福建晉江花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對策

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[摘要]圍繞晉江花生的生態(tài)價值、經(jīng)濟(jì)價值、社會與文化價值，從晉江在該產(chǎn)業(yè)上面臨的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇、挑戰(zhàn)等方面，詳細(xì)分析了晉江花生休閑農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀及前景，以及提出策略使其為當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)帶來影響，從而實(shí)現(xiàn)提高人們收入的目標(biāo)。

[關(guān)鍵詞]福建晉江花生；農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；休閑農(nóng)業(yè)；開發(fā)；對策

所謂的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是指人類在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展，形成人與自然和諧、可持續(xù)的生產(chǎn)體系。晉江花生文化系統(tǒng)是福建省寶貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一。晉江生產(chǎn)花生歷史悠久，以衙口花生最為馳名。隨著社會的發(fā)展，時間的流逝，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的與時俱進(jìn)，與休閑農(nóng)業(yè)的共同發(fā)展，對提高當(dāng)?shù)厝嗣袷杖胨胶痛龠M(jìn)社會進(jìn)步都有重要意義。

1晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源價值分析

1.1生態(tài)價值

晉江屬亞熱帶濕潤性氣候，水熱條件好，土質(zhì)肥沃，適合花生生產(chǎn)。從熱量上看，晉江年均氣溫18℃，光照充足，年日照時數(shù)達(dá)到兩千多個小時，從水分上看，晉江年降水量達(dá)到五百多毫米，地下水資源豐富，所以無論從熱量還是水分，晉江這片土地的氣候環(huán)境都滿足花生對生長發(fā)育的需求，使晉江產(chǎn)出的花生顆粒飽滿，品質(zhì)良好。

1.2經(jīng)濟(jì)價值

作為福建傳統(tǒng)花生生產(chǎn)區(qū)之一，晉江平均每年花生種植面積達(dá)到2666.67多hm2，年產(chǎn)值達(dá)到4億多元。在晉江，興起了花生種植潮，不少老百姓從事花生出口貿(mào)易，走向致富路。晉江花生品質(zhì)極佳，市場遍及菲律賓、馬來西亞等海外華僑聚集的東南亞國家，得到消費(fèi)者的熱捧。因為花生供不應(yīng)求，花生廠商擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，開拓了更多的銷售渠道。為滿足海外市場需求，晉江廠商加快了對海外業(yè)務(wù)的開展，晉江花生產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。每年的花生銷售為從事該產(chǎn)業(yè)的人民帶來可觀的收入。

1.3社會價值

晉江花生酥脆可口，受到人們的喜愛，每逢到了春節(jié)，都拿來款待來客，一致得到好評。閩南人的早餐也是離不開美味花生仁湯和炒花生。秉承閩南小吃的傳統(tǒng)工藝，用天然地下泉水煮，日曬而成，香脆可口，入口回甘，多吃不上火，是海內(nèi)外晉江人熱愛的傳統(tǒng)食品之一，寄托著他們的家鄉(xiāng)情。晉江花生香脆可口，逐漸成為老百姓日常飲食的一部分。

1.4文化價值

晉江花生作為當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)，是閩南飲食文化的重要特色代表。在眾品牌中，永興牌衙口花生表現(xiàn)突出，被評為“消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”，榮獲福州土特產(chǎn)品牌銀獎，在海內(nèi)外有著廣大的客戶群體，大部分都是外出求發(fā)展的華僑同胞，將思鄉(xiāng)之情寄托于花生之上?；ㄉ砹诉h(yuǎn)在海外晉江人對故土對親人的美好思念之情。在2016年12月，福建晉江花生農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)入選中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。

2晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)條件分析

2.1優(yōu)勢

2.1.1地理交通優(yōu)勢。晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地位于泉州市內(nèi)，地處福建省東南沿海，三面臨海，港灣眾多，沿岸海域廣闊。晉江的海運(yùn)、空運(yùn)、鐵路、公路設(shè)施齊全。目前，晉江航空港已成為國際航空港。如此優(yōu)越交通環(huán)境，為游客提供了極大的便利，有利于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。2.1.2經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)勢。休閑農(nóng)業(yè)伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工和旅游活動相結(jié)合，區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平的高低影響了休閑農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)水平。晉江連續(xù)20多年都是福建縣域經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)頭羊，多年來一直在全國百強(qiáng)縣市名列前茅，擁有100多個馳名商標(biāo)、擁有最多上市企業(yè)的縣級市，為花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)提供很好的經(jīng)濟(jì)條件。

2.2劣勢

2.2.1花生病害。該地常發(fā)生花生瘡痂病。該病影響了花生正常的生長，導(dǎo)致花生產(chǎn)量銳減，優(yōu)質(zhì)花生收成嚴(yán)重不足。2.2.2發(fā)展處于起步階段。近幾年，晉江市花生休閑農(nóng)業(yè)才剛剛興起，面臨著很多問題。例如政府對休閑農(nóng)業(yè)宏觀規(guī)劃不足，缺乏休閑農(nóng)業(yè)激勵機(jī)制，在休閑農(nóng)業(yè)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的推動作用上認(rèn)識不足。該產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員大多以農(nóng)戶為主，文化水平不高，缺乏相應(yīng)專業(yè)人才?；A(chǔ)配套設(shè)施不足，花生遺產(chǎn)地周圍配套設(shè)施都做的不到位，游客容易晴天一身土，雨天一腳泥，缺乏蔽日遮雨的場所，缺乏停車場，缺乏休憩場所等問題限制了其現(xiàn)代化的發(fā)展。這使得花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程遇到瓶頸，很難在現(xiàn)代化休閑農(nóng)業(yè)模式上取得突破。

2.3機(jī)會

2.3.1政策機(jī)會。目前，市財政以撥款資金、項目申報等方式鼓勵和支持農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型企業(yè)，以扶持補(bǔ)貼的方式幫助企業(yè)及農(nóng)戶增加新設(shè)備，改進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。同時晉江市相關(guān)農(nóng)業(yè)部門采取一系列相應(yīng)措施幫助農(nóng)戶走出銷售難的困境，晉江市農(nóng)業(yè)局加強(qiáng)了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，將會促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售數(shù)量增加，促進(jìn)晉江農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。2.3.2市場機(jī)會。改革開放以來，社會經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，人們收入水平隨之提高，消費(fèi)觀念改變，人們想要放松旅游的心態(tài)越來越強(qiáng)烈，回歸大自然成了人們追求的生活方式，以致休閑農(nóng)業(yè)的市場需求旺盛。2009年晉江市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到25.12億元，近幾年同樣以高速度增長，這意味著晉江休閑農(nóng)業(yè)有著極強(qiáng)的市場潛力，有著讓人看好的未來。2.3.3信息時代推動農(nóng)業(yè)發(fā)展。新時代的背景下，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正向“生態(tài)化、智能化、現(xiàn)代化”轉(zhuǎn)型。現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用和高級人才的投入，使得休閑農(nóng)業(yè)向新的水平層次發(fā)展。在大數(shù)據(jù)的背景下，只有利用現(xiàn)代科技手段，才能在市場競爭中占得先機(jī)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式便于許多農(nóng)戶及企業(yè)解決各樣問題，便于指導(dǎo)客戶的旅游和推銷產(chǎn)品。利用數(shù)據(jù)分析市場需求，可以有效提高現(xiàn)代休閑產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行效率。

2.4挑戰(zhàn)

2.4.1種植成本高。晉江的花生生產(chǎn)基本上以產(chǎn)戶為主，近年來，人力成本逐漸提高，且花生采收季節(jié)又恰好在高溫的三伏天，作業(yè)環(huán)境辛苦，有些企業(yè)及農(nóng)戶請不到工人，制約了晉江花生的生產(chǎn)，許多農(nóng)戶開始減少對花生的種植面積，花生產(chǎn)量減少，以致晉江花生市場開始清淡，價格一度走低。同時晉江花生機(jī)械化生產(chǎn)的研發(fā)和推廣面臨著發(fā)展困境，先進(jìn)設(shè)備不足，使得花生生產(chǎn)過于依賴人工，從而導(dǎo)致高成本低回報。2.4.2周邊地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)競爭明顯。晉江地處泉州市，泉州市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，安溪縣的生態(tài)休閑農(nóng)場，惠安縣的民俗風(fēng)情園都具有典型的休閑農(nóng)業(yè)特色，并且具有一定規(guī)模和品牌，據(jù)報道，泉州市較大規(guī)模市級休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)已達(dá)70多個，這無疑形成激烈的多地競爭格局。差異特色化成地區(qū)與地區(qū)之前重要的競爭手段，不僅僅比拼物質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量，還比拼所提供的服務(wù)水平。

3晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展策略研究

3.1實(shí)行農(nóng)業(yè)防治

各部門、企業(yè)以及農(nóng)戶應(yīng)抓住花生發(fā)病初期的有利時機(jī)，補(bǔ)充磷、鉀等微量元素，及時做好防治工作，確?；ㄉＩL。綜合用藥防治發(fā)病地塊，全面進(jìn)行預(yù)防施藥。優(yōu)先選擇優(yōu)良花生品種，嚴(yán)格管理生產(chǎn)過程，使得花生具備高產(chǎn)、高質(zhì)量的潛力，具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2精心布局，科學(xué)規(guī)劃

根據(jù)晉江市的實(shí)際情況，統(tǒng)籌規(guī)劃晉江花生遺產(chǎn)地的休閑產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)掘晉江花生遺產(chǎn)地休閑觀光農(nóng)業(yè)的潛在價值。著力發(fā)展以龍湖衙口為中心的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，發(fā)揮傳統(tǒng)閩南小吃特色，如花生仁湯。注重政府引導(dǎo)，堅持“以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游業(yè)為發(fā)展，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)齊飛”的發(fā)展方針，以“人無我有，人有我特，人特我新”為原則。政府加大對花生遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)的扶持和鼓勵，讓其發(fā)揮自身傳統(tǒng)優(yōu)勢，擴(kuò)寬市場，實(shí)現(xiàn)跨步式發(fā)展。利用晉江優(yōu)越的地理條件和雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對花生遺產(chǎn)地加以開發(fā)，整合資源優(yōu)勢，明確市場定位，得到有效開發(fā)和利用。積極開發(fā)相應(yīng)品牌，如衙口和益盛，幫助其發(fā)揮品牌作用和示范作用。晉江市政府加大對休閑農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地的宣傳力度，擴(kuò)寬國內(nèi)外市場，吸引廣大海內(nèi)外游客，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，促成遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，使晉江成為具有休閑農(nóng)業(yè)特色的新興城市，使得晉江農(nóng)業(yè)文化得到更好更快的發(fā)展。

3.3建立主題特色農(nóng)業(yè)園

利用晉江豐富的山地資源和優(yōu)越的海域資源，圍繞花生遺產(chǎn)地推廣休閑農(nóng)業(yè)，協(xié)助農(nóng)戶建立以花生為主題的特色農(nóng)業(yè)園，打造特色產(chǎn)品，形成獨(dú)具一格的景觀，讓游客直面體驗到花生生產(chǎn)過程，同時向游客普及科學(xué)文化知識，提供觀光游客所需的吃、住、行、游玩、購物、學(xué)習(xí)、觀賞、教育、娛樂等各種服務(wù)，以便利游客體驗采收花生的樂趣，使游客在游玩中得到身心的放松，讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與休閑服務(wù)業(yè)結(jié)合起來，保持自身特色，提高競爭力，使得晉江花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展成為增加農(nóng)民收入的新產(chǎn)業(yè)。

3.4加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)

按照相關(guān)規(guī)范，適度增設(shè)垃圾箱，提升環(huán)衛(wèi)水平。建設(shè)地下停車場和規(guī)劃建設(shè)游憩采摘道路。實(shí)現(xiàn)信息網(wǎng)絡(luò)的全方位覆蓋，打造現(xiàn)代化的文化廣場，增加快餐、咖啡廳等場所，滿足游客消費(fèi)活動的需求，使晉江市功能配套設(shè)施建設(shè)向高水平發(fā)展，提升綜合服務(wù)功能。如果基礎(chǔ)設(shè)施考慮不全面，就會使晉江花生遺產(chǎn)地的游客體驗度大大降低。所以歸根到底，相關(guān)旅游休閑配套設(shè)施建設(shè)一定要做到位，同時提高花生遺產(chǎn)地基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)管理運(yùn)營水平，遵循綠色健康的發(fā)展理念，把花生遺產(chǎn)地建設(shè)成功能齊全、服務(wù)配套水平高的休閑農(nóng)業(yè)旅游地。

3.5提高花生休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)

花生休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者的科技應(yīng)用能力和其市場營銷能力的提高是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展重要的一部分。政府及相關(guān)企業(yè)應(yīng)引進(jìn)相關(guān)人才，組織相應(yīng)的培訓(xùn)，提高農(nóng)戶的科學(xué)文化水平和實(shí)際操作水平，對花生生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范化，甄選高質(zhì)量產(chǎn)品，提高制作工藝，形成傳統(tǒng)地方特色飲食，提高花生的附加值。另一方面要推動晉江市花生種植農(nóng)戶熟悉使用花生機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，提高該產(chǎn)業(yè)農(nóng)民的整體素質(zhì)，一方面有利于提升游客更真切地感受到服務(wù)的質(zhì)量，另一方面也有利于經(jīng)營，使其發(fā)展更健康有序。農(nóng)戶要敢于擁抱互聯(lián)網(wǎng)，接受和適應(yīng)新時代的技術(shù)手段，用“互聯(lián)網(wǎng)+”的新模式來幫助休閑農(nóng)業(yè)，尋求休閑農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。

4結(jié)語

隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。晉江作為花生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，擁有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)特資源優(yōu)勢和文化內(nèi)涵，面向廣大的市場，與時俱進(jìn)則有著重大的發(fā)展機(jī)遇，便能促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)更加繁榮。晉江花生遺產(chǎn)地與休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合發(fā)展，是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的創(chuàng)新，有利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把握新時代農(nóng)業(yè)趨勢，實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

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作者:許潤澤 曾芳芳 單位:福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院