職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的旅游管理人才培養(yǎng)探討

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【摘要】本文針對目前高職旅游管理專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的缺失問題，基于職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)理論假設(shè)和旅游企業(yè)對于優(yōu)秀專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)要求，探討了職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的人才培養(yǎng)方案優(yōu)化方案，主張重視課程設(shè)計，注重學(xué)生實習(xí)階段的心態(tài)引導(dǎo)，培養(yǎng)追求卓越的心態(tài)，將企業(yè)和學(xué)生評價作為衡量課程效果的最終標準。

【關(guān)鍵詞】高職；旅游管理；專業(yè)人才；職業(yè)素養(yǎng)；培養(yǎng)方案；優(yōu)化

高職院校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生不能滿足旅游企業(yè)對員工職業(yè)素養(yǎng)的需要，具有良好職業(yè)素養(yǎng)的人才緊缺，畢業(yè)生流失率居高不下，學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中表現(xiàn)出的服務(wù)意識、職業(yè)道德、吃苦耐勞等職業(yè)精神的缺失成為阻礙畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展的重要原因，加強職業(yè)素養(yǎng)教育成為高職旅游管理專業(yè)職業(yè)教育今后努力的方向。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在初入職場時都遇到了職業(yè)目標不明確、自身能力和素養(yǎng)與崗位需求不適應(yīng)的問題。大量畢業(yè)生在實習(xí)結(jié)束后便離開了旅游業(yè)，這種現(xiàn)象顯示出旅游教育人才培養(yǎng)資源的效率低下。目前職業(yè)院校旅游管理專業(yè)在校學(xué)習(xí)仍然側(cè)重理論教學(xué)和操作技能的訓(xùn)練，在對學(xué)生的進行職業(yè)道德教育和職業(yè)精神培養(yǎng)方面還有很大的提升空間。

一、職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展的關(guān)系

中國知網(wǎng)（CNKI）將職業(yè)素養(yǎng)定義為：職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求，是在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)意識等方面。一個人職業(yè)素養(yǎng)的高低，直接關(guān)系到他一生的成就。例如敬業(yè)精神保證了員工嚴格遵守職業(yè)道德的態(tài)度；責(zé)任心的大小與員工發(fā)展的空間和機會往往是成正比的，敢于承擔(dān)才會有大的發(fā)展；主動性是衡量優(yōu)秀員工的試金石，只有把工作當(dāng)成自己必須要做好的事情，才能創(chuàng)在出優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)秀的旅游管理人才在職業(yè)活動中展現(xiàn)的素養(yǎng)成為推動職業(yè)生涯向更高層次崗位發(fā)展的決定因素。

二、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)理論假設(shè)

心理學(xué)的圖式理論是關(guān)于職業(yè)素養(yǎng)對職業(yè)活動的影響的研究理論。圖式（schema）被認為是存在于記憶中的認知結(jié)構(gòu)或知識結(jié)構(gòu)。富有工作經(jīng)驗的員工的認知結(jié)構(gòu)暨工作圖式更為豐富。圖示理論揭示了人們在實踐中形成既定思維模式和行為習(xí)慣的過程。依賴于簡單的文字解釋很難支撐員工完成特定的職業(yè)的行為，豐富圖示的形成除了相應(yīng)的職業(yè)活動作為訓(xùn)練手段以外，還需要豐富的職業(yè)情境作為職業(yè)行為發(fā)生的環(huán)境條件。豐富職業(yè)活動圖示的過程也就是完善職業(yè)素養(yǎng)的過程，學(xué)生如果在學(xué)校的學(xué)習(xí)活動獲得簡單抽象、不完整的圖式認知訓(xùn)練，就不能適應(yīng)實際復(fù)雜工作中對個人能力和素質(zhì)的要求。只有通過親身實踐中獲得的個人體驗來充實原有的圖式認知才能對工作的了解更加貼近實際。職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容豐富廣泛，它不僅體現(xiàn)在工作任務(wù)的完成過程中，還體現(xiàn)在日常的職業(yè)情境中。如同一個書香家庭的孩子從小被耳濡目染、潛移默化的形成對讀書的渴望一樣。在工作中用到的職業(yè)素養(yǎng)必然來源于工作，只有讓學(xué)習(xí)者全身心的感受職場的工作氛圍和企業(yè)文化，才是職業(yè)素養(yǎng)塑造的最好方法。

三、旅游企業(yè)對于優(yōu)秀專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)要求

通過對旅游企業(yè)的畢業(yè)生、企業(yè)優(yōu)秀主管進行調(diào)研訪談進行調(diào)查，經(jīng)過收集旅游企業(yè)基層崗位工作績效的關(guān)鍵事件，對員工職業(yè)素養(yǎng)要求、員工對工作的認知和動力、優(yōu)秀員工的特質(zhì)、基層崗位的壓力與挑戰(zhàn)、在校期間的學(xué)習(xí)形式、崗位職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容進行了調(diào)研分析。旅游企業(yè)對優(yōu)秀基層員工的職業(yè)素養(yǎng)主要包含以下內(nèi)容：職業(yè)素養(yǎng)在職業(yè)精神方面的體現(xiàn)為：愛崗敬業(yè)、責(zé)任心、直面困難不抱怨、團隊合作；職業(yè)素養(yǎng)在職業(yè)態(tài)度反面的表現(xiàn)為：勤奮、主動、輕個人得失、寬容、自我肯定、重內(nèi)在獎勵、對工作回報有合理期望；職業(yè)素養(yǎng)對應(yīng)的性格特質(zhì)表現(xiàn)為：樂觀向上、熱情友好與人為善、細致敏感、踏實；此外，健康的體魄也是企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)當(dāng)中不可或缺的一環(huán)，具體表現(xiàn)在工作中精力充沛，能勝任適度的加班。四、旅游管理人才培養(yǎng)方案中的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)設(shè)計職業(yè)素養(yǎng)存在的環(huán)境是企業(yè)，分析旅游企業(yè)崗位職業(yè)素養(yǎng)要了解員工對工作價值的認知過程。從人崗匹配的角度對學(xué)生的職業(yè)興趣進行分析評價。職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容要從關(guān)注工作技能轉(zhuǎn)向工作態(tài)度尤其是自我工作效能等心理活動為主。在職業(yè)素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計上以提高解決問題能力為主導(dǎo)。

1、基于職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的人才培養(yǎng)方案優(yōu)化設(shè)計

職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容豐富廣泛，它不僅體現(xiàn)在工作任務(wù)的完成過程中，還體現(xiàn)在日常的職業(yè)情境中。如同一個書香家庭的孩子從小被耳濡目染、潛移默化的形成對讀書的渴望一樣。在工作中用到的職業(yè)素養(yǎng)必然來源于工作情景，只有讓學(xué)習(xí)者全身心的感受職場的工作氛圍和企業(yè)文化，才是職業(yè)素養(yǎng)塑造的最好方法。因此旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案在實施過程中要重點做好以下環(huán)節(jié)：（1）注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣。學(xué)生在校學(xué)習(xí)環(huán)境要營造行業(yè)的工作氛圍，校園的實訓(xùn)環(huán)境要盡可能與行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的硬件設(shè)施保持一致。對實習(xí)企業(yè)進行認真篩選，讓學(xué)生在實習(xí)階段感受到良好工作氛圍帶來的工作價值感。從營造和諧學(xué)習(xí)和工作氛圍入手，在實習(xí)實訓(xùn)的過程中倡導(dǎo)友好、快樂的工作氛圍。校園文化環(huán)境和管理水平也將對學(xué)生的學(xué)習(xí)行為和個人品德產(chǎn)生影響。教師對教學(xué)工作的熱愛以及專業(yè)化程度也是影響學(xué)生職業(yè)興趣的重要因素。教師專業(yè)化水平高，對教學(xué)研究深入，在教學(xué)中使學(xué)生有獲得感。（2）新生入學(xué)教育環(huán)節(jié)要進行行業(yè)認知教育。行業(yè)認知教育主要通過學(xué)生參觀旗艦企業(yè)環(huán)境設(shè)施及員工的工作狀態(tài)，與優(yōu)秀從業(yè)人員交流座談，了解旅行社工作職業(yè)發(fā)展的軌跡。與優(yōu)秀畢業(yè)生交流涉足酒店的心態(tài)調(diào)試以及如何做好校園學(xué)習(xí)的準備。觀摩高年級的職業(yè)技能大賽展示。使學(xué)生以高技能作為自己的專業(yè)追求。（3）引入企業(yè)訂單班式培養(yǎng)，由學(xué)校和企業(yè)共同建立課程模塊。引入企業(yè)訂單班是對學(xué)校課堂教學(xué)模式的有益補充，訂單班教學(xué)從師資條件、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)互動、企業(yè)文化塑造等方面利用企業(yè)資源彌補校園環(huán)境的局限性，教學(xué)互動還可以進一步融洽學(xué)生與酒店優(yōu)秀員工的關(guān)系。

2、重視學(xué)生實習(xí)階段的心態(tài)引導(dǎo)，培養(yǎng)追求卓越的心態(tài)

（1）改變學(xué)生對旅游業(yè)工作崗位認識的局限性。學(xué)生在實習(xí)的最初階段主要以熟悉技能為主，在解決了崗位操作的瓶頸以后，實習(xí)指導(dǎo)老師對學(xué)生的指導(dǎo)要以超越主管期望的工作成果為目標，喚醒學(xué)生內(nèi)心對極致工作成果的向往和追求，以深受客人歡迎的長期在酒店工作崗位的優(yōu)秀員工為榜樣，不斷努力拼搏，養(yǎng)成追求卓越的心態(tài)。初入職場，大多數(shù)學(xué)生都會抱怨自己工作的瑣碎和重復(fù)，要讓學(xué)生能夠認識到微小的工作崗位也可以有令人尊敬的工作態(tài)度，決定工作成就大小的不光是崗位的高低，更重要的在于對待工作的認真態(tài)度。（2）課程的整合以工作崗位任務(wù)為主線，課程內(nèi)容取材于實際工作案例，重點培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。首先，在進行課程設(shè)計是要以職業(yè)崗位中的任務(wù)要求為導(dǎo)向，要在崗位群調(diào)研的基礎(chǔ)上對職業(yè)技能要求進行歸納和總結(jié)，其次，在組織課程內(nèi)容時，以完成工作任務(wù)和發(fā)現(xiàn)工作中的問題為中心，通過來源于實踐的職場案例讓學(xué)生了解并掌握行業(yè)的行為方式和理念，充實課堂教學(xué)內(nèi)容。課程教學(xué)內(nèi)容要從工作崗位流程進行提煉，改變原有以課程知識體系為主的教學(xué)模式，通過召開行業(yè)專家研討會，對旅游管理專業(yè)面向的職業(yè)崗位群進行工作任務(wù)分解，將職業(yè)素養(yǎng)要素融入到課程教學(xué)當(dāng)中。

3、企業(yè)和學(xué)生評價是衡量課程效果的最終標準

職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的直接目標是讓學(xué)生能夠以更好的方式從事職業(yè)活動，所以在教學(xué)和考核手段上要以形成良好的職業(yè)行為為目標。學(xué)?，F(xiàn)有的考核手段主要是以理論考試為主，即使是技能考核也難以衡量學(xué)生日常的職業(yè)素養(yǎng)狀況，所以在進行職業(yè)技能考核時應(yīng)引入職業(yè)意識考核的內(nèi)容。為了衡量教師在專業(yè)方面的教學(xué)效果，學(xué)校應(yīng)該引入行業(yè)專家以及企業(yè)員工來對教師的教學(xué)活動進行評價，專家和員工的建議應(yīng)該成為課程改革的重要參考。在學(xué)生評價方面，除了學(xué)校的評價方式以外，還應(yīng)改變評價主體。在學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能評價方面，引導(dǎo)企業(yè)定期對學(xué)生在校的專業(yè)學(xué)習(xí)和狀況進行評價。職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的終極意義是形成完整的職業(yè)人格，讓學(xué)生學(xué)會協(xié)調(diào)工作和生活的關(guān)系。

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作者:李峻 單位:陜西職業(yè)技術(shù)學(xué)院