茶文化內(nèi)涵中的英語教育啟發(fā)
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摘要：中國茶文化歷史悠久，有著幾千年的變更與傳承，與西方的茶文化也有著非常大的差異。本文擬從茶文化的概念和飲茶歷史的介紹，以及中西方文化的差異對英語教學(xué)的影響，茶文化在英語教學(xué)中的應(yīng)用實踐等的分析，從而促進學(xué)生們學(xué)習(xí)英語，從而推動英語教育事業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：茶文化；英語教育；中西方差異
中國有著燦爛的茶文化歷史，中國的飲茶習(xí)俗和茶文化對西方茶文化的發(fā)展的影響頗深，并且對整體的西方文化也有不少的影響。因地域性差異以及社會意識形態(tài)的不盡相同，中國茶文化對西方文化的形成有不同程度的影響。
1茶文化的概念和飲茶的歷史
眾所周知，中國的文化底蘊非常的深厚，有很悠久的歷史，但同時中國人對于茶葉的使用也是有很久遠的歷史。從神農(nóng)氏，就開始使用茶葉的藥用了，有許多人會之間將茶葉嚼碎了咽下去，后來隨著社會的變化，有的人開始將茶葉煎服，這樣也是一種極大的進步。又過了一段時間，茶葉才開始變成了飲品，隨著人們的探索，很多人開始喜歡茶葉，將茶葉作為一種地位的象征，只有少數(shù)人才能喝得起茶葉，到了唐宋時期，經(jīng)濟高度發(fā)達，社會生產(chǎn)力也有了空前繁榮，所以很多一般人家也能品嘗茶葉的美味了。到了現(xiàn)在，有多種數(shù)據(jù)顯示，茶葉大量出口國外，很多外國人也開始喜歡喝茶。茶也成為了世界三大飲料之一，茶葉以淡淡的苦味吸引著世界上各個國家的人，中國人也借此向外國人傳達出中國精神和中國文化，這種方式像一股涓涓細流一樣，潤入了世界上其他的民族文化中，對世界不同民族的文化起到了一定程度的影響，同時，茶葉的銷售，也為中國的經(jīng)濟增長帶來了極大的作用。因此大學(xué)生的茶文化創(chuàng)業(yè)項目能把茶葉的養(yǎng)生功能在青少年群體以及社會中傳播，有助于激發(fā)人們的養(yǎng)生欲望，從而做到全民養(yǎng)生，全民健康。在這種前提之下，不僅是學(xué)生群體，乃至社會群體也會對茶葉的養(yǎng)生功能有更深一步的認識，有助于人們提升自身的健康狀況、保持良好的身體狀況以及擁有一個良好的精神狀態(tài)，對中國社會的實行可持續(xù)發(fā)展有著深遠意義。和我國的茶文化相比較，西方國家茶文化始于16世紀(jì)，在18世紀(jì)初，茶葉才開始在英國國家內(nèi)部得以普及，并逐漸形成本地獨特的茶文化和飲茶習(xí)俗。
2了解中西方之間文化差異對于英語教學(xué)的深刻影響
自古以來，文化和語言兩者都是相互依存的。了解中西方的文化差異，有利于我們更好的了解語言的異同點，學(xué)習(xí)任何一門語言來說，至關(guān)重要。從當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r看，對于被大家所熟悉的英語教科書而言，許多教師的知識容易被局限于語言層面，在語言和文化差異上，這些老師并未給學(xué)生以啟示性的幫助，因此，很顯然在相當(dāng)大的程度上影響并阻礙學(xué)生了英語學(xué)習(xí)。這種對文化知識差異的欠缺并不利于英語教學(xué)。文化背景與意識形態(tài)之間的差異影響著不同民族間的語言習(xí)慣。譬如說，外國人通常用“blacktea”來表示紅茶的意思，就能看出文化知識差異能影響學(xué)生正確理解不同國家的文化和教育。再例如，我們經(jīng)常會用到“牛飲”這個詞來表示人們海量的意思，而相對應(yīng)的這個詞語是“drinkasafish（魚）”。對于西方人而言，用魚的形象用來指代人的某種形象，而漢語用牛的形象來比喻人的某種狀態(tài)，比如說“牛鼻”，意思是說一個人非常的厲害，這種中英文化差異與生活方式有著非常大的關(guān)聯(lián)性。
3認識中西方對茶文化的理解
飲茶形式主要分為混飲和清飲兩大類。由于每個人口味和偏好的不一樣，飲茶的方式也存在著多種多樣。譬如說，在茶中放入桔子皮，會改變茶的酸堿度，變得有酸度，而有些人則不同，他們更喜歡在茶水內(nèi)加入適當(dāng)?shù)奶欠荨２枳鳛榍屣嬕环N，則保留了其茶葉本身的獨有的韻味。據(jù)研究可知，清飲在我國有著廣泛的歷史。當(dāng)然我國飲茶文化有其獨有的茶道，這是對飲茶活動形式的升華。以英國的飲茶文化為代表，茶葉是從宮廷御用茶傳至人間，后被大眾接受并得以普及。隨著時代的不斷變化，英國逐漸形成了與中國不同的飲茶習(xí)慣———下午茶以及社交茶會的習(xí)俗。根據(jù)各地品茶的不同的風(fēng)格而言，中國偏愛喝綠茶，與之相反英國則偏愛喝紅茶，而美國愛喝速溶茶。并且，中國沒有果茶，果茶是經(jīng)由他國傳入我國的一種品茶形式。中國人愛去茶館，茶館即我們所說的喝茶的場地，茶館在中國習(xí)以為常，特有老舍的代表作《茶館》，反映20世紀(jì)末中國革命的巨大變革。而現(xiàn)在茶館的內(nèi)涵也變得豐富起來，人們將喝茶與娛樂相結(jié)合，在喝茶之余打打麻將，以此會友。相比于古代的品茶之高雅的生活藝術(shù)，變得非常民俗化。我國茶館蘊含多種元素，是中國傳統(tǒng)文化的精粹。而在西方社會，茶館開始出現(xiàn)在文人筆下，是一個浪漫的場所。因為中西方對于茶館的設(shè)計形式不同，因此造成迥然不同的文化差異。
4英語教學(xué)方法存在問題
中國題海式戰(zhàn)術(shù)對學(xué)生造成一定的產(chǎn)生逆反心理，使得學(xué)生喪失對英語學(xué)習(xí)的興趣。目前應(yīng)試教育目的是讓學(xué)生能夠聽得懂，能寫即可，對付考試即可，但是對于與考試無關(guān)的口語表達能力，教師并沒有太多時間和經(jīng)歷去關(guān)注，只要把成績做好，已經(jīng)是很大的本事了。正是因為這種落后的應(yīng)試教育思維的影響，使得從本質(zhì)上來說，教育不利于學(xué)生思維的發(fā)散和觀點的形成。
5茶文化應(yīng)用在英語教學(xué)中的實踐
5.1茶文化提升英語學(xué)習(xí)興趣
茶文化作為一種文化，了解文化背景，有利于學(xué)生更加輕松有效的學(xué)習(xí)到知識，因此，茶文化對于對提升學(xué)生的英學(xué)習(xí)興趣，影響學(xué)生各方面的發(fā)展，并進一步的影響其成績。英語是學(xué)生從小開始接觸的一門語言，其重要性堪比語文和數(shù)學(xué)，許多家長和老師因如何提升學(xué)生英語學(xué)習(xí)興趣的問題而為之苦惱。倘若依舊按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式是不能夠帶來教學(xué)質(zhì)量的提升，反而更容易適得其反。茶文化作為中華民族的歷史文化的典型代表，教師在上英語課教學(xué)時，可以一邊向?qū)W生了解、走進茶文化時，一邊向?qū)W生普及茶文化的文化背景，同時可以品茶，觀摩茶葉的制作過程，完全可以讓英語教學(xué)沉浸在輕松愉快的氛圍之中，更有親切感。例如，教師在講到tea，通過品茶來講述其國家的茶文化習(xí)俗，隨后通過茶文化小故事，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而有效的提高學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主動性和積極性。
5.2茶文化在英語教育教學(xué)中的寓教于樂
在品茶之中提高兩國學(xué)生之間的交際能力是一種很好的選擇。但在中國目前教育情況下，實際上學(xué)生在現(xiàn)有的教育體制之下，所學(xué)的英語都是“啞巴英語”。因此，學(xué)生的英語口語交際能力水平自然不會提升。通過品茶促進學(xué)生中西方茶文化之間的差異，完完全全可以使用場景，讓學(xué)生明白文化的來歷。將茶文化引入場景英語之中，在品茶飲茶，了解茶文化的過程中了解文化，這樣，學(xué)生在使用英語在交流和表現(xiàn)自我之中，用流利地道的語言表達，不僅能使他人明白你的意思，同時地道的口語表達也會為你的表達添加色彩從而在無意識之間提升學(xué)生的表達能力，并更自信的展現(xiàn)自己。
5.3有助于創(chuàng)新理念和文化知識的導(dǎo)入
教師在意識到文化差異和不正確的應(yīng)試教育方式之后，不僅需要英語特有的思維方式，同時培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)也是至關(guān)重要的。其中，英語綜合素質(zhì)包羅萬象，它囊括了英語語言基本聽說讀寫的能力，同時還包括了文化的理解力。從英語思維角度著重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和交際能力，不失為一種好辦法，而英語思維是對英語文化的反映，因此當(dāng)教師從文化角度教育學(xué)生，有助于創(chuàng)新理念和文化知識的學(xué)習(xí)和導(dǎo)入，進一步推進英語教學(xué)。語言是文化的重要組成部分，英語教師應(yīng)當(dāng)對文化引起高度重視。教師幫學(xué)生分析文化背景知識，以茶文化為例，能夠在輕松愉快的氛圍之中推進學(xué)習(xí)和英語教育教學(xué)的展開。當(dāng)然，教師在一定程度上，還可以采用多媒體的新設(shè)備來進行教學(xué)，從試聽語言的角度感染學(xué)生，提升學(xué)生興趣?？梢詮闹袊安璧馈焙汀安枞司瘛敝畜w會中國傳統(tǒng)文化，和善”、“和諧”的自然的文化氛圍。有助于學(xué)生在輕松愉快的氛圍當(dāng)中接受文化和英語教學(xué)。另一個方面，文化教學(xué)應(yīng)該引起老師的高度重視，因為現(xiàn)當(dāng)下出國熱越來越流行，因此不少學(xué)生會選擇出國，茶文化教育作為文化教育的其中一種，理所應(yīng)當(dāng)?shù)谋粌蓢鴮W(xué)生所接納，促使國與國之間更友好密切的往來。所以那些導(dǎo)致學(xué)生的基礎(chǔ)知識薄弱的問題，很大程度上是思維模式和文化教育不夠的成因，所以茶文化教育作為文化教育知識的導(dǎo)入，幫助兩國學(xué)生提升語言的表達能力和應(yīng)用能力。
6結(jié)語
中國茶文化歷史悠久，有著幾千年的變更與傳承，與西方的茶文化也有著非常大的差異。為了解茶文化作為一種文化背景的介紹，可行之有效的將文化觀念和文化知識滲透在學(xué)習(xí)中間，因此在學(xué)習(xí)英語時，了解茶文化背景，有利于我們更積極，更深入的學(xué)習(xí)，從而推動英語教育事業(yè)的發(fā)展。
參考文獻
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[2]張?zhí)旌?論大學(xué)英語教學(xué)中的文化差異及學(xué)生跨文化意識的培養(yǎng)[D].西安:西北師范大學(xué),2003.
作者:耿暢 單位:重慶財經(jīng)職業(yè)學(xué)院