特許經(jīng)營實務(wù)的課程建設(shè)實踐教學(xué)設(shè)計
前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了特許經(jīng)營實務(wù)的課程建設(shè)實踐教學(xué)設(shè)計范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。
摘要：《特許經(jīng)營實務(wù)》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的一門核心課程，是實現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的核心課程之一，而實踐教學(xué)作為該課程教學(xué)中最重要的一部分，受到越來越多的教師和學(xué)生關(guān)注。以《特許經(jīng)營實務(wù)》課程實踐教學(xué)設(shè)計為題，從思路、目標(biāo)、內(nèi)容等方面進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，期望對高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學(xué)改革有所幫助。
關(guān)鍵詞：實踐教學(xué)；教學(xué)設(shè)計；《特許經(jīng)營實務(wù)》；課程建設(shè)
《特許經(jīng)營實務(wù)》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的一門核心課程，是實現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的核心課程之一，一般在第四個學(xué)期開設(shè)的，學(xué)分為3。該課程是在學(xué)習(xí)了大部分專業(yè)基礎(chǔ)課程和部分核心課程之后開設(shè)的一門專業(yè)核心課程，該課程主要面向連鎖經(jīng)營管理專業(yè)崗位或崗位群中的總部運營與管理、單店運營與管理崗位。主要培養(yǎng)這些崗位所需的總部拓展和單店運營技能，通過本課程的學(xué)習(xí)為獲得從事特許經(jīng)營管理工作奠定基礎(chǔ)。
《特許經(jīng)營實務(wù)》課程實踐教學(xué)在內(nèi)容選取和各實踐訓(xùn)練的時間分配上，進(jìn)行了充分進(jìn)行市場調(diào)研和反復(fù)多次親身試驗，深入了解特許經(jīng)營行（企）業(yè)的職業(yè)崗位對職業(yè)能力需求的實際情況，考慮到連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求和特許經(jīng)營管理崗位標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，堅持教學(xué)做一體化為指導(dǎo)思想，以特許經(jīng)營企業(yè)真實工作過程為導(dǎo)向，實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合。根據(jù)連鎖經(jīng)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，確定了“以社會需求為目的，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目的，以適合學(xué)生發(fā)展需要為目的”的原則，教學(xué)重點放在“在掌握特許經(jīng)營基本技能的基礎(chǔ)上提高學(xué)生動手能力和管理能力”上，以學(xué)生為中心組織教學(xué)，以能力為中心設(shè)計課程時間教學(xué)內(nèi)容，通過真實企業(yè)特許經(jīng)營場景再現(xiàn)、企業(yè)調(diào)研與實踐等活動組織實踐教學(xué)，使學(xué)生在項目任務(wù)活動中掌握特許經(jīng)營管理崗位的技能和知識。教學(xué)過程中，通過校企深度合作，校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)等多種途徑，采取工學(xué)結(jié)合、半工半讀等形式，充分開發(fā)學(xué)習(xí)資源，給學(xué)生提供豐富的實踐機會。
2實踐教學(xué)目標(biāo)
期望學(xué)生通過這門課程實踐教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，以達(dá)到以下目標(biāo)。（1）能針對具體零售行業(yè)和特定市場環(huán)境撰寫特許經(jīng)營可行性分析報告和工作計劃；（2）能利用客戶定位、選址模型、商品服務(wù)組合、經(jīng)營策略和盈利財務(wù)預(yù)測模型進(jìn)行合理的單店設(shè)計；能通過授權(quán)模式的選擇和費用設(shè)計確定合理的加盟模式；能運用前續(xù)課程學(xué)習(xí)的知識并結(jié)合行業(yè)特點進(jìn)行總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計；（3）能獨立設(shè)計并撰寫特許經(jīng)營推廣相關(guān)文件，制定推廣營建計劃和推廣實施工作；能正確地甄別特許經(jīng)營總部并成功進(jìn)行加盟。
3實踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計
本課程實踐教學(xué)內(nèi)容分為2條主線，6個內(nèi)容，其中2條主線分別是：一條是以特許人為主線，根據(jù)企業(yè)發(fā)展特許經(jīng)營需要分步驟按流程構(gòu)建特許經(jīng)營體系，另一條是以受許人為主線，根據(jù)個人創(chuàng)業(yè)需要分步驟按流程進(jìn)行加盟。具體的內(nèi)容包括特許經(jīng)營企業(yè)調(diào)研、撰寫特許經(jīng)營可行性分析報告、特許經(jīng)營體系設(shè)計、特許經(jīng)營企業(yè)總部管理系統(tǒng)設(shè)計、特許經(jīng)營體系推廣和加盟能力、特許經(jīng)營督導(dǎo)。為確?！短卦S經(jīng)營實務(wù)》課程實踐教學(xué)項目的正常實施，本課程實踐教學(xué)能力訓(xùn)練項目具體要求是每3－4個同學(xué)為一組，每組同學(xué)確定一個感興趣的行業(yè)，原則上每組要求所選行業(yè)不能重復(fù)，且盡量選擇我們生活中接觸比較多的行業(yè)。
4課程實踐教學(xué)評價
實踐教學(xué)評價主要體現(xiàn)在以下三個方面。（1）基本學(xué)習(xí)素養(yǎng)。主要考核學(xué)生在課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的組織紀(jì)律、出勤和學(xué)習(xí)態(tài)度、實踐任務(wù)及任務(wù)完成情況、師生線上線下交流、課程資源庫的訪問等，主要從組織紀(jì)律、學(xué)習(xí)態(tài)度、團(tuán)隊精神、職業(yè)道德等方面評價學(xué)生實踐環(huán)節(jié)的職業(yè)素質(zhì)，基本學(xué)習(xí)素養(yǎng)成績占實踐總成績的30％。（2）能力訓(xùn)練項目。主要考核學(xué)生實踐教學(xué)中特許經(jīng)營操作技能、文字撰寫能力、自我展示能力和語言表達(dá)能力，主要評價學(xué)生掌握特許經(jīng)營基本技能的情況，采取項目操作、企業(yè)調(diào)查等能力訓(xùn)練的形式。能力訓(xùn)練的項目主要有：企業(yè)調(diào)研、撰寫特許經(jīng)營可行性分析報告、特許經(jīng)營體系設(shè)計、考察特許經(jīng)營企業(yè)樣板店及門店和總部系統(tǒng)設(shè)計、特許經(jīng)營體系推廣和加盟、特許經(jīng)營運營督導(dǎo)等。能力訓(xùn)練成績占實踐總成績的50％。（3）基礎(chǔ)知識考核。主要考核學(xué)生實踐所需基本理論的儲備，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)?？己藘?nèi)容注重實踐所需基本知識的理解、理論的運用、能力的培養(yǎng)?？己诵问揭哉n堂提問和課前在線學(xué)習(xí)等形式出現(xiàn)，基礎(chǔ)知識成績占實踐總成績的20％。
參考文獻(xiàn)
［1］張俊生．指向情境性生成：高職實踐教學(xué)設(shè)計的框架結(jié)構(gòu)與操作模型建構(gòu)［J］．職業(yè)技術(shù)教育，2017，（13）：20－27．
［2］潘炎松．基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的“旅行社經(jīng)營管理”課程實踐教學(xué)設(shè)計探索［J］．武漢交通職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2017，（01）：71－74．
［3］楊明斐，汪紅林．大眾創(chuàng)業(yè)背景下高職院?！疤卦S經(jīng)營實務(wù)”課程教學(xué)改革策略［J］．西部素質(zhì)教育，2017，（15）：195－196．
作者:張小桃 單位:湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院
