酒店管理專業(yè)禮儀教育對(duì)策探究

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摘要：伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)相對(duì)以往而言也有著長(zhǎng)足的進(jìn)步，行業(yè)內(nèi)部工作形式在新的發(fā)展形勢(shì)下也不可同日而語(yǔ)，針對(duì)具體的酒店管理工作展開深入的探究，可以發(fā)現(xiàn)禮儀教育工作對(duì)促進(jìn)整個(gè)酒店行業(yè)的進(jìn)步起到至關(guān)重要的作用。經(jīng)過多年的發(fā)展，酒店管理專業(yè)已經(jīng)發(fā)展為一門獨(dú)立而專業(yè)的學(xué)習(xí)科目，但是，針對(duì)實(shí)際的酒店管理中專業(yè)禮儀教育工作展開深入調(diào)查就可以發(fā)現(xiàn)，該工作在進(jìn)展過程中，依然存在著較多的工作問題。

關(guān)鍵詞：酒店管理；禮儀教育；工作難關(guān)；發(fā)展前景

1前言

對(duì)時(shí)下的酒店管理工作展開深入的分析，可以發(fā)現(xiàn)，為了保證整個(gè)酒店在發(fā)展過程中能夠保持較高的經(jīng)濟(jì)效益，相關(guān)的專業(yè)人士對(duì)專業(yè)禮儀工作給予了高度關(guān)注，在實(shí)際工作展開過程中，禮儀能夠體現(xiàn)酒店的企業(yè)文化和整個(gè)酒店服務(wù)工作的整體精神面貌，這將能夠在很大程度上體現(xiàn)該酒店在工作的過程中是否專業(yè)和人性化。但是時(shí)下大多數(shù)酒店管理禮儀工作依然存在著許多問題，例如，對(duì)禮儀工作不能給予高度的重視、理論與實(shí)踐脫節(jié)等工作問題。

2酒店管理專業(yè)禮儀教育的必要性淺析

禮儀在一個(gè)集體中能夠起到體現(xiàn)集體精神面貌和展現(xiàn)集體服務(wù)態(tài)度的重要作用，對(duì)個(gè)體而言，禮儀能夠在很大程度上衡量一個(gè)人的道德標(biāo)準(zhǔn)和受教育的水平，如果一個(gè)人在生活中能夠保持較為優(yōu)良的禮儀傳統(tǒng)的話，將能夠在很大程度上提升個(gè)人的精神面貌，而日常生活中也會(huì)給人們正常的生活帶來極大的好處。酒店作為服務(wù)性產(chǎn)業(yè)，酒店禮儀工作就顯得尤為重要，在酒店正常經(jīng)營(yíng)的過程中，禮儀能夠體現(xiàn)出這個(gè)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況和相應(yīng)的服務(wù)水平，如果一家酒店的禮儀工作能夠達(dá)到一個(gè)較高的專業(yè)水準(zhǔn)的話，將能夠在很大程度上提升該酒店的口碑，在無形中增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益，所以時(shí)下的旅游工作，作為酒店管理工作的一個(gè)軟實(shí)力，應(yīng)當(dāng)引起酒店管理人員的高度重視，而在這樣的發(fā)展背景下，實(shí)際的酒店管理專業(yè)禮儀教育工作就顯得尤為重要[1]。

3酒店管理專業(yè)禮儀教育工作在進(jìn)展過程中問題

3.1在酒店管理工作缺乏必要的認(rèn)識(shí)

酒店管理禮儀工作對(duì)促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)的發(fā)展能夠起到很大的作用，酒店行業(yè)在發(fā)展的過程中，對(duì)禮儀專業(yè)的人才需求量也較大，但是針對(duì)時(shí)下的專業(yè)禮儀教育工作展開深入調(diào)查就可以發(fā)現(xiàn)，受傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響，在傳統(tǒng)教育工作展開過程中，人們更加注重對(duì)學(xué)生應(yīng)試能力的培養(yǎng)，而針對(duì)禮儀教育工作的認(rèn)同程度相對(duì)較低，而且在相關(guān)教育工作展開的過程中，并不能受到社會(huì)各界的廣泛重視以及相應(yīng)的職業(yè)尊重，同時(shí)酒店管理專業(yè)禮儀教育工作在展開的過程中容易受到較大的工作阻力。

3.2理論與實(shí)踐脫節(jié)的問題

對(duì)酒店管理專業(yè)禮儀工作展開深入的分析，可以發(fā)現(xiàn)該工作在實(shí)際展開過程中，對(duì)相關(guān)工作人員的實(shí)踐性要求很高，但是為了保證相關(guān)的禮儀工作、在進(jìn)展過程中能夠保持一個(gè)較高的工作質(zhì)量，還需要學(xué)生掌握較為精準(zhǔn)的專業(yè)知識(shí)，針對(duì)時(shí)下的酒店禮儀工作展開過程中的主要問題進(jìn)行探究，理論與實(shí)踐脫節(jié)的問題尤為嚴(yán)重。究其原因，主要是在相關(guān)教育工作展開的過程中，各大高校并沒有一個(gè)較為統(tǒng)一的教學(xué)方案和禮儀教材，所以在實(shí)際教學(xué)工作展開過程中，各大高校存在嚴(yán)重的村教育水平和質(zhì)量參差不齊的狀況[2]。

4酒店管理專業(yè)禮儀教育工作問題的應(yīng)對(duì)方案

4.1提升酒店管理專業(yè)教育工作的社會(huì)認(rèn)同感

針對(duì)這方面的工作問題，相關(guān)的酒店管理專業(yè)禮儀教育工作人員，一定要在思想層次上提升對(duì)相關(guān)專業(yè)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，并在相關(guān)工作展開過程中加強(qiáng)宣傳工作，提升人們對(duì)酒店管理專業(yè)知識(shí)的認(rèn)同，進(jìn)而改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)的思想認(rèn)識(shí)，以此來促進(jìn)酒店管理專業(yè)教育工作的社會(huì)認(rèn)同感[3]。

4.2在教學(xué)工作中做好理論與實(shí)踐相結(jié)合

針對(duì)以上所提到的這個(gè)問題，酒店管理專業(yè)的教育工作者，應(yīng)該從教學(xué)理念以及相應(yīng)的教學(xué)教材方面入手，從源頭上提升酒店管理專業(yè)禮儀教學(xué)工作的實(shí)際教學(xué)質(zhì)量，在實(shí)習(xí)教學(xué)工作展開的過程中，要注重培養(yǎng)同學(xué)們的工作實(shí)踐能力，做好從理論走向?qū)嵺`這一關(guān)鍵性工作[4]。

5結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，文章首先針對(duì)酒店管理專業(yè)禮儀教育工作的必要性，展開了深入的探究，在以上分析的基礎(chǔ)上，文章重點(diǎn)針對(duì)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)禮儀教育工作中存在的一些問題進(jìn)行了深入的剖析，并根據(jù)相關(guān)的問題提出了切實(shí)有效的解決方案，最后希望通過本次研究工作，能夠?yàn)榫频旯芾韺I(yè)禮儀教育工作的快速發(fā)展，提供一定的幫助。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃吉宇:酒店管理專業(yè)禮儀教育的必要性及對(duì)策探究[N].新華網(wǎng),[2016-08-14].

[2]王健相：酒店管理專業(yè)禮儀教育的必要性及對(duì)策探究[J].安徽大學(xué)學(xué)報(bào),2017(5):10-11.

作者：羅祺 單位：青島濱海學(xué)院