節(jié)日食品包裝風(fēng)格及設(shè)計(jì)思想探究
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摘要：以節(jié)慶食品包裝中出現(xiàn)的三種風(fēng)格為基礎(chǔ)，通過分析節(jié)慶食品包裝設(shè)計(jì)中的影響因素，進(jìn)而提出嶺南節(jié)慶食品包裝的設(shè)計(jì)思想。通過研究可知，節(jié)慶食品包裝的吸引力在于以獨(dú)特的民族地域文化為支撐。探索嶺南傳統(tǒng)節(jié)俗包裝設(shè)計(jì)在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中的新思路，為我國(guó)制造業(yè)與現(xiàn)代產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供更多來自民間的造物智慧。
關(guān)鍵詞：嶺南節(jié)慶文化；節(jié)慶食品包裝；設(shè)計(jì)思想；包裝風(fēng)格
引言
嶺南傳統(tǒng)節(jié)慶是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活過程中形成的，以主題活動(dòng)方式開展、約定俗成、世代相傳的一種社會(huì)活動(dòng)，反映出嶺南人民的生活樣態(tài)和文明底色，目前已有瑤族盤王節(jié)、七夕節(jié)、京族哈節(jié)、仫佬族依飯節(jié)等10個(gè)節(jié)日成為國(guó)家級(jí)“非遺”。嶺南傳統(tǒng)節(jié)俗的文化價(jià)值已獲學(xué)界和政界認(rèn)可，值得深入研究。
1.嶺南節(jié)慶食品的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格
嶺南傳統(tǒng)節(jié)慶的食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格多樣，由各節(jié)俗內(nèi)涵的不同所引起的地方禮品包裝差異明顯，且包裝設(shè)計(jì)形式豐富，但綜合來看可以歸納為三種設(shè)計(jì)風(fēng)格。雖然多數(shù)食品的包裝材料廉價(jià)、易破損，包裝難以保存，但是嶺南食品包裝經(jīng)常更新?lián)Q代，嶺南節(jié)慶食品的包裝實(shí)物已發(fā)展得較為成熟。現(xiàn)就存世的嶺南傳統(tǒng)節(jié)慶所用的食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)物進(jìn)行風(fēng)格的歸類與探討。
1.1嶺南節(jié)慶食品的傳統(tǒng)包裝風(fēng)格
經(jīng)典的食品包裝往往是深入研究中國(guó)傳統(tǒng)文化，牢牢把握住中國(guó)人在節(jié)慶消費(fèi)情結(jié)中“平安、團(tuán)圓、吉祥、幸運(yùn)”等趨吉心理，而且比較保守，不太受流行左右。[1]經(jīng)典風(fēng)格的包裝多采用對(duì)比強(qiáng)烈的材料，如竹木、牛皮紙等，這些豐富的材質(zhì)傳遞了歷史和傳統(tǒng)的感覺。嶺南傳統(tǒng)節(jié)慶中以中國(guó)傳統(tǒng)文字、圖案和色彩搭配為主的中式設(shè)計(jì)風(fēng)格廣泛應(yīng)用在糕點(diǎn)、糖果、酒類等食品的外包裝上，如圖1所示。
1.2嶺南節(jié)慶食品的奢華包裝風(fēng)格
中國(guó)自古講究“禮尚往來”，嶺南節(jié)慶食品作為傳統(tǒng)節(jié)日的重要組成部分，是親朋好友間禮尚往來的最佳選擇，其包裝設(shè)計(jì)所蘊(yùn)含豐富的色彩、生動(dòng)的文字、吉祥的圖形等情感化元素，在消費(fèi)者贈(zèng)送的這一過程中，將無形的情感轉(zhuǎn)化成了有形的物體，同時(shí)，促進(jìn)節(jié)慶食品包裝在實(shí)際應(yīng)用中不斷得到創(chuàng)新與變化，成為嶺南節(jié)慶文化的典型代表和傳統(tǒng)手工藝的生動(dòng)載體。嶺南節(jié)慶食品的奢華禮品包裝通過裝飾字體、特殊制作的造型，使產(chǎn)品包裝獨(dú)樹一幟，如五芳御膳月餅禮盒包裝，凸顯出禮盒的造型精美、高檔大方，見圖2。
1.3嶺南節(jié)慶食品的無裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格
“無裝飾設(shè)計(jì)”風(fēng)格也是嶺南節(jié)慶食品包裝常用的一種包裝形式，而且現(xiàn)在越來越多的“無裝飾設(shè)計(jì)”風(fēng)格包裝出現(xiàn)，已經(jīng)成為包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。[2]無飾——取天然為自然之美，飾不奪天然——為文質(zhì)彬彬的和諧美，天然美借藝術(shù)美而名揚(yáng)天下，而且也體現(xiàn)了現(xiàn)代人的環(huán)保意識(shí)?！盁o裝飾設(shè)計(jì)”風(fēng)格是以科學(xué)技術(shù)的發(fā)展為依托，摒棄繁雜的裝飾，與結(jié)構(gòu)同化，注重包裝造型和細(xì)節(jié)化的功能性要求，突出材質(zhì)美，符合了當(dāng)今社會(huì)節(jié)能，簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的要求，以最精簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)方式表達(dá)出藝術(shù)和精神雙層享受的需求，引導(dǎo)著一種新的時(shí)尚文化。
2.嶺南節(jié)慶食品包裝體現(xiàn)的設(shè)計(jì)思想
今天多樣化的市場(chǎng)取代了巨大的整體市場(chǎng)，因而在食品銷售包裝設(shè)計(jì)方面不再面向人人同通，而是以豐富多彩的面貌適應(yīng)不同的亞文化群，在物質(zhì)更加豐富的同時(shí)，需要賦予產(chǎn)品功能以新內(nèi)涵。我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)俗包裝雖然很多都不是出自大匠之手，只是由普通的廠家或作坊完成，但這普通百姓的作品恰恰代表了嶺南原生態(tài)的藝術(shù)審美狀況。
2.1吉祥如意、人神共享的設(shè)計(jì)理念
以情感為載體的傳統(tǒng)節(jié)慶食品包裝在“禮尚往來”的互動(dòng)過程中，用其包裝設(shè)計(jì)所蘊(yùn)含的豐富的色彩、生動(dòng)的文字、吉祥的圖形等情感化元素，傳達(dá)贈(zèng)送者對(duì)親朋美好的祝愿，無形中也促進(jìn)了人與人之間的關(guān)系。但在傳承與弘揚(yáng)民族文化的過程中，要注意結(jié)合時(shí)代精神，以現(xiàn)代人的審美目光重組傳統(tǒng)元素，堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念。[3]嶺南節(jié)慶包裝設(shè)計(jì)中對(duì)傳統(tǒng)的吉祥圖案的運(yùn)用，更多的是象征著歡樂吉祥，內(nèi)含期盼順心如意的愿望。手作月餅的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格是典型的經(jīng)典風(fēng)格，以材質(zhì)豐富的牛皮紙包裹食品，以代表火熱、興奮、熱情的紅色卡紙裝飾，再配上昔日?qǐng)?bào)紙的排版方式，整體的包裝傳遞出傳統(tǒng)典雅的氣質(zhì)。
2.2繁縟至美、文質(zhì)皆具的裝潢
嶺南節(jié)慶食品，作為食品界最能體現(xiàn)嶺南情懷的包裝設(shè)計(jì)，其對(duì)色彩的合理運(yùn)用是關(guān)系嶺南文化輸出的關(guān)鍵因素，也是烘托節(jié)日氛圍，弘揚(yáng)國(guó)家節(jié)慶文化的先決條件。嶺南傳統(tǒng)節(jié)慶食品包裝的情感化設(shè)計(jì)以“紅、黃”色為經(jīng)典色，代表國(guó)家繁榮昌盛的發(fā)展趨勢(shì)，特別是在傳統(tǒng)節(jié)慶食品包裝中，紅與黃的搭配總能呈現(xiàn)出顯著的視覺效果，它強(qiáng)烈但不輕浮，大方又不失莊重，有著濃郁的民族特色。奢華風(fēng)格的節(jié)慶食品包裝更具有色彩絢爛，紋飾繁縟的藝術(shù)特色。
2.3樸素適用、植根生活的設(shè)計(jì)需求
食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。樸素適用是嶺南節(jié)慶中消費(fèi)者對(duì)食品包裝需求的首要前提。禪宗美學(xué)中提到“排斥一切裝飾，以事物原生狀態(tài)的樸素、自然為美”，正巧與現(xiàn)在推崇的樸素適用、無裝飾的風(fēng)格相一致。在無裝飾風(fēng)格影響下的嶺南傳統(tǒng)食品包裝，尚用天然材料，以直觀的樸實(shí)展示食品的原本風(fēng)味。傳統(tǒng)中稻草、麻繩、竹、蘆葦和紙等都可以通過簡(jiǎn)單的折、系、扎、結(jié)、裹等成為最佳的食品包裝。
2.4巧妙組合、因需而變的包裝結(jié)構(gòu)
消費(fèi)者在同類商品選購時(shí)也更多地根據(jù)其包裝的造型結(jié)構(gòu)、裝潢的精美程度來選購商品，因此，現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)更多地從消費(fèi)者內(nèi)心及深層次感受出發(fā)來設(shè)計(jì)包裝。[4]節(jié)慶食品作為每個(gè)民族慶祝節(jié)日的方式之一，是親朋好友間禮尚往來的最佳選擇，各食品公司敏銳地鎖定了這一市場(chǎng)，在其包裝的創(chuàng)新上源源不斷。放眼多樣化的節(jié)慶食品包裝，往往獨(dú)特的包裝結(jié)構(gòu)更能激發(fā)消費(fèi)者的好奇感，喚起人們的情感體驗(yàn)。
3.結(jié)語
創(chuàng)新嶺南節(jié)慶食品現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)只有植根于嶺南本土文化精華的土壤中，深入領(lǐng)悟嶺南文化、廣府文化中的“中國(guó)特性”，汲取外來優(yōu)秀的意識(shí)、方法，兼收并蓄、融會(huì)貫通，關(guān)注文化背景、民族特色、生活方式等深層次的東西，發(fā)現(xiàn)并合理運(yùn)用傳統(tǒng)的、民族的資源，吸收借鑒外來文化的營(yíng)養(yǎng)，不斷的以新技術(shù)、新手段創(chuàng)造出新的方法和形式，包裝設(shè)計(jì)才能與科技同步，與時(shí)代同步，與世界同步。
參考文獻(xiàn)
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作者:鐘周 麥志芹 肖圭元 單位:廣東工業(yè)大學(xué)
