酒店管理發(fā)展研究的實(shí)踐分析

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摘要：近些年來，我國經(jīng)濟(jì)水平的飛速提升有目共睹，酒店行業(yè)發(fā)展前景達(dá)到空前盛況，其管理模式也從傳統(tǒng)的不規(guī)范分散形式，逐漸形成標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模，為酒店管理行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠下了夯實(shí)基礎(chǔ)。特別是在當(dāng)代科技支撐下，對酒店管理進(jìn)一步優(yōu)化亟待深入實(shí)踐分析。

關(guān)鍵詞：當(dāng)代科技；酒店管理；發(fā)展前景；實(shí)踐

1當(dāng)代科技對酒店管理發(fā)展影響

1.1令酒店服務(wù)智能化

智能是當(dāng)代科技的鮮明特征，在酒店管理的應(yīng)用中，不僅可以為消費(fèi)者給予更便利的服務(wù)，優(yōu)化其消費(fèi)體驗(yàn)，還會(huì)在很大程度上體現(xiàn)智能科技的高端性能，提升酒店本身檔次。例如，智能科技可以借助獨(dú)特優(yōu)勢，有效給予消費(fèi)者最恰到好處的服務(wù)，潛移默化中宣傳酒店品牌，從而擴(kuò)大酒店企業(yè)發(fā)展前景。并且智能科技在酒店管理中的運(yùn)用，能夠節(jié)省大量人力資源成本，由此為酒店企業(yè)創(chuàng)造更高經(jīng)濟(jì)效益。另外，還幫助酒店有效貫徹了可持續(xù)發(fā)展理念，杜絕資源浪費(fèi)的基礎(chǔ)上，提升環(huán)境綠化美觀水平。智能科技對酒店安保護(hù)工作也有一定促進(jìn)作用，可以充分提高酒店的安全等級，從根本上為消費(fèi)者和工作人員提供安全保障。

1.2推動(dòng)酒店管理進(jìn)步

隨著微電子技術(shù)，以及計(jì)算機(jī)通信在酒店管理中的不斷滲透，當(dāng)代信息技術(shù)已經(jīng)在各領(lǐng)域大放異彩，一舉成為我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的支柱力量，與整體建設(shè)發(fā)展息息相關(guān)。為此，當(dāng)代技術(shù)與酒店管理的完美契合，勢必會(huì)推動(dòng)酒店行業(yè)的更高層次進(jìn)步。另一方面，酒店管理逐漸向信息智能化發(fā)展，其展現(xiàn)出的便利、快捷、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，對消費(fèi)者的影響是深遠(yuǎn)且徹底的。這樣一來，不僅會(huì)加強(qiáng)酒店企業(yè)自身的核心競爭力，突出酒店文化價(jià)值，還能為酒店管理服務(wù)后續(xù)的健康長遠(yuǎn)發(fā)展，注入源源不斷的鮮活助力。[1]而且，隨著酒店管理形式的不斷變革，其運(yùn)營理念和市場營銷手段也在逐漸創(chuàng)新。數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、多元化數(shù)字信息電視、網(wǎng)上預(yù)訂和監(jiān)督管理等，都是酒店企業(yè)逐步壯大的必備因素。人性化、綠色環(huán)保、智能便捷等內(nèi)容，也會(huì)成為酒店管理和當(dāng)代科技完美契合的必然走勢，為酒店管理的進(jìn)一步優(yōu)化做出更多貢獻(xiàn)。

2當(dāng)代科技在酒店管理中的發(fā)展前景

2.1加強(qiáng)酒店管理中當(dāng)代科應(yīng)用

結(jié)合現(xiàn)階段酒店管理實(shí)際情況，以及市場對其最新需求看來，酒店企業(yè)發(fā)展競爭形式已經(jīng)進(jìn)入白熾化，無形加大了酒店管難度。再加上當(dāng)代科技的深遠(yuǎn)影響，以及可持續(xù)發(fā)展理念的滲透，酒店管理務(wù)必隨著時(shí)代變化腳步，大力引進(jìn)現(xiàn)代科技，對整體系統(tǒng)進(jìn)行創(chuàng)新和升級。確保酒店運(yùn)營規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)先進(jìn)技術(shù)的便利優(yōu)勢，推動(dòng)酒店管理的長遠(yuǎn)發(fā)展，穩(wěn)固自身經(jīng)濟(jì)市場的競爭地位。[2]

2.2推動(dòng)酒店管理的數(shù)據(jù)化發(fā)展

要想從根本上加強(qiáng)我國酒店管理水平，逐漸完善管理系統(tǒng)和上升空間，科學(xué)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，以及健全的管理體系和有效媒介載體，必不可少。務(wù)必要將各環(huán)節(jié)工作精細(xì)分析歸納后，進(jìn)行整合，而且作為酒店運(yùn)營重要組成內(nèi)容的餐飲問題，也要加以足夠重視。尤其是其中的特色餐品，既要做到與時(shí)俱進(jìn)和創(chuàng)新升級，又要結(jié)合消費(fèi)者的差異需求，建立專門的菜品研發(fā)部，盡可能為消費(fèi)者提供新感覺和多樣化味覺刺激，給予其更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)享受。至于采購環(huán)節(jié)，酒店可以選擇網(wǎng)絡(luò)在線采購方式，一方面可以形成透明的價(jià)格體系，避免成本浪費(fèi)和回扣等消極隱患，另一方面能夠讓消費(fèi)者直接查看酒店合作伙伴，提升心理安全感，為其提供基礎(chǔ)保障，展現(xiàn)酒店管理質(zhì)量和綜合水平。

2.3增添酒店管理中的人性化服務(wù)

酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心內(nèi)容，就是酒店本身管理體系中的人性化服務(wù)是否明顯到位。所以為了進(jìn)一步提高酒店管理質(zhì)量和效率，突顯酒店管理價(jià)值和優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平，酒店必須增添酒店管理中的個(gè)性化服務(wù)。[3]例如，可以在酒店會(huì)議安裝可視化電話系統(tǒng)，最大程度上給予人們便利性；在客房安裝光線喚醒系統(tǒng)，以充分滿足部分消費(fèi)者依靠光線安排起床時(shí)間的需求，從細(xì)節(jié)提升消費(fèi)者對酒店管理服務(wù)的滿意度；還可以用指紋或視網(wǎng)膜識別技術(shù)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的房卡，不僅可以增加客戶的消費(fèi)安全水平，還能給予其更貼心便利的服務(wù)，發(fā)揮無匙系統(tǒng)的關(guān)鍵價(jià)值。利用人性化服務(wù)，推動(dòng)酒店管理服務(wù)的進(jìn)一步優(yōu)化，是經(jīng)過實(shí)踐分析后的最佳途徑，對酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展大有裨益。

3結(jié)束語

總而言之，當(dāng)代科技是我國酒店管理發(fā)展中必不可少的因素，同時(shí)也是酒店行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，不斷提升自身市場核心競爭力的有效手段。需要結(jié)合多元化措施，全面落實(shí)酒店管理和現(xiàn)代科技的契合，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，拓寬其發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn):

[1]張東玲.基于CDIO教育理念的高職酒店管理教學(xué)實(shí)踐研究[J].教育教學(xué)論壇,2017(47):156-157.

[2]雷晚蓉.基于行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的酒店管理專業(yè)中高職有效銜接的實(shí)踐研究——以湖南省為例[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究,2015(11):75-76.

作者：吳棋 單位：沈陽師范大學(xué)