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一、外部良好環(huán)境,孕育團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)
在“十一五”期間,《北京市“十一五”時(shí)期教育發(fā)展規(guī)劃》及《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的頒布與實(shí)施,引起全社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的高度重視。加之北京未來(lái)規(guī)劃發(fā)展成為現(xiàn)代化國(guó)際城市,對(duì)高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才的需求與日俱增。特別是北京未來(lái)發(fā)展規(guī)劃的重新定位,也引導(dǎo)著北京市職業(yè)院校的發(fā)展和專業(yè)建設(shè)。
《北京城市總體規(guī)劃綱要(2004―2020年)》中提出要大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè),北京將以世界城市為目標(biāo)建設(shè)現(xiàn)代國(guó)際城市,這就需要職業(yè)院校培養(yǎng)出更多符合社會(huì)需要的專業(yè)技術(shù)人才。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)烹飪專業(yè)技術(shù)人才,是烹飪專業(yè)教師的責(zé)任。作為我院的品牌特色專業(yè)――烹飪專業(yè),雖經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展,但同樣承載著歷史的重任。
職業(yè)院校的發(fā)展靠專業(yè)的建設(shè),專業(yè)的建設(shè)靠既要懂得教育教學(xué)理論,又要精通專業(yè)理論知識(shí)和技能的雙師型專業(yè)教師隊(duì)伍。而北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程,恰恰為我們職業(yè)院校專業(yè)教師搭建了交流的平臺(tái),創(chuàng)設(shè)了學(xué)習(xí)的空間,營(yíng)造了發(fā)展的環(huán)境。
在此環(huán)境下烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)孕育而生,三年來(lái)烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)也伴隨著教師素質(zhì)提高工程開(kāi)展而成長(zhǎng)。
二、不斷更新理念,明確發(fā)展目標(biāo)
1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷更新理念
我們組織團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真研讀《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、《北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程》等文件。通過(guò)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)是學(xué)院專業(yè)發(fā)展的核心力量之一,深知學(xué)院品牌靠專業(yè)打造,專業(yè)品牌靠一支堅(jiān)實(shí)的教師隊(duì)伍支撐。學(xué)院的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要取決于骨干專業(yè)的特色與水平和骨干教師的綜合素質(zhì),尤其是團(tuán)隊(duì)的凝聚力、積極進(jìn)取的精神及應(yīng)對(duì)變化的創(chuàng)新能力。
通過(guò)三年的團(tuán)隊(duì)工作,團(tuán)隊(duì)的成員認(rèn)為學(xué)院要發(fā)展,沒(méi)有一支理念先進(jìn)超前、教學(xué)基本功和專業(yè)技能本領(lǐng)過(guò)硬、善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)合理、協(xié)同合作的專業(yè)團(tuán)隊(duì)是不行的。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)本著“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”的主導(dǎo)思想,秉承“品質(zhì)承載責(zé)任,創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)”的理念開(kāi)展工作。
烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員在認(rèn)真學(xué)習(xí)、統(tǒng)一思想的基礎(chǔ)上,通過(guò)各種形式學(xué)習(xí)和專家的引領(lǐng)不斷更新現(xiàn)代教育教學(xué)理念。
2.找出差距,明確發(fā)展目標(biāo)
團(tuán)隊(duì)成立之初,團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)科學(xué)發(fā)展觀的實(shí)質(zhì),使大家清楚地認(rèn)識(shí)到目前團(tuán)隊(duì)整體和成員個(gè)體的狀況,還不能適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的需求,不能滿足高技能專業(yè)人才培養(yǎng)模式變化的要求;不能適應(yīng)以工作過(guò)程導(dǎo)向?yàn)楹诵牡南到y(tǒng)化課程體系改革的要求;不能適應(yīng)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式改革的要求;不能適應(yīng)社會(huì)培訓(xùn)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的需要。因此,應(yīng)盡快提升團(tuán)隊(duì)教師綜合職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)能力、課程開(kāi)發(fā)能力等。
為此,烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在成立初期首先確定了創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)總體發(fā)展目標(biāo),即建設(shè)一支適應(yīng)新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式需要的雙師型、科研型、創(chuàng)新型、實(shí)用型專業(yè)團(tuán)隊(duì)。以提升并促進(jìn)骨干特色專業(yè)團(tuán)隊(duì)的教育教學(xué)質(zhì)量,使烹飪專業(yè)最終能夠成為北京市職業(yè)院校的示范專業(yè)。
結(jié)合總體目標(biāo)及烹飪專業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)實(shí)際情況,根據(jù)烹飪專業(yè)實(shí)際的工作情況和經(jīng)驗(yàn),調(diào)整了團(tuán)隊(duì)建設(shè)的具體工作目標(biāo)和工作進(jìn)程,設(shè)定了團(tuán)隊(duì)成員個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)展目標(biāo)。以探索職業(yè)院校專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的基本模式,形成并完善教師成長(zhǎng)機(jī)制,進(jìn)而提高專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)、企業(yè)需求及職教發(fā)展的適應(yīng)能力。提高團(tuán)隊(duì)在專業(yè)課程開(kāi)發(fā)、教學(xué)改革、教科研等方面的創(chuàng)新能力。
通過(guò)學(xué)習(xí)討論,團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一了思想,形成了共識(shí),大家認(rèn)為團(tuán)隊(duì)建設(shè)是團(tuán)隊(duì)整體和成員個(gè)體發(fā)展的重要途徑。在團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一思想、明確目標(biāo)的基礎(chǔ)上,按照計(jì)劃開(kāi)展工作,團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)按照科學(xué)發(fā)展的規(guī)律前行。
三、完善團(tuán)隊(duì)建設(shè),拓展培訓(xùn)空間
1.探尋完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式
烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)得到了上級(jí)有關(guān)部門(mén)和專家的關(guān)懷和幫助。我院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)團(tuán)隊(duì)工作也高度重視,成立了團(tuán)隊(duì)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組,專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)本項(xiàng)目,為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提供了人力、財(cái)力和物力的保障,為團(tuán)隊(duì)成員的成長(zhǎng)提供了寬松的發(fā)展空間,營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。
自團(tuán)隊(duì)成立之初搭建了團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu),形成了一支由團(tuán)隊(duì)帶頭人、團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員構(gòu)建的烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),形成了專家指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)、核心成員帶動(dòng)、骨干成員參與的工作模式。根據(jù)教委關(guān)于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的要求,結(jié)合我院的規(guī)章管理制度,在原有工作的基礎(chǔ)上逐步完善團(tuán)隊(duì)的相關(guān)制度,使團(tuán)隊(duì)建設(shè)有章可循,持續(xù)發(fā)展,團(tuán)隊(duì)工作初步形成了團(tuán)隊(duì)管理模式和運(yùn)行機(jī)制。團(tuán)隊(duì)活動(dòng)做到了“有計(jì)劃、有方案、有組織、有檢查、有落實(shí)、有記錄、有成果”。從每一次活動(dòng)的策劃方案、會(huì)場(chǎng)的布置、會(huì)議資料準(zhǔn)備、會(huì)議安排,到活動(dòng)方案的實(shí)施、相關(guān)活動(dòng)過(guò)程性材料檔案的留存等,做到專人負(fù)責(zé),無(wú)論是紙質(zhì)版的,還是電子版的資料管理都日趨規(guī)范。
團(tuán)隊(duì)遵循以人為本、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、專家引領(lǐng),不斷優(yōu)化團(tuán)隊(duì)模式,建立管理與激勵(lì)、自主發(fā)展與團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的成長(zhǎng)機(jī)制。支持教師個(gè)性發(fā)展的需求,關(guān)注團(tuán)隊(duì)成員每一位教師個(gè)性化成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)的需求,根據(jù)每人的職業(yè)生涯規(guī)劃目標(biāo)和特點(diǎn),制定出培訓(xùn)計(jì)劃,挖掘個(gè)人潛能,完善個(gè)人目標(biāo),實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值,以此提升團(tuán)隊(duì)整體的綜合實(shí)力。
在團(tuán)隊(duì)工作中,按照預(yù)期的工作計(jì)劃有條不紊地進(jìn)行,團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員對(duì)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)內(nèi)涵、目標(biāo)理解的逐步深化,團(tuán)隊(duì)中的每一位成員注重提高自身整體素質(zhì)的提升,加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的提高。積極探尋著適合烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)的模式,較之2008年團(tuán)隊(duì)初創(chuàng)期,在團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、成員發(fā)展等方面有了一定的提高。
2.拓展團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)交流空間
工作中團(tuán)隊(duì)正確處理協(xié)調(diào)好團(tuán)隊(duì)活動(dòng)與教學(xué)、教研的關(guān)系,解決本職工作與團(tuán)隊(duì)工作的矛盾,協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作與日常工作間的關(guān)系。認(rèn)真做好常規(guī)工作,并結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)開(kāi)展了不同類(lèi)型、豐富多彩的活動(dòng),包含國(guó)內(nèi)的職業(yè)院校和企業(yè)的訪談與考察、職教理論與職業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)教育研究與研討等多種形式,使團(tuán)隊(duì)成員愿意參與到團(tuán)隊(duì)建設(shè)中來(lái)。
(1)加強(qiáng)外界交流汲取新知。盡管團(tuán)隊(duì)成員的教育教學(xué)任務(wù)繁重,但他們對(duì)知識(shí)的渴求和對(duì)自身素質(zhì)提高的愿望強(qiáng)烈。大家利用工余時(shí)間“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”采取靈活多樣的交流學(xué)習(xí)形式:聘請(qǐng)職教專家指導(dǎo)、邀請(qǐng)其他團(tuán)隊(duì)介紹經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)成員集中學(xué)習(xí)與分散自學(xué)結(jié)合、小組交流、與本市及外埠院校的交流等。使團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)間(我院烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與服裝設(shè)計(jì)工藝專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)、延慶第一職業(yè)高中烹飪專業(yè)的參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)、北京市商業(yè)學(xué)校餐飲服務(wù)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)、北京市工業(yè)技師學(xué)院數(shù)控專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)等)、團(tuán)隊(duì)成員間得到了有效的溝通,相互促進(jìn),共同發(fā)展。
團(tuán)隊(duì)成員先后走訪了兄弟職業(yè)院校的烹飪專業(yè)、烘焙專業(yè)、食品分析專業(yè)。參觀專業(yè)實(shí)訓(xùn)室、產(chǎn)教結(jié)合的實(shí)訓(xùn)基地,聘請(qǐng)職教專家進(jìn)行專題講座,觀摩專業(yè)課等。吸取借鑒他們的辦學(xué)理念、教學(xué)方法等,融入團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和專業(yè)發(fā)展,教師在此過(guò)程中大大提高了課程開(kāi)發(fā)能力。
組織團(tuán)隊(duì)成員觀摩全國(guó)烹飪大賽、中西合璧菜肴烹飪大賽及全國(guó)職業(yè)院校烹飪專業(yè)技能大賽的現(xiàn)場(chǎng),近距離地接觸感受到行業(yè)及職業(yè)院校烹飪專業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。
我們結(jié)合團(tuán)隊(duì)預(yù)期目標(biāo),先后對(duì)我市及外埠的30余家著名餐飲企業(yè)和餐飲市場(chǎng)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐、調(diào)研和采風(fēng),考察不同類(lèi)型的餐飲企業(yè)近百余家,與30余位行業(yè)專家、餐飲企業(yè)的管理者進(jìn)行訪談,了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),接觸不同流行菜式的前沿動(dòng)態(tài)。開(kāi)闊了團(tuán)隊(duì)成員的視野,拓展了教學(xué)的思路,豐富并充實(shí)了教學(xué)內(nèi)容。
團(tuán)隊(duì)還與行業(yè)協(xié)會(huì)緊密接觸和交流,參加行業(yè)協(xié)會(huì)組織的交流活動(dòng),積極參與企業(yè)實(shí)踐,獲取更多的信息。為部分餐飲企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)服務(wù),為企業(yè)的技術(shù)革新與菜品的研發(fā)提供技術(shù)支持。
通過(guò)對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的分析,我們了解到餐飲行業(yè)新原料、新工藝、新設(shè)備、新技法、新品種等,并將調(diào)研信息及成果與專業(yè)教學(xué)緊密結(jié)合、豐富了烹飪專業(yè)技能課的教學(xué)內(nèi)容,使教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)崗位需求有機(jī)地結(jié)合在一起。
(2)業(yè)務(wù)進(jìn)修提升教師素質(zhì)。通過(guò)北京市職業(yè)與成人教育研究所的督導(dǎo),為我們提供了持續(xù)學(xué)習(xí)和提升的良好平臺(tái)。團(tuán)隊(duì)先后有百余人次,參加由了市教委職成所組織的專題講座、團(tuán)隊(duì)聘請(qǐng)專家的主題報(bào)告和講座(累計(jì)近千余課時(shí))。進(jìn)而吸納借鑒國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育新的教育思想、教學(xué)理念、教學(xué)模式和先進(jìn)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn),以提高專業(yè)建設(shè)與課程教學(xué)設(shè)計(jì)能力與教科研水平。
期間有23人次參加了烹飪專業(yè)的技能培訓(xùn)(中式烹調(diào)工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員、裁判員、職業(yè)技能競(jìng)賽賽務(wù)人員裁判員等培訓(xùn)并獲取證書(shū)),通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)使團(tuán)隊(duì)整體綜合素質(zhì)得到提升。
組織團(tuán)隊(duì)成員參加了“分子美食”、“中西合璧菜肴”、“大董意境菜”的培訓(xùn)與進(jìn)修。邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、全國(guó)烹飪大賽金牌獲得者,進(jìn)行熱菜、食品雕刻技藝展示,與烹飪大師面對(duì)面的交流。聘請(qǐng)《中國(guó)食品》總編作“中國(guó)餐飲發(fā)展趨勢(shì)及菜肴流行趨勢(shì)”的主題報(bào)告。
參訓(xùn)的團(tuán)隊(duì)成員不僅提高了自身的素質(zhì),同時(shí)也將獲取的最新信息補(bǔ)充到專業(yè)課的教學(xué)中,傳授給學(xué)生使他們得到教材以外的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。
(3)探究專業(yè)課程改革模式。團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)參加由北京市職成所組織的課程改革系列講座,先后聽(tīng)取了德國(guó)專家、北京市教師培訓(xùn)基地及專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的課程改革專題報(bào)告和經(jīng)驗(yàn)介紹。團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)課程改革的要求,結(jié)合我校的實(shí)際及烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)的具體情況,積極參與學(xué)校烹飪專業(yè)的課程改革工作,以烹飪專業(yè)高技班為切入點(diǎn)嘗試著進(jìn)行試點(diǎn)改革,探究新的教學(xué)及考核評(píng)價(jià)模式,編寫(xiě)校本教材。依據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求,結(jié)合新一輪課程改革的要求,團(tuán)隊(duì)成員探尋適宜新時(shí)期課改教學(xué)需要,適應(yīng)學(xué)生發(fā)展需求的教學(xué)手段和方法。
3.工作監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)持續(xù)改進(jìn)
專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)是一個(gè)新生事物,需要自我調(diào)整、自我完善、自我激勵(lì)與自我約束的機(jī)制。團(tuán)隊(duì)建設(shè)總體目標(biāo)是專業(yè)師資隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高。因此團(tuán)隊(duì)建設(shè)的評(píng)價(jià),應(yīng)當(dāng)建立在以內(nèi)部評(píng)價(jià)為主、外部評(píng)價(jià)為輔的基礎(chǔ)上。通過(guò)自我評(píng)價(jià),共同分析影響團(tuán)隊(duì)建設(shè)和成員發(fā)展的因素,進(jìn)而形成共識(shí),明確發(fā)展目標(biāo)和工作措施,提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力,激發(fā)前進(jìn)的動(dòng)力,不斷取得進(jìn)步。
烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)先后采用授權(quán)評(píng)估工具(empower evaluation tool,EE-tool),對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了階段性評(píng)估(初期、中期內(nèi)部評(píng)價(jià)),其目的是進(jìn)一步自我審視團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目目標(biāo)的明確性和可行性、項(xiàng)目資源配置的合理性、團(tuán)隊(duì)建設(shè)機(jī)制的有效性、團(tuán)隊(duì)與外界交流的廣泛性、團(tuán)隊(duì)發(fā)展的可持續(xù)性、團(tuán)隊(duì)在學(xué)習(xí)方面的前瞻性。內(nèi)部評(píng)價(jià)過(guò)程中查找團(tuán)隊(duì)在建設(shè)初期、中期存在的問(wèn)題,團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員(利益相關(guān)者)在陳述、討論及爭(zhēng)議過(guò)程中增進(jìn)了解、達(dá)成共識(shí),明確目標(biāo)、確定改進(jìn)措施。
四、成果初現(xiàn)端倪,影響示范推廣
1.教育教學(xué)科研成果初顯
三年來(lái)烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員先后承擔(dān)人力資源和社會(huì)保障部教材辦組織的《技師學(xué)院、高級(jí)技校、技工學(xué)校專業(yè)目錄》的部級(jí)課題研究工作,并通過(guò)專家的終審。完成國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《中式烹調(diào)技藝》的修訂工作。參與人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心組織的《技能人才職業(yè)導(dǎo)向式培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)研究》課題開(kāi)發(fā)工作。完成北京市職業(yè)技能鑒定中心組織的《北京市職業(yè)技能競(jìng)賽組織實(shí)施指南》、《北京市職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員講義》的編寫(xiě)工作。編寫(xiě)了北京市中式烹調(diào)師(技師、高級(jí)技師)論文評(píng)析講義等。
團(tuán)隊(duì)成員還參加全國(guó)商業(yè)教育學(xué)會(huì)商專委組織的“教案、課件、說(shuō)課稿”比賽,2人獲得一等獎(jiǎng)、2人獲得二等獎(jiǎng)、8人獲得三等獎(jiǎng)。團(tuán)隊(duì)核心成員參加了全國(guó)技工學(xué)校教育學(xué)會(huì)商貿(mào)分會(huì)組織的烹飪專業(yè)教師教學(xué)技能大賽,獲得了一等獎(jiǎng)。還參與了中國(guó)職業(yè)教育與培訓(xùn)學(xué)會(huì)組織的全國(guó)技工院校課件評(píng)比,并獲得三等獎(jiǎng)。通過(guò)比賽學(xué)習(xí)了其他學(xué)校的先進(jìn)的教學(xué)方法和教學(xué)手段。
團(tuán)隊(duì)核心成員影響骨干成員和帶動(dòng)烹飪專業(yè)教師,完成了常規(guī)學(xué)院教學(xué)、課改及教科研任務(wù),達(dá)到團(tuán)隊(duì)預(yù)期的目標(biāo)。
2.影響示范推廣團(tuán)隊(duì)模式
在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中體現(xiàn)了一個(gè)團(tuán)隊(duì)從無(wú)到有,從創(chuàng)建到逐漸走向成熟的過(guò)程,是一個(gè)以建設(shè)創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)整體實(shí)力為核心,以形成團(tuán)隊(duì)有效建設(shè)模式為導(dǎo)向的項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程,更是一個(gè)促進(jìn)專業(yè)教師素質(zhì)提升,形成一種可規(guī)劃、可操作、可示范團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式的學(xué)習(xí)提升過(guò)程。
在團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中,每位團(tuán)隊(duì)成員伴隨著烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和發(fā)展,相互促進(jìn)、共同成長(zhǎng)。每位團(tuán)隊(duì)成員的師德修養(yǎng)、教學(xué)能力、專業(yè)技能水平、教科研能力等綜合素質(zhì)得到了逐步提升,形成了一支“協(xié)作、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新”的高素質(zhì)烹飪專業(yè)教師團(tuán)隊(duì),正在為學(xué)院的發(fā)展和專業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)揮著積極的作用。
期間團(tuán)隊(duì)的核心成員還擔(dān)負(fù)著北京市烹飪專業(yè)教師培訓(xùn)學(xué)校的工作,通過(guò)培訓(xùn)交流活動(dòng),影響帶動(dòng)著其他職業(yè)學(xué)校專業(yè)教師。在培訓(xùn)學(xué)校的工作中,不僅鍛煉了團(tuán)隊(duì)成員,也使團(tuán)隊(duì)成員獲取到更多、更新的專業(yè)知識(shí)和技能。不僅宣傳了團(tuán)隊(duì),同時(shí)也增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)模式,對(duì)其他職業(yè)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)起到了影響和示范作用。
構(gòu)建團(tuán)隊(duì)建設(shè)有效模式,逐漸推廣團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式,逐步形成團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)工作的開(kāi)展,在我院形成了以點(diǎn)代面的輻射作用,形成了可測(cè)量、可示范的團(tuán)隊(duì)建設(shè)基本模式,影響帶動(dòng)著我院其他專業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展,對(duì)我院的整體發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。如服務(wù)分院的休閑體育管理專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)等相繼借鑒此模式開(kāi)展課改和教科研活動(dòng),輕工分院的服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)在2009年也正式成為北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)工程的專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)之一。
五、持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新,再塑特色品牌
回顧烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的工作,既有成長(zhǎng)中的艱辛,又有成功的喜悅。我們深知專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是孤立的,需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)與支持;專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是獨(dú)立的,它需要相關(guān)部門(mén)的相互提攜與呵護(hù);專業(yè)的發(fā)展不是閉門(mén)造車(chē)的,它需要廣泛交流與學(xué)習(xí);專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是個(gè)體的,需要團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人的齊心協(xié)力。
這學(xué)期,我開(kāi)始閱讀了《首席教師》這一本書(shū),讀完一部分后有了一些收獲,下面談?wù)勎业男牡皿w會(huì):
1、專業(yè)成長(zhǎng)中的首席,主要談?wù)勛约旱淖陨戆l(fā)展,要多讀書(shū),不管讀什么書(shū)。讀書(shū)是教師專業(yè)成長(zhǎng)的基石,通過(guò)廣博的閱讀獲得知識(shí)有利于開(kāi)展有效的教學(xué)工作,對(duì)學(xué)生的全面成長(zhǎng)還是對(duì)教師專業(yè)發(fā)展都起著十分重要的作用。充分利用課余時(shí)間自主學(xué)習(xí)、自我鍛煉,同時(shí)積極參加學(xué)校的各項(xiàng)活動(dòng)和比賽,要多培訓(xùn),在原有的基礎(chǔ)上能得到成長(zhǎng)和發(fā)展,要堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合。
2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的首席,作為教師如何在自己的教研組中學(xué)習(xí),怎么樣才能使這個(gè)團(tuán)隊(duì)更加出色。我覺(jué)得書(shū)中有一句話說(shuō)的特別好,團(tuán)隊(duì)一定是“組”,而組不一定能成為“團(tuán)隊(duì)”。
3、校本研修中的首席,這其中令我印象最深的還是教學(xué)模式和教學(xué)方法這塊內(nèi)容,教學(xué)模式書(shū)上說(shuō)了有很多種。比如“五階段”教學(xué)模式,“發(fā)現(xiàn)”教學(xué)模式等等很多。最常用的教學(xué)方法有四種:講授、討論、獨(dú)立學(xué)習(xí)和個(gè)別指導(dǎo)。四種教學(xué)方法各有千秋,也說(shuō)了什么時(shí)候該用什么教學(xué)方法,使我受益匪淺,要在我以后的課堂中一一結(jié)合展現(xiàn),提高自己。
通讀了此書(shū),對(duì)我的教學(xué)真的有太大的幫助,真的是要多讀書(shū),讀好書(shū)。我深深的體會(huì)到了書(shū)是生命的源泉。
本次培訓(xùn)主要內(nèi)容就是如何用現(xiàn)代企業(yè)科學(xué)管理理念和管理制度打造出一個(gè)成功的企業(yè),其核心目標(biāo)就是如何挖掘員工的潛在的領(lǐng)導(dǎo)力,使其在各自的工作崗位都上都能擔(dān)負(fù)起相應(yīng)的職責(zé),成為一名卓越的員工,進(jìn)而塑造出一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。以下是我所學(xué)習(xí)到的現(xiàn)代企業(yè)管理的幾個(gè)要點(diǎn):
1 企業(yè)管理的核心:即領(lǐng)導(dǎo)力+管理
所謂領(lǐng)導(dǎo)力是對(duì)人而言主要是體現(xiàn)在企業(yè)文化的建設(shè)方面,即在企業(yè)管理中要強(qiáng)調(diào)以人為本的思想,從激勵(lì)并發(fā)掘每一個(gè)員工樂(lè)業(yè)敬業(yè)專業(yè)的精神入手,在企業(yè)內(nèi)部形成一個(gè)人人愛(ài)崗敬業(yè)積極向上的精神面貌,因此我認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)力即影響力,是對(duì)外部調(diào)適對(duì)內(nèi)部激勵(lì)的一種能力。
所謂管理就是對(duì)事而言,即強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)制度的完善和執(zhí)行,也就是我們通常所說(shuō)的執(zhí)行力,它是打造高效團(tuán)隊(duì)的一個(gè)制度保證,企業(yè)制度好比一個(gè)國(guó)家的法律,要保證他能夠強(qiáng)有力的執(zhí)行。
2 高效團(tuán)隊(duì)的建設(shè) :著名的足球教練希丁克曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話“成功的團(tuán)隊(duì)沒(méi)有失敗的個(gè)人,失敗的團(tuán)隊(duì)也沒(méi)有成功的個(gè)人"。優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是企業(yè)成功的保障。那么一個(gè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的核心是什么:就是目標(biāo)-是一個(gè)具體的被管理者和員工都能認(rèn)同的戰(zhàn)略方向。一個(gè)團(tuán)隊(duì)有了明確的目標(biāo)去積極進(jìn)取并加以完善的制度和強(qiáng)有力的執(zhí)行力作保障,這就是一個(gè)成功團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)。
3 執(zhí)行力的提升:
執(zhí)行力是團(tuán)隊(duì)成功的一個(gè)必要條件,團(tuán)隊(duì)的成功離不開(kāi)好的執(zhí)行力,當(dāng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)略方向已經(jīng)或基本確定,這時(shí)候執(zhí)行力就變得最為關(guān)鍵。如何提升執(zhí)行力,我認(rèn)為其根本在于提升員工的個(gè)人能力,員工是執(zhí)行的主體,高效的企業(yè)團(tuán)隊(duì)必須要有高素質(zhì)的員工,因此每個(gè)員工領(lǐng)導(dǎo)力的培養(yǎng)是我在本次培訓(xùn)中體會(huì)最深的一點(diǎn)。
4 加強(qiáng)員工領(lǐng)導(dǎo)力的建設(shè):?jiǎn)T工領(lǐng)導(dǎo)力建設(shè)就是貫徹以人為本的理念,強(qiáng)調(diào)每一名員工都是企業(yè)的主人,每個(gè)員工在工作中都應(yīng)該是主動(dòng)者,都是自己的領(lǐng)導(dǎo),都需要對(duì)自己的業(yè)績(jī)負(fù)責(zé),培養(yǎng)員工的領(lǐng)導(dǎo)力,使其成為卓越的管理人才,最終目標(biāo)就是打造一個(gè)卓越的團(tuán)隊(duì)。
最后我借鑒美國(guó)西點(diǎn)軍校的四條管理理念來(lái)描述一下我心目中一個(gè)成功團(tuán)隊(duì)所應(yīng)該具備的幾個(gè)方面
一 榮譽(yù)原則:珍惜企業(yè)榮譽(yù),以能在該企業(yè)為榮,把維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)看作是至高無(wú)上的原則,這也是一個(gè)企業(yè)員工的領(lǐng)導(dǎo)力和主人公意識(shí)的具體體現(xiàn)。
二 團(tuán)隊(duì)精神 :企業(yè)內(nèi)部員工要善于溝通善于合作各部門(mén)之間要有一個(gè)互為服務(wù)關(guān)系,緊密團(tuán)結(jié)向一個(gè)共同的目標(biāo)去努力奮斗積極進(jìn)取。
xx年年是本人參與項(xiàng)目執(zhí)行工作最多的一年,在集團(tuán)公司總經(jīng)理和項(xiàng)目經(jīng)理的悉心關(guān)懷下,個(gè)人得到快速的成長(zhǎng),工作效率及質(zhì)量有較大提高,主要完成工作如下:
1、項(xiàng)目執(zhí)行工作
百匯海隆廣場(chǎng)項(xiàng)目是本人進(jìn)公司來(lái)重點(diǎn)跟進(jìn)的項(xiàng)目,主要開(kāi)展市場(chǎng)招商調(diào)研、客戶接待、文案活動(dòng)策劃執(zhí)行方面的工作,具體如下:
完成百匯海隆廣場(chǎng)項(xiàng)目策劃推廣文案、xx年度總結(jié)寫(xiě)作;項(xiàng)目前期招商接待工作;協(xié)助接待中心啟用前期裝飾安裝工作;項(xiàng)目相關(guān)軟文寫(xiě)作;跟進(jìn)并實(shí)施項(xiàng)目宣傳推廣事宜;協(xié)助專題片制作組完成制片工作;持續(xù)跟進(jìn)并協(xié)助報(bào)廣設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)包裝及物料設(shè)計(jì)工作,并充分運(yùn)用報(bào)紙、電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、自辦刊物等廣告資源對(duì)項(xiàng)目開(kāi)展了多渠道的宣傳;完成項(xiàng)目階段推廣計(jì)劃、客戶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案寫(xiě)作等;協(xié)助項(xiàng)目推廣工作的開(kāi)展及媒體宣傳的跟進(jìn)工作。
2、個(gè)人學(xué)習(xí)及提升
在本職工作完成之余,通過(guò)計(jì)劃性的跑盤(pán)工作及區(qū)域市場(chǎng)研究來(lái)熟悉市場(chǎng)情況,從而加深對(duì)海寧市房地產(chǎn)市場(chǎng)的進(jìn)一步了解,同時(shí)還時(shí)刻關(guān)注行業(yè)政策的變化。
堅(jiān)持進(jìn)行專業(yè)文章及項(xiàng)目軟文的寫(xiě)作,用來(lái)提高個(gè)人的寫(xiě)作能力及邏輯思維能力,為項(xiàng)目的策劃推廣工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、工作總結(jié)
回顧xx年工作,本人感覺(jué)從專業(yè)能力及工作態(tài)度上,較之于xx年有了一定的進(jìn)步和提高,主要表現(xiàn)在:
工作態(tài)度有明顯進(jìn)步;對(duì)項(xiàng)目策劃推廣工作的計(jì)劃性與推動(dòng)力有深刻的認(rèn)識(shí);能獨(dú)立完成項(xiàng)目策劃推廣執(zhí)行過(guò)程中的部分工作;策劃報(bào)告寫(xiě)作能力有較大的進(jìn)步;有意識(shí)進(jìn)行專業(yè)提升及個(gè)人學(xué)習(xí)。
但同時(shí)還有許多的不足之處有待提高:
工作主動(dòng)意識(shí)需要進(jìn)一步加強(qiáng);溝通及表達(dá)能力需要不斷提高;執(zhí)行工作中細(xì)節(jié)關(guān)注不夠;專業(yè)提升及個(gè)人學(xué)習(xí)需有計(jì)劃性并及時(shí)進(jìn)行總結(jié)。
二、心得體會(huì)
基于xx年度工作回顧及總結(jié),也有一些心得體會(huì)來(lái)進(jìn)行分享:
1、專業(yè),來(lái)自沉淀
不積硅步,無(wú)以至千里。任何一個(gè)人的知識(shí)與能力的提升都是在項(xiàng)目服務(wù)過(guò)程中,不斷積累,不斷修正,不斷完善的。只有專業(yè)的沉淀與堅(jiān)持不懈的努力,才能取得團(tuán)隊(duì)和個(gè)人的成功。我在具體的項(xiàng)目執(zhí)行工作中,也是在有計(jì)劃地完成專業(yè)沉淀,完成原始積累,并在今后的工作中修正。不敢求一步到位,將來(lái)再行完善。只有達(dá)到足夠的專業(yè)沉淀,才能真正做到“厚積而薄發(fā)”。
2、團(tuán)隊(duì),在于有效溝通
沒(méi)有一個(gè)團(tuán)隊(duì)是可以不通過(guò)培養(yǎng)和耐心的溝通就可以達(dá)到團(tuán)結(jié)和諧的。只有有效溝通才有理解,有理解才有更好的合作,有好的合作才能建立高效的團(tuán)隊(duì),有高效的團(tuán)隊(duì)才可能有強(qiáng)大的專業(yè)公司。在企劃工作中,沒(méi)有個(gè)人行為,只有團(tuán)隊(duì)行為,唯有團(tuán)隊(duì)合作才能發(fā)揮強(qiáng)大聚集力量,達(dá)到事半功倍的效果。但在現(xiàn)實(shí)工作中,無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)者和團(tuán)隊(duì)成員之間,還是團(tuán)隊(duì)成員之間存在著或多或少的溝通障礙,這就要求發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)溝通、及時(shí)協(xié)商和解決,在溝通中構(gòu)建鞏固和健全的團(tuán)隊(duì)精神。
3、學(xué)習(xí),永無(wú)止境
企劃是一個(gè)復(fù)合型的行業(yè),除專業(yè)的策劃推廣知識(shí)外,還需要了解從項(xiàng)目前期規(guī)劃、設(shè)計(jì)、工程建設(shè)及后期物業(yè)管理的方方面面。任何一個(gè)小的細(xì)節(jié)問(wèn)題都需要大量的時(shí)間和精力去摸索、研究,對(duì)于一個(gè)優(yōu)秀的房地產(chǎn)企劃人來(lái)說(shuō),學(xué)習(xí)應(yīng)該是永無(wú)止境的。
三、09年展望及建議
1、個(gè)人展望
專業(yè)能力快速提升
通過(guò)項(xiàng)目實(shí)踐結(jié)合自我學(xué)習(xí),快速提升個(gè)人專業(yè)能力,積累豐富的操盤(pán)經(jīng)驗(yàn),并及時(shí)的總結(jié)和調(diào)整。擴(kuò)寬個(gè)人的知識(shí)面,積累豐富的專業(yè)知識(shí),提高個(gè)人的口頭表達(dá)和書(shū)面表達(dá)能力,真正做到一名優(yōu)秀的策劃人。
突破商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)瓶頸
入職近二年來(lái),參與的項(xiàng)目基本為商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目。繼住宅地產(chǎn)開(kāi)發(fā)主流之后,商業(yè)地產(chǎn)現(xiàn)正逐漸成為地產(chǎn)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的新寵兒。如果想成為一名優(yōu)秀的策劃人,對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)知識(shí)應(yīng)該去充分的了解和學(xué)習(xí),準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位、目標(biāo)消費(fèi)群體定位和招商是商業(yè)物業(yè)成功開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵所在。在09年本人將通過(guò)案例借鑒和自我學(xué)習(xí),在商業(yè)地產(chǎn)方面有所突破。
參與團(tuán)隊(duì)建設(shè)
希望能夠參與到團(tuán)隊(duì)建設(shè)中去,熟悉項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)度,明確工作目標(biāo),提高工作效率,加強(qiáng)內(nèi)部人員間的團(tuán)結(jié)合作,互相緊密配合,充分挖掘集體的潛力。對(duì)工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查核對(duì),對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析,從怎樣節(jié)約時(shí)間,如何提高效率,盡量使工作程序化、系統(tǒng)化、條理化、從而更進(jìn)一步,達(dá)到新層次,進(jìn)入新境界。
2、對(duì)于公司的建議
個(gè)人認(rèn)為,公司是一個(gè)能讓員工價(jià)值有足夠展示空間的企業(yè),公司發(fā)展同科學(xué)管理模式的運(yùn)用和團(tuán)隊(duì)、個(gè)人發(fā)展密不可分,一流的專業(yè)公司應(yīng)同時(shí)具備一流的管理水平,技術(shù)和管理兩方面都是不能偏頗的。我能有幸成為寶馬的一員,也希望真正與團(tuán)隊(duì)一起,努力實(shí)現(xiàn)公司效益和個(gè)人價(jià)值最大化。
從公司層面來(lái)說(shuō),員工也需要得到公司的充分信任與認(rèn)可,讓我們?cè)诠咎峁┑钠脚_(tái)上,可以盡情地發(fā)揮出各自的主觀能動(dòng)性,為公司創(chuàng)造更大的價(jià)值。
回首總能夠發(fā)現(xiàn)差距,展望總能夠找到力量。新的一年有新的開(kāi)始,“厚積薄發(fā),學(xué)而知新”的理念支持我在策劃推廣這個(gè)行業(yè)中一步一步往前走。
班組建設(shè)的心得體會(huì)一:
通過(guò)班組建設(shè),我這個(gè)當(dāng)班組長(zhǎng)的年輕人受益匪淺,組建過(guò)程所獲得的理論知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)心得對(duì)我來(lái)說(shuō)都是財(cái)富,對(duì)我以后的組長(zhǎng)工作一定會(huì)起到很大的作用。
第一、對(duì)現(xiàn)階段班組以及班組長(zhǎng)的認(rèn)識(shí)。
一個(gè)企業(yè)的班組猶如人體一個(gè)個(gè)的細(xì)胞,是企業(yè)中各項(xiàng)事情的最終落實(shí)點(diǎn)。班組是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本單元,是員工發(fā)揮聰明才智、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的園地。員工的積極性、技能提高、創(chuàng)新熱情、對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)同和歸屬感大都來(lái)自班組。由此決定企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量、生產(chǎn)率,保證企業(yè)持續(xù)地改進(jìn)和不斷創(chuàng)新。如果說(shuō)經(jīng)營(yíng)層都是企業(yè)領(lǐng)軍人物的話,那么在第一線身先士卒、率兵打仗的則是班組長(zhǎng)。他們的素質(zhì)、技能、對(duì)企業(yè)文化和企業(yè)戰(zhàn)略的理解程度和對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,是企業(yè)內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力的基石,直接影響企業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施。 第二、 班組管理中應(yīng)加強(qiáng)人性化管理,創(chuàng)建和諧企業(yè)。 以人為本的人性化管理是現(xiàn)代企業(yè)管理的發(fā)展趨勢(shì)。始終堅(jiān)持員工與班組的和諧發(fā)展,在科學(xué)管理的基礎(chǔ)之上,充分尊重人、理解人、信任人、幫助人、培養(yǎng)人,不斷激發(fā)廣大員工的主動(dòng)性、積極性,不斷提高班組的凝聚力、向心力,打造一個(gè)金牌團(tuán)隊(duì),最終創(chuàng)造出高效優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。在管理過(guò)程中,應(yīng)該根據(jù)員工的具體特點(diǎn),實(shí)施相應(yīng)的管理方法與獎(jiǎng)懲措施,那樣才會(huì)更合理,更恰當(dāng)。 第三、加強(qiáng)對(duì)班組長(zhǎng)的個(gè)人素質(zhì)提高。
班組長(zhǎng)常年奮斗在生產(chǎn)建設(shè)的第一線,實(shí)踐出真知。滿足于埋頭苦干是不夠的。一邊工作,一邊總結(jié)成功和失敗,就會(huì)使自己變得更聰明。俗話說(shuō)得好“火車(chē)跑得快,全憑車(chē)頭帶”,我們企業(yè)細(xì)胞“班組”的健康發(fā)展也不可缺少高素質(zhì)的班組長(zhǎng)。班組長(zhǎng)是班組管理的核心人物,是生產(chǎn)和日常管理工作的指揮者和組織者,這就要求他們?cè)诎嘟M的管理中不但要具備強(qiáng)烈的事業(yè)心和使命感,堅(jiān)持原則,大膽管理,善于協(xié)調(diào)管理員和員工之間的關(guān)系,還要擁有過(guò)硬的技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也要具備對(duì)管轄內(nèi)的人、物等做到科學(xué)管理,合理使用,使得人盡其才,物盡其用的管理素質(zhì)。怎樣把員工凝聚起來(lái),形成一支適應(yīng)新時(shí)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需的能征善戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì),達(dá)到企業(yè)與個(gè)人共同成長(zhǎng)、共同發(fā)展的目的,就又是班組長(zhǎng)必須面對(duì)的一個(gè)難題。這就要求班組長(zhǎng)必須首先適應(yīng)時(shí)代的要求,提高自身素質(zhì)和一線管理水平。
我認(rèn)為提高自身素質(zhì)有兩個(gè)比較重要的方面,首先就是學(xué)習(xí)。隨著社會(huì)的發(fā)展,科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn),網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,使得當(dāng)今社會(huì)知識(shí)讓人眼花繚亂,在此,知識(shí)就是力量的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去,而選擇得當(dāng),組織得體,安排合理并能轉(zhuǎn)化為能夠認(rèn)識(shí)客觀世界和影響客觀世界能力的知識(shí)才是力量,也就是關(guān)于知識(shí)的知識(shí)——二次知識(shí)才是力量。其次是交流。不但要加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部各個(gè)班組長(zhǎng)之間的橫向交流,還應(yīng)該走出企業(yè),讓班組長(zhǎng)與別的企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí),互相學(xué)習(xí)心得經(jīng)驗(yàn)。
第四、推崇企業(yè)文化,培育出優(yōu)質(zhì)服務(wù)的班組文化。
文化是一個(gè)企業(yè)的魂,是最寶貴的東西,是最難建設(shè)的東西,同時(shí)也是影響企業(yè)最大甚至決定企業(yè)命運(yùn)的因素。而在良好的企業(yè)文化氛圍下,更容易培育出優(yōu)質(zhì)服務(wù)的班組文化,如果有了良好的班組文化,就有了很好的工作氛圍,這種氛圍能讓每個(gè)員工親身體會(huì)到,并直接影響到每個(gè)員工的工作態(tài)度、情緒,并且大幅度的提高員工的主觀能動(dòng)性。
第五、加強(qiáng)班組的管理創(chuàng)新。
這應(yīng)該是班組建設(shè)的難點(diǎn),但也是當(dāng)前形勢(shì)下最重要的問(wèn)題。班組的管理創(chuàng)新已經(jīng)能夠直接影響到企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。那如何做到班組的管理創(chuàng)新呢?成功管理=標(biāo)準(zhǔn)化督導(dǎo)+工作的拓展化
其中標(biāo)準(zhǔn)化督導(dǎo)包括制度化、程序化、規(guī)范化。要求企業(yè)要有一個(gè)完整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)章制度體系,有一個(gè)合理的分工、時(shí)序以及協(xié)作,此外還要有一個(gè)規(guī)范作為技術(shù)以及作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
工作的拓展化包括個(gè)性化、超?;?、超值化。這些應(yīng)該是在保證標(biāo)準(zhǔn)化督導(dǎo)的情況下我們應(yīng)該加強(qiáng)的,個(gè)性,超常,超值其實(shí)都是創(chuàng)新的相關(guān)因素,加強(qiáng)這些的建設(shè)會(huì)直接影響到班組的管理創(chuàng)新工作。
總結(jié)這兩個(gè)成功管理的條件之間的關(guān)系,應(yīng)該是“無(wú)規(guī)不立,無(wú)創(chuàng)不火”。
對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)“基礎(chǔ)不牢,地動(dòng)山搖”,加強(qiáng)班組建設(shè),提高班組長(zhǎng)水平在企業(yè)管理中有基礎(chǔ)意義,是企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)十分重要的部分。經(jīng)過(guò)這次班組建設(shè),我認(rèn)識(shí)到了工作生活中的許多問(wèn)題,學(xué)習(xí)到了有關(guān)班組建設(shè)、班組管理的很多經(jīng)驗(yàn),為以后的工作打下了良好的基礎(chǔ)。
班組建設(shè)的心得體會(huì)二:
班組是企業(yè)管理中最基礎(chǔ)的一級(jí)管理組織,是企業(yè)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本單位,是企業(yè)一切工作的立足點(diǎn)。全面加強(qiáng)班組建設(shè),實(shí)現(xiàn)班組管理的科學(xué)化、制度化、規(guī)范化,是實(shí)現(xiàn)電力企業(yè)管理現(xiàn)代化的一項(xiàng)重要工作。檢修中心帶電作業(yè)班自成立以來(lái)一直重視加強(qiáng)班組建設(shè)的工作,以全面貫徹四川省電力公司《班組管理標(biāo)準(zhǔn)》為契機(jī),以爭(zhēng)創(chuàng)五星級(jí)班組為核心,從班組技能建設(shè)、安全建設(shè)、文化建設(shè)等方面不斷提升班組各項(xiàng)能力,切實(shí)抓好班組建設(shè)。
一、全面加強(qiáng)班組技能建設(shè)
帶電作業(yè)是一項(xiàng)具備高度危險(xiǎn)性的工作,要想干好這項(xiàng)工作就必須要擁有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)水平以及高度的工作責(zé)任心。帶電作業(yè)班成立時(shí)間短,作業(yè)人員工作年限短,工作經(jīng)驗(yàn)不足,針對(duì)這些問(wèn)題我班積極參加省公司組織的各項(xiàng)帶電作業(yè)培訓(xùn)和技能比武,同時(shí)實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略虛心向兄弟單位帶電作業(yè)班學(xué)習(xí)帶電作業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和方法,不定期對(duì)員工進(jìn)行崗位技能測(cè)試,增強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性,同時(shí)堅(jiān)持和完善“師帶徒”制度,以老帶新,以新促老,互幫互學(xué),共同提高。采取多元化立體化的措施不斷創(chuàng)造班組技能建設(shè)的新高度。
二、強(qiáng)化班組安全建設(shè)
安全責(zé)任重于泰山,我班始終把安全生產(chǎn)放在首位,堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針。全面貫徹和落實(shí)公司的各項(xiàng)安全制度,嚴(yán)格執(zhí)行帶電作業(yè)操作規(guī)程,每月對(duì)班組成員開(kāi)展作業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)教育,從根本上提升全體成員的安全防范意識(shí)。建立健全安全生產(chǎn)各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和反違章長(zhǎng)效機(jī)制,開(kāi)展事故演練活動(dòng),提高班組應(yīng)急處置能力和水平。加強(qiáng)班組勞動(dòng)保護(hù)和職業(yè)衛(wèi)生工作,保障員工在生產(chǎn)勞動(dòng)中的安全健康。
三、深化班組文化建設(shè)
建立班組共同愿景,形成獨(dú)具特色、凝聚員工精神內(nèi)涵和價(jià)值取向的班組理念,加快核心價(jià)值觀的普及和形成,全面踐行國(guó)家電網(wǎng)公司“誠(chéng)信、責(zé)任、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)”核心價(jià)值觀,編制班組《員工守則》,規(guī)范員工行為,培養(yǎng)員工文明習(xí)慣。加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè),營(yíng)造班組團(tuán)結(jié)和諧的文化氛圍,深入開(kāi)展“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型班組,爭(zhēng)做知識(shí)型員工”活動(dòng),在廣大員工中倡導(dǎo)終身學(xué)習(xí)的理念。
班組建設(shè)的心得體會(huì)三:
每年度的班組建設(shè)活動(dòng)也正在火熱的進(jìn)行中。俗話說(shuō)“群雁不亂靠頭雁,羊群不亂靠頭羊”,“萬(wàn)馬奔騰,需一馬當(dāng)先”。要搞好班組建設(shè),班組長(zhǎng)的作用異常重要,班組長(zhǎng)就是班組安全生產(chǎn)活動(dòng)和各項(xiàng)工作的組織者,是現(xiàn)場(chǎng)施工直接指揮者和決策者,是“兵頭將尾”。班組是企業(yè)的細(xì)胞,是企業(yè)專業(yè)管理的落腳點(diǎn),是搞好安全生產(chǎn)的基礎(chǔ),是安全管理的基本環(huán)節(jié),是有效控制事故的“前沿陣地”。
提高班組長(zhǎng)的素質(zhì)。班組長(zhǎng)是班組管理的核心人物,是生產(chǎn)和日常管理工作的指揮者和組織者,他們?cè)诎嘟M中的地位和作用決定他們必須要具備三種素質(zhì),所以在創(chuàng)建“和諧班組”過(guò)程中要努力提高他們的綜合素質(zhì)。一是政治素質(zhì) 。作為班組的帶頭人,要具備強(qiáng)烈的事業(yè)心和使命感,自強(qiáng)不息,頑強(qiáng)進(jìn)取,堅(jiān)持原則,大膽管理,善于協(xié)調(diào)干部和職工之間的關(guān)系。二是技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)。班組長(zhǎng)必須勝任班組的各項(xiàng)工作,具有豐富的技術(shù)水平和工作經(jīng)驗(yàn)。三是管理素質(zhì)。對(duì)手下的工人、設(shè)備、物質(zhì)等做到科學(xué)管理,合理使用,使之人盡其才,物盡其用。
[關(guān)鍵詞]高職院校;學(xué)習(xí)型;館員團(tuán)隊(duì)
中圖分類(lèi)號(hào):G25 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1006-0278(2013)03-201-01
建設(shè)學(xué)習(xí)型服務(wù)型創(chuàng)新型圖書(shū)館,是根據(jù)黨的十作出的重大文化戰(zhàn)略部署,對(duì)于新形勢(shì)下全面加強(qiáng)和改進(jìn)圖書(shū)館的建設(shè),提高圖書(shū)館的服務(wù)能力、踐行圖書(shū)館的根本宗旨、履行圖書(shū)館的歷史使命具有重大意義。
一、高職院校圖書(shū)館學(xué)習(xí)型館員團(tuán)隊(duì)建設(shè)的意義
(一)有利于提升高職院校的行政管理績(jī)效
高素質(zhì)的圖書(shū)館員是高職院校持續(xù)發(fā)展的保障。圖書(shū)館員為什么要學(xué)習(xí),這是圖書(shū)館員勝任工作的內(nèi)在要求和必經(jīng)之路。打造學(xué)習(xí)型館員團(tuán)隊(duì)、培育高素質(zhì)圖書(shū)館員隊(duì)伍是推動(dòng)高職院校創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力。提高全體圖書(shū)館員素質(zhì),根本的一條就是要打造學(xué)習(xí)型館員團(tuán)隊(duì),培育高素質(zhì)圖書(shū)館員隊(duì)伍。
(二)有利于提升生命的境界
古語(yǔ)云,治天下者先治己,治己者先治心。治心養(yǎng)性,一個(gè)最直接、最有效的方法就是讀書(shū)學(xué)習(xí)。讀書(shū)能夠開(kāi)闊眼界、增長(zhǎng)知識(shí),能夠凈化心靈、見(jiàn)賢思齊、遠(yuǎn)離喧囂、拒絕功利、察時(shí)知變、洞曉人生,提升境界,并賦予官員正確的人生觀和價(jià)值觀。在學(xué)習(xí)中體會(huì)人生價(jià)值、實(shí)踐人生追求。要用學(xué)而不厭的毅力,力戒浮躁、減少應(yīng)酬,擠出時(shí)間看書(shū),如饑似渴地閱讀;用學(xué)而樂(lè)思的精神,認(rèn)真琢磨,反復(fù)思量,總結(jié)心得,汲取營(yíng)養(yǎng);用學(xué)以致用的態(tài)度,學(xué)以修身、學(xué)以資政、學(xué)以經(jīng)世。如此,才會(huì)有工作中的勝任,也才能變得自信和從容。
(三)有利于和諧校園的構(gòu)建
黨的十把“促進(jìn)人的全面發(fā)展”納入中國(guó)特色社會(huì)主義道路的內(nèi)涵之中。和諧校園建設(shè)是和諧社會(huì)建設(shè)的重要組成部分,實(shí)現(xiàn)人的全面發(fā)展是構(gòu)建和諧社會(huì)的核心內(nèi)容和最終目的。人的全面發(fā)展最重要的是人的素質(zhì)和能力得到全面提升。和諧校園建設(shè)中,圖書(shū)館員是高職院校文獻(xiàn)管理工作的具體承擔(dān)者,是相關(guān)政策、相關(guān)制度的執(zhí)行者。所以圖書(shū)館員更要以學(xué)習(xí)為手段,提升綜合素質(zhì),以實(shí)際行動(dòng)為和諧校園建設(shè)提供創(chuàng)新動(dòng)力、智力支持和人力資源保障。
二、打造學(xué)習(xí)型館員團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新路徑
(一)注重學(xué)習(xí)意識(shí)的建立
引導(dǎo)和培養(yǎng)館員樹(shù)立終身學(xué)習(xí)意識(shí),使學(xué)習(xí)成為館員的自覺(jué)行動(dòng)。在全館營(yíng)造一種崇尚學(xué)習(xí)、尊重知識(shí)的文化氛圍,人人熱愛(ài)學(xué)習(xí),個(gè)個(gè)沉醉于科學(xué)研究和業(yè)務(wù)創(chuàng)新,任何一個(gè)館員都會(huì)受到這種情緒的感染。這種文化氛圍的營(yíng)造可以為學(xué)習(xí)型圖書(shū)館的創(chuàng)建提供一個(gè)良好的精神環(huán)境。以創(chuàng)建學(xué)習(xí)型領(lǐng)導(dǎo)班子為引領(lǐng),制定學(xué)習(xí)制度和推進(jìn)計(jì)劃,每月至少組織兩次學(xué)習(xí),加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技術(shù)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),做好學(xué)習(xí)筆記和撰寫(xiě)心得體會(huì)。
(二)注重學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)
開(kāi)展每月一次全體圖書(shū)館員集中學(xué)習(xí),及時(shí)傳達(dá)工作部署,組織業(yè)務(wù)知識(shí)、政治理論、法律法規(guī)等方面的專題學(xué)習(xí),為創(chuàng)建學(xué)習(xí)型圖書(shū)館員隊(duì)伍奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。以日常學(xué)習(xí)教育為手段,實(shí)行高職院校圖書(shū)館管理方面的內(nèi)容網(wǎng)上自學(xué),并不斷更新網(wǎng)站內(nèi)容,為圖書(shū)館員日常有針對(duì)性地學(xué)習(xí)相關(guān)崗位知識(shí)提供了便利條件。學(xué)習(xí)十精神,學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)文化知識(shí),學(xué)習(xí)履行職責(zé)所需的一切知識(shí),圖書(shū)館發(fā)展的基本規(guī)律、圖書(shū)館工作的基本技能及讀者服務(wù)的基本方法,學(xué)好本專業(yè)知識(shí)和其他學(xué)科知識(shí),學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)知識(shí)及提高實(shí)際操作能力,秉持學(xué)無(wú)止境的態(tài)度,在不斷的學(xué)習(xí)中追求日常工作的精益求精。結(jié)合工作實(shí)際,積極開(kāi)展建言獻(xiàn)策、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)等活動(dòng),在潛移默化中影響和激勵(lì)廣大館員不斷進(jìn)取,使館員的道德修養(yǎng)、文化涵養(yǎng)在形象化、典型化、人格化的活動(dòng)中得到錘煉,保持“熱愛(ài)圖書(shū)館、建設(shè)圖書(shū)館、奉獻(xiàn)圖書(shū)館”的精神狀態(tài)。
(三)注重培訓(xùn)機(jī)制的建立
每年初根據(jù)實(shí)際需要,針對(duì)法律法規(guī)、管理理論、業(yè)務(wù)拓展、新技術(shù)新知識(shí)等方面的內(nèi)容按月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,定期舉辦培訓(xùn)班,進(jìn)行高層講座,集中全體圖書(shū)館員進(jìn)行專題學(xué)習(xí),互動(dòng)交流,讓圖書(shū)館員充分了解專業(yè)知識(shí),豐富知識(shí)點(diǎn),拓展知識(shí)面,促進(jìn)圖書(shū)館員綜合素質(zhì)的提高。如召開(kāi)“學(xué)習(xí)十精神,創(chuàng)新管理理念”座談會(huì),工作創(chuàng)新研討會(huì)等,通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),使全體圖書(shū)館員的崗位履職能力、管理能力、綜合素質(zhì)得到有效提高。此外,通過(guò)各種培訓(xùn)方式,加強(qiáng)對(duì)圖書(shū)館員進(jìn)行學(xué)歷教育,充實(shí)他們的業(yè)務(wù)知識(shí)和工作技能。對(duì)具有培養(yǎng)潛質(zhì)的圖書(shū)館員進(jìn)行碩士學(xué)歷教育,為圖書(shū)館員的成長(zhǎng)搭建平臺(tái)。
(四)注重考評(píng)機(jī)制的激勵(lì)
制定圖書(shū)館員量化考核表,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,每月一次量化考核排名,對(duì)成績(jī)優(yōu)秀的圖書(shū)館員進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。堅(jiān)持“重人品、比才干、重能力、看實(shí)踐”的選人用人機(jī)制。同時(shí)大力宣傳、發(fā)掘先進(jìn)圖書(shū)館員和先進(jìn)事跡,堅(jiān)持典型引路,倡導(dǎo)崗位成才。廣泛宣傳各類(lèi)優(yōu)秀圖書(shū)館員典型事跡,努力營(yíng)造尊重勞動(dòng)、尊重知識(shí)、尊重人才、尊重創(chuàng)造的濃厚氛圍。逐步建立健全科研獎(jiǎng)勵(lì)、學(xué)術(shù)交流、人員培訓(xùn)等方面的具體保障措施。高職院校拿出部分資金作為科研和創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)基金,充分激發(fā)圖書(shū)館員努力鉆研業(yè)務(wù),積極參與管理創(chuàng)新的工作熱情,鼓勵(lì)每一位圖書(shū)館員樹(shù)立崗位管理品牌,每個(gè)部門(mén)樹(shù)立自己的管理品牌,共同打造高職院校的品牌形象。
三、打造高素質(zhì)學(xué)習(xí)型館員團(tuán)隊(duì)需要深化的幾個(gè)問(wèn)題
(一)抓規(guī)劃
認(rèn)真落實(shí)好打造學(xué)習(xí)型館員團(tuán)隊(duì)、培育高素質(zhì)圖書(shū)館員隊(duì)伍具體工作的目標(biāo),著眼高職院校多元化管理大發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略,制定長(zhǎng)期性圖書(shū)館員隊(duì)伍培育、選拔、任用規(guī)劃,始終把圖書(shū)館員隊(duì)伍建設(shè)作為高職院校的一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓,形成長(zhǎng)效機(jī)制。
根據(jù)公司安排,我有幸參加了國(guó)網(wǎng)基建項(xiàng)目建設(shè)的輸電線路設(shè)計(jì)培訓(xùn)班。能成為培訓(xùn)員工中的一份子,我感到十分的榮幸,同時(shí)也感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這樣一次不斷完善和提高自己能力的機(jī)會(huì)。
這次培訓(xùn)是在電校的,我們?cè)谶@里先后學(xué)習(xí)了變電站設(shè)計(jì)等,然后在學(xué)習(xí)了《安全規(guī)程》、《輸電線路基礎(chǔ)》、《輸電線路運(yùn)行與檢修》、《輸電線路施工》等專業(yè)知識(shí)課,最后進(jìn)行了輸電線路技能實(shí)訓(xùn)和線路測(cè)量實(shí)訓(xùn)。在這近5個(gè)月的培訓(xùn)生活中,我的感受很多,收獲也很大。
在培訓(xùn)期間,我們學(xué)習(xí)了國(guó)家電網(wǎng)公司的歷史及發(fā)展、公司的企業(yè)文化、國(guó)網(wǎng)職工職業(yè)道德,電力法律法規(guī),安全生產(chǎn)規(guī)程等。通過(guò)學(xué)習(xí),我明白了什么是國(guó)家電網(wǎng)公司的企業(yè)文化和發(fā)展戰(zhàn)略,它涵蓋著核心價(jià)值觀(企業(yè)宗旨、企業(yè)精神、企業(yè)理念、奮斗方向)、戰(zhàn)略目標(biāo)(一強(qiáng)三優(yōu))、工作思路(三抓一創(chuàng))、戰(zhàn)略實(shí)施舉措(兩個(gè)轉(zhuǎn)變)、發(fā)展要求(內(nèi)質(zhì)外形)等。我覺(jué)得國(guó)網(wǎng)企業(yè)文化可以給電力員工以導(dǎo)向、約束、凝聚、激勵(lì)的作用。而發(fā)展成現(xiàn)代公司是國(guó)網(wǎng)上下統(tǒng)一思想的基礎(chǔ),統(tǒng)一行動(dòng)的指南,是公司總部、區(qū)域電網(wǎng)公司、省公司及各市縣公司的統(tǒng)一目標(biāo)和共同任務(wù),是每一個(gè)電力人義不容辭的責(zé)任和使命。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)對(duì)企業(yè)是非常重要的。在參加了拓展訓(xùn)練和學(xué)習(xí)了《團(tuán)隊(duì)建設(shè)與溝通協(xié)調(diào)》后,我明白實(shí)際工作中沒(méi)有任何一項(xiàng)工作是個(gè)人能夠獨(dú)立完成的,大家要通過(guò)良好的溝通協(xié)調(diào)配合,激發(fā)工作的積極性,提高工作效率,才能產(chǎn)生1+1遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于2的效應(yīng)。
牢記國(guó)網(wǎng)公司的企業(yè)文化、發(fā)展戰(zhàn)略,讓我相信在這樣一個(gè)充滿生機(jī)的企業(yè)努力工作,一定會(huì)有光明的發(fā)展前途,企業(yè)也能為我們提供一個(gè)施展才華的平臺(tái)。明白了這些,我體會(huì)到本次培訓(xùn)注入了國(guó)網(wǎng)公司對(duì)我們的期望,同時(shí)也是自己將來(lái)能夠更好地服務(wù)企業(yè),實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的一次寶貴機(jī)會(huì)。
在理論課的學(xué)習(xí)中,我了解許多有關(guān)輸電線路方面的知識(shí)。通過(guò)對(duì)《安全規(guī)程》、《輸電線路基礎(chǔ)》、《輸電線路運(yùn)行與檢修》、《輸電線路施工》專業(yè)課的學(xué)習(xí),讓我對(duì)線路知識(shí)有了一個(gè)更新的認(rèn)識(shí)。在實(shí)訓(xùn)中,我們先后學(xué)習(xí)了登桿、登塔、走線、臥裝防震錘、金具識(shí)別等技能,接著進(jìn)了線路巡視等運(yùn)行實(shí)習(xí),最后學(xué)習(xí)測(cè)量知識(shí),從各個(gè)方面提高我們的綜合實(shí)力,感受很深,受益匪淺。
關(guān)鍵詞:拓展培訓(xùn) 醫(yī)院 崗前教育
我國(guó)的社會(huì)不斷進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,醫(yī)療行業(yè)也在日新月異,醫(yī)療市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)向人才綜合技能素質(zhì)的較量。如今我們對(duì)職工的要求不僅僅是良好的專業(yè)技術(shù)和較強(qiáng)的工作能力,還需具備健康的心理素質(zhì)、堅(jiān)強(qiáng)的意志、敢于進(jìn)取的精神、良好的人際關(guān)系及團(tuán)隊(duì)組織協(xié)調(diào)能力,而這些素質(zhì)都絕非與生俱來(lái),需要后天的強(qiáng)化訓(xùn)練和培養(yǎng),因此將拓展培訓(xùn)納入醫(yī)院新職工崗前教育十分必要。
一、拓展培訓(xùn)的起源
拓展培訓(xùn)(Outward bound)起源于二戰(zhàn)期間,大西洋上的船只受到攻擊而沉沒(méi),大批船員落水,由于海水冰冷,又遠(yuǎn)離大陸,絕大多數(shù)的船員不幸犧牲了,但仍有極少數(shù)人得以生還。人們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象:生還的人并不都是強(qiáng)壯的小伙子,而多數(shù)是年老體弱的人。經(jīng)過(guò)研究,專家們找到了答案:這些人之所以能活下來(lái),關(guān)鍵在于有良好的心理素質(zhì)。當(dāng)災(zāi)難到來(lái)臨時(shí),他們有堅(jiān)強(qiáng)的意志、強(qiáng)烈的求生欲望,憑著信念活了下來(lái)。1942年,著名教育學(xué)家?guī)鞝柼貪h斯(Kurt Hahn)由于受到了戰(zhàn)爭(zhēng)中海難幸存者的啟發(fā),成立了一所阿德伯威海上訓(xùn)練學(xué)校,這是拓展訓(xùn)練最早的雛形。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后,拓展培訓(xùn)逐漸被推廣開(kāi)來(lái),由以前單純的生存訓(xùn)練擴(kuò)展到如今的拓展培訓(xùn),即在自然地域,通過(guò)模擬探險(xiǎn)活動(dòng)進(jìn)行的情景式心理訓(xùn)練、人格訓(xùn)練、管理訓(xùn)練,參與者解決問(wèn)題和應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的過(guò)程中,達(dá)到“磨練意志、陶冶情操、完善自我、熔煉團(tuán)隊(duì)”的培訓(xùn)目標(biāo)。
二、新職工崗前培訓(xùn)開(kāi)展拓展培訓(xùn)的依據(jù)
1.培養(yǎng)新職工的良好素質(zhì)。現(xiàn)階段我院招聘的新職工主要是1980年后出生的畢業(yè)生,極少部分1990年后出生。80后多數(shù)是獨(dú)生子女,特點(diǎn)是感情脆弱,承受挫折壓力能力差,缺少奉獻(xiàn)精神,依賴性強(qiáng)。以往講座、教導(dǎo)的崗前教育方式可以使新職工對(duì)自己將來(lái)的工作環(huán)境、肩負(fù)的責(zé)任有一定了解,也可以熟悉醫(yī)院的規(guī)章制度,但卻缺少針對(duì)80后特點(diǎn)培養(yǎng)良好素質(zhì)的一環(huán),而拓展訓(xùn)練恰恰可以滿足這一需求。
2.醫(yī)務(wù)工作者的特殊性。醫(yī)務(wù)工作的性質(zhì)比較特殊:一是責(zé)任重大,關(guān)乎健康。責(zé)任重大要求醫(yī)務(wù)工作者不僅應(yīng)當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真,還需要有強(qiáng)烈的責(zé)任心。二是勞動(dòng)強(qiáng)度大,工作壓力大。醫(yī)務(wù)工作者在工作中需要長(zhǎng)期面對(duì)病人焦慮的情緒,加上工作時(shí)間長(zhǎng),工作時(shí)間不固定,因此心理壓力比較大,這就需要他們抗壓能力較強(qiáng),心里素質(zhì)比較好,能夠舒緩自己的情緒,以免給病人帶來(lái)更大的心理壓力。三是醫(yī)院是一個(gè)系統(tǒng),不管是醫(yī)生、護(hù)士還是行政人員,日常都有非常緊密的聯(lián)系,因此需要新職工能夠盡快互相熟識(shí),并且融為一個(gè)集體,發(fā)揮協(xié)作的能力,為將來(lái)更好的工作打下基礎(chǔ)。四是醫(yī)學(xué)技術(shù)日新月異,因此也需要醫(yī)務(wù)工作者不斷超越自我,有進(jìn)取精神。作為一個(gè)剛剛從學(xué)校畢業(yè)的新職工,他很難快速適應(yīng)醫(yī)院的環(huán)境,并投入工作,而拓展培訓(xùn)可以作為一個(gè)橋梁,幫助他們培養(yǎng)這些素質(zhì),從而盡快地進(jìn)入工作狀態(tài)。
三、拓展的實(shí)施過(guò)程
1.選擇拓展公司,并與其溝通。應(yīng)當(dāng)選擇具有高素質(zhì)培訓(xùn)師隊(duì)伍和一流訓(xùn)練設(shè)施的拓展公司,這樣可以保證拓展培訓(xùn)的安全,同時(shí)也可以保證培訓(xùn)效果。高級(jí)培訓(xùn)師組織完成每項(xiàng)拓展項(xiàng)目后都會(huì)和學(xué)員做總結(jié),幫助其更好地領(lǐng)悟拓展的意義。選擇好拓展公司后,應(yīng)當(dāng)將本院相關(guān)信息與拓展公司溝通,如醫(yī)院文化、發(fā)展史、新職工專業(yè)特點(diǎn)等,有了這些信息,拓展公司可以更好地設(shè)計(jì)拓展項(xiàng)目。向拓展公司提出培訓(xùn)要求和預(yù)期效果,請(qǐng)其設(shè)計(jì)出符合本院要求的拓展項(xiàng)目,通過(guò)修改,雙方達(dá)成一致。
2.拓展前的準(zhǔn)備工作。第一,新職工拓展準(zhǔn)備須知。須知應(yīng)從著裝、心里準(zhǔn)備、紀(jì)律和安全幾個(gè)方面要求新職工,使其在保證安全的前提下,更好的接受拓展培訓(xùn)。第二,核對(duì)身份證上保險(xiǎn)。由于拓展項(xiàng)目有一定的危險(xiǎn)性,應(yīng)要求拓展公司為每位職工上人身意外保險(xiǎn)。醫(yī)院組織培訓(xùn)人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)參加拓展人員身份證號(hào)碼,以防上錯(cuò)保險(xiǎn)。
3.拓展培訓(xùn)的開(kāi)展。拓展培訓(xùn)的開(kāi)展最重要的是安全,組織人員應(yīng)時(shí)刻關(guān)注新職工的人身安全,不強(qiáng)迫身體不適的人員參加規(guī)定的項(xiàng)目。我院今年開(kāi)展拓展時(shí)間為1天,共5項(xiàng)活動(dòng):一是破冰訓(xùn)練。這項(xiàng)活動(dòng)的主要內(nèi)容是團(tuán)隊(duì)建設(shè)、自我介紹和相互熟悉,目的是打破隊(duì)員之間的天然屏障,拉進(jìn)彼此距離是有效進(jìn)行團(tuán)隊(duì)拓展的前提。二是信任背摔。這項(xiàng)培訓(xùn)是指每個(gè)隊(duì)員站在一定高度的臺(tái)子上身體筆直地向后倒下作“背摔”,此小組其他成員在臺(tái)下接住,可以培養(yǎng)隊(duì)員的責(zé)任感及增強(qiáng)隊(duì)員間的信任。三是電網(wǎng)穿越。此培訓(xùn)項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)整體協(xié)作與配合,好勝與莽撞都將遭遇淘汰,只有依靠團(tuán)隊(duì)的力量才能順利完成任務(wù)。四是斷橋?!皵鄻蛞恍〔?,人生一大步”,在十米高空跨越斷橋,學(xué)員們超越了恐懼的同時(shí)也超越了自我。五是畢業(yè)墻。最后一項(xiàng)活動(dòng)是要求全體成員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)全部翻越一面4米多高的墻。由于新職工共100人,其中不乏有一些體型矮小或者體重較大的隊(duì)員,因此這幾乎成了不可能的任務(wù)。但令人驚訝的是,20分鐘的時(shí)間后,全部隊(duì)員通過(guò)了畢業(yè)墻。這項(xiàng)活動(dòng)不僅增加了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,還培養(yǎng)了隊(duì)員的奉獻(xiàn)精神,更加增加了隊(duì)員的自信,培養(yǎng)其勇于嘗試,不斷進(jìn)取的精神。
四、拓展的體會(huì)
拓展結(jié)束后,我們要求每位新職工寫(xiě)一份拓展心得體會(huì)。大家普遍認(rèn)為此次拓展活動(dòng)意義非凡,是在真正投入工作前生動(dòng)而難忘的一堂課。通過(guò)參加破冰、斷橋等項(xiàng)目,可以培養(yǎng)職工敢于克服困難、超越自我、成就事業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)性格;通過(guò)參加電網(wǎng)穿越、雷陣等項(xiàng)目,可以培養(yǎng)職工的應(yīng)對(duì)能力、奉獻(xiàn)精神和執(zhí)著精神;通過(guò)參加畢業(yè)墻、信任背摔等項(xiàng)目,可以培養(yǎng)職工善于溝通、臨危不亂、凝聚團(tuán)結(jié)、同舟共濟(jì)的性格和高度的責(zé)任感。拓展讓新職工增強(qiáng)了自信心,磨練了戰(zhàn)勝困難的毅力,超越了自己,完成了看似不可能的任務(wù),并且提高了解決問(wèn)題的能力,更增進(jìn)了對(duì)集體的參與意識(shí)與責(zé)任心。
隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展與壯大,新職工也將接受更多的挑戰(zhàn),如何在工作中能夠不斷的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并改善問(wèn)題,如何能夠更好地提高部門(mén)與自身的工作效率,如何能夠更好地完善現(xiàn)有的工作流程、工作方式及配合協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作,這些都是大家在今后的工作中需要加倍努力及奮斗的目標(biāo)。我們相信,拓展培訓(xùn)不僅使職工的素質(zhì)得到提升,而且在潛移默化中也使醫(yī)院的素質(zhì)得到提升。
參考文獻(xiàn):
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有關(guān)餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:
1、微笑 在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞.
2、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”, 要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用.
3、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂.
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低, 感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí).
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在餐飲就像回到家里一樣.
7、真誠(chéng) 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地! 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在快樂(lè)迪也一樣.生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.
平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈.有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂(lè)世界”感受到不一般的快樂(lè)。
有關(guān)餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于7月21日前往南京中心大酒店,參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優(yōu)秀督導(dǎo)職業(yè)修煉系列課程”培訓(xùn)班,在此期間學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短但受益匪淺, 使我受到了很大的啟發(fā),既開(kāi)闊了眼界又增強(qiáng)了信心,以下是本人一些學(xué)習(xí)的體會(huì)和心得;
一、自我管理
通過(guò)幾天來(lái)的學(xué)習(xí)讓我深深的懂得作為一個(gè)管理者,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想的更長(zhǎng)遠(yuǎn), 要時(shí)刻記住自己的責(zé)任,了解責(zé)任承擔(dān)責(zé)任,時(shí)刻在反省自己,提高自己的個(gè)人素質(zhì)和品質(zhì)。 我們要學(xué)會(huì)管理自己的時(shí)間,老師在上課的時(shí)候發(fā)給我們一個(gè)時(shí)間紙條,假設(shè)人可以活到100歲的話,我們撕掉已經(jīng)過(guò)去的時(shí)光,再撕掉我們準(zhǔn)備退休的年齡,你會(huì)發(fā)現(xiàn)時(shí)間真的很緊張,你還有多少時(shí)間工作學(xué)習(xí)和奮斗,所以我們要合理的分配我們的時(shí)間,所謂時(shí)間一去不復(fù)返,我們要對(duì)待工作和家人認(rèn)真負(fù)責(zé)。
員工的自我管理說(shuō)到底就是員工觀念的轉(zhuǎn)變,一個(gè)人觀念變化了,他們的行為隨之一定會(huì)發(fā)生較大變化,在日常工作中,如何讓員工的觀念變化呢?我認(rèn)為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵(lì)意識(shí)和自我激勵(lì)的能力,要協(xié)助員工分析自己的需求并進(jìn)行有效評(píng)估,既幫助員工進(jìn)行自我管理,實(shí)現(xiàn)管理的良性發(fā)展,員工的工作動(dòng)力來(lái)源于自我激勵(lì),夢(mèng)想、希望、利益、尊重、驕傲、責(zé)任、權(quán)利、享受、慚愧等因素都會(huì)影響員工的自我激勵(lì),許多員工之所以既定目標(biāo)定位較低,可能原因是多方面的,但有一點(diǎn)和酒店內(nèi)部管理、晉升機(jī)制是分不開(kāi)的,俗話說(shuō);不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵就是這個(gè)道理,沒(méi)有前途就失去了前進(jìn)的動(dòng)力,員工就會(huì)產(chǎn)生不被信任和不被尊重的感覺(jué),久而久之也就自我放棄,對(duì)待工作毫無(wú)信心了,那也就談不上什么責(zé)任,盡什么義務(wù)、提升自己的素質(zhì)和品味了。
二、管理者的作用
每一名管理者要起到承上啟下的作用,要對(duì)酒店負(fù)責(zé),要監(jiān)督屬下員工工作,確保達(dá)到服務(wù)要求,給予下屬指導(dǎo),完成實(shí)現(xiàn)日常工作目標(biāo),解決工作中的問(wèn)題,指導(dǎo)員工克服困難。管理其實(shí)質(zhì)是尺度,是原則性和靈活性相結(jié)合的產(chǎn)物,作為一個(gè)高星級(jí)酒店要講究原則,在某種程度上員工可能會(huì)認(rèn)為缺乏人情味,往往就是堅(jiān)持原則,才能搞好管理,才能將各項(xiàng)管理工作做到極致,才能為賓客提供各項(xiàng)服務(wù)
通過(guò)在中心大酒店培訓(xùn)學(xué)習(xí),我深深感受到,管理還要有公開(kāi)、開(kāi)放的原則,只有將管理中的具體工作做到公開(kāi)、公平、公正性,才能取得廣大員工和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可、認(rèn)同,才能使員工從自由散漫轉(zhuǎn)化成自覺(jué)服從和遵章守紀(jì),否則談管理則是滿盤(pán)皆輸。管理還必須要真抓實(shí)干,管理者要起到模范帶頭作用,使員工有目標(biāo)、有榜樣、有對(duì)比才會(huì)使各項(xiàng)管理工作做好。
三、以人為本,服務(wù)我們的賓客
作為管理者,被賦予了更多的職責(zé),而自己的成功得依賴別人的工作,而且要由他們的服務(wù)產(chǎn)品和工作表現(xiàn)來(lái)衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定,員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。 員工是我們企業(yè)的財(cái)富,大家來(lái)自五福四海因?yàn)橛芯壩覀儾畔嗑墼谌A僑國(guó)際這個(gè)大家庭,我們要為 員工營(yíng)造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感,我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要關(guān)注著員工生活,讓員工的生活更好,才能有更好的精神上班,才會(huì)有更多的.微笑去對(duì)客人服務(wù)。我們要員工明白領(lǐng)導(dǎo)重視他們的工作,我們要學(xué)會(huì)贊賞我們的員工,我們要給員工晉升的機(jī)會(huì),讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn),鼓勵(lì)員工崗位成才,不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝,我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值,讓賓客旅居生活更美好,我們以真“心”來(lái)對(duì)待顧客、令顧客滿意,無(wú)論在何時(shí)何地,在什么環(huán)境下,我們始終站在客戶的角度想問(wèn)題,滿足客人的合理需求,要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭,用一種最自然的方式,給顧客最貼心的服務(wù),并做到事先預(yù)料、事中控制、事后補(bǔ)位,給每一位來(lái)酒店的賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓其成為我們的忠誠(chéng)客人,用我們的服務(wù)打動(dòng)客人,要超越賓客預(yù)期的期望值,我在南京中心大酒店就感受到了超越預(yù)期的期望值,我們進(jìn)酒店GRO就給我指引,行李員把我們一行人的行李送到我們的房間,進(jìn)房間后因?yàn)槲覀兪怯蓄A(yù)定的,中心大酒店知道我們大概幾點(diǎn)到房間就把房間空調(diào)開(kāi)下來(lái)讓我們?cè)谙募镜目崾罾锔惺艿搅藳鏊唾N心,我們的衣服洗完放在房間里晾著,管家部的員工會(huì)給我們拿去烘干疊整齊放房間里,我們不管什么時(shí)候進(jìn)房間,房間總是很整齊很干凈,我想這就是超越了我的預(yù)期,期望值。
四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
沒(méi)有完美的個(gè)人,只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn),就像手指和拳頭:五根手指各施其職,但合起來(lái)確是一股強(qiáng)大的力量,作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習(xí),不斷提升,管理好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級(jí)的關(guān)心和指導(dǎo)、同級(jí)的有效溝通和下級(jí)的共同努力。我們要尊重上級(jí),支持同級(jí),關(guān)心下級(jí),這樣才有助于提高工作效率,在華僑國(guó)際這個(gè)平臺(tái)上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置,我們要有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)才能面朝大海,才能春暖花開(kāi),酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力,酒店才能保持強(qiáng)勁的凝聚力,才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地,才能為高郵市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
有關(guān)餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
這次培訓(xùn)使我樹(shù)立了正確的從業(yè)觀念,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
1、熱愛(ài)你的工作:當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
2、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓(xùn):培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的.原泉。
4、要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過(guò)重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
5、要有自信心:與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人,真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功
7、責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
級(jí)別:省級(jí)期刊
榮譽(yù):中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)(CJFD)
級(jí)別:省級(jí)期刊
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級(jí)別:部級(jí)期刊
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級(jí)別:部級(jí)期刊
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