關(guān)于茶文化基本知識精選(九篇)
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第1篇：關(guān)于茶文化基本知識范文
經(jīng)營關(guān)鍵
1.商品必須要優(yōu)質(zhì)。茶藝館經(jīng)營中高檔茶飲，因此在茶葉品種、茶具選擇上一定要精益求精。一般來說，茶葉應(yīng)選“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等上等茶葉，所用茶具多是紫砂茶器或精品細瓷。
2.有專業(yè)的水準非常重要。茶藝是茶藝館的與眾不同的特色服務(wù)，因此要體現(xiàn)一定的專業(yè)水準，所有服務(wù)人員均需經(jīng)過嚴格培訓(xùn)，熟悉茶道與茶藝，并且服務(wù)周到。
3.確定了茶藝館的主攻方向，經(jīng)營手段也要跟上。也就是說，留住客人，讓客人在店里延長停留時間是盈利的關(guān)鍵。例如給客人提供什么茶，是紅茶、綠茶還是根據(jù)季節(jié)提供適時茶都要根據(jù)茶藝館消費人群的品味確定。茶藝館規(guī)?？纱罂尚?，但一定要在氛圍上下工夫，營造舒適、愜意的休閑氣氛。
4.此外，還應(yīng)增加茶藝館的文化味?？梢栽O(shè)立茶道表演并請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識，以此培養(yǎng)消費群體，帶動消費。設(shè)立書架擺上關(guān)于茶、茶具、茶藝、茶文化等相關(guān)的書籍，訂閱一些都市類報刊供客人閱讀。
第2篇：關(guān)于茶文化基本知識范文
在大學(xué)語文教學(xué)中，很多教師都在不遺余力地開發(fā)和研究能夠傳承母語文化的方法和途徑，但由于課時有限和大班上課的客觀情況導(dǎo)致成效甚微。筆者在多年從事大學(xué)語文教學(xué)工作的研究和實踐的基礎(chǔ)上，粗略談?wù)勛约旱目捶ā?/p>
一、將提升大學(xué)生的母語文化素質(zhì)作為大學(xué)語文教學(xué)的終極目標
歷年來對大學(xué)語文課程性質(zhì)定位的研究觀點頗多，大致概括為工具性、人文性、審美性和趣味性等方面。而江立員、肖飛飛（2012）則提出“合理的大學(xué)語文課程性質(zhì)應(yīng)該是工具性、人文性、審美性‘三性合一’的課程”。這其中的工具性和人文性則充分體現(xiàn)了母語文化的豐富內(nèi)涵。因此，在大學(xué)語文教學(xué)中教師要始終如一地貫徹母語文化的傳承及教育問題，引導(dǎo)學(xué)生了解和掌握母語文化的精髓并主動承擔(dān)傳承的責(zé)任，將提升大學(xué)生母語文化素質(zhì)作為大學(xué)語文教學(xué)的終極目標。在大學(xué)語文教學(xué)中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生閱讀經(jīng)典美文，在獲得審美感受的同時，獲得母語文化的滋養(yǎng)。例如，在講授林語堂《秋天的況味》一課時，在引導(dǎo)學(xué)生感悟關(guān)于秋的韻味的同時，可將內(nèi)容擴展到中國古代詩文中關(guān)于秋的描寫。中國古代詩文中關(guān)于秋的描寫，多為秋風(fēng)蕭瑟、秋風(fēng)落葉、秋風(fēng)殘照之類悲涼、肅殺氣氛的寫照。 諸如“秋風(fēng)起兮白云飛，草木黃落兮雁南歸”（劉徹《秋風(fēng)辭》）；“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”（曹丕《燕歌行二首?其一》）“碧云天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠”（范仲淹《蘇幕遮?懷舊》）；“多情自古傷離別，更那堪，冷落清秋節(jié)”（柳永《雨霖鈴》）等。接著擴展到傳統(tǒng)文化之中，也有秋風(fēng)送爽、金風(fēng)玉露、秋高氣和、春華秋實的“正面”意象。諸如“空山新雨后，天氣晚來秋”（王維《山居秋暝》）；“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)”（秦觀《鵲橋仙》）。由此再與林語堂所揭示的秋的“另一意味”相比較：“于景物，為秋林古色 ；于文章，為純熟煉達，宏毅堅實；于各色物事，為古老、純熟、熏黃、熟練?？傊?，秋是代表成熟的古色蒼蘢之慨，不單以蔥翠爭榮。”最終引導(dǎo)學(xué)生體會“秋天的況味也是人生的況味”這一主題。這樣就可以將母語文化中關(guān)于“悲秋”和“喜秋”的文化滲透給學(xué)生，讓學(xué)生在意猶未盡之中體會秋之文化的博大精深。
二、以4A網(wǎng)絡(luò)教學(xué)論壇師生互動為平臺培養(yǎng)學(xué)生的母語文化趣味
引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注母語，傳承母語文化，就要為學(xué)生提供一個研究和討論母語文化的平臺，讓學(xué)生在這個平臺中充分發(fā)表自己的感受和觀點，在充分享受母語文化浸染的同時，參與師生互動，參與討論，提升關(guān)注母語文化的興趣。因此，教師可以充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)教學(xué)論壇的功能，在論壇中就學(xué)生感興趣的話題展開討論，往往會收到意想不到的效果。實踐證明，學(xué)生對“為何要閱讀經(jīng)典”“何謂中國文化的精髓”“中國文學(xué)之路將去向何方”“什么是真正的俠義精神”“漢字的趣味”“中國古代詩文中的月亮意象”“中國的酒文化”“中國的茶文化”等話題非常感興趣，他們查閱資料，提煉觀點，紛紛參加討論，討論的氣氛非常熱烈，在討論中學(xué)生拓寬了視野，提升了母語文化素質(zhì)。
三、引導(dǎo)學(xué)生閱讀文學(xué)名著，撰寫讀書筆記，演繹再現(xiàn)經(jīng)典
經(jīng)典的文學(xué)作品是母語文化的重要載體，因此，傳承母語文化的關(guān)鍵是要大學(xué)語文教師調(diào)整教學(xué)思想和教學(xué)方法，根據(jù)大一學(xué)生的思想和實際的能力，加強教學(xué)中的實踐環(huán)節(jié)，貫徹“以學(xué)生為主體，以實踐為載體”的教學(xué)思想，使各項教學(xué)活動都圍繞一個中心――提高學(xué)生的母語文化素質(zhì)；關(guān)照兩個基本點――課程的基本知識點和學(xué)生的興奮點，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。
為了實現(xiàn)上述目標，彌補課堂教學(xué)課時有限的弊端，可以在大一的W生中開展“閱讀文學(xué)名著，演繹經(jīng)典橋段”的實踐教學(xué)活動，通過舉辦“回眸經(jīng)典，挑戰(zhàn)大師”為主題的文學(xué)名著改編舞臺劇表演大賽，引導(dǎo)學(xué)生對文學(xué)名著的閱讀、改編與舞臺表演，豐富校園文化生活，弘揚優(yōu)秀的中國文化，激發(fā)學(xué)生閱讀文學(xué)經(jīng)典名著的興趣，提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)，給學(xué)生提供一個鍛煉自我、展現(xiàn)自我的舞臺，進而激發(fā)學(xué)生學(xué)學(xué)語文的興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析、解讀和再創(chuàng)作文學(xué)作品文本的能力，有效提高教學(xué)質(zhì)量，從而提升學(xué)生的母語文化素質(zhì)。
實踐教學(xué)結(jié)果證明，學(xué)生的參與熱情很高，不僅積極閱讀文學(xué)名著，寫出了5000字以上的讀書筆記，而且積極參加了文學(xué)名著改編舞臺劇表演大賽，在改編與表演的過程中吸收母語文化的精髓，用實際行動演繹和傳承著母語文化。
四、構(gòu)建動態(tài)開放的微課教學(xué)模式，切實提高學(xué)生的母語應(yīng)用能力
隨著互聯(lián)網(wǎng)時代信息化的逐步加深，微課教學(xué)正普遍應(yīng)用于大學(xué)、中小學(xué)的各個領(lǐng)域，得到了廣大師生的認可，收到了較好的成效。在大學(xué)語文教學(xué)中，教師可以引入“微課”概念，將新媒體充分運用到教學(xué)中，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式。
大學(xué)語文的課時本就少，教師不可能將所有的知識都在課堂上傳授，因此，教師可利用“微課時代”的契機，在課余時間及時補充教學(xué)內(nèi)容。教師可以根據(jù)教學(xué)目標的要求，將提升學(xué)生母語應(yīng)用能力的知識分類進行補充，錄制5～10分鐘的視頻，這些視頻要求主題內(nèi)容突出、指向明確，做到一課一主題，便于學(xué)生把握；針對學(xué)生實際情況，提出相應(yīng)的思考題，在微課平臺適當(dāng)進行師生互動，以提高學(xué)生的積極性和教學(xué)效果。與此同時，“根據(jù)不同的內(nèi)容，可以將微課制作成講授類、討論類、演示類、自主學(xué)習(xí)類、合作學(xué)習(xí)類、探究學(xué)習(xí)類以及微教案、微習(xí)題、微討論、微評價等各種類型?！币源司邆涠嘣腿の缎缘奶攸c，實現(xiàn)傳承母語文化的終極目標。
面對邊緣化的母語文化現(xiàn)象，大學(xué)語文教師要更新教學(xué)觀念，打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，積極探索和研究提升學(xué)生母語應(yīng)用能力的方式方法?？傊?，在大學(xué)語文教學(xué)中傳承母語文化的有效途徑，是很多大學(xué)語文教師積極探索的課題，大學(xué)語文的母語文化傳承教學(xué)任重而道遠。
參考文獻：
[1]江立員，肖飛飛.大學(xué)語文課程“三性合一”性質(zhì)定位的新探究[J].教師博覽（科研版），2012（11）.
