公務(wù)員期刊網(wǎng) 論文中心 正文

肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)

前言:想要寫(xiě)出一篇引人入勝的文章?我們特意為您整理了肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)范文,希望能給你帶來(lái)靈感和參考,敬請(qǐng)閱讀。

肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)

繁殖母牛是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)與飼料是發(fā)展母牛的物質(zhì)保障,加強(qiáng)基礎(chǔ)母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究與應(yīng)用,提高繁殖母牛繁衍牛犢的能力,是實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施。本文就肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)淺析。

1營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)淺析

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)已經(jīng)走過(guò)了210多年的歷史,思維科學(xué)也從“分析時(shí)代”進(jìn)入“系統(tǒng)時(shí)代”,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)面貌與實(shí)踐發(fā)生了天翻地覆的變化。這種變化與趨勢(shì),浩浩蕩蕩,不可阻擋。盧德勛先生早在1994年就提出了系統(tǒng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論與營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù),為繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究與應(yīng)用提供了新的武器或方法。所謂“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)”,就是圍繞一定的飼養(yǎng)決策目標(biāo),以日糧優(yōu)化設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)為手段,將多種營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)加以系統(tǒng)集成的工程技術(shù)(盧德勛,1994)。具體包括4方面技術(shù):

①S技術(shù):即飼養(yǎng)模式優(yōu)化設(shè)計(jì)技術(shù),就是圍繞一定的飼養(yǎng)決策的目標(biāo),結(jié)合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件和飼料資源,優(yōu)化設(shè)計(jì)出相應(yīng)的飼養(yǎng)模式。

②M1技術(shù):即日糧優(yōu)化設(shè)計(jì)技術(shù),就是利用粗飼料科學(xué)搭配、日糧的精、粗料組合效應(yīng)、日糧營(yíng)養(yǎng)平衡和特殊的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控劑技術(shù)等手段設(shè)計(jì)一個(gè)營(yíng)養(yǎng)平衡并具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能的日糧。

③M2技術(shù):即營(yíng)養(yǎng)管理與飼料加工技術(shù),包括具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能的飼養(yǎng)階段劃分、分群飼養(yǎng)、飼喂技術(shù)(飼喂次數(shù)、飼喂順序)、飼料加工技術(shù)(飼料粉碎粒度、粗飼料加工)等。

④M3技術(shù):即營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)。依靠此項(xiàng)技術(shù)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的系統(tǒng)集成化程度進(jìn)行全面深入檢控和評(píng)估。營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)具有一些鮮明的技術(shù)特征。具體如下:

①調(diào)控優(yōu)先:以調(diào)動(dòng)、激發(fā)和利用動(dòng)物機(jī)體自我調(diào)控功能為原則,充分挖掘、發(fā)揮動(dòng)物機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)潛力。

②系統(tǒng)集成:動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù),既不是單打一的技術(shù),更不是幾項(xiàng)技術(shù)的簡(jiǎn)單湊合。而是注重各種營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的組合,充分發(fā)揮各項(xiàng)調(diào)控技術(shù)的功效及正組合效應(yīng)。

③動(dòng)態(tài)優(yōu)化:動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù),強(qiáng)調(diào)因地制宜、因時(shí)制宜和因畜制宜的原則,圍繞飼養(yǎng)決策目標(biāo)和當(dāng)?shù)刭Y源條件,追求相對(duì)最優(yōu)的方案。

④營(yíng)養(yǎng)檢測(cè):作為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)基本手段,檢控各種營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的系統(tǒng)集成的程度。

2肉用繁殖母牛的飼養(yǎng)方式與決策目標(biāo)

飼養(yǎng)方式與決策目標(biāo)是相互關(guān)聯(lián)與配套的,不同的飼養(yǎng)方式,其決策目標(biāo)不同。我國(guó)幅員遼闊,養(yǎng)殖方式千差萬(wàn)別。根據(jù)我國(guó)實(shí)際情況,肉用繁殖母牛的飼養(yǎng)方式主要有3種:

①舍飼:南方為主;

②放牧:北方牧區(qū)為主;

③放牧+補(bǔ)飼:北方牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)。研究肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù),首先要明確肉用繁殖母牛的飼養(yǎng)決策目標(biāo),無(wú)論是何種養(yǎng)殖模式,其決策總目標(biāo)均為提高繁殖力。母牛的繁殖力指標(biāo)包括:是否具有高的受孕力、懷犢率、犢牛育成活率和產(chǎn)犢后的母牛早返情特性、短的產(chǎn)犢間隔,以及較多的泌乳量和較長(zhǎng)的泌乳期等。不同生理階段其飼養(yǎng)決策目標(biāo)不同。具體各生理階段基礎(chǔ)母牛的飼養(yǎng)決策目標(biāo)為:

(一)干乳及空懷期母?!刂票烨?,以中上等膘情為佳,過(guò)瘦、過(guò)肥往往影響發(fā)情與配種;——提高受胎率,降低基礎(chǔ)母牛群的空懷率。

(二)妊娠期母?!龠M(jìn)胎犢正常發(fā)育,防止妊娠中止;——正常分娩,順利生產(chǎn)出健康的犢牛。

(三)哺乳期母牛——保持良好的泌乳能力;——維持正常的繁殖機(jī)能(返情及受孕)。

3肉用繁殖母牛日糧優(yōu)化設(shè)計(jì)幾個(gè)具體問(wèn)題

肉用繁殖母牛日糧優(yōu)化設(shè)計(jì),應(yīng)根據(jù)肉用母牛營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、生產(chǎn)階段、體況及當(dāng)?shù)刭Y源,依照營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和系統(tǒng)集成的原則,對(duì)其日糧進(jìn)行初步優(yōu)化設(shè)計(jì),形成母牛日糧整體結(jié)構(gòu)的初始方案,設(shè)計(jì)出混合粗料及精補(bǔ)料的配方,然后,采用營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù),在生產(chǎn)實(shí)踐中不斷地對(duì)各種技術(shù)進(jìn)行檢控,優(yōu)化設(shè)計(jì)出肉用繁殖母牛日糧方案與配方,最后形成肉用母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)。

3.1關(guān)于體況與能量供給

體況是影響繁殖性能的重要因素,而能量水平是影響體況的重要因素。美國(guó)學(xué)者Jurgens(1997)提出一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的用體重/體高比來(lái)估測(cè)母牛體況(體況分,BCS),用來(lái)調(diào)整成年母牛每日代謝能需要量的方法。其計(jì)算公式是:成年母牛每日代謝能需要調(diào)整量(ME,Mcal/d)=[4.0-體重(kg)/體高(cm)]×1.716。此公式中體重/體高比平均值為4.01時(shí)表明母牛體況良好。

3.2關(guān)于蛋白質(zhì)水平

蛋白質(zhì)對(duì)繁殖母牛十分重要,蛋白質(zhì)供應(yīng)的數(shù)量與質(zhì)量對(duì)繁殖性能的影響很大?!绻至系拇值鞍姿降陀?%時(shí),必須使用蛋白質(zhì)濃縮料。低質(zhì)粗料的第一限制性營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì),在設(shè)計(jì)母牛日糧時(shí)必須充分滿足RDP的需求?!概H占ZNPN的添加水平不能高于日糧粗蛋白質(zhì)的15%。具體添加量:干奶牛23g尿素/d;泌乳牛23~46g尿素/d。

3.3關(guān)于食鹽、礦物質(zhì)及維生素

——母牛日糧內(nèi)食鹽水平可控制在0.25%~0.3%DM范圍內(nèi)?!}水平為0.2%~0.4%,磷水平為0.2%~0.3%DM??筛鶕?jù)以下原則調(diào)整日糧磷的給量:母牛體重每增減100kg增減磷給量4.35g;每增減1kg乳,增減1.09g磷給量?!S生素A的給量是:妊娠母牛2767IU/kg日糧,哺乳母牛3854IU/kg日糧。

3.4關(guān)于NDF及DM采食量

鑒于肉用母牛日糧以青粗飼料為主的特點(diǎn),在母牛日糧內(nèi)應(yīng)盡量使用一些NDF消化率高但淀粉含量不太高的飼料來(lái)設(shè)計(jì)精補(bǔ)料,以盡可能地縮小對(duì)青粗飼料的負(fù)組合效應(yīng)。這些飼料多為加工副產(chǎn)品飼料,比如大豆皮、小麥粗粉、柑橘渣、甜菜渣和酒糟等等。表1列出了肉用母牛日糧NDF采食量和粗料DM采食量。母牛日糧內(nèi)NDF應(yīng)維持在25%~32%DM的水平,而淀粉含量控制在32%~40%DM水平內(nèi)。同時(shí)還應(yīng)保持與RDP之間有適宜平衡,從而達(dá)到使日糧碳水化合物的消化率優(yōu)化,瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量最高。

3.5關(guān)于生產(chǎn)階段

不同時(shí)期,母牛的營(yíng)養(yǎng)需求是不同的,有各自的特點(diǎn)。如母牛產(chǎn)犢后,能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)需要量提高30%~40%;飼草采食量約增加30%。在設(shè)計(jì)母牛飼養(yǎng)方案時(shí)應(yīng)給予注意。根據(jù)肉用繁殖母牛的特點(diǎn),全年的生產(chǎn)流程共分4個(gè)階段:第一階段(產(chǎn)犢~82d):此時(shí)母牛逐漸進(jìn)入泌乳高峰期(大型肉牛品種產(chǎn)后60~90d;黃牛產(chǎn)后30d到達(dá)泌乳高峰),這是母牛全年最關(guān)鍵的生產(chǎn)階段。一方面母牛要給犢牛哺乳;另一方面又要在80~85d內(nèi)配種。在這一階段,母牛飼養(yǎng)不好就會(huì)影響母牛產(chǎn)乳量、犢牛斷乳體重和母牛的繁殖性能。第二階段(83~123d):在這一階段母牛處于懷孕和泌乳的雙重階段。在此期間母牛妊娠的營(yíng)養(yǎng)需要相當(dāng)?shù)?,在產(chǎn)犢后90d,產(chǎn)乳量開(kāi)始下降。在那些優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)充分、采用春季產(chǎn)犢制度的地區(qū),這一階段并不是一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。而對(duì)于那些飼草品質(zhì)不佳且供應(yīng)不充分的地區(qū),就需要注意加強(qiáng)對(duì)母牛的飼養(yǎng)。第三階段(124~193d):在這一階段,犢牛已經(jīng)斷乳,母牛不再需要哺育犢牛,母牛進(jìn)入懷孕中期,胎兒發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不太高。這一階段的重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是使母牛體況恢復(fù),保持適宜體況。如果采用春季產(chǎn)犢制度,母牛此時(shí)正值懷孕前3個(gè)月內(nèi),由于可大量使用低質(zhì)粗飼料,以降低飼養(yǎng)成本;如果發(fā)現(xiàn)母牛體況分低時(shí),此時(shí)應(yīng)提高母牛精飼料水平。第四階段(194~283d):這是一個(gè)最關(guān)鍵的生產(chǎn)階段。在此階段,胎兒發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)×疑仙?,同時(shí)母牛也需要獲得較多體儲(chǔ),為泌乳期和下一個(gè)繁殖周期作好準(zhǔn)備。此時(shí),胎兒的增重占犢牛初生重的70%~80%,需要從母體吸收大量養(yǎng)分。因此,在這一階段母牛如果營(yíng)養(yǎng)不足,就會(huì)出現(xiàn)一系列不良的生產(chǎn)后果,其中包括犢牛初生重、成活率降低,但母牛難產(chǎn)卻不會(huì)減少;母牛產(chǎn)乳量和犢牛生長(zhǎng)下降;母牛發(fā)情推后,從而影響到下一胎犢牛出生和斷奶重。第四階段母牛的飼養(yǎng)是提高犢牛初生重和成活率的技術(shù)關(guān)鍵。3.6關(guān)于飼養(yǎng)方式與環(huán)境氣候——母牛飼養(yǎng)有放牧或舍飼等方式?!诜拍翖l件下,在青草季節(jié),根據(jù)草場(chǎng)情況應(yīng)盡量延長(zhǎng)放牧?xí)r間,減少補(bǔ)飼或不補(bǔ)飼。在枯草季節(jié),應(yīng)根據(jù)牧草品質(zhì)和母牛不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要確定補(bǔ)飼草料的種類(lèi)和數(shù)量進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)飼。在母牛懷孕最后2~3個(gè)月,應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)補(bǔ)飼。——在舍飼條件下,根據(jù)以青粗飼料為主適當(dāng)搭配精補(bǔ)料的原則,優(yōu)化設(shè)計(jì)母牛日糧?,F(xiàn)行牛的營(yíng)養(yǎng)需要量或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在適宜的環(huán)境條件下制定的。當(dāng)環(huán)境因素發(fā)生改變后,牛的營(yíng)養(yǎng)需要量就會(huì)發(fā)生改變,母牛日糧設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整。表3列出當(dāng)外界風(fēng)冷指數(shù)(windchillindex)低于臨界溫度下限時(shí),每度風(fēng)冷指數(shù)(F)需要增加的維持能量的百分?jǐn)?shù)。風(fēng)冷指數(shù)的計(jì)算公式如下:風(fēng)冷指數(shù)(F)=35.74+0.6215T-35.75×V0.16+0.4275T×V0.16式中:T——?dú)鉁兀籚——風(fēng)速。

4肉用母牛營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)

肉用母牛營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)一般分為初級(jí)檢測(cè)和二級(jí)檢測(cè)。初級(jí)檢測(cè)指標(biāo)重點(diǎn)是干物質(zhì)采食量、飼料利用率、體況分和繁殖性能指標(biāo)。在初級(jí)檢測(cè)還不足,如要獲得滿意結(jié)論,進(jìn)行二級(jí)檢測(cè)程序,進(jìn)行血相指標(biāo)檢測(cè)。血相指標(biāo)檢測(cè)中最為重要的是母牛的能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況檢測(cè)。

①能量營(yíng)養(yǎng)狀況檢測(cè):血液葡萄糖、β-羥丁酸(β-hydroxybutyrate,BHB)、非酯化脂肪酸(non-esterifiedfattyacids,NEFA)這3個(gè)血液指標(biāo)通常用于牛能量營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)定。

②蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況檢測(cè)主要有血漿尿素氮(BUN)、肌酸酐、總蛋白和白蛋白等指標(biāo)。其中,總蛋白和白蛋白指標(biāo)由于它們?cè)谘褐凶儺惿跣?。而肌酸酐卻變異甚大,所以總蛋白和白蛋白指標(biāo)在檢測(cè)動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況方面有較高的檢測(cè)價(jià)值。血清白蛋白是一個(gè)非常靈敏的蛋白質(zhì)早期營(yíng)養(yǎng)狀況的檢測(cè)指標(biāo),因?yàn)樗闹苻D(zhuǎn)期只有16d。

5今后需要進(jìn)一步研究的問(wèn)題

肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù),無(wú)論是科學(xué)研究還是生產(chǎn)應(yīng)用,處于剛剛起步階段,需要做的工作很多,任務(wù)十分艱巨。廣大科技工作者應(yīng)根據(jù)我國(guó)實(shí)際,需要進(jìn)行大量的科學(xué)研究工作,不斷積累科學(xué)數(shù)據(jù),完善肉用繁殖母牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)體系與方法。目前十分緊迫而又十分重要的急需進(jìn)行的主要工作有以下幾方面:母牛采食量調(diào)控與體重(體況評(píng)分)控制;不同時(shí)期(如圍產(chǎn)期、哺乳期)母牛瘤胃功能調(diào)控;母牛與胎兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配與平衡調(diào)控;各種粗飼料的組合效應(yīng)與高效利用;母牛理想營(yíng)養(yǎng)狀況和生產(chǎn)性能監(jiān)測(cè)指標(biāo)、方法與適宜值的確定。

作者:瞿明仁