個(gè)人衛(wèi)生制度精選(九篇)

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第1篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

1、我們除積極參加局組織的各項(xiàng)政治理論、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外，還積極開展了‘提高行政執(zhí)行力’、‘兩項(xiàng)教育’學(xué)習(xí)活動(dòng)，科室還堅(jiān)持了每季度組織一次政治理論學(xué)習(xí);對單位各項(xiàng)內(nèi)部制度和工作文件也組織進(jìn)行了學(xué)習(xí)，及時(shí)傳達(dá)單位有關(guān)會(huì)議精神，增強(qiáng)了科室人員工作紀(jì)律觀念，建立了科室業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度，每月組織一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì)和工作能力。

2、我們根據(jù)局各項(xiàng)工作制度，按局要求并接合科室實(shí)際，與科室每位人員簽訂了工作責(zé)任書，制訂了相應(yīng)的科室管理制度，對工作做到有分工、有協(xié)作，職責(zé)明確，科室整體管理得到加強(qiáng)。

3、加強(qiáng)了許可文書、監(jiān)督文書檔案整理歸檔。我們對立案案卷、許可申報(bào)要求有三人以上經(jīng)手制度，依法嚴(yán)格許可，對從業(yè)人員的健康體檢、衛(wèi)生條件、餐飲具消毒等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格審查，規(guī)范了各項(xiàng)文書的制作，嚴(yán)格規(guī)范許可申請資料的核實(shí)審查，即時(shí)做好文書的整理歸檔，做到一戶一檔，建檔率達(dá)100%。

二、抓住工作重點(diǎn)、加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)管

1、認(rèn)真積極的做好了食品安全示范縣的迎檢、驗(yàn)收、深入：創(chuàng)建食品安全示范縣是我縣xx年度的一件重要大事，也是我們監(jiān)督局的一項(xiàng)重要工作任務(wù)，我們**中隊(duì)監(jiān)管有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積廣、戰(zhàn)線長，城郊結(jié)合部多，基礎(chǔ)工作相對薄弱，面對困難我們沒有退縮，主動(dòng)積極的和工商部門配合，由工商通知各經(jīng)營業(yè)主，按約定時(shí)間地點(diǎn)，我們到鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中受理了一批衛(wèi)生許可申請，對需要現(xiàn)場審核的再集中時(shí)間、集中人力審核，改變了以往單個(gè)分散受理模式，既方便了業(yè)主，又大大縮短了衛(wèi)生許可證發(fā)放時(shí)間，受到廣大業(yè)主的好評。借這次創(chuàng)建，我們對所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要街道、中心街、中心村、以及一些過去沒有監(jiān)管到角落，在今年進(jìn)行了嚴(yán)格認(rèn)真的監(jiān)管，累計(jì)發(fā)放衛(wèi)生許可證X戶，審核衛(wèi)生許可證X戶，提高了X的發(fā)放率，監(jiān)管覆蓋率，監(jiān)督覆蓋率達(dá)98%，為食品安全示范縣創(chuàng)建做了一些實(shí)際的本職工作。

2、以餐飲業(yè)監(jiān)管為重點(diǎn)，積極深入開展餐飲業(yè)消費(fèi)安全安全整治：以這次食品安全示范縣創(chuàng)建為契機(jī)，我們積極深入的開展了餐飲業(yè)消費(fèi)安全安全整治工作，并結(jié)合開展食品安全誠信企業(yè)創(chuàng)建，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》推進(jìn)大中型餐飲業(yè)量化分級管理，加大執(zhí)行《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，落實(shí)《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，加大了對餐飲業(yè)餐具消毒效果監(jiān)測，共計(jì)完成檢測樣***份;對小型餐飲業(yè)我們也進(jìn)行了積極監(jiān)管，下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書X份，對通過衛(wèi)生監(jiān)督意見書責(zé)令整改X家。

3、加強(qiáng)了對食品生產(chǎn)加工經(jīng)營的管理，逐步加大對公共場所的衛(wèi)生監(jiān)管力度： 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工多是一些小作坊，規(guī)模小，衛(wèi)生條件差，我們對原來已經(jīng)發(fā)放有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營戶，堅(jiān)持要求從業(yè)人員持健康證上崗、嚴(yán)格要求完善三防基礎(chǔ)設(shè)施、堅(jiān)持嚴(yán)格食品添加劑管理。對新申請食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生許可的經(jīng)營戶，在此基礎(chǔ)上嚴(yán)格要求對產(chǎn)品抽樣進(jìn)行質(zhì)量檢測，X。

三、及時(shí)積極與鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院做好良好溝通

鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院近年主要承擔(dān)從業(yè)人員體檢和配合我們食品衛(wèi)生執(zhí)法工作，沒有承擔(dān)執(zhí)法職能職責(zé)，沒有配備食品衛(wèi)生監(jiān)督員，我們作為基層監(jiān)督員，每到一鄉(xiāng)鎮(zhèn)就及時(shí)主動(dòng)與院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及防疫科人員作好溝通解釋，從而在實(shí)際工作中得到他們理解支持與積極配合，這也是我們今年在****、****、人員經(jīng)費(fèi)緊張的情況下，能較好的順利完成各項(xiàng)任務(wù)的原因之一。

四、與工作相關(guān)的幾個(gè)方面的具體數(shù)字

1、2、3、(把上面數(shù)字材料及其他各方面數(shù)字總結(jié)具體到此項(xiàng)，包括收費(fèi)、罰款收入等等)

第2篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

2009年11月22日，周玉陽在網(wǎng)上瀏覽新聞，屏幕下方一條滾動(dòng)信息引起了他的注意：香港慈福慈善機(jī)構(gòu)招募志愿者，為貴州省赫章縣石板村捐助圖書及文具用品。周玉陽心里一動(dòng)，他一直想做些有意義的事情，這是個(gè)機(jī)會(huì)。

11月25日，周玉陽請假，帶著新買的文具來到貴州省赫章縣石板村，寄住在村民陳勇家，陳勇的大女兒陳榮玲14歲，讀完小學(xué)四年級后就輟學(xué)在家；小兒子陳榮濤12歲，在村里唯一的一所小學(xué)里念書。

周玉陽由陳榮玲帶著去看村里的小學(xué)：一座破舊不堪的灰瓦房，二十幾張破舊的桌椅，透過沒有玻璃的窗戶，十幾個(gè)孩子正趴在桌子上寫字，黑板是一塊被漆成黑色的三合板。

“今天是上四年級的數(shù)學(xué)課，這是一組的學(xué)生，等他們上完，再換二組的學(xué)生上課?！标悩s玲向周玉陽解釋，“因?yàn)榻淌姨?，坐不下所有的學(xué)生，要輪著來。”

后又通過與代課老師攀談，周玉陽了解到，這所小學(xué)由于位置偏僻，村子又窮，根本沒有正式教師愿意來，所以老師都是本村在縣里讀過初中的村民，簡單地教孩子認(rèn)字和算術(shù)，小學(xué)只有一到四年級，讀完四年級之后，這些孩子就輟學(xué)了。

第二天周玉陽起個(gè)大早，下午才回來。原來，他來回走6小時(shí)山路，從縣城買回許多圖書和字典分給孩子們，孩子們高興不已圍著他叔叔長叔叔短地叫。見孩子們那么喜歡他，代課村民索性讓周玉陽客串一天代課老師。

面對幾十雙純真的眼睛，從來沒有當(dāng)過老師的周玉陽站在講臺(tái)上，心中升起一種責(zé)任感。第三天，周玉陽要走了，代課老師塞給他一個(gè)用訂書機(jī)訂起來的小本子，是孩子們送給他的。

飛機(jī)上，周玉陽打開小本子，只見第一頁紙上工工整整地寫著：“周老師，您送給我們的書我們會(huì)好好看的，等我們畢業(yè)了，就留給其他同學(xué)看……”

周玉陽的心顫抖了，那一刻，他很想流淚，回家的腳步變得似千斤重。

舉家遷來：放不下孩子們的未來

2010年大年初一，翻看著孩子們的留言，周玉陽心疼了，他打定主意。同年8月10日，周玉陽向公司遞交辭呈，然后告訴妻子，他要去石板村支教。

妻子劉晚風(fēng)瞪大眼睛很不理解：“你去支教，我怎么辦？孩子怎么辦？”

“我現(xiàn)在做的事可能會(huì)改變幾十個(gè)孩子的未來，至少，我要讓他們讀完小學(xué)！你不同意也沒辦法，我工作都辭了。”周玉陽使出“殺手锏”。

劉晚風(fēng)氣得轉(zhuǎn)身進(jìn)房間，那一晚，她一夜未眠，從生氣到平和，再到冷靜。第二天一早，劉晚風(fēng)妥協(xié)了。8月20日，周玉陽帶著新買的課本和書籍回到石板村，孩子們開心地圍著他又跳又唱。

周玉陽在小學(xué)里開辦五年級和六年級，他想讓孩子們可以念完小學(xué)，班上有17個(gè)學(xué)生。白天，他給孩子們上課，晚上，就在教室里備課和批改作業(yè)，常常忙到深夜。一個(gè)人帶幾十個(gè)學(xué)生，還要身兼數(shù)職，周玉陽分身乏術(shù)，怎么辦呢？他想到了妻子。

2010年12月的一天，周玉陽在電話里力邀妻子到石板村探望自己。分別幾個(gè)月了，劉晚風(fēng)也很想他，第二天，劉晚鳳就坐飛機(jī)到貴州。石板村村民聽說周老師的妻子來了，紛紛拉著他們?nèi)ゼ依锍燥垺?/p>

第二天一早，劉晚風(fēng)到小學(xué)觀看丈夫給孩子們上課。課問，一個(gè)抱著孩子的女孩給一個(gè)女學(xué)生送板凳，那女孩只有十七八歲的樣子，一張小臉蠟黃蠟黃的，一雙手上都是老繭。

“這是前兩年嫁到鄰村的小云，今年才17歲，孩子都一歲了。”耳旁傳來丈夫苦澀的話語。

什么？劉晚風(fēng)心里猛然一震，17歲是一個(gè)女孩子最美好的年華，可……

小云跑過來和周玉陽打招呼：“周老師，你要讓我妹妹好好念書，不要像我一樣……”說著說著，兩行清淚順著臉頰滑落，懷里的孩子“哇”的一聲大哭起來，小云急忙抱著孩子一路小跑走了，看著小云離去的背影，劉晚鳳久久不語。

晚上，劉晚風(fēng)看丈夫批改作業(yè)實(shí)在辛苦，便幫著一起批改。

燈光下，周玉陽沉沉地吐出一句話：“這些孩子還那么小，正是最美好的年齡，卻沒有受教育的機(jī)會(huì)，太可惜了。”

“是啊，才十幾歲的孩子，就因?yàn)闆]書讀……”想到這里，劉晚風(fēng)也一陣心痛，停了一會(huì)，又說，“干脆我留下來幫你吧！我們一起幫助這些孩子！明天就回去辭職，然后回來和你一起支教！”

看著妻子如此決定，周玉陽萬分高興。第二天，劉晚風(fēng)就回深圳辭職，并為兒子辦了轉(zhuǎn)學(xué)手續(xù)，一家人舉家遷往貴州。

有了妻子的幫助，周玉陽更是一心撲在教學(xué)上。轉(zhuǎn)眼兩年過去了，周玉陽的第一批學(xué)生即將畢業(yè)，可以念初中了，而他的支教生涯也可以結(jié)束。就在這時(shí)，一件事讓他改變了計(jì)劃。

2012年6月5日晚上，周玉陽和劉晚風(fēng)正在批改作業(yè)，突然響起急促的敲門聲。劉晚鳳打開門，來人一下子撲進(jìn)她懷里哭起來：“劉老師，周老師，我不想嫁人……”

周玉陽定睛一看，是學(xué)生趙小惠。原來，她爸媽給她說了一門親事，畢業(yè)以后就嫁過去，可是她想去讀初中。趙小惠抽泣著說：“他們說我念書費(fèi)錢，讀完小學(xué)已經(jīng)夠了?！?/p>

“怎么會(huì)這樣？”以為讓孩子們讀完小學(xué)就可以讀中學(xué)，命運(yùn)就會(huì)改變?？粗矍翱奁膶W(xué)生，面對無力改變的現(xiàn)狀，劉晚風(fēng)心如刀絞。

一個(gè)星期之后，趙小惠還是出嫁了。那天，聽著喜慶的爆竹聲，夫妻倆相顧無言。

帶學(xué)生回老家：為孩子的人生點(diǎn)一盞明燈

看著自己的學(xué)生又踏上失學(xué)的老路，夫婦倆陷入深深的痛苦之中。經(jīng)過幾天思考，他們做出一個(gè)重大決定：把學(xué)生帶出大山，回到自己的老家去讀書。

可孩子們愿意嗎？家長能接受嗎？周玉陽決定先試探一下家長的反應(yīng)。他起草一份托管協(xié)議，寫明家長自愿將孩子交給他們代為照顧，所有支出由周玉陽夫婦承擔(dān)，為期6年。

第二天放學(xué)后，周玉陽給班里的孩子每人發(fā)一張協(xié)議書，讓孩子們帶回家和家長商量。當(dāng)晚，周玉陽就收到8份協(xié)議，第二天、第三天，陸續(xù)有協(xié)議交上來，最后，周玉陽總共收到15份協(xié)議書。

確定人數(shù)之后，周玉陽聯(lián)系了自己的初中班主任王先國老師，王先國在江西省江州鎮(zhèn)創(chuàng)辦了一所民辦初中，名叫團(tuán)洲中學(xué)，他表示愿意接收這15名來自貴州的孩子。

2012年8月22日，周玉陽夫婦帶著11個(gè)女孩和4個(gè)男孩離開石板村，陳榮玲和陳榮濤姐弟也在其中。那天，家長陪著他們走了3個(gè)小時(shí)的山路。坐上車，當(dāng)父母的身影消失在視線中時(shí)，陳榮玲拉著劉晚風(fēng)的手說：“老師，等我上完學(xué)，我要回來在村里當(dāng)老師，讓其他孩子也可以上學(xué)！”

2012年9月1日，團(tuán)洲中學(xué)開學(xué)了，陳榮玲等15名同學(xué)被分在初一（3）班。同時(shí)，周玉陽也將兒子轉(zhuǎn)到團(tuán)洲中學(xué)讀書，他自己也在學(xué)校教英文，平時(shí)吃住都在學(xué)校。

剛剛轉(zhuǎn)學(xué)的那段日子，孩子們因?yàn)樗敛环?，?jīng)常生病。劉晚風(fēng)就給孩子們煲湯，為他們調(diào)理身體。在一個(gè)陌生的地方，孩子們很害羞，遇到困難也不說，劉晚風(fēng)和周玉陽就帶著他們回江州鎮(zhèn)的老房子里過周末。為了給孩子們營造一個(gè)家的氛圍，他們給每個(gè)孩子各買一輛自行車，帶他們郊游，家前面空地上還搭起籃球架、添置了乒乓球桌。還買回兩臺(tái)電腦，每周讓孩子們看電影、上網(wǎng)。

籃球架搭起來的時(shí)候，孩子們不會(huì)玩，周玉陽便組隊(duì)進(jìn)行籃球賽。幾個(gè)回合后，孩子們漸漸熟悉規(guī)則，玩得得心應(yīng)手，反倒是周玉陽累得氣喘吁吁。

“周老師，你太差了，干脆換人吧！”一個(gè)男生“埋怨”起來。看著自己一手帶出來的“隊(duì)友”嫌棄自己，周玉陽哭笑不得。

為保證孩子們的日常消費(fèi)不斷供，周玉陽和妻子的生活很簡樸。劉晚風(fēng)為自己和丈夫準(zhǔn)備的伙食很簡單，幾個(gè)素菜，一碗湯就算是豐盛的了。周玉陽卻樂觀地說，比起在石板村的生活，這已經(jīng)是“豪華版”了。

得知兒子兒媳帶著一幫孩子回到江州鎮(zhèn)，周玉陽父母放棄了清凈的退休生活，翻修鄉(xiāng)下的老房子，搬回來住。每到周末，老兩口一大早就往兒子家跑，還帶許多蔬菜肉食，一大家人坐在一起吃飯，是老兩口最開心的事。而第一次聚餐時(shí)，一桌紅燒排骨、紅燒魚總是無人問津。老兩口急了：“孩子們，你們正在長身體，多吃點(diǎn)啊?！?/p>

“我們平時(shí)在學(xué)校吃得很好，還是留給周老師和劉老師吃吧。”孩子們說完，繼續(xù)埋頭吃飯。

這是怎么了？學(xué)校的伙食很一般，好不容易回家改善—下伙食，他們怎么都不吃呢？細(xì)心的劉晚風(fēng)發(fā)現(xiàn)，年齡最小的小濤悄悄瞄了一眼香噴噴的排骨，咽了咽口水。她立馬夾起一塊排骨送到了小濤的碗里：“快吃吧。”小濤的小臉漲得通紅：“哥哥姐姐都說老師照顧我們太辛苦了，有好吃的要留給老師吃！”

周玉陽愣了，一股暖流涌上心頭。周玉陽的父母既欣慰又心疼：“你們趕緊吃，以后爺爺奶奶每周都給你們做！”

第3篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

小學(xué)階段學(xué)生大腦模仿性和記憶性都很強(qiáng)，容易接受外界的影響，對獲得衛(wèi)生知識(shí)的產(chǎn)生濃厚興趣。這正是逐步養(yǎng)成各種良好衛(wèi)生習(xí)慣的重要階段。一種良好的習(xí)慣往往可以產(chǎn)生遷移的作用。民族寄宿制學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)他們從進(jìn)校就養(yǎng)成以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥辱的優(yōu)良傳統(tǒng)和民族精神的衛(wèi)生面貌，提高全民族的科學(xué)文化水平，也具有重要意義．總之，衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成是培養(yǎng)素質(zhì)全面發(fā)展的學(xué)生的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生形成衛(wèi)生習(xí)慣教育在素質(zhì)教育中有著重要的作用。

通過對學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣狀況進(jìn)行了調(diào)查發(fā)現(xiàn)：由于目前少數(shù)民族衛(wèi)生狀況、家長重視程度低、語言不通等原因，小學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣形成較晚，衛(wèi)生習(xí)慣方面存在很多問題：如亂丟紙屑、瓜皮果殼，隨地吐痰；亂吃零食以及吃零食后隨手亂扔包裝袋；在墻壁上亂涂亂畫；看書做作業(yè)不注意用眼衛(wèi)生；環(huán)保意識(shí)薄弱等等。

一、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣

1、在培養(yǎng)過程中力求遵循習(xí)慣培養(yǎng)的原則、 全體性原則、 科學(xué)性原則、民主性原則、民主性原則、循序漸進(jìn)原則、自律和他律的原則。

為了提高學(xué)生對個(gè)人衛(wèi)生認(rèn)識(shí)，班主任利用晨會(huì)課、周會(huì)課、班隊(duì)課針對學(xué)生不講衛(wèi)生情況及時(shí)教育學(xué)生，做到時(shí)時(shí)講，天天講，讓學(xué)生了解自己壞習(xí)慣所帶來的問題，并通過“今天我最衛(wèi)生”活動(dòng)，及時(shí)表揚(yáng)個(gè)人衛(wèi)生好的同學(xué)，通過樹立良好典型的方式來帶動(dòng)全體學(xué)生。除了寄宿制四年級事主要研究對象以外，學(xué)校將課題輻射到整個(gè)寄宿制。我校開展了兩個(gè)老師分包一個(gè)寢室，負(fù)責(zé)管理好寢室的各項(xiàng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，把寢室布置的像家一般的溫暖。制定寢室衛(wèi)生制度，個(gè)人值日制度，室長制度。教師嚴(yán)格執(zhí)行、把關(guān)，以制度促進(jìn)學(xué)生行為習(xí)慣的養(yǎng)成。組織全寢室同學(xué)并安排“崗位責(zé)任制”，明確們個(gè)人的崗位責(zé)任，分工到頭做到時(shí)時(shí)有事做，事事有人做，學(xué)生和管理老師經(jīng)常檢查衛(wèi)生，努力督促那些不講衛(wèi)生的同學(xué)。

二、培養(yǎng)良好習(xí)慣策略

1、讓學(xué)生去創(chuàng)造美，養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣。

（1）、結(jié)合創(chuàng)新教育，培養(yǎng)合作精神，教會(huì)學(xué)生做清潔。力爭人人有事做，事事有人管，給學(xué)生一個(gè)整潔優(yōu)美的生活環(huán)境。

（2）、督促學(xué)生搞好個(gè)人衛(wèi)生，并定期檢查。

（3）、和家長道，培養(yǎng)孩子們的自理能力，養(yǎng)成及 時(shí)清除垃圾、廢物的習(xí)慣。

（4）、讓學(xué)生充分地認(rèn)識(shí)自我，約束自我，倡導(dǎo)做到: 不亂扔、隨手撿，做文明人，創(chuàng)潔凈校。

（5）、寢室做到輪值一日三拖，窗明地亮。

2、管理包寢室老師以身作則

（1）儀表示范：老師隨時(shí)隨地都給學(xué)生留下端莊的儀表，整潔大方的形象。 字符串6

（2）、語言示范：臉上的表情寫滿了一個(gè)人情緒。教師的工作對象是有生命、會(huì)思想的孩子。教師時(shí)時(shí)以飽滿的情緒，高漲的熱情去感染每一個(gè)學(xué)生。

（3）、行為示范：教師的行為應(yīng)充分表現(xiàn)其教育性，每次值日生工作，老師一邊指導(dǎo)他們?nèi)绾巫?，一邊身體力行，做示范，和他們一起做好值日生工作。久而久之，學(xué)生就在無聲的身教教育下，潛移默化地受到感染。

3、循序漸進(jìn)養(yǎng)成良好習(xí)慣

從學(xué)生的實(shí)際和特點(diǎn)出發(fā)，符合他們發(fā)育成長的規(guī)律，對不同的學(xué)生提出不同內(nèi)容的衛(wèi)生習(xí)慣要求。把培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣的目的意義講清楚，由易到難，由少到多，由簡單到復(fù)雜，分清輕重緩急，循序漸進(jìn)地加以培養(yǎng)。具體要求如下：

（1）、勤換衣服洗澡，紅領(lǐng)巾整潔，學(xué)具整齊，保持教室、公共場地衛(wèi)生清潔，隨身帶手巾或衛(wèi)生紙控制鼻涕。

（2）、服裝整潔，書包干凈，不留長發(fā)和長指甲不買零食，不喝生水，不隨地吐痰，亂扔垃圾。

（3）、保護(hù)牙齒，注意口腔衛(wèi)生，保持教室、公共場地衛(wèi)生清潔，服裝整潔得體，保持良好的精神面貌，學(xué)具整齊，學(xué)會(huì)整理房間。

4、嚴(yán)格約束培養(yǎng)自覺性

第4篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

為了全面貫徹黨的教育方針和學(xué)校衛(wèi)生工作條例,確保學(xué)生生命安全促進(jìn)學(xué)生身體健康,我校著力加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,扎實(shí)改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,提高師生的健康水平,做好服務(wù)育人的工作,我們做了如下工作:

一,領(lǐng)導(dǎo)重視,精細(xì)管理,資金保障.

學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開會(huì)議,就學(xué)校衛(wèi)生工作要點(diǎn)和一些突發(fā)的重要工作及時(shí)布置安排,各部門各負(fù)其責(zé),使學(xué)校衛(wèi)生工作有了強(qiáng)大的支持力,另外學(xué)校還投入相當(dāng)?shù)馁Y金用于改善學(xué)生和教師的煮飯條件,我們抱著對學(xué)生生命和健康負(fù)責(zé),對家長負(fù)責(zé),對構(gòu)建和諧社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度,在XX到XX三年間,根據(jù)上級的要求和我們學(xué)校的實(shí)際,先后投入1千多元,對食堂不斷改造,學(xué)校對食堂精細(xì)管理,食堂工作人員按照要求規(guī)范操作。

二,強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 把工作目標(biāo)做到位

要搞好學(xué)校衛(wèi)生工作,必須要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),要有一個(gè)切實(shí)可行的工作目標(biāo).我把工作重點(diǎn)放在培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣和增強(qiáng)體質(zhì)兩個(gè)方面:

1,講究衛(wèi)生,養(yǎng)成習(xí)慣.培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣,對小學(xué)生來說尤為重要.我們針對學(xué)生對衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)還不足,行為習(xí)慣的養(yǎng)成還不夠的實(shí)際,著重做好三件事:(一)增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí).衛(wèi)生意識(shí)的增強(qiáng),我們從一年級的小朋友抓起,分三步走:第一步,培養(yǎng)學(xué)生講究個(gè)人衛(wèi)生的意識(shí).懂得人的身體跟個(gè)人衛(wèi)生有著密不可分的關(guān)系——健康必須講究衛(wèi)生,衛(wèi)生才能健康.第二步,培養(yǎng)學(xué)生講究環(huán)境衛(wèi)生的意識(shí).比如個(gè)人衛(wèi)生,學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生等.通過環(huán)境衛(wèi)生的增強(qiáng),引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造學(xué)校的環(huán)境美.第三步,培養(yǎng)學(xué)生講究公共場所衛(wèi)生的意識(shí).這方面,因?yàn)閷W(xué)生多半脫離了老師和家長的管理,難度比較大.因此,在養(yǎng)成教育中我特別加強(qiáng).要求學(xué)生在公共場所能自覺做到愛清潔,講衛(wèi)生.(二)掌握衛(wèi)生知識(shí).衛(wèi)生知識(shí)的掌握,要遵循循序漸進(jìn)的原則.我們的做法是:(1)按年級按教材要求上好健康教育課,使學(xué)生較好地掌握課本上的衛(wèi)生知識(shí).(2)按季節(jié)介紹和講解衛(wèi)生知識(shí),讓學(xué)生掌握春,夏,秋,冬四季的常見病,多發(fā)病的癥狀,預(yù)防和治療措施.(3)按班級上好勞動(dòng)課.使學(xué)生從掌握規(guī)定的勞動(dòng)技能的過程中,掌握勞動(dòng)時(shí)應(yīng)具備的衛(wèi)生知識(shí).(三)培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣.我們結(jié)合《小學(xué)生日常行為規(guī)范》的貫徹實(shí)施,著重地抓了三個(gè)層面:(1)個(gè)人衛(wèi)生中的衛(wèi)生行為.如:飲食衛(wèi)生,衣著衛(wèi)生,身體衛(wèi)生和保護(hù)身體等衛(wèi)生行為.(2)公共場所衛(wèi)生中的衛(wèi)生行為.如:食堂就餐的衛(wèi)生,我們要求不丟一粒飯,不隨意倒掉一筷菜.在公共場所不隨地吐痰,不亂丟紙屑,果殼.不大聲呼叫,不玩泥沙,磚石等.(3)學(xué)習(xí)生活中的衛(wèi)生行為.如:校園衛(wèi)生,體育衛(wèi)生,用眼衛(wèi)生,用品衛(wèi)生,勞動(dòng)衛(wèi)生等.

2,加強(qiáng)鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì).在培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣的同時(shí),我們還通過強(qiáng)化活動(dòng)課程,切實(shí)提高學(xué)生的健康水平.強(qiáng)化活動(dòng)課程,主要抓住三條途徑:(1)常規(guī)活動(dòng).與體育老師配合,上好體育課,做好廣播體操和眼保健操,在每一個(gè)學(xué)期中,由學(xué)校體育組牽頭,對低段年級進(jìn)行廣播體操和眼保健操的檢查評比活動(dòng).(2)群體性體育競賽.每學(xué)期組織小型多樣的體育活動(dòng)和競賽,如針對體質(zhì)達(dá)標(biāo)我們開展了一些專項(xiàng)比賽;結(jié)合冬季鍛煉,我校組織了一些民間體育活動(dòng)與競賽,既豐富了學(xué)生的課余生活,又達(dá)到強(qiáng)身健體的目的;本學(xué)期我們還推出了每天早晨20分鐘的晨間體育活動(dòng)課,充分利用學(xué)校的體育器材,分項(xiàng)按年級輪流活動(dòng).(3)興趣活動(dòng).組織學(xué)生參加跳繩,踢毽子,小制作,田徑,閑暇紙藝,等興趣活動(dòng),調(diào)動(dòng)學(xué)生的心理,促進(jìn)學(xué)生健康.

三,積極開展健康教育活動(dòng),強(qiáng)化健康意識(shí)

1,健康教育課納入學(xué)校正常運(yùn)行的教育軌道,學(xué)校做到有計(jì)劃,有組織,有制度,有落實(shí).

2,有計(jì)劃性,針對性地開展健康教育宣傳,學(xué)校積極派人參加縣疾控中心舉辦的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及講座,每學(xué)期學(xué)校的保健老師要對全體教師開展健康教育講座,學(xué)校出黑板報(bào)宣傳,宣傳櫥窗用圖片進(jìn)行宣傳,我們每學(xué)期還利用發(fā)信的形式對家長進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳.

3,我們確保每學(xué)期各個(gè)班級有一個(gè)課時(shí)的衛(wèi)生課.學(xué)校在每學(xué)期還開展在學(xué)生中進(jìn)行衛(wèi)生安全小報(bào)的比賽,是學(xué)生增強(qiáng)安全意識(shí),確保學(xué)生自己保護(hù)的能力.

4,我們建立二套檢查制度,一是學(xué)校行政班子的檢查隊(duì)伍,其工作的主要性質(zhì)是檢查學(xué)校的衛(wèi)生制度的落實(shí)情況,指導(dǎo)各個(gè)班主任的衛(wèi)生教育,隨時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校衛(wèi)生工作的一些偏差并及時(shí)的糾正;二是一支由老師帶領(lǐng)下的學(xué)生衛(wèi)生檢查小組,檢查評比各個(gè)班級的衛(wèi)生工作,使我校的晚上工作始終保持積極的健康的方向發(fā)展.

四,健康監(jiān)督,疾病防治

1,體檢工作有條不紊,組織學(xué)生參加一年一度的學(xué)生體檢工作,做到準(zhǔn)備充分,秩序井然,順利完成任務(wù),體檢結(jié)束后,做好資料的統(tǒng)計(jì)匯總.

2,防近工作持之以恒,在每年三月份的防近周我們進(jìn)行了專題防近講座和櫥窗宣傳,給每位學(xué)生發(fā)了一份防近倡議書,家校結(jié)合共同防治近視.學(xué)校的五項(xiàng)檢查小組每天二次檢查學(xué)生眼保健操,讀寫姿勢,在每二周一次的教師例會(huì)上組織全體教師學(xué)習(xí)教學(xué)衛(wèi)生要求,在課堂教學(xué)中關(guān)心每個(gè)學(xué)生的生長發(fā)育,身心健康.

3,體檢工作有條不紊,學(xué)校積極與衛(wèi)生院取得聯(lián)系,組織學(xué)生參加一年一度的學(xué)生體檢工作,做到準(zhǔn)備充分,秩序井然,順利完成任務(wù),體檢結(jié)束后,做好資料的統(tǒng)計(jì)匯總.

五,加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督,搞好環(huán)境衛(wèi)生,美化,凈化育人環(huán)境.

1,環(huán)境衛(wèi)生長抓不懈.開學(xué)初做好了學(xué)校季節(jié)傳染病,流行病的預(yù)防宣傳工作,及季節(jié)性多發(fā)病預(yù)防.結(jié)合這些活動(dòng),教育學(xué)生養(yǎng)成講衛(wèi)生,講文明的好習(xí)慣,組織學(xué)生每天檢查評比各班室內(nèi)外衛(wèi)生,每周至少一次大掃除,清除校園死角,各處室,各班每天都能基本做到潔,凈,美.

2,高度重視飲食衛(wèi)生安全.校長室,總務(wù)處多次召開安全,衛(wèi)生會(huì)議,強(qiáng)調(diào)食堂工作制度,操作衛(wèi)生制度,門衛(wèi)制度等,各部門各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人,落實(shí)到位,層層抓,處處查,杜絕一切可能造成食品安全事故的隱患.

第5篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

【關(guān)鍵詞】餐飲服務(wù)員；衛(wèi)生管理；控制措施

近年來，我國餐飲業(yè)整體衛(wèi)生狀況雖然得到不斷改善，但實(shí)際問題依然突出，其中餐飲服務(wù)員的衛(wèi)生問題應(yīng)給予充分的重視。

論文百事通加強(qiáng)餐飲服務(wù)員的衛(wèi)生管理工作是把住“病從口入”關(guān)的重要一環(huán)。有許多傳染病，如傷寒、痢疾、病毒性肝炎、結(jié)核病和某些寄生蟲病等，往往通過不健康的服務(wù)員污染食品而引起。因此，餐飲服務(wù)員衛(wèi)生工作的好壞，直接影響進(jìn)餐者的身體健康，必須采取措施控制餐飲服務(wù)員的衛(wèi)生。

一、餐飲服務(wù)員存在的主要衛(wèi)生問題

（一）餐飲服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生問題

有的服務(wù)員不及時(shí)洗澡，身上的汗味很難聞，特別是在夏季，客人聞到后產(chǎn)生反感，從而影響了服務(wù)質(zhì)量。有的男服務(wù)員為了趕時(shí)髦，留長發(fā)或其他“標(biāo)新立異”的怪發(fā)型，甚至將頭發(fā)染色，我們常聽到的關(guān)于有消費(fèi)者在食品中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)的此類投訴，很可能是因?yàn)榉?wù)員不小心將脫落的頭發(fā)掉入食品中，從而直接影響食品衛(wèi)生。有的服務(wù)員用香味很濃的護(hù)膚品護(hù)膚，在旁為客人服務(wù)的時(shí)候很容易引起客人的反感。有的服務(wù)員留著長長的指甲，其實(shí)手指甲內(nèi)有許多致病菌，而且指甲很長很臟，在為客人上菜、斟酒時(shí)會(huì)讓客人很反感。有的女服務(wù)員涂抹指甲油，而指甲油容易掉，若客人看見手指涂有指甲油會(huì)產(chǎn)生聯(lián)想，認(rèn)為菜中也會(huì)有掉下的指甲油。有的服務(wù)員上班期間佩戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環(huán)等有可能影響食品衛(wèi)生和服務(wù)操作的飾物。有的將抹布或圍裙搭在肩上或夾在腋下，甚至用圍裙代替毛巾擦手或擦汗。有的服務(wù)員穿著工作衣隨意外出、上洗手間，易攜帶致病菌。

（二）餐飲服務(wù)員服務(wù)過程中的衛(wèi)生問題

有的服務(wù)員不清洗雙手就直接擺臺(tái)。在擺放餐具、酒具時(shí)，用手直接抓拿，甚至將手指伸入杯碗內(nèi)夾拿，讓手印留在了器具內(nèi)側(cè)，從而影響了餐飲器具的美觀和衛(wèi)生。在一些小型餐飲店里，常見到服務(wù)員上菜時(shí)不用托盤而直接用手端送菜盤和湯碗，甚至出現(xiàn)手指接觸碗口內(nèi)側(cè)，進(jìn)而接觸菜肴及湯汁的現(xiàn)象。有的服務(wù)員在上菜時(shí)不注意衛(wèi)生，對著菜肴大聲說話，甚至對著菜肴咳嗽和打噴嚏，這樣很可能造成口腔、呼吸道飛沫對菜肴的污染。有的服務(wù)員在服務(wù)過程中不重視筷勺的使用衛(wèi)生，沒有適當(dāng)增設(shè)公勺和公筷，由此帶來一人單筷所引發(fā)的餐飲衛(wèi)生問題，可能導(dǎo)致疾病的傳播。

（三）餐飲企業(yè)對服務(wù)員的衛(wèi)生管理問題

盡管國家法律規(guī)定，餐飲服務(wù)員必須持健康證上崗，但有些餐飲企業(yè)尤其是小型餐飲企業(yè)還存在某些不規(guī)范之處，聘用沒有健康證的人做服務(wù)員，主要是來自農(nóng)村富余勞動(dòng)力和外來務(wù)工人員。有些餐飲企業(yè)為了省事，沒有定期對服務(wù)員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法的宣傳教育和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)以及法制、職業(yè)道德教育等，以致有的服務(wù)員根本沒有意識(shí)到講衛(wèi)生的重要性，在進(jìn)行服務(wù)時(shí)，也無視各項(xiàng)操作衛(wèi)生制度，使食品安全衛(wèi)生缺乏必要的保障。

二、餐飲服務(wù)員衛(wèi)生問題的控制措施

（一）培養(yǎng)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣

1．服務(wù)員的身體和儀態(tài)衛(wèi)生。服務(wù)員應(yīng)當(dāng)做到“五勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)，勤刮胡須、勤刷牙、勤剪指甲。要求有條件的服務(wù)員每天洗澡，冬天也要每隔一兩天就洗澡，應(yīng)該在工作前洗，以保證服務(wù)時(shí)身體無異味。頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清洗和梳理，保證頭上無異味，無頭屑。要求男服務(wù)員一般兩周左右理一次發(fā)，不留怪發(fā)型，長發(fā)不過耳，不留大鬢角，上班前梳理整齊。女服務(wù)員不留披肩長發(fā)，亦不能留怪發(fā)型，宜留短發(fā)，或在工作時(shí)將頭發(fā)盤起，必要時(shí)可戴上發(fā)網(wǎng)。男服務(wù)員每天刮一次胡須，保持面部干凈整潔。服務(wù)員要養(yǎng)成早晨、晚上刷牙的習(xí)慣，餐后要漱口。美麗潔白的牙齒，會(huì)給客人留下良好的印象。勤剪指甲是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的起碼要求，服務(wù)員每星期要剪一至兩次指甲，女服務(wù)員不允許涂抹指甲油。勤洗手，保持手部的清潔，這樣可以減少疾病的傳播。此外，餐飲服務(wù)員在崗位上應(yīng)精神飽滿，態(tài)度熱情。要做到“七不”和“兩個(gè)注意”?！捌卟弧奔丛诳腿嗣媲安惶投惶扪?，不抓頭皮，不打哈欠，不摳鼻子，不吃食品，不嚼口香糖?！皟蓚€(gè)注意”即服務(wù)前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強(qiáng)烈氣味的食品；在賓客面前咳嗽、打噴嚏須轉(zhuǎn)身，并掩住口鼻。上班期間不得佩戴任何有可能影響食品衛(wèi)生和服務(wù)操作的飾物。

2．服務(wù)員的著裝衛(wèi)生。餐飲服務(wù)員必須按照規(guī)定著裝，對工作服要經(jīng)常清洗和熨燙，保持工作服的整潔衛(wèi)生。男服務(wù)員西服褲的長度要適中，上衣平整清潔，紐扣齊全，襯衣要勤洗勤換，保證領(lǐng)子袖口無污漬。領(lǐng)帶扎結(jié)規(guī)范，長度適當(dāng)，左胸前宜佩戴胸卡，腳穿指定的皮鞋，鞋面清潔光亮。女服務(wù)員著裝應(yīng)大方得體，工作服的上衣應(yīng)大小合身，裙子應(yīng)長短適宜，清潔平整，宜配穿長筒全肉色絲襪，整體上給人一種和諧的美感。每位餐飲服務(wù)員至少要有兩套工作服。

（二）規(guī)范服務(wù)衛(wèi)生

服務(wù)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，既體現(xiàn)了對客人的禮貌，也是服務(wù)素質(zhì)高的表現(xiàn)。

1．規(guī)范擺臺(tái)衛(wèi)生。臺(tái)面是宴席的構(gòu)成要素，擺臺(tái)衛(wèi)生是宴席衛(wèi)生的重要內(nèi)容，而餐飲具的衛(wèi)生是擺臺(tái)衛(wèi)生的基礎(chǔ)。正式擺臺(tái)前，首先必須對所用的餐飲具進(jìn)行必要的衛(wèi)生檢查。餐用具有破損的，如餐盤有裂縫、破邊的，玻璃杯有破口等，要立即挑揀出來，不可繼續(xù)使用，以保證安全。服務(wù)員擺臺(tái)前必須清洗雙手，保證雙手的清潔衛(wèi)生。餐具、酒具應(yīng)用托盤托拿，在不分菜的餐桌上必須擺設(shè)公用筷和公用勺，以保證進(jìn)食的衛(wèi)生。

2．規(guī)范餐前服務(wù)衛(wèi)生。進(jìn)餐前，當(dāng)客人到齊后，服務(wù)員應(yīng)給每位客人送上一條餐巾，以給客人保持手、臉的衛(wèi)生，這是餐前服務(wù)衛(wèi)生必不可少的內(nèi)容。所送餐巾要用盤具盛裝，遞送時(shí)用餐鉗夾取。

3．規(guī)范上菜服務(wù)衛(wèi)生。服務(wù)員往往是上菜之前，最后一個(gè)對做好的菜進(jìn)行質(zhì)量控制和檢查的人。“顧客首先是用眼來品嘗”。餐廳內(nèi)銷售的各種食品，服務(wù)員要從感觀上檢查其質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，則應(yīng)立即調(diào)換。應(yīng)使用清潔干凈的托盤為客人服務(wù)。如有菜湯、菜汁灑在托盤內(nèi)，要及時(shí)清洗。托盤是服務(wù)員的工具，要養(yǎng)成隨時(shí)清潔托盤的好習(xí)慣。服務(wù)操作時(shí)動(dòng)作要輕，要將聲響降低到最低限度。動(dòng)作要輕，不但表現(xiàn)在上菜等服務(wù)上，而且走路、講話都要體現(xiàn)出這個(gè)要求。

4．規(guī)范餐間服務(wù)衛(wèi)生。餐間服務(wù)衛(wèi)生的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是勤換食碟，當(dāng)食碟尚未完全裝滿時(shí)，就應(yīng)及時(shí)更換。應(yīng)重視筷勺的使用衛(wèi)生。運(yùn)送杯具要使用托盤。拿杯時(shí)要拿杯的下半部，高腳杯要拿杯柱，不得拿杯口的部位。任何時(shí)候都不要將幾個(gè)杯子套摞在一起拿，或者抓住幾個(gè)杯子內(nèi)壁一起拿。拿小件餐具如筷子、勺、刀叉時(shí)，筷子要帶筷子套放在杯盤里送給客人，小勺要拿勺把，刀叉要拿柄部?？旰蜕妆仨毞闲l(wèi)生要求，每次使用后必須清洗、消毒和保潔，以防止疾病的傳播。

5．規(guī)范餐后服務(wù)衛(wèi)生。餐后應(yīng)向客人再送一次餐巾，供客人清除面部和手上的油污。餐巾每次使用后應(yīng)再次清洗、消毒和保潔，以防疾病傳播。對有傳染病的客人使用過的餐具、用具，不要與其他客人的餐具混在一起，要單獨(dú)存放、清洗，及時(shí)單獨(dú)做好消毒工作。當(dāng)客人餐畢離席后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)收拾餐桌，搞好桌面、地面衛(wèi)生。

（三）個(gè)人衛(wèi)生制度化

餐飲業(yè)的良性發(fā)展離不開一套衛(wèi)生管理制度的保障。良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，需要經(jīng)過長期的衛(wèi)生教育培訓(xùn)、必要制度措施以及高度的自覺性保障才能完成。

1．健康檢查，持證上崗?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作。餐飲服務(wù)員通過體格檢查，可以及早發(fā)現(xiàn)疾病，便于及時(shí)治療和早日恢復(fù)健康，一方面可以使本人免受疾病折磨，另一方面可以避免把疾病傳染給廣大的消費(fèi)者和自己的親屬。經(jīng)定期檢查合格后，取得經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的健康證，方能上崗，并隨身攜帶，以便監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢查。

2．宣傳教育和衛(wèi)生培訓(xùn)。餐飲服務(wù)員應(yīng)定期接受有關(guān)食品衛(wèi)生法的宣傳教育，充分認(rèn)識(shí)個(gè)人衛(wèi)生與飲食品質(zhì)的密切關(guān)系，自覺按照衛(wèi)生條例、制度辦事；每年都應(yīng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和法制、職業(yè)道德教育；新近服務(wù)員和臨時(shí)服務(wù)員應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，只有通過衛(wèi)生培訓(xùn)，懂得講衛(wèi)生的重要性，才能自覺遵守各項(xiàng)操作衛(wèi)生制度，也才能防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生。

3．建立必要的衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度。應(yīng)針對本餐飲企業(yè)的實(shí)際情況制定衛(wèi)生獎(jiǎng)懲條例，把衛(wèi)生管理工作列為企業(yè)管理的重要組成部分，同考核、獎(jiǎng)懲緊密掛鉤起來。要在支持工商、衛(wèi)生等部門對企業(yè)進(jìn)行檢查和監(jiān)督的同時(shí)，認(rèn)真抓好服務(wù)員衛(wèi)生工作的檢查考核，做到經(jīng)常化、制度化。班組長每班檢查，部門經(jīng)理每日檢查，總經(jīng)理經(jīng)常抽查。對于認(rèn)真執(zhí)行飲食衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度的服務(wù)人員進(jìn)行表揚(yáng)和必要的獎(jiǎng)勵(lì)。檢查中，凡是發(fā)現(xiàn)違反食品衛(wèi)生法規(guī)，視情節(jié)輕重，給予批評教育、罰款。對于情節(jié)嚴(yán)重以及屢教不改或者造成食物中毒等重大事件的有關(guān)人員，可以根據(jù)國家食品衛(wèi)生法令、法規(guī)精神和本企業(yè)內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲條例的規(guī)定，分別給予行政處罰或經(jīng)濟(jì)處罰，直至追究刑事責(zé)任。新晨

4．養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。良好的職業(yè)道德是餐飲服務(wù)員做好個(gè)人衛(wèi)生的保證。餐飲服務(wù)員要增強(qiáng)職業(yè)道德觀念，提高為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)。

三、結(jié)語

餐飲業(yè)生產(chǎn)的最終產(chǎn)品是食品。食品除了具有良好的感官性狀，以及含有人體所需的各種營養(yǎng)素外，還必須是無毒無害，即符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。從某種意義上說，食品衛(wèi)生質(zhì)量是食品的第一要素。餐飲業(yè)衛(wèi)生管理是一個(gè)綜合的、全面的系統(tǒng)管理。為了提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)員的衛(wèi)生管理是非常重要的。根據(jù)我國目前餐飲業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀，最容易出現(xiàn)的問題之一是服務(wù)員的衛(wèi)生問題。如果服務(wù)員出現(xiàn)衛(wèi)生問題，就會(huì)影響最終的產(chǎn)品——食品的衛(wèi)生質(zhì)量。當(dāng)前，我國的餐飲業(yè)正處于蓬勃發(fā)展時(shí)期，必須加強(qiáng)對餐飲服務(wù)員的食品營養(yǎng)衛(wèi)生方面的教育和培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范管理。只有這樣，才能讓消費(fèi)者享用到營養(yǎng)且衛(wèi)生的食品。

【參考文獻(xiàn)】

[1]曾翔云．食品營養(yǎng)與衛(wèi)生[M]．華東師范大學(xué)出版社，2006．

第6篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

一、整治目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，使“六小”行業(yè)達(dá)到證照齊全、經(jīng)營有序、行為規(guī)范、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的目的，強(qiáng)化餐飲業(yè)管理，凈化網(wǎng)絡(luò)市場，規(guī)范歌舞廳、小旅館、理發(fā)美容店、公共浴池經(jīng)營，逐步建立長效管理機(jī)制，使整體服務(wù)水平上檔次，達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、整治標(biāo)準(zhǔn)

（一）網(wǎng)吧行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、持有效的《文化市場經(jīng)營許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《消防許可證》，有管理機(jī)構(gòu)和管理制度。

2、室內(nèi)整潔，地面無垃圾、積水，有衛(wèi)生制度，有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生清掃、保潔，“門前五包”責(zé)任落實(shí)到位。

3、有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，使用空調(diào)的，空調(diào)過慮網(wǎng)應(yīng)定期清洗，每月不少于一次。

4、有茶具、飲具消毒設(shè)施,堅(jiān)持一用一消毒，銷售食品、零食應(yīng)符合安全衛(wèi)生規(guī)定。

5、張貼禁止吸煙標(biāo)志，有勸阻吸煙措施。

6、設(shè)有專用水廁或衛(wèi)生間，并有專人負(fù)責(zé)即時(shí)清潔，便池、洗手池保持無污跡、無異味，地面無積水。

7、管理工作人員掛牌上崗，標(biāo)志明顯，舉止言談文明禮貌，服務(wù)熱情周到。

8、每天對室內(nèi)物品（桌、椅、門、扶手、鍵盤、鼠標(biāo)等）進(jìn)行消毒。

（二）理發(fā)美容行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、持有效《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，熟知衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)，個(gè)人衛(wèi)生整潔。

2、衛(wèi)生制度健全，有消毒設(shè)施，有日常消毒記錄，有公共用具消毒效果檢測報(bào)告。

3、理發(fā)美容工作人員，操作時(shí)應(yīng)穿工作服，清面時(shí)必須戴口罩，有皮膚病患者專用理發(fā)工具，用后消毒，顧客用的化妝品符合衛(wèi)生要求。

4、美容用盆，毛巾做到一客一消毒，理發(fā)刀具、胡刷、毛巾一客一消毒。

5、室內(nèi)外衛(wèi)生整潔，“門前五包”責(zé)任落實(shí)到位。

（三）歌舞廳行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、持有效的《衛(wèi)生許可證》、《文化市場經(jīng)營許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》。從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，熟知衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)，個(gè)人衛(wèi)生整潔。

2、衛(wèi)生制度健全，有消毒設(shè)施，有日常消毒記錄，有公共用具消毒效果檢測報(bào)告。

3、有茶具、面巾消毒設(shè)施，做到一客一換一消毒。

4、場內(nèi)有機(jī)械通風(fēng)裝置，室內(nèi)外衛(wèi)生整潔，“門前五包”責(zé)任落實(shí)到位。

5、有禁止吸煙標(biāo)志，不設(shè)煙灰缸，室內(nèi)設(shè)有吸煙室，并有排氣裝置。

6、廁所清潔，設(shè)有吸收設(shè)施和機(jī)械通風(fēng)裝置。

7、辦公室、休息室等物品擺放整齊，擦洗干凈，懸掛物、座席、門窗、墻壁和地面清潔，無痰跡、臟物，并設(shè)痰盂，做到每日洗刷，保持清潔，茶杯每用一次洗凈消毒。

（四）公共浴池（包括桑拿浴室）行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、持有效《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》。從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，熟知衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)，個(gè)人衛(wèi)生整潔。

2、衛(wèi)生制度健全，有消毒設(shè)施，有日常消毒記錄，有公共用具消毒效果檢測報(bào)告。

3、有“禁止性病，傳染性皮膚病患者就浴”標(biāo)志。

4、桑拿浴室供顧客用的衣褲做到一客一換一消毒。

5、毛巾、茶具做到一客一換一消毒，臥具潔凈。

6、室內(nèi)外衛(wèi)生整潔。

（五）旅店行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、持有效《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》。從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，熟知衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)，個(gè)人衛(wèi)生整潔。

2、有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度健全，有日常消毒記錄，有公共用具消毒效果檢測報(bào)告。

3、設(shè)有專用的消毒間和清洗、消毒設(shè)施，做到專人管理，制度上墻，操作規(guī)范，客房、衛(wèi)生間清洗消毒時(shí)做到三桶三刷，清洗操作符合衛(wèi)生要求。（旅店無衛(wèi)生間的客房，每床應(yīng)配備有不同標(biāo)記或易于區(qū)分的臉盆和腳盆），每客用后消毒。

4、被套、枕套（巾）、床單等床上用品，做到一客一換，長住客每周一換。

5、客房毛毯、床罩至少每月清洗一次。

6、空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無明顯集塵。

7、室內(nèi)外衛(wèi)生整潔，“門前五包”責(zé)任落實(shí)到位。

（六）餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，衛(wèi)生制度落實(shí)到位，《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《健康證》齊全。有衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，制度健全，建立衛(wèi)生檔案，并保存當(dāng)年衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的監(jiān)督文書及檢測資料。

2、食品操作間衛(wèi)生整潔，布局合理，三防（防塵、防蠅、防鼠）設(shè)施齊全，生熟分開，庫房整潔，管理規(guī)范，食品分類分架、離地離墻存放。

3、餐具消毒規(guī)范，餐具消毒保潔設(shè)施齊備，上年餐具抽檢合格率≥80%。

4、定型包裝食品完整（廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期或保質(zhì)期）食品索證資料完整。

5、食品從業(yè)人員衛(wèi)生整潔，操作規(guī)范，有衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證，個(gè)人衛(wèi)生良好，衣帽整潔

6、飲食場所設(shè)置符合衛(wèi)生要求，布局合理，周圍環(huán)境整潔，有上下水設(shè)施。

7、餐飲攤點(diǎn)亮證經(jīng)營。

三、整治步驟

（1）動(dòng)員準(zhǔn)備、摸底調(diào)研階段（2009年3月16日—3月23日）。

（2）綜合整治階段（2009年3月24日—2009年6月24日）。

四、工作措施

專項(xiàng)整治工作由衛(wèi)生局牽頭，“雙創(chuàng)”辦進(jìn)行督察，工商、文化、公安、環(huán)保、廣電等部門配合，采取先易后難、先主后次，有計(jì)劃、分步驟實(shí)施。

1、衛(wèi)生部門對“六小”行業(yè)的衛(wèi)生硬件設(shè)施、軟件管理、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)等問題進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，督促整改。

2、工商部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定程序辦理“六小”行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營登記，取締無證照經(jīng)營的“六小”行業(yè)。

3、環(huán)保部門依法督促“六小”行業(yè)使用清潔能源，做到油煙凈化，噪聲達(dá)標(biāo)。

4、文化部門負(fù)責(zé)小型歌舞廳、網(wǎng)吧的專項(xiàng)整治工作。對未經(jīng)文化行政主管部門審核擅自設(shè)立、經(jīng)營面積不達(dá)標(biāo)和場所設(shè)施不符合要求的娛樂場所，限期整改，逾期仍不達(dá)標(biāo)的，依法予以取締。

第7篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

一、指導(dǎo)思想

為進(jìn)一步貫徹學(xué)校工作精神，落實(shí)學(xué)校班級量化制度，切實(shí)搞好班級衛(wèi)生工作，創(chuàng)造舒適、安靜的學(xué)習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確保學(xué)生身心的健康發(fā)展，根據(jù)學(xué)校的具體安排及班級的實(shí)際情況，制定此班級衛(wèi)生工作計(jì)劃。

二、工作措施

（一）端正思想，明確任務(wù)。開學(xué)初與學(xué)生一起學(xué)習(xí)《小學(xué)生日常行為規(guī)范》和《學(xué)校班容班貌評比標(biāo)準(zhǔn)》，引導(dǎo)學(xué)生對照學(xué)校衛(wèi)生工作和個(gè)人衛(wèi)生的要求，查找班級和自己在衛(wèi)生方面存在的不足之處，明確本學(xué)期在衛(wèi)生方面需要改進(jìn)的地方。

（二）制定切實(shí)可行的班級衛(wèi)生制度。

1、實(shí)行衛(wèi)生崗位責(zé)任制。全班一人負(fù)責(zé)擦黑板，其余學(xué)生分兩大組，每組12人，教室、走廊、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生等都明確分工，責(zé)任到人。每天由值日組長負(fù)責(zé)整理衛(wèi)生工具，衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。老師將值日分工明細(xì)表貼在墻上，隨時(shí)督促、檢查值日情況。對于衛(wèi)生大檢查來說，全班同類分工合并進(jìn)行，由班長負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，同樣做到分工明確，責(zé)任到人。

2、值日生要到崗到位，工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)、細(xì)致。堅(jiān)持每天三小掃（即在早上和中午的預(yù)備鈴前及放學(xué)后認(rèn)真打掃班級和衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生，并在課間及時(shí)到位監(jiān)督檢查和打掃，時(shí)刻保持教室內(nèi)和衛(wèi)生區(qū)的潔凈）；每周一大掃（每周二下午最后一節(jié)課全體同學(xué)進(jìn)行衛(wèi)生大掃除）。

3、教育學(xué)生不亂丟亂扔，形成人人講衛(wèi)生的良好局面。每位同學(xué)管好自己座位周圍的衛(wèi)生，主動(dòng)撿起每一片紙，做到隨手清潔。桌凳擺放整齊，人走把凳子緊貼桌子放好。衛(wèi)生角笤帚等工具擺放整齊，垃圾隨時(shí)丟入垃圾箱，不得丟到衛(wèi)生工具箱內(nèi)。

4、衛(wèi)生檢查辦法：實(shí)行衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)制，值日組長負(fù)責(zé)一天的值日檢查和衛(wèi)生保持工作，衛(wèi)生委員每天記錄各組值日情況,班會(huì)時(shí)間進(jìn)行評比，進(jìn)行督促，形成組組爭優(yōu)秀的風(fēng)氣。每周五在班會(huì)上公布衛(wèi)生檢查情況。

5、評比及獎(jiǎng)懲辦法：

（1）每月評出衛(wèi)生優(yōu)勝組和衛(wèi)生之星，根據(jù)學(xué)校檢查情況、衛(wèi)生組長及衛(wèi)生委員平時(shí)觀察到的情況進(jìn)行投票選舉，并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

（2）不主動(dòng)值日、不按要求值日及被學(xué)校檢查扣分者罰做值日2天，取消該組及個(gè)人的評比資格。

（三）加強(qiáng)教育，強(qiáng)化習(xí)慣。通過多種形式開展衛(wèi)生知識(shí)宣傳，提高學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成講衛(wèi)生的良好習(xí)慣，充分利用黑板報(bào)、班會(huì)等各種陣地，開展衛(wèi)生教育，號召廣大學(xué)生自覺遵守衛(wèi)生制度，自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，人人爭做文明學(xué)生。

1、開展“身體健康，衛(wèi)生第一”主題班會(huì)，從思想上讓學(xué)生有一種衛(wèi)生意識(shí)，注意保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

2、強(qiáng)化衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成。個(gè)人衛(wèi)生做到服裝整潔、勤剪指甲、常洗澡，每天進(jìn)行檢查。按時(shí)做好“兩操”，指導(dǎo)學(xué)生保護(hù)視力，養(yǎng)成良好用眼習(xí)慣，加強(qiáng)體育鍛煉，預(yù)防各種疾病。室內(nèi)及責(zé)任區(qū)地面、墻面等做到干凈、清潔，無衛(wèi)生死角，物品擺放整齊有序。

第8篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

一、培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣，根據(jù)季節(jié)和學(xué)生生理特點(diǎn)，開展防治疾病的宣傳。

二、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告學(xué)生中傳染病情，指導(dǎo)有關(guān)老師控制疾病傳染和擴(kuò)散，對疫情點(diǎn)進(jìn)行及時(shí)消毒。

三、及時(shí)處理食物中毒和意外傷害事故，需要送醫(yī)院救治的進(jìn)行護(hù)送。

四、做好食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)管工作，每天至少抽查一次食堂食品衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整政。

五、嚴(yán)格執(zhí)行滅鼠藥安全放置制度，防上中毒事故的發(fā)生。

六、加強(qiáng)師生飲用水供應(yīng)的衛(wèi)生監(jiān)督、管理，督促有關(guān)人員及時(shí)清洗飲水設(shè)備，防止污染。

七、學(xué)校舉辦大型活動(dòng)和學(xué)生春(秋)運(yùn)動(dòng)會(huì)，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，做好相應(yīng)的安全防范工作。

八、衛(wèi)生室建有不適應(yīng)某種場合或活動(dòng)的特異體質(zhì)學(xué)生名單，做好學(xué)生因病缺課的匯總工作。

衛(wèi)生保健員工作職責(zé)

一、衛(wèi)生保健員是學(xué)校衛(wèi)生工作的主要組織者和執(zhí)行者，在每一學(xué)期開始，應(yīng)擬定學(xué)校保健工作計(jì)劃及實(shí)施辦法。

二、逐步充實(shí)學(xué)校衛(wèi)生保健室的設(shè)備和用品，以保證衛(wèi)生保健工作的順利開展。

三、應(yīng)掌握學(xué)生生長發(fā)育和健康情況，每學(xué)年對全體學(xué)生進(jìn)行一次體檢。

對影響學(xué)生健康的不良因素，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，并提出改進(jìn)意見。

四、建立健全學(xué)生的衛(wèi)生健康卡片。

根據(jù)不同季節(jié)，適時(shí)進(jìn)行有關(guān)疾病的預(yù)防工作。

五、積極開展衛(wèi)生宣傳工作，提高師生員工的衛(wèi)生知識(shí)水平。

第9篇：個(gè)人衛(wèi)生制度范文

一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型。

二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衛(wèi)生工作制度

A、個(gè)人衛(wèi)生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗手、擦干。

B、區(qū)域衛(wèi)生

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周四搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動(dòng)紀(jì)律

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。（具體情況由部門經(jīng)理制定）

五、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。

七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰5—10元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上作書面檢討。

十二、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所造成的損失由本人承擔(dān)。

十六、上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、。

物品管理制度

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。（另行通知）

傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。

三、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

四、完成好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

六.工作細(xì)節(jié)問題由前廳經(jīng)理安排。

迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

五、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺(tái)號、位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、熟記?？托彰皢挝?，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次

酒店衛(wèi)生自查制度

一、目的

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、各部門人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予1-2元的處罰。

（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予5-10元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予5元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定

一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

（一）食品衛(wèi)生基本保障

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性的傷口以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。

3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。

（二）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施

1、加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開。執(zhí)行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必須嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時(shí)洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺(tái)上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。

3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前必須洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時(shí)必須徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必須用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺(tái)面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒；直接接觸污染物時(shí)，必須立即消毒；熟食刀具存放時(shí)加保鮮膜。

4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透，徹底滅菌，嚴(yán)防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時(shí)間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。

5、熟食要低溫、短時(shí)貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時(shí)以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，必須回鍋蒸煮后再供食用。新購進(jìn)的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應(yīng)加熱滅菌。

6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用，嚴(yán)禁提前加工。為大型會(huì)議大量準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放時(shí)間不能超過1小時(shí)。

（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。

2、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。

3、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

4、使用消毒柜消毒時(shí)，先將器皿上殘?jiān)蝺?，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒（溫度不低于90攝氏度，時(shí)間不少于15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

（四）預(yù)防毒性動(dòng)植物食物中毒

1、禁止食用河豚魚。

2、嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。

（五）預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒

1、勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。

三、考核

1、凡違反本規(guī)定的，給予責(zé)任部門或責(zé)任人10元至重大警告處分；造成嚴(yán)重后果的，給予責(zé)任人停職檢查至開除處理。