禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析精選(九篇)
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第1篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
我叫謝逢櫻，來自陜西榆林，是一名應(yīng)屆本科畢業(yè)生，將于20xx年6月畢業(yè)于西安建筑科技大學(xué)華清學(xué)院。一直以來我就想做一番屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)心中的理想，所以我決定走自主創(chuàng)業(yè)這條路。
二、市場(chǎng)分析
近年來我國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，物質(zhì)生活條件得到了滿足，已經(jīng)開始追求更高的生活方式。很多人已經(jīng)不僅僅只是為了吃飽，他們對(duì)飲食的要求也越來越高，越來越注重飲食的營養(yǎng)和口味。與此同時(shí)現(xiàn)在社會(huì)中的食品安全越來越令人擔(dān)憂，近年來關(guān)于食品安全問題的報(bào)道也越來越多，各種食品添加劑違反規(guī)定添加到各種食品當(dāng)中，養(yǎng)殖場(chǎng)用瘦肉精等屢禁不止，這些不健康的食物讓人飲食后會(huì)引起很多身體的不適或疾病，所以不得不令廣大的消費(fèi)者感到恐慌。然而民以食為天，人們不得不吃，但要想吃到健康放心的食品很難，所以人們目前最希望吃到健康放心的食物。
據(jù)我了解，人們現(xiàn)在對(duì)飼料養(yǎng)殖的肉類食品并不歡迎，一是飼料養(yǎng)殖的肉類食品肉質(zhì)不好，吃起來就沒有什么口感;二是人們認(rèn)為飼料養(yǎng)殖的肉類食品脂肪含量高，營養(yǎng)價(jià)值不高;三是飼料養(yǎng)殖的肉類食品可能會(huì)影響人的身體健康。每年過年的時(shí)候我就會(huì)聽到很多城里人去農(nóng)村買農(nóng)村家養(yǎng)的雞、羊、豬肉等。所以說現(xiàn)在建立一個(gè)健康綠色的生態(tài)化養(yǎng)殖是很有必要的，也是很發(fā)展前景的。
三、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目簡介
我在大學(xué)所學(xué)的專業(yè)與我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的項(xiàng)目沒有任何關(guān)系，但是在校其間我看過很多關(guān)于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方面的資料，也一直關(guān)注政府對(duì)于農(nóng)業(yè)方面的一些政策扶持，以及結(jié)合我自身的情況，我決定在養(yǎng)殖方面創(chuàng)業(yè)，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，打造一套屬于自己的現(xiàn)代化的更加創(chuàng)新的養(yǎng)殖模式，為廣大的消費(fèi)者提供更加健康放心的肉類食品。
我的前期計(jì)劃是：畢業(yè)后與同學(xué)合作首先建立一個(gè)小型的禽類養(yǎng)殖場(chǎng)，這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)將作為我們事業(yè)的起點(diǎn)。然后將我們所在的縣城及周邊幾個(gè)富裕的縣城作為目標(biāo)市場(chǎng)，三年內(nèi)要讓我們的產(chǎn)品在這些城市形成足夠的影響力。資本方面要在三年時(shí)間盈利200萬。
后期計(jì)劃是：通過前三年的努力經(jīng)營，我們一定會(huì)積累很多養(yǎng)殖方面和銷售方面的經(jīng)驗(yàn)，這就會(huì)為我們的后其發(fā)展準(zhǔn)備了條件。有了條件我將會(huì)進(jìn)一步探索更好的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖規(guī)模要擴(kuò)大，市場(chǎng)也要進(jìn)一步擴(kuò)張。
長期目標(biāo)：我們的長期目標(biāo)就是不斷探索更新更好的養(yǎng)殖模式，慢慢再向肉質(zhì)品加工及肉類食品方面發(fā)展，進(jìn)一步發(fā)展成為在全國有影響力的肉類食品企業(yè)。
四、競(jìng)爭分析
隨著社會(huì)的發(fā)展，養(yǎng)殖行業(yè)也發(fā)展的越來越受到更多的投資者和創(chuàng)業(yè)者的青睞，在未來這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭也會(huì)越來越激烈。所以要想在眾多的同行中脫穎而出并能持續(xù)發(fā)展下去，就是要不斷創(chuàng)新，追求更好的養(yǎng)殖及營銷模式，盡的努力去滿足消費(fèi)者的需求。
五、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目與環(huán)節(jié)流程
創(chuàng)業(yè)初期我們會(huì)首先選擇投資較小、風(fēng)險(xiǎn)較小的禽類養(yǎng)殖開始，今年一畢業(yè)我們就會(huì)著手建立一個(gè)小型的禽類養(yǎng)殖場(chǎng)。因此現(xiàn)在我們就是要盡可能多的搜集相關(guān)的資料，做好我們的前期準(zhǔn)備工作。等到養(yǎng)殖場(chǎng)建立以后我們會(huì)用心做好養(yǎng)殖工作，我們會(huì)通過我們不斷地努力將事業(yè)發(fā)展壯大，相信我們一定能夠做到的。
六、團(tuán)隊(duì)組建及管理要領(lǐng)
我們的團(tuán)隊(duì)開始會(huì)只有兩個(gè)人，但隨著發(fā)展的需要，我們會(huì)邀請(qǐng)一些人加入，組建一支肯吃苦、不怕累、負(fù)責(zé)人的團(tuán)隊(duì)，相信將來通過團(tuán)隊(duì)共同的努力，我們會(huì)發(fā)展的更快、更好、更遠(yuǎn)。
七、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)
1、物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)性分析
本項(xiàng)目涉及的無聊主要有原料玉米、豆糠等。原料中無可燃、易燃或有毒的物質(zhì)，但該項(xiàng)目對(duì)禽類的養(yǎng)殖和養(yǎng)殖時(shí)過程中產(chǎn)生的糞便可能誘發(fā)傳染病，主要有以下危害特性：病雞排出的糞尿和尸體中含有病原菌會(huì)造成水污染，引起疾病的傳播和流行，造成雞群死亡，并且傳染給其他禽畜和人。
2、生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)分析
通過相關(guān)的資料和文獻(xiàn)的查閱，在養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，主要存在以下風(fēng)險(xiǎn)：養(yǎng)殖人員與雞群密切接觸而導(dǎo)致的人類禽流感。
第2篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
3月下旬至4月份由于美豆逼倉因素，推高國內(nèi)大豆進(jìn)口成本，從而導(dǎo)致了豆粕價(jià)格大幅飆升。飼料價(jià)格高企，菜粕、豆粕連創(chuàng)今年新高。養(yǎng)豬虧損達(dá)到300-350元/頭，壓欄豬甚至虧損超過500元/頭。
五一假期期間豬價(jià)異軍突起，一周左右時(shí)間，全國豬價(jià)上漲達(dá)到2-2.5元/公斤，漲幅為20%，部分地區(qū)上漲甚至達(dá)到3.5-4元/公斤，漲幅超過30%。然而豆粕、菜粕價(jià)格在小幅整理之后仍然繼續(xù)往上突破，其中菜粕主力RM1409已經(jīng)逼近3000元/噸大關(guān)。
豬價(jià)反轉(zhuǎn)能否帶動(dòng)豆粕反轉(zhuǎn)？
農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究員林國發(fā)表示，豬價(jià)暴漲暴跌核心在于供需關(guān)系轉(zhuǎn)變，一般來說，一定時(shí)間內(nèi)豬肉消費(fèi)剛需明顯，影響豬肉供需關(guān)系轉(zhuǎn)變主要在于生產(chǎn)。母豬從出生到配種需要8個(gè)月左右，懷孕4個(gè)月，肉豬育成需要6-7個(gè)月，整個(gè)過程大概是一年半。結(jié)合信息傳導(dǎo)的延后性，生豬價(jià)格半個(gè)周期大概在2年左右，最終形成了我國大概4年一個(gè)生豬價(jià)格周期。
林國發(fā)認(rèn)為，豬價(jià)基本確定進(jìn)入大周期上漲，生豬存欄量下降已經(jīng)是事實(shí)。去年四季度至今的母豬存欄量持續(xù)下降，將使得后期生豬存欄量處于減少趨勢(shì)。短期來看，由于2月份全國較大范圍出現(xiàn)急性腹瀉，仔豬存活率下降，而這時(shí)候出生的仔豬基本進(jìn)入了中大豬時(shí)期，日采食量增加，數(shù)量偏少，不利于飼料需求?？紤]到禽類在2014年內(nèi)存欄量難出現(xiàn)明顯恢復(fù)，結(jié)合后期生豬存欄量下降，全年國內(nèi)飼料需求出現(xiàn)下降概率極大。
對(duì)此，神凱投資的經(jīng)理高艷濱則持不同意見，他表示粕類消費(fèi)主要要看生豬、禽類、水產(chǎn)三者的養(yǎng)殖狀況，其中水產(chǎn)正處于水產(chǎn)養(yǎng)殖旺季，也是水產(chǎn)投料逐漸增加的時(shí)期，并且由于過去一年和今年的禽流感、漂流豬等突發(fā)事件和問題，國內(nèi)水產(chǎn)的消費(fèi)一直保持了相對(duì)良好的勢(shì)頭；而禽類養(yǎng)殖在過去幾個(gè)月受到禽流感影響確實(shí)較大，活禽養(yǎng)殖減少，雞鴨苗等價(jià)格一路下滑，但隨著5月到來，上海等地活禽交易陸續(xù)恢復(fù)，并且蛋的價(jià)格持續(xù)走高，則促使禽類具有良好的養(yǎng)殖效益，而肉禽40多天的生長周期，較其他養(yǎng)殖要短，對(duì)于豆粕的消費(fèi)具有很好的提振作用。而生豬方面，雖然在春節(jié)前后出欄過多、養(yǎng)殖效益較差，一直壓制豆粕消費(fèi)，但經(jīng)過兩輪儲(chǔ)備凍豬肉的收購之后，最近一短時(shí)間，豬肉價(jià)格有所走高，這利于5、6月生豬養(yǎng)殖的增強(qiáng)，自然也利于后續(xù)幾個(gè)月豆粕等消費(fèi)的增長。
東興期貨研發(fā)中心副經(jīng)理吳華松認(rèn)為，豬肉漲價(jià)上漲只能緩解豆粕需求的心里影響，因前期豆粕上漲豬肉價(jià)格下跌，養(yǎng)豬利潤很差，導(dǎo)致生豬存欄預(yù)期下降，即便如此，豬肉價(jià)格對(duì)豆粕價(jià)格的支撐作用很弱。而且存在周期的不同。不過從價(jià)格來看，他認(rèn)為現(xiàn)在豆粕價(jià)格已經(jīng)處于高位，且下游需求一般，高價(jià)格向上的空間有限。今年5-6月份美豆種植目前預(yù)估較為順利，可能導(dǎo)致美豆價(jià)格開始出現(xiàn)回調(diào)，所以這個(gè)位置做多豆粕空間很小。
油粕比能否回歸？
從長周期來看，豬價(jià)下跌的時(shí)間也是油粕比持續(xù)下降的時(shí)間。2012年至2013年國內(nèi)粕強(qiáng)油弱格局持續(xù)，油粕比最低下跌至不足2。
農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究員林國發(fā)表示，油粕比持續(xù)走低，主要由于過去兩年我國生豬存欄量過大，豆粕需求旺盛。隨著2013年第四季度國內(nèi)母豬存欄量持續(xù)減少，5月份后生豬價(jià)格快速反彈，生豬存欄量明顯下降，而母豬數(shù)量減少，使得未來一段時(shí)間生豬存欄量難得到回升，不利于蛋白飼料需求。而禽類造成1季度種禽類的減少，促使了2014年內(nèi)禽類存欄難恢復(fù)至2013年水平?？紤]到上述因素，2013年國內(nèi)蛋白飼料需求將有所下降。蛋白飼料供應(yīng)方面，DDGS飼料進(jìn)口量增加，菜籽和菜粕進(jìn)口量增加，有效增加了蛋白供應(yīng)。2014年度下半年蛋白弱勢(shì)概率較大，油脂方面豆粕需求減少，使得油廠開工率下降，豆油需求相對(duì)穩(wěn)定，有利于豆油回升，油粕比套利機(jī)會(huì)將逐步顯現(xiàn)。
吳華松認(rèn)為，油粕比不具備反轉(zhuǎn)基礎(chǔ)，但是豆粕價(jià)格處于高位，而油脂的跌幅相對(duì)有限，所以短期油粕比反彈概率較大。
高艷濱的觀點(diǎn)是，油粕比的反彈，需要具備一定的條件，其核心便是豆油的消費(fèi)需要改觀。因最近幾年國內(nèi)餐飲消費(fèi)降低，使得國內(nèi)豆油庫存長期維持在100萬噸水平，而相對(duì)的豆粕消費(fèi)卻維持較高增幅，雖然最近兩年消費(fèi)增幅明顯下降，但年增幅仍可在5%左右，高于豆油2%左右的年增幅，于是若豆油消費(fèi)不改觀，豆油便仍將維持高庫存狀態(tài)，這也將限制豆油價(jià)格的升幅，油粕比也難以出現(xiàn)實(shí)質(zhì)反彈。
高艷濱判斷，目前國內(nèi)油脂市場(chǎng)依舊為供應(yīng)充足，而消費(fèi)啟動(dòng)緩慢的格局。只因大豆壓榨企業(yè)虧損依舊，因此豆油繼續(xù)深度下滑的條件已經(jīng)不具備，其將以震蕩局勢(shì)為主，而豆粕因消費(fèi)的好轉(zhuǎn)、中間與終端環(huán)節(jié)庫存過低，其價(jià)格仍將維持偏強(qiáng)狀態(tài)，由此油粕比仍將維持偏低水平，甚至有進(jìn)一步降低的可能。
現(xiàn)貨商不敢做多
“前兩年豆粕在3500元/噸-3600元/噸我都敢買入做多，敢進(jìn)去博，但是今年真心不敢，至于做空，可能時(shí)機(jī)仍未成熟?！币晃滑F(xiàn)貨商向筆者透露。
第3篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
[關(guān)鍵詞]特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物 養(yǎng)殖
中圖分類號(hào)：S8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1009-914X（2014）31-0316-01
一、 引言
我國的特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖已有多年的歷史，飼養(yǎng)量有一定規(guī)模的就達(dá)幾十種，已成為當(dāng)前畜牧業(yè)的重要組成部分。對(duì)豐富城鄉(xiāng)市場(chǎng)供應(yīng)、滿足不同層次消費(fèi)者的需求、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入發(fā)揮了重要作用，也越來越受養(yǎng)殖戶青睞。然而，特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的種類多，對(duì)技術(shù)的要求也較高，不同品種對(duì)飼料的要求差別很大。這樣就使得在發(fā)展的過程中，要根據(jù)其生產(chǎn)要求及發(fā)展前景，作出正確選擇，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。此外，在發(fā)展特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)時(shí)，要用冷靜的頭腦來考察、分析。
二、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀
1、特種養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖的動(dòng)物種類繁多
其泛指除傳統(tǒng)飼養(yǎng)的家畜和家魚以外能不同程度被人工馴養(yǎng)的各種動(dòng)物，這類動(dòng)物還沒有完全達(dá)到“家畜化”。目前，我國飼養(yǎng)的特種養(yǎng)殖動(dòng)物種類繁多，主要有：獸畜類、珍禽類、水產(chǎn)類、昆蟲類。主要包括： 特種獸類如兔、狐貍、貉、水貂、麝、黃鼬、海貍鼠、水獺、茸鹿等；特種禽類如肉鴿、信鴿、鵪鶉、烏骨雞、斗雞、山雞、孔雀、黃鱔、河蟹等；特種海產(chǎn)類如海參、蛤、對(duì)蝦、蟶子、扇貝、鰻魚、鮑魚等。
2、發(fā)展勢(shì)頭迅猛
從改革開放以來，我國特種養(yǎng)殖就進(jìn)入大發(fā)展階段。改革開放前少量飼養(yǎng)，改革開放后每年都有很多品種和很多人進(jìn)入特種養(yǎng)殖行業(yè)。尤其是最近幾年，發(fā)展極為迅速。
3、價(jià)格較高，有豐厚的利潤
“物以稀為貴”，特種養(yǎng)殖產(chǎn)品正是這樣，因其技術(shù)門檻比較高，存在較大的風(fēng)險(xiǎn)，數(shù)量比較少。所以，相對(duì)于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)而言，其中的利潤十分豐厚。特養(yǎng)的終端產(chǎn)品，大部分都是為了滿足人們這些特殊需求，如乳鴿就屬于這類的，在浙江一帶喜宴中，必須有鴿子這道菜，具有“無鴿不成席”的說法。而乳鴿活體價(jià)格也呈上漲趨勢(shì)，這對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著更為光明的前景。
三、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖應(yīng)注意的幾個(gè)問題
1、種苗來源及品質(zhì)
由于黨的改革開放政策和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的建立， 促使我國經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖如火如荼的發(fā)展起來。許多人爭相購種辦場(chǎng)， 使得貨源緊張、價(jià)格升高。正是由于這種現(xiàn)象，使某些不法分子為了牟取暴利而抬高價(jià)格和摻假使雜來蒙騙養(yǎng)殖戶。 更有甚者用惡劣的產(chǎn)品來充當(dāng)種苗。因此，在購種時(shí)養(yǎng)殖戶不要貪圖便宜，去購那些質(zhì)量低劣的種苗，以免上當(dāng)受騙。
2、養(yǎng)殖環(huán)境
很多特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物人工馴養(yǎng)的時(shí)間短，要求的飼養(yǎng)環(huán)境也比較嚴(yán)格，如蛇場(chǎng)內(nèi)要設(shè)有：蛇窩、水池、水溝、飼料池、假山、 亂石堆、產(chǎn)卵室和孵化室等設(shè)施，由此可見對(duì)環(huán)境的要求較為復(fù)雜，投資很大。
3、飼料問題
很多特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物不同于一般品種的食性，對(duì)飼料的要求很嚴(yán)格。一般要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳锨闆r來選擇養(yǎng)殖的項(xiàng)目，這一點(diǎn)是相當(dāng)重要的。例如：有魚、肉或畜禽下雜等動(dòng)物性飼料可以選擇肉食性毛皮動(dòng)物（如水貂、狐貍等）；如果飼草豐富可以選擇草食性的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。
4、養(yǎng)殖周期及技術(shù)管理
有些生長周期長，養(yǎng)殖時(shí)投資多，風(fēng)險(xiǎn)較大的品種，如：鱉、 鹿、龜、麝、鰻等，養(yǎng)殖者要根據(jù)自己的具體情況選擇養(yǎng)殖項(xiàng)目。同時(shí)，也要注意特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的疾病防治，要求飼養(yǎng)者掌握最基本的飼養(yǎng)、防疫的科學(xué)知識(shí)。
5、銷售渠道及市場(chǎng)預(yù)測(cè)
在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖過程中，銷路和市場(chǎng)預(yù)測(cè)就顯得尤為重要，忽視這兩方面可能會(huì)使養(yǎng)殖者傾家蕩產(chǎn)，在多變的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中要學(xué)會(huì)多觀察、多留意，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，多收集些情報(bào)，做到這幾點(diǎn)才能在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖中立于不敗之地。
四、發(fā)展特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的對(duì)策
1、樹立正確觀念，重視環(huán)境因素，選擇合適的場(chǎng)地
特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖雖是高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，但也存在很大風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樘胤N經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖不像家禽那樣，只要喂給飼料，提供棲息地方就可以生存下去。而是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，有許多關(guān)鍵的問題，只有解決好這些問題才能獲得成功，反之就會(huì)導(dǎo)致失敗。因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀?、氣候、地理和人文環(huán)境來選擇適宜發(fā)展的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目，而不要被一些人或宣傳、廣告所迷惑?？梢詫⑻胤N經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的環(huán)境分為兩層含義：一是自然環(huán)境；二是人文環(huán)境。自然環(huán)境就是指所養(yǎng)的動(dòng)物適不適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件，如：牛蛙不能在北方飼養(yǎng)，在黃河以北養(yǎng)殖，成本較高；毛皮動(dòng)物不適在南方飼養(yǎng)，在北緯30°以南的地區(qū)飼養(yǎng)，其皮質(zhì)無法保證。人文環(huán)境就是指所養(yǎng)的動(dòng)物適不適宜當(dāng)?shù)厝罕姷娘嬍沉?xí)慣，如：蝸牛雖然好養(yǎng)，成本低，但不少地方?jīng)]有吃蝸牛的風(fēng)習(xí)，其銷售渠道比較狹窄。場(chǎng)地是養(yǎng)殖動(dòng)物的基本條件之一，要根據(jù)場(chǎng)地條件來物色相應(yīng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目。一般應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、遠(yuǎn)離污水池等，安置在水質(zhì)好、水源充足、無污染的地方。
2、推廣“農(nóng)戶+基地+公司”的模式
在生產(chǎn)成本逐漸增加，養(yǎng)殖利潤空間逐漸減少的情況下，資本雄厚，品種好、規(guī)?；?jīng)營的單位具有明顯的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力也強(qiáng)，即使在微利條件下也可以得到很好的發(fā)展。要積極引導(dǎo)特種養(yǎng)殖業(yè)走農(nóng)工貿(mào)、產(chǎn)加銷一體化的道路，即分散養(yǎng)殖、基地建設(shè)、集中加工、系列開發(fā)，形成拳頭打出去，用“農(nóng)戶+基地+公司”的方式，通過多元化、多層次的開發(fā)模式，把農(nóng)戶和市場(chǎng)連接起來，有效化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。將培育具有較強(qiáng)牽動(dòng)能力的生產(chǎn)基地或龍頭企業(yè)作為工作重點(diǎn)，對(duì)典型經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推廣，從根本上提高龍頭企業(yè)的知名度、影響力和帶動(dòng)力。另外，為了適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭，還要引導(dǎo)特種養(yǎng)殖業(yè)由產(chǎn)量型轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型，把提高種獸、種禽的品質(zhì)質(zhì)量放在首位，用質(zhì)量取勝。
3、分析市場(chǎng)前景，選擇適宜品種，注意拓展銷售渠道
所選項(xiàng)目在適合環(huán)境、場(chǎng)地、飼料的前提下，必須調(diào)查該項(xiàng)目是否有市場(chǎng)。特種養(yǎng)殖項(xiàng)目確定的關(guān)鍵是市場(chǎng)，由于特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖需要較高的成本，產(chǎn)銷價(jià)格較貴，消費(fèi)對(duì)象有限，所以在選擇項(xiàng)目之前必須要研究當(dāng)前該項(xiàng)目是否有市場(chǎng)，至少在3―5年內(nèi)都應(yīng)該有前景。此外，還要做好對(duì)各類種畜、種禽等培育基地或個(gè)人的宣傳、教育和引導(dǎo)工作，規(guī)范種畜、種禽的發(fā)展和流通渠道，還要加大執(zhí)法工作力度，嚴(yán)厲打擊惡意炒種、倒種以及采取欺詐手段騙取錢財(cái)?shù)目蓯u行為。對(duì)于那些準(zhǔn)備從事特種養(yǎng)殖的人，一定在選擇品種時(shí)，注意選擇具有一定規(guī)模的特養(yǎng)品種。這樣，成了一定規(guī)模后，種源、飼料、藥品、飼養(yǎng)、管理、加工、銷售也都已經(jīng)成行，就不需要自己再去摸索飼料、飼養(yǎng)管理方法和尋找銷路等?？傊?，在選擇項(xiàng)目前，必須樹立開拓自己銷售市場(chǎng)的意識(shí)。
4、加大宏觀調(diào)控力度
政府要重新將特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行定位，并將其納入到該區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃中去，同時(shí)也要根據(jù)自身的自然資源和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，對(duì)特種養(yǎng)殖業(yè)有個(gè)長遠(yuǎn)的規(guī)劃，從而加強(qiáng)宏觀調(diào)控，為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)環(huán)境，將多項(xiàng)優(yōu)惠政策給予落實(shí)，如：稅收、土地等方面的政策。
參考文獻(xiàn)
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第4篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
關(guān)鍵詞：生物床；肉鴨；病原微生物；重金屬
中圖分類號(hào)：S834 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）05-1120-03
近20年來，肉鴨養(yǎng)殖方式逐漸由地面平養(yǎng)向網(wǎng)上平養(yǎng)、生物床養(yǎng)殖等方式轉(zhuǎn)變。地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)均存在環(huán)境污染較大的問題，隨著人們對(duì)環(huán)境污染的重視，生物床養(yǎng)殖模式逐漸興起。肉鴨生物床養(yǎng)殖是指按一定配方將枯草芽孢桿菌菌種、鋸末、稻殼、秸稈等混合發(fā)酵后鋪于舍內(nèi)。肉鴨排泄物可被有機(jī)墊料中的微生物迅速降解，進(jìn)而改善禽舍內(nèi)部環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，以減少禽的發(fā)病率和獸藥的使用[1，2]。由于肉鴨直接在生物床墊料上生長，生物床墊料是否存在病原微生物及重金屬超標(biāo)一直是人們關(guān)注的問題，因此有必要對(duì)生物床墊料的安全性進(jìn)行研究。
本試驗(yàn)對(duì)使用3個(gè)月、6個(gè)月、1年、2年、3年的生物床墊料中的病原微生物及重金屬含量進(jìn)行了檢測(cè)分析，旨在為生物床墊料的合理使用提供參考依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 材料
采集使用3個(gè)月、6個(gè)月、1年、2年、3年的肉鴨生物床墊料。采樣方式為多處采樣后再混勻。
1.2 檢測(cè)單位及檢測(cè)指標(biāo)
檢測(cè)單位為農(nóng)業(yè)部微生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）。檢測(cè)指標(biāo)為所取樣品中總菌數(shù)、重金屬含量以及病原微生物的含量。其中重金屬的檢測(cè)指標(biāo)為各個(gè)樣品中Cu、Zn、Cr、Pb、Cd的含量，病原微生物的檢測(cè)指標(biāo)為常見的禽類腸道致病菌大腸桿菌（Escherichia coli）和沙門氏菌（Salmonella）。
1.3 檢測(cè)方法
1.3.1 總菌數(shù)的檢測(cè) 總菌數(shù)的檢測(cè)參照GB 4789.2-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定，對(duì)各樣品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶荻认♂?，然后取稀釋后的菌液均勻涂布于營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基平皿上，37 ℃培養(yǎng)36 h后計(jì)數(shù)。
1.3.2 病原微生物的檢測(cè) 為了盡可能多地了解墊料中病原菌的種類，利用16S rDNA測(cè)序鑒定方法檢測(cè)3個(gè)月、6個(gè)月樣品中的病原微生物。先將樣品中的菌在YPD平板上劃線分離，挑取單菌落再次劃線分離以保證菌的純度，再挑取單菌落于液體YPD培養(yǎng)基中搖瓶培養(yǎng)一定時(shí)間（各種不同的菌所需培養(yǎng)時(shí)間不同），離心收集菌體，提取總DNA，利用16S rDNA引物對(duì)其進(jìn)行PCR擴(kuò)增，利用瓊脂糖凝膠電泳檢測(cè)擴(kuò)增結(jié)果，然后對(duì)擴(kuò)增產(chǎn)物測(cè)序，在NCBI相應(yīng)數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行序列比對(duì)，得到該菌所屬菌屬。
1年、2年、3年樣品中的病原微生物的檢測(cè)采用選擇性培養(yǎng)基鑒定計(jì)數(shù)法，選取禽類腸道病原菌中最常見、最具有代表性的大腸桿菌和沙門氏菌為檢測(cè)指標(biāo)，參照GB 4789.3-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)、GB 4789.4-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)，利用各自的選擇性培養(yǎng)基對(duì)梯度稀釋后的樣品涂平板，37 ℃培養(yǎng)18～24 h后計(jì)數(shù)。
1.3.3 重金屬含量監(jiān)測(cè) 重金屬Pb、Cd、Cu、Zn、Cr的檢測(cè)分別按照國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.12-2010 食品中鉛的測(cè)定、GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測(cè)定、GB/T 5009.13-2003食品中銅的測(cè)定、GB/T 5009.14-2003食品中鋅的測(cè)定、HJ491-2009土壤 總鉻的測(cè)定 火焰原子吸收分光光度法）進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。
2 結(jié)果與分析
2.1 3個(gè)月、6個(gè)月生物床墊料中微生物種類檢測(cè)結(jié)果
通過對(duì)3個(gè)月、6個(gè)月生物床墊料的優(yōu)勢(shì)微生物菌群檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，在3個(gè)月墊料中存在的微生物主要有：松鼠葡萄球菌（Staphylococcus sciuri）、棒桿菌屬（Corynebacterium）、變形桿菌屬（Proteus）、纖維微細(xì)菌（Cellulosimicrobium cellulans）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）、放線菌屬（Actinomyces）、細(xì)桿菌屬（Microbacterium）、芽孢桿菌屬（Bacillus）、蒼白桿菌屬（Ochrobactrum）、原小單孢菌屬（Promicromonospora）。6個(gè)月墊料中的微生物主要有：不動(dòng)桿菌屬（Acinetobacter）、短桿菌屬（Brevibacterium）、節(jié)桿菌屬（Arthrobacte）、枯草芽孢桿菌、原小單孢菌屬、里拉微球菌（Micrococcus lylae）、芽孢桿菌屬、蒼白桿菌屬。
2.2 1年、2年、3年生物床墊料細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)和沙門氏菌數(shù)檢測(cè)結(jié)果
由表1可見，1～3年生物床墊料中細(xì)菌總數(shù)在（0.693～1.520）×108個(gè)/g，大腸桿菌數(shù)量為（0.069～7.070）×105個(gè)/g，隨著生物床墊料的使用年限增加，細(xì)菌總數(shù)和大腸桿菌數(shù)均呈增加的趨勢(shì)。生物床墊料中沙門氏菌的數(shù)量為（0.200～8.820）×102個(gè)/g，使用2年時(shí)的生物床墊料中的沙門氏菌數(shù)最多。
2.3 生物床墊料中重金屬含量檢測(cè)結(jié)果
由表2可見，生物床墊料中3個(gè)月至3年的Pb的含量在0.104～7.510 mg/kg范圍內(nèi)，以6個(gè)月墊料中的含量最高； Cd的含量在0.051～0.678 mg/kg范圍內(nèi)，以3個(gè)月墊料中的含量最高；Cr的含量在0.777～15.790 mg/kg范圍內(nèi)，以1年墊料中的含量最高；Cu的含量在0.310～26.550 mg/kg范圍內(nèi)，以2年墊料中的含量最高；Zn的含量在76.250～212.980 mg/kg范圍內(nèi)，以2年墊料中的含量最高。
3 小結(jié)與討論
生物床養(yǎng)殖原理是按一定配方將微生物母種、鋸末、稻殼、黏土等混合，形成有機(jī)墊料，墊料中枯草芽孢桿菌等有益微生物能將畜禽排泄物迅速降解，從而達(dá)到畜禽欄舍免沖洗、無臭味、污染物零排放的目的。墊料發(fā)酵生物床解決了糞便處理難題，可顯著降低畜禽舍臭味，避免蚊蟲滋擾，改善了畜禽養(yǎng)殖環(huán)境。在雞、豬的生物床養(yǎng)殖均取得了非常理想的效果[3-6]。在本試驗(yàn)中對(duì)肉鴨生物床養(yǎng)殖中3個(gè)月、6個(gè)月的生物床中的主要優(yōu)勢(shì)菌群進(jìn)行了分析，結(jié)果表明其菌群中并無影響禽類生長和健康的病原微生物如沙門氏菌、大腸桿菌等。這一方面可能是由于墊料中的枯草芽孢桿菌等有益微生物可競(jìng)爭性抑制其他有害微生物，另一方面可能是由于病原菌的含量極低而未被檢測(cè)到。采用選擇性培養(yǎng)基法對(duì)1年、2年、3年的生物床墊料中的沙門氏菌、大腸桿菌進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果表明其沙門氏菌含量較低，大腸桿菌數(shù)有增加的趨勢(shì)，但其含量依然較低（表1），有些樣品組未檢出沙門氏菌。表明利用生物床養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)肉鴨是安全的。
由于動(dòng)物糞便直接排到生物床墊料上被微生物降解，因此生物床墊料在使用一定年限后可作為有機(jī)肥材料[7]。動(dòng)物飼料中一般添加有促進(jìn)動(dòng)物生長的重金屬，有機(jī)肥中重金屬含量如果超出一定范圍不僅會(huì)對(duì)生物床上的肉鴨產(chǎn)生影響，如作為肥料還會(huì)影響植物正常生長，嚴(yán)重情況下則會(huì)通過作物進(jìn)入食物鏈對(duì)人體健康造成威脅。胡海燕等[8]研究結(jié)果表明發(fā)酵床養(yǎng)豬后墊料中Cu、Zn、Cr、As、Ni、Pb、Cd、Hg等8種重金屬元素含量均符合國家有機(jī)肥料農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY 525-2012）。應(yīng)三成等[9]研究發(fā)現(xiàn)在豬養(yǎng)殖中使用1～3年的生物床墊料中Cu、Zn的平均值接近或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的最高允許含量。生物床養(yǎng)殖肉鴨是否會(huì)導(dǎo)致墊料中重金屬含量超標(biāo)還不是很清楚，因此檢測(cè)其生物床墊料中的重金屬含量尤為重要。
本研究對(duì)生物床墊料中的重金屬（Cd、Cr、Cu、Pb、Zn）含量進(jìn)行了檢測(cè)（表2）。查閱了進(jìn)口有機(jī)肥料中有毒有害物質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)[10]中的主要重金屬含量（表3）。將生物床墊料中的重金屬含量數(shù)據(jù)與進(jìn)口有機(jī)肥的重金屬含量限定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示大多數(shù)指標(biāo)低于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，只有極少數(shù)的指標(biāo)（3個(gè)月的Cd，2年的Zn）高于一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)但低于二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)每組數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，這2個(gè)指標(biāo)偏大的原因主要是由于個(gè)別組的值過大導(dǎo)致的。綜上所述，利用生物床養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖肉鴨后墊料中的病原微生物和重金屬含量均在安全范圍內(nèi)。
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第5篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
對(duì)我國出口的畜禽產(chǎn)品成批檢查，而且檢測(cè)手段和標(biāo)準(zhǔn)也大大提高?？傊l(fā)達(dá)國家技術(shù)性貿(mào)易壁壘的盛行，對(duì)我國出口禽蛋的質(zhì)量提出了更高的要求。
二、我國禽蛋生產(chǎn)存在的質(zhì)量安全問題
(一)經(jīng)營方式粗放
目前，我國禽蛋生產(chǎn)仍主要以分散化生產(chǎn)為主，產(chǎn)業(yè)化水平不高。很多出口企業(yè)的禽蛋大部分是從養(yǎng)殖戶手中收購而來，這些養(yǎng)殖戶大多是分散在農(nóng)村的農(nóng)民，主要以庭院飼養(yǎng)為主。這種養(yǎng)殖模式密度高、規(guī)模小，而且是分散式的。雖然近年來我國禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但是禽蛋生產(chǎn)主體仍以小農(nóng)戶為主，分散飼養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖戶占我國全部飼養(yǎng)量的85%以上。像大連韓偉集團(tuán)、北京德清源公司這樣的大規(guī)模、專業(yè)性企業(yè)的數(shù)量非常少。廣大農(nóng)村中的小養(yǎng)殖戶主要是依靠以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，利用庭院和剩余農(nóng)作物進(jìn)行自由式喂養(yǎng)，他們?nèi)鄙傧到y(tǒng)化的養(yǎng)殖培訓(xùn)，對(duì)于養(yǎng)殖過程中容易突發(fā)的疫病也沒有應(yīng)對(duì)措施。這種封閉的養(yǎng)殖模式在良種培育、運(yùn)輸和防疫等環(huán)節(jié)存在一些缺陷，并且易造成土地、飼料等資源的浪費(fèi)。
(二)疫病控制能力低
1.蛋禽傳染病種類增多，預(yù)防難度加大。蛋禽以及禽蛋貿(mào)易的全球化促進(jìn)了我國蛋禽業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)加大了我國禽類疾病的爆發(fā)頻率，導(dǎo)致了禽類疾病臨床癥狀和病理變化的非典型化。蛋禽傳染病的混合感染、繼發(fā)感染普遍存在。在蛋禽養(yǎng)殖過程中很多病例是由兩種或兩種以上的病原對(duì)同一禽體造成的，引起的并發(fā)癥和繼發(fā)感染給疫病診斷和防治工作增添了難度。2.家禽因病死亡率高。隨著集約化蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)的增多，蛋禽傳染病造成的危害也越來越嚴(yán)重。我國每年大約有15%～20%的家禽由于疫病死亡，造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)百億元。有些病原體，如雞瘟、禽流感、新城疫等，對(duì)整個(gè)禽蛋行業(yè)的生產(chǎn)常常帶來重大沖擊，甚至威脅到人類健康。
(三)傳統(tǒng)蛋品加工方法存在諸多安全隱患
我國擁有很多有特色的傳統(tǒng)禽蛋制品，但大部分都是采取手工作坊式生產(chǎn)，技術(shù)方法比較落后，工藝環(huán)境也較差，使得禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全存在諸多隱患。由于生產(chǎn)工藝的落后，在蛋品加工過程中，對(duì)生產(chǎn)過程的控制主要依靠經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常會(huì)添加諸如草灰、黃泥、生石灰和燒堿等非食品添加劑，給禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來較大的隱患，使得蛋品的安全得不到有效的保障。在禽蛋產(chǎn)品的衛(wèi)生處理方面，大多采取的是簡單粗放的方式，有的甚至是直接臟蛋上市，禽糞、血污以及雜草等污染物經(jīng)常會(huì)附著在蛋殼表面上，不僅食用不便，甚至?xí)l(fā)類似禽流感等人禽共患病。
(四)禽蛋行業(yè)缺乏權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全
1.我國禽蛋行業(yè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)缺失，高度分散化的經(jīng)營模式導(dǎo)致蛋品的安全和防護(hù)體系無法生效。我國國內(nèi)蛋品行業(yè)準(zhǔn)入門檻比較低，禽蛋行業(yè)內(nèi)的蛋品生產(chǎn)企業(yè)參差不齊，使得制定統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)的禽蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在一定的困難。2.蛋品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系不完善使得我國禽蛋產(chǎn)品出口常常到處碰壁。與我國情況相反，很多發(fā)達(dá)國家禽蛋行業(yè)都有本國的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，從飼料加工、蛋雞飼養(yǎng)到最后蛋品生產(chǎn)、包裝以及出口等都需嚴(yán)格按照質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。我國禽蛋標(biāo)準(zhǔn)無論是國家還是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都是以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為主，尚沒有相關(guān)適用的出口標(biāo)準(zhǔn)?？梢?，我國在禽蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定方面還與發(fā)達(dá)國家存在較大差距。
(五)禽蛋生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，潔蛋生產(chǎn)技術(shù)落后
禽蛋行業(yè)在美國、加拿大等發(fā)達(dá)國家均有完整的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并由蛋品協(xié)會(huì)組織制定和實(shí)施相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。在生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過對(duì)生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行分析和控制來實(shí)現(xiàn)操作標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)結(jié)合。正是由于發(fā)達(dá)國家擁有健全的食品安全法規(guī)，在實(shí)施過程中嚴(yán)格執(zhí)行，并且企業(yè)也能夠自覺地按照法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。相比之下，我國關(guān)于蛋品生產(chǎn)過程中的操作標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定非常缺乏。雖然近年來，國家也陸續(xù)出臺(tái)了一些規(guī)范禽蛋生產(chǎn)和蛋禽養(yǎng)殖的法律法規(guī)，但是有些標(biāo)準(zhǔn)的制訂缺乏科學(xué)性、時(shí)效性，無法完全與國際接軌，產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)檢測(cè)方法也相對(duì)落后。而且現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)體系存在指標(biāo)不健全、分布不平衡等問題，個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)之間還存在嚴(yán)重的重復(fù)現(xiàn)象。除此之外，潔蛋生產(chǎn)技術(shù)在國外也十分先進(jìn)，很多發(fā)達(dá)國家在禽蛋生產(chǎn)過程中要經(jīng)過嚴(yán)格的分選、殺菌、分級(jí)、噴碼和包裝后才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售，極大地保障了禽蛋產(chǎn)品的食用安全。而我國潔蛋生產(chǎn)技術(shù)還比較落后，僅有不足1%的雞蛋生產(chǎn)過程中會(huì)采用此技術(shù)，其他全部以未經(jīng)過清潔處理的鮮蛋形式直接銷售，存在較大的安全隱患。
三、我國禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全問題控制措施
(一)加強(qiáng)飼料安全監(jiān)管
禽蛋產(chǎn)品的生產(chǎn)從種禽的選擇、培育和養(yǎng)殖到最終進(jìn)入市場(chǎng)銷售，其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)對(duì)蛋品的質(zhì)量安全造成一定程度的影響，但是蛋禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是關(guān)鍵。而飼料不僅是蛋禽飼養(yǎng)的關(guān)鍵原料，也是整個(gè)禽蛋行業(yè)生產(chǎn)鏈的源頭，一旦飼料安全出現(xiàn)問題，將嚴(yán)重影響蛋禽的健康，進(jìn)而危害到消費(fèi)者的健康。為了確保蛋品安全，必須首先從飼料安全上進(jìn)行監(jiān)控。一方面，可以對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行飼料安全宣傳，并指定一些質(zhì)量較好的飼料供農(nóng)戶選擇，并對(duì)使用指定飼料喂養(yǎng)的養(yǎng)殖戶給予一定的生產(chǎn)補(bǔ)貼。另一方面，要加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促其嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)程序進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)違禁藥品的生產(chǎn)、流通和使用實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，并嚴(yán)厲懲治違法違紀(jì)行為。
(二)建立禽蛋出口生產(chǎn)基地
建立禽蛋出口生產(chǎn)基地，可以集中較多的資金、人才和技術(shù)興辦出口基地，形成出口競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，使禽蛋出口企業(yè)成為具有一定規(guī)模、比較先進(jìn)的現(xiàn)代、系列化生產(chǎn)和多層次加工體系，從而增強(qiáng)我國禽蛋在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭力，此舉是促進(jìn)我國禽蛋出口貿(mào)易發(fā)展的重要手段。禽蛋出口生產(chǎn)基地的建立不僅可以發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范作用，還可以將分散的養(yǎng)殖戶集中起來，建立集生產(chǎn)、加工和銷售為一體的基地工業(yè)園，從而形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。這種通過建立禽蛋生產(chǎn)基地的方式，不僅可以提高蛋禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，還可以在一定程度上解決我國禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，促進(jìn)我國禽蛋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。
(三)改進(jìn)傳統(tǒng)的蛋品加工方法
傳統(tǒng)的蛋品加工方法存在的諸多安全隱患，嚴(yán)重制約了我國禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量的提升。我國禽蛋行業(yè)整體加工技術(shù)水平比較落后，深加工水平低，產(chǎn)品附加值較低，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，禽蛋產(chǎn)品仍然處于質(zhì)量較低，安全性不高的狀況。提高禽蛋及其制成品的綜合生產(chǎn)和加工水平是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要不斷改善禽蛋生產(chǎn)的社會(huì)大環(huán)境，提高育種技術(shù)，加強(qiáng)生物安全監(jiān)管，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，提升飼養(yǎng)管理水平，加快品牌化建設(shè)，擴(kuò)大深加工項(xiàng)目，加大蛋品深加工研究開發(fā)力度，增加產(chǎn)品的附加值，改善流通方式等。只有整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都實(shí)現(xiàn)良性運(yùn)轉(zhuǎn)，才能提高禽蛋業(yè)整體水平，增強(qiáng)我國禽蛋產(chǎn)品的國際競(jìng)爭力。
(四)提高潔蛋生產(chǎn)技術(shù)
我國潔蛋生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)達(dá)國家相比還有較大的差距，潔蛋生產(chǎn)技術(shù)是保證禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全的一種基礎(chǔ)性手段，也是疾病控制的最直接方法。這就要求禽蛋企業(yè)在蛋品生產(chǎn)過程中，除了要保證水質(zhì)、空氣、糞便處理等環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)的基本要求外，還需要選用優(yōu)良品種，并嚴(yán)格遵循可持續(xù)發(fā)展原則。政府要加大對(duì)蛋品加工業(yè)的扶持力度，積極引入環(huán)保、綠色理念，保證禽蛋產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。在養(yǎng)殖農(nóng)戶和生產(chǎn)基地推廣潔蛋生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)高新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，解決蛋品中有害物質(zhì)殘留問題。
(五)建立健全禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系
第6篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
一、部分縣（市）糞污處理的基本情況
（一）幾種主要畜禽年產(chǎn)生糞污的數(shù)量。吉林省是個(gè)農(nóng)業(yè)大省，也是畜禽養(yǎng)殖大省，截止到2011年末，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，幾種主要畜禽存欄數(shù)量為：豬的存欄數(shù)量為989.3萬頭，豬產(chǎn)糞量為1136萬噸/年；牛的存欄數(shù)量為442萬頭，牛產(chǎn)糞量為3315萬噸/年；雞、鴨、鵝存欄數(shù)為1.5億只，禽類糞量為630萬噸/年；羊的存欄數(shù)為390.6萬只，羊產(chǎn)糞量為52.7萬噸/年。2012年這四種畜禽糞的數(shù)量還在繼續(xù)增長，年產(chǎn)糞量還在很大程度上在升高。這樣高的畜禽年產(chǎn)糞量如不能很好地處理，將對(duì)環(huán)境和人類健康產(chǎn)生很大的影響及危害。
（二）部分縣（市）對(duì)畜禽糞污處理情況。從調(diào)查部分縣（市）情況看，全省畜禽糞污處理情況的發(fā)展勢(shì)頭較好 ，各縣（市）對(duì)畜禽糞便的污染情況都有了很高的認(rèn)識(shí)，對(duì)本縣（市）糞污無害化處理情況都作了詳細(xì)的規(guī)劃，例如：通榆縣維多利農(nóng)牧業(yè)有限公司肥牛示范場(chǎng)在總體設(shè)計(jì)的同時(shí)，設(shè)計(jì)建設(shè)化糞池6個(gè)，3000立方米、投資300萬元，年產(chǎn)有機(jī)肥8.64萬噸；公主嶺市能源局在毛城子三門宋村投資100多萬元，建立了500立方米的發(fā)酵罐，年處理糞污500噸。現(xiàn)已建成投產(chǎn)的蛟河市三個(gè)糞污處理廠，年處理糞便12.2萬噸；伊通建立了四家糞污處理場(chǎng)，年處理糞污1100噸。還有樺甸、磐石、東豐、東遼、洮南、扶余也都建成了2―3個(gè)小型處理場(chǎng)。正在修建當(dāng)中的永吉縣金豐牧業(yè)總公司的糞污處理場(chǎng)是一個(gè)年存欄3萬頭豬的大型養(yǎng)殖場(chǎng)和糞污處理場(chǎng)，建成后可年處理糞污4.05萬噸。雖然部分縣（市）建成和建設(shè)當(dāng)中的糞污處理場(chǎng)很多，但是按照國家標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖還差得很遠(yuǎn)，現(xiàn)在大部分糞污處理形式主要有以下幾種：直接晾曬模式、烘干糞便模式、生物發(fā)酵模式、直接堆腐模式、自然沉淀滲透沼氣發(fā)酵模式生產(chǎn)肥料等等。我省規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理和利用還處于一個(gè)簡單粗放型狀態(tài)，受思想認(rèn)識(shí)和資金技術(shù)等因素的影響，合格率只能達(dá)到10%―15%。
（三）畜禽糞便危害的分析。
1.對(duì)土壤的危害。高密度的畜禽糞便流入土地可導(dǎo)致土壤鹽漬化。土壤中鹽含量高能減少生物的活性，限制或危害作物的生長，特別是在干燥氣候下危害更明顯。若污染物排放量超過了土壤本身的自凈能力，便會(huì)出現(xiàn)降解不完全和厭氧腐解，產(chǎn)生惡臭物質(zhì)和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，引起土壤本身的組織和性狀發(fā)生改變，破壞其原有的基本功能；導(dǎo)致土壤空隙堵塞，造成土壤透氣、透水性下降以及板結(jié)，嚴(yán)重影響土壤質(zhì)量。畜禽糞便也含有大量的細(xì)菌，細(xì)菌隨畜禽糞便進(jìn)入土壤后，則土壤中棲居的小動(dòng)物、昆蟲、真菌、防線菌、細(xì)菌等大量繁殖，易發(fā)生病蟲害。土壤雖對(duì)各種病原微生物也有一定的自凈能力，但進(jìn)程較慢，而且有些微生物還可生成芽孢，增加了凈化難度，故也常造成生物污染和疾病傳播。
2.對(duì)地表水和水源的危害。當(dāng)排入水體的糞便總量超過水體自凈能力時(shí)，就會(huì)改變水體的物理、化學(xué)和生物性質(zhì)，使水體原有功能受到影響，給人體和動(dòng)物的健康帶來威脅。畜禽糞便污染水體的類型比較復(fù)雜，歸結(jié)起來主要有：富營養(yǎng)化、有機(jī)物污染和生物病菌污染等三類。富營養(yǎng)化是一種氮、磷等植物營養(yǎng)物質(zhì)含量過多所引起的水質(zhì)污染現(xiàn)象。水體富營養(yǎng)化導(dǎo)致水中藻類物質(zhì)大量繁殖生長，破壞了水體的生態(tài)平衡，釀成一系列綜合性危害。畜禽糞便中有機(jī)物含量過高，高濃度的有機(jī)物進(jìn)入水體，大量消耗水中的溶解氧，使水體變黑發(fā)臭，嚴(yán)重威脅水生物的生存。畜禽糞便攜帶的細(xì)菌寄生蟲等病原微生物嚴(yán)重污染地表水和地下水，影響人們的飲用水的安全。
3.對(duì)人畜傳染病的危害。畜禽糞便含有大量的病原微生物、寄生蟲卵及滋生的蚊蠅，使環(huán)境中病源種類增多、菌量增大，出現(xiàn)病原菌和寄生蟲的大量繁殖，造成人、畜傳染病的蔓延。據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道，全世界共有人畜共患疾病約250多種，中國約有120種，其中由豬傳染的約有25種，由禽類傳染的約有24種，由牛傳染的約有26種，這些人畜共患病的載體主要是畜禽糞尿排泄物。
4.氣味對(duì)人畜的危害。集約化畜禽高密度飼養(yǎng)，畜禽舍內(nèi)潮濕，糞尿及呼出的二氧化碳等激發(fā)出惡臭，其臭味成分多達(dá)168種，這些有害氣體不但對(duì)畜禽的生長發(fā)育造成危害，而且排放到大氣中會(huì)危害人類的健康，加劇空氣污染以至與地球溫室效應(yīng)都有密切關(guān)系。
二、對(duì)主要幾種畜禽類污染無害化處理的基本設(shè)想
（一）對(duì)幾種主要畜禽糞污處理。
1.近期目標(biāo)。對(duì)歷史遺留問題，首先要解決地下水和地表水的污染問題，對(duì)已建立在村屯旁的養(yǎng)殖場(chǎng)要?jiǎng)訂T和幫助其搬遷，在批給荒山和荒地上給予優(yōu)先考慮；在資金費(fèi)用上地方政府要給予一定的補(bǔ)助；在新農(nóng)村建設(shè)中的自來水改造上，要給予優(yōu)先考慮。對(duì)于遠(yuǎn)離村屯的養(yǎng)殖場(chǎng)一時(shí)沒有能力解決的環(huán)境問題，必須上水泥防滲池，杜絕將廢水直接排放河流，以解決廣大群眾近期的吃水問題和環(huán)境的污染問題。
2.遠(yuǎn)期目標(biāo)及設(shè)想。在新建養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃中，要嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”的原則，沒有治污設(shè)備不能進(jìn)行審批、興建和驗(yàn)收。對(duì)幾種主要畜禽的遠(yuǎn)期目標(biāo)中，主要參照國內(nèi)、國外的處理方法和立足我省的實(shí)際情況有以下幾種設(shè)想。
（二）對(duì)雞糞的防污處理。
1.用于飼料再生法。主要是將雞糞脫水干燥處理，在雞糞中按比例加入化學(xué)物質(zhì)殺滅雞糞中的病原體，混合墊草直接喂養(yǎng)育肥牛和奶牛，其結(jié)果與飼養(yǎng)喂豆餅加草的飼料效果等同，現(xiàn)在美國將這一做法，在20個(gè)州都有推廣。
2.用來做有機(jī)肥。就是將雞糞收集后，將雞糞中的水分用干濕分離機(jī)分離后，將滅菌藥按比例加入其中，高溫發(fā)酵進(jìn)行除臭，制成顆粒狀裝袋后為有機(jī)肥料，鑒于農(nóng)戶用有機(jī)肥料見效慢，不愛用的特點(diǎn)，可在有機(jī)肥中添加適量的化肥，如硝酸銨等制成復(fù)合肥，成本低、質(zhì)量好，對(duì)農(nóng)作物的生長有著特別的效果。
（三）對(duì)豬糞的防污處理。
1.沼氣發(fā)酵模式。是把產(chǎn)生的豬糞用水沖的方法放到儲(chǔ)糞池中（防滲漏）再把糞便送入發(fā)酵罐中加熱，產(chǎn)生沼氣用來發(fā)電和作為燃料，沼氣渣可施入大田。因?yàn)槲沂《鞎r(shí)間比較長，發(fā)酵罐冬天必須加熱才能產(chǎn)生沼氣。永吉縣金牧有限公司從臺(tái)灣引進(jìn)的設(shè)備，每年可直接處理4萬多噸的豬糞。
2.固液分離方式。把清出的豬的糞便直接沖入到大的防滲漏的發(fā)酵池中，豬的糞便經(jīng)發(fā)酵后分離出固體和液體，固體可直接加工成顆粒狀的肥料，液體可直接送入大田作為肥料。
3.微生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。就是按照規(guī)定建好豬舍后在圈舍內(nèi)挖50公分的坑，四邊圍有寬24厘米的水泥墻，坑內(nèi)填滿鋸末、稻殼、秸稈，每平方米加入微生物菌一百克，每1.2平方米可飼養(yǎng)育肥豬一頭，3平方米可飼養(yǎng)繁殖母豬一頭，每平方米可飼養(yǎng)仔豬3―4頭，利用微生物制劑進(jìn)行發(fā)酵形成有益菌繁殖的小環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了糞污零排放、無臭味、無污染，可節(jié)省飼料10%―20%，可節(jié)省（按500頭育肥豬計(jì)算）人工費(fèi)用9萬元。但是這種微生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)還沒有得到中國畜牧總站的認(rèn)可，小型養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模在200頭以下的可以嘗試，大型養(yǎng)豬場(chǎng)還不能推廣。
（四）對(duì)牛糞的防污處理。
1.可用于大棚中的肥料。牛糞是一種極有價(jià)值的資源，內(nèi)含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無氮浸出物、粗纖維和微量元素等，特別適合菇類產(chǎn)品的生長。據(jù)山東壽光蔬菜基地介紹，牛糞在種植蘑菇類中是最好的肥料，可使蘑菇類品種的質(zhì)量達(dá)到國家一類產(chǎn)品，高于用其他肥料種植的蘑菇產(chǎn)量的0.5倍，營養(yǎng)價(jià)值的0.75倍。
2.可作為無污染的燃料。如蛟河市黑牦牛業(yè)燃料加工場(chǎng)，用牛糞加工塊狀燃料，燃燒熱量可達(dá)到3300大卡，相當(dāng)于普通的煤的燃燒值，既清潔又衛(wèi)生。
3.可作為生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。如四平市達(dá)龍養(yǎng)殖有限公司在牛糞上大作生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)，利用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，可喂養(yǎng)30畝林下林蛙120萬只；用剩余的蚯蚓養(yǎng)殖了1萬只野山雞；用發(fā)酵過的牛糞殘液利用自然坡度流入養(yǎng)魚池，5公頃的魚塘年產(chǎn)魚15萬斤；還利用1萬平方米無滲漏牛糞晾曬場(chǎng)生產(chǎn)干牛糞用來冬天的牛舍的保溫。這樣的循環(huán)利用牛糞的可持續(xù)性的經(jīng)濟(jì)模式，是我省主要推廣的目標(biāo)之一。
三、現(xiàn)行糞便處理中存在的問題
（一）法律法規(guī)不健全，執(zhí)法力度不大?，F(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖管理的主要依據(jù)是國家環(huán)境總局施行的《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》和《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，主要管理對(duì)象是有一定規(guī)模存欄數(shù)量達(dá)到一定程度的養(yǎng)殖場(chǎng)。而對(duì)較小規(guī)模的其他養(yǎng)殖場(chǎng)無相關(guān)的管理辦法。從我省的畜牧業(yè)發(fā)展水平等方面看，對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的執(zhí)法與管理有待提高。
（二）生產(chǎn)布局和承載不合理，超出環(huán)境承受力。目前能夠進(jìn)行糞污無害化處理和資源化利用的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不到20%，部分養(yǎng)殖場(chǎng)距離居民區(qū)、水源較近的養(yǎng)殖場(chǎng)不僅得不到國家和省政府的獎(jiǎng)補(bǔ)資金，政府缺乏對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)科學(xué)的布局和規(guī)劃。有的養(yǎng)殖場(chǎng)因歷史原因仍建在居民引用水源地附近尚未搬遷。許多養(yǎng)殖場(chǎng)過于集中在某個(gè)區(qū)域內(nèi)，造成畜禽糞便和污水高度集中。由于單位面積土地上消納的有機(jī)肥和水體凈化能力有限，導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)單位面積土壤或水體過度承載。有些大規(guī)模集約化養(yǎng)殖場(chǎng)原是建在城市遠(yuǎn)郊，但隨著城市規(guī)模擴(kuò)大使得養(yǎng)殖場(chǎng)幾乎與城市相接，不僅造成水體污染，其產(chǎn)生的氣味也嚴(yán)重影響周邊居民生活。
（三）資金投入嚴(yán)重不足，治污技術(shù)落后。養(yǎng)殖場(chǎng)治污是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，至今尚未有一種單一的處理方法就能達(dá)到的理想效果，治污工藝與技術(shù)不夠合理、成熟，運(yùn)行費(fèi)用較高，畜禽糞便無害化處理方法有多種，且各有優(yōu)缺點(diǎn)，把糞便和污水分開實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，但設(shè)施投入過大，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用過高。
（四）缺乏技術(shù)培訓(xùn)和專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍。目前，畜牧生產(chǎn)服務(wù)工作主要由畜牧獸醫(yī)行業(yè)管理部門和事業(yè)單位承擔(dān)。缺乏直接面向養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶開展社會(huì)化的服務(wù)?，F(xiàn)有的糞污處理技術(shù)相對(duì)落后，從事畜牧生產(chǎn)人員多為農(nóng)民，總體科學(xué)文化水平不高，開展糞污無害化處理技術(shù)培訓(xùn)相對(duì)困難。基層單位缺乏專業(yè)技術(shù)人員和民間專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，缺乏培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，各級(jí)相關(guān)部門很少開展相關(guān)糞污處理方面的培訓(xùn)，使得養(yǎng)殖業(yè)污染處理普遍存在“只建不管”現(xiàn)象，許多養(yǎng)殖場(chǎng)沼氣池、化糞池因缺乏管理，導(dǎo)致設(shè)備形同虛設(shè)或難以發(fā)揮最佳處理能力。
四、對(duì)無害化糞污治理的幾點(diǎn)建議
（一）加大治理宣傳力度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)治污工作的領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)治理污染工作要加大宣傳報(bào)道，有關(guān)部門要制定治污工作同考核村黨支部書記和村長的崗位責(zé)任掛起鉤來，各（市）縣每年都在開展財(cái)政支農(nóng)培訓(xùn)，要安排時(shí)間對(duì)治污工作進(jìn)行專門培訓(xùn)，將治污工作目標(biāo)落到實(shí)處。
（二）完善法律法規(guī)建設(shè)，依法進(jìn)行管理。依照《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、《水污染防治法》、《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖污染綜合治理辦法或?qū)嵤┘?xì)則》，畜牧主管部門按照《中華人民共和國畜牧法》要求，領(lǐng)導(dǎo)本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染防治工作，對(duì)本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖布局要進(jìn)行合理的規(guī)劃，定期向環(huán)保部門通報(bào)布點(diǎn)和選址以及業(yè)主治理污染的情況；環(huán)保部門對(duì)本地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染防治工作實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)管，加大打擊和查處環(huán)境違法行為的力度，經(jīng)限期治理仍不能達(dá)標(biāo)的企業(yè)報(bào)經(jīng)政府批準(zhǔn)實(shí)施搬遷或關(guān)閉；國土部門在辦理用地手續(xù)時(shí)，需征得畜牧、環(huán)保部門的選址意見后，方能辦理土地的劃撥、出讓、租賃等手續(xù)。
（三）科學(xué)規(guī)劃布局，實(shí)現(xiàn)合理承載。從生態(tài)農(nóng)業(yè)角度發(fā)展畜禽業(yè)，把畜禽業(yè)和種植業(yè)有機(jī)地結(jié)合發(fā)展，在整個(gè)區(qū)域內(nèi)統(tǒng)籌實(shí)施種養(yǎng)區(qū)域平衡模式，在養(yǎng)畜、污水處理、糞便收集、加工有機(jī)肥料、種植業(yè)使用有機(jī)肥料等方面形成專業(yè)的力量，并加以綜合鏈接，實(shí)現(xiàn)區(qū)域的種養(yǎng)平衡。
（四）提高準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把污染源頭。嚴(yán)格規(guī)范新建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)要按照農(nóng)牧結(jié)合、綜合利用優(yōu)先的原則合理規(guī)劃。做到產(chǎn)前嚴(yán)格規(guī)劃、嚴(yán)格布局、嚴(yán)格環(huán)境影響標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，產(chǎn)中嚴(yán)格管理，產(chǎn)后嚴(yán)格控制畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污染物排放總量，污水達(dá)標(biāo)才能排放。在發(fā)展畜牧業(yè)的同時(shí)，必須堅(jiān)持環(huán)境保護(hù)優(yōu)先，不再以犧牲生態(tài)環(huán)境的代價(jià)來換取暫時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益，徹底扭轉(zhuǎn)一些地區(qū)邊污染邊治理的被動(dòng)局面。
（五）設(shè)立基本建設(shè)和專項(xiàng)資金，建立生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制。各級(jí)政府和相關(guān)單位要將畜禽糞便無害化處理工程列入政府日程，加大扶持力度。一是對(duì)畜禽養(yǎng)殖小區(qū)畜禽排泄物、廢棄物和病死的無害化處理達(dá)標(biāo)的生豬、牛、家禽達(dá)到一定規(guī)模的，建議省財(cái)政給每個(gè)小區(qū)補(bǔ)助一定的資金，每年每個(gè)市縣建設(shè)3―4個(gè)，經(jīng)3―5年努力，逐步形成布局合理、各具特色的環(huán)保型畜禽養(yǎng)殖小區(qū)；二是對(duì)畜禽糞便實(shí)施財(cái)政專項(xiàng)補(bǔ)助。除建造沼氣設(shè)施外，對(duì)購置建設(shè)防滲漏沉淀池、有機(jī)肥加工設(shè)備等所需資金給予補(bǔ)助。三是對(duì)以獎(jiǎng)代補(bǔ)增加發(fā)改委部門標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目資金標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)在無害化處理方面的專項(xiàng)投入。四是省財(cái)政、省環(huán)保、省畜牧局設(shè)立畜禽糞便無害化處理專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金。通過養(yǎng)殖場(chǎng)向畜牧局申報(bào)，省財(cái)政、省環(huán)保、省畜牧局檢查驗(yàn)收，合格后發(fā)給獎(jiǎng)補(bǔ)資金。
（六）建立污染處理示范點(diǎn)。在地區(qū)范圍內(nèi)篩選畜禽糞污處理方法得當(dāng)，設(shè)施齊全且運(yùn)轉(zhuǎn)正常，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用或達(dá)到相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，采取獎(jiǎng)勵(lì)示范的方式，督導(dǎo)建設(shè)完善糞污無害化處理設(shè)施。
（七）加大對(duì)畜牧業(yè)扶持力度，扭轉(zhuǎn)污染被動(dòng)局面。畜牧業(yè)一直被認(rèn)為是微利行業(yè)，目前畜牧業(yè)污染治理工作中最大的困難在于資金短缺。一般中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)由于資金和認(rèn)識(shí)問題，無力建設(shè)糞污處理設(shè)施，國家應(yīng)加大對(duì)他們的政策扶持，引導(dǎo)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施。對(duì)已有使用沼氣技術(shù)、有機(jī)燃料塊和糞肥深加工企業(yè)給予相應(yīng)的政策傾斜和政策性補(bǔ)貼。
總 指 導(dǎo)：周仁杰
指 導(dǎo)：吉林省農(nóng)村財(cái)政研究會(huì)、省財(cái)政廳農(nóng)業(yè)處、吉林市農(nóng)村財(cái)政研究會(huì)
第7篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
[關(guān)鍵詞]獸醫(yī)領(lǐng)域；生物技術(shù)；應(yīng)用
生物技術(shù)作為一種先進(jìn)的科技手段，其主要是指在現(xiàn)代生命科學(xué)與其他基礎(chǔ)性科學(xué)的條件下，通過預(yù)先設(shè)計(jì)對(duì)生物原料進(jìn)行加工或改造生物體，從而生產(chǎn)出人類所需的產(chǎn)品。生物技術(shù)是以生物學(xué)為基礎(chǔ)，將生物科學(xué)與工程技術(shù)相結(jié)合，能夠有效控制生物控制系統(tǒng)，涉及生物工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等一系列技術(shù)，屬于高新實(shí)用技術(shù)的集合體?？傮w而言，生物技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，為現(xiàn)代科技科研的發(fā)展與進(jìn)步提供了重要的平臺(tái)，有利于促進(jìn)科技的更高層次的發(fā)展。
1獸醫(yī)領(lǐng)域中生物技術(shù)的應(yīng)用
生物技術(shù)屬于一門綜合性較強(qiáng)的學(xué)科，其是指人們加工動(dòng)植物體和微生物等物質(zhì)原料，為社會(huì)提品服務(wù)，包括發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)等。一般獸醫(yī)領(lǐng)域中生物技術(shù)的應(yīng)用可從動(dòng)物育種、動(dòng)物疫病診斷與防治、飼料資源開發(fā)、畜禽環(huán)境凈化等方面進(jìn)行具體分析。
1.1動(dòng)物育種
生物技術(shù)在動(dòng)物育種中的應(yīng)用，主要是胚胎技術(shù)、DNA技術(shù)、克隆技術(shù)和轉(zhuǎn)基因等的應(yīng)用，其具有較強(qiáng)的針對(duì)性，能夠?qū)鹘y(tǒng)人工育種的形式加以改善，加快培育和品種優(yōu)選的時(shí)間，縮短培育的周期，提高育種質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)分子級(jí)的培育效果。例如通過生物技術(shù)可提取特殊基因，在插入基因簇的基礎(chǔ)上開展生物的遺傳性再造，這樣能夠?qū)ζ贩N的某一特性加以改變，優(yōu)化品種或改造種群。然后利用相關(guān)的生物技術(shù)，有效進(jìn)行檢測(cè)與診斷，對(duì)遺傳改造效果進(jìn)行科學(xué)分辨，保留達(dá)到預(yù)期的小組，提高育種過程的速度與準(zhǔn)確性，提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力。
1.2動(dòng)物疫病診斷與防治
運(yùn)用生物技術(shù)來診斷與防治動(dòng)物疫病，其主要是通過該技術(shù)培育基因工程獸用疫苗，其培育時(shí)間比常規(guī)疫苗生產(chǎn)時(shí)間要短，并且疫苗具有更加強(qiáng)大的效果和更多的種類，降低因污染或殘毒而導(dǎo)致的生物污染幾率。一般來說，常見的包括預(yù)防禽痘病毒的核酸疫苗、基因缺失疫苗、活病毒載體重組疫苗等。隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，許多新型有效的診斷方法用于畜禽的疾病診斷中，尤其是多種分子生物學(xué)診斷方法，如聚合酶鏈反應(yīng)法、核酸探針法、免疫印跡法、限制酶分析法等。
1.3飼料資源開發(fā)
動(dòng)物的養(yǎng)殖需要以飼料為基礎(chǔ)，其直接關(guān)系到畜牲畜的成長和畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；而生物技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展有效推動(dòng)了畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)的技術(shù)變革，為飼料資源的研發(fā)提供了有力條件。將生物技術(shù)應(yīng)用在飼料研發(fā)中，能夠促進(jìn)飼料營養(yǎng)成分的提高，減少因飼料短缺而產(chǎn)生的壓力情況，為畜牧業(yè)的良性發(fā)展提供基礎(chǔ)。如生物技術(shù)在發(fā)酵飼料中的應(yīng)用，其對(duì)傳統(tǒng)飼料來源加以改變，降低飼料成本，提高畜禽的適應(yīng)性和抵抗力，減少畜禽的發(fā)病率。澳大利亞的部分科學(xué)家已經(jīng)研制出新的首蓓，其含有十分豐富的蛋白質(zhì)，去除相關(guān)基因之后可作為新型的高蛋白質(zhì)含量的飼料。
1.4畜禽環(huán)境凈化
由于養(yǎng)殖業(yè)大多較為集中，因此畜舍中會(huì)散發(fā)出含有氨氣的難聞氣味，這些物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重威脅到對(duì)人畜的健康，因此需要采用科學(xué)的措施來防治這一情況。如由于畜舍中含有大量氨氣，導(dǎo)致肉雞情況的出現(xiàn)，或者是引發(fā)豬的呼吸道疾病?？茖W(xué)家利用生物技術(shù)提取莫哈欠絲蘭中的糖化合物，從而減少畜舍內(nèi)含有的糞臭素、氨氣和硫化氫，促進(jìn)牲畜血液中含氧成分的增強(qiáng)，避免雞產(chǎn)生腹水癥的現(xiàn)象，提高豬的生產(chǎn)性能。
2獸醫(yī)領(lǐng)域中生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
DNA重組技術(shù)作為現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容，其操作對(duì)象主要是遺傳物質(zhì)、基因或細(xì)胞機(jī)體。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，其為畜禽類疾病的診療與疫苗的研發(fā)等提供了技術(shù)支持，有利于畜禽類疾病的預(yù)防，減少人類部分疾病的產(chǎn)生。當(dāng)前基因治療仍然是動(dòng)物醫(yī)學(xué)的重要研究方向，如利用何種方式認(rèn)識(shí)和利用基因等，其需要以動(dòng)物疾病模型為依據(jù)研究與分析基因治療問題，從而完善獸醫(yī)臨床的相關(guān)理念。此外，生物制藥也是現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展方向，抗生素的耐藥性已經(jīng)成為十分嚴(yán)重的問題，畜牧生產(chǎn)者對(duì)抗生素的廣泛應(yīng)用，在很大程度上促進(jìn)了新耐藥菌株的傳播，引發(fā)了部分人畜共患的疾病，給醫(yī)療保健系統(tǒng)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此生物類醫(yī)藥的應(yīng)用是未來藥物的使用準(zhǔn)則，其有利于預(yù)防疾病與疫苗接種，對(duì)獸藥的研制具有較好的應(yīng)用價(jià)值?，F(xiàn)代生物技術(shù)具有良好的優(yōu)越性，是未來醫(yī)藥行業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)，但是如何簡化分析方法、降低技術(shù)的使用成本及操作難度，仍然是該項(xiàng)技術(shù)在實(shí)際發(fā)展中需重點(diǎn)解決的難題。
3結(jié)語
綜上所述，生物技術(shù)作為一種綜合性的高新技術(shù)，其多應(yīng)用于動(dòng)物育種、動(dòng)物疫病診斷與防治、飼料資源開發(fā)、畜禽環(huán)境凈化等方面，有效推動(dòng)了獸醫(yī)領(lǐng)域的發(fā)展。當(dāng)前我國在研發(fā)生物技術(shù)層面相對(duì)落后，尤其是動(dòng)物育種和飼料研發(fā)等方面的應(yīng)用，但是我國正在不斷提高對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的認(rèn)識(shí)，今后其在牲畜養(yǎng)殖方面的應(yīng)用將會(huì)變得更加廣泛和普及。
[參考文獻(xiàn)]
[1]陳道雷.我國生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用及存在的問題研究[D].西南大學(xué)2013.
第8篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
關(guān)鍵詞 農(nóng)村；畜牧獸醫(yī)；公共服務(wù)體系；組成；問題；對(duì)策
中圖分類號(hào) S851.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）05-0296-01
農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系作為農(nóng)民進(jìn)行牧業(yè)飼養(yǎng)正常生產(chǎn)的重要保障，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展起著病情防疫、市場(chǎng)引導(dǎo)、行業(yè)管理的重要作用。隨著農(nóng)村畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系的改革，基層畜牧獸醫(yī)體系運(yùn)行機(jī)制得到了轉(zhuǎn)變，拓寬了服務(wù)空間，逐步形成多元化的技術(shù)推廣方式[1]?，F(xiàn)根據(jù)目前的發(fā)展形式，對(duì)服務(wù)體系的現(xiàn)狀進(jìn)行分析闡述。
1 農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系的組成
農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系是由基層政府、社會(huì)公益服務(wù)、市場(chǎng)單位與個(gè)人多方組建而成?；鶎诱饕獜暮暧^對(duì)畜牧進(jìn)行綜合管理如生產(chǎn)發(fā)展、優(yōu)惠政策、市場(chǎng)規(guī)范、衛(wèi)生監(jiān)督、強(qiáng)制免疫防疫等；社會(huì)公益服務(wù)機(jī)構(gòu)主要包括國家承認(rèn)的服務(wù)性協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)專家學(xué)者或此行業(yè)成功人士對(duì)會(huì)員和廣大畜牧業(yè)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，為增進(jìn)行業(yè)內(nèi)部溝通承辦各種報(bào)紙、信息刊物、活動(dòng)，組織相關(guān)的獸藥、飼料的生產(chǎn)廠家做企業(yè)宣傳和知識(shí)講座，協(xié)助政府推進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)與外地市場(chǎng)的溝通，做好互助合作等工作，推動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽了教岣撸缓献骰?wù)機(jī)構(gòu)主要面對(duì)市場(chǎng)協(xié)調(diào)生產(chǎn)原料、養(yǎng)殖、防疫技術(shù)出現(xiàn)的問題，更新品種改良，減少畜牧業(yè)造成環(huán)境污染等問題。市場(chǎng)化服務(wù)單位包括獸藥店與診所，主要提供多種畜牧藥品以及解剖、診療、指導(dǎo)、培訓(xùn)等作用，是基層畜牧疫病防疫的重要渠道。
2 存在的問題
2.1 服務(wù)體系的人員配置問題
在農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)的體系中，雖然存在多層次、多角度、多渠道的組成部分，但是這些機(jī)構(gòu)普遍存在人員配置問題。由于農(nóng)村各項(xiàng)條件較差，設(shè)施不齊全，不能吸引知識(shí)較為豐富、業(yè)務(wù)較為精湛的高技術(shù)人才。但是農(nóng)村又是需求獸醫(yī)服務(wù)最大的地區(qū)，因此服務(wù)體系人員普遍素質(zhì)較低，而且大量缺少從業(yè)人員。面對(duì)較大規(guī)模的疫病，很難有足夠的人員配備，所以在公共服務(wù)體系中很多服務(wù)人員都是具有多年基層經(jīng)驗(yàn)但沒有編制的臨時(shí)組織人員，從而導(dǎo)致農(nóng)村畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)工作不穩(wěn)定，隊(duì)伍老化，新型人才的引進(jìn)較為困難，公益體系不能很好地得到完善。
2.2 技術(shù)力量較為薄弱
受到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件的限制，即便由多渠道引進(jìn)高科技器具或藥品，但是都不能從根本上解決技術(shù)條件差的問題，不能全面接受到世界先進(jìn)的畜牧防治技術(shù)，也沒有足夠的經(jīng)濟(jì)條件聘請(qǐng)優(yōu)秀的專家長期進(jìn)行培訓(xùn)或購買新進(jìn)的儀器，一旦發(fā)現(xiàn)疫病變異或病情變復(fù)雜，不能準(zhǔn)確快速地識(shí)別和防治。
2.3 體制中存在的問題
畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系的經(jīng)費(fèi)來源較為單一，且數(shù)目較少，一般只能維持日常防治等正常工作，不能滿足課題研究、基礎(chǔ)培訓(xùn)、先進(jìn)器械引進(jìn)等問題的解決。由于社會(huì)化服務(wù)組織相對(duì)分散，資金大多很難形成規(guī)模，在服務(wù)方式與服務(wù)范圍上不能確保畜牧獸醫(yī)的技術(shù)服務(wù)、供需滿足、技術(shù)支撐、疫病防治等工作落到實(shí)處。
3 對(duì)策
3.1 系統(tǒng)化管理
在系統(tǒng)化管理過程中，一是基層相關(guān)機(jī)構(gòu)做好新型人才的引進(jìn)，保證服務(wù)體系內(nèi)人力資源的組成，定編定崗定員。工作人員享受國家干部待遇，由國家人事部門統(tǒng)一調(diào)配[2]。二是發(fā)揮基層公益性職能。雖然農(nóng)民對(duì)畜牧養(yǎng)殖投資較大，但是普遍存在防疫意識(shí)較差、學(xué)習(xí)積極性不高的問題，未從經(jīng)濟(jì)條件和思想意識(shí)方面對(duì)畜牧養(yǎng)殖與病情防疫的學(xué)習(xí)投資有足夠的重視，一旦出現(xiàn)疫病會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)狀況，而且還會(huì)促使養(yǎng)殖者對(duì)病畜采取不當(dāng)?shù)慕鉀Q措施。如果把關(guān)不嚴(yán)還會(huì)將病死牲畜流入市場(chǎng)，造成更大的社會(huì)危害。因此，基層工作要發(fā)揮公益性職能。對(duì)基層廣大畜牧農(nóng)民進(jìn)行免費(fèi)的培訓(xùn)，對(duì)養(yǎng)殖的牲畜進(jìn)行免費(fèi)防疫，充分承擔(dān)動(dòng)物防疫、檢疫、品種改良、新技術(shù)推廣、種畜禽類管理、飼料獸藥的監(jiān)督等職能。
3.2 走向標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、多元化
在目前公共服務(wù)體系的基礎(chǔ)上，要加大政府對(duì)基層畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)的投資，統(tǒng)一管理經(jīng)費(fèi)；在保證正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，還要提供新疫病研究、人員培訓(xùn)、新設(shè)備引進(jìn)、藥物防疫學(xué)習(xí)等事項(xiàng)，鼓勵(lì)大型龍頭企業(yè)、大專院校、科研院所、中介組織等多種投資主體創(chuàng)辦服務(wù)組織。同時(shí)，還要不斷完善體系，走向市場(chǎng)化，讓市場(chǎng)的調(diào)配功能促進(jìn)本行業(yè)、本地區(qū)畜牧業(yè)和獸醫(yī)行業(yè)的快速發(fā)展。組建經(jīng)營組織，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)此行業(yè)的服務(wù)人員，推行持證上崗。建立健全如動(dòng)物診療、畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)、獸藥飼料經(jīng)營、畜產(chǎn)品運(yùn)銷等市場(chǎng)一體化經(jīng)營性體系[3]。
3.3 體系內(nèi)部的職能分配
政府要制定相關(guān)的法律法規(guī)，加大對(duì)此行業(yè)的行政管理與執(zhí)法管理，支持與保障相關(guān)機(jī)構(gòu)的正常運(yùn)行，正確引導(dǎo)社會(huì)各組織與個(gè)人發(fā)揮相應(yīng)的體系職能，協(xié)調(diào)供需關(guān)系。行業(yè)協(xié)會(huì)要配合規(guī)范從業(yè)行為，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感、提高服務(wù)水平，發(fā)揮協(xié)助功能，推進(jìn)畜牧獸醫(yī)體制改革和基層公共服務(wù)機(jī)構(gòu)建設(shè)。市場(chǎng)經(jīng)營性機(jī)構(gòu)應(yīng)逐漸承擔(dān)起畜牧獸醫(yī)經(jīng)營職能，引導(dǎo)具有豐富經(jīng)驗(yàn)的畜牧獸醫(yī)和服務(wù)人員自主創(chuàng)辦經(jīng)營實(shí)體，從事經(jīng)營性活動(dòng)。使市場(chǎng)單位與個(gè)人逐漸成為農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系的主要支柱，完善市場(chǎng)運(yùn)行體系與機(jī)制，豐富所需物資，保障產(chǎn)品的供應(yīng)[4-5]。
4 參考文獻(xiàn)
[1] 孔祺.農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系分析——以湖北咸安改革為例[D].武漢：華中師范大學(xué)，2007.
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[3] 盛榮.關(guān)于農(nóng)村公共產(chǎn)品與服務(wù)研究現(xiàn)狀的思考[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社科版，2004（3）：35-38.
第9篇：禽類養(yǎng)殖行業(yè)分析范文
雞蛋“孵”出市場(chǎng)
受H7N9禽流感影響，連續(xù)陰跌的雞蛋價(jià)格，讓它有機(jī)會(huì)向監(jiān)管機(jī)構(gòu)顯示放大鏡下的雞蛋期貨作用，同時(shí)也向賠本的蛋農(nóng)畫了一張“餅”，告訴他們雞蛋期貨是一個(gè)極具價(jià)值的避險(xiǎn)工具，有了它，蛋農(nóng)們就不用擔(dān)心雞蛋價(jià)格暴跌，甚至可以包賺不賠了。
今年2月，大連商品交易所推出了初步的《雞蛋期貨研究及設(shè)計(jì)方案》之后，大連商品交易所又向市場(chǎng)公開征集了雞蛋期貨合約意見、公告安排雞蛋品種交易系統(tǒng)模擬測(cè)試等一系列動(dòng)作。但雞蛋期貨上市的腳步卻被H7N9的突襲打亂。
其實(shí)，雞蛋期貨是海外的“舶來品”，并非我國獨(dú)創(chuàng)和首創(chuàng)，其歷史之悠久，足可追溯至19世紀(jì)的美國。
1874年，一些供貨商在芝加哥組建了農(nóng)產(chǎn)品交易所，進(jìn)行雞蛋等商品的遠(yuǎn)期交易。1929年，雞蛋期貨交易量達(dá)47398張合約，超過了當(dāng)時(shí)現(xiàn)貨交易量的20倍。1960年，雞蛋期貨交易量達(dá)到歷史高點(diǎn)，日均持倉量為8112張合約。當(dāng)時(shí)已上市的品種中，只有大豆和小麥的交易活躍度超過雞蛋。1982年，芝加哥持續(xù)了近百年的雞蛋期貨交易，因市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生巨大變化而遺憾退市。
“19世紀(jì)末20世紀(jì)初的美國，雞蛋產(chǎn)業(yè)集中化和規(guī)?；潭炔桓?，和目前的中國形勢(shì)十分接近。為了保證雞蛋產(chǎn)業(yè)參與者的利益，因此其推出了雞蛋期貨，主要為雞蛋產(chǎn)業(yè)參與者服務(wù)，進(jìn)行套期保值操作，將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移?！敝トA數(shù)據(jù)CEO黃勁文分析說。 作為國內(nèi)非常大眾化的禽畜產(chǎn)品，每年雞蛋總產(chǎn)量約為2300萬噸，約占我國禽蛋總產(chǎn)量的84%，占全球總產(chǎn)量的36%，人均消費(fèi)高達(dá)17.8公斤。今年4月受禽流感影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)苗積極性受到嚴(yán)重打擊，導(dǎo)致未來8、9月供應(yīng)受到負(fù)面影響，進(jìn)入夏季以后，蛋雞產(chǎn)蛋率開始進(jìn)入下降周期，價(jià)格在三季度肯定上漲，如果需求旺盛，大漲可能性也很大。
現(xiàn)階段我國畜牧業(yè)還呈現(xiàn)出個(gè)體規(guī)模小，整體群體大的特點(diǎn)，行業(yè)整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，像這次的H7N9疫情，造成我國家禽業(yè)凈損失超過300億。到底有沒有什么方法或者工具能夠?qū)⑦@種風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移出去，保證行業(yè)整體的穩(wěn)定經(jīng)營和穩(wěn)定收益？
業(yè)內(nèi)專家稱，從美國的經(jīng)驗(yàn)來看，美國有期貨、期權(quán)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等多種金融工具以及場(chǎng)外交易（OTC）等多層次的金融服務(wù)體系，中國目前場(chǎng)外交易才剛剛起步，期貨品種體系還要進(jìn)一步完善，雞蛋期貨作為國內(nèi)第一個(gè)畜牧品種一直備受關(guān)注。
家禽業(yè)周期之痛
2000年以來，我國多次發(fā)生禽流感疫情，生豬、肉雞、雞蛋價(jià)格暴跌暴漲，養(yǎng)殖戶也是一批批起來又一批批倒下。今年H7N9禽流感事件的發(fā)生，對(duì)蛋雞、肉雞、生豬養(yǎng)殖包括上下游產(chǎn)業(yè)鏈都產(chǎn)生巨大影響。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，肉雞價(jià)格一周時(shí)間內(nèi)大幅跳水20%，雞蛋價(jià)格也在一周內(nèi)下跌8%以上。在疫情比較嚴(yán)重的江浙滬地區(qū)，肉雞和雞蛋的跌幅更是達(dá)到27%和10%。
一位不愿透露姓名的飼料企業(yè)人士稱，現(xiàn)在有不少熱錢流入養(yǎng)殖行業(yè)，收購肉雞并冷凍起來。一般來說，冷凍保鮮期在三個(gè)月左右，如果三個(gè)月內(nèi)肉雞價(jià)格大漲，收購者將大賺一筆。
目前，一些中小型飼料養(yǎng)殖企業(yè)利用期貨交易規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)意識(shí)還不強(qiáng)，隨著國內(nèi)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)的整合和規(guī)模化經(jīng)營，企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)越來越大，企業(yè)要做大做強(qiáng)，必須要利用好期貨市場(chǎng)。
“別覺得養(yǎng)殖都是農(nóng)民才干的，不需要啥文化，相反，整個(gè)行業(yè)加快規(guī)模化發(fā)展的同時(shí)，也越來越智慧化和金融化。”安糧期貨總經(jīng)理朱中文說。
“國內(nèi)前30強(qiáng)的飼料企業(yè)都在積極參與期貨市場(chǎng)，都在學(xué)習(xí)怎么把現(xiàn)貨采購和期貨市場(chǎng)聯(lián)系起來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)銷商能生存到現(xiàn)在的，沒有一個(gè)能離開期貨市場(chǎng)。純粹做現(xiàn)貨的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了?！甭芬走_(dá)孚北京貿(mào)易有限責(zé)任公司董事長陳濤說。路易達(dá)孚公司是國際四大糧商巨頭之一，已有160余年的歷史。
新希望集團(tuán)采購總監(jiān)吳祥生認(rèn)為，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)和飼料廠而言，企業(yè)經(jīng)營的最大成本是豆粕和玉米等原料，保持這些原料的最優(yōu)化是重中之重。
除了大型養(yǎng)殖飼料集團(tuán)，小型養(yǎng)殖戶和飼料加工廠也開始關(guān)心大豆和玉米的期貨行情了。安糧期貨總經(jīng)理朱中文說，這兩年安徽省內(nèi)一些小養(yǎng)殖戶也開始關(guān)心期貨，家里有電腦，也會(huì)看，雖然參與程度還十分有限，但關(guān)注期貨行情的意識(shí)明顯增強(qiáng)。
期貨市場(chǎng)越來越接地氣
國內(nèi)飼料養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)于期貨的興趣日漸濃烈，但期貨市場(chǎng)中禽畜產(chǎn)品期貨品種匱乏，這讓大型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)參與期貨市場(chǎng)有所顧慮。在浙江某大型飼料企業(yè)采購負(fù)責(zé)人看來，目前油廠因?yàn)橛写蠖?、豆粕和豆油期貨交易，風(fēng)險(xiǎn)可以兩頭鎖定。飼料企業(yè)目前還是單向套保，鎖定了原料風(fēng)險(xiǎn)，但下游風(fēng)險(xiǎn)沒辦法鎖定，還需要上市下游的禽畜產(chǎn)品，這樣才能完善風(fēng)險(xiǎn)管理。
除了雞蛋期貨以外，大商所還在推進(jìn)木材等期貨上市，而且還在研究設(shè)計(jì)生豬、肉雞等畜禽產(chǎn)品、化肥等農(nóng)資品種，并積極研究推出農(nóng)產(chǎn)品期權(quán)和指數(shù)等工具。
此外，鄭州商品交易所也沒“閑著”，目前正在準(zhǔn)備的涉農(nóng)產(chǎn)品包括粳稻、晚秈稻、干繭、生絲、花生、花生油、土豆、尿素、棉紗等。其中土豆、粳稻、晚秈稻、尿素已經(jīng)向證監(jiān)會(huì)申請(qǐng)立項(xiàng)。
