主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案精選(九篇)
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第1篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
一、 緣起：
【兩岸咖啡】石家莊店于20xx年10月成立，作為全國品牌連鎖經(jīng)營店，【兩岸咖啡】融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。
根據(jù)目前現(xiàn)狀，【兩岸咖啡】石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，【兩岸咖啡】應(yīng)盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達(dá)到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研，以獨到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗，在臨近圣誕節(jié)之際，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實施策略，為擴(kuò)大【兩岸咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認(rèn)知度打下堅實基礎(chǔ)。
二、 活動時間： 12月10日——12月25日
三、 活動主題： 成功溝通 始于兩岸
四、 組織形式：
主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店
承辦單位：金喜文化傳播有限公司
五、 活動可操作性分析：
地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣傳。
隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動的實施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發(fā)展道路，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場新型標(biāo)桿！
六、 活動內(nèi)容：
（一）真情【兩岸】——免費品嘗咖啡活動方案
時間：20xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時間）
地點：【兩岸咖啡】門前廣場
內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺（見圖），操作臺整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題，標(biāo)語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：（正面）圣誕節(jié)快樂（反面）成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁（單頁主要內(nèi)容告知消費者圣誕節(jié)期間，【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。（—中國面、最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)）
活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)【兩岸咖啡】近距離走進(jìn)消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
建 議：由金喜為商家提供形象展臺的設(shè)計方案含制作，宣傳單頁的設(shè)計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。（待定）
（二）【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈送禮物活動
時間：12月23日——12月25日
地點：【兩岸咖啡】二樓餐廳
內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標(biāo)有【兩岸咖啡】的主題標(biāo)語或祝福語。（例：成功溝通 始于兩岸 兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂?。┏跹┑氖仪f到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了【兩岸】情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動【兩岸咖啡】品牌廣告效應(yīng)。
（三）【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動方案
時間：12月24日20：00
地點：【兩岸咖啡】二樓
邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學(xué)生
內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。
寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動的，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時尚消費理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了的渲染，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎(chǔ)，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊。
七、 形象宣傳制品促銷投放策略：
1、臺歷：
制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計在每個月中，并做相應(yīng)打折活動，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優(yōu)惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
2、DM宣傳單頁：
制作策略：將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀(jì)念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
制作策略：中內(nèi)外鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。
4、咖啡品嘗操作臺：
制作策略：重點突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強(qiáng)，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語，得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認(rèn)可。
5、 易拉寶：
制作策略：主要內(nèi)容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。
6、 吊旗：主要內(nèi)容：活動主題標(biāo)語，“成功溝通 始于兩岸”
懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動選擇。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時間最長的特點，主要內(nèi)容：企業(yè)理念，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品。
8、圣誕節(jié)通票（略）
八、 活動意義：
第2篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
范文一
一、時間：父親節(jié)當(dāng)天
二、地點：酒店一樓西餐廳
三、活動目標(biāo)及活動宗旨：
于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認(rèn)識。
四、營銷對象：
父親節(jié)期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛如山,父親也需要關(guān)愛”
六、促銷活動
父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。
70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。
四人用餐一人免費。
父親節(jié)送什么禮物?
母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。
其實，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請父親吃一頓大餐，用美食來表達(dá)對父親默默地愛!
活動時間：父親節(jié)當(dāng)天
午餐自助餐 11:30---13:30 RMB88/位
晚餐自助餐 18:00-21:00 RMB98元/位
地點：酒店1樓西餐廳
七、經(jīng)費預(yù)算及廣告策劃：
1、電視及Radio宣傳及滾動式播放，預(yù)計￥500元; 小本創(chuàng)業(yè)
八、預(yù)計收入：
范文二
酒店出色呈現(xiàn)父親節(jié)套餐
每年6月的第三個星期日是父親節(jié)，據(jù)說，選定6月過父親節(jié)是由于6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒……父親用厚實的臂膀支撐著整個家庭，父親用親情熱和著孩子心靈。父愛深沉，我們時刻能夠感受，只是我們都不善于表達(dá)。
一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了讓大家在節(jié)日里向自己的父親們遞上最真摯的祝福，北京王府井希爾頓酒店特別舉行父親節(jié)感恩活動，讓爸爸們享受一次非常禮遇吧
活動時間：6月xx日，11：30-14：
活動內(nèi)容：小牛排，小羊排，各式香腸，外加田園沙拉和甜點，澳大利亞風(fēng)格燒烤自助……呈現(xiàn)給您一個其樂融融的父親節(jié)
活動規(guī)則：人民幣188元+15%服務(wù)費/每位。啤酒無窮暢飲。
活動地點：酒店6層空中花園。
范文三
酒店父親節(jié)感恩回饋優(yōu)惠活動
來聚福園和父親一起過節(jié)!度過一個布滿歡樂的父親節(jié)。
父親節(jié)當(dāng)晚，所有父親均可獲得半瓶葡萄酒。
日期：6月xx日(星期日)
家庭龍蝦早午自助餐
298/位+15%服務(wù)費(包含無窮量氣泡酒及軟飲
龍蝦海鮮自助晚餐
368/位+15%服務(wù)費(包含無窮量氣泡酒，紅，白葡萄酒及軟飲
酒店父親節(jié)星級美食有優(yōu)惠
酒店的妙趣咖啡廳為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機(jī)會贏取全年健身卡(三人用)一張。
妙趣咖啡廳特別設(shè)立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的T恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字，通過平凡細(xì)節(jié)，勾畫細(xì)膩溫情。
午餐自助餐價格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當(dāng)日，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠。僅限 2014年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價優(yōu)惠。
另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐。每位用餐者可以在多達(dá)20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜;二是材料細(xì)致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身、冰鎮(zhèn)海螺芥蘭度、XO醬深海北極貝群、避風(fēng)塘銀鱈魚等，中式傳統(tǒng)方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費贈予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達(dá)到極致。如此佳肴，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188++。
超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計。
第3篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
創(chuàng)業(yè)發(fā)展初期，大力發(fā)展客戶服務(wù)，待公司實力有了必須的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再拓展公司發(fā)展空間。大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新有哪些你知道嗎?共同閱讀大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新，請您閱讀!
大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新1戶外用品前景分析
在我國，戶外還算是一門新興的運動。近幾年，隨著人們生活水平的提高和對精神文化生活的追求，戶外運動逐漸表現(xiàn)出它獨特的市場前景和巨大的經(jīng)濟(jì)價值。從而一批戶外用品店也應(yīng)需而生，構(gòu)成了一個新的市場消費點。
1200億元的市場潛在、20億元的年銷售額、1億人的參與范圍，戶外運動已經(jīng)悄然成為一個新興產(chǎn)業(yè)。不觀名山大川，不看名勝古跡，背上帳篷和行囊，玩一把重歸自然的戶外運動，如今已經(jīng)成為越來越多有識人士的選擇。
戶外運動在國內(nèi)漸漸成為運動時尚，其中也孕育著無限的商機(jī)。但僅有善于捕捉機(jī)會敢于創(chuàng)新的人，才能夠有所收獲。
于是，開個戶外用品店成了一種必然。趁此刻國內(nèi)戶外運動還處在起步階段，搭上這趟早班車似乎成了不二的選擇。
一.戶外用品店創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
1.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢之一：市場空間較大
根據(jù)著名旅游網(wǎng)站;攜程網(wǎng);的調(diào)查，我國旅游人數(shù)正以每年26%的速度增長，而其中增長最快的就是20"40歲年齡段的;背包一族;;旅游用品市場需求則每年增長17%。與全球戶外運動產(chǎn)業(yè)年交易額150多億美元的規(guī)模相比，中國的相關(guān)產(chǎn)業(yè)還處于興起階段，市場發(fā)展空間相對較大。
2.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢之二：投資收益看好
據(jù)了解，專業(yè)裝備是目前戶外運動的主要開銷之一，有些登山;發(fā)燒友;的裝備在萬元以上，即使是中低擋的裝備也要2000多元。此外，戶外旅游用品的易耗性較大，顧客多次購買的需求較強(qiáng)。所以，戶外旅游用品的利潤相對較高，而投資卻不大，一般在10萬"20萬元左右，其中的;大頭;部分是店面租金和首次置貨款，開業(yè)后每月的運營成本約在5000元左右。
3.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢之三：入行門檻不高
開戶外旅游用品店，對創(chuàng)業(yè)者沒有太大的專業(yè)要求，只要其熱愛旅游，喜歡結(jié)交朋友，又善于溝通，就能開張迎客。開這樣的店，對店面的要求也不高，不必須非選那些租金昂貴的鬧市區(qū)或黃金地段，并且店面的面積也不用太大。戶外旅游用品店的顧客大都多是年輕人，所以選在大中專院校附近可近水樓臺先得月。在廣告宣傳上也很省力，自助游異常是野外生存體驗，是時下都市年輕人追求的一種時尚，雖然在我國才剛剛興起，但人氣劇增。所以，開家戶外旅游用品店，正是迎合了這部分年輕人的消費潮流，只要商品有特色，活動夠生動，就能吸引顧客，而無需投入太多的廣告費用。
二.市場分析
1.需求分析：
去年林業(yè)部的一項有關(guān)于戶外運動人群調(diào)查顯示，在經(jīng)常從事戶外運動的人群中，60。2%具有大學(xué)或同等學(xué)歷，27。4%的人有大學(xué)以上學(xué)歷，由此可見高學(xué)歷的人群占了近九成;而在收入方面，以3000元作為一個分水嶺，月薪3000元以上的高收入人群占48。6%;在年齡構(gòu)成上，20-40歲的占84。1%，40-50歲的占7。1%。從事戶外運動的人群有其高收入、高學(xué)歷、年輕化的特點，這部分人群對于這種在歐美國家頗為普及的休閑方式更容易理解，戶外運動本身所蘊涵的挑戰(zhàn)自我精神也與年輕人進(jìn)取向上的特質(zhì)相吻合。
據(jù)估計，目前中國已有200多家國內(nèi)戶外用品生產(chǎn)商，七八十家全球著名的戶外產(chǎn)品制造商以及俱樂部，戶外運動用品以及裝備的年銷售額已達(dá)20億元。而2002年這個數(shù)字還不到3億元，2000年這個數(shù)字是6千萬元。戶外運動市場近年來呈幾何級數(shù)的增長，吸引了越來越多的參與者。2004年冬季，國內(nèi)參與戶外運動的人次已超越1億人次。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，就目前為止，戶外運動行業(yè)的市場份額仍很保守。
北京的戶外用品店有大大小小三四十家。全球戶外運動產(chǎn)業(yè)的年交易額150多億美元，中國還處于興起階段，而根據(jù)目前的勢頭，北京的戶外用品店發(fā)展到一百多家應(yīng)當(dāng)不成問題。就目前整個產(chǎn)業(yè)鏈而言，分為裝備市場、活動市場、咨詢服務(wù)市場等幾方面。北京的一些戶外俱樂部也是將業(yè)務(wù)分為這樣幾部分。在戶外用品銷售領(lǐng)域，主要由品牌商、生產(chǎn)商、品牌、零售店等幾個部分構(gòu)成，在銷售額的構(gòu)成上，大型商場占據(jù)了60%以上的份額，其次是像三夫這樣的專業(yè)零售商，大概占到20%左右，剩下10%多一些的市場靠品牌商的專賣店和網(wǎng)上銷售。
戶外運動真正熱起來的原因，據(jù)我分析可能會有以下幾點：
1隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視自我的健康情景。參加戶外活動，鍛煉了身體對自我的健康有好處。
2都市生活節(jié)奏讓很多白領(lǐng)感到身心疲憊，到大自然中去無疑是種十分好的放松和調(diào)理的方式。
3參加戶外活動能夠認(rèn)識很多各個階層的人，大家在一種毫無利益的關(guān)系下相識相知成為好朋友也是很多人所期望的。
4對于目前社會來說，戶外還算一種新鮮的動動，能讓人們尤其是白領(lǐng)階層的人會體會到嘗鮮的感覺。而戶外這兩個字，本身就具有很大的吸引力，這正是具有必須文化階層的人所喜歡追求的東西。
5對于很多單身貴族來說，參加戶外活動也能夠找到自我的另一半。
6參加難度比較大的戶外活動也是人生的一種豐富，也是對自我耐力和意志力的考驗。
7參加戶外活動能夠讓人真正的回到大自然中去，得到真正的放松。
緣由此，此刻玩戶外的人越來越多了，所以戶外用品的市場一路高漲。但目前戶外用品店的增漲還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的漲幅。所以戶外用品店有很大有生存空間和發(fā)展前景。
2.市場調(diào)研：
根據(jù)著名旅游網(wǎng)站;攜程網(wǎng);的調(diào)查，我國旅游人數(shù)正以每年26%的速度增長，而其中增長最快的就是20;40歲年齡段的;背包一族;旅游用品市場需求則每年增長17%。然而這些與全球戶外運動產(chǎn)業(yè)年交易額150多億美元的規(guī)模相比，中國的相關(guān)產(chǎn)業(yè)還處于興起和起步階段，市場發(fā)展空間很大。
而目前在我國，戶外用品店大多集中在少數(shù)的幾個大城市，一般中小型城市幾乎很少甚至沒有專業(yè)的戶外用品店，根本無法滿足社會巨大的需求和供應(yīng)短缺的矛盾。
拿太原市來說，目前比較專業(yè)的戶外用品店僅有五家，全山西省也僅有不到十家而已，看他們的營業(yè)額，都相當(dāng)好，一片欣欣向榮。但這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以滿足巨大的消費空間，很多專業(yè)的本地;驢子;就都去外地購物，他們都說本地戶外用品店東西太少，根本無法滿足他們對商品的追求。巨大的市場空缺和潛在的龐大消費群，都讓戶外用品有著不可估計的前景和市場價值?；诂F(xiàn)實，戶外用品店發(fā)展空間還是相對較大的。
3.竟?fàn)幏治觯?/p>
拿太原市來說，目前僅具有五家有名的戶外用品店，太原的戶外用品店都有一個共同的特點，就是種類和品牌太少，貨物不全，并且價格普遍偏高，檔次高低不分明，缺乏行之有效的竟?fàn)幜?。如果能開一家特色鮮明的戶外用品店，定位明確，那完全能夠之后居上，一支獨秀。
4.市場定位：
經(jīng)過對其他同行戶外用品店的顧客調(diào)查情景看，光顧戶外用品商店的，一般是專業(yè)人士或白領(lǐng)，尤其是外貿(mào)公司和it行業(yè)的職工，年齡在20歲到40歲之間，月收入在兩三千元以上的人群。戶外作為一門新興的運動，并且玩起來相對于其他運動算是高消費。所以僅有中高收入并且有必須文化的人群才會愿意消費。
專業(yè)人士：一般都有很豐富的戶外運動經(jīng)驗，對裝備要求較高，尤其是追求某些細(xì)節(jié)方面，如果某件樣?xùn)|西在其他店找不到而僅有你在里有的話，那那些人會很樂意來的，再加上服務(wù)上乘，質(zhì)量保證，價錢合理，那些專業(yè)人士會是很是一個很大有消費群體。并且如果能留得住這些顧客，雖然在他們身上不可能賺太多，但他們往往帶來些潛在的市場價值。所以，一個戶外用品店如果要生存，必須要留得住一些真正的;驢子;。
普通消費者：大多數(shù)為有文化有知識有必須經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的青年人。這些人里面有的是準(zhǔn)專業(yè)，有的純粹是一時興起瞎玩，有的人喜歡;燒;裝備，有的人來帶著其他目的。可是，這些人里面賺錢還是相當(dāng)容易的，尤其是那些;燒;
客們。要求店長能準(zhǔn)確揣摩出這些人的心思，逢時逢利地介紹商品，掌握了這些東西，開店也就算是成功了一半了。當(dāng)然，其中經(jīng)驗是個很重要的東西。
三.產(chǎn)品介紹
戶外用品包括很多種類，有包類、戶外服裝、鞋襪類、帳篷、野外照明、野外伙食、水具、登山攀巖、防護(hù)藥品、工具儀器眼鏡、書刊音像、野外睡具等。根據(jù)戶外用品的耐用程度來安排產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如旅行包和帳篷等可長期的使用，在進(jìn)貨時就要注意數(shù)量不宜過大，應(yīng)在品牌和式樣上追求多樣化。鞋襪類和野外飲食屬耐用性較差的物品，戶外用品店除保證產(chǎn)品質(zhì)量外，還應(yīng)在數(shù)量上有所儲備。從大的方面來講，由于包類和野外睡眠產(chǎn)品是戶外運動很重要的大件用品，所以顧客在選購這樣的一些東西時要進(jìn)行仔細(xì)的比較和選擇。包類和睡眠產(chǎn)品屬大件，價格也高，也是商家大的利潤點。在開設(shè)戶外用品店時，要確立好主打產(chǎn)品。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，戶外用品店的大部分面積還是被這些大件產(chǎn)品占據(jù)著。
1.產(chǎn)品描述：本店主要經(jīng)營國外品牌戶外運動所有用品，同時兼顧經(jīng)營些其他品牌和外貿(mào)的東西。
2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：以下幾大類是必不可少的：
1.背包。
大背包(60升以上)要有三款左右適合長途潑涉的旅行，比如去西藏。中背包(35升以上)要有五款左右適合中長途(一周左右)旅行。小背包(35升以下)八款左右適合日常外出，游玩等。選擇背包必須要注意防水、耐磨，持久性好，外掛豐富，異常是大背包后背必須要有支架可調(diào)節(jié)，配件要結(jié)實，比如多耐福，NIFCO扣，最好選用貨真價實的品牌產(chǎn)品，如GREGORY、MOUNTAINSMITH等。腰包必不可少，可準(zhǔn)備了3款。
2.帳篷。
要準(zhǔn)備以下幾款：普通帳篷
(1)單層雙人，適合郊露營，適合春夏秋冬季。
(2)雙層雙人、雙層四人，防水性、防風(fēng)性好，可到偏遠(yuǎn)野外，叢林露營四季適合。也要準(zhǔn)備一兩頂高山帳篷防水防風(fēng)性能比普通帳篷高三倍以上。但價錢也高三倍以上。可視本地具體情景定，是否備貨。
3.睡袋。
按季節(jié)分，夏季可準(zhǔn)備10℃以上信封型睡袋，春秋季則準(zhǔn)備5-10，0-5度的木乃伊型睡袋，各三款左右，主要是中空棉的填充物，也有等級之分，一般棉或纖維70元左右，但較重，體積大，基本已淘汰。中空棉100-200元左右，較輕便。面料和里布不一樣也影響價格。冬季則準(zhǔn)備0℃以下的木乃伊型睡袋。多為羽線的填充物，也有3M棉或杜邦棉，價格較高300元以上頭料，多能防水。一般而言，以上各種溫度下的睡袋都應(yīng)有所準(zhǔn)備因為夏季有可能去爬雪山。
4.登山鞋。
不管是登山還是叢林穿越，都有要求高邦的登山鞋，最好是防水透氣的GORE-TEX面料，國內(nèi)專業(yè)的登山鞋品牌還沒有，一般都做外貿(mào)出口的尾貨那種，世界名牌，價格低但碼數(shù)不全，時有時無，但不管怎樣都必須準(zhǔn)備十雙以上各種牌子和碼數(shù)，再就是Waterproof(防水)的登山鞋，還要準(zhǔn)備一些的徒步鞋，夏季的涼鞋等。
5.服裝。
種類繁多，最好的戶外服裝是GORE-TEX面料的風(fēng)衣，防水透氣且保溫，目前大部分是外貿(mào)名Mountain。hardwear。columbia。lowapline等。一般的戶外服裝防水性能夠，透氣性差點，有可拆內(nèi)膽的貴些。還有一些防水不透氣的風(fēng)衣服價格低，平時旅游可防一下雨。好的戶外服裝的針縫處必須要壓PU膠6。攀登裝備。比如登山扣、安全帶、上升器、下降器、繩索等。這些專業(yè)的裝備僅有專業(yè)登山者才用得著，試想一下城市有多少這樣的人，但一個戶外旅游用品店，少了這些東西，就沒那么專業(yè)了，所各種型號都準(zhǔn)備一至兩件裝點一下門面是很有必要的。7。露營裝備。(1)、防水電筒。大中小號各進(jìn)2款，進(jìn)口的美光電筒可擺四款。(2)、防水頭燈。進(jìn)口的pezit2款，國產(chǎn)的20元左右2款(3)、氣爐。韓國的2款。(4)、氣燈。韓國的一款。(5)、套具套裝。2人、4人，6人用各一款
6.其它裝備
(1)、指南針：國產(chǎn)的民用指南針5款，軍用指南針2款
(2)、水壺(a)。us軍用水壺(帶飯盒)(b)西班牙產(chǎn)LAKEN壺或瑞士產(chǎn)SIGG水壺0。5升-1。5升，5款。
(3)、防潮墊2款。
(4)、開山斧和工具鏟。
(5)、瑞士軍刀5款以上，露營者、探險家、攀登家、冠軍、小冠軍、標(biāo)準(zhǔn)等
(6)、ZPPO尖機(jī)5款以上
可選：(1)、不銹鋼酒壺5款
自行車租賃公司創(chuàng)業(yè)計劃書范文
一、方案概要
本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家自行車租賃行的方案。此自行車租賃行類似于出租車公司。其主要業(yè)務(wù)是對外出租自行車，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生，以租金為其主要利潤來源。本出租行首先采取個體戶的經(jīng)營方式?？墒怯凶晕业钠放粕虡?biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模，走向全國”。
二、市場分析
1、可行性分析
以往一度興起的大學(xué)城建設(shè)造就了中國大學(xué)的集中化，規(guī)模化現(xiàn)狀。許多大學(xué)占地面積相當(dāng)可觀，建一所大學(xué)動輒就是上千畝地，如果是大學(xué)城，幾個大學(xué)加起來面積甚至超過萬畝。如此大的學(xué)校必然帶來學(xué)生的交通問題，學(xué)生從宿舍到餐廳、圖書館、教室等學(xué)校的其它地方步行十多分鐘都是很有可能的。如果在大學(xué)城中，即便是緊鄰的兩個學(xué)校，步行來回恐怕也要至少半個小時。又累又浪費時間，這種狀況給學(xué)生帶來了很大的不便。可是如果有輛自行車，那么大學(xué)生能夠2分鐘到教室，3分鐘到圖書館，5分鐘到旁邊的學(xué)校找同學(xué)，10分鐘到附近的丹尼斯超市，周六周日能夠叫上幾個哥們兒去郊游，也可載上女友去野餐……的確，一輛自行車能給大學(xué)生活平添許多精彩。那么買輛自行車(二手的或全新的)也許是個不錯的選擇，可是大學(xué)生都明白，在大學(xué)里丟自行車是司空見慣的事。大部分學(xué)校都不設(shè)看車的，有的甚至連車棚都沒有，宿舍又禁止放自行車，大學(xué)生只能看眼睜睜的看著自我的愛車在露天的停車處風(fēng)吹日曬了。需要自行車，而有了車卻又有諸多麻煩，這樣的兩難該怎樣解決經(jīng)過分析我們發(fā)現(xiàn)，事實上，大學(xué)生的真正需要不是自行車而是自行車帶來的方便，自由，灑脫，張揚，浪漫……那么自行車出租服務(wù)無疑會解決這個問題，只
要一兩元錢就能盡情的放飛心境，自由的釋放生命，并且又沒有自行車存放保管的問題。大學(xué)生有需求，自行車租賃行又能滿足這種需求，這就是自行車租賃行產(chǎn)生的條件。同時，中國有一千多所高校，上千萬在校大學(xué)生，其潛在市場規(guī)模是相當(dāng)可觀的，即便是只能占領(lǐng)三分之一的市場，也能取得可觀的回報。這是自行車租賃行的市場條件。所以從理論上講，開設(shè)自行車租賃行的基本條件已經(jīng)具備。
注：以上只是從主觀出發(fā)分析出的結(jié)論，但事實上，大學(xué)生是否真有這種需求，如果有，有多強(qiáng)烈仍需做深入細(xì)致的前期市場調(diào)查研究。但由于時間原所以項工作暫未實施。
2、產(chǎn)品分析
出租自行車是一種服務(wù)型的產(chǎn)品，目前市場上幾乎不存在這種服務(wù)，尤其是品牌化，專業(yè)化，規(guī)?；母緵]有。
3、競爭分析
目前在市場上很少看到供給出租自行車服務(wù)的組織，有的也是旅游景點設(shè)立的小攤或者是修理自行車的附加供給這種服務(wù)，諸如此類的小攤販皆不成規(guī)模，沒有發(fā)展愿望，根本不具備競爭力，且又遠(yuǎn)離學(xué)校，市場競爭更無從談起，所以面向大學(xué)生出租自行車仍是一個空白市場。
4、宏觀環(huán)境分析
目前大學(xué)城建設(shè)已成規(guī)模，社會對教育的重視程度在加大，政府對教育的支持力度也在加大，許多大學(xué)都在擴(kuò)建。隨著中國高等教育的發(fā)展，在校大學(xué)生的人數(shù)在逐年加大。自行車是在校大學(xué)生的主要交通工具。宏觀環(huán)境有利于自行車租賃行的開設(shè)。
三、SWOT分析
1、機(jī)會與威脅
面向大學(xué)生出租自行車的業(yè)務(wù)尚無企業(yè)涉及，仍是一個空白市場，這是最大最有利的機(jī)會;但另一方面，由于開設(shè)自行車租賃行的成本小，硬件要求低，進(jìn)入市場難度小，如果營利狀況良好，就很容易被效仿，并且此租賃行是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴(yán)重的威脅。
2、優(yōu)勢與劣勢
由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點。這是最重要的優(yōu)勢;另一方面，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗不足，創(chuàng)業(yè)資金短缺，發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占，這是最大的劣勢。
3、對策分析
研究到容易被模仿的威脅，所以在條件成熟后應(yīng)抓住時機(jī)盡可能快的擴(kuò)大規(guī)模占領(lǐng)市場，在初期應(yīng)采取快速滲透的市場營銷策略。另外，要塑造品牌，走品牌化道路，雖然產(chǎn)品容易被復(fù)制但品牌卻不能復(fù)制，品牌中包含的精神理念更不能被復(fù)制。
四、目標(biāo)戰(zhàn)略
一年內(nèi)建立在本大學(xué)的地位，兩年后在本地大學(xué)城開設(shè)分店，五年后在本地所有條件具備的高校開設(shè)分店。再鞏固一年時間時間后注冊公司，隨后實行連鎖經(jīng)營。
五、市場營銷策略
目標(biāo)市場：在校大學(xué)生
價格：采取滲透定價策略，以低價吸引顧客，迅速占領(lǐng)市場。
產(chǎn)品定位：大眾型，經(jīng)濟(jì)型，便捷型的服務(wù)
配銷渠道：專營連鎖店
廣告：開始即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。經(jīng)過品牌傳播，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的，追求的精神。自由奔放，個性灑脫，就是自行車租賃行要提倡的一種精神
提出一個口號：Let’sfly，F(xiàn)reefly一齊飛，自由地飛(待定)
設(shè)計一個標(biāo)志：(有待制作)
塑造一個品牌：隨心
構(gòu)成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫，我們健康陽光，歡樂瀟灑;我們重感情，跟哥們兒一齊瘋，一齊笑，為了哥們兒的難處而大醉，然后抱在一齊痛快的大哭;在別人面前，我們有許多彼此才明白的典故和笑話。我們飛，一齊飛，自由地飛，我們追求一種自由灑脫的生活。
大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新2引導(dǎo)語：茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。如今，開一家茶店絕對大受歡迎。
項目介紹
1.1本策劃的目的
為有意投資本項目者供給充分的信息。
為本計劃未來的經(jīng)營活動供給基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。
1.2公司介紹
本公司集高檔專業(yè)茶文化于一體，以“傳承千年文化，弘揚民族茶飲”為理念，以追求和發(fā)揚茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會傳統(tǒng)茶氛圍，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣，我們將竭誠為您供給貴賓級的服務(wù)。
1.3行業(yè)背景
隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質(zhì)量的到大幅度的提高，同時這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力逐漸加大、越來越孤獨，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈?？墒窃谠絹碓蕉嗟膯栴}逐漸增多的時候，也出現(xiàn)來越來越多的需求，也就供給了越來越多的機(jī)遇。
我們一切一顧客為中心，我們堅持秉承我們中華禮貌，集成并發(fā)揚傳統(tǒng)文化的同時，為顧客供給一個能夠暢所欲言的場所，在那里，你能夠遇到志同道合的朋友;在那里，你能夠和更多人交流，排遣孤獨;在那里，你能夠獨自一人，聆聽音樂，沉浸在音樂的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心;在那里，你能夠與家人一齊，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創(chuàng)立一個溫暖和諧的家庭氛圍;在那里，你也能夠同朋友一齊，品茶言歡，共敘友情;在那里，你也能夠為你和顧客找到一個舒心歡樂的談判交易地點，在這樣沒有紛爭沒有喧囂僅有平和與寧靜，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功;在那里，我們?yōu)槟愎┙o一系列的方便——音樂器材，象棋，圍棋……休閑方式，你能夠找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應(yīng)運而生。
1.4市場營銷
市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細(xì)分是針對那些向往安靜、適宜的消費者展開實施，以茶市場為導(dǎo)向，在繁華的城市中為顧客供給一個休閑地方。
1.5企業(yè)管理
公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級階段，這樣既堅持了直線制集中統(tǒng)一運作的優(yōu)點，。公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運作方式的定位，產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計劃。
1.6結(jié)論
本公司茶樓以休閑促文化，將會有很大的發(fā)展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項目將為投資者帶來豐厚的回報。
經(jīng)營管理方案
一、定位
茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體，經(jīng)過供給書畫室古箏
茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。
二、業(yè)務(wù)模式
1、產(chǎn)品組合
茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂;
茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別;
產(chǎn)品來源能夠經(jīng)過和廠家建立長期供貨機(jī)制，拿貨能夠在馬連道也能夠和當(dāng)?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作。
器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷
服務(wù)設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部經(jīng)過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣
茶文化:新芳茶樓的服務(wù)員不僅僅是服務(wù)喝茶的客人，每個服務(wù)員必須有自我擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員供給茶水和茶文化服務(wù)，后期能夠接待外部茶藝表演活動，增加收入結(jié)構(gòu)。
2、價格組合
茶樓產(chǎn)品價格相對其他茶樓的要定位高價，異常是禮品茶價格，茶樓能夠和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營茶禮品。
品名區(qū)價格能夠根據(jù)現(xiàn)實客流情景決定。
3、促銷組合
茶館經(jīng)營需要借助行業(yè)協(xié)會和媒體力量，經(jīng)過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。
4、渠道組合
供應(yīng)渠道:中國十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長春市區(qū)店面渠道、廠地駐長春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢資源
營銷渠道：茶館會員管理機(jī)制及公關(guān)活動企業(yè)家主題活動人脈資源
三、競爭策略
靜逸茶樓相對于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會所之中但具紅樓夢文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價質(zhì)廉才有絕對優(yōu)勢。
四、管理模式
1、現(xiàn)場管理
現(xiàn)場管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個適合于經(jīng)營的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂。
茶樓最大的浪費就是現(xiàn)場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，經(jīng)過產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來實現(xiàn)隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。
2、員工管理
員工的時間管理和員工職業(yè)成長和績效管理是茶館管理中核心問題。經(jīng)過會員管理機(jī)制和每個服務(wù)員都有自我客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設(shè)計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學(xué)有專長，職業(yè)能夠得到提升和成長。業(yè)績和效益掛鉤的激勵機(jī)制能夠為他們創(chuàng)造效益。
3、服務(wù)管理
服務(wù)管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語言美、心靈美)體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。
4、客戶管理
建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。
最重要客戶公司建檔;其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級管理。
茶館管理還包括：進(jìn)貨管理、倉儲管理、財務(wù)管理。
五、發(fā)展戰(zhàn)略
1、塑造個性
茗雅堂茶文化個性名片解說
2、多元嫁接
昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接
3、抓住長尾
互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗中心。
4、激活傳統(tǒng)
融合時尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力。
大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新3咖啡店越來越成為白領(lǐng)及成功人士必不可少的休閑飲品，無論是談生意還是朋友見面聊天，咖啡店都是不錯的選擇，所以，對于創(chuàng)業(yè)者來說，能夠開一家咖啡店也是不錯的選擇。
一、公司基本情景
(一)項目名稱：往昔之音咖啡廳
(二)經(jīng)營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點心等
(三)行業(yè)類型：餐飲業(yè)
(四)項目投資：約200萬元
(五)場地設(shè)置：上海浦東新區(qū)
(六)消費對象：中高層消費者
(七)經(jīng)營面積：約200平方米
(八)項目概況：為顧客營造一個放松、舒適、浪漫環(huán)境并且供給方便(主要供給咖啡、茗茶、各類小點心等)，還供給在校大學(xué)生兼職，以滿足禮貌大都市人們追求精神需要供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(九)經(jīng)營宗旨：往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客供給一個放松、舒適、浪漫環(huán)境并且物美價廉、時尚休閑等，令顧客滿意的服務(wù)。
二、產(chǎn)品服務(wù)介紹
1、往昔之音咖啡廳不僅僅供給中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點心等。
我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場手磨，口感好，品味佳。
咖啡屋只求服務(wù)，本著“以最低的價格供給最好的服務(wù)”的宗旨，以四個“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽)為目標(biāo)，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。
門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺前擺設(shè)有存放各種報刊的書架。
室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。
坐在窗前，你能夠周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。
在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客供給方便。
2、核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢
我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。
可是，我們有堅實的核心觀念。
他們是：
(1)可信賴的產(chǎn)品品質(zhì)：堅持選用最好的(相對于大眾市場而言最好的)的咖啡豆。
(2)高度的環(huán)保意識：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)儉利用。
(3)良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工供給最優(yōu)越的健康福利計劃，并大面積推行員工持股。
(4)和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c之外的生活中必不可少的“第三地”。
(5)獨樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。
我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢在于采用了對面技術(shù)來為顧客服務(wù)，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們能夠為其供給他所熟悉和滿意的服務(wù)。
有時，不用他們自我開口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。
三、行業(yè)市場分析
隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所理解，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。
咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一齊，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。
如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。
而在日本和英國，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。
日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。
擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。
在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。
正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會，更大的利潤回報空間。
未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國。
總體來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
本行業(yè)報告在很多周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署、國際特許經(jīng)營協(xié)會、國際咖啡協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息，
對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測。
目前中國咖啡飲料這個細(xì)分的藍(lán)海市場上，除上海、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場尚待開發(fā)。
去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。
可是，分析推斷，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)當(dāng)比較快，堅持在30%左右。
幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場攻勢。
其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。
此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。
可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司一向在關(guān)注中國咖啡市場，但出于市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時間。
除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因。
摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右。
四、業(yè)務(wù)現(xiàn)狀
目前，上海浦東新區(qū)的咖啡市場并不激烈，異常是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。
并且，位置異常有利，既靠近商業(yè)街，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費本事都能夠滿足。
五、財務(wù)分析
(一)投資估算：
1、一次性固定投資：180萬元(其中包括：1、轉(zhuǎn)讓費加房租首付110萬元，2、裝修費40萬元，3、辦費用4萬元，4、雜項支出1萬元，5、設(shè)備用具購置15萬元、原材料10萬元);
2、流動資金及原材料備用金20萬元
3、成本控制(每月)：租金20000元，材料進(jìn)貨費用50000元，人員工資大約60000元，按不一樣的級別不一樣的工資，不可預(yù)支薪水的10%。
小計每月成本約：80000元，其他開支約：20000元。
月均營業(yè)額：300000元。
4、盈利本事(月)：營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，300000-230000=70000;年利潤：70000×12=840000元
5、投資回收期：投資回收期：2000000840000≈3年
六、融資計劃
向銀行貸款注冊資本的50%，然后剩余的由三個股東分?jǐn)偂?/p>
期限為兩年。
其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15%的股份。
七、風(fēng)險控制
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費者消費過程中也存在著必須的風(fēng)險，比如食物中毒、火災(zāi)等。
那么在風(fēng)險面前如何控制呢首先，對食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全;第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。
還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險，對咖啡廳進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，能夠把風(fēng)險降到最低。
八、公司經(jīng)營戰(zhàn)略
我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)明白、了解我們的商品，并且還進(jìn)來消費。
為此我們會做到：
優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力必須要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。
在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要應(yīng)對各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。
商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。
諸如經(jīng)營計劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。
卓越的服務(wù)，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對。
所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談本事。
還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果，并供給各種服務(wù)設(shè)施。
我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費者。
大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新4一、背景簡介
當(dāng)今的大學(xué)生面臨最大的難題就是就業(yè)壓力，越來越嚴(yán)峻的就業(yè)形勢使很多大學(xué)生感到前途迷茫，甚至不明白讀大學(xué)的意義何在，畢業(yè)后的找工作難、工作壓力大、同事之間關(guān)系的處理等問題都成了當(dāng)今最熱門關(guān)注的話題。
為此，作為新一屆的大學(xué)生的我們不得不為自我以后的人生另外開創(chuàng)一條道路，那就是——————創(chuàng)業(yè)之路，同時國家也大力鼓勵和幫忙大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，為此，我們因該從此刻開始為自我打算，抓住這個契機(jī)，實現(xiàn)自我的創(chuàng)業(yè)夢想。以后幫忙更多需要幫忙的人。
二、公司的成立與簡介
1、公司名稱
【明眸】眼鏡超市
2、公司的成立
【明眸】眼鏡店是一家即將成立的眼鏡店，將于本人畢業(yè)后兩年之內(nèi)于四川理工學(xué)院旁濃重開業(yè)。本眼鏡店以學(xué)生為主要服務(wù)對象，產(chǎn)品以中、低檔框架眼鏡為主，包括眼鏡架、眼鏡片、各種框架眼鏡配件，兼營隱形眼鏡及其護(hù)理液、藥片、隱形鏡盒等。
3、公司的優(yōu)勢與特點
【明眸】眼鏡為您供給一流的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
服務(wù)項目有：免費電腦驗光、免費維修眼鏡、免費清洗眼鏡、免費咨詢眼病、專家專業(yè)驗光。
服務(wù)特點：專家坐堂驗光;先進(jìn)的主覺電腦驗光儀;優(yōu)質(zhì)的服務(wù);絕對物美價廉的眼鏡;在正常使用情景下，半年內(nèi)如發(fā)生任何可歸責(zé)于商品本身結(jié)構(gòu)、制作和材料不良的情形，我們將為你免費更換同等價值的商品(正常的磨損、擦傷或使用不當(dāng)不在此限)。
技術(shù)保證：配鏡后兩周內(nèi)光度發(fā)生任何不適，我們將免費為你復(fù)檢，于必要時免費重配同廠牌同品質(zhì)的鏡片。
價格保證：您在亮晶晶購買的每一件均從生產(chǎn)商直接夠入，減少中間環(huán)節(jié)，成本降低，價格當(dāng)然合理。
滿意保證：您在【明眸】選配的鏡架一律一年質(zhì)保。
三、公司發(fā)展前景
1、發(fā)展背景
當(dāng)今時代，社會競爭日益激烈，繁重的功課讓青少年近視人群迅速擴(kuò)大。統(tǒng)計證明，我國戴眼鏡人口已經(jīng)超過3億，每年的市場需求量高達(dá)1億副。再加上3。2億中老年人需要的花鏡、以及太陽鏡，市場需求量極為可觀。
另一方面，在當(dāng)今社會，眼鏡消費的個性化，時尚化，品牌化，高檔化的趨勢日益顯著。眼鏡早已不是近視人群無奈的選擇，而更成為一種時尚裝飾品。
2、發(fā)展趨勢
三億屈光不正人口，以每人每六年更換一副眼鏡計算，一年的眼鏡需求量有多少?那就是5000萬副眼鏡的年需求量，200億元人民幣的年銷售額，10%的年增長速度，這就是中國眼鏡零售業(yè)所面臨的市場，也許實際情景還遠(yuǎn)不止于此，據(jù)統(tǒng)計，我國戴鏡人口每年有不斷上升的趨勢，城鎮(zhèn)居民的眼鏡更換頻率約為每3—4年一次，大城市約為2—2。5年一次，由此計算，當(dāng)前中國眼鏡市場的年需求量遠(yuǎn)在6000萬副以上，而這些，還不算上太陽鏡和司機(jī)防護(hù)鏡等特殊用鏡的開發(fā)。學(xué)生是眼鏡消費的主要群體之一，據(jù)調(diào)查，學(xué)生近視率高達(dá)80%左右，眼鏡更換頻率也很高，一半左右的人半年————一年更換一次。
四、市場評估
1、眼鏡銷售
眼鏡銷售行業(yè)是一個很有前景的行業(yè)。20__年中國十大暴利行業(yè)的評選中，眼鏡行業(yè)排在電信行業(yè)之前，列第六。所謂：20元的鏡架，200元賣給你是講人情，300元賣給你是講交情，400元賣給你是講行情。眼鏡的成本價不到售價的10%，眼鏡行業(yè)的利潤是以倍來計算的!
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，眼鏡和藥品一樣，有很多流通環(huán)節(jié)。眼鏡的第一次漲價在廠家之內(nèi)，即在眼鏡出廠后已不是成本價。目前大多數(shù)廠家在眼鏡出世之后，生產(chǎn)車間就將眼鏡賣給本廠的銷售科，在廠家中就能提升5%—12%左右不等大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。銷售科買斷全權(quán)后再賣給批發(fā)商。為了減少風(fēng)險，廠家一般不直接售給商店，而是由三層批發(fā)商轉(zhuǎn)手之后到眼鏡店
其中，每經(jīng)過一道關(guān)口，都會加上必須利潤，利潤一般在20%左右。而最大的利潤則是在零售店，如果一副眼鏡有180元利潤，那么100多元是商店得的。
2、顧客特征
眼鏡的購買者和使用者通常是同一個消費者，顧客特征呈現(xiàn)為購買者、使用者統(tǒng)一，屬于個人購買行為，隨機(jī)性較大，容易受廣告等促銷活動的影響。不管是暴利也好，不是暴利也好。總的來說，眼鏡經(jīng)營是個有前途的行業(yè)，是很有利可圖的。主要是看經(jīng)營者怎樣來進(jìn)行經(jīng)營管理。
大學(xué)生個人創(chuàng)業(yè)計劃書模板最新5一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。
二、產(chǎn)品簡介
在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，可是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。
三、創(chuàng)業(yè)分析
俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以到達(dá)雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計的餐廳，然而onlytwo餐廳是以情侶為主的餐廳，貼合消費者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當(dāng)今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達(dá)大眾所能理解的程度，所以門庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。此刻大街上情侶一抓一大把，而那里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們
不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場十分廣泛。
四、經(jīng)營范圍
餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情景而做出貼合消費者的調(diào)整。
五、營銷策略
主要目標(biāo)市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？山?jīng)過墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的資料為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種貼合特色的活動以及優(yōu)惠方式。
六、經(jīng)營細(xì)節(jié)
餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能供給給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能供給給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計為大廳，用來舉辦一些活動。那里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可供給給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自我身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達(dá)對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來那里能夠享受十分優(yōu)惠的待遇。
七、企業(yè)競爭
第4篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
關(guān)鍵詞：營養(yǎng)纖維餐；網(wǎng)絡(luò)訂餐閉環(huán)；4P營銷組合
經(jīng)過長期的潛心研究，以中國營養(yǎng)學(xué)會最新制定的《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》為知道依據(jù)，通過調(diào)配各種物質(zhì)的用量，是營養(yǎng)餐達(dá)到最科學(xué)的組合配方。經(jīng)科學(xué)組方而成的纖維營養(yǎng)餐是豐富的食物，長期搭配食用能提供人體所需的全面營養(yǎng)素，為適應(yīng)季節(jié)，產(chǎn)品的設(shè)計會隨季節(jié)交替而更換，在營養(yǎng)健康的基礎(chǔ)上匹配以潮流的制作方法，在一定程度上符合目標(biāo)消費群的需求。
一、產(chǎn)品策略
營養(yǎng)纖維餐主要是以中餐為主，主食為全谷類制成，主菜由蔬菜類、菌藻類、豆類、部分肉類、奶類、蛋類烹制而成，甜品是新鮮水果拼盤和酸奶組成，飲品是豆類和水果類研磨成的，糕點則由全部材料精心配制而成。在套餐的基礎(chǔ)上，提供單品配置，根據(jù)當(dāng)天實際情況確定單品提供的種類。菜品原料主要分為八類，即蔬菜、水果、豆類、全谷類、菌藻類、肉類（部分）、奶類、蛋類（部分）。
二、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的建立
產(chǎn)品銷售輻射范圍涵蓋了所在辦公區(qū)域的辦公人員，渠道網(wǎng)絡(luò)訂餐為主，輔助以電話訂餐。這一渠道便捷、有效、快速。同時匹配也有專業(yè)的配送團(tuán)隊，可以做到訂單速達(dá)，盡量減少交通因素帶給配送方面的影響。由此保證遞交到目標(biāo)客戶手上的營養(yǎng)纖維餐，都是新鮮、熱氣騰騰的。
（一）以新客為主的網(wǎng)絡(luò)訂餐閉環(huán)設(shè)計
新客，主要指的是初次接觸到營養(yǎng)纖維餐的消費者。網(wǎng)絡(luò)訂餐閉環(huán)設(shè)計主要體現(xiàn)在“吸引流量-形成轉(zhuǎn)化-完成消費-信息反饋”。[吸引流量]搭建線上平臺，為消費者的進(jìn)入到平臺構(gòu)建流量入口，用平臺匯集大量的流量。[形成轉(zhuǎn)化]平臺在幫助消費者篩選之后，促成轉(zhuǎn)化，即消費者在線上做出消費決策，并能夠為消費者進(jìn)行線上的預(yù)定和支付。[完成消費]企業(yè)為消費者按照線上訂單完成配送，即完成了線下的消費。[信息反饋]消費者可以根據(jù)此次消費的體驗感受，在平臺上分享消費經(jīng)驗，提供消費建議。線上的平臺匯集的反饋信息越多，越能為消費者提供有效的消費建議和意見，從一定程度上來說可以為平臺吸引利流量。上述四個步驟完成了新進(jìn)消費者對營養(yǎng)纖維餐從訂餐到實體體驗的基本的環(huán)節(jié)。
（二）以熟客為主的網(wǎng)絡(luò)訂餐閉環(huán)設(shè)計
消費者在[完成消費]之后，平臺可以根據(jù)相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析為目標(biāo)客戶簡歷客戶關(guān)系管理資料，保留客戶，培養(yǎng)客戶的消費習(xí)慣，使[客戶留存]得以實現(xiàn)，并在此環(huán)節(jié)實現(xiàn)客戶關(guān)系的維護(hù)，增加熟客的比例，增加回頭率。即[形成轉(zhuǎn)化]―[完成消費]―[客戶留存]的循環(huán)，實現(xiàn)了對“熟客”的存留，提高客戶黏性，增加回頭率。
采用“線上+線下”的平臺模式，用線上的平臺吸引消費者，通過流量的轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)線上的支付，最終在實體店完成消費。營銷環(huán)節(jié)中，線上平臺作為企業(yè)的“前臺”為線下的實體提供了攬客的作用。同時在實體店進(jìn)行消費體驗的客戶，也可以通過線上平臺關(guān)注營養(yǎng)纖維餐企業(yè)，這就使線下也同時可以為線上提供流量，讓線上的選擇更有目標(biāo)性，線下的消費更明確。
三、產(chǎn)品價格策略
基于企業(yè)經(jīng)營的理念，產(chǎn)品都需要符合嚴(yán)格的健康標(biāo)準(zhǔn)，從用料到加工，再到包裝、配送等各個環(huán)節(jié)，一貫秉承的是“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”，故而成本上有所提升，與同行業(yè)的其他產(chǎn)品比較，價格略高于同行業(yè)產(chǎn)品價格的20%左右。由于生產(chǎn)成本的原因?qū)е缕髽I(yè)運營初期產(chǎn)品的價格相對略高，單點菜品售價在20元左右，之后的售價均以當(dāng)年的物價的抬升或者降低進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
四、產(chǎn)品促銷策略
（一）強(qiáng)化印象促銷
通過加強(qiáng)品牌知名度、擴(kuò)大廣告力度使消費者加深印象，讓健康瘦身餐的印象深入人心。用以與擴(kuò)大品牌的知名度，樹立企業(yè)形象，這樣可以知道消費、刺激需求、擴(kuò)大銷售。舉辦一些讓消費者難以忘懷的活動，以提升企業(yè)形象，得到更多消費者的認(rèn)可。
（二）節(jié)假日特色營銷
節(jié)日的餐飲以普通老百姓為主體市場，特點是人流量大。可根據(jù)節(jié)假日特點，開展特色營銷。在產(chǎn)品制作上，推出節(jié)日特色菜，如高纖維月餅、高纖維湯圓等；在特色菜品命名上，可以成語、詩句命名等，如水月鏡花、蝶戀花、柳暗花明等。
（三）文化營銷
以餐廳的紙媒――出版物與宣傳冊為媒介讓消費者在閑暇之余了解企業(yè)文化。制定宣傳冊，上面印有原材料來源基地，餐廳營養(yǎng)師、廚師和員工的工作剪影及獨白，餐品制作流程等，讓顧客更直面地了解企業(yè)，了解營養(yǎng)纖維餐健康營養(yǎng)的理念。使用線上平臺作為文化推廣的主要陣地，定期（每周一次）向目標(biāo)客戶群進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)品、企業(yè)文化建設(shè)等相關(guān)內(nèi)容的推送，對目標(biāo)受眾進(jìn)行文化營銷。
（四）主題營銷
在店面布局的整體和細(xì)節(jié)上體現(xiàn)營養(yǎng)健康的主題，直觀地在視覺、觸覺上讓顧客感受到餐廳處處充滿綠色。主要表現(xiàn)在將餐具、坐墊設(shè)計成蔬果和菌類等模樣，在店內(nèi)擺放各類高纖維代表的原料模型等，讓消費者在體驗中感受營養(yǎng)纖維餐的魅力。
（五）特殊客戶服務(wù)政策
針對現(xiàn)有客戶的狀態(tài)，為他們量身定制銷售方案，如折扣、套餐服務(wù)等。例如為有減肥需要的女性白領(lǐng)制定一個月的營養(yǎng)纖維餐菜譜；積分兌換現(xiàn)金消費卷或纖維餐原料的塑膠模型擺件等，通過對相關(guān)目標(biāo)群體的激勵政策，刺激消費。（作者單位：云南師范大學(xué)文理學(xué)院工商管理學(xué)院）
指導(dǎo)教師：易琳
2013年地方高校國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目（項目編號：201313625001）階段性成果。
參考文獻(xiàn)：
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第5篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
2016年1月，創(chuàng)新工場創(chuàng)始人兼董事長李開復(fù)帶著100個創(chuàng)業(yè)者和媒體記者浩浩蕩蕩奔赴硅谷。
這場為期15天的硅谷之旅，全部訪問行程都由李開復(fù)親自策劃和聯(lián)絡(luò)確認(rèn)。一張被稱為“開復(fù)的老朋友們”的名單中，集結(jié)了硅谷一眾耀眼的科技界和投資界明星人物――Yahoo創(chuàng)始人楊致遠(yuǎn)、安卓之父安迪?魯賓（Andy Rubin）、領(lǐng)英創(chuàng)始人雷德?霍夫曼（Reid Hoffman），以及DST的創(chuàng)始合伙人尤里?米爾納（Yuri Milner）等等。
如同佛羅倫薩對于文藝復(fù)興的意義，盡管硅谷只是位于美國舊金山一個北至門羅公園、南到圣何塞之間的45平方英里的城市區(qū)塊，近幾年來卻因為聚集了大批全球最成功的高科技創(chuàng)新企業(yè)，而成為眾多科技創(chuàng)業(yè)者的朝圣地。
用李開復(fù)的話來總結(jié)，中國的創(chuàng)業(yè)者去到硅谷，要學(xué)習(xí)和體會的是三樣?xùn)|西：國際視野、思考問題的方式以及突破式創(chuàng)新的膽識。
要說國人赴美做各種商務(wù)考察，在歷史上并不鮮有，而硅谷游的興起還是近兩年的事。差不多從2014年開始，伴隨著如火如荼的創(chuàng)業(yè)熱、投資熱以及傳統(tǒng)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)型，以不同“段位”的創(chuàng)業(yè)者、投資人或者企業(yè)家為核心人群，規(guī)模不一的各路“朝圣”團(tuán)體開始更加頻繁地奔向硅谷。
對于朝圣者來說，拿到一個旅行簽證、買一張雙飛機(jī)票或者預(yù)訂一間舒服的酒店房間，這些事并不難，朝圣之旅真正的難點在于“要找到人與你交流”。沒有人會希望花十幾個小時飛到硅谷，只是為了享受一場站在各種標(biāo)識了著名公司LOGO的寫字樓前拍照留念的“之旅”。
于是，有別于傳統(tǒng)意義的出國游項目，如何幫助朝圣者在硅谷找到一些看上去還比較靠譜的訪學(xué)對象，并讓對方愿意接待這些中國來客――服務(wù)于這一特殊旅行需求的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，也在過去兩年迅速集結(jié)壯大。
在百度上尋找引路人
很多參與過硅谷朝圣之旅的人，最初都是通過百度來尋找項目線索。
2015年9月末，上海基姆投資董事總經(jīng)理郭音跟隨著一個七八人規(guī)模的企業(yè)家群體從上海飛抵硅谷，開始了為期7天的所謂“游學(xué)之旅”。
郭音最早也是在百度上使用關(guān)鍵詞“商務(wù)考察+硅谷”進(jìn)行搜索，對比了十多家服務(wù)機(jī)構(gòu)之后，最終選定一家名為“沉香電商學(xué)院”（下稱“沉香”）的機(jī)構(gòu)所推出的硅谷游項目。為了這趟旅行，郭音向沉香支付了45800元。
“團(tuán)隊里面既有地產(chǎn)業(yè)上市公司的高管，也有不少制造業(yè)的老總，我們這一次去可不是旅游，只有最后一天半是自由購物時間?！惫粝颉敦斀?jīng)天下》周刊記者強(qiáng)調(diào)，自己這趟硅谷之旅的目的很明確，就是要“看看人家的創(chuàng)新，了解一下那邊的資本、市場，感受一下硅谷文化，認(rèn)識一些人才……” 往往，客戶并不知道他們決意付費參加一趟硅谷游，其背后復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系。
沉香安排的項目，包括參觀斯坦福校園、谷歌公司、英特爾博物館等環(huán)節(jié)，對郭音來說，最大的收獲是他參觀了幾個創(chuàng)業(yè)孵化器，并與負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流。除了對就餐環(huán)節(jié)的安排略有抱怨之外，郭音對這趟硅谷朝圣之行總體很滿意，稱其“行程流暢，規(guī)格很高”。
“參觀只是我們的一個環(huán)節(jié)，最重要的是在過程當(dāng)中跟他（客戶）的一個講解，以及案例的剖析，以及讓他真正的有所收獲?！背料愕钠放平?jīng)理謝芳介紹說，該機(jī)構(gòu)是在2014年年底才首次接觸硅谷游項目，其客戶名單中，既有像華為這樣的國內(nèi)知名公司，但更多的還是來自傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的中小型民營企業(yè)家。這生意做了還不到十個月，其業(yè)績就能達(dá)到“差不多每個月都能走一兩個團(tuán)”。
如果按每個團(tuán)7～10人的規(guī)模來看，沉香在此項業(yè)務(wù)上的月收入就可以做到100萬元人民幣。
進(jìn)入2015年下半年，謝芳明顯感覺到市場上硅谷游業(yè)務(wù)一下子熱起來，而競爭也招致百度“硅谷游”的關(guān)鍵字競價排名價格一路上漲，但是這筆廣告費又不得不投。她預(yù)計，2016年沉香各類硅谷主題游學(xué)項目，至少應(yīng)該“每個月都保持在兩個團(tuán)左右”。
沉香的老本行其實是在2008年前后就開始經(jīng)營的企業(yè)管理培訓(xùn)業(yè)務(wù)，因此手里積累了一定的企業(yè)客戶資源，而涉足硅谷游項目，本質(zhì)上不過是“把培訓(xùn)做到美國、做到硅谷”。而他們深知，此類培訓(xùn)服務(wù)中，舉辦一場務(wù)實的大學(xué)講座，比在Google、Apple的園區(qū)走馬觀花地轉(zhuǎn)一圈更能贏得客戶的認(rèn)可。
沉香強(qiáng)調(diào)自己為客戶提供的是“量身定制”式的硅谷游，務(wù)必要讓客戶學(xué)有所得。而記者查閱每一個活動的行程安排，很快發(fā)現(xiàn)它們存在諸多共同點――斯坦福大學(xué)往往是第一站，也是必經(jīng)一站，游學(xué)者在那里可以聽一場有關(guān)顛覆式創(chuàng)新的公開課;此后是在一批科技標(biāo)桿企業(yè)――谷歌、臉書、領(lǐng)英、特斯拉、蘋果、英特爾……當(dāng)中選擇兩三個進(jìn)行走訪;再接下來，各種孵化器也是硅谷游學(xué)的一個重點參觀對象。
你可以把沉香模式看做是在麥當(dāng)勞點餐――可以選擇巨無霸、麥香魚與麥辣雞腿堡，而可樂、薯條等配餐也可以交換搭配。
“不同的企業(yè)家自己找過來的，這個屬于散招團(tuán)?！敝x芳告訴《財經(jīng)天下》周刊記者，反正各種主題的硅谷游，可選項有很多，企業(yè)家們可以根據(jù)自己的需要任意選擇跟哪個團(tuán)走。另一類則是面對某個企業(yè)的高管團(tuán)隊做更為定制化的項目設(shè)計。
“他們的要求通常是比較模糊的，需要我們先做調(diào)研，通過電話和訪談把客戶的需求整理出來，然后再安排一個大致行程，我們會給客戶一批備選，萬一出現(xiàn)突況也有替換方案?！敝x芳說。
手握豐富客戶資源的沉香，事實上并沒有旅游行政管理部門頒發(fā)的業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證，出于合規(guī)以及效率的要求，通常還需要尋找那些擁有海外游策劃和實施能力的正規(guī)旅行社來合作――沉香只是負(fù)責(zé)“拉客”，而真正負(fù)責(zé)“課程設(shè)計”以及在當(dāng)?shù)貓?zhí)行地陪的，則是旅行社。
這么一看，沉香的角色倒更像是對接游客和旅行社的一個“中間商”。這門生意中，沉香向客戶收取的四萬五千元左右的培訓(xùn)費用，最后有大約三萬塊錢需要支付給旅行社，購買他們的打包產(chǎn)品，拿回來向客戶投其所好地進(jìn)行各種主題包裝售賣。
往往，客戶并不知道他們決意付費參加一趟的硅谷游，其背后復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系。他們面對沉香的網(wǎng)站，可以看到各種琳瑯滿目的主題選擇――比如“智慧產(chǎn)業(yè)興起及眾創(chuàng)產(chǎn)業(yè)投資項目考察”、“創(chuàng)智游學(xué)――解讀硅谷尋找顛覆式創(chuàng)新靈感”、“從孵化器開始認(rèn)識硅谷”。無論你是創(chuàng)業(yè)者、投資人，還是尋求互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級方案的傳統(tǒng)企業(yè)，在這個活動廣告目錄中，總有一款適合你。
雙向選擇
在中國，像郭音這樣的人還有數(shù)十萬到上百萬。而這一人群對于硅谷的渴求，也讓沉香這樣的中間商角色開始越來越多。 斯坦福大學(xué)往往是第一站，此后是在一批科技標(biāo)桿企業(yè)中選擇兩三個進(jìn)行走訪，而各種孵化器也是硅谷游的一個重點參觀對象。
與游覽黃石公園或者拉斯維加斯這樣的項目相比，硅谷游最大的不同，是它存在“雙向選擇”的問題。“有時候客戶的要求，我們確實滿足不了，比方說一個行政部的經(jīng)理過去，要見對方的技術(shù)總監(jiān)，我們就只能說不好意思做不到?！敝x芳告訴記者，像這樣需求不匹配的情況，在她經(jīng)手的客戶中在所難免。
當(dāng)有一些財大氣粗的客戶跑過來說，“我這趟去硅谷，最重要的愿望就是要見見臉書創(chuàng)始人扎克伯格”，那么對不起，小扎沒興趣和你見面，那這事就只能是一廂情愿的幻想。
山水旅行社（下稱“山水”）就是沉香對接的產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴之一。該機(jī)構(gòu)一位不愿意透露姓名的海外考察項目負(fù)責(zé)人對本刊記者回憶說，2013年之前，針對硅谷的考察游還是一個極小范圍的市場。隨后，2014年在國內(nèi)爆發(fā)的全民創(chuàng)業(yè)潮，成為這一項目的一個轉(zhuǎn)折點。2014年，山水接待硅谷游的客戶總?cè)藬?shù)在200人左右，而到了2015年，興高采烈地想去硅谷看一看的客戶，比前一年又翻了一倍。
山水對接過各種不同類型的中間商，除了沉香這種企業(yè)管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，另一類比較踴躍“攢局”的，是各種商業(yè)科技媒體，比如正和島、i黑馬，都曾與山水有過合作。
多數(shù)時候，這些中間商會將這些產(chǎn)品原封不動地給到客戶，然后將客戶的意見反饋給旅行社進(jìn)行微調(diào)之后再行售賣。
“不管是哪一家做這個項目，它的課程基本上有80%的相似度，他們更多的是做自己的客戶人群?！鼻笆錾剿捻椖控?fù)責(zé)人忍不住向記者抱怨說，中間商一多，已經(jīng)導(dǎo)致“現(xiàn)在市場其實挺亂的”。
“我看過很夸張的報價――五十萬元人民幣，內(nèi)容就是讓二三線城市的那種暴發(fā)戶都覺得可以去硅谷朝個圣、拍張到此一游的照片?！币晃粎⑴c過天使投資機(jī)構(gòu)的合伙人對本刊表示。
作為游客，即使可以進(jìn)入谷歌或者臉書這樣的公司內(nèi)部，并獲得一位公司員工擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游，也只能是按一條早已經(jīng)設(shè)計好的特定的旅客參觀路經(jīng)，在大樓內(nèi)部一些不太重要的區(qū)域穿行。另一個可以隨意進(jìn)進(jìn)出出，也可以在里面大聲說話的地方，就是各大公司的紀(jì)念品商鋪，以及企業(yè)博物館。
旅游業(yè)是一個高度強(qiáng)調(diào)資源整合、低利潤的行業(yè)。盈利主要來自兩個維度：一種是穩(wěn)定客源的重復(fù)購買，例如某個城市的自由行或者團(tuán)地出游，但這種旅游方式利潤率低;另一種則是推出獨家產(chǎn)品，例如獨家簽約的景區(qū)、酒店，但是這需要對資源有極高的把控度。硅谷游在本質(zhì)上就屬于后一種。
帶你去谷歌員工餐廳大吃一頓
“如何進(jìn)入大公司”成為了硅谷游中間商最頭疼的事情。為了有機(jī)會進(jìn)入各大標(biāo)桿企業(yè)內(nèi)部參與交流，硅谷游的服務(wù)商們可以說是八仙過海、各顯神通。
發(fā)生于2015年秋天的“硅谷蹭飯門”，可以算作是一次失敗的嘗試。2015年7月，個性化境外游網(wǎng)站“伴米網(wǎng)”上線，開始在硅谷的各大科技公司招募華人員工，為抵達(dá)當(dāng)?shù)氐闹袊慰驮谄涔境洚?dāng)導(dǎo)游，這一情況因涉及企業(yè)信息安全問題，最終引發(fā)包括臉書、Airbnb等多家公司HR部門的調(diào)查，一位邀請游客到其員工餐廳就餐的臉書工程師，因此被公司解雇。
伴米的模式，緣于硅谷科技公司素有的一種友好的企業(yè)文化。除了蘋果公司這一特例之外，像谷歌、臉書這樣的大公司，過去都?xì)g迎其員工帶自己的家人或朋友進(jìn)入公司參觀，到員工餐廳大吃一頓。但這一員工福利也有一個被默認(rèn)的前提，那就是“偶爾為之”。
谷歌等公司也為更廣泛的來訪者，設(shè)立了“開放日”（Google Tour）活動。很多旅行社正是拿準(zhǔn)這樣的機(jī)會，第一時間安排其朝圣團(tuán)體參與其中。這個可以被視為入門級的硅谷游。
規(guī)格更高一點的行程安排，是需要通過提前預(yù)約溝通，從而獲得某個特定部門接待，并安排會議室方便雙方交流對話。還是基于“雙向選擇”的前提，旅行社有時候也可以幫助客戶聯(lián)系到這樣級別的訪問。
多位硅谷游服務(wù)商對《財經(jīng)天下》周刊記者表示，孵化器這一類的機(jī)構(gòu)，是最容易打開其大門接待來客的，原因也很簡單，因為孵化器機(jī)構(gòu)自身也渴望與外界有所交流，更何況是來自中國的朝圣團(tuán)隊，其成員要么可以帶去創(chuàng)業(yè)想法，要么可以帶去錢，也有的是帶去了來自中國的投資機(jī)會……這些都是孵化器非常愿意交流互換的有價值信息。
“不同的公司有不同的方式，有的公司是公關(guān)部，有的公司是對外合作部，有的公司是直接對接某位高管。但所有的聯(lián)系人都要走正規(guī)的渠道，要把名單提供給他去審批?！痹谥x芳看來，如何幫助客戶找到資源、確定行程甚至將其維護(hù)成合作默契的獨家資源，就成為在這場服務(wù)商混戰(zhàn)中想要勝出的第一要素。
中青旅旗下的私人定制旅游品牌――耀悅，其總經(jīng)理劉曉偉對本刊記者介紹說，一般情況下，除了標(biāo)桿企業(yè)的公關(guān)部之外，針對硅谷的深度定制游，還可以找到當(dāng)?shù)芈糜尉忠约案鞣N以創(chuàng)業(yè)和科技創(chuàng)新為主題的基金會。 斯坦福大學(xué)常常被設(shè)立為硅谷游必經(jīng)一站，游學(xué)者在那里可以聽一場有關(guān)顛覆式創(chuàng)新的公開課。
此外，跨國商會也會在其中起到一定的作用。劉曉偉說：“在中國有很多國際商會，例如美國商會、德國商會，旗下?lián)碛泻芏嗥髽I(yè)會員，而商會的一個重大作用，就是要幫助這些企業(yè)在國際上進(jìn)行擴(kuò)張，他們在本國會有聯(lián)絡(luò)的部門，希望中國這些企業(yè)來看，來參觀，沒準(zhǔn)就會有后續(xù)的合作可能?！?/p>
最后，一些資源深厚的旅行社，比如中青旅，在特殊情況下，也曾經(jīng)動用過一些在同行眼中可望不可及的高端資源，例如直接與大使館聯(lián)系，而這樣的出訪團(tuán)隊，有時候也被戲稱為“國家隊”。
但不管來者何人，進(jìn)入大公司也并非意味著可以隨意亂走，每批訪客都會有一個負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人需要帶著這批訪客去走這條路線，并且進(jìn)入哪個樓也需要登記。
通常在審批的時候，公司內(nèi)部就會根據(jù)這名訪客的背景劃分安排其可以進(jìn)入的區(qū)域。例如科技型的公司，會由負(fù)責(zé)對外合作的部門來對接，如果是媒體，就會由公關(guān)部來接待。而互動交流的環(huán)節(jié)，會由充當(dāng)導(dǎo)游的部門負(fù)責(zé)人先進(jìn)行主題分享，之后是提問環(huán)節(jié)。全程通常會配有翻譯，雖然方便交流，但同時也降低了溝通效率。
去到了硅谷，然后呢？
成立于2010年的科技媒體極客公園，也在2014年設(shè)立了面向科技創(chuàng)業(yè)公司的硅谷游項目，并為此在硅谷設(shè)立了辦公室。時任該項目負(fù)責(zé)人的趙杏兒告訴《財經(jīng)天下》周刊，早期在“硅谷游”概念還不是那么流行泛濫的階段，大家還真的覺得那里是一個需要“朝圣”的圣地。
由于行程的深入級別不同，硅谷游的產(chǎn)品質(zhì)量好壞其實并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)可言，再加上大多數(shù)參與硅谷游的人士均缺乏先驗，很多人都是抱著撞大運的想法奔向硅谷。不過，隨著時間的推移，硅谷朝圣的確在經(jīng)歷一個卻魅的過程。
現(xiàn)在，奔赴硅谷的朝圣者，目的更加務(wù)實。于是，相關(guān)的行程被主辦方安排的特別滿，可能一天要走訪三個企業(yè)，都是與對方CEO級別的交流，“很多嘉賓都是累到一上車就趕緊睡覺的地步”。他們當(dāng)中，有的是想去尋找新的創(chuàng)業(yè)對標(biāo)選題，有的是想直接投資一家美國的創(chuàng)業(yè)公司。除了挖項目，也有的一些創(chuàng)業(yè)公司CEO，干脆就是去硅谷“挖人”的，站在谷歌的員工休息區(qū)，但凡遇到一個中國面孔的工程師就直接開聊。
而說到硅谷的華人圈，每年秋季，一場名為硅谷高科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰會（下文簡稱“高創(chuàng)會”）的機(jī)構(gòu)，都會在硅谷舉辦論壇活動。在該平臺的創(chuàng)辦人雷虹眼中，身處硅谷的華人群體有一個普遍的痛處――他們往往被排擠于社會的主流圈子以外。她希望將當(dāng)下中國的熱錢與創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮引入硅谷，通過一系列活動讓硅谷開始重新審視華人圈的價值。此外，雷虹認(rèn)為，中國當(dāng)下很多產(chǎn)業(yè)均面臨著結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的轉(zhuǎn)型升級，而論壇的模式正是以更有效的交流方式，幫助國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者在硅谷“找點子”和“找人”。
在眾多的創(chuàng)業(yè)活動與孵化器，你很容易遇到來自印度、德國、以色列、韓國的創(chuàng)業(yè)者，當(dāng)然也有來自中國的創(chuàng)業(yè)企業(yè)。中國和印度一樣都是硅谷最重要的人才輸入國，在硅谷諸多科技公司中，中印兩國員工始終都是最大的外來人口。但如果對比印度人創(chuàng)業(yè)以及中國人創(chuàng)業(yè)的成功幾率，這些中國科技精英要在硅谷實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢，并不是一件容易的事。 現(xiàn)在，奔赴硅谷的朝圣者，目的變得更加務(wù)實――尋找創(chuàng)業(yè)選題、尋找投資項目以及尋找人才。
第6篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
在成都市錦江區(qū)，有一條名為春熙路的商業(yè)街，這里商賈云集，商品琳瑯滿目.入夜后，高樓林立的街道閃爍著斑斕的廣告燈，路上車水馬龍，令人流連忘返。而在另一頭的E鈀街，則像剛被洗滌過的另一空間，喧囂和蕪雜蒸發(fā)得無影無蹤，人的心境格外安寧。
被譽為青年人創(chuàng)新聚集地的88青年空間“創(chuàng)客茶館”（下文簡稱“創(chuàng)客茶館”）就坐落于E鈀街。
走進(jìn)創(chuàng)客茶館，濃厚的時尚氣息給人印象十分深刻。與傳統(tǒng)古樸的成都茶館不同，在這里，沒有竹靠椅、小方桌，只有獨具創(chuàng)意的實木家居搭配和活靈活現(xiàn)的現(xiàn)代化裝潢設(shè)計。這里不能看戲聽段子，卻能與知心朋友點一杯茶和一份點心，聊上一整天；又或者帶上一本書、一臺手提電腦，營造自己的小空間，安靜思考；也可以在這里與創(chuàng)業(yè)小伙伴們一起腦力激蕩，進(jìn)行分享交流。
據(jù)悉，創(chuàng)客茶館圍繞廣大青年人群需求，每年積極開展各類公益服務(wù)，在“品茶”、“談理想”的氛圍中幫助青年解決求學(xué)、就業(yè)、成才和家庭生活等問題，在青年人群體中形成良好的口碑。
“我從小就喜歡跟父母泡茶館，在茶館里，不一定是看戲。一張桌子，來一碗蓋碗茶，銅壺一倒，喝完茶，小孩就自己玩自己的，大人們就聊聊天、磕磕瓜子……把這種氛圍放到一個有創(chuàng)意的空間里面，他們在感受傳統(tǒng)文化的同時，或許就能碰撞出一些創(chuàng)意思維?！蓖蹶咳ツ昙尤雱?chuàng)客茶館，承擔(dān)起了對外交流的工作，她告訴《小康》記者，在這里工作特別“帶勁兒”。
創(chuàng)新與文化相融 創(chuàng)客茶館應(yīng)運而生
去年年底，成都市錦江區(qū)為如何培育社會主義核心價值觀，創(chuàng)造性地開展了“五進(jìn)四建六有”活動，實現(xiàn)了茶館文化與社會主義核心價值觀文化的有機(jī)融合，探索出了一條加強(qiáng)基層思想政治工作的特色之路。
按照《錦江區(qū)在群眾茶館開展“五進(jìn)四建六有”活動弘揚社會主義核心價值觀的工作方案》要求，創(chuàng)客茶館在深化公益服務(wù)內(nèi)涵的同時，應(yīng)該體現(xiàn)24字核心價值觀的內(nèi)容，由此，88青年空間完成華麗轉(zhuǎn)身。
過去，創(chuàng)業(yè)是創(chuàng)客茶館最主導(dǎo)的方向，現(xiàn)在加入了青年人成長關(guān)懷的元素，令創(chuàng)客茶館更加有生命力。王昕表示，以前創(chuàng)客茶館就像是一個屬于青年人的“大雜燴”平臺，現(xiàn)在當(dāng)青年人知道這里是一個茶館，他們會從心理層面上去接受這個東西，他們會覺得在這里會很輕松，可以暢所欲言，不用那么拘束。
“茶館是成都休閑傳統(tǒng)文化的代表，在新的時代，我覺得對茶館也應(yīng)有新的理解。”王昕表示，現(xiàn)在的青年人特別看重傳統(tǒng)文化，他們一方面希望保留本土的傳統(tǒng)文化，另一方面又要求這些文化不能死板固守。所以，只要有人召集這些方面的活動，青年人就特別感興趣。
王昕舉例說，把茶館文化和社會主義核心價值觀融合以后，創(chuàng)客茶館就定期開展各種主題的活動。比如針對“富強(qiáng)”，他們會組織一些經(jīng)濟(jì)類的講座，邀請一些名師針對國家宏觀經(jīng)濟(jì)，傳授一些個人理財?shù)耐顿Y創(chuàng)意。針對“文明”、“和諧”、“友善”等，他們就會組織一些禮儀、心理輔導(dǎo)方面的活動……王昕說，每一次活動都受到了青年人的追捧。
據(jù)悉，創(chuàng)客茶館自營運以來，以創(chuàng)業(yè)為主題開展了多場大型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇、電子競技比賽、眾籌項目路演、商學(xué)培訓(xùn)課堂、人才交流招聘等活動，成功將創(chuàng)客茶館打造成一個具有人文格調(diào)的創(chuàng)業(yè)青年聚集地。同時，創(chuàng)客茶館承接多個公益項目和街道社區(qū)活動，已經(jīng)成為錦江區(qū)公益宣傳、社區(qū)文化、青年幫扶的示范性基地。
融時代主旋律 助夢創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)
能讓創(chuàng)客茶館明顯發(fā)生變化的，還是24字社會主義核心價值觀宣傳海報的出現(xiàn)。
在創(chuàng)客茶館的二樓，最容易發(fā)現(xiàn)的是平時用作陳設(shè)展覽作品的展架上張貼上了特別的“藝術(shù)設(shè)計作品”――24字社會主義核心價值觀宣傳海報?！案粡?qiáng)、民主、文明、和諧、自由、平等、公正、法治、愛國、敬業(yè)、誠信、友善”。這些海報還將“猴年”屬相猴融合進(jìn)去，設(shè)計新穎，洋溢著青春的氣息。
在創(chuàng)客茶館中參加活動的馮女士被這些海報吸引住了，她說：“以前在外面看到的關(guān)于這些思想宣傳的海報設(shè)計都有些生硬，但今天在茶館中見到了這樣時尚的24字社會主義核心價值觀宣傳海報感到非常驚喜，色彩鮮明，簡單大方，也很符合現(xiàn)在年輕人的審美理念，非常接地氣，讓人不注意都難?！?/p>
在二樓，還有一個非常重要的功能，這里是青年人孵化夢想的空間?！缎】怠酚浾咦⒁獾?，二樓很多地方被屏風(fēng)間隔成一個個幾平方米的小空間。向內(nèi)張望，只能看到一張辦公桌，一臺電腦，幾張椅子。王昕告訴《小康》記者，這是創(chuàng)客們工作的地方，他們會租一個場地，作為臨時辦公的地點。
創(chuàng)客在創(chuàng)業(yè)的初期，壓力主要來源于兩個方面，一是資金，二是資源?！耙淖?，就必須解決這些現(xiàn)實問題。”王昕表示，一般到這里入駐的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊會待上半年左右，當(dāng)他們一切都準(zhǔn)備好了，需要在外面找一個更加私密的空間去做自己的企業(yè)的時候，那時他們就可以搬出去。
王昕告訴《小康》記者，在租用期間，創(chuàng)客茶館會為他們提供傳真、打印、快遞收發(fā)以及信息共享等服務(wù)。
錢到底是不是問題？
在原有的市場模式下，創(chuàng)客茶館要靠自身造血來維持基本運營。自從錦江區(qū)開展“雙創(chuàng)”工作以來，創(chuàng)客茶館不僅要向青年人積極傳播“正能量”，還承接多個公益項目和街道社區(qū)活動，是否會加重創(chuàng)客茶館的負(fù)擔(dān)？
王昕坦言，雖然創(chuàng)客茶館不以盈利為導(dǎo)向，但是要考慮到自己本身的運營，現(xiàn)在依然需要自身造血。
“從一開始打造創(chuàng)客茶館到現(xiàn)在，政府都給我們提供很多指導(dǎo)的方向，讓我們知道怎么開展工作。起初，政府大力打造核心價值觀進(jìn)茶館的文化，他們提供年度性的扶持，現(xiàn)在以項目性的扶持為主?！痹谕蹶靠磥?，如果僅用政府的扶持來維持創(chuàng)客茶館的運營，創(chuàng)客茶館恐怕走不了多遠(yuǎn)，而是需要積極通過市場運作、采用多種手段來保證創(chuàng)客茶館的運營和發(fā)展。
第7篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
關(guān)鍵詞：創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新；校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地；教師隊伍建設(shè)
中圖分類號：G4
文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
doi：10.19311/ki.1672.3198.2016.28.088
總理在2015年政府工作報告中提到大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新是中國經(jīng)濟(jì)新發(fā)動機(jī)，促進(jìn)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”，大學(xué)生是重要力量，要為他們實現(xiàn)夢想和自身價值“鋪路搭橋”。2015年世界經(jīng)濟(jì)論壇第九屆夏季達(dá)沃斯論壇，國務(wù)院總理表示，大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新這“雙創(chuàng)”是推動發(fā)展的強(qiáng)大動力。教育部等四部門印發(fā)《關(guān)于地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展已被視為構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系、推動高等教育結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略突破口。上海、山東、江蘇、天津已要求地方本科高校整體向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)型。教育部和財務(wù)部制定《教育部、財政部關(guān)于“十二五”期間實施“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”的意見》和《教育部關(guān)于做好“本科教學(xué)工程”國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃實施工作的通知》等文件，開展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃，旨在建立并完善高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，不斷提高教育教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。
1 高校校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)目的
1.1 為培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新型人才提供發(fā)展空間
響應(yīng)國家大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新號召，高校校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地為理論教學(xué)提供了實習(xí)基地，為實踐操作提供的實踐環(huán)境，為推動全民創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造條件，以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)動機(jī)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的精神和能力。
1.2 為提高學(xué)生的綜合素質(zhì)提供訓(xùn)練場所
高校大學(xué)生培養(yǎng)的主要目標(biāo)就是提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)具備市場競爭優(yōu)勢的復(fù)合型高素質(zhì)人才。學(xué)生借助校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地開展第二課堂，充分利用所學(xué)知識，組建創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，開展創(chuàng)業(yè)項目，在學(xué)習(xí)中實踐、實踐中學(xué)習(xí)，從而培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作能力、社會交往能力和創(chuàng)新管理能力等。
1.3 提高高校教師專業(yè)和技能水平
校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地提供了完整的實踐活動環(huán)節(jié)，教師指導(dǎo)學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)活動，參與管理運營實訓(xùn)項目，專業(yè)和業(yè)務(wù)水平得到提高，從而優(yōu)化師資的知識結(jié)構(gòu)、提高教學(xué)質(zhì)量。
2 高校校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題
2.1 校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地制度不完善
高校在土地征購、占地建筑面積、設(shè)備數(shù)量上下功夫，忽略系統(tǒng)科學(xué)規(guī)劃、指導(dǎo)教師的配備、教材的開發(fā)、管理制度的完善、運行機(jī)制的建立、基地文化建設(shè)等軟環(huán)境。造成硬件環(huán)境過硬、軟件環(huán)境太軟的問題，硬、軟件環(huán)境不能很好地匹配，不利于實訓(xùn)基地的良性運轉(zhuǎn)，不利于實訓(xùn)基地功能的充分發(fā)揮。
2.2 校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地設(shè)備浪費
部分高校由于學(xué)校升級提高設(shè)備生均值、完成政府撥款任務(wù)、專業(yè)建設(shè)項目結(jié)項、科研教研項目結(jié)題等原因。在校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)方案論證不夠細(xì)致的情況下，匆匆上報，在較短時間內(nèi)盲目投入大量資金購置設(shè)備。由于所購設(shè)備的質(zhì)量或功能與學(xué)校的需要有差異、實訓(xùn)指導(dǎo)教師的數(shù)量和整體素質(zhì)跟不上等原因，設(shè)備安裝調(diào)試后就束之高閣，成了“展覽品”或“文物”，造成資金利用不當(dāng)、設(shè)備浪費。
2.3 校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地項目發(fā)揮得不充分
高校教師本身教學(xué)和科研任務(wù)很重，而且很多缺乏在產(chǎn)業(yè)一線從業(yè)的經(jīng)歷，根本沒有更多的精力參與實訓(xùn)基地建設(shè)建設(shè)，也不能很好指導(dǎo)學(xué)生。企業(yè)要完成生產(chǎn)任務(wù)，無暇參與指導(dǎo)學(xué)校實訓(xùn)基地項目建設(shè)，對基地建設(shè)的質(zhì)量和功能的發(fā)揮起不到應(yīng)有的作用。學(xué)生的創(chuàng)業(yè)知識不足，創(chuàng)業(yè)意識不強(qiáng)，校內(nèi)實訓(xùn)基地的項目隨著學(xué)生畢業(yè)很多就沒有堅持下來。教師、企業(yè)、學(xué)生等多方面原因，導(dǎo)致產(chǎn)學(xué)研項目發(fā)揮得不充分。
2.4 校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地教師隊伍薄弱
校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地設(shè)備建設(shè)是基礎(chǔ)，而實訓(xùn)基地指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)則是更為重要，直接決定了培養(yǎng)具有實踐動手能力的高素質(zhì)技能型專門人才的效果。師資隊伍培養(yǎng)與實訓(xùn)基地建設(shè)不同步，先購買設(shè)備再培訓(xùn)教師。重視校內(nèi)師資的培養(yǎng)，忽略校外兼職實訓(xùn)指導(dǎo)教師的聘用。注重實訓(xùn)室硬件管理人員的培養(yǎng)，忽視理論課教師對實訓(xùn)的指導(dǎo)作用。沒有專職校內(nèi)實訓(xùn)基地教師，基本上是專業(yè)教師犧牲時間、精力免費給學(xué)生做創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
2.5 校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)企業(yè)積極性不高
學(xué)校與企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，校企合作大部分靠個人感情或校友關(guān)系維系，一旦人員有所變動，則合作關(guān)系也受到影響。有時候高校不能達(dá)到企業(yè)的要求，企業(yè)合作的高?？赡苡泻芏嗨瑢?dǎo)致企業(yè)不愿意在單個學(xué)校持續(xù)投入。目前很多校企合作，并沒有真正落實，企業(yè)也更傾向于把實訓(xùn)基地放在企業(yè)，而不是創(chuàng)辦校內(nèi)實訓(xùn)基地。
3 武漢商學(xué)院校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地實踐
武漢商學(xué)院獲批為湖北省第一批應(yīng)用技術(shù)型轉(zhuǎn)型發(fā)展試點院校之一，學(xué)校強(qiáng)化實踐教學(xué)，開設(shè)大量培養(yǎng)學(xué)生動手能力的實踐性課程，按照企業(yè)需要和崗位需求培養(yǎng)人才，與企業(yè)簽訂實質(zhì)性合作協(xié)議。目前已經(jīng)形成天貓大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地、茶語心啡茶餐廳、武商量販實訓(xùn)超市等有代表性校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地，旨在打造創(chuàng)業(yè)項目孵化和指導(dǎo)服務(wù)平臺，激發(fā)創(chuàng)業(yè)精神，匯聚創(chuàng)業(yè)資源，弘揚創(chuàng)業(yè)文化，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)實踐能力，為學(xué)校更好地轉(zhuǎn)型發(fā)展提供條件。
3.1 借助創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目促進(jìn)校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地發(fā)展
學(xué)校從2014年開始開展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃，鼓勵學(xué)生以團(tuán)隊為基礎(chǔ)申請和建設(shè)項目，每個團(tuán)隊一般由3―5名學(xué)生組成，1―2名相關(guān)學(xué)科的教師作為指導(dǎo)教師。對于市級以上項目由市級以上財政專項資金資助，學(xué)校配套支持；校級項目由學(xué)校資助。給予學(xué)生素質(zhì)教育學(xué)分、獎學(xué)金評定優(yōu)先權(quán)，給予指導(dǎo)教師教學(xué)工作量補助和相應(yīng)的科研分?！巴＿@兒”武漢停車指南APP開發(fā)與應(yīng)用、茶語心啡餐飲管理有限公司6個獲批教育部2014年度大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目，二維碼技術(shù)O2O校園應(yīng)用研究、武漢市城市圈中心城市倉儲資源調(diào)研等14項獲批湖北省2015年度大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項目，O2O電子商務(wù)模式背景下高校健身俱樂部運行與推廣方式研究、菜鳥驛站――打造校園O2O一體化服務(wù)等6項獲批湖北省2015年度大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目。
3.2 形成代表性的創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地
武漢商學(xué)院?武漢光彩創(chuàng)業(yè)學(xué)院首個大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地――茶語心啡茶餐廳由武漢光彩基金、學(xué)校、學(xué)生三方組成的創(chuàng)業(yè)實體中，學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊股份占到一定比例，按照現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。學(xué)校提供場地支持，光彩會大學(xué)生創(chuàng)業(yè)專家咨詢團(tuán)專家為茶餐廳提供義務(wù)管理咨詢服，日常經(jīng)營管理均由旅游與酒店管理學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生負(fù)責(zé)。其融創(chuàng)業(yè)、實訓(xùn)為一體，通過創(chuàng)業(yè)平臺的搭建，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供實踐機(jī)會，積累一定的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，提高創(chuàng)業(yè)成功率，并為全校的大學(xué)生起到示范作用。
2012年阿里巴巴集團(tuán)與武漢商學(xué)院共建武漢商學(xué)院-天貓大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地，實訓(xùn)室位于商貿(mào)物流學(xué)院506，分為會議室、創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)室、菜鳥驛站。會議室主要是學(xué)生開會和開展培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)室主要是優(yōu)質(zhì)項目團(tuán)隊的運營，菜鳥驛站是學(xué)校、阿里巴巴集團(tuán)、快遞公司和學(xué)生共建合作的項目。2013年11月獲批武漢商學(xué)院優(yōu)秀實訓(xùn)室二等獎。天貓大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)實訓(xùn)基地2012年4月份投入使用，孵化了菜鳥驛站、戴爾“課戴表”的電腦項目、“俺家多肉”的綠色小盆栽項目、商院一購的校園O2O項目、淘寶代購項目、云客服平臺項目以及“停哪兒APP開發(fā)與應(yīng)用”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目。
學(xué)校與武商量販連鎖有限公司合作開辦武商量販實訓(xùn)超市校園店，學(xué)校提供場地、設(shè)備、人員，企業(yè)提供商品資源和技術(shù)支持，老師進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。超市為商品學(xué)、市場營銷等課程提供實訓(xùn)場所，學(xué)生組團(tuán)隊自主經(jīng)營，學(xué)生參與產(chǎn)品進(jìn)貨、上架、促銷、銷售、售后多個環(huán)節(jié)。
3.3 舉辦專題講座和培訓(xùn)促進(jìn)校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地項目發(fā)展
邀請中國創(chuàng)業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長暨義烏工商學(xué)院院長賈少華教授在校圖書館報告廳舉行“創(chuàng)業(yè)思維和創(chuàng)業(yè)實踐”講座，從創(chuàng)業(yè)從自我雇傭開始、創(chuàng)業(yè)從模仿開始、創(chuàng)業(yè)不需要專業(yè)、人人皆能創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)實踐是創(chuàng)業(yè)能力獲得的途徑、創(chuàng)業(yè)機(jī)會無處不在等六個方面展開論述。邀請武漢市青年創(chuàng)業(yè)青桐計劃進(jìn)校園，武漢易惠信息技術(shù)有限公司創(chuàng)始人、武漢市首屆大學(xué)生創(chuàng)業(yè)先鋒余聰為學(xué)生分享了創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。邀請湖北盛天網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司總裁賴春林、武漢麥肯蓋登廣告有限公司總經(jīng)理張陵枝等武漢市“雙十佳”代表做“艱苦創(chuàng)業(yè)誠信立業(yè)”演講。邀請武漢青年創(chuàng)業(yè)中心主任、武漢市創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師張福宏舉行“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)如何起步”主題講座。由學(xué)校和武漢市人才服務(wù)中心主辦，武漢大學(xué)生創(chuàng)業(yè)俱樂部等承辦的SYB系統(tǒng)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)在武漢商學(xué)院茶語心啡創(chuàng)業(yè)吧舉辦，14支創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊35名在校大學(xué)生參加了為期3天的活動。學(xué)校與武漢市人才服務(wù)中心主辦、武漢大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)辦俱樂部舉辦的“你就是我尋找的創(chuàng)業(yè)精英”沙龍活動。
3.4 多種形式和措施促進(jìn)校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)
學(xué)校與市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市工商聯(lián)聯(lián)合設(shè)立武漢商學(xué)院?武漢光彩創(chuàng)業(yè)學(xué)院，該學(xué)院是我國首家在高校單獨開設(shè)的專業(yè)性大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，主要針對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，培養(yǎng)培訓(xùn)技術(shù)技能型應(yīng)用型經(jīng)營管理者、職業(yè)經(jīng)理人、創(chuàng)業(yè)者等三方面專業(yè)人才。
舉行校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)比賽，天貓大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)室成立時，電商專業(yè)曾舉辦天貓創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)比賽，選拔優(yōu)秀的團(tuán)隊優(yōu)先入住天貓實訓(xùn)室，通過天貓創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地孵化支持相關(guān)創(chuàng)業(yè)項目。
成立校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)俱樂部，由學(xué)校招就處、教務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委等部門共同建設(shè)，各院系參加，以“放飛創(chuàng)業(yè)夢想，激發(fā)創(chuàng)業(yè)精神，匯聚創(chuàng)業(yè)資源，弘揚創(chuàng)業(yè)文化”為宗旨的創(chuàng)業(yè)項目孵化和指導(dǎo)服務(wù)平臺，鼓勵優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)學(xué)生做交流和培訓(xùn)。
4 高校校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地的建議和措施
4.1 各部門重視校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)
學(xué)校招就處、教務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委、各院系等部門要高度重視和大力支持校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)，高校從學(xué)校層面制定實施各項創(chuàng)業(yè)教育政策和校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地制度，對校內(nèi)實訓(xùn)基地的場地、設(shè)備的硬件建設(shè)嚴(yán)格把控，防止設(shè)備浪費。學(xué)工處和團(tuán)委鼓勵學(xué)生組建創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，招就處開展各種措施鼓勵學(xué)生參與各項創(chuàng)業(yè)活動。教務(wù)處每年對創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊進(jìn)行考評，并將學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的考核結(jié)果納入學(xué)校素質(zhì)教育工作的考核體系中，設(shè)立各類自主創(chuàng)業(yè)獎學(xué)金，將學(xué)生創(chuàng)業(yè)與專業(yè)學(xué)分掛鉤。各院系負(fù)責(zé)校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地的正常運行，安排相應(yīng)的教師指導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實踐，真正讓產(chǎn)學(xué)研項目落到實處。學(xué)校、各部門、各院系和教師全力投入各司其職，讓校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地發(fā)揮應(yīng)用的作用。
4.2 多樣化的活動和措施促進(jìn)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地發(fā)展
組織開展校內(nèi)、市級、省級及國家級創(chuàng)業(yè)比賽，將校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地作為創(chuàng)業(yè)活動的試驗場和演習(xí)所，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)欲望，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力，鍛煉和提高學(xué)生的觀察力、思維力、創(chuàng)造力和實踐操作能力。對重點校內(nèi)實訓(xùn)基地不斷加大在人、財、物和政策上的支持和投入，設(shè)立專項學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金，對學(xué)生科技發(fā)明、自主創(chuàng)業(yè)給予專項資助，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實踐和創(chuàng)業(yè)實踐能力。舉辦各種形式的創(chuàng)業(yè)論壇，邀請知名企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)教育研究領(lǐng)域的專家學(xué)者來校開展講座。出臺政策扶持創(chuàng)業(yè)型社團(tuán)，充分利用學(xué)生社團(tuán)和學(xué)生組織，讓學(xué)生自我管理、自我教育、自我服務(wù)，在各種活動中促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識的增長和創(chuàng)業(yè)實踐能力的提高。
4.3 完善校內(nèi)實訓(xùn)基地師資建設(shè)
優(yōu)秀的師資隊伍對大學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)起著至關(guān)重要的作用。效仿美國、德國、澳大利亞、新加坡等國家的做法。聘請創(chuàng)業(yè)者、風(fēng)險投資家、有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗或者是企業(yè)董事，以短期講學(xué)、參與案例討論、參加創(chuàng)業(yè)論壇等方式參與學(xué)校的創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地項目，將豐富的實踐經(jīng)驗與創(chuàng)業(yè)教育的理論結(jié)合。學(xué)校根據(jù)發(fā)展?fàn)顩r制定出切實可行的師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，重點抓好中青年骨干教師作為專門從事創(chuàng)業(yè)教育中堅力量的培養(yǎng)與提高，積極創(chuàng)造條件、給予優(yōu)惠政策鼓勵支持他們參加國內(nèi)外相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流，使他們能及時了解國內(nèi)外的創(chuàng)業(yè)教育動態(tài)，學(xué)習(xí)國內(nèi)外創(chuàng)業(yè)教育的先進(jìn)經(jīng)驗。選拔中青年骨干教師定期分批到大型企業(yè)生產(chǎn)一線鍛煉或到條件好的實訓(xùn)基地進(jìn)修學(xué)習(xí)，直接參與生產(chǎn)管理與經(jīng)營，使創(chuàng)業(yè)教師增加創(chuàng)業(yè)實踐經(jīng)驗和成功的經(jīng)歷。還可以聘請相關(guān)行業(yè)專家學(xué)者和高技能人才、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)等擔(dān)任校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地兼職教師。建立利益驅(qū)動機(jī)制促使教師主動、積極參與創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)，對校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)中做出突出貢獻(xiàn)的教師，給予相應(yīng)的課時補助，按照相應(yīng)的報酬標(biāo)準(zhǔn)予以獎勵。
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第8篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
炒掉壞老板，發(fā)現(xiàn)好商機(jī)
謝琴畢業(yè)于四川省文化藝術(shù)學(xué)校，畢業(yè)后被北京一家歌舞團(tuán)高薪錄取，但戀家的她割舍不下成都的父母，轉(zhuǎn)行做了成都一家大公司的董事長秘書。除了每天處理各種辦公文件，陪客戶吃飯應(yīng)酬也是她的工作之一。
2005年2月14日晚，謝琴和男友約好去看電影，享受浪漫的情人節(jié)之夜。下班的時候，卻被董事長叫了去，說是晚上有重要的上?？腿?。
酒席散后，平日里衣冠楚楚的董事長突然把臉湊到謝琴跟前：“小琴，今晚陪我過節(jié)好嗎？我安排了13樓的總統(tǒng)套房！”
謝琴大吃一驚，沖出了酒店大廳。
此后，她再也沒去那家公司上班。職場的險惡讓她無心再找工作，通過電話報名，她參加了某旅行社的麗江四日游。但團(tuán)里很大一部分人拖家?guī)Э冢『⒖摁[和老人掉隊經(jīng)常發(fā)生，謝琴心里嘀咕：“隨團(tuán)真麻煩，遠(yuǎn)沒有自助游方便！”而旅行社工作人員預(yù)告的名目繁多的消費活動，更讓謝琴郁悶不已。
轉(zhuǎn)眼就到麗江，美麗的玉龍雪山下，碧水瑩瑩，巷陌如織。險峻的峽谷，茂密的森林，清澈的湖泊，寬闊的壩子，流連于如畫的風(fēng)景中，謝琴心中的不悅和后悔滌蕩一空。
麗江是一個艷遇指數(shù)很高的地方，隨處可見單身的男女，他們眼中或多或少帶著點孤獨和憂郁。謝琴壞壞地幸災(zāi)樂禍：“哼！一個人出來玩，說不定連住的地方都找不到，受人欺負(fù)或遇到麻煩都不曉得咋辦！”
謝琴覺得，這么美麗的景色應(yīng)該和好朋友一起分享。她把麗江的見聞告訴了自己所有的朋友，撓得大家心里癢癢的，一致同意愿意讓她當(dāng)導(dǎo)游。謝琴無事可做，欣然答應(yīng)，10個姐妹，安排了一周時間，每個人湊齊2000元費用，就一路說說笑笑地出發(fā)了。
麗江古城，謝琴和朋友們點燃篝火，快樂地唱歌跳舞。他們的愛好基本一樣，所以逛的地方和玩的方式都差不多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)旅行社的呆板機(jī)制。
旅程歸來，謝琴的小腦瓜轉(zhuǎn)開了：何不開一家以“單身”為主題的旅行社呢？既可以組織大家出去玩，還可以增進(jìn)友誼。
當(dāng)然，從商業(yè)角度來講，贏利模式跟傳統(tǒng)旅行社一致：無非是從景點、旅社、餐廳和紀(jì)念品專賣店等商家獲得回扣，或者，向旅客收取服務(wù)費。
謝琴上網(wǎng)一查，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)還沒有專業(yè)的單身旅游機(jī)構(gòu)。那時，單身浪潮已經(jīng)成了“貴族生活”的象征，而且，中國女性消費者有4.8億之多，其中21%是單身，和其他階層、群體相比，單身族的錢袋永遠(yuǎn)是敞開著的。
單身族總是要求更精更美。他們一如既往地獨來獨往并自得其樂，看到繁重沉悶的隊伍就想逃。
親愛的單身白領(lǐng)，你的專屬旅行社
謝琴去工商局咨詢時，遭遇了閉門羹。國內(nèi)開辦一家旅行社必須具備：1.有固定的營業(yè)場所；2.有必要的營業(yè)措施；3.有符合《條例》規(guī)定的注冊資本和質(zhì)量保證金。國內(nèi)旅行社要30萬的注冊資金，并交納10萬的質(zhì)量保證金。
這些條件謝琴沒有一項具備，她也不想向父母伸手要錢。但她并沒有被這個攔路虎嚇住，而是別出心裁，先從熟人開刀。
明媚的四月里，一沒資金、二沒員工的謝琴，在自己的單身公寓里成立了“與你有約”單身旅游工作室。前來捧場的同學(xué)和朋友很多，為了支持謝琴白手起家，大家紛紛報名參加她策劃的“快樂單身成都游”主題活動。
這次近距離的旅游安排在4月的一個周末。一周前，她已經(jīng)將大巴、景點、住宿等各個環(huán)節(jié)安排妥當(dāng)：先去西嶺雪山滑雪，再到花水灣泡溫泉，期間安排羽毛球爭霸賽等小活動。
行程結(jié)束后，大家都非常滿意，紛紛表示下次旅游一定繼續(xù)支持。但生意總不能在朋友圈中開展，于是，謝琴第一時間報考了導(dǎo)游資格證后，決定走上大街，“兜售”自己的旅游方案。
每到周末或下班時間，謝琴就守在大業(yè)大廈、冠城、天府之心、威斯頓聯(lián)邦等成都最著名的寫字樓附近。第四天，一個女孩終于接受了謝琴的推薦，愿意在下個周末隨單身旅行團(tuán)一道出游。后來的幾天，謝琴一直堅持用這種最傳統(tǒng)也是最樸素的方式，勉強(qiáng)湊夠了10個人的團(tuán)隊，參加她的“浪漫之旅，漂在中國死?！敝黝}單身游。
做市場分析的小鄧起初對謝琴的單身游有點兒擔(dān)心，但行程一開始，她的擔(dān)憂就立刻消失了。第一天接待，導(dǎo)游在早早等候，沒有人孤零零地等在車站一角，所有人抱著同樣的目的出發(fā)，不但過了個快樂的假期，還結(jié)交了好幾個朋友。
隨團(tuán)的人深有同感，謝琴一炮走紅。緊接著，她拿出事先擬訂好的協(xié)議書出沒四川的主要旅游景區(qū)，和景點的旅游公司簽署了合作合同，又分別選擇了時尚個性的家庭式酒店、精致優(yōu)雅的餐廳、特色酒吧……分別跟這些經(jīng)營機(jī)構(gòu)的老板簽署五年合同，大大降低了運作成本。
回到成都后，經(jīng)過朋友們的口口相傳和第一批客戶的“分享式傳播”，她很快組織起了30人/次的“九寨風(fēng)情游”。客戶就在這種簡單的傳播中像滾雪球一樣越滾越大，謝琴的付出逐漸有了回報。
后來，她聘請了兩名專業(yè)導(dǎo)游，自己則全力負(fù)責(zé)經(jīng)營。
在口碑傳播的基礎(chǔ)上，謝琴又開辟新的推廣模式：網(wǎng)絡(luò)信息。她精心寫出一個名為“單身白領(lǐng)的旅游革命”的帖子，發(fā)在“成都都市網(wǎng)”等幾個年輕人常去的網(wǎng)站。打那之后，她的手機(jī)幾乎隨時處于“正在接聽”的狀態(tài)。
2005年秋天，謝琴順利取得了導(dǎo)游資格證，她在成都汽車站附近租了一套寫字間，又雇了5名員工，成立了自己的公司。
單身旅游，我們?yōu)閻矍榧佑?/p>
2006年初，謝琴決定開辟省外市場，憑著一年的經(jīng)營經(jīng)驗，她認(rèn)為單身貴族們最喜歡去云南麗江、廣西陽朔和新加坡等地。她花了兩周時間，將這幾處地方的各個環(huán)節(jié)打通后，把“與你相約開通省外旅游”的信息傳播開來。省外旅游的出行工具大多是乘飛機(jī)，因此，謝琴把安全和保險放在首位。為了給客戶降低成本，她把住宿的條件放低了，有條件的話，營員們可以在山間木屋里的單人房里就宿，價格便宜，又新鮮浪漫。
2006年6月的一天，陽光明媚，謝琴忙前忙后，在雙流機(jī)場張羅著馬上出行的陽朔游。汗水順著她的額頭流下來，她也顧不上擦。這時，團(tuán)里的一個男孩走上前，說：“謝琴，我?guī)湍?，可是免費的哦，呵呵！”
這個叫偉的男孩現(xiàn)在已是謝琴的男友，他辭去了自己的工作，死心塌地地和謝琴同經(jīng)風(fēng)雨，一起創(chuàng)業(yè)。
想到自己的單身旅行社為自己賺取財富的同時，還賺來了一個對自己百般寵愛的男朋友，謝琴心里比吃了糖還甜。她轉(zhuǎn)眼一想，團(tuán)里的成員都是待嫁或待娶的單身，為何不給他們創(chuàng)造更多機(jī)會，讓有情人終成眷屬呢？
于是，謝琴又將這樣一條信息傳播出去：有緣旅行，我們在一起。把單身旅行上升到時尚交友的層面。信息發(fā)出后，生意異常火爆。在新增的成員中，有尋找知音的電影愛好者，有交流證券心得的炒股人，甚至還有想融入中國氛圍中的外國人……“友誼”這張牌取得的巨大成功，讓謝琴更加注重“單身旅行”的增值服務(wù)，除去自己的銷售平臺外，她又跟成都幾十家著名的咖啡廳、酒吧等長期合作，采取分銷的方式吸引客戶。
第9篇：主題餐廳創(chuàng)業(yè)方案范文
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓工作
在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了工作。
（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團(tuán)隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元；全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
（二）以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚。
（三）以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達(dá)到了%，超過了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患起（客人未關(guān)門、關(guān)窗起；不符合酒店電器使用規(guī)定起）。
（五）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進(jìn)行全面測試，對斷線故障、報警點不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補裝和更換等。
（六）以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。
（七）以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初
名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習(xí)生人次；登報次、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次。
（八）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語”的培訓(xùn)；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進(jìn)行英語會話能力的培訓(xùn)考核，促進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語的自覺性。
3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進(jìn)行培訓(xùn)；主管、領(lǐng)班每兩周進(jìn)行一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓(xùn)批，約人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳；前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云；餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅；廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進(jìn)行表彰。
四、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
