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一基本內(nèi)容
1、 根據(jù)經(jīng)濟業(yè)務(wù)填制原始憑證和記賬憑證。
1)、原始憑證:是指直接記錄經(jīng)濟業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟責(zé)任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件,其主要作用是證明經(jīng)濟業(yè)務(wù)的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為:原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容(對經(jīng)濟業(yè)務(wù)的基本內(nèi)容應(yīng)從定性和定量兩個方面給予說明,如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等),填制單位及有關(guān)人員的簽章。
2)、記帳憑證:記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù),在實行計算機處理帳務(wù)后,電子帳薄的準(zhǔn)確和完整性完全依賴于記帳憑證,操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容:憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
2、根據(jù)會計憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務(wù)處理中,日記帳由計算機自動登記,日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳,要求系統(tǒng)初始化時,現(xiàn)金會計科目和銀行存款會計科目必須選擇“日記帳”標(biāo)記,即表明該科目要登記日記帳。
3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細帳。
明細分類帳薄亦稱明細帳,它是根據(jù)明細分類帳戶開設(shè)帳頁進行明細分類登記的一種帳薄,輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細帳。
4、根據(jù)記賬憑證及明細帳計算產(chǎn)品成本。 根據(jù)記帳憑證及明細帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
5、根據(jù)記賬憑證編科目匯總表。
科目匯總表也由憑證文件生成,其編制方法為對用戶輸入需匯總的起止日期則計算機自動生成相應(yīng)時間段的科目匯總表。
6、根據(jù)科目匯總表登記總帳。
根據(jù)得出的科目匯總表操作計算機,計算機產(chǎn)生出對應(yīng)的總帳。
7、對帳(編試算平衡表)。
對帳是對帳薄數(shù)據(jù)進行核對,以檢查記帳是否正確,以及帳薄是否平衡。它主要是通過核對總帳與明細帳、總帳與輔助帳數(shù)據(jù)來完成帳帳核對。試算平衡表就是將系統(tǒng)中設(shè)置的所有科目的期末余額按會計平衡公式借方余額=貸方余額 進行平衡檢驗,并輸出科目余額表及是否平衡信息。一般來說計算機記帳后,只要記帳憑證錄入正確,計算機自動記帳后各種帳薄應(yīng)該是正確的、平衡的,但由于非法操作,計算機病毒或其他原因有可能回造成某些數(shù)據(jù)被破壞,因此引起帳帳不符,為保證帳證相符,應(yīng)經(jīng)常進行對帳,每月至少一次,一般在月末結(jié)帳前進行。
8、根據(jù)給出的相關(guān)內(nèi)容編制本月的負債表和損益表;將十二月月初數(shù)視為年初數(shù),本月視為本年數(shù)編制會計報表。
資產(chǎn)負債表是反映企業(yè)在某一特定日期財務(wù)狀況的一種會計報表,它根據(jù)“資產(chǎn)=負債+所有者權(quán)益”的會計方程式,說明企業(yè)的財務(wù)狀況。
損益表是反映企業(yè)在一定期間內(nèi)的經(jīng)營成果的會計報表,損益表按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則和配比原則把一個會計期間的收入與成本、費用進行配比,從而計算出報告期的凈損益數(shù)。根據(jù)具體要求操作計算機得出本月的負債表和損益表。
二、心得體會
會計本來就是煩瑣的工作。在實習(xí)期間,我曾覺得整天要對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦,以致于登賬登得錯漏百出。愈錯愈煩,愈煩愈錯,這只會導(dǎo)致“雪上加霜”。反之,只要你用心地做,反而會左右逢源。越做越覺樂趣,越做越起勁。梁啟超說過:凡職業(yè)都具有趣味的,只要你肯干下去,趣味自然會發(fā)生。
【關(guān)鍵詞】作品制作 綜合創(chuàng)新工程訓(xùn)練模式 改革
【中圖分類號】G 【文獻標(biāo)識碼】A
【文章編號】0450-9889(2012)03C-0114-03
當(dāng)前,高等教育已從重視規(guī)模發(fā)展轉(zhuǎn)向重視教育質(zhì)量的提高。工程訓(xùn)練是一門實踐性技術(shù)基礎(chǔ)課,是機械、近機械和非機械類有關(guān)專業(yè)教學(xué)計劃中重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié),是理工科大學(xué)全面貫徹落實素質(zhì)教育的重要陣地。工程訓(xùn)練在要求學(xué)生學(xué)習(xí)工藝知識的同時,提高綜合素質(zhì),增強工程實踐能力,培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。然而,由于歷史的原因,大多數(shù)高校的工程訓(xùn)練都是從金工實習(xí)發(fā)展起來的,各實習(xí)工種之間彼此獨立,沒有工藝上的關(guān)聯(lián),各工種加工出來的只是一個個獨立的零件,沒有形成能實現(xiàn)一定功能的具體的作品或部件,導(dǎo)致實習(xí)結(jié)束學(xué)生仍不理解零件的技術(shù)要求、公差要求和裝配工藝??梢哉f,以前的實習(xí)模式注重的是實踐操作技能的培養(yǎng),不能滿足新時期高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量的要求。針對這些情況,本文以桂林電子科技大學(xué)機電綜合工程訓(xùn)練中心為例,介紹了改革和創(chuàng)新工程訓(xùn)練方法的前期條件準(zhǔn)備,詳細闡述了將以單個零件加工的訓(xùn)練模式改為面向作品制作的綜合創(chuàng)新實訓(xùn)模式的步驟,并分析了其效果。
一、現(xiàn)狀及問題
桂林電子科技大學(xué)機電綜合工程訓(xùn)練中心每年接受校內(nèi)外實訓(xùn)學(xué)生3000多人。現(xiàn)有的工程訓(xùn)練課程有工程認知實習(xí)、工程訓(xùn)練Ⅰ、工程訓(xùn)練Ⅱ。這3門課程分別針對非機械專業(yè)、近機械專業(yè)、機械專業(yè),實習(xí)時間分別是1周、2周、4周。其訓(xùn)練過程均是把一批學(xué)生分組后按工種輪換實習(xí),每個工種練習(xí)加工彼此不關(guān)聯(lián)的零件,不同之處在于不同的課程學(xué)生在各工種實習(xí)時間不同,加工操作熟練程度不同。
這種實習(xí)存在的問題表現(xiàn)在:一是訓(xùn)練模式陳舊,實踐方法沒有創(chuàng)新性;二是沒能根據(jù)學(xué)生的專業(yè)特點、實習(xí)時間進行有效合理安排,實習(xí)過程單調(diào),實習(xí)效果差強人意,學(xué)生的積極性不高,創(chuàng)新意識沒有得到應(yīng)有的發(fā)揮,創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力和工程實踐能力得不到培養(yǎng)。
二、綜合創(chuàng)新內(nèi)涵及前期條件準(zhǔn)備
綜合創(chuàng)新工程訓(xùn)練不同于工程認知實習(xí),也不同于工程技能訓(xùn)練。工程認知實習(xí)強調(diào)大工程背景教育,工程技能訓(xùn)練注重實踐操作技能培養(yǎng),而綜合創(chuàng)新工程訓(xùn)練的特定目標(biāo)則致力于創(chuàng)新精神、工程應(yīng)用綜合能力及團隊協(xié)作能力等方面的培養(yǎng)。面向作品制作的綜合創(chuàng)新工程實訓(xùn)是安排在工程訓(xùn)練中進行的一項綜合創(chuàng)新訓(xùn)練。其目的是讓學(xué)生在實際中運用前一階段在工程訓(xùn)練中所獲得的經(jīng)驗和已有的工程知識,通過團隊協(xié)作完成制作具有一定功能的產(chǎn)品,使學(xué)生獲得較完整真實的工程經(jīng)歷。
基于以上幾點考慮,工程實訓(xùn)不能再沿襲以往的教學(xué)思維,必須進行相應(yīng)的調(diào)整。為此,在加強硬件建設(shè)和文化氛圍建設(shè)的同時,必須充分挖掘教學(xué)資源,利用現(xiàn)代化教學(xué)方法和手段,組織好教學(xué)內(nèi)容,改革舊的訓(xùn)練模式,使學(xué)生在有限的實訓(xùn)時間內(nèi)獲得更加高效的訓(xùn)練效果。主要從以下幾點進行考慮。
第一,培養(yǎng)理念。根據(jù)培養(yǎng)定位目標(biāo),著眼于從大工程理念培養(yǎng)21世紀(jì)的高素質(zhì)工程人才,使之一定程度上具有以下九種能力:工程知識能力、工程設(shè)計與創(chuàng)新能力、工程實施能力、價值判斷能力、團隊協(xié)作能力、交流溝通能力、考慮環(huán)境影響的能力、社會協(xié)調(diào)能力和終身學(xué)習(xí)能力。
第二,教師要求。教師的引導(dǎo)與積極參與學(xué)生的創(chuàng)新實踐非常重要。在實習(xí)過程中,應(yīng)時刻注意培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新習(xí)慣,多調(diào)動學(xué)生的創(chuàng)新積極性,對于優(yōu)秀的創(chuàng)新作品,可指導(dǎo)學(xué)生申請專利。同時,注重教研結(jié)合、教學(xué)相長。
第三,設(shè)備購置。利用示范中心建設(shè)單位的契機和學(xué)校理論教學(xué)與實踐教學(xué)并重的舉措,積極創(chuàng)造條件申請經(jīng)費,購置新教學(xué)設(shè)備,并注重設(shè)備的數(shù)量和種類。
第四,教學(xué)內(nèi)容組織。精心組織教學(xué)內(nèi)容。特別是數(shù)控工種(如數(shù)車、數(shù)銑和加工中心)和特種加工工種(如電火花加工、激光加工、超聲波加工及快速成型制造)的內(nèi)容組織。
第五,教學(xué)方法、手段。充分運用數(shù)控設(shè)備和多媒體教學(xué)設(shè)備的優(yōu)勢,結(jié)合前期教改成果運用WAP技術(shù)打造的“基于網(wǎng)絡(luò)的先進制造工程實訓(xùn)平臺”,達到“人手一機”的實訓(xùn)效果。
第六,實訓(xùn)模式。將現(xiàn)有的訓(xùn)練模式改為面向作品制作的綜合創(chuàng)新工程實訓(xùn)模式。
三、綜合創(chuàng)新工程實訓(xùn)組織實施
本文以4周實習(xí)時間的機械專業(yè)學(xué)生實訓(xùn)課程一工程訓(xùn)練的組織實施為例,對綜合創(chuàng)新的實訓(xùn)的組織實施進行探討。
改革后的實訓(xùn)全過程為:前2周進行工程技能實訓(xùn)、調(diào)研選題、評審立項、撰寫結(jié)構(gòu)方案設(shè)計報告和工程管理報告、具體設(shè)計、審核圖紙和撰寫工藝方案報告(除工程技能培訓(xùn)安排在課間時間進行外,其余各步驟均安排在課外時間);后2周進行加工裝配、撰寫成本分析報告、成果答辯(除加工裝配和成果答辯安排在課間時間進行外,其余各步驟均安排在課外時間)。教改前后時間安排與模式比較參見表1。各階段的具體工作如下:
第一,工程技能實訓(xùn)。按實習(xí)工種數(shù)目,分組實施操作技能實訓(xùn),時間為前2周。其實訓(xùn)模式與工程訓(xùn)練相同,但在實訓(xùn)過程中通過精心組織教學(xué)內(nèi)容和使用新的教學(xué)方法后,更加注重學(xué)生的操作能力培養(yǎng)。如中心搭建的“基于網(wǎng)絡(luò)的先進制造工程實訓(xùn)平臺”開通后能使學(xué)生獲得“人手一機”的實訓(xùn)效果,大大提高了實訓(xùn)效率。尤其使數(shù)控工種從以前的注重編程技巧和輸入中解放出來,轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟膶嶋H加工操作。
第二,調(diào)研選題。實訓(xùn)一開始就以學(xué)生自由組合的方式成立綜合創(chuàng)新小組,每組4~7人,分組名單上報中心備案。選題是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的第一階段,是創(chuàng)新實踐的起點、難點。中心要求每個學(xué)生通過調(diào)研提出一個選題,選題要有創(chuàng)意、有一定的使用價值和工程背景,其難易程度與自身的知識能力相適應(yīng),同時考慮中心的加工條件(至少使用3種以上比較典型的加工方法,也不能超出中心的現(xiàn)有加工能力)。
第三,評審立項。學(xué)生分組名單報備后,中心成立3名教師(來自不同工種)組成的指導(dǎo)組若干組。在選題截止前由教師組分別對指導(dǎo)的綜合創(chuàng)新學(xué)生小組進行選題論證,篩選立項選題。論證答辯時,答辯同學(xué)需簡要論述選題作品的結(jié)構(gòu)、原理和功能,同時回答教師組的提問,對選題進行進一步的闡述。最終由教師指導(dǎo)組評定每組最有創(chuàng)意、功能定位合理、中心條件可實施的選題作為立項選題,并給出指導(dǎo)性修改意見。
第四,撰寫工程管理報告和結(jié)構(gòu)方案設(shè)計報告。由選題立項的同學(xué)擔(dān)任其綜合創(chuàng)新小組的組長。組長負責(zé)組織小組成員深入討論選題的設(shè)計思路和結(jié)構(gòu)、原理,撰寫結(jié)構(gòu)方案設(shè)計報告。討論小組人員分工、生產(chǎn)過程組織、計劃進度等,撰寫出工程管理報告。
第五,具體設(shè)計。創(chuàng)新小組方案確定后,進行相關(guān)計算與選型、畫出零件圖、總裝圖。具體設(shè)計過程中老師和學(xué)生應(yīng)加強溝通,指導(dǎo)老師應(yīng)充分引導(dǎo)學(xué)生的自主性、創(chuàng)新性,同時做
好設(shè)計圖紙的審核工作。
第六,撰寫工藝方案報告。以立項選題中較復(fù)雜、重要的零件為例,組長組織其成員詳細討論其加工工藝后,撰寫出工藝方案報告。
第七,加工、裝配。指導(dǎo)老師審核工藝方案后,創(chuàng)新小組便可進行加工、裝配環(huán)節(jié)。此環(huán)節(jié)要求指導(dǎo)教師和各工種老師進行必要的指導(dǎo),不允許代為操作,以加強學(xué)生對前期的技能實訓(xùn)綜合運用的同時,提高動手能力。
第八,撰寫成本分析報告、整理答辯材料。收集、統(tǒng)計前期的數(shù)據(jù)記錄(包括材料成本、機時成本、勞務(wù)成本等),撰寫成本分析報告。按照“綜合工程訓(xùn)練報告”統(tǒng)一模板順序裝訂封面、目錄、工程管理報告、結(jié)構(gòu)方案設(shè)計報告、工藝方案報告、成本分析報告和附錄零件圖及總裝圖,培養(yǎng)學(xué)生整理技術(shù)文件的能力。
第九,制作成果答辯。實習(xí)最后一天以教師指導(dǎo)組為單位交叉進行創(chuàng)新作品答辯。根據(jù)作品創(chuàng)新性、社會價值、綜合工程訓(xùn)練報告的撰寫、臨場答辯的表現(xiàn)等多個方面給出綜訓(xùn)成績。根據(jù)綜訓(xùn)成績在工程訓(xùn)練中心內(nèi)部推優(yōu),并給出院一級的紙質(zhì)證書。推優(yōu)的作品推薦參加機械類的各級大賽。
四、綜合創(chuàng)新工程實訓(xùn)實施效果
兩年來,桂林電子科技大學(xué)已有3批次、近500名機械專業(yè)學(xué)生進行了“綜合創(chuàng)新工程實訓(xùn)”,制作作品86件。作品推優(yōu)參賽獲國家級二等獎、三等獎各1項,自治區(qū)一等獎3項、二等獎5項、三等獎11項。面向作品制作的綜合創(chuàng)新工程訓(xùn)練模式引起了實習(xí)學(xué)生的極大興趣和熱情。
第一,調(diào)動了學(xué)生的創(chuàng)新積極性和培養(yǎng)了創(chuàng)新能力。在綜合創(chuàng)新訓(xùn)練中,堅持以學(xué)生為主體,教師為輔、積極引導(dǎo)的方式進行。因為是學(xué)生自主選題,過程是主動的,所以學(xué)生實習(xí)目標(biāo)明確,思維活躍,創(chuàng)新的積極性更高,創(chuàng)新能力的培養(yǎng)也更高效。
第二,培養(yǎng)了學(xué)生理論和實際結(jié)合、綜合運用的能力。在整個設(shè)計、加工、裝配過程中,學(xué)生要把多種工程理論知識和生產(chǎn)實際相結(jié)合,提高綜合運用能力,才能更好地解決問題。比如在設(shè)計圖紙中零件之間的公差關(guān)系、精度要求、裝配關(guān)系及加工要求,必須和生產(chǎn)實際中的設(shè)備、經(jīng)濟精度等結(jié)合起來,才能更有效地實現(xiàn)制作目標(biāo)。另外,通過作品的設(shè)計、加工、裝配和工程訓(xùn)練報告的撰寫,為學(xué)生創(chuàng)造性、綜合性地運用所學(xué)工程知識解決實際工程技術(shù)問題提供了機會,培養(yǎng)了學(xué)生綜合運用各科知識的能力。
第三,培養(yǎng)了學(xué)生大工程意識及其九種能力。在經(jīng)歷綜合創(chuàng)新工程實訓(xùn)的具體步驟后,培養(yǎng)了學(xué)生的安全意識、質(zhì)量意識、創(chuàng)新意識、經(jīng)濟意識、團隊意識等大工程意識。同時使之一定程度上具有以下九種能力:工程知識能力、工程設(shè)計與創(chuàng)新能力、工程實施能力、價值判斷能力、團隊協(xié)作能力、交流溝通能力、考慮環(huán)境影響的能力、社會協(xié)調(diào)能力和終身學(xué)習(xí)能力。
【關(guān)鍵詞】食品質(zhì)量檢驗 綜合實訓(xùn) 教學(xué)改革
【中圖分類號】G【文獻標(biāo)識碼】A
【文章編號】0450-9889(2012)11C-0185-03
食品質(zhì)量檢驗綜合實訓(xùn)以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主,按照某一具體食品出廠檢驗的要求進行強化訓(xùn)練,是一門技術(shù)性、應(yīng)用性、實踐性很強的課程。其內(nèi)容涉及食品感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等,為食品的品質(zhì)控制、出廠銷售等提供必要的依據(jù),食品質(zhì)量檢驗綜合實訓(xùn)不僅是對課程知識的強化和拓展,同時加強了重點教學(xué)內(nèi)容與實際檢驗工作崗位的緊密結(jié)合,增強了服務(wù)社會、服務(wù)企業(yè)發(fā)展的實效性。
為了更好地體現(xiàn)食品質(zhì)量檢驗綜合實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的實用性和實效性,在工作過程中突出職業(yè)特色,以實際檢驗工作崗位為依據(jù),從知識、能力、素質(zhì)多方面入手,讓學(xué)生在綜合實訓(xùn)的學(xué)習(xí)中感到充實,而且與實際工作崗位緊密相連,操作技能得到強化。通過總結(jié)近年在食品質(zhì)量檢驗綜合實訓(xùn)教學(xué)過程中的不同問題,對食品質(zhì)量檢驗綜合實訓(xùn)教學(xué)中的教學(xué)內(nèi)容、組織形式及考核等內(nèi)容進行了改革和實踐。
一、教學(xué)改革
(一)內(nèi)容改革
結(jié)合中職教育的要求,我們改變了綜合實訓(xùn)教學(xué)依附于理論教學(xué)的學(xué)科導(dǎo)向的內(nèi)容模式(如圖1),將綜合實訓(xùn)課與食品企業(yè)生產(chǎn)實際緊密結(jié)合,實施以職業(yè)活動內(nèi)容為基礎(chǔ)的職業(yè)導(dǎo)向內(nèi)容模式(如圖2),強化學(xué)生的動手能力、解決問題的能力。
例如,酸堿滴定法的應(yīng)用,按傳統(tǒng)的學(xué)科導(dǎo)向內(nèi)容模式,就要重點闡述其酸堿平衡的原理、滴定終點的原理等,但在實際的檢驗工作中,如食醋總酸的測定、牛乳酸度的測定、食用植物油酸價的測定等,其具體的職業(yè)活動內(nèi)容包括:標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制、樣品采樣、樣品處理、滴定操作、數(shù)據(jù)處理及結(jié)果報告。
食品檢驗項目繁多,涉及的樣品與分析方法也非常眾多,在實訓(xùn)教學(xué)中學(xué)生不可能接觸到所有的方法和項目,有目的地選擇實訓(xùn)項目尤為重要,學(xué)生只要掌握了類似的方法就可觸類旁通,靈活應(yīng)用,從而體現(xiàn)出職業(yè)導(dǎo)向內(nèi)容模式的特征,即以能力為主,應(yīng)用為本。
為此,我們優(yōu)化綜合實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容,使其具有應(yīng)用性、典型性、技能性。如2010級學(xué)生綜合實訓(xùn)(第一周)教學(xué)內(nèi)容(表1),采用了具有廣西地方特色的食品之一——米粉的出廠檢驗作為綜合實訓(xùn)內(nèi)容。讓學(xué)生根據(jù)實際食品的生產(chǎn)細則,學(xué)會針對出廠檢驗項目的檢驗方法去查閱、解讀國家標(biāo)準(zhǔn),并依據(jù)檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)操作,培養(yǎng)學(xué)生將食品檢驗典型操作技術(shù)進行組合、解決問題的能力,為畢業(yè)后勝任食品檢測、實驗室管理等工作奠定基礎(chǔ),并在工作實踐中學(xué)會不斷更新知識,提高技能。
(二)課時改革
食品質(zhì)量檢驗綜合實訓(xùn)是在化學(xué)、分析化學(xué)、食品理化檢驗和食品微生物檢驗等多門學(xué)科基礎(chǔ)之上,集檢驗理論和實驗于一體的一門技術(shù)性、應(yīng)用性課程。學(xué)生在進入第二學(xué)年已經(jīng)具備了部分基礎(chǔ)知識和操作技能,因此,理論教學(xué)主要以檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)的解析為主。本著理論教學(xué)服務(wù)實驗教學(xué)的原則,從解決問題入手,推動食品質(zhì)量檢驗專業(yè)教學(xué),使其能隨著食品經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變而“動”,跟著食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級而“走”,圍繞食品企業(yè)人才需要而“轉(zhuǎn)”,適應(yīng)社會和市場對食品質(zhì)檢人才需求而“變”的趨勢,就要強化學(xué)生動手能力及相應(yīng)的職業(yè)能力。我們重新調(diào)整了綜合實訓(xùn)的課時總數(shù),理論課與實踐課課時比由2006年的5∶1調(diào)整為2010年的1∶1,加大力度強化學(xué)生動手操作能力。
(三)綜合實訓(xùn)課程模式改革
為了更好地提高學(xué)生實際操作能力,我們在第四學(xué)期開設(shè)綜合實訓(xùn)周,綜合實訓(xùn)周是專門增設(shè)一周或連續(xù)若干天的時間,模擬食品企業(yè)檢驗崗位工作的場景,全面地進行綜合實驗?zāi)芰Φ挠?xùn)練。如以往實驗器皿的洗清、儀器的組裝、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制、培養(yǎng)基的配制及滅菌等前期準(zhǔn)備工作都是由實驗員做的,而在綜合實訓(xùn)課中,這些實驗的前期準(zhǔn)備就由學(xué)生來做,讓學(xué)生體驗檢驗崗位的整個工作流程;以往實驗課只做單項的實驗,如水分、灰分、酸度、菌落總數(shù)等,而綜合實訓(xùn)是根據(jù)實際食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗崗位中出廠檢驗項目的內(nèi)容,將各單項實驗有機地結(jié)合起來,如感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等檢驗內(nèi)容,讓學(xué)生明白在實際的檢驗崗位中要做什么、怎么做。如“純凈水的出廠檢驗”綜合實訓(xùn),以“純凈水的出廠檢驗”為工作任務(wù),實施方案如表2所示。
二、優(yōu)化教學(xué)方法
長期以來,程式化的教學(xué)模式嚴重妨礙著中職學(xué)校實訓(xùn)教學(xué)的發(fā)展,實訓(xùn)教學(xué)流于形式。一到實踐性教學(xué),就是“原理+實驗步驟”,學(xué)生在實訓(xùn)課只是按照實驗講義“照單抓藥”,程序化操作,嚴重缺乏對實驗的思考,自主能力差,依賴心理強。針對如此狀況,我們實施“理論講解服務(wù)實驗操作,強化學(xué)生動手能力”的教學(xué)方法改進,進行如下的改革嘗試。
(一)增加情景教學(xué),激發(fā)學(xué)生興趣
目前中職學(xué)校食品質(zhì)檢相關(guān)專業(yè)的就業(yè)領(lǐng)域主要是生產(chǎn)一線的檢驗員、品質(zhì)監(jiān)控等崗位。根據(jù)這一現(xiàn)狀,在綜合實訓(xùn)教學(xué)中我們要求學(xué)生除了要熟練掌握食品行業(yè)普遍進行的檢驗項目,如水分、灰分、酸度、蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖等項目的測定,還會根據(jù)具體食品的生產(chǎn)細則規(guī)定的出廠檢驗項目來進行檢驗。如中秋佳節(jié),月餅需要檢測哪些項目,合格后才能出廠進入市場銷售?我們將課堂移至市場,柜臺上各種各樣的月餅質(zhì)量是否符合要求?把問題帶回實訓(xùn)室,充分調(diào)動教與學(xué)的雙邊互動性,引導(dǎo)學(xué)生從產(chǎn)品標(biāo)簽入手,找到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),找到出廠檢驗項目:感官、凈含量、干燥失重、菌落總數(shù)、大腸菌群。再根據(jù)相對應(yīng)的檢驗方法標(biāo)準(zhǔn),動手實驗,此時學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性被調(diào)動起來,也提高了教學(xué)質(zhì)量。在教學(xué)過程中注意知識之間的關(guān)聯(lián)性,啟發(fā)學(xué)生舉一反三的能力。例如月餅的干燥失重,什么是干燥失重?有的學(xué)生覺得沒有學(xué)過,引導(dǎo)學(xué)生仔細閱讀其對應(yīng)的檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.3-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水分的測定》,從檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)可以看出,測干燥失重,實質(zhì)就是測水分。
(二)理解標(biāo)準(zhǔn),完善學(xué)生分析能力
對于實訓(xùn),學(xué)生已習(xí)慣于到實驗室后直接按照實驗講義上的操作步驟“照方抓藥”,實驗操作流于表面,學(xué)生缺乏對實驗的思考,不利于調(diào)動學(xué)生的主觀能動性。為此,我們在綜合實訓(xùn)中增加學(xué)生參與的機會,根據(jù)實訓(xùn)項目找標(biāo)準(zhǔn),如水分的測定,標(biāo)準(zhǔn)就有:GB 5009.3、GB/T8304、GB/T9695、GB/T12087、SB/T10018,如果測定鮮濕米粉的水分應(yīng)該選擇哪個標(biāo)準(zhǔn)?所選標(biāo)準(zhǔn)版本是否現(xiàn)行有效?而GB5009.3標(biāo)準(zhǔn)中,測定水分的方法就有四種:直接干燥法、減壓接干燥法、蒸餾法、卡爾·費休法。選擇哪種方法?這些都是要學(xué)生自行考慮的。
選擇好標(biāo)準(zhǔn),按照標(biāo)準(zhǔn)進行檢測,記錄原始數(shù)據(jù)并進行數(shù)據(jù)處理,許多學(xué)生對得到的實驗數(shù)據(jù)都是機械地按照公式處理,不懂如何綜合判斷實驗數(shù)據(jù)出具報告。又如在對鮮濕米粉進行微生物指標(biāo)的測定時,測得菌落總數(shù)/(cfu/g):36000,查看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中微生物指標(biāo)后,有的學(xué)生就直接判定該樣品不合格,有的學(xué)生認為還是符合質(zhì)量要求的。針對這種狀況,讓學(xué)生分組討論試驗結(jié)果,教師從中發(fā)現(xiàn)典型問題后在課堂集中講解,采取“典型分析、逐級判斷”的方法,讓學(xué)生認真理解標(biāo)準(zhǔn)中的微生物指標(biāo)(如表3所示)。
向?qū)W生提出問題:所給的鮮濕米粉樣品是即食類還是烹調(diào)后食用類?讓學(xué)生思考、討論,分級分步找出答案:若是烹調(diào)后食用類,菌落總數(shù)指標(biāo)合格;若是即食類,有兩種情況,出廠和零售,若是零售,也有兩種情況,切粉和榨粉,從而可得出零售榨粉,菌落總數(shù)指標(biāo)合格的結(jié)論,其余三種情況,即食類出廠切粉、榨粉、零售切粉,若菌落總數(shù)/(cfu/g):36000是不合格的。通過案例分析,讓大多數(shù)學(xué)生找到自己對數(shù)據(jù)處理所存在的問題,大大提高了學(xué)生對標(biāo)準(zhǔn)的理解能力及數(shù)據(jù)分析能力。
三、考核方法改革
傳統(tǒng)教學(xué)中課程考核成績大都以理論考試為主,綜合實訓(xùn)課的考核不被重視,導(dǎo)致在實訓(xùn)課中很多學(xué)生態(tài)度不認真,不愿動手,旁觀者多,最后抄實驗記錄的多。為此,我們在實訓(xùn)教學(xué)過程中對考核方式進行了改革,將綜合實訓(xùn)考核方式及成績評定設(shè)置為:考勤10%+實訓(xùn)報告20%+實訓(xùn)原始記錄20%+實訓(xùn)技能40%+具體項目檢驗報告10%。實訓(xùn)報告內(nèi)容包括:學(xué)生對實訓(xùn)檢驗項目的確定、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)的合理采用、實驗步驟的記錄。實訓(xùn)原始記錄包括:樣品名稱、抽樣數(shù)量、數(shù)據(jù)分析、結(jié)果計算等。實訓(xùn)技能包括基礎(chǔ)技能和專項技能,如常用玻璃器皿的洗滌,儀器設(shè)備、試劑的選用,標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制,樣品的處理,實驗裝置的組裝、使用及維護等。這些都是考核學(xué)生綜合技能掌握狀況的有效手段,要求學(xué)生認真完成。另外,在實驗報告中附加企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗報告,讓學(xué)生熟悉企業(yè)質(zhì)檢崗位的報告形式并懂得如何填寫。
【參考文獻】
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關(guān)鍵詞:統(tǒng)計學(xué);互動;漸進式;實訓(xùn)
《統(tǒng)計學(xué)原理》是高職院校財經(jīng)管理類專業(yè)的一門必修基礎(chǔ)課。筆者強調(diào)“基礎(chǔ)技能”,是因為它有兩個層面的含義:一是《統(tǒng)計學(xué)原理》是高職財經(jīng)管理類專業(yè)的基礎(chǔ)課,《統(tǒng)計學(xué)原理》的有關(guān)內(nèi)容將在財經(jīng)管理類的相關(guān)專業(yè)課程中得到運用,因此,《統(tǒng)計學(xué)原理》教學(xué)必須為相關(guān)專業(yè)課的進一步學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ);二是《統(tǒng)計學(xué)原理》是一門技能課,它雖不是統(tǒng)計的具體專業(yè)技能,但它是統(tǒng)計的基礎(chǔ)技能,它的統(tǒng)計資料搜集技能、統(tǒng)計資料加工整理表現(xiàn)技能、統(tǒng)計的分析指標(biāo)與統(tǒng)計分析方法技能、統(tǒng)計分析報告的撰寫技能等都是從事管理工作不可或缺的,因此,要求學(xué)生必須掌握,并能熟練地運用以解決實際問題。所以,《統(tǒng)計學(xué)原理》課程的教學(xué)必須加強統(tǒng)計基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練,單項統(tǒng)計基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練是必要的,而綜合統(tǒng)計基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練更加必要。筆者在多年的高職《統(tǒng)計學(xué)原理》的教學(xué)實踐中,對加強統(tǒng)計綜合基礎(chǔ)技能的訓(xùn)練進行了不同的探索和嘗試,其中互動漸進式綜合實訓(xùn)模式為一種效果較好且較為可行的實訓(xùn)模式,此模式不一定成熟也不盡完善,在此提出僅供同行借鑒。
互動漸進式高職《統(tǒng)計學(xué)原理》
綜合實訓(xùn)模式的內(nèi)容
(一)高職《統(tǒng)計學(xué)原理》中基本技能的內(nèi)容
高職《統(tǒng)計學(xué)原理》的基本技能包括四大模塊:一是統(tǒng)計資料的搜集技術(shù),主要包括統(tǒng)計調(diào)查方案的設(shè)計,統(tǒng)計調(diào)查的組織方式,統(tǒng)計調(diào)查的方法與技術(shù)等。二是統(tǒng)計資料的加工整理表現(xiàn)技術(shù),主要包括統(tǒng)計分組的方法,分配數(shù)列的編制,統(tǒng)計整理結(jié)果的圖表繪制技術(shù)等。三是統(tǒng)計分析指標(biāo)與統(tǒng)計分析方法技術(shù),主要包括五個內(nèi)容:(1)統(tǒng)計靜態(tài)分析指標(biāo),包括總量指標(biāo)、相對指標(biāo)、平均指標(biāo)、標(biāo)志差及其系數(shù)的計算與分析。(2)動態(tài)數(shù)列分析技術(shù),包括動態(tài)數(shù)列的編制,動態(tài)數(shù)列分析指標(biāo)的計算與應(yīng)用,動態(tài)數(shù)列的趨勢分析等。(3)統(tǒng)計指數(shù)分析技術(shù),包括綜合指數(shù)和平均指數(shù)的編制,指數(shù)體系的建立及其因素分析。(4)抽樣推斷技術(shù),包括樣本的抽取及必要樣本數(shù)目的確定,抽樣誤差的計算,抽樣估計的方法等。(5)相關(guān)關(guān)系分析技術(shù),包括相關(guān)系數(shù)的計算與分析,直線回歸方程的建立與分析等。四是統(tǒng)計分析報告的撰寫技術(shù),主要包括統(tǒng)計分析報告寫作的結(jié)構(gòu)格式、說理方法和表達方式等。高職統(tǒng)計基礎(chǔ)技能的綜合實訓(xùn)就是將上述四大模塊的內(nèi)容有機地融合在一起結(jié)合實際資料加以訓(xùn)練。
(二)互動漸進式高職《統(tǒng)計學(xué)原理》綜合實訓(xùn)模式的設(shè)計
互動式的設(shè)計《統(tǒng)計學(xué)原理》綜合實訓(xùn)的互動包括學(xué)生間的互動和師生間的互動兩個方面。
1.學(xué)生間的互動。一是將正在學(xué)習(xí)《統(tǒng)計學(xué)原理》的學(xué)生(簡稱新生)作為調(diào)查者,已學(xué)過《統(tǒng)計學(xué)原理》的學(xué)生(簡稱老生)作為被調(diào)查者,形成新老生間的互動;二是將新生分成兩個調(diào)查組,分別調(diào)查不同的對象,調(diào)查組之間可以相互學(xué)習(xí)借鑒,形成新生間的互動。
2.師生間的互動。在綜合實訓(xùn)中,學(xué)生是主體,教師不能包辦,只起指導(dǎo)作用。具體做法是:綜合實訓(xùn)前,教師設(shè)計好綜合實訓(xùn)的總體方案,綜合實訓(xùn)中具體的實訓(xùn)操作由學(xué)生自行完成,但教師不是撒手不管,而是適時指導(dǎo),形成師生間的互動。
漸進式的設(shè)計漸進式實訓(xùn)模式是相對集中式實訓(xùn)模式而言的,集中式實訓(xùn)模式是待學(xué)生學(xué)完《統(tǒng)計學(xué)原理》的全部內(nèi)容后,集中一定的時間,把《統(tǒng)計學(xué)原理》的有關(guān)內(nèi)容綜合在一起進行實訓(xùn),而漸進式實訓(xùn)模式是教師事前給出綜合實訓(xùn)的總體設(shè)計方案后,按照《統(tǒng)計學(xué)原理》內(nèi)容的先后順序及內(nèi)在邏輯聯(lián)系,分階段依次進行。具體做法如下:
1.教師事前設(shè)計好綜合實訓(xùn)計劃。綜合實訓(xùn)計劃設(shè)計的內(nèi)容很多,這里重點闡述以下兩項內(nèi)容的設(shè)計:調(diào)查對象的設(shè)計。確定的調(diào)查對象,即老生,不僅要有足夠的數(shù)量,而且要兼顧專業(yè)面。一般應(yīng)由本系的三個或三個以上專業(yè)的老生所組成,每個專業(yè)的學(xué)生人數(shù)各大于等于30人。調(diào)查項目的設(shè)計。調(diào)查項目必須由教師統(tǒng)一確定,其目的是為以后的統(tǒng)計相關(guān)處理及計算分析做準(zhǔn)備。根據(jù)《統(tǒng)計學(xué)原理》綜合實訓(xùn)的內(nèi)容和學(xué)生的特點,調(diào)查項目一般確定為:性別,專業(yè),是否對統(tǒng)計學(xué)感興趣,學(xué)習(xí)《統(tǒng)計學(xué)原理》時是否經(jīng)常參閱有關(guān)資料,課后用于《統(tǒng)計學(xué)原理》的學(xué)習(xí)時間,入學(xué)時的數(shù)學(xué)成績,《統(tǒng)計學(xué)原理》的考試成績,相關(guān)專業(yè)課的考試成績等。
2.實訓(xùn)的時間按《統(tǒng)計學(xué)原理》內(nèi)容的順序依次進行。(1)資料搜集階段,在教師事前擬定的調(diào)查對象和調(diào)查項目的基礎(chǔ)上,在教師的指導(dǎo)下,學(xué)生個人或集體(前述的調(diào)查小組)要完成以下幾項工作:第一,設(shè)計一份調(diào)查方案;第二,設(shè)計一份調(diào)查問卷;第三,抽取學(xué)生樣本單位;第四,在學(xué)生調(diào)查組長的領(lǐng)導(dǎo)下利用課余時間搜集樣本單位的原始資料和往屆此類調(diào)查的歷史資料。(2)資料的整理階段,對所搜集的資料進行適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計分組,在分組基礎(chǔ)上編制相應(yīng)的整理表和繪制相應(yīng)的統(tǒng)計圖。(3)統(tǒng)計分析階段,在完成《統(tǒng)計學(xué)原理》相關(guān)內(nèi)容的講授后,在對調(diào)查資料統(tǒng)計整理的基礎(chǔ)上,要求學(xué)生獨立思考并進行相關(guān)的統(tǒng)計指標(biāo)的計算與分析。(4)統(tǒng)計分析報告的撰寫階段,在前面有關(guān)統(tǒng)計指標(biāo)計算分析的基礎(chǔ)上撰寫千字左右的統(tǒng)計分析報告。
在上述綜合實訓(xùn)每個階段的前、中、后,老生都要對新生進行指導(dǎo)和評價,并給出成績。綜合實訓(xùn)的每個階段后,新生之間要相互借鑒和評價,并給出成績。教師在綜合實訓(xùn)中要適時指導(dǎo),在綜合實訓(xùn)后根據(jù)新老生的相互評價的成績給出總體評價成績,并按照一定的權(quán)重計入學(xué)生該課程的學(xué)期總成績中。
互動漸進式高職《統(tǒng)計學(xué)原理》綜合實訓(xùn)模式的探析
實訓(xùn)中教師是指導(dǎo),學(xué)生是主體。教師是指導(dǎo)指的是教師在綜合實訓(xùn)中不能包辦,而是適時指導(dǎo)。綜合實訓(xùn)中教師事前給出的綜合實訓(xùn)計劃是非常重要的,尤其是布置好資料的搜集工作至關(guān)重要,其中調(diào)查項目的確定是關(guān)鍵中的關(guān)鍵,因為調(diào)查項目的具體資料是以后各項實訓(xùn)內(nèi)容的準(zhǔn)備。學(xué)生是主體指的是在綜合實訓(xùn)中調(diào)查方案的設(shè)計、資料的搜集、資料的加工整理、統(tǒng)計的相關(guān)計算與分析及統(tǒng)計分析報告的撰寫等均由學(xué)生自行完成。教師是指導(dǎo),學(xué)生是主體,有利于鍛煉學(xué)生的動腦、動手能力,有利于調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性,有利于活躍學(xué)生的思維,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識與能力。
實訓(xùn)中學(xué)生間的互動有其獨特的作用。新老生間的互動不僅能使老生指導(dǎo)新生,起到“以老帶新”的作用,而且還能促進老生鞏固所學(xué)的內(nèi)容;新生間的互動可以使他們“比、學(xué)、趕、幫、超”,調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性。
實訓(xùn)采取漸進式的實訓(xùn)模式,按教學(xué)的內(nèi)容順序適時安排,不僅有利于學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的及時消化與理解,而且更重要的是有利于學(xué)生邊學(xué)習(xí)邊思考,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。集中式實訓(xùn)模式由于內(nèi)容多、知識點多,在短時間內(nèi)將相關(guān)內(nèi)容綜合在一起,不僅難度大,且容易使學(xué)生產(chǎn)生畏懼心理和倦怠情緒,結(jié)果是效果差。
漸進式的實訓(xùn)模式是綜合實訓(xùn),而不是單項實訓(xùn)。它雖然是在學(xué)完《統(tǒng)計學(xué)原理》某個內(nèi)容后所進行的實訓(xùn),但不是《統(tǒng)計學(xué)原理》個別實訓(xùn)內(nèi)容的簡單拼合,而是在學(xué)生實際調(diào)查的基礎(chǔ)上,依據(jù)學(xué)習(xí)掌握的統(tǒng)計的基本技能,按照《統(tǒng)計學(xué)原理》內(nèi)在的邏輯聯(lián)系有機地融合起來,統(tǒng)一起來,培養(yǎng)了學(xué)生綜合運用統(tǒng)計基本技能解決實際問題的能力。
《統(tǒng)計學(xué)原理》的校內(nèi)綜合實訓(xùn)是高職教育教學(xué)“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”辦學(xué)模式的具體運用?!爱a(chǎn)學(xué)結(jié)合”不是狹義的產(chǎn)業(yè)部門的生產(chǎn)與學(xué)校的教育教學(xué)相結(jié)合,更不是機械地把學(xué)校教育搬到產(chǎn)業(yè)中去或把產(chǎn)業(yè)部門的生產(chǎn)延伸到學(xué)校中來,而是在高職教育教學(xué)中把實踐與理論有機結(jié)合起來的一種具體形式或途徑。“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的途徑應(yīng)該是多種多樣的,它需要根據(jù)不同學(xué)科的內(nèi)容與技能要求來確定。如前所述,《統(tǒng)計學(xué)原理》闡述的是統(tǒng)計的基礎(chǔ)技能,不是統(tǒng)計的具體專業(yè)技能,因此,把《統(tǒng)計學(xué)原理》的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”簡單機械地搬到企事業(yè)中去,搞形式上的結(jié)合是不必要的,而且也是不可能和不現(xiàn)實的,把上述校園內(nèi)活生生的“產(chǎn)”與《統(tǒng)計學(xué)原理》的“學(xué)”有機地結(jié)合起來,就能達到事半功倍的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”效果。
參考文獻
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關(guān)鍵詞:校企合作;深度融合;雙主體;實踐教學(xué);教學(xué)改革
中圖分類號:G718 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1672-5727(2016)10-0079-03
高職教育必須堅持以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)、以應(yīng)用為主線、以能力為中心的教學(xué)指導(dǎo)思想,突出實踐教學(xué)。校企“雙主體”育人是高職教育改革與發(fā)展的必然要求。近年來,湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院探索出校企合作、深度融合“雙主體”育人模式,收到了良好的教學(xué)效果。筆者擬以生物制藥技術(shù)專業(yè)為例,討論校企合作、深度融合“雙主體”育人的實踐教學(xué)改革。
一、校企合作,加強實踐教學(xué)基地建設(shè)
實踐教學(xué)基地是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的重要場所,加強實踐教學(xué)基地建設(shè)必須從三方面入手。
(一)實驗室建設(shè)
加強實驗室建設(shè),一是購置先進的儀器設(shè)備和實驗教學(xué)軟件;二是配備好實驗教師和實驗室管理人員;三是健全實驗室管理制度,強化日常管理。目前,我校生物制藥技術(shù)專業(yè)擁有各門課程相應(yīng)的實驗室,儀器設(shè)備先進,教師隊伍整體素質(zhì)高,管理制度完善,日常管理嚴格,能滿足本專業(yè)全部課程實驗教學(xué)的需要。
(二)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)
在校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)方面,重點建設(shè)了藥用植物園、生物制藥技術(shù)仿真實訓(xùn)室,能滿足學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)、參觀見習(xí)的需要。在校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)過程中,組織專業(yè)教師、施工人員到合作企業(yè)進行參觀學(xué)習(xí),召開座談會,聽取企業(yè)專家的建議,并邀請企業(yè)專家來校指導(dǎo)實訓(xùn)基地建設(shè),增強了校內(nèi)實訓(xùn)基地的仿真性。
(三)校外實訓(xùn)基地建設(shè)
近年來,我校加大了校企合作共建校外實訓(xùn)基地的力度,企業(yè)掛牌“湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院實習(xí)基地”。由企業(yè)投資修建實習(xí)生宿舍、多媒體教室、資料室、運動場等設(shè)施,改善了學(xué)生實習(xí)條件。目前,我校生物制藥技術(shù)專業(yè)有衡陽南岳制藥廠等10家合作企業(yè),能滿足實踐教學(xué)的需要。經(jīng)統(tǒng)計,我校生物制藥技術(shù)專業(yè)近三屆畢業(yè)生分別為82人、84人、75人,全部到合作企業(yè)實習(xí),實習(xí)后被企業(yè)錄用的畢業(yè)生分別為60人、63人、67人,錄用比例分別占73.2%、75.0%、89.3%??梢姡訌娦M鈱嵱?xùn)基地建設(shè),有利于促進實踐教學(xué)和畢業(yè)生就業(yè)。
二、整合校企資源,加強師資隊伍建設(shè)
(一)校企互培
首先是企業(yè)為學(xué)校培養(yǎng)教師。一是邀請企業(yè)技術(shù)專家來校做專題報告,從實踐角度介紹新工藝、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn),促使教師更新觀念,拓寬知識面;二是專業(yè)教師到企業(yè)進行實踐鍛煉,學(xué)習(xí)新工藝、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn),增強動手能力,積累實踐經(jīng)驗。專業(yè)教師每年到企業(yè)生產(chǎn)一線實踐鍛煉不少于2個月。其次是學(xué)校為企業(yè)舉辦短訓(xùn)班或?qū)I(yè)教師到企業(yè)做專題講座,從理論角度闡述新工藝、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn),促使企業(yè)員工更新觀念、增長知識,提高理論水平。近三年,我校生物制藥技術(shù)專業(yè)教師為合作企業(yè)舉辦短訓(xùn)班10期,培訓(xùn)學(xué)員1 050人次,開展專題講座15場,參與員工達到1 800余人次,促進了企業(yè)技術(shù)專家的成長。企業(yè)技術(shù)專家是高職教育實踐教學(xué)師資隊伍的重要組成部分。
(二)校企科研團隊建設(shè)
近年來,我校實施了“校企科研團隊建設(shè)”工程,鼓勵教師與企業(yè)技術(shù)專家組成科研團隊,開展技術(shù)創(chuàng)新、學(xué)術(shù)研究和教學(xué)研究。近三年,我校生物制藥技術(shù)專業(yè)“校企科研團隊”實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新6項,申報科研項目10項,完成教改課題9項,62篇,編寫教材15部,真正實現(xiàn)了“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”,促進了“雙師型”教師的培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革的推進、科研水平的提高及科研成果的轉(zhuǎn)化。
三、校企合作育人,深化實踐教學(xué)改革
(一)強化實驗教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生實驗操作技能
實驗教學(xué)是一種最基本的實踐教學(xué)形式。教學(xué)中,我們采取了“五步教學(xué)法”。如“從黃連中提取黃連素”教學(xué)過程:一是布置實驗,提問設(shè)疑。課前布置實驗內(nèi)容并提出問題:實驗原理是什么?操作要點有哪些?如何提純、檢驗黃連素?可能發(fā)生哪些安全事故,如何處置、預(yù)防?引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)。二是寫出預(yù)習(xí)報告。學(xué)生帶著問題預(yù)習(xí),查找資料,寫出預(yù)習(xí)報告。三是分組討論,解決預(yù)習(xí)問題。實驗課上,學(xué)生分組討論課前問題,教師啟發(fā)引導(dǎo),促使學(xué)生解決課前問題。四是分組實驗,教師巡視指導(dǎo)。經(jīng)過預(yù)習(xí)、討論,明確實驗方法后,學(xué)生分組實驗,教師巡視指導(dǎo),糾正錯誤操作,培養(yǎng)學(xué)生操作技能。五是實驗講評,歸納總結(jié)。實驗結(jié)束后,教師總結(jié)講評,歸納實驗原理和操作步驟,指出實驗可能發(fā)生的事故及其處理和預(yù)防措施,解答課前問題。
(二)強化參觀見習(xí),促使學(xué)生了解行業(yè)動態(tài)
參觀見習(xí)是指根據(jù)教學(xué)需要,組織學(xué)生到企業(yè)生產(chǎn)一線參觀學(xué)習(xí)的一種實踐教學(xué)形式,旨在促進學(xué)生了解行業(yè)生產(chǎn)的技能要求、生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢;接受企業(yè)文化熏陶,激發(fā)學(xué)習(xí)積極性。參觀前,召開動員會,講清參觀見習(xí)的目的、任務(wù)、要求、注意事項及考核方法;參觀過程中,邀請企業(yè)技術(shù)專家現(xiàn)場講解,解答學(xué)生疑問;參觀結(jié)束后,召開總結(jié)會,對參觀見習(xí)作總結(jié)講評,要求學(xué)生撰寫參觀見習(xí)報告,總結(jié)參觀見習(xí)的收獲和感想。
(三)強化綜合實訓(xùn),幫助學(xué)生查找知識技能缺陷
綜合實訓(xùn)是指專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)結(jié)束后,學(xué)生到企業(yè)進行短期生產(chǎn)實踐的一種實踐教學(xué)形式,以企業(yè)帶教教師為主進行指導(dǎo),旨在指導(dǎo)學(xué)生把理論知識和實驗操作方法用于實際生產(chǎn),找出自身知識和技能上的缺陷。綜合實訓(xùn)一般在第四學(xué)期6~8月進行,為期3個月。實訓(xùn)過程中,學(xué)生在不同崗位進行生產(chǎn)實踐,由企業(yè)帶教教師指導(dǎo),每周召開一次實訓(xùn)交流會,學(xué)生交流實訓(xùn)情況,企業(yè)帶教教師一一點評,學(xué)校帶隊教師進行全面總結(jié),指出學(xué)生存在的共性問題及改進措施;實訓(xùn)結(jié)束返校后,進行為期一個月有針對性的理論學(xué)習(xí)和操作技能強化訓(xùn)練,彌補知識技能缺陷。
(四)強化頂崗實習(xí),培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心技能
頂崗實習(xí)是指理論和實驗教學(xué)任務(wù)完成后,學(xué)生進入生產(chǎn)一線參與實際生產(chǎn)過程的一種實踐教學(xué)形式,是在真實工作環(huán)境下進行的綜合實踐活動,旨在培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)技能、實踐能力、適應(yīng)能力、職業(yè)道德和勞動態(tài)度,掌握基本的企業(yè)管理知識。頂崗實習(xí)一般在第五學(xué)期10月至第六學(xué)期6月進行,為期9個月。校企雙方共同制定頂崗實習(xí)教學(xué)計劃,確定實習(xí)內(nèi)容和進度,制定實習(xí)安排表,系統(tǒng)地開展實踐教學(xué),使學(xué)生牢固掌握生產(chǎn)流程、操作方法及意外事故的處理和預(yù)防措施,積累實踐經(jīng)驗。實習(xí)過程中,由企業(yè)帶教教師指導(dǎo)、管理和考核;學(xué)校教師定期檢查,召開座談會,了解學(xué)生實習(xí)情況,收集有關(guān)實踐教學(xué)的建議。
四、校企協(xié)同,加強實踐教學(xué)考核
教學(xué)考核是檢查教學(xué)質(zhì)量、優(yōu)化教學(xué)過程的重要途徑。在“雙主體”育人過程中,必須校企協(xié)同,從四個方面加強實踐教學(xué)考核。
(一)實驗教學(xué)考核
實驗考核由學(xué)校教師組織,分四個模塊:基本實驗理論(占30%),考核學(xué)生對儀器操作要點、試劑配制、基本實驗操作要點及安全知識等的掌握情況,以閉卷考試方式進行;基本實驗技能(占30%),考核學(xué)生對基本實驗操作技能掌握情況,以獨立操作方式進行;綜合實驗?zāi)芰Γㄕ?0%),考核學(xué)生設(shè)計實驗方案、實驗操作、分析實驗數(shù)據(jù)、書寫實驗報告的能力,按選題、設(shè)計實驗方案并交教師審閱、獨立實驗、書寫實驗報告四個步驟進行;平時實驗情況(占10%),考核學(xué)生平時實驗態(tài)度、實驗報告書寫、遵守實驗室規(guī)則、愛護實驗室物品、履行值日生職責(zé)等情況,由教師在平時加以考核。考核成績以50%的比例計入課程總成績。
(二)參觀見習(xí)考核
由學(xué)校教師組織,以撰寫“參觀見習(xí)報告”方式進行,要求學(xué)生撰寫2 000字左右的參觀見習(xí)報告,內(nèi)容包括參觀見習(xí)內(nèi)容、主要收獲、心得體會等,評選“優(yōu)秀參觀見習(xí)報告”,考核結(jié)果作為平時成績按一定比例計入相應(yīng)課程總評成績。
(三)綜合實訓(xùn)考核
以撰寫“綜合實訓(xùn)報告”方式進行,要求學(xué)生撰寫2 500字左右的綜合實訓(xùn)報告,內(nèi)容包括實訓(xùn)內(nèi)容、主要收獲、存在問題、努力方向等,由校企雙方教師共同評分??己顺煽円浴熬C合實訓(xùn)”課程成績計入學(xué)習(xí)成績單,存入學(xué)生檔案。評選“優(yōu)秀綜合實訓(xùn)報告”,由校企雙方共同表彰。
(四)頂崗實習(xí)考核
由企業(yè)帶教教師組織,學(xué)校教師協(xié)助,分五個模塊:工作態(tài)度(占20%),考核學(xué)生勞動紀(jì)律、工作積極性和協(xié)作精神,以觀察、考勤、互評等方式進行;實踐能力(占20%),考核學(xué)生組織、參加或完成實踐工作的能力,以觀察、實踐活動等方式進行;專業(yè)技能(占20%),考核學(xué)生完成技術(shù)工作的熟練程度和準(zhǔn)確程度,以觀察、操作考核、技能比武等方式進行;適應(yīng)能力(占20%),考核學(xué)生適應(yīng)社會、企業(yè)及工作環(huán)境的能力和處理人際關(guān)系的能力,以觀察、交談等方式進行;實結(jié)(占20%),要求學(xué)生撰寫3 000字左右的實結(jié),內(nèi)容包括實習(xí)計劃完成情況、主要收獲、存在問題、努力方向、心得體會等??己顺煽円浴绊攳弻嵙?xí)”課程成績計入學(xué)習(xí)成績單,存入學(xué)生檔案。評選“優(yōu)秀實習(xí)生”,由校企雙方共同表彰。
總之,實踐教學(xué)是職業(yè)教育的重要環(huán)節(jié),是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。高職教育中,只有充分發(fā)揮校企兩個主體的優(yōu)勢,加強實踐教學(xué)基地建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、深化實踐教學(xué)改革、加強實踐教學(xué)考核,才能切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,培養(yǎng)大批應(yīng)用型高級技術(shù)人才。
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關(guān)鍵詞:會計 實訓(xùn) 會計綜合實訓(xùn) 經(jīng)濟業(yè)務(wù)
中圖分類號:G420 文獻標(biāo)識碼:C DOI:10.3969/j.issn.1672-8181.2014.01.138
1 會計模擬實訓(xùn)的教學(xué)相關(guān)內(nèi)容
1.1 節(jié)點模擬
節(jié)點模擬也可以說是單項模擬,這是根據(jù)上課進度,依照當(dāng)前實際來組織訓(xùn)練的,它以會計基礎(chǔ)教材為依據(jù),按照各個章節(jié)的不同來分別設(shè)計實訓(xùn)內(nèi)容。這樣更有利于有針對性地解決進行實際操作時遇到的問題。這樣的模擬訓(xùn)練能夠更好地加深學(xué)生對于該部分專業(yè)知識的印象,更容易理解并掌握學(xué)習(xí)過程中遇到的重難點知識。
1.2 一門課程全部結(jié)束后進行模擬實訓(xùn)
這種實訓(xùn)通常安排在一門會計的相關(guān)專業(yè)課程授課完畢后,利用一兩個星期對整個課程中所講授的經(jīng)濟業(yè)務(wù)及其對應(yīng)的會計角度應(yīng)該如何操作的手段、該遵循的程序進行系統(tǒng)地模擬訓(xùn)練。這樣做,一方面是為了讓學(xué)生深刻記憶所學(xué)的知識;另一方面,也是對于節(jié)點模擬的一種系統(tǒng)化連接,使單項模擬有機地聯(lián)系起來,形成一個系統(tǒng)化的整體。
2 現(xiàn)階段會計綜合實訓(xùn)中出現(xiàn)的問題
2.1 實訓(xùn)的內(nèi)容不夠全面,事例結(jié)構(gòu)單一
現(xiàn)在的會計實訓(xùn)通常是圍繞著三個方面的循環(huán)來進行的:會計憑證、會計賬簿和報表,這樣只能訓(xùn)練學(xué)生的核算技能,而對于所學(xué)的有關(guān)會計的其他相關(guān)技能或者是會計任務(wù)并沒有過多的涉及,這勢必會造成實訓(xùn)出現(xiàn)斷層,對于整個知識系統(tǒng)的融合造成阻礙,不利于學(xué)生會計綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和提高,在實際操作中也會缺乏全局意識,這極其不利于學(xué)生的職業(yè)成長。另外,由于實訓(xùn)時所用到的資料所列舉的事例主體單一,易造成對于會計主體實際上存在的多樣化特點欠缺考慮,與社會需求脫節(jié),不利于將來學(xué)生廣泛就業(yè),限制了學(xué)生就業(yè)的選擇面。
2.2 墨守成規(guī),形式老套
實訓(xùn)過程中往往采取老師輔導(dǎo)、以學(xué)生個人為主體獨立完成目標(biāo)任務(wù)的模式來進行教學(xué)實訓(xùn)。這種以個人為單位進行的實訓(xùn)忽視了團體操作的重要性,沒有團隊意識,不能實現(xiàn)團體間的配合操作,一個人完成所有實訓(xùn)的內(nèi)容,無視會計實務(wù)中核算憑證是需要傳遞的客觀性,沒有做到真正的仿真模擬,不可能為學(xué)生營造出真正在進行會計工作的氛圍。
2.3 實訓(xùn)成績考核太主觀
當(dāng)前,會計實訓(xùn)對于學(xué)生成績的考核通常是看實訓(xùn)最后得出的結(jié)果是不是與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果一致,這就忽略了步驟的重要性,于是很多抄襲的結(jié)果被認為是實訓(xùn)取得了好成績,而實訓(xùn)過程中真正出現(xiàn)的問題卻沒有得到體現(xiàn),也得不到解決,導(dǎo)致實訓(xùn)的質(zhì)量大打折扣。
3 會計綜合實訓(xùn)該如何改革
3.1 豐富實訓(xùn)內(nèi)容,完善實訓(xùn)資料
教師應(yīng)有意識地在會計綜合實訓(xùn)中摻入有問題的票據(jù),如出差住宿用來報銷的發(fā)票金額超過規(guī)定金額、打車的發(fā)票是連號的、出差后用來報銷的車票上顯示的時間并非出差時間等。這種聯(lián)系實際生活中有可能出現(xiàn)的問題的實訓(xùn)能夠更好地激發(fā)學(xué)生參與實訓(xùn)的積極性,使得他們在實訓(xùn)中更加認真仔細,形成良好的工作習(xí)慣,這對于學(xué)生的實務(wù)操作能力的提高也是有很大幫助。
當(dāng)前,會計綜合實訓(xùn)主要是制造業(yè)銷方面涉及到的經(jīng)濟往來的核算,缺少有關(guān)預(yù)算控制的實訓(xùn),因而會計綜合實訓(xùn)改革應(yīng)該注意添加這一塊的內(nèi)容,實現(xiàn)有關(guān)預(yù)算控制的有效實訓(xùn),如怎樣編制預(yù)算、怎樣做好日常的預(yù)算計劃、怎樣落實執(zhí)行預(yù)算計劃等等。
3.2 去掉標(biāo)示性的文字題目提醒
一般票據(jù)都有文字題目提醒學(xué)生這是哪一類票據(jù),學(xué)校在組織學(xué)生實訓(xùn)過程中可去掉這些題目的提醒,讓學(xué)生自己想辦法了解具體發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務(wù),使得學(xué)生不得不去審核相關(guān)的原始票據(jù)了,這一措施一定能使學(xué)生的審核原始票據(jù)的能力更上一層樓,也能讓他們更加適應(yīng)會計工作。
3.3 加強團隊合作
讓實訓(xùn)分工更為細化,將會計的工作任務(wù)進行有效分解,按照不同行業(yè)的不同特點設(shè)計相應(yīng)的經(jīng)濟業(yè)務(wù),并使之相互關(guān)聯(lián),進而讓學(xué)生對不同經(jīng)濟業(yè)務(wù)中涉及到的交易憑據(jù)進行處理,逐一完成工作任務(wù)。
根據(jù)實際會計工作中崗位設(shè)置的不同劃分,讓學(xué)生組成小組,讓小組成員相互扮演不同的會計崗位角色,分角色演練,并填寫相關(guān)票據(jù),將整個系統(tǒng)化的會計實訓(xùn)工作分解為一個個小的部分,不同環(huán)節(jié)由不同的小組成員負責(zé)處理相應(yīng)的交易憑據(jù),并進行小組成員間的輪換。這樣能夠讓學(xué)生更好地體會到不同行業(yè)中會計崗位的工作任務(wù)的不同,也能更好地熟練掌握會計的職責(zé)。
3.4 改革考核方式
在學(xué)生實訓(xùn)過程中,重視學(xué)生在各個環(huán)節(jié)的具體表現(xiàn),將平時表現(xiàn)與最終結(jié)果聯(lián)系起來考核學(xué)生的實訓(xùn)成果。在平時成績的考核中,可讓學(xué)生在不同階段寫出相應(yīng)的自評報告,報告主要包括三個方面:對于做賬的過程進行自我總結(jié)、評估實訓(xùn)中做出的賬目的質(zhì)量、自評分數(shù)。報告的好壞也計入考核之中。
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高職教學(xué)活動的組織與實施應(yīng)充分考慮到學(xué)生的自身特點,教學(xué)內(nèi)容的傳授應(yīng)考慮學(xué)生的接受程度和接受能力,因此,構(gòu)建以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向的“市場調(diào)研”實訓(xùn)教學(xué)模式,首先要分析高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點,并由學(xué)習(xí)特點考慮實訓(xùn)教學(xué)的設(shè)計。
(一)學(xué)習(xí)動機多樣化
高職學(xué)生的學(xué)習(xí)動機比較多樣,主要表現(xiàn)在以下兩個方面:其一,自尊心、進取心和不甘落后的心理;其二,考慮到將來能有一份好工作,多掙錢以使自己和家人能生活得好一些。[3]許多高職學(xué)生的學(xué)習(xí)動機并不限于對知識的渴望,因此,他們的學(xué)習(xí)意識、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)能力及學(xué)習(xí)動力相對欠缺。面對高職學(xué)生多樣化的學(xué)習(xí)動機,教師在教學(xué)設(shè)計時要充分考慮不同學(xué)生的需求,科學(xué)地設(shè)計課程模塊,合理運用多種教學(xué)手段和教學(xué)方法,這樣才能保證教學(xué)效果,達到教學(xué)目的。
(二)學(xué)習(xí)較情緒化
高職學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒化較強,喜歡學(xué)習(xí)感興趣的內(nèi)容,主要表現(xiàn)在兩方面:一是學(xué)生對未知的東西、知識等探究欲望比較強,學(xué)習(xí)過程中對所學(xué)知識的趣味性要求較高;二是他們?nèi)鄙倨髽I(yè)工作經(jīng)歷,不了解企業(yè)的經(jīng)營管理,不熟悉市場情況。[4]而高職大部分學(xué)生畢業(yè)后最終要進入企業(yè),所以要通過實訓(xùn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,設(shè)計學(xué)生感興趣的實訓(xùn)項目,使他們在實訓(xùn)過程中了解企業(yè)、了解市場。同時,在實訓(xùn)過程中應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、探究問題和解決問題的能力,提升他們的職業(yè)技能。
(三)知識遷移能力較弱
知識遷移能力是將所學(xué)知識應(yīng)用到新的情境、解決新問題時所表現(xiàn)出來的一種素質(zhì)和能力。高職學(xué)生的知識遷移能力普遍較弱,僅憑老師課堂上理論知識的講解和案例的分析,高職學(xué)生大多無法把所學(xué)的知識應(yīng)用到解決實際問題的過程中,這也是學(xué)生進企業(yè)后常常覺得力不從心、與企業(yè)的要求有差距的原因。所以,實訓(xùn)教學(xué)的設(shè)計應(yīng)通過貼近調(diào)查員崗位工作過程的項目的設(shè)計,使學(xué)生在學(xué)校就可以學(xué)到企業(yè)一線市場調(diào)查知識,這對學(xué)生畢業(yè)后盡快適應(yīng)崗位需求大為有利。此外,部分高職學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不強,自主學(xué)習(xí)意識不夠,遇到困難容易退縮。如果單獨完成一系列市場調(diào)查實訓(xùn)項目,會有一些難度。因此需要成立項目小組,以團隊的方式完成實訓(xùn)任務(wù),這樣可以使學(xué)生揚長辟短,充分調(diào)動學(xué)生的積極性。
二、高職“市場調(diào)研”實訓(xùn)項目設(shè)計
(一)高職“市場調(diào)研”實訓(xùn)的教學(xué)目的
高職“市場調(diào)研”的實訓(xùn)項目設(shè)計要滿足高職教育改革中“以就業(yè)和市場需求為導(dǎo)向”理念在課程上和教學(xué)上的要求。目前大多數(shù)企業(yè)迫切需要既具備基本市場調(diào)研理論、實際動手能力又強的市場調(diào)查人才,因此,高職“市場調(diào)研”進行實訓(xùn)教學(xué)的目的是組織學(xué)生親自參與調(diào)研,使他們更深入地理解和掌握市場調(diào)研的基本理論,掌握市場調(diào)研的主要內(nèi)容和基本流程,能夠分析市場、收集市場信息,預(yù)測市場的發(fā)展趨勢,具備組織和實施市場調(diào)研活動的職業(yè)能力,培養(yǎng)銷售人員的基本職業(yè)素養(yǎng)。
(二)高職“市場調(diào)研”實訓(xùn)的設(shè)計思路
1.遵循“以學(xué)生為主體”的基本原則高職“市場調(diào)研”實訓(xùn)教學(xué)設(shè)計應(yīng)遵循“以學(xué)生為主體”的基本原則,任務(wù)驅(qū)動教學(xué)強調(diào)學(xué)生的主體角色,讓學(xué)生在實踐過程中充分發(fā)揮主觀能動性,全面調(diào)動學(xué)生參與的積極性,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。因此,可采用任務(wù)驅(qū)動法進行實訓(xùn)教學(xué),讓學(xué)生的實際操作能力和職業(yè)技能得到培養(yǎng)和提升。在實訓(xùn)時,要讓學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)項目自主選擇調(diào)研主題、設(shè)計實訓(xùn)方案、編寫調(diào)查問卷等一系列任務(wù),教師主要扮演組織者和指導(dǎo)設(shè)計者的角色。2.創(chuàng)建基于工作過程的學(xué)習(xí)情境人才培養(yǎng)必須滿足市場對人才的需求,因此,在進行實訓(xùn)項目設(shè)計時要緊緊圍繞“市場調(diào)研”崗位實際工作過程組織教學(xué),讓學(xué)生以小組合作的方式組成項目團隊完成每項工作任務(wù)。在此過程中,使學(xué)生掌握市場調(diào)查的相關(guān)知識和主要技能,培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、創(chuàng)新能力和合作能力,全面提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),為學(xué)生就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。3.非現(xiàn)場教學(xué)和實地調(diào)查實訓(xùn)方式的有效配合一般來講,非現(xiàn)場教學(xué)是“市場調(diào)研”實訓(xùn)的主要方式,包括案例分析、情景模擬、計算機軟件模擬練習(xí)等,但僅用非現(xiàn)場教學(xué)無法滿足學(xué)生提高職業(yè)技能的需要,所以實訓(xùn)項目必須要設(shè)計實地調(diào)查項目。大部分高職院校受實訓(xùn)場地、經(jīng)費等因素影響,實地調(diào)查項目的開展受到限制。綜合考慮需求與限制,目前在高職院校學(xué)生實訓(xùn)中比較可行的實地調(diào)查方式有訪問法、觀察法,只要課題設(shè)計合理,就可以既滿足課程實訓(xùn)教學(xué)要求,又能調(diào)動學(xué)生積極性,有效保證“市場調(diào)研”實訓(xùn)的開展。
(三)高職“市場調(diào)研”的實訓(xùn)項目
市場調(diào)研實訓(xùn)的教學(xué)內(nèi)容較多,在設(shè)計過程中應(yīng)合理安排實訓(xùn)項目。[5]根據(jù)“市場調(diào)查員”崗位的職業(yè)技能要求,結(jié)合市場調(diào)研企業(yè)實際工作過程,采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法組織教學(xué),可以設(shè)計七個實訓(xùn)項目,包括設(shè)計市場調(diào)研方案、設(shè)計市場調(diào)查問卷、實施市場調(diào)查、整理和分析調(diào)查資料、撰寫市場調(diào)查報告、評價市場調(diào)查報告和市場調(diào)查軟件練習(xí)。這些實訓(xùn)項目的實訓(xùn)時間應(yīng)該緊密結(jié)合理論課程的教學(xué)進度進行合理安排;在各項目的課時安排上,根據(jù)筆者多年的教學(xué)實踐,可以采用非現(xiàn)場教學(xué)、調(diào)查軟件練習(xí)和實地調(diào)查按3∶1∶1的課時比例來安排教學(xué),具體情況安排如表1所示。其中,調(diào)研方案設(shè)計包含抽樣方案設(shè)計、整理和分析市場信息資料包含市場預(yù)測部分。考慮到高職學(xué)生的特點,實訓(xùn)時主要讓學(xué)生以小組合作的方式完成每項工作任務(wù)。每個項目從開始選題、撰寫方案、實施、總結(jié)匯報都是學(xué)生分組完成,任務(wù)完成的各個階段都要以小組形式在班級內(nèi)進行匯報、交流,教師給予指導(dǎo)。以廈門城市職業(yè)學(xué)院“市場營銷”專業(yè)學(xué)生為例,學(xué)生參與積極性很高,在教師給出的實訓(xùn)項目及其主要實訓(xùn)任務(wù),主動選擇貼近自己生活并感興趣的一些項目,如大學(xué)生手機消費情況調(diào)查、學(xué)院食堂滿意度調(diào)查、大學(xué)生專升本情況調(diào)查等。學(xué)生根據(jù)項目內(nèi)容確定了調(diào)查方法,設(shè)計了調(diào)查問卷,并實施調(diào)查收集相關(guān)資料,對回收的問卷進行整理、分析,運用市場調(diào)查和預(yù)測的知識得出調(diào)查結(jié)論,最后將成果寫成書面調(diào)查報告,取得了較好的效果。讓學(xué)生自主選擇調(diào)查項目不僅能更好地貼近學(xué)生現(xiàn)實環(huán)境,還使得學(xué)生必須自己動手動腦來策劃最佳方案,可以有效地鍛煉學(xué)生對市場調(diào)研知識的實際應(yīng)用能力,同時也提高了學(xué)生的書面表達能力。從課程結(jié)束時回收的課程調(diào)查問卷來看,該?!笆袌鰻I銷”專業(yè)的“市場調(diào)研”課程實訓(xùn)教學(xué)取得了較好的教學(xué)效果。
(四)高職“市場調(diào)研”實訓(xùn)的考核方式
實訓(xùn)課程的考核相比理論課程具有一定難度,要在結(jié)合完成各項任務(wù)的基礎(chǔ)上,全面綜合評定學(xué)生成績。1.實行分層次管理,實施多樣化的考核方式首先將實訓(xùn)任務(wù)設(shè)計成基本任務(wù)和擴展任務(wù),對于學(xué)生不同的項目團隊可以根據(jù)實際情況設(shè)計相應(yīng)的任務(wù),最后結(jié)合完成任務(wù)的層次進行考核。這樣可以在保證教學(xué)質(zhì)量的同時,滿足優(yōu)秀學(xué)生的知識需求,使學(xué)有余力的學(xué)生能夠更加深入開展調(diào)研。比如,同樣是攔問,要求學(xué)生必須完成校內(nèi)攔截項目(基本任務(wù)),還可以選擇完成擴展任務(wù),如街頭攔問、其他高校校內(nèi)攔問等。2.綜合評價,采用多角度的考核方式實訓(xùn)教學(xué)的考核應(yīng)采用多角度的方式,進行綜合評價。這可以體現(xiàn)在兩個方面:其一,課程考核的參與者。市場調(diào)研課程考核的參與者包括教師和學(xué)生,其中教師評價占最終成績的70%—80%,學(xué)生評價占最終成績的20%—30%,成績分為優(yōu)、良、中、合格、不合格五個等級。教師評價時以過程為主,不僅關(guān)注學(xué)生成績,而且關(guān)注學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),同時,尊重學(xué)生個體差異,注重對學(xué)習(xí)積極性不高的學(xué)生的引導(dǎo),幫助學(xué)生樹立自信。學(xué)生評價目的是讓學(xué)生在評價活動中加深對市場調(diào)查實施的要點、調(diào)查過程中易出現(xiàn)問題的總結(jié),同時學(xué)習(xí)其他同學(xué)的經(jīng)驗,學(xué)會反思,這還能提高學(xué)生參與的熱情。為保證學(xué)生互評效果,實施時要采取匿名的方式。其二,課程考核內(nèi)容方面。應(yīng)根據(jù)各個階段實訓(xùn)項目完成的情況考核,從書面報告、調(diào)查軟件操作、口頭匯報(綜合表達能力)、平時表現(xiàn)等幾個方面綜合測評學(xué)生的實訓(xùn)成績。各項所占比例如圖1所示,其中書面報告所占比重最大,包括市場調(diào)研方案、市場調(diào)查問卷、市場調(diào)查報告三份作業(yè),是市場調(diào)研員應(yīng)掌握的核心技能。
三、高職“市場調(diào)研”實訓(xùn)實施過程中應(yīng)注意的問題
(一)配合理論課安排實訓(xùn)時間
實訓(xùn)時間安排一般要與“市場調(diào)查與預(yù)測”等理論課聯(lián)系起來,在理論課開課一段時間后開始實訓(xùn)的第一個項目,才能保證理論與實踐有效地聯(lián)系起來,相輔相成。以廈門城市職業(yè)學(xué)院“市場營銷”專業(yè)學(xué)生為例,“市場調(diào)查與開發(fā)”理論課程課時為17周,在理論課程學(xué)習(xí)到第10周時,就開始安排學(xué)生上實訓(xùn)課,布置實訓(xùn)任務(wù),利用學(xué)生的課后業(yè)余時間完成一些實訓(xùn)項目,如調(diào)查方案設(shè)計、撰寫調(diào)查報告等。此外,“市場調(diào)研”進行分散實訓(xùn)的效果比較好一些。
(二)考核時學(xué)生互評要匿名
在實訓(xùn)的考核方式上,學(xué)生互評如果實施不好,效果會受到影響,這一方面是因為學(xué)生可能會對評價內(nèi)容把握不到位、理解有偏差,另一方面是學(xué)生可能會互相打高分,降低了互評的效果。因此,在學(xué)生評價時統(tǒng)一評價標(biāo)準(zhǔn)、采用現(xiàn)場匿名互評非常重要。
(三)爭取與企業(yè)合作開發(fā)實地調(diào)查項目
關(guān)鍵詞:高職高專 紡織綜合實訓(xùn) 考證 教學(xué)模式
中圖分類號:G642 文獻標(biāo)識碼: A 文章編號:1672-1578(2012)09-0031-02
近年來,大學(xué)生就業(yè)難問題日益凸顯,據(jù)統(tǒng)計,2011年高校畢業(yè)生接近700萬,就業(yè)壓力加大。筆者認為,要提高畢業(yè)生的就業(yè)率, 必須提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。高職學(xué)生考取相關(guān)職業(yè)資格證書是提高就業(yè)競爭力的一個有效途徑。[1]
但目前大多數(shù)高職紡織類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確,傳統(tǒng)的紡織綜合實訓(xùn)課程教學(xué)不合理,導(dǎo)致學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)市場需求,傳統(tǒng)的職業(yè)教育模式不利于理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合,不利于專業(yè)課程各教學(xué)環(huán)節(jié)的相互配合,不利于造就“雙師型”教師隊伍,不利于培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。因此,為適應(yīng)現(xiàn)代社會需要,職業(yè)教育教學(xué)改革應(yīng)緊緊圍繞職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo),要對高職高專的課程進行改革與教學(xué)模式的創(chuàng)新。[2]
1 研究的意義
高職高專教育最顯著的特點是強化學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力,注重學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。針對國內(nèi)外紡織檢驗職業(yè)要求,提升符合紡織檢驗發(fā)展需求和紡織品檢驗行業(yè)第一線的需要,理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的高級技能型人才。
高職高專教育雖是學(xué)歷教育,但單純持有高職文憑與本科生、研究生進行學(xué)歷的競爭并不具有優(yōu)勢。用人單位也更看重畢業(yè)生專業(yè)技能的高低。高職高專教育只有以就業(yè)為導(dǎo)向,對學(xué)生在校期間開展職業(yè)資格培訓(xùn),促使他們及時學(xué)習(xí)和掌握與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的技術(shù),提前了解該專業(yè)在當(dāng)前生產(chǎn)第一線的各種技能要求,積累職業(yè)技能經(jīng)驗,才能提高他們的就業(yè)能力和適應(yīng)職業(yè)變動的能力,才有利于拓寬就業(yè)渠道和增加就業(yè)崗位。此外,越來越多的崗位要求持有相應(yīng)的從業(yè)資格證書才能從事相關(guān)工作。學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)更突出職業(yè)性和實踐性,突出技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng),側(cè)重于知識的靈活運用及操作水平的提高。學(xué)生通過參加職業(yè)技能的培訓(xùn),對所學(xué)專業(yè)有更真實、更具體的了解,有利于他們培養(yǎng)專業(yè)興趣,提前進入職業(yè)角色,縮短就業(yè)上崗后的適應(yīng)期。[2、3]
2 紡織綜合實訓(xùn)教學(xué)模式存在的問題
重理論,脫離實際。紡織綜合實訓(xùn)是操作性非常強的一門綜合實訓(xùn)課程,企業(yè)在招聘紡織檢驗員的時候往往要求有一定的實踐工作經(jīng)驗。而傳統(tǒng)的教學(xué)中,教師多數(shù)采用講解的教學(xué)方法為主,加入一些實驗,而部分實驗已經(jīng)脫離了實際,學(xué)生也只是為了實驗而做實驗,沒有主動理解實驗的原理和意義,不能達到教學(xué)的目的。
教材不夠新,不夠用。多數(shù)高職院校選用的教材是本科教材,有的教材比較陳舊,有加上最近國際和國家標(biāo)準(zhǔn)修訂的較多,所以老的教材不能適應(yīng)高職的需要[4]。
理論教學(xué)與實驗教學(xué)結(jié)合不緊密。理論教學(xué)與實驗教學(xué)結(jié)合不夠緊密,理論教學(xué)偏難,學(xué)生喜歡做實驗,但實驗的效果不太好,因為他們不能將理論與實訓(xùn)結(jié)合,解決問題和分析問題的能力較差,而且自學(xué)能力也較差[4、5]。
3 紡織綜合實訓(xùn)課程與考證結(jié)合的教學(xué)模式設(shè)計
3.1設(shè)計的總體思路
紡織類課程的綜合實訓(xùn)是紡織類專業(yè)的重要實踐環(huán)節(jié)。本課程的設(shè)計理念是以學(xué)生的職業(yè)能力為中心,以職業(yè)活動為導(dǎo)向,突出能力目標(biāo),以學(xué)生為主體,以項目任務(wù)作為載體進行能力實訓(xùn),實行理論實踐一體化的課程教學(xué)。本課程的能力目標(biāo)通過實踐,使學(xué)生加深對紡織材料包括纖維、紗線以及織物的理解,獲得與其相關(guān)的檢驗檢測的操作方法,并在此基礎(chǔ)上,用正確的理論指導(dǎo)實踐活動,強化學(xué)生的知識實踐意識,提高其實際動手能力,發(fā)揮學(xué)生的想象力和創(chuàng)新能力,將知識性內(nèi)容穿插在項目訓(xùn)練過程中,實現(xiàn)理論實踐一體化教學(xué),并制定了企業(yè)式考核制度。課程的教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)檢驗員崗位實際以及全國紡織纖維檢驗工的職業(yè)考證相結(jié)合,體現(xiàn)“課證結(jié)合”思想,努力培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。
3.2實訓(xùn)課程設(shè)計簡介
本實訓(xùn)課程共開設(shè)必做實訓(xùn)項目8個,強化技能綜合性實訓(xùn)項目4項,綜合性實訓(xùn)項目2項。
3.2.1基礎(chǔ)性實訓(xùn)項目包括
(1)紡織纖維、紗線、織物的基本結(jié)構(gòu)和性能;(2)部分應(yīng)用新一代測試技術(shù)的物理機械性質(zhì)實驗;(3)與生產(chǎn)實踐銜接檢驗和測試項目。
3.2.2加強技能實訓(xùn)項目
以《紡織纖維檢驗工》中級工的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的能力要求為實訓(xùn)的主要的內(nèi)容,學(xué)生通過該項目的實訓(xùn),可以參加中級《紡織纖維檢驗工》職業(yè)資格的鑒定,并獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。
3.2.3綜合性實訓(xùn)項目
與生產(chǎn)實踐相吻合的紡織纖維、紗線、織物品質(zhì)評定。
3.2.4基礎(chǔ)性實訓(xùn)項目的設(shè)計(如下表)
4 考核方案
本課程將采用項目化教學(xué)法,對學(xué)生學(xué)習(xí)評價也作了改革,針對項目化教學(xué)的特點,用項目化的過程性考核代替了傳統(tǒng)的筆試考核方式。考核參考了企業(yè)對員工的考核方式,將平時表現(xiàn)考核、工作記錄考核、階段匯報考核、成員自評與互評等帶有企業(yè)考核特點的方式引入到課程考核中,希望可以收到較好的效果。
4.1根據(jù)項目開展過程中的表現(xiàn)評分
教師對學(xué)生在項目開展過程中的表現(xiàn)評分,對于積極主動、善于思考問題、操作規(guī)范熟練、總體表現(xiàn)突出的學(xué)生加分。對于態(tài)度消極、濫竽充數(shù)、操作錯誤多的學(xué)生扣分。
4.2根據(jù)工作記錄評分
在項目化教學(xué)中,各項目組都是完成真實的工作任務(wù),因此必須做好工作過程的記錄,包括項目實施方案設(shè)計,實施過程記錄、結(jié)果記錄、數(shù)據(jù)處理、結(jié)論等各個方面。根據(jù)工作記錄的完整性、規(guī)范性和條理性評分,對于弄虛作假者,一經(jīng)查實,根據(jù)情節(jié)輕重,對個人或項目組扣分。
4.3根據(jù)項目完成情況和項目報告評價
每個大項目完成后,各項目組要撰寫項目報告,總結(jié)項目的完成情況。教師根據(jù)項目報告的撰寫和匯報情況評分。
4.4項目組成員自評、互評
項目組長對成員表現(xiàn)和貢獻評分,項目組成員互相評價,作為教師評價的參考。
參考文獻:
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Abstract: Based on fuzzy mathematics theory, this article studies the application of fuzzy comprehensive evaluation method in the performance evaluation of civil engineering practical training. A new training performance evaluation method is set up which is more scientific and reasonable than the traditional method, thus students' motivation can be improved.
關(guān)鍵詞: 模糊數(shù)學(xué);模糊綜合評判法;施工實訓(xùn)
Key words: fuzzy mathematics;fuzzy comprehensive evaluation method;practical construction training
中圖分類號:G642.47 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1006-4311(2013)32-0246-02
作者簡介:趙朋偉(1990-),男,河南安陽人,鄭州華信學(xué)院10級建筑工程學(xué)院土木工程專業(yè)在讀本科生;李志鵬(1985-),男,河南南陽人,鄭州華信學(xué)院講師,土木工程教研室主任,研究方向為管理科學(xué)與工程。
0 引言
建筑施工實訓(xùn)是建筑工程技術(shù)專業(yè)的一項重要的操作技能訓(xùn)練。很多施工單位都比較重視學(xué)生的實際動手能力,在招人時也比較看重學(xué)生的實訓(xùn)成績。因此,合理科學(xué)地進行施工實訓(xùn)成績的評定顯得尤為重要。由于施工實訓(xùn)過程的特點,實訓(xùn)成績的評定并沒有嚴密的評判標(biāo)準(zhǔn)。本文基于模糊數(shù)學(xué)對學(xué)生施工實訓(xùn)成績進行綜合評價。為學(xué)生施工實訓(xùn)成績的評定提供一種比較科學(xué)客觀有效的方法。
1 影響實訓(xùn)成績的評定指標(biāo)
1.1 學(xué)生實訓(xùn)期間的出勤情況 我校土建專業(yè)學(xué)生的施工實訓(xùn)時間視專業(yè)不同一般設(shè)為一周或兩周,在有限的時間要按時完成規(guī)定的多項任務(wù),每個學(xué)生的按時參加是完成實訓(xùn)任務(wù)的時間保障。因此,將學(xué)生實訓(xùn)期間的出勤情況作為評定成績的一項指標(biāo),可對學(xué)生進行有效的監(jiān)督。
1.2 實訓(xùn)成果的精度 學(xué)生實訓(xùn)成果的精度從一定程度上體現(xiàn)出學(xué)生在實訓(xùn)過程中的認真程度。將其作為評定成績的一項指標(biāo),可以督促學(xué)生嚴格根據(jù)施工規(guī)范要求完成實訓(xùn)任務(wù)。盡管精度是評定施工成果的一個重要指標(biāo),但考慮到學(xué)生實訓(xùn)的目的是使學(xué)生進一步理解鞏固課堂上所學(xué)理論知識,獲得施工實際工作的初步經(jīng)驗和基本技能。因此,該項指標(biāo)在成績的評定過程中所占權(quán)重不應(yīng)過大,否則很容易造成小組成員為了單純的追求精度而忽略小組每個成員動手操作的重要性。
1.3 實訓(xùn)資料的整理 實訓(xùn)資料包括實訓(xùn)周記和實訓(xùn)總結(jié)。實訓(xùn)周記是每個學(xué)生實訓(xùn)成果的結(jié)晶,實訓(xùn)周記中數(shù)據(jù)記錄的規(guī)范性、數(shù)據(jù)計算的正確性均能在一定程度反映該組實訓(xùn)情況。實訓(xùn)報告是每個學(xué)生對實訓(xùn)過程的總結(jié),包括實訓(xùn)內(nèi)容以及實訓(xùn)體會。根據(jù)以往的情況可以看出盡管每個學(xué)生的報告大同小異,但從其報告的字體、內(nèi)容、實訓(xùn)體會上卻能反映出每個學(xué)生的實訓(xùn)收獲是不太一樣的。
1.4 實訓(xùn)操作考核 每次實訓(xùn)時,我們選擇學(xué)生以后會經(jīng)常用到的項目進行操作技能考核。我們選取砌筑工、模板工、鋼筋工和抹灰工等作為考核項目。考核時,學(xué)生通過抽簽決定選擇項目,教師從學(xué)生完成的時間、熟練程度、操作方法的正確性以及操作成果的精度等方面進行客觀評價。這一指標(biāo)能夠較準(zhǔn)確地反映學(xué)生的動手能力,較客觀地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。這是公正性的重要指標(biāo),可以考慮適當(dāng)賦予較大權(quán)重。
1.5 學(xué)生對施工工具的愛護情況 考慮到以往實訓(xùn)過程中總有小組發(fā)生工具損壞或工具丟失的情況,將此項作為一項考核指標(biāo),可以培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成愛護工具的好習(xí)慣,減少工具損壞或丟失的現(xiàn)象發(fā)生。
2 施工實訓(xùn)的模糊綜合評判法
從上述分析可以看出,實訓(xùn)成績評定涉及眾多指標(biāo),且相互影響和制約。模糊數(shù)學(xué)法是應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)的有關(guān)理論,對多因素的制約關(guān)系進行數(shù)學(xué)化的抽象,建立一個反映其本質(zhì)特征和動態(tài)過程的理想化評價模式。所以本文提出利用模糊綜合評判法對實訓(xùn)成績進行評定。
2.1 確定實訓(xùn)成績評定指標(biāo)體系的內(nèi)容和權(quán)重系數(shù)
評判指標(biāo)體系因素集U={U1,U2,U3,U4,U5},其中,U1為出勤情況;U2為施工成果精度;U3為實訓(xùn)資料;U4為工具操作考核;U5為學(xué)生對施工工具的愛護情況。用模糊數(shù)學(xué)的方法對上述各項指標(biāo)進行模糊化,結(jié)果見表1~表5。
評判指標(biāo)權(quán)重的原則是根據(jù)各指標(biāo)的重要性來確定的。根據(jù)多年經(jīng)驗分析將各項評判指標(biāo)權(quán)重確定如下:P1=0.1;P2=0.2;P3=0.2;P4=0.4;P5=0.1。即模糊權(quán)集合指標(biāo):P=(P1,P2,P3,P4,P5)=(0.1,0.2,0.2,0.4,0.1)。
2.2 確定評定標(biāo)準(zhǔn),見表6。
2.3 實訓(xùn)成績綜合評定 根據(jù)模糊綜合評判的數(shù)學(xué)模型對實訓(xùn)成績進行綜合評定。V=UPT=(U1,U2,U3,U4,U5)(P1,P2,P3,P4,P5)T。以土木專業(yè)某年級某班某同學(xué)的實訓(xùn)情況為例,根據(jù)該生在實訓(xùn)過程中的表現(xiàn)記錄該生的實訓(xùn)情況,見表7。根據(jù)表7可知評價指標(biāo)集U=(1,1,0.8,0.8,1),故可求得V=UPT=0.84。根據(jù)表6可知該生實訓(xùn)成績可評定為良。
3 結(jié)束語
本文針對施工實訓(xùn)過程的特點,合理分析了影響實訓(xùn)成績的各種因素,基于模糊數(shù)學(xué)的原理,提出利用模糊綜合評判法對測量實訓(xùn)成績加以評定。此法克服了傳統(tǒng)方法的主觀性、片面性的弊端,科學(xué)合理地給出實訓(xùn)成績,體現(xiàn)了一定的公平性,在一定程度上提高了學(xué)生實訓(xùn)的主動性和積極性。
參考文獻:
[1]謝季堅,劉承平.模糊數(shù)學(xué)方法及其應(yīng)用[M].第2版.武漢:華中理工大學(xué)出版社,2000.