低碳經(jīng)濟(jì)下茶葉企業(yè)綠色管理構(gòu)建

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摘要：21世紀(jì)低碳經(jīng)濟(jì)及綠色消費(fèi)理念的發(fā)展，為茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)既帶來(lái)了挑戰(zhàn)也帶來(lái)機(jī)遇。茶葉企業(yè)必須正視經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)的環(huán)境破壞及污染問(wèn)題，在茶葉產(chǎn)品物質(zhì)生產(chǎn)層面、企業(yè)制度管理層面、企業(yè)文化層面樹(shù)立綠色管理意識(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益、社會(huì)效益的統(tǒng)一，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：低碳；茶葉；綠色管理；競(jìng)爭(zhēng)力

低碳時(shí)代背景下，綠色產(chǎn)品逐漸走入普通消費(fèi)者的生活，而綠色管理也逐漸受到全社會(huì)的廣泛關(guān)注，成為經(jīng)營(yíng)主體在市場(chǎng)中獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)最重要的途徑。茶葉產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，在我國(guó)社會(huì)發(fā)展中具有舉足輕重的作用，甚至在國(guó)際茶葉市場(chǎng)中也扮演著極為重要的角色。然而近些年，我國(guó)茶葉企業(yè)忽視低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中不注意農(nóng)藥殘留，為茶葉綠色產(chǎn)業(yè)形象帶來(lái)了非常大的負(fù)面影響，也導(dǎo)致我國(guó)茶葉的出口出現(xiàn)逐漸下滑的趨勢(shì)。因此，我國(guó)茶葉企業(yè)要想順應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，重新塑造茶葉企業(yè)綠色形象，就必須想方設(shè)法推行綠色管理，讓企業(yè)在國(guó)內(nèi)或國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中重新獲得綠色的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶葉企業(yè)發(fā)展。

1茶葉企業(yè)綠色管理概念解讀

從上世紀(jì)90年代德國(guó)著名管理學(xué)家霍普芬貝克在《綠色管理革命》中首次提及“綠色管理”至今，綠色管理已經(jīng)深入到世界各地茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)踐中，并以可持續(xù)發(fā)展作為管理宗旨，推動(dòng)著茶葉企業(yè)的全面發(fā)展，對(duì)世界茶葉經(jīng)濟(jì)具有重要作用。而其概念和原則主要包括以下方面：1.1茶葉企業(yè)綠色管理概念解讀雖然綠色管理至今尚未形成統(tǒng)一的定義，但是當(dāng)前國(guó)際茶葉行業(yè)普遍認(rèn)為綠色管理在本質(zhì)上是茶葉企業(yè)在綠色低碳消費(fèi)及政府約束和激勵(lì)條件下，將可持續(xù)發(fā)展與環(huán)保納入其茶葉生產(chǎn)、茶葉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)和管理的日常決策中，對(duì)茶葉開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、茶葉生產(chǎn)、茶葉流通等過(guò)程實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，促使茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)朝著無(wú)污染、低消耗和高附加值方向發(fā)展的管理模式。綠色管理通過(guò)促使茶葉企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)綠色茶產(chǎn)品獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及政府保護(hù)鼓勵(lì)，滿(mǎn)足茶葉消費(fèi)者低碳消費(fèi)需求，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶葉經(jīng)營(yíng)效益與環(huán)境效益、社會(huì)效益的兼顧，促進(jìn)茶葉企業(yè)及社會(huì)的可持續(xù)性發(fā)展。1.2茶葉企業(yè)綠色管理原則根據(jù)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家管理慣例，茶葉企業(yè)的綠色管理主要應(yīng)遵循五R原則，主要包括：研究茶葉企業(yè)環(huán)境對(duì)策（Research）；減少茶葉生產(chǎn)和流通廢物排放（Reduce）；茶葉產(chǎn)品循環(huán)利用(Recycle)；茶葉產(chǎn)品二次開(kāi)發(fā)(Rediscover)以及茶葉商品綠色保護(hù)(Reserve)。具體來(lái)說(shuō)，茶葉企業(yè)的綠色管理應(yīng)該實(shí)現(xiàn)三大目標(biāo)：茶葉生產(chǎn)資源的利用最大化；農(nóng)藥殘留最小化及滿(mǎn)足低碳經(jīng)濟(jì)的茶葉綠色化?？梢哉f(shuō)，茶葉企業(yè)的綠色管理核心觀(guān)念就是環(huán)保及可持續(xù)性發(fā)展，要求企業(yè)對(duì)茶葉自然環(huán)境負(fù)責(zé)，同時(shí)企業(yè)用綠色文化、綠色茶葉產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、包裝、促進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

2我國(guó)茶葉企業(yè)推行綠色管理的必要性

低碳經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展促使消費(fèi)者逐漸對(duì)茶葉產(chǎn)品綠色品質(zhì)產(chǎn)生更高的要求，尤其是對(duì)茶葉產(chǎn)品環(huán)保技術(shù)非常重視，然而我國(guó)茶葉產(chǎn)品近些年農(nóng)業(yè)殘留等問(wèn)題對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了極為惡劣的影響，因此，茶葉企業(yè)綠色管理模式的推進(jìn)和構(gòu)建勢(shì)在必行。其必要性主要體現(xiàn)在：2.1日益嚴(yán)峻的國(guó)際綠色貿(mào)易壁壘當(dāng)前，歐洲和日本等茶葉主流市場(chǎng)以環(huán)保和健康為名義，對(duì)我國(guó)茶葉出口強(qiáng)制推行越來(lái)越苛刻的技術(shù)性法規(guī)及準(zhǔn)入限制措施，導(dǎo)致我國(guó)茶葉出口面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的國(guó)際市場(chǎng)挑戰(zhàn)，這也成為我國(guó)茶葉企業(yè)推行綠色管理最主要的外部原因。例如從2001年初開(kāi)始，歐洲就提高了對(duì)我國(guó)茶葉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，將原有26項(xiàng)農(nóng)藥殘留增加至62項(xiàng)，而在2005年歐盟實(shí)施了更為嚴(yán)厲的食品安全法規(guī)，將茶產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)的項(xiàng)目有193項(xiàng)提高到200多種，同時(shí)硫丹含量從原30mg/kg提高為0.O1，導(dǎo)致自2006起我國(guó)各類(lèi)茶葉的出口都較2005年前下降約8.7%。國(guó)際茶葉市場(chǎng)的綠色貿(mào)易壁壘對(duì)我國(guó)茶企雖然構(gòu)成嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，但是也為我國(guó)推行綠色管理創(chuàng)造了一定的機(jī)會(huì)，促使我國(guó)茶企開(kāi)始關(guān)注綠色茶葉，重視國(guó)際認(rèn)證綠色標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)具有非常重要的意義。2.2日益惡化的環(huán)境條件當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展造成我國(guó)環(huán)境狀況日益惡化。根據(jù)環(huán)保部2012年統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的GDP能耗最多超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家11倍，產(chǎn)品能耗超出世界水平45﹪，產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成環(huán)境污染嚴(yán)重。例如全國(guó)80﹪污水直接排放造成我國(guó)14%的河流污染，嚴(yán)重影響了我國(guó)茶葉種植的質(zhì)量。同時(shí)茶葉作為我國(guó)最大眾化的日用品，關(guān)系國(guó)民健康，茶葉企業(yè)涉及茶葉種植、生產(chǎn)、加工、物流等領(lǐng)域與環(huán)境關(guān)系密切，極易受到環(huán)境污染影響。雖然從1997至2015年國(guó)務(wù)院先后頒布了《營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》、《環(huán)境保護(hù)法》等法律，要求茶葉企業(yè)“促進(jìn)綠色生產(chǎn)，維護(hù)茶葉生態(tài)環(huán)境”，但是我國(guó)茶葉企業(yè)面臨的環(huán)境影響仍然日益惡化，這也要求茶葉企業(yè)必須積極推進(jìn)綠色管理，以適應(yīng)當(dāng)前環(huán)境需求。2.3日益擴(kuò)大的綠色消費(fèi)市場(chǎng)當(dāng)前低碳經(jīng)濟(jì)讓消費(fèi)者保健和衛(wèi)生意識(shí)不斷提高，綠色消費(fèi)額也出現(xiàn)了顯著的提高，據(jù)統(tǒng)計(jì)從2005年起，世界綠色消費(fèi)額每年都超過(guò)2000多億美元，即使在我國(guó)國(guó)內(nèi)，有超過(guò)80%的食品消費(fèi)者渴望獲得更為健康的綠色食品，尤其是優(yōu)質(zhì)綠色的茶葉更是在國(guó)際上具有非常大的市場(chǎng)。根據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前國(guó)際綠色茶葉的銷(xiāo)量不足2000噸，僅為國(guó)際茶葉消費(fèi)量的1‰左右，這種存在巨大發(fā)展?jié)撃艿氖袌?chǎng)需求一定程度上促使茶葉企業(yè)開(kāi)始逐漸推進(jìn)綠色管理模式。雖然綠茶茶葉價(jià)格較高，但是符合當(dāng)前低碳環(huán)保背景，既能滿(mǎn)足當(dāng)前全社會(huì)環(huán)保需求，也滿(mǎn)足了茶葉企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展要求，因此，綠色管理模式對(duì)茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)是必然選擇，必須引起重視。

3我國(guó)茶葉企業(yè)綠色管理構(gòu)建策略

我國(guó)的茶葉企業(yè)一般組織化程度較低，規(guī)模偏小，導(dǎo)致管理水平難以符合當(dāng)前低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，缺乏對(duì)環(huán)境及農(nóng)藥使用的監(jiān)控和管理，導(dǎo)致茶葉從生產(chǎn)到銷(xiāo)售整個(gè)過(guò)程對(duì)資源及環(huán)境的破壞污染。因此，茶葉企業(yè)要想在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)下，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的統(tǒng)一，必須從以下方面入手：

3.1實(shí)施茶產(chǎn)品綠色管理

茶葉是茶葉企業(yè)和茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展最基礎(chǔ)的物質(zhì)保障，因此，要促進(jìn)茶葉企業(yè)綠色管理模式的發(fā)展，就必須從茶葉物質(zhì)層面入手。首先，開(kāi)展綠色茶葉生產(chǎn)。茶葉綠色生產(chǎn)應(yīng)該囊括茶葉從栽培到采摘，從加工到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、到茶葉銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)。例如在茶葉生產(chǎn)基地方面，茶葉企業(yè)必須選擇適合綠色或低碳需求的生態(tài)環(huán)境，對(duì)土壤、空氣、水源等元素進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。其中大氣中氧化硫、氟濃度、懸浮顆粒，水資源中有害有毒物質(zhì)及鉛、汞等重金屬，土壤中的農(nóng)藥殘留、有機(jī)物質(zhì)含量都應(yīng)該及時(shí)監(jiān)控，同樣對(duì)茶葉企業(yè)生產(chǎn)、加工、包裝材料也要認(rèn)真選擇，為茶葉綠色天然生產(chǎn)創(chuàng)造適合的環(huán)境。其次，實(shí)施綠色型銷(xiāo)售。茶葉企業(yè)的綠色銷(xiāo)售也就是要求企業(yè)將“綠色、有機(jī)、無(wú)公害”作為基礎(chǔ)，創(chuàng)造、挖掘茶葉市場(chǎng)的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，進(jìn)而獲得市場(chǎng)地位。具體來(lái)說(shuō)，綠色茶葉銷(xiāo)售應(yīng)該包括企業(yè)內(nèi)設(shè)立專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)銷(xiāo)售計(jì)劃進(jìn)行調(diào)研；對(duì)茶葉儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程實(shí)施環(huán)境監(jiān)測(cè)；建立茶葉售前、售后綠色服務(wù)機(jī)制（如茶葉產(chǎn)品包裝回收利用）；開(kāi)展茶葉企業(yè)綠色宣傳等內(nèi)容，從銷(xiāo)售環(huán)節(jié)彰顯企業(yè)低碳經(jīng)營(yíng)意識(shí)。最后，正確茶葉專(zhuān)業(yè)的綠色環(huán)保標(biāo)志。綠色環(huán)保標(biāo)志是企業(yè)產(chǎn)品重要的通行證，是贏得茶葉消費(fèi)者信任最主要內(nèi)容。茶葉企業(yè)可以將IS014000和HACCP等國(guó)際認(rèn)證體系引入到企業(yè)內(nèi)容，從而以質(zhì)量樹(shù)立企業(yè)綠色形象，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

3.2促進(jìn)企業(yè)制度綠色管理

茶葉企業(yè)規(guī)章制度是其管理最重要的強(qiáng)制性措施，是茶葉企業(yè)活動(dòng)的最基本程序，因此，必須要在制度上將綠色管理引入其中，形成新的低碳經(jīng)濟(jì)制度或管理方法。具體來(lái)說(shuō)，我國(guó)的茶葉企業(yè)可以借鑒歐洲或日本等國(guó)家的法規(guī)和茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成企業(yè)自身綠色管理的整體目標(biāo)。在整體目標(biāo)的引導(dǎo)下，企業(yè)要制定茶葉環(huán)境的管理規(guī)定、茶葉業(yè)務(wù)綠色管理制度、環(huán)境追責(zé)制度等系列規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品檢測(cè)體系的建設(shè)力度，讓茶葉在產(chǎn)區(qū)、加工區(qū)、銷(xiāo)售區(qū)都得到嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)。

3.3創(chuàng)建企業(yè)綠色文化模式

企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，對(duì)凝聚企業(yè)精神具有重要作用，茶葉企業(yè)要想真正將綠色管理融入日常管理中，就必須：首先制定企業(yè)的綠色戰(zhàn)略。企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略是茶葉企業(yè)文化構(gòu)建的指導(dǎo)和前提，為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行長(zhǎng)期性、全局性、根本性的整體規(guī)劃，維護(hù)著企業(yè)綠色管理活動(dòng)及環(huán)保的方向，因此，茶葉企業(yè)必需指定、實(shí)施自身發(fā)展策略，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部決策部門(mén)或人員的綠色管理意識(shí)。其次，培養(yǎng)茶葉企業(yè)職工的綠色觀(guān)念。茶葉企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到綠色管理在本質(zhì)上屬于群體性文化，需要群體行為的參與，因此，茶葉企業(yè)必須向企業(yè)內(nèi)職工進(jìn)行綠色觀(guān)念教育，培養(yǎng)或鼓勵(lì)其環(huán)境保護(hù)意識(shí)或行為，進(jìn)而創(chuàng)建適合低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的企業(yè)環(huán)保文化。茶葉企業(yè)內(nèi)，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該帶頭樹(shù)立企業(yè)的持續(xù)發(fā)展觀(guān)念，環(huán)境價(jià)值觀(guān)、資源保護(hù)及法律觀(guān)念，而員工也要通過(guò)自身學(xué)習(xí)將環(huán)保技術(shù)應(yīng)用與茶葉產(chǎn)品加工過(guò)程，尤其生產(chǎn)一線(xiàn)職工更要自覺(jué)參與企業(yè)文化學(xué)習(xí)和茶葉技術(shù)的創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展加油助力。

4結(jié)語(yǔ)

低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，綠色管理模式對(duì)茶葉企業(yè)發(fā)展的意義愈加明顯。茶葉企業(yè)在其未來(lái)實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)該重視對(duì)低碳環(huán)保技術(shù)的應(yīng)用，以綠色管理意識(shí)、管理制度、管理文化提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這不僅有利于茶葉企業(yè)提高自身管理水平，適應(yīng)國(guó)內(nèi)綠色茶葉發(fā)展趨勢(shì)，更能重塑我國(guó)茶葉的國(guó)際形象，促進(jìn)我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的國(guó)際化發(fā)展。

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作者：王麗 單位：北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院文法與管理學(xué)院