淺析烘絲工藝參數(shù)的優(yōu)化

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從感官質量評吸結果看，當蒸汽壓力在0．15MPa時，主要缺點是香氣顯沉悶，香氣量不足。當蒸汽壓力在0．35MPa時，主缺點的香氣顯粗糙，口感顯干燥，刺激性較大，特別是喉部壓力較明顯，余味不干凈。當蒸汽壓力在0．25MPa時，其香氣質和香氣量明顯優(yōu)于前者且雜氣較少，刺激性小，余味較舒適。同時，當蒸汽壓力在0．25MPa時，隨著熱風溫度的升高，其感官質量有上升的趨勢。

烘絲熱風溫度和熱風風速對物理性能和內在品質的影響

從表2可以看出，在熱風溫度一定的情況下，隨著熱風風速的增加，填充值呈下降的趨勢;同時，整絲率也呈下降的趨勢，而含末率則呈上升的趨勢。從感官質量評吸結果看，當熱風溫度一定時，熱風風速的變化對感官質量無明顯的變化。

熱風風速和工作蒸汽壓力對物理質量和內在品質的影響

從表3可以看出，在熱風風速一定的情況下，隨著工作蒸汽壓力的增加，填充值呈上升的趨勢，整絲率呈下降的趨勢，含末率則呈上升的趨勢。從感官質量評吸結果看，當蒸汽壓力在0．15MPa時香氣沉悶，雜氣略顯，當蒸汽壓力在0．35MPa時香氣顯粗糙，刺激變大，余味不干凈。當蒸汽壓力在0．25MPa時其香氣和其他感官指標都較明顯優(yōu)于前者。綜合上述測試結果，從物理質量的角度，特別是從內在品質著眼，工序工藝運行控制參數(shù)最后確定為:烘絲工作蒸汽壓力0．25MPa，熱風溫度120℃，熱風風速0．5m/s。

優(yōu)化后工序工藝運行控制參數(shù)的應用

以上述優(yōu)化參數(shù)，重復以上測試，并對煙絲的物理質量進行對比(表4)。以批量的形式生產追蹤至成品產生之后，再和現(xiàn)有正常生產的成品煙進行感官質量的對比評吸(表5)。從表4可以看出，采用新的運行控制參數(shù)，出柜的填充值、整絲率、含末率、煙絲轉換率有明顯的改善。從表5感官質量評吸結果看，不論從香氣、雜氣、刺激性、改進后的產品均比現(xiàn)有的產品有所提高，余味沒有明顯的變化，但表現(xiàn)略有不同，改進前余味主要是口腔略有殘留及收斂感，改進后主要表現(xiàn)略有干燥感。圖1是采用優(yōu)化后的工藝參數(shù)和現(xiàn)有的工藝參數(shù)進行比較后的煙葉單箱消耗對比圖，通過工藝參數(shù)的優(yōu)化調，煙葉原料單箱消耗下降0．42kg/箱，取得了較明顯的經濟效益。

烘絲工作蒸汽壓力(筒壁壓力)，熱風溫度、熱風風速對煙絲填充值、整絲率、含末率及卷煙內在品質均有不同程度影響。采用較高溫度的處理加工強度，既提高了煙絲的物理質量，而且有效改進和提高了產品的內在品質。采用優(yōu)化后工序工藝運行控制參數(shù)，煙絲的填充值和結構有較明顯的改善，煙支的單重下降了6mg/支(單箱下降0．30kg/箱)，煙葉原料消耗下降0．42kg/箱，取得了較明顯的經濟效益。（本文作者：廖章平 單位：廈門煙草工業(yè)有限責任公司）