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“臘月二十四,撣塵掃房子” ,據(jù)《呂氏春秋》記載,我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。每逢春節(jié)來(lái)臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。 到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。
2、春節(jié)習(xí)俗:守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》:除夕之夜,各相與贈(zèng)送,稱為“饋歲”;酒食相邀,稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲,祝頌完備,稱為“分歲”;大家終夜不眠,以待天明,稱曰“守歲”。 自漢代以來(lái),新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
3、春節(jié)習(xí)俗:拜年
新年的初一,人們都早早起來(lái),后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀,由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。
4、春節(jié)習(xí)俗:貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代,在明代開(kāi)始盛行,到了清代,春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。春聯(lián)的種類比較多,依其使用場(chǎng)所,可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等?!伴T心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容,貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門葉”,為正方菱形,多貼在家俱、影壁中。
5、春節(jié)習(xí)俗:窗花與“?!?/p>
2、一般春節(jié)期間我們都要放鞭炮,守歲等等,來(lái)慶祝節(jié)日的到來(lái)。在春節(jié)的前夕,那場(chǎng)面,比春節(jié)還熱鬧。人們都會(huì)爭(zhēng)先恐后的去買年貨,那時(shí)候的商店里全是顧客,有些是幫孩子或者家里老人挑選購(gòu)買。有些則是為了自己而挑選,沒(méi)過(guò)一會(huì)兒,那些款式新穎,而又獨(dú)特又或是既好看又實(shí)用的衣服、裝飾品就被搶的一干二凈。
3、比起這個(gè),那規(guī)模宏大的大型超市更是忙得不可開(kāi)交。里面人山人海的,來(lái)購(gòu)物的人都拎著大包小包,都排著一條條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。這可把收銀員忙壞了,忙的是不可開(kāi)交。
4、節(jié)日時(shí)快樂(lè)開(kāi)心的事肯定少不了,去串門,祝福親友,當(dāng)然還少不了我最喜歡的壓歲錢,然后跟家人一起吃年夜飯,晚上坐在床上也可以看見(jiàn)天上的煙花,一個(gè)連一個(gè)的噼里啪啦的響。大家一起熱熱鬧鬧的吃完年夜飯,有些大人、小孩就會(huì)圍在電視前一邊品嘗著果瓜、小零食,一邊欣賞春節(jié)晚會(huì)。我還記得那火紅的太陽(yáng)爬上了山,迎來(lái)的是漆黑的夜晚。當(dāng)煙花在天空中炸開(kāi)的時(shí)候,就像一朵朵五顏六色的花映入眼簾,那是我眼中瞬間綻放的美景,深深地把記憶的種子埋在我的心里,也在腦海里插下了根。
客家人過(guò)春節(jié)的風(fēng)俗有辦年貨、掃塵、貼年紅、團(tuán)年飯、守歲、壓歲錢、拜歲、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、祈福攘災(zāi)、燒炮竹、燒煙花、游神、押舟、廟會(huì)、游鑼鼓、游標(biāo)旗、上燈酒、賞花燈等。
百節(jié)年為首,過(guò)年一直是中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,崇尚傳統(tǒng)的客家,圍龍屋里的春節(jié)更有著一番濃郁的親情。 客家人過(guò)春節(jié),一般分為三個(gè)階段,第一個(gè)階段是從十二月二十四日入年界至除夕為準(zhǔn)備階段,正月初一至初五為過(guò)年階段,年初六至元宵節(jié)為余興階段。
農(nóng)歷十二月廿五開(kāi)始為入年假。入年假后,農(nóng)戶都暫停下田工作,有大鑼鼓樂(lè)隊(duì)的就可以開(kāi)始打起來(lái)了,各個(gè)村莊里都可能聽(tīng)到此起彼落的鑼鼓聲。家家戶戶開(kāi)始籌備柴片、食油及過(guò)年食品,采購(gòu)豬肉、雞、鴨,炸豆腐、蒸年糕、做米馃等。
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1、掃塵,掃塵顧名思義就是打掃塵土,過(guò)年前都要把家里里里外外都要打掃一遍,這樣才能以最新的面貌迎接春節(jié)的到來(lái),表達(dá)除舊迎新的寓意,掃塵這個(gè)習(xí)俗自臘月二十七日開(kāi)始,也有些地方早早就開(kāi)始除塵了。
2、貼春聯(lián)一般是在除夕那天貼,春聯(lián)決不能夠等到過(guò)年的時(shí)候貼,不然沒(méi)任何寓意,也沒(méi)有達(dá)到喜慶的效果,春節(jié)貼春聯(lián)很是講究,春聯(lián)的順序,不同樣式的春聯(lián)等都要按著規(guī)則來(lái),這樣才能家宅平安,來(lái)年闔家幸福、事事順心。
3、放鞭炮是自古以來(lái)的習(xí)俗,一開(kāi)始有個(gè)傳說(shuō)是為了驅(qū)趕年獸,如今卻是增添吉利,讓鞭炮聲除舊迎新過(guò)新年。不過(guò),現(xiàn)在大多數(shù)城市禁止居民隨意放鞭炮,所以人們想出了很多模擬鞭炮聲過(guò)年的方法,挺有一番意思。
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民俗原委
按照古代甲子計(jì)時(shí)法,夜里11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)稱為子時(shí)。年夜飯?jiān)臼谴藭r(shí)吃的,因此時(shí)正處于新年與舊年交替的時(shí)候,故把這頓飯稱為“交子”,就是“交子時(shí)”的意思。按照中國(guó)的用字習(xí)慣,屬于食品的“交子”要加個(gè)“食”旁,故就寫作“餃子”了。唐代詩(shī)人史青在唐明皇題為《除夕》的五步詩(shī)中吟的“今歲今宵盡,明年明日催。寒隨一夜去,春逐五更來(lái)”的詩(shī)句,指的就是這一特定時(shí)辰。
健康說(shuō)道
年夜飯選定吃餃子,是我國(guó)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。餃子的成分起碼體現(xiàn)了兩條非常重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則:一是主食和副食的搭配,用主食(面粉)作皮,副食(肉和蔬菜)作餡,既味道鮮美,又省工省時(shí),飽腹和營(yíng)養(yǎng)并重,連外國(guó)人吃了都贊不絕口。二是肉類食品與蔬菜的結(jié)合,或以肉為主菜為輔,或以菜為主肉為輔,或肉菜各半,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、全面,而且易于為人體接受。應(yīng)該說(shuō),這是符合國(guó)人營(yíng)養(yǎng)需求的一種創(chuàng)造,難怪它經(jīng)久不衰,成為世代中國(guó)人喜愛(ài)的食品。
不要追求太白的餃子粉
如今,餃子已經(jīng)成了我國(guó)人民的尋常食品,除春節(jié)必吃餃子,體現(xiàn)傳統(tǒng)生活習(xí)俗和象征特定的意義外,平時(shí)隨時(shí)都可食用。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)和機(jī)體健康的需求,餃子皮要盡量薄一些,以利于機(jī)體的吸收。所用面粉以普通粉最好,不必強(qiáng)求用上白粉。近年來(lái),市場(chǎng)上的面粉越來(lái)越白的現(xiàn)象值得注意,濫用改良劑的問(wèn)題不能不引起人們的擔(dān)憂。據(jù)某省衛(wèi)生部門對(duì)175種市售面粉的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),超標(biāo)運(yùn)用稀釋的過(guò)氧化苯甲酰作改良劑,“強(qiáng)行”使面粉變白的就有110種,超標(biāo)率達(dá)44.75%,最高的竟超出國(guó)標(biāo)7.85倍,由此對(duì)人體造成的危害可想而知!
餃子餡應(yīng)以蔬菜為主、肉類為輔,以利于機(jī)體吸收。純豬肉的灌湯餃子和豬油水餃應(yīng)限制食用,以免造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。餃子吃法應(yīng)以清煮為主,再配些醋、蒜之類的作料。油煎、炸食餃子的做法不宜經(jīng)常使用,因油炸食品有促衰老作用,與老年性癡呆等多種疾患的發(fā)生有一定關(guān)系。
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中國(guó)的近鄰俄羅斯、印度、朝鮮、越南也都有餃子:俄羅斯的餃子個(gè)頭大,要在牛骨湯里煮;朝鮮的餃子,是牛肉餡的,還放有大量的辣椒;越南的餃子,是魚肉餡的,還加入了大量的橙皮、雞蛋、豬油。遠(yuǎn)在美洲的墨西哥人也吃餃子,餡是用洋蔥、番茄、芹菜、牛肉做成的,還不失西餐的風(fēng)味:西歐意大利人的餃子像中國(guó)的菜餅,把餡加在兩塊面之間煮食;匈牙利的餃子餡是果醬加上豬油、雞蛋之類,是名符其實(shí)的甜味道大混合……因此,人們說(shuō):“吃餃子,還是中國(guó)的!”
盼團(tuán)圓,春節(jié)元宵
民俗原委
正月十五鬧元宵。元宵節(jié),又稱“上元節(jié)”、“燈節(jié)”,是農(nóng)歷新年的,也是一年中最熱門的時(shí)候。元宵節(jié)這天,全國(guó)到處呈現(xiàn)一片熱鬧場(chǎng)面。民間把這一系列喜慶活動(dòng)稱為“鬧元宵”,“鬧”就是玩、耍,寓“盡情”之意于其中。據(jù)說(shuō)這起源于漢文帝時(shí)期,是對(duì)掃除呂氏政權(quán)、國(guó)家再現(xiàn)太平景象的慶賀。后世這一節(jié)日規(guī)模越搞越大、活動(dòng)形式越來(lái)越多,歷代統(tǒng)治者接受這一啟示,力圖表現(xiàn)與民同樂(lè)、粉飾天下太平的思想有關(guān)。因正月又稱“元月”,夜晚觀燈是活動(dòng)的,“夜”同“宵”,故就有了“元宵節(jié)”之說(shuō)。
健康說(shuō)道
中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日除玩之外,就是在“吃”上做文章,幾乎每個(gè)節(jié)日都有其特定食品。元宵節(jié)自然也不例外,于是就有了代表這個(gè)節(jié)日的特色食品“元宵”。
適量食元宵,滋養(yǎng)被虛
元宵對(duì)人體有滋養(yǎng)保健作用,是一種高熱量的食品,這與它的面料和餡的原料有關(guān)。
元宵的面料糯米又稱“江米”、“元米”,為“脾之谷”,主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和硫胺素、核黃素、煙酸及鈣、磷、鐵等微量元素。它具有補(bǔ)中益氣的藥用功能,對(duì)消渴尿多、自汗、泄瀉的治療有效。在中醫(yī)古籍中,《本草綱目》用它治自汗不止、虛勞不足。李時(shí)珍綜合各家之說(shuō),總結(jié)了它“暖脾胃,止虛寒瀉痢,縮小便,收自汗,發(fā)豆瘡”的五大功勞。元宵餡中的食糖類,是機(jī)體熱量的主要來(lái)源,腦的正常思維,心、肝、腎等臟器功能的發(fā)揮等,無(wú)不與糖有密切關(guān)系。同時(shí)食糖類也具有益氣、緩中、化食的作用,對(duì)脾胃虛弱、中氣不足、腹痛厭食、瘡瘍潰爛等癥有防治或輔助治療效果。過(guò)多食用含糖量較高的食品(包括元宵在內(nèi))會(huì)出現(xiàn)胃酸分泌增多、腹脹等不良感覺(jué),導(dǎo)致兒童齲齒、近視、瘡癤感染、身體發(fā)胖等多發(fā)。
元宵把主副食巧妙團(tuán)為一體,食元宵喝湯又有“原湯化原食”之長(zhǎng)。節(jié)日吃出點(diǎn)祥和氣氛,平時(shí)間或換換口味,也不失為一種對(duì)飲食美的品味。
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元宵成為近代的形態(tài),是宋代之后的事。宋人陳達(dá)叟在“團(tuán)團(tuán)秫粉,點(diǎn)點(diǎn)麻霜,浴以沉水,清且甘香”詩(shī)中所描述的原料、形狀、味道、特點(diǎn)和食用方法,與近代的元宵概念基本上是一致的。元宵渾渾圓圓,是“團(tuán)圓”的象征,南宋周必大在煮元宵詩(shī)中寫的“今夕知何夕,團(tuán)圓事事同”,一語(yǔ)雙關(guān),除說(shuō)元宵之外也說(shuō)出了這層象征的含義。
把元宵稱為“湯圓”,在近代還有一則滑稽可笑的故事:1912年,剛當(dāng)上洪憲皇帝的,深恐吃“元宵”使得“袁消”,下令禁用“元宵”一詞而改稱“湯圓”。但禁令擋不住歷史的潮流,80多天后這位短命的皇帝就一命嗚呼了,北京一直流傳著許多諷刺這件事的打油詩(shī),如“大民國(guó),洪憲年,正月十五賣湯圓”、“詩(shī)吟元宵溯前朝,蒸化熟食水上漂。洪完當(dāng)年傳禁令,沿街不許喊元宵”等。
寓來(lái)年,春節(jié)年糕
民俗原委
據(jù)《帝京景物略》一書記載:“正月元旦,夙興盥漱,啖黍糕,日‘年年高’?!贝汗?jié)吃年糕,是因?yàn)椤案狻迸c“高”同音,盼的是“年年升,步步高”。春節(jié)年年過(guò),年糕常常吃。人們期望能“年年高、步步高、節(jié)節(jié)高”的想法要成為現(xiàn)實(shí),還是要靠每個(gè)人的不懈努力。天上既不會(huì)掉下餡餅來(lái),人也不會(huì)憑空飛到高處去的。
健康說(shuō)道
最早提倡吃年糕,是在每年的“重陽(yáng)節(jié)”,九九“登高”,故此食“糕”。后來(lái),人們把它和“年”連在了一起,就逐漸演化為春節(jié)吃年糕了。食年糕之風(fēng)不僅北方有之,南方更盛。起碼在近代,南方年糕無(wú)論品種還是吃法上都不斷創(chuàng)新,成了春節(jié)家宴上一道別致的風(fēng)景線,這可能與南方人以食米為主有關(guān)。就是目前北方的一些品種和吃法,也多是從江南引進(jìn)或受到南方影響和啟發(fā)的。
年糕的營(yíng)養(yǎng)在大米
年糕的原料是黍、稻之類,而它們都富含各種營(yíng)養(yǎng)素,以為人體提供必要的熱量和養(yǎng)分。如大米除主要成分淀粉外,尚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族和多種微量元素等,均是機(jī)體生長(zhǎng)必不可少的原料。作為南方廣大地區(qū)的主食,幾千年來(lái)它成功地養(yǎng)育了一方子民。從醫(yī)藥學(xué)角度來(lái)說(shuō),它味甘性溫,具補(bǔ)脾健胃、強(qiáng)肌壯體之功,一直被列為藥中之上品,是中醫(yī)食療中多種“藥粥”的基質(zhì)。醫(yī)圣張仲景用它扶正,方如“白虎湯”,主治壯熱口渴、汗出面赤、心煩氣盛、脈象洪大的實(shí)熱亢盛之證。在僅有石膏、知母、粳米、甘草4味藥的處方中,它就占去了一席之地。
家居江南的李時(shí)珍對(duì)糕認(rèn)識(shí)更切,還在《本草綱目》中為它寫了專門條目,說(shuō):“糕系黍糯和粳米分合蒸而成,狀如凝膏?!?/p>
春節(jié)與臘祭
據(jù)史載,春節(jié)風(fēng)俗源于遠(yuǎn)古社會(huì)的“臘祭”?!芭D祭”原是神農(nóng)氏(一說(shuō)伊耆氏)時(shí)代的“索神鬼而祭祀”、“合聚萬(wàn)物而索享之”的“歲終出祭”。由于宗教、風(fēng)俗自身的保守性和歷代統(tǒng)治階級(jí)出于自身目的提倡,這種產(chǎn)生于生產(chǎn)力低下的原始時(shí)代的傳統(tǒng)禮俗,一直保留在生產(chǎn)力相對(duì)低下的各個(gè)歷史時(shí)期,沿襲到二十世紀(jì)四十年代,演化為“春節(jié)”的習(xí)俗。而民間傳說(shuō)則不同:“年”原是太古時(shí)候的一種怪獸。每到寒冬將盡新春快來(lái)之上四,便四出噬人。古人為防御它的掠食,便聚集一起,燃起篝火,投入竹子,使其爆裂出巨響,把“年”嚇跑。一夜平安無(wú)事,翌晨便相互道賀,因 豐盛食物。共慶幸福生活。年復(fù)一年,便形成一個(gè)歡樂(lè)的節(jié)日,叫做“過(guò)年”。
從古代“臘祭”、“”過(guò)年到現(xiàn)在的春節(jié),形成了很多風(fēng)俗,時(shí)代相傳。其主要風(fēng)俗之演進(jìn)。春節(jié),不僅是漢族的主要傳統(tǒng)佳節(jié),也是我們各少數(shù)民族共同歡度的節(jié)日,雖其祭祀儀式和所表現(xiàn)的心理狀態(tài),處于同一起源,但其節(jié)日風(fēng)俗習(xí)慣又因族別、地域之分而不盡相同。
2、春節(jié)的習(xí)俗:春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日,也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日,如何過(guò)慶賀這個(gè)節(jié)日,在千百年的歷史發(fā)展中,形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣,有許多還相傳至今。
3、掃塵:“臘月二十四,撣塵掃房子”,這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求.每逢春節(jié)來(lái)臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。
4、貼春聯(lián):春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等,每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
5、貼窗花和倒貼“?!弊郑涸诿耖g人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛,也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù),千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài),因它大多是貼在窗戶上的,所以也被稱其為“窗花”。春節(jié)貼“?!弊?,是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,有的人將“?!弊值惯^(guò)來(lái)貼,表示“幸福已到”“福氣已到”。
6、年畫:年畫是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù),反映了樸素的風(fēng)俗和信仰,寄托著人們對(duì)未來(lái)的希望。年畫,也和春聯(lián)一樣,起源于“門神”。
7、守歲:除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,守歲之俗由來(lái)已久。大家終夜不眠,以待天明,稱曰“守歲”?!耙灰惯B雙歲,五更分二天”,除夕之夜,全家團(tuán)聚在一起,吃過(guò)年夜飯,點(diǎn)起蠟燭或油燈,圍坐爐旁閑聊,等著辭舊迎新的時(shí)刻,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,期待著新的一年吉祥如意。
8、爆竹:中國(guó)民間有“開(kāi)門爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際,家家戶戶開(kāi)門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
9、拜年:新年的初一,人們都早早起來(lái),穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齊齊,出門去走親訪友,相互拜年,恭祝來(lái)年大吉大利。
很多時(shí)候人們離開(kāi)家鄉(xiāng)生活也并不是迫不得已,只是生活中的某些東西吸引了自己的目光,那么你們知道關(guān)于2022年的春節(jié)放假時(shí)間是什么時(shí)候嗎?以下是小編為大家準(zhǔn)備了2022年最新春節(jié)放假時(shí)間須知大全,歡迎參閱。
2022年最新春節(jié)放假時(shí)間須知1月31日至2月6日放假調(diào)休,共7天。1月29日(星期六)、1月30日(星期日)上班。
中國(guó)傳統(tǒng)新年簡(jiǎn)介對(duì)于每一個(gè)中國(guó)人來(lái)說(shuō),春節(jié)都是我們生命中非常具有記憶點(diǎn)的節(jié)日。所謂春節(jié),其實(shí)就是農(nóng)歷新年,是一年之歲首、傳統(tǒng)意義上的年節(jié)。春節(jié)也有新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等各種別名,人們口頭上也稱度歲、慶歲、過(guò)年、過(guò)大年。春節(jié)的歷史非常悠久,其是由上古時(shí)代歲首的祈年祭祀演變而來(lái)。春節(jié)的起源就蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵,在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。全國(guó)各地在春節(jié)期間都會(huì)舉行各種慶賀新春活動(dòng),各個(gè)地域的特色都非常濃厚,而各地也都洋溢著熱鬧喜慶的氣氛。這些活動(dòng)的內(nèi)容主要是除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年等,但在表現(xiàn)的形式上是豐富多彩的,是中華傳統(tǒng)文化精華的集中體現(xiàn)。
春節(jié)是如何演變而來(lái)的1、傳說(shuō)中來(lái)源于叫“年”的怪獸。
在遠(yuǎn)古的神話傳說(shuō)中,有一種叫做“年”的兇猛怪獸,每到臘月三十,便竄村挨戶,覓食人肉,殘害生靈。有一個(gè)臘月三十晚上,“年”到了一個(gè)村莊,適逢兩個(gè)牧童在比賽牛鞭子。“年”忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲,嚇得望風(fēng)而逃。它竄到另一個(gè)村莊,又迎頭望到了一家門 口曬著件大紅衣裳,它不知其為何物,嚇得趕緊掉頭逃跑。
后來(lái)它又來(lái)到了一個(gè)村莊,朝一戶人家門里一瞧,只見(jiàn)里面燈火輝煌,刺得它頭昏眼花,只好又夾著尾巴溜了。人們由此摸準(zhǔn)了“年”有怕響,怕紅,怕光的弱點(diǎn),便想到許多抵御它的方法,于是逐漸演化成今天過(guò)春節(jié)的風(fēng)俗。
2、由古代的豐收祭祀活動(dòng)演變
另外,春節(jié)從起源上來(lái)看,是由古代的豐收祭祀活動(dòng)演變來(lái)的?!墩f(shuō)文解字》中說(shuō):“年,谷熟也。”谷物多少意味著年景的好壞,因而,收獲五谷稱“有年”,豐收稱“大有年”,亦稱“豐年”?!斑^(guò)年”或“過(guò)大年”的意思就是慶祝五谷豐登。五谷皆熟為有年,五谷皆大熟為大 有年
過(guò)年期間有什么風(fēng)俗
春節(jié)期間的風(fēng)俗是非常繁多的,其中很多風(fēng)俗又都會(huì)以禁忌、忌諱的方式存在。
一、中韓春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
祭祀與拜年,最能體現(xiàn)中韓兩國(guó)人的倫理道德、生命意識(shí)的部分就是有關(guān)禮儀的風(fēng)俗。禮俗是崇拜尊敬祖先的一種禮節(jié)?!叭思幢闼劳銎潇`魂也是存在的”,認(rèn)為他們的靈魂可以對(duì)人間產(chǎn)生作用。正是這種原始的觀點(diǎn)形成了對(duì)祖上神靈的崇拜意識(shí)。懷著敬畏之心追憶祖先,為了子孫后代的繁榮與親族之間的和睦來(lái)舉行祭祀儀式。在中韓兩國(guó)的傳統(tǒng)社會(huì)中,人們的行為更加強(qiáng)調(diào)禮儀,禮儀的基本精神是誠(chéng)、敬、愛(ài),即強(qiáng)調(diào)真誠(chéng)之心、恭敬之心與仁愛(ài)之心,祭祀能很好地體現(xiàn)這種根本精神。因此,在古代社會(huì)中國(guó)人和韓國(guó)人在過(guò)春節(jié)時(shí)一定會(huì)祭祀。祭祀這一風(fēng)俗甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。中國(guó)歷代春節(jié)均有祭祖之習(xí)俗。但隨著時(shí)代的變化,現(xiàn)在的中國(guó)人更傾向于清明祭祀或者祭日祭祀。中國(guó)春節(jié)更強(qiáng)調(diào)預(yù)示春之開(kāi)始,慶賀結(jié)束了嚴(yán)寒的冬日迎來(lái)溫暖的春日。在韓國(guó),春節(jié)是祭拜祖先之日,以對(duì)祖上的崇拜與孝思想為基礎(chǔ),是祖上神靈與子孫共度節(jié)日的神圣時(shí)間。在大家庭中,以高祖父為中心,每代分家之后,其直系后代聚到一處祭拜,他們以血緣為紐帶,增強(qiáng)了共同體意識(shí)[3]。韓國(guó)人在過(guò)年時(shí)最重視的就是祭祀,這種行為中所體現(xiàn)出的“孝”很大程度上是受到佛教與儒教的影響。祭祀的程序也嚴(yán)格按家譜排序,按輩分及年齡的大小依次向祖先敬香、敬酒、鞠躬、扣頭,感謝祖先的恩澤,并祈求庇護(hù)。從祭祀供品來(lái)看,中國(guó)一般使用三牲(一塊豬肉、一只雞、一條魚)、四果(四季應(yīng)時(shí)水果)、清茶、飯菜和酒[4]。韓國(guó)一般使用蔬菜、水果、湯、米飯以及油炸的食品,其擺放規(guī)則極其嚴(yán)格,有“紅東白西”“魚東肉西”“頭東尾西”“生東熟西”“左飯右羹”等講究。另外,由于韓國(guó)“身土不二”的觀念,認(rèn)為一方水土養(yǎng)一方人,吃本國(guó)土地上的產(chǎn)品才對(duì)身心健康最有利,因此其購(gòu)置的年貨大都是韓國(guó)本土所產(chǎn)。中國(guó)人與韓國(guó)人到春節(jié)時(shí)都有拜年的習(xí)俗,這促進(jìn)了人們之間的交流,增進(jìn)了民族情感,加強(qiáng)了社會(huì)成員之間的聯(lián)系。兩國(guó)在拜年的細(xì)節(jié)上有所不同,首先是拜年的順序不同。中國(guó)人給父母或其他長(zhǎng)輩行禮后,對(duì)其他人只是鞠躬或是問(wèn)候“過(guò)年好”。對(duì)長(zhǎng)輩拜年時(shí)沒(méi)有固定的順序,只要從年齡大的開(kāi)始即可。拜年這一傳統(tǒng)習(xí)俗在韓國(guó)稱之為“歲拜”,祭祀結(jié)束后便按兒子、兒媳、孫子孫女、孫媳的順序來(lái)給長(zhǎng)輩行大禮,問(wèn)候新年,歲拜的叩頭姿勢(shì)也非常講究。未成年人給長(zhǎng)輩行禮,長(zhǎng)輩并不還禮,而成年人給長(zhǎng)輩行禮時(shí),長(zhǎng)輩一般會(huì)點(diǎn)頭還禮。晚輩會(huì)向長(zhǎng)輩說(shuō)“過(guò)年好”“新年快樂(lè)”“恭喜發(fā)財(cái)”“新年多?!?,同時(shí)長(zhǎng)輩也會(huì)說(shuō)一些吉利話,并以飲食招待,還會(huì)給小孩子壓歲錢。不同的是,在中國(guó)人們認(rèn)為紅色代表喜慶,將壓歲錢裝入紅色的信封,包成“紅包”,而在韓國(guó)則用各種顏色的信封來(lái)裝壓歲錢,韓國(guó)人喜歡白色,所以很多人會(huì)選擇用白色信封。另外,在拜年的時(shí)間上也有所不同,在韓國(guó)只有除夕和大年初一進(jìn)行歲拜,而中國(guó)的拜年則是從除夕一直延續(xù)到正月十五[5]。中國(guó)的拜年時(shí)間足有半個(gè)月之久,這也許是因?yàn)橹袊?guó)領(lǐng)土廣闊,人們需要給居住在遠(yuǎn)方的親人更多的時(shí)間吧。在各國(guó)衣、食、住都是生存的基本保障,飲食與服飾能夠增強(qiáng)民族同質(zhì)性與歸屬感,因此是展現(xiàn)民族整體性的最直接手段。中韓兩國(guó)在春節(jié)飲食文化與服飾文化上有很大的差異。中國(guó)人很重視團(tuán)圓,除夕這一天家人們愉快地圍坐在一起吃年夜飯。春節(jié)食品種類繁多,其中餃子是最具代表性的食品,一般在除夕子時(shí)吃。“餃子”為“交(餃)子時(shí)”之意,蘊(yùn)含著“吉祥、喜慶、團(tuán)圓”,另外餃子形似元寶,也有“招財(cái)進(jìn)寶”之寓意。韓國(guó)的春節(jié)食品稱為“歲餐”,韓國(guó)春節(jié)的重頭戲不在除夕而在初一,大年初一不能睡懶覺(jué),要起大早祭祀然后吃“歲餐”,韓國(guó)最具代表性的春節(jié)食品是“年糕湯”,這是用圓圓的米糕片做成的湯。韓民族素有白衣民族之美稱,人們喜歡白色,崇拜太陽(yáng),認(rèn)為白色代表純潔,而太陽(yáng)則象征著光明。大年初一吃著太陽(yáng)形狀的白色米糕片,意味著純潔與長(zhǎng)壽,預(yù)示著又長(zhǎng)了一歲,同時(shí)也寄予了對(duì)未來(lái)的無(wú)限憧憬。用白色的飲食開(kāi)始新的一年,含有象征天地萬(wàn)物的誕生之意。這一天所喝的酒一定是沒(méi)有溫過(guò)的,這是為了感受春之到來(lái)。祭祀祖先之后分食供品,以此來(lái)確認(rèn)祖上與自己的關(guān)系,形成并感受同一祖上后人的共同體意識(shí)。再者,祭祀的飲食不只分給參與祭祀的人,沒(méi)有參與祭祀的親戚及鄰居們都會(huì)分到,分享祭祀食品這一行為是聯(lián)系血緣與團(tuán)結(jié)鄰里的媒介。春節(jié)時(shí),中國(guó)人雖然有傳統(tǒng)服飾,但并沒(méi)有在春節(jié)時(shí)一定要穿傳統(tǒng)服飾的傳統(tǒng),只要穿新衣服或是干凈的衣服即可。相反,韓國(guó)人則很重視傳統(tǒng)服飾,認(rèn)為一定要穿韓服。在中韓兩國(guó),春節(jié)期間的風(fēng)俗活動(dòng)有著很大的差異。在中國(guó),舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺、貼春聯(lián)、放鞭炮是春節(jié)特有的民俗活動(dòng),其中,春聯(lián)與鞭炮最具代表性。春聯(lián)來(lái)源于驅(qū)鬼的桃符,而現(xiàn)代的春聯(lián)更多地表達(dá)了吉祥與祝愿。春聯(lián)體現(xiàn)了中國(guó)獨(dú)特的書法藝術(shù),其在唐代產(chǎn)生,在宋代流行,在明代普及,后流傳至韓國(guó)。韓國(guó)至今仍有貼春聯(lián)的風(fēng)俗,只不過(guò)多數(shù)將貼春聯(lián)的日期選擇在立春之日,一些人在家門或店鋪門臉上貼春條,上書“立春大吉”,毛筆漢字,白底黑字[6]。對(duì)于鞭炮,人們?cè)缫褜⑵湔J(rèn)定為過(guò)年的象征,因?yàn)槿挤疟夼谀軌蛑圃斐鱿矐c歡快的氣氛。然而這曾一度被禁止,春節(jié)禁止燃放鞭炮,破壞了春節(jié)的熱鬧氣氛,讓人們感覺(jué)春節(jié)和平日里沒(méi)有多大的區(qū)別。燃放禁令的解禁說(shuō)明鞭炮滿足了人們的節(jié)日心理需求,“開(kāi)門爆竹”即“開(kāi)門大吉”之意,人們?cè)谶@一天通過(guò)燃放鞭炮釋放自我,除舊迎新。韓國(guó)并不燃放鞭炮,沒(méi)有響徹云天、此起彼伏的爆竹聲,這使得韓國(guó)春節(jié)不如中國(guó)熱鬧,顯得很冷清。在韓國(guó),風(fēng)俗活動(dòng)有玩尤茨、花圖、跳跳板,趕“夜光鬼”,掛福笊籬,看春節(jié)特別節(jié)目。春節(jié)期間,各電視臺(tái)都會(huì)有春節(jié)特別節(jié)目供人們欣賞。而在中國(guó),人們共同關(guān)注的是央視臺(tái)統(tǒng)一播放的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。驅(qū)趕“夜光鬼”,傳說(shuō)初一晚上夜光鬼會(huì)到各家各戶,試穿每個(gè)人的鞋,遇到合腳的就帶走,如果誰(shuí)丟了鞋,可就要交霉運(yùn)了。為防止鞋子被帶走,人們大都將鞋放在屋子里,同時(shí)放置篩子或簍子。因?yàn)橐构夤碛幸?jiàn)到東西就數(shù)一數(shù)的習(xí)慣,當(dāng)其數(shù)完篩子或簍子上的網(wǎng)眼時(shí)天也就亮了。掛福笊籬,韓國(guó)民間在除夕和初一有掛福笊籬的習(xí)俗,福笊籬用竹子條編成。這一風(fēng)俗是源于古人用笊籬盛米,掛福笊籬被認(rèn)為能夠帶來(lái)福氣。
二、中韓春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之變化
隨著社會(huì)的發(fā)展,人們的思想觀念、生產(chǎn)生活方式都發(fā)生了巨大的變化,再加之西方洋節(jié)日的沖擊,給中韓兩國(guó)春節(jié)的傳承帶來(lái)了危機(jī)。人們對(duì)傳統(tǒng)春節(jié)的逐漸淡忘使其所倡導(dǎo)的各種價(jià)值也跟著淡化。這種傳統(tǒng)習(xí)俗簡(jiǎn)化或弱化的現(xiàn)象如不加以及時(shí)關(guān)注,任其枯萎甚至失傳,將會(huì)抑制民族精神,影響春節(jié)習(xí)俗中的民族根基。這主要有以下幾個(gè)方面的表現(xiàn)。首先,祭祖之情漸行漸遠(yuǎn),拜年形式多種多樣。如今的人們,遠(yuǎn)離了宗法家族,春節(jié)的祭祖意義減弱。在現(xiàn)代社會(huì)中國(guó)人很少在春節(jié)祭祀,更多的選在清明或祭日。過(guò)去韓國(guó)人春節(jié)一定要回故鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚,現(xiàn)在越來(lái)越多的人利用春節(jié)假期去國(guó)外或是國(guó)內(nèi)旅行,在國(guó)內(nèi)旅行的也有在旅行地?cái)[上各種飲食進(jìn)行祭祀的。隨著韓國(guó)基督教徒的增多,不祭祀的情況也很多。隨著科技的發(fā)展,拜年也不需要像過(guò)去那樣登門拜訪,人們更多地通過(guò)一封電子郵件、一段祝福的短信息、一通電話來(lái)拜年。壓歲錢也不僅僅是長(zhǎng)輩給晚輩的禮物,有收入的晚輩也會(huì)給長(zhǎng)輩壓歲錢以表示孝順。其次,飲食穿著簡(jiǎn)單化。由于現(xiàn)代社會(huì)的城市化、產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展,春節(jié)傳統(tǒng)飲食被批量生產(chǎn)。過(guò)去中國(guó)人在春節(jié)時(shí)不管發(fā)生了什么事情都要回家一起吃飯,而現(xiàn)在的一些中國(guó)人在過(guò)春節(jié)時(shí)不在家做團(tuán)圓飯,而是提前預(yù)約飯店,全家在飯店吃團(tuán)圓飯。少了親自動(dòng)手全家參與的互動(dòng)過(guò)程,人們的共同體意識(shí)逐漸減弱。在韓國(guó)也是如此,對(duì)祭祀非常重視的韓國(guó)人也追求方便,將各種禮儀傳統(tǒng)的準(zhǔn)備簡(jiǎn)單化。事實(shí)上,韓國(guó)的春節(jié)飲食文化已經(jīng)隨著時(shí)代的變遷而逐漸衰退。另外,近來(lái)在韓國(guó)也像中國(guó)一樣,在春節(jié)不怎么穿韓服,而是穿新衣服或干凈的衣服。再次,大眾傳媒的導(dǎo)向作用日益凸顯。在這個(gè)高速發(fā)展的社會(huì),人們的時(shí)間和精力被無(wú)限分散,用來(lái)親身感受春節(jié)傳統(tǒng)的時(shí)間逐漸縮短,通過(guò)電視媒體來(lái)獲取春節(jié)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)的人逐漸增多。電視雖然具有形象性、生動(dòng)性等特點(diǎn),但畢竟媒體是以消費(fèi)為目的,為吸引觀眾的眼球,過(guò)分夸大娛樂(lè)效應(yīng),有時(shí)不惜顛覆傳統(tǒng),曲解經(jīng)典,這種對(duì)傳統(tǒng)文化的篡改使人們對(duì)春節(jié)文化的理解走入誤區(qū)。電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等大眾媒體應(yīng)當(dāng)肩負(fù)起廣泛宣傳傳統(tǒng)風(fēng)俗知識(shí)的重任,將民俗滲透給人們,將人們用共同的傳統(tǒng)連接在一起,增強(qiáng)自信和身為其中一員的自豪感。最后,風(fēng)俗活動(dòng)減少,春節(jié)被賦予新含義。春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗可以說(shuō)是當(dāng)代社會(huì)人們生活的一個(gè)縮影,人們生活的變化也會(huì)隨之帶來(lái)傳統(tǒng)習(xí)俗的改變。首先,現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快,人們渴望在春節(jié)假期中得到徹底的休息和釋放,不愿被復(fù)雜的過(guò)年程序所累。春節(jié)在中國(guó)和韓國(guó)都有3天的法定假日,中國(guó)一般通過(guò)調(diào)休會(huì)連休7天,這都是在本國(guó)天數(shù)最長(zhǎng)的假期,因此春節(jié)被賦予“長(zhǎng)假”的新含義。中國(guó)的舞獅、舞龍、扭秧歌、踩高蹺等風(fēng)俗活動(dòng)在春節(jié)期間進(jìn)行的次數(shù)減少,韓國(guó)的跳跳板也大多是年長(zhǎng)者比新一代的年輕人玩兒的好。人們不再那么熱衷于趕“夜光鬼”,甚至昔日的“元日燒發(fā)”,即在春節(jié)這一天燒頭發(fā)以求驅(qū)鬼辟邪的民俗活動(dòng)徹底消失匿跡了。人們更多地想獲得休閑、娛樂(lè)的時(shí)間,玩游戲、看電視、出門旅游都很受歡迎。另外,外地經(jīng)商的人群逐漸增多,他們不會(huì)有太多的休息時(shí)間,認(rèn)為春節(jié)長(zhǎng)假是黃金周的商人會(huì)提前回到店鋪經(jīng)營(yíng),位于旅游景點(diǎn)周邊的商家更是如此。當(dāng)然,“文化的傳承性是相對(duì)的,而其變異性則是絕對(duì)的,隨時(shí)隨地發(fā)生的,傳統(tǒng)節(jié)慶文化自然也不例外,它同樣真切地表現(xiàn)出變化發(fā)展的變異性”[7]。春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗的內(nèi)容和形式隨著社會(huì)大環(huán)境的變化而變化是必然的趨勢(shì),這種變化正說(shuō)明了隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們的要求也不斷提高。比如,從過(guò)去簡(jiǎn)單的鞭炮到各種圖樣的禮花,從門神畫像到年畫,從桃符到春聯(lián),這些都是傳統(tǒng)文化的發(fā)展,是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承創(chuàng)新。在這里筆者認(rèn)為創(chuàng)新一定要保留春節(jié)的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,因?yàn)槿绻麤](méi)有這些民族傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵,春節(jié)將會(huì)變成一個(gè)空殼,失去了它所具有的價(jià)值和意義。再者,春節(jié)是活的文化,是不斷變化的過(guò)程,因此很難對(duì)其做以十分精確的描述,這有待不斷地對(duì)其進(jìn)行階段性的后續(xù)研究。
結(jié)語(yǔ)