零售企業(yè)存貨管理問題及對策探析

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摘要：自21世紀初，中國放開對外資的限制，大規(guī)模的外資資金和大批外資零售企業(yè)涌入了中國市場。國外相對成熟的零售業(yè)為中國零售業(yè)提供了參考模范，同時也加劇了競爭與市場爭奪。文章以“零售企業(yè)”為主體，以“存貨管理”為研究對象，運用存貨管理和企業(yè)管理的相關(guān)理論與方法，進行現(xiàn)代零售企業(yè)中存在的存貨管理問題分析和優(yōu)化研究。零售企業(yè)面臨著存貨管理模式落后、制度不完善和供應(yīng)鏈缺乏合作等主要問題，針對上述問題提出了推動存貨管理信息化、加強存貨管理內(nèi)部控制和與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作關(guān)系的改進對策。在零售產(chǎn)業(yè)獲取新突破的關(guān)鍵時期，零售業(yè)應(yīng)提升存貨管理水平從而適應(yīng)瞬息萬變的產(chǎn)品更迭和多樣化的消費者需求，研究對零售企業(yè)節(jié)約運營成本與提高存貨周轉(zhuǎn)都有重要的指導意義。

關(guān)鍵詞：零售企業(yè)；存貨管理；存貨成本；供應(yīng)鏈

一、零售企業(yè)存貨管理存在的問題及分析

（一）存貨管理模式落后

目前零售企業(yè)存貨管理中心仍關(guān)注于重視內(nèi)部優(yōu)化、追求單純庫存減少的階段，卻忽視了外部環(huán)境帶來的影響。比如仍有一些零售企業(yè)的采購計劃不完善，對訂購數(shù)量和次數(shù)缺乏科學的分析和把控，導致采購管理結(jié)果差強人意，無端增加了許多成本。缺乏科學的管理模式不僅會導致存貨占據(jù)大量的資金流，而且會造成資源浪費。傳統(tǒng)的倉儲管理模式對存貨驗收管理重視不足，工作人員責任意識淡薄且責任制度落實不到位，因此倉儲環(huán)節(jié)產(chǎn)生的商品質(zhì)量問題不能及時發(fā)現(xiàn)，進而影響商品的質(zhì)量和口碑，對企業(yè)在競爭激烈的零售市場中造成不利影響。落后的存貨管理模式中另一弊端是各個部門之間信息出現(xiàn)斷帶。原因是傳統(tǒng)的存貨管理作為推動式運營模式，存貨管理獨立于各個環(huán)節(jié)，上下游企業(yè)之間各自為營，牛鞭效應(yīng)時有發(fā)生。

（二）企業(yè)部門之間協(xié)調(diào)性較弱

零售企業(yè)最常見的存貨管理問題就是由部門之間協(xié)調(diào)性差所導致的。首先，各部門根據(jù)自身目標和計劃部署部門的工作，往往會忽視公司整體的利益。例如，銷售部門的目標是盡可能增加當季業(yè)績，而通過增加購貨訂單來實現(xiàn)，這往往會銷量不好或者過季產(chǎn)品的長期積壓。積壓的商品不及時調(diào)整銷售方案、又不斷購進新款產(chǎn)品不僅會導致資金的占用，而且將產(chǎn)生多余的倉儲成本和商品在倉儲中的損耗，比如：過期、受潮、破損等問題。其次，采購部門通常只根據(jù)銷售部門提供的訂單信息進行采購，但采購部門與倉儲部門的溝通協(xié)調(diào)對降低存貨成本也起著重要作用。采購部門應(yīng)在發(fā)出購貨訂單的同時通知倉儲部門，給予倉儲部門充分的時間做好商品入庫前的準備工作。防止倉儲部門的員工對于存貨數(shù)量不匹配、商品堆放不合理等現(xiàn)象相互推諉，長期以往導致倉庫中的商品堆放雜亂。如果倉儲部門并未能及時發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象并采取措施解決，則會致使滯銷商品長期積壓在倉庫，從而增加了存貨的儲存量，企業(yè)的存貨儲存成本和過時成本隨之上升。

（三）供應(yīng)鏈信息未能實現(xiàn)有效整合

零售企業(yè)與其供應(yīng)商基于對自身重要信息保護，與供應(yīng)鏈上其他企業(yè)之間的聯(lián)系方式主要采用電話、郵件方式等。但由于溝通方式不固定，且未能及時將所獲取的信息進行有效整合，便會導致供應(yīng)鏈上的信息系統(tǒng)難以真正發(fā)揮作用，長期以往導致了溝通成本加大。諸多現(xiàn)象造成了信息集成較低，無法獲取商品的實時數(shù)據(jù)以及存貨數(shù)量，無法根據(jù)存貨結(jié)構(gòu)和市場銷售趨勢調(diào)整銷售資源部署，從而無法提前做出精準預判，造成供需不匹配。

（四）各節(jié)點信息有所保留

我國大部分零售企業(yè)的供應(yīng)鏈主要由供應(yīng)商、制造商、企業(yè)自身以及終端用戶構(gòu)成，并且企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與終端用戶之間均存在著供需關(guān)系。供應(yīng)鏈上各節(jié)點企業(yè)為使自身獲益更多，不愿過多地將內(nèi)部銷售數(shù)據(jù)、存貨、運營管理等信息透露給其他企業(yè)，僅將鏈上相關(guān)企業(yè)所需商品的數(shù)量、價格、日期分享，這種合作方式使零售企業(yè)在采購商品時受限于商品信息，難以做到對存貨的準確預判。

（五）供應(yīng)鏈之間存在資源爭奪和利益沖突

在供應(yīng)鏈各節(jié)點進行商業(yè)活動時，各方都努力為自己爭取利益最大化。在零售企業(yè)的供應(yīng)鏈中，零售商通常處于優(yōu)勢地位，對入場品牌設(shè)置諸多限制以求吸取供應(yīng)商的利益。在資源爭奪中，供應(yīng)商為使商品進入賣場不得不做出一定程度的退讓?，F(xiàn)如今，供應(yīng)鏈之間的資源爭奪和不公平的合約愈演愈烈，成為限制零售企業(yè)與其供應(yīng)商可持續(xù)合作發(fā)展的一大阻礙。在我國零售企業(yè)內(nèi)，供應(yīng)鏈之間資源爭奪和利益沖突最典型的就是家電連鎖零售業(yè)，家電實體零售店的主要組成部分為各大品牌進駐的產(chǎn)品。在品牌進場之初，零售賣場便會對品牌供應(yīng)商提出一系列的要求，比如定價自主權(quán)、供貨期限，甚至包括售出商品的貨款結(jié)算期限。這一系列的談判往往是供貨商做出讓步，但是倒逼上游供應(yīng)商對零售企業(yè)也會產(chǎn)生影響，供應(yīng)商壓縮產(chǎn)品成本是需要以降低物流速度、延長供貨期限為代價的。通過“國美與格力之爭”事件就很好地反映了零售商與供應(yīng)商之間的資源爭奪。成都國美賣場在未經(jīng)格力同意地前提下將一款空調(diào)的價格下調(diào)約40%，使格力被迫卷入價格戰(zhàn)。國美下調(diào)價格的目的是為了賣場更好的營銷，推出足夠吸引消費者的特價產(chǎn)品，但就雙方利益而言卻沒有達成共贏。

二、改進零售企業(yè)存貨管理的對策

（一）存貨管理系統(tǒng)信息化

零售企業(yè)應(yīng)進一步完善計算機系統(tǒng)，保證存貨信息系統(tǒng)能夠隨時正常運行，并且制定完善的應(yīng)急處理機制和相應(yīng)措施，防止出現(xiàn)意外情況導致整個存貨管理系統(tǒng)癱瘓。完善計算機系統(tǒng)可以幫助零售店搭載更先進的存貨管理模型，有助于實現(xiàn)存貨管理全流程的電算化，自分銷中心至各個零售網(wǎng)點的存貨流動信息都能在計算機系統(tǒng)中記錄，從而達到信息歸集、整理、分析的作用。

（二）加強存貨數(shù)據(jù)把控和快速反應(yīng)

對于連鎖零售業(yè)或線上線下相結(jié)合的零售企業(yè)，企業(yè)可以與實體零售店共同建立起基于快速反應(yīng)的分銷中心模型。這一模式要求實體零售店必須在規(guī)定時間內(nèi)向分銷中心發(fā)出補貨訂單，而分銷中心需要在接收到訂單的第一時間內(nèi)給予實體零售店發(fā)貨，從而補充實體店的存貨庫存。通過分銷中心來管理每一存貨儲存單位的存貨處理。這種模式可以在很大程度上減少暢銷產(chǎn)品供應(yīng)不足導致脫銷、滯銷產(chǎn)品庫存積壓貶值，而且可以幫助企業(yè)就市場偏好的變化做出快速反應(yīng)、更新存貨管理決策和協(xié)調(diào)存貨周轉(zhuǎn)。以服裝零售企業(yè)為例，有一家企業(yè)出色的存貨管理就依托于數(shù)據(jù)庫———優(yōu)衣庫。優(yōu)衣庫的數(shù)據(jù)庫主要用來跟蹤產(chǎn)品銷售量，數(shù)據(jù)庫實時更新的特點可以使優(yōu)衣庫獲取任意時段的銷量，甚至可以以一周為單位。通過數(shù)據(jù)庫，優(yōu)衣庫能夠及時的掌握市場消費者對新品的反應(yīng)，同時調(diào)整接下來的生產(chǎn)計劃。優(yōu)衣庫的平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)為83.72天，這是國內(nèi)相同行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的1/2?？焖俜从骋彩箖?yōu)衣庫能夠根據(jù)最新的庫存數(shù)據(jù)做出相關(guān)決策。優(yōu)衣庫的“快速反應(yīng)機制”是從門店到總部的由下至上的信息傳導過程。店長和導購員通過對每天和每周的產(chǎn)品銷量觀察，可以及時判斷出暢銷商品和滯銷商品。針對滯銷商品，店長會向上級分銷中心進行折扣促銷申請，而申請能夠當日內(nèi)得到反饋并在次日做出相應(yīng)調(diào)整。

（三）加強存貨內(nèi)部控制

零售企業(yè)應(yīng)制定有效的存貨訂購程序，產(chǎn)品入庫后建立實物資產(chǎn)管理的崗位責任制，將產(chǎn)品的倉儲期間的管理責任分配到具體人員。不僅方便出現(xiàn)問題的時候問責到人，而且明確了管理人員的工作，可以減少管理人員相互之間責任推諉和提高工作質(zhì)量。其次，企業(yè)各部門之間建立協(xié)同作業(yè)、加強內(nèi)外溝通。零售企業(yè)的銷售部門與采購部門的交流一定要頻繁且準確，這可以依靠信息技術(shù)平臺來實現(xiàn)；分銷中心與實體零售店也要加強溝通，實體店應(yīng)將最新的銷售信息反饋給分銷中心，分銷中心進行信息收集和分析后能夠?qū)Υ尕浌芾磉M行決策。

（四）縮短庫存周轉(zhuǎn)期

縮短庫存周轉(zhuǎn)期從實質(zhì)上說就是貨架、倉儲、運輸中的商品數(shù)量之間的科學配置，通過科學的訂購和安排將庫存量降至最小。針對零售企業(yè)的現(xiàn)狀和問題關(guān)鍵所在，縮短庫存周轉(zhuǎn)率可以通過降低商品庫存控制權(quán)來實現(xiàn)。具體步驟是將銷售量與庫存量與供應(yīng)商分享，并與其達成協(xié)議。當庫存量小于一定數(shù)量且銷量穩(wěn)定的情況下供應(yīng)商具有自主配貨權(quán)，但庫存補充量也應(yīng)該設(shè)置一個上限。如此以來，可以在減少庫存量的同時提高訂貨效率。還可以采用適時存貨管理模式，改變連鎖零售商和供應(yīng)商的傳統(tǒng)相處模式，從利益爭奪變成合作共贏。

（五）完善信息共享平臺與機制

建立高效率、高質(zhì)量的信息交流平臺可以為零售商和供應(yīng)商的協(xié)調(diào)合作提供良好的保障。信息共享平臺使供應(yīng)商可以利用互聯(lián)網(wǎng)及時有效地了解到商品的銷售和需求狀況，解決供應(yīng)鏈信息交流不及時和存在信息差的問題。通過搭建信息共享平臺，可以實現(xiàn)快速的生產(chǎn)、配送，從而降低存貨的管理成本，存貨儲存、保管的壓力將會大大減輕。此外，供應(yīng)商通過對最新銷售信息的及時掌握，有助于研發(fā)和生產(chǎn)符合消費者當前需求的產(chǎn)品，實現(xiàn)供應(yīng)商與零售商的合作共贏。另一方面，零售商通過信息共享機制獲取消費者偏好、季節(jié)性消費傾向等特點，制定更加貼近消費者需求的進貨方案，穩(wěn)固客戶忠誠度和提高自身競爭優(yōu)勢。建立信息共享平臺，可以創(chuàng)新零售商與供應(yīng)商之間的合作方式。不僅在存貨數(shù)據(jù)的共享上，還能實現(xiàn)高效率、低成本的訂貨程序。零售商可以通過電子訂單進行采購，可以節(jié)省管理人員的差旅費和傳統(tǒng)通訊方式產(chǎn)生的費用，從紙質(zhì)訂貨單據(jù)到電子購貨憑證也減輕了存貨管理的工作量。

（六）加強供應(yīng)鏈管理，促進有效競爭

為解決零售企業(yè)同供應(yīng)商之間的利益爭奪、不平等關(guān)系等問題，零售商轉(zhuǎn)變其觀念和進行規(guī)范是十分必要的。供銷雙方的互利共贏、互惠共利才是獲得長遠穩(wěn)定發(fā)展應(yīng)有的相處模式。零售商和供應(yīng)商要將關(guān)注點從自身短期利益轉(zhuǎn)移到如何給消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品上來。除此之外，零售企業(yè)應(yīng)當對所掌握的供貨商資源進行整合，通過具體的評價指標來篩選更加優(yōu)質(zhì)的供貨渠道（比如:信譽、經(jīng)營狀況、產(chǎn)品質(zhì)量），選擇重點維持供銷關(guān)系的對象并尋求長期穩(wěn)定的合作。通過加強對供應(yīng)鏈的管理，可以避免因供應(yīng)方的劣質(zhì)產(chǎn)品或供給不足而造成零售企業(yè)顧客的流失。零售企業(yè)應(yīng)將注意力從與供應(yīng)商在進場條件、產(chǎn)品價格、供貨期限等方面的談判，轉(zhuǎn)移到合作共贏上來。對供應(yīng)商管理實行戰(zhàn)略合作伙伴式的運行模式，可以把供應(yīng)商的生產(chǎn)成本、技術(shù)研發(fā)、管理費用納入到企業(yè)的管理體系中來。通過計算機數(shù)據(jù)庫把企業(yè)所有的實體零售店的庫存信息、銷售信息、產(chǎn)品價格信息、客戶反饋信息、內(nèi)部經(jīng)營計劃信息等與供應(yīng)商進行共享，從而降低了外部市場的交易成本，同時通過及時市場信息反饋，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新速度。

三、結(jié)語

在顧客需求多樣化和高度信息化的背景下，零售企業(yè)面臨著機遇與挑戰(zhàn)并存。立足于自身特點，結(jié)合時代需求謀求發(fā)展成為零售企業(yè)新時期的發(fā)展目標。通過本文的研究，零售企業(yè)存貨管理的現(xiàn)存問題可以通過加強企業(yè)存貨內(nèi)部控制，運用科學的存貨管理系統(tǒng)解決；還可以通過建立信息交流平臺，實現(xiàn)與消費者、供應(yīng)商之間的高效溝通來解決。相信不久的將來，零售企業(yè)可以實現(xiàn)零存貨的理想存貨管理狀態(tài)。

作者:齊丹青 單位:湖北經(jīng)濟學院