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1、 以消費(fèi)者的需求和心理為策劃的起點(diǎn)并貫穿始終;
現(xiàn)代營(yíng)銷的基本點(diǎn),在于以消費(fèi)者的需求為中心,一切的營(yíng)銷活動(dòng)都應(yīng)該圍繞著消費(fèi)者的需求來進(jìn)行,關(guān)注消費(fèi)者需求,就是關(guān)注市場(chǎng)。消費(fèi)者需求把握得準(zhǔn)確以否,決定著營(yíng)銷策劃的成敗。因此,在任何一次的營(yíng)銷策劃開展之前,都應(yīng)該深入市場(chǎng),了解消費(fèi)者的真實(shí)感受,這樣才能使?fàn)I銷真正策劃到位,也才能取得應(yīng)有的市場(chǎng)效果。消費(fèi)者的食品消費(fèi)心理是微妙的,也許消費(fèi)者表現(xiàn)出來的并不是消費(fèi)者真正的內(nèi)心感受,策劃不能準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者心理,也就有可能“差之毫厘,謬以千里”。速溶咖啡產(chǎn)生于美國(guó)二十世紀(jì)初期,在上市之初,速溶咖啡制造商麥斯威爾咖啡決策層認(rèn)為,速溶咖啡相比傳統(tǒng)的手磨咖啡相比,能讓美國(guó)的家庭主婦們從繁瑣的咖啡制作中解脫出來,省時(shí)省力,因此,他們決定向美國(guó)家庭主婦展開宣傳攻勢(shì),大力宣揚(yáng)速溶咖啡省時(shí)省力的基本特點(diǎn)。在策劃推出后,市場(chǎng)反應(yīng)平平,沒有達(dá)到推廣速溶咖啡的效果,可以說,當(dāng)初的策劃是失敗的。麥斯威爾的營(yíng)銷人員百思不得其解,只好求助于心理學(xué)家。透過心理學(xué)家廣泛而深入的分析,找到了問題的癥結(jié),原來在二十世紀(jì)初期,美國(guó)家庭主婦的觀念里,制作咖啡的繁瑣過程被視為勤勞的表現(xiàn),是一個(gè)勤快的家庭主婦的標(biāo)志,而購買速溶咖啡則有悖于這一觀念,購買速溶咖啡圖省時(shí)省力則是懶惰的家庭主婦表現(xiàn),難怪速溶咖啡不能被家庭主婦們接受。了解到這一微妙的消費(fèi)心理之后,麥斯威爾咖啡重新調(diào)整了策劃方案,轉(zhuǎn)而訴求速溶咖啡的醇香美味,并邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)羅斯福為之做廣告,在羅斯福總統(tǒng)的那句“滴滴香濃,意猶未盡”感召下,美國(guó)的家庭主婦爭(zhēng)相品嘗速溶咖啡的醇香美味,從此速溶咖啡進(jìn)入美國(guó)的千家萬戶,麥斯威爾也成為美國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡品牌。
美國(guó)加利福尼亞的愛西美食品公司被人們稱為“今明后公司”,該公司為迎合消費(fèi)心理,雇傭了42位食品設(shè)計(jì)師兼配方師,每周總要設(shè)計(jì)出10多種新食品,但對(duì)這10多種新食品,公司并不盲目推出,而是試探出顧客的反應(yīng)后再推出。其做法是,在公司的門市部專門設(shè)有一個(gè)所謂“今明后”柜臺(tái)。每天在這個(gè)柜臺(tái),總有幾種新設(shè)計(jì)出來的食品樣品陳列,免費(fèi)供顧客品嘗;公司還制定了一條規(guī)矩,在“今明后”柜臺(tái)陳列的新食品,今天出樣陳列供人品嘗,明天接受訂購,后天公開出售。公司從顧客品嘗的多少中預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求量,并制定上市計(jì)劃。此舉大大吸引了消費(fèi)者,使“今明后”公司獨(dú)占同行鰲頭。
速溶咖啡前后策劃的成敗,是對(duì)消費(fèi)者心理把握得準(zhǔn)確與否決定的,而愛西美食品公司則是根據(jù)消費(fèi)者的需求來決定自己的產(chǎn)品,從而贏得消費(fèi)者的青睞。毫無疑問,消費(fèi)者的需求決定了策劃的方向,決定了策劃的內(nèi)容。食品消費(fèi)者的需求豐富多樣,千變?nèi)f化,在整個(gè)策劃中,必須隨時(shí)把握消費(fèi)者的需求和心理,如此才有可能取得良好的市場(chǎng)業(yè)績(jī)。
2、 界定明確的目標(biāo)市場(chǎng),要吸收目標(biāo)市場(chǎng)的基本特性作為策劃元素;
食品的品種多種多樣,而食品消費(fèi)也是千差萬別,不同種類的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣也不一樣,任何一個(gè)食品品牌都不能能夠滿足所有的消費(fèi)者,某一類食品或某一個(gè)食品品牌,要想讓所有的消費(fèi)者都接受是不可能的。在產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重的今天,每個(gè)食品品牌都必須明確界定自己的目標(biāo)消費(fèi)者,根據(jù)特定消費(fèi)者的特性來開展?fàn)I銷活動(dòng)。針對(duì)不同的消費(fèi)人群,營(yíng)銷策劃的方向則不同,比如針對(duì)老年人的老年保健食品,通過社區(qū)開展老年人喜聞樂見的形式來進(jìn)行推廣,比較容易被接受,而新奇特的營(yíng)銷策劃手段則在老年人這里可能適得其反。因此,在策劃中,每一個(gè)食品品牌都應(yīng)該鎖定自己的消費(fèi)群,界定自己的目標(biāo)市場(chǎng),做好消費(fèi)者定位,然后根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)來進(jìn)行策劃。
喜之郎果凍是中國(guó)最具影響力的果凍品牌,市場(chǎng)占有率高達(dá)83%,為了進(jìn)一步拓展市場(chǎng),于1998年初推出自己的子品牌——水晶之戀,水晶之戀嚴(yán)格界定了自己的目標(biāo)市場(chǎng)——年輕情侶。營(yíng)銷策劃人員從一開始,就圍繞著年輕情侶的特點(diǎn)做文章,品牌命名為“水晶之戀”,比喻為“水晶般尊貴浪漫的戀情”,同時(shí)在產(chǎn)品的樣式上將果凍的造型果凍的造型由傳統(tǒng)的小碗樣式改造為心形,封蓋上兩個(gè)漫畫人物相擁而望,為這種心型果凍平添了幾分魅力。水晶之戀禮盒則是一個(gè)心形的盒子里面裝若干心形果凍;顏色有藍(lán)色、紫色、粉色,每種顏色的果凍都有不同的名字,浪漫物語、愛戀滋味。一種顏色的水晶之戀,代表一種愛情“愛的語言”:
綠色:真的好想見到你;
紫色:好想你抱緊我;
黃色:好想跟你說對(duì)不起;
紅色:好想天天跟你在一起;
透明:真的不能沒有你;
粉紅:愛你一生不變;
再往后,水晶之戀愛的表達(dá)不斷深化與升華:
紅色:真的好想你;
粉紅:愛你一生不變;
紫色:有你真精彩;
明天的明天:你還會(huì)送我水晶之戀嗎?
同時(shí)在各種活動(dòng)中,圍繞著年輕情侶的心理開展策劃,確定了以愛情作為整個(gè)營(yíng)銷策劃的主題:借用《泰坦尼克號(hào)》在中國(guó)熱映的良機(jī),對(duì)《泰坦尼克號(hào)》進(jìn)行了全國(guó)范圍的貼片廣告并在電視臺(tái)投播;并創(chuàng)造性地進(jìn)行了電視劇冠名,將常見的節(jié)目冠名、賽事冠名手段進(jìn)行移植。在鳳凰衛(wèi)視引進(jìn)日本愛情偶像劇《理想的婚姻》的時(shí)候,與其協(xié)商將該劇更名為“水晶之戀”,并將《水晶之戀》廣告歌曲作為主題曲,完全擺脫以往電視廣告跟片插播的傳統(tǒng)形式。 考慮到現(xiàn)代年輕情侶熱衷用電子賀卡作為交流情感、傳情達(dá)意的溝通方式,喜之郎也在新興網(wǎng)絡(luò)媒體資源方面進(jìn)行了有效整合,與新浪網(wǎng)合作,贊助電子賀卡頻道首頁背景版、頻道推薦卡及該頻道所有賀卡加蓋“水晶之戀”郵戳,專門推出以“水晶之戀”為主題的情人節(jié)電子賀卡,標(biāo)題都很浪漫動(dòng)情:“情定今生”、“落日沉醉”、“漫天櫻花”、“吻”、“相遇”、“思念”等。
“水晶之戀”營(yíng)銷策劃的成功,得益于其對(duì)“年輕情侶”這一目標(biāo)市場(chǎng)特性的把握,并圍繞著目標(biāo)市場(chǎng)開展豐富多彩的主體策劃。因此,只有對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有清晰的認(rèn)識(shí),才能進(jìn)行豐富多彩的策劃。
3、 策劃以產(chǎn)品品質(zhì)為基礎(chǔ),深挖產(chǎn)品本身特點(diǎn),突出產(chǎn)品的創(chuàng)新點(diǎn);
享譽(yù)世界的營(yíng)銷策劃大師大衛(wèi)·奧格威曾經(jīng)說過,好的產(chǎn)品是營(yíng)銷推廣的基礎(chǔ),而壞的產(chǎn)品推廣越好則產(chǎn)品死得越快。這說明,任何營(yíng)銷策劃,都必須以好產(chǎn)品為前提。要保證食品營(yíng)銷策劃的成功,食品本身一定要過硬。而很多時(shí)候,食品產(chǎn)品本身就蘊(yùn)藏著營(yíng)銷策劃的創(chuàng)意點(diǎn)。因此,食品營(yíng)銷策劃人員一定要充分把握食品本身的特性,看似平常的表面挖掘出獨(dú)特的東西來,這樣食品營(yíng)銷策劃才能從眾多的品牌中脫穎而出,在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。策劃大師李?yuàn)W·貝納在為“綠巨人”灌裝豌豆策劃時(shí),從菜農(nóng)搶收豌豆的生產(chǎn)過程中獲得靈感,策劃了“月光下的收割”營(yíng)銷創(chuàng)意,清晰而準(zhǔn)確地傳達(dá)了“綠巨人”罐裝豌豆的新鮮品質(zhì),得到了消費(fèi)者高度認(rèn)同,造就了“綠巨人”罐裝豌豆這一知名品牌。而農(nóng)夫山泉從普通得不能再普通的瓶裝飲用水中,挖掘出“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”的獨(dú)特賣點(diǎn),更能說明食品產(chǎn)品本身就具有天生的策劃創(chuàng)意,策劃創(chuàng)意的關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)。
食品的品種數(shù)不勝數(shù),其中的差異更是豐富多彩,從豐富多彩的產(chǎn)品差異中,尋找若干獨(dú)特的方面進(jìn)行策劃,是食品營(yíng)銷策劃簡(jiǎn)易可行的思路。通過產(chǎn)品本差異點(diǎn)的尋找或創(chuàng)造,避開根競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直接競(jìng)爭(zhēng),是策劃成功的保證。
同樣是養(yǎng)生堂的另一品牌——農(nóng)夫果園,運(yùn)用產(chǎn)品本身的差異化后發(fā)制人,是策劃的又一經(jīng)典。選擇混合果汁作為突破點(diǎn),是農(nóng)夫果園營(yíng)銷的重要策劃。市場(chǎng)上PET包裝的果汁飲料口味繁多,主要有橙汁、西柚汁、蘋果汁、藍(lán)莓、相思果、檸檬汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、杏汁、獼猴桃汁、草莓汁、山楂汁、菠蘿汁、西番蓮汁、番茄汁、蕃石榴汁等,一般以橙汁、蘋果汁、桃汁、葡萄汁四種最為常見。 但這些產(chǎn)品一般都是單一口味,例如統(tǒng)一的“鮮橙多”,匯源的“真鮮橙”、可口可樂的“酷兒”、還有“三得利”等,而且目前市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)停留在單一的橙汁口味。
農(nóng)夫果園作為一個(gè)后進(jìn)的品牌,在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上沒有像一般的廠家那樣依照現(xiàn)有的口味跟進(jìn),而是獨(dú)辟蹊徑選擇了“混合口味”作為突破口,憑此屹立于強(qiáng)手如林的果汁市場(chǎng)。
深挖食品本身的特性,采用獨(dú)具創(chuàng)意的表達(dá)方法,是食品營(yíng)銷策劃又一重要法則。
4、 注重終端營(yíng)銷推廣,直接影響消費(fèi)者的購買;
食品是一種消費(fèi)者廣泛的產(chǎn)品,對(duì)食品廠商來說,終端是各個(gè)品牌短兵相接的戰(zhàn)場(chǎng)。終端促銷策略越來越受到眾多廠家和商家的青睞,多數(shù)食品缺乏大規(guī)模的廣告促銷實(shí)力,因而成本相對(duì)較少而直接和即時(shí)效果良好的終端促銷策略便被廣泛運(yùn)用。同時(shí),終端是產(chǎn)品銷售渠道的最終突破點(diǎn),消費(fèi)者將在此直面產(chǎn)品、品評(píng)產(chǎn)品并作出選擇,于是有限的店面空間和貨架面積便成了寶貴的促銷資源,終端促銷信息成為聚攏資訊記憶、引發(fā)購買欲望的最后一擊。同時(shí),消費(fèi)者購買行為中的沖動(dòng)性購買也恰恰是由于銷售現(xiàn)場(chǎng)的各種誘因而引起的,如店內(nèi)陳列、折扣告示等。而大多數(shù)的食品屬于低值易耗產(chǎn)品,即單位價(jià)值小、一次性消費(fèi)、不斷重復(fù)購買。對(duì)于這類產(chǎn)品,消費(fèi)者的購買屬于“尋求變化的購買行為”,即品牌間雖有差異,但消費(fèi)者不會(huì)耗費(fèi)太多的精力去比較選擇,參與程度低。因此搶占終端注意力,是實(shí)現(xiàn)食品銷售提升的關(guān)鍵因素。
在終端的營(yíng)銷策劃中,一方面應(yīng)充分運(yùn)用宣傳品(POS)來塑造銷售氣氛,刺激消費(fèi)者購買欲望。世界著名的食品業(yè)巨人納貝斯克食品有限公司積其多年的促銷經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,折扣標(biāo)志可增加銷量的23%,產(chǎn)品確認(rèn)標(biāo)志可增加銷量的18%。由此可見,廠家應(yīng)最大限度地利用貨架條框、掛旗、宣傳卡、海報(bào)等POS。其次,要想辦法占據(jù)終端的最佳陳列位置。要使產(chǎn)品盡早出現(xiàn)在人流面前,獲得注意和吸引購買,理想的位置應(yīng)是人流最先經(jīng)過的地方,即顧客一進(jìn)門就可以看到的位置以及顧客高流通區(qū)。尤其對(duì)于市場(chǎng)占有率較高的產(chǎn)品品牌,占領(lǐng)第一貨架的端頭位置往往也是向消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)者顯示其品牌知名度高、市場(chǎng)占有率大的最直接的手段。
終端的營(yíng)銷推廣,需要考慮眾多的細(xì)節(jié),這是保證整個(gè)營(yíng)銷策劃實(shí)現(xiàn)的必要條件,否則再好的策劃也會(huì)功虧一簣。
5、 各種促銷工具善加使用,實(shí)施整合營(yíng)銷;
舒爾茨大師90年代初創(chuàng)立的整合營(yíng)銷理論迅速風(fēng)靡全球,它的內(nèi)涵是以消費(fèi)者為核心重組企業(yè)行為和市場(chǎng)行為,綜合協(xié)調(diào)地使用各種形式的傳播方式.以統(tǒng)一的目標(biāo)和統(tǒng)一的傳播形象、傳播一致的產(chǎn)品信息,實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的雙向溝通,迅速樹立產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者心目中的地位,建立產(chǎn)品與消費(fèi)者長(zhǎng)期密切的關(guān)系,更有效地達(dá)到廣告?zhèn)鞑ズ彤a(chǎn)品行銷的目的。整合營(yíng)銷傳播是一個(gè)概念,也是一個(gè)過程,整合意味著完整,實(shí)現(xiàn)傳播活動(dòng)的完整性便可以產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。
在食品營(yíng)銷策劃中,引進(jìn)整合營(yíng)銷傳播的概念和技術(shù),將能大大提升食品營(yíng)銷策劃的效果。食品消費(fèi)者面臨著非常豐富的信息,而如今各種傳播工具如廣告、公關(guān)、營(yíng)業(yè)推廣、事件營(yíng)銷等也是豐富異常,因此,必須把食品品牌的信息進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,以完整統(tǒng)一的面目面對(duì)食品消費(fèi)者,這樣才能夠使食品營(yíng)銷策劃的效果達(dá)到最大化。
由于整合營(yíng)銷傳播的策略非常明確,通過整合各種傳播手段,在不高的費(fèi)用支持下,"酷兒"的傳播就達(dá)到了很高的效率。以北京市場(chǎng)為例,"酷兒"上市全年的市場(chǎng)費(fèi)用不足450萬元,其中包括47%用于三個(gè)月電視廣告;10%用于刺激通路和鋪貨,如進(jìn)店費(fèi)、通路的進(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)促銷、業(yè)務(wù)員進(jìn)貨和陳列獎(jiǎng)勵(lì)、價(jià)格補(bǔ)助、全體員工參加的沿街鋪貨促銷活動(dòng)等;8%用于公共關(guān)系活動(dòng),如新聞會(huì)、軟文、兒童參觀廠房過程中的直效營(yíng)銷、節(jié)假日的路演等;35%用于陳列和贈(zèng)飲類的消費(fèi)者促銷活動(dòng)。
在2001年6—10月間,運(yùn)用整合營(yíng)銷傳播的思想和手段,“加鈣金鑼王”火腿腸系統(tǒng)地策劃了新品上市推廣活動(dòng),在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火腿腸市場(chǎng)上打響了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn),發(fā)揮了整合營(yíng)銷傳播的巨大威力。整合營(yíng)銷傳播的廣告策略是由“一個(gè)聲音”的廣告內(nèi)容和永不間斷的廣告投放兩個(gè)要素構(gòu)成。在“加鈣金鑼王”新品上市中,按照整合營(yíng)銷傳播的廣告策略,對(duì)電視廣告、廣播廣告、平面廣告、DM廣告、POP廣告等傳播媒體進(jìn)行一元化整合,從而達(dá)成了消費(fèi)者最大程度的認(rèn)知。促銷是整合營(yíng)銷傳播的關(guān)鍵一環(huán),在“加鈣金鑼王”促銷活動(dòng)中,采取了對(duì)經(jīng)銷商、消費(fèi)者、業(yè)務(wù)員三重促銷、“推拉結(jié)合”的策略,理順了產(chǎn)品分銷通路的利益關(guān)系,不僅增強(qiáng)了經(jīng)銷商、業(yè)務(wù)員推銷產(chǎn)品的積極性,還靠極具吸引力的促銷獎(jiǎng)品刺激了消費(fèi)者的購買欲望和需求。終端是產(chǎn)品與消費(fèi)者直接見面的地方,是分銷通路的末端環(huán)節(jié),是同類產(chǎn)品激烈爭(zhēng)奪顧客的主戰(zhàn)場(chǎng)。終端市場(chǎng)推廣的效果好壞直接決定著新產(chǎn)品上市整合策劃方案的成功與否。在“加鈣金鑼王”的終端推廣上,重點(diǎn)抓好了掃街式鋪貨、市場(chǎng)生動(dòng)化、公關(guān)促銷等工作,真正做到了使消費(fèi)者“看得見”、“買得到”、“吃得樂”。在“加鈣金鑼王”上市推廣活動(dòng)過程中,以整合營(yíng)銷理論為指導(dǎo),進(jìn)行企業(yè)與消費(fèi)者的換位思考,始終站在消費(fèi)者的立場(chǎng)和角度,綜合運(yùn)用多種營(yíng)銷傳播工具,以清晰、差異化的產(chǎn)品定位、整合的促銷、整合的傳播、整合的渠道等優(yōu)勢(shì),使“加鈣金鑼王”火腿腸在競(jìng)爭(zhēng)激烈的“王”字牌高溫火腿腸市場(chǎng)上,開辟出一個(gè)新的細(xì)分市場(chǎng),創(chuàng)造了月銷售量超1000噸的記錄,將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手1999年推出的同類產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拋在后面,成為功能性肉制品的主導(dǎo)產(chǎn)品。
整合營(yíng)銷傳播是一個(gè)全新的策劃理念,充分把握每一種傳播工具,進(jìn)行最合理的組合,是食品營(yíng)銷策劃面臨的新課題。
6、 確立獨(dú)具特色的策劃主題,主題貫穿整個(gè)策劃;
食品營(yíng)銷策劃涉及眾多的營(yíng)銷工具的運(yùn)用,更由于整合營(yíng)銷傳播理論的引入,要想使策劃取得良好的效果,就必須有明確的主題來引導(dǎo)整個(gè)策劃,也就是確立獨(dú)具特色的主題,使主題貫穿整個(gè)策劃。主題是營(yíng)銷策劃的眼,能夠起到畫龍點(diǎn)睛的作用。美國(guó)著名策劃大師羅瑟·里夫斯提出了著名的USP理論,成為思考策劃主題的重要工具。所謂USP,是“獨(dú)特的銷售主張”的英文縮寫。該理論要求策劃人員在考慮主題時(shí),必須注意把握三個(gè)要點(diǎn):一是要從產(chǎn)品或者品牌或者相關(guān)的事件中挖掘出獨(dú)特的點(diǎn)來;二是該點(diǎn)要能夠促進(jìn)銷售,能夠被消費(fèi)者所接受;三是要把這個(gè)點(diǎn)提煉成一句精煉的話來進(jìn)行概括。這就要求策劃人員不但要熟悉產(chǎn)品、品牌,而且要善于抓住社會(huì)的熱點(diǎn),從中得出相應(yīng)的主題來,同時(shí)要求策劃人員具有相當(dāng)?shù)奈淖止Φ?。一旦確立相應(yīng)的主題,在某一個(gè)時(shí)期就應(yīng)該圍繞著該主題進(jìn)行相應(yīng)的策劃活動(dòng),切不可偏離主題。在M&M′S巧克力的策劃中,當(dāng)時(shí)巧克力都沒有糖衣,于是,羅瑟·里夫斯針對(duì)產(chǎn)品有糖衣這一特點(diǎn),提出了“只溶在口,不溶在手”的宣傳主題,大大激發(fā)了消費(fèi)者的欲望,增加了銷售,并一直延續(xù)至今。擴(kuò)大了M&M′S知名度,增加了品牌影響力。
而另外一個(gè)例子,則是完全由主題來確定整個(gè)營(yíng)銷策劃的風(fēng)格,取得了巨大的成功。在眾多人的心目中,伏特加與俄國(guó)幾乎有同等的概念。但是瑞典的“絕對(duì)伏特加”實(shí)施了貫穿始終的“絕對(duì)······”主題策劃,平面廣告的創(chuàng)意概念都以怪狀瓶子的特寫為中心,下方加一行兩個(gè)詞的英文,總是以“ABSOLUT”為首詞,并以一個(gè)表示品質(zhì)的詞居次;如“PERFECTION”(“完美”)或“CLARITY”(“清澈”)。這一系列宣揚(yáng)“絕對(duì)······”主題的策劃建立了“絕對(duì)伏特加”的時(shí)尚地位,暢銷全球十五年。可見主題確定的威力。
7、 審時(shí)度勢(shì),巧妙運(yùn)用社會(huì)事件進(jìn)行策劃;
食品營(yíng)銷策劃不是孤立的,好的營(yíng)銷策劃必須能夠融入社會(huì)的大背景中去,實(shí)際上,營(yíng)銷策劃本身就是對(duì)社會(huì)情緒、事件的一種回應(yīng),當(dāng)出現(xiàn)重大事件的時(shí)候,整個(gè)社會(huì)的注意力都會(huì)集中在這個(gè)事件上,忽視社會(huì)事件的影響,孤立的進(jìn)行營(yíng)銷策劃,將難以收到應(yīng)有的市場(chǎng)效果,高明的策劃都會(huì)利用社會(huì)事件為自己的企業(yè)、品牌或者產(chǎn)品擴(kuò)散市場(chǎng)影響。2003年10月16日早上7點(diǎn),“神舟五號(hào)” 載人飛船成功著陸,舉世矚目,是一件具有世界影響的事件,全國(guó)人民空前關(guān)注。而幾乎與此同時(shí),在公眾最能即時(shí)了解這一消息的門戶網(wǎng)站上,就出現(xiàn)了蒙牛的廣告。9點(diǎn)左右,蒙牛在中央電視臺(tái)的廣告開始啟動(dòng)。中午12點(diǎn)以前所有的電視廣告、路牌廣告也都在北京、廣州、上海等城市實(shí)現(xiàn)了“成功對(duì)接”,全國(guó)30多個(gè)城市的戶外候車廳都被蒙牛的廣告占領(lǐng)了,而“蒙牛為中國(guó)航天加油”的字樣則出現(xiàn)在北京一半以上的公交車上。當(dāng)天,蒙牛的全新電視廣告——“發(fā)射—補(bǔ)給——對(duì)接篇”在央視和地方臺(tái)各頻道同步亮相,氣勢(shì)奪人?!懊膳V袊?guó)航天員專用乳制品”事件營(yíng)銷策劃給中國(guó)食品界以強(qiáng)烈的震撼,取得了非常好的市場(chǎng)效果。自2003年10月至2004年4月,也就是從“神舟五號(hào)”飛天之日起,蒙牛液態(tài)奶銷量已經(jīng)連續(xù)7個(gè)月居全國(guó)之冠。本次營(yíng)銷策劃取得成功的關(guān)鍵,就是借勢(shì)“神舟五號(hào)”事件。早在2002年上半年,蒙牛就開始與中國(guó)航天基金會(huì)接觸,通過嚴(yán)格的程序,蒙牛產(chǎn)品被認(rèn)定為“中國(guó)航天員專用產(chǎn)品”,而配合這次事件,蒙牛預(yù)備了多套細(xì)致的方案,綜合考慮各種情況,最終在最適當(dāng)?shù)臅r(shí)間推出蒙牛,從而樹立了蒙牛的市場(chǎng)地位。
8、 注意區(qū)域的特性,奉行區(qū)域差異化的策劃準(zhǔn)則;
中國(guó)是一個(gè)地域面積大、人口多、分布廣的國(guó)家。由于受地理?xiàng)l件和氣候條件的影響,文化差異就較為明顯。這樣,在各個(gè)地域上就不可避免的存在著地域亞文化,消費(fèi)者的購買行為和購買習(xí)慣深受這些亞文化的影響。如聞名全國(guó)的粵、川、魯、京等菜系就風(fēng)格各異、自成一家。因此,食品營(yíng)銷策劃也必須針對(duì)地域亞文化的不同,采取不同的營(yíng)銷策略。
華龍方便面能夠在康師傅和統(tǒng)一幾乎壟斷的方便面市場(chǎng)上異軍突起,從一個(gè)區(qū)域性的品牌成長(zhǎng)成為僅次于康師傅的全國(guó)性品牌,具備了與康師傅抗衡的實(shí)力,其區(qū)域區(qū)別對(duì)待的營(yíng)銷策劃戰(zhàn)略功不可沒,從以下表格中可以看出華龍策略的特點(diǎn)。
因此,中國(guó)食品市場(chǎng)區(qū)域的不同,要求營(yíng)銷策劃人員不要一刀切的對(duì)待各個(gè)區(qū)域,而應(yīng)該深入每一個(gè)區(qū)域,充分把握每一個(gè)區(qū)域的特點(diǎn),針對(duì)不同區(qū)域提出不同的營(yíng)銷策劃方案,如此才能夠使策劃方案不會(huì)出現(xiàn)“水土不服”,發(fā)揮營(yíng)銷策劃在各個(gè)區(qū)域的作用。
當(dāng)然,對(duì)于市場(chǎng)營(yíng)銷來說,運(yùn)氣總歸是需要的,市場(chǎng)的變化和真實(shí)情況永遠(yuǎn)是我們?cè)谟邢薜臅r(shí)間與能力范圍內(nèi)難以完全精確把握的,一些未知的風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)對(duì)于營(yíng)銷策劃的成功,無疑也具有不小的作用。運(yùn)氣也是一個(gè)人一個(gè)產(chǎn)品品牌成功要需要的重要因素。我想,這也是許多已經(jīng)成功的人們?cè)趦?nèi)心都十分認(rèn)同的一件事。
那這三樣?xùn)|西如何才能更好地把握,以使我們的一個(gè)產(chǎn)品、品牌策劃取得成功呢?這是一件大事。據(jù)我看來,成功者要屢次成功,必須如此行事:
一,不斷總結(jié)自己已有的成功經(jīng)驗(yàn),明確將已往成功的驅(qū)動(dòng)力分為特殊因素、偶然因素/必然因素,運(yùn)氣、環(huán)境或趨勢(shì)三大類:
二,細(xì)致分析這三者在已成功案例中的組合方式,明確界定其互相關(guān)系,并探明它們各自對(duì)成功營(yíng)銷策劃的貢獻(xiàn)率是多少:
三,不斷累積、提煉、深化規(guī)律性成功因素,將其研深研透,作為將來再次策劃的成功基石:
四,同樣地,也必須深入研究偶然性與特殊性因素在成功案例中所起的作用,以及起作用的方式,目的在于提高自己以后在另一特殊或偶然環(huán)境下駕馭偶然、特殊因素的能力,在新的條件下能夠產(chǎn)生個(gè)性化的創(chuàng)造性的新想法,使新的策劃取得成功:
五,那對(duì)待運(yùn)氣呢7我們認(rèn)為運(yùn)氣是不可知或不可預(yù)期的,但從純科學(xué)角度講,運(yùn)氣還是有些規(guī)律可循的。實(shí)在要將運(yùn)氣科學(xué)化,我們也可以將其定義為所謂的大環(huán)境小環(huán)境或大趨勢(shì)小趨勢(shì),也有人說運(yùn)氣就是膽略和時(shí)勢(shì),似乎理解也差不多。既然運(yùn)氣也可以勉強(qiáng)或部分地科學(xué)化,那么,對(duì)運(yùn)氣的研究也具有一定的科學(xué)價(jià)值。正確的做法是將運(yùn)氣分解為種種細(xì)分因素,然后分析它們對(duì)成功的影響和貢獻(xiàn),然后進(jìn)行總結(jié)提升。
六,在任何一個(gè)新的策劃項(xiàng)目中,必須對(duì)上述三大因素進(jìn)行全面深入的考察分析,并將三者有機(jī)組合,才能找到一個(gè)較為完美現(xiàn)實(shí)的成功策略,可以比較好地確保新策劃項(xiàng)目的成功。
偶然、特殊因素和運(yùn)氣環(huán)境都存在于特定的策劃案例和特定的時(shí)空當(dāng)中,需要我們進(jìn)入一個(gè)具體的案例去深入發(fā)掘。我們可以發(fā)現(xiàn),不同環(huán)境不同條件下的成功案例,可能展示出完全不同甚至相互矛盾的一些特殊、偶然因素與運(yùn)氣成分,這些東西有時(shí)甚至超出我們已有的認(rèn)識(shí)。這是一件好事,要成為一個(gè)策劃高手或大師,必須研究這些微妙的東西,就如諸葛亮借東風(fēng),借的是天時(shí)地利,對(duì)別人來說是神平其神,是運(yùn)氣和偶然因素,但對(duì)于孔明來說卻是可以把握的規(guī)律性因素。這里面最考一個(gè)人的才能和悟性,成功的人大多在這方面比較突出。許多戰(zhàn)略性決策,必須洞察到一些現(xiàn)在。不可見但將來一定要可能會(huì)發(fā)生的事,所謂的戰(zhàn)略眼光和能力,有時(shí)也帶點(diǎn)種奇因素。
神奇因素的總結(jié)工作我們當(dāng)然要做。但不是我今天要說的主旨。今天想探討的是另一大部分,那就是成功策劃的基礎(chǔ)部分,成功策劃可移植的共性普遍性規(guī)律性因素。這樣的總結(jié)具有較大的學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值,做做有些樂趣和意思。
總結(jié)提煉我自己和朋友們的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn),我認(rèn)為成功策劃必須具有以下三大基本特征,
一、消費(fèi)者研究和消費(fèi)者導(dǎo)向,二、聚焦原則,三、足夠的差異化。下面分別論述之。
一、消費(fèi)者研究和導(dǎo)向
大凡成功的策劃項(xiàng)目要么是有意識(shí)地采用了消費(fèi)者導(dǎo)向,做了足夠的消費(fèi)者研究,要么就是雖然沒有做什么深入的消費(fèi)者研究,做時(shí)電沒有清楚地意識(shí)到自己是在用消費(fèi)者導(dǎo)向,但其思想行為碰巧都與做過的人相符合所以取得了巨大的成功。當(dāng)年太陽種就是一個(gè)例子,太陽神成功因素很多,但其氣勢(shì)磅礴奮發(fā)上無線希望的當(dāng)太陽升起的時(shí)候,我們的愛天長(zhǎng)地久現(xiàn)象,在當(dāng)時(shí)就十分切合中國(guó)人民族復(fù)興、奮然崛起的潛在心理需求,就是我本人,到了現(xiàn)在,每當(dāng)想起這支廣告,仍然心中不禁生起一股豪情。
二、聚焦原則
大凡成功的策劃項(xiàng)目都離不開聚焦原則。聚焦原則的含義不僅僅是在盯住一塊集中的市場(chǎng)上,而是體現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理甚至人生規(guī)劃的所有方面。事實(shí)上,許多成功案例證明了、越是聚焦,越是在各個(gè)環(huán)節(jié)都真正實(shí)施落實(shí)了聚焦,企業(yè)在生產(chǎn)營(yíng)銷方面就做得越專業(yè),所取得的成功也就越大。聚焦是成功的永恒法則和核心規(guī)律。我最近重讀《拿破侖傳》和《傳》,有了一個(gè)驚人的發(fā)現(xiàn),什么發(fā)現(xiàn)?原來這兩位超級(jí)偉人所用的思想方法完全一樣!!!他們所用的思想力濁是什么?就是“集中優(yōu)勢(shì)兵力,各個(gè)殲滅敵人”就是聚焦,任全部或局部創(chuàng)造絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),徹底殲滅敵人,然后通過靈活機(jī)動(dòng),快速推進(jìn)戰(zhàn)果。他們事業(yè)的成功,根源干他們發(fā)現(xiàn)了聚焦永遠(yuǎn)可以使對(duì)方的優(yōu)勢(shì)化解于運(yùn)動(dòng)變化z中!!!此一深刻發(fā)現(xiàn)足以然本人愉快很長(zhǎng)時(shí)間。
三、足夠的差異化
韶關(guān)市的旅游發(fā)展起步較早。在上世紀(jì)八九十年代,韶關(guān)旅游在廣東可謂一枝獨(dú)秀。從1994年到2003年,丹霞山的客流量連續(xù)多年穩(wěn)步增長(zhǎng)。2004年,丹霞山與黃山、廬山、石林、張家界等國(guó)內(nèi)著名風(fēng)景區(qū)一起,被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為全球首批世界地質(zhì)公園。南華寺作為中國(guó)佛教的禪宗祖庭,歷來香火鼎盛,年接待量逾百萬人次。
隨著休閑度假旅游的興起,韶關(guān)旅游近年來面臨新的發(fā)展機(jī)遇,將韶關(guān)打造為國(guó)內(nèi)一流、世界知名的旅游目的地,成為新形勢(shì)下的旅游發(fā)展任務(wù)。那么,面對(duì)新的市場(chǎng)形勢(shì),如何根據(jù)游客對(duì)旅游環(huán)境和旅游體驗(yàn)的需求變化,使韶關(guān)旅游再現(xiàn)輝煌,在新一輪的旅游目的地競(jìng)爭(zhēng)中再次領(lǐng)跑廣東旅游呢?去年上半年,筆者受韶關(guān)市旅游局委托,對(duì)韶關(guān)全市的旅游資源、景區(qū)產(chǎn)品和市場(chǎng)狀況做了深入調(diào)研,并在此基礎(chǔ)上做了韶關(guān)旅游營(yíng)銷策劃方案?,F(xiàn)將其中部分內(nèi)容予以,以供國(guó)內(nèi)城市的旅游管理者作為參考。
一、區(qū)位獨(dú)特,嶺南門戶商貿(mào)要道
自古以來,凡是被稱為“關(guān)”的地方,大抵都有“一夫當(dāng)關(guān)、萬戶莫開”之險(xiǎn)勢(shì)。比如山海關(guān),北倚燕山山脈,南臨渤海灣,素有京都鎖鑰之稱;再比如潼關(guān),南依秦嶺屏障,北有黃河天塹,“關(guān)門扼九州,飛鳥不能逾”。韶關(guān)也是如此。韶關(guān)古稱韶州,因明清兩朝在此設(shè)立水旱稅關(guān),俗稱韶關(guān)。它北依南嶺山脈,南鄰廣惠二州,地形四面環(huán)山,地勢(shì)北高南低,北部騎田嶺的折嶺隘和東北大庾嶺的梅嶺關(guān),是湖南和江西進(jìn)入廣東的主要通道。歷史上,這里既是貫通中原和嶺南的商貿(mào)要道,又是歷代兵家必爭(zhēng)之地。公元前214年,秦始皇平定兩廣,置嶺南三郡,秦軍就是從南野(今江西贛州南康)翻越大庾嶺,始取嶺南地。后來,漢武帝滅南越國(guó),宋太祖滅南漢,明太祖滅元,都是先取韶州之地,然后攻陷廣州。故《大清一統(tǒng)志韶州府》稱,韶州“踞五嶺之口,當(dāng)百越之沖”,“控扼五嶺,韶為交沖。唇齒江湘,咽喉交廣”,可見其作為嶺南門戶的重要戰(zhàn)略地位。
韶關(guān)的這種地理特殊性,對(duì)城市旅游發(fā)展的潛在影響是深刻而復(fù)雜的。一方面,韶關(guān)交通便利,旅游可進(jìn)入性很強(qiáng)。韶關(guān)市區(qū)距離廣州208公里,深圳338公里,珠海340公里,車程既適合自駕游,也適合團(tuán)隊(duì)旅游。而作為中國(guó)北方和長(zhǎng)江流域進(jìn)入華南地區(qū)的交通要道,京珠高速和京廣鐵路貫穿全境,使其旅游市場(chǎng)具有較大的戰(zhàn)略縱深。但韶關(guān)沒有空港,也缺乏鐵路始發(fā)站,這對(duì)遠(yuǎn)距離市場(chǎng)開發(fā)不利。
另一方面,韶關(guān)作為關(guān)隘和通道所具有的高度流動(dòng)性,不利于城市文化的傳承和積淀。以語言為例,嶺南地區(qū)的三種代表文化——廣府文化、客家文化和潮汕文化,都有自己的獨(dú)特方言,這就是大家熟知的廣府話(又稱粵語和白話)、客家話和潮州話,而韶關(guān)的語言形態(tài)卻高度混雜,既有客家話、白話、普通話,又有湖南話、閩南話、北江船話和韶州土話。其中,韶州土話在韶關(guān)地區(qū)處于弱勢(shì)地位。本地人往往對(duì)內(nèi)使用土話,對(duì)外使用客家話或白話;當(dāng)?shù)噩幾灞舜私涣饔矛幷Z,跟漢族溝通時(shí)又使用客家話。
值得注意的是,韶關(guān)是一個(gè)以客家人為主的地區(qū),在韶關(guān)市及其下轄的七縣三區(qū)中,客家人占總?cè)丝诘谋壤哌_(dá)80%,其中還有四個(gè)純客縣(客家人占95%以上),分別為新豐(100%)、翁源( 99.19% )、始興(96.8% )、南雄(97.61% )。照理來講,韶關(guān)方言以客家話為主,也是合乎情理的。但是,在韶關(guān)城區(qū)中心地帶卻出現(xiàn)了以白話為主的“方言島現(xiàn)象”。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,抗戰(zhàn)時(shí)期廣東省政府內(nèi)遷韶關(guān),大批“廣府人”也涌入韶關(guān)城區(qū),使白話取代“老韶關(guān)話”而成為主要的交際用語,而周邊農(nóng)村仍說“老韶關(guān)話”或客家話,韶關(guān)城區(qū)因而成了白話方言島。
那么,韶關(guān)地區(qū)的多語言混雜和方言島現(xiàn)象,給我們什么樣的營(yíng)銷啟示呢?它說明韶關(guān)的城市文化既有兼容并蓄的特征,又很容易受到外來因素的沖擊和影響。而韶州土話的弱勢(shì)地位,映射出韶關(guān)地區(qū)較缺乏地方文化自豪感。跟梅州和潮州相比,韶關(guān)歷史上人口流動(dòng)性過強(qiáng),缺乏相對(duì)穩(wěn)定的文化發(fā)展環(huán)境,未能形成具有地域獨(dú)特性的純粹文化。這一點(diǎn),對(duì)城市旅游發(fā)展殊為不利。有鑒于此,我們?cè)谡麄€(gè)策劃過程中花了較多時(shí)間研究韶關(guān)歷史文化的濫觴和流變,力圖通過對(duì)其城市人文精神的開掘、整理和提煉,找出其獨(dú)特的城市氣質(zhì)和文化個(gè)性,進(jìn)而重塑其城市品牌形象,為旅游資源和產(chǎn)品注入新的活力。
二、人文薈萃,唐宋時(shí)期盛極一時(shí)
在討論韶關(guān)城市人文精神之前,我們首先要對(duì)人文概念有個(gè)基本認(rèn)知。所謂人文,古代是指禮樂教化,后來泛指各種文化現(xiàn)象?!兑捉?jīng)賁卦》有云:“觀乎天文,以察時(shí)變;觀乎人文,以化成天下”。意思是說,觀察自然現(xiàn)象,可以了解四時(shí)季節(jié)的變化;觀察人的禮儀道德,可以教化天下,使社會(huì)的精神風(fēng)尚得到提升。如前所述,韶關(guān)具有兼容并蓄的文化特征,這意味著無論從歷史的還是現(xiàn)實(shí)的角度看,該地區(qū)的基本文化形態(tài)都不是單一的、純粹的,而是多元的、混雜的。要透過紛繁復(fù)雜的文化現(xiàn)象,洞悉其內(nèi)在的精神本質(zhì),還須尋找源頭和梳理脈絡(luò),仔細(xì)分析其文化形成和在歷史演進(jìn)中的流變過程。
城市人文積淀的外在形式,首先是歷史文化遺存。廣東現(xiàn)有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位66個(gè)。其中,珠三角地區(qū)有39個(gè),主要在廣州(23個(gè));粵東地區(qū)有13個(gè),主要在潮州(8個(gè));粵西地區(qū)有7個(gè),主要在肇慶(5個(gè));粵北地區(qū)有7個(gè),主要在韶關(guān)(6個(gè))。由此可見,韶關(guān)地區(qū)的全國(guó)重點(diǎn)文物數(shù)量在廣東省內(nèi)僅次于廣州和潮州,在粵北地區(qū)超過清遠(yuǎn)(清遠(yuǎn)僅有連州慧光塔一處)。
從表1可以看出,韶關(guān)是嶺南文化的重要發(fā)源地,其文明濫觴期至少可以遠(yuǎn)溯到新石器時(shí)代晚期。該地區(qū)具有重大文物價(jià)值的歷史文化遺存,主要有四種類型:文化遺址、禪宗寺院、唐宋佛塔和客家圍樓,分別產(chǎn)生于史前、唐宋和清代這三個(gè)時(shí)期。
從表2可以看出,唐宋時(shí)期是韶關(guān)歷史上的文化鼎盛期。這一時(shí)期,有三種文化形態(tài)在此孕育并對(duì)后世產(chǎn)生重要影響:一是以張九齡和余靖為代表的名士文化,二是以慧能和南華寺為代表的禪宗文化,三是以珠璣巷為民系認(rèn)同的廣府文化。這其中,廣府文化后來未能成為韶關(guān)地區(qū)的主流文化。其主要原因是在宋代南遷中遷居珠璣巷的中原移民后來又陸續(xù)流徙到珠江三角洲一帶。因此,珠璣巷雖為廣府之源,但廣府文化的真正形成,卻是在以廣州為中心的珠江三角洲地區(qū)。
名士文化
唐宋時(shí)期,韶州曲江出了兩個(gè)著名人物,一是盛唐名相張九齡,二是北宋名臣余靖。跟張九齡和余靖相聯(lián)系的有兩個(gè)關(guān)鍵詞:一是“風(fēng)度”,二是“風(fēng)采”。《新唐書張九齡傳》記載:“帝每用人,必曰:風(fēng)度能若九齡乎?”意思是說,唐玄宗錄用官員,時(shí)常以張九齡的風(fēng)度為標(biāo)準(zhǔn)。何謂“風(fēng)度”?風(fēng)度是指一個(gè)人言談舉止的風(fēng)雅脫俗。這說明張九齡不僅品德高尚才干出眾,更有一種內(nèi)外兼修、超逸灑脫、雍容合度的名士氣質(zhì)。
應(yīng)該說,中國(guó)歷史上的名相名臣很多,僅唐代就有宰相369名。然而,能被當(dāng)時(shí)的最高統(tǒng)治者和同時(shí)代其他杰出人物以“風(fēng)度”和“風(fēng)采”譽(yù)之的,卻是屈指可數(shù)。從本質(zhì)上講,張九齡和余靖所代表的名士文化,體現(xiàn)的是一種令人景仰的為人之道、為文之品和為官之德。它上承魏晉時(shí)期超然脫俗的“名士風(fēng)度”,下啟唐宋時(shí)期忠君報(bào)國(guó)的“仕者之德”,體現(xiàn)了儒道互補(bǔ)的中國(guó)士大夫精神,代表著中國(guó)傳統(tǒng)文人的人格理想。從某種意義上說,“九齡風(fēng)度”和“余靖風(fēng)采”是韶關(guān)自古傳承的一種獨(dú)特文化氣質(zhì),是韶關(guān)城市人文積淀的人格化和精神象征。
禪宗文化
在韶關(guān)地區(qū)的多元文化中,慧能和南華寺所代表的禪宗文化,是有獨(dú)特性、唯一性和排他性的稀缺人文資源。南華寺是中國(guó)禪宗的發(fā)祥地,供奉著六祖慧能的真身。慧能是禪宗的真正創(chuàng)始人,《六祖壇經(jīng)》是中國(guó)唯一被稱為“經(jīng)”的佛教典籍。至今,英國(guó)倫敦大英博物館里還有慧能的塑像,與孔子和老子一起被尊奉為“東方三圣”。
然而,禪宗的資源價(jià)值不僅在于其宗教地位,更在于其對(duì)中國(guó)藝術(shù)精神的深刻影響。禪宗文化中的“禪境”,具有重大的文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和美學(xué)價(jià)值。所謂“禪境”,原指事物了無自性,本無生滅的“空寂之境”。中國(guó)藝術(shù)精神中所追求的空靈之境,日本民族文化中的“枯淡”、“空寂”的審美傾向,都是發(fā)端于此。這其中最具代表性的是盛唐詩人王維。王維一生潛心研習(xí)禪宗,并且“引禪入詩”,他寫的山水田園詩,便有一種空靈靜寂的禪境。
通過上述分析可以看出,名士文化和禪宗文化是韶關(guān)地區(qū)最具價(jià)值的兩種文化形態(tài)。就城市營(yíng)銷而言,韶關(guān)要在全國(guó)666個(gè)地級(jí)市中脫穎而出,必須凸顯這兩種文化的資源價(jià)值。張九齡所處的盛唐時(shí)代,曾經(jīng)創(chuàng)造了輝煌燦爛的中國(guó)古代文明。而余靖對(duì)后世影響也很大,余姓子孫以“風(fēng)采”、“武溪”命名的建筑物和社團(tuán)組織如“風(fēng)采堂”、“風(fēng)采樓”、“武溪公所”等,遍及香港、澳門和北美地區(qū)。在中國(guó)日益走向大國(guó)崛起和民族復(fù)興的今天,傳統(tǒng)文化的回歸正成為不可阻擋的時(shí)代潮流。加強(qiáng)對(duì)張九齡和余靖的生平研究,宣傳和弘揚(yáng)他們所代表的名士文化,有助于提升韶關(guān)城市精神的人文高度。而禪宗文化親近自然山水,追求空靈靜寂的審美情趣,非常契合現(xiàn)代中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群體的心理需求。若以“空靈靜寂”的審美理想統(tǒng)馭韶關(guān)的山水資源,不僅能賦予韶關(guān)的自然山水以文化靈魂,豐富游客的旅游文化體驗(yàn),更能引導(dǎo)現(xiàn)代游客貼近自然,感悟人生,追求精神層面的放松超脫和心態(tài)平和,達(dá)到休閑旅游的新境界。
三、自然資源,生態(tài)優(yōu)美資源豐富
韶關(guān)的山水資源異常豐富,境內(nèi)山巒起伏,群峰疊嶂,植被繁茂豐盛,紅巖地貌典型。其中,尤以丹霞山、南嶺和車八嶺最具旅游觀賞價(jià)值。與此同時(shí),韶關(guān)還是廣東少有的三江匯流之地,源于江西的湞江和源于湖南的武江,在韶關(guān)市區(qū)匯聚而成北江,最終流入珠江。
長(zhǎng)期以來,韶關(guān)的森林資源位居廣東首位,現(xiàn)有3個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)(丹霞山、南嶺和車八嶺)和10個(gè)省級(jí)自然保護(hù)區(qū),全市森林覆蓋率平均達(dá)到70%以上。其中,始興縣深渡水生態(tài)旅游區(qū)的森林覆蓋率高達(dá)79%,是廣東省內(nèi)森林覆蓋率最高、生態(tài)環(huán)境最好的地方。沿途還有眾多的圍樓、村落、峽谷、流泉、瀑布等生態(tài)景觀,非常適合發(fā)展自駕游和鄉(xiāng)村休閑游。而乳源瑤族自治縣境內(nèi)的乳源大峽谷,景色壯美,氣勢(shì)磅礴,令人震撼,幾乎可以滿足人們對(duì)峽谷風(fēng)光的所有想象。應(yīng)該講,這樣的生態(tài)環(huán)境和資源條件,既適合發(fā)展觀光旅游,也適合發(fā)展休閑度假旅游。
在韶關(guān)所有自然資源中,丹霞山、南嶺和車八嶺這三個(gè)國(guó)家級(jí)的風(fēng)景區(qū)和自然保護(hù)區(qū),資源品質(zhì)最高,觀賞價(jià)值也最高。其中,丹霞山作為丹霞地貌的代名詞,具有品牌專有性和先占性,有潛力成長(zhǎng)為海內(nèi)外知名的旅游景區(qū)。過去,丹霞地貌作為一個(gè)學(xué)術(shù)概念,并不為廣大旅游消費(fèi)者所知。事實(shí)上,丹霞地貌在全國(guó)有700多處,比如大家熟悉的武夷山就是丹霞地貌。隨著丹霞地貌集體申遺工作的開展,丹霞地貌的景觀價(jià)值將會(huì)日益受到世人關(guān)注。因此,韶關(guān)旅游應(yīng)充分利用申遺之機(jī),將丹霞山和丹霞地貌實(shí)行品牌捆綁,提前占據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌制高點(diǎn)。
此外,值得一提的還有乳源大峽谷。乳源大峽谷全長(zhǎng)15公里,最高深切度400多米,景區(qū)內(nèi)有溪流、古樹和多處瀑布群。跟省內(nèi)和國(guó)內(nèi)的同類資源相比,乳源大峽谷具有十分突出的資源優(yōu)勢(shì),具有巨大的市場(chǎng)潛在價(jià)值。
四、品牌重塑:“天下韶關(guān) 水木清華”
以上我們分析了影響韶關(guān)旅游發(fā)展的四個(gè)要素:區(qū)位、文化和資源。從面向未來的角度看,韶關(guān)地區(qū)深厚的歷史文化積淀和豐富的山水自然資源,足以支撐城市旅游的可持續(xù)發(fā)展。那么,韶關(guān)如何在全國(guó)為數(shù)眾多的旅游城市中脫穎而出呢?筆者認(rèn)為,可采取“品牌先行”的營(yíng)銷戰(zhàn)略,首先搶占旅游消費(fèi)者的心智資源,占據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌制高點(diǎn)。舉例來說,當(dāng)年江蘇周莊若不是勇敢地打出“中國(guó)第一水鄉(xiāng)”的旅游品牌,就不可能有現(xiàn)在的市場(chǎng)地位。
就旅游目的地營(yíng)銷而言,旅游產(chǎn)品打造和旅游品牌建設(shè)是相輔相成,并行不悖的。從旅游品牌入手,深度挖掘城市文化,全面整合旅游資源,宣傳城市品牌形象,有利于改變?nèi)藗儗?duì)韶關(guān)旅游的傳統(tǒng)認(rèn)知。與此同時(shí),韶關(guān)旅游要獲得新的市場(chǎng)空間,應(yīng)打破“丹霞山-南華寺-曹溪溫泉”的產(chǎn)品組合模式,以“區(qū)域旅游”的全新概念,取代“景點(diǎn)旅游”的傳統(tǒng)概念,形成旅游產(chǎn)品的豐富性、多樣性和互補(bǔ)性,從而達(dá)到優(yōu)化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu),豐富游客旅游體驗(yàn),擴(kuò)大旅游接待容量,延長(zhǎng)游客逗留時(shí)間的市場(chǎng)目的。
另一方面,韶關(guān)要建設(shè)海內(nèi)外知名的旅游目的地,應(yīng)充分重視城市品牌的建設(shè)和宣傳。從國(guó)內(nèi)許多案例來看,景區(qū)品牌過于強(qiáng)大,有時(shí)候反而會(huì)弱化城市品牌。比如,張家界市原名大庸,大庸是古庸國(guó)所在地,但現(xiàn)在已無人知曉。再比如,黃山市原名徽州,徽州是徽商的發(fā)祥地,徽墨是中國(guó)古代“文房四寶”之一,大儒朱熹就是徽州婺源人。然而,徽州作為一個(gè)具有極高文化價(jià)值的城市品牌,實(shí)際上已經(jīng)消亡。
因此,我們?cè)诔鞘袪I(yíng)銷過程中,應(yīng)以一種面向未來和放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光,認(rèn)真處理好城市品牌和景區(qū)品牌的相互關(guān)系。一方面,要大力扶持景區(qū)品牌的發(fā)展壯大;另一方面,要做好城市品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃。就韶關(guān)旅游而言,城市品牌的強(qiáng)勢(shì)地位,有助于現(xiàn)有景區(qū)拓展市場(chǎng)邊界,能為未來的景區(qū)預(yù)留發(fā)展空間。
那么,如何才能充分突出韶關(guān)獨(dú)特的人文資源和自然資源優(yōu)勢(shì)呢?經(jīng)過認(rèn)真研究和深入思考,我們?yōu)樯仃P(guān)旅游設(shè)計(jì)了這樣的城市品牌新形象:
天下韶關(guān)水木清華
定位闡釋:
韶關(guān)南華寺所承載的禪宗文化,是韶關(guān)這座城市所僅有的稀缺人文資源。禪宗文化中的“禪境”,千百年來對(duì)文人雅士的思想情操有著深遠(yuǎn)影響,屬于高雅的意識(shí)形態(tài)。隨著五一黃金周的取消,短途近郊的鄉(xiāng)村休閑旅游,日益受到游客的喜愛?;貧w自然,縱情山水,成為每個(gè)都市人向往的放松方式。韶關(guān)的田園、山岳、林木、河流資源豐富,很多地方保持了原生態(tài)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活方式。突出鄉(xiāng)村休閑,可以規(guī)避韶關(guān)在旅游產(chǎn)品品質(zhì)的普遍不足。強(qiáng)調(diào)韶關(guān)山水的意境之美,使得粗陋成為自然寧靜,簡(jiǎn)單成為空靈恬淡,使游客體會(huì)到一種別有韻味的旅游感受。
天下韶關(guān):韶關(guān)自古就是嶺南門戶,商貿(mào)要道,古代兵家必爭(zhēng)之地,有著深厚的文化積淀和獨(dú)特的歷史價(jià)值?!疤煜律仃P(guān)”,氣勢(shì)宏大,不僅能表現(xiàn)出韶關(guān)作為嶺南門戶的關(guān)隘特性,更有一種令人振奮的歷史文化自豪感。
水木清華:出自西晉詩人謝琨《游西池》:“蓮池鳴禽集,水木湛清華”。水:池水、溪水;木:樹木、花木;湛:清澈透明;清:清幽;華:美麗而有光彩。這里指韶關(guān)的山水樹木清朗秀麗。水木清華源自古典與現(xiàn)念的揉合,表現(xiàn)一種具有禪境之美的靈秀氣質(zhì)。突出韶關(guān)旅游能給人以超然物外、縱情山水的閑適心境和回味無窮的細(xì)膩品味。水木清華又給人以關(guān)于高等學(xué)府的聯(lián)系和想象,暗喻韶關(guān)地靈人杰,人物昭秀,透出韻味深長(zhǎng)的名士文化氣息。
關(guān)鍵詞:自媒體;美容化妝產(chǎn)品;品牌營(yíng)銷;對(duì)策建議
隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的不斷發(fā)展,我國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展不斷趨于完善,用戶的門檻也逐漸降低,在智能手機(jī)等移動(dòng)終端設(shè)備的普及下,網(wǎng)絡(luò)移動(dòng)終端用戶的數(shù)量呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增加的趨勢(shì),各種短視頻和直播平臺(tái)的興起標(biāo)志著我國(guó)進(jìn)入了自媒體時(shí)代。自媒體的特征較為明顯,比如交流性,任何用戶都可以借助自媒體平臺(tái)進(jìn)行交流;獨(dú)立性,在自媒體平臺(tái)上,用戶都是相對(duì)獨(dú)立的單元,可以在法律允許的范圍內(nèi)表達(dá)自己的觀點(diǎn);開放性,各自媒體賬號(hào)、平臺(tái)之間都可以通過分享、轉(zhuǎn)發(fā)的方式對(duì)同一內(nèi)容進(jìn)行傳播;社群性,自媒體平臺(tái)可以將具有相同興趣愛好的群體結(jié)合到一起,形成具有共同話題的社群;智能化,通過大數(shù)據(jù)及人工糾偏等手段,自媒體平臺(tái)可以精準(zhǔn)地推送信息。文本以廣西古黛美容有限公司為例,對(duì)其借助自媒體實(shí)施品牌營(yíng)銷問題進(jìn)行研究,以提升其品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
廣西古黛美容有限公司簡(jiǎn)介
古黛創(chuàng)辦于2009年,至今已有11年歷史。“古黛”以打造中國(guó)輕奢美甲連鎖第一品牌為愿景,以做“您身邊的變美專家”為追求。古黛目前在廣西四大城市南寧市、柳州市、桂林市、玉林市共有12家高端直營(yíng)店,均布局在廣西各城市核心且高端的商圈。古黛以美甲美睫美容基礎(chǔ)服務(wù)項(xiàng)目為主,在這些服務(wù)獲得顧客較好滿意度情況下,不斷地向更高端的科技美容、科技抗衰,高端塑型、整形類進(jìn)軍。近年來,古黛美甲美容在美容化妝行業(yè)的發(fā)展取得了巨大成就,產(chǎn)品和服務(wù)的市場(chǎng)覆蓋能力不斷增強(qiáng),但其在品牌營(yíng)銷方面還存在諸多的問題。自媒體為品牌營(yíng)銷提供了新的思路,所以古黛美甲美容要抓住自媒體時(shí)代的機(jī)遇,改進(jìn)和完善其品牌營(yíng)銷策略。
自媒體時(shí)代美容化妝產(chǎn)品品牌營(yíng)銷存在的問題
(一)對(duì)自媒體營(yíng)銷價(jià)值的認(rèn)識(shí)不足。當(dāng)前大部分美容化妝企業(yè)對(duì)自媒體營(yíng)銷價(jià)值的認(rèn)識(shí)還不到位,認(rèn)為這是一種不入流的營(yíng)銷方式,思想觀念仍然較為落后。古黛美甲美容近年來在品牌營(yíng)銷方面,主要是以傳統(tǒng)媒體為渠道進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷,沒有正確認(rèn)識(shí)到自媒體在社會(huì)大眾生活中的重要作用及其在品牌營(yíng)銷中的重要價(jià)值。因此公司沒有給予自媒體品牌營(yíng)銷必要的重視,甚至?xí)璧K自媒體營(yíng)銷活動(dòng)的開展,進(jìn)而限制了古黛美甲美容品牌營(yíng)銷的效果。(二)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。在美容化妝行業(yè),大部分企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)都存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象,由于行業(yè)發(fā)展十分迅速,產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新步伐較慢,這種同質(zhì)化現(xiàn)象難以在短時(shí)間內(nèi)消除。古黛美甲美容雖然在美容化妝產(chǎn)品方面不斷進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新,也創(chuàng)立了高端品牌——“古荷里”,但是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇,古黛美甲美容在產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新方面的難度不斷增大,因此其產(chǎn)品和服務(wù)的同質(zhì)化現(xiàn)象也越來越嚴(yán)重。在自媒體時(shí)代,古黛美甲美容的產(chǎn)品同質(zhì)化問題對(duì)其品牌營(yíng)銷產(chǎn)生了一定的不利影響,在很大程度上阻礙了公司的創(chuàng)新性發(fā)展。(三)缺乏專業(yè)化自媒體營(yíng)銷人才。古黛美甲美容在自媒體時(shí)代背景下所開展的品牌營(yíng)銷過程中,還缺乏專業(yè)化的自媒體營(yíng)銷人才。一方面,公司沒有對(duì)現(xiàn)有營(yíng)銷人員進(jìn)行專業(yè)化的培訓(xùn),其在自媒體營(yíng)銷方面的能力和素質(zhì)較低,難以借助自媒體進(jìn)行有效的品牌營(yíng)銷,人才優(yōu)勢(shì)得不到有效的發(fā)揮。另一方面,古黛美甲美容也沒有從外部引進(jìn)專業(yè)化的自媒體營(yíng)銷人才,外部的先進(jìn)理念和技術(shù)難以為公司的品牌營(yíng)銷提供支持,因此難以發(fā)揮專業(yè)化人才團(tuán)隊(duì)的重要作用。(四)缺乏完善的品牌營(yíng)銷規(guī)劃。從古黛美甲美容目前的情況來看,其在借助自媒體實(shí)施品牌營(yíng)銷過程中還缺乏完善的營(yíng)銷規(guī)劃,對(duì)品牌營(yíng)銷的目標(biāo)不明確,沒有從公司發(fā)展戰(zhàn)略的角度出發(fā)制定品牌營(yíng)銷目標(biāo),同時(shí)對(duì)品牌定位不準(zhǔn)確,雖然公司開始打造高端美容化妝品牌,但其所占比例較低,仍然是以大眾化的中端產(chǎn)品和服務(wù)為主,因此使其品牌相對(duì)分散。另外,公司對(duì)自媒體時(shí)代品牌營(yíng)銷過程中可能遇到的問題沒有清晰的預(yù)測(cè),也缺乏相應(yīng)的改進(jìn)措施,進(jìn)而限制了品牌營(yíng)銷的順利實(shí)施。(五)缺乏完善的自媒體平臺(tái)。自媒體時(shí)代,強(qiáng)化了社會(huì)大眾之間的聯(lián)系,深刻影響著企業(yè)的營(yíng)銷環(huán)境,要想借助自媒體完善品牌營(yíng)銷策略,則需要打造完善的自媒體營(yíng)銷平臺(tái)以提升營(yíng)銷效果。目前古黛美甲美容在借助自媒體開展品牌營(yíng)銷過程中,還沒有根據(jù)產(chǎn)品和服務(wù)的特征以及公司未來的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)構(gòu)建完善的自媒體營(yíng)銷平臺(tái),在僅有的自媒體營(yíng)銷中主要是借助其他平臺(tái),因此在營(yíng)銷過程中顯得十分被動(dòng),不僅導(dǎo)致品牌營(yíng)銷的成本高居不下,還難以提升其效果。
自媒體時(shí)代美容化妝產(chǎn)品品牌營(yíng)銷的對(duì)策建議
(一)強(qiáng)化對(duì)自媒體營(yíng)銷價(jià)值的認(rèn)知。通過召開座談會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研等方式,在內(nèi)部對(duì)自媒體營(yíng)銷的必要性和重要意義進(jìn)行宣傳,內(nèi)部員工能夠正確認(rèn)知自媒體營(yíng)銷對(duì)公司美容化妝產(chǎn)品品牌營(yíng)銷的重要意義和價(jià)值,進(jìn)而可以從思想和行動(dòng)兩個(gè)方面支持品牌營(yíng)銷工作的開展,在內(nèi)部營(yíng)造出自媒體營(yíng)銷的良好氛圍,為自媒體營(yíng)銷工作的開展掃除障礙,可以在公司品牌營(yíng)銷中最大限度上發(fā)揮自媒體營(yíng)銷的作用。(二)打造特色產(chǎn)品及服務(wù)。通過市場(chǎng)調(diào)研等方式了解消費(fèi)者的需求,進(jìn)而打造更加個(gè)性化的美容美甲產(chǎn)品和服務(wù),使其市場(chǎng)知名度快速提升,使消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)可度不斷提升,為其在自媒體下的品牌營(yíng)銷奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí),古黛美甲美容等美容化妝企業(yè)要打造特色產(chǎn)品及服務(wù),還需要最大限度上減小產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象。比如,古黛美甲美容可以在“古荷里”這一高端品牌基礎(chǔ)上,繼續(xù)探索新的高端美容化妝產(chǎn)品及服務(wù),逐步邁向高端市場(chǎng),賦予其產(chǎn)品和服務(wù)更高的品牌價(jià)值,進(jìn)而可以借助自媒體對(duì)其特色化的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行宣傳,提升其產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和獲利能力,最終提升美容化妝企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(三)組建專業(yè)化自媒體營(yíng)銷人才團(tuán)隊(duì)。注重營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建設(shè),通過對(duì)現(xiàn)有的營(yíng)銷人員進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn),使其掌握自媒體營(yíng)銷的專業(yè)技能,提升其品牌營(yíng)銷的綜合能力。在自媒體營(yíng)銷中,由于其涉及的內(nèi)容較多,復(fù)雜程度較高,因此更加需要專業(yè)化人才團(tuán)隊(duì)。所以,古黛美甲美容等美容化妝公司在借助新媒體實(shí)施品牌營(yíng)銷過程中要組建專業(yè)化自媒體營(yíng)銷人才團(tuán)隊(duì)。同時(shí),要從外部引進(jìn)一批專業(yè)化的自媒體營(yíng)銷人才,通過內(nèi)外結(jié)合的方式,逐漸打造出專業(yè)化的自媒體營(yíng)銷人才團(tuán)隊(duì),使其負(fù)責(zé)企業(yè)品牌營(yíng)銷的整體策劃和實(shí)施,充分發(fā)揮內(nèi)部專業(yè)人才團(tuán)隊(duì)對(duì)美容化妝產(chǎn)品在自媒體時(shí)代品牌營(yíng)銷的保障作用。(四)制定完善的品牌營(yíng)銷規(guī)劃。根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略和自媒體營(yíng)銷的需要,制定了明確自媒體時(shí)代品牌營(yíng)銷的目標(biāo)。比如古黛美甲美容可以將其品牌營(yíng)銷的目標(biāo)設(shè)定為打造國(guó)內(nèi)高端美容化妝市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者,使其能夠確保自媒體營(yíng)銷可以有條不紊地開展。同時(shí),實(shí)施精準(zhǔn)的品牌定位,通過品牌定位可以集中優(yōu)勢(shì)資源用于品牌營(yíng)銷,進(jìn)而可以降低營(yíng)銷的成本并提升效果,比如古黛美甲美容的品牌定位就是高端市場(chǎng)。最后,要對(duì)品牌營(yíng)銷各環(huán)節(jié)可能存在的問題進(jìn)行分析和預(yù)測(cè),制訂相應(yīng)的改進(jìn)措施,一旦出現(xiàn)問題可以及時(shí)應(yīng)對(duì),防止某一環(huán)節(jié)和步驟存在的問題限制了整個(gè)品牌營(yíng)銷工作的開展。這樣一來就能夠使得美容化妝企業(yè)在自媒體時(shí)代的品牌營(yíng)銷有條不紊。(五)構(gòu)建完善的自媒體營(yíng)銷平臺(tái)。管理層認(rèn)識(shí)到自媒體平臺(tái)建設(shè)對(duì)于品牌營(yíng)銷的重要作用,逐步構(gòu)建完善的自媒體營(yíng)銷平臺(tái),為自媒體下的品牌營(yíng)銷提供有效的平臺(tái);同時(shí)借助大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)和設(shè)備,構(gòu)建自身的自媒體營(yíng)銷平臺(tái),并對(duì)其進(jìn)行必要的維護(hù)和管理,在此平臺(tái)上進(jìn)行品牌營(yíng)銷工作。另外,古黛美甲美容還可以強(qiáng)化與專業(yè)化自媒體營(yíng)銷平臺(tái)企業(yè)的合作,明確雙方的責(zé)任和義務(wù),使其能夠?yàn)槠髽I(yè)的品牌營(yíng)銷出謀劃策并提供相應(yīng)的平臺(tái)技術(shù)支持,確保其品牌營(yíng)銷工作能夠在先進(jìn)的自媒體平臺(tái)上開展,進(jìn)而提升品牌營(yíng)銷的效率和效果,促進(jìn)企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
與傳統(tǒng)營(yíng)銷相比,自媒體營(yíng)銷具有不可比擬的重要優(yōu)勢(shì),其在美容化妝產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷方面發(fā)揮了重要作用。但是作為新興事物,自媒體營(yíng)銷的應(yīng)用還存在很多的盲區(qū)及問題,美容化妝產(chǎn)品在借助自媒體所實(shí)施的品牌營(yíng)銷需要進(jìn)一步探索。從本文的研究來看,美容化妝產(chǎn)品需要從強(qiáng)化對(duì)自媒體營(yíng)銷價(jià)值的認(rèn)知、打造特色產(chǎn)品及服務(wù)、組建專業(yè)化自媒體營(yíng)銷人才團(tuán)隊(duì)、制定完善的品牌營(yíng)銷規(guī)劃、構(gòu)建完善的自媒體營(yíng)銷平臺(tái)等方面出發(fā),全面完善品牌營(yíng)銷策略,以幫助美容化妝企業(yè)充分借助自媒體時(shí)代機(jī)遇,提升發(fā)展能力和綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞]餐飲;差異化;品牌;營(yíng)銷策略
[中圖分類號(hào)]F727[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432(2011)32-0108-03
美國(guó)著名營(yíng)銷專家哈佛大學(xué)教授西奧多·李維特曾指出,現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)并不在于各公司在其工廠中生產(chǎn)什么,而在于它們能為其產(chǎn)品增加些什么內(nèi)容,諸如包裝、服務(wù)、廣告、客戶咨詢、融資、送貨等方面的差異化來增加產(chǎn)品價(jià)值,以引起人們的重視,從而滿足人們的差異化需求。因此,找到合適的差異化要素,實(shí)施產(chǎn)品差異化策略,產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)就能順利開展。餐飲業(yè)在吸納就業(yè)、拉動(dòng)消費(fèi)、促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。隨著榮昌縣經(jīng)濟(jì)的繁榮和旅游業(yè)的發(fā)展,榮昌縣餐飲業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì)和提高效益,進(jìn)行差異化品牌營(yíng)銷是不可或缺的。
1 餐飲及差異化品牌營(yíng)銷的內(nèi)涵
1.1 餐飲業(yè)的界定
餐飲業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)支柱服務(wù)性行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義,餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國(guó),據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義,餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所,對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制,并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。
1.2 品牌與差異化品牌營(yíng)銷策略的含義
所謂品牌,就是產(chǎn)品的牌子,是企業(yè)給自己的產(chǎn)品規(guī)定的商業(yè)名稱。美國(guó)營(yíng)銷協(xié)會(huì)給品牌所下的定義是:品牌是一個(gè)名稱、術(shù)語、標(biāo)記、符號(hào)或圖形設(shè)計(jì),或者是它們的不同組合,用以識(shí)別某個(gè)或者某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù),使之與對(duì)手的產(chǎn)品和勞務(wù)相區(qū)別。餐飲企業(yè)的產(chǎn)品是以餐飲制品、餐廳環(huán)境氛圍和餐飲過程中的服務(wù)所形成的組合體,除了其中的有形部分以外,服務(wù)占據(jù)了很大的部分。餐飲服務(wù)具有無形性、多樣性、無法儲(chǔ)存性、生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)發(fā)生性,要讓顧客把這樣的產(chǎn)品與其他餐飲企業(yè)的產(chǎn)品區(qū)別開來,進(jìn)而選擇到自己喜愛的餐廳、酒家去消費(fèi),就必須把企業(yè)的名稱、特色美味佳肴、獨(dú)特的環(huán)境氣氛、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等聯(lián)系起來,形成企業(yè)的整體形象,給人以深刻的印象,這就是餐飲企業(yè)的品牌。
營(yíng)銷,就是經(jīng)營(yíng)銷售,是企業(yè)致力于通過交換過程滿足顧客需求所進(jìn)行的一系列與市場(chǎng)有關(guān)的活動(dòng)。
品牌營(yíng)銷,是對(duì)企業(yè)創(chuàng)立的品牌進(jìn)行設(shè)計(jì)、傳播、營(yíng)銷、管理的計(jì)劃和實(shí)施的過程,從而滿足消費(fèi)者價(jià)值最大化及實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。品牌也憑借著品牌營(yíng)銷的過程,實(shí)踐了其自身的價(jià)值。品牌營(yíng)銷可分為四部分,即品牌個(gè)性、品牌傳播、品牌銷售和品牌管理。
差異化品牌營(yíng)銷就是對(duì)品牌內(nèi)涵中區(qū)別于同一子市場(chǎng)中的其他品牌的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、品牌形象、品牌價(jià)值和品牌文化等的加強(qiáng)和刻意提煉及運(yùn)用的過程。
2 榮昌縣餐飲差異化品牌營(yíng)銷現(xiàn)狀
2.1 榮昌縣餐飲業(yè)現(xiàn)狀
幅員面積一千多平方公里的榮昌縣,擁有高中低檔次的各類型酒樓、餐館、大排檔、中西餐廳、名特小吃店達(dá)1300多家,其中賓館、酒店100多家,星級(jí)酒店6家,四星級(jí)1家,三星級(jí)5家,商務(wù)型酒店90多家。全縣年均接待達(dá)到380多萬人次。2008年飲食服務(wù)業(yè)零售總額達(dá)8.1億元,同比增長(zhǎng)40.2%;飲食從業(yè)人員達(dá)到30000多人??偨Y(jié)榮昌縣餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,主要有以下幾個(gè)特點(diǎn):
一是開放程度日益加深。榮昌縣餐飲市場(chǎng)在近幾年間發(fā)展迅速,大步走向開放,一批市內(nèi)知名連鎖店相繼落戶榮昌縣,提升了榮昌縣餐飲業(yè)的整體水平和檔次。目前,榮昌縣四星級(jí)酒店1家,三星級(jí)酒店5家,這是周邊區(qū)縣無法比擬的。此外,還出現(xiàn)了韓國(guó)料理、波希米亞咖啡、德克士等一批特色餐飲和西式快餐,極大豐富了榮昌縣餐飲業(yè)種類。
二是消費(fèi)群體呈多樣化。隨著城鄉(xiāng)居民收入和個(gè)人餐飲消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)以及居民消費(fèi)觀念不斷轉(zhuǎn)變,家庭、個(gè)人消費(fèi)持續(xù)增加,大眾消費(fèi)成為餐飲消費(fèi)的主流;節(jié)假日消費(fèi)、旅游休閑消費(fèi)成為餐飲市場(chǎng)中的新亮點(diǎn)。賀記酒樓、金能大酒店等推出的生日派對(duì)、同學(xué)聚會(huì)等大眾宴席,也深受顧客歡迎。
此外,隨著餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展和餐飲業(yè)檔次的提升,特色化、品牌化運(yùn)作勢(shì)頭良好,許多周邊區(qū)縣慕名而來的食客逐漸增多,服務(wù)形式也更加完善。
榮昌縣餐飲市場(chǎng)的發(fā)展形勢(shì)雖然看好,但卻仍然存在不少的問題。主要是:
一是餐飲業(yè)服務(wù)水平亟待提高?!敖陙?榮昌縣的餐飲業(yè)發(fā)展速度很快,規(guī)模和檔次也逐漸提高,但是,服務(wù)水平卻難以跟上時(shí)代的步伐?!?在榮昌縣政協(xié)十三屆二次會(huì)議分組討論時(shí),來自昌龍武術(shù)學(xué)校的鄒朝文委員呼吁,提高餐飲業(yè)服務(wù)水平。鄒朝文認(rèn)為,當(dāng)前榮昌縣餐飲業(yè)發(fā)展迅速,菜肴品種及餐廳裝修環(huán)境氛圍各具特色,但管理、服務(wù)水平還有差距,相比較而言,與時(shí)代的發(fā)展明顯滯后。因此,提高餐飲業(yè)服務(wù)水平,有助于全縣餐飲業(yè)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平建設(shè)。
二是管理不夠規(guī)范。多數(shù)餐飲業(yè)為單店作坊式經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)方式落后,管理手段、管理技術(shù)沒有擺脫傳統(tǒng)模式,僅靠經(jīng)驗(yàn)管理較為普遍。餐飲業(yè)主管部門應(yīng)該對(duì)全縣所有飯店、酒樓實(shí)行統(tǒng)一規(guī)范管理,對(duì)從事餐飲業(yè)的服務(wù)人員進(jìn)行崗前崗位定時(shí)定期培訓(xùn),從事餐飲業(yè)者必須擁有崗前培訓(xùn)合格證書,否則不允許上崗就業(yè)。有關(guān)職能部門的監(jiān)督和檢查還不夠。
三是缺少國(guó)內(nèi)外著名的餐飲連鎖店。榮昌縣菜館、酒家雖多,但全國(guó)性或世界知名的餐飲連鎖店卻少之又少。
四是特色產(chǎn)業(yè)不大不強(qiáng)。名特小吃規(guī)模小、檔次低,有待加大培育扶持力度。
2.2 榮昌縣餐飲品牌營(yíng)銷現(xiàn)狀
筆者采用實(shí)地考察法,利用2009年11月至2011年4月的在校期間,對(duì)榮昌縣各類餐飲的銷售價(jià)格進(jìn)行了實(shí)地考察。以中餐館為例,榮昌縣中餐館包括家常菜、火鍋/沙鍋、川菜/渝菜、新疆/清真、素食、海鮮六類,共計(jì)20余家。其中,重慶劉一手火鍋榮昌縣店、方建泡椒狗肉火鍋、榮昌縣昌元鎮(zhèn)龍鳳閣火鍋城、仁義大酒家、禹王魚府榮昌縣店、三和大酒店等大中型品牌中餐館為例,人均用餐價(jià)格在35元左右。相較于榮昌縣其他知名度小,幾乎沒有生產(chǎn)者品牌的中餐館,品牌化的餐館能為經(jīng)營(yíng)者帶來更多的利益。而榮昌縣特色小吃黃涼粉、鋪蓋面,雖然人均用餐價(jià)格僅為2元和5元,但其攤位前卻從不缺乏食客,這與其產(chǎn)品具有品牌化效應(yīng)不無關(guān)系。外加其生產(chǎn)成本低,攤位靈活,便于經(jīng)營(yíng)和管理,從業(yè)者往往也能輕松取得較好收益。若加大力度實(shí)施榮昌縣餐飲品牌戰(zhàn)略,榮昌縣特色小吃的市場(chǎng)前景相當(dāng)可觀。
3 榮昌縣餐飲差異化品牌營(yíng)銷策略
邁克爾·波特(Michael Porter)認(rèn)為差異化造就了品牌,品牌是一個(gè)企業(yè)生存的關(guān)鍵,品牌本身就是一種差異。一種很普通沒有特色的產(chǎn)品是不可能成為品牌,差異化造就了品牌,差異化的策略有助于品牌的形成和提升,品牌是差異化的結(jié)果。同時(shí)品牌也形成了差異化,所以差異化和品牌是密切聯(lián)系,相輔相成的。榮昌縣餐飲產(chǎn)品不是沒有品牌,而是這些品牌內(nèi)涵不充分,差異化不突出。面對(duì)當(dāng)今如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),榮昌縣餐飲實(shí)施差異化品牌營(yíng)銷策略。
3.1 品牌定位上的差異化
品牌定位是品牌塑造的前提,沒有正確的定位只能使品牌塑造越走越偏,達(dá)不到效果,因此,我們首先需要對(duì)自己的品牌進(jìn)行清晰的定位。比如,我們?cè)谔岬胶芏嘀放茣r(shí),一下就能聯(lián)想到該品牌的形象。品牌定位,一句話解釋就是界定一個(gè)品牌面向誰,代表什么這兩個(gè)問題。面向誰,就是回答品牌的目標(biāo)消費(fèi)者是哪些人,有什么典型特征,哪里可以找到他們。代表什么,就是回答品牌與眾不同的價(jià)值在哪里,消費(fèi)者選擇這個(gè)品牌的理由是什么。對(duì)榮昌縣餐飲產(chǎn)品來講,筆者認(rèn)為其品牌定位應(yīng)該是大眾化、平民化、面向工薪階層等。品牌形象應(yīng)具有親和力,要充分代表榮昌縣人民的勤勞、善良、忠誠(chéng)等性格特征,讓榮昌縣人民一想到它就充滿自豪感,樹立良好的品牌形象。而企業(yè)提供的餐飲產(chǎn)品想要經(jīng)得起市場(chǎng)和大眾的考驗(yàn),其自身的質(zhì)量必須要達(dá)到一定的水準(zhǔn),再設(shè)計(jì)出具有親和力的品牌名字,外加廣告宣傳等,強(qiáng)化品牌對(duì)消費(fèi)者價(jià)值觀的影響。
3.2 概念上的差異化
大凡談及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)總是少不了的內(nèi)容。實(shí)質(zhì)上,品牌的競(jìng)爭(zhēng)是品牌核心點(diǎn)表述差異之間的競(jìng)爭(zhēng),即品牌概念之間的競(jìng)爭(zhēng)。品牌概念不僅僅是停留在表面的產(chǎn)品功能,而是有更深的內(nèi)涵,它代表著企業(yè)的價(jià)值觀、是產(chǎn)品個(gè)性和特色的體現(xiàn)。如果把差異化營(yíng)銷策略的核心放在概念上,提出新穎、特色的品牌概念,讓消費(fèi)者感受到與眾不同和獨(dú)具魅力,產(chǎn)品才能在眾多品牌中脫穎而出。如榮昌縣火鍋名店麻辣空間提出的“讓你嘴巴跳舞的火鍋”這一品牌概念,生動(dòng)活潑,獨(dú)具特色,使其在榮昌縣眾多火鍋店中鶴立雞群。
3.3 文化上的差異化
品牌文化(Brand Culture),指通過賦予品牌深刻而豐富的文化內(nèi)涵,建立鮮明的品牌定位,并充分利用各種強(qiáng)有效的內(nèi)外部傳播途徑形成消費(fèi)者對(duì)品牌在精神上的高度認(rèn)同,創(chuàng)造品牌信仰,最終形成強(qiáng)烈的品牌忠誠(chéng)。擁有品牌忠誠(chéng)就可以贏得顧客忠誠(chéng),贏得穩(wěn)定的市場(chǎng),大大增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力,為品牌戰(zhàn)略的成功實(shí)施提供強(qiáng)有力的保障。品牌展示其所代表的文化特征,文化豐富了品牌的內(nèi)涵,有了文化的支撐品牌將走得更遠(yuǎn),如麥當(dāng)勞的快餐文化等。榮昌縣是中國(guó)著名的畜牧科技城,擁有深厚的畜牧文化,榮昌縣餐飲業(yè)可與此融合,獲得價(jià)值最大化。
3.4 充分運(yùn)用地名品牌
由地名而產(chǎn)生的品牌本身就有著強(qiáng)烈的排他差異性,這種品牌在顧客心中產(chǎn)生的差異則更為明顯。榮昌縣鋪蓋面、榮昌縣白糕、榮昌縣正白鵝、榮昌縣羊肉湯鍋等因地名得來的榮昌縣餐飲品牌,若經(jīng)過資源的組合配置及有效的營(yíng)銷手段,將會(huì)在重慶乃至全國(guó)餐飲業(yè)中大有作為。
3.5 做大做強(qiáng)榮昌縣小吃
一是大力實(shí)施餐飲品牌戰(zhàn)略。積極申報(bào)“黃涼粉”、“羊肉湯”、“鹵白鵝”等名小吃為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn);搶占餐飲、小吃商標(biāo)注冊(cè),發(fā)揮餐飲品牌效應(yīng)。
二是加快推進(jìn)榮昌縣小吃產(chǎn)業(yè)化道路。擴(kuò)大餐飲企業(yè)規(guī)模,鼓勵(lì)和扶持一批餐飲業(yè)龍頭企業(yè),重點(diǎn)發(fā)展連鎖餐飲企業(yè)。重點(diǎn)支持榮昌縣傳統(tǒng)特色小吃“黃涼粉”、“羊肉湯”、“鹵白鵝”、“鋪蓋面”、“榮昌縣白糕”等作坊型餐飲向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三是積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略。擴(kuò)展市場(chǎng)空間,發(fā)展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò),將榮昌縣品牌推向全國(guó)、推向世界。鼓勵(lì)“走出去”到縣外、市外、境外開辦連鎖店,入駐賓館酒樓和大型超市,走規(guī)?;⑦B鎖化經(jīng)營(yíng)之路,扶持2~3個(gè)地方品牌企業(yè),并以此帶動(dòng)一批農(nóng)畜產(chǎn)品加工銷售;積極組團(tuán)參加榮昌縣與其他地區(qū)的餐飲文化交流活動(dòng);積極舉辦餐飲行業(yè)會(huì)議與展覽;支持榮昌縣產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)以至跨國(guó)采購銷售網(wǎng)絡(luò);鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)開展對(duì)外投資和跨國(guó)經(jīng)營(yíng),把榮昌縣的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)。
3.6 對(duì)實(shí)施差異化品牌營(yíng)銷策略的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
差異化品牌營(yíng)銷是應(yīng)對(duì)當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的有力武器,著實(shí)能為經(jīng)營(yíng)者帶來諸多好處,但也確實(shí)存在許多風(fēng)險(xiǎn):差異化勢(shì)必會(huì)增加設(shè)計(jì)和研究費(fèi)用,從而可能致使產(chǎn)品或者成本過高,顧客在經(jīng)過權(quán)衡之后,反而會(huì)購買價(jià)格較低的無差異化的產(chǎn)品或服務(wù)。顧客對(duì)企業(yè)所創(chuàng)造的差異化的產(chǎn)品或者服務(wù)不感興趣或認(rèn)為不重要。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一定會(huì)模仿和學(xué)習(xí)采用差異化戰(zhàn)略的企業(yè),從而有可能以更低的價(jià)格為顧客提供一樣的產(chǎn)品或者服務(wù)。
差異化品牌營(yíng)銷策略風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避:認(rèn)真分析目標(biāo)市場(chǎng)和消費(fèi)者需求狀況,力爭(zhēng)用最小的成本獲取最大的差異化效果。差異化的產(chǎn)品或者服務(wù)要有核心的技術(shù),避免在短時(shí)間內(nèi)被競(jìng)爭(zhēng)者模仿。采用合理的營(yíng)銷宣傳策略,建立良好的品牌形象,使產(chǎn)品或服務(wù)的差異化價(jià)值和利益在消費(fèi)者心中打下烙印。
4 結(jié) 論
餐飲行業(yè)與人們的日常生活聯(lián)系緊密,是人們工作生活中不可或缺的一個(gè)重要部分。但是也由于它的普遍與普通,普通百姓很少有人會(huì)關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展前景,大都任其自由發(fā)展,在自由發(fā)展過程中,往往會(huì)因?yàn)榱魅胍恍┩鈦聿惋嬈放?擠壓當(dāng)?shù)靥厣惋?最嚴(yán)重的后果是取代自身的特色餐飲。這當(dāng)然不是我們所希望看到的。據(jù)我們了解,餐飲雖熱門,但卻少有人進(jìn)行研究考察,我們對(duì)它的實(shí)質(zhì)性了解甚少。我們此次的研究希望能結(jié)合學(xué)校所在地,通過實(shí)地考察研究,歸結(jié)出榮昌縣本地的特色餐飲,對(duì)預(yù)想的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式做出大膽猜想,有針對(duì)性地進(jìn)行研究,為榮昌縣餐飲文化發(fā)展提供理論,力圖打造出榮昌縣的品牌餐飲。
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1、統(tǒng)一品牌策略
統(tǒng)一品牌策略是指企業(yè)將經(jīng)營(yíng)的所有系列產(chǎn)品使用同一品牌的策略。使用同一策略,有利于建立“企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)”。這種策略可以使推廣新產(chǎn)品的成本降低,節(jié)省大量廣告費(fèi)用。如果企業(yè)聲譽(yù)甚佳,新產(chǎn)品銷售必將強(qiáng)勁,利用統(tǒng)一品牌是推出新產(chǎn)品最簡(jiǎn)便的方法。采用這種策略的企業(yè)必須對(duì)所有產(chǎn)品的質(zhì)量嚴(yán)格控制,以維護(hù)品牌聲譽(yù)。
2、個(gè)別品牌策略
個(gè)別品牌策略是指企業(yè)對(duì)各種不同產(chǎn)品,分別采用不同的品牌。這種策略的優(yōu)點(diǎn)是,可以把個(gè)別產(chǎn)品的成敗同企業(yè)的聲譽(yù)分開,不至于因個(gè)別產(chǎn)品信譽(yù)不佳而影響其他產(chǎn)品,不會(huì)對(duì)企業(yè)整體形象造成不良后果。但實(shí)行這種策略,企業(yè)的廣告費(fèi)用開支很大。最好先做響企業(yè)品牌,以企業(yè)品牌帶動(dòng)個(gè)別品牌。
3、擴(kuò)展品牌策略
擴(kuò)展品牌策略是指企業(yè)利用市場(chǎng)上已有一定聲譽(yù)的品牌,推出改進(jìn)型產(chǎn)品或新產(chǎn)品。采用這種策略,既能節(jié)省推廣費(fèi)用,又能迅速打開產(chǎn)品銷路。這種策略的實(shí)施有一個(gè)前提,即擴(kuò)展的品牌在市場(chǎng)上已有較高的聲譽(yù),擴(kuò)展的產(chǎn)品也必須是與之相適應(yīng)的優(yōu)良產(chǎn)品。否則,會(huì)影響產(chǎn)品的銷售或降低已有品牌的聲譽(yù)。國(guó)內(nèi)的愛慕即是在女性品牌打出名堂后,就在男性內(nèi)衣領(lǐng)域(愛慕先生)創(chuàng)天地。
4、品牌創(chuàng)新策略
關(guān)鍵詞:品牌農(nóng)產(chǎn)品;營(yíng)銷;策略
據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,在我國(guó)190余個(gè)知名農(nóng)產(chǎn)品品牌當(dāng)中,我省僅有金健米業(yè)、唐人神、隆平高科及雪峰4個(gè)品牌上榜,所占比例只有2%左右。為強(qiáng)化我省品牌農(nóng)產(chǎn)品的知名度,進(jìn)一步提升品牌價(jià)值,應(yīng)該從渠道優(yōu)化與分銷策略入手來強(qiáng)化品牌競(jìng)爭(zhēng)力和忠誠(chéng)度。
一、強(qiáng)化品牌價(jià)值,重視品牌營(yíng)銷意識(shí)
品牌意識(shí)是當(dāng)今社會(huì)條件下經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的關(guān)鍵理念,是商標(biāo)、質(zhì)量、市場(chǎng)、無形資產(chǎn)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)等諸多市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境內(nèi)涵的升華于凝聚。強(qiáng)化品牌理念是開展品牌農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的首要意識(shí)。湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與生產(chǎn)公司只有通過強(qiáng)化品牌意識(shí),注重品牌打造,方能成功地開展品牌銷售,以便推進(jìn)企業(yè)的又好又快地健康發(fā)展。拿我省來說,針對(duì)目前農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)品牌理念普遍較弱的局面,首先,政府應(yīng)扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的發(fā)展思路,要進(jìn)一步注重品牌的打造和作用的發(fā)揮,積極推進(jìn)本省特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略,引領(lǐng)我省從農(nóng)業(yè)大省往農(nóng)業(yè)強(qiáng)省華麗轉(zhuǎn)變;其次,我省應(yīng)積極統(tǒng)籌和推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展思路和管理提質(zhì),依據(jù)實(shí)際情況出臺(tái)相關(guān)引導(dǎo)性政策與措施,以鼓勵(lì)與支持我省特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的壯大,促使特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的負(fù)責(zé)人強(qiáng)化品牌理念,讓他們真正明白,開展品牌營(yíng)銷是助推企業(yè)又好又快發(fā)展的有效途徑。而就特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)負(fù)責(zé)人來說,不僅要樹立品牌農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷意識(shí),還必須強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品品牌的相關(guān)法律和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方面的保護(hù),加強(qiáng)有意識(shí)地注重保護(hù)品牌,樹立品牌農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的外在形象。最后,我省政府部門還得定期引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者,促使他們轉(zhuǎn)變之前的小農(nóng)思想,進(jìn)一步樹立農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí),使村民切實(shí)感受到品牌農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的戰(zhàn)略意義,最終提升品牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。
二、凝聚品牌特色,厘清品牌定位
品牌特色定位,是公司為自身的品牌對(duì)外打造的一個(gè)鮮明而有別于相關(guān)競(jìng)品的、切實(shí)滿足大眾需求的設(shè)想,其本意在大眾心里占有一席之地。合理的定位將加速產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的步伐,擠占消費(fèi)份額。應(yīng)該說,當(dāng)前我省的農(nóng)產(chǎn)品定位還依然不太清晰,因此,有必要對(duì)我省特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)行重新定位,突出特色產(chǎn)品在性能、目標(biāo)市場(chǎng)上的影響力。
筆者認(rèn)為,我省特色品牌農(nóng)產(chǎn)品可從這幾個(gè)方面著手品牌定位和推進(jìn):首先,凝聚品牌特色,也就是進(jìn)一步明確品牌可幫大眾帶來的構(gòu)建收益,比如從 “營(yíng)養(yǎng)豐富”、“綠色”、“安全”、“方便”等進(jìn)度形成品牌特色。其次,從不同消費(fèi)者的差異性需求入手,迎合個(gè)性化的消費(fèi)群體,因此,企業(yè)要迎合目標(biāo)購買群體的需求來進(jìn)行品牌定位,同時(shí)把品牌定位跟目標(biāo)購買群的個(gè)性要求相匹配。第三,提高產(chǎn)品的附加值,針對(duì)培育成本較高、營(yíng)養(yǎng)豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品,可把品牌瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng),如我省的舜華臨武鴨就能突出產(chǎn)品特色,瞄準(zhǔn)高端消費(fèi)者,吸引收入水平較高、需求層次高的目標(biāo)消費(fèi)群體,相對(duì)普通的農(nóng)產(chǎn)品可瞄準(zhǔn)大眾消費(fèi)群體營(yíng)銷。其四,考慮到農(nóng)產(chǎn)品公司的技術(shù)水平及規(guī)模等條件,其品牌定位主要是希望搶占大眾消費(fèi)市場(chǎng),來通過薄利多銷為企業(yè)獲取最大的收益,因此企業(yè)負(fù)責(zé)人要依據(jù)企業(yè)本身的生產(chǎn)能力來設(shè)計(jì)品牌定位方向。最后,要強(qiáng)化品牌形象與個(gè)性的長(zhǎng)期塑造,盡量錯(cuò)位發(fā)展,這樣才可能吸引部分消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī),逐步找準(zhǔn)品牌的差異化競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域。
三、開闊視野,創(chuàng)新品牌網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式
我省特色農(nóng)產(chǎn)品要依托博覽會(huì)、媒體廣告、招商會(huì)、專題報(bào)告、展銷會(huì)、與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等途徑來促銷,實(shí)施品牌的多層面立體式傳播,從而強(qiáng)化我省農(nóng)產(chǎn)品品牌在公眾層面的影響力和知名度。尤其應(yīng)注重利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段推送品牌影響力,例如:首先,我省政府可利用農(nóng)業(yè)信息網(wǎng),開設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷區(qū)域,不定期統(tǒng)一組織特色農(nóng)產(chǎn)品開展網(wǎng)上展銷和博覽會(huì),還可專門設(shè)立品牌農(nóng)產(chǎn)品的推送區(qū)域,其次,特色農(nóng)產(chǎn)品公司要重視自身網(wǎng)站建設(shè),將公司的成長(zhǎng)過程、榮譽(yù)與特色文化等及時(shí)展示,向公眾及時(shí)推送特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、特征、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等消費(fèi)者特別關(guān)注的信息。當(dāng)然,在品牌傳播過程中,要考慮以下問題:首先是應(yīng)該整合資源和途徑,把品牌的特征與競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力充分表達(dá),傳送給廣大受眾心中;其次是應(yīng)突出自身長(zhǎng)期孕育的最有賣點(diǎn)的特色開展強(qiáng)力傳播,充分展示品牌特色;三是注重策劃,盡量將傳播的內(nèi)容得到廣大受眾的關(guān)注和期待;四是應(yīng)將有趣的、親切的、貼近生活的表達(dá)方式迎合廣大消費(fèi)者的口味;最后是特色品牌的傳播內(nèi)容要確??趶揭恢拢瑐鞑サ奶厣冀K如一。
四、拓展?fàn)I銷思路,多渠道分銷農(nóng)產(chǎn)品
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的營(yíng)銷渠道有利于成熟和完善,我省特色農(nóng)產(chǎn)品如果只依托以往的銷售途徑,品牌農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷將在很大程度受到限制,因此,特色農(nóng)產(chǎn)品要加快嘗試運(yùn)用高效的分銷模式,例如:基于電子商務(wù)的模式,創(chuàng)新農(nóng)超對(duì)接與組建直營(yíng)店的模式等,想方設(shè)法拓寬特色農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道。
1社會(huì)化媒體與品牌營(yíng)銷
社會(huì)化媒體指的是一種基于用戶關(guān)系網(wǎng)絡(luò),給予用戶極大參與空間,允許用戶撰寫、分享、評(píng)價(jià)、討論和相互溝通的工具和平臺(tái)。社會(huì)化媒體包括論壇、社區(qū)、微博、圖片和視頻分享網(wǎng)站等,具有參與、交流、公開、社區(qū)化和多平臺(tái)特點(diǎn)。好友之間的交流與互動(dòng)是社會(huì)化媒體的核心,真實(shí)用戶的熟人關(guān)系網(wǎng)絡(luò)是社會(huì)化媒體的人際關(guān)系本質(zhì)。社會(huì)化媒體給予大眾創(chuàng)作和傳播內(nèi)容的能力,產(chǎn)生新的傳播方式和內(nèi)容創(chuàng)作,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與消費(fèi)者的零距離交互,非常適合于產(chǎn)品和品牌的口碑傳播,社會(huì)化營(yíng)銷因此越來越受到追捧。1971年,P.Kotler提出了“社會(huì)化營(yíng)銷”(SocialMedia)概念:像營(yíng)銷一件商品一樣,讓大眾接受一個(gè)社會(huì)觀點(diǎn)。社會(huì)化媒體營(yíng)銷利用社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)、博客和微博等用戶關(guān)系網(wǎng)絡(luò),與用戶對(duì)話并使其關(guān)注品牌,最后利用傳播對(duì)話,使用戶自傳播的營(yíng)銷活動(dòng)。
2社會(huì)化媒體時(shí)代營(yíng)銷的特點(diǎn)
與傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷相比較,社會(huì)化營(yíng)銷在傳播方式、溝通表達(dá)和營(yíng)銷主體等均有很大的不同。從傳播方式來看,社會(huì)化營(yíng)銷根植于社會(huì)化媒體平臺(tái)上,企業(yè)與用戶處于對(duì)等地位,是一個(gè)對(duì)稱而又互動(dòng)的信息傳播方式,企業(yè)可直接與其受眾建立關(guān)系,通過這個(gè)關(guān)系進(jìn)而持續(xù)地溝通,最終實(shí)現(xiàn)商業(yè)目標(biāo)。從溝通表達(dá)方式來看,傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中企業(yè)與消費(fèi)者的溝通模式更多地表現(xiàn)為“組織與人”的溝通思維,缺乏互動(dòng)。而社會(huì)化營(yíng)銷下充分強(qiáng)調(diào)企業(yè)與消費(fèi)者的互動(dòng)、溝通關(guān)系。從營(yíng)銷主體來看,社會(huì)化營(yíng)銷的主體是“人”,也就是消費(fèi)者。其中消費(fèi)者扮演的角色不僅僅是信息接受者,更是信息源,他們往往自己生成內(nèi)容,是營(yíng)銷的主角。而傳統(tǒng)營(yíng)銷傳播的中心是“企業(yè)”,企業(yè)自己生成內(nèi)容、自己產(chǎn)生營(yíng)銷,另外消費(fèi)者的信息接收也受到企業(yè)信息發(fā)送的制約。除此之外,傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷欠缺口碑傳播的可信度和力度,而社會(huì)化媒體營(yíng)銷的口碑傳播效果十分明顯,也十分有效,停留的時(shí)間較長(zhǎng)。傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是單向營(yíng)銷,其營(yíng)銷效果不易衡量,而社會(huì)化媒體營(yíng)銷強(qiáng)調(diào)多向互動(dòng)性,它的營(yíng)銷效果可以量化。
3品牌社會(huì)化營(yíng)銷的策略
3.1內(nèi)容策略
社會(huì)化媒體能夠讓普通消費(fèi)者聚集在品牌周圍,形成有著共同興趣愛好的社會(huì)群體,其中品牌與消費(fèi)者的紐帶就是內(nèi)容。傳統(tǒng)的廣播方式中,品牌商往往以廣播的口吻內(nèi)容,而且內(nèi)容也缺乏趣味性,難以觸動(dòng)買家購買的沖動(dòng)。對(duì)于當(dāng)下的社會(huì)化網(wǎng)絡(luò)用戶來說,他們渴望看到個(gè)性化的內(nèi)容,他們關(guān)注品牌,也為了分享那些值得分享的內(nèi)容。以定位平民化時(shí)尚服裝品牌H&M為例,H&M憑借誠(chéng)意十足的內(nèi)容俘獲了消費(fèi)者的心,在深知自己的消費(fèi)者是一群對(duì)時(shí)尚極度敏感的年輕人時(shí),H&M在各個(gè)社交平臺(tái)上并不局限于與品牌定位息息相關(guān)的內(nèi)容,更會(huì)延伸至?xí)r尚的各個(gè)領(lǐng)域,在社交平臺(tái)上細(xì)心地照顧到不同地域消費(fèi)者的喜好,創(chuàng)造出各種有趣話題,滿足用戶好奇心的同時(shí),更是品牌活動(dòng)的再度傳播,讓用戶更加全面深入地了解品牌。H&M持續(xù)的話題討論使活動(dòng)保持熱度,趣味活動(dòng)激發(fā)用戶的主動(dòng)分享。對(duì)于企業(yè)來說,需要用創(chuàng)意來整合內(nèi)容,使常規(guī)內(nèi)容盡可能做到有趣、有關(guān),提供有價(jià)值的內(nèi)容,讓其內(nèi)容更容易被分享。注重客戶行為和營(yíng)銷內(nèi)容的結(jié)合,這種結(jié)合包括消費(fèi)者行為要與營(yíng)銷內(nèi)容產(chǎn)生關(guān)聯(lián)性,消費(fèi)者行為要與營(yíng)銷內(nèi)容產(chǎn)生共鳴性,消費(fèi)者行為要與營(yíng)銷內(nèi)容產(chǎn)生娛樂性。
3.2受眾策略
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,社會(huì)化營(yíng)銷需要對(duì)目標(biāo)受眾定位精準(zhǔn)化,也需要將關(guān)系進(jìn)行到底。一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示,爭(zhēng)取一個(gè)新顧客比維護(hù)一個(gè)老顧客要多6~10倍的工作量,而培養(yǎng)一個(gè)新顧客的成本則等于維護(hù)8個(gè)老顧客的成本。通過數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn),如果能讓消費(fèi)者全方面參與到企業(yè)品牌從無到有的過程中來,與消費(fèi)者建立好品牌的關(guān)系,將會(huì)使得營(yíng)銷成本更為降低和具有回報(bào)性。以服裝品牌優(yōu)衣庫為例,它是與顧客生活在一起的品牌。內(nèi)衣品牌黛安芬也一直以好友分享深化關(guān)系而獲得成功。作為服裝品牌來說,需要改變以往品牌信息的習(xí)慣,轉(zhuǎn)變?yōu)樽屜M(fèi)者創(chuàng)造、擴(kuò)散和維護(hù)這些信息?,F(xiàn)在許多服裝企業(yè)的營(yíng)銷陷入完全以吸引大量粉絲為目的誤區(qū)中,忽視了粉絲是否為目標(biāo)消費(fèi)群體這個(gè)重要問題。對(duì)于社會(huì)化媒體營(yíng)銷來說,“粉絲”質(zhì)量更為重要,因?yàn)槠髽I(yè)最終是要從其粉絲身上轉(zhuǎn)化出商業(yè)價(jià)值,所以,選擇精準(zhǔn)的營(yíng)銷信息和定位精準(zhǔn)的粉絲群體將是社會(huì)媒體行業(yè)需要挖掘的價(jià)值點(diǎn)。
3.3整合策略
關(guān)鍵詞:企業(yè) 品牌國(guó)際化 策略
近年來,隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費(fèi)者行為發(fā)生了很大變化。消費(fèi)者更多通過品牌商品來張揚(yáng)自己的個(gè)性。針對(duì)這種變化,法國(guó)學(xué)者家卡菲勒提出了“后全球品牌”的觀點(diǎn),國(guó)際品牌要隨不同的目標(biāo)國(guó)消費(fèi)群體的需求以及目標(biāo)國(guó)法律而變化。國(guó)際知名品牌企業(yè)紛紛依此進(jìn)行營(yíng)銷實(shí)踐??梢哉f,品牌國(guó)際化的營(yíng)銷策略已經(jīng)從20世紀(jì)80年代美國(guó)學(xué)者萊維特提出的以全球品牌偏好的趨同,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化策略為主要特征的“全球品牌”時(shí)期發(fā)展到“后全球品牌”時(shí)期。這種變化對(duì)實(shí)施品牌國(guó)際化的企業(yè)來說提出了新的挑戰(zhàn)。麥卡錫(McCarthy)將市場(chǎng)營(yíng)銷組合手段歸為四個(gè)因素,稱為4Ps營(yíng)銷組合:產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷。本文按照4Ps營(yíng)銷組合理論框架,并結(jié)合近年來著名企業(yè)實(shí)施品牌國(guó)際化的營(yíng)銷實(shí)踐,對(duì) “后全球品牌”時(shí)期企業(yè)品牌國(guó)際化的營(yíng)銷組合策略進(jìn)行分析。
產(chǎn)品策略
菲利普·科特勒認(rèn)為,產(chǎn)品是營(yíng)銷組合中第一個(gè)或者是最重要的要素。企業(yè)在品牌國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中,由于不同文化、經(jīng)濟(jì)差異的存在,導(dǎo)致產(chǎn)品和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)存在差異,因此需要對(duì)自身的產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷幕蛘{(diào)整,以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。
(一)針對(duì)不同目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行定位
品牌定位是為市場(chǎng)確定并塑造品牌內(nèi)外全部形象,以進(jìn)入消費(fèi)者心智并存留特定位置的全過程。品牌定位是品牌運(yùn)營(yíng)的前提,也是企業(yè)拓展市場(chǎng)的前提。在“全球品牌”時(shí)期,企業(yè)在進(jìn)行品牌定位時(shí),通常不過多考慮東道國(guó)的文化特征,實(shí)施全球統(tǒng)一的品牌定位形象。在“后全球品牌”時(shí)期的今天,有些公司如雀巢、IBM等,在全球的市場(chǎng)定位仍然是統(tǒng)一的,但更多的企業(yè)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)品牌定位隨不同的目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)而變化。企業(yè)在進(jìn)行品牌定位時(shí)更加重視各個(gè)目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)之間在民俗風(fēng)情、生活習(xí)慣、消費(fèi)方式等方面的差異,對(duì)它們進(jìn)行有針對(duì)性的品牌定位。例如,可口可樂公司2002年宣布“可口可樂”和“雪碧”在中國(guó)的品牌不再由美國(guó)亞特蘭大的公司總部設(shè)計(jì),而是由中國(guó)公司完成,這一行為打破了可口可樂公司長(zhǎng)期以來全球統(tǒng)一定位的原則。國(guó)際知名服裝企業(yè)意大利法利奧集團(tuán)在美國(guó)市場(chǎng)上定位是休閑運(yùn)動(dòng)類的國(guó)際品牌,而在日本市場(chǎng)定位是正裝國(guó)際品牌。
(二)對(duì)品牌名稱按不同目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整
“后全球品牌”時(shí)期企業(yè)在進(jìn)行品牌國(guó)際化運(yùn)作中,對(duì)產(chǎn)品名稱要按不同市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整,以免由于語言、文化上的差異,在名稱上可能產(chǎn)生的歧義。例如,寧波貝發(fā)公司在已經(jīng)樹立了公司品牌地位的海外市場(chǎng)使用“BEIFA”品牌,而對(duì)新開發(fā)的市場(chǎng)則先運(yùn)用聯(lián)合品牌。即以折扣讓利為代價(jià),與零售商沃爾瑪合作推出聯(lián)合品牌,在產(chǎn)品的外包裝上將“WAL-MART”品牌與“BEIFA”品牌并列標(biāo)注,產(chǎn)品包裝基本保留了沃爾瑪慣有的設(shè)計(jì)和基調(diào)。南京長(zhǎng)江機(jī)器廠生產(chǎn)的“蝙蝠” 牌電扇,雖然在國(guó)內(nèi)叫得很響,但只因蝙蝠在許多國(guó)家被視為邪惡和不潔的同義詞,所以在進(jìn)入有關(guān)市場(chǎng)時(shí),把名稱改為“美佳樂”。
(三)產(chǎn)品在外觀方面要迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者審美觀念
不同的地區(qū)或國(guó)家的消費(fèi)者其審美觀念可能不同。比如,白色在亞洲一些國(guó)家常與死亡有關(guān),成為喪服色,但在歐洲它卻代表著純潔、神圣;黃色在歐美、阿拉伯地區(qū)成為禁忌,是絕望和死亡的象征,而在亞洲一些國(guó)家它則是一種高貴的顏色,代表著智慧和財(cái)富;紅色在阿拉伯地區(qū)、非洲一些國(guó)家如尼日利亞以及美洲的墨西哥不受歡迎,被認(rèn)為有晦氣之意,但在亞洲的許多國(guó)家紅色則是吉祥色,意味著喜慶和幸福;藍(lán)色在阿拉伯地區(qū)是死亡的象征,在歐美基督教國(guó)家則是天國(guó)的象征; 紫色在拉美地區(qū)大多數(shù)國(guó)家不被喜歡,因?yàn)樗c死亡聯(lián)系在一起,但在日本,紫色卻是高貴而莊重的顏色,受到了人們的喜愛。因此,在“后全球品牌”時(shí)期,更加強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品在外觀方面要迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的審美觀念。
(四)核心部件標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)其他部件靈活配置
企業(yè)實(shí)施國(guó)際化經(jīng)營(yíng),最終獲取的是規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),為此要最大限度利用自己的核心技術(shù),在核心零部件方面盡可能標(biāo)準(zhǔn)化。但為適應(yīng)不同目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求,有時(shí)必須對(duì)產(chǎn)品部件進(jìn)行靈活配置。例如,惠爾浦公司在世界上推出的洗衣機(jī),雖然已是一種標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,但由于世界各地消費(fèi)者的偏好和需求不同,仍必須根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨蟮淖兓右哉{(diào)整。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研,惠爾浦在美國(guó)或歐洲市場(chǎng)推出的洗衣機(jī)不適合洗印度婦女穿的莎麗服。因此,惠爾浦公司設(shè)計(jì)了一種小巧、可拆開的自動(dòng)洗衣機(jī),用于滿足發(fā)展中國(guó)家如巴西、墨西哥、印度等國(guó)的需求。雖然不同市場(chǎng)之間洗衣機(jī)的特征、大小、形狀可能會(huì)不同,如法國(guó)人需要投入口在上部的洗衣機(jī),英國(guó)人希望投入口在洗衣機(jī)的前面,德國(guó)人需要高速洗衣機(jī),而意大利人希望轉(zhuǎn)速較慢等。但它們所包含的大部分技術(shù)和生產(chǎn)過程都是相似的。在機(jī)器的核心技術(shù)方面并沒有什么本質(zhì)差別,只需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的偏好進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
(五)推出適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求偏好的新產(chǎn)品
在“后全球品牌”時(shí)期,企業(yè)更加注重在不同目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)推出不同的產(chǎn)品,以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和獨(dú)特的需求。麥當(dāng)勞很長(zhǎng)時(shí)期都是向全球各地提供標(biāo)準(zhǔn)化的菜單,但現(xiàn)在已經(jīng)注意根據(jù)不同的地方環(huán)境對(duì)其萊單加以適當(dāng)?shù)男薷暮驼{(diào)整。比如它在巴西供應(yīng)一種以漿果為主的飲料;在日本推出一種中國(guó)式炒米飯;在澳大利亞供應(yīng)羊肉餡餅;在菲律賓供應(yīng)麥當(dāng)勞意大利式細(xì)面條;在香港供應(yīng)椰子、芒果;在中國(guó)市場(chǎng)上麥當(dāng)勞與肯德基的激烈競(jìng)爭(zhēng),迫使麥當(dāng)勞在考慮如何適應(yīng)中國(guó)本土消費(fèi)者的口味,開發(fā)新的品種。
在“后全球品牌”時(shí)期,企業(yè)更加重視在目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)設(shè)立研發(fā)機(jī)構(gòu),以便對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求進(jìn)行快速反應(yīng)。比如IBM公司積極開發(fā)適應(yīng)各個(gè)不同國(guó)家的語音識(shí)別系統(tǒng)。為了開拓中國(guó)市場(chǎng),它在中國(guó)設(shè)立研究中心,著重對(duì)漢語語音識(shí)別和輸入技術(shù)進(jìn)行研究和開發(fā)。該中心開發(fā)漢語普通話V-Vioce就是適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的成功產(chǎn)品,目前,該產(chǎn)品已成為中國(guó)市場(chǎng)上最具競(jìng)爭(zhēng)力的語音識(shí)別技術(shù),被許多公司采用。
(六)本土化策略
產(chǎn)品生產(chǎn)的本土化可以相對(duì)緩解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)外來品牌的抵觸心理和打破非關(guān)稅貿(mào)易壁壘,可以獲得更多的商業(yè)機(jī)會(huì),更好的利用當(dāng)?shù)馗鞣N資源,提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新能力。中國(guó)已有一些企業(yè)在實(shí)施本土化戰(zhàn)略方面取得了成效。為了實(shí)現(xiàn)在美國(guó)的本土化,海爾在洛杉磯建立了“海爾設(shè)計(jì)中心”、在南卡羅萊納建立“海爾生產(chǎn)中心”,在紐約建立了“海爾營(yíng)銷中心”,如此一來,海爾在美國(guó)形成了設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售三位一體的本土化經(jīng)營(yíng)格局。
價(jià)格策略
價(jià)格是影響消費(fèi)者選擇某一品牌產(chǎn)品的重要因素。在“后全球品牌”時(shí)期,企業(yè)在進(jìn)行價(jià)格決策時(shí),重視根據(jù)顧客所處的不同地區(qū)和國(guó)家來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)。在制定價(jià)格決策時(shí),著重考慮以下因素。
(一)消費(fèi)群體的需求因素
品牌在目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)的定價(jià)不僅與品牌質(zhì)量有關(guān),還與品牌在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者心中的定位有關(guān)。因此,企業(yè)在進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)前,必須測(cè)定當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)自己產(chǎn)品的需求情況。大多數(shù)國(guó)際品牌企業(yè)都試圖測(cè)繪出其在目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)的需求表和對(duì)自己產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性。在通常情況下,需求和價(jià)格之間是成反方向變化,即價(jià)格越高,需求量越低(或反之亦然)。但對(duì)于名牌商品來說,需求曲線的斜率有時(shí)候大于零。這是因?yàn)橛行┫M(fèi)者認(rèn)為價(jià)格越高,意味著商品的質(zhì)量越好或越高貴。當(dāng)然,如果價(jià)格太高,需求量還是會(huì)下降的。另外,企業(yè)還應(yīng)當(dāng)了解自己的產(chǎn)品在目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)上是需求缺乏彈性還是需求富有彈性的。只有在需求富有彈性時(shí),才可以考慮降低價(jià)格。這樣可以帶來更高的總收入。
(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手因素
對(duì)于每一個(gè)目標(biāo)國(guó)市場(chǎng),公司需要將自己的成本和當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本進(jìn)行比較,分析自己是處于成本優(yōu)勢(shì)還是成本劣勢(shì)。同時(shí),公司也需了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的質(zhì)量和價(jià)格。公司需要派出相關(guān)人員對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查,獲得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格表,并購買其產(chǎn)品進(jìn)行拆卸比較;公司還可以詢問購買者對(duì)每一種競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格的看法。一旦公司了解了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的質(zhì)量和價(jià)格,就可以將它作為自己定價(jià)的出發(fā)點(diǎn)。按照品牌競(jìng)爭(zhēng)力與價(jià)格的搭配,產(chǎn)品的定價(jià)策略有9種:優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、優(yōu)質(zhì)中價(jià)、優(yōu)質(zhì)低價(jià)、中質(zhì)高價(jià)、中質(zhì)中價(jià)、中質(zhì)低價(jià)、低質(zhì)高價(jià)、低質(zhì)中價(jià)、低質(zhì)低價(jià)。如果公司的產(chǎn)品與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品十分相似,則公司制定的價(jià)格應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相近,否則就會(huì)使銷售量受到損失。如果公司的產(chǎn)品質(zhì)量較低,那么其定價(jià)就不能高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。如果公司的產(chǎn)品質(zhì)量較高,則定價(jià)可以高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。但公司必須認(rèn)識(shí)到,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)根據(jù)公司的價(jià)格做相應(yīng)的價(jià)格調(diào)整。
(三)法律因素
品牌企業(yè)產(chǎn)品在目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)上的定價(jià)必須符合當(dāng)?shù)胤缮系囊?。一個(gè)國(guó)家關(guān)于商品定價(jià)的公共政策主要集中在對(duì)消費(fèi)者有潛在危害的四個(gè)方面:價(jià)格操縱、價(jià)格歧視、欺騙性價(jià)格和掠奪性定價(jià)。
價(jià)格操縱。在有些國(guó)家,通過合謀來操縱價(jià)格是非法的,銷售商在制定價(jià)格時(shí)不得與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手事先協(xié)商;價(jià)格歧視。即對(duì)于不同的零售商制定不同的價(jià)格;欺騙性定價(jià)。當(dāng)銷售商的報(bào)價(jià)或價(jià)格下降對(duì)于消費(fèi)者來說不能切實(shí)得到時(shí)即為欺騙性定價(jià);掠奪性定價(jià),公司為了擊敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,故意使售價(jià)低于成本。
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論文出處(作者): 營(yíng)銷渠道策略
從在“后全球品牌”時(shí)期建立新的國(guó)際渠道路徑來看,企業(yè)最需要注意兩個(gè)方面的關(guān)系:第一是要積極了解每一個(gè)目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)的渠道特點(diǎn),借鑒其他企業(yè)的好的做法;第二要積極變革自己傳統(tǒng)的經(jīng)商習(xí)慣,以適應(yīng)不同目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)的特定需求。
(一)了解目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)渠道的特點(diǎn)
一個(gè)國(guó)家的渠道組織本身就帶有這一國(guó)家的歷史和文化特色。企業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的市場(chǎng),首先必須了解目標(biāo)國(guó)的渠道,不僅是現(xiàn)在的情況,還要對(duì)其歷史以及經(jīng)商習(xí)慣有深刻的了解。比如,日本的銷售渠道或多或少地與該行業(yè)的大企業(yè)有著聯(lián)系。盡管在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,日本不少組織也實(shí)施了各種改革,加強(qiáng)了對(duì)外開放的程度,但是這些渠道組織與大企業(yè)還是存在著藕斷絲連的關(guān)系,企業(yè)進(jìn)入它的市場(chǎng)可以通過大型綜合商社,也可以直接與某個(gè)大企業(yè)掛鉤,通過其在本國(guó)市場(chǎng)上的銷售網(wǎng)絡(luò),進(jìn)入日本市場(chǎng),然后逐步拓展自己的市場(chǎng)。而進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)則可以通過銷售代表。在美國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)上,銷售代表活躍在廠商和批發(fā)商之間,或者廠商與零售業(yè)者之間。銷售代表的基本職能是銷售,或以自由契約形式獲取訂單,價(jià)格或銷售條件由廠商決定,基本上不承擔(dān)商品配送或銷售款項(xiàng)的回收責(zé)任。銷售代表的組織規(guī)?;虼蠡蛐。〉目赡苤挥幸粋€(gè)人,大的可能擁有20-30個(gè)人。其行動(dòng)范圍有所限定,通常是在一個(gè)州一個(gè),但像紐約這樣的城市或設(shè)南北兩個(gè)代表。廠商可以根據(jù)交易量決定是否派出代表。一般來說,交易量小時(shí),運(yùn)用銷售代表這種方式更有效率。
(二)適應(yīng)目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)的要求變革渠道組織
建立國(guó)際渠道,歸根到底是建立與不同文化背景的顧客之間的溝通方式。從知名品牌企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上運(yùn)作渠道的成功經(jīng)驗(yàn)來看,一般都習(xí)慣于把自己擅長(zhǎng)的渠道方式擴(kuò)展到其他國(guó)家,或者在其他國(guó)家建立與在本國(guó)相同的渠道組織。但是,由于國(guó)際營(yíng)銷的特點(diǎn),不同的國(guó)家和地區(qū),有不同的文化、經(jīng)商習(xí)慣,需要根據(jù)不同的環(huán)境需求,對(duì)自己的渠道模式進(jìn)行調(diào)整或變革,這對(duì)企業(yè)在目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)建立自己的品牌取得成功是非常必要的。比如,一些企業(yè)在本國(guó)擅長(zhǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷這一新型的渠道方式,但是在一些計(jì)算機(jī)并不普及的國(guó)家,或者在一些信息網(wǎng)絡(luò)并不完善的國(guó)家,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成功的可能性并不大??傊?,企業(yè)需要根據(jù)目標(biāo)國(guó)具體的市場(chǎng)環(huán)境,對(duì)渠道組織進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,必要時(shí)還需要根據(jù)具體的環(huán)境對(duì)渠道系統(tǒng)進(jìn)行徹底的變革。只有這樣,才能打通渠道,建立與當(dāng)?shù)仡櫩椭g的互動(dòng)關(guān)系,才能建立自己的品牌形象,維持自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在這方面,安利公司在中國(guó)的渠道變革值得借鑒。 (三)與目標(biāo)國(guó)當(dāng)?shù)刂放啤奥?lián)姻”
中國(guó)企業(yè)到國(guó)外去開拓某一國(guó)市場(chǎng),從零開始自籌渠道十分困難,而且要付出很大的成本和很長(zhǎng)時(shí)間。而該國(guó)企業(yè)到中國(guó)開拓市場(chǎng)也面臨同樣的難題。因此,兩國(guó)同行企業(yè)“聯(lián)姻”,各自幫助對(duì)方開發(fā)本國(guó)市場(chǎng),以網(wǎng)絡(luò)互借的途徑實(shí)行以市場(chǎng)換市場(chǎng)的戰(zhàn)略,使之能更快地融入對(duì)方國(guó)家的市場(chǎng)體系之中。雅戈?duì)柕拇筚u場(chǎng)就是這種經(jīng)營(yíng)思路的結(jié)晶。
(四)建立自己的銷售公司
從一些國(guó)際品牌的企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐來看,不追隨當(dāng)?shù)氐拇笃髽I(yè),自己獨(dú)立建立銷售公司有時(shí)是一個(gè)非常有效的做法。其優(yōu)點(diǎn)在于能接近顧客,及時(shí)了解和把握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的動(dòng)態(tài),使經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有柔性。其不足之處就是這種做法需要相當(dāng)?shù)某杀竞蜁r(shí)間,一般對(duì)剛進(jìn)入某國(guó)市場(chǎng)的新的品牌企業(yè)來說,可能會(huì)增加額外的負(fù)擔(dān),具有相當(dāng)大的風(fēng)險(xiǎn)。但是著眼于長(zhǎng)期發(fā)展的觀點(diǎn),有時(shí)企業(yè)需要這樣做。
日本企業(yè)在美國(guó)市場(chǎng)往往采用獨(dú)創(chuàng)自營(yíng)銷售公司的形式,并以此為據(jù)點(diǎn),與大型零售商直接交易。日本企業(yè)在美國(guó)設(shè)立自營(yíng)銷售公司的,最早的是松下,其后索尼、三洋電機(jī)、夏普、日立、東芝、三菱等先后在美國(guó)設(shè)立了自營(yíng)銷售公司。當(dāng)然,這些日本家電企業(yè)在剛進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)之際,并不是一蹴而就的。也都經(jīng)過了與美國(guó)渠道企業(yè)的合作這個(gè)過程,然后逐步形成一定的基礎(chǔ)之后再建立自己的渠道網(wǎng)絡(luò)的。
促銷策略
(一)選擇恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞椒椒?/p>
企業(yè)在全球營(yíng)銷溝通活動(dòng)中,會(huì)出現(xiàn)一些障礙,它使得不同文化之間的溝通不能順利進(jìn)行。學(xué)者克根把這些障礙進(jìn)行整理,具體如下:
信息可能不會(huì)被原定的接收者收到。這主要是因?yàn)閺V告業(yè)者不懂得選擇合適的媒體以把信息傳達(dá)到特定聽眾那里。例如,電視是一種大眾媒介,但由于有些國(guó)家電視普及率低,其傳播效果就會(huì)受到影響;信息可能會(huì)被目標(biāo)觀眾所接收,但由于理解程度不同,可能不會(huì)被目標(biāo)觀眾理解或引起他們錯(cuò)誤的理解;信息可能會(huì)被目標(biāo)觀眾接收,也被他們理解,但仍然不能激勵(lì)他們產(chǎn)生購買行為,這可能是因?yàn)樾畔l(fā)送者缺乏關(guān)于目標(biāo)觀眾的文化知識(shí);信息的效果會(huì)被噪音干擾,或被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告、其他銷售人員以及在接受端的混淆等外部影響所干擾,這些都可能減弱最終效果。
從上述的問題清單中可以看到,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化廣告難以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的宣傳目的。這是因?yàn)椴煌幕臏贤芊耥樌M(jìn)行跟市場(chǎng)成熟的程度有關(guān);同時(shí),也可能跟傳播方有關(guān),即主客觀的問題都有可能發(fā)生。發(fā)達(dá)國(guó)家與發(fā)展中國(guó)家,市場(chǎng)結(jié)構(gòu)以及各種環(huán)境因素等方面存在著不少差異。因此,在發(fā)達(dá)國(guó)家做成功的廣告,原封不動(dòng)照搬照抄拿到發(fā)展中國(guó)家,很可能適得其反。企業(yè)如何適應(yīng)不同目標(biāo)國(guó)市場(chǎng)上的消費(fèi)者,提供不同文化背景的消費(fèi)者能夠接受的信息,這是“后全球品牌”時(shí)期廣告活動(dòng)中提出的最基本的要求。
在“后全球品牌”時(shí)期,企業(yè)在制定促銷決策時(shí)首先要在文字效果上下功夫。所寫的廣告文要達(dá)到在目標(biāo)國(guó)宣傳的效果,感人肺腑,使人悅服。這就需要對(duì)當(dāng)?shù)卣Z言文字進(jìn)行深入的研究。其次,還要重視當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)慣。知名品牌萬寶路香煙,在建立全球品牌的營(yíng)銷活動(dòng)中,對(duì)全球市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,形成各個(gè)區(qū)域范圍,針對(duì)各個(gè)區(qū)域與當(dāng)?shù)匚幕慕涣髋c溝通,這樣,易被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者所接受。早在1970年,萬寶路廣告開始向香港拓展。香港人對(duì)其優(yōu)美的情景和音樂雖然持欣賞態(tài)度,但對(duì)于終日策馬牧牛的牛仔形象卻沒有什么好感。因此,現(xiàn)在香港電視謀體上出現(xiàn)的不再是美國(guó)西部紋身的牛仔,而是年輕、灑脫,在事業(yè)上有所成就的牧場(chǎng)主。
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