職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)中禮儀素質(zhì)淺談

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當(dāng)前，我國(guó)旅游市場(chǎng)規(guī)模正呈現(xiàn)出不斷擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，就業(yè)市場(chǎng)對(duì)于旅游人才的需求量也在急劇增長(zhǎng)，由于旅游行業(yè)發(fā)展對(duì)人才提出了一系列不同以往的全新要求，因而就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，這就要求職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)在開(kāi)展教育實(shí)踐時(shí)，不僅應(yīng)重視幫助學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，而且還應(yīng)著力提升學(xué)生的旅游素質(zhì)。文章主要在分析現(xiàn)階段職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在禮儀方面所存在的主要問(wèn)題以及闡明旅游教育的重要價(jià)值的基礎(chǔ)上，探討職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)有效開(kāi)展禮儀教育的實(shí)踐策略，旨在為相關(guān)人士提供具有借鑒意義的參考。當(dāng)前，大部分職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)教師將教學(xué)重點(diǎn)放在專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)傳授上，未能給予職業(yè)素養(yǎng)和禮儀素質(zhì)培育工作以充分的關(guān)注和重視，導(dǎo)致人才培養(yǎng)質(zhì)量不高，許多畢業(yè)生由于禮儀素質(zhì)較差而無(wú)法勝任相關(guān)崗位的工作。為此，職業(yè)院校必須加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，提高對(duì)禮儀教育的重視力度，明確當(dāng)前職業(yè)院校學(xué)生在禮儀方面存在的主要問(wèn)題，并采取針對(duì)性措施開(kāi)展教育改革，力求有效提升學(xué)生的禮儀素質(zhì)，從而更好地幫助其實(shí)現(xiàn)個(gè)人就業(yè)價(jià)值。

一、職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在禮儀方面存在的主要問(wèn)題分析

1衣著打扮方面的問(wèn)題

衣著打扮是個(gè)人審美的直接體現(xiàn)。一個(gè)人的衣著打扮直接影響著他人對(duì)其產(chǎn)生的第一印象。在走上工作崗位之后，職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生需要與大量游客相處，為使游客產(chǎn)生良好的印象，必須注意衣著打扮，可以說(shuō)，衣著打扮方面的禮儀，是職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生必備的基礎(chǔ)禮儀素質(zhì)。然而，通過(guò)近距離觀(guān)察職業(yè)院校學(xué)生的日常衣著打扮，可以發(fā)現(xiàn)，其由于正處在青春期，往往存在追求個(gè)性和流行的傾向，甚至?xí)环謭?chǎng)合地在衣著打扮上標(biāo)新立異，若其將這一習(xí)慣帶到職場(chǎng)中，顯然不利于其職業(yè)生涯的發(fā)展[1]。

2交際用語(yǔ)方面的問(wèn)題

旅游行業(yè)的從業(yè)人員在工作過(guò)程中需要與不同年齡、不同地域、不同行業(yè)的各個(gè)群體打交道，在進(jìn)行交際時(shí)，必須注意文明用語(yǔ)，以此獲取游客的好感，在其心中樹(shù)立旅游企業(yè)的良好形象，有效地促進(jìn)溝通交流活動(dòng)的開(kāi)展[2]。然而，當(dāng)前部分職業(yè)院校學(xué)生通常不重視文明用語(yǔ)，在見(jiàn)到教師時(shí)，少部分學(xué)生還是做不到主動(dòng)問(wèn)好，與此同時(shí)，也缺少根據(jù)場(chǎng)合正確使用文明禮貌用語(yǔ)的能力。此外，還有部分學(xué)生性格相對(duì)極端，很容易與同學(xué)在交際中出現(xiàn)摩擦，這些不符合文明用語(yǔ)的習(xí)慣在形成之后就很難改正，若其將這些習(xí)慣帶入職場(chǎng)，將造成難以挽回的后果。

3行為舉止方面的問(wèn)題

學(xué)生在日常生活和學(xué)習(xí)活動(dòng)中的行為舉止細(xì)節(jié)，往往能夠直接反映出其禮儀素質(zhì)的高低?，F(xiàn)階段，許多職業(yè)院校學(xué)生上課容易走神，這不僅會(huì)影響教師的正常教學(xué)工作和自身學(xué)業(yè)，而且會(huì)造成對(duì)他人勞動(dòng)的不尊重，是禮儀素質(zhì)低下的表現(xiàn)。如果學(xué)生無(wú)法改正這些不良行為習(xí)慣，就很可能在工作中出現(xiàn)消極怠工的情況，難以滿(mǎn)足各個(gè)旅游企業(yè)的用人要求。

二、職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)展禮儀教育的重要價(jià)值分析

1有利于提升學(xué)生的職業(yè)道德水平

旅游業(yè)本質(zhì)上是服務(wù)業(yè)的一個(gè)分支，旅游從業(yè)者在工作過(guò)程中要想為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須具備良好的職業(yè)素質(zhì)[3]。文明禮儀素質(zhì)是職業(yè)道德的一項(xiàng)基礎(chǔ)內(nèi)涵。禮儀教育是提升學(xué)生禮儀素質(zhì)的重要路徑，通過(guò)開(kāi)展禮儀教育、提升學(xué)生的禮儀素質(zhì)，教師能夠有效地增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，切實(shí)提升其職業(yè)道德發(fā)展水平，逐步讓其形成良好的禮儀習(xí)慣，從而為其日后的求職就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2有利于增強(qiáng)溝通交流活動(dòng)的有效性

文明禮儀是對(duì)交際活動(dòng)的一種規(guī)范。通過(guò)在溝通交流的過(guò)程中保持文明禮儀，旅游從業(yè)者能夠更好地向游客表達(dá)自身的尊重和友好態(tài)度，從而增進(jìn)游客對(duì)于自身的信任，達(dá)到增強(qiáng)溝通交流活動(dòng)有效性的目的[4]。因此，開(kāi)展禮儀教育，有利于提高學(xué)生的人際交往能力和溝通能力，幫助其協(xié)調(diào)人際關(guān)系，形成良好的交際習(xí)慣，促進(jìn)其更好地成長(zhǎng)和發(fā)展，從而促使學(xué)生實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)和全面發(fā)展，進(jìn)一步幫助其做好就業(yè)準(zhǔn)備。

3有利于學(xué)生增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

近年來(lái)，職業(yè)院校、高職、大專(zhuān)及普通高校旅游專(zhuān)業(yè)的招生數(shù)量均呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，盡管在我國(guó)旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，相關(guān)就業(yè)機(jī)會(huì)增多，但求職競(jìng)爭(zhēng)仍然呈現(xiàn)出白熱化的趨勢(shì)，相較于以往而言甚至更為劇烈[5]。相對(duì)而言，職業(yè)院校學(xué)生在學(xué)歷上并不具有優(yōu)勢(shì)，為了切實(shí)提升其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，就必須注意在實(shí)踐中培養(yǎng)其形成獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，良好的禮儀素質(zhì)就是一項(xiàng)重要的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)開(kāi)展旅游教育，職業(yè)院校可以有效地增強(qiáng)其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，幫助其獲得用人單位的青睞。

三、職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)展禮儀教育的具體實(shí)踐策略

1加強(qiáng)師資力量建設(shè)，提升教師綜合素質(zhì)

教師的言行舉止對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)具有潛移默化的影響，因此，職業(yè)院校要想有效地提升學(xué)生的禮儀素質(zhì)，就必須加強(qiáng)師資力量，著力提升教師的綜合素質(zhì)，推動(dòng)教師在教學(xué)實(shí)踐和生活中為學(xué)生做出好的表率，發(fā)揮榜樣的示范和帶動(dòng)作用，從而取得理想的禮儀教育效果[6]。一方面，職業(yè)院校需注意面向教師隊(duì)伍開(kāi)展主題培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)對(duì)其言行加以規(guī)范，培養(yǎng)其形成良好的習(xí)慣，比如在授課過(guò)程中使用標(biāo)準(zhǔn)普通話(huà)，保持規(guī)范的站姿，做到規(guī)范書(shū)寫(xiě)以及不遲到、不拖堂等，推動(dòng)其真正落實(shí)“為人師表”的要求，與此同時(shí)，增進(jìn)其關(guān)于禮儀教育重要性的認(rèn)識(shí)，幫助其掌握科學(xué)開(kāi)展禮儀教育的有效方法，提高其教育能力；另一方面，職業(yè)院校應(yīng)注意結(jié)合禮儀教育的要求，對(duì)人才招聘和任用機(jī)制加以完善，力求引進(jìn)高素質(zhì)復(fù)合型專(zhuān)業(yè)人才，從而不斷優(yōu)化教師隊(duì)伍人員結(jié)構(gòu)，更好地實(shí)施禮儀教育。此外，職業(yè)院校需重視將教師的言行舉止表現(xiàn)納入績(jī)效考核指標(biāo)體系之中，定期開(kāi)展考核活動(dòng)，從而形成對(duì)教師的有效監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其存在的問(wèn)題并督促教師采取相應(yīng)措施進(jìn)行改進(jìn)，推動(dòng)其不斷實(shí)現(xiàn)自我完善。

2完善專(zhuān)業(yè)課程體系，豐富禮儀教育內(nèi)容

當(dāng)前，雖然大部分職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)結(jié)合禮儀教育的要求開(kāi)設(shè)了相應(yīng)的課程，但從整體上看，這些課程仍然側(cè)重于理論傳授，針對(duì)性和實(shí)踐性嚴(yán)重不足，難以有效地達(dá)到提升學(xué)生禮儀素質(zhì)的目的。對(duì)此，職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)需重視完善專(zhuān)業(yè)課程體系，科學(xué)確定禮儀教育的內(nèi)容，力求幫助學(xué)生構(gòu)建完備的知識(shí)體系并增強(qiáng)其禮儀實(shí)踐能力，具體而言，需做好以下幾方面的工作：其一，從旅游專(zhuān)業(yè)人才必備的禮儀素質(zhì)出發(fā)，組織教師開(kāi)展主題教研工作，通過(guò)主題教研共同編寫(xiě)旅游專(zhuān)業(yè)禮儀教育校本教材，為禮儀課程教學(xué)工作打下良好的基礎(chǔ)，注意結(jié)合用人單位中實(shí)際工作崗位的具體要求和旅游行業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì)選擇教材內(nèi)容，注意落實(shí)“理論結(jié)合實(shí)際”的重要原則，合理編排理論知識(shí)和案例分析內(nèi)容，以此確保禮儀教育的針對(duì)性和實(shí)效性；其二，利用互聯(lián)網(wǎng)全方位整合各類(lèi)優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)素材和資源，包括優(yōu)質(zhì)課件、在線(xiàn)開(kāi)放式課程等，借助線(xiàn)上教學(xué)平臺(tái)進(jìn)一步拓展延伸禮儀教育的范圍，推動(dòng)學(xué)生自主應(yīng)用課外時(shí)間學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，形成對(duì)于課堂的有效補(bǔ)充，推動(dòng)禮儀教育向其生活進(jìn)行滲透，從而更好地促使其在日常生活中踐行各項(xiàng)文明禮儀要求，達(dá)到其形成良好行為習(xí)慣的目的；其三，提升教師整合及利用資源的能力，推動(dòng)其在正式授課前，優(yōu)化多媒體課件制作，從而更好地在課堂中向?qū)W生展示授課內(nèi)容；其四，推動(dòng)教師借助網(wǎng)絡(luò)社交媒體打造線(xiàn)上學(xué)習(xí)社群，比如建立主題微信群，定期在微信群中向?qū)W生推送旅游禮儀相關(guān)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并組織主題討論活動(dòng)，從而進(jìn)一步豐富禮儀教育的內(nèi)容，同時(shí)還能增進(jìn)師生之間的互動(dòng)，達(dá)到其關(guān)于文明禮儀重要性理解以及及時(shí)幫助其解決問(wèn)題的目的[7]。

3創(chuàng)新禮儀教育方式，增強(qiáng)學(xué)生參與興趣

禮儀教育覆蓋的范圍較為廣泛、包含的內(nèi)容眾多，為了有效地幫助學(xué)生掌握各項(xiàng)禮儀知識(shí)和技能，教師必須重視將學(xué)生的積極性和主動(dòng)性全方位地調(diào)動(dòng)起來(lái)，充分發(fā)揮其學(xué)習(xí)主體作用，推動(dòng)其展開(kāi)獨(dú)立思考和自主探究，在這一過(guò)程中形成其對(duì)于知識(shí)和方法的高效掌握[8]。興趣是促使學(xué)生在學(xué)習(xí)活動(dòng)中保持長(zhǎng)效專(zhuān)注最為持續(xù)的動(dòng)力，而傳統(tǒng)的單向灌輸式授課方法下，學(xué)生處于被動(dòng)接受知識(shí)、被動(dòng)模仿教師演示動(dòng)作的狀態(tài)，顯然無(wú)法有效地激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和熱情，針對(duì)這一狀況，教師應(yīng)重視更新自身教學(xué)理念，對(duì)禮儀教育方式進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新，力求真正將學(xué)生還原為學(xué)習(xí)主體，切實(shí)增強(qiáng)其參與禮儀學(xué)習(xí)的興趣和熱情。例如，在進(jìn)行“站姿”教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)注意將標(biāo)準(zhǔn)站姿要求進(jìn)行合理拆解，將各項(xiàng)要求分別對(duì)應(yīng)一個(gè)完整的練習(xí)課時(shí)，包括頭正、肩平、面帶微笑、挺胸、收腹、提臀、立腰、夾腿等，根據(jù)各項(xiàng)動(dòng)作要求的特征，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，注意落實(shí)“因材施教”原則，根據(jù)各個(gè)學(xué)生的實(shí)際表現(xiàn)給予其針對(duì)性的指導(dǎo)，幫助其實(shí)現(xiàn)提高，與此同時(shí)，注意設(shè)計(jì)多樣化的練習(xí)形式，從而培養(yǎng)其形成主動(dòng)練習(xí)的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣：在開(kāi)展“微笑”練習(xí)時(shí)，教師可以引入“筷子”這一在生活中十分常見(jiàn)的物品，向其介紹“咬著筷子練習(xí)微笑的感覺(jué)”這一訓(xùn)練方式，從而有效增強(qiáng)練習(xí)的趣味性；在開(kāi)展“挺胸”練習(xí)時(shí)，教師可以將學(xué)生兩兩分為一組，組織其進(jìn)行“雙人背靠背挺胸練習(xí)”，以此增強(qiáng)其協(xié)作能力，推動(dòng)其在練習(xí)的過(guò)程中互相督促。

4開(kāi)展多樣實(shí)踐活動(dòng)，提升學(xué)生禮儀自覺(jué)

實(shí)踐是提升禮儀素質(zhì)最為行之有效的途徑，學(xué)生在接受禮儀教育過(guò)程中所學(xué)到的知識(shí)和技能，只有通過(guò)實(shí)踐，才能真正內(nèi)化于心、外化于行[9]。為此，職業(yè)院校需重視開(kāi)展豐富多樣的校園文明禮儀實(shí)踐活動(dòng)，推動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)地參與其中，從而逐步推動(dòng)其禮儀素質(zhì)的提升。具體而言，職業(yè)院?？梢越M織如下實(shí)踐活動(dòng)：其一，開(kāi)展旅游禮儀主題知識(shí)技能競(jìng)賽，推動(dòng)學(xué)生自主應(yīng)用課外時(shí)間展開(kāi)關(guān)于禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，達(dá)到“以賽促學(xué)”的目的；其二，組織開(kāi)展主題禮儀文化節(jié)，打造具有特色的旅游禮儀教育品牌，在這一校園文化節(jié)中向?qū)W生系統(tǒng)地介紹旅游禮儀，并組織豐富多樣的文藝表演活動(dòng)和互動(dòng)活動(dòng)，用趣味化的形式增強(qiáng)學(xué)生的參與積極性；其三，開(kāi)展“校園禮儀之星”評(píng)選活動(dòng)，以此在整個(gè)校園中營(yíng)造出良好的文明禮儀氛圍，進(jìn)一步為旅游人才的培養(yǎng)創(chuàng)造良好的條件。此外，職業(yè)院校還可以鼓勵(lì)學(xué)生自主成立旅游禮儀主題社團(tuán)，推動(dòng)其在社團(tuán)中共同討論活動(dòng)組織方案，并為其提供一定的場(chǎng)地、宣傳等各方面的支持，進(jìn)一步提升其參與實(shí)踐活動(dòng)的興趣和積極性。

5開(kāi)展深度校企合作，促進(jìn)禮儀實(shí)踐運(yùn)用

職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，大部分在畢業(yè)之后都會(huì)進(jìn)入旅游行業(yè)，為切實(shí)增強(qiáng)其禮儀素質(zhì)，應(yīng)重視在學(xué)生在校期間，積極開(kāi)展深度校企合作，促進(jìn)其展開(kāi)禮儀實(shí)踐運(yùn)用，為其提供頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，從而增進(jìn)其關(guān)于相關(guān)工作崗位具體工作內(nèi)容和工作要求的了解，以全方位提升學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。在開(kāi)展校企合作的過(guò)程中，職業(yè)院校應(yīng)推動(dòng)合作企業(yè)積極參與其中，選派優(yōu)秀員工為學(xué)生演示各項(xiàng)禮儀動(dòng)作和行為規(guī)范要求，從而縮短學(xué)生與工作崗位之間的心理距離，幫助其更好地完成角色轉(zhuǎn)變。在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間，企業(yè)應(yīng)重視為其提供全方位的幫助，并按照正式員工的要求給予學(xué)生針對(duì)性評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身存在的不足并采取相應(yīng)措施以完善自身禮儀行為，從而取得良好的教育效果。禮儀教育具有提升學(xué)生職業(yè)道德水平、增強(qiáng)其交際能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要作用。然而，現(xiàn)階段職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在衣著打扮、交際用語(yǔ)及行為習(xí)慣等多個(gè)方面均存在著問(wèn)題，這些問(wèn)題在很大程度上阻礙著其職業(yè)核心能力的發(fā)展。因此，職業(yè)院校應(yīng)加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，提高對(duì)于禮儀教育的重視力度。在實(shí)踐中，職業(yè)院校在培養(yǎng)旅游人才時(shí)，需重視落實(shí)好加強(qiáng)師資力量建設(shè)、完善專(zhuān)業(yè)課程體系、創(chuàng)新利益教育方式、開(kāi)展多樣實(shí)踐活動(dòng)以及開(kāi)展深度校企合作等策略，以達(dá)到有效提升學(xué)生禮儀素質(zhì)的目的，切實(shí)改善旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。

作者:張研 單位:江蘇省太倉(cāng)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校