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本科院校旅游管理論文

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本科院校旅游管理論文

一、應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的必要性和緊迫性

(一)應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的必要性

隨著旅游產業(yè)的縱深發(fā)展,旅游市場人才的需求顯現出新的特征:一是技術技能型人才倍受青睞。無論是旅行社、景點、還是酒店,缺乏的正是掌握工作技能的一線人員。此類人才需要扎實的基礎知識,能夠熟練的進行基本服務操作,擁有較強的職業(yè)道德素質和服務意識。二是具有綜合性知識的復合型人才搶手。現階段對旅游從業(yè)者知識的綜合性和技能的嫻熟性提出較高要求,從業(yè)人員要“一專多能”。

(二)應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的緊迫性

現階段,出現了“學生就業(yè)難”和“企業(yè)求才難”并存的現狀。雖然每年旅游本科畢業(yè)生的數量并不少,但旅游相關行業(yè)仍出現人才短缺的局面。尤其是能解決實際問題的人才和能力強、富于經驗的高端人才緊缺。“就業(yè)難”和“求才難”并存的狀況表明,當代高等教育的人才培養(yǎng)模式與市場需求脫節(jié),理論型、研究型人才比例過大,而技術技能型人才比例過小。

二、旅游管理專業(yè)技術技能型人才的內涵

教育部副部長魯昕3月22日在中國發(fā)展高層論壇上表示,技術技能型有三種人,第一類是工程師,第二類是高級技工,第三類是高素質勞動者?!甭糜喂芾韺I(yè)技術技能型人才指具有扎實的旅游業(yè)務理論知識,以實際操作能力為主要技能的人才。其內涵主要包括:在旅游服務各領域的崗位一線,有過硬的專業(yè)技術能力;具有較高的職業(yè)道德素質,具有較強的人際溝通和合作能力,具備精湛的實際操作技能,并在工作實踐中能夠解決關鍵性和操作性難題的人員。

三、應用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現狀

(一)部分應用型本科院校人才培養(yǎng)定位不準

許多應用型高校也朝著學術性研究型的方向發(fā)展,其發(fā)展重點放在碩士點,甚至是博士點的建設上。然而,根據對社會發(fā)展需要的分析,社會對學術型人才與應用型人才的需要是有一定比例的,大致是1∶4。也就是說,社會發(fā)展需要大量的、比學術型人才多得多的應用型人才。這意味著地方應用型本科高校更重要的任務是培養(yǎng)大批應用型人才而非學術型人才。部分應用型本科對于人才培養(yǎng)定位不準,單純是理論化的全才教育,缺乏針對性。

(二)旅游人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)

我們國家正處于產業(yè)轉型升級的過程當中,適用于啞鈴型的職工結構。一面是研發(fā)人員,中間是生產一線,后面是銷售服務人員。這種職工結構需要大量的技術技能型的一線員工,而我們的教育和現在這種企業(yè)的人力資源結構的需求還有一定的差距。比方說,企業(yè)存在人才極大缺口的崗位都是要求從業(yè)人員具備較強的工作經驗,但是許多應用型本科院校培養(yǎng)出來的學生學術研究能力不強、操作技能不會、只是懂些旅游基本知識,從而造成旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低,流動率較高。

(三)學生學習的盲目性和對未來的迷茫性

許多學生在校期間忙著考級考證,打工兼職,沒有去深入了解旅游行業(yè)需求,更有學生給自己定位為未來的旅游管理者,思想上對旅游服務一線的崗位技能不重視,卻忽視了旅游管理專業(yè)的行業(yè)特性,沒有足夠的基礎崗位的鍛煉是無法勝任管理崗位的。

(四)教師專業(yè)技能欠缺,實踐教學設備不足

許多應用型本科院校從事旅游管理專業(yè)教學的一線教師沒有旅游行業(yè)從業(yè)的實踐經驗,對旅游行業(yè)具體情況不太熟悉,在日常教學中,往往偏重理論講授。例如講餐巾折花,老師對著幻燈片講理論,并沒有拿著餐巾做示范講解和請學生自己動手操作,造成了學生畢業(yè)后進入酒店后連簡單的餐巾折花都還重頭再來學。還有些學校實踐教學設備不足,在學生技能訓練方面只是配備幾張餐桌幾張床而已,其種類、規(guī)模、功能等都遠遠不符合旅游管理專業(yè)實踐技能教學的要求。在實習環(huán)節(jié)方面也往往流于形式,讓學生分散實習,缺乏必要的實習指導和監(jiān)督,服務技能得不到鍛煉和提高,走上工作崗位后短期內很難勝任自己的本職工作。

四、應用型本科院校旅游管理專業(yè)技術技能型人才培養(yǎng)的途徑

(一)以就業(yè)為導向,緊隨旅游行業(yè)動態(tài)設置培養(yǎng)目標

應用型本科院校應以就業(yè)為導向,以目標崗位職業(yè)能力為本位,以崗位要求和職業(yè)標準為依據,改變之前僵化的課程設置模式,設置合理的理論課、實踐課及實習課之間的比例。還要加強﹑深化與企業(yè)的聯系,廣泛調研旅游行業(yè)人才市場需求,建立合理的技能教學環(huán)節(jié),從而有利于高技能型人才的培養(yǎng)。旅游院校在本科生培養(yǎng)過程中還應時刻把握旅游業(yè)的前沿發(fā)展動態(tài),并以此為課程設置及教學內容的重點發(fā)展方向。確保培養(yǎng)的學生有特色,滿足旅游企業(yè)的需求。例如時下缺乏的休閑旅游人才等。

(二)產教融合,校企合作貫穿體系建設全過程

旅游業(yè)的發(fā)展必然會不斷產生新的行業(yè)需求和標準,學校應根據行業(yè)最新市場需求,及時地調整課程模塊,在實踐教學的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關標準。只有與市場相結合,培養(yǎng)出來的學生才能適合旅游行業(yè)的需求。德國、瑞士和美國有很多高等院校的旅游管理專業(yè)強調跟企業(yè)的生產一線學習,把研發(fā)中心放到學校,把學校的培養(yǎng)放到企業(yè)。我們可以借鑒這種產教融合模式,我們的院系主任可以到旅游企業(yè)做人力資源部的部長,我們的校長可以到企業(yè)做CEO。這樣教師的技能技術得到了提高,也為學生技能實訓提供了平臺,體現了教學成果的應用價值。

(三)積極引導,轉變學生思想觀念

日常教學中讓學生明白技能培養(yǎng)比純粹的理論學習更加重要,降低學生對就業(yè)過高的期望值,讓學生在越來越激烈的就業(yè)環(huán)境中分清形勢,找準位置;幫助學生認識到服務技能和管理能力之間的關系,認識到旅游服務行業(yè)的管理人員都必須懂得基層業(yè)務工作,并只有從基層做起,積累經驗,才能搞好管理工作。只有學生觀念轉變了,認識到位了,才能變被動的技能訓練為主動的強化學習。

(四)強化專業(yè)教師的技術技能,完善技能培訓硬件設備

學??梢圆扇 白叱鋈?,請進來”的辦法,通過將教師送到旅游行業(yè)掛職鍛煉;到相關的技能培訓機構進行短期培訓;聘任具有旅游行業(yè)管理經驗的專家擔任旅游管理專業(yè)的兼職教師等途徑提高旅游管理專業(yè)教師的實踐能力。學校還需提供特定的場所為學生做技術技能的訓練。學??梢越⒛M導游實驗室、模擬餐廳、模擬客房和沙盤實驗室等,讓學生在實驗室中進行角色扮演,體驗實際工作中的問題,從中積累對客服務經驗,為將來的工作打下基礎。學校還可與酒店、旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)簽訂長期實習協議,建立穩(wěn)定的實習基地,設計合理的實習模式,選派有經驗的實習指導老師,規(guī)范實習環(huán)節(jié),從實習內容、類型、層次、規(guī)模、時間等方面加強綜合管理,不僅讓學生學習到專業(yè)技能,更讓學生體驗到企業(yè)真實的環(huán)境、壓力和文化,讓學生走上工作崗位之后能快速地融入企業(yè),真正實現學習與工作在時間、空間和心理上的“零距離”轉化。

五、結語

21世紀旅游業(yè)的競爭就是一場人才戰(zhàn)爭,而高技術技能型人才儼然成為旅游人才市場中緊俏資源。以就業(yè)為導向,緊隨旅游行業(yè)動態(tài)設置培養(yǎng)目標;產教融合,校企合作貫穿體系建設全過程;積極引導,轉變學生思想觀念;強化專業(yè)教師的技術技能,完善技能培訓硬件設備,進而使本科旅游人才培養(yǎng)的模式符合新時期旅游行業(yè)發(fā)展中對于復合型、高技能的全面人才的培養(yǎng)要求。

作者:何珍 單位:湖北文理學院管理學院