中越咖啡貿(mào)易的發(fā)展路徑分析
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越南與我國是長久的合作伙伴，兩國毗鄰的地理位置優(yōu)勢和長久以來的友好外交政策為兩國的貿(mào)易提供了穩(wěn)定的良好環(huán)境。在中越商品貿(mào)易中，農(nóng)產(chǎn)品的比重較大，越南與我國的咖啡貿(mào)易起步較晚，但目前保持著迅猛的增長勢頭。據(jù)越南咖啡協(xié)會統(tǒng)計數(shù)字顯示，越南出口到中國的咖啡量尚小，但一直保持不斷增長的態(tài)勢。2006-2007年采收季節(jié)，越南咖啡出口中國1.6萬噸，比2000年到2001年增長一倍多。[7]
（一）貿(mào)易額較小，以產(chǎn)業(yè)間貿(mào)易為主
在中越咖啡貿(mào)易這一塊中，中國幾乎是凈進口，越南幾乎是凈出口，咖啡在這兩國的貿(mào)易中屬于產(chǎn)業(yè)間貿(mào)易。目前中越咖啡貿(mào)易仍然處于起步階段，貿(mào)易額相對其他農(nóng)產(chǎn)品和原材料較小。中越的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中主要是以水果、水產(chǎn)品和蔬菜為主。其中中國進口的越南水果和水產(chǎn)品占了總進口額的36.98%。在中越咖啡貿(mào)易這一模塊中，中國處于絕對進口地位，越南處于絕對出口地位。兩國在這方面的貿(mào)易競爭性較小，互補性較強。越南主要是生產(chǎn)阿拉比卡和羅布斯塔類咖啡（屬于中粒種咖啡），我國的云南省主要是生產(chǎn)小粒種咖啡，并且都是供應本國的國際咖啡品牌企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2009年12月，中國從越南進口未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡為2199噸，同比2008年負增長14.28%。[8]
（二）越南咖啡的比較優(yōu)勢明顯
大衛(wèi)•李嘉圖的比較優(yōu)勢理論簡述為，一國生產(chǎn)某種產(chǎn)品上有絕對優(yōu)勢則應集中生產(chǎn)該種產(chǎn)品，而處于相對劣勢的一國則應集中生產(chǎn)利益較小的產(chǎn)品，然后通過國際貿(mào)易交換，彼此都節(jié)省了勞動，卻都得到了好處。[9]（P18）根據(jù)這一理論分析，越南在咖啡的生產(chǎn)上具有絕對的優(yōu)勢。越南的南部屬于濕熱的熱帶氣候，種植大量的羅布斯塔（ROBUSTA）咖啡，產(chǎn)量可達75-80萬噸，是世界上出產(chǎn)該品種咖啡的大國。北部則適合種植阿拉比卡（ARABICA）咖啡。越南咖啡種植面積目前已經(jīng)達到50多萬公頃，是世界第二咖啡出口國，僅次于巴西，國內(nèi)消費僅為5%，其余95%都是用于出口。2009年，越南向中國出口咖啡約2900萬美元。而我國的咖啡生產(chǎn)基地主要集中在云南省，云南咖啡種植面積為45萬多畝，產(chǎn)量為4萬噸，僅為越南的1/20。[10]我國的自主品牌咖啡深加工廠只有兩個，云南省的后谷和海南的力神，而力神的生成能力很低，年生產(chǎn)總量還不到700噸。因此，在咖啡的生產(chǎn)和種植以及貿(mào)易上越南具有很明顯的比較優(yōu)勢。在世界的出口量中也占有很大的比重。
（三）貿(mào)易的渠道比較單一
中越的大部分農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易都是通過邊境貿(mào)易進行的，而一些越南的咖啡公司也主要是通過在邊境尋求商進入中國市場的。因此，這會有一定的局限性。例如，貿(mào)易數(shù)額較小，邊境手續(xù)繁雜，管理制度不完善，秩序混亂等。尤其是越南的貨車在中國廣西憑祥口岸要卸貨后裝上中國的貨車才能繼續(xù)運往中國，這樣就增加了卸貨成本，拖延了運輸時間，還有可能在裝卸過程中造成對商品的損壞。邊境貿(mào)易在近幾年得以迅速的發(fā)展，對拉動我國經(jīng)濟增長，加強中越貿(mào)易合作有一定的貢獻。但是由于貿(mào)易渠道分散，管理落后，通過這種方式進行咖啡貿(mào)易還是很有限的。
（四）貿(mào)易前景廣闊
盡管我國的咖啡在世界咖啡市場上所占的比重很小，但是發(fā)展卻很快，尤其是改革開放后，西方文化的深入滲透，咖啡文化在中國得到了極快速的傳播。20世紀90年代以來，咖啡已經(jīng)開始慢慢溶入人們的生活。中國是一個人口大國，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費觀念的轉(zhuǎn)變，咖啡在中國有著巨大的市場潛力。根據(jù)國家機構調(diào)查表明，國內(nèi)許多大中城市中咖啡專業(yè)場所的數(shù)量以每年25%左右的速度增長。許多咖啡大品牌進駐中國市場。這意味著中國咖啡市場正在聚焦世界的目光，我國咖啡產(chǎn)業(yè)正在蓬勃興起。越南是一個咖啡業(yè)發(fā)展相對悠久的國家，咖啡是其主要的經(jīng)濟作物之一。其咖啡貿(mào)易占世界咖啡貿(mào)易量的絕大比重。特別是2006年11月越南成功加入世界貿(mào)易組織后，其咖啡的貿(mào)易對世界咖啡業(yè)的影響越來越廣泛和深遠。而中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立為中越的經(jīng)濟交流和貿(mào)易架設了橋梁。
由于我國的飲用咖啡的歷史相對比較短，因此咖啡的銷量還遠遠不及西方的一些國家。越南咖啡的主要出口國就是歐盟和北美國家，其中比利時、美國、德國、意大利、英國和法國占主要出口份額，日本和韓國占一小部分，對東盟國家的出口近幾年有所增加。隨著中國—東盟博覽會落戶南寧，借助這個平臺，越南咖啡在中國的知名度大大提高，每年在博覽會上成交的咖啡數(shù)量也相當可觀。近年來，伴隨著星巴克、上島、雀巢、西提島等一系列品牌咖啡進駐中國市場，咖啡知識得以普及和推廣，咖啡在中國的銷量也大大增加。越南咖啡業(yè)瞄準中國市場，越南咖啡協(xié)會稱越南咖啡將大力開發(fā)中國市場。其中越南的兩大咖啡品牌之一的TrungNguyen（中原）咖啡股份公司2006開始在中國南寧開店，并成功開拓了南寧市場。而另一咖啡品牌Vinacafe（威拿）咖啡股份公司主要是通過中國河口和東興口岸的商向中國銷售咖啡。根據(jù)中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)協(xié)定，2010年1月1日起，越南咖啡等一類進口食品進入中國市場的關稅降為零。這將大大的加速中越咖啡貿(mào)易的發(fā)展。
中越咖啡貿(mào)易存在的問題
（一）兩國市場的貿(mào)易法律法規(guī)還不健全
2001年中國加入世界貿(mào)易組織，2006年越南加入世界貿(mào)易組織，這兩個國家都是比較新的成員國，在國際市場的法制法規(guī)等方面還存在很多的不足，因此，在進行國際貿(mào)易的時候也發(fā)生了很多的摩擦，尤其是中越邊境貿(mào)易存在很大的法律空洞。越南與中國廣西、云南等省份的邊境貿(mào)易在近幾年來得到了很大的發(fā)展，越南的部分公司也是通過一些邊境口岸的商向中國輸出咖啡。但是由于政策管理力度跟不上，邊境貿(mào)易常常出現(xiàn)渾水摸魚的現(xiàn)象，許多不法商人做起了咖啡走私貿(mào)易。一些劣質(zhì)咖啡產(chǎn)品通過走私流入到兩國的市場中，嚴重影響了兩國正常貿(mào)易的進行。法律體制落后于經(jīng)濟發(fā)展的需要；進出境手續(xù)繁雜，辦事效率低；邊境疏于管理，執(zhí)法不嚴；邊境貿(mào)易的退稅問題很難落實，致使許多貿(mào)易優(yōu)惠政策沒有得以真正實現(xiàn)；技術檢疫方法落后，尤其是在越南邊境的檢疫檢驗，沒有形成完整的檢測系統(tǒng)，設備也比較落后；中越雙方?jīng)]有建立起有效的解決商務糾紛的國際仲裁機構，使得交易過程中發(fā)生的爭執(zhí)沒有得到很好的解決，這些都阻礙了咖啡貿(mào)易往來和發(fā)展。
（二）產(chǎn)品質(zhì)量達不到WTO“綠色”條款的要求
2007年初越南正式成為WTO第150個成員國。理論上說，WTO成員國將享受到貿(mào)易壁壘減少、更有保障的貿(mào)易爭端解決機制以及參與制定新貿(mào)易規(guī)則的機會，并同時推動國內(nèi)經(jīng)濟自由化進程。與此同時，成員國又必須履行WTO規(guī)定的義務，遵守一定的規(guī)則。綠色經(jīng)濟是以實現(xiàn)經(jīng)濟社會與環(huán)境資源協(xié)調(diào)發(fā)展為目的的新的經(jīng)濟形態(tài)，是可持續(xù)發(fā)展的體現(xiàn)形式和形象概括，資源承載力和環(huán)境容量是它的約束條件。［11］然而在國家利益的驅(qū)使下，各個國家都對WTO“綠色”條款的執(zhí)行力不夠，都有不同程度的保護主義。就農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易來說，技術性貿(mào)易措施已經(jīng)成為出口的主要障礙。越南的一些咖啡由于技術落后，咖啡品質(zhì)較低，煤煙病和赭曲霉素A仍然對越南咖啡的質(zhì)量構成很大的威脅。目前越南還有很多設備不夠完備的企業(yè)，僅憑幾臺單機進行加工，許多企業(yè)從農(nóng)民手中收購已經(jīng)初加工的咖啡豆，而這些咖啡豆主要是農(nóng)民通過水泥場或土場晾曬分散處理，利用小型研磨機將咖啡干果磨碎成咖啡仁再賣給咖啡收購者。這種加工方式導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，外觀等也很難達到標準水平。
（三）兩國的企業(yè)和消費者對雙方的市場認識不夠
中國是茶文化大國，對咖啡的了解和認識很少。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，東西方文化慢慢的融合，星巴克、上島、西提島等品牌開拓中國市場后，咖啡在中國才得以流行和發(fā)展起來。但是人們對越南咖啡的了解卻仍然是知之甚少。主要原因是宣傳不到位。一方面，企業(yè)不了解越南的咖啡市場，沒有做好投資準備；另一方面，由于西方一些大品牌搶占先機，在中國已經(jīng)形成了很好的品牌效應，消費者失去了了解新產(chǎn)品的動力。而越南一直把西歐和北美作為咖啡的主要消費市場，在中國所作的宣傳很少，因此，潛在中減少了消費者的選擇機會。
（四）匯率波動的負面影響
一般情況下，大資和邊資的主要明顯的區(qū)別就是結算貨幣的不同。大資以美元等可自由兌換的貨幣為結算貨幣，中越邊資則以人民幣為主要結算貨幣。在東盟自貿(mào)區(qū)成立之前，人民幣與越南盾的匯率波動較大，對邊境貿(mào)易產(chǎn)生很大的負面影響?？蛻粼跇O度不穩(wěn)定的匯率環(huán)境下很難進行成本及收入核算，同時還要承擔匯兌過程中巨大匯率風險。而現(xiàn)在人民幣有了一定程度的區(qū)域化影響，在未實現(xiàn)完全自由兌換的情況下，人民幣成為中越邊境貿(mào)易的主要結算貨幣。這對咖啡這種不算大宗的商品交易來說是很有好處的。
（五）以初級加工咖啡出口為主，附加值不高
由于技術水平等原因，越南的咖啡業(yè)還遠沒有達到國際上的標準水平，生產(chǎn)也比較分散，沒有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，出口的咖啡多是初步加工的初級產(chǎn)品，附加值較低，在國際市場上也只能以低價取得競爭優(yōu)勢。而現(xiàn)代化的澆灌技術也還沒有得以完全普及，咖啡產(chǎn)量也不高。2009年越南咖啡減產(chǎn)35-40%，最多的在50%以上。[12]
CAFTA背景下進一步發(fā)展中越咖啡貿(mào)易的對策建議
（一）發(fā)揮兩國政府的宏觀調(diào)控作用，完善貿(mào)易法律法規(guī)
建立有效的合作機制，完善仲裁機構。中國與越南是長久以來的合作伙伴，越南更是中國走向東盟的出口和跳板，兩國的友好合作一方面促進兩國經(jīng)濟的發(fā)展，另一方面也促進了東盟自由貿(mào)易區(qū)的發(fā)展和成熟。由于中越邊境管理不到位，法規(guī)還不完善，執(zhí)法力度不強，兩國邊境走私活動猖獗，在邊貿(mào)上很容易引起糾紛。因此，建立一個完善的仲裁機構對解決兩國的貿(mào)易糾紛，促進咖啡貿(mào)易合作順利進行具有重要的作用。
（二）注重產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)避可能的綠色壁壘
相對于一般的飲料而言，咖啡的價格還是相對偏高。在我國，咖啡店的裝修十分講究，這也是其價格較高的因素之一。那么，在一些固定成本無法改變的基礎上，只有通過引進先進的生產(chǎn)技術，降低咖啡原料的成本才能吸引消費者。例如引進噴灌、滴灌技術，節(jié)約澆灌用水，同時防止了過分澆灌造成的土壤中肥力的流失，增加咖啡產(chǎn)出量。兩國都是WTO成員國，應充分利用WTO給予的相關優(yōu)惠政策，規(guī)避貿(mào)易中遇到的諸如綠色壁壘，技術壁壘和其他一些非關稅壁壘等問題，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)和檢測技術水平，加快發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品。制定相關的貿(mào)易政策，如出口補貼，出口退稅，鼓勵咖啡出口。越南對農(nóng)業(yè)資源和特色產(chǎn)品開發(fā)都給予了相當優(yōu)惠的政策，鼓勵對農(nóng)副產(chǎn)品和熱帶作物產(chǎn)品的加工和出口貿(mào)易。加強進出口產(chǎn)品的檢驗檢疫工作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量，維護咖啡農(nóng)的利益和消費者的健康和安全。引進先進的加工生產(chǎn)設備，確保加工的咖啡豆的品質(zhì)和質(zhì)量。注重外觀包裝，實行標準量化包裝。結合出口市場的風俗習慣，把咖啡包裝進行當?shù)鼗O計。
（三）宣傳咖啡文化，加強雙方市場的了解
作為具有悠久茶文化歷史的中國，對咖啡文化的了解相對較少。目前國內(nèi)現(xiàn)有的一些咖啡大牌如星巴克等主要是通過營造舒適的環(huán)境和氛圍來吸引消費者，真正去品嘗咖啡的人還是比較少的。因此，咖啡知識的普及和咖啡文化的宣傳對促進咖啡的消費具有重大作用。越南想要打開中國的咖啡市場，首先是要人們了解越南的咖啡，質(zhì)量、品類、價格以及包裝都要有一個很好的定位，迎合中國人的習慣和風俗。其次利用互聯(lián)網(wǎng)傳播咖啡的相關信息?；ヂ?lián)網(wǎng)交易已經(jīng)成為現(xiàn)代商業(yè)的一個重要平臺，很多商品都是通過網(wǎng)上交易實現(xiàn)的。因此，中越雙方應加強電子網(wǎng)絡的建設，為咖啡貿(mào)易提供便利的交易路徑。
（四）健全銀行匯率體制，降低貿(mào)易匯兌成本
在中越貿(mào)易過程中，人民幣作為雙方接受的結算貨幣，其匯率的變動對兩國邊貿(mào)產(chǎn)生很大的影響。隨著中國在自貿(mào)區(qū)中的地位和作用越來越大，人民幣也慢慢的被更多的國家認可，正逐步走向區(qū)域化和國際化。尤其是在中國與東盟10國的貿(mào)易中扮演著重要的角色。因此，穩(wěn)定人民幣與越南盾的匯率，健全銀行匯率機制，降低因匯率變動帶來的風險是今后兩國咖啡貿(mào)易順利進行的有力保障。
（五）實施產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，提升出口咖啡的附加值
我國和越南的咖啡貿(mào)易都是以出口咖啡生豆或者未經(jīng)深加工的咖啡原豆為主，未能真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆的附加值。目前越南咖啡的粗加工比例為20%，精加工40%，高質(zhì)量烘干工藝僅為20%。越南是世界咖啡生產(chǎn)大國之一，但一直以出口粗制產(chǎn)品為主，深加工不夠，附加值小。因此，加大技術改造投入力度,提高產(chǎn)業(yè)層次和產(chǎn)業(yè)水平，把種植、加工銷售等環(huán)節(jié)升級整合，形成產(chǎn)業(yè)鏈才能提高咖啡的市場競爭力，增加產(chǎn)品的附加值，在與外國大公司進行貿(mào)易的時候爭取更多的利益[13]。例如引進無公害咖啡生產(chǎn)技術，尤其是在咖啡土壤的管理上，注重檢測土壤的肥力水平和重金屬元素的含量，提高咖啡園的保土蓄水能力。根據(jù)土壤的性質(zhì)、咖啡長勢等，確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間，實施咖啡園平衡施肥。有機肥料和化學肥料有機結合，配合使用。在使用農(nóng)藥時要將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標準的范圍。注意病蟲草害的防治。這樣不僅可以增加咖啡的面積單產(chǎn)，還大大地提高了咖啡的質(zhì)量，符合綠色環(huán)保的時代特征。
（六）注重營銷策略，實施當?shù)鼗呗?/p>
不同的國家和地區(qū)有不同的文化習慣和風俗，文化在國際市場營銷或者本國不同地區(qū)的營銷中具有重要的地位。首先，文化滲透于營銷活動的各個方面。其次，市場營銷成果的好壞受文化的制約。因此，在咖啡的銷售過程中應該注意營銷對象的文化習俗、飲食習慣、宗教信仰等，做到適合當?shù)叵M者的需求。比如，在越南，咖啡小店隨處可見，他們喝咖啡的方式也是很有特點的：咖啡用小碗狀金屬漏壺泡制，把咖啡粉放在中間一層，再用金屬濾網(wǎng)壓下去，倒上開水，讓咖啡一滴一滴地流到杯子里，越濃的咖啡流得越慢，還可以在里面加煉乳、冰塊。往往需要一定的時間把咖啡完全滴完到杯子中。而在中國則是把已經(jīng)烘焙研磨好的咖啡粉，直接用開水沖泡，加上一些奶伴侶或者方糖。在產(chǎn)品的種類、包裝等方面也要做相應的變通。隨著中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，這給各東盟國家多了一個交易的平臺。越南咖啡自2004年10月第一次在中國—東盟博覽會參展后，在廣西憑祥、南寧等地出現(xiàn)了極強的銷售效應，越來越多的人了解到越南的咖啡。中國—東盟博覽會無疑是促進中越咖啡貿(mào)易的一個助推力。
（七）避免競爭性，發(fā)揮互補性
越南地處熱帶地區(qū)，自然資源豐富，以資源密集型農(nóng)產(chǎn)品為主。中國與越南存在氣候差異等自然稟賦的差異。這種自然稟賦在短時期內(nèi)是很難改變的，這構成中國與越南雙邊貿(mào)易的堅實基礎。越南的大米、咖啡、礦產(chǎn)、水產(chǎn)和熱帶水果等一直是該國出口創(chuàng)匯的商品。目前隨著我國咖啡業(yè)的興起和發(fā)展，我國應該加大與越南的咖啡貿(mào)易，發(fā)展羅布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡，不僅僅局限于小粒種咖啡。一方面可以利用與越南優(yōu)越的貿(mào)易地理位置和優(yōu)惠政策，發(fā)展咖啡的市場多元化；另一方面可以滿足更多的消費需求。同時，越南咖啡豆相對廉價，降低了生產(chǎn)成本，也促進了雙方貿(mào)易的增長?？Х仍趦蓢Q(mào)易中屬于產(chǎn)業(yè)間貿(mào)易，兩國產(chǎn)業(yè)間貿(mào)易的互補性較強。發(fā)揮咖啡的產(chǎn)業(yè)間貿(mào)易互補有利于擴大雙邊咖啡貿(mào)易的規(guī)模，滿足市場的需求。
實行產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略,實現(xiàn)國際產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易發(fā)展。產(chǎn)品的異質(zhì)性是產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易的根本原因之一。一般來說,對垂直型差異產(chǎn)品的需求受到消費者收入的制約；對水平型差異產(chǎn)品的需求則受到消費者偏好的影響。因此,我國在進行與越南的咖啡貿(mào)易中應考慮到消費者的收入和消費者偏好的因素,從而加強和擴大差異產(chǎn)品的生產(chǎn)，即發(fā)揮我國生產(chǎn)小粒種咖啡的優(yōu)勢，促進我國與越南咖啡產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易的發(fā)展。（本文作者：廖東聲、呂秋楓 單位：廣西民族大學商學院、鑫泰（香港）超越電子貿(mào)易有限公司）