酒文化的知識精選(九篇)

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第1篇：酒文化的知識范文

[關鍵詞]飲食類；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；桂林米粉；產(chǎn)業(yè)鏈

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.51.118

1 引 言

近年來針對飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡稱“非遺”）產(chǎn)業(yè)化方面的研究，逐漸引起了學界的重視，并在生產(chǎn)性保護以及有效開發(fā)等方面進行了一些總結(jié)與深化。邱龐同認為我國“飲食烹飪申請‘非遺’已取得良好開端”，并已有了“在經(jīng)營中保護”的方法對飲食類“非遺”進行保護[1]。毛笑文、聞艷云認為“飲食類‘非遺’有著天然的經(jīng)濟沖動”，并且需要正確引導這種沖動，用企業(yè)管理模式、與旅游業(yè)相結(jié)合的模式來發(fā)展飲食類“非遺”[2]。曹嵐等人提到了通過開發(fā)飲食類“非遺”文化旅游項目對傳統(tǒng)飲食文化類“非遺”進行保護，認為研究和利用傳統(tǒng)技藝類“非遺”是為了實現(xiàn)經(jīng)濟利益和對其保護傳承的良性循環(huán)[3]。余明社、謝定源對我國飲食類“非遺”進行了生產(chǎn)性保護探討，認為“生產(chǎn)性保護可激發(fā)飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活力”，但也需要“防止生產(chǎn)性保護中的‘泛產(chǎn)業(yè)化’”[4]。桂林米粉制作技藝是桂林地域的飲食類“非遺”，已有不少學者對其飲食文化、發(fā)展路徑、產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)化路徑、品牌策略及連鎖經(jīng)營模式進行了相關研究，但很多學者忽略了飲食類“非遺”的脆弱性，桂林米粉是一個區(qū)域性品牌，無序的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)會對桂林米粉制作技藝的健康發(fā)展產(chǎn)生負面影響。本文以桂林米粉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)為切入點，分析當前桂林米粉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)對桂林米粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的不利影響，并提出符合當前背景下發(fā)展桂林米粉產(chǎn)業(yè)的建議。

2 桂林米粉現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

桂林米粉產(chǎn)業(yè)目前已具備了一定規(guī)模，僅桂林市就有米粉店2000多家，100多家品牌連鎖店，從業(yè)人員達上萬名。2014年，桂林市桂林米粉食用人次達到4億人次，桂林米粉店銷售額達15億元，原料和配料年銷售額達10億元，桂林米粉行業(yè)的年銷售總額達到了25億元。但是從桂林米粉產(chǎn)業(yè)當前的產(chǎn)業(yè)鏈來看，生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺失有市場影響力、占據(jù)市場主導地位的生產(chǎn)者，雖然行業(yè)整體已經(jīng)初具規(guī)模，但是相比較于茅臺酒、普洱茶、沙縣小吃等飲食類“非遺”還有較大差距，主要存在以下問題：采購和銷售沒有統(tǒng)一標準、品牌形象比較低端、利潤空間比較小行業(yè)吸引力有限。

2.1 行I標準缺乏

雖然桂林市政府已經(jīng)出臺實施了《桂林米粉地方標準》《桂林米粉店建設與服務規(guī)范》《桂林米粉店等級評定規(guī)范》等一系列政策性文件對桂林米粉產(chǎn)業(yè)進行標準化，但主要是集中在銷售環(huán)節(jié)，對于采購環(huán)節(jié)還缺乏相關標準建設。目前從采購環(huán)節(jié)來看，生產(chǎn)加工桂林米粉的原材料主要包括大米、畜牧產(chǎn)品和農(nóng)林產(chǎn)品，這些原材料通常是生產(chǎn)加工企業(yè)自行進行采購，導致采購比較分散，質(zhì)量和規(guī)格也缺乏統(tǒng)一標準；桂林米粉銷售終端對桂林米粉半制成品的采購或通過內(nèi)部交易或通過市場交易來完成，在此過程中也沒有統(tǒng)一的采購標準對其進行約束。采購環(huán)節(jié)標準的缺乏容易導致產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊，使行業(yè)實現(xiàn)標準化、規(guī)?；a(chǎn)難度變大。

2.2 利潤空間有限

桂林米粉在桂林人的日常生活中扮演著極其重要的角色，是桂林人飲食組成中不可或缺的部分，因此桂林米粉產(chǎn)業(yè)可以被稱為桂林的民生產(chǎn)業(yè)，價格受到非市場因素限制，使整個產(chǎn)業(yè)的利潤空間變得十分有限。而且近年來原材料的價格不斷上揚，利潤空間一再被壓縮。原材料主要為個體農(nóng)戶經(jīng)營，負責初加工的小型企業(yè)和作坊的分散性采購造成采購成本居高不下，另外小型企業(yè)和大量作坊式的米粉加工模式無法實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，導致生產(chǎn)成本無法下降。利潤微薄使桂林米粉行業(yè)基本處于完全競爭狀態(tài)，資本積累變得十分緩慢，難以出現(xiàn)規(guī)模較大的企業(yè)。

2.3 品牌建設滯后

目前桂林米粉產(chǎn)業(yè)個體品牌較多，比較知名的連鎖品牌有崇善、日頭火、明桂、阿秀、俏天下、阿牛嫂等，但影響力較小，大多數(shù)局限于桂林地域，行業(yè)品牌建設發(fā)展滯后。廣西師范大學經(jīng)管學院副教授張說，桂林米粉在桂林很紅火，但是發(fā)展和應有的地位并不相稱，可以說是“有品牌而不夠響，遍地開花不夠香”。由于桂林米粉產(chǎn)業(yè)長時間來處于自由發(fā)展狀態(tài)，眾多個體連鎖品牌和小型門店的混亂競爭使得整個行業(yè)的力量發(fā)生內(nèi)耗，無法產(chǎn)生一個龍頭企業(yè)讓桂林米粉這個行業(yè)品牌真正“走出去”。

3 桂林米粉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)改進措施

針對桂林米粉產(chǎn)業(yè)鏈中存在的問題，擬在標準建設、大企業(yè)（廠商）建設和品牌建設等方面進行改進，改進后的產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示。

改進后的桂林米粉產(chǎn)業(yè)鏈圖

3.1 建立采購標準，統(tǒng)一采購

政府應積極引導建立桂林米粉產(chǎn)業(yè)采購標準，引導企業(yè)從長遠利益出發(fā)，進行統(tǒng)一采購。第一，可以建立原材料生產(chǎn)供應基地，進行集中生產(chǎn)集中管理，以便于控制原材料質(zhì)量與標準，米粉初加工企業(yè)到供應基地按照原材料使用標準統(tǒng)一進行采購；第二，米粉銷售終端對桂林米粉半制成品采購過程也要規(guī)定標準，按照指定標準進行統(tǒng)一配送，對于不符合標準的半制成品不準予進入銷售終端進行銷售。對此可以先對各米粉初加工企業(yè)進行考核，然后指定已達到配送標準的企業(yè)向銷售終端進行產(chǎn)品配送，并制定考核周期，對達不到標準的企業(yè)進行關停淘汰，這樣便可以“倒逼”米粉生產(chǎn)加工企業(yè)不斷通過產(chǎn)品創(chuàng)新努力提升自身產(chǎn)品質(zhì)量，整個產(chǎn)業(yè)通過優(yōu)勝劣汰提升資源利用效率。

3.2 引導建立一批規(guī)模較大的加工廠商

桂林米粉的初加工是桂林米粉產(chǎn)業(yè)鏈上的關鍵一環(huán)，對桂林米粉的質(zhì)量、成本控制有著極其重要的影響。目前桂林米粉的初加工廠商規(guī)模普遍不大，生產(chǎn)較為分散，沒有形成合力，無法形成規(guī)?；a(chǎn)。對此政府可以引導桂林米粉初加工廠商的合并，幫助企業(yè)進行合理整合，通過規(guī)模化和集約化生產(chǎn)來提升資源利用效率，提高經(jīng)濟效益和社會效益。而對于新生成的企業(yè)如何進行產(chǎn)量確定時，除依據(jù)原有的經(jīng)驗外，政府可以建立信息服務平臺，為米粉生產(chǎn)企業(yè)和銷售終端之間搭建信息溝通橋梁，銷售終端將自己每天的銷量進行上傳，初加工廠商依據(jù)這些數(shù)據(jù)來確定產(chǎn)量并可根據(jù)行情進行動態(tài)微調(diào)。

3.3 強化品牌建設與走出去戰(zhàn)略

針對目前桂林米粉品牌發(fā)展現(xiàn)狀，政府可以以桂林國際旅游勝地建設為依托，鼓勵現(xiàn)有小型門店從店面裝潢、人員服務等方面進行轉(zhuǎn)型升級，對無力升級的企業(yè)提供優(yōu)惠貸款，免費為這些門店進行廣告宣傳；幫助現(xiàn)有的連鎖品牌進行合理對外擴張，引導其向高端餐飲方向發(fā)展，配合適當?shù)膹V告宣傳提升企業(yè)形象；同時可以政府主導投資在各地火車站或者機場建立一些品牌門店，直接樹立桂林米粉行業(yè)品牌的高端形象。前者對小型門店的發(fā)展主要是針對普通消費者，保障桂林米粉這項民生產(chǎn)業(yè)的延續(xù)，后兩者則主要針對中高端消費者，通過品牌溢價提高行業(yè)利潤。

4 結(jié) 論

通過產(chǎn)業(yè)鏈的完善，桂林米粉制作技藝這項“非遺”可以以更高的質(zhì)量、更好的形象展現(xiàn)在人們眼前，滿足人們的多元化需求，以區(qū)域品牌輻射周邊地區(qū)，逐步提升桂林米粉在全國乃至海外的影響力。但同時也要注意產(chǎn)業(yè)鏈的改進帶來的負面影響，例如米粉初加工廠商在進行產(chǎn)品創(chuàng)新時不尊重傳統(tǒng)和消費者的需要，只是一味按照自己的想法進行產(chǎn)品革新，這就會使桂林米粉失去群眾基礎，對桂林米粉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來嚴重后果。

參考文獻：

[1]邱龐同.對中國飲食烹飪非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的幾點看法[J].四川烹飪高等專科學校學報，2012（5）：11-15.

[2]毛笑文，聞艷云.飲食技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護研究[J].旅游縱覽：下半月，2014（12）：60-63.

[3]曹嵐，李旭，王新梅，等.傳統(tǒng)飲食文化類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護及轉(zhuǎn)型研究[J].中國調(diào)味品，2015（1）：106-109.

第2篇：酒文化的知識范文

【關鍵詞】中職 校企文化 “文化套餐” 對接模式

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）07B-0008-03

當前，中職學校之間的競爭已從規(guī)模數(shù)量發(fā)展到辦學內(nèi)涵的較量，文化成為一個學校綜合實力的重要標志，成為提高中職學校核心競爭力之一。而在中職學校校園文化建設當中引入企業(yè)文化、行業(yè)文化、工業(yè)文化，實現(xiàn)校企文化對接，是工學交替人才培養(yǎng)模式可持續(xù)發(fā)展的重要保障之一，是提高中職育人質(zhì)量的有效途徑。鑒于訂單培養(yǎng)模式在工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革實踐應用當中的普遍性和典型性，本文著重探討構(gòu)建中職校企文化對接模式的意義和特點，并且嘗試構(gòu)建為訂單培養(yǎng)模式服務的“文化套餐”式校企文化對接模式。

一、中職校企文化對接研究的重要意義

（一）實現(xiàn)中職校園文化與企業(yè)文化的順利對接，是推動校企合作可持續(xù)發(fā)展的重要保障。目前我國中職領域大多數(shù)校企合作關系的建立和維系主要是靠“關系和信譽”，這種機制是校企合作的初級形式，形式簡單、方便靈活卻缺乏穩(wěn)定性，因此必須注重構(gòu)建雙贏的利益驅(qū)動機制。中職學校與行業(yè)企業(yè)能否長期合作，取決于雙方利益結(jié)合點、平衡點的尋找與把握是否得當。而能否使合作產(chǎn)生最大效益，則取決于長期合作中雙方逐步探索建立的各種保障機制是否完善、健全。身為不同利益主體的中職學校和企業(yè)，僅從文化角度進行觀照，便可看出校園文化與企業(yè)文化存在著相當明顯的差異。文化差異性是不同主體運作機制差異性的集中體現(xiàn)，不同主體的運作差異性則直接影響到了校企合作的深度、廣度和可持續(xù)性。因此，促進校企文化對接、實現(xiàn)校企文化的真正融合，是從文化建設的角度探索校企運作機制接軌的一種有效嘗試，是推動校企合作可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

（二）中職校園文化中引入企業(yè)文化，是中職校園文化建設的活力之源。加強中職學校文化建設，突出職業(yè)教育的文化特色，是提升中職學校辦學內(nèi)涵、發(fā)展我國職業(yè)教育的題中之義。作為中職校園文化，理應具備職業(yè)性、實踐性、技能性等本質(zhì)屬性。這決定了中職學校必須以就業(yè)為導向，與社會、行業(yè)、企業(yè)緊密接軌，從社會、行業(yè)、企業(yè)中吸取校園文化建設的養(yǎng)分，吸納行業(yè)、企業(yè)文化資源、教育資源作為自身可持續(xù)發(fā)展的強大動力。與普通教育相比，我國職業(yè)教育文化建設歷史尚淺、根基未固，因此中職校園文化建設沒有固定的模式，必須直面教育教學改革，構(gòu)建與校企合作辦學模式、工學結(jié)合培養(yǎng)模式相匹配的校園文化建設模式，才能為學校的進一步發(fā)展積淀堅實的文化底蘊。

（三）打造具有企業(yè)文化特色的中職校園文化，是樹立中職形象特色的重要途徑。我國的中職學校在文化建設方面大都起步較晚，缺乏深厚的歷史和文化積淀。而行業(yè)、企業(yè)文化特色賦予了中職校園文化建設的職業(yè)特色，地方社會經(jīng)濟發(fā)展的特點又賦予了中職校園文化建設的區(qū)域特色。為了盡快形成自己的文化資源和品牌，中職學校應該根據(jù)學校的發(fā)展方向、與企業(yè)的合作特點以及區(qū)域服務需求，樹立明確的辦學理念和文化建設目標并著力分步實施。在此基礎上，中職學校應該積極與擁有優(yōu)秀企業(yè)文化的知名企業(yè)合作。因為優(yōu)秀的企業(yè)文化是行業(yè)文化的具體體現(xiàn)，是職業(yè)文化的直觀體現(xiàn)，在此基礎上加大校企文化的融合力度，吸納企業(yè)文化中的有益元素，是中職學校打造品牌文化、形成鮮明特色的校園文化的重要途徑之一。

二、工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式下中職校企文化對接的特點

雖然中職校企文化對接及對接成果對于形成中職學校特色、提高中職學校的核心競爭力具有極其重要的作用，但中職校企文化對接并非等同于校園文化對企業(yè)文化的簡單模仿和機械復制，而應該根據(jù)學校辦學、教學的具體實際，有選擇、有針對性、有側(cè)重點地開展文化對接建設。近年來，中職教育大力倡導工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，更是決定了在這一模式運作下開展的校企文化對接應該具備有鮮明的校本性、雙向性和互動性。

（一）堅持校本性。中職校園文化與企業(yè)文化既有相似點又有明顯的區(qū)別，而且企業(yè)文化不僅有優(yōu)劣之別、高下之分，還有企業(yè)文化運行所需要的條件和環(huán)境，所以中職校園文化應該是有選擇地汲取、吸收企業(yè)文化的養(yǎng)分，而不是一味模仿和重復，不能簡單地用企業(yè)文化替代校園文化，也不能機械復制其他職業(yè)院校已取得的文化建設成就和經(jīng)驗。具體到工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式中的校企文化對接，則應注意在堅持學校本位的基礎上，借鑒職業(yè)教育界已取得的成功經(jīng)驗和做法，吸取優(yōu)秀企業(yè)文化中的有益元素，注重在把握企業(yè)需求的基礎上把優(yōu)秀企業(yè)文化精神作為對接建設切入點，把合作企業(yè)的先進文化內(nèi)涵作為對接建設的重點，根據(jù)學校辦學特點和發(fā)展方向做好對接文化建設的定位、內(nèi)容設置和過渡銜接。

（二）強調(diào)雙向性。需要注意到在工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的不同階段，校企文化對接中校企雙方的地位和作用各不相同。在“學”階段，一般以中職學校為主體、企業(yè)文化為主導，且往往以企業(yè)和企業(yè)文化的正向作用為主，以校園文化向企業(yè)文化反向輸出為輔；在“工”階段（注：教學場所在企業(yè)），則以企業(yè)為主體、校園文化為引導，在企業(yè)和企業(yè)文化發(fā)揮正向作用這一客觀事實的基礎上，加大校園文化對中職生的正面引導作用，以減輕學生實習期所受到的企業(yè)和社會多元價值觀的負面影響，引導中職生由“學生”向“職業(yè)人”、“社會人”順利過渡。由于“工”、“學”階段是一個相互交替、互相銜接的過程，因此校企文化之間的對接理應存在著一個雙向影響、交替互動的過程，在不同的教育階段不同文化所產(chǎn)生的影響和作用也不盡相同。因此，在中職校企文化對接研究當中應該強調(diào)文化交流、融合的雙向性，才能更好地對實踐起指導作用。

（三）發(fā)揮互動性?，F(xiàn)階段，校企文化的互動影響相對集中于校企利益訴求的基本結(jié)合點――專業(yè)技術人才培養(yǎng)即中職生人才培養(yǎng)領域。前文已述，優(yōu)秀企業(yè)文化是打造特色中職校園文化的活力之源和有益補充，現(xiàn)階段中職校園文化建設需要從優(yōu)秀企業(yè)文化中汲取新鮮養(yǎng)分、開展“職業(yè)化”文化校園建設，才有利于造就自身的文化品牌、塑造富于特色的文化形象，進而提升學校的社會形象和社會影響力，因此中職校園文化向優(yōu)秀企業(yè)文化學習就存在著一個去粗取精、兼容并蓄的對接、選擇和融合過程，這一過程的最終成果一般物化形式表現(xiàn)為學校是否成功培養(yǎng)了符合企業(yè)要求、能夠較快地適應企業(yè)環(huán)境和文化氛圍的中職生；而在優(yōu)秀的中職生完成“實習生”、中職畢業(yè)生完成“企業(yè)員工”的角色轉(zhuǎn)換的過程中，作為一線生產(chǎn)骨干儲備人才的中職生身上的職業(yè)校園文化積淀，將對企業(yè)文化尤其是企業(yè)基層文化的進一步鞏固和升華起到極其重要的促進作用，企業(yè)文化也由此在不同程度上成為優(yōu)秀職業(yè)校園文化的校外展示平臺、素質(zhì)展示平臺和交流展示平臺。

三、構(gòu)建應用于訂單培養(yǎng)模式條件下的“文化套餐”式中職校企文化對接模式

鑒于訂單培養(yǎng)模式在工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革實踐應用當中的普遍性和典型性，本文所探討構(gòu)建的中職校企文化對接模式，主要是為訂單培養(yǎng)模式服務的“文化套餐”式校企文化對接模式，其具有較強的應用性、針對性和實踐性。該模式為“文化主食+文化主菜+文化加菜+文化輔食”的層進宣教結(jié)構(gòu)，主要內(nèi)容如下。

（一）“文化主食”。對校企文化的共通點進行準確定位，大力宣揚、滲透、融合與學校既有文化底蘊及辦學方向共通的優(yōu)秀企業(yè)文化精神。校企文化對接并非無本之木、無源之水，它必然也應該以學校既有的歷史積淀、文化積淀和發(fā)展背景為基礎，能夠與校園文化成功對接的企業(yè)文化，肯定具備與該類型校園文化共通的精神內(nèi)核。因此尋找校企文化共通的精神內(nèi)核及適合用以傳播該精神內(nèi)核的宣教載體，成為了校企文化對接的基礎，起賴以為生的“主食”地位。

（二）“文化主菜”。針對訂單式工學交替培養(yǎng)模式，以企業(yè)冠名班為試點，以合作冠名企業(yè)文化模式為主干，大力宣傳冠名合作企業(yè)的核心文化理念，將冠名企業(yè)精神文化、制度文化、行為文化與學校對學生的要求相結(jié)合，參照企業(yè)要求制訂學校的德育方案、制度和行為準則，規(guī)范對學生尤其是冠名班學生職業(yè)行為和日常行為的要求，并按照企業(yè)的標準來進行考核。由于冠名企業(yè)是訂單式工學交替人才培養(yǎng)的主要服務對象，因此冠名企業(yè)文化的傳播成為校企文化對接的主要內(nèi)容，起亮點頻出的“主菜”作用。

（三）“文化加餐”。由于“文化主菜”以冠名合作企業(yè)的企業(yè)文化為主干，在學校與該企業(yè)合作開設的冠名班當中能夠收到相當令人滿意的效果，但在非冠名班當中實施則有可能缺乏針對性；另外，考慮到冠名班學生今后的可持續(xù)發(fā)展，因此對非冠名班學生和冠名班學生，在結(jié)束了“文化主菜”教育之后，還要開展“文化加餐”教育活動，“文化加餐”的內(nèi)容主要涉及兩大方面：一是針對非冠名班學生，在其即將赴企業(yè)實習之前開展強化教育，讓學生對即將前往實習企業(yè)的精神文化、制度文化、行為文化、物質(zhì)文化建設情況形成初步且較深刻的認識；二是針對全體學生開展對口專業(yè)崗位群職業(yè)要求教育，提煉對口專業(yè)崗位群職業(yè)要求的共性，讓學生明確專業(yè)對口崗位、職業(yè)的從業(yè)標準，為學生今后的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。一般情況下，“文化加餐”需要根據(jù)“文化主食”、“文化主菜”的開展情況來確定所需補充的相應教育內(nèi)容，因此成為校企文化對接的重要補充成分，起均衡營養(yǎng)的“加餐”作用。

（四）“文化輔食”。無論是“主食”、“主菜”還是“加餐”，都是學生在學校主導、企業(yè)參與下被動接受的過程，而“文化輔食”階段則能夠體現(xiàn)學生的主動接受過程。所謂“輔食”，包含了三方面的內(nèi)容：一是加強學校環(huán)境建設和文化活動建設，努力做到外形、內(nèi)涵和藝術的和諧統(tǒng)一，讓學生通過學校的設施、氛圍等硬環(huán)境建設，既能受到企業(yè)文化的感染，又能得到美的享受；學校文化活動的安排也要融教育性、科學性和藝術性于一體，加強活動設計，以收到新穎、活潑、有趣之效果，對學生產(chǎn)生強烈的感染力和吸引力，使學生在潛移默化的氛圍中按受企業(yè)文化的熏陶。二是學生在企業(yè)實習期間，必然會直接受到企業(yè)文化的影響和熏陶，隨著實習時間的推移，企業(yè)文化對學生個人價值觀的影響日趨明顯，學生將自覺或不自覺地完成對企業(yè)文化的學習遷移。三是由于文化的多元性，學生在企業(yè)實習期間所受到的企業(yè)文化和社會文化的影響，既存在著正面影響，也有可能存在著負面影響。這就需要學校針對學生實習過程中所產(chǎn)生的或有可能產(chǎn)生的負面影響，設計教育活動和文化滲透活動內(nèi)容，與企業(yè)共同協(xié)商、共同開展教育活動，通過文化引領的方式，擴大優(yōu)秀校園文（下轉(zhuǎn)第14頁）（上接第9頁）化的作用力、感召力，盡可能減輕或消除多元文化所造成的負面影響。由于“文化輔食”體現(xiàn)了學生自主選擇、自覺吸收、自發(fā)傳播的主體地位，因此成為校企文化對接的拓展領域，起按需攝取的“輔食”作用。

（五）“跟蹤服務”。即在“文化套餐”式中職校企文化對接模式運行過程當中，作為現(xiàn)階段校企合作主導方的校方，要重視保持與企業(yè)、學生的溝通、聯(lián)系，跟進解決工學交替培養(yǎng)模式當中“工”階段學生赴企實習期間因受到企業(yè)和社會多元價值觀沖擊可能產(chǎn)生的負面影響。即便是“零距離”的對接模式，由于校園文化與企業(yè)文化畢竟屬于不同的文化語境，因此中職學生在跨文化語境轉(zhuǎn)換期間，必然會出現(xiàn)文化心理落差，主要表現(xiàn)在學生離校赴企頂崗實習期間或離企返校上課期間會出現(xiàn)諸多心理、生理和社會問題，這就需要校企雙方加強文化對接和心理疏導工作：一是抓好健康心理教育，開展心理咨詢活動，提高心理輔導在學生赴企實習和返校學習期間的教育轉(zhuǎn)化率，及時化解和消除學生的各種心理障礙，運用多元文化視閾幫助學生理解、消化不同文化現(xiàn)象形成、出現(xiàn)的原因和條件，避免學生因受社會不良風氣誤導從而陷入“以偏概全”認識誤區(qū)的危機。二是及時幫助學生處理工學交替轉(zhuǎn)換期間遇到的各種問題，如崗位不適應、生活不習慣、安全問題、待遇報酬問題以及各種糾紛等，學校帶隊教師（或?qū)嵙曍撠熑耍┘肮芾砣藛T要主動與企業(yè)管理人員合作，共同為實習學生排憂解難，并引導學生提高自身獨立解決和處理問題的能力；要特別重視教育引導頂崗實習學生增強法律觀念和維權(quán)意識，學會運用法律來維護自身的合法權(quán)益。三是指導學生轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，調(diào)整職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。學生在頂崗實習過程中，對勞動力市場的激烈競爭，對企業(yè)用工需求、企業(yè)崗位能力及素質(zhì)要求有了親身體驗，思想也有所觸動。實習期間及實習結(jié)束返校后，學校相關部門和班主任老師應及時根據(jù)每位學生的具體情況，在職業(yè)發(fā)展方向、綜合能力提高、就業(yè)崗位選擇等方面進行指導幫助，引導他們樹立正確的價值觀和擇業(yè)觀，使學生的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃更切合個人自身實際，完成由工學交替向工作就業(yè)的順利過渡。

【參考文獻】

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[3]李春海，房玉東.加強校園文化與企業(yè)文化的有機融合構(gòu)建以"職業(yè)"為特征的特色校園文化[J]. 山東教育學院學報，2005（5）

第3篇：酒文化的知識范文

【關鍵詞】WinCe 6.0系統(tǒng);PID控制算法;智能化;環(huán)境監(jiān)測控制系統(tǒng)

Abstract：Based WinCe 6.0 system and PID control algorithm design a intelligent monitoring and control system on greenhouse environment，the advantages：You can achieve three different control interface， ①each one machine shed in the ARM real-time monitoring and manual control. ②IPC can achieve independent control of each greenhouse. ③using a mobile phone or ipad to control，to achieve automatic monitoring and control of greenhouse environment.On the one hand，more intelligent of our greenhouse environment control， where in a network to understand the situation of their own greenhouses for farmers.On the other hand，provide the best conditions for the crop，in order to improve crop yield and efficiency.

Key words：WinCe 6.0 system;PID control algorithm;intelligent;monitoring and control system on greenhouse environment

引言

農(nóng)業(yè)作為一個國家發(fā)展的基礎，對農(nóng)業(yè)的重視度也可以反應一個國家的發(fā)展程度，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如果用人工去對環(huán)境監(jiān)測，并做出處理，顯然是很低效的，再者，近年來，智能化應用于各行各業(yè)，對大棚的自動化監(jiān)測，控制，管理系統(tǒng)也應運而生。智能化溫室大棚的控制系統(tǒng)是在自然資源的基礎上，通過科技的融合，來調(diào)節(jié)大棚環(huán)境里的溫度，濕度，二氧化碳濃度，以及光照強度等以得到作物生長的最佳環(huán)境條件，旨在提高作物產(chǎn)量，作物品質(zhì)，也提高農(nóng)戶的利益。國外在這一方面發(fā)展的比較成熟，國內(nèi)也引進了一些，但是或許是環(huán)境不同，主要技術沒有掌握，在國內(nèi)的效果不是很好，所以我們必須研究適合我國環(huán)境的智能化溫室大棚的控制系統(tǒng)。

1.系統(tǒng)整體設計方案

圖1 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖

如圖1：采集機構(gòu)，執(zhí)行機構(gòu)屬于終端層，ARM一體機，工控機，手持設備屬于應用層，終端層的監(jiān)測機構(gòu)分布在大棚內(nèi)，實現(xiàn)對大棚內(nèi)環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測和傳輸數(shù)據(jù)，終端層的執(zhí)行機構(gòu)實現(xiàn)對環(huán)境參數(shù)進行調(diào)節(jié)，以達到作物生長的最佳條件，通信層我們都采用無線傳輸。應用層：ARM一體機可以實現(xiàn)采集數(shù)據(jù)的顯示和手動控制執(zhí)行機構(gòu)。工控機可以實現(xiàn)對每個大棚監(jiān)測數(shù)據(jù)的顯示和自動的控制執(zhí)行機構(gòu)，手機可以通過和工控機的連接，間接地控制工控機來實現(xiàn)對每個大棚監(jiān)測數(shù)據(jù)的顯示和自動的控制執(zhí)行機構(gòu)。

2.硬件的選擇和程序設計

采集機構(gòu)結(jié)構(gòu)我們采用北京迪輝科技有限公司研制的DWSCZ-T8及數(shù)字溫濕度，光照，二氧化碳濃度四合一為一體的變送器，通過RS232和DRF1605H相連，組成采集模塊，無線傳輸數(shù)據(jù)，ARM一體機我們采用LJD-EWinV5-LK7，采用一體機是因為它已經(jīng)集成ARM的Wince6.0系統(tǒng)，并有好的封裝外殼，防水，防潮。

3.通信協(xié)議和上位機軟件

本系統(tǒng)的網(wǎng)絡通信是采用DRF1605H模塊，它基于TI公司CC2530F256芯片，運行ZigBee2007/PRO協(xié)議的ZigBee模塊，通過對模塊的配置，上電，設置他們中的一個為主節(jié)點，是剩下的為從節(jié)點，是很多個ZigBee模塊組成一個龐大的網(wǎng)絡，傳感器等檢測信息，通過串口發(fā)到ZigBee模塊，然后通過ZigBee模塊實現(xiàn)數(shù)據(jù)的傳輸，兩個DRF1605H理論傳輸距離為1.6公里[3]。

DRF1605H有好幾種傳輸方式（點對點的傳輸，廣播式的傳輸，透明傳輸?shù)龋┛晒┪覀冞x擇，以方便數(shù)據(jù)的傳輸。

工控機和手持設備的通信，采用了Team viewer軟件，Team Viewer是一個能在任何防火墻和NAT的后臺用于遠程控制，桌面共享和文件傳輸?shù)暮唵吻铱焖俚慕鉀Q方案。只要我們在我們的工控機上和我們的手機上同時運行這個軟件，第一次運行啟動軟件時，會自動獲得伙伴ID，只要我們在手機上輸入工控機的ID，然后就可以建立連接，手機就可以控制我們的工控機做任何事情。

4.系統(tǒng)軟件設計

本系統(tǒng)的控制軟件主要有內(nèi)核模塊，數(shù)據(jù)庫模塊，PID控制計算模塊，串口通信模塊，圖形模塊設計，文件記錄管理模塊。

（1）數(shù)據(jù)庫的設計

本程序的數(shù)據(jù)庫部分負責建立專家系統(tǒng)，用于存放各種植物的參數(shù)和檢索，考慮到軟件開發(fā)的成本問題，本系統(tǒng)采用MySQL MySQL是一個快速客客戶機/服務器結(jié)構(gòu)的SQL數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)[4]。

（2）PID控制算法

預設定參數(shù)可由程序預先設定好，用戶可在主控制界面的“大棚設置”中進行參數(shù)修改，現(xiàn)場信號由各個對應的傳感器采集，然后經(jīng)過量化，編碼后傳給計算機，利用計算機上的PID控制計算模塊進行計算，再將結(jié)果通過無線網(wǎng)絡傳給各個大棚的控制節(jié)點，這些節(jié)點再將信號進行解碼分析，即可得出變頻器控制器信號。變頻器通過改變執(zhí)行機構(gòu)來調(diào)整各個參數(shù)，從而實現(xiàn)一個完整的PID控制

系統(tǒng)中的偏差e是給定值SP（預設定參數(shù)）和過程變量PV（實際值，通過傳感器采集）的差。通過PID控制可描述輸出M（t）作為比例項、積分項和微分項的運算關系：

式中：M（t）是PID的輸出，是關于時間的函數(shù)：Kc是PID的回路增益;e是PID回路偏差，即專家數(shù)據(jù)與傳感器采集數(shù)據(jù)的差;Mintial是PID回路初始值。

為了能夠在計算機中實現(xiàn)PID控制功能。必須對連續(xù)的PID控制方程進行離散化操作，即對誤差進行周期采樣，然后經(jīng)計算輸出，下面PID計算的核心部分程序：

5.實驗結(jié)果

6.結(jié)論

本系統(tǒng)實現(xiàn)了大棚內(nèi)溫、濕度，光照強度，二氧化碳濃度的實時采集和顯示以及風機、濕簾、紅外燈，水泵的自動控制，達到了自動控制大棚內(nèi)溫、濕度，光照的效果。經(jīng)實驗驗證該控制器運行穩(wěn)定，操作簡單實用，可擴展性強，可以廣泛應用于農(nóng)業(yè)溫室大棚。再者其優(yōu)勢在于方便農(nóng)戶，不用一直呆在大棚內(nèi)，也不用呆在監(jiān)控室，帶手機在有網(wǎng)的地方就可以看到具體情況，以便造成不必要的損失，如果在本系統(tǒng)中在加入視頻監(jiān)測模塊等，會使的大棚的智能化有更可視化的效果。

參考文獻

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[2]唐林林.蔬菜大棚的智能監(jiān)控系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)[D].山東大學，2010.

[3]深圳市鼎泰科技有限公司.RDF系列ZigBee模塊使用手冊[S].

第4篇：酒文化的知識范文

一、創(chuàng)設課堂情境 ，激發(fā)學生參與課堂

教師可以充分利用教室里安裝的多媒體教學設備來進行課堂情境創(chuàng)設，有效地激發(fā)學生參與到課堂學習中。多媒體教學對學生的感官刺激是多方面的，除了聽覺以外，還調(diào)動了視覺等多種感官，拓寬了學生吸收更多信息的渠道，讓學生以最佳的學習狀態(tài)學習新的知識。 例如：在教學《荷塘月色》時，以前講解時都是以課本的文字為媒介，師生進行交流，荷塘的環(huán)境都是靠學生的想象。有的學生就很難把握住這種特定的素雅朦朧及靜美的氛圍，影響了學生對課文的理解?，F(xiàn)在有了多媒體教學，情況就發(fā)生了完全的改變，可以播放一段視頻，以一首輕音樂伴奏，隨著錄音的播放朗讀課文，學生欣賞到荷塘及周圍獨特的環(huán)境，感受到了文章的語言之美、意境之美，在濃烈的藝術魅力氛圍中，學生更容易以此為依據(jù)展開合理的想象，更加準確地理解作者內(nèi)心復雜的情感，再透過作品字里行間中的信息與意蘊，觸摸到那個特殊的年代作者的哀愁和喜悅。很明顯，由于課堂情境的創(chuàng)設，學生思維的激情被撥動了，充滿了創(chuàng)造性的靈動。

二、創(chuàng)設問題情境，激發(fā)學生合作探究

朱熹說過：讀書時應從無疑處發(fā)現(xiàn)問題，把生發(fā)出的疑問解決了，就獲得了進步。古人的經(jīng)驗告訴我們，讀書學習時要不斷地發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，就會不斷的獲得進步。同樣也提醒我們教育工作者，在教學時要善于引導學生探究，在無疑處設置疑問，鼓勵學生不斷探究。問題就會像投入水中的小石子，以一石激起千層浪的方式引起學生的興趣，從而不斷探究，不斷提升學生大腦的思維能力。比如《雷雨》的教學，隨著課文的講解，學生會很快理解故事中的情節(jié)及文中人物的性格特征，也理清了文中人物之間的關系，似乎已經(jīng)沒有什么內(nèi)容需要講解的了，學生已經(jīng)沒有問題提出，感覺自己已經(jīng)理解了文本的內(nèi)容。而事實上還有很多值得探究的地方，教師應該在這時候進行問題疑點的創(chuàng)設，讓學生繼續(xù)對文章進行探究，比如可以就周樸園這個形象究竟是偽君子還是對魯侍萍有真愛引導學生進行探究。針對魯侍萍被認出后周樸園的緊張等疑點引發(fā)學生思考，找到問題的答案。還可以對故事的結(jié)局進行想象，培養(yǎng)學生的思維擴散能力。

三、創(chuàng)設表達情境，激發(fā)學生交流的欲望

語文學習中可以創(chuàng)設恰當?shù)那榫?，激發(fā)出學生表達交流的欲望，給學生創(chuàng)造多一些與他人表達自己內(nèi)心情感的機會。教師應做一個有心人，教學時設計出一個讓學生說話的環(huán)節(jié)，可以是閱讀感悟，也可以是對問題的思考，教師還可以通過能夠引起學生思考的問題設置，來激起學生的求知欲望和對語文學習的熱情，用問題引導學生不斷地挖掘課文內(nèi)涵，獲得新知，產(chǎn)生想要表達的意愿。教師還可以專門利用一節(jié)課或更多的時間讓學生練習說話，交流情感。練習說話的方式很多，可以是同位相互交流，可以是小組合作討論，還可以登臺表演。說話的內(nèi)容可以是講故事，可以是針對一個觀點進行演講，還可以是交流一些熱點新聞。語文學習的最大功能就是要學會說話，寫小說，寫劇本畢竟是少數(shù)人的事。例如：在教學《六國論》時，就利用多媒體創(chuàng)設六國滅亡時的情境？然后結(jié)合《百家講壇》中河南大學王立群教授評六國滅亡的原因，再與課文中的語言進行對照，促使學生更好的共同交流六國滅亡的原因。通過這樣的情境創(chuàng)設，激發(fā)了學生的交流興趣，為下面的教學奠定了基礎。

四、創(chuàng)設表演情境，體會語文課堂的愉悅

中職生的思維都較為活躍，如果單單把學生的思維禁錮在語文知識傳輸?shù)男》秶?，就很難滿足學生的學習愿望，不會把過多的熱情投入到課堂的學習之中，上課時難免會出現(xiàn)一些諸如頭疼、犯困等懶惰習性。學生感受不到學習語文的愉悅，與教師沒有激發(fā)學生的學習積極性有著一定的關系。因此，在教學中可以將學習與表演相互結(jié)合，引導學生在原課文的基礎上，聯(lián)系生活實際進行創(chuàng)造性地發(fā)揮，在準確把握與原文中的人物形象相一致的前提下，把故事情節(jié)向前推進，以利于學生更好地理解課文的內(nèi)容與文章的主旨。例如：在教學《雷雨》時，首先讓學生分角色朗讀課文。根據(jù)故事情節(jié)，可以讓學生以課本劇的形式來表演，當學生以文中人物的身份出現(xiàn)時，會產(chǎn)生身臨其境的感受，走近人物的內(nèi)心世界。這樣，學生更加清楚地認識到周樸園貪婪、虛偽等性格特征。同時，也更加同情魯侍萍的悲慘命運。這種課本劇的形式對于那些距時代較遠的作品更加實用，不僅活躍了課堂氣氛，而且提高了教學效果。

第5篇：酒文化的知識范文

[論文關鍵詞]高校；知識產(chǎn)權(quán)文化；培育

世界知識產(chǎn)權(quán)組織在其2003年9月召開的計劃和預算委員會第七屆會議上正式通過的《經(jīng)修訂的2004—2005年計劃和預算草案》中首次提出了“建立一種明達的知識產(chǎn)權(quán)文化”的新思路，并隨后在《知識產(chǎn)權(quán)組織計劃活動的中期計劃——世界知識產(chǎn)權(quán)組織構(gòu)想與戰(zhàn)略方向》中進一步明確了把創(chuàng)建知識產(chǎn)權(quán)文化作為2004年至2009年期間WIPO構(gòu)想與戰(zhàn)略方向中的一項重點工作，其思路是促進和鼓勵每個國家發(fā)展一種適合其需要的知識產(chǎn)權(quán)文化?！R產(chǎn)權(quán)文化是在中國傳統(tǒng)文化的基礎上，結(jié)合現(xiàn)代科技、經(jīng)濟和社會發(fā)展的國內(nèi)外環(huán)境，經(jīng)過人們繼承豐富和發(fā)展而來的，在世界科技經(jīng)濟一體化和政治、文化相互交流與融合的潮流中逐步形成的新型文化形態(tài)。知識產(chǎn)權(quán)文化是人類社會文化進步的產(chǎn)物，知識產(chǎn)權(quán)文化培育需要社會各種力量的共同推動，高校作為引導知識創(chuàng)新的重要主體之一，勢必成為知識產(chǎn)權(quán)文化的培育的中堅力量。

一、高校知識產(chǎn)權(quán)文化的內(nèi)涵

我國于2008年6月513頒布實施的《國家知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略綱要》中，將知識產(chǎn)權(quán)文化建設作為一項重要的戰(zhàn)略舉措提出來，并將“培育知識產(chǎn)權(quán)文化”列為實施知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略的五大重點之一，明確提出要在全社會形成“尊重知識、崇尚創(chuàng)新、誠信守法”的知識產(chǎn)權(quán)文化。高校是實施知識產(chǎn)權(quán)文化的重要主體之一，高校知識產(chǎn)權(quán)文化建設不僅是我國知識產(chǎn)權(quán)事業(yè)發(fā)展的需要，也是我國知識產(chǎn)權(quán)文化建設的重要組成部分。

高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育首先應該對高校知識產(chǎn)權(quán)文化的內(nèi)涵有充分的認識，筆者認為，高校知識產(chǎn)權(quán)文化的內(nèi)涵是在我國高校范圍內(nèi)形成“崇尚科研創(chuàng)新、提倡誠信守法、尊重知識、尊重人才”的文化氛圍。高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育，應該以社會主義核心價值觀為先導，以和諧高校的構(gòu)建和良好的知識產(chǎn)權(quán)秩序的形成為價值目標，打造符合世界知識產(chǎn)權(quán)制度發(fā)展趨勢、融合中國特色的高校知識產(chǎn)權(quán)文化。

“崇尚科研創(chuàng)新”的要求符合高等院校自身具有的科研功能，體現(xiàn)了高校知識產(chǎn)權(quán)文化的基本內(nèi)核，是高校知識產(chǎn)權(quán)文化培育的基本前提，崇尚科研創(chuàng)新就是要高校師生在科學研究中發(fā)揮出勇于創(chuàng)新、敢于面對失敗的科學精神?！疤岢\信守法”符合高等教育要順應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的時代要求，體現(xiàn)了高校知識產(chǎn)權(quán)文化的制度基礎，是高校知識產(chǎn)權(quán)文化培育的規(guī)范準則，提倡誠信守法就是要求高校師生在涉及知識產(chǎn)權(quán)事務中遵照知識產(chǎn)權(quán)法律制度，規(guī)范自己的行為。“尊重知識、尊重人才”是知識經(jīng)濟時代和諧校園與和諧社會的必然要求，高等教育必須承擔起新時期賦予其新的教育功能，尊重知識、尊重人才彰顯了高校知識產(chǎn)權(quán)文化的價值理念，是高校知識產(chǎn)權(quán)文化培育的重要目標。

二、培育高校知識產(chǎn)權(quán)文化的意義

作為我國的科研主體，高校科學研究的過程以及科研成果的轉(zhuǎn)化等與知識產(chǎn)權(quán)制度的實施有著天然的聯(lián)系。作為人才培養(yǎng)的陣地，高校有著其他社會組織所不具備的特殊性，其教育功用的效果并非短期全部顯現(xiàn)，更多則是體現(xiàn)在作為教育效果接受者的大學生日后的行為模式與文化素養(yǎng)上。高校的文化導向影響著青年大學生步人社會之后的發(fā)展方向，做好高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育丁作有著重要的現(xiàn)實意義。

(一)為知識產(chǎn)權(quán)制度的實施提供觀念支持

我國知識產(chǎn)權(quán)制度建設和執(zhí)法力度已經(jīng)達到相對較高的水平，但是由于缺少理論、實踐以及思想意識方面的準備和一個自然孕育、錘煉的過程，并未完全實現(xiàn)移植法的本土化，更沒有形成與制度水平相適應的知識產(chǎn)權(quán)文化，一定程度上影響了知識產(chǎn)權(quán)制度作用的發(fā)揮。制度的實施離不開觀念文化層面的支持，文化上的溝通交流有助于加深高校師生對于知識產(chǎn)權(quán)制度的理解，增強對知識產(chǎn)權(quán)制度的認同感。高校知識產(chǎn)權(quán)文化培育是知識產(chǎn)權(quán)制度在我國高校師生這一知識群體中獲得整體認同，并進一步推動整個社會對知識產(chǎn)權(quán)制度的認同，從而促進知識產(chǎn)權(quán)制度發(fā)揮應然效用的前提，將為知識產(chǎn)權(quán)制度的實施提供觀念支持。明達的知識產(chǎn)權(quán)文化能夠感染高校師生，尤其是可以讓大學生一開始就在尊重他人智力勞動成果的良好氛圍中更好地認識知識產(chǎn)權(quán)、使用知識產(chǎn)權(quán)，使學生對知識產(chǎn)權(quán)的尊重成為其平常思維方式和價值觀念中的組成部分。正如盧梭說過：“……而且是一切之中最重要的一種，這種法律既不是銘刻在大理石上，也不是銘刻在銅表上，而是銘刻在公民的內(nèi)心里，它形成了國家的真正憲法；它每天都在獲得新的力量；當其他的法律衰老或消亡的時候，它可以復活那些法律或代替那些法律，它可以保持一個民族的創(chuàng)制精神?！比绻麅?nèi)心已然對知識產(chǎn)權(quán)制度形成特定的認識，那么對知識產(chǎn)權(quán)制度的認同即成為一種文化習慣、一種思維習慣，這種習慣能夠?qū)Ω咝熒鸬綕撘颇挠绊懀軌虼龠M知識產(chǎn)權(quán)制度與知識產(chǎn)權(quán)文化之間的良性互動。

(二)為我國知識產(chǎn)權(quán)文化的培育貢獻力量

高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育是我國知識產(chǎn)權(quán)文化構(gòu)建工程的重要組成部分，根據(jù)系統(tǒng)哲學理論，高校作為社會整體系統(tǒng)中的子系統(tǒng)之一，在知識產(chǎn)權(quán)文化培育中應該努力尋找符合其自身組織特點的途徑，發(fā)揮出應有的作用，才能促進整個社會系統(tǒng)知識產(chǎn)權(quán)文化的構(gòu)建。從公眾意識的角度看，成熟的知識產(chǎn)文化需要公眾對知識產(chǎn)權(quán)制度保持敏感，對侵犯知識產(chǎn)權(quán)的行為迅速作出反應。高校就可以充分發(fā)揮其法律意識培養(yǎng)教育的功能，在大學生中開展關于反盜版、反假冒等關于知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)行為的教育，使其具備一定的法律素養(yǎng)。高等教育讓大學生做好了知識和能力的儲備，高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育將知識產(chǎn)權(quán)有關的知識體系、制度規(guī)則和價值觀念內(nèi)化為個體的意識和道德準則，進而幫助大學生在繼續(xù)社會化的進程中迅速適應社會知識產(chǎn)權(quán)文化的氛圍，為社會知識產(chǎn)權(quán)文化的構(gòu)建做出應有的貢獻。從知識產(chǎn)權(quán)文化自身的特征看，知識產(chǎn)權(quán)文化具有創(chuàng)新性、前瞻性、物質(zhì)依附性、文明性、繼承性、民族性、開放性和包容性，高校具備培育知識產(chǎn)權(quán)文化的基礎。作為一種新型的先鋒文化，知識產(chǎn)權(quán)文化所倡導的創(chuàng)新性和前瞻性一直是高?？茖W研究的主旋律。知識產(chǎn)權(quán)文化的產(chǎn)生與發(fā)展必須與社會發(fā)展水平相適應，其對經(jīng)濟基礎的依附性與高校的教育發(fā)展方向一致，高等教育的辦學也必須符合市場經(jīng)濟發(fā)展的要求。知識產(chǎn)權(quán)文化的形成是一個長期積淀的過程，知識產(chǎn)權(quán)的地域性又決定了知識產(chǎn)權(quán)文化的民族性，同時，在世界經(jīng)濟、科技一體化進程的環(huán)境要求下，知識產(chǎn)權(quán)文化還應該具備與其他文化交融互動的開放姿態(tài)，具備融合差異性的品質(zhì)，在多元文化交流中不斷完善。高校在主流文化傳播方面有一定的歷史積淀，對新型知識產(chǎn)權(quán)文化的接受也具有寬容的姿態(tài)，在知識產(chǎn)權(quán)宣傳、教育培訓、學術研究與交流等方面都為知識產(chǎn)權(quán)文化的培育打下了良好的基礎。

三、域外高校知識產(chǎn)權(quán)文化培育的經(jīng)驗借鑒

知識產(chǎn)權(quán)文化的培育是一項系統(tǒng)化的工程，現(xiàn)代知識產(chǎn)權(quán)文化的內(nèi)在結(jié)構(gòu)包括兩個層面：一是觀念文化，包括知識產(chǎn)權(quán)理論、學說、意識、習慣等；二是制度文化，包括知識產(chǎn)權(quán)法律法規(guī)、公共政策、管理制度及組織機構(gòu)、設施等方面。在知識產(chǎn)權(quán)制度發(fā)展相對成熟的國家，亦形成了獨具特色的知識產(chǎn)權(quán)文化，高校在其中扮演了重要角色。

(一)美國鼓勵創(chuàng)新和科研的實踐

在美國，知識產(chǎn)權(quán)為國家的經(jīng)濟增長做出了巨大貢獻，美國雖然建國歷史不長，但是知識產(chǎn)權(quán)制度的建立相對較早，知識產(chǎn)權(quán)制度的發(fā)展成熟推動了整個社會的科學技術和經(jīng)濟發(fā)展。政府在鼓勵創(chuàng)新和科學研究方面做出了積極努力，為創(chuàng)新活動創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境，美國高校也在鼓勵創(chuàng)新方面做出了應有的貢獻。美國對知識產(chǎn)權(quán)人才培養(yǎng)采取了培養(yǎng)和引進相結(jié)合的模式，美國高校在培養(yǎng)本國技術人才的同時還注意吸引全球范圍內(nèi)的優(yōu)秀生源流向美國，美國高校率先進行的技術經(jīng)營管理(MOT)專業(yè)已在200多個大學或研究生院開設，平均每年向社會提供1萬多名技術經(jīng)營專業(yè)人才。有研究者認為，正是美國20世紀80年代大規(guī)模開始的MOT教育，才使得10年之后美國的技術創(chuàng)新活躍、經(jīng)濟形勢繁榮。麻省理工大學的一項調(diào)查表明，36％的美國青年對發(fā)明感興趣，19％的人未來想成為著名的發(fā)明家，超過2000家公司設立是源于將大學的發(fā)明成果作為商業(yè)投資?！泵绹髮W在知識產(chǎn)權(quán)人才培養(yǎng)上十分重視，也注重對科研創(chuàng)新的鼓勵，注重提高創(chuàng)新主體的積極性，為知識產(chǎn)權(quán)文化的發(fā)展鋪墊了良好的氛圍。

(二)日本知識產(chǎn)權(quán)觀念文化的培育

日本在知識產(chǎn)權(quán)觀念普及方面做了大量努力，為制度文化的構(gòu)建奠定了深厚的思想基礎。在學校參與的知識產(chǎn)權(quán)文化培育工作方面，教育是日本推進知識產(chǎn)權(quán)文化建設的主要方式。日本推行的措施有兩個方面的經(jīng)驗值得借鑒：一是日本推行有針對性的知識產(chǎn)權(quán)教育方式。日本在知識產(chǎn)權(quán)意識和人才培養(yǎng)上給予充分的重視，注重創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，為了實現(xiàn)知識產(chǎn)權(quán)立國，日本政府根據(jù)不同的對象實施有針對性的教育，如對幼兒進行創(chuàng)新和知識產(chǎn)權(quán)意識啟迪教育，對中小學生進行普及知識產(chǎn)權(quán)知識教育，對大學生和研究生進行知識產(chǎn)權(quán)實用人才培養(yǎng)，對實業(yè)界和科研機構(gòu)有關人員進行實用技能培訓等。二是在強化全社會創(chuàng)新能力和知識產(chǎn)權(quán)意識方面，日本采取的是政府、學校、社團和企業(yè)結(jié)合運作的模式，為了培養(yǎng)知識產(chǎn)權(quán)領域高素質(zhì)專業(yè)人才，日本政府支持建立合適的教育基地，如建立與知識產(chǎn)權(quán)相關的法學院和商學院，也有為企業(yè)技術員和工程師提供的職業(yè)教育等。企業(yè)也會與學界合作開發(fā)技術創(chuàng)新項目，贊助和參與各類發(fā)明競賽和技術展覽會，在大學設立鼓勵發(fā)明創(chuàng)造的獎學金等，為日本發(fā)展其知識產(chǎn)權(quán)文化做出了貢獻。

四、培育高校知識產(chǎn)權(quán)文化的途徑

目前，高校在知識產(chǎn)權(quán)運用和保護中還存在很多問題，進而影響了高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育，主要體現(xiàn)在：高校師生的知識產(chǎn)權(quán)保護意識還比較薄弱；高校科研成果轉(zhuǎn)化缺乏完善的知識產(chǎn)權(quán)管理體系和制度，存在科研成果流失的現(xiàn)象；缺乏必要的知識產(chǎn)權(quán)理論知識的培訓；缺乏有效的知識產(chǎn)權(quán)激勵機制等。高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育須形成全方位多層面共同推進的局面。

(一)觀念文化的打造

1．契合傳統(tǒng)文化中國知識產(chǎn)權(quán)法的歷史是一個“逼我所用”到“為我所用”的制度變遷史，也是一個從被動接受到主動安排的法律移植史。相應地，這一舶來制度在我國本土化進程必然要伴隨著與傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)觀念的碰撞。規(guī)則和制度的移植必須要有文化的支持，使這～域外制度在我國更深層次地扎根，根本途徑是在文化層面上與中國傳統(tǒng)文化相契合，即尋找中國傳統(tǒng)文化中與知識產(chǎn)權(quán)制度相適應的社會環(huán)境、文化條件，并進一步創(chuàng)造與知識產(chǎn)權(quán)制度相協(xié)調(diào)的社會環(huán)境、文化條件。在這一思想指導下，高校的知識產(chǎn)權(quán)文化培育尤其是知識產(chǎn)權(quán)教育應該重視對傳統(tǒng)文化的借鑒，重視知識產(chǎn)權(quán)文化與我國傳統(tǒng)文化之間的契合。中國傳統(tǒng)文化中的確存在著與知識產(chǎn)權(quán)制度相悖的思想，如“竊書不算偷”“盜亦不恥”以及“權(quán)力崇拜”等，知識產(chǎn)權(quán)文化要不斷地去修正這些觀念。但同時也應該發(fā)現(xiàn)中華文明與知識產(chǎn)權(quán)文化相契合的地方，如中華文化中以和為貴、促進包容和溝通、促進和諧的理念，恰恰是多元知識產(chǎn)權(quán)文化開放性和包容性所需要的文化基礎，在高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育中，不要一味地摒棄我國的傳統(tǒng)文化。

2．融入自覺思維目前高校師生對知識產(chǎn)權(quán)的了解僅限于一些熟知的概念，如專利、商標、著作權(quán)等，而對于知識產(chǎn)權(quán)是缺乏深入了解的，比如，如何區(qū)分職務發(fā)明和非職務發(fā)明的界限，購買的商品包裝上標明了馳名商標是否就代表其質(zhì)量優(yōu)質(zhì)等，這些問題就很難獲得滿意的答案，而恰恰是這些與現(xiàn)實生活緊密相關的知識產(chǎn)權(quán)問題能夠真正反映出對知識產(chǎn)權(quán)的認識是否融入到個體的思維方式中去。事實上，觀念形態(tài)的知識產(chǎn)權(quán)文化有著更深遠的影響力，反作用于人們的行為習慣?！案跺X使用”的知識產(chǎn)權(quán)觀念不僅僅是在付錢不付錢、付多少錢上打轉(zhuǎn)，而且更透著文化和道德的素質(zhì)。

只有將知識產(chǎn)權(quán)文化上升為觀念上的自覺，普及知識產(chǎn)權(quán)知識，提高知識產(chǎn)權(quán)意識，使高校師生對知識產(chǎn)權(quán)的尊重成為自身思維方式和價值觀念中的組成部分，把知識產(chǎn)權(quán)制度的基本規(guī)則融入到高校師生的基本觀念中，才能形成尊重知識、尊重人才的良好秩序。

3．融人校園文化高校校園文化是高校在長期的發(fā)展進程中形成并倡導的價值觀念、文化精神、行為方式等，它是由特定高校在其對外交流和對內(nèi)管理等過程中所積累、借鑒、創(chuàng)造并推行的師生普遍遵守的行為規(guī)范和共同信仰的價值觀念，校園文化影響校園活動的態(tài)度，對高校師生行為起到引導作用。高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育不是無土栽培，必須有適合其生長的土壤，在高校已有的校園文化中融入知識產(chǎn)權(quán)文化的嫁接技術可以是一種有益的嘗試。歷來高校校園文化都會鼓勵大學生勇于開拓創(chuàng)新，青年大學生群體在科學、技術、文學、藝術等方面的夢想和創(chuàng)意都是創(chuàng)新的源動力，保護他們的研發(fā)興趣與創(chuàng)造積極性，也是在高校培育知識產(chǎn)權(quán)文化的重要任務，因此可以把培養(yǎng)和保護青年大學生創(chuàng)造力的知識產(chǎn)權(quán)文化培育工作，融入到崇尚創(chuàng)新的校園文化中去。

(二)制度規(guī)則的支持

1．知識產(chǎn)權(quán)管理制度建設和機構(gòu)設置高校知識產(chǎn)權(quán)文化的培育工作要避免走入從“觀念”到“觀念”的虛無化，只有理論體系而不見實際成效。產(chǎn)學研相結(jié)合促進科研成果向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化一直是高?？蒲泄ぷ鞯闹匾獎恿Γ咝？蒲谐晒霓D(zhuǎn)化過程相伴著知識產(chǎn)權(quán)制度的運用，促進科研成果轉(zhuǎn)化、保護科研成果知識產(chǎn)權(quán)的相關制度是高校知識產(chǎn)權(quán)文化培育的行為落實，高校應不斷加強知識產(chǎn)權(quán)管理制度建設和機構(gòu)設置。

教育部、國家知識產(chǎn)權(quán)局《關于進一步加強高等學校知識產(chǎn)權(quán)工作若干意見》第五條要求：高等學校要設立專門的知識產(chǎn)權(quán)管理機構(gòu)，形成人員、場所、經(jīng)費三落實和管理人員專業(yè)化的知識產(chǎn)權(quán)管理體系。

高等院校要制定學校知識產(chǎn)權(quán)管理制度，規(guī)范學校知識產(chǎn)權(quán)事務的管理，規(guī)范學校有關知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓、許可、使用等合同事務，以契約形式明確高校與教師之間知識產(chǎn)權(quán)共享的權(quán)利和義務關系等。

高校要設置知識產(chǎn)權(quán)管理機構(gòu)，配備專門的知識產(chǎn)權(quán)管理人員。知識產(chǎn)權(quán)管理是在市場經(jīng)濟條件下高校對專利、版權(quán)、技術秘密等無形資產(chǎn)的管理，需要管理人員具備一定的業(yè)務知識，不同于傳統(tǒng)的對科研成果的評審鑒定、歸檔、科研成果統(tǒng)計等事務性工作。設置專門的知識產(chǎn)權(quán)管理部門可以幫助高校建立起信息溝通體系，加強合同管理，對參與科研的教師履行合同的情況進行統(tǒng)一的管理和監(jiān)督。在高校與企業(yè)合作成果轉(zhuǎn)化過程中還可以協(xié)調(diào)雙方合作關系，尤其是在高新技術研發(fā)轉(zhuǎn)化中涉及雙方的實力、利益、知識產(chǎn)權(quán)歸屬、利益劃分等細節(jié)問題，知識產(chǎn)權(quán)管理部門具體進行操作，有助于實現(xiàn)共贏的合作模式。

2．完善高校知識產(chǎn)權(quán)激勵機制完善現(xiàn)有的科研指標評估體系，尤其是職稱晉升的評價體系，增加對專利成果的考核比例，扭轉(zhuǎn)以往重論文、輕專利的現(xiàn)象，促使高校教師在技術創(chuàng)新研發(fā)上多做努力，考慮專利、技術成果的擁有量以及轉(zhuǎn)化效果，考慮知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)造與保護。完善科研指標評價體系可以在現(xiàn)有的考核體系中增加對知識產(chǎn)權(quán)考核的要求，也可以對知識產(chǎn)權(quán)成果設置獨立的評價體系，以此激勵高?？蒲腥藛T發(fā)揮科研創(chuàng)新精神。

重視知識產(chǎn)權(quán)成果轉(zhuǎn)換收益，制定合理的利益分配機制。針對職務發(fā)明的利益分配，在專利法界定的原則基礎上，高校應該制定利益分享的具體操作方案。例如，德國洪堡大學即實行職務發(fā)明報告制度，遵循“誰所有，誰付費”原則?？蒲腥藛T對其非職務發(fā)明應向?qū)W校報告，并提供非職務發(fā)明的證明，對于職務發(fā)明，在科研人員向?qū)W校登記其發(fā)明后，學校必須在1～4個月內(nèi)審查決定其是否作為發(fā)明所有人。如果學校放棄此項發(fā)明，則該發(fā)明作為非職務發(fā)明由發(fā)明人自行處理；如果學校決定作為發(fā)明所有人，則學校會與發(fā)明人一起就可能的轉(zhuǎn)化結(jié)果分享問題進行協(xié)商，以學校的名義申請專利，學校在享有專利權(quán)的同時承擔申請、維護、轉(zhuǎn)化等方面的全部費用。高校在制定利益分享方案時應該考慮長遠利益，統(tǒng)籌兼顧，合理的利益分配機制才能保護科研人員的積極性。

(三)人才環(huán)境的塑造

1．加快知識產(chǎn)權(quán)人才培養(yǎng)在具備條件的高校開設知識產(chǎn)權(quán)專業(yè)，要以知識產(chǎn)權(quán)專業(yè)人才的培養(yǎng)來助推知識產(chǎn)權(quán)文化的培育，細化課程設置，優(yōu)化師資，加快培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)急需、實務能力強、熟悉知識產(chǎn)權(quán)運行規(guī)則的復合型知識產(chǎn)權(quán)人才，努力使高校成為知識產(chǎn)權(quán)實務型人才培養(yǎng)的搖籃。在沒有開設知識產(chǎn)權(quán)專業(yè)的高校，也要將知識產(chǎn)權(quán)教育作為一項普及性教育，通過開設公共選修課或者周期性講座的形式，向大學生傳達知識產(chǎn)權(quán)法律法規(guī)、知識產(chǎn)權(quán)保護和利用方面的知識。

2．發(fā)揮高校的科研優(yōu)勢高?？梢猿浞职l(fā)揮自身在科研層面的優(yōu)勢，推動知識產(chǎn)權(quán)文化的學術研究與交流，與兄弟院校、中介服務機構(gòu)、企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)管理部門、政府管理部門等加強合作，開展知識產(chǎn)權(quán)相關研究，特別是實務性研究，著重于地區(qū)產(chǎn)業(yè)實際，推進校企合作，使具有科學性和影響力的知識產(chǎn)權(quán)學術思想有機會走進應用領域，增強全社會運用知識產(chǎn)權(quán)制度提升競爭力的意識。作為知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)新主體的高校，應該扭轉(zhuǎn)那種為職稱晉升、申請專利的錯誤觀念，抵制盲目申請專利，應當制定正確的高校知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略，尋找恰當?shù)漠a(chǎn)學研合作渠道。

3．開展誠信守法宣傳教育要求大學生在知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)造、運用、管理、保護的過程中保持誠實的態(tài)度，杜絕學術剽竊，尊重他人勞動成果。開展形式多樣的知識產(chǎn)權(quán)宣傳活動，如“知識產(chǎn)權(quán)主題班會”“大學生發(fā)明創(chuàng)造成果展覽”“知識產(chǎn)權(quán)法制宣傳與咨詢”等，進一步提高大學生對發(fā)明創(chuàng)新的意識，強化知識產(chǎn)權(quán)法制觀念。另外，在知識產(chǎn)權(quán)宣傳過程中要注意與新近形勢的密切結(jié)合，如結(jié)合上海世博會的召開大力開展與世博相關的知識產(chǎn)權(quán)保護宣傳活動，使大學生對知識產(chǎn)權(quán)的保護形成更加感性的認識，營造一個良好的知識產(chǎn)權(quán)保護與創(chuàng)新的文化氛圍。

第6篇：酒文化的知識范文

關鍵詞：校園文化；企業(yè)文化；融合；實踐路徑

中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）15-0281-02

一、引言

2014年，《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中，明確提出“完善支持政策，推進校企一體化育人”和“全面實施素質(zhì)教育，科學合理設置課程，將職業(yè)道德、人文素養(yǎng)教育貫穿培養(yǎng)全過程”的要求，為高職院校開展校企育人、人才培養(yǎng)指明了方向。實現(xiàn)校企一體化育人，不僅需要校企共同參與課程建設、專業(yè)教學、人才培養(yǎng)等，還需要校企文化互動融合這一關鍵推動因素。然而，校企文化該如何深入融合成為現(xiàn)代職業(yè)教育共同探討的問題。

二、校園文化和企業(yè)文化內(nèi)涵

校園文化是學校在發(fā)展過程中形成的，體現(xiàn)著一所學校的核心價值觀念、發(fā)展范式。校園文化是高職院校形成強大競爭優(yōu)勢和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略要素，也是高職院校內(nèi)涵建設的重要組成部分。高職教育是一種跨界教育，高職校園文化同樣具備跨界教育的特征，具備職業(yè)性、引導性、開放性、區(qū)域性特征。

企業(yè)文化是企業(yè)在長期發(fā)展中形成的價值標準、基本信念和企業(yè)精神，為企業(yè)全體員工所共同遵守，對員工的行為起到正確的導向作用。企業(yè)文化具有既定性、發(fā)展性、再造性三大特性。

三、高職校園文化和企業(yè)文化融合路徑

高職校企文化融合是高職院校借鑒吸收優(yōu)秀企業(yè)文化，滲透到校園文化的過程，二者不是簡單嫁接和硬性組合，而是在高職教育的大環(huán)境中通過多元互動、相互影響，構(gòu)建“四層一線”（“四層”指精神文化層面、制度文化層面、行為文化層面和物質(zhì)文化層面，“一線”指教學的職業(yè)情境化），有益于人才培養(yǎng)創(chuàng)新性、職業(yè)性、特色性和強大生命力的校企文化。

1.精神文化層面的融合。精神文化融合是校企文化融合的核心，也是最為艱難的過程。融入企業(yè)精神、企業(yè)核心價值理念的校園精神文化必將成為師生的共同遵循，有利于人才培養(yǎng)水平的提升。應重點在辦學理念、校風、教風、學風等方面加強二者的融合。（1）辦學理念。高職院校的辦學理念是大學發(fā)展遠景與方向的指導性原則，是學校宗旨、功能和使命等的概括。高職院校有自身的職業(yè)性特點，決定了校企合作是高職院校持續(xù)發(fā)展的強有力的針劑，要把企業(yè)中的核心價值理念融入到高職院校的校園精神文化中，把企業(yè)需求融入高職院校的人才培養(yǎng)目標中，以此來指導辦學。（2）校風。校風是辦學理念內(nèi)涵的具體化、表征化，體現(xiàn)了一所學校的精神風貌。企業(yè)中的質(zhì)量觀念、效率觀念和創(chuàng)新意識都是可以融入校風的良好文化內(nèi)容。質(zhì)量是企業(yè)的生命。校風建設中融入質(zhì)量觀念，可以潛移默化地提升學生的質(zhì)量意識，促使其認識到質(zhì)量對企業(yè)和個人發(fā)展的重要性。效率是決定企業(yè)市場競爭力的重要因素。校風中融入效率觀念可以逐步提高教職工的工作效率和學生的學習、實習效率，使企業(yè)中的效率觀念深入人心。（3）教風。教風是教師在長期的教學過程中形成的教學風格、教學價值觀、育人觀等?，F(xiàn)代企業(yè)中的創(chuàng)新精神和敬業(yè)精神亦是教師所必須具備的良好品質(zhì)。一名教師缺乏創(chuàng)新精神，在教學過程中無視企業(yè)需求，不能有效運用現(xiàn)代教育技術手段，就難以吸引學生。一名教師沒有良好的敬業(yè)精神，所教出的學生也可能缺乏敬業(yè)精神。（4）學風。學風是學生在學習過程中表現(xiàn)出來的學習態(tài)度、學習方法和學習習慣?，F(xiàn)代企業(yè)中的創(chuàng)業(yè)精神、競爭意識、責任意識、職業(yè)操守等，可以規(guī)范學生的行為方式，使學生行為由自由散漫向嚴格標準轉(zhuǎn)變，逐步向職業(yè)人看齊。

2.制度文化層面的融合。制度文化是學校正常教學的保障機制，具有規(guī)范、約束和導向作用。制度文化的相互融合首先來源于校企合作體制機制的立成。高職院校要以人才培養(yǎng)為基點，加強與行業(yè)企業(yè)深入融合，梳理雙方利益所在，建構(gòu)“人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔”的校企合作機制。制度文化的融合重點體現(xiàn)在教學管理制度、學生管理制度、教師企業(yè)實踐制度等。（1）教學管理制度。一是建立“教、學、做”一體化的教學管理機制，嚴格按照企業(yè)標準和職業(yè)要求去實施教學。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案、課程改革方案、制定課程標準、進行課程設計，體現(xiàn)產(chǎn)學結(jié)合、工學結(jié)合的思想。二是完善教師教學質(zhì)量達標機制。改變教師不知道怎么教、照本宣科、被動應付的局面，全面推廣應用項目導向、任務驅(qū)動和教學做一體化的教學模式，促進教師教學質(zhì)量的提高。三是借鑒企業(yè)的生產(chǎn)管理模式，在課堂教學、實習實訓過程中建立標準化管理制度，使學生明確職業(yè)要求、崗位標準和工作進程，增強學習、實訓的可控性和標準化。（2）學生管理制度。嘗試按照企業(yè)的要求和規(guī)范管理學生，將企業(yè)管理制度和大學學生管理制度有機融合，使學生在大學期間就能體驗感受企業(yè)的管理制度，養(yǎng)成嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、一流的質(zhì)量意識和創(chuàng)新精神。學生在進入工作崗位后，就能迅速融入企業(yè)環(huán)境，遵守企業(yè)管理制度。（3）教師企業(yè)實踐制度。高職院校培養(yǎng)“雙師型”教師的最佳場所無疑是在企業(yè)。高職院?？膳c合作企業(yè)建立教師工作流動站或者工作室，接收教師實踐鍛煉，共同開展技術攻關。教師到企業(yè)實踐的目的是更好地開展教學，企業(yè)的工藝流程、經(jīng)營理念、崗位職責、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、企業(yè)崗位職業(yè)、操作規(guī)范、管理制度等都是教師企業(yè)實踐的必學內(nèi)容?；貧w教學，要通過理論與實踐結(jié)合，改進教學方法，使學生能更迅速地熟知掌握專業(yè)技能。

3.行為文化層面的融合。（1）行業(yè)道德規(guī)范。美國的阿爾伯特?哈伯德說：“敬業(yè)就是尊重自己的職業(yè)，把工作當作自己的事，其具體體現(xiàn)為忠于職守、盡心盡力、認真對待、一絲不茍、善始善終等職業(yè)品質(zhì)。”高職院校的學生往往缺乏對職業(yè)的敬畏感，好高騖遠，頻繁跳槽現(xiàn)象突出。在教學中，促進學生對行業(yè)道德規(guī)范的價值認同，以企業(yè)員工的身份要求自己、規(guī)范行為。（2）責任意識。強化學生的責任意識，認識到職業(yè)不僅僅是養(yǎng)身立命的飯碗，也是成就個人的起點和基石。在教學中、生活中都要強化學生對學習、對工作、對家人的責任意識。

4.物質(zhì)文化層面的融合。（1）環(huán)境平臺建設。在校企文化融合中，高職院校要把握主體性原則，在挖掘?qū)W校歷史文化、辦學傳統(tǒng)的前提下，吸納企業(yè)的核心價值觀，把行業(yè)企業(yè)中優(yōu)秀文化和精髓融入學校的物質(zhì)文化建設中，使學院成為具有濃厚職業(yè)氛圍、深厚人文意蘊、幽雅物質(zhì)環(huán)境和一流文化品位，和企業(yè)特色的文化校園。（2）第二課堂平臺建設。第二課堂是學生行為養(yǎng)成的重要平臺。在第二課堂中滲透企業(yè)文化，體現(xiàn)職業(yè)認知、職業(yè)道德和職業(yè)技能等，使學生在寓教于樂中養(yǎng)成職業(yè)精神、升華職業(yè)素養(yǎng)。一是以文化活動為載體，實施“潤物無聲”的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育，拉近學生與企業(yè)間的距離，使學生較早地接觸、了解企業(yè)文化。二是依托學生社團，組建與專業(yè)相關、與企業(yè)相聯(lián)的實踐型、技術應用型協(xié)會，廣泛開展具有職業(yè)特色的社團活動，增強學生對職業(yè)崗位要求的認知和理解。

5.教學的職業(yè)情境化?！扒榫郴钡膶嵸|(zhì)是學校充分利用課堂教學、實習實訓等學生學習環(huán)境，加強與崗位工作貼合的職業(yè)環(huán)境的建設，讓學生在真實的環(huán)境下掌握技能、感受企業(yè)文化，并潛移默化地養(yǎng)成相應的職業(yè)能力和素質(zhì)。教學過程的職業(yè)情境化是校企文化融合的重要組成部分，貫穿于學生培養(yǎng)的全過程。（1）課程教學情境化。校企文化互動中，課程教學的情境化帶來了課程教學、學生學習的創(chuàng)新性變化，課程標準與企業(yè)需求對接、課程體系與職業(yè)崗位群對接、課程內(nèi)容與職業(yè)崗位對接是課堂教學情境化的必備。課程標準的制定，要吸收企業(yè)、行業(yè)專家的參與，與高職院校的專業(yè)教師和研究者一道研究課程的標準，使課程教學從根上就擁有了企業(yè)的需求。課程體系的開發(fā)要緊緊圍繞崗位所需的職業(yè)技能，按照“職業(yè)分析―職業(yè)崗位―工作任務―項目實施”的工作過程導向，構(gòu)建課程體系。在選取課程內(nèi)容方面，以完成該崗位所必須的職業(yè)能力為標準，通過項目、案例等使教學內(nèi)容具象化，做到課程內(nèi)容與職業(yè)崗位技能接軌。實施任務驅(qū)動或項目導向的教學模式，將學校的教學過程與企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密對接起來，校企雙方共同完成教學任務。（2）實訓情境化。實習實訓是高職院校對學生開展職業(yè)素養(yǎng)培育和職業(yè)技能訓練的重要平臺。校內(nèi)實訓基地以承擔實踐教學和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主；校外實訓基地主要是為學生提供與職業(yè)技術崗位“零距離”接觸的機會，是訓練專業(yè)技能、提升職業(yè)綜合素質(zhì)的平臺。校企實現(xiàn)技術、人員和設備的共享，使學生在真實的生產(chǎn)環(huán)境，熟悉企業(yè)生產(chǎn)操作流程、安全質(zhì)量標準、企業(yè)管理規(guī)范、安全操作規(guī)范等，提升學生的崗位適應力。

四、結(jié)論

高職教育中，校企文化相互融合、相互吸納是保持校企合作生命力的來源，是推動高職教育向縱深發(fā)展的必備要素。高職校企文化融合就是要以人為本，以學校為主體，通過精神文化、制度文化、行為文化、物質(zhì)文化四個層面和教學的職業(yè)情境化一條主線，建構(gòu)多維立體的互動融合格局，使文化的融合成為學校、企業(yè)、學生三方共贏的助推器。

在解析校企文化融合路徑的基礎上，有一些問題值得我們深入思考和研究，校企文化融合的長效機制如何建立；在學校中實施企業(yè)管理制度的可行性和有效性如何；校企文化融合是全面推進還是順序推進都有待于進一步思考和實踐。

參考文獻：

第7篇：酒文化的知識范文

關鍵詞：溫度變化；光合作用；云南濕地植物；影響綜述

中圖分類號：S42

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2016）08000302

1 引言

云南省西起橫斷山脈，東與貴州、廣西相接，橫跨8個經(jīng)度，東西長約555 km；南與緬甸、老撾、越南接壤，北與四川相接，縱貫約9個緯度，南北寬達999 km；位于20°～29°N，97°～105°E，面積為390000 km2，占全國面積的4.11%。由于云南地處云貴高原，對氣候變化較敏感。云南的年平均溫度，除金沙江河谷和元江河谷外，大致由北向南遞增，平均溫度在5～24 ℃之間，南北氣溫相差達19 ℃左右，出現(xiàn)了“南邊炎熱北邊涼”的現(xiàn)象。

隨著全球氣候變暖，溫度變化對云南濕地植被的影響受到越來越多的國內(nèi)外學者的關注。

2 云南氣溫的時空變化

根據(jù)連續(xù)47年的氣溫觀測數(shù)據(jù)表明，云南全省的氣溫變化明顯，是對全球氣候變暖最敏感的地區(qū)之一。通過觀測數(shù)據(jù)可以看出，氣溫變化幅度與高度呈正相關，海拔越高氣溫變暖越明顯。極端最低溫度的增溫幅度顯著高于最低溫度。云南省1961～2006年的年均氣溫和變化趨勢見圖1和圖2。

2.1 云南氣溫的時間變化

從圖1和圖2可以看出云南的氣候變暖特征，47年來云南呈增溫趨勢，20世紀60年代以來云南氣溫明顯增暖，全省平均增溫速率為0.241℃/10a，略高于最近50年（1951-2001）全國平均的增溫速率0.22℃/10a。氣溫變化幅度與高度呈正相關。1971年和1997年分別是這47年中的最低溫和最高溫。

2.2 云南氣溫的空間變化

從圖2可以看出，增溫最大的是昆明和普洱，分別為2.08 ℃/47年和1.92 ℃/47年，其次為香格里拉，為1.80 ℃/47年。從圖2可以看出，47年以來云南氣溫上升幅度為0.40～2.08 ℃，滇中、滇南、滇西北、滇西南及滇西西南部氣溫增加最快在1.18 ℃以上，昆明最高為2.08 ℃，云南東部以及西部的大理、麗江增溫緩慢在0.40～0.91 ℃?？偟膩砜矗?961～2006年這47年里云南西部的增溫幅度明顯高于東部，說明云南的溫度變化具有明顯的區(qū)域特征。

3 溫度升高對云南濕地植被的影響

3.1 溫度升高對云南濕地植被有利的影響

溫度升高提高了這幾種濕地植物中酶的活性。酶是一類生物催化劑，它們支配著生物的新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過程，與生命過程關系密切的反應大多是酶催化反應，酶的這些性質(zhì)使細胞內(nèi)錯綜復雜的物質(zhì)代謝過程能有條不紊地進行，對這幾種濕地植物的生長發(fā)育有重要的調(diào)節(jié)控制作用。因此，溫度升高后酶的活性提高，加快了這幾種濕地植物的發(fā)育進程。氣溫升高使得植物春季物候期明顯提前。

溫度升高后，原本正常的蛋白合成受到一定程度的抑制，而為了繼續(xù)生命活動，在這幾種濕地植物體內(nèi)合成了一種特殊的蛋白――熱激蛋白（heat shock proteins，HSPs）。溫度升高后，控制熱激蛋白的基因迅速增加，熱激蛋白迅速合成，對高溫造成的受損蛋白進行修復。熱激蛋白增加后，不同程度地降低了花莢脫落率。

3.2 溫度升高對云南濕地植被不利的影響

大部分植物的種子在春季萌發(fā)時，需要經(jīng)歷一段時間的低溫春化。一般是指植物必須經(jīng)歷一段時間的持續(xù)低溫才能由營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)入生殖生長階段的現(xiàn)象，我們把這一現(xiàn)象稱為春化作用。然而隨著冬春季節(jié)溫度的升高，沒有了持續(xù)的低溫，無法進行春化，需要更多的有效積溫才能夠發(fā)芽。這就使得這幾種濕地植物的萌發(fā)晚于正常時間，打亂了這幾種濕地植物的整個物候。

溫度對呼吸作用的影響程度取決于呼吸作用的溫度系數(shù)（Q10）。溫度升高后，這幾種濕地植物呼吸速率會升高。但是當溫度升高超出耐受范圍之后，這幾種植物的呼吸速率會下降。呼吸作用下降后，為這幾種濕地植物的生命活動提供的能量降低，這幾種濕地植物的各項生命活動能力也降低。

溫度升高對這幾種濕地植物的生長速率有一定的影響。高溫脅迫對植物的生長、發(fā)育和繁殖均有不利影響?？疾鞙囟壬邔υ颇蠞竦刂参锷L影響的一個重要指標便是生物量。大部分的濕地植物，隨著溫度的升高，生物量會下降。溫度升高后，這幾種濕地植物的葉片會由綠變黃直至枯死，它們的生長會變得緩慢，比正常溫度下生長的植株矮。

4 溫度降低對云南濕地植被的影響

4.1 溫度降低對云南濕地植被的有利影響

大部分植物的種子需要經(jīng)歷低溫春化才能夠萌發(fā)，由營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)入生殖生長階段。而溫度的降低，有了持續(xù)的低溫階段，這幾種濕地植物能夠進行正常的春化，對冬眠植物的成花也有誘導和刺激作用，進而影響植物的繁殖能力。

4.2 溫度降低對云南濕地植被的不利影響

溫度降低后，這幾種濕地植物對氧氣的利用率降低，細胞組織中的活性氧分子迅速積累，超出了正常所需活性氧分子的量，對植物來說是一種氧化脅迫。這種氧化脅迫對這幾種濕地植物有潛在毒性。它使得這幾種濕地植物的脂質(zhì)損傷、蛋白質(zhì)損傷，最關鍵的是DNA損傷，遺傳受到限制，威脅到它們后代基因的延續(xù)以及家族的延續(xù)。

溫度降低后，不僅對這幾種濕地植物的地上部分有影響，對于它們的地下部分的根系也有一定的影響。低溫使得這幾種濕地植物的根系出現(xiàn)褐色反應，再嚴重者會出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。這兩種現(xiàn)象出現(xiàn)后，會嚴重影響根系對于養(yǎng)分的吸收，養(yǎng)分吸收減少后，這幾種濕地植物體內(nèi)的一系列活動會受到影響。

溫度降低后，這幾種濕地植物面臨的一個最大威脅便是凍害。凍害即作物在0 ℃以下的低溫使作物體內(nèi)結(jié)冰，對作物造成的傷害。凍害之所以發(fā)生是因為植物體內(nèi)細胞膜系統(tǒng)的受損。凍害的癥狀主要是葉子和莖出現(xiàn)結(jié)冰并表現(xiàn)出冰漬，有的植物會出現(xiàn)暗褐色斑點。如果凍害發(fā)生在春季，會使這幾種濕地植物的成花凍死，嚴重者使這些濕地植物滅亡。如果凍害發(fā)生在冬季，則使這幾種濕地植物的種子凍死，來年無法正常萌發(fā)?？傊瑑龊τ谠颇蠞竦刂参锸亲畲蟮耐{之一。

5 結(jié)語

全球氣候變暖對云南濕地植被的影響，是一個長期和緩慢的過程。溫度變化對高海拔地區(qū)的影響大大超過對平原地區(qū)的影響，而云南地處云貴高原，濕地資源豐富，成為研究溫度變化對濕地植被影響的理想?yún)^(qū)域。從20世紀60年代到21世紀初，云南呈增溫趨勢。云南西部的增溫幅度明顯高于東部，說明云南的溫度變化具有明顯的區(qū)域特征。這些特征嚴重影響了云南濕地植被的生長。

總之，全球氣候變暖，對云南濕地植被的生存是一個不小的威脅。濕地植物作為系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)和能量流動的首要生物因素，在維持閉合半閉合濕地生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和物質(zhì)循環(huán)中起著重要作用，是其結(jié)構(gòu)和功能的核心。因此，研究溫度變化對云南濕地中植被的影響，具有重要的科學意義以及廣泛的現(xiàn)實意義。

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第8篇：酒文化的知識范文

一、三農(nóng)問題?！叭r(nóng)’’問題是關系我國改革開放和現(xiàn)代化建設全局的根本性問題。我國目前農(nóng)村人口仍占總?cè)丝诘?0％，農(nóng)業(yè)勞動力占50％，而農(nóng)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重已下降到15％。糧食產(chǎn)量由*年9244億斤，下降到去年8613億斤，今年計劃9100億斤，實現(xiàn)難度也較大。城鄉(xiāng)居民之間的收入差距已從*年的2．2：1，擴大到*年的3．2：1，考慮到城鄉(xiāng)居民享受的不同公共服務以及農(nóng)民生產(chǎn)資料投入的因素，實際差距可能在5～6倍。我們要實現(xiàn)全面建設小康社會的目標，重點之一就是要解決城鄉(xiāng)發(fā)展很不平衡的問題。沒有8億農(nóng)民的小康，就不可能實現(xiàn)全面的小康；沒有農(nóng)村的現(xiàn)代化，就不可能實現(xiàn)全國的現(xiàn)代化。科學發(fā)展觀要求發(fā)展要堅持以人為本，但不能僅以城市居民為本，特別要充分考慮8億農(nóng)村居民和1億農(nóng)民工的發(fā)展需要和切身利益。

在編制“十一五’’規(guī)劃時，必須把解決“三農(nóng)"問題作為一個重點，按照城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的思想，從戰(zhàn)略上對城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展及其制度、體制、政策進行通盤考慮。為此，需要進行更深入系統(tǒng)的研究。比如，在各類規(guī)劃中，要研究如何更好地為解決“三農(nóng)’’問題服務；要研究如何以“入口城鎮(zhèn)化"為核心推進城鎮(zhèn)化，并據(jù)此改革戶籍制度、土地流轉(zhuǎn)制度、社會保障制度，以及行政區(qū)劃體制；如何進一步改善農(nóng)村基礎設施條件，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)村發(fā)展；如何提高農(nóng)民的教育水平等。這些，在各部門的有關專項規(guī)劃中都要具體落實。

二、就業(yè)問題。我國是人口大國，今后30年仍將處于人口的增長期，面臨巨大的就業(yè)壓力。目前城鎮(zhèn)下崗和失業(yè)人員1460萬人，城鄉(xiāng)每年新增的勞動力將維持在千萬左右的高位，還面臨著1．5億就業(yè)很不充分的農(nóng)村富余勞動力需要轉(zhuǎn)移；一些資源枯竭礦山和困難企業(yè)關閉破產(chǎn)，國企改制重組大量冗員需要分流；隨著科技進步，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，一些素質(zhì)較低、技能單一的勞動者不適應崗位需要而面臨轉(zhuǎn)崗。一方面，我們需要安置就業(yè)的人口越來越多，另一方面，就業(yè)彈性卻趨于縮小，上世紀八十年代GDP每增長1個百分點可創(chuàng)造240萬個崗位，九十年代以來已下降到80萬左右。

就業(yè)是民生之本，也是安國之策。全面建設小康社會，落實以人為本的科學發(fā)展觀，必須把促進就業(yè)放到各卷輒董11的突出位置。要研究如何使規(guī)劃成為有利于促進服務業(yè)、中小企業(yè)、非公有制經(jīng)濟等健康發(fā)展，要研究如何進一步促進勞動密集型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等。

三、資源支撐問題。我國經(jīng)濟的快速增長在很大程度上是靠大量消耗資源實現(xiàn)的。*年我國GDP達到1．4萬億美元，占世界的4％，但為此消耗的各類資源經(jīng)折合后約為50億噸，其中鋼材2．7億噸，石油2•67億噸，煤炭16．67億噸，水泥8．62億噸，分別相當于*年世界消費量的27％、7．4％、31％和40％。

我國資源稟賦較差，人均水資源擁有量僅為世界平均水平的1／4，且時空分布不均。人均耕地擁有量不到世界平均水平的40％。石油、天然氣、銅和鋁等重要礦產(chǎn)資源人均儲量，僅分別相當于世界人均水平的8．3％、4•1％、25•5％和9．7％。由于國內(nèi)資源供給約束性增強，我國主要資源對外依存度不斷提高。全球資源量也是有限的，真正的自由貿(mào)易量更有限。由于我們的大量進口，導致國際上鐵礦石的價格及其運輸成本大幅度上漲。

改革開放以來，我們在能源翻一番的條件下實現(xiàn)了GDP翻兩番。到2020年GDP翻兩番，僅從能源消費來看，如果比*年翻一番，到2020年我國一次能源的消費總量就將達到30億噸標準煤，其中煤炭消費量將達到22億噸。我國煤炭資源豐富，雖然國內(nèi)資源保障不成問題，但也面臨精查儲量不足、生產(chǎn)能力不足、運輸能力不足和環(huán)境容量不足等四大壓力?；馊遮吘o張的資源短缺與經(jīng)濟快速增長的矛盾，是“十一五”規(guī)劃必須著力研究的一個重大課題。

四、環(huán)境容量問題。我國生態(tài)環(huán)境本來就很脆弱，盡管我們加大了生態(tài)建設和污染治理的力度，但由于經(jīng)濟增長方式?jīng)]有根本性轉(zhuǎn)變，生態(tài)環(huán)境總體惡化的趨勢仍尚未得到根本扭轉(zhuǎn)，邊保護、邊破壞，邊治理、邊污染的問題仍很嚴重。*年全國水土流失面積356萬平方公里，荒漠化面積超過260萬平方公里，90％的可利用天然草原有不同程度的退化。我國的化學需氧量排放、二氧化硫排放已居世界第一，二氧化碳排放居世界第二，污染排放已經(jīng)大大超出環(huán)境容量。這表明我們?nèi)〉玫某煽兒艽?，但付出的環(huán)境代價也很大。

生態(tài)環(huán)境的惡化，自然災害的增多，不僅導致社會財富減少、經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展能力降低，而且與經(jīng)濟發(fā)展的最終目標不符，與以人為本的科學發(fā)展觀背道而馳。目前我國已成為被一些國家實行‘‘綠色貿(mào)易壁壘"限制最多的國家，盡管我國人均二氧化碳排放量還大大低于發(fā)達國家，但總量大、增加快，沙塵暴的頻發(fā)也受到周邊國家的廣泛關注，來自國際社會的環(huán)境壓力也會越來越大。

推動整個社會走上生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路，是全面建設小康社會的重要任務，也是事關中華民族生存與發(fā)展的重大戰(zhàn)略性課題。今后我們還要加快發(fā)展，能源和資源的消耗還會增長，如果不轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，廢棄物的排放也會增加，生態(tài)環(huán)境還可能進一步惡化。盡管我們可以通過轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式、加快科技進步和加大污染防治力度等措施，減緩污染加重的趨勢，但在擁有13億人口的大國實現(xiàn)工業(yè)化，環(huán)境承受的壓力是難以想象的?；馊遮吘o張的人與自然關系，是我們新世紀必然面對的重大挑戰(zhàn)，也是各類規(guī)劃都要充分考慮并應該著力解決的重大課題。

五、產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展問題。產(chǎn)業(yè)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展是保持經(jīng)濟平穩(wěn)運行的基礎。上世紀九十年代中期之前，基礎設施和基礎產(chǎn)業(yè)短缺曾是當時制約經(jīng)濟增長的主要矛盾，也一直是中長期規(guī)劃重點解決的問題。經(jīng)過“八五”、“九五”的建設，基礎設施和基礎產(chǎn)業(yè)得到了充實提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了比較協(xié)調(diào)的局面，但去年以來，來之不易的產(chǎn)業(yè)比較協(xié)調(diào)的局面再次被打破，基礎設施的瓶頸制約再次出現(xiàn)。

電力供應從*年的總體平衡、局部偏緊，轉(zhuǎn)變?yōu)?年的總體緊張、總量不足，供應緊張地區(qū)從*年的10個增加到*年的21個。電力需求強勁帶動了煤炭消費激增，煤炭供應也出現(xiàn)了緊張狀況，一些電廠、鋼廠“等米下鍋”，甚至一些產(chǎn)煤大省也面臨著電廠停機的窘?jīng)r。由于缺電、缺煤，許多地區(qū)再次啟用高耗能的柴油發(fā)電，導致一些地區(qū)柴油供應緊張。由于煤炭需求大增，又帶來鐵路運輸吃緊等等。

第9篇：酒文化的知識范文

摘要：靈芝具有顯著的醫(yī)療保健功效，并在中華歷史文化中占有重要地位，文章從靈芝典籍、詠芝名作、靈芝神話、靈芝與道教、靈芝與藝術等方面介紹了靈芝的歷史文化，并介紹了靈芝現(xiàn)代研究所取得的成就。

關鍵詞：靈芝；神話；道教；藝術；歷史文化；醫(yī)療保??；現(xiàn)代研究

靈芝，古時亦稱神芝、芝草、仙草、瑞草，因具有顯著的醫(yī)療保健功效，加上道家文化和儒家思想的推崇以及皇權(quán)政治的影響，使其在我國文明史上占有十分重要的地位。

1靈芝的歷史文化

1.1靈芝典籍“靈芝”一詞，最早見于東漢張衡《西京賦》：“浸石菌于重涯，濯靈芝以朱柯”，但早在遠古神話和先秦典籍中，就有許多關于靈芝的記述。

1.1.1《太上靈寶芝草品》傳世最早的靈芝典籍，訖今已知世界上最早的菌類圖鑒。自公元二世紀以來，芝草圖見于古代著錄者有多種，唯《太上靈寶芝草品》有賴《道藏》的編纂而得以保存?！兜啦亍肥堑澜探?jīng)典總集，《太上靈寶芝草品》即保存在明《正統(tǒng)道藏》“亦一”卷中。

《太上靈寶芝草品》是一部具有宗教色彩的圖鑒。靈芝被道教奉為仙藥，此書是一部講求服食、指導采集靈芝的圖譜，書中記述靈芝103種，皆略述產(chǎn)地、性味、形態(tài)和服餌價值，如“木菌芝，生于名山之陰谷中，樹木上生，本三節(jié)，色青，味甘辛，食之萬年仙矣?！笔茄芯抗糯`芝文化的重要文獻。

1.1.2《種芝草法》道教種芝法專著，載《正統(tǒng)道藏》“如十”卷中。從該書內(nèi)容記載可看到，道教種芝有許多儀式，都是宗教性的，但關鍵是“藥”，為道家嚴守之秘術，在清代陳氵昊子《花鏡》中有詳細敘述。本書不僅有宗教學意義，也有一定的科學價值。

1.1.3本草學著作在古代本草著作中，芝類占有十分重要的地位，其中最具代表性的有：《神農(nóng)本草經(jīng)》，又名《本經(jīng)》、《本草經(jīng)》，托名神農(nóng)所作，為中國現(xiàn)存最早的藥物學專著，成書于東漢末期，為中醫(yī)藥古籍中最珍貴的文獻之一，被尊為四大經(jīng)典，但原書早已亡佚，現(xiàn)存多為后人輯本。書中收藥物365種，分上、中、下三品，所錄芝類有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝六種，均列為上品，對每種芝的性味、功效、異名都有記載。如“赤芝，味苦平，主胸中結(jié)，益心氣，補中，增慧智，不忘。久食輕身不老，延年神仙。一名丹芝?！钡取！侗静菥V目》，明李時珍撰，成書于萬歷六年。作者承其家學，遍歷名山大川，搜羅幽微，博采群書，考辨異同，集明以前本草學之大成。所收芝類有青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝，亦為六種，每種均按釋名、集解、正誤、修治、氣味、主治、附方等項，詳加注解。

1.2詠芝名作在我國古代文學作品中，靈芝是圣潔、美好的象征。楚國詩人屈原的《九歌 山鬼》，即有“采三秀兮山間，石磊磊兮葛蔓蔓?！薄叭恪奔礊殪`芝。三國曹植的《靈芝篇》，是一首著名的燕樂曲，“靈芝生天地，朱草被洛濱，榮華相晃耀，光彩曄若神?！痹谒拿堵迳褓x》中，又用“攘皓腕于神滸兮，采湍瀨之玄芝。余情悅其淑美兮，心振蕩而不怡?！泵鑼懗錾衽蓴X靈芝時安詳而閑適的神態(tài)，以及詩人鐘情于神女而激動不安的心情。

自漢代以來，服食靈芝追求長生的思想，在漢樂府詩中已得到反映，如《長歌行》：“仙人騎白鹿，發(fā)短耳何長。導我上太華，攬芝獲赤幢。來到主人門，奉藥一玉箱，主人服此藥，身體日康強，發(fā)白復又黑，延年壽命長?！蔽簳x六朝許多著名詩人，如曹植、張華、郭璞、沈約、江淹、陶宏景等，還留下不少游仙詩。如曹植《平陵東》：“閶闔開，天衢通，被我羽衣乘飛龍。乘飛龍，與仙期，東上蓬萊采靈芝。靈芝采之可服食，年若王父無終極?！边@種騎龍駕鶴、游歷仙山、采集靈芝、以求長生的詩，在魏晉六朝已形成一代詩風。直到唐宋以后，在李白、蘇軾的詩中，仍可見其余韻。

1.3靈芝神話

1.3.1《山海經(jīng)》靈芝神話起源于《山海經(jīng)》。《山海經(jīng) 中次七經(jīng)》說，炎帝小女名“瑤姬”，剛到出嫁之年，即“未行而卒”。她的精魂飄蕩到“姑瑤之山”，“化為瑤草”，“實為靈芝”，“其葉胥茂，其華黃”。因“天帝”（炎帝）哀憐瑤姬早逝，便封她做巫山云雨之神。有一天，楚懷王來到云夢，住進一所叫“高唐”的臺館，這位渴慕愛情的女神悄然走進寢宮，向正在午睡的楚懷王傾訴情愛，楚懷王從朦朧中醒來，記起她在夢中臨別時的叮囑：“妾在巫山之陽，高邱之，旦為朝云，暮為行雨，朝朝暮暮，陽臺之下。”便給瑤姬立了一座廟，叫作“朝云”。后來，楚懷王的兒子楚襄王來這里游玩，也做了一個同樣的夢。楚國著名詩人宋玉根據(jù)這兩個夢，寫成傳頌千古的《高唐賦》和《神女賦》。現(xiàn)在，巫山生長靈芝特別多，傳說都是女神灑下的相思子。

1.3.2《洛神賦》三國著名詩人曹植的代表作“洛神賦”，是一個描寫人神戀愛的故事，其中有“爾乃稅駕乎蘅，秣駟乎芝田”，意思是你駕著華麗的馬車到蘅出游，晚來將駕車的馬驅(qū)趕到栽種芝草的田野上放牧。漢班固《漢武帝內(nèi)傳》是六朝人偽托，著重寫漢武帝與西王母故事，也談到西王母居住的昆侖山上種有芝田。這是有關靈芝神話傳說的又一個系統(tǒng)。由此派生出另一個神話故事：舊俗三月三日為西王母壽誕，每到這一天，仙女麻姑都要到絳珠河畔采集靈芝，釀酒為王母祝壽，這段故事已成為河北楊柳青民間年畫“麻姑獻壽圖”的主題。

1.3.3《白蛇傳》是我國家喻戶曉的神話故事。白娘子和小青是修煉成仙的蛇精，和尚法海認為二人是蛇妖，百般破壞白娘子和許仙婚姻。白娘子為救夫君，不顧身懷六甲，只身前往峨眉山盜仙草，仙長憐其救夫心切，贈與仙草，救活了許仙。白娘子所盜仙草，即為靈芝。明陳六龍以此故事為題材作《雷鋒記》傳奇，未見流傳；清黃圖秘、方成培亦作有《雷鋒塔》傳奇，另《警世通言》有《白娘子永鎮(zhèn)雷鋒塔》，彈詞有《義妖傳》（亦名《白蛇傳》），均以白蛇故事為題材創(chuàng)作而成。

1.4靈芝與道教道教是中國的本土宗教，其哲學思想是“以生為貴”，認為只要通過清養(yǎng)修煉，服食“仙藥”，便可白日飛升，得道成仙?！拔逯ァ痹凇跋伤帯敝姓加酗@赫地位，歷史上著名道家人物如葛洪、陸修靖、陶宏景、孫思邈等，都很重視靈芝研究，對推動中國靈芝文化的發(fā)展起了積極作用。

1.4.1靈芝抗衰老作用的發(fā)現(xiàn)在漢魏六朝期的800多年間，古籍中充滿食靈芝而獲長生的記述。《漢武帝內(nèi)傳》說：靈芝為“太上之藥”，“得而食之，后天而老”?！度鹆钣洝氛f：“食芝延年不終，與真人同（壽）”。《魏志 華佗傳》說，有位叫樊阿的人，在山中迷路，遇仙人指點，在服食“黃芝”后，得享高年而精力旺盛過人?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》亦將“六芝”列為草部上品之首，并說久服皆可“輕身不老，延年神仙”。因此，服食靈芝以求長生，成為當時社會風尚。

1.4.2研究靈芝著作大批出現(xiàn)在道教追求長生思想的影響下，漢魏六朝期間，對靈芝的研究空前繁榮，產(chǎn)生許多研究靈芝的專門著述。其中包括介紹靈芝形態(tài)、生態(tài)、產(chǎn)地、采集之法的《木芝圖》、《菌芝圖》、《神仙芝草圖》等；介紹靈芝服餌之法的《靈寶服食五芝品經(jīng)》、《服芝草黃精經(jīng)》等；介紹道家種芝秘術的《種芝經(jīng)》、《種芝草法》等，以及記載各地產(chǎn)芝經(jīng)過的《祥瑞記》、《嘉瑞記》等。據(jù)古代目錄學著作記載，出自魏晉道教人物之手的芝草類專著，估計在百種以上。如此豐富的著述，在世界菌蕈學發(fā)展史上絕無僅有。上述著作，除《太上靈寶芝草品》和《種芝草法》有賴《道藏》的輯錄而得以保存外，其余均已湮沒亡佚。

1.4.3對人工栽培靈芝的探索早期的道教著作，雖充滿仙家種芝的神話，但對種芝實踐也很注重。從傳世《種芝草法》來看，道家種芝術與中國古農(nóng)書記載的種菇法有很大區(qū)別，不但文字間充滿神秘感并有宗教儀式，所用原料和栽培方法也有獨特之處。李時珍《本草綱目?菜部?芝類》說：“方士以木積濕處，用藥敷之，即生五色芝?！狈绞克弥八帯?，在清代陳氵昊子《花鏡》卷4中有較詳細記述：“道家種芝法，每以糯米飯搗爛，加雄黃、鹿頭血，包冬筍，俟冬至日，堆于土中自出?；蚬嗳肜蠘涓癄€處，來年雷雨后，即可得各色靈芝矣?！庇纱丝梢?，所謂“藥”，就是含有淀粉、蛋白質(zhì)和無機鹽之類的培養(yǎng)料，以改善營養(yǎng)條件，有利于自然中靈芝孢子的定殖和生長；其所以選定在冬至日，是因為低溫季節(jié)施“藥”，可防止雜菌污染。揭開神秘的外衣，可見道家種芝術和古農(nóng)書上介紹的民間種菇法源出一理，均能體現(xiàn)中國人民的創(chuàng)造精神和聰明才智。

由于道教世界觀和科學發(fā)展水平的限制，對靈芝的研究也有錯誤和消極的一面。道教的“芝”是一個很復雜的概念，既包括芝類多孔菌，以及傘菌、腹菌等一些大型真菌，也包括按道教觀念創(chuàng)造出來的“神芝瑞草”?！爸ァ币殉蔀橐环N超越自然的神化生物。因此，道教的采芝、餌芝方法，也就帶有神秘的宗教色彩。這雖然起著加強靈芝神秘形象和提高道教社會地位的作用，但也阻滯了靈芝研究的深入發(fā)展。

1.5靈芝與祥瑞北宋著名詞人秦觀說：“草之有芝，猶鳥之有鳳，獸之有麟，從古相傳，以為瑞物。”古代將靈芝稱作“瑞草”，認為靈芝的出現(xiàn)，是向人展示天意的吉祥征兆。這種觀念的形成，固然與戰(zhàn)國以來齊燕方士文化有關，但根本原因，還是漢儒將靈芝神化的結(jié)果?！缎⒔?jīng) 援神契》說：“王者德至草木，則芝草生；善養(yǎng)老，則芝實茂?！敝袊糯寮业囊恍┲鳎纭秾O氏瑞應圖》、《尚書大傳》、《白虎通》等書中，均有類似論述。于是靈芝便如傳說中的鳳凰、麒麟等靈禽祥獸一樣，成為反映圣王德政或儒家倫理道德的“祥瑞”。

漢武帝元封二年6月，“甘泉宮內(nèi)產(chǎn)芝，九莖連葉”，“乃作芝房之歌”，“赦天下”。其事被記入《漢書 武帝本紀》。此后，在歷代官修史書中，有關“現(xiàn)芝”、“獻芝”的記載，不絕于書?！豆沤駡D書集成?草木典?芝草紀事》，稱得上是一部芝草紀瑞的編年史，它記載了許多有關顯瑞、表賀、勒石、赦天下、封禪、上尊號的盛典。

時至今日，我國民眾以及世界各地受漢文化影響的各民族，仍以靈芝為美好的吉祥物，但就其本質(zhì)來說，已擯棄儒家祥瑞之說的迷信成分，而將其作為追求美好生活的象征。

1.6靈芝與藝術自秦漢以來，靈芝一直是石刻、雕塑、繪畫等宗教藝術作品的重要題材。在陜北出土的東漢初畫象石（石刻象）中，可看到在升仙的行列里，仙人手執(zhí)靈芝進行引導；旅大市營城子東漢壁畫墓里，有墓主升仙圖，在墓主的對方，有“羽人”（仙人）手執(zhí)靈芝在云中騰躍招引，以引導主人升仙。山西芮城縣永樂宮內(nèi)的壁畫，是14世紀末東方宗教繪畫的優(yōu)秀范例，三清殿中的《朝元圖》，秉承唐宋以來宗教人物畫的傳統(tǒng)，用筆遒勁，色彩絢麗，其中有位玉女手捧靈芝，神情端莊，風度飄逸，手中靈芝形象逼真，清晰醒目，是中國靈芝畫難得的珍品。

清代畫家吳友如和任熊的《麻姑獻壽圖》，曾馳名一時，“麻姑獻壽圖”的故事前已述及?！度鸩輬D》所畫是白娘子盜仙草的故事，這幅畫是乾隆年間作品，構(gòu)圖豐滿，筆法勻整，色彩鮮艷。此外，象“百事如意”、“和合如意”、“天仙壽芝”、“芝仙祝壽”、“君子之交”、“壽山福海”等富含吉祥寓意的小品，都是靈芝畫的常見題材。

古代絲織品、瓷器、窗花剪紙或其它裝飾物上，經(jīng)常可以看到用靈芝構(gòu)成的圖案。古建筑的部件，如欄、柱、梁、檐、脊等，無論是木是石，常將靈芝作為裝飾圖，甚至天安門前的華表，其上也有靈芝圖形。靈芝菌蓋表面有一輪輪云狀環(huán)紋，被稱為“瑞征”或“慶云”，是吉祥的象征，后來演變成“如意”，多用黃楊木、紫檀木或玉石雕刻而成，是象征富貴吉祥的工藝品，常為皇家或富貴人家賞玩、擺設或收藏。在北京故宮博物院和頤和園的陳設中，還有象征多頭靈芝的“如意樹”，更是不可多得的吉祥物，是價值連城的稀世珍寶。

2靈芝的現(xiàn)代研究

發(fā)源于中華大地的靈芝文化，走過漫長歲月，進入20世紀后半葉，掀開了新的一頁。我國一批優(yōu)秀的科技工作者，對靈芝展開深入研究，揭開了靈芝具有醫(yī)療保健功效的奧秘，同時對靈芝的人工栽培和產(chǎn)品開發(fā)進行積極研究，均已取得豐碩成果。

2.1靈芝的藥理藥效現(xiàn)代研究揭示，靈芝具有增強機體免疫功能，改善血液循環(huán)，提高對心、腦供血供氧能力，改善細胞和組織的生理機能，以及安神、解驚、解毒等功效。臨床上可以治療神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、心腦血管等疾??；配合抗生素可以治療細菌性疾病，降低抗生素的毒副作用；配合治療腫瘤，可降低放療、化療引起的副反應；常服靈芝可提高人體抗病能力，顯著增強免疫功能。筆者年近六十，因研究靈芝，得以長期服食，雖工作繁忙，但自我感覺十分良好，無論飲食、睡眠、代謝，還是精力、思維、靈感，均不亞于年輕同事。靈芝孢子是靈芝的“種子”，亦是靈芝精華，可抑制腫瘤細胞生長，促進白細胞介素釋放，提高晚期腫瘤患者免疫力；能減少免疫低下引起的疾病，如感冒、肝炎等；可降血糖、血粘和血脂，對中老年人的糖尿病、淤血癥和高血脂癥有良好治療效果。由于靈芝療效顯著，已得到國際醫(yī)藥科研工作者的重視，美國、英國、日本等國家，也先后對靈芝進行深入研究和臨床試驗，美國一家研究單位甚至報道，靈芝治療艾滋病有相當好的效果，可使免疫功能顯著恢復。2000年《中國藥典》已將靈芝收錄，充分肯定了靈芝的醫(yī)療保健價值。

2.2靈芝的活性成分通過深入研究，已發(fā)現(xiàn)靈芝含有靈芝多糖、三萜類化合物、核苷類物質(zhì)、生物堿和有機鍺等多種生理活性物質(zhì)，其中有機鍺的含量是人參的4~6倍。各種活性成分都有特殊的生理功能，本文限于篇幅，不作詳細介紹。

2.3靈芝的人工栽培經(jīng)過幾十年的努力探索，靈芝的科學栽培已獲得全面成功，古代神話中的成片芝田已變成現(xiàn)實，我國江蘇、山東、福建、安徽等省的一些地方，已建立規(guī)模化的靈芝生產(chǎn)基地，所產(chǎn)靈芝已能滿足國內(nèi)外的需求，使我國成為國際靈芝市場的主要供應地。

2.4靈芝的產(chǎn)品開發(fā)近年開發(fā)的靈芝產(chǎn)品，有靈芝切片、靈芝純粉、靈芝精粉、靈芝茶、靈芝沖劑、靈芝膠囊、靈芝孢子粉、破壁靈芝孢子粉、靈芝孢子油、靈芝浸膏、靈芝多糖、靈芝肽、靈芝菌絲粉、多種靈芝復配制劑和靈芝美容保健品等，這些產(chǎn)品各具特色，醫(yī)療保健效果都很好，受到海內(nèi)外消費者的普遍歡迎。

我國靈芝2000多年的歷史，從一個側(cè)面豐富了中華歷史文化；靈芝的現(xiàn)代研究，則將靈芝文化推向了新的高度。發(fā)掘、發(fā)展靈芝文化，讓靈芝為現(xiàn)代人造福，使千百萬人健康長壽，是每一位靈芝研究者的不懈追求。致謝：陳士瑜先生查閱大量歷史資料，做了許多前期研究，謹致謝意。

參考文獻

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