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哈尼族的“苦札札”節(jié)日食品
生活在云南南部沅江和瀾滄江之間的哈尼族約有近百萬(wàn)的人口。哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日分為兩類:一類是與漢族一起過(guò)春節(jié)、端陽(yáng)節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日,節(jié)日中其飯食風(fēng)格和漢族習(xí)慣基本相近;另一類是哈尼族的民族傳統(tǒng)節(jié)日,主要是六月節(jié)和十月節(jié)兩個(gè)節(jié)日。
傳統(tǒng)習(xí)慣上,哈尼族人以農(nóng)歷十月為歲首,十月節(jié)相當(dāng)于漢族人的春節(jié)。節(jié)日期間,凡是有條件的哈尼人家,都要?dú)⒇i、作糯米粑粑,以便招待親友。六月節(jié)相當(dāng)于漢人的神節(jié),哈尼人稱為“苦札札”(音譯),其時(shí)間一般在農(nóng)歷六月初二十四前后舉行。過(guò)六月節(jié)時(shí),哈尼人的食品較之其他節(jié)日更為豐盛,除主食大米以外,肉類中有雞、鴨、豬、牛等肉,蔬菜有洋芋、豆芽、番茄、大蔥、菠菜、韭菜、青白菜、豆角等,加工菜肴有豆腐、肉豆腐丸子、酥肉、紫米大肚等。待客或家人用餐時(shí),上桌的菜一般都在9個(gè)以上,炒瘦肉、煮肥肉、煎豆腐、炸米面酥肉和蒸紫米豬腸作為大菜上桌。其中,以油炸類面食、酥肉和蒸紫米豬腸更具特色,是哈尼人節(jié)日期間的美味佳肴。
布依族人的奇特食品――搭連粑和糯包谷粑
在我國(guó)西南部貴州省,生活著一個(gè)叫布依族的少數(shù)民族。每年農(nóng)歷七月十五,是布依族的重要節(jié)日,搭連粑是布依人這個(gè)節(jié)日的獨(dú)特食品。布依人做的搭連粑有好多種類,如里面有放糖的,有放鹽巴的,有放草果的,各有其味,別具一格。做的時(shí)候,搭連粑要捏成扁形長(zhǎng)條,并用剪好的芭蕉葉包裹好,把粑粑放在葉片兩頭,中間空著。包好后,兩頭一折,就成了搭連粑,煮熟后可食用。這種粑粑滋味好,攜帶方便,也耐貯藏。在節(jié)日期間,男女老少及情侶在載歌載舞或共敘衷情后,吃食或互贈(zèng)這些食品,讓人深切地感受到其樂(lè)盎然,別有一番情趣。
糯包谷粑是高山地區(qū)布依族的主要粑粑食品,也是他們節(jié)日、婚嫁、立房等喜慶日必不可少的禮品和祭祀祖先的供品。這種食物的制作比較費(fèi)工,先要把糯包谷剝成米粒,用大盆或大缸浸泡,經(jīng)常淘洗,一天換一次水,連續(xù)浸泡15~20天。然后取出曬干,磨制成粉,并用適量的水浸泡,用甑蒸制。最后放入粑粑盆中,用特制的棒打成粑粑團(tuán),再捏成一個(gè)個(gè)圓形的粑粑,才可食用。該法制作的粑粑去掉了糯包谷的不良口味,細(xì)膩可口。此法還為鄰近的其他民族學(xué)習(xí)仿效,粗糧細(xì)做細(xì)吃,其中演繹了不少悲歡離合的真情故事,表現(xiàn)了布依族人在膳食文化方面表現(xiàn)出來(lái)的聰明才智。
毛難族巧制的贈(zèng)客甜紅薯
2013貴州省教育廳高校人文社會(huì)科學(xué)研究自籌經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目“貴州省布依族數(shù)學(xué)文化調(diào)查研究”(項(xiàng)目編號(hào):13zc169)
摘要:數(shù)字是觀念和符號(hào)的結(jié)合,來(lái)自于人類對(duì)客觀世界的觀察和探索以及對(duì)物質(zhì)世界的認(rèn)識(shí),布依族在長(zhǎng)期發(fā)展中也形成自己的數(shù)字文化觀。本文通過(guò)研究布依族在祭祀、日常生活、銅鼓、諺語(yǔ)等方面表現(xiàn)對(duì)“三”和“十二”兩個(gè)數(shù)字的崇拜現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)布依族對(duì)數(shù)字的崇拜源于稻耕文化下敬畏大自然、避禍避兇的心理慰藉和企盼平安吉祥、期盼美好生活的的民族文化心理;通過(guò)研究布依族數(shù)字崇拜這一現(xiàn)象發(fā)現(xiàn),數(shù)字崇拜在其他民族文化中也存在,說(shuō)明數(shù)字崇拜具有民族共通性。
關(guān)鍵詞:布依族;數(shù)字崇拜;共通性
數(shù)字是觀念和符號(hào)的結(jié)合,來(lái)自于人類對(duì)客觀世界的觀察和探索以及對(duì)物質(zhì)世界的認(rèn)識(shí)。由于受本民族文化心理、、語(yǔ)言崇拜和審美觀念等文化差異的影響,數(shù)字被賦予各種神秘褒貶吉兇和象征意義,具有濃厚的民族、歷史地方色彩和特別的文化內(nèi)涵,承載著許多文化信息,能夠生動(dòng)形象地顯示不同民族的文化特征,形成了各自的數(shù)字文化觀。所謂數(shù)字崇拜,是指人類在各自的社會(huì)活動(dòng)中,表現(xiàn)出對(duì)某一個(gè)數(shù)字或者某一類數(shù)字特殊的好惡、褒貶、釋義和神化。布依族先民在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中也形成了自己的數(shù)字文化,表現(xiàn)為對(duì)某些數(shù)字產(chǎn)生敬畏心理并崇拜它們,在日常生活中以各種方式表現(xiàn)出來(lái),久而久之就形成了對(duì)這些數(shù)字的崇拜。
一、布依族的數(shù)字崇拜
(一)布依族對(duì)“三”的崇拜
1.祭祀文化中的“三”。布依族祭拜時(shí)拿著3根香火叩拜3次;以前各個(gè)村子有銅鼓的時(shí)候,過(guò)大年祭拜祖先時(shí)還要敲銅鼓3聲請(qǐng)祖先下凡來(lái)過(guò)年。三聲銅鼓,叩拜三次,三根香火,表示布依族祭祀天神,地神、祖先三路重要的神,祈求平安、五谷豐登、人丁興旺、感恩祖先。
“祭山”是布依族人集體祭祀山神的一種活動(dòng),祭山后須“閑三”,即三日內(nèi)不得進(jìn)山采伐,下田勞作
超度亡靈中有一種儀式叫做“繞棺”,送死者上山的前一天晚上,孝子們沿著棺材順時(shí)針跪地繞三圈,表示給死者送行;然后再逆時(shí)針跪地繞三圈,表示不讓已被送走的鬼魂認(rèn)出歸途,讓死者死心前去。送葬的第三天清早,所有直系親屬都要來(lái)為死者“復(fù)三”,拿著供品先到墓前祭奠以后即回孝家吃,這是親友們敬貢死者的最后一餐飯。這種祭祀活動(dòng),起到了凝聚族群意識(shí),促進(jìn)人們互助,遵循人倫綱常的穩(wěn)定和睦作用。
潑水飯,有的病人家認(rèn)為是什么餓死鬼纏住了病人,就用半碗冷飯加些冷水,用三張紙錢燒化在飯中,端到病人面前念各路兇殺鬼、餓死鬼等名字,叫他們吃完這個(gè)飯就不要來(lái)纏病人了,然后在病人頭頂轉(zhuǎn)三圈就拿到三岔路倒掉。在科學(xué)不發(fā)達(dá)的古代,希望通過(guò)這樣的儀式能夠減輕病人的病痛,在某種意義上來(lái)說(shuō)確實(shí)達(dá)到心理治療的作用。
百家飯,就是有的人認(rèn)為病人命軟,招鬼欺侮,就要吃百家飯來(lái)讓自己強(qiáng)大命硬。于是到一百戶人家去討米,每家三粒,討齊后煮給病人吃。這種方式也體現(xiàn)布依族人民具有相互幫忙、樂(lè)于助人的傳統(tǒng)美德。
“三月三”、“六月六”是布依族普遍的傳統(tǒng)節(jié)日,它們的淵源與祭祀和感恩有關(guān)。這個(gè)節(jié)日的名字也含有“三”或是“三”的倍數(shù)。這不能不說(shuō)布依族對(duì)“三”這個(gè)數(shù)字的熱愛(ài)和崇拜。
2.日常生活中的“三”。北盤江沿岸的每一個(gè)布依族襯寨都有村寨神房。它是各家各戶祭祀的共同住所,布依族稱“報(bào)吉兜”。實(shí)際上是氏族神的象征。神房高約三米,用楠竹搭為三層,上層供酒六杯,中層供土布和織布梭子,下層供魚(yú)、公雞和豬肉,它是全寨最神圣的地方。
布依族居住的顯著特點(diǎn)是依山傍水聚族而居。建筑多為干欄式樓房或半邊樓(前半部正面是樓,后半部背面看是平房)式的石板房。其中的干欄式樓房一般分為三層,下層住牲畜,中層住人,上層裝糧食,且建筑一般分為三個(gè)開(kāi)間。
布依族人家添小孩時(shí),出生的第三天早上叫做“三朝”,就舉行生命降生慶賀儀式,同時(shí)算好吉日辦月米酒,通知外婆家和親戚前來(lái)祝賀小孩的降生。結(jié)婚后的第三天也叫“三朝”,新娘就要回門,回門的那天早上新娘就要給同姓家族的每戶人家挑水,這樣做的目的一是為了感謝大家的幫忙,二是為了讓新娘認(rèn)識(shí)本家族的親戚。這兩種“三朝”,表達(dá)了人們期望過(guò)上美好的生活,子孫延綿不斷。
3.諺語(yǔ)中的“三”。諺語(yǔ),布依語(yǔ)意為“古語(yǔ)”,和其它民間文學(xué)形式一樣,布依族的諺語(yǔ)也是豐富多彩的。和“三”有關(guān)的諺語(yǔ)也有若干?!叭耸侨?jié)草,不知哪節(jié)壞來(lái)哪節(jié)好”,“三窮三富不到老,十磨九難難出頭?!闭f(shuō)明人生道路曲折漫長(zhǎng),提醒人們要有思想準(zhǔn)備,要有戰(zhàn)勝困難的勇氣和信心。又比如“鳥(niǎo)看三下才飛,人要三思才行”,這個(gè)諺語(yǔ)的意思是做事要謹(jǐn)慎、小心穩(wěn)妥。
(二)布依族文化中的“十二”
1.銅鼓中的“十二”。銅鼓鼓面正中有光體,其外十二角光芒,芒的周圍又有十二道同心圓的暈圈,每一芒代表十二地支中之一支,也代表一年十二個(gè)月;十二方位的大神均收入十二芒中。銅鼓的這種圖案設(shè)計(jì)與布依族古歌《十二重天、十二層海》對(duì)大自然天體的崇拜和幻想的反映。因?yàn)椴家雷逑让駪阎次敷@恐的心理去征服大自然時(shí),只有通過(guò)神話去壯大自己的勇氣。
2.布依族祭祀中的“十二”。在喪葬儀式中經(jīng)常使用銅鼓。“銅鼓響過(guò)十二音,鼓聲傳到天庭,天神迎接亡魂,步步上天庭,一上一層天,二上二層天……十二層天走過(guò)了,從此永坐天庭,保佑人間享太平……”,從摩公念的這段歌詞,我們可以感悟到布依族非常崇拜“十二”,用“十二”聲銅鼓聲才可以超度亡靈上十二層天,才能感化神仙,到達(dá)理想的極樂(lè)境界。
祭橋,祭橋一般是久婚不育夫婦為求子嗣,先請(qǐng)摩公算好日子、地點(diǎn),準(zhǔn)備好祭品和十二尺布到指定地點(diǎn)舉行儀式,然后用石塊和木塊搭起一座簡(jiǎn)易的便橋,方便路人通行。布依族人信奉“好人有好報(bào)”,認(rèn)為為他人搭橋鋪路做好事,能給自己帶來(lái)福祉,實(shí)現(xiàn)自己的愿望。
3.日常生活中的“十二”。布依族在敲銅鼓時(shí)還唱到:長(zhǎng)男在子方,次男在丑方,小男在寅方,長(zhǎng)女在卯方,次女在辰方,小女在巳方,長(zhǎng)婦(媳)在午方,次婦(媳)在未方,小婦(媳)在申方,長(zhǎng)孫在酉方,次孫在戌方,小孫在亥方。由此看出布依族的方向分為十二個(gè)方向,按照十二地支來(lái)記。布依族趕集也是按照十二地支來(lái)趕,趕場(chǎng)日期按十二地支來(lái)排列,一個(gè)場(chǎng)十二天趕兩次,六天趕一場(chǎng)。場(chǎng)的名字一般以十二地支來(lái)記,比如候場(chǎng)、馬場(chǎng)等等。另外布依族的“荷包歌”必須唱足十二首“荷包歌”才能得到一個(gè)荷包。十二部對(duì)歌是布依族情歌的一種,內(nèi)容是把平時(shí)男女青年談情說(shuō)愛(ài)的過(guò)程分為十二問(wèn)答進(jìn)行詳細(xì)描述。想象豐富,唱詞扣人心弦,可以連續(xù)唱七八天;又比如現(xiàn)在人們辦喜事封紅包也是十二或者是十二的倍數(shù)。比如十二元或一百二十元等。
二、布依族對(duì)數(shù)字崇拜的原因
通過(guò)以上布依族的數(shù)字崇拜的描述可以發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)規(guī)律:布依族對(duì)數(shù)字的崇拜是源于稻耕文化下對(duì)大自然的敬畏以及對(duì)美好生活的期盼。體現(xiàn)了布依族人民期盼吉祥、向往美好的民族文化心理。
(一)布依族對(duì)“三”的崇拜源于稻耕文化演變出來(lái)的對(duì)“三神”的崇拜
布依族很早就進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì),以種植水稻而聞名,是我國(guó)最早從事水稻種植的民族之一。從事種植業(yè)特別是水稻種植離不開(kāi)山、水、地、雨、太陽(yáng)、河、樹(shù)等自然物,因此布依族崇拜的對(duì)象與水稻種植有很大關(guān)系,就產(chǎn)生了關(guān)于土地、山、太陽(yáng)、水、樹(shù)、石頭的崇拜觀念
(二)布依族對(duì)“十二”的崇拜的原因
布依族對(duì)“十二”的崇拜可能源于古歌“十二個(gè)太陽(yáng)”,布依的很多古歌反映了人對(duì)自然物的敬畏和對(duì)英雄的崇拜。而十二剛好代表十二個(gè)太陽(yáng),“十二個(gè)太陽(yáng)”古歌里刻劃的卜杰造太陽(yáng)、射太陽(yáng)、布日月,剛烈威武,神通廣大。也可能和布依族先民認(rèn)為天有十二層,海有十二層有關(guān),因?yàn)楣鸥琛妒靥旌蛯?duì)十二層?!酚涊d,人死了之后就能夠到十二層天去,脫離人世間的痛苦,于是就形成了對(duì)“十二”的信仰和崇拜,現(xiàn)在保存下來(lái)的很多儀式和日常生活中的很多事情都和十二產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。
另外,對(duì)吉祥數(shù)字的崇拜是一種趨吉避害的心理表現(xiàn),尤其是民族弱勢(shì)族群面對(duì)生活的無(wú)奈時(shí)一種心里安慰
三、布依族的數(shù)字崇拜與其他民族數(shù)字文化的共通性
雖然數(shù)字有適合自己的文化圈,但這些圈子并不是獨(dú)立存在的,而是相互影響,有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
(一)各種文化中的“三”與布依族文化中“三”的比較
在西方人的意識(shí)中“三”代表一個(gè)完美的整體。圣父、圣子、圣靈三位一體的統(tǒng)一,產(chǎn)生了神圣的“三一思想”;漢文化認(rèn)為“三”是一個(gè)十分神圣、圓滿的數(shù)字。因此許多重要的思想觀念都與“三”有關(guān),比如老子的《道德經(jīng)》 :一生二,二生三,三生萬(wàn)物,認(rèn)為世間的萬(wàn)事萬(wàn)物都是由“三”衍化而來(lái)的;將日、月、星歸納為“三辰”;天、地、人稱為“三才”。而苗族民俗宗教活動(dòng)特別是祭祀活動(dòng),要用三杯 (或碗) 酒,三條魚(yú),三碗肉,三元錢或者三的倍數(shù)量都屬于圖吉利,表示尊敬?!叭痹诜鸾讨邪l(fā)揮著統(tǒng)合觀念、組構(gòu)思想的結(jié)構(gòu)素作用,構(gòu)成佛教世界觀基礎(chǔ)的是三世說(shuō)和三生說(shuō)為輪回思想和報(bào)應(yīng)思想奠定了條件。由此可見(jiàn),“三”在很多文化里都是受到崇拜的,具有民族共通性。
布依族對(duì)“三神”的崇拜與易經(jīng)中的“三才觀”――天、地、人不謀而合。也是“天人合一”的體現(xiàn),是基于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上形成的
(二)各種文化中的“十二”與布依族文化中“十二”的比較
從各種文化中我們也可以看出人們崇拜“十二”,在希臘神話中有進(jìn)入萬(wàn)神殿的“奧林匹斯十二主神”;在傳統(tǒng)的猶太教習(xí)俗中,女孩到了十二歲要舉行成人禮;佛教中,對(duì)于輪回的解釋稱作十二因緣論;漢文化把“十二”作為陰數(shù)之極,因此與十二有關(guān)的事物也很多,比如易書《乾坤譜》中的”十二”數(shù)指的是乾卦六爻,坤卦六爻;十二地支;一年分為十二個(gè)月,一天有十二個(gè)時(shí)辰;十二生肖;金陵十二釵等。而布依族也把“十二”作為吉祥數(shù)字,比如十二個(gè)太陽(yáng),十二重天,十二層海;方向有十二個(gè);銅鼓有十二道光芒等,銅鼓鼓譜有十二則等?!笆辈粌H出現(xiàn)在布依族神話古歌中,也出現(xiàn)在各種儀式和文化載體中,寓意是希望子孫后代興旺發(fā)達(dá)。
通過(guò)比較各種文化對(duì)“三”或“十二”的崇拜,我們可以斷定,人類對(duì)數(shù)字的崇拜是一種普遍現(xiàn)象,因?yàn)槿藗冋J(rèn)為數(shù)字是世界的本源。同時(shí)也隱含著布依族先民不是封閉地發(fā)展自己,而是與各族人民不斷交往融合、發(fā)展友誼、互通有無(wú)、相互學(xué)習(xí)交流,布依族文化才不斷發(fā)展得以延續(xù)到今天。
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春節(jié)除了漢族以外還有一些少數(shù)民族也會(huì)過(guò)此節(jié),如藏族、壯族、布依族等。
春節(jié)(SpringFestival)指華夏傳統(tǒng)歷法夏歷的元旦(與中國(guó)現(xiàn)行的公歷元旦不同),農(nóng)歷正月初一,又稱農(nóng)歷新年、大年、歲首、正旦、正月朔日,又叫陰歷年,俗稱過(guò)年、度歲、慶新歲。
春節(jié)起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng),是中國(guó)最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。在中國(guó)民間,傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為。
在春節(jié)期間,中國(guó)的漢族和一些少數(shù)民族都要舉行各種活動(dòng)以示慶祝。這些活動(dòng)均以祭祀祖神、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。春節(jié)的活動(dòng)豐富多彩多姿,帶有濃郁的各民族特色。受到中華文化的影響,屬于漢字文化圈的一些國(guó)家和民族也有慶祝春節(jié)的習(xí)俗。
(來(lái)源:文章屋網(wǎng) )
每到分龍節(jié),毛南山鄉(xiāng)千山百弄,村村寨寨,每家每戶都喜蒸五色糯米飯和粉蒸肉,折回竹椏柳枝插在中堂神龕上,把五色米飯捏成小粒團(tuán),粘在枝葉之間,預(yù)祝五谷豐登,碩果累累。
他們采集金黃花、楓葉蒸煮五色糯飯;于田間以五色糯飯、粉蒸肉祭神農(nóng)氏,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐收;于村頭三界廟殺牛敬祭傳說(shuō)中毛南人飼養(yǎng)菜牛的創(chuàng)始者三界公爺,祈祝人畜安康;還用“發(fā)多”(一種大如扇面的樹(shù)葉)包起五色飯和粉蒸肉,走親訪友,慶賀節(jié)日。
五色糯米飯:
五色糯米飯是布依族、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱“烏飯”。每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié),廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
粉蒸肉:
粉蒸肉又名榨(鲊,馇)肉是廣泛流行于中國(guó)重慶、江西、四川、陜南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統(tǒng)名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
現(xiàn)在的粉蒸肉已經(jīng)不單單是五花肉,繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、魚(yú)粉蒸、鱔魚(yú)粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;并朝營(yíng)養(yǎng)健康方向發(fā)展,創(chuàng)新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山藥的山藥榨辣椒粉蒸等。
粉蒸肉的粉一定是堅(jiān)持傳統(tǒng)的最好,才是真正的粉蒸肉。米面必須要泡、洗、炒這三步工序,缺一不可,缺了就是加香料調(diào)出來(lái)的味道,不是食材原生炒制生香味道。
【關(guān)鍵詞】遵義地區(qū);苗族;傳統(tǒng)節(jié)日文化;開(kāi)發(fā)研究
苗族是一個(gè)歷史悠久的民族,世代定居于西南高原山地,長(zhǎng)期與世隔絕,經(jīng)過(guò)久遠(yuǎn)的文化傳承,形成了獨(dú)屬于苗族的文化體系。遵義地區(qū)苗族主要分布于各個(gè)縣鄉(xiāng),如遵義縣洪關(guān)苗族鄉(xiāng)、余慶縣花山苗族鄉(xiāng)、仁懷市后山苗族布依族鄉(xiāng)、道真仡佬族苗族自治縣、務(wù)川仡佬族苗族自治縣、桐梓縣馬鬃苗族鄉(xiāng)、正安縣苗族仡佬族鄉(xiāng)、正安縣謝壩仡佬族苗族鄉(xiāng),現(xiàn)有人口約30多萬(wàn)。苗族雖然分布廣,但是苗族聚居地都較為分散,苗族村寨聯(lián)系不深,這就直接導(dǎo)致了苗族文化分布的差異性。遵義地區(qū)苗族與其他苗族相比較,有自己獨(dú)特的歷史文化和特色。
一、遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的概況
遵義地區(qū)的苗族一直以來(lái)就有一句話:“一天一小節(jié),三天一大節(jié)”。這句話充分說(shuō)明了苗族節(jié)日的多樣性。
苗族的傳統(tǒng)節(jié)日按其來(lái)源及內(nèi)容可分為三類:一是祭祖的活動(dòng),如“鼓社節(jié)’。二是紀(jì)念苗族英雄人物的活動(dòng),如 “四月八”節(jié)、 “跳花”節(jié)。 “四月八”是苗族的一個(gè)隆重的節(jié)日,具體紀(jì)念事物已經(jīng)無(wú)人知曉了,只有隨節(jié)日流傳下來(lái)的幾個(gè)傳說(shuō)故事對(duì)其說(shuō)明。每年的四月初八每個(gè)苗族人都會(huì)休息一天,人們聚集在一起開(kāi)懷暢飲直至通宵達(dá)旦,不少苗族青年男女都會(huì)在這一天找到與自己情投意合的伴侶。這一天可以說(shuō)是苗族的“情人節(jié)”。 “四月八”,其性質(zhì)與西方情人節(jié)和中國(guó)元宵節(jié)相近,均屬于青年男女的浪漫節(jié)日,但是它又與西方情人節(jié)的浪漫之夜和中國(guó)元宵節(jié)的元宵燈會(huì)不同,它的獨(dú)特之處在于它近似于狂歡的節(jié)日氣氛,直接表現(xiàn)出了苗族熱情開(kāi)放的民族特性。三是慶祝農(nóng)業(yè)豐收的節(jié)日,如“苗年”、“吃新節(jié)”。 苗族自古就以陰歷十月為歲首,有過(guò)苗年的傳統(tǒng)習(xí)俗。雖然近代以來(lái)各地苗族文化都稍有改變,但遵義苗年一直承古傳今,均于每年陰歷十月過(guò)。它的一個(gè)重要內(nèi)容就是祭祖,這與漢族春節(jié)相差不大。祭祖時(shí)在自家火坑旁祭祀,禮畢之后全家人才開(kāi)始喝酒吃肉。而且過(guò)苗年時(shí),白天要舉行斗牛比賽,參加人數(shù)往往在數(shù)千人以上。到了晚上就蘆笙齊鳴,人們載歌載舞直至興盡而歸。苗族另一個(gè)重要節(jié)日就是吃新節(jié),又可以叫做敬新谷節(jié)。它必須在每年小暑后的第一個(gè)卯日進(jìn)行,以當(dāng)?shù)毓瞎卟碎_(kāi)始成熟和稻谷抽穗為準(zhǔn)。因?yàn)槭菫閼c祝風(fēng)調(diào)雨順而獲得好收成舉行的節(jié)日,所以過(guò)節(jié)時(shí)要采摘新鮮的瓜果蔬菜谷物,全家聚集在一起之后各吃一株胎穗,表示慶祝。這就是苗族為慶祝豐收而舉行的吃新節(jié)。四是情愛(ài)娛樂(lè)類節(jié)日,如“姊妹節(jié)” 、“踩鼓節(jié)”、“ 蘆笙節(jié)”等。苗族傳統(tǒng)節(jié)日“姊妹節(jié)”又稱“姐妹節(jié)”,是苗族青年特有的社交性節(jié)日集會(huì)。過(guò)節(jié)的時(shí)節(jié),家家都要準(zhǔn)備不少由紅、黃、白、黑、綠五色糯米飯攪拌在一起的“姊妹飯”。每年春天,苗族婦女都要過(guò)一次“姊妹節(jié)”,吃上一餐“姊妹飯”。吃完“姊妹飯”,便各自帶上事先準(zhǔn)備好的彩色糯米飯,到游方場(chǎng)找小伙子對(duì)歌。小伙子想要吃到糯米飯,必須在對(duì)歌中取勝。除對(duì)歌以外,婦女們可以隨意參加各種娛樂(lè)活動(dòng)。
遵義苗族現(xiàn)行的“四月八”、吃新節(jié)、蘆笙節(jié)等許多節(jié)日就是苗族所特有的節(jié)日傳承,有苗族文化的獨(dú)特風(fēng)格。在苗族的各項(xiàng)節(jié)日中既有特定的儀式也有豐富的群眾娛樂(lè)活動(dòng),如對(duì)歌、吹笙、鼓舞、斗雀、斗牛、賽馬、蕩秋千、上刀梯等。
二、遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題
(一)政府不夠重視
遵義地區(qū)的主導(dǎo)旅游產(chǎn)業(yè)是紅色旅游,因此民族文化的開(kāi)發(fā)處于被動(dòng)的地位,政府的投入和重視不夠,這直接導(dǎo)致遵義苗族地區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日文化的開(kāi)發(fā)缺乏健康科學(xué)的規(guī)劃,忽略了苗族自身的原生性、多樣性、獨(dú)特性和異地性。苗族雖然同源,但各個(gè)地區(qū)的苗族都有屬于自己的一部分特點(diǎn),而遵義苗族地區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日文化的開(kāi)發(fā)完全套用別人的成功模式,照搬照用,這就把屬于自己的特點(diǎn)完全抹殺,如此下去遵義地區(qū)的苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化將不復(fù)存在。如貴州凱里西江千戶苗寨對(duì)遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的開(kāi)發(fā)產(chǎn)生了重大影響。
(二)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵逐漸喪失
隨著苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化作為一種旅游資源來(lái)開(kāi)發(fā),大批游客涌入苗族脆弱的原生態(tài)環(huán)境,當(dāng)?shù)孛缱寰用衩刻於荚诮哟慰?,這種聯(lián)系使遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化風(fēng)貌發(fā)生了很大變化,過(guò)節(jié)時(shí)間、過(guò)節(jié)方式和各個(gè)節(jié)日之間的聯(lián)系都發(fā)生了變化,當(dāng)?shù)孛缱骞逃械膫鹘y(tǒng)節(jié)日文化被漢族逐漸同化,苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化內(nèi)涵也逐漸的喪失。在受漢族影響較大的地區(qū),對(duì)苗族有特別重大意義的“苗年”已經(jīng)改為和漢族一起過(guò)春節(jié)了,雖然他們也過(guò)著自己的節(jié)日,但節(jié)日的增多使苗族自身的節(jié)日不如以前那么重要?,F(xiàn)在遵義市的苗族人民除了過(guò)苗年之外,其他的節(jié)日都在做著自己的工作,除了留守家鄉(xiāng)的人,很少會(huì)有人專門回家過(guò)苗族傳統(tǒng)節(jié)日。
(三)外來(lái)節(jié)日文化對(duì)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的沖擊
隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的到來(lái),外來(lái)節(jié)日文化對(duì)遵義苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化造成了巨大的沖擊,尤其是中國(guó)的春節(jié)和西方國(guó)家的圣誕節(jié)影響最大?,F(xiàn)在很多地區(qū)的苗族人民都同漢族人民一起過(guò)春節(jié)、五一勞動(dòng)節(jié)和十一國(guó)慶節(jié)等,而比春節(jié)早兩個(gè)月的苗年卻被擱置一邊,更不用說(shuō)其他的苗族節(jié)日。此外,西方的圣誕節(jié)進(jìn)入中國(guó)后,得到年青人的青睞,對(duì)中國(guó)本土節(jié)日文化也產(chǎn)生的很大影響,這其中就包括了苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化。
(四)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化開(kāi)發(fā)缺乏保護(hù)機(jī)制
遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的開(kāi)發(fā),給遵義苗族地區(qū)帶來(lái)了更多的就業(yè)機(jī)會(huì),也提高了當(dāng)?shù)厝嗣竦氖杖耄龠M(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。但民族文化開(kāi)發(fā)是一柄雙刃劍,既有其益處又有其弊病。苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化在今天的社會(huì)環(huán)境下非常脆弱,開(kāi)發(fā)者在面對(duì)處于弱勢(shì)的傳統(tǒng)節(jié)日文化,不合理的過(guò)度開(kāi)發(fā)利用嚴(yán)重地影響了遵義苗族地區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳承與發(fā)展。因此,開(kāi)發(fā)的同時(shí)建立民族傳統(tǒng)節(jié)日文化保護(hù)機(jī)制勢(shì)在必行。
三、遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化開(kāi)發(fā)的有效路徑
(一)開(kāi)展科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃,增強(qiáng)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的保護(hù)意識(shí)
遵義地方政府和相關(guān)部門在制定民族文化旅游開(kāi)發(fā)的政策法規(guī)時(shí),應(yīng)該充分發(fā)揮主導(dǎo)地位,不是只為了經(jīng)濟(jì)效益而開(kāi)發(fā),而應(yīng)該開(kāi)展科學(xué)的規(guī)劃管理和建立多元的投資途徑,在立足保護(hù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行開(kāi)發(fā)。在建立健全科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃的同時(shí),政府還應(yīng)該積極推進(jìn)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的發(fā)揚(yáng)傳播,充分宣傳它的積極向上的部分,充分挖掘苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的內(nèi)涵,豐富旅游的文化底蘊(yùn),讓旅游者真正享受到民族文化內(nèi)涵的熏陶。由此,我們要尊重當(dāng)?shù)孛缱鍌鹘y(tǒng)節(jié)日文化的習(xí)俗和歷史,尊重當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣,并使其參與旅游相關(guān)的培訓(xùn),讓居民成為旅游經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)和管理的主體,增強(qiáng)其對(duì)苗族的自豪感和認(rèn)同感,增強(qiáng)民族傳統(tǒng)文化的保護(hù)意識(shí),使苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化得以保護(hù)、發(fā)展和傳承。
(二)突出遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的特色
遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化是一種寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),對(duì)于旅游開(kāi)發(fā)來(lái)說(shuō),民族文化內(nèi)涵的旅游資源價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了民族文化本身。對(duì)其適當(dāng)?shù)拈_(kāi)發(fā)并進(jìn)行創(chuàng)新,無(wú)論是對(duì)其本身的傳承性還是對(duì)其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益都有著極其深遠(yuǎn)的意義。首先,遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化應(yīng)該牢固地樹(shù)立自身的傳承,充分調(diào)動(dòng)苗族人民的積極性,把苗族優(yōu)秀的傳統(tǒng)節(jié)日文化繼承并發(fā)揚(yáng)。其次,在開(kāi)發(fā)中要保護(hù)好遵義苗族地區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境和人文環(huán)境,將當(dāng)?shù)孛缱宓脑?、多樣性和?dú)特性傳承下去。再次,無(wú)論從形式表現(xiàn)上還是苗族文化內(nèi)涵上,都保持自己的特色,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新開(kāi)發(fā),形成遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化自己的特色和內(nèi)涵。
(三)以苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化為本,吸收融合有益的外來(lái)文化
我們處在一個(gè)多元文化共同發(fā)展的時(shí)代,各種文化以不同的形態(tài)影響著民族文化,我們應(yīng)該將本土的傳統(tǒng)節(jié)日文化與西方多元的思想文化相融合,增強(qiáng)自身的民族自豪感、自信心,從而更為客觀公正地審視外來(lái)文化,并接受外來(lái)文化中有利的一部分與自己的民族文化相融合。面對(duì)外來(lái)節(jié)日文化的強(qiáng)烈沖擊,我們不能一概排斥,而應(yīng)該以自己的傳統(tǒng)節(jié)日文化為本,接受外來(lái)文化中有益的一部分,這樣不僅會(huì)豐富自己的文化底蘊(yùn),而且會(huì)大力促進(jìn)自身文化更健康的發(fā)展。只有以自己的文化底蘊(yùn)為基礎(chǔ),不斷地吸取融合多元文化中有益的因素,才能更好地傳承發(fā)展苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化。
苗族獨(dú)有的傳統(tǒng)節(jié)日文化是中華民族文化的重要組成部分,是我國(guó)寶貴的不可再生的文化遺產(chǎn)。因此,遵義地區(qū)苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化的開(kāi)發(fā),既要促進(jìn)遵義苗族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,又要傳承苗族傳統(tǒng)文化的精髓。隨著社會(huì)的發(fā)展,苗族的節(jié)日文化發(fā)生了很大的變化,有些節(jié)日失去了它生存的土壤,但我們應(yīng)該剔其糟粕,留其精華,使苗族傳統(tǒng)節(jié)日文化代代傳承下去,因?yàn)橐粋€(gè)民族的文化就是這個(gè)民族的根。
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在“四印”苗族中有一個(gè)古老的傳說(shuō):一支飽經(jīng)戰(zhàn)亂之苦的苗胞,為避免朝廷追擊,帶著一族老幼,渡黃河、過(guò)長(zhǎng)江,走進(jìn)了莽莽蒼蒼的貴州大山,來(lái)到了波濤滾滾的貓?zhí)优稀楸苊庠俅卧獾焦俑謹(jǐn)_,讓一族人得以休養(yǎng)生息,他們強(qiáng)忍悲痛,燒毀了隨身所帶的文書;當(dāng)滿含熱淚的族長(zhǎng)拿出象征著家族榮譽(yù)與地位的四尊大印,準(zhǔn)備付之一炬時(shí),一位聰明的苗家姑娘站起身來(lái),指著自己的衣服說(shuō):“把印印在我的衣服上吧,這樣,我們苗家的魂,就不會(huì)丟了!”四尊大印在煙火中消失了,但鮮紅的印跡,卻永遠(yuǎn)留在苗族婦女的衣服上,開(kāi)放在每一個(gè)“四印”苗胞的心窩里。
在農(nóng)歷正月十六至二十日,居住在凱里舟溪一帶的苗族,要過(guò)蘆笙節(jié)。蘆笙堂設(shè)在舟溪井坎邊的河沙壩上。正月十六日的清晨,幾位主持蘆笙堂的老人,扛著蘆笙來(lái)到井坎查看碑文,念道:“吹笙挑月,乃我苗族數(shù)千年來(lái)盛傳之娛樂(lè)活動(dòng)。每逢新年正月,各地紛紛仿效,以?shī)蕵?lè)而賀新年,更為我苗族自由配婚佳期……”念完后倒出葫蘆里的米酒,先在碑石上和蘆笙堂中央,噴酒數(shù)口,各人又飲一大口,吹響了第一支蘆竺曲;這時(shí)帶著銀花首飾,穿著艷麗節(jié)日盛裝的姑娘和小伙子們隨著悅耳的曲調(diào)翩翩起舞。小伙子們向意中人索取花帶,姑娘們則將花帶系在中意的小伙的蘆笙管上。三天過(guò)去了,青年男女各自物色了心中的伙伴。這時(shí)主持蘆笙堂的老人,仍然背著米酒,在碑石上和蘆笙堂上噴灑米酒。堂中央插上草標(biāo)。此后蘆笙高掛,直到五谷歸倉(cāng),農(nóng)歷“苗年”,才能取下,直吹到蘆笙節(jié)。第四天是鬧春,青年情侶,自由談唱,交融感情,互送信物。
苗族的爬山節(jié)也叫“爬坡節(jié)”,至今已有上千年的歷史。每年農(nóng)歷的三月下旬的“馬日”(古代用十二生肖記日),即農(nóng)歷三月十九日這天舉行。這時(shí)居住在黔東南凱里地區(qū)的苗族人民聚集在香爐山上,對(duì)歌斗雀。歌山人海,熱鬧非凡。青年男女一邊唱歌,一邊沿著曲曲彎彎的山間小路向山頂攀登。最先到達(dá)山頂?shù)谋蛔u(yù)為“爬山英雄”,受到大家的尊重,得到姑娘們的青睞。
農(nóng)歷四月初八,是貴陽(yáng)市附近苗族人民紀(jì)念古代英雄“亞努”的傳統(tǒng)節(jié)日。相傳在很早很早以前、苗族人民就在富庶的格羅格桑(今貴陽(yáng)附近)休養(yǎng)生息,過(guò)著幸福、美滿、豐衣足食的生活。為了抵御統(tǒng)治者官兵的攻打,足智多謀的首領(lǐng)“亞努”率眾英勇抗擊,給來(lái)犯者以沉重打擊,但終因寡不敵眾,不幸于四月初八犧牲,葬在“嘉八許”(今貴陽(yáng)市噴水池附近)。為了紀(jì)念“亞努”英烈,至今每逢農(nóng)歷四月初八,身穿節(jié)日盛裝的苗族人民,都要從四面八方匯集到貴陽(yáng)市噴水池旁集會(huì)。
苗年,苗語(yǔ)稱“能釀”,是苗族人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。各地過(guò)苗年的時(shí)間不統(tǒng)一,在融水苗族中以農(nóng)歷十一月三十日為除夕,次日起為過(guò)年,過(guò)這一苗年的人口最多,地域最廣。苗年的民俗活動(dòng)很豐富,主要有祭祀祖先,吹蘆笙踩堂,走寨結(jié)同年。蘆笙踩堂在本寨蘆笙堂舉行,男吹女踩,男女都參加。先由小蘆笙手吹出一陣短促的笙曲,接著大小笙手一起吹奏,姑娘們則穿著百鳥(niǎo)衣,戴著銀首飾,銀花冠翩翩起舞,銀佩的脆響和著笙歌,交織成節(jié)日動(dòng)人的旋律。走寨結(jié)同年也是苗年期間重要的民俗活動(dòng)。每到苗年,寨與寨之間便互為客主,互結(jié)同年。全村男女幾十人或上百人,帶上蘆笙,穿上節(jié)日盛裝,敲鑼打鼓到同年村進(jìn)行聯(lián)歡活動(dòng)。進(jìn)村前以三曲笙歌告知主人,主人則帶領(lǐng)全村男女出村迎接。然后在蘆笙堂再次吹奏蘆笙及踩堂作為進(jìn)村儀式,主人也以吹蘆笙踩堂還禮。禮畢邀客人至各家款待??腿艘话阕∪欤滋齑堤J笙踩堂,進(jìn)行蘆笙比賽,晚上演苗戲,未婚青年男女在此期間進(jìn)行“坐妹”對(duì)歌的社交活動(dòng),追尋自己的意中人,通宵達(dá)旦。苗年期間,除上述活動(dòng)外。苗族人民還舉行斗牛、斗馬、斗鳥(niǎo)、射擊、爬竿等傳統(tǒng)體育比賽活動(dòng)。其中以斗牛、斗馬最有吸引力,常吸引成千上萬(wàn)的群眾前往觀看。
在今年的2月21日,由中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)文學(xué)藝術(shù)基金會(huì)協(xié)辦的“中國(guó)英雄史詩(shī)的重大發(fā)現(xiàn)苗族英雄史詩(shī)《亞魯王》出版成果會(huì)”在北京人民大會(huì)堂舉行。貴州紫云麻山深處苗家“東郎(歌師)”們傳唱了千年的古老英雄史詩(shī)《亞魯王》,在北京人民大會(huì)堂唱響?!秮嗶斖酢匪鶄鞒氖俏鞑棵缛藙?chuàng)世與遷徙征戰(zhàn)的歷史。其主角苗人首領(lǐng)亞魯王是被苗族世代頌揚(yáng)的民族英雄。長(zhǎng)詩(shī)以鏗鏘有力的詩(shī)律和舒緩凝重的敘事風(fēng)格,生動(dòng)地講述了西部苗人的由來(lái)和遷徙過(guò)程中波瀾壯闊的場(chǎng)景,是上古時(shí)期中華民族曲折融合的見(jiàn)證,其歷史學(xué)、民族學(xué)、文化人類學(xué)和文學(xué)的研究?jī)r(jià)值無(wú)可估量?!秮嗶斖酢肥怯惺芬詠?lái)第一部苗族長(zhǎng)篇英雄史詩(shī),是當(dāng)代文學(xué)史上的重大新發(fā)現(xiàn),其文化價(jià)值堪比藏族史詩(shī)《格薩爾王傳》、蒙古族史詩(shī)《江格爾》、柯?tīng)柨俗巫迨吩?shī)《瑪納斯》。它的發(fā)現(xiàn)和出版,改寫了苗族沒(méi)有長(zhǎng)篇英雄史詩(shī)的歷史,是當(dāng)代中國(guó)口頭文學(xué)遺產(chǎn)搶救的重大成果。
苗族的發(fā)展史,是苗族人民從北到南,又從東到西的一部雄壯、浩大的遷徙史,充分體現(xiàn)出苗族人民具有艱苦奮斗,勇于斗爭(zhēng),堅(jiān)忍不拔的民族精神。蚩尤戰(zhàn)敗后,苗族先民被迫南遷,經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的艱苦創(chuàng)業(yè),發(fā)展起來(lái),建立了“三苗國(guó)”(實(shí)為部落聯(lián)盟)。三苗被堯、舜、禹攻打,戰(zhàn)敗,被迫遷到高寒地區(qū)和崇山之中。春秋戰(zhàn)國(guó)以后,又不斷被封建王朝征伐而不斷往西南遷徙。每次遷徙,都是往新的邊遠(yuǎn)荒涼山區(qū)去開(kāi)發(fā),自然環(huán)境越來(lái)越差。在幾千年的歷史中,苗族人民一直是苦難深重的,但是苗族人民總是保持堅(jiān)忍不拔的斗爭(zhēng)精神。
封丘縣是河南省北部的一座歷史古城,隔黃河與開(kāi)封相望,六月六吃炒面的飲食風(fēng)俗據(jù)說(shuō)就源自此地。相傳在封丘縣黃河邊的一個(gè)村莊里有一對(duì)青梅竹馬,男的叫水生,女的叫惠姑。有一年黃河發(fā)了大水,汛情緊急,為防止村民受災(zāi),縣太爺連夜組織全縣的青壯年加固堤壩,修繕?lè)雷o(hù)設(shè)施。可是當(dāng)時(shí)正值盛夏時(shí)節(jié),天氣炎熱,環(huán)境潮濕,大伙從自己家里帶去的饅頭饃饃到下午就餿了。加上蚊蟲(chóng)肆虐,許多人都病倒了,一個(gè)個(gè)上吐下瀉,發(fā)燒腹痛。為了給病重的水生補(bǔ)身體,惠姑憑著祖?zhèn)鞯囊稽c(diǎn)兒醫(yī)道,就近找了幾味草藥,焙干、碾碎后和著鹽撒到面里一起炒熟,然后用清水把炒面調(diào)成糊狀,喂給水生吃。水生吃后嘔吐、腹瀉居然奇跡般地停止了,而且鄉(xiāng)親們發(fā)現(xiàn)這種炒面不僅能防止腹瀉,還不容易變質(zhì)且食用方便,就把炒面的做法保留下來(lái)。這樣的傳說(shuō)找不到太多的史料佐證,但六月六吃炒面的習(xí)俗卻暗含著莊稼人對(duì)糧食的珍惜和對(duì)風(fēng)調(diào)雨順的期盼。
其實(shí),六月六也是農(nóng)事的芒種時(shí)節(jié),大麥、小麥等芒種作物忙搶收,晚谷、黍、稷等夏播作物忙播種。小時(shí)候每次暑假回鄉(xiāng),拖上布袋就追著小伙伴們往田地里跑,為的是搶到更多割剩的麥穗,有時(shí)候甚至從一個(gè)村子撿到另一個(gè)村子。把滿滿一袋麥穗拖回家,曬干后拿到村里的小作坊磨成面粉,或者偶爾也會(huì)遇到收麥子的小販,把麥穗換成應(yīng)季水果。久居都市回憶起那時(shí)的時(shí)光,大人朝麥地里喊著自家小孩回家吃飯的聲音依然回響在耳畔,空氣里滿是炊煙和飯的香味。奶奶早早的把撿來(lái)的柴火填進(jìn)灶膛,巨大的灶鍋里是慢慢炒成金黃色的小麥面,添上白糖用水沖開(kāi),喝起來(lái)真的好甜好甜。
安徽的阜陽(yáng)炒面如今已是當(dāng)?shù)孛?,要做出地道的炒面關(guān)鍵在于掌握好火候,火候太大面粉容易炒焦,火候小了又會(huì)發(fā)白夾生。為了把面炒的均勻,有經(jīng)驗(yàn)的師傅會(huì)在面里放幾個(gè)干凈的圓石頭,這樣拿鐵鏟翻動(dòng)面粉時(shí)就像在炒板栗,待到面炒成金黃色就可以出鍋了。炒面加水可以根據(jù)口味喜好和得稍干或稍稀,也可以水和面比例均勻,攫上一筷子和成粥一樣的炒面放在嘴里,又甜又香又軟,回味無(wú)窮。古時(shí)阜陽(yáng)人借炒面祈求豐收和平安,如今加入核桃、牛奶、奶油、黑芝麻、花生、瓜子仁等各式輔料的炒面,已是一道美味的夏日加餐了。
南方人喜吃稻米,夏日里卻有一道同樣以面粉為主料、與炒面有異曲同工之妙的美食――茯苓糕。身為地道的浙江人,周作人曾在一首白話小詩(shī)《夏日食物》中寫道:“早市離家二里遙,攜欄趕上大云橋。今朝不吃麻花粥,荷葉包來(lái)茯苓糕。”無(wú)獨(dú)有偶,眉山人坡更視茯苓餅為養(yǎng)生之物,“以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜為餅食之,日久氣力不衰,百病自去,此乃長(zhǎng)生要訣?!避蜍吒獾耐ǔW龇ㄊ前衍蜍叽虺傻姆酆兔娣劬鶆蚧旌?,經(jīng)發(fā)酵后由武火大氣蒸制而成,面粉也可由粳米、稻米來(lái)替換。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”,正是因?yàn)檫@一味多孔菌科植物是入藥良品,與多味藥物搭配使用,對(duì)寒、溫、風(fēng)、濕諸疾都有療效,制成的茯苓糕不僅松軟、清口,還能起到健脾滲濕、寧心安神、補(bǔ)氣降壓的功用。如今人們生活日漸富足,茯苓糕也有了棗泥、蓮子、山藥、桂花、芡實(shí)等多種口味。
芒種時(shí)節(jié),正當(dāng)北方莊稼人在夏收、夏種、夏播的“三夏”間奔忙時(shí),南方長(zhǎng)江流域則漸漸由黃梅雨季轉(zhuǎn)為伏旱天氣,久潮之下衣物都容易發(fā)霉生蟲(chóng),因此南方承襲著“六月六,曬紅綠”的民間風(fēng)俗,這一天在江西西北邊陲的銅鼓縣西向村村民看來(lái)更為重要?!傲铝?,請(qǐng)姑姑”,出嫁的女兒要按習(xí)俗回到娘家與家人團(tuán)聚,各家在屋前屋后掛滿五顏六色的衣物和床被,驅(qū)除疾病災(zāi)禍的儺戲和一系列祭祀活動(dòng)也都熱鬧開(kāi)演,村民燃放鞭炮迎接儺神,祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、人畜平安。
其實(shí),農(nóng)歷六月六因地域、民族的不同而在習(xí)俗、飲食、文化等方面存在很大差異。布依族以六月六為小年,苗族以六月六為“苗歌節(jié)”,壯族以六月六為“六郎節(jié)”,哈尼族以六月六為“苦渣渣”節(jié)。山東臨沂以吃面條意表“六六大順”;菏澤、徐州以入伏之日計(jì)為伏羊節(jié),吃伏羊喝羊肉湯;濟(jì)寧泗水以六月六為“麥王壽”,用新麥面蒸饅頭向麥王獻(xiàn)禮;膠東地區(qū)則流傳“六月六,看谷秀,碗大的包子一包肉”各地的風(fēng)俗講究不一而足。
旅游形象是旅游地鮮明特征的表述,它能概括旅游地的特色,并給旅游者帶來(lái)很強(qiáng)的視覺(jué)、觸覺(jué)和心理上的震撼。旅游形象定位首先要分析鹽運(yùn)古道的地理位置,再分析鹽運(yùn)古道的資源特色,在這兩方面的基礎(chǔ)上,針對(duì)自己的客源市場(chǎng)提出具有特色的,辨識(shí)度高的形象。
1.1地理位置分析
鹽運(yùn)古道以川東產(chǎn)鹽區(qū)為中心,發(fā)散于川、鄂、渝、湘、黔、甘、陜等地區(qū),空間范圍極大,覆蓋了中國(guó)華中、西南大片地區(qū),帶動(dòng)了這兩區(qū)域人民的交往與流動(dòng),帶來(lái)了商品、習(xí)俗、文化等方面持續(xù)不斷的交流與融合。千年的文化交融與沉淀使這條線路所輻射的文化帶被歷史學(xué)者稱為:“中國(guó)內(nèi)陸最重要的文化沉積帶”。
1.2旅游資源特色分析
通過(guò)對(duì)鹽運(yùn)古道旅游資源的考察,不管是自然資源,還是人文資源都體現(xiàn)了鹽運(yùn)古道的“鹽味文化”。這文化無(wú)處不與自然景觀相結(jié)合,形成共生共存的和諧景象,也形成了“鹽味風(fēng)景”的自然景觀。
1.2.1鹽味風(fēng)景
鹽運(yùn)古道是一條極具特色的文化線路,它有豐富的物質(zhì)與非物質(zhì)文化內(nèi)涵,以及沿途優(yōu)美的自然風(fēng)景。如利川的騰龍洞、咸豐的黃金洞、張家界的石林等自然景觀都在此聚集,堪稱世界級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)域;從四川自貢到貴州的這條位于崇山峻嶺中的小道,沿途的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,比如敘永口岸附近的丹山風(fēng)景區(qū),溪流縱橫,林竹密布,史前植物桫欏廣為分布,丹霞地貌、喀斯特地貌獨(dú)具特色;福寶古鎮(zhèn)以竹海和林海為特色的爛田壩;以原始、古樸山林為特色的自懷景區(qū);以水景奇石為主的天堂壩景區(qū)等;還有川滇、川湘、川鄂等線路的原始生態(tài)環(huán)境。這些具有“鹽味”的自然景觀承載了鹽運(yùn)古道的自然之美。
1.2.2鹽味文化
不同民族乃至不同地域的人民都有自己不同的文化與習(xí)俗,它們體現(xiàn)在人們生活的方方面面,大到建筑形式、節(jié)慶活動(dòng)、;小到方言、民俗、習(xí)慣,都在這條古道上經(jīng)過(guò)千年流轉(zhuǎn)醞釀,散發(fā)著甘美醇厚的味道。在這里,有來(lái)自全國(guó)各地的鹽業(yè)生意人建立的散布在古道的會(huì)館公祠;有外來(lái)移民為尋求精神上的寄托和神靈的保佑而修建的廟宇宮館;有沿途各個(gè)民族建造的傳統(tǒng)民居建筑與古鎮(zhèn),如龔灘、西沱、鳳凰、里耶等;還有苗族蘆笙舞、布依族服飾、土家族儺戲等非物質(zhì)文化遺產(chǎn),都向人們展示著鹽運(yùn)古道的獨(dú)特魅力和深厚文化。鹽運(yùn)古道千年歷史成就了豐富多彩的鹽文化,滲透到沿途的每一個(gè)角落,成為獨(dú)具特色、內(nèi)涵豐富、系列完整的鹽文化旅游資源。古鹽場(chǎng)、古代天車群、鹽道、豐富的鹽史文獻(xiàn)資料;與井鹽生產(chǎn)有關(guān)的民俗文化(彩燈、川劇、民間的舞獅、舞龍表演);與井鹽文化并存的飲食文化(鹽商菜、牛肉系列),這些遺產(chǎn)、民俗構(gòu)成了鹽運(yùn)古道濃厚的鹽味文化。這些旅游資源都具有“鹽味”特色,散落在鹽運(yùn)古道沿線,從整個(gè)線路來(lái)看,其資源具有類型多樣,數(shù)量繁多,和當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境緊密結(jié)合的特點(diǎn),形成了自然景觀與人文景觀共生的和諧旅游帶。
1.3鹽運(yùn)古道旅游形象的定位
在對(duì)鹽運(yùn)古道的地理位置、旅游資源的分析基礎(chǔ)上,可知在時(shí)間上,鹽運(yùn)古道跨越千年,貫穿了輻射地區(qū)的發(fā)展歷史,連接了不同時(shí)代、不同地區(qū)人民的智慧;在旅游資源上,類型多樣,有歷史文化古鎮(zhèn)與建筑、物質(zhì)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、秀麗的風(fēng)景等多種資源,而且極具特色,富有濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情。在崇山峻嶺之中,一條條蜿蜒的古道線路,所體現(xiàn)的是其深厚的歷史和辛勤勞作的人們所留給我們的生活印記。因此,在此基礎(chǔ)上,提出“訪千年味‘道’———品鹽味文化”形象定位。這個(gè)形象定位既可以突顯鹽運(yùn)古道在時(shí)間上的千年悠久歷史,又可以說(shuō)明它是一條因鹽而生、因鹽而活、因鹽而興的文化道路。
2鹽運(yùn)古道旅游營(yíng)銷策劃
2.1關(guān)系營(yíng)銷
2.1.1與其他節(jié)點(diǎn)城市進(jìn)行聯(lián)合營(yíng)銷
從產(chǎn)品、價(jià)格、分銷渠道、促銷四個(gè)方面入手,建設(shè)鹽運(yùn)古道聯(lián)合營(yíng)銷系統(tǒng)。產(chǎn)品與促銷方面,可以與周邊節(jié)點(diǎn)城市聯(lián)合策劃主題旅游活動(dòng),提升旅游活動(dòng)的規(guī)模和影響力,也便于旅游者就近選擇節(jié)點(diǎn)城市參加活動(dòng),從而減少成本,增加旅游收益。第二,價(jià)格方面,可以同其他節(jié)點(diǎn)城市合作,發(fā)行鹽運(yùn)古道旅游套票,總票價(jià)低于各節(jié)點(diǎn)目的地門票價(jià)格之和,利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)刺激消費(fèi)。第三,分銷渠道方面,對(duì)于二級(jí)分銷商,可以聯(lián)合其他節(jié)點(diǎn)城市旅行社,在任一節(jié)點(diǎn)就可以訂購(gòu)其他節(jié)點(diǎn)城市古道旅游產(chǎn)品。另外,將鹽運(yùn)古道各節(jié)點(diǎn)旅游資源進(jìn)行捆綁宣傳,采用統(tǒng)一標(biāo)識(shí),樹(shù)立起鹽運(yùn)古道的形象品牌,提升其品牌感召力和吸引力。
2.1.2與中間商的合作營(yíng)銷
中間商與鹽運(yùn)古道的總體利益是一致的,但也存在利益分配上的矛盾,通過(guò)返利、折扣、指定、獨(dú)家等手段建立緊密的合作伙伴關(guān)系,可以激勵(lì)中間商宣傳推介節(jié)事產(chǎn)品,從而謀取雙方的共同利益。
2.1.3與競(jìng)爭(zhēng)者的合作營(yíng)銷
目前,國(guó)內(nèi)各區(qū)域都推出了線性文化線路,如茶馬古道、絲綢之路、京杭大運(yùn)河等,鹽運(yùn)古道與之相比各有優(yōu)劣,而有些游客恰恰又想通過(guò)一次旅游達(dá)到游覽眾多旅游城市與旅游景點(diǎn)的目的。通過(guò)與競(jìng)爭(zhēng)者達(dá)成合作協(xié)議,形成戰(zhàn)略聯(lián)盟,在市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位,共同營(yíng)銷各自旅游產(chǎn)品,創(chuàng)造多贏局面。
2.1.4與媒體的合作營(yíng)銷
節(jié)事的營(yíng)銷活動(dòng)與品牌活動(dòng)離不開(kāi)媒體的大量宣傳與報(bào)道,而媒體也需要新聞熱點(diǎn)與充分信息提高其點(diǎn)擊率與收視率,通過(guò)與新聞媒體建立合作關(guān)系,雙方各取所需。
2.2體驗(yàn)營(yíng)銷
2.2.1運(yùn)用感官式營(yíng)銷策略引發(fā)顧客購(gòu)買動(dòng)機(jī)和增加產(chǎn)品的附加值
通過(guò)視覺(jué)(建筑、植被、景觀、設(shè)施等)、聽(tīng)覺(jué)(在景區(qū)各景點(diǎn)放置音響播放音樂(lè)、提供電子景點(diǎn)解說(shuō)器、還原鹽工運(yùn)鹽號(hào)子等)、觸覺(jué)(體驗(yàn)古法制鹽過(guò)程、鹽運(yùn)古道特色民宿等)、味覺(jué)(鹽幫菜、各種鹽產(chǎn)品)、嗅覺(jué)等以人們的直接感官建立的感官體驗(yàn)。
2.2.2運(yùn)用情感式營(yíng)銷策略觸發(fā)消費(fèi)者的內(nèi)心情感,增強(qiáng)品牌號(hào)召力,提升顧客忠誠(chéng)度
1)制作情感廣告。在鹽運(yùn)古道沿途各個(gè)城市、地區(qū)、景區(qū)布置相同的宣傳標(biāo)語(yǔ),宣傳標(biāo)語(yǔ)應(yīng)該有文化感和親和力,讓顧客感覺(jué)能輕易地融入當(dāng)?shù)氐奈幕諊?,產(chǎn)生歸屬感。2)營(yíng)造情感環(huán)境。從顧客的心理需求出發(fā),創(chuàng)造舒適的旅游環(huán)境,讓顧客產(chǎn)生愉悅感和滿足感,如在餐廳設(shè)置樂(lè)器演奏,讓顧客在享受美食的同時(shí)聽(tīng)覺(jué)也得到美的享受。3)實(shí)施情感服務(wù)。培養(yǎng)高素質(zhì)的服務(wù)人員,要真正地從內(nèi)心去關(guān)懷顧客、理解顧客,讓顧客感受到賓至如歸的感覺(jué)。
2.3節(jié)日營(yíng)銷
近年來(lái),公眾越來(lái)越注重中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)揚(yáng),通過(guò)節(jié)日和比賽制造熱點(diǎn)效應(yīng),借以將景區(qū)營(yíng)銷出去,容易取得良好效果。
2.3.1法定節(jié)假日
法定節(jié)假日是每年旅游的黃金時(shí)間,在此期間要加大宣傳力度,吸引游客前來(lái)。特別要注意清明、重陽(yáng)這種中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,應(yīng)該把這些節(jié)日的習(xí)俗同景區(qū)特色結(jié)合起來(lái)宣傳,例如清明踏青,重陽(yáng)登高等等。
2.3.2少數(shù)民族節(jié)日
在鹽運(yùn)古道沿線有很多少數(shù)民族聚居地,而少數(shù)民族的文化正是現(xiàn)在非常具有吸引力的一種文化形態(tài),通過(guò)舉辦少數(shù)民族節(jié)慶活動(dòng),讓游客深入體驗(yàn)少數(shù)民族文化風(fēng)情,同時(shí)又能使少數(shù)民族節(jié)慶成為新的旅游吸引物,吸引廣大游客前來(lái)。本地區(qū)主要的少數(shù)民族有土家族、苗族、回族、侗族、滿族、彝族、布依族、白族和瑤族等,各少數(shù)民族節(jié)慶時(shí)間跨度很大,節(jié)慶類型也非常豐富。在這樣優(yōu)秀的資源基礎(chǔ)上,結(jié)合一些新興的元素,如互聯(lián)網(wǎng),在滿足游客體驗(yàn)異域文化需求的同時(shí),充分調(diào)動(dòng)他們的積極性。
2.3.3創(chuàng)立節(jié)日
根據(jù)沿途神話傳說(shuō)、景點(diǎn)特色,創(chuàng)立一些節(jié)日,如國(guó)際賣鹽節(jié),增加旅游吸引點(diǎn),提高經(jīng)濟(jì)效益。
2.4網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是信息化時(shí)代的新產(chǎn)物。隨著中國(guó)網(wǎng)民數(shù)量的節(jié)節(jié)攀升,中國(guó)已成為網(wǎng)民最多的國(guó)家,而中國(guó)的年輕人更是幾乎離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)絡(luò)在市場(chǎng)營(yíng)銷方面顯示了其巨大的威力,如微博就憑借其快速轉(zhuǎn)發(fā)的功能深受年輕一代的歡迎,一個(gè)熱點(diǎn)事件在極短時(shí)間便能風(fēng)靡全國(guó)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷要求鹽運(yùn)古道注重網(wǎng)絡(luò)宣傳與報(bào)道,同時(shí)與大型門戶網(wǎng)站建立合作關(guān)系,增加網(wǎng)絡(luò)曝光率,在網(wǎng)絡(luò)上大量投放廣告。1)微博、微信營(yíng)銷。首先需要節(jié)事組織者精心策劃引人入勝的熱點(diǎn)事件,在活動(dòng)的同時(shí),有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行宣傳推廣,建立公眾號(hào),采用有獎(jiǎng)轉(zhuǎn)發(fā)(如轉(zhuǎn)發(fā)并讓朋友轉(zhuǎn)發(fā)可以參加抽獎(jiǎng))的方式鼓勵(lì)大家在自己的朋友圈宣傳,達(dá)到瘋狂擴(kuò)散的效果。2)建立官方網(wǎng)站,提供查詢、訂購(gòu)、交流一站式服務(wù)。在官網(wǎng)上定時(shí)更新當(dāng)季最佳景點(diǎn),推出各種特色文化線路,并放置在線訂購(gòu)、咨詢模塊,方便游客消費(fèi)。3)旅游基礎(chǔ)設(shè)施的提檔升級(jí)。注意各景區(qū)的購(gòu)票、乘車、餐飲等基礎(chǔ)旅游設(shè)施的信息化、智能化升級(jí),如推出“一卡通”,只需要一張儲(chǔ)值卡就可以完成購(gòu)票、乘車、住宿、餐飲付費(fèi)等一系列活動(dòng),提升游客的服務(wù)體驗(yàn)。
3結(jié)語(yǔ)
石板鋪成的道路,石板壘成的圍墻,門窗上雕刻著紋飾,石坊上倒立著石獅,一條條彎曲狹長(zhǎng)的小巷,散發(fā)著悠遠(yuǎn)古樸的韻味。
壯觀的古城樓,精美的石碑坊,恢宏的古寺廟,錯(cuò)落的古民居……貴陽(yáng)市南郊的青巖古鎮(zhèn),以其獨(dú)特的歷史人文景觀迎接著四面八方的游客。
“貴州省歷史文化名鎮(zhèn)”、“全省20個(gè)重點(diǎn)民族文化村鎮(zhèn)之一”、“國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)”、“中華詩(shī)詞之鄉(xiāng)”……一項(xiàng)項(xiàng)閃光的榮譽(yù),不僅為青巖帶來(lái)了名氣和人氣,而且使這座有著600多年歷史的古鎮(zhèn)煥發(fā)出無(wú)限的生機(jī)與活力。
強(qiáng)基固本
打造旅游升級(jí)版
“想住個(gè)兩三天好好品味青巖的文化和美食,但苦于旅館太緊張,回市區(qū)住宿第二天再來(lái),又感覺(jué)太麻煩?!被貞浧?年前青巖旅游的一次經(jīng)歷,廣東游客楊小麗感慨地說(shuō),那時(shí)候到青巖,“游”和“住”是一個(gè)尷尬的選擇。
作為貴陽(yáng)最重要的人文景區(qū),青巖一直深受省內(nèi)外游客的青睞,尤其是節(jié)假日期間更是人滿為患。
幾年前,受限于精品景點(diǎn)缺乏、旅游業(yè)態(tài)單一、基礎(chǔ)設(shè)施陳舊等因素,青巖古鎮(zhèn)僅能勉強(qiáng)承載旅客游的需求,吃、購(gòu)等業(yè)態(tài)發(fā)展緩慢,住、娛等業(yè)態(tài)止步不前,導(dǎo)致青巖旅游的發(fā)展曾出現(xiàn)過(guò)這樣的局面:有了人氣,卻留不住人;有了商機(jī),卻賺不到錢。
2009年,貴陽(yáng)市花溪區(qū)人民政府組建了貴陽(yáng)花溪旅游文化投資開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)有限公司,負(fù)責(zé)花溪區(qū)域內(nèi)景區(qū)景點(diǎn)的投資、開(kāi)發(fā)、建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理,青巖古鎮(zhèn)在游客的關(guān)注中逐漸改變了散、小、弱、差的發(fā)展局面。
為了規(guī)范景區(qū)內(nèi)的商戶經(jīng)營(yíng),從2010年4月起,青巖鎮(zhèn)對(duì)古鎮(zhèn)南北街的69戶食品經(jīng)營(yíng)單位,36戶餐飲店?duì)t灶、柜臺(tái)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了改造,取得了良好的效果。2011年,青巖古鎮(zhèn)南北明清街被評(píng)為貴州省首條“餐飲服務(wù)食品安全示范街”。
2013年10月,青巖被確定為第九屆貴州省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)主會(huì)場(chǎng),為古鎮(zhèn)旅游帶來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇。以迎接旅發(fā)大會(huì)為契機(jī),青巖鎮(zhèn)不斷加大投融資力度,改善景區(qū)形象,提升景區(qū)品位,打造貴陽(yáng)旅游升級(jí)版。
在旅游配套設(shè)施方面,青巖古鎮(zhèn)引進(jìn)貴州橋梁集團(tuán),投資6億元建設(shè)集黔茶、黔酒、黔菜、苗藥文化博物館于一體的文化旅游綜合服務(wù)區(qū),涵蓋吃、購(gòu)、娛等旅游要素。引進(jìn)貴陽(yáng)日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)青巖古鎮(zhèn)主題文化設(shè)計(jì)酒店項(xiàng)目,項(xiàng)目規(guī)劃用地面積約26畝,預(yù)計(jì)總投資1.5億元。
在景觀改造提升方面,2013年度,景區(qū)建設(shè)項(xiàng)目總投資計(jì)劃為6700萬(wàn)元,實(shí)際投融資到位資金為1.8億元,超過(guò)年度總投資計(jì)劃168.7%,涉及游客接待中心、壽福寺廣場(chǎng)、燈飾亮化工程、旅游標(biāo)志標(biāo)牌建設(shè)、生態(tài)停車場(chǎng)建設(shè)等7個(gè)項(xiàng)目。
源源不斷的投入,除了換來(lái)亮麗的景區(qū)環(huán)境,還吸引了外來(lái)游客的大幅度提升。
2013年,青巖古鎮(zhèn)旅游總?cè)藬?shù)達(dá)到343萬(wàn)人次,旅游總收入35067.76萬(wàn)元。
保護(hù)傳承
小鎮(zhèn)開(kāi)啟大旅游
2011年6月, 貴陽(yáng)首個(gè)大型都市娛樂(lè)和生態(tài)旅游項(xiàng)目――青巖堡商業(yè)街正式投入運(yùn)營(yíng)。原本為安置失地農(nóng)民而開(kāi)發(fā)的荒山,卻成為集避暑觀光、休閑度假、生態(tài)農(nóng)業(yè)、民俗美食、主題商業(yè)等功能于一體的旅游目的地。
青巖堡坐落于青巖河畔,距古鎮(zhèn)1.2公里,商業(yè)街全長(zhǎng)350余米,采用明末清初建筑風(fēng)格,并融入貴陽(yáng)本土建筑元素。這里不僅是旅游商品、農(nóng)特產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、展示平臺(tái),而且還是貴陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館,展現(xiàn)貴陽(yáng)民俗風(fēng)情,讓游客獲得豐富的文化體驗(yàn)。
在文化品位和建筑風(fēng)格上,青巖堡與青巖古鎮(zhèn)一脈相承,有著濃厚的歷史氛圍和民族特色,并彌補(bǔ)了青巖古鎮(zhèn)難以實(shí)現(xiàn)的業(yè)態(tài)。青巖古鎮(zhèn)與青巖堡之間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),使該片區(qū)的文化旅游得到有機(jī)升華,并成為古鎮(zhèn)保護(hù)與開(kāi)發(fā)的一個(gè)典型案例。
事實(shí)上,青巖古鎮(zhèn)的文物保護(hù)和旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)工作,從上世紀(jì)80年代就已經(jīng)開(kāi)始。1999年編制完成《青巖古鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》以來(lái),各級(jí)政府先后累計(jì)投入1億余元,對(duì)古鎮(zhèn)文化遺產(chǎn)進(jìn)行搶救和保護(hù)性修復(fù),對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)文物景點(diǎn)、街區(qū)等進(jìn)行了修復(fù)并新建了部分旅游基礎(chǔ)設(shè)施,使古鎮(zhèn)具備了一定的旅游接待能力。
2000年,《青巖古鎮(zhèn)恢復(fù)建設(shè)實(shí)施方案》經(jīng)貴陽(yáng)市人民政府批準(zhǔn),青巖古鎮(zhèn)保護(hù)和恢復(fù)建設(shè)全面啟動(dòng),先后完成了慈云寺、萬(wàn)壽宮、壽佛寺、文昌閣、迎祥寺等12個(gè)項(xiàng)目的搶救性恢復(fù)建設(shè)。經(jīng)過(guò)10多年的不斷發(fā)展,如今的青巖景區(qū),已經(jīng)成為 “爽爽貴陽(yáng)”文化旅游的一張亮麗名片。
面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和游客個(gè)性化、高品質(zhì)的出游需求,景區(qū)在宣傳促銷上予以了高度重視。先后在中央、省級(jí)電視媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體上同步播出青巖古鎮(zhèn)的專題宣傳片,將青巖古鎮(zhèn)景區(qū)向全國(guó)乃至全世界進(jìn)行了傳播。此外,景區(qū)一方面有計(jì)劃的針對(duì)客源市場(chǎng)策劃營(yíng)銷活動(dòng),另一方面積極參與每年一度的國(guó)內(nèi)旅交會(huì)和省、市旅游部門組織的各種旅游推介活動(dòng),從而提升景區(qū)形象、優(yōu)化景區(qū)品牌、吸引景區(qū)客源。
在青巖古鎮(zhèn)的發(fā)展目標(biāo)中,這樣一幅圖畫正徐徐展開(kāi):兩年內(nèi)率先將青巖古鎮(zhèn)、十里河灘濕地公園、花溪公園連片創(chuàng)建為貴陽(yáng)市首個(gè)國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū);三年內(nèi)率先打造成為全省旅游集散地、全國(guó)生態(tài)休閑度假區(qū);五年內(nèi)率先形成全省文化旅游發(fā)展創(chuàng)新區(qū),成為世界文化旅游交流的重要平臺(tái)和旅游目的地。在“三步走”戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)中,一個(gè)集旅游觀光、休閑度假、文化體驗(yàn)為一體的旅游景區(qū)正逐漸形成。
提振品牌
抓住文化這個(gè)“魂”
青巖古鎮(zhèn),是貴陽(yáng)南通廣西古驛道上第一驛站,素有“筑南門戶”之譽(yù),除濃郁民族風(fēng)情外,還積淀了深厚的文化底蘊(yùn)。
古鎮(zhèn)雖小,但文化豐富,既有傳統(tǒng)的儒家文化,又有“四教并存”的宗教文化;既有來(lái)自中原、江南的漢族文化,又有貴州世居的布依族、苗族文化。此外,還有匯集全國(guó)諸多省份的建筑文化、飲食文化、民俗文化以及、抗戰(zhàn)時(shí)期留存下來(lái)的革命文化等。在歷史文化名人方面,青巖古鎮(zhèn)有《康熙字典》編撰之一、詩(shī)作傳世的清翰林大學(xué)士周漁潢,有名振京華的貴州狀元第一人趙以炯,有先驅(qū)平剛等。
2005年,總書記在青巖古鎮(zhèn)考察時(shí)指出:“青巖古鎮(zhèn)歷史悠久,文化豐富,又在省會(huì)城市的近郊,非常珍貴,一定要保護(hù)好,開(kāi)發(fā)利用好。”
作為貴州四大古鎮(zhèn)之一,青巖古鎮(zhèn)歷史沉淀厚重,古城建筑格局完整,可挖掘利用的文化資源豐富。
有關(guān)專家曾經(jīng)指出,青巖古鎮(zhèn)要提升景區(qū)檔次,還應(yīng)更充分挖掘利用好自身文化資源,利用古城建筑形態(tài)、歷史上的軍事重鎮(zhèn)、多民族的文化風(fēng)情等多舉辦各種特色活動(dòng),聚集人氣、增加互動(dòng)效果、擴(kuò)大宣傳力度,為古鎮(zhèn)注入活力,使傳統(tǒng)和時(shí)尚有機(jī)結(jié)合,讓人們?cè)谧窇洑v史中更好地享受現(xiàn)代旅游消費(fèi)的樂(lè)趣。
為了樹(shù)立青巖良好的形象和夯實(shí)青巖的文化氛圍、提升青巖旅游價(jià)值,近年來(lái),青巖鎮(zhèn)采取了一系列措施,提升了文化旅游價(jià)值。
――通過(guò)發(fā)展、挖掘紅色文化,將青巖打造為紅色教育基地,目前已初具規(guī)模;
――積極支持鎮(zhèn)區(qū)各宗教在法律范圍內(nèi)自主活動(dòng),形成了遍地開(kāi)花的宗教文化和包容、和諧、創(chuàng)新的精神基礎(chǔ);
――加強(qiáng)屯堡文化、狀元文化、軍事文化等建設(shè),促進(jìn)青巖文化的長(zhǎng)足發(fā)展;
――利用青巖自古就是多民族聚居區(qū)的優(yōu)勢(shì),深挖民俗文化,豐富古鎮(zhèn)內(nèi)涵。