別也。其國(guó)近南岳。及舜流四兇,徙之三危,河關(guān)之西羌地是也”?！扒肌痹枪糯鷿h人對(duì)羌民族各部族群體的泛稱(chēng)。古代羌人并不是單一的民族據(jù)史料記載,早在東周時(shí)期,居住在我國(guó)西北河、湟(今甘肅、青海、四川接壤處)流域一帶的、生產(chǎn)方式還較為落后的羌人,在秦國(guó)勢(shì)力的威脅下,多次、大量地向西南遷徙,其中一些部落陸續(xù)遷徙到今四川岷江上游一帶并定居下來(lái),形成了今天的羌族。

羌人自稱(chēng)“爾瑪”, “爾麥”、“爾咩”、“阿爾滿(mǎn)”、“日麥”,即羌人之意。

羌人主要分布在四川省阿壩藏族自治州的茂縣、汶川縣、理縣、黑水縣、松潘縣等地。羌族聚居區(qū)處于青藏高原的東部邊緣,這里山脈重重,地勢(shì)陡峭。羌寨一般建在高半山,故而羌族被稱(chēng)為“云朵中的民族”。羌區(qū)境內(nèi)有岷江、黑水河、雜谷腦河、青片河、白草河、湔江、清漪江。羌語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族羌語(yǔ)支,沒(méi)有本民族的文字,因此,流傳于人民群眾中的口頭文學(xué)在羌族民歌中占有重要的特殊地位,它主要是依靠人民群眾世代口授和長(zhǎng)期歌唱而傳承的。羌族人民能歌善舞,民間的說(shuō)法是“沒(méi)有歌不行,沒(méi)有舞亦不行”?！躲氪h志》說(shuō),羌民“喪葬有喪葬曲,相互舞蹈,以示悲歡,?**歐縞寫(xiě)嬉病薄G甲迕窀柙脊牌櫻喬甲迦嗣竦募宕醋鰨從沉飼甲迦嗣竦睦貳⑸?、习司Y退枷敫星椋硐至飼甲迦嗣竦納竺攔酆鴕帳跚槿?，具有鲜庙d拿褡宸綹窈鴕帳跆厴?

羌族民歌通?？煞譃橐韵聨追N類(lèi)型:

一、舞歌類(lèi)

歌舞音樂(lè)有喪事歌舞、喜慶歌舞兩種:

(1)喪事歌舞:用于喪葬儀式的喪事歌曲并不表現(xiàn)悲傷情緒,內(nèi)容多為對(duì)死者生平的憶述、贊頌、懷念和對(duì)死者親屬的安慰,表現(xiàn)形式多為一問(wèn)一答,即興性較強(qiáng);隨后通常圍繞火塘和棺材唱八迷歌,跳八迷舞或接跳憂事薩郎。

(2)喜慶歌舞:羌語(yǔ)北部方言稱(chēng)“薩朗”,南部方言稱(chēng)“喲步初”,廣泛用于各種喜慶、嫁娶、節(jié)日慶典,迎送賓客活動(dòng)及集體的自?shī)首詷?lè)時(shí)演唱。表演時(shí),演唱者人數(shù)不限,圍成圓圈,人們分成兩組,男女各為一組,由男齊領(lǐng)唱一句,女齊跟唱一句。一曲結(jié)束后飲酒及稍事休息,再換一曲,輪番歌舞。充滿(mǎn)明快、流暢、熱烈、歡樂(lè)的氣氛,各地羌族舞蹈大體相近,音樂(lè)則因地而異。

二、山歌類(lèi)

羌語(yǔ)稱(chēng)“拉那”或“拉索”,通常以“納吉納那”襯詞作為開(kāi)頭。多在勞動(dòng)場(chǎng)合或山間田野中唱,節(jié)拍較自由,即興性較強(qiáng)。羌族山歌曲調(diào)悠長(zhǎng),抒情性較強(qiáng),即興編詞,自由發(fā)揮,借以表達(dá)情感和各種思想內(nèi)容。山歌通常由兩個(gè)樂(lè)句或4個(gè)樂(lè)句組成,有的帶有曲頭或曲尾襯句,演唱形式有獨(dú)唱、對(duì)唱。山歌中苦情歌很多,反映了舊社會(huì)羌族人民的苦難生活。

(一)山歌:羌語(yǔ)為“喔都惹木”,既山野、田間所唱歌曲的泛稱(chēng)?！班付肌币鉃椤吧揭啊?“惹木”意為“歌”。

(1)“拉那”(或“拉索”、“納基納拉”):南部區(qū)域的單聲部山歌,有時(shí)在田間勞動(dòng)時(shí)唱,但并不配合勞動(dòng);“苕西”:山歌曲調(diào)名,特定襯詞。

(2)“古納”(或哈依哈納):北部區(qū)域流行的二聲部山歌,在山上或行路時(shí)唱,以二人唱為多;“原羅”:只限兩人唱的二聲部山歌,多用顫音,兩聲部穿插交替,演唱場(chǎng)合廣泛。

(3)“婁”:為女聲的二聲部山歌,是婦女薅草或結(jié)伴時(shí)唱,人數(shù)不限。

(4)“俄若納勒”:苦歌,傾述苦情內(nèi)容。

(二)情歌

羌語(yǔ)稱(chēng)為“柔西”,反映青年男女的愛(ài)情生活。情歌內(nèi)容豐富多彩,有試探歌、贊美歌、求愛(ài)歌、定情歌、熱戀歌、思念歌、盟誓歌、失戀歌等種類(lèi),反映了羌族男女青年從戀愛(ài)到結(jié)合的全過(guò)程。如“花兒納吉”:“大河流水小河(喲)清(喲,花兒納吉),不知小河(兒吉,喲)水有多深(喲,節(jié)節(jié)馬兒舍);丟個(gè)石頭試深(喲)淺(喲,花兒納吉),唱個(gè)山歌(兒吉,喲)試妹(喲)心(喲,節(jié)節(jié)馬兒舍)。太陽(yáng)出來(lái)喜盈(喲)盈(喲,花兒納吉),叫聲阿妹(兒吉,喲)仔細(xì)(喲)聽(tīng)(喲,節(jié)節(jié)馬兒舍);要學(xué)松樹(shù)萬(wàn)年(喲)青(喲,花兒納吉),莫學(xué)花椒(兒吉,喲)黑了(喲)心(喲,節(jié)節(jié)馬兒舍)”。可以說(shuō)是試探、求愛(ài)、定情、盟誓的總合。有羌、漢兩種語(yǔ)言的演唱形式。渭門(mén)、土門(mén)、南新、溝口、沙壩、疊溪鎮(zhèn)一帶的情歌中,絕大部分使用漢語(yǔ)歌詞。高半山村寨流傳的情歌,保持著羌語(yǔ)的傳統(tǒng)民族風(fēng)格。如《我愛(ài)心中的一朵花》、《想起納吉》等。這類(lèi)輕快的情歌,歌詞內(nèi)容極為豐富,歌唱者即興編詞,感情純樸、真切,以景物比喻,抒情性較強(qiáng)。

(三)苦情山歌:常用來(lái)傾訴個(gè)人的憂怨,排解自己的愁煩,唱歌場(chǎng)合是一個(gè)人在戶(hù)外山野獨(dú)處時(shí)傾訴自己心中的苦楚?？嗲楦枰粽{(diào)音域較寬廣,節(jié)奏自由,曲調(diào)委婉悠揚(yáng)。如思娘歌(出嫁后對(duì)母親的思念或?qū)κ湃ツ赣H的懷念等)、一個(gè)雞蛋兩個(gè)簧(回憶親娘對(duì)自己的好和對(duì)比后娘的不好)、苦命媳婦(在婆家受苦受氣的怨述),打獵歌(清早出門(mén)上山打獵,爬了幾匹山還無(wú)收獲,想到一家人在等食物下鍋…又下大雨了,渾身濕透,無(wú)處躲藏…..又冷又累,擔(dān)心家人日子怎么過(guò))等。當(dāng)歌唱者唱得投入時(shí),連對(duì)面山上的 人聽(tīng)見(jiàn)也會(huì)落淚…..

三、酒歌類(lèi)

羌語(yǔ)“西惹木”,為酒歌之意。羌人諺語(yǔ)有“會(huì)喝水就會(huì)喝酒”一說(shuō)。在羌區(qū),無(wú)論婚喪嫁娶、修房造屋,歡慶豐收,祭祀天地或節(jié)日聚會(huì),酒和歌不可缺少。是時(shí),羌民們?cè)诜庞诨鹛吝叺倪凭茐胁寰茥U數(shù)根,輪翻吸飲,由一人引吭高歌,眾人齊合,酒助歌興,直至通宵達(dá)旦。酒歌有頌揚(yáng)先輩、歌唱英雄人物和禮儀待客兩類(lèi)。頌揚(yáng)、敘事性酒歌,以齊唱和獨(dú)領(lǐng)、齊合唱的形式進(jìn)行,由高齡年長(zhǎng)老人們傳唱,歌詞冗長(zhǎng),內(nèi)容以歌唱英雄及生平追憶,追述歷史、頌揚(yáng)祖輩功勞為主;禮儀待客的酒歌,主要是為長(zhǎng)輩及賓客敬酒時(shí)所唱;其它還有歌唱山川景物,追述名人軼事的酒歌。酒歌氣氛隆重、端莊,感情真摯、聲情并茂、感染力極強(qiáng),是羌寨生活習(xí)俗、禮儀有的情感表達(dá)形式,用以增強(qiáng)相互間的友情和集體的凝聚力。

禮儀性酒歌

羌語(yǔ)“忍木那·聳瓦”意為“唱給客人的飲酒歌”,羌族民歌里特有的一類(lèi)傳統(tǒng)歌曲,有的地方叫“唱酒戲”、“唱酒曲子”,逢年過(guò)節(jié)或婚禮、生日喜慶時(shí)演唱。主要形式有排坐引酒時(shí)的主客合唱或輪流對(duì)唱,多以羌語(yǔ)演唱。如《開(kāi)壇酒歌》,由德高望重的長(zhǎng)老領(lǐng)唱,眾人合唱或賓客齊唱。唱《開(kāi)壇酒歌》必須按羌族傳統(tǒng)禮儀排坐次,圍住咂酒壇子,由長(zhǎng)者致祝酒辭后開(kāi)唱。傳統(tǒng)酒歌大多節(jié)奏緩慢,旋律優(yōu)美,音域不寬。此外,情緒激昂之時(shí),歌者還可以演唱部分與飲酒環(huán)境及賓客有關(guān)的民歌,前提是必須顧及飲者中每一個(gè),尤其是輩分較高者,所唱之曲必須莊重、嚴(yán)肅,以尊重長(zhǎng)者為前提。如無(wú)長(zhǎng)輩,則可演唱一些幽默詼諧的曲調(diào)。最著名的酒歌有《西呀拉沙》、《哦納依喲》。外地賓客,無(wú)論到了哪家都被主人安坐在“咂酒”壇旁邊,盛情款待以示禮節(jié)。主客靠近圍坐,用小指扣住左右歌伴的腰帶,由高齡年長(zhǎng)男、女老人唱助興勸酒歌,表示對(duì)賓客的尊重,內(nèi)容以感謝光臨山寨帶來(lái)吉利之詞為主。

四、風(fēng)俗歌類(lèi)

羌語(yǔ)為“祖惹木”。在婚嫁、喜慶節(jié)日、祭祀等風(fēng)俗活動(dòng)中唱。

1、婚禮歌:按婚禮過(guò)程分為嫁歌和喜慶歌。嫁歌又稱(chēng)為姊妹歌,為新娘出嫁前夕陪伴新娘的姑娘們唱的歌,內(nèi)容有哭嫁、惜別、安慰、感激父母、留戀親朋、敬酒、罵媒婆等,歌曲有“迎親歌”、 “離娘歌”、 “送別歌”、“贊新娘”、等。

2、喜慶歌:在新郎家慶?；槭碌母?內(nèi)容是祝賀、贊頌新郎。有對(duì)唱、齊唱、集體的誦唱與重復(fù)式的對(duì)唱。有“贊新郎”、“敬酒歌”、“祝福歌”等。

3、耍山調(diào):農(nóng)歷五月初五,羌語(yǔ)叫“瓦爾喔覺(jué)”,又叫莫比節(jié)、領(lǐng)歌節(jié)或歌仙節(jié),是羌族傳統(tǒng)風(fēng)俗“耍寨子”的節(jié)日。節(jié)日清晨,婦女們唱著“穿戴歌”結(jié)隊(duì)上山,在白石塔前祭祀薩郎女神、明珠仙子,圍繞白石塔載歌載舞,互教互學(xué)。節(jié)日期間,姑娘、婦女們結(jié)伴挨家挨戶(hù)交流各類(lèi)歌曲。有“召喚歌”、“上山歌”、“贊碉房”、“贊羌寨”、“贊女神”、“祭薩郎女神”、“唱穿戴”、“唱羊角花”

、“唱幸福”、“送福歌”、“答謝歌”、“得福歸家”及唱跳喜事(米熱責(zé))薩郎等。

4、勒薩:在喜慶場(chǎng)合以盤(pán)歌形式演唱,流行于北部區(qū)域,形式為一問(wèn)一答,人數(shù)不限。歌詞為世代相傳的古老傳說(shuō)、萬(wàn)物起源、四時(shí)節(jié)令等內(nèi)容。

5、禮儀薩郎:用于重大慶典活動(dòng),唱跳“巴絨”、“忍木那·聳瓦”等。

6、五、勞動(dòng)歌曲類(lèi)

羌人在從事各種生產(chǎn)勞動(dòng)時(shí)所唱的歌曲。有犁地歌、收割歌、薅草歌、撕玉米皮歌、打場(chǎng)歌、摟柴歌、打房背歌等。有的節(jié)拍自由,近似山歌;有的節(jié)拍規(guī)整,接近歌舞曲。勞動(dòng)歌有獨(dú)唱、齊唱和詞曲相同的重句對(duì)唱等形式。勞動(dòng)歌中數(shù)量最多的是撕玉米皮歌,有的節(jié)奏明快,銜接緊湊,氣氛熱烈;有的節(jié)奏舒緩,曲調(diào)悠揚(yáng)。勞動(dòng)歌大多短小簡(jiǎn)略,節(jié)奏強(qiáng)烈。如赤不蘇、沙壩等地的《牛山歌》、《打場(chǎng)歌》、《薅草歌》《造房背歌》、《拉木歌》等。

六、宗教儀式歌

(一)釋比經(jīng)文類(lèi)

羌族原始宗教中的“釋比”是羌人中最權(quán)威的文化人和知識(shí)集大成者。在羌族聚居區(qū),特別是在汶川縣以南以西的岷江和雜谷腦河沿岸,端公自稱(chēng)“詩(shī)卓”,尊稱(chēng)為“釋比”,簡(jiǎn)稱(chēng)“比”,漢語(yǔ)稱(chēng)“端公”。在羌族的社會(huì)生活中,一切敬神、壓邪、治病、祭祀以及成年冠禮、婚喪諸事均由釋比包辦。傳說(shuō)中,釋比來(lái)自于天,能傳神諭,達(dá)民情,充當(dāng)祭司;釋比又能同魔鬼打交道,并能以法降之,故又兼巫師。一般許愿還愿祭祀之類(lèi)的神事,均靠釋比主持。如遇魔鬼作崇,攝魂奪魄,致人兇死,釋比則作驅(qū)魔之法,行招魂歸穴之術(shù),使死者能夠超脫轉(zhuǎn)生;人們?cè)谌粘Ｉ钪杏胁⊥粗疄?zāi),事不順心,前途多舛,釋比則為其解穢禳痛,消災(zāi)降福;倘若全村寨舉行大型的節(jié)日集會(huì),釋比不但要承擔(dān)司祭任務(wù),而且要誦唱經(jīng)典——關(guān)于羌族的古老文化與歷史淵源的神話傳說(shuō)和敘事長(zhǎng)詩(shī)。因此,他是羌人中最權(quán)威的文化人和知識(shí)集大成者。由于釋比在人們的心目中享有崇高的地位和威信,所以釋比史詩(shī)誦唱常常成為羌族人民自愿尊崇的民間法典。羌族人對(duì)于釋比說(shuō)唱,有著一種出自靈魂的敬畏。自2006年以來(lái),阿壩州有關(guān)單位已對(duì)釋比的經(jīng)文進(jìn)行了系統(tǒng)的搜集整理,共計(jì)五百多部(段),三百多萬(wàn)字。

釋比在各類(lèi)宗教活動(dòng)中所唱的經(jīng)文歌大體可分為三類(lèi),即上壇、中壇、下壇經(jīng)文歌。

上壇經(jīng):主侍神事,以唱為主,是釋比向神靈祈愿時(shí)所唱的經(jīng)文歌。用于祈求、答謝神靈降福人間,內(nèi)容多為祈禱人畜興旺,人壽年豐,合家安康,山寨太平等。有十二段經(jīng)文。

第一段:祭山還愿儀式時(shí)念唱的經(jīng)文歌。祈求神靈保佑人畜興旺,五谷豐登,森林茂盛,地方太平,諸事順利。

第二段:慶祝豐收的儀式。將天神、地神、水神、樹(shù)神………全部請(qǐng)到,感謝諸神保佑全村豐收,唱“木姐珠”經(jīng)文段。 ！

第三段:請(qǐng)十八寨地盤(pán)業(yè)主神的儀式。祈求保佑整個(gè)地盤(pán)的村民平安,豐衣足食。

第四段:請(qǐng)本寨的寨主神保佑本寨村民諸事順利。

第五段:請(qǐng)鐵神,唱鐵的來(lái)歷和用途。

第六段:唱被羌人視為祖先的木姐珠下凡來(lái)到人間,制定禮儀和規(guī)章,追述本民族的歷史。

第七段:祭玉皇。羌人視玉皇為天上最大的神。贊揚(yáng)玉皇保佑了地上的萬(wàn)物生長(zhǎng)。

第八段:祭寨主神。贊揚(yáng)寨主神保佑全寨吉祥平安,唱完即殺羊表示感謝。

第九段:祭牛王。在羌族傳說(shuō)中,牛王是管牲畜的神,贊揚(yáng)牛王保佑了牲畜的興旺。

第十段:祭藥王。對(duì)藥王的贊揚(yáng),感激他保佑村民身體健康平安。

第十一段:警告野豬、熊、害鳥(niǎo)等猛獸野禽不要來(lái)擾害人畜和踐踏莊稼。

第十二段:結(jié)束段:釋比殺一只雞后將其綁在竹桿上,警勸村民勿做偷、拿、摸等壞事,否則將象這只雞一樣要受到神的懲處。

中壇經(jīng):主侍人事,說(shuō)唱兼有。是釋比在主持婚喪嫁娶、解穢驅(qū)邪、治病救人、招財(cái)進(jìn)寶及打太平保護(hù)等法事時(shí)所念唱的經(jīng)文歌。內(nèi)容為向神靈祈求家庭和村寨無(wú)災(zāi)無(wú)難,林茂糧豐,人畜兩興,人財(cái)兩旺等。經(jīng)文中多包含對(duì)邪魔鬼怪的斥責(zé)、警告乃至驅(qū)趕,夾雜咒語(yǔ)。

第一段:婚俗。是新娘被接到男方家門(mén)口時(shí)念唱的經(jīng)文歌,內(nèi)容為祝福新家庭幸福和美,興旺發(fā)達(dá),新娘能干,夫妻和諧。

第二段:修房造房時(shí)念唱的經(jīng)文歌。唱述修房建房的經(jīng)過(guò)及房屋的布局安排。唱述修屋建房是件大事,需要所有工匠共同努力才能完成,贊揚(yáng)工匠們的功勞。

第三段:安神。房屋建造好后把各路菩薩請(qǐng)到并安排座次的儀式。

以上三項(xiàng)內(nèi)容每項(xiàng)均由若干首經(jīng)文歌組成。

注:上、中壇經(jīng)文歌部分,因釋比不同,各段落中念唱的具體內(nèi)容和曲調(diào)亦有所差異。

下壇經(jīng):主侍鬼事。通常有十二段,只念不唱或近似于吟誦。是釋比驅(qū)鬼治病、超度亡魂、招魂安魂時(shí)所念唱的經(jīng)文。其目的是請(qǐng)求諸神協(xié)助驅(qū)趕鬼怪,對(duì)鬼怪先安撫規(guī)勸,再呵斥怒罵,再用法器法術(shù)降伏。誦經(jīng)與施術(shù)并行,經(jīng)文中有多種咒語(yǔ)。

(二)征戰(zhàn)祭祀類(lèi)

1、“克什幾·黑蘇得”,意為“跳鎧甲”舞時(shí)唱的歌,舞蹈俗稱(chēng)“鎧甲舞”、“跳盔甲”,是為戰(zhàn)死者、民族英雄或有威望的老年人舉行隆重葬禮時(shí),由身披牛皮制作的盔甲、頭戴盔帽、手執(zhí)兵器的男子跳的舞蹈中所唱的歌曲。歌曲音調(diào)悲切,速度緩慢,表達(dá)悲憤、哀傷的情感。風(fēng)格古樸、神秘、莊重,群體的呼喊、吼叫雄渾有力,震憾山谷。主要流傳地區(qū)為溝口、渭門(mén)、黑虎鄉(xiāng)等地。

2、“出征歌”又叫“練兵舞”,是羌人跳的練兵舞中所唱的歌。由釋比為出征將士念太平保護(hù)經(jīng)時(shí)的祭祀舞演變而來(lái)的顯示軍威的大型男子群舞。歌曲節(jié)奏明快,情緒激烈。

3、《卡斯達(dá)溫》又名"大葬舞",是一種古老的羌族民間傳統(tǒng)祭祀歌舞,用于古代征戰(zhàn)陣亡英雄的大型葬禮儀式。按羌人習(xí)俗,凡男子征戰(zhàn)而亡為吉,病終為不祥。在《后漢書(shū)》中有"其為兵,長(zhǎng)于山谷,短于平地。男子兵死有名,病死謂之劣,又以為不祥。"的記述。從《卡斯達(dá)溫》的內(nèi)容及表演程序來(lái)看,既是對(duì)陣亡英雄的追悼,也是對(duì)從開(kāi)始到獲得勝利的戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面的追憶和再現(xiàn)。舉行《卡斯達(dá)溫》儀式時(shí),眾人圍站成一大圓圈,男、女各站半圓。儀式以深沉悲緩的挽歌開(kāi)始,曲調(diào)高亢而無(wú)凄涼,意為向陣亡英雄表示敬意和哀悼。此時(shí),儀式中的眾男子皆手執(zhí)長(zhǎng)刀,身穿生牛皮鎧甲,頭戴插有野雞毛和枯麥桿的牛皮頭盔,披發(fā)瞠目,氣宇軒昂,威武雄壯。隨即,歌曲情緒轉(zhuǎn)為高亢雄壯,節(jié)奏鏗鏘有力,舞者隨著歌唱節(jié)奏,揮舞手中長(zhǎng)刀作廝殺狀,并不時(shí)朝天鳴槍,口中連續(xù)發(fā)出威逼恐嚇性的"嗬哈聲",吼聲震天動(dòng)地。此為模擬戰(zhàn)場(chǎng)上的殊死拼殺場(chǎng)面。當(dāng)此情節(jié)進(jìn)行到時(shí),廝殺突然停止,所有舞者集體爆發(fā)出令人心悸的狂笑,表現(xiàn)經(jīng)殘酷拼殺后終于獲得勝利的情景。隨后,眾人肅立,由巫師念誦經(jīng)文,超度并祈禱陣亡英雄的靈魂順利升天。此時(shí),女聲以極為虔誠(chéng)的情感和平淡的聲調(diào),反復(fù)吟唱一首情緒虛幻飄渺、終止極不穩(wěn)定的頌歌,象征陣亡英雄的靈魂已順利升入天國(guó)。從《卡斯達(dá)溫》所表現(xiàn)的內(nèi)容來(lái)看,它所反映的是羌人在這一歷史時(shí)期處于戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)下的社會(huì)生活,是特定歷史時(shí)期、特定生存環(huán)境下羌人民族性格和民族心態(tài)的客觀寫(xiě)照。在形式上,《卡斯達(dá)溫》仍然還保持原始的歌、舞、樂(lè)三位一體的特點(diǎn);在音樂(lè)形態(tài)上,歌曲的調(diào)式結(jié)構(gòu)不明顯,一些段落的曲調(diào)因演唱者性別不同而差異很大,音符的增減與時(shí)值的變化的隨意性較強(qiáng)。在音樂(lè)表現(xiàn)手段上,兩個(gè)聲部縱向平行大二度音程關(guān)系制造出極尖銳、極不協(xié)調(diào)、極不穩(wěn)定以及兩聲部旋律線極難分辨的音響效果。以上征戰(zhàn)類(lèi)祭祀歌主要流傳于茂縣北部、黑水等比較邊緣的山寨。

1984年采集時(shí),《卡斯達(dá)溫》按程序表演共12首歌曲,每首歌無(wú)曲名,按順序演唱。2005年底再到黑水地區(qū)對(duì)《卡斯達(dá)溫》再次作實(shí)地考察時(shí),發(fā)現(xiàn)一些村寨為了現(xiàn)實(shí)需要,已將《卡斯達(dá)溫》改變?yōu)椤稓g慶》和《喪事》兩種用于旅游的表演儀式。

4、男子節(jié),羌語(yǔ)為“吉隆吉薩”。如當(dāng)年寨子里無(wú)十八至五十歲的成年男子死亡,即可在十月舉行男子節(jié),故又稱(chēng)十月男子節(jié)。先由長(zhǎng)者唱開(kāi)壇詞,每首歌再由長(zhǎng)者領(lǐng)唱,眾人合唱,通常要按順序唱十二歌。歌曲速度緩慢,情緒高亢?，F(xiàn)在能全部唱完男子節(jié)十二首歌曲的歌手已經(jīng)很少。

七、歌手現(xiàn)狀

1、年齡結(jié)構(gòu):通過(guò)近半年的電話采訪及此次赴茂縣、汶川對(duì)七個(gè)寨子兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和兩個(gè)縣城所進(jìn)行的調(diào)查,共對(duì)48位歌手進(jìn)行了采訪。所采訪的歌手從年齡結(jié)構(gòu)看,絕大多數(shù)為中老年人,而能演唱幾十乃至上百首歌曲的歌手更是屈指可數(shù),年輕人很少,少年及兒童歌手沒(méi)有;

2、性別比例:所采訪的歌手主要為男性,約占性別比例的百分之七十。其中釋比均為男性,所唱經(jīng)文歌曲數(shù)量約占本次調(diào)查歌曲數(shù)量的百分之二十;

3、主要歌手:現(xiàn)尚健在的主要歌手約有20名左右,釋比經(jīng)師約四十五名左右;(僅為茂縣、汶川兩縣)

4、歌手成分:主要為各村寨的農(nóng)民。

八、傳承方式

1、 羌族民歌的傳承方式為自然傳承,即歌手主要靠在勞動(dòng)及民俗活動(dòng)等各種場(chǎng)合“聽(tīng)”“學(xué)”會(huì)各類(lèi)民歌,基本不存在拜師學(xué)藝的傳承方式;

2、 釋比經(jīng)文歌必須經(jīng)由師傅教授的方式得以代代相傳。以前,釋比職業(yè)帶有世襲的性質(zhì),小釋比在師傅的傳授帶領(lǐng)下經(jīng)過(guò)數(shù)年的學(xué)習(xí),經(jīng)師傅認(rèn)可后方能外出做法事。現(xiàn)在茂縣、汶川等地的釋比以中年男性為主,一些青年釋比也比較活躍。

九、羌族民歌現(xiàn)狀

羌族民歌有著古老悠久的傳統(tǒng),它含蓋了從古老的傳說(shuō)到今天的社會(huì)生活,在羌族人民社會(huì)生活的方方面面有著非常重要的意義。然而,由于沒(méi)有文字予以記述,故現(xiàn)今未見(jiàn)對(duì)羌族民歌從體裁到種類(lèi)及歌曲數(shù)量有較詳盡的記載。從而,給本次羌族民歌的調(diào)查帶來(lái)相當(dāng)大的困難。

1、 羌族民歌基本還處于原生狀態(tài),除幾首典型歌曲如汶川的“格姆幺幺”、“花兒納吉”,茂縣的“納吉納那”、“新格爾松”,理縣的“石奎余奎”、“麻糾澤吉”之外,絕大部分主要在各偏遠(yuǎn)村寨流傳,其中的山歌、情歌、苦情歌、勞動(dòng)歌曲類(lèi)的即興演唱成分較強(qiáng);

2、 由于羌族無(wú)文字,而現(xiàn)有的漢語(yǔ)拼音不能含蓋羌語(yǔ)歌詞的語(yǔ)音,四川各時(shí)期對(duì)羌族民歌的搜集整理更多體現(xiàn)在僅僅是旋律的記錄或采集, 記錄歌詞時(shí)通常都譯為漢語(yǔ),曾經(jīng)有人用國(guó)際音標(biāo)記錄過(guò)歌詞 但效果不佳,故羌族民歌的保護(hù)傳承面臨所有羌語(yǔ)歌詞無(wú)法記錄的難題;

3、由于羌族民歌很少有正式的(民族內(nèi)通用的)曲名,通常以歌曲第一句為歌名,且因方言的影響,名稱(chēng)也不盡統(tǒng)一,使羌族民歌在分類(lèi)及數(shù)量上難以統(tǒng)計(jì);

4、方言的差異,使得同一首歌的歌詞差異較大,不少歌曲所用的語(yǔ)言為古羌語(yǔ),現(xiàn)在的歌手也不知道其具體的內(nèi)容和意義;

5、相當(dāng)數(shù)量的歌曲已完全用漢語(yǔ)演唱,在汶川地區(qū)尤為典型,而在北川已沒(méi)有用羌語(yǔ)演唱的歌曲;

6、 由于羌族主要生活居住在各條山溝里,各種大型活動(dòng)(如婚嫁、喪事、祭祀、轉(zhuǎn)山會(huì)等)通常以村寨為單位進(jìn)行,交通的不便,使得羌族民歌的交流、傳播在地理上受到限制;

? 7、由于方言較多,人群居住較散,使得羌族民歌的流傳受到語(yǔ)言較大的限制;

8、羌族人群所聚居的汶川、茂縣、理縣、松潘、黑水等縣均為貧困縣,當(dāng)?shù)刎?cái)政無(wú)法對(duì)羌族民歌的保護(hù)、傳承乃至舉辦賽歌會(huì)等文化活動(dòng)給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)支持,一些羌族音樂(lè)干部把搜集到的民歌編輯成集后卻沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力制成光盤(pán)并傳播;

9、 羌族音樂(lè)干部及人才匱乏,基層尤其如此,各縣僅在旅游線或相關(guān)景點(diǎn)找?guī)讉€(gè)歌手(通常是唱幾首酒歌跳兩段薩郎舞)作為羌族文化的點(diǎn)綴;

10、部分羌族群眾受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)影響,在被邀請(qǐng)唱歌時(shí)要求給予經(jīng)濟(jì)報(bào)酬。我們此次到某寨調(diào)查時(shí),沿途遇到幾撥正在山間勞動(dòng)的婦女,當(dāng)被邀請(qǐng)唱歌時(shí)即要求付報(bào)酬,否則就不愿意唱。即便我們委托村里組織,被邀請(qǐng)的歌手也要在有報(bào)酬的前提下才愿意來(lái),一些釋比的要價(jià)則更高;

11、 黑水地區(qū)的羌族多聲部歌曲因連續(xù)兩屆在央視青歌賽上獲得好評(píng),在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生強(qiáng)烈影響并受到一定重視,但年輕一代喜歡并學(xué)習(xí)多聲部的人卻越來(lái)越少;

十、后記

此次對(duì)羌族聚居區(qū)羌族民歌的調(diào)查工作,在近半年時(shí)間里,我們先后對(duì)茂縣、汶川兩縣七個(gè)區(qū)鄉(xiāng)的七個(gè)重點(diǎn)羌族寨子的實(shí)地調(diào)查,和對(duì)松潘、理縣、黑水等地的民間藝人或歌手進(jìn)行了電話采訪。調(diào)查采訪人數(shù)共約80余人次。今年三月中旬后,理縣、松潘、黑水等地暫不能進(jìn)入,茂縣、汶川兩地也是經(jīng)我們一再要求,經(jīng)兩縣政府研究同意后方能進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。雖然客觀情況 對(duì)本課題的順利開(kāi)展及調(diào)查的深入確有不利影響,但我們?cè)诿h、汶川兩縣領(lǐng)導(dǎo)的支持下,盡最大努力,做了我們力所能及的工作,各村寨的民間藝人和歌手也在農(nóng)忙期間抽出時(shí)間給予我們大力的支持。在此,謹(jǐn)向他們表示衷心的感謝!需要說(shuō)明的是,此次我們實(shí)地考察的汶川羌峰寨、羅卜寨在5.12的地震災(zāi)害中已夷為平地,一些為我們演唱的藝人和歌手也未能幸免于難,在此,謹(jǐn)向他們致以深切的哀悼!

第7篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

【關(guān)鍵詞】人口較少民族 莽人 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 文化保護(hù)

【中圖分類(lèi)號(hào)】C957 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2013）10-0013-03

今天的莽人，主要分布在越南、老撾和中國(guó)云南金平縣境內(nèi)。中國(guó)云南金平縣境內(nèi)的“莽人”，鮮為人知，2009年被正式歸到我國(guó)少數(shù)民族中人口較少的民族“布朗族”。①在國(guó)家?guī)头鱿?，我?guó)莽人由原始社會(huì)直接過(guò)渡到現(xiàn)代社會(huì)，生產(chǎn)生活方式變化極大。②莽人的單一文化受到了強(qiáng)勢(shì)文化的沖擊。莽人的建筑、醫(yī)藥、歷法、歌曲、舞蹈、語(yǔ)言等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)逐漸失去了生存的基礎(chǔ)和條件，莽人歷史上保留的豐富的口傳文化等多種物質(zhì)文化遺產(chǎn)存在退化甚至消失的危險(xiǎn)。本文對(duì)莽人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的類(lèi)別和內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié)。

一 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容的界定

聯(lián)合國(guó)教科文組織2003年通過(guò)了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，我國(guó)2004年批準(zhǔn)并加入，根據(jù)該公約第二條第一項(xiàng)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“指被各社區(qū)、群體，有時(shí)是個(gè)人，視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種社會(huì)實(shí)踐、觀念表述、表現(xiàn)形式、知識(shí)、技能以及相關(guān)的工具、實(shí)物、手工藝品和文化場(chǎng)所?！痹摴s第二條第二項(xiàng)規(guī)定，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包括以下方面：（1）口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語(yǔ)言；（2）表演藝術(shù)；（3）社會(huì)實(shí)踐、儀式、節(jié)慶活動(dòng)；（4）有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐；（5）傳統(tǒng)手工藝。

2011年我國(guó)通過(guò)的《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》第一章第二條規(guī)定：“本法所稱(chēng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是指各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關(guān)的實(shí)物和場(chǎng)所?！卑ǎ海?）傳統(tǒng)口頭文學(xué)以及作為其載體的語(yǔ)言；（2）傳統(tǒng)美術(shù)、書(shū)法、音樂(lè)、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技；（3）傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法；（4）傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶等民俗；（5）傳統(tǒng)體育和游藝；（6）其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

二 莽人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的類(lèi)型及內(nèi)容

1.傳統(tǒng)口頭文學(xué)及語(yǔ)言

“莽人雖然沒(méi)有文字，但與其他兄弟民族一樣，把在同大自然做斗爭(zhēng)過(guò)程中所獲得的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和在生活中所產(chǎn)生的愛(ài)憎感情，化作了優(yōu)美的豐收歌、過(guò)年歌、情歌、結(jié)婚歌、祝酒歌、喪葬歌。此外，莽人還有創(chuàng)世詩(shī)、諺語(yǔ)及民間故事等。”莽人“創(chuàng)世詩(shī)”主要有三個(gè)：《創(chuàng)世紀(jì)》（又名《天人下凡到人間》）；松鼠變魚(yú)詩(shī)；智勝“變婆”詩(shī)。莽人“諺語(yǔ)”是莽人倫理道德、生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，如“跑山彎路不算遠(yuǎn)，跑山直路不算近”等。莽人“傳說(shuō)故事”包括忌食麂子肉的傳說(shuō)，阿黑吳與佐俄的傳說(shuō)等。《創(chuàng)世紀(jì)》和《洪水滔天》是關(guān)于“先人足跡”的兩部神話傳說(shuō)。

莽人是沒(méi)有文字的族群，莽語(yǔ)作為民族文化的載體，屬于南亞語(yǔ)系高棉語(yǔ)族的一種獨(dú)立的語(yǔ)支——莽語(yǔ)支。③莽語(yǔ)的詞匯受越南語(yǔ)和漢語(yǔ)的影響，有自己的特點(diǎn)。④隨著社會(huì)發(fā)展和生活環(huán)境的變化，莽語(yǔ)的詞義也在發(fā)生變化。莽語(yǔ)的詞語(yǔ)一般沒(méi)有詞性標(biāo)志，沒(méi)有明顯的形態(tài)變化，有名詞、動(dòng)詞等12類(lèi)詞。莽語(yǔ)同漢語(yǔ)的句法結(jié)構(gòu)基本相同。

2.傳統(tǒng)音樂(lè)、舞蹈

莽人不僅擅長(zhǎng)演唱，還能用民間樂(lè)器吹奏出優(yōu)美的歌曲。莽人用于演奏音樂(lè)的民間樂(lè)器是巴烏，莽語(yǔ)稱(chēng)“賴(lài)籠”，用竹子做成。夜晚男女青年聚會(huì)時(shí)，互相吹奏欣賞，過(guò)年或者夜晚閑玩時(shí)，成年婦女在火塘邊吹玩。莽語(yǔ)中稱(chēng)舞蹈為“期特”。莽人在節(jié)日或者結(jié)婚等慶典時(shí)，邊舞邊唱。以前在屋里跳，如今在村中草場(chǎng)上，人數(shù)不固定，任何人都可以跳。有男子舞、女子舞和男女混合舞三種。

3.建筑藝術(shù)

巖洞是莽人先民居住的原始山洞；“鳥(niǎo)窩棚”是莽人為在森林守地和狩獵方便，在地邊的大樹(shù)杈上搭建的棚子，但不住人；莽人住人的一種古老的房子是“單坡屋頂棚”，是把垂直或接近垂直的田埂、巖石作山墻，上面覆蓋著芭蕉葉等；“雙坡屋頂棚”是在單坡屋頂房的基礎(chǔ)上改造成的，是只有屋頂無(wú)墻體的矮小的竹木房，人住在地上，當(dāng)?shù)厝私兴暗匕宸俊?；有墻的“四坡屋頂房”是莽人在“雙坡屋頂棚”的基礎(chǔ)上蓋成的，用竹片和木板圍欄作墻，屋檐口特別矮，進(jìn)出門(mén)得彎腰，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“雞罩棚”；“干欄式樓房”是莽人在“地板房”的基礎(chǔ)上改造而成的，茅草屋頂，上下兩層，四周用竹片和小細(xì)柴做圍欄，有前后兩道門(mén)，樓上住人，樓下用來(lái)放雜物和養(yǎng)牲畜；1998年莽人受異地搬遷的苗族和彝族影響，改變了以往全是竹木結(jié)構(gòu)的慣例，蓋起了“雙坡屋頂土掌房”和“雙坡屋頂磚瓦房”。莽人在房屋建造的過(guò)程中，逐步跟上了時(shí)代，顯示了其聰明才智。

4.民間工藝類(lèi)

莽人的手工業(yè)主要是編織業(yè)。他們編織的竹器有篾箱、篾籠、篾桌、篾席、簸箕、篩子、背筐、凳子等。

莽人傳統(tǒng)生產(chǎn)工具主要有長(zhǎng)木棒、短木棒、木鋤等。莽人現(xiàn)代生產(chǎn)工具主要有砍刀、斧頭、犁鏵、耙等。莽人傳統(tǒng)生活用具是竹盆、竹甑、竹碗、竹杯、竹勺等。當(dāng)今莽人的生活用具主要有鐵鍋、鐵勺、鋁鍋、鋁盆、砍刀、菜刀、尖刀、木甑、陶罐、陶缸、陶碗、陶杯、玻璃杯等。

莽人的民間服飾。男子上身穿黑色至臀部的窄長(zhǎng)袖對(duì)開(kāi)襟短衣，衣服前釘有五顆布做的紐扣。褲子為黑色，長(zhǎng)至腳后跟。莽人婦女上身穿對(duì)開(kāi)襟窄袖短衣。衣服前釘有15顆用銀或鋁做的紐扣。紐扣的兩邊，一邊釘有兩排鋁制的裝飾品，每排有15顆。衣服的前面一邊縫一撮紅、綠、黃等線作裝飾品。老年人的衣服一般是白色的，中年和年輕的女性多穿帶花紋的衣服。莽人女性都穿黑色裙子，裙子腳邊繡有花紋。衣服和裙子相連的地方圍一塊白色圍腰。圍腰兩邊繡著美麗的圖案。

5.傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶

第一，禮儀習(xí)俗。

莽人尊老愛(ài)幼、與人為善、講禮貌、提倡助人為樂(lè)。人生禮儀是人的一生中幾個(gè)重大環(huán)節(jié)要經(jīng)歷的儀式和過(guò)程，如“誕生禮”、“婚禮”、“葬禮”等，通過(guò)一定的禮儀，個(gè)體的社會(huì)地位和角色得到人們的認(rèn)可。⑤

莽人保存著古老的生育禮儀習(xí)俗。如不育要祭神。接生由丈夫完成。胎兒出來(lái)后，怕熱水把孩子的魂?duì)C死，用冷水清洗。用沒(méi)有消毒的鐵刀和竹片來(lái)斷肚臍。產(chǎn)后不滿(mǎn)一個(gè)月禁止產(chǎn)婦從正門(mén)出入。為保佑?jì)雰浩桨玻a(chǎn)后第三天殺雞祭祖。由進(jìn)入嬰兒家的第一位外人擔(dān)當(dāng)“干爹”或者“干媽”等。

莽人的婚姻，以一夫一妻制為主，少數(shù)曾實(shí)行一夫多妻制。莽人習(xí)慣法禁止離婚。過(guò)去莽人的婚姻以姑表婚為多，還有少量的妻姊妹婚、非等輩婚、童養(yǎng)婚。莽人有同姓不婚的習(xí)俗。莽人以紅、黑、灰三種顏色作氏族圖騰姓氏，每一種顏色圖騰的氏族內(nèi)禁止通婚。

莽人婚禮要在“從妻居”結(jié)束后進(jìn)行。莽人青年十五六歲之后可公開(kāi)選擇配偶，一段時(shí)間后關(guān)系確定下來(lái)，莽人男方請(qǐng)媒人帶20～30斤大米和兩串松鼠肉去提親，與女方的媒人、女方父母商定婚禮條件，特別是“從妻居”的時(shí)間，一般3～5年。商量好后，莽人父母送一把刀作禮物，由媒人把兒子送到女方家，開(kāi)始“從妻居”?！皬钠蘧印苯Y(jié)束，經(jīng)岳父、岳母同意，女婿和媒人送一頭活豬到妻家舉行結(jié)婚儀式。婚宴要舉行一天一夜，長(zhǎng)老們邊喝酒邊唱結(jié)婚歌。臨走時(shí)，岳父、岳母送女婿一匹布，送前來(lái)參加婚禮的人家每家一塊肉，女方家的長(zhǎng)者把鍋灰抹在男方家媒人的臉上，以祝福結(jié)婚的夫婦將來(lái)生出聰明的孩子。到男方家門(mén)，等雙方媒人和女方家的兄弟敬酒后，丈夫和媒人從正門(mén)進(jìn)家，妻子從后門(mén)進(jìn)家?；丶业牡谝惶焱砩弦?dú)⒅浑u祭祖靈。第二天，男方家殺一頭豬招待客人，參加男方家婚禮的人每家送一只雞?；檠缃Y(jié)束時(shí)，夫家的父母要把女方家給的布分給客人，表示感謝。

莽人有許多告慰亡者的禮儀。先給亡者洗身，然后到森林砍樹(shù)做棺材。死者的尸體在家停放兩天后出殯，抬到墳棚，再放入棺材。莽人采用的是“土葬”法，不壘墳包。埋葬的方法是在山腰上“橫葬”，男子頭葬朝東，據(jù)說(shuō)以利狩獵，女子頭葬朝西，據(jù)說(shuō)以便做飯。隨葬物品有死者生前用過(guò)的衣物，還有新編織的一個(gè)背籮、一個(gè)撮箕、一把木刀和一節(jié)竹筒。送葬人員要在后門(mén)口凈手后才能進(jìn)入屋內(nèi)。在埋葬死者后的第一個(gè)早晨天快亮的時(shí)候，在死者家后門(mén)口，由莽人的巫師“魔公”為亡靈舉行領(lǐng)路儀式。死者埋葬后一天，喪家要清理好室內(nèi)外衛(wèi)生。葬后九十天內(nèi)，到墳棚里燒火守靈，但墳棚內(nèi)禁止住人。莽人的喪葬祭品有豬、雞、糯米飯、酒、菜等。沒(méi)有豬肉就用狗肉代替。辦喪事吃剩的肉菜全部倒掉。

第二，節(jié)日習(xí)俗。

莽人的傳統(tǒng)節(jié)日有沙吉恩節(jié)、新米節(jié)和中秋節(jié)。沙吉恩節(jié)相當(dāng)于漢族的春節(jié)，頭人安排好有年豬的人家請(qǐng)吃年豬的時(shí)間，客人各帶酒，在主人家男女分席就餐，邊吃喝邊唱過(guò)年歌，預(yù)祝五谷豐登、人畜興旺。“新米節(jié)”在農(nóng)歷九月旱稻相繼成熟的時(shí)候過(guò)，谷子一熟，各家隨意選日子，把雞肉和新米煮熟祭祖。新米飯由婦女吃三餐后，男人才能吃，地里谷子才能正式收割。20世紀(jì)，莽人受其他民族的影響過(guò)中秋節(jié)，宰豬殺雞、吃月餅賞月。

6.有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐

莽人掌握了豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)。莽人刀耕火種，同一片森林莽人能從處女地改為幼林地最后改造成草地，反映了莽人在改造土壤方面的技術(shù)成就。莊稼成熟后，莽人選最飽滿(mǎn)的顆粒作種，曬干后，裝在籮內(nèi)或者竹筒里，吊掛在火塘上面，防潮、防濕、防老鼠。莽人養(yǎng)豬、養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)非常豐富：一天只喂一次，天一亮，豬、雞就去房前屋后的樹(shù)林撿食，天黑前主動(dòng)回家，主人只需喂一點(diǎn)玉米。莽人懂得一套治療豬、雞疾病的知識(shí)，用草藥可治愈豬瘟、雞瘟等。

莽人有豐富的采集野菜、野果和狩獵的經(jīng)驗(yàn)。馬蹄葉、地枇杷等都是他們的采集對(duì)象。莽人擅長(zhǎng)用竹子做成竹排、竹刀，設(shè)好陷阱捕捉老虎、豹子、熊、馬鹿等大動(dòng)物。用竹套扣子和竹竿捕捉兔子、松鼠等小動(dòng)物。莽人捕魚(yú)，會(huì)用手摸魚(yú)，會(huì)驅(qū)趕魚(yú)跑進(jìn)竹篾編的須籠里，會(huì)用沒(méi)鉤的魚(yú)竿和魚(yú)籠捕魚(yú)。

莽人的刻木記事法，是用刀在木片、竹片上刻出長(zhǎng)短、粗細(xì)、大小、深淺和形狀不同的符號(hào)，來(lái)幫助記憶的原始記事表意方法，這種方法應(yīng)用到20世紀(jì)60年代末，如刻竹記工分和用刻木記賬。

莽人觀察氣象的經(jīng)驗(yàn)豐富，善于觀察各種自然物，按自然物和其他物體的變化來(lái)預(yù)測(cè)天氣，安排農(nóng)事活動(dòng)，如晴天村里燒火，火煙往村頭方向飄走，認(rèn)為翌日天氣會(huì)變陰。

莽人積累了豐富的醫(yī)藥技能，擅長(zhǎng)用山上野生的植物、動(dòng)物作藥。據(jù)雷公打牛村的陳大介紹，莽人使用的中草藥有幾百種。大部分藥不用配方而是單方煎服，如頭痛、失眠、眩暈、高熱、毒蛇咬傷等用“羊屎果”煎服。少部分藥可以泡酒口服，如消炎、止痛、解毒、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、解瘀消腫等用大將軍、大草烏、紅根、大力藥、麻芋桿等幾十種毒藥泡酒外擦。莽人不僅會(huì)制作解毒的藥物，還會(huì)用有毒的動(dòng)植物和礦物制作毒藥然后做成毒箭。莽人還會(huì)用虎骨泡酒治療風(fēng)濕、跌打損傷等。用熊膽治發(fā)熱、喉腫等，用馬鹿心血治心臟病等。

莽人是以植物發(fā)芽、落葉和動(dòng)物鳴叫聲來(lái)判斷月份、季節(jié)的。如一月共25天，是旱玉米時(shí)節(jié)，二月是晚玉米時(shí)節(jié)。莽人把一年分成四個(gè)季度、十三個(gè)月和時(shí)節(jié)。第一個(gè)季度是得威鳥(niǎo)鳴叫時(shí)的十三月的七天和一到三月，第二個(gè)季度是扎瓷鳥(niǎo)鳴叫時(shí)的四至六月，第三個(gè)季度是梅旺蟲(chóng)鳴叫時(shí)的七到八月，第四個(gè)季度是熊冬眠時(shí)的十至十二月及十三月的八天。

7.

莽人的信仰屬于原始，類(lèi)型包括自然崇拜、圖騰崇拜、鬼魂崇拜、神靈崇拜和祖先崇拜。祭祖的地方，設(shè)置在房中火塘的上方。莽人中熟悉宗教禮儀和祈禱詞的人，都可以擔(dān)任魔公，魔公會(huì)用鐵刀占卜，莽人相信魔公會(huì)放鬼和驅(qū)鬼，還會(huì)為亡者引路。失魂之后，請(qǐng)魔公招魂。嬰兒降生祈求祖先保佑平安健康等重要事情需要祭祖也請(qǐng)魔公來(lái)進(jìn)行。魔公在莽人中有著重要的地位。

三 結(jié)束語(yǔ)

莽人作為我國(guó)人口較少民族的一個(gè)群體，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)迫切需要保護(hù)，根據(jù)《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)法》的規(guī)定，莽人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要有傳統(tǒng)口頭文學(xué)及語(yǔ)言、傳統(tǒng)音樂(lè)和舞蹈、建筑藝術(shù)、傳統(tǒng)禮儀和節(jié)慶、有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐、原始等，內(nèi)容豐富。

注 釋

①?lài)?guó)家民委、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、中國(guó)人民銀行、國(guó)務(wù)院扶貧辦.扶持人口較少民族發(fā)展規(guī)劃（2011～2015年）[R].北京：國(guó)家民委，2011

②海文達(dá).抓住機(jī)遇，不負(fù)重托——打好扶持莽人發(fā)展攻堅(jiān)戰(zhàn)[R].云南：金平縣莽人辦公室，2010

③高永奇.莽語(yǔ)研究[J].南開(kāi)語(yǔ)言學(xué)刊，2007（2）

④高永奇.莽語(yǔ)研究[M].北京：民族出版社，2003：42～43

⑤馬成俊、鄂崇榮、韓喜玉.守候遠(yuǎn)逝的精神家園：黃河上游人口較少民族非物質(zhì)文化搶救與保護(hù)研究[M].北京：民族出版社，2012：41

參考文獻(xiàn)

[1]國(guó)家民委、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、中國(guó)人民銀行、國(guó)務(wù)院扶貧辦.扶持人口較少民族發(fā)展規(guī)劃（2011～2015年）[R].北京：國(guó)家民委，2011

[2]海文達(dá).抓住機(jī)遇，不負(fù)重托——打好扶持莽人發(fā)展攻堅(jiān)戰(zhàn)[R].云南：金平縣莽人辦公室，2010

[3]楊六金.一個(gè)鮮為人知的人群：莽人的過(guò)去和現(xiàn)在：十六年跟蹤實(shí)察研究[M].昆明：云南教育出版社，2005

[4]高永奇.莽語(yǔ)研究[J].南開(kāi)語(yǔ)言學(xué)刊，2007（2）

第8篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

英語(yǔ)教學(xué)的目的不僅是傳授語(yǔ)言知識(shí)， 更重要的是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用英語(yǔ)進(jìn)行跨文化交際的能力。在外語(yǔ)教學(xué)中，如果教師為了教語(yǔ)言而教語(yǔ)言，而忽視語(yǔ)言中所包含和傳遞的文化知識(shí)的教學(xué)，必然使教學(xué)過(guò)程單調(diào)乏味，教師教得費(fèi)勁，學(xué)生學(xué)得沒(méi)勁。教師不僅要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)或掌握一門(mén)外語(yǔ)，還要讓學(xué)生能夠運(yùn)用該語(yǔ)言與外界進(jìn)行溝通，汲取知識(shí)，獲取信息。

什么是跨文化交際（cross-cultural communication）呢？跨文化交際是指本族語(yǔ)言者與非本族語(yǔ)言者之間的交際，也指任何在語(yǔ)言和文化背景方面有差異的人們之間的交際?？缥幕浑H涉及不同的文化背景、、社會(huì)環(huán)境以及由此所形成的不同的語(yǔ)言習(xí)慣、社會(huì)文化、風(fēng)土人情等。不同文化背景的人們進(jìn)行溝通交流，必然存在著文化差異，表現(xiàn)為不同的思維模式、價(jià)值取向、行為規(guī)范等，而這些文化差異會(huì)造成交際障礙，只有理解和擁有跨文化交際能力，才可以減少甚至消除這種障礙，使交往獲得成功。

教師在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中如何滲透相應(yīng)的文化因素，以跨文化意識(shí)進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)，提高學(xué)生的跨文化交際能力，已成為當(dāng)今英語(yǔ)教學(xué)的重要課題。下面就簡(jiǎn)單介紹下我在英語(yǔ)教學(xué)中實(shí)施跨文化交際教育的內(nèi)容和策略。

一、語(yǔ)用失誤案例在英語(yǔ)教學(xué)中的滲透

在英語(yǔ)教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生往往把學(xué)習(xí)詞匯和語(yǔ)法當(dāng)作英語(yǔ)學(xué)習(xí)的全部，只注意詞、句的理解，而很少注意篇章的理解，跨文化理解能力差，在用英語(yǔ)的交流中常會(huì)出現(xiàn)跨文化語(yǔ)用失誤?？缥幕Z(yǔ)用失誤是異文化沖突的常見(jiàn)現(xiàn)象，具體來(lái)說(shuō)，“說(shuō)話者不自覺(jué)地違反了交際規(guī)則、社會(huì)規(guī)約，或者不合時(shí)間空間，不看對(duì)象，不顧交際雙方的身份、地位、場(chǎng)合等，違背目的語(yǔ)特有的文化價(jià)值觀念，使交際行為中斷或失敗，使語(yǔ)言交際遇到障礙，導(dǎo)致交際不能取得預(yù)期效果或達(dá)不到完滿(mǎn)的交際效果，這樣性質(zhì)的錯(cuò)誤就叫做語(yǔ)用失誤。”語(yǔ)言失誤很容易得到對(duì)方的諒解，而語(yǔ)用失誤會(huì)導(dǎo)致交際失敗，會(huì)令人懷疑是一種故意的言語(yǔ)行為。

例1：幾年前，我們學(xué)校請(qǐng)了一位名叫Steve的外教，在Steve的一次口語(yǔ)課堂上，Steve講課講得非常生動(dòng)精彩，學(xué)生都非常認(rèn)真地聽(tīng)課，課堂上笑聲不斷，突然Steve幽默地問(wèn)了學(xué)生一句：My lesson isn’t boring，is it？學(xué)生異口同聲地大聲回答：Yes. 這時(shí)只見(jiàn)Steve面露不悅，表情有一些尷尬。其實(shí)，學(xué)生們回答“Yes”本意是想表達(dá)“是的，不單調(diào)?！钡捎趯?duì)英語(yǔ)中反意問(wèn)句的回答沒(méi)有掌握好，回答錯(cuò)誤，被誤解為“不，很單調(diào)?！睂?duì)英語(yǔ)中反意問(wèn)句的回答反映出不同語(yǔ)言思維方式上存在差異。

例2：當(dāng)別人患了感冒，我們不能依照國(guó)內(nèi)的習(xí)慣說(shuō)：“You should drink some water.”“Put on more clothes.”“Take some medicine.”等。這種勸告性的關(guān)心中國(guó)人普遍可以接受，而對(duì)強(qiáng)調(diào)個(gè)性獨(dú)立的歐美人來(lái)講，無(wú)異于“教訓(xùn)”，是不易被接受的。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)歐美人的習(xí)慣，只籠統(tǒng)地說(shuō)：“I do hope you’ll be feeling better soon.”或“Take good care of yourself.”就可以了。

例3：當(dāng)我們想向他人提出建議把門(mén)打開(kāi)時(shí)，我們不要說(shuō)“Why don't you open the door？”它雖然是一句符合語(yǔ)法規(guī)則的句子，但它含有強(qiáng)硬的命令口氣，不適合對(duì)長(zhǎng)輩或初交的人說(shuō)這句話，可用“Why not open the door？”來(lái)表達(dá)。

教師在教學(xué)中要經(jīng)常分析語(yǔ)用失誤案例，把語(yǔ)用能力的培養(yǎng)滲透到教學(xué)中，讓學(xué)生既學(xué)好語(yǔ)言知識(shí)，又了解和掌握了語(yǔ)用知識(shí)，以提高對(duì)文化的敏感性，具備較強(qiáng)的跨文化交際能力。

二、中西方文化差異在英語(yǔ)教學(xué)中的滲透

中西方文化差異主要包括：中西方交際行為方式的主要差異，中西方在處理主要社會(huì)關(guān)系上的差異，漢英姓名和稱(chēng)謂的異同比較，中西方非言語(yǔ)交際的主要差異，漢英中常見(jiàn)的成語(yǔ)、諺語(yǔ)、俚語(yǔ)、委婉語(yǔ)及禁忌語(yǔ)的對(duì)比。英語(yǔ)教學(xué)中，不能只單純地進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)，還應(yīng)不斷滲透相應(yīng)國(guó)家的文化，重視語(yǔ)言文化差異及對(duì)語(yǔ)言的影響。美國(guó)外語(yǔ)教學(xué)專(zhuān)家Winston Brembeck說(shuō)：“采用只教語(yǔ)言不教文化的教學(xué)法，只能培養(yǎng)出語(yǔ)言流利的大傻瓜。”為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣和熱情，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，我經(jīng)常有意識(shí)地將中西方文化差異滲透到英語(yǔ)課堂教學(xué)中去，讓學(xué)生在潛移默化中了解西方文化，提高跨文化交際能力，體會(huì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的樂(lè)趣。下面就列舉一些我在教學(xué)中滲透的中西方文化差異的內(nèi)容：

1. 餐桌禮儀差異：東西方飲食文化的不同，除了飲食結(jié)構(gòu)外，更大的差別是餐桌禮儀（table manners）。作為主人（host），中國(guó)人總是面對(duì)一桌佳肴卻說(shuō)粗茶淡飯（homely fare），招待不周；用餐時(shí)則一個(gè)勁地勸菜敬酒，大聲說(shuō)笑等。這些行為會(huì)讓外國(guó)朋友感到不安，因?yàn)檫@全然不同于他們的餐桌禮儀。西方人崇尚節(jié)約，討厭飯桌上的浪費(fèi)，在宴請(qǐng)時(shí)，主人不會(huì)為客人夾菜，而是讓客人自行選擇，建議客人“Please help yourself.”或“Make yourself at home.”。

2. 送禮禮節(jié)差異：中國(guó)人送禮的禮節(jié)比較復(fù)雜，走親訪友一般都要贈(zèng)送禮物。人們比較注重禮物的數(shù)量和價(jià)格。一般來(lái)說(shuō)，禮物越貴越好，而且要雙數(shù)，因?yàn)殡p數(shù)吉利。中國(guó)人接受禮物時(shí)為了表示禮貌，往往再三推遲后才接受，并放在不被注意的角落，以表示重情不重禮。西方人送禮不在乎貴重和數(shù)量，精心準(zhǔn)備的小禮物尤其是親手制作的禮物是最珍貴的。主人收到禮物要馬上“識(shí)貨”，立刻開(kāi)包，還要說(shuō)“It’s very nice.”“I really like it.”“That is just what I wanted.”等表示對(duì)禮物贊賞的話，否則就是失禮的行為。在送禮物時(shí)， 中國(guó)人常謙虛說(shuō)“Here’s something little for you，it’s not good”，不太了解中國(guó)文化的外籍人士自然不知道這是“謙虛”的說(shuō)法， 他們會(huì)很納悶為什么要送一件自己認(rèn)為“not very good”的小禮物給別人。

3. 交談禁忌差異：中國(guó)人的隱私保護(hù)概念不如西方人強(qiáng)，中國(guó)人聊天的話題幾乎無(wú)所不包，甚至包括西方人不愿涉及的隱私方面的話題，如年齡、工資、價(jià)格等，見(jiàn)面聊天時(shí)，問(wèn)及年齡是為了能夠適當(dāng)稱(chēng)呼彼此，以示尊重。英美國(guó)家人士對(duì)問(wèn)及年齡、婚姻、收入等個(gè)人隱私問(wèn)題比較反感，避免問(wèn)“How old are you？Are you married？How much do you make every month？What’s your religion？”等問(wèn)題，這些問(wèn)題雖然在語(yǔ)法上都是正確的，可是提問(wèn)的內(nèi)容涉及英美人的私事，使他們誤解中國(guó)人愛(ài)干涉他人的私事， 從而造成文化障礙。

4. 其他禮儀習(xí)俗的差異：社會(huì)習(xí)俗是人們?cè)陂L(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中沿襲下來(lái)的一種生活方式，習(xí)俗文化一般包括稱(chēng)呼、問(wèn)候、道謝、打電話、告別等。如中國(guó)人常用“吃飯了嗎？”作為吃飯前后打招呼的常用語(yǔ)，如按字面譯成“Have you eaten？”外國(guó)人聽(tīng)起來(lái)就覺(jué)得很奇怪，有時(shí)會(huì)誤以為你要請(qǐng)他吃飯。

三、西方文化背景知識(shí)在英語(yǔ)教學(xué)中的滲透

在英語(yǔ)教學(xué)中，為了能讓學(xué)生準(zhǔn)確理解課文內(nèi)容，應(yīng)向?qū)W生介紹相關(guān)英語(yǔ)國(guó)家當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景知識(shí)，包括與語(yǔ)言本身相關(guān)的背景知識(shí)以及與社會(huì)文化有關(guān)的背景知識(shí)。如何將背景知識(shí)貫穿于課堂，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢？如在詞匯教學(xué)中，我們應(yīng)介紹英語(yǔ)詞匯的社會(huì)文化內(nèi)涵，切實(shí)把握中西語(yǔ)言在詞匯方面的差別。如學(xué)習(xí)“Thanksgiving Day”，可以從西方宗教文化角度和感恩節(jié)的來(lái)源等方面來(lái)提升該詞組的內(nèi)涵，再補(bǔ)充一些關(guān)于西方人如何過(guò)感恩節(jié)的知識(shí)來(lái)加深學(xué)生對(duì)該詞的理解。當(dāng)課文出現(xiàn)music話題時(shí)，可以給學(xué)生介紹音樂(lè)的大致發(fā)展歷程，介紹音樂(lè)的派別和風(fēng)格?？梢灾亟榻B美國(guó)音樂(lè)的發(fā)展是如何從blues經(jīng)歷country music，jazz，rock music，rap，hip hop發(fā)展到現(xiàn)代音樂(lè)，特別要介紹一下美國(guó)鄉(xiāng)村音樂(lè)發(fā)源地——田納西州的納什維爾，并播放幾首優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的鄉(xiāng)村歌曲， 如卡彭特的《Yesterday Once More》、約翰·丹佛的《Country Road》和《Taking Me Home》等歌曲。學(xué)生的文化背景知識(shí)越豐富，理解課文內(nèi)容的能力就越強(qiáng)，學(xué)習(xí)英語(yǔ)的信心也就越足。

四、對(duì)學(xué)生實(shí)施跨文化交際教育的策略

1. 創(chuàng)設(shè)交際語(yǔ)境，營(yíng)造以學(xué)生為中心的課堂交際場(chǎng)景。教師要盡力為學(xué)生提供真實(shí)的或模擬的交際情境，力求創(chuàng)設(shè)學(xué)生能主動(dòng)參與的課堂教學(xué)氛圍，讓課堂成為學(xué)生語(yǔ)言實(shí)踐的場(chǎng)所，將語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)融于語(yǔ)言使用的活動(dòng)中?？梢栽谡n堂內(nèi)加入大量的以學(xué)生為主導(dǎo)的練習(xí)方式，如角色扮演、對(duì)話、小組討論、辯論等多種形式，使學(xué)生身臨其境，提高交際能力。

2. 利用多媒體輔助教學(xué)。多媒體信息量大和速度快的優(yōu)勢(shì)可以幫助教師傳遞大量的信息，給學(xué)生提供多種形式的訓(xùn)練方法和更多的語(yǔ)言實(shí)踐機(jī)會(huì)，學(xué)生可以看到、聽(tīng)到純正的現(xiàn)場(chǎng)語(yǔ)言交際，有身臨其境之感，有利于語(yǔ)言運(yùn)用能力的提高，使課堂教學(xué)真正交際化。

3. 利用第二課堂，開(kāi)展多種形式的英語(yǔ)活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言的能力?？梢砸暻闆r開(kāi)展口語(yǔ)培訓(xùn)班、英語(yǔ)口語(yǔ)技能比賽、英語(yǔ)演講比賽、英語(yǔ)廣播和英語(yǔ)角等活動(dòng)，讓學(xué)生沉浸在英語(yǔ)的文化氛圍里，在潛移默化中感受異域文化，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)。

外語(yǔ)教學(xué)的根本目的是為了實(shí)現(xiàn)跨文化交際，教師應(yīng)該重視跨文化交際教育在教學(xué)中的滲透，教師有責(zé)任提高學(xué)生的跨文化交際意識(shí)和能力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語(yǔ)言基本知識(shí)的基礎(chǔ)上， 學(xué)會(huì)了解所學(xué)語(yǔ)言國(guó)家的文化、背景、風(fēng)土人情和生活方式等。只有這樣，學(xué)生才能真正體會(huì)到學(xué)習(xí)英語(yǔ)的樂(lè)趣，逐步提高跨文化交際的能力。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 胡文仲. 文化與交際[M]. 北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，1994.

[2] 王才仁. 英語(yǔ)教學(xué)交際論[M]. 廣西教育出版社，1996.

[3] 何自然. 語(yǔ)用學(xué)與英語(yǔ)學(xué)習(xí)[M]. 上海：上海外語(yǔ)教育出版社，1998.

第9篇：關(guān)于敬酒的禮儀文化范文

   年會(huì)活動(dòng)策劃方案模板

  為展現(xiàn)公司日新月異、蓬勃發(fā)展的良好風(fēng)貌，增進(jìn)友誼、增強(qiáng)凝聚力，公司決定舉辦20xx年度總結(jié)表彰暨20xx年迎新年會(huì)，以此來(lái)答謝各位員工一年來(lái)辛勤的工作與默默付出。

  一、年會(huì)主題

  融合夢(mèng)想 努力超越!

  二、年會(huì)目的

  1、對(duì)______年公司發(fā)展成績(jī)總結(jié)，以及制定______年公司總體規(guī)劃，包括新年度計(jì)劃、方向、目標(biāo)等。

  2、加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助的意識(shí)，提升公司的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。

  3、表彰優(yōu)秀，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)方式，調(diào)動(dòng)員工積極性，鼓勵(lì)大家在新的一年，工作都有出色的表現(xiàn)。

  4、豐富員工生活，答謝全體員工一年以來(lái)付出的辛勤努力。

  5、讓員工充分的展現(xiàn)自我，在年會(huì)的過(guò)程中認(rèn)知自我及對(duì)企業(yè)大家庭的認(rèn)同感。

  6、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的互動(dòng)，讓我們?cè)谕晃枧_(tái)共同交流、聯(lián)歡。

  三、年會(huì)時(shí)間

  1、年會(huì)策劃及準(zhǔn)備期(______年______月______日至______月______日)：

  本階段主要完成年會(huì)策劃方案、通知、會(huì)場(chǎng)選址、節(jié)目收集，節(jié)目報(bào)名截止日期______月______日。

  2、年會(huì)協(xié)調(diào)及進(jìn)展期(______年______月______日至______月______日)：

  本階段主要完成節(jié)目篩選、節(jié)目安排表、節(jié)目道具、禮品物品的確認(rèn)及采買(mǎi)。

  3、年會(huì)倒計(jì)時(shí)期(______年______月______日)：

  本階段主要完成主持人、節(jié)目單等全過(guò)程確定。

  4、年會(huì)正式演出時(shí)間：______年______月______日______至______。

  四、年會(huì)概況

  活動(dòng)地點(diǎn)：X X X X 酒店，提前20天預(yù)定酒店并協(xié)商好年會(huì)場(chǎng)地等各項(xiàng)內(nèi)容。

  參會(huì)人員：公司股東和高管、公司研發(fā)全體員工、分公司全體員工、工廠全體員工，約300人。

  組織形式：由公司年會(huì)工作項(xiàng)目組統(tǒng)一組織、執(zhí)行。

  五、年會(huì)工作項(xiàng)目組成員及分工

  組 長(zhǎng)：______

  副組長(zhǎng)：______

  副組長(zhǎng)：______

  副組長(zhǎng)：______

  主持人：__________________________________________

  六、節(jié)目參與形式

  以部門(mén)或以中心為單位選送節(jié)目，也可以跨部門(mén)合作選送，各部門(mén)選送的節(jié)目以“自編自演、內(nèi)容豐富、全員參與、精彩火爆”為宗旨，要求氣氛活躍、有聲有色。節(jié)目?jī)?nèi)容可包括：各類(lèi)游藝、小合唱、各類(lèi)特色節(jié)目(如小品、相聲、舞蹈、獨(dú)唱、詩(shī)歌朗誦、啞劇表演等)等。

  年會(huì)節(jié)目報(bào)名方式：郵件報(bào)名、電話報(bào)名、現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名。

  報(bào)名聯(lián)系人：______ 聯(lián)系方式：______ 郵箱：______

  七、年會(huì)籌備階段

  節(jié)目編排

  為了使公司年會(huì)保質(zhì)保量完成，節(jié)目選送之后要求進(jìn)行定期彩排，以達(dá)到預(yù)期效果，在年會(huì)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段需要進(jìn)行三次整體彩排。

  1、排練時(shí)間：______年______月______日——______年______月______日期間的下班后。整體彩排為_(kāi)_____年______月______日——______年______月______日期間;

  2、排練地點(diǎn)：________________________;

  3、年會(huì)節(jié)目確定后，年會(huì)工作項(xiàng)目組會(huì)分別跟蹤節(jié)目的排練效果同時(shí)進(jìn)行審核，并解決遇到的問(wèn)題，若解決不了，及時(shí)上報(bào);

  4、歌曲舞蹈類(lèi)節(jié)目所需背景音樂(lè)自備，并拷貝一份至年會(huì)工作項(xiàng)目組，在年會(huì)節(jié)目正式演出時(shí)使用，若如未能提供，耽誤演出和影響效果，項(xiàng)目組概不負(fù)責(zé)，請(qǐng)參演人員一定切記;

  5、參演所需服裝或道具向年會(huì)工作項(xiàng)目組申請(qǐng)費(fèi)用自行租賃;

  6、主持人參與節(jié)目順序的編排，并組織串臺(tái)詞。

  與會(huì)公司領(lǐng)導(dǎo)的安排：

  1、提前告知領(lǐng)導(dǎo)年會(huì)的具體時(shí)間和地點(diǎn)以及致辭準(zhǔn)備和頒獎(jiǎng)順序安排;

  2、領(lǐng)導(dǎo)及其家屬座位的安排;

  3、迎接及引導(dǎo)入座。

  與會(huì)嘉賓的邀請(qǐng)與安排

  1、前期與領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)是否有嘉賓參會(huì)，年會(huì)開(kāi)始前5天與嘉賓確認(rèn)行程安排及能否參加，晚會(huì)當(dāng)天再次確認(rèn)嘉賓能否準(zhǔn)時(shí)參加;

  2、嘉賓胸花的準(zhǔn)備;

  3、嘉賓的迎接與引導(dǎo)入座。

  會(huì)場(chǎng)布置與酒店協(xié)調(diào)

  1、負(fù)責(zé)人應(yīng)提前4小時(shí)(或更早)到酒店與酒店負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)會(huì)場(chǎng)布置事項(xiàng)安排;

  2、請(qǐng)酒店人員幫忙配合擺放公司領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的座位;

  3、年會(huì)舞臺(tái)背景搭建、現(xiàn)場(chǎng)裝飾布置、橫幅懸掛，入口醒目地方張貼員工座次表;

  4、請(qǐng)酒店配備一名專(zhuān)業(yè)音響師和多媒體操作員。與會(huì)人員的安全返回

  1、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，公司包車(chē)和自駕車(chē)。

  2、員工，公司包車(chē)。

  可能出現(xiàn)問(wèn)題及解決方案

  1、路上堵車(chē)

  可提前2-3個(gè)小時(shí)出發(fā)，避開(kāi)高峰期。

  2、公司領(lǐng)導(dǎo)或嘉賓遲到

  盡量提前去接，若遲到可先開(kāi)始節(jié)目。

  3、音響設(shè)備故障

  提前調(diào)試好設(shè)備保證運(yùn)轉(zhuǎn)正常，若出現(xiàn)故障及時(shí)聯(lián)系酒店專(zhuān)業(yè)音響設(shè)備維修人員排除故障。

  4、出現(xiàn)醉酒

  通知其家人、朋友或找專(zhuān)人陪護(hù)送回休息。

  八、年會(huì)流程

  年會(huì)整體分為五個(gè)部分：領(lǐng)導(dǎo)致辭、優(yōu)秀員工表彰、節(jié)目表演、幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)、年會(huì)聚餐。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)會(huì)在節(jié)目表演當(dāng)中穿插到進(jìn)行。

  領(lǐng)導(dǎo)致辭

  1、播放暖場(chǎng)音樂(lè)，員工簽到入席，查看各自座次表;

  2、公司領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓入席;

  3、開(kāi)場(chǎng)舞蹈;

  4、主持人同時(shí)登場(chǎng)，開(kāi)場(chǎng)白，簡(jiǎn)單介紹本次年會(huì)的五個(gè)部分，歡迎到場(chǎng)嘉賓;

  5、董事長(zhǎng)致辭。

  優(yōu)秀員工表彰

  1、此項(xiàng)工作由人力資源部統(tǒng)籌安排，確認(rèn)各部門(mén)人員名單以及具體獎(jiǎng)金金額，此項(xiàng)費(fèi)用不在整個(gè)年會(huì)預(yù)算之列;

  2、公司本年度優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng)最遲在______之前確定獲獎(jiǎng)?lì)悇e及人員名單;

  3、提前整理好優(yōu)秀員工簡(jiǎn)單介紹，做好PPT，在主持人宣讀獲獎(jiǎng)時(shí)投影展示;

  4、工作人員提前準(zhǔn)備好證書(shū)和獎(jiǎng)金，頒獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)導(dǎo)和所有獲獎(jiǎng)員工準(zhǔn)備上臺(tái)，同時(shí)奏頒獎(jiǎng)曲(此環(huán)節(jié)有會(huì)務(wù)組成員提前將獲獎(jiǎng)員工安排到舞臺(tái)一側(cè))，依次頒獎(jiǎng);

  5、頒獎(jiǎng)結(jié)束后所有獲獎(jiǎng)人員與公司領(lǐng)導(dǎo)合影留念;

  6、獲獎(jiǎng)感言，人力資源提前通知，建議放到總結(jié)會(huì)議上。

  節(jié)目表演

  1、主持人串詞，將節(jié)目起到承上啟下的作用;

  2、節(jié)目單確定后，主持人按照事先串好詞的節(jié)目單順序依次進(jìn)行;

  3、公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)節(jié)目進(jìn)行評(píng)分，具體評(píng)分表在節(jié)目開(kāi)始提前發(fā)放;

  4、主持人宣布節(jié)目評(píng)選結(jié)果;

  5、節(jié)目評(píng)選分為最佳人氣獎(jiǎng)，最佳表演獎(jiǎng)，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等，每個(gè)節(jié)目獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金分別為_(kāi)_____元、______元、______元;

  6、領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng)后，所有演員與頒獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)導(dǎo)合影，表演節(jié)目環(huán)節(jié)結(jié)束。

  幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)

  1、此環(huán)節(jié)穿插到節(jié)目表演當(dāng)中，由工作人員提前將抽獎(jiǎng)號(hào)碼發(fā)放和收集到位，抽獎(jiǎng)號(hào)碼每人一個(gè)(一式兩聯(lián))，按照順序發(fā)放;

  2、共設(shè)立四個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。獎(jiǎng)品價(jià)值設(shè)立，一等獎(jiǎng)______元一名;二等獎(jiǎng)______元二名，三等獎(jiǎng)______元三名，鼓勵(lì)獎(jiǎng)______名，獎(jiǎng)品為等值物品;

  3、抽獎(jiǎng)形式采取隨機(jī)抽取的形式，由公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行抽獎(jiǎng)，順序由低等至高等，當(dāng)場(chǎng)憑抽獎(jiǎng)號(hào)碼兌獎(jiǎng)，如當(dāng)時(shí)人不在現(xiàn)場(chǎng)，取消獎(jiǎng)項(xiàng)資格，重新抽取，直到抽取完畢，一等獎(jiǎng)由公司______抽取;二等獎(jiǎng)由______抽取;三等獎(jiǎng);鼓勵(lì)獎(jiǎng)。兌獎(jiǎng)同時(shí)，音響師播放比較激情的音樂(lè)，調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氣氛;

  4、所有抽中獎(jiǎng)品的員工需當(dāng)場(chǎng)表演節(jié)目一個(gè)，抽獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)導(dǎo)和中獎(jiǎng)?wù)吆嫌傲裟?

  5、抽獎(jiǎng)結(jié)束后，主持人宣布活動(dòng)結(jié)束，邀請(qǐng)______致祝酒詞, 宣告聚餐開(kāi)始;

  6、會(huì)務(wù)組進(jìn)行會(huì)場(chǎng)清理，我司設(shè)備等尚可使用的辦公及裝飾用品歸位裝車(chē)。

  年會(huì)聚餐

  1、地點(diǎn)：與節(jié)目表演場(chǎng)所在同一地點(diǎn)。時(shí)間：______開(kāi)始;

  2、員工入場(chǎng)時(shí)餐桌上擺放好瓜子、花生、糖果、邊吃邊看演出;

  3、在節(jié)目表演結(jié)束前十分鐘與酒店負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，準(zhǔn)備上涼菜;

  4、明確桌長(zhǎng)姓名和職責(zé)(調(diào)節(jié)氣氛，保證員工安全)可讓主持人在臺(tái)上明確;

  5、______祝酒詞結(jié)束后聚餐開(kāi)始。

  全體起立，共同舉杯，共同祝愿公司明年勇創(chuàng)佳績(jī)，碩果累累。聚餐中間如有臨時(shí)增加的節(jié)目主持人可靈活掌握。員工借助氣氛相互祝酒，領(lǐng)導(dǎo)與員工相互祝酒，烘托氣氛，表現(xiàn)公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上的勢(shì)頭。

  聚餐結(jié)束，整個(gè)年會(huì)結(jié)束。

  九、注意事項(xiàng)

  1、提前確認(rèn)年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái)大小，按照其尺寸制作活動(dòng)橫幅和背景板。

  2、提前采購(gòu)年會(huì)所需的物品;

  3、會(huì)場(chǎng)需提前布置，包括布置公司領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓入座位置和姓名臺(tái)卡;

  4、時(shí)間的把控，主持人應(yīng)注意好時(shí)間的把控，避免時(shí)間控制節(jié)點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原計(jì)劃的預(yù)定時(shí)間;

  5、會(huì)務(wù)人員的工作安排，年會(huì)的具體工作會(huì)細(xì)化分解到相關(guān)責(zé)任人，確定每一項(xiàng)工作的負(fù)責(zé)人，例如：現(xiàn)場(chǎng)燈光及音響的調(diào)試、舞臺(tái)及場(chǎng)地的'布置、物品的采買(mǎi)與運(yùn)輸、酒店與用餐普的提前預(yù)定等等，中間如若出現(xiàn)什么問(wèn)題需及時(shí)解決;

  6、嚴(yán)禁酒后鬧事，如若發(fā)生，公司將追究事故責(zé)任人。

  十、費(fèi)用預(yù)算

  年會(huì)活動(dòng)策劃方案模板

  一、年會(huì)主題： ……年度晚宴

  二、年會(huì)時(shí)間

  20xx年2月14日下午16:00 至 22:00

  游戲時(shí)間：16:00——18:30

  晚宴時(shí)間：18:30——22:00

  三、年會(huì)地點(diǎn)

  ********酒店鉆石廳

  年會(huì)目的及意義

  1、對(duì)20xx年公司發(fā)展成績(jī)總結(jié)，以及新年度計(jì)劃、方向、目標(biāo)等。

  2、加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助的意識(shí)，提升公司的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。

  3、豐富員工生活，答謝全體員工一年以來(lái)付出的辛勤努力。

  4、讓員工充分的展現(xiàn)自我，在晚會(huì)的過(guò)程中認(rèn)知自我及對(duì)企業(yè)大家庭的認(rèn)同感。

  5、實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)和員工的互動(dòng)，讓企業(yè)各部門(mén)工作者在共同的平臺(tái)下交流、聯(lián)歡。

  四、年會(huì)參會(huì)人員

  公司全體員工(辦公室估計(jì)共100人，包廂座位為：10人*10桌)

  五、年會(huì)流程與安排

  本次年會(huì)的流程與安排包括以下兩部分：

  (一) 宴前安排

  16:00 全體參會(huì)員工提前到達(dá)酒店指定地點(diǎn)，按指定排座就位(左排中間第三桌)，等待年會(huì)開(kāi)始;

  16:15—16:20 大會(huì)進(jìn)行第一項(xiàng)，主持人出場(chǎng)和發(fā)言。5分鐘左右，祝詞和宣布晚宴安排，兩個(gè)主持人，三個(gè)負(fù)責(zé)人(全場(chǎng)控制和安排)。

  16:20—16:30 大會(huì)進(jìn)行第二項(xiàng)，錄音視頻。

  16:30—16:40 大會(huì)進(jìn)行第三項(xiàng)，領(lǐng)導(dǎo)分別致詞。

  16:40—18:30 大會(huì)進(jìn)行第四項(xiàng)，三——四個(gè)游戲和互動(dòng)環(huán)節(jié)。具體時(shí)間安排大概如下(可根據(jù)具體情況變動(dòng))：

  16:40——17:00: 游戲1:夾乒乓球 用具：乒乓球10個(gè)

  游戲規(guī)則：每組選手兩名，用肩部以上部位夾住乒乓球，順利走到終點(diǎn)得一分，途中乒乓球掉落要回到起點(diǎn)重新出發(fā)，限時(shí)4分鐘。在限時(shí)內(nèi)得分最多的隊(duì)伍獲勝?？蛇x三組進(jìn)行比賽。出現(xiàn)平分情況，都算獲勝者。

  17:00——17:20: 游戲2:占領(lǐng)陣地; 用具：報(bào)紙若干

  游戲規(guī)則：出3隊(duì)，每隊(duì)6人。游戲開(kāi)始后都站在一張報(bào)紙上，身體任何部位都不能碰地，然后兩隊(duì)各出一人，進(jìn)行劃拳，輸?shù)囊环桨褕?bào)紙對(duì)折一半，繼續(xù)站上去，直至不能站好為止。

  17:20——17:30: 吉他節(jié)目

  17:30——17:50: 游戲3:筷子運(yùn)鑰匙鏈;用具：12支筷子、2個(gè)鑰匙鏈;

  游戲規(guī)則：6個(gè)人一組，分為兩組，每個(gè)人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個(gè)人的筷子上，第一個(gè)人將鑰匙鏈傳給第二個(gè)人，必須用筷子傳，不能用手，哪個(gè)組最先將筷子傳到最后一個(gè)人的筷子上，為贏。

  17:50——18:10: 游戲4:豬八戒背媳婦; 用具：

  游戲規(guī)則：男女組合，男生背女生，男生當(dāng)“豬八戒”用紗巾蒙 住眼睛，女生給男生指路，繞過(guò)障礙物到達(dá)終點(diǎn)，最早到達(dá)者獲勝。其中，路障設(shè)置可擺放椅子，需繞行;氣球，需踩破;鮮花需拾起，遞給女生。

  18:10——18:30: 游戲5:3塊5;

  游戲規(guī)則：在游戲中，一名主持人，游戲參加人員不限制。首先參加游戲的成員按男女間隔的形式圍成一個(gè)圈，手牽手，主持人在圈中間。其中男性代表1元錢(qián)，女性代表0.5元。主持人打拍子節(jié)奏，游戲的成員按照節(jié)奏集體轉(zhuǎn)圈。主持人根據(jù)情況會(huì)忽然報(bào)出一個(gè)數(shù)字比如2.5元，此時(shí)游戲參與人員必須在5秒內(nèi)自動(dòng)組合成符合2.5元的小組(方式不限定，可以強(qiáng)拉，軟硬兼施都可)，互相抱在一起，.2.5組合可以有2個(gè)GG加一個(gè)MM組成，也可以1個(gè)GG3個(gè)MM組成。其他沒(méi)有組成符合2.5要求的組合的隊(duì)員為失敗者，必須接受大家懲罰。(喝酒、俯臥撐、或者表演節(jié)目等懲罰。

  其他備用游戲：

  游戲6:筷子運(yùn)鑰匙鏈; 用具：12支筷子、2個(gè)鑰匙鏈;

  游戲規(guī)則：6個(gè)人一組，分為兩組，每個(gè)人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個(gè)人的筷子上，第一個(gè)人將鑰匙鏈傳給第二個(gè)人，必須用筷子傳，不能用手，哪個(gè)組最先將筷子傳到最后一個(gè)人的筷子上，為贏。

  游戲7:正話反說(shuō)

  游戲規(guī)則：主持人事先準(zhǔn)備好一些詞組，如2、3、4、5個(gè)字的，找?guī)讉€(gè)酒量好的人上來(lái)參加(個(gè)人建議)，先規(guī)定出題的字?jǐn)?shù)，比如這一輪出題必須在四個(gè)字以?xún)?nèi)，“我是好人”那么答題人必須在5秒鐘之內(nèi)把剛才的那句話反過(guò)來(lái)說(shuō)，也就是“人好是我”，如果說(shuō)不出或者說(shuō)錯(cuò)就算失敗。失敗者接受懲罰。

  (二) 晚宴安排

  18:30—22:00 會(huì)餐正式開(kāi)始

  18:30 晚宴正式開(kāi)始

  1、 晚宴主持人引導(dǎo)大家共同舉杯，祝福大家新年快樂(lè)，祝愿公司的明天更加美好。(背景音樂(lè))。

  2、 領(lǐng)導(dǎo)敬酒。(提示領(lǐng)導(dǎo)。)

  18:30—22:00 用餐時(shí)段：公司領(lǐng)導(dǎo)及員工到各桌敬酒，同事間交流溝通，拉近彼此距離。(主持人用語(yǔ)言拉動(dòng)各個(gè)桌和員工直接的交流。主持人發(fā)揮。)

  19:20——19:40: 游戲：七八九 用具：兩粒骰子，一個(gè)骰盒 (中臺(tái)要玩) 游戲規(guī)則：輪流搖骰，每人搖一次則立即開(kāi)骰，如果尾數(shù)是7的則加酒，尾數(shù)是8的則喝一半，尾數(shù)是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過(guò)。(可以幾桌同時(shí)進(jìn)行。主持人過(guò)渡，之后可以各桌進(jìn)行。)

  20:30——20:40: 開(kāi)始抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，抽出三等獎(jiǎng)10名，二等獎(jiǎng)3名，一等獎(jiǎng)1名，特等獎(jiǎng)1獎(jiǎng)

  其它：計(jì)劃穿插即興小游戲節(jié)目(具體未定)，如“抽東西”(以桌為單位，主持人指定一種小物件，能找出最多這種物件的桌為勝)。

  20:40后 主持人可再引導(dǎo)各桌輪流給領(lǐng)導(dǎo)們敬酒;

  領(lǐng)導(dǎo)或主持人致詞總結(jié)，晚宴結(jié)束。

  六、 年會(huì)準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)

  (一) 年會(huì)的通知與宣傳：公司辦公室對(duì)本次年會(huì)活動(dòng)進(jìn)行公示和宣傳，達(dá)到全員知悉。

  (二) 條幅的制作：紅底黃字字幅，具體文字內(nèi)容：“*********20xx年度晚宴”(條幅規(guī)格： 4.9m*2.3m)

  (三) 物品的采購(gòu)：各類(lèi)干果小食品(放在宴席前)，各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)，用品等(要提前4天準(zhǔn)備好)

  (四) 現(xiàn)場(chǎng)拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好大會(huì)及晚宴活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的拍照工作。(公司相機(jī)和相關(guān)人員相機(jī)。)

  (五) 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

  特等獎(jiǎng) 1名

  一等獎(jiǎng) 1名 二等獎(jiǎng) 3名 三等獎(jiǎng) 10名

  歡樂(lè)獎(jiǎng) 若干(作為游戲獎(jiǎng)勵(lì))

  年會(huì)活動(dòng)策劃方案模板

  一、年會(huì)的意義：

  總結(jié)今年的工作進(jìn)程，寄語(yǔ)來(lái)年的工作開(kāi)展

  1、年會(huì)的主題:為了更好的明天，我在拼搏

  2、操辦原則：去輕松有創(chuàng)意，能夠調(diào)動(dòng)氣氛

  3、企業(yè)的靈魂：經(jīng)營(yíng)好員工的動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)員工的夢(mèng)想，順便實(shí)現(xiàn)老板的夢(mèng)想!

  4、年會(huì)的核心：讓員工明年在公司拼命做事!

  5、年會(huì)的目的：

  ①拉動(dòng)員工

  a、是為了減少員工流失，用活動(dòng)來(lái)留住員工;讓員工興奮采取行動(dòng)，讓更多的員工看到跟我們公司干的希望;展示公司輝煌，讓員工家庭更支持自己在公司干;所以年會(huì)一定要與往年不一樣，一定要讓員工有感覺(jué);讓員工明年賺到更多的錢(qián)!

  b、是為了激發(fā)員工的動(dòng)力、調(diào)動(dòng)員工的積極性，讓員工在新年伊始就對(duì)工作產(chǎn)生高度熱情，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)。

  ②拉動(dòng)顧客

  a、一定要邀請(qǐng)一些我們的大客戶(hù)來(lái)參加我們的年會(huì)，在年會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)讓我們客戶(hù)感到神圣，感恩我們的客戶(hù)，并且向客戶(hù)展示我們的團(tuán)隊(duì)及公司文化，借此向客戶(hù)傳遞一個(gè)印象!

  b、可以邀請(qǐng)一些意向客戶(hù)來(lái)參加我們的年會(huì)，在年會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)讓老客戶(hù)做一個(gè)分享，以此來(lái)打動(dòng)新客戶(hù)，讓新客戶(hù)對(duì)我們公司產(chǎn)生一個(gè)良好的印象。

  ③拉動(dòng)其他力量

  a、邀請(qǐng)幾位上下游或者合作伙伴，向他們展示我們的規(guī)劃及團(tuán)隊(duì)。以此來(lái)增加他們對(duì)我們的信心及依賴(lài)度。

  b、邀請(qǐng)幾位地方相關(guān)部門(mén)的(或者行業(yè))領(lǐng)導(dǎo)，向他們展示我們的文化及對(duì)地方(或者行業(yè))的拉動(dòng)性和貢獻(xiàn)度(如：我們要成為某地區(qū)的納稅大戶(hù)等)。

  二、會(huì)場(chǎng)的布置：

  1、有好的音響和好的環(huán)境，能讓大家一起就餐。

  2、地場(chǎng)兩邊掛著關(guān)于公司理念的一些條幅(如：公司文化的展示，產(chǎn)品，愿景，使命，口號(hào)，以展架的形式展示在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并通過(guò)員工展示體現(xiàn))。

  3、座位安排結(jié)合天、地、師、君、親的理念。如：第一排為年度業(yè)績(jī)前十名及其父母。第二排為客戶(hù)和嘉賓，其他座位按各部門(mén)劃分。

  4、會(huì)場(chǎng)后方懸掛年度業(yè)績(jī)前十名巨幅照片。

  5、公司優(yōu)秀員工和元老，總經(jīng)理的照片做成展架放在會(huì)場(chǎng)兩側(cè)。

  6、老板年會(huì)期間不用上臺(tái)說(shuō)話，而是坐在最后一排看所有員工展示、表演。

  (會(huì)場(chǎng)布置以天、地、師、君、親的原則，以此來(lái)激發(fā)員工的動(dòng)力，當(dāng)業(yè)績(jī)前十名在現(xiàn)場(chǎng)看到自己的巨幅照片，內(nèi)心深處一定會(huì)發(fā)出一股強(qiáng)烈的神圣感，內(nèi)心自然會(huì)升起一股沖勁，所謂一念升起，所向披靡)

  三、擬邀嘉賓

  1、員工：要求全員必須參加，不可請(qǐng)假。

  2、公司各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)

  3、客戶(hù)：盡量邀請(qǐng)重要的大客戶(hù)，或者對(duì)公司有恩的客戶(hù)。

  4、優(yōu)秀員工及主管父母：提倡孝文化。

  5、重量嘉賓：地方領(lǐng)導(dǎo)或者行業(yè)內(nèi)知名人士等(可提前說(shuō)為神秘嘉賓)

  四、崗位安排

  1、成立專(zhuān)門(mén)會(huì)務(wù)組：

  年會(huì)最重要的參與者是員工而非領(lǐng)導(dǎo)，所以所有領(lǐng)導(dǎo)必須為員工服務(wù)。每上領(lǐng)導(dǎo)各自申請(qǐng)會(huì)務(wù)組職位，定好機(jī)制，如果不全身心付出怎么辦!

  1)會(huì)務(wù)總監(jiān)：

  2)場(chǎng)外：簽到組二人(同時(shí)負(fù)責(zé)茶歇)

  3)場(chǎng)內(nèi)：

  4)主持人：

  5)男女DJ:

  6)負(fù)責(zé)在場(chǎng)后給所有前十名包括優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)時(shí)戴紅花的：

  7)燈光攝影：

  8)物資：

  9)白板組：

  10)迎賓組：

  11)禮炮手：

  2、圍繞流程進(jìn)行采購(gòu)。

  所需要所需物資：紅地毯，追光燈，花環(huán)，獎(jiǎng)杯，獎(jiǎng)牌，嘉賓胸花，禮炮，獎(jiǎng)品，元老條幅，水，茶點(diǎn)等!必先提前兩天配齊!

  五、具體流程：

  1、全員到簽到處點(diǎn)名，安排崗位(要求會(huì)務(wù)組的所有成員必須著統(tǒng)一服裝，特殊崗位除外，例攝影)。

  2、客戶(hù)簽到，(客戶(hù)要佩戴胸花)走紅地毯，簽名(場(chǎng)外由主持人引導(dǎo)，紅地毯兩側(cè)主管們熱烈歡迎伙伴們、嘉賓入場(chǎng)，由主持人引導(dǎo)進(jìn)會(huì)場(chǎng)，會(huì)場(chǎng)門(mén)口宣布客戶(hù)進(jìn)場(chǎng)，聚光燈引導(dǎo)客戶(hù)座位上(注：大屏幕和這期間場(chǎng)內(nèi)必須放非常非常動(dòng)感的音樂(lè))(門(mén)口要有三位禮儀的人引位)

  3、入場(chǎng)

  4、主持人上場(chǎng)，自我介紹及熱場(chǎng)，介紹到場(chǎng)嘉賓

  5、主持人帶動(dòng)全員先來(lái)一或兩支開(kāi)場(chǎng)舞(由所有的領(lǐng)導(dǎo)上前領(lǐng)舞!)

  6、放視頻(全年回顧)

  7、頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)，主持人逐次邀請(qǐng)受獎(jiǎng)人上臺(tái)來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)、分享、合影、(中間可穿插一些文藝節(jié)目)

  A、業(yè)績(jī)前十名(從十到一的順序邀請(qǐng)前十名逐次走上講臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng))

  B、最佳狀態(tài)獎(jiǎng)(公司里狀態(tài)最好最持續(xù)的，并且可以感染周?chē)娜?，帶?dòng)周?chē)说臓顟B(tài))

  C、無(wú)私奉獻(xiàn)獎(jiǎng)(公司里平時(shí)默默無(wú)聞，但卻默默的為公司奉獻(xiàn)著，無(wú)怨無(wú)悔)

  D、狼性團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)(公司所有的部門(mén)參選，評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)由公司商討決定)

  E、最上進(jìn)員工獎(jiǎng)(在公司最努力，最有動(dòng)力，最有上進(jìn)心的，最好是新員工，或是工齡一年以?xún)?nèi)的員工)

  F、天使獎(jiǎng)(此獎(jiǎng)的人選應(yīng)該是對(duì)公司員工關(guān)心最多，大家有什么事都愿意和她去說(shuō)，像天使一樣關(guān)愛(ài)身邊的人)華人文摘

  G、最大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)(在過(guò)去的一年里，對(duì)公司有著某一方面的巨大貢獻(xiàn)的)

  H、最佳狀態(tài)獎(jiǎng)(公司里狀態(tài)最好最持續(xù)的，并且可以感染周?chē)娜?，帶?dòng)周?chē)说臓顟B(tài))

  I、晉升任命書(shū)

  J、給客戶(hù)頒獎(jiǎng)

  8、下半場(chǎng)入場(chǎng)兩場(chǎng)熱場(chǎng)舞

  9、團(tuán)隊(duì)展示，向在場(chǎng)所有的人展示我們的團(tuán)隊(duì)，展示我們的文化，展示我們的狀態(tài)，展示我們決心，展示我們的優(yōu)勢(shì)，勢(shì)氣，狀態(tài)，禮儀。

  10、讓各部門(mén)定明年業(yè)績(jī)目標(biāo)，

  11、地方領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言或者相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言(主持人一定要把領(lǐng)導(dǎo)塑造到位，讓領(lǐng)導(dǎo)高興?？梢蕴崆芭c其溝通，也可以突然襲擊，視領(lǐng)導(dǎo)的脾氣來(lái)決定，核心是讓其樂(lè)。

  12、行業(yè)內(nèi)重量嘉賓(神秘嘉賓)發(fā)言(同樣主持人要提前準(zhǔn)備，擬好塑造詞，向當(dāng)下師學(xué)習(xí)，向行業(yè)里的精英學(xué)習(xí)，更利于員工的進(jìn)步和對(duì)此行業(yè)的理解。

  13、頒布新一年里公司的各項(xiàng)政策(可由副總頒布，要有書(shū)面文件，最好是紅頭文件)

  14、頒布20xx年的各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制(要清晰要透明，要讓人一目了然，不可含糊不清)

  15、老板做總結(jié)激勵(lì)性發(fā)言!將全場(chǎng)所有人推向頂點(diǎn)。(話不用太多，重在激勵(lì)，塑造公司發(fā)展方向和發(fā)展前景，將現(xiàn)場(chǎng)所有的人點(diǎn)燃就可以了!)

  16、主持人宣布大會(huì)正式結(jié)束;

  17、晚餐(中間可穿插一些文藝節(jié)目)

  六、重點(diǎn)備注：

  1、主持人要在每個(gè)版塊之前要塑造本版塊的給企業(yè)帶來(lái)什么!

  2、每一位上臺(tái)的領(lǐng)獎(jiǎng)?wù)叨Y儀小姐必須給帶花環(huán);

  3、每一個(gè)上臺(tái)者都必要求走上紅地毯;

  4、每一位上臺(tái)者聚光燈必須配合;

  5、會(huì)務(wù)必須嚴(yán)謹(jǐn)每個(gè)一個(gè)環(huán)節(jié)，物資，人員的調(diào)配;

  6、DJ師、禮儀小姐和主持人對(duì)接每個(gè)環(huán)節(jié);

  7、頒獎(jiǎng)此過(guò)程乃重中之重，乃大會(huì)的核心部分，公司想要達(dá)到哪些結(jié)果，就針對(duì)此類(lèi)事件舉行重大而隆重的儀式，所有獲獎(jiǎng)的人都有一到三分鐘(做一個(gè)時(shí)間到的提示牌)的獲獎(jiǎng)感言，主持人提醒感謝的話要少說(shuō)!(每個(gè)領(lǐng)獎(jiǎng)的人挑自己喜歡的人用自己最喜歡的方式給自己頒獎(jiǎng))。

  8、感恩文化：

  ①感謝父母養(yǎng)育之恩