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探析霜凍對(duì)茶葉的影響及防御措施

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探析霜凍對(duì)茶葉的影響及防御措施

1低溫實(shí)況

茶樹(shù)冠層溫度出現(xiàn)明顯下降,A園和B園最低葉溫分別為-0.03℃和-0.02℃,均低于0℃。6日20時(shí),受冷空氣影響,葉面溫度已降至0.6℃左右,夜間持續(xù)下降,至7日3時(shí)葉面溫度已經(jīng)接近或低于0℃,并持續(xù)3~4h,7時(shí)日出后葉面溫度迅速上升。此次過(guò)程先因北方強(qiáng)冷空氣入侵,氣溫急降,風(fēng)停后夜間晴朗,輻射散熱強(qiáng)烈,氣溫再度下降,最低氣溫和葉面溫度均低于0℃,為典型的平流輻射霜凍現(xiàn)象。

2災(zāi)情評(píng)估

2.1總體災(zāi)情

2013年紹興早春氣溫較常年偏高,雨量充沛,光照充足,利于春茶萌發(fā)和新梢生長(zhǎng),4月上旬各個(gè)品種茶葉均處于采摘高峰期,此時(shí)茶芽和嫩梢的抗低溫能力較弱,極易造成茶葉凍害[4]。而凍害程度與低溫出現(xiàn)的時(shí)間早遲、強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間等因素有關(guān)。低溫出現(xiàn)的時(shí)間越遲,日最低溫度越低、持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng),則對(duì)茶樹(shù)芽葉的危害越大。此次過(guò)程在6日出現(xiàn)較強(qiáng)冷空氣后,夜間氣溫降至4℃以下,茶樹(shù)葉面溫度低于0℃,且維持較長(zhǎng)時(shí)間,致使部分茶芽細(xì)胞中的水分結(jié)冰。7日早晨日出后,升溫很快,導(dǎo)致茶樹(shù)葉片迅速解凍,對(duì)茶芽造成進(jìn)一步傷害[5]。據(jù)調(diào)查,此次霜凍造成紹興市各地茶園均遭受不同程度的災(zāi)情。有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示,紹興市受凍茶園1.17萬(wàn)hm2,其中嵊州受災(zāi)最為嚴(yán)重,受災(zāi)面積達(dá)0.6萬(wàn)hm2,經(jīng)濟(jì)損失近1億元。具體表現(xiàn)為,當(dāng)日茶樹(shù)冠層出現(xiàn)冰晶(白霜),以后嫩梢出現(xiàn)枯焦發(fā)黑。凍害發(fā)生后,受凍茶園在其后10d內(nèi)基本無(wú)茶可采。

2.2品種差異

受茶樹(shù)抗寒力、萌發(fā)時(shí)間等影響,不同品種茶葉受凍害面積顯著不同。從茶園A同一區(qū)域的烏牛早、龍井43、鳩坑、福鼎大白茶等4個(gè)品種的凍害情況看,烏牛早為特早生品種,3月中、下旬為采摘高峰期,4月上旬已經(jīng)進(jìn)入采摘末期,未采摘部分受凍無(wú)法采摘,整個(gè)區(qū)域?yàn)跖T缡軆雎始s為61%;龍井43和福鼎大白茶為早生品種,4月上旬正值采摘高峰期,是凍害面積最大的品種,受凍率達(dá)80%;鳩坑為中生品種,萌芽相對(duì)較晚,主要萌發(fā)期在3月中旬,受凍面積相對(duì)較少,受凍率約為69%。調(diào)查表明,此次霜凍過(guò)程對(duì)紹興地區(qū)不同品種茶葉均造成明顯凍害,其中龍井43為代表的早生品種尤為嚴(yán)重,其次為鳩坑為代表的中生種,烏牛早等特早生種因進(jìn)入采摘末期,受凍相對(duì)輕些。

2.3地形差異

紹興茶園主要分布在海拔50~500m的山丘地帶,受地形地勢(shì)影響,茶葉受凍程度呈現(xiàn)顯著差異。據(jù)實(shí)地調(diào)查,此次凍害嚴(yán)重區(qū)主要分布在地形閉塞的小盆地、山腳低洼處和海拔較高的山崗處,山坡和海拔較低的山岡處受災(zāi)相對(duì)較輕。這主要是因?yàn)橐归g山谷周圍坡地冷空氣下沉,并在谷底或低洼處停滯下來(lái),形成“冷湖”,因此氣溫較低且維持時(shí)間較長(zhǎng);而山坡中部由于空氣流動(dòng)暢通,冷空氣沿坡下沉,周圍暖空氣補(bǔ)充,出現(xiàn)相對(duì)暖帶;山崗處與大氣熱交換容易,受海拔高影響,最低氣溫相對(duì)較低]。對(duì)比茶園A和茶園B的夜間氣溫變化可知,由于兩地分別位于低洼地帶和海拔較低的山岡地帶,6日20時(shí)兩地氣溫均在9.9℃,之后茶園A氣溫迅速下降,7日6時(shí)降至0.8℃;而茶園B則呈緩慢直線下降趨勢(shì),7日6時(shí)最低為2.3℃。如以氣溫低于4℃時(shí)茶葉開(kāi)始受凍,茶園A受凍時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9h,而茶園B受凍時(shí)間為3h。由此表明,在晚霜凍影響過(guò)程中,低洼處茶葉較海拔較低山岡處,受凍強(qiáng)度更大,凍害持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)。分析紹興市自動(dòng)氣象站最低氣溫隨海拔高度變化可知,最低氣溫在0~150m隨海拔增加呈波動(dòng)下降趨勢(shì),海拔增加100m氣溫下降4.1℃,其中100~150m平均最低氣溫為0.87℃;150~400m最低氣溫則呈現(xiàn)回升趨勢(shì),其中300~400m平均最低氣溫為2.07℃;400m以上最低氣溫又出現(xiàn)明顯下降。表明在海拔150~400m為4月7日冷空氣影響出現(xiàn)的逆溫層,此高度范圍內(nèi)茶園凍害輕于山丘平原地帶。

3防御低溫凍害措施

3.1調(diào)整品種結(jié)構(gòu),選育抗寒品種,合理布局茶園

目前茶農(nóng)為提高經(jīng)濟(jì)收益,多以種植早生種為主,遇到嚴(yán)重霜凍后,往往全部絕收。應(yīng)通過(guò)合理搭配早、中、晚生茶樹(shù),大幅降低茶園凍害損失風(fēng)險(xiǎn)。在新建茶園時(shí),盡量選擇適合紹興氣候且抗寒性強(qiáng)的茶樹(shù)品種。有條件的茶園可在茶園周圍或迎風(fēng)面栽植防護(hù)林,可有效降低風(fēng)速,減弱空氣亂流交換,同時(shí)減緩山坡冷空氣流動(dòng)速度,提高茶園溫度。

3.2加強(qiáng)茶園培育管理和設(shè)施建設(shè),提高茶樹(shù)抗寒能力

秋冬季施肥應(yīng)多施雜肥或豬牛糞等暖性農(nóng)家肥,少施或不施氮肥,增加磷、鉀肥的施用量,提高茶樹(shù)有機(jī)物質(zhì)的積累量;加強(qiáng)茶園設(shè)施建設(shè),如噴滴灌、防霜風(fēng)扇、無(wú)紡布、塑料大棚等設(shè)施,以提高茶園抗凍防凍防災(zāi)能力。

3.3做好冷空氣來(lái)臨前的防霜凍措施

如茶園面積較大,可選擇在易形成“冷湖”地帶,通過(guò)噴水法增加茶園土壤和空氣水分,使芽葉溫度維持在0℃以上;還可根據(jù)風(fēng)向、地勢(shì)、種植面積合理設(shè)堆,在氣溫降至2℃左右時(shí)點(diǎn)火發(fā)煙,以防止園區(qū)熱量擴(kuò)散,提高茶園溫度。

作者:葉建剛 金志鳳 楊再?gòu)?qiáng) 單位:浙江省紹興縣氣象局 江蘇省農(nóng)業(yè)氣象重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 浙江省氣候中心