前言:想要寫出一篇引人入勝的文章?我們特意為您整理了茄子產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展對策范文,希望能給你帶來靈感和參考,敬請閱讀。
摘要:為促進(jìn)茄子產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展,系統(tǒng)闡述了浙江省茄子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與特點(diǎn),分析研究了茄子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題,提出突出區(qū)域優(yōu)勢,加強(qiáng)技術(shù)研用、政策扶持、產(chǎn)銷對接等方面的對策建議。
關(guān)鍵詞:茄子產(chǎn)業(yè);栽培模式;效益;綠色發(fā)展;對策建議
茄子(SolanummelongenaL.),系茄科茄屬以漿果為食用部分的一年生草本植物。由于各地消費(fèi)習(xí)慣及生態(tài)氣候的不同,茄子逐漸形成了特有的、多樣化的生態(tài)類型,特別是果形、果色、果肉軟硬度等特征。浙江省屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),沿海和內(nèi)陸、浙南與浙北、高山與平地之間氣候條件差異明顯,造成了茄子栽培模式的多樣性。浙江栽培茄子以紫紅色、長條形為主,常年栽培面積穩(wěn)定在2.47萬hm2左右,產(chǎn)量約82萬t,產(chǎn)值25億元,在保障“菜籃子”有效供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收和農(nóng)業(yè)增效方面發(fā)揮了重要作用,但存在主體小而散、人工成本不斷上漲、土壤連作障礙突出、機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用率低、市場銷售渠道單一等問題,如何實(shí)現(xiàn)茄子產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展,已成為當(dāng)前亟待解決的問題。
1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1區(qū)域特色優(yōu)勢明顯
浙江省茄子栽培范圍較廣,產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)定向好,經(jīng)過近幾年的培育,區(qū)域優(yōu)勢特色凸顯,逐漸呈現(xiàn)以嘉善、長興、椒江等地為代表的設(shè)施栽培主產(chǎn)區(qū),主要發(fā)展越冬、春提早、秋延后茄子設(shè)施栽培;以臨安、磐安、龍泉等地為代表的山地栽培主產(chǎn)區(qū),充分利用山區(qū)氣候條件,在海拔200~800m區(qū)域積極開展高山夏秋茄子栽培,一部分山區(qū)已形成自己的特色蔬菜產(chǎn)品,如“龍泉茄”賣相好、口感佳,深受杭州、溫州等大中城市市民喜愛。
1.2綠色高效生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用廣泛
茄子新品種選育攻關(guān)不斷加強(qiáng),浙江省自主育成的品種有浙茄1號、杭茄2010等,自主育成的茄子品種占省內(nèi)種植面積的80%以上[1],其中杭茄1號等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種在省內(nèi)各茄子主產(chǎn)區(qū)已廣泛應(yīng)用?!肚压愂卟搜ūP苗生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》加快應(yīng)用,茄子集約化育苗,尤其是嫁接苗覆蓋面逐年擴(kuò)大。制定并推行了《山地茄子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《茄子綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,以規(guī)模化生產(chǎn)主體為載體,通過示范推廣,整枝打葉、水肥一體化、病蟲害綠色防控等茄子規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)應(yīng)用面積不斷擴(kuò)大。
1.3栽培模式多樣、高效
浙江省茄子主要栽培模式有4種(表1):一是越冬設(shè)施栽培,在浙江北部的嘉善、長興以及臺州等地應(yīng)用較多,11月中旬至翌年6月中旬采收,采收期200~225d,平均每667m2產(chǎn)量4500~5000kg;二是春提早設(shè)施栽培,一般5月初開始采收,可持續(xù)采收至10月中下旬,平均每667m2產(chǎn)量3500~4000kg;三是秋季設(shè)施栽培,具有生產(chǎn)周期短、投產(chǎn)早的特點(diǎn),但需肥量大,田間管理要求高;四是山地栽培模式,茄子因上市期長、品質(zhì)優(yōu)而暢銷杭、滬等省內(nèi)外蔬菜市場,種植效益高,已成為臨安等區(qū)、縣山地蔬菜種植的首選作物之一。4種主要栽培模式的應(yīng)用,基本實(shí)現(xiàn)了茄子的周年供應(yīng)。
1.4種植效益基本穩(wěn)定
對近3a浙江省茄子產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn),茄子銷售價(jià)格在一定范圍內(nèi)規(guī)律波動(dòng)(圖1),其中越冬設(shè)施栽培茄子價(jià)格優(yōu)勢明顯,后隨著春提早蔬菜的不斷上市,價(jià)格逐步回落。7月以后,山地茄子上市,且采收、供應(yīng)期長,價(jià)格回暖,總體效益較好,但市場價(jià)格易受北方冷涼地區(qū)蔬菜調(diào)入的影響。調(diào)查嘉善、黃巖、臨安、磐安、龍泉等主產(chǎn)區(qū)的種植大戶發(fā)現(xiàn),越冬設(shè)施栽培效益最高,667m2效益在2萬元左右,春提早栽培667m2效益在1.6萬元左右;山地栽培效益總體較好,667m2效益1.5萬元左右,與秋季設(shè)施栽培相當(dāng)。
2存在的主要問題
2.1基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱
浙江東南沿海地區(qū)臺風(fēng)、洪澇等災(zāi)害天氣多發(fā),設(shè)施栽培以簡易大棚為主,排水設(shè)施設(shè)備不完善。山地栽培因是露天種植,要看天吃飯,抗災(zāi)能力相對較弱。隨著茄子專業(yè)化生產(chǎn)的加快,生產(chǎn)對優(yōu)質(zhì)苗尤其是嫁接苗的需求不斷增加,但目前多數(shù)育苗基地設(shè)施簡陋,供應(yīng)能力不足、種苗質(zhì)量不穩(wěn)等問題日益顯現(xiàn),一些主產(chǎn)區(qū)從山東等地采購種苗的比例逐年增加,但質(zhì)量難以保證。另外,茄子的保鮮、分級、包裝等設(shè)備應(yīng)用率低,影響茄子商品化率和附加值的提高。
2.2效益不斷下降
隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化和人口老齡化,農(nóng)村務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力不斷減少,用工荒、用工貴的問題越來越突出。而茄子栽培相對費(fèi)工,摘葉、整枝等環(huán)節(jié)技術(shù)要求高,機(jī)械化水平相對較低,用工需求量較大,人工成本在總生產(chǎn)成本中的比重逐年增加,加之化肥、農(nóng)藥、種子等生產(chǎn)物資價(jià)格不斷上漲,導(dǎo)致利潤下降,影響茄子規(guī)?;?、可持續(xù)生產(chǎn)。據(jù)調(diào)查,一些蔬菜規(guī)模生產(chǎn)基地用工工資已從2010年的50~60元/d上升至2019年的120~150元/d,年均增長超8%,部分地區(qū)農(nóng)忙季節(jié)臨時(shí)工工資在200元/d以上。人工成本占總生產(chǎn)成本的比重由2010年的30%~40%上升至2019年的60%以上,導(dǎo)致收益增幅不明顯甚至呈下降趨勢。
2.3經(jīng)營方式相對傳統(tǒng)
通過近幾年的引導(dǎo)和培育,浙江省部分縣(市、區(qū))已經(jīng)初步形成了相對集中的茄子生產(chǎn)區(qū)域和專業(yè)化生產(chǎn)基地,但集中連片、統(tǒng)一管理的規(guī)模化生產(chǎn)主體較少,還是以散戶經(jīng)營為主。茄子剪枝摘葉、?;ū9⒎仕芾?、病蟲害防治等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用較慢。另外,茄子銷售仍以散貨和統(tǒng)貨為主,產(chǎn)品缺乏標(biāo)識,質(zhì)量無法跟蹤,部分生產(chǎn)主體盲目施用農(nóng)藥、化肥,農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
2.4連作障礙問題突出
一些茄子專業(yè)化生產(chǎn)區(qū)域,為片面追求效益,重茬種植、重施肥,導(dǎo)致土壤酸化、次生鹽漬化加重,土傳病害多發(fā),土壤連作障礙日益顯現(xiàn)。如近年來嘉善等設(shè)施栽培地茄子褐紋病、灰霉病、早疫病等發(fā)生趨重,龍泉等山地栽培中黃萎病發(fā)生較為嚴(yán)重。因連作障礙引起的產(chǎn)量和品質(zhì)下降,嚴(yán)重影響了農(nóng)戶的種植收益和種植積極性,制約著茄子產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。
3對策建議
3.1突出區(qū)域優(yōu)勢,加快產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化發(fā)展水平
浙江各地氣候條件和地理環(huán)境差異很大,要根據(jù)氣候、地形等特點(diǎn)合理進(jìn)行區(qū)域規(guī)劃,形成不同區(qū)域、不同栽培技術(shù)、不同栽培模式的特色產(chǎn)業(yè)。平原地區(qū)要鞏固和發(fā)展設(shè)施栽培,積極開展設(shè)施茄子配套技術(shù)的研究與推廣,提高大棚茄子的產(chǎn)量和品質(zhì);浙西南地區(qū)以及中部丘陵地區(qū),要依托山區(qū)自然生態(tài)優(yōu)勢,發(fā)揮山區(qū)反季節(jié)和生態(tài)綠色的雙重作用,發(fā)展高山茄子越夏栽培,實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季生產(chǎn),如金華磐安依托山地資源,大力發(fā)展高山茄子480hm2以上,產(chǎn)品熱銷杭州、上海等地,已基本形成“一畝菜萬元錢”的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化局面。
3.2加強(qiáng)技術(shù)研用,提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平
引選抗病能力強(qiáng)的品種,提高嫁接苗的育苗水平和應(yīng)用面積,大力推廣輕簡清潔生產(chǎn)、病蟲害綠色防控技術(shù)、集約化育苗及蔬菜適用機(jī)械的應(yīng)用,提高基地生產(chǎn)效率;推廣再生剪枝栽培,節(jié)省人工和育苗成本,縮短同一產(chǎn)地產(chǎn)品供應(yīng)間隔期,錯(cuò)峰上市,除能避免集中大量上市可能出現(xiàn)的低價(jià)滯銷風(fēng)險(xiǎn)外,還能供應(yīng)淡季市場,提高效益;使用微肥、重施有機(jī)肥,推廣應(yīng)用輪作倒茬、水旱輪作、伴生栽培、土壤消毒等配套技術(shù),減輕連作障礙的發(fā)生。
3.3加強(qiáng)政策扶持,提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力
進(jìn)一步提升完善生產(chǎn)基地的溝渠、路、排水泵站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),扶持建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)育苗和生產(chǎn)設(shè)施,優(yōu)化棚型結(jié)構(gòu),發(fā)展相關(guān)機(jī)械設(shè)施設(shè)備,建設(shè)貯藏保鮮冷鏈系統(tǒng)。加大力度發(fā)展山地微蓄微灌設(shè)施,提高山區(qū)水資源利用率和保障山地蔬菜灌溉,從根本上解決山地蔬菜遇旱易災(zāi)的突出問題[2]。擴(kuò)大政策性保險(xiǎn)范圍,開發(fā)自然災(zāi)害保險(xiǎn)和價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)等特色險(xiǎn)種,盡可能降低因自然災(zāi)害和低價(jià)滯銷造成的損失,保證農(nóng)民基本收益,提升產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。如疫情期間浙江省開發(fā)的葉菜價(jià)格保險(xiǎn)政策,為農(nóng)戶生產(chǎn)葉菜保駕護(hù)航,有力保障了市場供應(yīng)。
3.4加強(qiáng)產(chǎn)銷對接,拓寬營銷渠道
加強(qiáng)品牌培育,引導(dǎo)茄子生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村、規(guī)模生產(chǎn)主體打造區(qū)域特色優(yōu)質(zhì)茄子品牌,建設(shè)產(chǎn)地集散市場,積極與大型超市、社區(qū)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等進(jìn)行對口接洽,直配直送。充分利用微信、網(wǎng)上農(nóng)博會、農(nóng)村淘寶等網(wǎng)絡(luò)平臺開展訂單式、套餐式、訂制式網(wǎng)絡(luò)銷售。通過線上、線下2個(gè)平臺銷售,減少流通環(huán)節(jié),最大程度降低損耗、確保新鮮度,提高生產(chǎn)者在買賣市場中的主動(dòng)權(quán)和定價(jià)權(quán)。如嘉善縣浙江一里谷農(nóng)業(yè)科技有限公司,通過線上和線下結(jié)合,推出“一里菜市微商城”,通過與嘉善郵政分公司實(shí)施微信線上接單、基地直采、門店配單、郵政送達(dá)的模式,共同開啟了微菜籃無接觸同城配送的線上交易模式,將新鮮、優(yōu)質(zhì)、平價(jià)的蔬菜直供到市民手中,日銷售額超1萬元。
參考文獻(xiàn)
[1]楊新琴,丁檢,胡美華,等.浙江蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的對策探討[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2020,61(5):825-827.
[2]楊新琴.浙江山地蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].長江蔬菜,2011(11):54-55.
作者:丁檢 杜葉紅 周佳燕 楊新琴 單位:浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心